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食品安全管理員崗位職責(zé)篇一

1、組織安全文件的編寫,，安全教育及安全文件的.管理,；

2、對(duì)車間現(xiàn)場(chǎng)及客戶安裝現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行安全監(jiān)督,、檢查,、指導(dǎo)，并做好安全檢查記錄,；

3,、對(duì)不符合安全規(guī)范的班組及個(gè)人進(jìn)行安全教育、處罰,，并及時(shí)責(zé)令整改,；

4、負(fù)責(zé)安全預(yù)案及改進(jìn)方案的編制,；

5,、正確填報(bào)施工現(xiàn)場(chǎng)安全措施檢查情況的安全生產(chǎn)報(bào)告，定期提出安全生產(chǎn)的情況分析報(bào)告的意見,；

6,、組織安全檢查、安全教育,、安全活動(dòng)和特種作業(yè)人員培訓(xùn)和考核,；

7、處理一般性的安全事故,。

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1）學(xué)歷專業(yè)：大專及以上學(xué)歷,，有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)可適當(dāng)放寬到中專。

2）工作經(jīng)驗(yàn)：5年以上本職能工作經(jīng)驗(yàn),。

3）專業(yè)培訓(xùn)：通過安全生產(chǎn)管理人員培訓(xùn)

4）資格證書：安全生產(chǎn)管理員證

5）相關(guān)知識(shí)：了解國(guó)家安全生產(chǎn)法和消防法等相關(guān)的知識(shí),，能正確了解公司的相關(guān)規(guī)章制度,。

食品安全管理員崗位職責(zé)篇二

1、負(fù)責(zé)廠區(qū)設(shè)備報(bào)檢,，建立設(shè)備臺(tái)賬,。

2、負(fù)責(zé)企業(yè)安全管理工作,。

3,、有安全員證書。

4,、工作認(rèn)真細(xì)致,，有責(zé)任心，有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先,。

1,、對(duì)研究者報(bào)告的不良事件進(jìn)行分析和處理。

2,、對(duì)不良事件的名稱,，正確性，嚴(yán)重程度,，發(fā)生情況,，持續(xù)時(shí)間等相關(guān)信息進(jìn)行審核,，評(píng)價(jià),。

3、審核不良事件的標(biāo)準(zhǔn)并根據(jù)對(duì)應(yīng)的`流程進(jìn)行處理,。

4,、撰寫并編輯不良事件的發(fā)展經(jīng)過。

5,、對(duì)于不良事件的后續(xù)發(fā)展進(jìn)行跟蹤,。

6、負(fù)責(zé)其他安全數(shù)據(jù)采集人或安全數(shù)據(jù)一致性核查人的溝通與聯(lián)系,。

7,、負(fù)責(zé)根據(jù)地方要求產(chǎn)生安全性數(shù)據(jù)報(bào)告。

1,、醫(yī)學(xué),，藥學(xué)，生物學(xué)等相關(guān)背景,，本科及以上學(xué)歷,。

2,、有臨床試驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)或者經(jīng)過臨床試驗(yàn)全過程培訓(xùn),，熟悉gcp優(yōu)先,。

3,、英語讀寫流利。

食品安全管理員崗位職責(zé)篇三

安全管理員在安全管理班班長(zhǎng)的直接領(lǐng)導(dǎo)下,，負(fù)責(zé)住宅區(qū)各重點(diǎn)區(qū)域的安全防護(hù),，保障業(yè)主、住戶生命財(cái)產(chǎn)安全,。其職責(zé)如下：

