為保證事情或工作高起點(diǎn)、高質(zhì)量、高水平開(kāi)展,，常常需要提前準(zhǔn)備一份具體、詳細(xì),、針對(duì)性強(qiáng)的方案,，方案是書(shū)面計(jì)劃，是具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則,，步驟等,。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢,？下面是小編為大家收集的方案策劃書(shū)范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案案例餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案篇一

春節(jié)期間隆重推出“富貴吉祥”套票：888元/張，包括：

(1)餐飲：600元/桌,，(含服務(wù)費(fèi),、僅限1,、2、17樓餐廳)

(2)客房：160元/間,。天(含雙早,、含服務(wù)費(fèi))

(3)娛樂(lè)：12:30_17:30贈(zèng)送包房5小時(shí)：17:30_02:00贈(zèng)送包房3小時(shí)，并可消費(fèi)價(jià)值128元的商品,。(商品不打折,、含服務(wù)費(fèi))

二、餐飲：

1,、春節(jié)特別推出“吉祥如意”年夜飯：

577元/桌,、677元/桌、877元/桌

提前預(yù)定年夜飯,，贈(zèng)送“榮華富貴吉祥餃子”一份,，同時(shí)惠贈(zèng)“全家福”一張,。

預(yù)定熱線：_______

2,、二樓宴會(huì)廳推出春節(jié)套餐：

良朋相聚宴：699元/桌

金玉滿堂宴：799元/桌

富貴吉祥宴：899元/桌

三、情人節(jié)：甜蜜情人節(jié)燭光套餐

“情人節(jié)燭光套餐”360元(包括餐飲：200元,、客房160元)無(wú)服務(wù)費(fèi),，客房含雙份早餐。

提前一周預(yù)定者,，可免費(fèi)在廣播電臺(tái)點(diǎn)歌一首

提前三天預(yù)定者,，可獲贈(zèng)精美巧克力一盒

餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案案例餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案篇二

即日起至xx月xx日。xx餐廳在勞動(dòng)節(jié)期間舉辦二周年店慶活動(dòng),，自即日起至xx月xx日,，每天xx點(diǎn)六折優(yōu)惠，xx：00―xx：00的第一桌客人將將享受單人名單優(yōu)惠,。

入住遠(yuǎn)望樓賓館,，歡度美好假期。

20xx年4月xx日―5月xx日,。xx賓館為了感謝客戶長(zhǎng)期以來(lái)的大力支持,，在五一期間推出了“五一”黃金周優(yōu)惠活動(dòng)。

普通標(biāo)準(zhǔn)間促銷(xiāo)價(jià)：￥xx元/間夜,。（凈價(jià)）

商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)間促銷(xiāo)價(jià)：￥xx元/間夜,。（贈(zèng)送雙人早餐）

商務(wù)大床房促銷(xiāo)價(jià)：￥xx元/間夜。（贈(zèng)送雙人早餐）

1,、推出不同價(jià)位的經(jīng)濟(jì)“節(jié)日家庭套餐”,，以特色菜、家常菜為主,。

三人用：￥xx元/套,。（1涼,、4熱、2點(diǎn)心,、1拼盤(pán),、遠(yuǎn)望酸奶/人）

六人用：￥xx元/套。（6涼,、8熱,、4點(diǎn)心、1拼盤(pán),、遠(yuǎn)望酸奶/人）

八人用：￥xx元/套,。（6涼、9熱,、4點(diǎn)心,、1拼盤(pán)、遠(yuǎn)望酸奶/人）

2,、零點(diǎn)客人將享受xx折優(yōu)惠（不含酒水），同時(shí)贈(zèng)送“遠(yuǎn)望酸奶”,。

1,、憑房卡到康樂(lè)部每日可免費(fèi)享受以下項(xiàng)目中任意一項(xiàng)活動(dòng)。

2,、營(yíng)業(yè)時(shí)間：xx：00—xx：00,。

3、室內(nèi)游泳,。（1小時(shí)）

4,、美國(guó)賓士域保齡球。（1局）

5,、落袋式臺(tái)球,。（1小時(shí)）

6、乒乓球,。（1小時(shí)）

7,、健身。（1小時(shí)）

詳情可致電：xx

餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案案例餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案篇三

