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食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)講話稿食品安全會議領(lǐng)導(dǎo)講話篇一

今天,，我們在這里召開全市雙節(jié)期間食品安全工作會議,。剛才,，偉岸同志通報了我市近期發(fā)生的幾起食品中毒事故，文玉同志對食品安全工作進行了具體安排,，我都同意,，希望各縣(市、區(qū)),、各部門認真抓好落實,。下面我再強調(diào)幾點意見。

一,、抓食品安全,，必須把握當前形勢

“民以食為天，食以安為先”,。食品安全是人民群眾身心健康的生命線,。維護食品安全，是各級黨委政府實踐“三個代表”重要思想,，堅持立黨為公,、執(zhí)政為民，落實以人為本的科學(xué)發(fā)展觀的重要內(nèi)容,。近年來,，我市高度重視強化食品安全監(jiān)管，切實完善機制,，深入開展專項整治和執(zhí)法檢查,，嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為，食品安全形勢總體上來說是：穩(wěn)定可控,、趨向好轉(zhuǎn),。但是，從剛才通報的市區(qū)天翔賓館,、睢縣董店一中,、虞城站集發(fā)生的食品中毒事故中來看，全市的食品安全形勢不容樂觀,，應(yīng)該引起大家的高度重視,。當前,，“中秋節(jié)”、“十一”雙節(jié)即將來臨,，接著“”,、“華商文化節(jié)”就要召開，食品安全工作作為事關(guān)發(fā)展和穩(wěn)定的大事,，必須引起高度重視,，確保人民群眾的生命財產(chǎn)安全，確保社會大局穩(wěn)定,。剛才文玉市長點出了一些問題,，我覺得應(yīng)該引起高度重視。在這里,，我再分析一下有關(guān)問題,，希望大家認清形勢,，更好地做好下一步的食品安全工作,。

(一)食品行業(yè)自身不夠規(guī)范。表現(xiàn)在食品產(chǎn)業(yè)鏈條長,、環(huán)節(jié)多,，行業(yè)自律不夠,，企業(yè)規(guī)范不夠。從種植養(yǎng)植,、生產(chǎn)加工,、流通銷售到終端餐飲，各項環(huán)節(jié)都存在一些問題,。比如農(nóng)獸藥殘留問題,，飼料非法添加問題，畜禽屠宰和檢疫問題,，違法生產(chǎn)問題,，進貨渠道和票證是否齊全問題，食品原材料檢驗把關(guān)問題,，小作坊和食品攤販散,、亂、差問題,，餐飲具消毒和食品包裝物有毒有害物質(zhì)隱患問題等等,。一些食品生產(chǎn)、流通,、餐飲環(huán)節(jié)從業(yè)人員法律意識淡薄,，有令不行，有禁不止,，甚至見利忘義,，良知泯滅,，違法犯罪。有的企業(yè),、門店制度成擺設(shè),，想方設(shè)法應(yīng)付檢查，逃避監(jiān)管,。

(二)監(jiān)管體制機制不夠健全?，F(xiàn)行食品監(jiān)管體制雖然從大的方面明確了以分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的原則,，但實踐中仍然存在職能交叉,、責任不明問題。各個監(jiān)管環(huán)節(jié)銜接不夠緊密,，監(jiān)管力量分散,，難以做到信息資源共享，在一定程度上影響總體監(jiān)管效率,。我市的餐飲監(jiān)管職能交接工作，起步雖晚,，但總體上啟動快,，定編快，交接快,，機構(gòu)組建人員到位快,，工作進入角色快。但此項工作進展還不平衡,，個別區(qū),、縣重視不夠，推動不力,，進展很慢,。

(三)監(jiān)管能力有待進一步提高。各食品監(jiān)管部門,，特別是基層單位,，存在人員不足、裝備滯后,、一線執(zhí)法快速檢測能力較低等問題,，專業(yè)技術(shù)人員和儀器設(shè)備配置不能為保障食品安全提供全方位技術(shù)支撐。個別縣(市,、區(qū)),、個別部門食品安全事件應(yīng)急處置信息報送滯后，部門之間,、區(qū)縣之間協(xié)調(diào)聯(lián)動不夠,，快速反應(yīng)應(yīng)急處置能力有待進一步提高。

(四)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展整體水平低,。當前,，我市的食品安全生產(chǎn)經(jīng)營單位整體基礎(chǔ)條件差,，多為小規(guī)模的分散經(jīng)營,，小、散,、亂現(xiàn)象普遍，生產(chǎn)方式落后,，還未形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈,，生產(chǎn)經(jīng)營水平整體低。簡陋的生產(chǎn)條件和落后的生產(chǎn)工藝,，很難保障食品安全,。企業(yè)責任意識缺乏，監(jiān)管手段落后,，為追求利益最大化而人為地減少監(jiān)管成本和基礎(chǔ)投入,，沒有“食品安全第一責任人”的意識。

(五)群眾對食品安全滿意度不夠高?，F(xiàn)在是網(wǎng)絡(luò)時代,，群眾獲取食品安全信息的渠道和速度猛增，由于食品安全高關(guān)聯(lián)性的特征,，導(dǎo)致任何地方任何食品問題都會影響到群眾對商丘食品安全狀況的評判,，更何況本地出現(xiàn)了食品安全事故，造成群眾對食品安全滿意度不夠高,。

食品安全不出事則已,，一出就是大事。特別是“中秋節(jié)”,、“十一”雙節(jié)來臨和“”即將召開,，我們更要繃緊食品安全這根弦，把握當前形勢,，充分認識食品安全工作的長期性,、艱巨性、復(fù)雜性，切實增強責任感和使命感,，進一步加大工作力度,，采取更加果斷有效的措施，從根本上改善食品安全工作局面,。

二,、抓食品安全，必須突出整治重點

當前和今后一個時期,，我市食品安全工作的總體目標和要求是：緊密圍繞全面實施中原經(jīng)濟區(qū)建設(shè),，全力構(gòu)筑中原經(jīng)濟區(qū)東部戰(zhàn)略支撐，監(jiān)管好商丘的食品市場,，讓全市人民吃的放心,，維護人民群眾的消費利益和健康安全。監(jiān)管好商丘的食品企業(yè),，使其生產(chǎn)出更多合格食品,，讓我市的食品走向全國乃至出口創(chuàng)匯，讓食品行業(yè)成為承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的重要支柱,。圍繞上述目標,，突出抓好以下六項重點任務(wù)。

(一)突出食品安全治理整頓,。搞好食用農(nóng)產(chǎn)品和食品生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)的整治,，重點排查和治理帶有行業(yè)共性的隱患，堅決查處食品非法添加等各類違法違規(guī)行為,，防范系統(tǒng)性風險;進一步規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營秩序，清理整頓不符合食品安全條件的生產(chǎn)經(jīng)營單位,。以日常消費的大宗食品和嬰幼兒食品,、保健食品等為重點，深入開展食品安全綜合治理,，強化全鏈條安全保障措施,，切實解決人民群眾反映強烈的突出問題。加大對食品集中交易市場,、城鄉(xiāng)結(jié)合部,、中小學(xué)校園及周邊等重點區(qū)域和場所的整治力度，組織經(jīng)常性檢查,，及時發(fā)現(xiàn),、堅決取締制售有毒有害食品的“黑工廠”、“黑作坊”和“黑窩點”,，依法查處非法食品經(jīng)營單位,。除長期要做好上述工作外，眼前中秋,、國慶“雙節(jié)”期間的食品安全整治是當務(wù)之急,，大家一定要按會議部署把這項工作落到實處,，抓出成效。

(二)突出打擊違法犯罪行為,。各縣(市,、區(qū))、各監(jiān)管部門要切實履行法定職責,，進一步改進執(zhí)法手段,、提高執(zhí)法效率，大力排查食品安全隱患,，依法從嚴處罰違法違規(guī)企業(yè)及有關(guān)人員,。對涉嫌犯罪案件，要及時移送立案,，并積極主動配合司法機關(guān)調(diào)查取證,，嚴禁罰過放行、以罰代刑,，確保對犯罪分子的刑事責任追究到位,。加強案件查處監(jiān)督，對食品安全違法犯罪案件未及時查處,、重大案件久拖不結(jié)的,，上級政府和有關(guān)部門要組織力量直接查辦。公安部門要打擊食品安全違法犯罪,，對隱蔽性強,、危害大、涉嫌犯罪的案件,，根據(jù)需要提前介入,，依法采取相應(yīng)措施。公安機關(guān)在案件查處中需要技術(shù)鑒定的,，監(jiān)管部門要給予支持,。堅持重點治亂，始終保持嚴厲打擊食品安全違法犯罪的高壓態(tài)勢,，使嚴懲重處成為食品安全治理常態(tài),。

(三)突出食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管。嚴格實施食品生產(chǎn)經(jīng)營許可制度,，對食品生產(chǎn)經(jīng)營新業(yè)態(tài)要依法及時納入許可管理,。不能持續(xù)達到食品安全條件、整改后仍不符合要求的生產(chǎn)經(jīng)營單位,，依法撤銷其相關(guān)許可,。強化新資源食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種的安全性評估審查,。加強監(jiān)督抽檢,、執(zhí)法檢查和日常巡查，完善現(xiàn)場檢查制度,，加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)管力度,。建立健全食品退市、召回和銷毀管理制度,，防止過期食品等不合格食品回流食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié),。依法查處食品和保健食品虛假宣傳以及在商標、包裝和標簽標識等方面的違法行為,。嚴格進口食品檢驗檢疫準入管理,，加快推進餐飲服務(wù)單位量化分級管理和監(jiān)督檢查結(jié)果公示制度，建立與餐飲服務(wù)業(yè)相適應(yīng)的監(jiān)督抽檢快速檢測篩查模式,。切實加強對食品生產(chǎn)加工小作坊,、食品攤販、小餐飲單位,、小集貿(mào)市場及農(nóng)村食品加工場所等的監(jiān)管,。要在全市范圍內(nèi)開展一次對兒童食品生產(chǎn)、加工,、銷售企業(yè)的全面檢查,，加大清倉查庫力度，摸清底數(shù),，對無證生產(chǎn)兒童食品的加工點要堅決取締,，對不法分子依法從嚴從重從快懲處。要進一步完善兒童食品的準入條件,，建立健全既能確保食品安全,、又有利于經(jīng)濟發(fā)展的兒童食品企業(yè)管理制度，對不符合條件的要堅決清除出市場,。

(四)突出食用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管。完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系,，加快推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管公共服務(wù)機構(gòu)建設(shè),，開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管示范縣創(chuàng)建，著力提高縣級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管執(zhí)法能力,。嚴格農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營管理,，加強對食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖活動的規(guī)范指導(dǎo)，擴大對食用農(nóng)產(chǎn)品的例行監(jiān)測,、監(jiān)督抽查范圍,，嚴防不合格產(chǎn)品流入市場和生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全培訓(xùn)和先進適用技術(shù)推廣力度，建立健全農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出,、市場準入制度和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系,，強化農(nóng)產(chǎn)品包裝標識管理。健全畜禽疫病防控體系,，規(guī)范畜禽屠宰管理,，完善畜禽產(chǎn)品檢驗檢疫制度和無害化處理補貼政策，嚴防病死病害畜禽進入屠宰和肉制品加工環(huán)節(jié),。加強農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)管,，加大對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境污染治理和污染區(qū)域種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的力度。

(五)突出加快監(jiān)管體制調(diào)整,。進一步健全科學(xué)合理,、職能清晰、權(quán)責一致的食品安全部門監(jiān)管分工,，形成相互銜接,、運轉(zhuǎn)高效的食品安全監(jiān)管格局。各縣(市,、區(qū))政府統(tǒng)一負責轄區(qū)食品安全工作,，強化食品安全綜合協(xié)調(diào)機構(gòu)，強化食品安全保障措施,，發(fā)揮監(jiān)管合力,，堵塞監(jiān)管漏洞，著力解決監(jiān)管空白,、邊界不清等問題,。健全食品安全工作機制。加強食品生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)監(jiān)管執(zhí)法的密切協(xié)作,，發(fā)現(xiàn)問題迅速調(diào)查處理,，及時通知上游環(huán)節(jié)查明原因、下游環(huán)節(jié)控制危害,。規(guī)范食品安全信息報告和信息公布程序,，重視輿情反映，增強分析處置能力,，及時回應(yīng)社會關(guān)切,。推進食品安全工作重心下移、力量配置下移,，強化基層食品安全管理責任,。鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府和街道辦事處要將食品安全工作列為重要職責內(nèi)容，主要負責人要切實負起責任,，并明確專門人員具體負責,，做好食品安全隱患排查,、信息報告、協(xié)助執(zhí)法和宣傳教育等工作,。

