總結是對過去一定時期的工作,、學習或思想情況進行回顧、分析,，并做出客觀評價的書面材料,，它可使零星的,、膚淺的,、表面的感性認知上升到全面的、系統(tǒng)的,、本質的理性認識上來,，讓我們一起認真地寫一份總結吧。那么我們該如何寫一篇較為完美的總結呢,？以下是小編為大家收集的總結范文,，僅供參考，大家一起來看看吧,。

酒店年度工作總結 個人 酒店年度工作總結 個人篇一

一,、確立酒店的經營計劃發(fā)展規(guī)劃及經營方針，制定酒店的經營管理目標,，并指揮實施,。

格蘭德假日俱樂部自開業(yè)以來，受諸方面因素影響,，經營情況不容樂觀,，制定20__年度發(fā)展規(guī)劃及經營方針即是圍繞著改善經營狀況進行的，20__年基本確定俱樂部以中餐,、西餐,、客房三大營業(yè)點為重點，輔以會所,、泳池等配套設施,，加強營銷，細化服務,，提高出品,，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經營方針。

20__年度俱樂部原計劃收入為3709.04萬元,，實際收入為2329.65萬元,，完成率為62.81%。剔除中餐收入影響,，俱樂部計劃收入為1613.40元,，實際收入為1648.69元,，完成率為102.19%,。其中西餐計劃收入為401萬元,，實際收入為436.29萬元，完成率為108.8%,，客房計劃收入為1186萬元,，實際完成1_5萬元，完成率為96.5%,。

為推動住房,，帶動消費，俱樂部在經營方面主要采取以下措施保證經營持續(xù)增長：

1,、對住房客人增設了免費的游泳項目,，對商務客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動，以此激勵商務公司的訂房并對新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用,。

2,、針對6月下旬的住房預售低，實行對散客和商務住房贈送早餐,，對旅行社調低周末價來吸引住客,。

3、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳,，細化服務,，加強出品。抓住五一黃金周契機,，自5月1日起,，對西餐廳再一次調價，將自助餐午餐價格上調至58元/位,，同時新推出下午茶項目,。

4、俱樂部經營未達目標,，主要原因為中餐收入與計劃相距過遠,。下半年中餐情形極不容樂觀，在達聲股份公司決策下,，于9月11日宣布停業(yè),。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣,，扭虧目標指日可待,。

5、指導制定策劃中西方節(jié)日活動,，實現(xiàn)創(chuàng)收高峰,。

二、主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度，建立健全內部組織系統(tǒng),，協(xié)調各部門關系,，建立內部合理而有效的運行機制。

為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃,、有指導,、有跟蹤、有總結的管理系統(tǒng)中去,，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來,，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度,，通過每月總結,、計劃，對各項工作有計劃,、有落實,，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度,，通過對工作的完成情況,，對各部門負責人予以考評。

酒店成立之初,，各項制度未健全完善,，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此,，制度的建立也是一項長期復雜的工作?，F(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定,。

酒店管理的規(guī)范化,、制度化建設是酒店發(fā)展的基礎,酒店管理層自2020__年初開始，即對酒店整體規(guī)范與標準作明確規(guī)定,，相繼出臺了相關程序化,、規(guī)范化管理文件。

在目標考核方面,，一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核,，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結會，針對制定的工作計劃,，總結實際實施進度,，提出需解決的問題，使各項工作落實到人,，也以此作為對各部考核的依據,。

三,、研究并掌握市場的變化和發(fā)展情況，制定市場拓展及價格體系,，適時提出階段性工作重點,，并指揮實施。

市場的變化與酒店的發(fā)展息息相關,，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點：

一月份制定20__年商務散客,、長包房、會議團房,、旅行社團散房價格及合約版本,。

二月份策劃情人節(jié)活動及推廣工作，加強財務管理,，制定倉庫管理制度,，實行總機與服務中心分開管理。

三月根據季度轉變調整金海悅大廳a,、b區(qū)優(yōu)惠政策,，減少贈送，完善c區(qū)的服務功能,。狠抓營銷工作，落實酒店營銷計劃,，做好或銷任務分配,。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度,。制定格蘭德會員卡章程,。

四月完善酒店部門崗位職責修訂，起草酒店各部門工作程序,，開展游泳池的開業(yè)籌備工作，完成對西餐廳天臺的布置,。組織營銷人員進行鉆石卡,、優(yōu)惠卡的銷售，策劃母親節(jié)活動,。

五月編制新菜牌,，做好季節(jié)菜的轉換,，改變中餐c區(qū)服務功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作,，對客房浴室滲水維修,，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修,，中西廚地面修補,，中餐空調塵網清洗。完成經濟大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作,。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動,。

六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營銷人人員,，開展端午節(jié),、兒童節(jié)應節(jié)活動，調整西餐廳暑期出品,，完成酒店宣傳冊的訂印,。

七月份酒店為節(jié)約成本，實行部分物資自購,，中餐增加新菜式的推廣,，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品,?？头吭黾涌墒圪u毛巾，對客房一次性用品進行顏色區(qū)分,。開始對客房的滲水維修,。

八月對酒店電梯噴畫進行更換，對中央空調及鍋爐進行水處理,、清洗,，重新訂制客房一次性用品

九月根據中餐經營情況及時停止了中餐營業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散,、供貨商物資退貨及資產盤點工作,。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動，取得了良好效果,。

十月做好十一黃金周的接待工作,，同時由于高交會的舉行，及時調整了房價,，提高了營業(yè)收入,。為節(jié)能降耗，制定秋冬季節(jié)中央空調開放時間,。

十一月完成酒店部分制服的更換工作,，同時對客房風機盤管進行清洗,，同時為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步,，取消了員工班車,。

十二月進行了辦公室搬遷，同時以圣誕節(jié)為重點,，對酒店進行全面布置與策劃,，基本達到預期效果。

五,、負責中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用,，督導酒店的培訓工作。

酒店中層管理人員為酒店的中堅力量,，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才，需要一個和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才能力的肯定,，人格的尊重,。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上,，能者居中,，智者居側，充分發(fā)揮人才的主觀能動性,，本著對下屬負責的態(tài)度,，加強監(jiān)督，加強約束,，加強管理,。

培訓工作對于酒店適應環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要,、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義,。通過培訓可以提高員工的技能和綜合素質，從而提高其工作質量和效率,，減少失誤,，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作,，增強工作信心,。為此，俱樂部在20__年度開展了大量的培訓工作,，要求各部門每月制訂培訓計劃,，以第二季度為例，累計培訓時間為242.5小時,，其中四月份為101.5小時,，五月份為67.5小時,，六月份為73.5小時。部門平均培訓課程在6節(jié)/月,，人均月平均培訓課時約8小時,，接近優(yōu)秀企業(yè)培訓課時指數(shù)的中上水平。

酒店初步建立了統(tǒng)一的培訓師制度,，人力資源部加強了對基礎培訓師的能力指導訓練,，集中組織了“培訓技能實踐課程”和一些基礎的管理知識和專業(yè)知識課程。加大培訓考試的力度,，組織編制西餐,、前廳、管家,、財務收銀等部門各崗位試卷共12份,。為將來實行各崗位轉正、調職,、晉升等考核打下基礎,。

六、發(fā)動廣大員工群策群力,，搞好民主管理工作;關心員工生活,，不斷改善員工的工作、生活條件,。

1,、設立總經理信箱，建立起員工與總經理溝通的渠道,?？偨浝硇畔湓O立以來，俱樂部全年共接到了以下幾方面的共投訴12件(見下圖)：

針對員工提及的工服問題,，當即要求管家部訂制工程部夏天制服,。

針對對個別部門、員工的投訴及員工申訴,，酒店立即開展調查,，及時清理不合格人員。

針對員工普遍反映伙食差,、上下班不方便等意見,，俱樂部采取了以下措施：

首先，及時調整了員工宿舍,，將員工宿舍由車程半小時到達的蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū),，目前員工上下班只需步行十分鐘，不受班車時間限制,，員工休息得到了充分保障,，獲得員工充分肯定,。

其次，員工伙食也是較為突出的一個問題,。原承包給正和豐餐廳,，為追求利潤最大化，該餐廳提供給員工的大多為售賣區(qū)剩余積壓的食物,，不僅味道差,，甚至出現(xiàn)變質食物，員工普遍反映吃不飽,、吃不好,，工作情緒受影響，也是員工流失率高的原因之一,。為改變此狀況,，俱樂部領導層經商議，決定在26樓辦公區(qū)自行開辦員工餐,，自12月6日開餐以來,，由于食物干凈衛(wèi)生、味道可口,，得到了員工的一致好評,。

再次,，針對今年以來深圳市特區(qū)對勞動法的執(zhí)法力度的不斷加強,，俱樂部加強了員工用工手續(xù)和勞動合同的管理，并按照相關法規(guī)給每個員工購買社會保險,。這樣雖然會造成工資成本的小幅度提高,，但對于提高員工歸屬感、避免潛在的法律風險也起到了不可估量的作用,。

通過以上措施的實施,，可以看到俱樂部的人員流動率在12月份達到了最低，僅為4%,。并逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經理溝通的渠道,。

2、根據已有條件盡可能開展員工文化活動,，分部門組織員工至大梅沙,、梧桐山活動、召開員工茶話會等,，增強企業(yè)凝聚力,。每月召開員工生日會，以大家庭的形式為當月生日員工慶賀,，給予誠心的祝福,，增強員工的歸屬感,。

3、定期編制出版酒店內刊《格蘭德之窗》,，按月更新員工宣傳櫥窗,，建立酒店與員工溝通的橋梁。

廈門亞洲海灣大酒店

20__年7月_日,，受王賓董事長及達聲總部領導的委派,，本人負責廈門亞洲海灣大酒店籌建工作,，由于前期遺留問題較多，各項工作處于停頓狀態(tài)。為使工作順利進入狀態(tài),，本人主要開展以下幾方面工作：

一、解決前期工程遺留問題,，組織圖紙會審,，重新確定思路，加快主體工程建設,，目前各項工程處于收尾階段,。

由于前期人員變動及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態(tài),，工地停工,，員工情緒動蕩。在此情形下,，本人意識到只有立即解決前期遺留問題,，加快主體建設，才能推動籌建工作的進展,，穩(wěn)定民心,。在王賓董事長及總公司領導的支持下，本人組織人員進行圖紙會審,，重新確定思路,，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力,、有資質,、有經驗承建商共同合作，現(xiàn)已完成以下幾項主體工程：

1,、弱電工程：電話線,、視頻線、網絡線鋪設;消控室和總機房靜電地板項目,。有線電線設施完成90%,。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項目處于洽談中。

2、設備工程：完成空調主機安裝,、水泵安裝,、鍋爐、別墅熱水器的安裝,。目前未完成項目有電源,、煤氣設備。

3,、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修;主樓裝修完成90%(包括水,、電、地,、墻,、天花);酒店外墻大理石完成80%。

4,、其它工程：完成外圍欄,、別墅中間藝術長廊、酒店廣場,、店標石,。園林工程、海邊休閑涼亭完成90%;酒店停車場完成90%;酒店噴水池完成90%;草地照明完成90%;

二,、廣布信息,，開展各類招標活動，對各類設備,、用品,、材料選樣及機器設備選型，并簽定合約

在上述主體工程如火如荼進行同時,，各類設備,、用品及材料選樣及機器設備的選型也緊鑼密鼓地開展,。在與王賓董事長及合作方相關領導溝通下,、輔以自身多年酒店行業(yè)經驗，進行選樣定型,。在供貨商的選定上,，采取招標辦法，在招標過程中,，嚴格堅持了公正,、合法、平等競爭,、誠實信用的原則,，堅持了資格審查，實地考察,，小組審議,，上報批準的工作程序與供貨商簽定合約,。目前中央空調、廚房設備,、綠化工程,、燃氣工程、客房門鎖,、清潔機器,、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定,，共計合約50份,，合同總額達1802.6萬元。(附已簽合同明細表)

三,、確立人員編制,、架構，分步有序進行人員招聘,，保證人員儲備,，加強人員培訓

20__年8月，酒店確立全體人員編制為307人,。結合酒店特點搭建組織架構,，制定人員工資標準體系。目前亞洲海灣大酒店確立為總經理領導下的各部門相互分工合作的有機整體,。在人員的招聘上,，為確保各項工作高效進行，節(jié)約控制人力成本,，海灣大酒店采取分步有序,，逐步到位的辦法進行人員的招聘。對于職位缺口較大的部門,，采取了多種的招聘方法來盡快補足,，除了人才市場招聘、勞動力市場招聘外，還通過網上發(fā)布招聘信息，請勞動職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和推薦人員，通過勞動局關系和同行協(xié)助尋找和推薦酒店所需的人才等方式,，目前酒店到職人員共222人,，主要為：行政辦7人，財務部28人，前廳部32人,，管家部36人,，餐飲部36人,，營銷推廣部9人,，人力資源部5人,，廚房31人,，采購部3人,，工程部10人,，保安部25人。以上數(shù)據未包含05年元旦后入職的部分員工和已經落實的四十名實習生,。

目前與與酒店簽定“校企合作協(xié)議”的大中專院校有“天津商學院”,、“廈門南洋學院”和“海峽工貿學校”等三所,。實習期從20__年1月3日至20__年6月30日止,。本批實習生都是經過人力資源部挑選和相關部門面試，從中挑選的,，基本上都達到了酒店培訓的要求,。在所有實習生入店實習后，人力資源部除了作好完善的食宿,、津貼及工作安排外,，還將與每位實習生簽定“實習協(xié)議”，用以保證我們酒店實習生的穩(wěn)定性?，F(xiàn)在南洋學院和海峽工貿的學生已經來我酒店開始實習了,。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經達到編制(307人)的85%左右，已經能夠保證酒店試營業(yè)的員工數(shù)量,，除了管家,、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業(yè)而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均已達到部門人員總數(shù)的96%以上,。接下來,，由于已經臨近年關，人力資源部主要通過知會同行,，了解過后一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向,，為我們酒店所需人員做好后備人選。

為了能夠跟上酒店進行試營業(yè)時新入店員工的培訓,，海灣大酒店著手開展了兩次共八節(jié)培訓課,，對所有已入店員工進行系統(tǒng)的培訓，培訓內容涉及：酒店軟件和硬件的介紹,、酒店的儀容儀表規(guī)范,、禮貌禮儀的重要性、酒店英文,、個人素養(yǎng),、職業(yè)道德、消防安全知識及全員銷售技巧等,，不僅從全方位加強了員工對酒店的認識和拓展知識面,，也大大提高了員工的工作積極性。

四,、規(guī)范管理,，完成建章立制,，實現(xiàn)辦公電子化

經過近半年的努力，亞洲海灣大酒店已制定一套比較完整的管理制度,、崗位責任制以及操作流程,。全面完成中餐、西餐,、大堂吧的標準成本菜單核算,。全面清查酒店資產,，建立一套完整的資產實物臺帳及制度,，保證酒店資產的安全。完成財務后臺電腦軟件的初始化工作,，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性,。

五、確立市場定位,，加強營銷推廣,，開展市場調查，提高酒店知名度

隨著旅游經濟的復蘇,，廈門星級酒店逐步完善與增多,，并陸續(xù)有國際品牌酒店進駐，廈門酒店行業(yè)面臨嚴峻的市場競爭,。根據本酒店情況,，確定酒店的市場定位為商務旅游度假酒店，客源定位為跨國企業(yè),、外資企業(yè),、大型企業(yè)、政要客人,、本地公司及海外公司等層次與消費能力高的群體,。為做到“知已知彼，百戰(zhàn)不殆”酒店組織營銷人員開展對周邊區(qū)域的市場調查,、上門拜訪與洽談溝通,，對環(huán)島內高級寫字樓及各家國際旅行社與網絡訂房中心商談合作。目前已簽協(xié)議單位有419家,，旅行社56家,。

通過開展對各大型企業(yè)、跨國集團,、外資企業(yè),、上市公司的重點銷售回訪，得到反饋信息有：亞洲海灣大酒店定位五星級酒店較合理,，房價也可以接受,，地理環(huán)境得天獨厚,，適合接待高級客人。別墅型酒店在廈門少有,，較有吸引力,。旅行社及網絡訂房對亞洲海灣大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿意,，以后將把日本,、韓國、歐美等國團隊安排亞洲海灣酒店,。這說明各企業(yè),、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔,、集商務,、休閑一體商務旅游度假酒店的思路是正確的。

以上為本人在20__年度任俱樂部及海灣大酒店總經理期間負責的各項工作,。由于兩頭兼顧,，任務繁重，工作中難免存在著疏忽與不足,，敬請公司領導批評指正,。

酒店年度工作總結 個人 酒店年度工作總結 個人篇二

一、20_年總經辦工作總述,。

20_年公司人力資源管理與開發(fā)在進一步做好人力資源基礎性工作的同時;加強定崗定員,、人力資源培訓與開發(fā)、人力資源管理信息化和人力資源管理制度建設;不斷開拓人力資源視野,，把握人力資源動態(tài),，吸收國內外最新人力資源管理思想和理念，進行人力資源管理改革與創(chuàng)新,。不斷創(chuàng)建完善的企業(yè)文化機制,，文化留人、文化管人,。不斷在公司領導的指導下,，完善對外公關工作。

二,、公司目前的人力資源基本情況,。

截至20_年12月31日得月公司(含分店和總部)員工人數(shù)655人，其中公司本部35人,，分店620人,。

員工學歷情況：截至20_年12月31日公司擁有大專及以上學歷156人，其中碩士2人，本科26人,，大專128人,。

三、通過崗位分析與設置,，做好定崗定員工作,。

為配合做好公司經營業(yè)績和員工績效考核工作，加強人工成本控制,，根據精干,、高效的原則，各屬公司結合本公司主營業(yè)務情況進行定崗定員,，具體情況如下：

(一)分兩類進行定崗定員：1,、各職能部門按業(yè)務范圍等關鍵指標進行分類;2、分店按崗位和業(yè)務部門等指標分類,。

確定各類職能部門和分店的崗位和人員配備,，力爭為新的新的分店建設提供標準化模塊,。

(二)總部應按服務,、后勤、銷售,、技術等不同業(yè)務量以及人均勞效情況對現(xiàn)有組織架構,、崗位和人員進行適當合理優(yōu)化，控制好人員數(shù)量和人工成本,。

(三)分店根據后臺,、前臺、后廚,、行財業(yè)務情況來做好定崗定員工作,。

(四)我們根據餐飲行業(yè)的業(yè)務特點，在現(xiàn)有定編的基礎上分塊做好崗位任職資格條件說明書和崗位說明書,。

同時我們通過走訪長沙,、郴州、桂陽等餐飲行業(yè)調研,，掌握了第一手定崗定員資料,。

四、積極推進人力資源管理制度建設,，基本確立公司人力資源管理的制度體系,，形成較為規(guī)范的人事管理，從整體上提高了公司的人力資源管理與開發(fā)水平,。

公司總經辦在新的人力資源總監(jiān)到位后,，根據我們公司的實際人力資源狀況，你定了員工培訓管理辦法、人力資源管理暫行辦法,、員工績效考核管理暫行辦法,、勞動合同管理辦法和人事檔案管理細則等人力資源管理與開發(fā)制度的初稿匯編工作。其中員工薪酬福利試行辦法和員工績效考核暫行辦法已正式頒布并在施行中,。

我們部門除了完善原有人力資源管理制度外,，還編制了高中等管理人員考核管理辦法和勞動合同管理辦法，修改完善公司員工考勤管理實施細則和服務區(qū)人事管理制度,，讓日常管理工作更制度化,、規(guī)范化和更具操作性。我們部門根據勞動法和勞動政策法規(guī),，結合公司的實際情況,，明晰了獎懲、考核,、異動與選拔,、休假、勞動關系等內容,，逐步完善公司的勞動人事管理制度,。