“留住老顧客,，開(kāi)發(fā)新顧客”,。

五一等節(jié)假日是餐飲消費(fèi)的高峰期，但五一節(jié)三天的收入是比不上一個(gè)月的收入的,，節(jié)假日營(yíng)銷(xiāo)目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟(jì)效益,，更重要的留住現(xiàn)有老顧客，開(kāi)發(fā)潛在新顧客,，帶動(dòng)今后的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng),。且嘉州新城,、滿庭芳在未來(lái)將有極多潛在消費(fèi)者入住，更因進(jìn)行新顧客開(kāi)發(fā),。

針對(duì)該主題,，實(shí)行新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略，組合銷(xiāo)售策略及會(huì)員卡營(yíng)銷(xiāo)策略,。并進(jìn)行針對(duì)本火鍋坊消費(fèi)群體的促銷(xiāo)宣傳,。

1.長(zhǎng)期廣告效應(yīng)。

2.有助于留住老客戶,。

3.收集會(huì)員信息對(duì)今后產(chǎn)品,、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn)，讓客戶更加滿意,，也方便今后的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃制定,。

普通會(huì)員 金卡會(huì)員

普通會(huì)員：憑卡消費(fèi)，贈(zèng)送特色菜品一份;或享受折扣優(yōu)惠,。

金卡會(huì)員：憑卡消費(fèi),，優(yōu)先使用雅間，且免收雅間費(fèi);贈(zèng)送特色菜品一份;享受折扣優(yōu)惠,。

注：盡量不使用折扣方式進(jìn)行低價(jià)行銷(xiāo),。

普通卡：簡(jiǎn)潔、大方,、不俗,。

金卡：高貴、典雅,，能凸顯持卡人品味,。

普通卡及金卡均進(jìn)行統(tǒng)一編號(hào)。

普通卡：五一期間在本店消費(fèi)者均可贈(zèng)送,?；蚱綍r(shí)在本店消費(fèi)滿300以上者。

金卡：利用關(guān)系網(wǎng)贈(zèng)送的形式,，贈(zèng)送給企事業(yè)單位,，及樂(lè)山社會(huì)名流。

備注：借力營(yíng)銷(xiāo)：借力滿庭芳,、嘉州新城售樓中心,，對(duì)其業(yè)主免費(fèi)贈(zèng)送會(huì)員卡。

發(fā)放會(huì)員卡后,，對(duì)應(yīng)會(huì)員卡編號(hào),，記錄下持卡人信息，并對(duì)持卡人每次前來(lái)消費(fèi)的具體信息(消費(fèi)人數(shù),、該次消費(fèi)者間人員關(guān)系(關(guān)系包括家庭,、同事,、朋友等)、消費(fèi)金額,、消費(fèi)菜品,、用餐習(xí)慣等)。

收集會(huì)員信息對(duì)今后產(chǎn)品,、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn),，也方便今后的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃制定。

清爽溫補(bǔ)型火鍋,、養(yǎng)生保健型火鍋,、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋、清新爽口的瓜果火鍋)

將多種菜品和鍋底進(jìn)行合理搭配,，組合成不同的套餐,，對(duì)各套餐進(jìn)行富有特色的命名，并對(duì)組合后的套餐進(jìn)行一定的折價(jià),。

該策略作用:

1.引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)不同菜品和新產(chǎn)品,。

3.套餐組合的命名能加深消費(fèi)者對(duì)本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象。

某某酒店中餐廳定位在中高端市場(chǎng),，因此在做宣傳時(shí),，定位為“精品xx坊”。

目前,，某某酒店中餐廳的目標(biāo)消費(fèi)者為中高端人士，他們有車(chē),，有錢(qián)用于餐飲休閑消費(fèi),，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類人群集中地點(diǎn)：濱江路河邊茶鋪及茶樓,、商務(wù)會(huì)所,、休閑健身會(huì)所等。

