做任何工作都應(yīng)改有個計劃，以明確目的，避免盲目性，使工作循序漸進(jìn)，有條不紊,。計劃書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇計劃呢？下面是小編整理的個人今后的計劃范文,，歡迎閱讀分享，希望對大家有所幫助,。

休閑餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書篇1

項目市場分析

餐飲業(yè)是一個傳統(tǒng)行業(yè),，也是一個朝陽行業(yè)，它歷史悠久,，并且永不落幕,。中國有句古話“民以食為天”，“生意做邊,，不如賣飯”可見餐飲業(yè)容量充足,。首先，中國經(jīng)濟(jì)增長速度令人可喜,，人們可支配收入逐年增多,，所以發(fā)展餐飲業(yè)大有可為。現(xiàn)在人們要求不僅吃飽,，還要吃好,，更加著重了就餐的環(huán)境，主題餐廳由此應(yīng)運而生,，更加有發(fā)展的空間,。

__主題餐廳商業(yè)優(yōu)勢

裝修優(yōu)勢

餐廳裝修以軍隊牢房為主要風(fēng)格，讓顧客在視覺上有所沖擊,，同時讓顧客在吃飯的時候可以產(chǎn)生更多的聯(lián)想和幻想,，喚起顧客的好奇之心。

人員服裝優(yōu)勢

本餐廳打造新穎獨特的服務(wù)員裝飾,。

廚師服飾：囚衣,、勞改服。

服務(wù)員服飾：統(tǒng)一由靚女組成,，統(tǒng)一穿著軍服,。讓顧客在視覺上產(chǎn)生沖擊，體現(xiàn)出女性性感的一面,，服飾的誘惑,。

菜品優(yōu)勢

餐廳菜品以陜、湘菜為主，會更加推出營養(yǎng)煲湯的理念和重要性,。講究營養(yǎng)配餐,，營養(yǎng)飲食。同時我們會更加注重飲食的裝盤及菜品的器具,，讓顧客感覺到,，新穎獨特，高,。大,。上。

經(jīng)營優(yōu)勢

驚喜私人訂制,，是我們店中最重要的特色之一,，它區(qū)別以往餐飲店中的消費理念，我們將打造出最強(qiáng)之誘惑,，不強(qiáng)迫顧客的消費金額,，您只需要一句話，一個主要內(nèi)容,，剩下的交給我們,，我們給創(chuàng)意，給驚喜,，我們替你辦的宗旨,，讓你體會到什么叫驚喜。

店中中央位置牢籠中將在黃金時間段推出精彩演繹(例如：監(jiān)獄牢籠搏擊賽,，30年代上海歌舞等節(jié)目等),，讓顧客在享用美食的同時，更加可以釋放自己壓抑的情緒,。

地理優(yōu)勢

本餐廳坐落在和平門外建西街華潤萬家旁邊,，共560平方。人流量大,。

周邊有多個大型住宅小區(qū),、事業(yè)單位，大學(xué),，毗鄰和平門和李家村萬達(dá)商圈,，目標(biāo)消費群體龐大，交通方便,。

經(jīng)營思路

主題餐廳+清吧酒吧

經(jīng)營理念

您進(jìn)門您就是爺,，我們會把最好的服務(wù)送給您。我們會把健康送給您!

我們會把飯店的每一寸土地變成盈利空間,。

經(jīng)營策略

在內(nèi)部：

1.保證經(jīng)營理念,、內(nèi)部管理,、店面形象、員工形象,、服務(wù)水平,、培訓(xùn)內(nèi)容與公司的市場定位和發(fā)展戰(zhàn)略的統(tǒng)一。

2.定期研發(fā)并推出新菜品,，提高顧客的新鮮感,。

3.不定期開展會員優(yōu)惠日、單次菜品優(yōu)惠等活動,，鞏固顧客與餐廳的黏稠度,。

4.不斷完善作業(yè)流程，嚴(yán)明規(guī)章制度和紀(jì)律作風(fēng),，引導(dǎo)和培養(yǎng)本餐廳文化的形成。

在外部：

1.積極參加定期舉辦的各種行業(yè)交流會,，業(yè)內(nèi)人士研討會等,。

2.充分使用媒體、網(wǎng)絡(luò)等各種宣傳途徑和公關(guān)手段擴(kuò)大知名度和影響力,。

采購戰(zhàn)略

1.原材料采購是餐廳不可忽視的,，我們可以做到統(tǒng)一配送，達(dá)到規(guī)模效應(yīng),，從而對于供應(yīng)商,，我們有較大的壓低供貨價格的優(yōu)勢，同時及時可減低成本,，掌握市場信息,，爭取主動權(quán)。