(六)突出做好餐飲職能移交,。省政府、市政府都有明確要求,。市級層面已于4 月底正式下文移交,。縣(市,、區(qū))級層面總體進展順利,，但也存在一些問題。一是進度不平衡,。有些縣已完成職能移交,，有些縣(區(qū))還只停留在文件層面上。二是保障不到位,。人員工資必須實行全額財政預(yù)算管理,，這樣才能保證執(zhí)法的公正和力度，必要的快檢設(shè)備要配備,。三是工作不主動,。有些縣區(qū)由于人員分流壓力大，有畏難情緒,，不移交不行,，越拖越被動，等出了事追究責任為時已晚,，大家一定要想清楚,。這是大事，大事面前別糊涂,。只要政府該做的做到位了,，才能要求部門做好做到位，否則,，缺少前提和條件,。

三、抓食品安全,，必須落實責任主體

(一)要落實政府責任,。各縣(市、區(qū))政府要落實食品安全屬地管理責任,，對本地的食品安全工作負總責，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、協(xié)調(diào)本地的食品安全工作,。要統(tǒng)籌食品安全監(jiān)管能力建設(shè),，切實保障執(zhí)法辦案和監(jiān)管基礎(chǔ)能力建設(shè)經(jīng)費。要將食品安全工作納入政府考核體系,，完善上級政府對下級政府,、本級政府對監(jiān)管部門的食品安全工作考核評價制度，推動將食品安全納入干部政績考核內(nèi)容,。要結(jié)合本地實際制定具體實施方案,，細化任務(wù)和目標，明確完成時限和考核指標,，逐級落實任務(wù)和責任,。

(二)要落實監(jiān)管部門責任。農(nóng)業(yè),、畜牧,、質(zhì)監(jiān)、工商,、衛(wèi)生,、食品藥品監(jiān)管、檢驗檢疫,、商務(wù),、公安等部門要嚴格按照“誰主管、誰負責”的原則,，加強日常監(jiān)督管理,，切實打擊食品安全犯罪行為。食品安全委員會各成員單位要強化大局意識,、統(tǒng)籌意識,、協(xié)作意識，統(tǒng)籌解決好全面監(jiān)管與重點監(jiān)管,、一般監(jiān)管與特殊監(jiān)管的關(guān)系,，進一步強化部門聯(lián)動，推進信息共享,，采取聯(lián)合執(zhí)法,、聯(lián)合抽檢等方式，解決重復(fù)檢查,、重復(fù)抽驗等問題,。各有關(guān)部門要在加強全面監(jiān)管的同時，進一步強化對重點食品(高風險食品),、重點環(huán)節(jié),、重點時段、重點區(qū)域和特殊行業(yè)的監(jiān)管,，做到“無縫覆蓋,、無縫對接,、有效監(jiān)管”，形成上下聯(lián)動,、部門聯(lián)動,、縣區(qū)聯(lián)動的執(zhí)法格局和對食品安全違法行為的打擊合力。要建立違法案件查處首責制,，消除監(jiān)管盲區(qū),、死角，堅決杜絕有案不查,、推諉扯皮等問題,。

(三)要落實企業(yè)負責人責任。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)法定代表人或主要負責人對食品安全負首要責任,，企業(yè)質(zhì)量安全主管人員對食品安全負直接責任,。要建立健全從業(yè)人員崗位責任制，逐級落實責任,，加強全員,、全過程的食品安全管理。嚴格落實食品交易場所開辦者,、食品展銷會等集中交易活動舉辦者,、網(wǎng)絡(luò)交易平臺經(jīng)營者等的食品安全管理責任。對違法違規(guī)企業(yè),，依法從嚴追究其負責人的責任,，對被吊銷證照企業(yè)的有關(guān)責任人，依法實行行業(yè)禁入,。

(四)要落實責任追究機制,。建立健全食品安全責任制，上級政府要對下級政府進行年度食品安全績效考核,，并將考核結(jié)果作為領(lǐng)導(dǎo)班子和領(lǐng)導(dǎo)干部綜合考核評價的重要內(nèi)容,。發(fā)生重大食品安全事故的地方在年度評優(yōu)評先中實行一票否決。完善食品安全責任追究制,，加大行政問責力度,，進一步細化責任追究對象、方式,、程序等,，確保責任追究到位。

四,、抓食品安全,，必須夯實基礎(chǔ)保障

(一)要加強組織領(lǐng)導(dǎo)。各縣(市,、區(qū))政府要把食品安全工作擺上重要議事日程,，縣(市,、區(qū))長親自抓，切實加強統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和組織協(xié)調(diào),。認真分析評估本轄區(qū)食品安全狀況，及時采取有針對性的措施,，解決影響食品安全的重點難點問題和人民群眾反映的突出問題,。主動防范、及早介入,，力爭將各類風險隱患消除在萌芽階段,，守住不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風險的底線,。

(二)要建好監(jiān)管隊伍,。要根據(jù)實際，合理配備和充實食品安全監(jiān)管人員,，重點強化基層監(jiān)管執(zhí)法力量,。加強食品安全監(jiān)管執(zhí)法隊伍的裝備建設(shè)，重點增加現(xiàn)場快速檢測和調(diào)查取證等設(shè)備的配備,，提高監(jiān)管執(zhí)法能力,。加強監(jiān)管執(zhí)法隊伍法律法規(guī)、業(yè)務(wù)技能,、工作作風等方面的教育培訓(xùn),，規(guī)范執(zhí)法程序，提高執(zhí)法水平,，切實做到公正執(zhí)法,、文明執(zhí)法。

(三)要提升檢測能力,。統(tǒng)籌考慮實際監(jiān)管需要,，按照“提高現(xiàn)有能力水平、按責按需,、填平補齊,、避免重復(fù)建設(shè)、實現(xiàn)資源共享”的原則,，實施食品安全檢驗機構(gòu)能力和裝備配備標準,，以提升現(xiàn)有檢驗機構(gòu)能力水平為主，統(tǒng)籌,、強化各級食品安全檢驗?zāi)芰?，重點解決“檢不出、檢得慢”的問題,。市級具備對當?shù)刂饕称贩N類,、重要食品質(zhì)量安全項目的實驗室檢驗?zāi)芰翱鞕z能力;各縣(市,、區(qū))具備對常見食品微生物、重金屬,、理化指標的實驗室檢驗?zāi)芰艾F(xiàn)場定性速測能力,。

(四)要加大投入力度。加大政府資金投入力度,，建立健全食品安全資金投入保障機制,。一方面爭取國家、省財政支持,，一方面我們也要進一步加大投入力度,，給予食品安全監(jiān)管能力建設(shè)更多支持，資金要注意向基層傾斜,。要將食品安全監(jiān)管人員經(jīng)費及行政管理,、風險監(jiān)測、監(jiān)督抽檢,、科普宣教等各項工作經(jīng)費納入財政預(yù)算予以保障,。切實加強食品安全項目和資金的監(jiān)督管理，提高資金使用效率,。

同志們,，食品安全是重大的民生問題，事關(guān)人民群眾健康安全和社會和諧穩(wěn)定,，可以說是責任如山,。請大家把職責履行到位、把措施落實到位,，把中秋,、國慶“雙節(jié)”期間及今后的食品安全工作做好，以卓有成效的工作,，讓商丘百姓能吃得安全,、吃得健康、吃得放心,、吃得有尊嚴,，為構(gòu)筑中原經(jīng)濟區(qū)東部戰(zhàn)略支撐，加快推進承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移示范市建設(shè)增光添彩,。

食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)講話稿食品安全會議領(lǐng)導(dǎo)講話篇二

食品安全是當今世界上人們所關(guān)注的焦點問題之一,每年食源性疾病所造成的嚴重后果,使食品安全問題已成為全球公眾健康優(yōu)先考慮的問題,。下面就是本站小編給大家整理的衛(wèi)生系統(tǒng)食品安全領(lǐng)導(dǎo)講話講話，僅供參考,。

同志們：

食品安全問題關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全,，關(guān)系到經(jīng)濟社會的和諧穩(wěn)定和長治久安，是保障和改善民生、維護群眾切身利益的重要問題,。今天,，我們在這里召開食品安全工作會議，就是要全面總結(jié)20xx年以來全縣食品安全工作所取得的成績,，安排部署下一階段食品安全工作,，再添措施,，再鼓信心,，推進食品安全工作又好又快發(fā)展。剛才農(nóng)業(yè),、質(zhì)監(jiān)、工商,、衛(wèi)生等部門對今年的工作作了詳細匯報,，何世亮同志就近期食品安全監(jiān)管工作作了安排部署，我完全同意,，請同志們結(jié)合實際,，認真抓好落實。下面,，根據(jù)會議安排,，我講三點意見。

一,、認清形勢,，提高認識，切實增強食品安全工作的責任感和緊迫感

縣委,、縣政府高度重視食品安全工作,，將其作為保民生、促穩(wěn)定的重要民生工程和德政工程來抓,，著實加強領(lǐng)導(dǎo),，明確職責，健全制度,，落實保障,，有力推動了食品安全工作健康有序發(fā)展。一年來,，我縣餐飲服務(wù)食品安全狀況不斷改善,，與人民群眾息息相關(guān)的重點農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全穩(wěn)步提高，全縣食品安全整治工作總體水平顯著提升,，實現(xiàn)了食品安全零事故的工作目標,，得到了縣人大《食品安全法》執(zhí)法檢查組的高度評價。這些成績的取得，是縣委,、縣政府科學(xué)決策,、堅強領(lǐng)導(dǎo)的結(jié)果，是各級各部門通力合作,、鼎力支持的結(jié)果,，更是全縣食品安全系統(tǒng)廣大干部職工精誠團結(jié)、忘我工作的結(jié)果,。

但是,，在充分肯定成績的同時，我們也必須清醒地看到,，我縣食品安全工作與其他縣,、市相比仍有一定的差距，與人民群眾的期望還有一定的距離,，各種食品安全工作的新矛盾,、新問題層出不窮，對我們不斷適應(yīng)形勢,，創(chuàng)造性的開展工作提出了新的挑戰(zhàn),。一是食品安全風險仍然存在。近一段時期,，我縣周邊地區(qū)學(xué)校食堂中毒,、食用野生菌中毒死亡等食品安全事件時有發(fā)生，特別是枝江發(fā)生的三聚氰胺事件受到了國務(wù)院的高度重視,，省,、市政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)到國務(wù)院接受了誡勉談話，應(yīng)引起我們足夠的警惕,。二是食品安全監(jiān)管任務(wù)仍然艱巨,。我縣食品生產(chǎn)集中度不夠，工業(yè)化,、標準化程度不高,，“五小”企業(yè)過多，監(jiān)管難度大,，無證無照生產(chǎn)經(jīng)營現(xiàn)象屢禁不止,。隨著我縣健康食品工業(yè)快速發(fā)展和新興農(nóng)貿(mào)市場的不斷壯大，對食品安全整治工作提出了新的要求,，與之相適應(yīng)的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)亟待健全,。

為此，我們一定要充分認清形勢,，切實增強工作責任感和緊迫感,，進一步堅定信心和決心,，牢固樹立發(fā)展意識、服務(wù)意識,，開拓思路,，破解難題，切實強化對食品安全的監(jiān)管責任,，不斷提高監(jiān)管能力和水平,，繼續(xù)把食品安全工作作為一項重要的民生工程抓實、抓好,，抓出成效,。

二、突出重點,，強化措施,，著力提升食品安全工作整體水平

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各監(jiān)管部門要緊緊圍繞整頓工作總體目標,，按照《食品安全法》明確的分段監(jiān)管原則和各自監(jiān)管職責,，深入開展食品安全專項整治行動，強化措施,，抓住關(guān)鍵，重點突破,，全面推進,，切實保證全縣無重大食品安全事故發(fā)生。

(一)以小作坊,、散裝白酒為重點,，全面履行監(jiān)管職能。一是要把查處取締無證照食品生產(chǎn)經(jīng)營特別是無證餐飲經(jīng)營和問題乳品清查作為當前工作的重中之重,，對各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采取“地毯式”檢查,，做到不留空白、不留死角,。二是要嚴厲查處違法案件,，做到發(fā)現(xiàn)一起，查處一起,，通報一起,，保持高壓態(tài)勢，樹立政府公信力,。進一步拓寬投訴舉報渠道,，根據(jù)群眾投訴舉報的線索，及時追根溯源,，做到“五個不放過”：即每一個案件線索不弄清不放過,，依法查處不完成不放過，責任追究不落實不放過，整改措施不到位不放過,，長效機制不建立不放過,。對嚴重危害人民群眾身體健康、群眾反映強烈,、性質(zhì)惡劣的重大案件和上級批轉(zhuǎn)的案件要實行重點督辦,，限期辦結(jié)。三是要依法行政,，文明執(zhí)法,，在監(jiān)督檢查中，做到嚴謹,、細致,，善于及時發(fā)現(xiàn)問題，同時針對被檢查單位情況和從業(yè)人員情況,，堅持以人為本,，注意工作態(tài)度和方法，合理運用批評教育和行政手段,，加強指導(dǎo),，督促整改，做好復(fù)查驗收,。