五、為適應公司戰(zhàn)略和員工個人發(fā)展需要,，公司人力資源開發(fā)與培訓工作大大加強,。

1、為不斷增強公司的競爭能力,，提高員工的素質和能力,，滿足公司及員工個人發(fā)展的需要，公司本部起草了人力資源開發(fā)與培訓辦法,，在培訓規(guī)劃與協(xié)調方面做了相應的工作,，但公司整體層面上的專題(知識普及性)培訓和公司本部員工的培訓需要加強。

2,、精心組織,，認真做好各類培訓工作。對新進員工進行上崗培訓,，共舉辦了5期新員工培訓,，共260人參加。舉辦了2中層管理人員培訓班,，39人參加培訓,。按照年度培訓計劃，加強了員工的教育培訓工作,。從公司發(fā)展歷史和現(xiàn)狀,、業(yè)務流程、企業(yè)文化等角度對新員工進行了入職培訓。

六,、不斷完善招聘途徑,，保證核心人才供給

1、我們在12年擴大了招聘渠道,，網絡我們開辟了全國性的智聯(lián)招聘,、前程無憂;湖南地區(qū)我們開辟了湖南人才網、;郴州地區(qū)我們開辟了新網等網站,，從實際效果看,，目前這幾個網站為分店的招聘起到了很好的效果;

2、與獵頭公司合作,，不斷加入各類人資源群,、去各類專業(yè)的餐飲行業(yè)協(xié)會的會展會議活動等，挖掘一些市場上稀缺的專業(yè)的管理和技術人才;

3,、積極與學校合作,，成了我們得月班，校企合作,，為分店提供基礎管理人員,，從鼎樓看，留存率還是比較高的,，達到了70%以上,。

七、著手進行績效考核與評估,，客觀、公正,、合理地評價員工業(yè)績,，激發(fā)員工潛能和工作熱情。

公司通過對管理人員進行日常與年度相結合的考核,，將考核結果與他們的薪酬待遇,、崗位調整、培訓開發(fā)及休假等掛鉤,，建立能上能下,、能進能出企業(yè)自我約束的用人機制，以實現(xiàn)人才在公司內部各崗位的優(yōu)化配置,，促進公司人力資源的開發(fā),、管理與合理使用，建立高素質,、精干,、高效的管理隊伍。特別是根據用人機制和有關業(yè)績考核管理制度，將考核結果與浮動工資,、年終獎金掛鉤,，極大地提高了員工的工作積極性和主動性，在員工中形成了爭先創(chuàng)優(yōu)的局面,。

八,、勞動風險控制與培訓工作

針對目前各企業(yè)在用工過程中存在的風險越來越多，我們積極對各分店的人力資源人員進行勞動法方面的培訓,，通過培訓使得他們能在分店運營過程中做好預防工作,，盡力減少我們因勞動風險帶來的損失，目前已經進行了2期,，效果還可以,，13年我們將繼續(xù)進行培訓，并且擴大培訓對象,，力求讓所有管理者都能掌握一定勞動法方面的知識,。

九、做好公司人力資源戰(zhàn)略規(guī)劃,，適應公司戰(zhàn)略發(fā)展需要,。

為配合公司戰(zhàn)略的有效實施，根據福音宴匯戰(zhàn)略規(guī)劃對人力資源的需求,，我們對人力資源戰(zhàn)略進行了初步的設想,。

我們認為我們公司20_年—20_年人力資源戰(zhàn)略的總體設想是人才為本、激勵創(chuàng)新,，努力培養(yǎng),、吸納、造就一大批高素質的物流人才隊伍(重點是廚師技術和餐飲理專才),。人盡其才,，才盡其用，不斷提高人才資源的管理水平,，為實現(xiàn)福音宴匯發(fā)展戰(zhàn)略提供強大的人力資源支持,。

我們公司人力資源戰(zhàn)略swot分析：(一)優(yōu)勢：員工的文化素質較高;企業(yè)的發(fā)展提供了更多晉升的機會。(二)劣勢：高端物流人才的缺乏;市場競爭意識不強;人工成本相對較高,。(三)機會：政府政策的大力支持;餐飲行業(yè)市場發(fā)展成熟,。(四)威脅：人才爭奪激

烈;人才流動頻繁;技術和管理人才缺乏。我們的人才觀設想：做德才兼?zhèn)涞母Ｒ羧?。有才無德是歪才;有德無才乃庸才;無才無德即冗才;有德有才方人才,。

我們公司的人力資源戰(zhàn)略實施設想：做到“五才”，即求才,、識才,、用才,、獎才、育才,。

(一)求才：1,、外部引才，根據人力資源規(guī)劃,，通過崗位說明書和任職資格條件,，選擇適用的人員招募方法渠道和人員甄選工具，從名牌高校畢業(yè)生和社會精英中挑選優(yōu)秀分子加入福音宴匯,。2,、內部選才，通過工作輪換,、競聘上崗,、職位升降和干部交流，建立有效的內部人才流動機制,。(二)識才：通過人才測評,、績效評估、動態(tài)激勵等人力資源管理機制的建立,，真正地發(fā)現(xiàn)人才,，做到能者上、庸者下,、平者讓,。(三)用才：以人為本的人力資源管理創(chuàng)新。1,、80/20原則,，企業(yè)中20的員工創(chuàng)造企業(yè)80的價值，應管好這20的核心骨干員工,。2,、授權管理，為適應當今新的管理思維強調組織扁平化的要求,，充分調動員工的積極性，培養(yǎng)員工的獻身精神,，可適當將一定的權力下放給員工,，讓員工發(fā)揮主觀能動性，參與到公司的管理中,。3,、團隊建設與合作，在公司上市和重大事項的運作中,，可以充分發(fā)揮團隊的作用,，培養(yǎng)員工對公司的認同和歸屬感,。(四)獎才：建立一整套適合培養(yǎng)福音宴匯核心價值觀和核心競爭力的激勵體系。1,、建立多種價值分配形式機會,、職權、資格認可,、榮譽,、休假、教育與發(fā)展,、工資,、獎金、津貼,、福利,、股權等。2,、高管持股結合公司發(fā)展,，進行高管股權分配的依據是：可持續(xù)貢獻、突出才能,、品德和所承擔的風險,。保持核心層對公司的有效控制。3,、獎金,，主要是對超額績效和創(chuàng)新成果的獎勵(包括年終專項獎等)。4,、晉升,，主要依據員工的突出績效，同時參考任職資格水平,。5,、榮譽，對有突出貢獻的員工和工作態(tài)度優(yōu)秀的員工授予榮譽稱號,，設立創(chuàng)新榮譽獎,。(五)育才：建立基于人力資源戰(zhàn)略和職業(yè)生涯規(guī)劃的培訓開發(fā)體系。1,、兩大核心：(1)考慮企業(yè)戰(zhàn)略與經營目標對人力資源的要求;(2)考慮員工的職業(yè)生涯發(fā)展要求,。2、三個層面：(1)制度層面：涉及企業(yè)培訓開發(fā)活動中各種制度;(2)資源層面：構成企業(yè)培訓開發(fā)系統(tǒng)的各種關鍵要素;(3)運營層面：企業(yè)培訓與開發(fā)機構的工作內容與流程,。3,、四大環(huán)節(jié)：培訓需求分析、培訓計劃制定,、培訓活動組織實施,、培訓效果評估,。

十、根據公司企業(yè)文化規(guī)劃,，進一步完善公司企業(yè)文化制度,。

為了很好的落實公司企業(yè)文化戰(zhàn)略，12年我們出臺了新的員工關愛制度,、成立了員工關愛基金,，建立了孝心文化宣傳落地和評選機制，對原得月報進行改版,，新版報紙為福音報,，成為了公司對外宣傳和內部溝通的一個良好的平臺，同時,，通過與學校合作成立得月班,、與學校、市城府工會,、老年大學等機構共同舉辦各類活動,，加強與企事業(yè)單位的聯(lián)系，不斷擴大了我們企業(yè)在郴州,、長沙的影響力和影響面,。

十一、做好總經辦的基礎和日常管理工作,，完成上級業(yè)務部門和公司領導交辦的各項工作任務,。

1、按規(guī)定及時辦理了勞動年審,、工資總額申報工作;建立員工工資臺帳,，按要求及時填報人事工資、用工等各類年報,、季報和月報,。

2、為公司總部新調進及招聘的員工辦理勞動用工手續(xù),，并負責公司員工的勞動合同的簽訂及管理工作,。

3、按勞動社保部門的規(guī)定,，依法辦理社保,、失業(yè)保、醫(yī)保的繳費基數(shù)申報手續(xù),，調整了員工的住房公積金標準。

4,、及時計發(fā)員工工資及各項費用,。

5,、配合集團完成公司班子成員的人事檔案整理工作;全年接收人事檔案5份，移出人事檔案2份,。

6,、完成集團和公司領導臨時指派的其他工作任務。

酒店年度工作總結 個人 酒店年度工作總結 個人篇三

20xx年即將度過,，我們充滿信心地迎來20xx年,。在各位領導的領導和支持下，過去的一年,，我酒店全面詮釋了'安全,、經營、服務'三大的主題,，并且全年營收及利潤指標完成得較為理想,。值此辭舊迎新之際,，回顧總結過去一年的工作,、成績、經驗及不足,，以利于揚長避短,，奮發(fā)進取,，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。

一,、科學決策,，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績

酒店領導班子根據酒店發(fā)展趨勢制定了全年工作計劃,，提出了指導各項工作開展的總體工作思路,。總體思路決定著科學決策,，指導著全年各項工作的開展,。董事長親自團結全體員工，上下一致,，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了較為滿意的業(yè)績,。

1,、經營創(chuàng)收。通過調整銷售人員,、拓寬銷售渠道,、推出房提獎勵等相關經營措施,，增加了營業(yè)收入?？头砍?/p>

租率和平均房價比20xx年都有一定的提高,。

2、管理創(chuàng)利,。通過狠抓管理,，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支,，合理用工等,，在人工成本、能源費用,、物料消耗,、采購 庫管等方面，倡導節(jié)約,，從嚴控制。

3,、服務創(chuàng)優(yōu),。通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關于'儀表,、微笑,、問候'等的培訓,，加強管理人員的現(xiàn)場督導和質量檢查,，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象,，不斷提高員工的優(yōu)質服務水準,。此外,，在接待服務中，銷售,、前廳,、客房等部門全體出動，大家齊心協(xié)力，使我們能夠圓滿地完成每次的接待認任務”,。

4,、安全創(chuàng)穩(wěn)定。通過制定'安保方案'等項安全預案,，做到了日常的防火、防盜等,，杜絕意外安全事故的發(fā)生,。在相關部門的配合下，群防群控,，確保了每日工作萬無一失和忙而不亂的安全穩(wěn)定,。

二、與時俱進,，提升發(fā)展,，大廈突顯改觀

結合酒店經營、管理,、服務等實際情況,，與時俱進，提升素質,，轉變觀念,。在市場競爭的浪潮中求生存，使酒店突顯了可喜的改觀,。主要表現(xiàn)在全體員工精神狀態(tài)積極向上,。酒店經常召開大會、小會反復強調,，管理層有緊迫感,，具上進心，培養(yǎng)'精氣神',。酒店的管理服務不是高科技,，沒有什么深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性,，是人的精神狀態(tài),，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用,。

三,、存在的問題

1、員工素質整體水平不高,特別是缺乏具有專業(yè)水平的管理人才,造成管理上的漏洞,，服務質量時有低下,服務意識時有淡薄,，客人投訴時有發(fā)生。

2、營銷力度還不夠,，營銷意識欠缺,營銷手段單一,固定的客戶群體不大,。

3、規(guī)章制度落實的不夠堅決,有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象,。未能真正做到獎勤罰懶,仍然存在著干好干壞一個樣的現(xiàn)象,。管理機制上還有待于進一步完善。

4,、管理費用和營業(yè)外費用仍然偏高,成本費用也還有壓縮的空間,。需要進一步加強成本核算,節(jié)支增效。 上述問題的存在主要是領導層缺乏酒店經驗,，業(yè)務技術不夠熟練,，管理工作沒跟上所造成的，在新的一年里要轉變觀念,、加大力度,，克服存在問題，使酒店的工作再上一個新的臺階,。

四,、明年主要工作：

1、全方位加大管理力度,，按照星級酒店的標準,，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內容的獎罰激勵管理機制,。

2,、加大培訓力度，采取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗訓練,。個別中層骨干還要有計劃的外派培訓學習,。同時要舉行崗位大練兵,每月每季進行考核考試，以競賽活動樹立崗位標兵,，鞏固業(yè)務技能,提高服務質量,。

3、準確定位,，轉變觀念,，加大營銷力度。根據不同季節(jié)制定營銷計劃,。注意穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客源。重新整合營銷隊伍,建立起以專業(yè)營銷人員為主,、動員全員進行營銷的大營銷網絡,。并建立起相應的獎勵機制,最大限度地調動每一個人的工作積極性,。

4、注意加強對設施設備的維護保養(yǎng);認真抓好防火,、防盜,、防食物中毒、防車輛事故的安全防犯工作;充分發(fā)揮酒店黨團組織和工會的作用,最大限度地調動每一個員工的工作積極性,。

酒店年度工作總結 個人 酒店年度工作總結 個人篇四

工作計劃是行政活動中使用范圍很廣的重要公文,也是應用寫作的一個重頭戲,。機關、團體,、企事業(yè)單位的各級機構,，對一定時期的工作預先作出安排和打算時，都要制定工作計劃,，用到“工作計劃”這種公文。工作計劃實際上有許多不同種類,，它們不僅有時間長短之分,，而且有范圍大小之別。從計劃的具體分類來講,，比較長遠,、宏大的為“規(guī)劃”，比較切近,、具體的為“安排”,，比較繁雜、全面的為“方案”,，比較簡明,、概括的為“要點”，比較深入,、細致的為“計劃”,，比較粗略、雛形的為“設想”,，無論如何都是計劃文種的范疇,。以下是由

作為一名酒店的大堂經理，身上的擔子是最重的,，我不僅要做好酒店的任何大堂,，不能出現(xiàn)任何壞賬，而且整個酒店的發(fā)展和我有很大的關系,。作為酒店的實力型人物,，我一直在注意，注意和每個同事,、員工搞好關系,，高處不勝寒，做好領導一定要這樣。

當然最重要的是要注意公司的大堂問題了,，大堂問題在任何地方都是整個公司的心臟,，是最重要的，不能出現(xiàn)任何馬虎,。一旦有馬虎了,，那這個公司面對的只能是倒閉了，大堂問題的重要性不用贅言了,。

我當大堂經理已經有些年了,，酒店沒有出現(xiàn)過任何大堂問題的狀況，所以我的工作一直是比較好做的,，在公司的人氣也很高,。因為只要公司的的大堂不出現(xiàn)問題，能及時的將員工的工資發(fā)下去,，這比說一萬句好話都重要,。我一直信守這個原則，一直這樣做,，我很相信這就是對的,。

下面又到了我的一年的大堂計劃了，大堂計劃對酒店一年的發(fā)展狀況尤為重要,，每年我都能做好,，今年當然不能例外了。

大堂計劃是大堂預測所確定的經營目標的系統(tǒng)化和具體化,，又是控制大堂收支活動,、分析經營成果的依據。大堂計劃工作的本身就是運用科學的技術手段和數(shù)學方法,，對目標進行綜合平衡,，制定主要計劃指標，擬訂增產節(jié)約措施,，協(xié)調各項計劃指標,。它是落實酒店奮斗目標和保證措施的必要環(huán)節(jié)。

酒店編制的大堂計劃主要包括：籌資計劃,、固定資產增減和折舊汁劃,、流動資產及其周轉計劃、成本費用計劃,、利潤及利潤分配計劃,、對外投資計劃等。每項計劃均由許多大堂指標構成,，大堂計劃指標是計劃期各項大堂活動的奮斗目標,，為了實現(xiàn)這些目標,，大堂計劃還必須列出保證計劃完成的主要經營管理措施。

編制大堂計劃要做好以下工作,。

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(一)分析主客觀原因,，全面安排計劃指標

審視當年的經營情況,，分析整個經營條件和目前的競爭形勢等與所確定的經營目標有關的各種因素,，按照酒店總體經濟效益的原則，制定出主要的計劃指標。

(二)協(xié)調人力,、物力、財力,，落實增產節(jié)約措施

要合理安排人力,、物力、財力，使之與經營目標的要求相適應;在財力平衡方面,，要組織資金運用同資金來源的平衡,、大堂支出同大堂收入的平衡等,。還要努力挖掘酒店內部潛力，從提高經濟效益出發(fā),，對酒店各部門經營活動提出要求,，制定出各部門的增產節(jié)約措施，制定和修訂各項定額,，以保證計劃指標的落實,。

(三)編制計劃表格，協(xié)調各項計劃指標

以經營目標為核心,，以平均先進定額為基礎,，計算酒店計劃期內資金占用、成本,、費用利潤等各項計劃指標,，編制出大堂計劃表，并檢查,、核對各項有關計劃指標是否密切銜接協(xié)調平衡,。

這就是我這一年的工作計劃，對公司大堂的計劃都做了很好的計劃，相信公司一年的大堂問題不會出現(xiàn)任何問題的,。在金融危機的大前提下,，酒店的生意也受到了很大的困擾，這就需要每一個公司的員工都能夠做到認真負責,，積極努力的為公司的生存做出自己應有的力量,。

說實話能夠當一個酒店的大堂經理，以我個人的能力是不能夠完全的勝任的,，我靠的就是付出比別人更多的努力和同事,、員工的幫助，這就是我為什么要和同事,、員工搞好關系的原因,。笨鳥先飛，早起的鳥兒有蟲吃,。我做到這些都是靠努力的來的,。

這就是我的一年工作計劃，如有不同的意見,，請及時和我溝通,，我認真改正。

酒店年度工作總結 個人 酒店年度工作總結 個人篇五

過去的20xx年是不平凡的一年,，既是舉國上下深入學習并實踐“以人為本,，全面協(xié)調、可持續(xù)科學發(fā)展觀”的一年,，也是我們思源大酒店創(chuàng)建初期的第二年,，是思源大酒店創(chuàng)立品牌，豐富品牌內涵,，提升品牌形象的一年,，是思源大酒店提升市場占有率的一年。20xx年,，我們思源大酒店,，在林董的統(tǒng)一部署下，在劉總經理的具體領導下,，在縣委,、縣政府及工商、稅務,、旅游等相關政府部門的關照下,，承蒙行政人事部(包括保安分部和工程分部)、財務部,、客房部、餐飲部、出品部,、營銷部,、采購部等各部門的通力協(xié)助,，以及廣大顧客和酒店協(xié)議單位,、外聯(lián)業(yè)務單位、供應商的密切配合,，酒店全體員工同心同德,、兢兢業(yè)業(yè),、任勞任怨,、積極進娶奮力拼搏,，克服各種困難，取得了豐碩的工作成績：

一,、酒店經營業(yè)績穩(wěn)步提升相比去年有明顯幅度的進步

20xx年酒店全年營業(yè)收入完成了酒店年初下達的全年營業(yè)額指標,，另外全年上繳各種稅金超30萬元,。

二,、酒店綜合管理日趨加強和完善，水平全面提升,。

1,、繼續(xù)建立健全酒店各項規(guī)章制度。

(1)重新擬定并完善了酒店各項崗位職責,。包括完善了上自總經理下至普通服務員等所有崗位職責,。

(2)根據工作需要不斷補充的完善酒店綜合管理制度。

酒店今年出臺了《員工勞動紀律綜合管理制度》,、《酒店休假管理制度(更正版)》,、《員工食堂就餐制度》、《員工工作餐供應制度》,、《酒店物資采購管理制度》,、《關于酒店財經紀律的規(guī)定》、《酒店衛(wèi)生管理制度》等制度,。特別是《酒店物資采購管理制度》的出臺,，酒店大部分菜品原料實行了供應商上門供貨和采購分類價格市場調價制度,，重點完善了酒店采購制度的深化改革，節(jié)約了酒店采購人力,，節(jié)省了采購時間,，提高了采購時效。