2.采購使用專人負(fù)責(zé)制,，管理清晰,，責(zé)任明確。

3.選擇多個實力相當(dāng),、保證質(zhì)量的供應(yīng)商,，適當(dāng)分散原料的供應(yīng)源，保證長期穩(wěn)定供貨,。

4.采購成本控制方面,，盡量減少中間環(huán)節(jié)，減少中間費用和轉(zhuǎn)手成本,。

5.合理確定采購總量,，供應(yīng)次數(shù)和供應(yīng)批量，建立完善的庫存機(jī)制,，使倉儲費用保持合理水平,。

營銷戰(zhàn)略

在行業(yè)介紹、餐廳介紹、菜品特色,、主題風(fēng)格等方面,，通過各種媒體和公關(guān)等渠道進(jìn)行推廣和宣傳，擴(kuò)大知名度和影響力,，達(dá)到增強(qiáng)本餐廳的實力,，實現(xiàn)進(jìn)一步發(fā)展的目的。

營銷策略

1.品牌策略：將醒目,、時尚,、突出特色的品牌LOGO與高質(zhì)量、貨真價實,、特色菜品與溫馨,、體貼、一流的服務(wù)相結(jié)合打造業(yè)內(nèi)首屈一指的主題風(fēng)格餐飲品牌,。

2.服務(wù)市場定位與組合策略：目標(biāo)消費者為大眾人群(20-40歲)及小型公司的聚會 ,。

3.價格策略：人人都想吃，人人都能吃,，人人吃得起(人均消費50元左右),。

4.促銷策略：使用不同的折扣策略(如，價格折扣策略和數(shù)量折扣策略),，使用級別制會員卡對不同顧客給予不同折扣,，定期推出一款主打菜品吸引回頭客，使用客戶管理信息系統(tǒng)對顧客進(jìn)行分析并對各種促銷計劃予以通知,，利用節(jié)假日進(jìn)行促銷打折,，針對商務(wù)宴請和朋友聚會的折扣等等。

5.廣告策略：網(wǎng)絡(luò)宣傳,、電視廣告,、報紙、傳單,、電臺廣播,、行業(yè)雜志、行業(yè)展會,、交流會和酒會,，定期舉辦宣傳講座，店內(nèi)廣告等,。

投資明細(xì)與回報

投資明細(xì)

總投資110萬

1本餐廳總面積560平方米,，月租100元/月。交6壓1.合計39.2萬

2裝修預(yù)計25萬

3廚房設(shè)備5-6萬

4店內(nèi)設(shè)施及餐具等10萬

5雜費1萬

6人員工資(月),，廚房采用包廚3萬,，服務(wù)員2.5萬(10人)(預(yù)留3個月,，合計16.5萬)

7店內(nèi)原材料采購及預(yù)留流動資金3萬

8宣傳費用：媒體，印刷品10萬

投資回報

本餐廳總面積560平方米,，就餐盈利面積約300-350平方米,。

牢籠包間：2人間(3個)4-6人間(10個)10人間(1個)

散 臺：8個(4-5人坐)

同時就餐人數(shù)可達(dá)100人以上

每天番臺率保守估計1.5。合計每天上桌數(shù)預(yù)估40桌,，人數(shù)150人上,。

150(人)__50(元)__30(天)=22.5萬/月=270萬/年

毛利潤55%，純利潤控制到30%以上,。

年收益率80%以上,，力爭做到年收益超過100%。

酒吧利潤暫不預(yù)估,，酒吧酒水300%利潤,，小吃、水果拼盤200%利潤,。

合作方式

1 入 股 形 式： 每股1.5萬元,，按股份分紅。

2 借貸集資方式： 投資額按每月4%提現(xiàn),，周期為1年，到期返還全部本金,，年合計紅利48%

風(fēng)險控制

為了保證餐廳財產(chǎn)免于遭受災(zāi)難性的損失或在損失后取得經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償和為達(dá)到上述兩個目的所帶來的費用,，風(fēng)險管理是本餐廳的整理個管理中至關(guān)重要的一環(huán)。我們感到我們能克服這些風(fēng)險因為如果我們能做到以下幾點來分散和避免風(fēng)險：

1.建立自身良好的信譽(yù),，創(chuàng)造良好的借貸條件,，與投資個人建立良好的信貸關(guān)系，為餐廳的資金提供保證;

2.做好人員的培訓(xùn),，關(guān)心員工發(fā)展,，儲備各級管理人員，為餐廳做好適當(dāng)?shù)娜肆Y源儲備;

3.聘請有自身經(jīng)驗的業(yè)內(nèi)人士擔(dān)當(dāng)餐廳管理者和廚房管理人員,，隨時關(guān)注行業(yè)動態(tài),，撲捉行業(yè)信息，及時了解行業(yè)趨勢;

4.從管理層中選配合適人員建立領(lǐng)導(dǎo)班子,，在一些重大決策的問題上集體決議,，盡最大可能避免決策失誤和方向錯誤;