1.制作要求：邀請(qǐng)函形式,、美觀,、大方、3000份

2.內(nèi)容：對(duì)某某酒店中餐廳簡(jiǎn)要介紹,、新菜品,、新鍋底、五一活動(dòng)介紹等,。

3.散發(fā)：濱江路河邊茶鋪及茶樓,、商務(wù)會(huì)所、休閑健身會(huì)所等,。

4.報(bào)刊廣告：不采取在報(bào)刊上直接做廣告,，而將傳單交予報(bào)刊代理商和銷(xiāo)售商,，將傳單插在報(bào)刊中，這樣能以極低的費(fèi)用做宣傳,。

1.內(nèi)容：某某酒店中餐廳簡(jiǎn)要介紹,、特色、新菜品,、新鍋底,、五一活動(dòng)介紹等,。

2.時(shí)間,、時(shí)長(zhǎng)：在6點(diǎn)至8點(diǎn)時(shí)段內(nèi)，1小時(shí)之間,，投放2次30秒廣告,。播放時(shí)間4月28日至5月1日。

注：由于電視廣告成本過(guò)高,，是否投放待定,。

餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案案例餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案篇四

由于本次策劃活動(dòng)倉(cāng)促且個(gè)人活動(dòng)較多，調(diào)查不夠全面詳盡,，阻礙了策劃的制定,。在24號(hào)晚，電話聯(lián)系了天地和負(fù)責(zé)人王女士,，預(yù)約了25號(hào)對(duì)天地和的考察,。

1.樂(lè)山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù)，小火鍋店(如魚(yú)火鍋等)眾多,。

目前情況：

1.上午11點(diǎn),，員工坐在椅子上閑談;下午4點(diǎn)半，經(jīng)理在柜臺(tái)上睡覺(jué),。在受訪的7位曾在天地和吃過(guò)火鍋的人中,，有3位提出服務(wù)細(xì)節(jié)有問(wèn)題。

2.市場(chǎng)為中高端定位,，現(xiàn)階段主要針對(duì)有車(chē)人士,。大部分是中檔小轎車(chē)。

3.營(yíng)業(yè)高峰期為晚上7點(diǎn)至8點(diǎn),，4月25日,，7點(diǎn)半，消費(fèi)者每組最少為2人最多為9人,。在受訪的5組中,，除其中一組為宴請(qǐng)朋友外，每組至少有2名兒童，消費(fèi)者多以家庭方式消費(fèi),。

4.特色產(chǎn)品為牦牛肉火鍋,，但對(duì)該產(chǎn)品宣傳不夠。

5.所處商圈(滿庭芳二期)定位偏離,，滿庭芳定位有“花樣年華校園主題商業(yè)廣場(chǎng)”,、“嘉州新城生活廣場(chǎng)”，但由于其背靠理工學(xué)院,，致使該商圈小吃店,、小飯館、燒烤,、網(wǎng)吧眾多,，且背后100米處為菜市場(chǎng)。

6.據(jù)了解未來(lái)嘉州新城與滿庭芳將有5萬(wàn)住戶,。

7.未來(lái)綠心公路將連接該地區(qū)與市中區(qū)繁華部分,，將大大帶動(dòng)該地區(qū)發(fā)展。

優(yōu)勢(shì)：

1.自身定位明確(中高端定位),，此種定位在樂(lè)山擁有市場(chǎng)空缺,。

2.停車(chē)方便且安全(位于滿庭芳二期擁有較開(kāi)闊的環(huán)境擁有眾多車(chē)位，為廣大的有車(chē)族提供了方便,，并且有專門(mén)的滿庭芳保安值班保證了車(chē)輛的安全),。