(4),、酒店根據實際情況還制定了一些各部門技術規(guī)范和操作規(guī)程,。

如出臺了客房部《客房衛(wèi)生管理規(guī)定》、《酒店pa技工工作標準》,、《酒店木制品保養(yǎng)標準》,、《酒店金屬設施保養(yǎng)標準》、《前臺節(jié)能降耗控制細則》等,。

可以說酒店有了高標準,、嚴要求的強有力的制度加上貫徹執(zhí)行到位，充分保證了酒店管理的正常開展,。

2,、酒店質量檢查、督察工作常抓不懈

眾所周知,，質量就是酒店的生命線,，一年來我們酒店自上而下高度重視酒店出品質量、服務質量,、管理質量,。

酒店上半年成立了以財務部李金平經理為首的質量檢查督察領導小組，下半年成立了以劉桔林總經理為首的質量檢查督察領導小組,，每周定期不定期對酒店各部門全面工作(包括員工勞動紀律,、員工儀容儀表、部門衛(wèi)生工作,、部門服務質量,、部門消防工作等)進行質量檢查，并責成有關責任部門和責任人整改,，全面開展酒店綜合質檢工作,。酒店綜合質檢工作堅持每周至少一次，有力的督促了酒店各項日常管理工作的開展,。

3,、著重加強了酒店六常管理、六t實務管理工作

酒店全面落實“常分類,、常整理,、常清潔、常維護,、常規(guī)范,、常教育”的“酒店六常管理法”,，對各部門員工進行了相關培訓。下半年全面推廣酒店六t實務管理模式,，即“天天處理,、天天整合、天天清掃,、天天規(guī)范、天天檢查,、天天改進”,，重點做好餐飲部、出品部,、客房部工作柜(抽屜)的格子間隔,，做好小物件的定置管理，規(guī)范了酒店倉庫及廚房原料,、物料的擺放,，按左進右出的原則操作，杜絕了因操作不規(guī)范而導致出現(xiàn)過期食品,、物品,。

三、酒店服務水平日漸提高,，員工服務意識不斷增強

1,、酒店行政人事部負責對新招員工進行了全方位的入職培訓，包括酒店基本知識,，酒店全員消防培訓等,。

2、酒店3月份出錢派賀一先去株洲市五酒店華天大酒店學習洗衣房技術,，賀一先學成回來后還寫了學習心得在酒店進行宣講,，促進了酒店員工學習。

3,、酒店各部門全年每月都能積極開展員工崗位培訓,，員工崗位技能比武等活動。

如餐飲部成立培訓小組,，明確培訓的“目的性,、實用性、時間性”,，制定培訓方案,，采取理論與實際相結合，經老帶新的方式,，分期分批進行員工培訓,。每月積極開展了員工儀容儀表,、禮貌用語等行為規(guī)范及托盤、斟酒,、擺臺,、上菜,、餐巾折花等技能的培訓和比武競賽;每月一次酒店管理知識的培訓、一次安全衛(wèi)生知識培訓;每周二次餐飲促銷業(yè)務知識培訓等,，并定期進行考核,。

財務部全年始終開展收銀員崗位培訓及技能比武工作。

客房部全年每月利用不忙時間積極開展了客房服務員各崗位的培訓和打掃房間,、鋪床,、查房技巧等的技能比武。

酒店各部門通過平時不斷的培訓和技能比武及時糾正了員工工作時的不良操作習慣,、不規(guī)范不科學的操作流程,，有力地提高了員工服務技能水平和服務質量，培養(yǎng)了一大批各部門崗位技術能手,。

4,、酒店各部門在實際工作中不斷總結出一些酒店服務經驗，如客房部通過規(guī)范溫馨留言服務,、叫醒服務,、家外之家樓層管家服務等個性化服務，滿意加驚喜的服務,，不斷提高對客服務質量,。餐飲部服務員自我營銷個性化服務，節(jié)假日向客戶電話問候或短信聯(lián)絡等等,，不斷提高餐飲服務質量,，加強與顧客的情感溝通，促進餐飲經營,。

四,、堅持不懈開展酒店營銷工作

酒店營銷工作主要由營銷部和行政人事部擔綱,，在各部門全力配合下具體開展了以下工作：

1、酒店根據全年工作計劃,，出臺了營銷部工作績效(提成)方案,，營銷部以完成經濟任務指標為中心，以追求經濟效益化為第一目標,，制定了本部門營銷制度,，落實營銷任務分解到人責任到人，積極開展酒店營銷工作,。

2,、集酒店全體力量，不斷開拓,、創(chuàng)新營銷渠道，廣開營銷工作思路,，倡導全員營銷模式,，不斷提高營銷人員酒店營銷的積極性，開展營銷人員的酒店營銷技能培訓,，提高營銷人員營銷水平,。如為了拓寬酒店營銷宣傳渠道，利用酒店網站的信息平臺,，對酒店營銷活動內容進行宣傳;利用維美短信平臺對酒店系列營銷活動進行相關營銷信息發(fā)布;定期不定期加強與客戶的溝通,，對客戶進行上門拜訪、回訪;建立好客戶相關檔案等,。

3,、有的放矢地開展了系列營銷策劃活動。如三,、四月份開展淡季營銷活動,。五月份開展了學生套餐營銷活動。七月份開展了“思源魚頭皇”招牌菜,、謝師宴等營銷活動,。8月份開展了慶祝“八,。一”建軍節(jié),，酒店擁軍愛民優(yōu)惠大酬賓活動。8月份起開展了酒店20xx年中秋月餅銷售營銷活動(完成月餅銷售700多盒),。9月份開展了酒店迎為秒慶國慶營銷活動和教師節(jié)營銷活動,，及思源老賀家牛雜招牌菜、陽澄湖“蘇亭”大閘蟹營銷活動,。11月份開展了酒店“光棍節(jié)”主題派對聯(lián)誼會活動和一樓火鍋城開業(yè)營銷活動,。12月份開展了酒店20xx圣誕夜化妝假面舞會活動,。等等。

4,、酒店開展了店慶一周年營銷活動和鼠年除夕年夜飯的營銷活動,。

5、對酒店店慶兩周年以及鼠年除夕年夜飯的營銷都進行了提前策劃,。

6,、組建的婚(壽)慶團隊以點帶面營銷促進了酒店整體經營。

五,、酒店開源節(jié)流工作卓有功效

酒店全年對各部門出臺了部門績效方案,，強化各部門的成本核算，主要是針對客店部樓層,、棋牌室,、洗衣房，以及餐飲部,、出品部進行細化成本控制,，節(jié)約日常耗材，節(jié)約日常用水用電用氣等,，取得了較好的成效,。

1、酒店自五月份起對各部門管理區(qū)域實行分裝水電表,，為部門水電費成本細化核算打下基矗

2,、客房部是酒店主要創(chuàng)收部門，同昱也是酒店成本費用的一個部門,，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的宗旨,，客房部號召全體員工從自我做起，從點滴做起,，杜絕一切浪費現(xiàn)象,。

(1)客房部樓層要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可作為清潔劑使用,，牙刷,、剃須刀等回收后可賣給廢品收購站，梳子清洗消毒后可利用,，所有一次性用品外殼回收再利用,。

(2)客房部每個工作區(qū)域都制定了燈、空調等的開關時間表,，及時開關,，科學使用，這樣日復一日的執(zhí)行下來，為酒店節(jié)約了不少的電費,。

(3)客房部針對酒店下發(fā)的部門預算指標,，對各管區(qū)的物品領用進行合理化劃分每月定額，盡量做到以舊換新,，責任到人,。

3、餐飲部增強員工效益意識,，加強部門成本控制,，節(jié)約費用開支。

(1)餐飲部在部門會議上反復強調部門成本控制的重要性,，提倡員工的效益意識,，并嚴格要求貫徹執(zhí)行落實下去。同時完善部門有關物品申購制度,、使用制度及流程,，明確責任。

(2)節(jié)約部門耗材,，一些物品廢舊后加以再利用,。如香巾報廢后用作抹布再使用，餐桌臺布壞了后縫縫補補再利用等,。

(3)培養(yǎng)餐飲服務員平時養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理開關部門區(qū)域內的所有水,、電,、氣、油,、空調開關,，杜絕浪費現(xiàn)象。

4,、出品部平時嚴格控制菜品出品成本,，嚴抓廚房內部的各項成本核算。面對今年十一月份以來市場物價飛漲的狂潮時,，出品部一方面從菜品價格,、原料搭配上做文章，及時調整菜品結構,，確保廚房的出品毛利;另一方面配合采購部一起調查市場,，及時組織貨源，儲存了一大批低價糧油(包括茶油,、色拉油,、大米等)，有效地節(jié)約了大量出品成本。

六,、酒店后勤保障工作充分有力

1,、采購工作：

酒店采購員只有兩人，他們除了每天每天起早頭,，風雨無阻進行采購工作,，保證酒店的物資供應保障外，采購部的還兼顧了酒店的其它工作,，每天采購部還要負責幫洗衣房接送外來布草的任務,。另外采購部下半年兩位員工還兼職的酒店的其它職位，象賀志勇兼職了餐飲總監(jiān)的工作,，賀偉河兼職了酒店保安主管的工作,，工作確實很辛苦。

今年下半年酒店采購工作實行了采購制度科學改革,。酒店采購制度改革的的主要內容為酒店專門成立了7位成員的采購價格委員會,，酒店菜品主要原料實行供貨商對口供應上門送貨，酒店采購價格委員會成員每隔10天進行菜品原料市場批價問詢,，以及規(guī)范酒店物品,、原料的采購工作程序等。通過采購制度的改革,，一方面減少了酒店采購成本,，提高了采購工作效率;另一方面減輕了采購員的采購工作量，讓采購員從紛繁復雜的采購瑣事中解放出來,，能投入更多精力于酒店的兼職工作中,。這標志著酒店采購管理工作日趨科學化、規(guī)范化,。

平時采購部加強了對采購車輛的愛護與管理,，采購車實行專車專用，每次出車都計載行車里程,，駕駛過程中盡量采取節(jié)油技術,。全年安全行車幾萬公里無重大事故。

采購部全年全力以赳支持,、配合酒店一系列完善硬件設施的舉措,，及幾次大型營銷活動，出色完成相關設備,、物資的采購工作,。如酒店四樓棋牌室麻將機的更新升級采購，員工食堂座椅的添置,，一樓特價廳改火鍋城設備的采購,，酒店“思源魚頭皇”新招牌菜主原料大雄魚頭貨源的落實，11月11日“光棍節(jié)”交友派對晚會活動的物品、原料采購,，以及12月24日圣誕夜化妝假面舞會活動的物品,、原料采購等。

采購部為酒店全年開展一系列營銷活動尋求供應商的支持,、贊助,，作了大量的聯(lián)系溝通工作，有力地促進了酒店營銷活動的開展,。

采購部全年協(xié)助出品部經常外出長沙,、醴陵、攸縣等地采購新食材,，不斷研發(fā)新菜品,、新菜式，為出品部菜品的推陳出新作出了應有的貢獻,。

一年來采購部能及時按要求按標準保質保量地完成酒店采購任務,，杜絕了一切不健康不衛(wèi)生的假冒偽劣的物品、原料流入酒店,，為酒店正常經營運轉履行了物資供應保障的本職工作,。

2、工程,、動力運維工作：

酒店動力,、工程部的工作人員也只有兩人，一年來他們兩師徒不僅擔負著酒店動力運營的任務,，還肩負著酒店日常水電、工程物業(yè)方面的維修工作,，工作至關重要,，也相當繁忙,。

酒店在工程部的組織負責下,，全年做了大量的工程維修工作，主要有酒店所有的天花板漏水工程,，酒店主樓的空調維修工程,、酒店外墻亮化維修工程、酒店熱水供應系統(tǒng)維修工程,、酒店電視安全監(jiān)控系統(tǒng)維修工程,、酒店廚房油煙管道清理工程、酒店下水道疏通工程,、酒店廚房氣房漏氣維修工程,、酒店一樓果汁工作間改造工程、酒店洗衣房設備維修工程、酒店十樓屋頂防水改造修補工程,、酒店樓頂避雷針重新制作安裝工程,、客房房門補漆工程等。

酒店工程部今年負責的新建工程也不少,，如花巨資上萬元新安裝了酒店二,、四樓包廂和麻將客房的紗窗，及員工通道鐵橋上的雨棚,。5月份完成酒店各部門分裝水電表的工程,。7月份打通洗衣房車間隔墻降溫、做洗衣房放布草的不銹鋼工作臺,。8月份在廚房新建了一個大魚池,，一個燒鹵房;在酒店十樓空中花園建造了一個羅漢松盆景的養(yǎng)護池。9月份前臺新裝報警器工程(2300元),。11月份前臺新裝身份證掃描儀工程(20xx元),、酒店數(shù)字電視整體轉換工程(3萬多元)及酒店辦公樓四樓的防盜窗制作安裝工程(11000元)。等等,。

酒店動力工程部以上工作確保了酒店動力運轉正常,，酒店建筑功能正常，完善了酒店硬件設施,。

3,、消防安全工作：

今年根據酒店全年構建平安“思源”、和諧“思源”的消防工作方案,，年初與各部門經理簽訂了部門消防安全責任書,，分解、落實了酒店消防安全管理責任,。今年8月份酒店投資6000多元,，委托株洲市金盾消防傳媒有限公司制作、張貼酒店消防安全標準化管理制度,、職責,，制作、張貼所有消防設施的規(guī)范標識;9月份又將酒店消防組織領導機構圖制作出來并懸掛于總經理辦公室,。今年底又花費6000元請消防工程公司的專家來對酒店整個消防系統(tǒng),，包括消防自動報警系統(tǒng)、自動噴淋滅火系統(tǒng),、消防聯(lián)動系統(tǒng),、消防栓給水系統(tǒng)、消防應急照明系統(tǒng)等進行了全面的檢測,、維修,、調試，一些消防故障得到了解決,，一些消防配件得到了維修，使酒店消防系統(tǒng)完全運轉正常;12月份又將酒店所有的沒有壓力的11具干粉滅火器進行了換藥維修,。

酒店全年高度重視員工的消防安全培訓尤其是新入職員工的消防培訓。酒店全年消防培訓做了大量的工作,，如1月31日對酒店領班以上管理人員進行關于酒店消防監(jiān)控室操作知識,、滅火器的使用方法、消防水帶的使用方法等消防安全基本知識的培訓,。如8月25日請湖南省消防協(xié)會科普宣教委株洲工作組教員來酒店,，對員工進行有關消防車法律、消防管理,、家庭防火,、高層火災逃生等消防安全知識的培訓。8月26日酒店開展了有關酒店安全防火,、消防管理,、消防器材(設施)知識，及酒店應急滅火疏散預案的全員消防培訓學習,。11月份酒店出錢選派專人去長沙參加省消防總隊舉辦的關重點消防控制室操作員,、巡防員的培訓。11月又想方設法通過關系從市消防支隊復印了酒店全套消防報建的資料,，填補了酒店缺失消防報建折資料的空白,。

總之酒店今年的消防工作，有力地完善了酒店的消防軟件,，提升了酒店的消防硬件,，提高了酒店員工的消防意識和水平，為構建消防安全“防火墻”工程,，為實行社會單位消防安全標準化管理,，讓酒店成為株洲縣乃至于株洲市的消防安全管理先進模范單位，打下了堅實的基矗

總之酒店今年圍繞重點消防工作計劃,，本著“安全第一,，預防為主”的消防工作方針，完善了消防管理責任體系,，理順了酒店三級消防管理責任制;主抓了酒店各部門防火責任人管理責任的落實;以教育培訓為依托,，普及了酒店全員消防常識,，提高了酒店參與消防管理的能力;強化了酒店消防安全檢查和日常管理,，確保了酒店一方平安。

4,、安全保衛(wèi)工作：

酒店保安是酒店對外形象的代表,，擔負著保衛(wèi)酒店人身安全,、財產安全的重任。一年來,，酒店保安部克服了長期人手不足的困難,，堅持對酒店的安全巡邏，搞好停車場的日常管理,，基本上能保證酒店的安全,，全年沒有出現(xiàn)重大事故，沒有造成酒店重大經濟損失,。

酒店8月份經過多方努力提前中止了與原外保承包人文加貴的承包合同,，酒店成功收回對停車場的直接管理權。8月5日保安廖華東及時發(fā)現(xiàn)酒店樓頂避雷針被風吹倒,，第一時間報告給酒店領導,，使酒店能以最快速度當場緊急處理及時解決安全隱患。

保安部成功解決了3月23日酒店一樓咖啡廳玻璃門被門前過路中巴車離奇弄碎事件的破案及索賠問題,，成功解決了9月8日客人搞壞酒店走道欄桿及門鎖事件的索賠問題,。9月與縣五中的朱足糧簽訂了停車場協(xié)管員合同，有效地解決了酒店停車車位不夠的問題,。

保安部負責完成了2月份“兩會”期間本酒店負責接待縣政協(xié)委員的安保工作,。負責完成了對11月6日中科院士、國家減災委專家一行下榻酒店的安防任務,。完成了11月11日酒店光棍節(jié)活動的安保工作,。完成了12月24日酒店圣誕夜化妝假面舞會活動的安防工作。另外還負責完成了所有節(jié)假日酒店安防工作以及平時對客房部,、餐飲部的幫忙工作等,。

酒店保安部平時加強了對保安禮節(jié)禮貌、行為風范,、消防知識的培訓,。經過酒店對保安隊伍的長期建設，目前酒店保安工作逐漸走上正規(guī),，保安員的工作態(tài)度,、精神面貌大為改觀，保安工作確保了酒店一方安全,。

5,、綠化維護保養(yǎng)工作：

今年酒店繼續(xù)將一樓外圍綠化及維護保養(yǎng)工作交與株洲縣綠化處承包負責，縣綠化處派了專人每月及時來酒店進行綠化維護保養(yǎng),，酒店的花草樹木得以正常生長,。

6、員工住宿,、就餐等生活管理工作;

酒店全年員工住宿,、就餐管理工作卓有成效,，酒店為近五十位員工妥善安排了住宿，為一百多位員工安排了員工食堂免費就餐,，為部門負責人安排了免費經理餐,。

酒店3月份調整了客房部樓層服務員的就餐時間，表現(xiàn)出酒店對員工生活的關心,。

酒店下半年在員工食堂新增裝了一臺吊扇,，新購了全套員工用餐桌椅設施，員工食堂煥然一新,。

酒店員工食堂及宿舍8月份重新維修配置了員工工衣柜,、專柜鎖鑰，加強了管理,。

酒店出臺了《關于總值班人員對員工食堂就餐管理進行監(jiān)督的通知》(4月份,、9月份)、《關于加強員工宿舍內務管理的通知》(6月份),、《酒店員工工作餐供應制度》和《酒店員工食堂就餐制度》(9月份)等文件,，酒店加強了對員工食堂的日常規(guī)范化管理。

酒店每月還召集當月過生日(以身份證日期為準)的員工舉行生日會餐,。

現(xiàn)在酒店大部分男生宿舍和餐飲部女生宿舍都裝了空調,，其它宿舍都裝了風扇，男生出品部宿舍裝了飲水機,，女生宿舍集體配備了洗衣機,，員工住宿條件得到了不斷的改善。

7,、創(chuàng)衛(wèi)工作：

酒店從今年7月份起每月多次響應縣政府號召,，組織酒店部分員工開展株洲縣創(chuàng)建省級衛(wèi)生縣城集中整治日活動，清掃,、清理縣五中門口至縣消防大隊一線沿街衛(wèi)生,。同時在酒店內部加強衛(wèi)生制度管理，積極開展衛(wèi)生達標活動,。

酒店今年繼續(xù)與株洲鑫達蟲害防治公司簽訂了“除四害”合同,，每周由該公司派專家來酒店進行除蟲滅鼠，確保了酒店衛(wèi)生環(huán)境,。

8,、其它社會工作：

酒店計生、慈善等其它社會工作延續(xù)去年的成效,。酒店員工全年無超生現(xiàn)象,。今年酒店老板在太湖鄉(xiāng)聯(lián)誼會上為太湖鄉(xiāng)的社會主義新農村建設捐款4萬元。