5.積極不間斷研發(fā)新型菜品和主打菜品，不斷滿足顧客新鮮口味的需要,，在創(chuàng)新中不斷完善,，保證本餐廳可持續(xù)發(fā)展;

6.樹立和鞏固餐廳品牌，不盲目跟風(fēng),，不打價格戰(zhàn),，做成獨樹一幟的自有品牌,，在各個領(lǐng)域?qū)嵭胁町惢呗裕纬瑟毺氐娘L(fēng)格和餐廳文化,，從而區(qū)別于其他餐廳;

8. 對整個行業(yè)做好充分的信息搜集,、分析和摸底工作，為定價策略的制定打好基礎(chǔ),，避免失誤;

9.當(dāng)餐廳發(fā)展達(dá)到一定規(guī)模后,，將建立起風(fēng)險管理信息系統(tǒng)，更好的控制風(fēng)險,，使餐廳能夠穩(wěn)步地向戰(zhàn)略目標(biāo)前進(jìn),。我們面前的商業(yè)機(jī)會對我們非常有意義，如果我們能做到以上風(fēng)險控制工作,，我們就有機(jī)會將我們的思想付諸行動,，將我們的餐廳在市場上的局部優(yōu)勢，變?yōu)檎麄€行業(yè)的巨大優(yōu)勢!

休閑餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書篇2

尋找理想的投資項目,，關(guān)鍵看操作的難度和操作的具體程度以及退路,。開一家力所能及的茶餐廳，參照本文所給出的具體實施步驟,，從選址,、裝修到經(jīng)營，一步步穩(wěn)扎穩(wěn)打,，必定能成功創(chuàng)富,。即便因各種情況導(dǎo)致茶餐廳面臨結(jié)業(yè)或轉(zhuǎn)手的情況，接手方的操作余地也比任何項目大,，只需對店內(nèi)布局做簡單改變,，便能將茶餐廳更新為茶樓、私房菜館等,。

通觀整個中小投資市場,，幾乎沒有比茶餐廳更有伸縮性的創(chuàng)業(yè)模式。

市場前景

從廣東向全國漫延的茶餐廳,，在各大中城市里隨處可見,。茶餐廳是一個相對高級的餐飲場所，中餐包括:粥,、粉,、面、飯,、點心,、小食、燉品,、燒烤,、鹵菜,、小炒、火鍋等,；西餐包括:韓國料理,、日本料理、法國料理等,，適合追求生活品位的年輕人,、情侶、商務(wù)休閑,、大學(xué)生聚會,、朋友聚會等。優(yōu)質(zhì)多元的菜品搭配,，加上會員管理制度和一定的營銷,、推廣活動,這是一個利潤空間高、投資回報快的項目,，目前已收到許多有意進(jìn)軍餐飲業(yè)的投資者的高度關(guān)注,。

方案內(nèi)容包括：

1、投資標(biāo)準(zhǔn)及回報:金額預(yù)算收益評估

2,、前期準(zhǔn)備:開業(yè)證件員工招聘菜譜設(shè)計文化理念（包括經(jīng)營理念,、核心價值觀、服務(wù)精神,、工作態(tài)度,、目標(biāo)責(zé)任）

3、選址經(jīng)驗

4,、裝修經(jīng)驗

5、經(jīng)營策略：菜品搭配宣傳方式會員管理制度細(xì)節(jié)服務(wù)

6,、隨時qq,、手機(jī)咨詢指導(dǎo)。

休閑餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書篇3

制定了創(chuàng)業(yè)計劃,，你就可以按“計劃”逐項進(jìn)行工作,，并努力付諸實踐，在實踐中調(diào)整修訂計劃以臻完善,，使之真正成為你整個創(chuàng)業(yè)過程中的“行動指南”,。專家認(rèn)為，一份成功的開業(yè)計劃應(yīng)明確經(jīng)營的規(guī)劃,、步驟和要達(dá)到的目標(biāo),。

一、創(chuàng)業(yè)戰(zhàn)略及規(guī)劃,。

每個具有競爭優(yōu)勢的公司都會有一套優(yōu)秀的戰(zhàn)略,。創(chuàng)業(yè)戰(zhàn)略是在創(chuàng)業(yè)資源的基礎(chǔ)上,，描述未來方向的總體構(gòu)想，它決定著創(chuàng)業(yè)企業(yè)未來的成長軌道以及資源配置的取向,。創(chuàng)業(yè)戰(zhàn)略與企業(yè)非創(chuàng)業(yè)階段戰(zhàn)略的不同在于：它主要包括創(chuàng)業(yè)企業(yè)的核心能力戰(zhàn)略和企業(yè)定位,。