(二)以三聚氰胺,、食品添加劑為重點，大力開展清理整頓,。一是對三聚氰胺問題絕不手軟,。三聚氰胺問題是關(guān)系政府威信和食品安全部門形象的大問題，我縣雖然沒有乳制品加工企業(yè),，但是在蛋糕加工,、含乳飲料制作等行業(yè)中仍可能存在，需要我們高度重視,，嚴格檢測,，對發(fā)現(xiàn)三聚氰胺問題的相關(guān)責任人嚴懲不貸。二是對食品添加劑濫用問題常抓不懈,。繼續(xù)按照“四摸清,、五專管”的工作要求做好食品添加劑監(jiān)管工作，即：摸清食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)狀況;摸清食品生產(chǎn)企業(yè)使用食品添加劑的基本情況和添加劑來源及其合法性;摸清食品生產(chǎn)企業(yè)是否超范圍,、超限量使用食品添加劑;摸清食品生產(chǎn)企業(yè)從原料采購到產(chǎn)品出廠的全過程管理狀況,。企業(yè)食品添加劑管理要做到“五專”,，即：專人管理,、專柜存放,、專人添加、專簿登記,、使用專用計量器具,。

(三)以節(jié)慶日、紅白喜事為重點,，加大監(jiān)督執(zhí)法力度,。各類節(jié)慶日和紅白喜事是食品安全事件易發(fā)的重點時段，特別是在元旦和春節(jié)即將到來之際,，各鄉(xiāng)鎮(zhèn),、各部門更要圍繞人民群眾關(guān)注的“菜籃子、米袋子,、油瓶子”問題,，強化監(jiān)管，重點組織好食品安全專項執(zhí)法檢查,，及時發(fā)現(xiàn),、消除食品安全隱患，確保各類節(jié)日食品的安全,。

(四)以食品安全專項整治迎檢為重點,，積極做好籌備工作。國務(wù)院將對20xx年以來三年的食品安全專項整治工作組織檢查驗收,，省,、市政府將逐級開展檢查。各鄉(xiāng)鎮(zhèn),、各部門要按照驗收標準，查缺補漏,，確保各項工作任務(wù)落到實處,。要全面收集整理各項工作資料，及時向縣食安辦報送,，共同做好食品安全專項整治檢查驗收準備工作,。

三、強化督查,，綜合整治,，不斷推進食品安全工作持續(xù)發(fā)展

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各監(jiān)管部門要進一步加強食品安全體系建設(shè),，積極探索行之有效的科學(xué)監(jiān)管模式,，強化督查，標本兼治,，有力促進食品安全監(jiān)管水平的不斷提升,。

(一)分段管理,，明確責任。一是要依法加強對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo),。各相關(guān)部門要堅持把食品安全整頓工作擺上重要議事日程,，主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,，及時研究,、解決本地、本行業(yè)食品安全整頓工作遇到的困難和問題,，進一步健全工作機制,，明確各自職責，層層抓好落實;繼續(xù)加強食品安全監(jiān)管能力建設(shè),，加大對食品安全工作的財政投入,。二是要切實加強食品安全綜合協(xié)調(diào)責任。食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室要認真履行食品安全整頓工作的組織指導(dǎo)和綜合協(xié)調(diào)責任,，加強與農(nóng)業(yè),、質(zhì)監(jiān)、工商,、衛(wèi)生,、經(jīng)信、畜牧,、水產(chǎn)等有關(guān)部門的密切配合,，建立健全信息溝通和工作聯(lián)系制度，形成監(jiān)督執(zhí)法合力,。加強法規(guī)政策研究和工作督導(dǎo),，認真分析整頓工作中出現(xiàn)的新情況、新問題,，創(chuàng)新監(jiān)管方式,，抓好溝通協(xié)調(diào)，確保食品安全監(jiān)管各環(huán)節(jié)的無縫銜接,。三是要全面落實各監(jiān)管部門分段管理責任,。各食品安全監(jiān)管部門要進一步加強上下聯(lián)系溝通，確保政令和信息暢通,。按照“增強執(zhí)行力,，提高有效性”的要求，明確工作任務(wù),，確定整治重點,，周密制定方案，做到有部署,、有檢查,、有考核,，把監(jiān)管責任明確到位，把整頓任務(wù)分解到位,，把各項措施落實到位,，充分調(diào)動執(zhí)法人員的積極性和創(chuàng)造性，明確目標,，迎難而上,，確保完成工作任務(wù)。

(二)大力整頓,，狠抓落實,。一是完善工作制度，構(gòu)建長效機制,。進一步完善聯(lián)席會議制度,、督查督辦制度、信息通報制度,、統(tǒng)計報表制度,、投訴舉報受理制度等有關(guān)工作制度，確保各項工作有規(guī)可循,。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府,、各監(jiān)管部門要以食品安全整頓工作為抓手，加快建立和完善食品安全監(jiān)督執(zhí)法體系,、檢驗檢測體系,、風險監(jiān)測預(yù)警體系、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置體系,，為實現(xiàn)長效監(jiān)管奠定基礎(chǔ),。要加強食品行業(yè)誠信和自律機制建設(shè)，建立失信懲戒制度,，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者的守法意識和食品安全第一責任人意識,。二是加強隊伍建設(shè)，確保工作經(jīng)費,。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門要根據(jù)整頓工作量和進度情況,，集中人力,，綜合整治，并提供必要的經(jīng)費保障,，確保在規(guī)定時間內(nèi)完成任務(wù),。三是加強監(jiān)督檢查，形成整體合力,。食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室要及時組織專班對重點線索,、重點單位和重點地區(qū)的專項整治工作進行現(xiàn)場督查,，抓好大案要案的督查督辦工作，認真分析典型案件發(fā)生的原因及其存在的深層次問題,。加強與紀檢部門的配合,，加大對食品安全整頓工作的行政監(jiān)察力度，適時提出監(jiān)察建議,，并依法嚴肅查處相關(guān)人員的失職瀆職,、行政不作為和亂作為等違紀違法案件。

(三)廣泛宣傳,，正確引導(dǎo),。一是要大力宣傳整頓工作成果。充分發(fā)揮輿論引導(dǎo)作用,，提高人民群眾對我縣食品安全整頓工作重要性的認識和認可,。二是要重視對典型案例的曝光。將食品安全整治信息和監(jiān)督檢查情況及時向社會公布,，提高群眾知曉率,，營造全社會共同關(guān)注和參與食品安全監(jiān)督的良好氛圍。三是要集中開展對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的教育培訓(xùn),。不斷提高經(jīng)營者的責任意識,，增強社會責任感和行業(yè)自律，自覺執(zhí)行各項食品安全制度,。

同志們,，20xx年即將過去，在新的一年里,，讓我們要繼續(xù)保持奮發(fā)有為的態(tài)度,，深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，以高度的政治責任感和嚴謹細致的工作作風,，強化監(jiān)管,，扎實整治,，為開創(chuàng)全縣食品安全工作新局面,，促進全縣經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展做出更大的貢獻,。

20xx年全國衛(wèi)生工作會議剛剛結(jié)束,，我們就召開全國衛(wèi)生系統(tǒng)食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督工作會議,，學(xué)習貫徹全國衛(wèi)生工作會議精神,，部署今年的食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督工作,，這是一次非常重要的會議,。最近中共中央政治局,、國務(wù)院副同志專門對全國衛(wèi)生工作會議作出重要批示,，充分肯定了過去一年全國衛(wèi)生系統(tǒng)取得的突出成績，向廣大醫(yī)療衛(wèi)生工作者致以誠摯問候和感謝,，同時還對做好今年的工作提出了明確要求,。我們一定要認真學(xué)習,、深刻領(lǐng)會和全面貫徹克強副的重要指示。

黨中央,、國務(wù)院高度重視推進衛(wèi)生事業(yè)改革和發(fā)展,，將其作為保障和改善民生的重要內(nèi)容,，作為促進社會和諧的重要舉措,。衛(wèi)生監(jiān)督體制改革與發(fā)展作為衛(wèi)生事業(yè)改革的重要組成部分，近十年來,，在各級黨委,、政府的領(lǐng)導(dǎo)下,，在有關(guān)部門、社會各界和人民群眾的關(guān)心和支持下,，全國衛(wèi)生監(jiān)督戰(zhàn)線的同志,，經(jīng)過不懈努力和探索實踐，克服種種困難,，取得了重大進展。省,、市、縣并逐步延伸到鄉(xiāng)鎮(zhèn)的衛(wèi)生監(jiān)督體系逐步形成,，全國已有衛(wèi)生監(jiān)督員近10萬名,，執(zhí)法力度不斷加大，隊伍管理更加規(guī)范,。衛(wèi)生監(jiān)督已經(jīng)成為保障人民群眾健康及其權(quán)益,、維護公共醫(yī)療衛(wèi)生秩序和社會和諧穩(wěn)定不可或缺的一支重要力量，得到各級政府和人民群眾的高度重視與廣泛認可,。在此,，我謹代表衛(wèi)生部向全體衛(wèi)生監(jiān)督戰(zhàn)線、向所有從事食品安全及相關(guān)公共衛(wèi)生專業(yè)工作的同志們表示誠摯慰問和崇高敬意!向所有關(guān)心,、支持衛(wèi)生監(jiān)督事業(yè)發(fā)展的各級黨委政府,、人大政協(xié)和各部門的領(lǐng)導(dǎo)與同志們表示衷心感謝!

20xx年，是實施近期醫(yī)改重點工作的攻堅之年,，是“”規(guī)劃開局之年,，我們必須全力以赴,，堅定不移地按照黨中央、國務(wù)院部署,，繼續(xù)推進衛(wèi)生監(jiān)督體制改革和衛(wèi)生監(jiān)督體系建設(shè),，按照法律法規(guī)要求認真履行食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督職責。下面,，我講四點意見,。

一、增強使命感,，充分認識做好食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督工作的重要性

健康是重大民生問題,。黨的xx屆五中全會，明確提出要更加注重保障和改善民生,，把保障和改善民生作為加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式的根本出發(fā)點和落腳點,。在中央關(guān)于規(guī)劃的建議中,，明確要求加強食品安全工作，健全食品安全預(yù)防預(yù)警和應(yīng)急處置機制,。中央經(jīng)濟工作會議上，又專門對做好食品安全工作提出要求,。食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督工作是關(guān)系民生和社會穩(wěn)定的重大問題,。大家要切實把思想統(tǒng)一到黨中央對衛(wèi)生改革發(fā)展的要求上來，圍繞保障人民健康權(quán)益,、維護社會公平正義，扎實推進食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督工作,。

隨著我國工業(yè)化,、城鎮(zhèn)化進程加快和經(jīng)濟全球化的快速發(fā)展，食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督工作面臨的任務(wù)和挑戰(zhàn)更加嚴峻,。食品安全方面,，近年來食品安全事件不斷發(fā)生，局部發(fā)生重大食品安全事故的風險仍然存在,。職業(yè)病防治方面，塵肺病、職業(yè)中毒等一些嚴重危害勞動者健康的職業(yè)病發(fā)病呈逐年上升趨勢，重大,、群發(fā)性職業(yè)病事件時有發(fā)生,。飲用水安全方面,，有的地方飲用水污染事件屢有發(fā)生。此外，社會上的非法行醫(yī)在一些地方又有所抬頭,，采供血漿安全隱患也不容輕視,。這些問題都是各級領(lǐng)導(dǎo)關(guān)切、人民群眾關(guān)心、新聞媒體關(guān)注的，與人民群眾健康和切身利益息息相關(guān)的敏感問題,。應(yīng)當看到,，我們應(yīng)對這些問題的工作水平、能力和手段還有較大差距,，這些事情處理不好,，就會影響到人民群眾的健康,、社會的穩(wěn)定,、政府的公信力。因此,，我們一定要增強做好食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督工作的使命感和責任感,，始終把人民健康放在一切工作目標的優(yōu)先位置，切實樹立群眾健康安全無小事的意識,，要增強工作主動性,，采取有效措施，依法嚴厲打擊各種危害群眾身體健康和生命安全的違法行為,，促進食品安全,、職業(yè)病、飲用水安全等形勢的穩(wěn)步好轉(zhuǎn),，有效保障人民群眾的健康權(quán)益,。