9,、酒店董事長在年底被株洲縣勞動局推薦為株洲縣代表參評20xx年首屆株洲市創(chuàng)業(yè)明星活動,，目前該活動正在評選之中。

七,、企業(yè)文化建設

一年來,，我們酒店秉承“思源”獨特的企業(yè)文化立業(yè)宗旨，堅持以《員工手冊》內涵為標準,，以不斷塑造酒店良好形象,，增強酒店凝聚力、領導號召力,、員工戰(zhàn)斗力,，打造“思源”核心競爭力為目標，有的放矢地開展了以下精神文明建設工作：

1,、大力提倡員工思想道德建設,。酒店訂了《株洲晚報》、《瀟湘晨報》等報紙供員工閱覽,，學習黨的政策精神,，平時號召各部門深入進行愛國主義、集體主義等優(yōu)良傳統(tǒng)思想教育,，進行職業(yè)道德和職業(yè)紀律教育,，樹立崇高的世界觀、人生觀,、價值觀,，培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè)、誠實守信,、服務顧客,、勇于奉獻的職業(yè)風尚。

如5月份酒店行政人事部組織員工分三天六批次觀看《李強：優(yōu)秀員工》錄像,，進行職業(yè)道德培訓,，培訓后每位員工都寫了觀后感，都不同程度上受到了啟迪,，大大提高了員工的素質,。一些員工的優(yōu)秀觀后感還張貼在員工食堂供廣大員工學習。

10月份酒店行政人事部先后兩次組織員工開展了以人生觀,、世界觀為主要內容的思想道德教育培訓,，極大地促進了酒店員工綜合素質的提高。

2,、一如既往加強員工作風建設,。酒店始終倡導“以人為本，共同發(fā)展”的企業(yè)精神,，以制度規(guī)范人,，以紀律約束人，加強酒店管理,，提高員工工作作風和服務質量。

酒店大力開展員工爭先進、趕先進活動等。酒店每月開展部門優(yōu)秀員工評選，年底開展了年度優(yōu)秀員工評眩酒店將優(yōu)秀員工的相片貼切在員工食堂的明星欄上，激勵員工上進,。

3、酒店7月份制作了40多塊企業(yè)文化標語宣傳牌張貼于酒店辦公樓、員工食堂墻壁上;把酒店組織機構圖制成牌懸掛在員工食堂墻壁上，體現(xiàn)了酒店濃厚的企業(yè)文化氛圍,。

4,、制定《思源大酒店員工行為規(guī)范》,，讓酒店全體員工學習,、落實，為構建和諧和社會從本酒店做起,，從自身做起，規(guī)范員工行為,，提升員工綜合素質,。

5、酒店4月份組織員工分兩批去長沙石燕湖旅游,，作為酒店對員工辛苦工作的慰問,，大大激勵了員工更好地為酒店工作。

八,、酒店涌現(xiàn)了一大批各方面表現(xiàn)優(yōu)秀的員工,。

經過年終評選客房部經理趙蘭花同志當選為酒店20xx年度“優(yōu)秀經理”;羅蕾、吳素歡倆同志當選為酒店20xx年度“優(yōu)秀領班”;高浪等13位同志當選為酒店20xx年度“服務明星”,，我們要向這些優(yōu)秀員工代表學習致敬!

思源大酒店現(xiàn)在已經成為株洲縣縣城集客房,、餐飲、棋牌娛樂,、咖啡茶飲,、商務會談、會議接待于一體的多功能現(xiàn)代酒店,。思源大酒店現(xiàn)在的主要設施齊全,，裝修高檔，格調高雅,，在硬件上至少達到四酒店標準,，軟件上正朝著上三星而不斷努力,。勿庸置疑酒店已經是淥口的酒店。

一分耕耘,，一分收獲,。20xx年，我們的汗水換來了豐收,，我們的拼搏換來了喜悅,，我們的付出得到了回報，我們的希望得到了實現(xiàn),。我們總結出一年來酒店經營管理服務成功的主要經驗是強調做好了三個字的文章,，實現(xiàn)了兩個“提升”的目標。

酒店年度工作總結 個人 酒店年度工作總結 個人篇六

光陽荏苒歲月更替,，我們送走了輝煌的20xx年,，迎來了美好的20xx年，在過去的一年里,，客房部在集團公司的正確領導下,，在酒店總經理丁強華的帶領之下,，我部全體員工任勞任怨,，積極進取，嚴格遵守思酒店的各項規(guī)章制度,，順利完成了集團公司下達任務指標受到了領導的一致好評,，現(xiàn)將我們所做工作匯報如下：

1、規(guī)范各分部,、各崗位的服務用語,，提高對客服務質量

自規(guī)范服務用語執(zhí)行以來，我部人員在對客交流上有了顯著提高,。但到了后期,，很多員工對此有所松懈，對自身要求不嚴,，有回來原來的跡象,，這也是較遺憾的地方，但好東西貴在堅持,，貴在溫故而知新,，我部將對此加大督導、檢查方面的力度,。2,、為確保客房出售質量,，嚴格執(zhí)行《三級查房制度》

酒店的主營收入來自客房,，從事客房工作，首當其沖的是如何使客房達到一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生,、設施設備,、物品配備等，為了切實提高客房質量合格率,，我部嚴格執(zhí)行“三級查房制度”,，即員工自查、領班普查,、主管抽查,，做到層層把關，力爭將疏漏降到最低,。

3,、執(zhí)行首問責任制

實施首問責任制要求處在一線崗位如房務中心所掌握的信息量大，員工處理事情的靈活應變能力,，對客服務需求的解決能力,。要求各崗位廣泛搜集資料，加強培訓學習,，擴大自已的知識面,，以便更好的為客人提供服務。

4,、開展技術大練兵,，培養(yǎng)技術能手，切實提高客房人員的實操水平

為了做好客房的衛(wèi)生和服務工作,，管家部利用淡季,，對樓層員工開展技術大練兵活動，對員工打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定,。從中發(fā)現(xiàn)員工的操作非常不規(guī)范,、不科學，針對存在的問題,，領班級以上人員專門召開會議,，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓,，糾正員工的不良操作習慣,。

5、開源節(jié)流,，降本增效,，從點滴做起

客房是酒店的主要創(chuàng)收部門，同時也是酒店成本費用最高的一個部門,，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想,，部門全體員工本著從自我做起,，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象,，同時在員工技能考核中,，節(jié)能也做為考核項目，目的是加強員工的節(jié)能意識,，主要表現(xiàn)在：

①要求員工回收客用一次性低值易耗品,，如牙膏可做為清潔劑使用，牙刷,、梳子回收后可賣給廢品收購站,。

②每日要求清理退客房間時采用關燈操作的要求，查退房后拔掉取電牌;房間空調均在客人預抵前開啟等等節(jié)電措施,，日復一日的執(zhí)行下來,，為酒店節(jié)約了一筆不少的電費。

③為了做好物品的成本控制,，管針對酒店給部門下發(fā)的預算指標,，對各分部門的物品領用進行了合理劃分，各分部門每月申領的物品均有定額,，且領貨不得超出定額的85%,，如確因工作需要需超出的，必由經理批示后方可領取,，且客用品領用責任到人,。

6,、堅持做好部門評優(yōu)工作,，努力為員工營造一個良好的工作氛圍

部門以《優(yōu)秀員工評選方案》為指導，堅持每月評選優(yōu)秀員工,，激發(fā)員工的工作熱情,，充分調動他們的主動性、自覺性,，從而形成鼓勵先進,，鞭策后進的良性競爭局面，避免干好干壞一個樣,。

7,、建立工程維修檔案，跟蹤客房維修狀況

房務中心建立了工程維修檔案,，對一些專項維修項目進行記錄,，便于及時跟蹤、了解客房維修狀況,，從而更有力的保障了待出售客房的設施設備完好性,，同時更能了解一間客房的設施設備在一段時間內運轉狀況,。

8、確保查退房及時,、準確保證查房及時性,、準確率高一直是我部的一大難點，如果做得不好,，不僅給客人留下不好的印象,，而且會給酒店帶來經濟上的損失。我們通過不斷摸索,，根據酒店入住客人的特點,，在沒有確切退房時間的情況下，我們會主動找有關負責人或向總機打聽有無叫醒時間,，了解客人的叫醒時間后來推算客人的退房時間,，提前做好人員安排;

據統(tǒng)計，今年查退房及時,、準確性較去年有了明顯提高,。但有些退房上的問題，還未能與前收達成共識,，但本著維護酒店利益為原則我們還將繼續(xù)努力,。

1、“請即打掃”牌缺失,，造成客人要求打掃無法及時告之服務員;客人洗手時,，戒指和飾物沒有專門存放的地方，易造成丟失,。

2,、員工的受訓面狹窄，只局限于分部門和部門,，希望能得到更專業(yè),、水平更高的酒店人才來培訓。

3,、ic制卡系統(tǒng)老化,，使接待員的工作效率降低，頻繁造成服務員上門開房間的現(xiàn)象,。

4,、衛(wèi)生防疫不得力、不投入,、不專業(yè),，導致“四害”防治工作不如人意。

5,、外圍植物養(yǎng)護不到位,，室內生擺擺放不協(xié)調,，品種單調。

1,、繼續(xù)部門節(jié)能降耗工作的進行,，從環(huán)保、經濟角度考慮,，尋求工程部門的配合將客房用水進行調節(jié);建議更換酒店部分的客用物品,，采用更環(huán)保、性價比高的客用物品,，增強物資和能耗的管控,，合理利用每一份物資，杜絕浪費和買而無用的現(xiàn)象,。

2,、為提高商務客房的檔次，及時對酒店房間的現(xiàn)狀進行改造和裝修,，酒店計劃對樓層客房裝修一番,，部門將密切關注裝修的動態(tài)，及時主動的支持各項準備工作的進行和安排,，并需及時對部門人力的合理利用做出準確的調整,。

3、組織實行部門技能大賽,，加強員工技能操作素養(yǎng),。

4、配合相關部門做好員工制服的更換工作,。根據計劃,，明年預備將相關部門的員工制服進行調整及更換。

5,、設施設備維保計劃及時安排落實到位,。按照工作計劃，大型的維保計劃在淡季時節(jié)落實,，小規(guī)模、小范圍的設備保養(yǎng)如大堂地面的保養(yǎng),、客房不銹鋼制品拋光,、馬桶水箱清潔、熱水壺除垢等,。

6,、配合人力資源部對部門相關崗位缺失人員進行招聘工作。

酒店年度工作總結 個人 酒店年度工作總結 個人篇七

20__年即將度過,，我們充滿信心地迎來20__年,。過去的一年是促進酒店“安全,、經營、服務”三大主題的一年,，也是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年,。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結行政后勤過去一年的工作,、成績,、經驗及不足，以利于揚長避短,，奮發(fā)進取,，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。我就人資行政后勤09年度工作情況做如下總結：

一,、宿舍：

1,、善于了解與溝通，起到調劑作用

員工后勤班組主要負責員工宿舍,、員工浴室,、更衣室、活動室等范圍的工作,，相對工作較為瑣碎而復雜,。住宿員工大多為80、90后員工,，住宿要求高,，自理能力差，同時對酒店提出的要求不能較好的理解與遵守,。比如員工隨意在宿舍安裝網線,、隨意拉接電線板等，酒店提出批評后部分員工還會出現(xiàn)抵觸心理,，針對這一情況,，宿舍管理員耐心的向員工解釋酒店的主要目的與用意，起到酒店與員工間調節(jié)劑的作用,。

2,、合理調整班次，組建優(yōu)良隊伍

浴室及活動室上半年由一人管理,，由于長期上中班,，且晚上員工洗浴時間集中，漏水情況較多,，不能得到工程的及時援助,，員工工作情緒較大;同時宿舍員工以退休人員為主，年齡偏大,，如果長時間在浴室工作,，這樣在身體方面會受到一定影響,。考慮宿舍員工主要以打掃衛(wèi)生為主,，不存在任何的技術性工作,，根據班組實際情況，進行崗位調整,，實行崗位輪流制,。通過這種做法有效的抑制了員工不平的心理。

3,、加大檢查指導職能,，創(chuàng)造良好后勤環(huán)境

根據酒店整體要求，為員工提供一個良好的住宿環(huán)境是后勤員工義不容辭的職責,，平時在要求員工遵守宿舍管理制度的同時,，還應要求宿舍管理員不折不扣地按照工作流程進行執(zhí)行。今年8月份又重新修訂了后勤員工工作流程,，建立了新的住宿,、退宿人員登記卡，規(guī)范每日宿舍檢查記錄,。同時每二個月對宿舍衛(wèi)生,、大功率電器使用情況進行大檢查，一方面是讓員工養(yǎng)成一種良好的衛(wèi)生習慣,、一種團體意識,，更重要是確保宿舍安全，排除一切隱患,。

4,、建立資產臺帳，明確資產放置點酒店開業(yè)后,，后勤班組自身未建立資產臺帳,，因員工宿舍分為二個點，這對資產盤點工作帶來一定的困難,，一年下來有部分資產進行了轉移及更換,，但都未及時調拔與變更，特別是外租房,，較多物品都從員工宿舍領取,，但都未簽字登記。通過一周的時間聯(lián)合工程部,、財務部一起對資產一一進行盤點與登記，大到床,、衣柜,、小到床單,、被套，并對與實際不相符的資產進行查實,，與各部門進行調拔與劃轉,。

二、員工餐廳：

1,、制定各項員餐制度,，規(guī)范員工用餐行為

酒店提出的三大黃金法則不僅適用于客用區(qū)域，后臺區(qū)域一樣適用,。為員工提供一個良好的用餐環(huán)境,，保證各項設施都能正常使用，這需餐廳員工每天都能做好,。但因餐廳面積較大,，物品較多，對事物的檢查力度存在一定的盲目性,，針對此現(xiàn)象班組制定了員工餐廳餐前檢查制度,，將所涉及到的物品例入表單，方便員工檢查,。同時還對外包單位重申用餐管理要求,，隨著外包單位用餐人員的增加，違紀現(xiàn)象有所增多,，這對管理帶來一定困難,，通過重申用餐要求來規(guī)范用餐行為。

2,、員工餐廳菜品考核,，值班經理參與打分。

今年上半年員餐菜肴質量一直上不去,，菜品種類少,，口味也一般。期間員工對我們的工作表示不滿,。下半年在部門領導的指導與幫助下,，制定了廚師考核制，由酒店值班經理每日對員工餐廳菜肴進行打分,，并在早會上進行通報,，這個考核方法對員餐的菜肴質量提升有很大的促進作用，同時也得到較大的改觀,。

3,、試菜活動時常推出，豐富員餐菜肴品種

為改進員工餐廳的菜肴口味，做好后勤服務工作,，今年員工餐廳多次推出新菜品嘗活動,。

并對試菜員的意見進行綜合分析，經濟實惠的菜肴進行全面推廣,，成本較高或制作難度較大的菜肴,，僅作為菜肴品種調劑制作。

4,、以問卷調查的形式,，了解員工滿意度指數(shù)

本年度針對員工餐廳現(xiàn)有的菜式菜品、服務,、衛(wèi)生等進行了滿意度問卷調查,。做問卷基于兩種原因。一是當好行政主管職責,。及時掌握員工用餐需求,，能向領導提供關于餐廳的準確信息。第二,，問卷調查的內容與員工息息相關,，如菜肴的衛(wèi)生、菜肴的口味,、米飯,、主食口感等，通過調查既找到餐廳在管理方面存在的優(yōu)勢,，更發(fā)現(xiàn)部分環(huán)節(jié)的不足,，從而不斷提高酒店員工整體滿意度。

三,、司機班組：

1,、嚴格控制車輛油耗，制定正確的核算方法,。

目前酒店配有三輛車,，除總經理專用車外，其余二輛都供酒店日常使用,。為了能更好的控制車輛油耗,，行政方面制定了關于車輛出車規(guī)章制度，出車路線明細登記,，每月油耗統(tǒng)計等制度,。一方面為了控制油耗使用;二是約束員工行為。

2,、加強與用車部門的溝通,，使成本降到最低化

在出車審批過程中,，采購部經常在周末或是晚上外出提貨，通過一段時間統(tǒng)計,，員工累計加班時間較多,，這對人力資源成本造成負擔,。通過與采購部的溝通,，除易腐蝕、鮮活食品,、部門急需用品及時提取外,，一般安排在正常工作日提貨，大大節(jié)省人力成本,。

3,、培訓工作時常開展，完成獨立接待任務

司機班組員工除對酒店日常的應知應會,、禮節(jié)禮貌培訓外,，班組還開展了其他相關培訓：如接機服務。在日常服務中,，酒店除vip客人到機場有禮賓員接機外,，一般由司機獨自前往接送。為了使接待服務更加標準化,，邀請了禮賓員對班組司機進行了培訓,，包括接機服務流程，對客的言行舉止,，儀容儀表等方面,。使服務更加標準化，專業(yè)化,。

四,、店內、店外活動：

1,、員工生日活動

積極組織酒店生日員工活動,，員工活動是放松緊張工作狀態(tài)的有效調節(jié)劑，是增加團隊凝聚力的途徑,，今年共計組織8次生日員工外出活動,，有漂流、唱歌,、爬香山,、自助燒烤、看電影等,，活動豐富多彩,，趣味橫生,。

2、捐款活動

今年8月中國臺灣遭受“莫拉克”臺風,，同胞生命和財產受到巨大的損失時,，為了幫助災區(qū)群眾渡過難關、重建家園,，積極組織以“攜手同心共助臺胞”為主題的捐款活動,。捐贈的3256元資金全部上交于街道用于災區(qū)群眾生活需要。

3,、中秋物資發(fā)放

中秋佳節(jié),，酒店對員工發(fā)放中秋慰問物資，根據酒店相關標準及要求,，認真做好物品詢價及員工最喜愛物品的調研工作,，盡量使發(fā)放物品即實惠又滿足大多數(shù)員工需求，最后做好物品的驗收與發(fā)放工作,。4,、組織酒店員工滿意度測評

根據集團公司人力資源政策，為了解員工對酒店的滿意程度,，更有利于酒店各項工作更好開展,，進行員工滿意度調查。行政方面主要落實測評人員的統(tǒng)計工作,、時間及場地安排,、同時還要負責現(xiàn)場測評人員的次序及簽到工作。

5,、積極參加社區(qū)活動

如果說酒店是一個小家庭,，那么街道就是一個大家庭，我們緊緊的依偎在大家庭中才得以更好,、更健康的成長,。行政方面積極組織參與街道各項活動，如：今年元宵節(jié),，員工自己動手設計,、制作、安裝元宵彩燈作品“福?！眳⒓咏值澜M織的燈會活動,，在一百多件的作品中，我酒店的“福?！泵摲f而出,，獲得特等獎。魅力社區(qū)評選活動,，組織員工用手機短信方式為社區(qū)項目進行投票;計劃生育知識競答活動,，還分別獲得1個三等獎和6個幸運獎,。

酒店年度工作總結 個人 酒店年度工作總結 個人篇八

我是去年6月28日到____大酒店工作，一轉眼快_個月了,。從我上班的第一天起一直到現(xiàn)在,，我深知這份工作的來之不易，總是盡自己最大的努力去做好每一件事情,，不論有多苦多累,，總是靜下心來，沉下身子,，踏踏實實地把工作做好,、做細、做完美,。為此，我工作一直都很充實,，并得到了酒店領導的支持,、同事的幫助，說真的我沒有理由不把工作做好,，甚至要比別人做得更好,，我也一直在努力著……