型且消費(fèi)環(huán)境優(yōu)雅的特色火鍋坊)。

劣勢(shì)：

1.由于所處位置(滿庭芳二期)由于靠近學(xué)校,，小飯館林立,，降低了該商圈的檔次。

2.所處位置離現(xiàn)樂(lè)山人口密集區(qū)較遠(yuǎn),，前往此處吃火鍋較為麻煩,。

3.特色產(chǎn)品宣傳不夠。

4.服務(wù)人員培訓(xùn)不足,。

5.夏季天氣炎熱，從一定程度上阻礙了部分人的火鍋消費(fèi),。

機(jī)會(huì)：

1樂(lè)山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù),，市場(chǎng)空缺明顯。

2.擁有廣大的潛在客戶群,，有利于長(zhǎng)期發(fā)展(嘉州新城未來(lái)的五萬(wàn)戶主將是巨大的消費(fèi)群體),。

3.未來(lái)綠心公路的修建將帶動(dòng)該地區(qū)發(fā)展。

威脅：

1.周?chē)鷺潜P(pán)在短期內(nèi)不會(huì)入住,。

2.所處位置離現(xiàn)樂(lè)山人口密集區(qū)較遠(yuǎn),。消費(fèi)者難以知曉此處有家火鍋坊。

3.知名火鍋連鎖劉一手在距肖壩不遠(yuǎn)的沫若廣場(chǎng)有分店，構(gòu)成了威脅,。

分析天地和火鍋坊優(yōu)勢(shì)及機(jī)會(huì)明顯,。

1.天地和火鍋坊定位即為中高端市場(chǎng)，而樂(lè)山中高端市場(chǎng)空缺明顯,。

2.中高端市場(chǎng)消費(fèi)者,，往往有車(chē)，注重生活質(zhì)量,，不會(huì)因?yàn)閹追昼姷穆烦潭璧K他們吃火鍋,。

3.滿庭芳二期的停車(chē)位眾多，且有保安站崗,，能滿足消費(fèi)者停車(chē)要求,。這是其他中高檔火鍋店無(wú)法具備的。(如劉一手外停車(chē)位少,，且無(wú)人看守),。

戰(zhàn)略

1.所處地理位置近期無(wú)明顯優(yōu)勢(shì)，但在未來(lái)具有極大潛力,。因此需考慮長(zhǎng)期效益,，注重老顧客的保持，新顧客的開(kāi)發(fā),。

2.針對(duì)夏季吃火鍋問(wèn)題,，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，吸引新顧客,。

3.特色產(chǎn)品不突出,，因采取引導(dǎo)消費(fèi)，帶動(dòng)特色產(chǎn)品消費(fèi),。

營(yíng)銷(xiāo)主題“留住老顧客,，開(kāi)發(fā)新顧客”。

五一等節(jié)假日是餐飲消費(fèi)的高峰期,，但五一節(jié)三天的收入是比不上一個(gè)月的收入的,，節(jié)假日營(yíng)銷(xiāo)目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟(jì)效益，更重要的留住現(xiàn)有老顧客,，開(kāi)發(fā)潛在新顧客,，帶動(dòng)今后的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。且嘉州新城,、滿庭芳在未來(lái)將有極多潛在消費(fèi)者入住,，更因進(jìn)行新顧客開(kāi)發(fā)。

針對(duì)該主題,，實(shí)行新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略,，組合銷(xiāo)售策略及會(huì)員卡營(yíng)銷(xiāo)策略。并進(jìn)行針對(duì)本火鍋坊消費(fèi)群體的促銷(xiāo)宣傳。

會(huì)員卡營(yíng)銷(xiāo)策略:

(一),、實(shí)行會(huì)員制卡的益處：

1.長(zhǎng)期廣告效應(yīng),。

2.有助于留住老客戶。

3.收集會(huì)員信息對(duì)今后產(chǎn)品,、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn),，讓客戶更加滿意，也方便今后的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃制定,。