二、轉(zhuǎn)變觀念,，依法履行食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督職責

首先,，要正確認識衛(wèi)生監(jiān)督職責調(diào)整。近年來,，黨中央國務(wù)院對食品安全,、職業(yè)病防治的監(jiān)管職能相繼進行了調(diào)整,。有的同志對職能調(diào)整有一些不同的看法,，認為職能調(diào)整后衛(wèi)生部門的具體監(jiān)管職責削弱了，影響隊伍穩(wěn)定;在財政投入不足的地方,，還擔心會影響衛(wèi)生監(jiān)督事業(yè)發(fā)展和個人待遇,。這些想法都可以理解。但是如何正確認識職能調(diào)整?我想談?wù)勛约旱目捶?。食品安全,、職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督職責的調(diào)整，是黨中央,、國務(wù)院從政府如何更好地履行政府職責,，更有效地保障人民群眾健康權(quán)益出發(fā)所作出的重大決策，衛(wèi)生部門要認真貫徹執(zhí)行,，抓好落實,。按照《食品安全法》及其實施條例和三定方案的規(guī)定，衛(wèi)生行政部門食品安全職責主要有綜合協(xié)調(diào),、食品安全風險監(jiān)測與評估,、食品安全標準制定、組織食品安全事故調(diào)查處理,、相互通報與發(fā)布食品安全信息等,。地方衛(wèi)生部門承擔的食品安全職責尤其是事件報告,、應(yīng)急處置、事故責任調(diào)查等法定職責的責任十分重大;各級疾病預(yù)防控制機構(gòu)承擔食品安全事故現(xiàn)場衛(wèi)生處理,、流行病學(xué)調(diào)查,、風險監(jiān)測和檢驗等工作，專業(yè)技術(shù)性極強,，責任也十分重大,。中央編辦關(guān)于職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)管部門職責分工的決定明確規(guī)定由衛(wèi)生部門牽頭法律法規(guī)的擬定，制定發(fā)布職業(yè)衛(wèi)生標準,，提出職業(yè)病防治規(guī)劃建議,，重點做好職業(yè)健康體檢、診斷,、鑒定及其監(jiān)督管理,，做好職業(yè)病監(jiān)測和專項調(diào)查等技術(shù)和基礎(chǔ)性工作。由此可見,，職責調(diào)整要求衛(wèi)生部門更好地發(fā)揮衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)優(yōu)勢,，把有限的監(jiān)管資源和專業(yè)技術(shù)力量用在為廣大群眾、勞動者提供專業(yè)服務(wù)上,，用在科學(xué)分析,、評估危害形勢上，用在法律法規(guī)規(guī)定必須履行的監(jiān)管職責上,。調(diào)整后的職責對我們的要求更高,、更具體，責任更重,。以現(xiàn)有的衛(wèi)生監(jiān)督力量和隊伍,，要完成這些任務(wù)仍然存在資源不足、能力不夠的問題,。所以我們一定要轉(zhuǎn)變觀念,，轉(zhuǎn)變職能，牢固樹立依法履職意識,，抓住深化醫(yī)改的契機,，進一步加強能力建設(shè)，將各項工作做實,，做細,，做好。針對監(jiān)督經(jīng)費投入不足的問題,，中央層面今年要加大資金投入力度,。地方也要積極協(xié)調(diào)發(fā)改、財政等部門，從切實保障群眾利益出發(fā),，爭取他們支持食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督工作,。

第二，要嚴格依法行政,。去年10月,，國務(wù)院發(fā)布的關(guān)于加強法治政府建設(shè)意見中明確提出：“各級行政機關(guān)要嚴格依照法定權(quán)限和程序行使權(quán)力、履行職責,。要全面履行政府職能,，更加重視社會管理和公共服務(wù)，著力保障和改善民生,，切實解決醫(yī)療等方面人民群眾最關(guān)心的問題,。加大行政執(zhí)法力度，嚴厲查處危害食品安全等方面的違法案件,，維護公共利益和經(jīng)濟社會秩序,。”各級衛(wèi)生行政部門按照法律法規(guī)要求和地方政府規(guī)定的三定方案,，履行食品安全,、職業(yè)病防治、放射防護,、飲用水安全,、學(xué)校衛(wèi)生、公共場所衛(wèi)生的監(jiān)督管理以及傳染病防治監(jiān)督,、打擊非法行醫(yī)和非法采供血違法行為等監(jiān)管職責,。各級衛(wèi)生行政部門要進一步梳理職責，把各項工作職責落實到位,，這既是對事業(yè)的促進,，也是對人民群眾健康的高度負責,。如果我們不嚴格履行好法定職責,，衛(wèi)生部門是要承擔責任的，有關(guān)人員也要被追究失職責任,。對于這一點同志們務(wù)必要有非常清醒的認識,。

第三，要轉(zhuǎn)變工作方式,。食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督職責從職責性質(zhì)上看,，可以分為三類：一是綜合協(xié)調(diào)職責，包括食品安全,、職業(yè)病防治,、環(huán)境與健康相關(guān)職責等;二是監(jiān)督執(zhí)法職責，包括行政許可,、日常監(jiān)督檢查,、行政處罰,、行政強制以及執(zhí)法稽查等;三是公共衛(wèi)生行政管理職責，包括衛(wèi)生監(jiān)督法律法規(guī)和標準,、衛(wèi)生監(jiān)督體系建設(shè),、衛(wèi)生監(jiān)測評估等相關(guān)公共衛(wèi)生專業(yè)能力建設(shè)等。由于性質(zhì)的不同,，工作模式和工作方法有所不同,。傳統(tǒng)的監(jiān)督工作方式已經(jīng)不能滿足、也不能適應(yīng)我們履職的需要,，這就要不斷創(chuàng)新思維,，勇于探索，采取有效的工作措施,、手段和辦法全力推動各項工作,，注重工作效果，提高工作效率,。在綜合協(xié)調(diào)方面,，要主動協(xié)調(diào)有關(guān)部門，建立完善部門間協(xié)調(diào)工作機制,，加強信息溝通,，密切配合，形成合力,。在監(jiān)管方式上,，近幾年，衛(wèi)生部推行的衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度,、按照政務(wù)公開要求采取的衛(wèi)生監(jiān)督信息公示制度等都是很好的做法,。各地要通過切實轉(zhuǎn)變工作方式，使衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法能力和水平不斷提高,，讓人民群眾滿意,。

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食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)講話稿食品安全會議領(lǐng)導(dǎo)講話篇三

食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全,，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定,，關(guān)系到政府和國家的形象。食品安全是我們共同的責任,。下面是本站小編給大家整理的基層食品安全領(lǐng)導(dǎo)講話,，僅供參考。

同志們：

一,、提高認識

民以食為天,，食以安為先。食品安全關(guān)系到人民群眾的切實利益和社會穩(wěn)定，保證食品安全,、保證人民群眾的身體健康是各級政府義不容辭的責任,。從當前全國食品安全形勢看，已經(jīng)到了非常嚴峻的程度,。近年來,，各地區(qū)相繼發(fā)生“毒奶粉”、“瘦肉精”,、“地溝油”,、“彩色饅頭”等事件，其根源就是利益的驅(qū)動,，正如溫家寶所說的那樣是“誠信的缺失,、道德的滑坡”。我區(qū)食品安全也不容樂觀,，雖然沒有出現(xiàn)大的問題,，但由于我區(qū)地處近郊區(qū)，轄區(qū)面積大,、流動人口多,，給不法分子提供了可乘之機，造成個別地區(qū)黑加工點屢打不絕,，暴露出我們監(jiān)管工作還有不,，還存在死角。

“xxx運動會”是全國的一件大事,，作為主辦地區(qū)和主賽場,，屆時將有20萬人來到沈陽。我們不但要把基礎(chǔ)設(shè)施,、比賽場館和環(huán)境建設(shè)好,，更要保證安全，特別是食品安全,。非法生產(chǎn),、黑加工點的存在，給人民群眾生命安全帶來諸多隱患,，嚴重破壞了地區(qū)生產(chǎn)秩序,。這項工作關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全,，關(guān)系黨和政府的形象,。各街道、各部門,、各單位要切實承擔起工作責任,，細化工作任務(wù)，形成一級抓一級，層層抓落實的責任體系,，要本著對人民高度負責的態(tài)度,，將食品安全工作提高到法律的層面來認識，將其當作一項政治任務(wù),，抓出聲勢,，抓出成效，確保安全,。

二,、心中有數(shù)

各街道、村和社區(qū)都要對本區(qū)域的食品安全現(xiàn)狀,、監(jiān)管對象和監(jiān)管重點做到心中有數(shù),。同時，要健全完善輿論和群眾監(jiān)督制度,，對生產(chǎn)假冒偽劣食品的企業(yè)和生產(chǎn)條件惡劣的無證照小作坊進行曝光;要引導(dǎo)企業(yè)經(jīng)營者牢固樹立第一責任人的食品安全意識,，加強企業(yè)道德文化建設(shè)，樹立誠信興企的理念;要建立完善群眾舉報制度,，動員全社會力量參與監(jiān)督,，推進食品安全監(jiān)督的社會化。

三,、協(xié)同作戰(zhàn)

在食品“從農(nóng)田到餐桌”的生產(chǎn),、流通、消費環(huán)節(jié)中,，涉及到農(nóng)業(yè),、質(zhì)檢、工商,、衛(wèi)生,、食藥監(jiān)等多個部門，涉及生產(chǎn),、加工,、儲藏、流通,、消費等諸多環(huán)節(jié),，各部門都要對食品質(zhì)量安全實行有效監(jiān)管，建立和完善食品安全監(jiān)管組織網(wǎng)絡(luò)和責任體系,、檢測體系,、信用體系。凡屬在我區(qū)管轄范圍內(nèi)出現(xiàn)的問題,，無論哪個部門,、無論是否屬于你的職責范圍都要第一時間著手解決問題,。

要部門聯(lián)動、逐級上報,，不能推諉扯皮,、坐視不管。要嚴格食品安全準入和準出關(guān),，對食品生產(chǎn),、流通、餐飲服務(wù)的小作坊,、小攤點,、小餐飲、流動攤販的監(jiān)管要常態(tài)化,，下大力氣解決城鄉(xiāng)結(jié)合地區(qū)的非法加工點,，將生產(chǎn)假冒偽劣食品的小作坊徹底掃除。要形成嚴肅的懲處和長效管理機制,，防止死灰復(fù)燃和重復(fù)反彈,。要重視農(nóng)村的食品衛(wèi)生管理，努力為人民群眾生產(chǎn)生活創(chuàng)造更加優(yōu)質(zhì)的食品衛(wèi)生安全環(huán)境,。

四,、強化監(jiān)管

食品安全監(jiān)管工作，不是哪一個部門的事情,，需要齊抓共管,。目前，我區(qū)食品安全執(zhí)法隊伍建設(shè)不夠平衡,，執(zhí)法人員水平參差不齊,，與監(jiān)管要求不相適應(yīng)。各職能部門要根據(jù)食品安全監(jiān)管工作實際,，切實加強食品安全機構(gòu)和隊伍建設(shè),，科學(xué)合理確定編制，配足配齊人員,，滿足加強食品安全監(jiān)管要求,。要保障對食品安全專項工作的經(jīng)費投入，為提高監(jiān)管工作創(chuàng)造有利條件,。

要進一步完善食品藥品安全事故

應(yīng)急預(yù)案

加大案件查辦力度,，嚴格落實績效考評制度，不論哪個街道,、哪個部門,、哪個單位出了問題，都要從嚴追究,，嚴肅處理,，決不姑息。對涉嫌犯罪該移送司法機關(guān)的,，要盡快移送司法機關(guān),，進入刑事訴訟程序，決不能以罰代刑,、一罰了之,，要向人民群眾展示黨和政府維護正常生產(chǎn)經(jīng)營秩序、懲處違法犯罪行為的決心,。

總之,，食品安全工作，任務(wù)艱巨,、責任重大,、使命光榮。我們要本著對人民高度負責的精神,，扎實工作,，為保障人民群眾身體健康，為促進全區(qū)經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展做出貢獻!