我一直在努力做好一個管理者。我深知我的專業(yè)知識還比較淺薄,，特別是在經營管理上缺乏經驗,，強烈地感覺到“書到用時方恨少”。要做好一個管理者就是要不斷學習,、與時俱進,。一是向書本學習，重在開拓視野,，增長知識,。“書是人類進步的階梯”,。決定管理者素質高低的核心因素是知識水平,，而知識水平的高低與知識占有量、知識掌握深度,、知識結構,、知識適用密切相關。因此,，我星期天跑到新華書店去看書,，也買了許多服務管理類的書，每天晚上下班后,，看著大學留下來的服務類教科書,。做到每天睡覺前看一點資料記一點筆記寫一點心得,。我努力下功夫掌握知識，特別是酒店管理,、市場經濟等方面的知識,，同時注重吸收和積累與自己工作職責有關的業(yè)務知識。二是向他人學習,，重在尋找差距,、學人之長。有人說：“讀萬卷書不如行萬里路;行萬里路不如閱人無數(shù);閱人無數(shù)不如高人指路,?！蔽倚闹欣斡浺小案十斝W生的精神”，虛心向群眾學習,，向同事學習,，向內行學習，不懂就問,，不會就學,，取人之長，補己之短,，從而不斷超越自我,，勇于追求卓越。三是向實踐學習,，重在總結經驗,、探索規(guī)律。實踐是檢驗真理的唯一標準,。實踐出真知,，出經驗，出理論,。我注重在實踐中總結經驗,、探索規(guī)律、見微知著,，增強處理和解決問題的能力,，尤其是妥善處理各類突發(fā)事件的應變能力和應付失敗挫折的心理承受能力。酒店的工作在我看來沒有大事小事之分,，什么事都很重要,，一個微笑、一句言談,、一個臉色,、一個動作都要符合職業(yè)標準，給顧客留下好的印象,。在平時多了解員工的生活狀況,。試著去了解一下他們對工作和生活的想法,，然后有針對性地去開導鼓勵。但在工作中出現(xiàn)狀況,，我也不會什么事情都不去了解,，直接批評他們，如果等了解情況了,，還是犯了老生常談的問題,，那就要采取措施，絕不手軟,。今年5月1日起,，酒店足浴自營業(yè)務分解到康樂部。足浴對我來說也是第一次接觸,，但顯然沒有年初第一次上六樓主管棋牌,、ktv那么彷徨。在酒店領導的指導下,，生意也一個月比一個月好起來,。我主要抓了治理整頓。記得第一次下去和技師接觸,，就知道技師和別的服務員不一樣，感覺特別的懶散,，因為之前是外包的,，可能各方面的管理沒有按制度執(zhí)行。接下來我也沒和他們多說什么,，繼續(xù)觀察一段時間并一一記錄,，果然不到三天時間，就發(fā)現(xiàn)了不少問題,。上班時有遲到,，走廊上穿著拖鞋逛來逛去，在營業(yè)廳大聲喧嘩,，在休息間看電視聲音特別響,，地上也很不清爽，工作間的桌子上東西非常凌亂等等,。在上包廂服務時,，有穿拖鞋上崗的;還有沒有做到規(guī)定的上鐘時間;在上鐘過程中手法不統(tǒng)一;有幾個吃飯直接從食堂打上來到營業(yè)區(qū)吃，這些都是不允許的,。發(fā)現(xiàn)這些問題后,，及時完善了制度，并狠抓執(zhí)行到位,，做到態(tài)度堅決,，獎罰分明,。經過整頓之后，服務面貌大為改觀,。在酒店管理中,，常說“顧客永遠是對的”，但事實上并不是每次都是百分百全對,，問題是當批評內容與事實有出入時,，我們是不是能夠把“對”讓給客人?！白尅斌w現(xiàn)了員工的素質,，體現(xiàn)了我們的職業(yè)水平，“讓”既不得罪客人,，又維護酒店的利益,，何樂而不為呢，這種思想我會強化到員工的心里去,。

我一直在努力做好一個服務者,。怎樣服務好每一個來店的客人，也是我們一直到現(xiàn)在還在摸索的問題,，這也許包括每一個做服務行業(yè)的人都在考慮的問題吧,。要使員工為酒店提供優(yōu)質的服務，我想我首先要發(fā)揮好主管的示范引領作用,。記得在傳菜的時候我就認真地做好傳菜工作,，辛苦沒關系，出汗沒關系,，有事干即使累點苦點也會很開心,。在走廊上我看到客人、領導,、服務員,，十步之內微笑示意，五步之內微笑問好,。記得今年年初,，酒店領導安排我去酒店六樓棋牌、ktv做領班,。棋牌和ktv的工作雖然我以前從沒有接觸過,，但我還是

滿懷信心從容上崗。我想總會慢慢熟悉起來的,，關鍵是一定要對自己有信心,，不懂的可以問、可以學，沒有什么可難為情的,。重要的是要有團隊精神,、敬業(yè)精神和亮劍精神。一是要有“講協(xié)作,、講配合”的團隊精神,。團隊精神是真正核心的競爭力。一個人沒有團隊精神將難成大事,，一個酒店沒有團隊精神將難以做大做強,。我只有主動融入團隊并與團隊其他成員相互信任,、相互包容,、相互補臺,、相互謙讓,、相互促進，提高團結協(xié)調的能力,，才能健康發(fā)展,、良性發(fā)展,。團隊合力不只是加法之和,，比如不能把三個“1”的聚合簡單地變成“1+1+1=3”,，而要變成“111”，這就是合力,。二是要有“敢突破,、善突破”的亮劍精神。作為酒店年輕的領班,，我們更要有亮劍的膽略,、實力、氣魄和精神,，不拋棄、不放棄,，永不言敗,。剛到ktv不知怎么去調音響，我就虛心請教音控師,，現(xiàn)在都可以自己解決了,。一樣，對新來的員工,，我手把手傳幫帶,，直到可以為客人上崗服務。像一次上級領導來ktv唱歌,，我當時認為我們酒店的ktv是量販模式的,，就沒考慮到還要安排專人點歌，因為平時也是這樣,，客人有這個要求的,，就讓服務員過去,，但是沒有硬規(guī)定下來。我想只要到時進包廂去把茶水倒好,，定時進去查看歌曲點播有沒有問題,，茶幾上的垃圾到時去清理一下，就可以了?，F(xiàn)在看來,，如果想做好有質量的服務，必須要提升超值服務水平,，不然的話客人在消費過程中出現(xiàn)問題,，對酒店管理層來講就是嚴重的失職。原先想ktv,、棋牌4個服務員只要忙得過來就夠了,，給酒店節(jié)省人力成本，可現(xiàn)在想來,，服務質量都沒了,，還談什么成本，談什么營業(yè)額,，連客人都不來了,，反而會適得其反。4個服務員確實不夠,，現(xiàn)在領導們都很重視,，人力資源部也在抓緊招人，這方面工作有望盡快落實,。我想不經一事不長一智,，所以不怕有問題，只怕有問題沒有去采取對策,，那才是最可怕的,。我暗暗下定決心，在今后的工作中,，一定要善于發(fā)現(xiàn)問題,，并及時的去解決，這樣才能不斷地提升自己,，才是真正對酒店負責,。

我一直在努力做好一個感恩者。常懷感恩之心,。感恩組織,，是組織培養(yǎng)了我們成長;感恩酒店，是酒店給了我們施展才華的平臺;感恩同事，是同事的支持配合和共同努力才有我們的成功,。保持積極的心態(tài),，才能努力把工作做好，才能得到領導的信任和尊重,。這就需要有足夠的自信和積極樂觀的態(tài)度,，保持蓬勃向上的朝氣、開拓進取的銳氣,、爭創(chuàng)一流的志氣,。平時別的服務員下班了，我還在那里整理,，比別人多做點我想不會吃虧,，我就懷著這樣的心態(tài)一步一個腳印，腳踏實地,、埋頭苦干,。記得到酒店第一天上崗，領班讓我去拖地,，我很甘愿,、踏實、認真的去拖,，因為我想這是職責所在,，也是對新入職大學生的考驗和磨練。一個連小事都不愿做的人,，也絕對做不了大事,，凡事總是要于細微處見精神。同時,，不管做什么事,，我想階段性目標要明確。我今天要做些什么,，要做好哪幾個沒有完成的工作或有待完成的工作,，今天的工作必須昨晚就想好要怎么去完成。在酒店的短短_個月來,，我先后在端盤子做服務員、康樂部見習主管等崗位工作,，我想正是有了階段性目標和夢想的引領,，并始終保持一顆平常心，通過自身積極的調節(jié)和不懈的努力,，做到“干一行,、愛一行”，敬業(yè)愛崗，在平凡崗位上勤勤懇懇,，兢兢業(yè)業(yè),，精益求精，對自己所從事的工作產生幸福感,、榮譽感,，全身心投入本職工作，才能在平凡的崗位上,，體現(xiàn)出一個大學生的自我價值,。否則，心高手低,，心態(tài)失衡,，就不會熱愛本職工作，也不可能得到同事的認可和支持,。

誠然,，在平時的工作實踐中，我也深深體會到有很多不足的地方,。比如說：考慮問題不夠全面,，做事時不夠細心，對員工不夠嚴肅,，知識面不夠寬泛,，交流與溝通不夠深入等等。我自身應該如何來改進和完善,，這是我現(xiàn)在經常思考的問題,。我個人認為，作為酒店年輕干部,，不僅要年紀輕,，更重要的是能開拓創(chuàng)新，銳意進取,，敢于探索,，思想解放，朝氣蓬勃,，不僅在生理年齡,，更要在心理年齡上處于“年輕”的狀態(tài)。為酒店創(chuàng)造財富,，體現(xiàn)自身價值,，為酒店美好明天而努力奮斗，這些應是我們追求的,。

酒店年度工作總結 個人 酒店年度工作總結 個人篇九

【前臺】

要做好前臺這個崗位的話,，就要對前臺工作有重要性的認識,。這個崗位不單單體現(xiàn)出公司的形象;還是外來客戶對公司的第一形象。所以,，從前臺迎客開始,，好的開始是成功的一半。我覺得,，不管哪一個崗位,，不管從事哪一項工作，都是公司整體組織結構中的一部分,，都是為了公司的總體目標而努力,。

這個月以來，我們做好了以下幾項工作：

一,、組建了前臺工作班子

現(xiàn)在前臺有4人,，實行早中晚三班制輪換。早晚班各一人,，中班兩人,。

二、注重與各部門的協(xié)調工作,，根據每日房態(tài)進行開房退房工作,。

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦,，協(xié)調的好壞在工作中將受到極大的影響,。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲,、銷售,、客房等部門都有著緊密的工作關系，如出現(xiàn)問題,，我們都要能主動地和該部門進行協(xié)調解決,，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店,，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響,。

三、解決糾紛,，處理問題,，服務至上

由于酒店一些設備老化造成客人入住時的一些不便，時常引起客人投訴,。對于這些出現(xiàn)的糾紛和問題,，前廳部沉著應對，積極,、及時,、妥善地解決。對于個別客人的刻意刁難,，我們也做到了忍耐的同時,，微笑的賠不是，時刻以維護酒店的名譽為前提,，盡量使客人能夠滿意,。

在取得成績的同時，我們也要深刻地意識到由于前廳部人員的流動性和不專業(yè)性,，以及其他一些原因,，我們在工作中仍然存在著很多問題。

一,、微笑服務的缺乏

總臺在日常工作中堅持做好“三會”,，即遇到客人時，會微笑,、會問候,、會溝通。服務需要微笑,，只有始終向客人投以微笑,，服務才充滿生機，客人會感受到我們發(fā)自內心的服務,。而當客人一進入賓館時,，主動、熱情,、親切地稱呼客人,，一聲問候與語言的溝通更拉近我們與客人的距離。但我們的員工還沒有做到時刻把微笑掛在臉上,，有時給客人開房也不說普通話,。

二、銷售技巧的缺乏

由于缺乏專業(yè)素養(yǎng),，我們員工在客房銷售技巧方面還有所欠缺,。前臺應在酒店優(yōu)惠政策的同時，根據市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價,。前臺還應和保安提前做好溝通,，加深配合默契，堅持“只要到前臺的客人,，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨,，由前臺喊高價格，若客人嫌房價太貴轉身離開時,，保安應配合上前主動降價留住客人,。

三,、財務交賬的漏洞

由于前臺開房流程都是手寫完成，其中人為可操作性大;電腦程序也因為可以人為的隨意修改而無法查出實際開房數(shù)量和價格;這其中就存在著很大的漏洞,。所幸我們的員工從不搞小動作,，從中貪 污金錢。但以防萬一,，前臺財務的漏洞應盡快想方設法的補起來,。

為了進一步提高我們的工作質量，配合銷售部完成銷售任務,，提高酒店的散客房銷售價格,，更加妥善地處理各種問題，讓每一個客人都能乘興而來,，滿意而歸,，我們還需不停地努力，做到更好!

一,、加強業(yè)務培訓,，提高員工素質，提高服務質量,。

前廳部作為酒店的門面,，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平,，因此對員工的培訓是我們的工作重點,，只有通過培訓才能讓員工在業(yè)務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質的服務,。

二,、穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性,。

三,、“硬件”老化“軟件”補，通過提高服務質量來彌補設備老化的不足,。

四,、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率,，力爭完成酒店下達的銷售任務,。

酒店年度工作總結 個人 酒店年度工作總結 個人篇十

首先營銷部經過了這一年的磨合與發(fā)展，已經逐步的成熟了自己的營銷工作,，拓展了自己的市場,。把商大酒店全面的推向旅游市場，提高了酒店的知名度,，爭取做到限度為酒店創(chuàng)造經濟效益,。

根據年初的工作認真的落實每一項,，年營銷部的工作重點放在商務散客和會議的營銷上，由于酒店所處的地理位置所限,，散客的入住率偏低,，全年的營銷部散客入住率為，我們加大商務客人的營銷力度,，拜訪重要公司簽署商務協(xié)議，同時根據季節(jié)的不同制定不同的營銷方案,，有針對性的走訪,，比如旅游旺季，我們把地接較好旅行社認真的回訪與,，12月份至1月份大部分摩托車會議召開,，我們及時的與經銷商聯(lián)系。為旺季的酒店整體營銷量做好鋪墊,。平時在整理顧客檔案時,，分類定期的回訪，同時不斷的開發(fā)新顧客,，截止年底共簽署協(xié)議454份,。

*年9月份我到酒店擔任營銷部經理，

*年10份酒店正式掛牌三星,，這對營銷部帶給對外宣傳籌碼,，同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次，有利于酒店的營銷工作,。

隨著網絡的高速發(fā)展,，網絡的宣傳不僅僅僅提高了酒店的知名度，而且透過網絡公司提高酒店整體的入住率,。截止年底共與54家網絡訂房公司簽定了網絡合作協(xié)議,。我們對重要的網絡公司提高傭金比例，利用其宣傳能夠讓客人透過網絡詳細了解商大酒店,，比如攜程,、藝龍、恒中偉業(yè)等幾家網絡公司,；

同時在這一年里我們接待了長江宗申蛟龍恒運多家摩托車公司,，科龍電器，偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥大學,，鐵道與環(huán)球國旅等三十多個大中小型會議,，對于每個會議的接待，所有部門都能夠認真的配合營銷部,，圓滿完成會議的接待工作,，客人對我們的工作給予了肯定,。在那里由衷的感謝各個部門的領導及員工對我們營銷部工作的支持。

二.對內管理

酒店擁有自己的網站,，由營銷部負責網站的維護和網頁資料的更新,，透過網絡進行宣傳擴大影響力，并及時準確的把酒店的動態(tài),、新聞發(fā)布出去,，讓的人了解酒店，同時我們提出新的酒店網站建設方案,，這為今后酒店網站的發(fā)展奠定了基礎,。

三.不足之處

1.對外營銷需加強，此刻我們散客相比較較少,；對會議信息得不到及時的了解在接待工作中有時不夠仔細,，在一些細節(jié)上不太注意，思考的問題也不夠全面,。有時由于溝通的不及時信息掌握的不夠準確,；影響了酒店整體的營銷與接待，在今后的工作要認真細致,，盡量避免,，能夠做到及時的溝通，從而減少工作失誤,。

xx年工作計劃:

1.營銷部的主要的工作以提高散客入住率的基礎上,，加大會議及旅游團隊的營銷工作，雖然酒店地理位置不很理想,，但我們存在其他優(yōu)勢,，因為大型會議能夠享受獨處的環(huán)境旅游團隊為其帶給合理的價格和優(yōu)良服務才是最重要的。同時透過網絡訂房的客人不容忽視,，爭取今年網絡的入住率有一個新的提高,，改變現(xiàn)有的工作方式，增加我們的商務散客的群體,，提高顧客質量,，加深顧客對我們酒店的了解，所以我們要加強營銷部整體營銷力量,，提高營銷水平,，為保證酒店必須的出租率和效益，客房的價格也應隨行就市,，根據淡,、平、旺季，與不同的客源市場的特點,，制定較為靈活的價格對策首先對哈市同檔次酒店進行市場調查,，準確的掌握旅游市場的信息和動態(tài)，以及其它酒店出租率分析競爭形勢,，給酒店帶給準確的參考數(shù)據,，調整酒店營銷對策，提出酒店價格政策實施方案,。適應市場競爭需要,。同時根據旅游市場淡旺季做出相應的營銷計劃，提出自己的促銷方案與老顧客加強聯(lián)系與溝通,，同時建立新的顧客,，積累會議信息在旅游淡季的時候，加強餐飲的營銷力度,，做好招待工作，確保服務質量,。對酒店的網站重新設計,，要具有商大酒店特色的網頁。同時營銷部要及時準確對網頁進行更新與維護,，讓的客人透過網絡了解商大酒店,。

最后我相信營銷部在總經理的正確的領導與各部門的通力協(xié)助下，營銷部今年的工作能夠再上新的臺階,。

酒店年度工作總結 個人 酒店年度工作總結 個人篇十一

一路的歡歌笑語,，一路的風雨兼程送走了-xx年，迎來了充滿期望的2-xx年,，回首我來到酒店的這三個月,，新奇與欣喜同在，感動與感謝并存,，三個月,，時間雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的,，在那里的每一天,，每經歷的一件事，每接觸到的一個人,，這個過程的含金量,，絕不亞于我十幾年在校門里學習的價值，所以我感謝李總能給我這個難得的學習機會及細致入微的指導,，感謝王經理無微不至的關懷,，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作如下總結：

一、工作方面

在這段日子里,，我了解了酒店的指導方針,、布局建設、部門劃分,、工種分配,、人員定位等自然狀況，綜合部行使辦公室職能,，一個聯(lián)系領導與員工的重要部門,，我很榮幸能成為這個小群眾中的一員，每一天負責收餐票雖然很瑣碎,，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴格性,、先進性，質量檢查是任何一個企業(yè)必備的,、而且是重要安全保障部門,。

作為服務行業(yè)質量檢查更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生狀況,，還是餐飲服務員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經營發(fā)展,，我從最初只明白看到此刻擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進步,，一個很大的收獲,，板報是我們酒店對內宣傳的窗口，透過出版報不僅僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達潛力,，評估期間承蒙李總的信任在王經理的幫忙下整理了兩份評估材料,。

我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務是最有收獲的地方,，雖然辛苦雖然緊張但是我學會了整理房間,、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識,，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋,，以便更好的服務，12月8號在評估工作即將結束的時候正巧東三省大學生供需見面會在哈爾濱召開,，這對于我們畢業(yè)生來說是最重要但是了,，好久之前便做好了準備，但是樓層服務員確實忙但是來,，看到她們廢寢忘食,、加班加點我感動了,，雖然我是學生但我也是酒店的員工,，就這樣我沒有參加招聘會，我講這個并不是說我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個團結,、奉獻,、務實的群眾而感動，奉獻是無私的所以溫暖,、激-情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財富,、壯大的資本,！

二,、學習心得

作為事業(yè)單位下屬的經營類場所--國際飯店有其獨特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者,，員工整體素質也在大學這個特定的氛圍內得到了熏染,，能夠高-瞻遠矚，開拓外部市場的同時切身為員工的利益思考,，能夠有識大體、顧大局的觀念,，雖然這是一個新興的企業(yè),，更是一個具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的每一天,，我都能看到了期望,。