（二）,、會(huì)員劃分

普通會(huì)員

金卡會(huì)員

（三）、會(huì)員卡功用

普通會(huì)員：憑卡消費(fèi),，贈(zèng)送特色菜品一份;或享受折扣優(yōu)惠,。

金卡會(huì)員：憑卡消費(fèi)，優(yōu)先使用雅間,，且免收雅間費(fèi);贈(zèng)送特色菜品一份;享受折扣優(yōu)惠,。

注：盡量不使用折扣方式進(jìn)行低價(jià)行銷(xiāo)。

（四）,、會(huì)員卡制作要求

普通卡：簡(jiǎn)潔,、大方、不俗,。

金卡：高貴,、典雅，能凸顯持卡人品味,。

普通卡及金卡均進(jìn)行統(tǒng)一編號(hào),。

（五）、會(huì)員卡發(fā)放形式

普通卡：五一期間在本店消費(fèi)者均可贈(zèng)送,?；蚱綍r(shí)在本店消費(fèi)滿300以上者。金卡：利用關(guān)系網(wǎng)贈(zèng)送的形式,，贈(zèng)送給企事業(yè)單位,，及樂(lè)山社會(huì)名流。

備注：借力營(yíng)銷(xiāo)：借力滿庭芳,、嘉州新城售樓中心,，對(duì)其業(yè)主免費(fèi)贈(zèng)送會(huì)員卡。

（六）,、會(huì)員管理(消費(fèi)者信息收集)

發(fā)放會(huì)員卡后，對(duì)應(yīng)會(huì)員卡編號(hào),，記錄下持卡人信息,，并對(duì)持卡人每次前來(lái)消費(fèi)的具體信息(消費(fèi)人數(shù)、該次消費(fèi)者間人員關(guān)系(關(guān)系包括家庭、同事,、朋友等),、消費(fèi)金額、消費(fèi)菜品,、用餐習(xí)慣等),。

收集會(huì)員信息對(duì)今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn),，也方便今后的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃制定,。

清爽溫補(bǔ)型火鍋、養(yǎng)生保健型火鍋,、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋,、清新爽口的瓜果火鍋)

組合型銷(xiāo)售策略將多種菜品和鍋底進(jìn)行合理搭配，組合成不同的火鍋套餐,，對(duì)各套餐進(jìn)行富有特色的命名,，并對(duì)組合后的套餐進(jìn)行一定的折價(jià)。

該策略作用

1.引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)不同菜品和新產(chǎn)品,。

2.幫助消費(fèi)者進(jìn)行最佳的口味搭配,。

3.套餐組合的命名能加深消費(fèi)者對(duì)本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象。

（一）,、目標(biāo)消費(fèi)者

目前(嘉州新城還未完全入住),，天地和火鍋坊的目標(biāo)消費(fèi)者為中高端人士，他們有車(chē),，有錢(qián)用于餐飲休閑消費(fèi),，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類人群集中地點(diǎn)：濱江路河邊茶鋪及茶樓,、商務(wù)會(huì)所,、休閑健身會(huì)所等。

（二）,、宣傳形式

傳單：

1.制作要求：邀請(qǐng)函形式,、美觀、大方,、3000份

2.內(nèi)容：對(duì)天地和火鍋坊簡(jiǎn)要介紹,、新菜品、新鍋底,、五一活動(dòng)介紹等,。

3.散發(fā)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會(huì)所,、休閑健身會(huì)所等,。

4.報(bào)刊廣告：不采取在報(bào)刊上直接做廣告,，而將傳單交予報(bào)刊樂(lè)山代理商和銷(xiāo)售商，將傳單插在報(bào)刊中,，這樣能以極低的費(fèi)用做宣傳,。

(電視廣告)：

1.內(nèi)容：對(duì)天地和火鍋坊簡(jiǎn)要介紹、特色,、新菜品,、新鍋底、五一活動(dòng)介紹等,。

2.時(shí)間,、時(shí)長(zhǎng)：在6點(diǎn)至8點(diǎn)時(shí)段內(nèi)，1小時(shí)之間,，投放2次30秒廣告,。播放時(shí)間4月28日至5月1日。

注：由于電視廣告成本過(guò)高,，是否投放待定,。

經(jīng)費(fèi)預(yù)算傳單：0.5元×3000份=1500元

傳單發(fā)放人員：30元×10人×3天=900元

(電視廣告：600元×3次×5天=9000元制作費(fèi)用：500元)