同志們：

為貫徹落實《食品安全宣傳教育五年綱要(20xx-20xx)》,，增強全社會的食品安全意識,，提高食品安全保障水平，縣食品安全委員會決定于20xx年6月10日至22日,，在全縣開展以“尚德守法 提升食品安全治理能力”為主題食品安全宣傳周活動,。

食品安全事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定的大局,，責任重于泰山,。縣委,、縣政府歷來高度重視食品安全工作,，不斷強化對食品安全“負總責”的意識,。以組建食品安全協(xié)調(diào)機構(gòu)為工作平臺，加強對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo),，加大了綜合監(jiān)管和組織協(xié)調(diào)力度,。各監(jiān)管部門各負其責，上下聯(lián)動,，左右配合,，開展了一系列專項治理活動，查處了一批制假售假案件,，搗毀了一批制假售假窩點,，從總體上講，我縣食品安全形勢是好的,，食品源頭污染得到初步控制,，食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度不斷加大，食品市場秩序得到進一步規(guī)范,，消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管進一步加強,，食品安全綜合監(jiān)管取得顯著成效。人民群眾的飲食安全感明顯增強,。但是,，我們也應(yīng)清醒地看到，食品安全監(jiān)管從農(nóng)田到餐桌,，點多,、面廣、線長,。食品經(jīng)營企業(yè)“小,、亂、散”現(xiàn)象比較普遍?，F(xiàn)階段食品安全領(lǐng)域存在的問題有著深刻的經(jīng)濟和社會原因,，從總體上講，我縣食品行業(yè)規(guī)?；a(chǎn)水平還不高,，食品消費特別是農(nóng)村食品消費水平偏低、消費安全意識不強,，部分市民消費信心不足,， 食品安全監(jiān)管工作任重而道遠。

食品安全宣傳活動是食品安全監(jiān)管和整治的一項重要內(nèi)容,。食品安全工作要想取得成效,，必須堅持標本兼治，建立長效監(jiān)管機制,。因此,，各級鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府,、各成員單位要加強領(lǐng)導(dǎo)，精心組織,，周密部署,，緊密結(jié)合食品安全實際，要按照國務(wù)院和省政府的要求,，繼續(xù)深入開展食品放心工程建設(shè),，扎實抓好食品專項整治活動,，進一步加大執(zhí)法力度,，抓緊查擺問題，維護市場安全,。各部門要樹立科學(xué)的發(fā)展觀和正確的政績觀,，在開展食品安全專項整治中，切實負起責任,，特別要強化主要責任人的責任,。要建立健全責任制和責任追究制，使責任落到實處,。那個地方,、那個部門發(fā)生重大食品安全事故，給當?shù)厝嗣袢罕娚眢w健康和生命安全造成重大損害的,，一定要依法追究相關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和行政主管部門負責人的責任,。同時，對于忠于職守,、秉公執(zhí)法,、不辱使命的領(lǐng)導(dǎo)干部和執(zhí)法人員,，應(yīng)及時給予褒獎,。各級、各部門要增強責任感和緊迫感,，以對人民高度負責的精神,，深入開展食品安全專項整治，整合監(jiān)管力量,，加大監(jiān)管力度,，嚴厲打擊擾亂食品市場秩序的違法犯罪行為，讓人民群眾吃得放心,。要進一步落實責任,，加強部門協(xié)調(diào)，制定好切實可行的整治方案,，把整治重點放在農(nóng)村,，放在與市民關(guān)系密切的日常食品中,，解決好專項整治的經(jīng)費問題，加大宣傳力度,，讓全社會都來關(guān)心和配合整治工作,。與此同時，各級要加大執(zhí)法力度,，嚴肅查處和曝光一批制售假冒偽劣食品的大案,、要案。對重視質(zhì)量安全,、誠信守法經(jīng)營的名優(yōu)企業(yè),、名牌產(chǎn)品和典型做法，,，大張旗鼓地宣傳,、扶持和保護，取信于民,。通過此次宣傳周活動,，逐步形成政府監(jiān)管、企業(yè)自律和社會監(jiān)督三位一體的食品安全監(jiān)管新格局,。

同志們,，食品安全，是我們共同的責任,。我相信,，有縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo),，有各級,、各部門的共同努力，有廣大人民群眾的積極參與和支持,，我縣的食品安全工作一定會取得豐碩的成果,。讓我們共同努力，為構(gòu)建和諧靜寧,，構(gòu)建和諧社會作出新的更大貢獻,。

謝謝大家!

同志們：

大家下午好!

一、提高認識,，認清形勢,，切實增強做好食品安全工作的責任感和緊迫感。

國以民為本,，民以食為天,，食以安為先。食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定,，關(guān)系到政府和國家的形象,。在今年2月9日國務(wù)院食品安全委員會全體會議和4月19日全國食品安全工作電視電話會議上中共中央政治局、國務(wù)院副,、國務(wù)院食品安全委員會主任都作了重要講話,，對食品安全工作進行了多次強調(diào)。9月15日最高人民法院,、最高人民檢察院,、公安部、司法部正式對外公布了《關(guān)于依法嚴懲危害食品安全犯罪活動的通知》,，這一切都表明了國家對于食品安全工作的高度重視,。

近年來，轄區(qū)辦事處按照黨中央,、國務(wù)院和省委,、省政府總體部署和要求,，不斷加大對食品安全的監(jiān)管力度,，深入開展食品安全專項整治，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法活動,，食品安全狀況總體是好的,。但我們也清醒地看到，轄區(qū)食品安全工作仍存在一些問題和薄弱環(huán)節(jié),，食品安全形勢仍非常嚴峻,，一是食品安全隱患還比較多。例如從加工環(huán)節(jié)來看,，轄區(qū)小作坊比較多,，生產(chǎn)水平不高，“臟,、亂,、差”現(xiàn)象較為普遍，食品衛(wèi)生和食品安全得不到保證,，危害老百姓的身體健康,。從市場經(jīng)營環(huán)節(jié)看，各類小經(jīng)營點,、小攤小販無證經(jīng)營的現(xiàn)象也還存在,，食品經(jīng)營者的自律意識不強，食品的質(zhì)量得不到保障,。從餐飲環(huán)節(jié)來看,，衛(wèi)生條件、就餐環(huán)境以及各種原料采購都還不能完全讓人放心。二是監(jiān)管意識與能力還有待加強,。盡管各部門對食品安全的認識有了提高,，但還有差距，特別是監(jiān)管手段和方法還有待改進,。同時,，群眾的監(jiān)督防范能力比較弱，缺少必要的食品安全知識,，自我保護能力還有待進一步提高,。三是長效機制沒有完全建立。很多工作制度和模式還在探索階段,，監(jiān)管合力沒有完全形成,，影響了監(jiān)管效果。濫用食品添加劑,、銷售過期食品,、變質(zhì)食品等現(xiàn)象還不能完全杜絕。這些問題,，如果不引起高度重視,，不僅對廣大群眾的身體健康和生命安全帶來威脅，而且直接影響經(jīng)濟的發(fā)展,。為此,，我們必須進一步提高做好食品安全工作極端重要性、長期性和艱巨性的認識,，切實增強做好食品安全監(jiān)管工作的使命感,、責任感和緊迫感。

二,、抓住重點,，切實提高食品安全監(jiān)管水平

第一，加大宣傳,，增強全民食品安全意識

各有關(guān)部門要按照“及時調(diào)控,、準確把握、加強引導(dǎo),、注重效果”的原則,，進一步加大食品安全宣傳力度，擴大宣傳覆蓋面,。要通過電視,、報紙、網(wǎng)絡(luò)等宣傳媒體和平臺,，加大三方面的宣傳,。一是大力宣傳《食品安全法》以及國務(wù)院、省、市食品安全工作的政策,、要求,，讓企業(yè)依法生產(chǎn)，讓老百姓了解自身權(quán)利及如何依法維權(quán),。二是結(jié)合各項專項行動,，及時反映轄區(qū)食品安全工作動態(tài)，揭露和曝光食品安全方面的違法犯罪行為,，跟蹤報道打假治劣的具體措施及成效,，不斷樹立重質(zhì)量、講信譽的典型,，宣傳介紹優(yōu)質(zhì)食品,、優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè),，增強人民群眾的消費信心,。三是大力普及食品安全知識，全面增強人民群眾的食品安全意識和自我保護能力,。

第二,，突出重點,，認真開展日常監(jiān)管工作

各食品安全監(jiān)管部門要按照自身工作職責，進一步加大對食品安全工作的督促檢查力度,，完善和深化責任制和問責制度,，嚴防食物中毒事件的發(fā)生。一是加強生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管,。突出抓好重點品種(乳制品、豆制品),、重點區(qū)域(學(xué)校食堂,、建筑工地食堂、城鄉(xiāng)結(jié)合部),、重點企業(yè)(小作坊,、小經(jīng)營點)的整治，加大對中,、高風險食品的監(jiān)督抽檢力度,，著力打擊制假售假行為。二是加強流通環(huán)節(jié)專項整治,。構(gòu)建長效監(jiān)管機制,，對各大超市和副食品經(jīng)營戶，實施電子化管理,，建好各種購銷臺賬,，構(gòu)建部門監(jiān)管、企業(yè)自律、社會監(jiān)督,、消費參與“四位一體”的流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管機制,，確保流通環(huán)節(jié)商品的可追溯性，防止偽劣食品進入流通領(lǐng)域,。要以農(nóng)貿(mào)市場,、校園周邊為重點，開展過期食品,、問題食品的監(jiān)管,，確保全覆蓋，不留死角,。三是加大對餐飲消費環(huán)節(jié)的整治,。以控制食物中毒為目標，重點加強對單位食堂,、學(xué)校食堂,、建筑工地食堂、小型餐飲單位的監(jiān)督管理,，建立食品中毒責任追究制度,。近期要結(jié)合上級有關(guān)精神，認真開展好“地溝油”等流入餐飲環(huán)節(jié)的整治,。

第三,，開展食品安全節(jié)前大檢查

中秋剛過，“十一”即將來臨,，各有關(guān)部門要繼續(xù)以節(jié)日食品市場為重點,，針對生產(chǎn)加工、流通經(jīng)營,、餐飲消費等環(huán)節(jié),，結(jié)合轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營和消費的特點，選擇肉類及肉制品,、乳制品,、豆制品等與群眾生活密切相關(guān)的品種，集中開展節(jié)前大檢查,，嚴厲打擊制售假劣食品違法犯罪活動,，有選擇地曝光食品安全典型案例，震懾違法犯罪分子,，維護食品市場秩序,。

第四，注重長效,，健全食品安全監(jiān)管機制

一是完善運行機制,。要在現(xiàn)有監(jiān)管模式的基礎(chǔ)上,，進一步研究和理順食品安全監(jiān)管機制，細化職能,，明確職責,，密切合作，著力解決分段監(jiān)管中的空隙和漏洞,。二是健全工作制度,。在現(xiàn)有食品安全工作制度的基礎(chǔ)上，一方面要做好貫徹落實工作,，嚴格按制度辦事,，并在執(zhí)行過程中逐步完善;另一方面，要研究制定和出臺新的工作制度,，例如信息披露制度,、誠信建設(shè)制度、市場準入制度,、警示懲戒制度等,。通過進一步建立健全制度，使食品安全監(jiān)管部門開展工作有實在的內(nèi)容,，協(xié)調(diào)事項有規(guī)范的程序,，落實責任有嚴格的措施，評價考核有明確的標準,。三是完善監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),。要加快建立健全全覆蓋的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系。做到凡是與食品安全有關(guān)的部門,、單位,，都要納入監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系，進一步整合監(jiān)管資源,，形成監(jiān)管合力,，謀求食品安全監(jiān)管的最大效能。

第一是強化組織領(lǐng)導(dǎo),。有關(guān)部門要進一步理清管理體制，明確和細化監(jiān)管職責,，消除監(jiān)管盲點,、盲區(qū)，確保監(jiān)管工作的無縫對接,。各有關(guān)部門的主要領(lǐng)導(dǎo)作為本部門食品安全工作的第一責任人,、分管領(lǐng)導(dǎo)作為直接責任人，要切實履行好應(yīng)盡的職責,，形成一級抓一級,、層層抓落實的食品安全責任體系,。

第二是加強協(xié)調(diào)配合。食品安全工作是一項綜合工程,、系統(tǒng)工程,，抓好這項工作，單靠一個部門,、一個機構(gòu)的力量是不夠的,，必須整合資源，加強協(xié)調(diào),，形成齊抓共管的合力,。各部門要在政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，按照“誰主管,、誰負責”的原則,，認真履行職責，加強溝通配合,，遇到問題及時協(xié)調(diào)解決,，絕不可互相推卸責任。

第三是強化監(jiān)督檢查,。我們將定期檢查有關(guān)部門的工作情況,，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時研究措施,、督促整改,，同時增加各部門食品安全工作年度考核分值權(quán)重，對工作開展不力,，效果不好的,，要嚴格按規(guī)定量化評分。各職能部門要建立完善內(nèi)部監(jiān)管責任制和責任追究制,，在監(jiān)管上分片,，在責任上落實，在執(zhí)法上嚴格,，做到誰出問題就追究誰的責任,。對因玩忽職守，失職,、瀆職而造成食品安全事故發(fā)生的,，要依法依紀嚴肅追究主要負責人和有關(guān)責任人的責任。

同志們,，食品安全工作任務(wù)艱巨而繁重,。希望大家認真貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，進一步統(tǒng)一思想,，堅定信心,，齊心協(xié)力,，真抓實干，按照上級工作部署,，把食品各項工作抓得更深,、更細、更實,、更好,，確保人民群眾身體健康和生命安全，促進我縣經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定!