一,、禮貌地指揮進(jìn)出車輛，收發(fā)出入卡,，確認(rèn)后予以放行,。

二、對(duì)進(jìn)入小區(qū)施工的人員,，要憑管理處簽發(fā)的`臨時(shí)出入證'確認(rèn)后予以放行,。

三、保持治安崗?fù)ぶ車h(huán)境的整潔及設(shè)施,、標(biāo)識(shí)完好,。

四、禁止推銷廣告,，收拾廢品等閑雜人員進(jìn)入小區(qū),。

五、憑管理處簽發(fā)的物資搬運(yùn)放行條'對(duì)運(yùn)載貴重物品或搬家出小區(qū)的車輛等,，經(jīng)確認(rèn)后予以放行,。

六、按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)對(duì)臨停的車輛進(jìn)行收費(fèi)并出具票據(jù),。

七,、負(fù)責(zé)值班室內(nèi)對(duì)講機(jī)、充電器,、軍大衣,、雨衣、雨鞋的擺放整齊,，及值班室內(nèi)的衛(wèi)生工作,。

八、認(rèn)真完成交接班手續(xù),。

食品安全管理員崗位職責(zé)篇四

一,、電梯在各服務(wù)層站設(shè)有層門、轎廂運(yùn)行方向指示燈,、數(shù)學(xué)顯示轎廂,、運(yùn)行位置指層器和召喚電梯按鈕。電梯召喚按鈕使用時(shí),，上樓按上方向按鈕,，下樓按下方向按鈕,。

二、轎廂到達(dá)時(shí),，層樓方向指示即顯示轎廂的運(yùn)動(dòng)方向,，乘客判斷欲往方向和確定電梯正常后進(jìn)入轎廂，注意門扇的關(guān)閉,，勿在層門口與轎廂門口對(duì)接處逗留,。

三、轎廂內(nèi)有位置顯示器,、操縱盤及開關(guān)門按鈕和層樓選層按鈕,。進(jìn)入轎廂后，掀按欲往層樓的選層按鈕,。若要轎廂門立即關(guān)閉,，可掀按關(guān)門按鈕。轎廂層樓位置指示燈顯示抵達(dá)層樓并待轎廂門開啟后即可離開,。

四,、本電梯額定載重為13人，不能超載運(yùn)行,，人員超載時(shí)請(qǐng)主動(dòng)退出,。

五、乘客電梯不能經(jīng)常作為載貨電梯使用,，絕對(duì)不允許裝運(yùn)易燃,、易爆品。

六,、當(dāng)電梯發(fā)生異?，F(xiàn)象或故障時(shí),，應(yīng)保持鎮(zhèn)靜,，可撥打轎廂內(nèi)救援電話，切不可擅自撬門,，企圖逃出轎廂,。

七、乘客不準(zhǔn)依靠轎廂門,，不準(zhǔn)在轎廂內(nèi)吸煙和亂丟廢物,，保持轎廂內(nèi)的清潔與衛(wèi)生。

八,、乘客要愛護(hù)電梯設(shè)施,，不得隨便亂按按鈕和亂撬廂門。

九,、司機(jī)要嚴(yán)格履行崗位職責(zé),，電梯運(yùn)行期間不得遠(yuǎn)離崗位,，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)處理和匯報(bào)。

十,、不允許司機(jī)以檢修,、急停按鈕作為正常行使起動(dòng)前的消除召喚信號(hào)；不允許用檢修速度在層,、轎廂門開起情況下行使,；不允許開起轎廂頂活板門、安全門,；不允許以檢修速度來裝運(yùn)超長(zhǎng)物件行使,；不允許以手動(dòng)轎廂門的`起、閉作為電梯的起動(dòng)或停止功能使用,；不允許在行使中突然換向,。

十一、司機(jī)要經(jīng)常檢查電梯運(yùn)行情況,，定期聯(lián)系電梯維修保養(yǎng),，做好維保記錄。

十二,、電梯停止使用時(shí),，司機(jī)應(yīng)將轎廂停于基站，并將操動(dòng)盤上的開關(guān)全部斷開,，關(guān)閉好層門,。如遇停電通知，提前做好電梯停駛工作,。