核心能力戰(zhàn)略是創(chuàng)業(yè)企業(yè)的根本戰(zhàn)略，不僅決定著創(chuàng)業(yè)企業(yè)能否存續(xù),，而且決定創(chuàng)業(yè)企業(yè)能否實現(xiàn)成功的跨越和進(jìn)一步發(fā)展,。而企業(yè)定位則包括創(chuàng)業(yè)產(chǎn)品定位和創(chuàng)業(yè)市場定位，決定著創(chuàng)業(yè)企業(yè)能否成功地進(jìn)入并立足市場,，進(jìn)而拓展市場,。反觀中國許多創(chuàng)業(yè)企業(yè)，在一不缺乏創(chuàng)業(yè)資本二不缺創(chuàng)業(yè)技術(shù)的情況下,，往往只是因為缺乏準(zhǔn)確的創(chuàng)業(yè)戰(zhàn)略而使企業(yè)走向夭折,。 公司的發(fā)展，“穩(wěn)健”永遠(yuǎn)比“成長”更重要,。因此要有跑馬拉松的做法,。規(guī)劃包括目的，達(dá)到目的之程序,，進(jìn)度時刻表等,，并列出任何可能會影響到規(guī)劃的情況，考慮好調(diào)整,、應(yīng)變的措施,。

二、市場分析,。

市場分析,，包括目標(biāo)顧客情況、市場容量和發(fā)展趨勢,、競爭對手的優(yōu)勢分析,。你的想法在市場上能否奏效？這個市場的發(fā)展有多快,？你的目標(biāo)市場是誰,？美國公司和中國公司有很大的差別，就是中國的公司認(rèn)為它需要向每一個人提供自己的產(chǎn)品和服務(wù)才能夠獲得成功,，而美國和歐洲的公司則會認(rèn)清自己的目標(biāo)市場,，然后為特定的目標(biāo)市場提供專門的服務(wù)。所以,，建議大家在計劃書中一定要明確指出你們的目標(biāo)市場是誰,？

這樣在執(zhí)行時會比較容易，你能夠針對你的目標(biāo)市場展開你的營銷活動和促銷活動,。例如某公司生產(chǎn)一種新型椅子,，專門針對大家庭的市場,。因為這種椅子使得這種家庭清潔起來十分方便。于是他們在確定目標(biāo)市場時,，就提出一個問題,，在美國的城市里有多少4個孩子以上的大家庭？通過調(diào)查,，他們發(fā)現(xiàn)在鹽湖城等四個城市擁有數(shù)量最多的大家庭,。于是這個公司把它的產(chǎn)品主要向這四個城市推出，結(jié)果非常成功,。在這部分一定要提到的是你的競爭者,，他們在做什么？他們的主要客戶是誰,？他們是否在盈利,？

三、連鎖銷售計劃,。

市場營銷計劃包括產(chǎn)品或服務(wù),、定價、渠道,、促銷,。你如何將這些產(chǎn)品和服務(wù)遞交到客戶手中呢？例如,，如果你面對的客戶是消費者,，那么你就要注重廣告；如果你面對的客戶是企業(yè),，你就要注重銷售人員,。在這里，最重要的是如何制定價格,。對于新創(chuàng)公司來講,，公司是否盈利很大程度上取決于你的價格。

四,、機(jī)會及風(fēng)險。

你一定要選擇你有經(jīng)驗的和你所喜愛的工作,。但同時必須注意：你所選擇的事業(yè)本身必須有發(fā)展前途,，前景可觀。如果你所選擇的業(yè)種本身效益不佳,，你就需要重新研究確定想進(jìn)入的行業(yè),。在前景不妙的行業(yè)內(nèi)，你很難成功,。即使是你所熟悉的行業(yè),，你是否有獨到見地,？你是否發(fā)現(xiàn)了別人尚未看到的商機(jī)……這對你的成功十分重要。同時,，必須預(yù)測你的風(fēng)險有多大,？風(fēng)險來自各個方面，有市場風(fēng)險,，有執(zhí)行計劃中的風(fēng)險,。在計劃書中你不僅要一一列出這些風(fēng)險，還要告訴閱讀者面對這些風(fēng)險你會作出哪些反應(yīng),，要根據(jù)不同風(fēng)險制定出不同方案,。

五、財務(wù)計劃,。

企業(yè)財務(wù)計劃包括固定資產(chǎn),、變動成本、銷售利潤預(yù)測,、盈虧平衡分析,、現(xiàn)金流量分析。你需要多少資金,？你在什么時候需要這些資金,？投資者希望你能逐漸投入這些資金，而不是剛建立公司時就大量投進(jìn)去,。作為一個創(chuàng)業(yè)者,，在選擇投資者時要非常謹(jǐn)慎。在今天,，金錢已經(jīng)成為一種商品,，你在任何地方都能得到這種商品，但是更重要的是金錢以外的東西,。實際上投資人不僅僅能帶來資金,，他們還能帶來像政府關(guān)系和技術(shù)這類服務(wù)。所以你在一開始就要想清楚你要投資者給你帶來什么,。