會(huì)員卡：500張×0.8=400元

總計(jì)：2800(12300)元

營(yíng)銷(xiāo)效果評(píng)估廣告效果評(píng)估：采用反饋評(píng)估法，結(jié)合會(huì)員卡營(yíng)銷(xiāo),，了解消費(fèi)者是通過(guò)何種途徑知曉天地和火鍋店,。

活動(dòng)評(píng)估：

短期——據(jù)五一期間營(yíng)業(yè)額;

長(zhǎng)期——借助會(huì)員卡，考察顧客再次光顧率,，及顧客滿意度變化,。

餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案案例餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案篇五

1、確保所有工作人員已經(jīng)到位,，熟悉自己的工作崗位,。

2、對(duì)所有服務(wù)生特別是前臺(tái)咨詢?nèi)藛T進(jìn)行對(duì)開(kāi)業(yè)活動(dòng)的強(qiáng)化培訓(xùn),，要求必須要明白活動(dòng)的所有內(nèi)容,。

3、確保25日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢,，并開(kāi)始進(jìn)入派發(fā)階段,。（建議開(kāi)業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份）

4、確保開(kāi)業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足,，對(duì)供求量特別大的材料需做好標(biāo)注,，聯(lián)系好買(mǎi)家，隨時(shí)能供貨,。

5,、檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況，并對(duì)在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費(fèi)的顧客采取咨詢建議,，爭(zhēng)取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費(fèi)的顧客好評(píng),。

6,、31日晚，需檢查所有開(kāi)業(yè)所需的物資,，人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng)，第二日開(kāi)業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購(gòu),，花鼓隊(duì)是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等,。

1、開(kāi)業(yè)首日：

（1）確認(rèn)所有邀請(qǐng)參與開(kāi)業(yè)慶典的人員到場(chǎng),，包括邀請(qǐng)?jiān)趦?nèi)的行政人員以及前來(lái)祝賀的親朋好友們,，務(wù)必在開(kāi)業(yè)前能聚集更多的人氣。

（2）當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過(guò)往客人,。

（3）吉時(shí)一到,，先由花鼓隊(duì)表演賀喜，然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門(mén)口中央,，總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼,，宣布：火鍋店，現(xiàn)在正式開(kāi)業(yè),。鑼聲一響,，禮炮應(yīng)馬上響起。大家鼓掌祝賀,，并相互迎接入店,。此時(shí)花鼓隊(duì)繼續(xù)開(kāi)始演奏賀喜。

（4）之后專業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開(kāi)始接待開(kāi)業(yè)的第一批客人,，大堂經(jīng)理（或指定負(fù)責(zé)人）須時(shí)刻在現(xiàn)場(chǎng)以解決各類突發(fā)事件,。

（5）開(kāi)業(yè)需確保行政人員入座，并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪同吃飯敬酒,，感謝他們的大駕光臨,。

（6）指定人員專門(mén)負(fù)責(zé)“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭,，并做好詳細(xì)的記錄,。因?yàn)檫@將是本火鍋城以后口碑相傳的開(kāi)始。我們的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要許多,。

（7）認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額,，在現(xiàn)場(chǎng)做到控制好成本，并做好禮品需贈(zèng)送記錄,。

（8）晚上打烊后,，總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日情況總結(jié)，指出今日營(yíng)業(yè)情況的問(wèn)題所在,，并鼓勵(lì)大家明日做得更好,，安排妥當(dāng)明日工作,。

2、開(kāi)業(yè)第二日（2日）

（1）開(kāi)門(mén)之時(shí)即可馬上進(jìn)入營(yíng)業(yè)狀態(tài),，按照預(yù)測(cè),，在今日將會(huì)有更多的客人沖著宣傳單的活動(dòng)而來(lái)，那么在前三日必須要做好充足的準(zhǔn)備,，而且不可讓人氣往下掉,，朋友的聚集還是很重要，但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來(lái)沖人氣了,。

（2）本日的“今天,，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭亦須如昨日一樣，須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜,。

（3）其它的按照正常營(yíng)業(yè)流程進(jìn)行,，還需要大堂經(jīng)理（或指定負(fù)責(zé)人）在現(xiàn)場(chǎng)做好隨時(shí)解決突發(fā)事故的準(zhǔn)備。