食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)講話稿食品安全會議領(lǐng)導(dǎo)講話篇四

食品安全問題關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全,，關(guān)系到經(jīng)濟社會的和諧穩(wěn)定和長治久安,，是保障和改善民生、維護群眾切身利益的重要問題,。今天,，我們在這里召開食品安全工作會議，就是要全面總結(jié)20xx年以來全縣食品安全工作所取得的成績,，安排部署下一階段食品安全工作,，再添措施，再鼓信心,，推進食品安全工作又好又快發(fā)展,。剛才農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān),、工商,、衛(wèi)生等部門對今年的工作作了詳細匯報，何世亮同志就近期食品安全監(jiān)管工作作了安排部署,，我完全同意,，請同志們結(jié)合實際，認真抓好落實,。下面,，根據(jù)會議安排，我講三點意見,。

一,、認清形勢，提高認識,，切實增強食品安全工作的責任感和緊迫感

縣委,、縣政府高度重視食品安全工作，將其作為保民生,、促穩(wěn)定的重要民生工程和德政工程來抓，著實加強領(lǐng)導(dǎo),，明確職責,，健全制度,，落實保障，有力推動了食品安全工作健康有序發(fā)展,。一年來,，我縣餐飲服務(wù)食品安全狀況不斷改善，與人民群眾息息相關(guān)的重點農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全穩(wěn)步提高,，全縣食品安全整治工作總體水平顯著提升,，實現(xiàn)了食品安全零事故的工作目標，得到了縣人大《食品安全法》執(zhí)法檢查組的高度評價,。這些成績的取得,，是縣委、縣政府科學(xué)決策,、堅強領(lǐng)導(dǎo)的結(jié)果,，是各級各部門通力合作、鼎力支持的結(jié)果,，更是全縣食品安全系統(tǒng)廣大干部職工精誠團結(jié),、忘我工作的結(jié)果。

但是,，在充分肯定成績的同時,，我們也必須清醒地看到，我縣食品安全工作與其他縣,、市相比仍有一定的差距,，與人民群眾的期望還有一定的距離，各種食品安全工作的新矛盾,、新問題層出不窮,，對我們不斷適應(yīng)形勢，創(chuàng)造性的開展工作提出了新的挑戰(zhàn),。一是食品安全風險仍然存在,。近一段時期，我縣周邊地區(qū)學(xué)校食堂中毒,、食用野生菌中毒死亡等食品安全事件時有發(fā)生,，特別是枝江發(fā)生的三聚氰胺事件受到了國務(wù)院的高度重視，省,、市政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)到國務(wù)院接受了誡勉談話,，應(yīng)引起我們足夠的警惕。二是食品安全監(jiān)管任務(wù)仍然艱巨,。我縣食品生產(chǎn)集中度不夠,，工業(yè)化、標準化程度不高,，“五小”企業(yè)過多,，監(jiān)管難度大,，無證無照生產(chǎn)經(jīng)營現(xiàn)象屢禁不止。隨著我縣健康食品工業(yè)快速發(fā)展和新興農(nóng)貿(mào)市場的不斷壯大,，對食品安全整治工作提出了新的要求,，與之相適應(yīng)的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)亟待健全。

為此,，我們一定要充分認清形勢,，切實增強工作責任感和緊迫感，進一步堅定信心和決心,，牢固樹立發(fā)展意識,、服務(wù)意識，開拓思路,，破解難題,，切實強化對食品安全的監(jiān)管責任，不斷提高監(jiān)管能力和水平,，繼續(xù)把食品安全工作作為一項重要的民生工程抓實,、抓好，抓出成效,。

二,、突出重點，強化措施,，著力提升食品安全工作整體水平

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府,、各監(jiān)管部門要緊緊圍繞整頓工作總體目標，按照《食品安全法》明確的分段監(jiān)管原則和各自監(jiān)管職責,，深入開展食品安全專項整治行動,，強化措施，抓住關(guān)鍵,，重點突破,，全面推進，切實保證全縣無重大食品安全事故發(fā)生,。

(一)以小作坊,、散裝白酒為重點，全面履行監(jiān)管職能,。一是要把查處取締無證照食品生產(chǎn)經(jīng)營特別是無證餐飲經(jīng)營和問題乳品清查作為當前工作的重中之重,，對各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采取“地毯式”檢查，做到不留空白,、不留死角,。二是要嚴厲查處違法案件，做到發(fā)現(xiàn)一起，查處一起,，通報一起,，保持高壓態(tài)勢，樹立政府公信力,。進一步拓寬投訴舉報渠道，根據(jù)群眾投訴舉報的線索,，及時追根溯源,，做到“五個不放過”：即每一個案件線索不弄清不放過，依法查處不完成不放過,，責任追究不落實不放過,，整改措施不到位不放過，長效機制不建立不放過,。對嚴重危害人民群眾身體健康,、群眾反映強烈、性質(zhì)惡劣的重大案件和上級批轉(zhuǎn)的案件要實行重點督辦,，限期辦結(jié),。三是要依法行政，文明執(zhí)法,，在監(jiān)督檢查中,，做到嚴謹、細致,，善于及時發(fā)現(xiàn)問題,，同時針對被檢查單位情況和從業(yè)人員情況，堅持以人為本,，注意工作態(tài)度和方法,，合理運用批評教育和行政手段，加強指導(dǎo),，督促整改,，做好復(fù)查驗收。

(二)以三聚氰胺,、食品添加劑為重點,，大力開展清理整頓。一是對三聚氰胺問題絕不手軟,。三聚氰胺問題是關(guān)系政府威信和食品安全部門形象的大問題,，我縣雖然沒有乳制品加工企業(yè)，但是在蛋糕加工,、含乳飲料制作等行業(yè)中仍可能存在,，需要我們高度重視，嚴格檢測，對發(fā)現(xiàn)三聚氰胺問題的相關(guān)責任人嚴懲不貸,。二是對食品添加劑濫用問題常抓不懈,。繼續(xù)按照“四摸清、五專管”的工作要求做好食品添加劑監(jiān)管工作,，即：摸清食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)狀況;摸清食品生產(chǎn)企業(yè)使用食品添加劑的基本情況和添加劑來源及其合法性;摸清食品生產(chǎn)企業(yè)是否超范圍,、超限量使用食品添加劑;摸清食品生產(chǎn)企業(yè)從原料采購到產(chǎn)品出廠的全過程管理狀況。企業(yè)食品添加劑管理要做到“五?！?，即：專人管理、專柜存放,、專人添加,、專簿登記、使用專用計量器具,。

(三)以節(jié)慶日,、紅白喜事為重點，加大監(jiān)督執(zhí)法力度,。各類節(jié)慶日和紅白喜事是食品安全事件易發(fā)的重點時段,，特別是在元旦和春節(jié)即將到來之際，各鄉(xiāng)鎮(zhèn),、各部門更要圍繞人民群眾關(guān)注的“菜籃子,、米袋子、油瓶子”問題,，強化監(jiān)管,，重點組織好食品安全專項執(zhí)法檢查，及時發(fā)現(xiàn),、消除食品安全隱患,，確保各類節(jié)日食品的安全。

(四)以食品安全專項整治迎檢為重點,，積極做好籌備工作,。國務(wù)院將對20xx年以來三年的食品安全專項整治工作組織檢查驗收，省,、市政府將逐級開展檢查,。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門要按照驗收標準,，查缺補漏,，確保各項工作任務(wù)落到實處。要全面收集整理各項工作資料,，及時向縣食安辦報送,，共同做好食品安全專項整治檢查驗收準備工作,。

三、強化督查,，綜合整治,，不斷推進食品安全工作持續(xù)發(fā)展

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各監(jiān)管部門要進一步加強食品安全體系建設(shè),，積極探索行之有效的科學(xué)監(jiān)管模式,，強化督查，標本兼治,，有力促進食品安全監(jiān)管水平的不斷提升,。

(一)分段管理，明確責任,。一是要依法加強對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。各相關(guān)部門要堅持把食品安全整頓工作擺上重要議事日程,，主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓,，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，及時研究,、解決本地,、本行業(yè)食品安全整頓工作遇到的困難和問題，進一步健全工作機制,，明確各自職責,，層層抓好落實;繼續(xù)加強食品安全監(jiān)管能力建設(shè)，加大對食品安全工作的財政投入,。二是要切實加強食品安全綜合協(xié)調(diào)責任,。食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室要認真履行食品安全整頓工作的組織指導(dǎo)和綜合協(xié)調(diào)責任，加強與農(nóng)業(yè),、質(zhì)監(jiān),、工商、衛(wèi)生,、經(jīng)信,、畜牧、水產(chǎn)等有關(guān)部門的密切配合,，建立健全信息溝通和工作聯(lián)系制度,，形成監(jiān)督執(zhí)法合力。加強法規(guī)政策研究和工作督導(dǎo),，認真分析整頓工作中出現(xiàn)的新情況,、新問題，創(chuàng)新監(jiān)管方式,，抓好溝通協(xié)調(diào),，確保食品安全監(jiān)管各環(huán)節(jié)的無縫銜接。三是要全面落實各監(jiān)管部門分段管理責任。各食品安全監(jiān)管部門要進一步加強上下聯(lián)系溝通,，確保政令和信息暢通,。按照“增強執(zhí)行力，提高有效性”的要求,，明確工作任務(wù),，確定整治重點，周密制定方案,，做到有部署,、有檢查、有考核,，把監(jiān)管責任明確到位,，把整頓任務(wù)分解到位，把各項措施落實到位,，充分調(diào)動執(zhí)法人員的積極性和創(chuàng)造性,，明確目標，迎難而上,，確保完成工作任務(wù),。

(二)大力整頓，狠抓落實,。一是完善工作制度,，構(gòu)建長效機制。進一步完善聯(lián)席會議制度,、督查督辦制度,、信息通報制度、統(tǒng)計報表制度,、投訴舉報受理制度等有關(guān)工作制度,，確保各項工作有規(guī)可循。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府,、各監(jiān)管部門要以食品安全整頓工作為抓手,，加快建立和完善食品安全監(jiān)督執(zhí)法體系、檢驗檢測體系,、風險監(jiān)測預(yù)警體系,、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置體系，為實現(xiàn)長效監(jiān)管奠定基礎(chǔ),。要加強食品行業(yè)誠信和自律機制建設(shè),，建立失信懲戒制度，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者的守法意識和食品安全第一責任人意識,。二是加強隊伍建設(shè),，確保工作經(jīng)費,。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門要根據(jù)整頓工作量和進度情況,，集中人力,，綜合整治，并提供必要的經(jīng)費保障,，確保在規(guī)定時間內(nèi)完成任務(wù),。三是加強監(jiān)督檢查，形成整體合力,。食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室要及時組織專班對重點線索,、重點單位和重點地區(qū)的專項整治工作進行現(xiàn)場督查，抓好大案要案的督查督辦工作,，認真分析典型案件發(fā)生的原因及其存在的深層次問題,。加強與紀檢部門的配合，加大對食品安全整頓工作的行政監(jiān)察力度,，適時提出監(jiān)察建議,，并依法嚴肅查處相關(guān)人員的失職瀆職、行政不作為和亂作為等違紀違法案件,。

(三)廣泛宣傳，正確引導(dǎo),。一是要大力宣傳整頓工作成果,。充分發(fā)揮輿論引導(dǎo)作用，提高人民群眾對我縣食品安全整頓工作重要性的認識和認可,。二是要重視對典型案例的曝光,。將食品安全整治信息和監(jiān)督檢查情況及時向社會公布，提高群眾知曉率,，營造全社會共同關(guān)注和參與食品安全監(jiān)督的良好氛圍,。三是要集中開展對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的教育培訓(xùn)。不斷提高經(jīng)營者的責任意識,，增強社會責任感和行業(yè)自律,，自覺執(zhí)行各項食品安全制度。

同志們,，20xx年即將過去,，在新的一年里，讓我們要繼續(xù)保持奮發(fā)有為的態(tài)度,，深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀,，以高度的政治責任感和嚴謹細致的工作作風，強化監(jiān)管,，扎實整治,，為開創(chuàng)全縣食品安全工作新局面,，促進全縣經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展做出更大的貢獻。

食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)講話稿食品安全會議領(lǐng)導(dǎo)講話篇五