休閑餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書篇4

一,、項目介紹

1.1項目背景....................................................2

1.2項目介紹....................................................2

1.3餐廳概況....................................................3

1.4餐廳管理....................................................3

1.5服務(wù)宗旨....................................................3

二、市場分析

2.1市場介紹....................................................4

2.2目標(biāo)市場....................................................5

2.3顧客需求....................................................5

三,、競爭分析

3.1swot分析.....................................................5

3.2市場內(nèi)競爭威脅...........................................6

四,、市場營銷（核心競爭力）

4.1服務(wù)質(zhì)量.....................................................6

4.2.推廣...........................................................6

4.3營銷計劃.....................................................7

4.4產(chǎn)品策略.....................................................7

4.5各時期中營銷策略........................................8

五、財務(wù)分析

5.1 資金使用基本情況.....................................8

5.2 收入預(yù)測情況..............................................9

5.3銷售和成本計劃............................................9

2

5.4 項目投資預(yù)計.............................................10

廣西財經(jīng)學(xué)院附近餐館調(diào)查表.............................11

六,、風(fēng)險分析

6.1 行業(yè)風(fēng)險..................................................12

6.2 經(jīng)營風(fēng)險..................................................12

6.3 財務(wù)風(fēng)險..................................................12

七,、風(fēng)險對策..................................................12

主題餐廳創(chuàng)業(yè)項目計劃書

一、項目介紹：

1、項目背景

在大學(xué)里令廣大學(xué)生詬病的當(dāng)屬學(xué)校的食堂,，食堂的伙食讓眾多的學(xué)生所不能接受,，食堂飯菜的價格與外界相差無幾，但是口味和營養(yǎng)卻相去甚遠(yuǎn),，因此在大學(xué)附近開設(shè)餐館飯店都是一個不錯的選擇,，我們也可以發(fā)現(xiàn)學(xué)校旁邊有著各種各樣的飯館，并且人來人往,，生意紅火,。同時，我們也可以看到學(xué)校附近的餐廳條件簡陋,，用餐環(huán)境也不是很好,，并且在學(xué)校附近的餐館用餐幾乎是為了吃飯而吃飯，眾多餐廳都沒有蘊(yùn)含著自己的文化,。

同學(xué)們需要聚餐的時候總是為要到哪個環(huán)境舒適的地方而發(fā)愁,，主題餐廳就是一個很好的選擇，很多大學(xué)附近都沒有主題餐廳,，開設(shè)一家具有文化內(nèi)涵的主題餐廳能夠為學(xué)生聚會用餐提供方便,，還能給學(xué)生提供文化上的享受。

我們也發(fā)現(xiàn)學(xué)校附近的娛樂場所除了網(wǎng)吧就是臺球城或者歌吧,，若是能夠在主題餐廳中融入酒吧對消費者更具有吸引力,，也能提高主題餐廳的營業(yè)額。餐廳內(nèi)開設(shè)酒吧日,，能夠為學(xué)校的晚會或者社團(tuán)開辦晚會提供場所,，也能夠讓學(xué)生在課余時間多一個娛樂的去處和交流的平臺。

2,、項目介紹

在飲食文化博大精深的中國,，流行吃什么總會像風(fēng)一樣刮過，私家菜館,，特色菜館已不再具有吸引力,。人們在吃飯的同時更注重的是餐廳文化帶來的享受。流行的主題餐廳以其另類,、怪異的特點吸引著眾人的眼球,。作為主題餐廳，應(yīng)該運用各種手段來凸顯所表現(xiàn)的主題,，建筑設(shè)計與內(nèi)部裝飾這方面是其中的重要組成部分,，因為客人就是通過對餐廳的環(huán)境裝飾這方面來認(rèn)識其倡導(dǎo)的主題文化的，而進(jìn)入主題餐廳所得到的特別享受,，更多的來自于餐廳的美妙環(huán)境,。

餐廳經(jīng)營主要分為四部分：

第一：簡餐，我們的調(diào)查分析,，在校外就餐的同學(xué)以簡餐為首選,，我們會在午餐和晚餐時間為同學(xué)提供簡餐，美味的簡餐加上優(yōu)美的環(huán)境和實惠的價格定然能夠吸引同學(xué)用餐,。

第二：聚餐,，主題餐廳包含著學(xué)校的元素，能夠吸引廣大學(xué)生前來聚餐,。在主題餐廳內(nèi)

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設(shè)有包間,，每個包間可以容納十五人左右，大堂的餐桌可以拼湊,，大堂有一百平米可以容納大型的聚餐,。美味的菜肴，舒適的環(huán)境和厚重的文化內(nèi)涵是學(xué)生聚餐的首選,。

