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茶文化知識(shí)簡(jiǎn)介20字篇一
一,、綠茶茶性寒涼
只適宜陽盛體熱和陰虛火旺之人飲用,，脾胃虛寒之人不宜飲用。
二,、紅茶茶性溫和
適宜所有人飲用,，特別是老人、少兒,、孕婦,、胃寒病人飲用。如果在飲用紅茶前,，在沖泡好的紅茶湯中加入牛奶,、方糖，不但風(fēng)味獨(dú)特,，而且養(yǎng)生保健功效更佳,。如果喜歡飲用特殊風(fēng)味的紅茶，可加入檸檬,、草莓,、桂皮、姜汁,、荔枝汁等配料飲用,，更有一番風(fēng)味,。也可以制成泡沫紅茶、珍珠奶紅茶等調(diào)飲式紅茶,，其品飲情趣與文化價(jià)值更高,。
三,、青茶茶性不寒不熱
是一種中性茶,，大多數(shù)人可選擇飲用。但是,，近幾年采用輕發(fā)酵工藝加工而成的清香型鐵觀音和廣東生產(chǎn)的單叢烏龍茶,，其茶性寒涼，脾胃虛寒之人不宜選擇此茶飲用,。
四,、黑茶茶性溫和
在六大基本茶類中茶性最平和的茶類，適宜所有人飲用,。同時(shí),，黑茶的渥堆是一種濕熱發(fā)酵過程，大量菌類微生物參予了發(fā)酵,，至渥堆,、干燥、貯放后大量益菌微生物仍存留在茶體中,，飲用黑茶既可養(yǎng)生保健,、強(qiáng)身健體，又可生津止渴,，利尿通便,。
選擇黑茶時(shí)適宜選擇熟茶，不要選擇未達(dá)到品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的生茶,，以免損傷身體,。
五、黃茶茶性接近綠茶,，不宜飲用綠茶之人不宜飲用黃茶,。
六、白茶茶性近似青茶,，適宜飲用青茶之人亦適宜飲用白茶,。
七、代用茶大多具有保健與藥用功效,，故民間用其代替茶飲,。代用茶性較為復(fù)雜，應(yīng)以茶性和民間實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為依據(jù),，科學(xué)選擇代用茶,。
不要空腹、注意溫度、發(fā)熱不要喝茶等,。
1,、不要空腹：茶葉里面含有咖啡堿的成分，如果空腹喝茶可能會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生一定的刺激,，加重腎臟的負(fù)擔(dān),。
2、注意溫度：茶葉里面具有茶葉油,、維生素,、茶堿等成分，如果溫度過高會(huì)導(dǎo)致茶葉中的維生素被破壞,，降低了茶葉里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，還可能會(huì)增加有害物質(zhì)。
3,、發(fā)熱不要喝茶：發(fā)熱的患者現(xiàn)在可能在使用藥物,，如果這個(gè)時(shí)候喝茶，茶葉里面的咖啡堿會(huì)導(dǎo)致人體體溫升高,，而且還會(huì)降低藥物的藥性,。
除此之外還要注意進(jìn)餐時(shí)不大量飲茶、肝臟病人忌飲茶等,。
茶文化知識(shí)簡(jiǎn)介20字篇三1,、 茶文化的概念
廣義——是指人類在整個(gè)茶葉發(fā)展歷程中有關(guān)茶物質(zhì)和精神財(cái)富的總和。
狹義——是專指“精神財(cái)富”部分,，是研究茶在被應(yīng)用過程中所產(chǎn)生的文化和社會(huì)現(xiàn)象,。
2、 茶文化的自然屬性與社會(huì)屬性
自然屬性——茶的產(chǎn)品,、茶的功能
社會(huì)屬性——人對(duì)茶的利用,、對(duì)茶的寄托。
(注：茶及利用它的人所產(chǎn)生的一系列物質(zhì)的,、精神的,、習(xí)俗的、心理的,、行為的現(xiàn)象,。)
2.茶葉中內(nèi)含物成分
茶葉中的內(nèi)含物成分種類含量，隨不同茶類,、不同茶樹品種,、不同生產(chǎn)地域、不同生產(chǎn)季節(jié),、不同生態(tài)環(huán)境條件,、不同栽培管理方法,、不同加工工藝技術(shù)、不同原料級(jí)別而有差異,。
據(jù)現(xiàn)代科學(xué)檢測(cè),，茶葉中含有600余種物質(zhì)，其中有機(jī)物質(zhì)有500余種,，約占總量的93.0%～96.5%;無機(jī)化合物有100余種,，約占總量的3.5%～7.0%。
茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分主要有蛋白質(zhì)與氨基酸,、維生素,、礦物質(zhì),、糖類,、脂肪等，保健物質(zhì)主要有茶多酚,、茶色素,、茶多糖、茶皂素,、生物堿,、芳香類物質(zhì)等。
茶多酚類
(包括兒茶類,、黃酮類,、黃酮醇類、酚酸類,、花色甙類,、羥基—基烷醇類等40余物質(zhì)組成的化合物)，其含量約占干物質(zhì)總量的15%以上,，高的可超過40%,，大葉種高于中小葉種。
茶色素類
(包括葉綠素,、茶黃素,、茶紅素、β一胡蘿卜素等),，約占干物質(zhì)總量的15.36%～33.42%,。
茶多糖
是一類組成復(fù)雜且變化較大的混合物，是一種酸性蛋白,，并結(jié)合有大量礦質(zhì)元素,，其含量約占干物質(zhì)的2.34%～5.13%。
茶皂素
為五環(huán)三萜類化合物的衍生物,，其含量只占干物質(zhì)總量的0.07%左右,。
蛋白質(zhì)與氨基酸
蛋白質(zhì)為一類高分子量的含氮有機(jī)物,，約占干物質(zhì)總量的20%～30%，但是只有10%左右可溶于熱水,。在茶葉中構(gòu)成蛋白質(zhì)的主要成分氨基酸,，共有30余種，大多數(shù)為人體所必需,，其中有8種是人體自身不能合成的,。
茶葉中的氨基酸含量約為干物質(zhì)總量的2%～5%，其中茶氨酸約占氨基酸總量的50%,，精氨酸約占13%,，天門冬氨酸約占9%，谷氨酸約占8.7%,，其余約占13%,。
生物堿
為一種嘌呤類化合物，包括咖啡堿,、可可堿,、茶堿，約占干物質(zhì)總量的3%~5%,，其中咖啡堿占有2%~4%,，可可堿與茶堿占1%。
礦物元素
茶葉中的礦質(zhì)元素相當(dāng)豐富,，磷,、鉀含量最高，鈣,、鎂,、鐵、錳,、鋁次之,，銅、鋅,、鈉,、硫、硒,、氟為微量元素,，人體必需的24種礦質(zhì)元素。