今天這個會議是20xx年洛陽市第一季度食品安全工作會議后,經(jīng)區(qū)政府研究召開的一次重要的食品安全工作會議,，剛才秦文君同志通報了我區(qū)第一季度食品安全考核排序情況,，鳳軍主任傳達了全市食品安全工作會議精神，并強調(diào)了我區(qū)下一步食品安全工作的重點,，很具體,，也很全面，請大家按照要求抓好落實,。下面,，我就第一季度工作開展情況和下一階段工作部署講幾點意見。

一,、第一季度全區(qū)食品安全工作穩(wěn)中向好,，工作成績值得肯定

(一)通力協(xié)作、齊抓共管,，確保春節(jié)食品安全無事故,。春節(jié)前后，區(qū)食安辦會同區(qū)衛(wèi)生,、農(nóng)工,、商務(wù)、畜牧,、工商,、質(zhì)監(jiān)等部門對我區(qū)生鮮肉、熟肉,、主食,、蔬菜市場等開展了專項聯(lián)合檢查。共檢查生鮮肉經(jīng)營戶62家,、熟肉攤點26家,、主食攤點22家、蔬菜市場3家,。其中農(nóng)工辦春節(jié)期間對韭菜基地農(nóng)藥使用情況進行了全面排查,，確保韭菜原產(chǎn)地供應(yīng)安全放心;食藥監(jiān)局對承辦年夜飯酒店做到每家必查，對進貨索證,、食品儲存,、衛(wèi)生條件等進行了細致督查;工商分局對流通領(lǐng)域食品質(zhì)量、索證索票,、證照辦理等進行了嚴格檢查,。通過各部門通力協(xié)作、齊抓共管,，有力保障了春節(jié)期間我區(qū)食品安全,，讓全區(qū)的老百姓過了一個食品安全的放心年,。

(二)狠抓學(xué)校、幼兒園食品安全不放松,。區(qū)食安辦,、食藥監(jiān)局、教育局三家單位聯(lián)合,，對我區(qū)中小學(xué)校,、幼兒園食堂進行食品安全監(jiān)督檢查。重點檢查了餐飲服務(wù)許可,，從業(yè)人員持證情況,，餐具消毒柜、保潔柜和食品留樣柜設(shè)備設(shè)施運行情況,，采購食品,、食品原料和食品添加劑的索證索票及查驗驗收情況。共檢查幼兒園食堂19家,，學(xué)校食堂5家,，培訓(xùn)學(xué)校負責人、學(xué)校食堂管理員和餐飲從業(yè)人員56人,。針對個別單位食品及食品原料采購索證索票不全,、食品采購查驗驗收記錄不完整、食品留樣柜不能正常使用等問題,，下達了監(jiān)督意見書,，責令限期整改，確保了廣大師生飲食安全,。

(三)加大對企業(yè)職工食堂的隱患排查力度，嚴防群體性食品安全事故的發(fā)生,。區(qū)食安辦會同食藥監(jiān)局,、工信局對全區(qū)企業(yè)職工食堂隱患進行了大排查。督促企業(yè)嚴格落實主體責任,，嚴把人員健康關(guān),、食品進貨關(guān)、食品貯存關(guān),、加工制作關(guān),，杜絕違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，嚴禁食堂食用來歷不明和高風險食品,，嚴防食物中毒事故的發(fā)生,。

今年第一季度，我區(qū)食品安全工作成效還是明顯的,，在全市食品安全考評排序城市區(qū)中位居第二,，成績的取得與各職能部門的共同努力和基層一線職工的辛苦工作是密不可分的,。但是在肯定成績的同時，我們還應(yīng)該看到我區(qū)在食品安全方面存在的一些問題：一是監(jiān)管工作還未實現(xiàn)全覆蓋,，比如當下的食品攤販,、燒烤、夜市還未完全納入監(jiān)管,。二是還存在有索證索票不全,、健康證過期、食物留樣制度落實不嚴,、衛(wèi)生條件差等現(xiàn)象,。三是還有個別部門從領(lǐng)導(dǎo)到同志，還存在坐等機構(gòu)改革現(xiàn)象,，工作不夠扎實認真,。希望各單位在下一階段的工作中抓好整改落實，努力把我區(qū)食品安全監(jiān)管水平再提升一個檔次,。

二,、全力以赴抓好下一階段工作，爭先進位的工作思維要成為新常態(tài)

結(jié)合我區(qū)實際,，下一階段,，我們要做好三個方面工作。

(一)思想認識要再提高,。民以食為天,，食以安為先”，食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全,，直接關(guān)系著社會的和諧穩(wěn)定,。從國家層面上講，已把食品安全提高到了前所未有的高度,，第十二屆全國人大會第九次會議審議了《中華人民共和國食品安全法(修訂草案)》,，并對食品安全監(jiān)管體制進行了重新調(diào)整，從體制機制上進一步強化了食品安全監(jiān)管,。市委,、市政府對食品安全實行“一票否決”制度，因此各單位,、各部門一定要從思想上進一步認識到做好食品安全工作的復(fù)雜性,、艱巨性和緊迫性，要從行動上認真貫徹落實上級有關(guān)工作部署,，認真履職,，扎實工作，不斷提高食品安全工作水平,。

(二)工作重點要再突出,。一是全面開展食品市場大清查行動,。根據(jù)省、市政府要求,，我區(qū)制定了詳細具體的食品市場大清查行動方案,，并成立了大清查行動領(lǐng)導(dǎo)小組。各相關(guān)單位要嚴格按照方案要求,，針對群眾反映強烈,、社會危害大的突出問題，季節(jié)性食品安全事件易發(fā)和高發(fā)問題(如學(xué)校幼兒園,、建筑工地,、農(nóng)村集體聚餐、田間地頭,、冷庫倉儲,、餐廚廢棄物等)，認真開展食品市場大清查行動,，要嚴管重罰食品行業(yè)違法違規(guī)經(jīng)營行為,，構(gòu)成犯罪的要及時向公安部門移交線索，時刻保持高壓態(tài)勢,，切實保障人民群眾飲食安全,。二是扎實創(chuàng)建省級食品安全示范區(qū)。為發(fā)揮示范引領(lǐng)作用,，引導(dǎo)食品安全良好導(dǎo)向,，市食安辦已將創(chuàng)建工作開展情況作為重要內(nèi)容納入食品安全工作考評排序。創(chuàng)建活動實施方案及標準細則已轉(zhuǎn)發(fā)下去,，各單位要高度重視創(chuàng)建工作,，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，做好宣傳動員,，嚴格按照《河南省食品安全縣(市,、區(qū))創(chuàng)建評價標準體系》進行查漏補缺，促進創(chuàng)建活動扎實有效開展,。三是嚴格落實食品抽樣檢測任務(wù)。根據(jù)市抽樣檢測任務(wù),，區(qū)政府年初就對相關(guān)監(jiān)管單位抽檢任務(wù)進行了細化分解,，并要求各單位只能超額完成，不能減少抽檢批次,。有抽檢任務(wù)的部門要對照目標加大抽檢力度,，確保完成全年目標任務(wù)，重點對肉,、奶,、菜,、豆制品、主食等群眾消費量較大的食品和節(jié)令性食品加大抽檢頻次,。四是加強食品流動攤販監(jiān)管,。夏季來臨，燒烤,、涮鍋,、路邊小食品店等各類小商小販相繼在我區(qū)集貿(mào)市場、主次干道兩側(cè),、城區(qū)周邊攤擺設(shè)點,，環(huán)境衛(wèi)生條件較差，而且燒烤,、夜市大都在監(jiān)管人員上班時間之外營業(yè),，處于無序管理狀態(tài)，不僅給我區(qū)食品安全帶來隱患,，而且增加了食品安全管理難度,。各相關(guān)單位要進一步強化工作職責、加強監(jiān)督管理,，重點抓好燒烤,、夜市監(jiān)管，嚴格要求食品攤販,、小作坊向有關(guān)管理部門進行備案管理,，確保食品安全監(jiān)管無縫隙。

(三)工作責任要再強化,。目前,，食品安全監(jiān)管體制改革還未觸及到區(qū)級，食安辦要完善聯(lián)動機制,，加強綜合協(xié)調(diào);各監(jiān)管部門要嚴格按照職責分工做好本職工作,，扎扎實實開展好部門監(jiān)管，工作上不等不靠,。食品安全工作人員,，一定要強化大局意識，保持思想穩(wěn)定,，頭腦清醒,，堅守崗位，各司其職,，該干的事,，不僅要主動干，而且必須干好。因人心渙散,，得過且過,，不作為或亂作為等行為造成工作較大過錯或者食品安全事故，區(qū)政府將嚴厲查處,。

同志們,，食品安全無小事，希望各相關(guān)單位一定要樹立大局意識,，齊抓共管,，形成合力，嚴格按照職責分工,，認真履行食品安全監(jiān)管職責,，確保我區(qū)食品安全大局穩(wěn)定。

食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)講話稿食品安全會議領(lǐng)導(dǎo)講話篇六

食品安全是當今世界上人們所關(guān)注的焦點問題之一,每年食源性疾病所造成的嚴重后果,使食品安全問題已成為全球公眾健康優(yōu)先考慮的問題,。本文是本站小編為大家整理的關(guān)于食品安全領(lǐng)導(dǎo)講話,，僅供參考。

同志們：

為貫徹落實《食品安全宣傳教育五年綱要(20xx-20xx)》,，增強全社會的食品安全意識,，提高食品安全保障水平，縣食品安全委員會決定于20xx年6月10日至22日,，在全縣開展以“尚德守法 提升食品安全治理能力”為主題食品安全宣傳周活動,。

食品安全事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定的大局,，責任重于泰山,。縣委,、縣政府歷來高度重視食品安全工作,，不斷強化對食品安全“負總責”的意識。以組建食品安全協(xié)調(diào)機構(gòu)為工作平臺,，加強對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo),，加大了綜合監(jiān)管和組織協(xié)調(diào)力度。各監(jiān)管部門各負其責,，上下聯(lián)動,，左右配合，開展了一系列專項治理活動,，查處了一批制假售假案件,，搗毀了一批制假售假窩點，從總體上講,，我縣食品安全形勢是好的，食品源頭污染得到初步控制，食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度不斷加大,，食品市場秩序得到進一步規(guī)范,，消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管進一步加強，食品安全綜合監(jiān)管取得顯著成效,。人民群眾的飲食安全感明顯增強,。但是，我們也應(yīng)清醒地看到,，食品安全監(jiān)管從農(nóng)田到餐桌,，點多、面廣,、線長,。食品經(jīng)營企業(yè)“小、亂,、散”現(xiàn)象比較普遍?，F(xiàn)階段食品安全領(lǐng)域存在的問題有著深刻的經(jīng)濟和社會原因，從總體上講,，我縣食品行業(yè)規(guī)?；a(chǎn)水平還不高，食品消費特別是農(nóng)村食品消費水平偏低,、消費安全意識不強,，部分市民消費信心不足， 食品安全監(jiān)管工作任重而道遠,。

食品市場秩序的違法犯罪行為,，讓人民群眾吃得放心。要進一步落實責任,，加強部門協(xié)調(diào),，制定好切實可行的整治方案，把整治重點放在農(nóng)村,，放在與市民關(guān)系密切的日常食品中,，解決好專項整治的經(jīng)費問題，加大宣傳力度,，讓全社會都來關(guān)心和配合整治工作,。與此同時，各級要加大執(zhí)法力度,，嚴肅查處和曝光一批制售假冒偽劣食品的大案,、要案。對重視質(zhì)量安全,、誠信守法經(jīng)營的名優(yōu)企業(yè),、名牌產(chǎn)品和典型做法,，，大張旗鼓地宣傳,、扶持和保護,，取信于民。通過此次宣傳周活動,，逐步形成政府監(jiān)管,、企業(yè)自律和社會監(jiān)督三位一體的食品安全監(jiān)管新格局。

同志們,，食品安全,，是我們共同的責任。我相信,，有縣委,、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)，有各級,、各部門的共同努力,，有廣大人民群眾的積極參與和支持，我縣的食品安全工作一定會取得豐碩的成果,。讓我們共同努力,，為構(gòu)建和諧靜寧，構(gòu)建和諧社會作出新的更大貢獻,。

謝謝大家!

各位領(lǐng)導(dǎo),、老師、同志們：大家好!