第三：酒吧,，主題餐廳設(shè)有酒吧日。主題餐廳設(shè)有點歌臺,，大堂還設(shè)有小舞臺,，在酒吧日的時候同學(xué)可以盡情狂歡，一百多平米的大堂可以讓參與酒吧日的同學(xué)跳舞,，唱歌,。

第四：晚會和活動。餐廳利用宣傳和公共關(guān)系,，為個院系的晚會免費提供場地,，與學(xué)校的美食協(xié)會或者膳食中心合作舉辦美食節(jié)和廚藝大賽。主題餐廳會購置多套廚房設(shè)備可以提供給這些活動使用,。

3,、餐廳概況

餐廳位于南寧西鄉(xiāng)塘區(qū)羅文市場，餐廳總面積為200平方米,，環(huán)境舒適簡單,，并具有濃厚的大學(xué)文化主題氣息。餐桌共有40桌,，其中小個間的有8桌,。而大餐桌為小餐桌拼接餐廳，有10-12桌,。

餐廳提供的服務(wù)包括：簡餐,，聚餐，和休閑酒吧

特色服務(wù)：大學(xué)文化下的主題氛圍,，期間包括社團(tuán)活動,，情侶組合,，酒吧休閑等特色服務(wù)。

4,、餐廳管理

主題餐廳的管理分為四部分：

第一：主題餐廳的管理層,，主題餐廳預(yù)算投資數(shù)額對于學(xué)生來說巨大，所以會采取集資的方式,。每一個投資人都可以是主題餐廳的直接參與者,，負(fù)責(zé)主題餐廳的日常管理。主要采取輪班制,，由投資者共同協(xié)商如何分工合作,，投資人采取的分工需要注意的是必須能夠使主題餐廳高效運行。

第二：餐廳工作人員,，餐廳的工作人員主要有廚師,，服務(wù)員和前臺。我們要求工作人員具有良好的工作素養(yǎng),，能夠具有親和力,，熱情服務(wù)消費者。聘請有經(jīng)驗并且廚藝高超的廚師,。

第三：財務(wù)管理,，餐廳制定合理的財務(wù)管理制度，在財務(wù)上能夠讓投資參與者放心,，能夠符合稅務(wù)機(jī)關(guān)的要求,。負(fù)責(zé)財務(wù)的應(yīng)該接受所有投資者和稅務(wù)機(jī)關(guān)的共同監(jiān)督。

5,、服務(wù)宗旨

不僅讓顧客享受美食,，還享受環(huán)境，更讓顧客享受文化,，讓餐廳成為你的家,。堅持把顧客的需求，感受放在餐廳努力的方向,。

二,、市場分析

1，市場介紹

南寧的大學(xué)城在建立的短短幾年里,，已經(jīng)在學(xué)校設(shè)施,，學(xué)校學(xué)生入住上基本完成。面對大學(xué)城里的二十多萬的在校大學(xué)生,，大學(xué)城里的商業(yè)程度卻一直不高,。

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就于廣西財經(jīng)學(xué)院相思湖校區(qū)而言，學(xué)校于12年入駐大學(xué)城,，校內(nèi)設(shè)施在幾年的發(fā)展后相對慢慢地完善,。在校學(xué)生

人數(shù)已經(jīng)達(dá)到1萬以上,。大學(xué)

生是一群相對活躍的群體，但

反觀學(xué)校周圍的商業(yè)化還是

處于非常簡陋的程度,，大部分

店都是臨時搭建和民房改造

的,。根據(jù)我們實地調(diào)查并對每

個餐館的環(huán)境評分可以看出

大部分餐館的環(huán)境都不是十

分理想。而在另一份對在校大

學(xué)生的問訪中,，有80%的學(xué)生對餐館環(huán)境持不滿意的態(tài)度。

在我們對學(xué)校周邊的餐館價格的調(diào)查中,，簡餐的價格集中在7～9元中,，大部分學(xué)生對這個價格可以接受。

在學(xué)校周圍的近30加餐館中,，有7家小吃,，5家簡餐，其余的都為提供小炒類的聚餐飯店,，都沒有其特色或是針對大學(xué)生的消費喜好定制的服務(wù),。其大部分的經(jīng)營者都是以最簡單的方式去經(jīng)營，在我們的調(diào)查中可以發(fā)現(xiàn),，只有5加餐館有做過廣告,。但是其廣告方式也只用小傳單進(jìn)行宣傳，都沒有針對性地進(jìn)行有效的廣告宣傳,。大部分經(jīng)營者在面對大學(xué)生這個巨大而活躍的消費群體采用了被動式的經(jīng)營方式,。

2、目標(biāo)市場：

廣西財經(jīng)學(xué)院相思湖校區(qū)以及大學(xué)路周邊的一系列高校等幾萬名在校大學(xué)生:

A 簡餐（便利顧客簡單吃飯需求）

B 情侶餐（提供情侶顧客浪漫主題需求）

C 社團(tuán)聚餐（提供社團(tuán)組織活動的一些場地器材需求）

D 其他(類似老鄉(xiāng)歡送,，同學(xué)生日,，

3、顧客需求

在我們對學(xué)生的問訪中我們可以清楚的看到學(xué)生對吃飯聚餐問題的需求：

a 相對實惠的價格

b 舒適的環(huán)境

三,、競爭分析

1,、swot 分析

優(yōu)勢：a 舒適衛(wèi)生的就餐環(huán)境，與眾不同的文化內(nèi)涵,。

b 以大學(xué)文化為主題,，顧客對餐廳的歸屬感

c 優(yōu)質(zhì)專業(yè)的服務(wù)，一直以顧客至上的原則服務(wù)

劣勢：a 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗有限,，管理和經(jīng)營方面處在不足

b 餐廳新開業(yè),，尚未建立起一個較好的市場形象，也沒有穩(wěn)定的消費客源,。

機(jī)會：a 學(xué)校周圍的還沒有開發(fā)

b 許多大學(xué)生對現(xiàn)有的餐飲條件不滿意

c 學(xué)生消費水平不是很高,，喜歡尋找高檔低價的餐廳。

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休閑餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書篇5

一,、企業(yè)概況

主要經(jīng)營范圍：

餐飲服務(wù)：快餐食品及相關(guān)產(chǎn)品

各種軟飲料

企業(yè)類型：

□生產(chǎn)制造 □零售 □批發(fā) √服務(wù) □農(nóng)業(yè)

□新型產(chǎn)業(yè) □傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) □其他

二,、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況

以往的相關(guān)經(jīng)驗（包括時間）：

1999——20__ 大堂經(jīng)理

20__——20__ 出納

20__——20__ 物業(yè)管理

教育背景,，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時間）：

1987年高中畢業(yè)

20__年營銷技能培訓(xùn)

20__年理財顧問培訓(xùn)

20__年SYB培訓(xùn)

三、市場評估

目標(biāo)顧客描述：

1．目標(biāo)顧客類型：公司職員 學(xué)生及時尚青年

2．目標(biāo)顧客飲食習(xí)慣：習(xí)慣于工間及休閑娛樂時快捷方便用餐者

3．目標(biāo)顧客性格特點：喜寬松環(huán)境 不愿為進(jìn)餐花費較多時間者

4．目標(biāo)顧客口味特點：時尚口味 中西結(jié)合 對新鮮品種接受較快者

市場容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率：

本餐廳所居地理位置相對周邊可輻射半徑500米地區(qū),，方圓約0.8平方公里,，人口密度較高，初步統(tǒng)計5—8萬人,。華苑產(chǎn)業(yè)園區(qū)及復(fù)康路經(jīng)濟(jì)帶以公司職員為主,，王頂?shù)碳疤焱夏系貐^(qū)分布有20余家網(wǎng)吧，天拖南地區(qū)又有數(shù)所中學(xué)和職專,，目標(biāo)客戶人員構(gòu)成較佳,，有中小公司的經(jīng)營者，管理者及雇員,，外來人員,，學(xué)生，自由職業(yè)者和休閑娛樂者,。根據(jù)其生活,，工作和收入情況分析，符合目標(biāo)顧客特點的比例較高,，各類人員用餐時間層次清晰,，流量均衡。

市場容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率：

本餐廳所處地理位置為一新興的發(fā)展地區(qū),，各種各類企業(yè),，公司的數(shù)量不斷增加，同時,，該地段網(wǎng)吧等年輕人集中的場所也在快速發(fā)展,，目標(biāo)顧客的數(shù)量處于穩(wěn)步增長狀態(tài)。

競爭對手的主要優(yōu)勢：

1．經(jīng)營時間較長,，有固定的客戶群體,。

2．非正規(guī)經(jīng)營帶來的低費用。

3．使用低質(zhì)原料帶來的低成本,。

4．不追求規(guī)模,，小批量帶來的靈活性。

5．低成本勞動力的優(yōu)勢,。

競爭對手的主要劣勢：

1．非正規(guī)經(jīng)營,，缺乏先進(jìn)的管理理念和明確的企業(yè)發(fā)展目標(biāo)。

2．非規(guī)范化,，標(biāo)準(zhǔn)化的加工方式造成成本相對不易控制,。

3．多數(shù)情況下除固定顧客外等客上門，缺乏積極主動的經(jīng)營,，既沒有營銷,。

4．低成本勞動力對應(yīng)的是相對較低的人員素質(zhì),。

5．多數(shù)沒有品牌觀念。

本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：

1．先進(jìn)的理念和規(guī)范的管理,。

2．產(chǎn)品和服務(wù)的規(guī)范化,，標(biāo)準(zhǔn)化帶來的穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量和可控成本。