3,、開(kāi)業(yè)第三日（3日）

開(kāi)業(yè)第三日,，繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同,，應(yīng)該在派發(fā)的同時(shí)告訴過(guò)路的潛在顧客：今日是幸運(yùn)抽獎(jiǎng)最后一日了,，歡迎您光臨本特色火鍋城進(jìn)行幸運(yùn)家庭抽獎(jiǎng)。以吸引更多的顧客,，進(jìn)行參與活動(dòng),。

本日需將第二日的禮品贈(zèng)送出去，并一定做好贈(zèng)送簽字和良好的消費(fèi)后回饋,。

今日的“今天,，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭，總經(jīng)理需出來(lái)與幸運(yùn)家庭合影留念,，并征求客人同意,，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。

在今日內(nèi),，必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢,。

晚上打烊后，進(jìn)行三日總結(jié),，分析成敗之處,，加強(qiáng)改進(jìn)。

1,、開(kāi)業(yè)第四日

（1）從本日開(kāi)始,，所有宣傳單全部換成第二種促銷(xiāo)方案，并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā),。（此刻有一點(diǎn)需要注意：印制宣傳單的時(shí)候,，兩種宣傳單的顏色必須不能一樣,，因?yàn)橐粯拥男麄鲉魏芏嗲皟商斓玫竭^(guò)的顧客會(huì)直接把傳單扔掉了，不再具備吸引力）

（2）從今日開(kāi)始,，“今天,，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)已經(jīng)結(jié)束。

2,、開(kāi)業(yè)第五,、六、七日

（1）第五,、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進(jìn)行。

（2）第六日,，傳單派發(fā)可以視實(shí)際情況減少了,，但還需時(shí)不時(shí)有人在門(mén)口進(jìn)行傳單派發(fā)。

（1）利用天氣轉(zhuǎn)暖的機(jī)會(huì),，可以進(jìn)行扎啤大派送,，凡是進(jìn)來(lái)吃火鍋就送扎啤，而且不限量,。（目前這個(gè)效果更好）

（2）晚上搞大排檔,。

（3）代金券。

（4）吃多少返還多少,。

（5）可以發(fā)dm單頁(yè),，憑單頁(yè)可以送飲料或現(xiàn)金優(yōu)惠等形式進(jìn)行。

（6）在團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站（成本允許）做廣告,，以提高知名度,。這個(gè)途徑能達(dá)到很好的效果——口碑宣傳。

（7）與漢庭酒店合作,，在他們的客房擺放宣傳單,，憑單消費(fèi)打折。

餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案案例餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案篇六

五一小長(zhǎng)假期間,，餐飲行業(yè)的節(jié)日商機(jī)明顯,，不少婚宴、壽宴,、家庭宴請(qǐng)等,，會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦，一是處在小長(zhǎng)假期間,，親朋好友難得聚會(huì),；二是小長(zhǎng)假期間，人們的旅游需求旺盛,，因此帶來(lái)的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲行業(yè)帶來(lái)不小的業(yè)績(jī)空間,。

“偷得浮生半日閑,，五一假日共美餐”。

20xx年x月x日—x月x日,。

1,、“吃熱辣川菜，送清爽飲品”

x月x日—x月x日活動(dòng)期間,，凡賓客來(lái)店用餐滿xx元,，每桌可獲贈(zèng)本店精選清甜水果一份（或清涼酸梅汁一杯）。

2,、“精品川菜,，百姓價(jià)格”

x月x日—x月x日活動(dòng)期間，本店特推出“精品川菜,，百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐xxx元,、快樂(lè)六人套餐xxx元、全家福套餐（10人量）xxx元,。

3,、“經(jīng)典川菜知多少”小問(wèn)答

席間進(jìn)行川菜知識(shí)提問(wèn)（問(wèn)題不宜太簡(jiǎn)單），顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺(tái),，答對(duì)者獲得價(jià)值x元精美小禮物一份,，餐館也借此獲得大量客戶手機(jī)號(hào)，成為未來(lái)宣傳服務(wù)的目標(biāo),。