“民以食為天,，食以安為先”,，食品安全重于泰山。學(xué)校食品安全關(guān)系到全校師生的身體健康,，是全體家長,、社會和各級黨政領(lǐng)導(dǎo)部門高度關(guān)注的一件大事，不能有絲毫的閃失和懈怠,。學(xué)校安,，則學(xué)生安、家長安,、社會安,。為全面加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作，確保師生身體健康,，有效預(yù)防食物中毒事件發(fā)生,，下面我對學(xué)校食品安全工作講五點意見。

一,、學(xué)校食品安全工作必須警鐘長鳴,，常抓不懈

近年來,，學(xué)校食品安全工作得到了前所未有的高度重視和關(guān)注，在座的各位做了大量的工作,，工作很負責,，很到位，我縣學(xué)校沒有發(fā)生大的食品安全事故,，成績應(yīng)當肯定。前段時間我們食品藥品監(jiān)督局隊全縣學(xué)校食品安全工作進行了專項督查,，總體情況較好,，但存在問題也不少。綜合來看主要有：一是部分學(xué)校食堂食品進貨把關(guān)不嚴,，食堂采購索證不到位,，存在安全隱患;二是多數(shù)學(xué)校硬件設(shè)施達不到要求，特別是餐具消毒不規(guī)范,，達不到消毒目的,，有的甚至根本未消毒;三是食品存放、加工,、銷售等環(huán)節(jié)問題多多,，功能區(qū)布局不合理，分類不清,，生熟不分,，食品與雜物混放，食品留樣不規(guī)范;四是食堂工作人員衛(wèi)生意識差,，環(huán)境衛(wèi)生差,，更衣室和防蠅設(shè)施形同虛設(shè);五是學(xué)校內(nèi)的小賣部的安全監(jiān)管責任、措施落實不到位,。這些說明了我們平時在學(xué)校食品管理中存在制度要求落實不到位,、監(jiān)督管理不夠細的問題。學(xué)校安全無小事,，少年兒童缺乏自我保護的能力,，學(xué)校食品安全是一件關(guān)系到師生健康的大事，一定要按要求做到位,，警鐘長鳴,，常抓不懈，一時一刻都不能放松,。

二,、加強領(lǐng)導(dǎo)，進一步落實食品安全責任

要切實加強對學(xué)校食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo),，以高度的政治責任感,，切實抓好學(xué)校食品安全工作,。一是加強對相關(guān)人員的學(xué)習培訓(xùn)工作。認真學(xué)習《食品安全法》,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī),，理解掌握有關(guān)食品安全常識。二是必須進一步落實健全學(xué)校食品安全責任制度,。在認真落實校長食品安全第一責任人的同時,，要切實落實誰主管誰負責，誰的崗位誰負責的要求,。同時要落實一名責任心強,、工作細致的專門人員擔任學(xué)校食品安全管理員，具體負責學(xué)校食品安全監(jiān)督,，堅持每天到食堂檢查食品留樣及食品安全管理措施的落實情況,，并做好書面記錄。三是必須建立食物中毒事件的報告制度,，一旦發(fā)生食物中毒事件,，要迅速采取措施，在第一時間報送有關(guān)情況,，配合監(jiān)管部門把事態(tài)控制在最小范圍,。四是強化食品安全巡查制度，分管領(lǐng)導(dǎo),、后勤管理人員要有明確的責任,，定期和不定期進行嚴格檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改,。五是要加大學(xué)校食品安全責任追究力度,，建立學(xué)校食堂管理責任追究制，對工作不力,、疏于管理,、存在重大食品安全隱患或造成重大食品安全事故的，要追究相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)責任人員的責任,，情節(jié)嚴重的依法追究相應(yīng)的法律責任,。

一是強化食堂內(nèi)部管理。嚴把食品及原料的采購關(guān),，采購食品及原料必須索證,，糧油、蔬菜等大宗食品原料,，一定要實行定點采購,，嚴禁購買無廠名、無產(chǎn)地,、無檢疫證的產(chǎn)品,，從源頭上保證學(xué)校食品安全,。對原材料特別是米、面,、油大宗物品及安全風險等級高的食品采購必須有合理的價格定位,，決不允許一味追求低價格，導(dǎo)致價低質(zhì)次,，質(zhì)量安全得不到保障,。制作食品必須符合《食品安全法》和《學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》規(guī)定的流程和要求，凡過期食品,、腐敗變質(zhì)和劣質(zhì)食品一律銷毀,，不得售賣食用。學(xué)校食品從業(yè)人員必須持證上崗,。食品從業(yè)人員按有關(guān)規(guī)定取得健康體檢證明和衛(wèi)生培訓(xùn)合格后方可上崗操作，健康體檢每年一次,，并定期接受培訓(xùn),。從業(yè)人員操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽,，頭發(fā)不得外露,，不得留長指甲，涂指甲油,，佩帶飾物,。

二是食堂食品加工供應(yīng)必須符合國家衛(wèi)生標準。食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內(nèi)進行;加工食品必須做到熟透,，加工后的熟制品應(yīng)當與食品原料或半成品分開存放,，防止交叉污染。食堂不得制售冷葷涼菜,。要保持食堂環(huán)境衛(wèi)生整潔,，認真落實餐食具消毒工作，提高消毒效果,。

三是食堂必須建立嚴格的食品留樣制度,。食堂每餐供應(yīng)的各種菜肴(包括含餡的面制品)必須留樣。留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi),，并做好留樣登記,，在留樣專用冰箱冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少于100克,。

四是學(xué)校食堂必須堅持每天保潔,。清洗餐具、用具必須在專用水池內(nèi)進行,。餐飲具“一清,、二洗,、三消毒、四保潔”,，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用,。經(jīng)常開展設(shè)施設(shè)備的消毒工作，用于原料,、半成品,、成品的工具、容器必須標志明顯,，做到分開使用,，定位存放，保持清潔,。定期開展滅“四害”工作,，隨時保持食堂干凈、整潔,、衛(wèi)生的環(huán)境,。

四、加強校內(nèi)小賣部食品安全的管理和監(jiān)督

一是小賣部所經(jīng)營的食品必須嚴把采購進貨關(guān),。禁止采購不符合食品安全標準和要求的食品,。采購食品應(yīng)向供貨方索取衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗報告書等復(fù)印件;采購定型包裝食品,，商標上應(yīng)有品名,、廠名、廠址,、生產(chǎn)日期,、保存期(保質(zhì)期)qs認證標志等內(nèi)容;采購罐頭、飲料,、乳制品,、調(diào)味品等食品，應(yīng)向供方索取本批次的檢驗合格證或檢驗單,。

二是必須建立健全的食品驗收貯存制度,。食品入庫前必須嚴格驗收，設(shè)專人驗收登記,、設(shè)立臺帳,。登記內(nèi)容應(yīng)包括品名、供貨單位,、數(shù)量,、進貨日期、感官性狀和標簽檢查情況;食品出庫時必須查驗其感官性狀和保質(zhì)期;日常性查驗應(yīng)重點檢查食品變質(zhì)、包裝損壞及保質(zhì)期到期等情況,，發(fā)現(xiàn)存在不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)及時進行處理,。食品貯存必須分類、分架,、隔墻,、離地存放。食品貯存場所禁止存放有毒,、有害物品及個人生活物品,，不得與殺蟲劑、洗滌劑,、防腐劑,、雜品等物品混放。

同志們,，學(xué)校食品安全工作直接關(guān)系到全校師生的身體健康和生命安全,，更關(guān)系到校園的和諧穩(wěn)定。我們一定要把強化學(xué)校食品安全管理工作作為一件大事來抓,，當做一件長期性,、基礎(chǔ)性工作來抓，以認真負責的態(tài)度把這項工作做深,、做細、做實,，為政府分憂,、讓家長放心、使群眾滿意,，為保障學(xué)校食品安全作出我們應(yīng)有的貢獻!

謝謝大家!

同志們：

一,、提高認識

民以食為天，食以安為先,。食品安全關(guān)系到人民群眾的切實利益和社會穩(wěn)定,，保證食品安全、保證人民群眾的身體健康是各級政府義不容辭的責任,。從當前全國食品安全形勢看,，已經(jīng)到了非常嚴峻的程度。近年來,，各地區(qū)相繼發(fā)生“毒奶粉”,、“瘦肉精”、“地溝油”,、“彩色饅頭”等事件,，其根源就是利益的驅(qū)動，正如溫家寶所說的那樣是“誠信的缺失,、道德的滑坡”,。我區(qū)食品安全也不容樂觀,，雖然沒有出現(xiàn)大的問題,，但由于我區(qū)地處近郊區(qū),，轄區(qū)面積大、流動人口多,，給不法分子提供了可乘之機,，造成個別地區(qū)黑加工點屢打不絕,，暴露出我們監(jiān)管工作還有不到位的地方，還存在死角,。

“xxx運動會”是全國的一件大事,，作為主辦地區(qū)和主賽場，屆時將有20萬人來到沈陽,。我們不但要把基礎(chǔ)設(shè)施,、比賽場館和環(huán)境建設(shè)好，更要保證安全,，特別是食品安全,。非法生產(chǎn)、黑加工點的存在,，給人民群眾生命安全帶來諸多隱患,，嚴重破壞了地區(qū)生產(chǎn)秩序。這項工作關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全,，關(guān)系黨和政府的形象,。各街道、各部門,、各單位要切實承擔起工作責任,，細化工作任務(wù)，形成一級抓一級,，層層抓落實的責任體系,，要本著對人民高度負責的態(tài)度，將食品安全工作提高到法律的層面來認識,，將其當作一項政治任務(wù),，抓出聲勢，抓出成效,，確保安全,。

二、心中有數(shù)

各街道,、村和社區(qū)都要對本區(qū)域的食品安全現(xiàn)狀,、監(jiān)管對象和監(jiān)管重點做到心中有數(shù)。同時，要健全完善輿論和群眾監(jiān)督制度,，對生產(chǎn)假冒偽劣食品的企業(yè)和生產(chǎn)條件惡劣的無證照小作坊進行曝光;要引導(dǎo)企業(yè)經(jīng)營者牢固樹立第一責任人的食品安全意識,，加強企業(yè)道德文化建設(shè)，樹立誠信興企的理念;要建立完善群眾舉報制度,，動員全社會力量參與監(jiān)督,，推進食品安全監(jiān)督的社會化。

三,、協(xié)同作戰(zhàn)

在食品“從農(nóng)田到餐桌”的生產(chǎn),、流通、消費環(huán)節(jié)中,，涉及到農(nóng)業(yè),、質(zhì)檢、工商,、衛(wèi)生,、食藥監(jiān)等多個部門，涉及生產(chǎn),、加工,、儲藏、流通,、消費等諸多環(huán)節(jié),，各部門都要對食品質(zhì)量安全實行有效監(jiān)管，建立和完善食品安全監(jiān)管組織網(wǎng)絡(luò)和責任體系,、檢測體系,、信用體系。凡屬在我區(qū)管轄范圍內(nèi)出現(xiàn)的問題,，無論哪個部門,、無論是否屬于你的職責范圍都要第一時間著手解決問題,。

要部門聯(lián)動,、逐級上報，不能推諉扯皮,、坐視不管,。要嚴格食品安全準入和準出關(guān)，對食品生產(chǎn),、流通,、餐飲服務(wù)的小作坊、小攤點,、小餐飲,、流動攤販的監(jiān)管要常態(tài)化，下大力氣解決城鄉(xiāng)結(jié)合地區(qū)的非法加工點，將生產(chǎn)假冒偽劣食品的小作坊徹底掃除,。要形成嚴肅的懲處和長效管理機制,，防止死灰復(fù)燃和重復(fù)反彈。要重視農(nóng)村的食品衛(wèi)生管理,，努力為人民群眾生產(chǎn)生活創(chuàng)造更加優(yōu)質(zhì)的食品衛(wèi)生安全環(huán)境,。

四、強化監(jiān)管

食品安全監(jiān)管工作,，不是哪一個部門的事情,，需要齊抓共管。目前,，我區(qū)食品安全執(zhí)法隊伍建設(shè)不夠平衡,，執(zhí)法人員水平參差不齊，與監(jiān)管要求不相適應(yīng),。各職能部門要根據(jù)食品安全監(jiān)管工作實際,，切實加強食品安全機構(gòu)和隊伍建設(shè)，科學(xué)合理確定編制,，配足配齊人員,，滿足加強食品安全監(jiān)管要求。要保障對食品安全專項工作的經(jīng)費投入,，為提高監(jiān)管工作創(chuàng)造有利條件,。

要進一步完善食品藥品安全事故

應(yīng)急預(yù)案

加大案件查辦力度，嚴格落實績效考評制度,，不論哪個街道,、哪個部門、哪個單位出了問題,，都要從嚴追究,，嚴肅處理,，決不姑息。對涉嫌犯罪該移送司法機關(guān)的,，要盡快移送司法機關(guān),，進入刑事訴訟程序，決不能以罰代刑,、一罰了之,，要向人民群眾展示黨和政府維護正常生產(chǎn)經(jīng)營秩序、懲處違法犯罪行為的決心,。

總之,，食品安全工作，任務(wù)艱巨,、責任重大,、使命光榮。我們要本著對人民高度負責的精神,，扎實工作,，為保障人民群眾身體健康，為促進全區(qū)經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展做出貢獻!