3．較好的營銷理念和主動出擊式的營銷手段,。

4．創(chuàng)建良好的企業(yè)形象和品牌帶來較穩(wěn)定的客戶資源,。

5．員工培訓(xùn)，提高素質(zhì),。

本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：

1．經(jīng)營時間較短,，沒有充足的資金積累。

2．經(jīng)營有創(chuàng)意,，但相對于競爭對手而言處于規(guī)范過程中，前期效益可能會低一些,。

3．邊經(jīng)營邊培訓(xùn)雖能提高員工素質(zhì),，儲備人才，但會增加成本,。

4．創(chuàng)業(yè)初期還沒有形成穩(wěn)定的經(jīng)營局面,。

5．因產(chǎn)品種類較多，產(chǎn)品和時間的交叉管理相對復(fù)雜,。

四,、市場營銷計劃

1．產(chǎn)品

產(chǎn)品或服務(wù)

主要特征

午 餐

方便，快捷,，營養(yǎng),，衛(wèi)生，中西合璧之新鮮風(fēng)味

晚 餐

規(guī)范的服務(wù)

2．價格（略）

3．地點

（1）選址細(xì)節(jié)：

地址

面積（平方米）

租金或建筑成本

南開區(qū)楚雄道

70平方米

3000元

（2）選擇該地址的主要原因：

該地區(qū)所處地理位置優(yōu)越,，周邊即有華苑產(chǎn)業(yè)園區(qū)又有復(fù)康路商業(yè)帶,，人口密度及目標(biāo)顧客較理想。同時,，緊鄰蔬菜批發(fā)市場和第二冷凍廠,，采買極其方便，有利于購買優(yōu)質(zhì)原材料,，降低運輸成本,。

（3）銷售方式（選擇一項并打√）：

將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售或提供給： √最終消費者 □零售商 □批發(fā)商

（4）選擇該銷售方式的原因：

直接面對消費終端，服務(wù)成本相對較低,，同時可形成有效的現(xiàn)金流,。

4．促銷

人員推銷

成本預(yù)測

廣告

成本預(yù)測

公共關(guān)系

成本預(yù)測

營業(yè)推廣

報紙廣告，業(yè)務(wù)卡

成本預(yù)測

500元

五,、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)

企業(yè)將登記注冊成：

√個體工商戶 □有限責(zé)任公司

□個人獨資企業(yè) □其他

□合伙企業(yè)

擬議的企業(yè)名稱：賽嘉快餐廳

企業(yè)的員工（請附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述數(shù) ,，見附件1）：

職務(wù) 月薪

業(yè)主或經(jīng)理 經(jīng)理 1500元

員工 廚房負(fù)責(zé)人1名 操作工2名 800元×3

大堂負(fù)責(zé)人1名 服務(wù)員2名 800元×3

業(yè)務(wù)人員1名 1000元

企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照,、許可證：

類型 預(yù)計費用

企業(yè)營業(yè)執(zhí)照 200元

稅務(wù)登記證 200元

衛(wèi)生許可證 200元

共600元

企業(yè)的法律責(zé)任（保險、員工的薪酬,、納稅）：

種類 預(yù)計費用

保險費 500元/年

工 資 5800元/月

納 稅 按銷售額計

六,、財務(wù)規(guī)劃（略）

七、.員工工作職責(zé)描述

１．經(jīng)理：負(fù)責(zé)企業(yè)的決策及全面的日常管理工作,，同時負(fù)責(zé)財務(wù)管理,。

２．廚房負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)廚房內(nèi)操作管理，衛(wèi)生監(jiān)督,，工具清洗監(jiān)督,，有權(quán)檢驗業(yè)務(wù)人員購入的原材料，有向經(jīng)理匯報建議的義務(wù),，同時參加廚房的正常操作工作,。

３．廚房操作工：負(fù)責(zé)將原材料加工成所需形狀，打掃廚房衛(wèi)生,，清洗加工工具,，有服從廚房負(fù)責(zé)人管理的義務(wù)。

４．大堂負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)大堂日常管理,，衛(wèi)生監(jiān)督,，服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督，有權(quán)檢驗廚房提供的一切成品,，半成品,，有向經(jīng)理匯報的義務(wù)，同時參加大堂的正常工作,。

５．服務(wù)人員：負(fù)責(zé)向顧客提供合理有效的服務(wù),，打掃大堂衛(wèi)生，清洗餐具,，有服從大堂負(fù)責(zé)人管理的義務(wù),。

６．業(yè)務(wù)人員：負(fù)責(zé)原材料采購，業(yè)務(wù)推動,，設(shè)備管理及與相應(yīng)部門聯(lián)系解決問題,，有向經(jīng)理匯報的義務(wù)。