食品安全管理員崗位職責(zé)篇五

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1,。組織制定本單位安全生產(chǎn)規(guī)章，操作規(guī)程和生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案,；

2,。提出安全生產(chǎn)工作計(jì)劃并組織實(shí)施；

3,。督促本單位各部門履行安全生產(chǎn)職責(zé),，組織安全生產(chǎn)考核，提出獎(jiǎng)懲意見,；

4,。組織本單位安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，如實(shí)記錄安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)情況,；

5,。督促落實(shí)本單位重大危險(xiǎn)源的安全管理措施；

6。組織本單位應(yīng)急救援演練,；

7,。檢查本單位的安全生產(chǎn)狀況，及時(shí)排查生產(chǎn)安全事故隱患,，提出改進(jìn)安全生產(chǎn)管理的建議,；

8。制止和糾正違章指揮,、強(qiáng)令冒險(xiǎn)作業(yè),、違反操作規(guī)程的行為；

9,。督促落實(shí)本單位安全生產(chǎn)事故調(diào)查處理,；

10。督促落實(shí)本單位安全生產(chǎn)整改措施,；

11,。法律法規(guī)規(guī)定的.其他職責(zé)。

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1,。取得工程師或注冊(cè)安全工程師及以上資格,，并具有三年以上安全生產(chǎn)管理的工作經(jīng)歷；

2,。熟悉安全生產(chǎn)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,；

3。掌握本行業(yè)領(lǐng)域?qū)I(yè)知識(shí),。熟悉本系統(tǒng)設(shè)備設(shè)施,、工藝流程、操作規(guī)程等,，具有較高的安全專業(yè)知識(shí)和管理水平,；

4。具有較強(qiáng)的責(zé)任意識(shí),，勤奮敬業(yè),，勇于擔(dān)當(dāng)；

5,。熟悉安全管理體系,，具有較強(qiáng)的組織領(lǐng)導(dǎo)能力,，善于溝通協(xié)調(diào),，能積極主動(dòng)解決安全生產(chǎn)各類問題，科學(xué)果斷處置突發(fā)事件,。

食品安全管理員崗位職責(zé)篇六

全年不發(fā)生因本人工作失誤而引起的重大火災(zāi)事故,一般火警事故降低,校內(nèi)一般事故的處理率和隱患整改率達(dá)百分之百,。

根據(jù)公安部《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》第七條規(guī)定,消防安全管理職責(zé)是:

1,、努力學(xué)習(xí)熟悉各項(xiàng)消防法律,、法規(guī),精通各種火災(zāi)的預(yù)防和撲救知識(shí)(如電氣、化學(xué),、液化氣,、油品等易燃易爆物的火災(zāi));

2、擬訂年度消防工作計(jì)劃,組織實(shí)施日常消防安全管理工作;

3,、組織制定消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程并檢查督促其落實(shí);

4,、擬訂消防安全工作的'資金投入和組織保障方案;

5、組織實(shí)施防火檢查和火災(zāi)隱患整改方案;

6,、組織實(shí)施對(duì)本單位消防設(shè)施,、滅火器材和消防安全標(biāo)志保養(yǎng),確保其完好有效,確保疏散通道和安全出口的暢通;

7、組織管理學(xué)校義務(wù)消防隊(duì),。制訂校內(nèi)消防部位滅火作戰(zhàn)計(jì)劃;

8,、組織開展對(duì)師生員工進(jìn)行消防知識(shí)、技能的宣傳教育和培訓(xùn),、組織滅火和應(yīng)急疏散實(shí)施和演練;

9,、單位消防安全責(zé)任人(法人代表)和保衛(wèi)處長(zhǎng)委托的其它安全管理工作;

10、消防安全管理員應(yīng)當(dāng)定期向消防安全責(zé)任人(法人代表)報(bào)告消防安全情況,及時(shí)報(bào)告涉及消防安全的重大問題,。若因未履行職責(zé)而發(fā)生火災(zāi)事故的,將承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任;