但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下必須會展露出柔弱的一面,，也必須會有矛盾問題的產生,，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓,，競爭也是企業(yè)的發(fā)展動力,，關鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創(chuàng)新意識,、勇于打破傳統(tǒng)觀念,、經營觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏,，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè),。

多少意氣風發(fā)、多少躊躇滿志、多少年少輕狂,、多少歡歌笑語都在昨日的日記里畫上了一個終結,，但是未來的一年又是以這天作為一個起點，新目標,、新挑戰(zhàn),，就就應有新的起色，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤匯報,、勤學習、勤總結,，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里,，策馬奔騰，祝愿各位經理在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風順,、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。

酒店年度工作總結 個人 酒店年度工作總結 個人篇十二

酒店自試營業(yè)至今已1年有余,，在上級領導及各同事的的努力之下酒店從試營業(yè)至開業(yè)到如今正常運轉,，全體同仁投入了超多的汗水與激情，同時也收獲良好的業(yè)績,。本部門工作總結如下：

一,、營業(yè)方面：

自20xx年09月30日客房出租率從39.93%、平均房價為388.26元,。在設施設備的不斷完善與服務不斷提高之下到本年度09月30日客房出租率提高至82.38%,、平均房價提高至411.76元;客人主要來源于政府部門、大型國有企事業(yè)單位及酒店會員,，散客,、長住房、網絡預定等入住的客人較少,，導致酒店的入住率及房價出現(xiàn)較多波動,。

二、人員方面：

由于烏海本地人口較少,，企業(yè)以國企為主,。從業(yè)酒店人員招聘難度較大從而降低招聘質量;客房從業(yè)人員總體文化水平偏、年齡偏大,，相對的理解潛力較差,。外加人員一向處于缺編狀態(tài)，從20xx年03月起客房入住率的不斷提高導致工作強度的不斷增大,，使工作質量提高較慢,，到了8,、9月份開房率到達新高，很多員工疲憊不堪對工作質量有所松懈,，對自身要求不嚴,，這也是十分遺憾的地方，在近期對每個員工盡量做到事事“公開,、公平,、公正”，對做得好的員工進行內部獎勵,，對工作不到位的員工按制度進行處罰,，員工都能客心工作在近期酒店人事從對面學校補充一部分臨時工對人員不足起到了必須幫忙，本部門將對新老員工加大督導,、檢查力度努力提高工質量,。

三、員工培訓及對客服務

1,、禮貌禮儀：

規(guī)范各管區(qū),、各崗位的服務用語，提高對客服務質量,。為了體現(xiàn)酒店人員的專業(yè)素養(yǎng),，在針對客房部各崗位服務用語存在不規(guī)范、不統(tǒng)一的現(xiàn)象,，及部分員工的靦腆及自身素質不高的等狀況進行疏導,，組織員工進行了多次陪訓。規(guī)范了服務用語,，對客禮貌服務等等,。

2、業(yè)務技能：

對不同崗位員工進行不同工種的培訓,，每周一次1小時的定期培訓，如《服務員做房程序》,、《收取,、送還客衣程序》、《領班查房標準》,、《pa員的地毯清潔》,、《進房敲門程序》等等;及不定的時的案例分析培訓從而提高員工的規(guī)范化服務工作。為客人帶給規(guī)范化的服務,。

四,、衛(wèi)生方面：

為確保客房出售質量,，堅持床上用品一客一天一換,，巾類根據客人要求隨時更換,。嚴格執(zhí)行《三級查房制度》。酒店的主營收入來自客房,，從事客房工作,，首當其沖的是如何使客房到達一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生,、設施設備,、物品配備等，為了切實提高客房質量合格率,，我部嚴格執(zhí)行“三級查房制度”,，即員工自查、領班普查,、主管,、經理抽查，做到層層把關,。

要求pa員對公共區(qū)域進行片區(qū)劃分,、職責到人，進行定崗,、定時清潔及不定時的巡查做到及清潔,，力爭將疏漏降到最低。

五,、物品配備及維護：

酒店開業(yè)在布草投入方面不足,，再加開業(yè)的破損、賠償?shù)纫蛩財?shù)量導致布草嚴重不足,，外加洗衣廠洗滌不及時進一步加大了客房部樓層的工作難度;由于本部門所使用的設備均為外地采購(如：吸塵器,、地毯清洗機、晶面機等)沒有及時進行維護保養(yǎng),，設備在不同程度出現(xiàn)問題,，從而減少機器使用壽命增加了成本。以上此問題反映給相關部門進行處理,。

六,、節(jié)能方面：

要求員工做好節(jié)約工作，做到人走燈滅,，對員工使用電梯做了嚴格的要求,，“實行上三、下四”,。洗滌浴室時使用噴壺及高去污低泡沫的清潔劑減少用水,。對工作用具辦公用品做到物盡其用。

工作計劃：

在20xx年10月份以工作基礎上在上級領導下繼續(xù)做好客房的各項工作,，發(fā)揚工作中優(yōu)良作風,，彌補工作中不足的地方,，對工作進行合理計劃、安排和總結,，挖掘所有用心因素,，制定措施,，做好部門各項工作,，決不因為部門工作不到位原因致使效益下降，盡努力完成上級下達和各項任務指標,，現(xiàn)有計劃有：

一,、增加客房房在編人員的補充工作。

二,、進一步完善布草配備數(shù)量,、使布草進行合理運轉。

三,、重點跟進對客服務工作,，帶給規(guī)范化服務，在規(guī)范化的服務上進一步帶給個性化減少和避免投訴,，提高賓客滿意度,。

四、加大力度對員工各方面素質進行培訓和提高,，以更加貼切的服務,、制定更加靈活有效的措施，留住現(xiàn)有客人,，吸引新的客人,，帶動好的效益。

五,、衛(wèi)生工作長抓不懈,，做為工作的一個重點加以跟進。

六,、繼續(xù)跟進工程的維修,，電話、網絡不穩(wěn)定,、墻紙脫離破損,、空調電源改善,、冰箱散熱等,。

酒店年度工作總結 個人 酒店年度工作總結 個人篇十三

伴著圣誕喜慶的余韻和元旦佳節(jié)的歡慶。xx年的鐘聲即將敲響,，在此我祝大家新年快樂,、工作順利,、愛情甜蜜、家庭和睦,。xx年在星總的關愛領導下,，在前廳、后廚兄弟姐妹團結努力下,，今年的工作已經畫上一個句號,。下面由我代表后廚做工作總結。

210xx年,，艱辛的一年,，嚴峻的經濟形勢，巨大的競爭壓力,，廚務人員大調整,，制度規(guī)范的重新建立，這一切嚴酷的考驗著我們團隊,，俗話說“真金不怕火煉”,，一支嶄新的團隊從此誕生了，借此機會向優(yōu)秀的后廚兄弟們說聲：今年辛苦了,、工作雖說辛苦,，但大家不言累；要求雖說嚴格,，但大家不言繁,。正因為這種認真扎實的工作作風，我們的工作成果得到了上級領導和顧客的好評,，除此之外也涌現(xiàn)了一批具有表率性的員工,，像習亮、李加強,、熊亮,、龍景明、楊億等等,、其優(yōu)秀的工作表現(xiàn)為團隊的建設奠定了良好的基礎,。管理上我們不斷完善，在食品安全,、廚政管理,、新品開發(fā)、成本控制方面逐步走向完善,。

隨著消費者對食品安全衛(wèi)生方面越來越重視,，食品安全是廚部工作的頭等大事。為了把握好食品加工的各個環(huán)節(jié),，首先保證食品安全生產,。為了保證操作間衛(wèi)生環(huán)境,，廚部以檔口為組，下分到個人衛(wèi)生責任區(qū),、日檢查衛(wèi)生表由檔口組長填寫,。原材料進貨把關，由廚部總值,、砧板組長,、酒店總值，嚴格按照收貨標準驗收,，速凍食品,、生產日期、衛(wèi)生許可證,，如：過期產品,、三無產品等食材一律不得流入廚房。記得有一次,，周二衛(wèi)生專干曹叔帶隊,，星總為首進行檢查，發(fā)現(xiàn)冰箱儲存霉變煙筍,，及時調查原因,，相關負責人處罰、采納,、存檔,、案例分析進行通報，從此得到了教訓,。原材料,、半成品必須要保證先進先出原則、生熟分開,、保鮮儲藏?，F(xiàn)在工作當中沒有發(fā)生類似情況，備貨量控制在三天以內,，保證賓客吃到放心新鮮健康的美食,。

廚師長與副廚分工明確、協(xié)助精神并連在一起,。廚師長負責廚部全面工作,，把控出品質量。菜品質量是餐廳得以生存的靈魂,，也是發(fā)展的核心競爭力,。每天廚師長在出菜口把質量關，確保每道菜成菜標準，色,、香、味,、型穩(wěn)定,。作為副廚的我，主要是負責砧板,、荷臺日常工作督導以及成本控制兩大塊,。并協(xié)助楊廚布置的任務、執(zhí)行力,，對每道菜切配,，刀工要求、標準量化,，嚴格按照標準去做和完善,。作為廚師的我們，每天拿刀切菜,，右手拿勺,，左手拿鍋。如今卻不一樣了,，廚師拿筆,，也用上筆記本電腦。星總常說,，團隊穩(wěn)定,，出品穩(wěn)定。記得在7,、8,、9月份的時候，后廚荷臺與砧板人員流動性很大,，少的時候,，兩個檔口只有4——5人上班。在這樣的情況下,，廚部在星總的支持下,，出臺了工資改革，分檔口進行工資晉級考核,、缺員補助,、管理基金等一系列措施。晉級制度實施后,，得到了員工的肯定,，人員也得到穩(wěn)定，之前流失的員工也有回來。在管理基金的作用下,，使廚部管理層的監(jiān)管力度大大加強也使我們的工作效率大大提高了的,。

在星總的督導下，我們因時而異,，老菜新做,，新食材的挖掘，新味型,、新色彩,、新造型。我們需要新,，創(chuàng)新是廚藝界的靈魂血液,。根據季節(jié)性的食材供應特點，結合本地口味家常菜,、推出春夏秋冬季節(jié)小菜譜,，所以我們精心研發(fā)，利用普通食材做出色,、香,、味、意’型的低價菜品,。如：夏季小炒河三鮮,、冬季粉皮黑山羊、新派原味鴨等,，這些菜也得到了賓客的肯定,，也是湖南人喜愛的口味下飯菜。點心也推出了大眾喜愛的紫薯球,。在xx年大蓉和產品交流會上,，有四道菜品參展。第三屆大蓉和技能比武獲得三等獎,。我們的汗水已經記錄了我們的感動,，而往后的路，我們將繼續(xù)用汗水去開壘,，用更多的更好的菜肴來見證我們的進步,。

在保證出品質量的情況下，降低成本始終是我們的重要目標,，對各檔口進行毛利控制,。身為一名副廚，我也總結出一些原材料嚴格把關,，一些低成本的新方法,。去市場詢價,，精確地制定時令菜毛利與售價。每次出新菜研發(fā),，做好每道菜的成本卡,，對于一些反季節(jié)食材價格偏高，如蘆筍,，及時與財務室進行溝通,，并由財務室發(fā)出停牌通知。時刻掌握庫存狀況,，堅持先進先出的原則。把存貨較長的原料盡快銷售出去,。每月成本卡一出,，我就會第一時間告訴廚房兄弟們，高了還是低了,，讓廚師都去關心成本,，浪費一點原料那都是在剝削酒店的盈利，都是在剝削我們自己的利益,，節(jié)約無小事,，從自身做起，只有我們一起認真重視這個問題,，才能實質性的解決問題,。

xx年已經過去，其存在的不足之處會讓我們得到教訓和啟發(fā),。展望xx年,，我們將不斷接受挑戰(zhàn)，勇于創(chuàng)新,，從而在xx年創(chuàng)造更好的經濟效益,。如果說以星總為首的管理層及管理公司是帆是舵，那前廳后廚毫無置疑就是其左右槳,，所以,，前廳后廚的兄弟姐妹們，讓我們一起揚帆起航,、乘風破浪,、爭流而上，共創(chuàng)佳績吧,！

酒店年度工作總結 個人 酒店年度工作總結 個人篇十四

本人于20_年5月份調到酒店工程部工作,，擔任工程部經理一職，由于管理經驗的不足和專業(yè)技能的欠缺,，任職以來,，工作中始終兢兢業(yè)業(yè)，不敢稍有懈怠，通過七個多月的工作實踐和深入學習,，逐漸適應了新的工作崗位,，也對自己的工作有了較為全面的認識。在酒店領導的關心支持下,，在各部門經理的配合協(xié)作下,，在部門員工的共同努力下，著手開展設備設施的日常維修,、緊急維修,、計劃檢修、定期保養(yǎng),、加裝改造,、節(jié)能降耗等工作。下面主要從20_年度完成的主要工作,、分析存在的問題和下步的工作打算三個方面進行總結,。

一、完成的主要工作

1. 配合人力資源部編制工程部崗位及人員設置方案,，工程部原定編8人,，經過調整增編到11人，目前在編10人,。

2.積極配合人力資源部,，參與籌劃、開展工程部技能競賽,，并取得2個中級技能等級,、1個初級技能等級的好成績，并從7月份起享受技能津貼,。這既是對技能人才的肯定,，提高其薪酬待遇，也對部門其他員工起到了很好的學習和促進作用,。

3. 配合辦公室制定各部門目標管理責任狀考核實施細則,。

4. 20_年計劃維修費用為38萬元，全年實際投入29.33萬元,，占計劃資金的77.18%,。

5. 20_年共完成加裝改造(建)項目42個，預算資金為50.11

萬元,，實際已投入資金49.04萬元,，占預算資金的98%。

6.20_年酒店總維修費用為15.58萬元,，其中餐飲部(含客餐后廚)5.76萬元,，占37%;客房部4.33萬元,，占28%;康樂部0.86萬元，占6%;前廳部0.75萬元,，占5%;其他部門及后勤部門3.5萬元,，占22%。

7. 20_年酒店維修單共計1633張,，維修總項次8771項次,。

8. 參與酒店20_年經濟活動分析活動，對酒店1-9月能耗及維修維保情況進行分析,。

9. 擬定工程部20_年維修維保及能耗費用預算,。

10. 完成酒店領導到各經營部門調研后形成的?20_?4～7號專題會議紀要提出的問題共26項。

11. 20_年酒店全年總能耗費用為245.17萬元;20_年總能耗費用為235萬元;同比增加10.17萬元,，增長比例為4.33%,。

12. 20_年酒店總能耗率為9.39%，20_年總能耗率為9.5%,，同比降低0.11個百分點,，完成年初制定能耗率降至9.4%的考核目標,。

二,、分析存在的問題

1. 部門內部管理比較松散，沒有著力推行獎勤罰懶的激勵機制,，不利于促進員工工作的積極性,。部門內部協(xié)調不夠，造成有時處理維修任務不夠及時,。

2. 隨著酒店使用年限的增長,，地毯、踢腳線,、墻紙,、乳膠漆、油漆等裝修裝飾逐漸陳舊老化,，加之員工保護意識不夠,，人為破壞情

況較為嚴重，20_年安排了墻紙,、乳膠漆的計劃維修,，地毯、油漆等計劃維修項目還未大面積實施,。

3. 酒店的重要設備如中央空調,、鍋爐等設備于20_年度均進行了計劃維修、清洗保養(yǎng),，但工作計劃的前瞻性和平時的預防性檢修保養(yǎng)工作還有待加強,。

4.在設備管理方面還存在較大不足,，由于工程部一直以來未建立完整的設備臺帳資料，很多設備尤其是各部門使用和管理的設備存在“無設備臺帳,、無管理責任人,、無設備使用人”的三無現(xiàn)象，無形中造成了資源的浪費,。

5. 在節(jié)能降耗工作方面取得了一定的成績,，這是工程部和酒店各部門特別是各經營部門共同努力的結果，但酒店員工的節(jié)能意識仍有待進一步提高,。

三,、下步的工作打算

1. 進一步加強部門內部管理、工作流程管理,、資料管理,，內強素質，外樹形象,。

2. 定期召開設備管理,、成本核算和費用控制會議，研究,、改進和完善對設施設備的科學管理方法,。

3. 掌握設備管理人員及維修人員的技術業(yè)務狀況,，鼓勵部門員工提高和更新業(yè)務技能,，開展全方位、多層次,、多渠道的技術培訓工作,。

4. 加強后勤服務一線部門的意識,，不斷提高維修工作質量和效

率，保障酒店經營管理,。

5. 充分調動部門員工的積極性,，定期進行職業(yè)道德、酒店意識教育,，培養(yǎng)員工企業(yè)責任感和榮譽感,。

6.在加強部門日常管理工作的同時，積極參與酒店管理人員競爭上崗活動,，以實際行動響應酒店領導號召,，去爭取更加適合自身發(fā)展優(yōu)勢和發(fā)展方向的工作崗位。

酒店年度工作總結 個人 酒店年度工作總結 個人篇十五

由于前期人員變動及部分合作商溝通不暢,，各項主體陷入癱瘓狀態(tài),，工地停工，員工情緒動蕩,。在此情形下,，本人意識到只有立即解決前期遺留問題,，加快主體建設，才能推動籌建工作的進展,，穩(wěn)定民心,。在王賓董事長及總公司領導的支持下,，本人組織人員進行圖紙會審,，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約,，吸引有實力,、有資質、有經驗承建商共同合作,，現(xiàn)已完成以下幾項主體工程：

1,、弱電工程：電話線、視頻線,、網絡線鋪設;消控室和總機房靜電地板項目,。有線電線設施完成90%,。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項目處于洽談中。

2,、設備工程：完成空調主機安裝,、水泵安裝、鍋爐,、別墅熱水器的安裝,。目前未完成項目有電源、煤氣設備,。

3,、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修;主樓裝修完成90%(包括水、電,、地,、墻、天花);酒店外墻大理石完成80%,。

4,、其它工程：完成外圍欄,、別墅中間藝術長廊、酒店廣場,、店標石,。園林工程、海邊休閑涼亭完成90%;酒店停車場完成90%;酒店噴水池完成90%;草地照明完成90%;

在上述主體工程如火如荼進行同時,，各類設備,、用品及材料選樣及機器設備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與王賓董事長及合作方相關領導溝通下,、輔以自身多年酒店行業(yè)經驗,，進行選樣定型。在供貨商的選定上,，采取招標辦法,，在招標過程中，嚴格堅持了公正,、合法,、平等競爭、誠實信用的原則,，堅持了資格審查,，實地考察，小組審議,，上報批準的工作程序與供貨商簽定合約,。目前中央空調、廚房設備,、綠化工程,、燃氣工程、客房門鎖,、清潔機器,、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定,，共計合約50份,，合同總額達1802.6萬元。(附已簽合同明細表)

xx年8月,，酒店確立全體人員編制為307人,。結合酒店特點搭建組織架構，制定人員工資標準體系,。目前亞洲海灣大酒店確立為總經理領導下的各部門相互分工合作的有機整體,。在人員的招聘上，為確保各項工作高效進行，節(jié)約控制人力成本,，海灣大酒店采取分步有序,，逐步到位的辦法進行人員的招聘。對于職位缺口較大的部門,，采取了多種的招聘方法來盡快補足,，除了人才市場招聘、勞動力市場招聘外,，還通過網上發(fā)布招聘信息,，請勞動職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和推薦人員，通過勞動局關系和同行協(xié)助尋找和推薦酒店所需的人才等方式,，目前酒店到職人員共222人,，主要為：行政辦7人，財務部28人,，前廳部32人,，管家部36人，餐飲部36人,，營銷推廣部9人,，人力資源部5人，廚房31人,，采購部3人,，工程部10人，保安部25人,。以上數(shù)據未包含xx年元旦后入職的部分員工和已經落實的四十名實習生,。

