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疫情期間食堂檢查表篇一

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐,，食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí),，提高管理水平,，明確管理責(zé)任，學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，校長(zhǎng)為組長(zhǎng),，事務(wù)、教務(wù)為副組長(zhǎng),，各位教師為成員,。實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí),，領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

（1）,、把好采購(gòu),、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工作,。

（2）、把好“消毒”關(guān),。所有的餐具,、用具都高溫蒸汽消毒。

（3）,、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān),。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,。

（4）,、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，杜絕放毒現(xiàn)象發(fā)生,。

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全,。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度,，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生,、安全意識(shí)。學(xué)校要通過(guò)課堂教育,、板報(bào),、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品,，維護(hù)自身健康。同時(shí),，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè),。

（2）、加大管理力度,，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校,；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程,。加大獎(jiǎng)懲力度,。

（3）、學(xué)校通過(guò)健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品,，不買三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水,，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),。三是利用校園廣播、黑板報(bào),、專題講座,，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品,。

（1）,、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高,。

（2）,、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低,，不夠安心,。

總之，要持之以恒做到上述幾條,，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,，我們一定在今后的工作中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好,。

學(xué)校本著對(duì)學(xué)生,、對(duì)家長(zhǎng),、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照教育局文件的要求,，對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查,，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下：

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,，確保師生身體健康,，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平,、明確管理責(zé)任,。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，生活部專管,，餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé),，實(shí)行分工負(fù)責(zé),，層層落實(shí),。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生20xx余人，教職工50余人,。學(xué)校本著勤儉節(jié)約,，讓利學(xué)生的原則,，做好食堂銷售管理工作,，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度,。

（一）,、衛(wèi)生制度：

a,、食品衛(wèi)生：

1,、應(yīng)采購(gòu)新鮮,、衛(wèi)生,、無(wú)污染的菜肉米面等食品,，不得采購(gòu)和銷售腐,、敗,、變質(zhì)、過(guò)期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品,。

2、食品的防蠅、防鼠、防塵,、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用,。

3,、生熟食品分開(kāi)存放,，切生,、熟食品的刀具及砧板分開(kāi)使用。

4,、加工前,，菜必須洗凈，食物要煮熟,，保證飯菜衛(wèi)生,、安全。

5,、盛放食品的餐具洗凈,，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾,，不得隨意用手取食,。

b、個(gè)人衛(wèi)生：

1,、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級(jí)的要求進(jìn)行體檢,，符合要求者才能上崗,。

2、要講究個(gè)人衛(wèi)生,，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽,，勤洗手，勤剪指甲,，勤洗澡和理發(fā),，勤洗、勤換工作衣帽,。

c,、環(huán)境衛(wèi)生：

1、餐廳,、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃,，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除,，做到室內(nèi)“六面光”,，地面干凈,，墻壁,、門窗,、天花板無(wú)污痕、無(wú)涂畫(huà),、無(wú)灰塵,、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，室外無(wú)污物，水溝通暢,，無(wú)臭味,，無(wú)衛(wèi)生死角,。

2、鍋灶,、水池、炊具、臺(tái)板、砧板,、食品櫥,、冰柜等必須經(jīng)常清洗,，保持清潔。

3,、食堂周圍水槽、水溝,、剩飯菜池（桶）要經(jīng)常清洗,、清掃。

4,、餐桌椅用后要擦干凈,。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒,。

5,、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全,、整潔的要求,。

6、發(fā)現(xiàn)采購(gòu),、銷售病,、死、變質(zhì)肉類（包括母豬肉）米面等食品,，對(duì)人體健康造成危害的,，應(yīng)及時(shí)退回。

7、采購(gòu)的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票,。

8、餐廳經(jīng)理應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)行情的調(diào)查了解,，盡量多想辦法,，采購(gòu)價(jià)廉物美的物品，盡量降低成本,，減少支出,。每餐盡可能多的，制作多個(gè)品種,，力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜,。