11,、根據(jù)本處的具體工作情況,協(xié)助治安、內(nèi)勤等崗位做好本處內(nèi)的有關(guān)工作,。

食品安全管理員崗位職責(zé)篇七

1,、負(fù)責(zé)制定公司信息安全管理制度，牽頭組織信息安全年度保障計(jì)劃,，對(duì)接上級(jí)主管部門,，督辦各部門落實(shí)公司信息安全要求；

2,、負(fù)責(zé)信息安全臺(tái)賬建設(shè),，牽頭指導(dǎo)信息安全漏洞掃描、安全加固等日常工作,；

3,、負(fù)責(zé)信息安全應(yīng)急預(yù)案管理，指導(dǎo)各單位開展信息安全應(yīng)急演練,；

4,、負(fù)責(zé)制定重大活動(dòng)保障方案，牽頭公司整體信息安全保障工作,；

5,、負(fù)責(zé)定期分析信息安全現(xiàn)狀，提出管理決策建議；

6,、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作,。

全日制本科及以上學(xué)歷，通信工程,、計(jì)算機(jī),、信息技術(shù)等相關(guān)專業(yè)畢業(yè)；

30周歲以下,，品德優(yōu)秀,，勤奮踏實(shí)，積極上進(jìn),，擁有良好的'職業(yè)道德素養(yǎng),；

具備較強(qiáng)的文字功底和表達(dá)能力，反應(yīng)敏捷,，應(yīng)變能力強(qiáng),；

在軟硬件網(wǎng)絡(luò)安全防護(hù)方面有深入研究，具備相應(yīng)網(wǎng)絡(luò)安全領(lǐng)域認(rèn)證證書者優(yōu)先,。

工作態(tài)度認(rèn)真負(fù)責(zé),，積極主動(dòng)，并可以承受較強(qiáng)的工作壓力,；

食品安全管理員崗位職責(zé)篇八

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1.參與擬訂北京分院安全工作規(guī)章制度,、檢查機(jī)制和安全事故應(yīng)急救援預(yù)案;

2.參與組織北京分院安全工作教育和培訓(xùn),如實(shí)記錄安全教育和培訓(xùn)情況;

3.督促落實(shí)北京分院重點(diǎn)部位的安全管理措施;

4.督促或者參與北京分院消防疏散演練;

5.檢查北京分院各部門、各校區(qū),、住區(qū),、重點(diǎn)部位的安全狀況,及時(shí)排查安全隱患,督促受檢方拿出整改方案;

6.制止和糾正一切不利于安全工作的人和事;

7.督促落實(shí)各校區(qū)對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的'安全隱患進(jìn)行整改;

8.建立并完善安全工作臺(tái)賬,如實(shí)記錄安全教育、培訓(xùn),、檢查的時(shí)間,、內(nèi)容、參加人員以及檢查結(jié)果等情況,。

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1.消防兵,8年兵齡;

2.熟練電腦操作,能夠接受住校,。

食品安全管理員崗位職責(zé)篇九

礦井監(jiān)控系統(tǒng)管理員必須持證上崗，依法取得上崗操作資格證書,，并經(jīng)過專業(yè)技術(shù)培訓(xùn),，掌握和熟悉分管范圍內(nèi)的設(shè)備的技術(shù)性能和要求，定期對(duì)安全,、儀器儀表進(jìn)行調(diào)校,，檢查、維修,、安裝等工作,。

第1條在主管領(lǐng)導(dǎo)和分管領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下,，負(fù)責(zé)全公司的井上下安全監(jiān)控系統(tǒng)的正常使用和維修管理工作,。

第2條經(jīng)常深入現(xiàn)場(chǎng),，檢查設(shè)備的使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,、采取措施,，不能處理的，要及時(shí)匯報(bào),。

第3條掌握和熟悉分管范圍內(nèi)的設(shè)備的`技術(shù)性能和要求,，按照有關(guān)規(guī)程和技術(shù)要求，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)操作,。