目前與與酒店簽定“校企合作協(xié)議”的大中專院校有“天津商學院”、“廈門南洋學院”和“海峽工貿學?！钡热?。實習期從xx年1月3日至xx年6月30日止。本批實習生都是經過人力資源部挑選和相關部門面試,，從中挑選的,，基本上都達到了酒店培訓的要求,。在所有實習生入店實習后,，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外,，還將與每位實習生簽定“實習協(xié)議”,，用以保證我們酒店實習生的穩(wěn)定性。現(xiàn)在南洋學院和海峽工貿的學生已經來我酒店開始實習了,。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經達到編制(307人)的85%左右,，已經能夠保證酒店試營業(yè)的員工數(shù)量，除了管家,、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業(yè)而不需要按編制全部到位外,，其他部門的員工均已達到部門人員總數(shù)的96%以上,。接下來，由于已經臨近年關,，人力資源部主要通過知會同行,，了解過后一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后備人選,。

為了能夠跟上酒店進行試營業(yè)時新入店員工的培訓,，海灣大酒店著手開展了兩次共八節(jié)培訓課，對所有已入店員工進行系統(tǒng)的培訓,，培訓內容涉及：酒店軟件和硬件的介紹,、酒店的儀容儀表規(guī)范、禮貌禮儀的重要性,、酒店英文,、個人素養(yǎng)、職業(yè)道德,、消防安全知識及全員銷售技巧等,，不僅從全方位加強了員工對酒店的認識和拓展知識面，也大大提高了員工的工作積極性,。

經過近半年的努力,，亞洲海灣大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責任制以及操作流程,。全面完成中餐,、西餐、大堂吧的標準成本菜單核算,。全面清查酒店資產,，建立一套完整的資產實物臺帳及制度，保證酒店資產的安全,。完成財務后臺電腦軟件的初始化工作,，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性。

隨著旅游經濟的復蘇,，廈門星級酒店逐步完善與增多,，并陸續(xù)有國際品牌酒店進駐，廈門酒店行業(yè)面臨嚴峻的市場競爭,。根據本酒店情況,，確定酒店的市場定位為商務旅游度假酒店，客源定位為跨國企業(yè),、外資企業(yè),、大型企業(yè)、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費能力高的群體,。為做到“知已知彼,，百戰(zhàn)不殆”酒店組織營銷人員開展對周邊區(qū)域的市場調查、上門拜訪與洽談溝通,，對環(huán)島內高級寫字樓及各家國際旅行社與網絡訂房中心商談合作,。目前已簽協(xié)議單位有419家，旅行社56家,。

通過開展對各大型企業(yè),、跨國集團、外資企業(yè),、上市公司的重點銷售回訪,，得到反饋信息有：亞洲海灣大酒店定位五星級酒店較合理，房價也可以接受,，地理環(huán)境得天獨厚,，適合接待高級客人。別墅型酒店在廈門少有,，較有吸引力,。旅行社及網絡訂房對亞洲海灣大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿意,，以后將把日本,、韓國、歐美等國團隊安排亞洲海灣酒店,。這說明各企業(yè),、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔,、集商務,、休閑一體商務旅游度假酒店的思路是正確的。

以上為本人在本年度任俱樂部及海灣大酒店總經理期間負責的各項工作,。由于兩頭兼顧,，任務繁重，工作中難免存在著疏忽與不足,，敬請公司領導批評指正,。特此報告。

酒店年度工作總結 個人 酒店年度工作總結 個人篇十六

基本完成年度工作計劃,，集團日常人事工作規(guī)范,，基本實現(xiàn)流程化、制度化,。但總體工作質量不高，需要進行提高。現(xiàn)將20_年度人力資源工作綜述如下：

一,、現(xiàn)有人力資源狀況匯總及分析：

1,、截止20_年12月集團員工學歷情況：

從表中可以看出，集團主管以上大部分集中在大專和本科之間,，主管以下人員集中在大專段,。員工整體學歷較低，高學歷精英型人材相對偏少,，老員工,、關系員工數(shù)量較多。現(xiàn)有人員質量尚不能支持集團未來高速發(fā)展,。集團的用人標準需進行重大調整,。

2、20_年度人員流動分布表：

從上表中可以看出,，人員流動集中在1月,、2月、5月和7月,，主要異動原因是轉崗,。 目前集團員工隊伍穩(wěn)定，人員流動率較低,，反映了組織老化,，活力不足

二、招聘配制工作

20_年度,，集團發(fā)展戰(zhàn)略部分調整,，以收縮為主，因此本年度招聘量較小,。

人員到崗情況

到崗13人中,，符合常規(guī)面試程序入職的有6人,，其它7人則為關系人員,，過多的關系人員給員工管理帶來了部分難度，同時也使招聘工作的公平、公正,、公開受到了置疑,。

三、員工關系管理

1,、合同管理工作

20_年度,，新簽勞動合同人員為41人，轉崗手續(xù)辦理人員為27人,，20_年度的合同管理工作中,，繼續(xù)加強和完善了勞動關系的合法化,、程序化以及證據保全意識工作,，避免了可能出現(xiàn)的用工風險。

2,、員工訪談

20_年度新進人員為13人,，有6人進行了員工成長訪談，員工訪談按員工新入職一周,、半個月和1個月的頻率來開展工作,。

3、員工社保辦理

積極做好員工的社保的動態(tài)管理工作。及時辦理入職和離職人員的社保變更工作,。

四,、培訓工作

20_年度開展培訓如下：8月份的《員工禮儀培訓》、《如何進行市調工作》,、《項目拓展

中,，各政府部門的職能工作》，10月份《辦公秩序管理規(guī)定》培訓,、12月份的運營管理培訓,。

五、國購集團人力資源開發(fā)與管理目前存在的不適應現(xiàn)象：

1,、集團員工學歷普遍較低,，專業(yè)多不對口，崗位工作經驗及大企業(yè)工作經驗普遍不足,。應付工作尚可,，但涉及統(tǒng)籌規(guī)劃和創(chuàng)新則遠遠不夠。現(xiàn)有人力資源在結構,、質量等方面不能適應或不能完全適應發(fā)展的要求,。

2、人才儲備明顯不足,，對集團及各單位人員需求事前預測不足或不準,，造成空缺崗位或新增崗位難以及時補充人員或物色不到合適人員;這需要本部門與各用人單位共同努力，做好人員需求計劃和人才儲備工作,。

3,、招聘渠道單一。20_年度我們集團主要網絡招聘和人才市場現(xiàn)場招聘,，該市場供應的人才素質偏低;應拓寬人才進入渠道,，比如加強與省內有關高校的聯(lián)系，錄用一些品學兼優(yōu),、專業(yè)對口的應屆大學畢業(yè)生,，特別是要加強獵招聘工作。

4,、人才引進監(jiān)控不力,。有些單位在招聘過程存在重人情關系、排斥具有較高學歷的應聘人員等不良現(xiàn)象，一些單位在招聘中存在人員素質把關不嚴,、隨意性大等問題,，將來應應加大招聘管理、協(xié)調,、監(jiān)督的力度,，確保依據崗位用人條件錄用員工。

5,、激勵機制缺位,，員工激情流失、惰性增加,。薪資分配制度尚有不盡人意之處完善不夠及時,，造成部分員工工作積極性受到影響。薪資目前既無法合理增長,，也不能體現(xiàn)能力和貢獻的差別性,，挫傷了員工的積極性，也是部分骨干員工離職的重要原因,。因此,，應形成企業(yè)內部公平、合理的分配機制和制度體系,。

6、培訓工作跟不上企業(yè)發(fā)展要求,，未能及時提升有關崗位人員的知識水平和專業(yè)技能,。上半年幾乎未開展培訓工作，下半年在培訓方面雖然做了一定的工作,，但仍然需要進行大力提高,。

7、企業(yè)文化工作缺少特色,，本年度《國購風》?？硗?，除了進行了一次員工體檢,，沒有開展其他任何員工活動。

8,、各級管理人員管理技能尚需提高,，但又存在固步自封，不愿意學習,，不愿意接納新人的現(xiàn)象,。

9、由于種.種原因造成集團內部關系人員眾多，組織內部的公正受損以及關系復雜,。集團主要部門關系人員比例在50%以上,，部分部門在80%以上。

存在這些問題,，首先責任在集團人力資源部,。

六、20_年的工作思路

1,、探索適應外部環(huán)境變化,、具有國購特色的管理人員和專業(yè)技術人員培養(yǎng)、開發(fā),、引進方法,，加大人才(尤其是商業(yè)地產人才)培養(yǎng)、開發(fā),、引進的力度,，卓有成效地進行干部隊伍建設。

2,、在現(xiàn)有人力資源開發(fā)與管理基本制度,、規(guī)范基礎上，建立更加全面,、精細和有效管理規(guī)則(包括政策,、制度、規(guī)范等)體系,，形成新的管理基礎和平臺,。

3、調整集團人力資源管理體制,，根據產業(yè)拓展的需要完善人力資源集團化管理模式,。

4、堅持“國購化,、專家化,、職業(yè)化”的用人理念。

5,、干部生成遵循“多管齊下,，不拘一格，唯才是舉”的原則和方針,。特別是關鍵崗位人員引進上要有突破,。

6、分配體系需進一步調整,、補充和完善,，使員工隊伍更具內在積極性，更具吸引力，特別要堅持業(yè)績原則：每個人的報酬與其工作績效相關,，即貢獻決定利益,。

7、加大員工培訓,，加大員工培訓的投入,，爭取用較短的時間，爭取初步建成具有國購特色的培訓體系,。

8,、努力營造良好的組織氛圍，構建簡單,、親和,、規(guī)范的員工關系(企業(yè)與員工之間的關系)，提高員工的滿意度,。

9,、加強集團企業(yè)文化建設，再次梳理,，參考標桿公司經驗,，建立學習的、包容的,、服務的,、創(chuàng)新的國購集團企業(yè)文化。

酒店年度工作總結 個人 酒店年度工作總結 個人篇十七

新年將至,，在過去的一年里,，我保安部緊緊圍繞酒店全年的中心工作，以腳踏實地的工作作風,，求真務實的工作態(tài)度，積極創(chuàng)新,，不斷提高,，全面地完成了今年的各項任務，為我們今日大酒店再創(chuàng)了新的業(yè)績,。

====年是xx大酒店實現(xiàn)“三步走”戰(zhàn)略目標最為關鍵的一年,，我部門根據董事長提出的“立足市場，加強經營,，夯實基礎,，規(guī)范管理”這一總體思路，結合我部門的實際情況,，努力實現(xiàn)“以服務促質量,，以質量創(chuàng)品牌，以品牌求發(fā)展”總體管理目標。認真做好治安消防的安全工作,，加強對酒店員工的安全培訓,，積極協(xié)調各單位工作，為酒店長期穩(wěn)定的發(fā)展,，做出自己應有貢獻,。

總的來看，我們一年來的工作有許多好的方面,，也有許多不足,，為了能在今后工作中，揚長敝短,，特對今年工作總結

年在酒店各級領導的指導下,，在全體員工的共同努力下，我保安部順利完成全年的安全保衛(wèi)任務,。在一年里未發(fā)生一起重大責任事故,，消防設施、設備的完好率全年達到了==.==%,。為酒店各部門進行消防安全培訓達==多課時,。真正起到了保駕護航的作用。

如在酒店夜總會停業(yè)期間,，為了保證酒店財務安全和能順利交接,，我部員工、三名員工主動提出住在夜總會,，雖然設施簡陋,，備件較差，但三名員工毫無怨言,，放棄自己休息時間,，一邊參加正常的工作，一邊輪流在夜總會值班,，為夜總會的順利開張立下了汗馬功勞,。

今年夏天金華市遇到了連續(xù)的高溫天氣，一度達到==.=度,，創(chuàng)歷史高溫記錄,。我部門人員，又都處于第一線,，嚴熱的天氣,，給我們的工作帶來了一定的難度，但我部人員,，毫無怨言,，仍然堅守在第一線,。在=月中旬，又遇“云娜”等一系列臺風,，我部所有員工都主動要求留在酒店值班,，有的連續(xù)工作了==個小時，直到臺風過去以后,，才回家休息,，體現(xiàn)了我部員工以酒店為家的崇高思想。

員工以酒店為家的同時,，部門也堅持貼近,、關心員工，急員工之所急,，想員工之所想,。

現(xiàn)在旅游服務行業(yè)人才競爭尤為激烈，只有充滿優(yōu)秀的人員,，才能使酒店的經營蒸蒸日上,。部門在留住優(yōu)秀人員的同時，加強了對全體員工的培訓力度,。先后進行了兩次較為集中的理論和實踐培訓,。平均每個月利用業(yè)余時間的培訓達到==個課時。在每次早班下班后,，沒有一個人離開,，而是主動留下來參加培訓。通過對員工的培訓和再培訓,，加強了各員工的酒店意識,、禮節(jié)禮貌、治安消防各方面的知識,。進一步規(guī)范了崗位操作,，針對在指揮車輛、開拉車門,、敬禮等服務上各別人員存在的操作中不甚規(guī)范的毛病,，統(tǒng)一了標準。為客服務的思想明顯得到加強,，如能主動幫助退房客人在房間找回人民幣壹萬元,?？腿酥笨湮冶０膊咳藛T風格高尚,，為我們酒店,、部門贏得了榮譽。

由于酒店行業(yè)工作的特殊性,，客人的需求常常與我們的工作要求發(fā)生矛盾,，有些客人不理解,，常發(fā)生辱罵保安員,，甚至做出一些過激的行為,。我部保安員,，堅持以“客人是服務的對象”為宗旨，耐心仔細地做好工作,，對于客人的辱罵從不還口,，而是盡量讓客人得到一次愉快地消費,。

我們在做好為客服務的同時，也做好對內部的服務工作,。今年十月份以來，局開展多項文體娛樂活動,，如在廣場舉行的藝術節(jié)電力專場演出,，消防安全運動會,，職工籃球賽,。為了使這些活動順利的進行,，我部門人員盡心盡職,，放棄休息時間===多小時，對各項活動進行安全保衛(wèi),，圓滿完成了局機關所交給的任務,。另外，部門多次制止電力系統(tǒng)內部職大規(guī)模*,。得到了局領導的好評

我部門還主動為各部門及外包單位進行消防安全培訓,，聽取各部門的培訓意見，改進不足,，提高培訓質量,。

安全工作是企業(yè)的生存之本，在局安監(jiān)處及八達集團安監(jiān)部的指導下,，我部門堅持“安全第一,，預防為主”的方針，認真,、扎實做好每項安全防范工作,。

我部門對酒店的重點部位和部門，經常進行巡視和檢查,。對容易引發(fā)事故的危險點,，重點范圍認真進行消除隱患。堅持對餐廳,、廚房等處的安全檢查,，排除電線短路=次，發(fā)現(xiàn)不安全因素==次左右,，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患,，及時進行處理，不能處理的,，如實上報,。夜總會、桑拿和足浴是三家外包單位,。由于他們的特殊環(huán)境,，一年中多次與客人發(fā)生矛盾，我們都能合理圓滿的解決,。在巡查過程中,，處理由于空調水管被賭，再成漏水的事件=起,，為酒店挽回了損失,。今年有許多推銷人員、竊賊、非法色情人員把我們酒店當成了違法活動的場所,，任意按門鈴和打電話,，騷擾客人，也給我們安全工作帶來了困擾,。我保安部人員,，利用監(jiān)控設備和巡邏人員密切配合，進行制止,、驅趕，確保樓層安全,。

一年來,，我們加強了對酒店消防設施、設備定期進行了檢測,、維護,、保養(yǎng)。與藍天消防系統(tǒng)生產廠家保持密切聯(lián)系,，配合廠家人員一道做好消控中心人員專業(yè)操作培訓,，使消控中心工作人員能夠正確使用好藍天消防設備，并愛護,、保養(yǎng)好藍天設備,，減少因錯誤操作而引起的各類故障和毛病;對期滅火器進行了更新維護，缺少零部件的消防器材及時補齊,，對重點部位的消防設施,、設備進行維護保養(yǎng)，存在故障進行了維修,，確實保證了正常使用,，萬無一失。

我部門還多次迎接電力系統(tǒng),、地方消防公安大檢查,，積極參加江南片組的消防會議，起到了監(jiān)督和互相學習的作用,。

年度,，局工會以增強企業(yè)活力和凝聚力為目的，大力宏揚和發(fā)展豐富多彩的各類文體活動,，積極開展了各項文體活動,。我部門響應酒店工會的號召，派代表參加了電力系統(tǒng)第一屆運動,、消防運動會等各項文體活動,。在比賽中，我部門員工徐峰、鄭海峰分別獲得了====米第一和第四名,，由我部派代表參加的藍球比賽獲得了第五名的優(yōu)異成績,。為酒店爭得了榮譽。

在今年年初,，經過外審組的最后評定,，我酒店已正式通過雙體系認證。一年來,，我部門嚴格按照認證工作中的《服務監(jiān)控控制程序》要求,，認真進行三級質檢制度，為內部的管理工作提供了真實,、有效的參考信息,，提高了廣大員工對環(huán)保意識和節(jié)能意識，減少了水電資源的浪費,，降低了化學危險物品的污染,，杜絕各類不安全事故，減少了物品的耗用等,，出現(xiàn)了良好的局面,。

雖然過去的一年我們部門在各方面取得了可喜的成績，管理水平得到了極大的提高,，但我們也必須正視到工作中存在的困難及面臨的挑戰(zhàn),。一是，員工還不能完全按照標準進行自我約束,，素質參差不齊,，有待下一步的提高。二是,，我們的管理人員水平還有待于提高,。三是，我們的設備還有缺陷,，不能很好的起到監(jiān)控作用,，需要進行改進。所有這些問題和不足,，都有待于我們今后認真地思考和總結改進,。

回顧了====年來的工作，切實感受到了更為嚴峻的工作形勢形,。但我們保安部堅信在酒店各級領導的指導下,，緊緊圍繞酒店的全年中心工作，以腳踏實地的工作作風,，為酒店的發(fā)展和穩(wěn)定做出新的貢獻!