9、對(duì)剩飯剩菜,，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理,。

（二）、就餐制度

1,、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯,，無(wú)特殊情況不得提前或推遲開(kāi)飯時(shí)間。

2,、要禮貌待人,，不得使用粗暴語(yǔ)言。

3,、開(kāi)飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數(shù)量,，及時(shí)補(bǔ)充，確保足額供應(yīng),。

（三）,、食品驗(yàn)收制度

1、凡采購(gòu)入食堂的食物,，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用,。要驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好,，有無(wú)污染變質(zhì),，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo),、生產(chǎn)日期等標(biāo)志,，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等,；驗(yàn)數(shù)量,。能稱重量的`,，必須過(guò)稱，以件計(jì)的,，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),。

2、驗(yàn)收合格后,，由驗(yàn)收人員在購(gòu)貨發(fā)票上簽名,，不合格的，及時(shí)向采購(gòu)人員反饋,，采購(gòu)員必須與供貨商聯(lián)系退貨,，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。

3,、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂,，在驗(yàn)收過(guò)程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真,。

4,、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和實(shí)際情況，努力提高操作水平,，力求做到菜肴多樣化,，配餐科學(xué)化。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價(jià)格,，食堂不得擅自提價(jià),。

（四）、安全管理制度：

1,、提高安全作業(yè)觀念,，認(rèn)真做好防火、防盜,、防毒工作，門窗無(wú)人時(shí)要上鎖,。食堂晚上實(shí)行值班制,。

2、食堂操作場(chǎng)所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入,，不準(zhǔn)在廚房賣小食及點(diǎn)心,。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入食堂,，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間,、原料間。

3,、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報(bào)采取相關(guān)措施,。

5,、保管員應(yīng)及時(shí)做好食堂實(shí)物帳，如實(shí)填寫(xiě)入庫(kù)單,。物資出庫(kù)時(shí)保管員應(yīng)填寫(xiě)好出庫(kù)單,，并要求領(lǐng)取人簽名。保管好食堂物資（含餐具,、廚具,、各種成品、半成品及原材料）,。

6,、上班時(shí)要全面檢查水、電,、煤氣,、爐具、消毒柜,、冰箱等是否正常,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故,。下班要關(guān)好水,、電閘、油氣總閥門及門,、窗等,，做好防范工作。

7,、必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行,，嚴(yán)防工傷事故。不準(zhǔn)隨意移動(dòng)電器設(shè)備,；不準(zhǔn)隨意改變電器功能,；不準(zhǔn)亂搭、亂拉電線,、電源,。使用電動(dòng)電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說(shuō)明書(shū)，掌握使用方法后再進(jìn)行操作,。如不按以上規(guī)定操作,，造成事故后果自負(fù)，設(shè)備受損個(gè)人賠償,。

8,、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出,。

9,、積極做好預(yù)防和控制食物中毒,，一旦發(fā)生情況，立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長(zhǎng)匯報(bào),，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),，封存可疑食品，以便查清事故原因,，追究責(zé)任,。

10、每餐都及時(shí)留有樣品,。嚴(yán)謹(jǐn)銷售剩飯剩菜,。

11、餐廳衛(wèi)生由專人及時(shí)清掃,，全天保持整潔,。

（五）、違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況,，餐廳經(jīng)理要配合生活部及學(xué)校查清責(zé)任歸屬,，對(duì)直接責(zé)任人，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理,，屬餐廳經(jīng)理管理責(zé)任的,，要加重處理。出現(xiàn)重大安全事故,，移交司法機(jī)關(guān)處理,。

（六）、學(xué)校設(shè)意見(jiàn)箱,，由生活部定期收集師生對(duì)飯菜,、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見(jiàn)和建議,，定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測(cè)評(píng),、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。

（七）,、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度,。管理員要建立健全收支流水帳和采購(gòu)、支出明細(xì)賬,，每月向校委會(huì)匯報(bào)一次當(dāng)月的收入,、支出明細(xì)賬,。

1,、我們?cè)跈z查過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問(wèn)題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的要求,；出售食品時(shí),，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位,；個(gè)別工作人員對(duì)教職工及學(xué)生的疑問(wèn)解釋不到位，容易造成誤解,。

2,、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來(lái)的，年齡較小,，在家是小皇帝,，小公主，自理能力較弱,，遵守學(xué)校規(guī)章制度,，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識(shí)相對(duì)較差,。

3,、由于市場(chǎng)的原因，蔬菜,、肉類等食品的價(jià)格較高,，難以滿足每個(gè)人的口味。

建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制,，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度,，做到：制度上墻、責(zé)任到人,、落實(shí)到位,。定期召開(kāi)食堂工作人員的會(huì)議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí),，增強(qiáng)安全意識(shí),、提高管理水平。 2進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理,。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化,、規(guī)范化。

疫情期間食堂檢查表篇二

為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理,，提高食品安全衛(wèi)生意識(shí),，努力辦好“放心食堂”，我校圍繞“四好,、一滿意,、一放心”，通過(guò)強(qiáng)化制度建設(shè),、加強(qiáng)食堂管理人員和作業(yè)人員培訓(xùn),、嚴(yán)把食品采購(gòu)和加工關(guān)，認(rèn)真落實(shí)食品留樣,、索證索票,、定期消毒和“三防”措施,，注重過(guò)程和細(xì)節(jié)，確保落實(shí)到位,，取得了一定成效,。

本次縣食品藥品監(jiān)督局來(lái)我校檢查，主要指出兩個(gè)方面的問(wèn)題：1,、防鼠設(shè)施不夠完善;2,、食用油有質(zhì)檢證明，但與實(shí)際使用的批次不相符,。

針對(duì)以上情況,，我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查,，并認(rèn)真進(jìn)行整改,，現(xiàn)將自查整改情況報(bào)告如下：

1、組織制度建設(shè)

學(xué)校成立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制,，設(shè)立食堂安全管理人員,，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。健全衛(wèi)生,、食品管理制度,，做到責(zé)任到人。定期檢查食品安全工作,，并有記錄,。建立了食物中毒應(yīng)急處理機(jī)制。

2,、許可證情況

有餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證,，實(shí)際經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與許可范圍相符。但xx年6月5號(hào)已到年檢期限,，尚未進(jìn)行年檢,。

3、食品留樣

嚴(yán)格按要求進(jìn)行食品留樣,，并有文字記載,。

4、索票索證

本學(xué)期已對(duì)所有購(gòu)買大宗物質(zhì)重新進(jìn)行了索票索證,。

5,、消毒和“三防”設(shè)施

有消毒制度和具體方法熱門思想?yún)R報(bào)、措施,，并安排有專人負(fù)責(zé),，“三防”設(shè)施尚需完善。

6、從業(yè)人員健康管理

學(xué)校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi),。學(xué)校已提前安排從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢，并重新****,。

7,、食品采購(gòu)、儲(chǔ)存及出入庫(kù)臺(tái)帳

學(xué)校食品由專人負(fù)責(zé)采購(gòu),，有進(jìn)貨驗(yàn)收,，索證索票，有記錄臺(tái)賬,。嚴(yán)把食品原料質(zhì)量關(guān),，所購(gòu)食品原料符合要求。

庫(kù)房食品做到離地隔墻擺放,，所存食品在保質(zhì)期范圍,，沒(méi)有和其他有毒有害物品存放在一起，沒(méi)有存在使用國(guó)家禁止或來(lái)源不明的食品,，冷凍,、冷藏設(shè)備能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，食品儲(chǔ)存沒(méi)有存在生熟混放的現(xiàn)象,。

8,、其它方面

從業(yè)人員操作時(shí)，能按要求穿戴工作服,，接觸食物前按要求洗手消毒,。食品制作環(huán)境整潔，硬件設(shè)施良好,。食品添加劑符合國(guó)家規(guī)定,，有專人采購(gòu)、保管,。