總結涉及本單位工作的方方面面,，但不能不分主次,、輕重、面面俱到,，而必須抓住重點,。什么是重點?是指工作中取得的主要經驗，或發(fā)現(xiàn)的主要問題,，或探索出來的客觀規(guī)律,。不要分散筆墨，兼收并蓄,。有些總結越寫越長,，固然有的是執(zhí)筆人怕掛一漏萬，但也有的是領導同志怕自己所抓的工作沒寫上幾筆就沒有成績等等,，造成總結內容龐雜,，中心不突出。

特色,，是區(qū)別他事物的屬性。單位不同,，成績各異,。同一個單位今年的總結與往年也應該不同。工作總結現(xiàn)場會一些總結讀后總覺有雷同感,。有些單位的總結幾年一貫制,，內容差不多，只是換了某些數(shù)字,。這樣的總結,，缺少實用價值。陳云同志在50年代就強調：總結經驗是提高自己的重要方法,。任何單位或個人在開展工作時都有自己一套不同于別人的方法,，經驗體會也各有不同。寫總結時,，在充分占有材料基礎上,，要認真分析、比較,，找了重點,，不要停留在一般化上。

總結中的經驗體會是從實際工作中,，也就是從大量事實材料中提煉出來的,。經驗體會一旦形成，又要選擇必要的材料予以說明,，經驗體會才能“立”起來,，具有實用價值。這就是觀點與材料的統(tǒng)一。但常見一些經驗總結往往不注意這一點,，如同毛澤東同志批評的那樣,，“把材料和觀點割斷，講材料的時候沒有觀點,，講觀點的時候沒有材料,，材料和觀點互不聯(lián)系”，這就不好,。

總結的文字要做到判斷明確,，就必須用詞準確，用例確鑿,，評斷不含糊,。簡明則是要求在闡述觀點時，做到概括與具體相結合,，要言不煩,，切忌籠統(tǒng)、累贅,，做到文字樸實,，簡潔明了。

實事求是,、一切從實際出發(fā),，這是總結寫作的基本原則，但在總結寫作實踐中,，違反這一原 則的情況卻 屢見不鮮,。有人認為“三分工作七分吹”，在總結中夸大成績,，隱瞞缺點,，報喜 不報憂。這種弄虛作假,、浮夸邀功的壞作風,，對單位、對國家,、對事業(yè),、對個人都沒有任何 益處，必須堅決防止

酒店年度工作總結 個人 酒店年度工作總結 個人篇十八

忙忙碌碌中時間過的很快,，轉眼已工作半年了,，回顧這半年來的工作，我在公司各位領導及同事的支持幫忙下,，按照公司的工作要求,，做好自己的本職工作,，為了以后能在工作模式中有新的突破，工作方式有較大的改變,，現(xiàn)將工作狀況總結如下：

一,、規(guī)范各崗位服務用語，提高對客服務,，做到以客為尊,。

舒適整潔安靜的休息環(huán)境，良好的服務禮貌,，備受尊貴的享受,，想在客人前面，做到客人心里,，這就是我對客房的要求,。衛(wèi)生整潔是每位來名門的客人所關注的重點，所以我們要求服務人員務必做到一客一換?？蛢扇找粨Q,，我們保證每位來名門的客人都能住上干凈舒適的客房，為了確?？头康馁|量,，讓他能成為一件合格的商品出售，我們會層層把關,，破損的布草我們是絕不會為客人將就使用，為了提高客房質量的合格率,，每一天我們都會對客房進行凈房抽查,，做到門門都是干凈處處都是整潔，力爭將疏漏降到最低,。

住的舒適吃的開心,，我們餐廳雖然規(guī)模小，人手少,，但我們的服務不打折扣,，親切的服務用語，專業(yè)的服務技能,，可口的飯菜質量,，我們總能讓每位來餐廳的客人都能高興而來滿意而歸。賓客出門在外,，離開溫暖的家,，我們的服務會讓客人真正感到在這就像在家一樣，那里的口味還像在家吃的一樣,。在以后的工作中我們會多多注重服務細節(jié),，客人的一個眼神,，一個動作我們就要能明白客人的所需。

二,、節(jié)約創(chuàng)收,，杜絕浪費。

客房的一次性用品消耗很多,，本著節(jié)約就是創(chuàng)利的思想,，我們號召全體員工從我做起，從點滴做起,，杜絕一切浪費現(xiàn)象,。

加強員工的節(jié)約節(jié)能意識，主要有以下幾點：回收客用一次性的礦泉水飲料瓶,，牙刷,，梳子紙盒一切可回收能創(chuàng)收的物品，2.收拾房間關掉不需要的一切開關,，空調,。定時開關樓梯口，衛(wèi)生間的照明燈,，一切做到人走燈滅,。

在保證衛(wèi)生安全的前提下,，我們也能夠對餐廳食品進行回收,，二次利用我想著這一年的創(chuàng)收也是可觀的,。

三,、設備的維修,，家具的保養(yǎng)

客房的家電使用率是很多,，在設備的保養(yǎng)上,，客房嚴格執(zhí)行保養(yǎng)規(guī)定,，家具地板家電需要隨時發(fā)現(xiàn)隨時維修,，不能維修的要及時通知工程部,。家具地板我們也會不定期的進行保養(yǎng)上蠟，地毯可做到發(fā)現(xiàn)一處清理一處,，這樣不僅僅能夠減少整體清洗次數(shù),，還能持續(xù)整體衛(wèi)生。

回想過去有很多的辛酸苦辣,，在工作態(tài)度上也迷失過方向,，走了一點彎路，但是那是過去的我了,，在以后的工作中,，努力改正小錯誤，進一步提高服務品質,，優(yōu)化服務流程,，制造新的服務亮點,，為我們樹立新的品牌形象。

新年新起點,，我期望在來年能將客房餐飲管理工作推上一個新的臺階,，使管理更加合理，更加完善,，我想在以后的工作中我會協(xié)助各個領導做好客房餐飲的日常工作,，合理安排服務員的休假，值班,，換班工作,，做好各項接待安排工作，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,，有疑難及時上報,，對所管區(qū)域衛(wèi)生嚴格把關，合理安排計劃衛(wèi)生,，以身做則,，監(jiān)督服務人員做好服務，我們力爭做到互助互愛,，共同進步,，切實履行我的職責，認真完成上級交代的其他工作,。

酒店年度工作總結 個人 酒店年度工作總結 個人篇十九

回首__年,，我們的工作做的不可謂不好，所以在新的一年中,，我們會吸取__年的經驗和教訓,，取得更好的成績!

一、__年人力資源工作總述

在進一步做好人力資源部基礎性工作的同時,，加強定崗定員、培訓與質檢,、管理制度建設,，把握招聘動態(tài)，進行人事管理改革與創(chuàng)新,。

二,、人力資源基本情況

1、截至__年12月26日 員工數(shù)305,，男_9人 ,，女156人。

餐飲,、客房68人,，保安50人,，廚房62人，財務54人,，其他71人,。

2、學歷情況：截至__年12月26日公司擁有大專以上學歷3人,、大專7人,、中專68人、高職,、高中69人,。

三、強化管理,，精簡機構,。

__年，我們結合五星級酒店管理模式,，逐漸形成了能體現(xiàn)酒店自身的人事管理系統(tǒng),。在組織結構上，以精簡,、必需,、合理為原則，根據各部門功能和職權情況,，設置了合理的三級垂直管理模式,，初步達到了機構簡、人員精,、層次少,、效率高的目的。

四,、加強員工事務管理

我們組織了衛(wèi)生防疫工作的督導,、檢查、整改,、達標,，為了確保給客人提供衛(wèi)生健康的飲食環(huán)境，人力資源部定期組織了員工去市衛(wèi)生防疫站去體檢,，特別是一線員工,，沒有漏查一個。為增進了員工的身心健康,，給員工提供一個安靜舒適的住宿環(huán)境,，人力資源部盡可能地改善員工住宿環(huán)境并給宿舍配備了熱水器等設施。為確保宿舍財產不流失,，我們制訂了“宿舍管理規(guī)定”,，并建立了員工住宿登記檔案,，根據員工的變動和進離酒店人員的變化，做到了相應的調整及變更手續(xù),，對宿舍的水電等作到了嚴格的控制,，從而較好地杜絕了浪費現(xiàn)象。在員工食堂的管理上,，合理制訂每日的飲食標準,，自開業(yè)以來，在保證員工滿意的情況下,，飲食標準從沒有超過計劃標準,。

五、嚴格“執(zhí)法”,，有效整治了違紀

管理和獎罰是做好制度維持工作的重要措施和手段,。因此，人力資源部嚴格執(zhí)行各項規(guī)章制度,、員工守則,，做到有功必獎，有過必罰,，制度面前人人平等,，維護服務區(qū)員工的正常利益。人力資源部采取批評教育,，督促檢查,，每日通報，罰款處分等一系列措施來解決員工違規(guī)現(xiàn)象,。并加大質檢力度,，嚴格落實服務區(qū)各項制度的實施，嚴肅處理違反服務區(qū)規(guī)定的行為,。勸退了12名員工,，其中系列處罰共13人次，金額290元,。獎勵9人次,，金額110元。進一步營造了遵守酒店制度光榮,、違反酒店制度處罰的良好氛圍。

六,、基本確立酒店各項制度體系,，形成較為規(guī)范的人事管理

根據管理體制的總體要求，已經完成各項管理規(guī)章制度,、員工獎懲制度和日常培訓管理規(guī)定,，讓日常管理工作更制度化,、規(guī)范化和更具操作性。員工手冊等制度初稿的編制已納入202年工作計劃中,。除了完善原有人力資源管理制度外,，根據勞動法和勞動政策法規(guī)，結合服務區(qū)的實際情況,，明晰了獎懲,、考核、異動與選拔,、休假,、勞動關系等內容，逐步完善服務區(qū)的勞動人事管理制度,。

七,、為適應戰(zhàn)略和員工個人發(fā)展需要，大力加強培訓工作

為了不斷增強酒店的競爭實力,，提高員工素質和能力,，滿足酒店及員工個人發(fā)展的需要，人力資源部制定了相關培訓管理規(guī)定,，并施行了日常培訓檢查,。在培訓規(guī)劃與協(xié)調方面做了相應的工作，但酒店整體層面上的專題(知識普及性)培訓和酒店各班組內部員工的培訓需要加強,。

1,、通過精心組織，認真做好各類培訓工作

對新進員工進行上崗培訓,，共舉辦兩期,。一期酒店新員工培訓，脫產培訓7天共202人參加,。第二期員工集訓將在本月25日開訓,，脫產培訓15天共90人參加，培訓共分兩階段進行,，第一階段：7天,，白天軍訓、晚上公共知識學習,，第二階段：專業(yè)課學習,。

舉辦四區(qū)文秘崗位培訓，4天共4人參加培訓,，培訓分為四個階段進行,，第一階段：系統(tǒng)文秘理論知識學習，第二階段：勞資工作要求及各種表格統(tǒng)一，第三階段：實操演練,，第四階段：跟班學習,。

2、各部日常培訓工作效果顯著,。

以客房部為例,，一方面，各班組重點抓好員工素質,，工作態(tài)度,、服務禮節(jié)培訓;另一方面，認真落實當月培訓計劃,，完成培訓任務,，組織日常性的崗位業(yè)務學習。參加培訓的員工共28人次

3,、總部培訓部按照培訓計劃,，加強了員工的教育培訓工作。

從酒店概況和現(xiàn)狀,、組織結構,、各崗位業(yè)務流程、酒店企業(yè)文化等角度對新員工進行了入職培訓,。組織員工到aa參觀學習,。對員工進行實操等應用培訓。

八,、努力提高了本人力資源部人員綜合業(yè)務素質,，增進工作合力

隨著服務行業(yè)日新月異的快速發(fā)展，特別是酒店發(fā)展,。我們深刻認識到,，光憑現(xiàn)有的管理知識和素質是遠遠跟不上酒店發(fā)展和社會發(fā)展的，因此,，我們虛心地學習專業(yè)技能實操,，加強與各部的溝通與交流，并且較好地調整了自己的工作心態(tài),。除此之外,，還利用業(yè)余時間進行自學，廣覽群書,。

九,、積極作好領導的參謀，盡最大能力履行了崗位職責

在__年度,，除了上述工作外,，人力資源部根據實際情況積極地履行了崗位職責,，為各領導提供數(shù)據及資料，較好地發(fā)揮了領導參謀的作用,。

1、協(xié)助各部門經理了解,、掌握酒店各項政策精神,，并很好地貫徹執(zhí)行。

2,、經常組織和參與調查研究,，抓好信息工作，向總經理傳遞綜合信息和反饋各方面的信息,。為總經理決策和指導工作,，

提供了可靠的依據,，協(xié)助領導在一些決策上走向民主化,、科學化。

3,、積極做好了各項會議的組織準備和會議室事項的催辦落實工作。

4,、組織、起草,、審核各種文稿，做好文字綜合和文字處理工作,。

5、協(xié)助領導協(xié)調各部門之間的意見分歧和工作矛盾,，并提出相應的解決辦法和備選方案,。

6,、根據酒店每月工作指令及領導要求，研究制訂人力資源部的各項各時段工作計劃和具體措施,。

7,、抓好酒店思想建設,、作風建設、制度建設和業(yè)務建設,。

十,、做好人力資源部的基礎和日常管理工作，完成酒店領導和各部門交辦的各項工作任務

1,、按規(guī)定辦理了員工入職,、離職手續(xù)，及時填報人事工資,。

2,、為酒店新調進及招聘的員工辦理勞動用工手續(xù)，并負責服務區(qū)員工的勞動合同的簽訂及管理工作,。

3,、配合總部完成酒店人員的人事檔案整理工作。

4,、完成酒店領導臨時指派的其他工作任務,。

雖然，人力資源部做了大量的工作,，也取得了一定成效,，但離大酒店的要求和領導、同事的期盼還有較大差距,。

(一)員工招聘方式單一,，補給不及時，造成人員短缺,，給各部門工作開展帶來了一定的難度,。

(二)培訓力度不夠

俗語講“玉不琢不成器”，再有潛質的員工,，若不受到良好的培訓也發(fā)揮不出來多大的作用,。在09年度,，雖然我辦開展了幾次培訓工作，但因培訓內容缺乏,，培訓執(zhí)行力度不夠,，使培訓達不到預期的效果。

(三)員工的考評工作不到位

沒能對每個員工進行歷史的,、周密細致的全面考評,、考察，也未能較廣泛地聽取員工意見,，進行綜合分析。

(四) 員工事務管理不到位

員工事務涉及面比較廣,，包含了員工食堂,、宿舍、俱樂部,、更衣柜等方面,，在人員較少，條件較艱苦的情況下,，基本上解決了員工的衣食住行,，但仍存在較大差距，比如：員工工服沒有添置上的計劃性;食堂飯菜花樣不多,，且員工浪費較為嚴重;俱樂部娛樂節(jié)目單一;服務區(qū)廚房餐廳蒼蠅,、蚊子很多等，雖然配合進行全面消殺,，但效果并不理想,。

(五)檔案管理不到位

檔案記錄著企業(yè)發(fā)展的足跡，一個好的檔案材料,，能夠便于領導回顧與總結,，并從中吸取經驗和教訓。但是,，就人力資源部而言,，只是初步建立了員工人事的檔案，未能涉足整體檔案,，更缺少一些圖片,、音、影像檔案,，這不能不說是人力資源部現(xiàn)階段檔案管理的一大遺憾,。針對上述這些問題，我辦將進一步改革方法,，更新觀念,，強化措施,，認真加以解決

__年即將度過，我們充滿信心地迎來20_年,。202年,，人力資源部在酒店領導正確帶領下，通過本辦全體員工的共同努力,，取得了一定的成績,。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作,、成績,、經驗及不足，以利于揚長避短,，奮發(fā)進取,，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。

__年的工作經驗告訴我們,，只要去努力了,，就會得到一個圓滿的好的成績，而如果不去努力,，那么等到我們的只有滅亡,，公司的滅亡，這是市場激烈競爭導致的結果,，這也是我們一直以來最重視的,，只有在競爭中不斷的進步，才會迎來最美好的結果,。相信我們酒店的明天一定會更好!

酒店年度工作總結 個人 酒店年度工作總結 個人篇二十

【會計】

20____年,，是酒店穩(wěn)步成長的一年，是酒店提升管理服務的一年,，也是成績輝煌的一年,。在這個即將過去的年度里，財務部緊緊圍繞"強化經營能力,、拓展營銷渠道,、完善制度流程、控制成本能耗,、提升服務水平"的經營思路,，遵照領導關于"嚴格制度、完善流程,、加強監(jiān)督,、提高質量"的要求，在成長中努力拼搏,，內部管理緊抓工作難點,、重點,，不斷提高員工自身素質和服務技能，克服種種困難,，完成了各項工作任務,，取得了一年更比一年好的驕人戰(zhàn)績。現(xiàn)對今年完成的會計工作進行總結,。

一,、經營管理方面

20____年，在領導的關心指導下,，財務部員工基本能夠完成各項工作任務,，按月進行財務核算，堅持完成各項日常工作,，服從酒店工作安排,，配合完成酒店新員工入職培訓，積極組織參與酒店各次各項活動,，隨做好各種財務保障工作，全年無安全事故發(fā)生,，保證了酒店全年整體安全生產的順利進行,。一年來，我們對酒店財務制度和工作流程進行了重新修訂,，明確了各自崗位職責,，完善各種流程工作，加強各流程的可操作性,，并根據崗位需求設計,、制作、印刷各類經營用表單,，使部門內部,、部門之間、部門與監(jiān)管部門的流程運作順暢,，為經營決策提供了準確,、詳實的依據。

通過服務銷售獎的制定,、核算,、執(zhí)行發(fā)放，體現(xiàn)同崗不同酬,，多勞多得的競爭薪酬制度,，合理地配合了酒店工資薪酬改革。借助____內審查賬的時機,，財務部首先進行了問題自查,，后又針對內審查出的問題及時認真地進行處理和改正,，拼棄原有的問題和存在的不足，而達到整體賬務的規(guī)范性;并結合經營的需要制定了新的更適用的會計科目,，逐月進行賬務規(guī)范,，以更好地完整地核算經營狀況。根據經營需要,，合理改變報表格式及內容,，以便更明確反映各種收入項目;對各季度經營情況進行總結和分析，了解處理存在的問題,，為以后經營提供有力借鑒和參考依據,。

二、制度完善方面

制定完善相應的應收應付賬款歸集和傳遞程序及加以表格規(guī)范,，理清每月應收賬款數(shù)量，防止死賬,、呆賬發(fā)生,，加快資金回籠;加強與供應商的聯(lián)系和協(xié)作，保障酒店物資供應,，提供后備經營需求,。嚴格監(jiān)督控制酒店財務政策和財務程序的執(zhí)行情況，對任何違反酒店財務制度并使酒店遭受損失的任何行為及時堅決予以制止,，切實保證酒店利益不受損害,。合理節(jié)能降耗，管理各種材料物資,，有效控制成本,，合理核算各種收入成本，監(jiān)督各種材料物資的購進,、發(fā)出和保管,，建立起各種相關流程和明細臺賬及記錄，加強倉庫物資清理整頓和管理,，加強出入庫手續(xù)管理,，建立物品存放、使用等程序,。

樹立安全防范意識,，安全事故無大小，件件危害皆大,，增強安全檢查力度,，防范各類安全隱患，做到季季大查、月月小查,、處處細查,、各方面盤查，涉及財物,、食品,、衛(wèi)生、辦公,、操作,、環(huán)境、人身等各種安全,，防患于未然,，制定了部門安全檢查規(guī)范，保證了財務部安全經營,，全年無安全事故發(fā)生,。依靠本酒店有利辦公條件，加強系統(tǒng)操作,，加強日常經營系統(tǒng)審核監(jiān)督,，嚴格監(jiān)管酒店管理系統(tǒng)的操作及流程操作，認真執(zhí)行各種表單的操作規(guī)程,，審查各種收入支出賬單,，嚴格按照財務制度要求進行監(jiān)控和審查原始憑證、現(xiàn)金和物資的出入等;規(guī)范系統(tǒng)賬戶設置,，為開展貴賓卡業(yè)務和其它新業(yè)務奠定基礎,，使酒店操作,、管理再上新臺階,。

三、今后努力的方向

要發(fā)揚團隊精神,，酒店經營不是個人行為,，個人能力必竟有限，如果大家擰成一股繩,，就能做到事半功倍,。要學會與部門、領導之間的溝通,，財務部牽帶著酒店每一個點和面,，日常業(yè)務和每個部門打交道。多聽聽部門意見與建議,，及時發(fā)現(xiàn)糾正問題,，充分有效發(fā)揮會計的監(jiān)督職能，及時反饋信息給領導層,，變被動為主動,。還要不斷學習業(yè)務,，多方學習會計新涉及的金融、稅務,、計算機應用,、酒店法、企業(yè)管理等諸多領域,，才能更利于今后的工作,。

總的來說，我們財務部做為酒店的后勤部門,，我們積極并刻配合著酒店的各種工作,。雖然我們進行了很多方面工作，但由于有些制度流程還在探索使用中,，有些流程雖然建立了但操作還不夠順暢,，還有些流程還要順應經營進行適時調整，雖然我們也在不斷地開展民主評議和員工座談會,，促進企業(yè)民主管理,，但我們還有許多地方做得不到位。

在以后新的年度里,，我們會繼續(xù)加強學習,，努力地不斷完善理順基礎制度流程，加大監(jiān)管力度,，合理控制成本能耗,，不斷提高我們的服務質量，增強管理參與力度,，提高我們的管理水平,，制定崗位量化考核標準，體現(xiàn)各崗位實時工作狀態(tài),，督促崗位盡職盡責地投入工作當中去,，讓我們緊密團結起來，共同努力,，讓我們的酒店蒸蒸日上地持續(xù)發(fā)展,，永遠立于不敗之地。