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全,。我們從以下幾個(gè)方面進(jìn)行了整改：

1,、對(duì)食品質(zhì)檢證明批次不符的情況，當(dāng)時(shí)已責(zé)成供應(yīng)商重新提供了同批次號(hào)的質(zhì)檢證明,。

2,、重新添加、安裝了防鼠設(shè)施,。

3,、對(duì)所有從業(yè)人員重新辦理的健康證進(jìn)行了掛牌公示。

4、迅速進(jìn)行食堂餐飲許可證年檢,。

今后,，我校將加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生,、安全意識(shí),。學(xué)校食堂要通過(guò)板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,，維護(hù)自身健康,。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè),。不斷提高安全衛(wèi)生意識(shí),，提高工作技能和飯菜質(zhì)量，使學(xué)校后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量在新學(xué)期有大幅度的提高,。

疫情期間食堂檢查表篇三

為了加強(qiáng)學(xué)校食堂的管理,，提高食品安全衛(wèi)生意識(shí)，努力辦好安全食堂,，我校通過(guò)加強(qiáng)制度建設(shè),，加強(qiáng)食堂管理人員和操作人員的培訓(xùn)，嚴(yán)格控制食品采購(gòu)和加工,，認(rèn)真落實(shí)食品留樣,、領(lǐng)證和票證、定期消毒和三防措施,，注重流程和細(xì)節(jié),，確保落實(shí)到位，取得了一定成效,。

我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組進(jìn)行了全面認(rèn)真的自查整改?，F(xiàn)將自查整改情況報(bào)告如下:

1、組織體系建設(shè)

學(xué)校在學(xué)校食堂建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制,，設(shè)置食堂安全管理人員,，制定具體安全工作計(jì)劃，明確責(zé)任,。完善衛(wèi)生和食品管理體系,，讓人民負(fù)起責(zé)任。定期檢查食品安全工作并做好記錄,。食物中毒應(yīng)急處理機(jī)制已經(jīng)建立,。

2.許可證狀態(tài)

暑假期間,，對(duì)食堂進(jìn)行了裝修，增加了配餐間,、專用洗菜池等配套設(shè)施,。經(jīng)美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局區(qū)檢查后，同意發(fā)放衛(wèi)生許可證,，目前正在處理中,。

3.食品樣品保留

食品樣品應(yīng)嚴(yán)格按要求保存，并有書(shū)面記錄,。

4.索取門票和證書(shū)

這學(xué)期購(gòu)買的所有散裝材料都已重新申領(lǐng)。

5,、消毒和三防設(shè)施

有消毒制度,，有具體方法措施，有專人負(fù)責(zé),，三防設(shè)施有待完善,。

6.員工健康管理

學(xué)校食堂所有員工的健康證都在有效期內(nèi)。學(xué)校已經(jīng)安排員工提前體檢,，重新辦理許可證,。

7、食品采購(gòu),、儲(chǔ)存和入庫(kù)臺(tái)帳

學(xué)?；锸秤蓪Ｈ瞬少?gòu)，有進(jìn)貨驗(yàn)收,，求票,，記錄臺(tái)賬。嚴(yán)格控制食品原料質(zhì)量,，采購(gòu)的食品原料符合要求,。

8.其他方面

員工操作時(shí)可按要求穿工作服，接觸食物前按要求洗手消毒,。食品生產(chǎn)環(huán)境整潔,，硬件設(shè)施良好。食品添加劑符合國(guó)家規(guī)定,，由專人購(gòu)買和保管,。

為了有效控制學(xué)校食物中毒事件的發(fā)生，做好各類事故隱患的監(jiān)測(cè)工作,，切實(shí)保障學(xué)校師生員工的健康安全,。我們從以下幾個(gè)方面進(jìn)行了整改:

1.當(dāng)食品質(zhì)量檢驗(yàn)證書(shū)與批號(hào)不一致時(shí)，指示供應(yīng)商再次提供相同批號(hào)的質(zhì)量檢驗(yàn)證書(shū),。

2.重新增加和安裝防鼠設(shè)施,。

3.所有員工重新申請(qǐng)的健康證明均已列出并公示,。

4.盡快與美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局區(qū)協(xié)商獲取證據(jù)。

今后,，我們學(xué)校將加強(qiáng)宣傳教育,，提高學(xué)生的食品衛(wèi)生和安全意識(shí)。學(xué)校食堂應(yīng)通過(guò)研討會(huì),、知識(shí)講座等多種形式加強(qiáng)教育,，使食品衛(wèi)生安全知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒偽劣產(chǎn)品,，維護(hù)自身健康,。同時(shí)也使食堂工作人員自覺(jué)經(jīng)營(yíng)，按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作,。不斷提高安全健康意識(shí),，提高工作技能和食品質(zhì)量，使學(xué)校后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量在新學(xué)期有了很大提高,。

疫情期間食堂檢查表篇四

全市共有學(xué)校幼兒園共計(jì)300所,，有食堂的中小學(xué)校及幼兒園食堂160所，其中中小學(xué)校68家（城區(qū)17家,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)51家,，其中私立學(xué)校6家），幼兒園92家（城區(qū)41家其中公辦幼兒園1家,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)51家,、），從業(yè)人員823人,，持有許可證的160家,，持有有有效健康證明的從業(yè)人員807人，參加健康體檢未辦理效健康證明的16人,。

全市各級(jí)各類學(xué)校按照湖北省食品藥品監(jiān)督管理局,、湖北省教育廳《關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》鄂食監(jiān)文[20xx]121號(hào)文件精神及《學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治自查表》進(jìn)行自查，本次開(kāi)展的學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的自查,，共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員485人次,，車輛160臺(tái)次，收到學(xué)校幼兒園的自查報(bào)告自查表各153份,，檢查學(xué)校幼兒園160家,，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證,、索證索票管理,、加工制作衛(wèi)生、健康證明,、食品添加劑的使用和餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)七個(gè)方面進(jìn)行了檢查,，沒(méi)有學(xué)校幼兒園制作冷葷菜,，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)采購(gòu)貯存及使用亞硝酸鹽及其他非食品添加劑，存在有問(wèn)題的學(xué)校幼兒園59家,，主要問(wèn)題集中在衛(wèi)生管理意識(shí),、落實(shí)索證索票制度、食品加工制作管理和食品添加劑的使用管理這幾個(gè)環(huán)節(jié)上,。部分學(xué)校食堂房屋面積小,、破舊布局不符合食品加工流程，防蠅防鼠和排油煙設(shè)施不到位,，還有部分學(xué)校的食堂衛(wèi)生管理意識(shí)淡薄,，存在食品原料加工清洗池與餐具清洗消毒池混用、食品原料采購(gòu),、索證,、登記不完整、食品留樣的數(shù)量和規(guī)格不符合要求,，食品添加劑未能做到使用登記,、專人負(fù)責(zé),，專柜保存,，工作人員不注意個(gè)人衛(wèi)生上班時(shí)吸煙，不穿或穿破舊工作服,，食堂內(nèi)的垃圾亂放,。在本次自查中也有比較好的學(xué)校幼兒園如大冶市濱湖學(xué)校、大冶市實(shí)驗(yàn)高中,、大冶市機(jī)關(guān)幼兒園,、大冶市風(fēng)華幼兒園一分園和三分園等五家單位，基本符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其他的食品安全法律法規(guī)有關(guān)食品加工的衛(wèi)生要求,，食品原料采購(gòu),、索證、登記完整,，食品原料加工清洗池與餐具清洗消毒池標(biāo)識(shí)清楚,。

本次開(kāi)展的學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的自查得到了衛(wèi)生監(jiān)督局和市教育局領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，并得到了學(xué)校幼兒園積極響應(yīng),，各學(xué)校幼兒園對(duì)各自存在的問(wèn)題在各自的自查報(bào)告中予體現(xiàn),，并對(duì)存在的問(wèn)題各自提出整改措施和整改時(shí)間。