第4條根據(jù)有關(guān)規(guī)定定期進(jìn)行檢查和試驗(yàn),，進(jìn)行強(qiáng)制性鑒定，確保設(shè)備安全有效運(yùn)行,。

第5條積極學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),，增強(qiáng)素質(zhì)，提高業(yè)務(wù)能力,。

第6條根據(jù)有關(guān)規(guī)程定期進(jìn)行表校,，認(rèn)真填寫各種記錄，建立臺(tái)帳,，搞好檔案管理工作,。

第7條結(jié)合實(shí)際，認(rèn)真填繪安全監(jiān)控系統(tǒng)圖,，做到內(nèi)容準(zhǔn)確,、齊全，不弄虛作假,。

第8條未經(jīng)專業(yè)培訓(xùn),，未取得安全資格操作證書的，負(fù)直接責(zé)任,。

第9條安全儀器,、儀表未及時(shí)維修，正常使用的,，負(fù)直接責(zé)任,。

第10條未對(duì)安全儀器儀表及時(shí)沖放電的，造成不能正常使用的,，負(fù)直接責(zé)任,。

第11條發(fā)放安全儀器儀表時(shí)，要認(rèn)真檢查,，對(duì)損壞要及時(shí)維修,，未及時(shí)維修的,，負(fù)直接責(zé)任。

第12條未對(duì)安全儀器,、儀表定期進(jìn)行調(diào)校的,，負(fù)直接責(zé)任。

第13條安全儀器儀表技術(shù)參數(shù)不符和有關(guān)規(guī)定參數(shù)的,，負(fù)直接責(zé)任,。

第14條對(duì)上述負(fù)直接責(zé)任、主要責(zé)任,、重要責(zé)任,，按情節(jié)嚴(yán)重程度，按照有關(guān)規(guī)定給予行政處分,、經(jīng)濟(jì)處罰,、追究刑事責(zé)任。

食品安全管理員崗位職責(zé)篇十

1,、建立健全食堂管理各項(xiàng)制度,，具體負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的管理工作，做好學(xué)生就餐的.管理工作,。

2,、嚴(yán)格執(zhí)行食堂進(jìn)貨制度，購(gòu)買貨物須過秤驗(yàn)收,，嚴(yán)禁質(zhì)劣,、價(jià)高或滯銷的食品進(jìn)食堂，確保食品安全,。

3,、負(fù)責(zé)食堂人員技能訓(xùn)練，負(fù)責(zé)制訂廚房操作規(guī)程和制定廚房工作人員的崗位責(zé)任制和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)．檢查規(guī)章制度的執(zhí)行情況,。

4,、每天做好食堂工作人員的晨檢，保證食堂人員100％持有健康證,，督促食堂人員注意個(gè)人衛(wèi)生,。

5、嚴(yán)格把握食品操作衛(wèi)生關(guān),，容器及飯菜暫存場(chǎng)所必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，食品應(yīng)燒熟煮透，并保證燒熟后的成品到食用間隔不超過3小時(shí),，每天菜肴實(shí)行24小時(shí)留樣,。

6、做好每天的食堂清潔衛(wèi)生打掃,、不留死角,，確保食堂的整體環(huán)境衛(wèi)生,，定期檢查設(shè)備，做好維護(hù)維修工作,。

7,、熟悉食堂內(nèi)水電暖安裝布局，定期巡視敏感部位,，督促食堂規(guī)范操作,。

8,、熟練使用滅火器,；有聯(lián)系衛(wèi)生防疫、消防安全

食品安全管理員崗位職責(zé)篇十一

1,、嚴(yán)格執(zhí)行公司,、倉(cāng)庫(kù)的各項(xiàng)管理制度。

2,、做好倉(cāng)庫(kù)的日常安全檢查,，包括防火安全、防盜安全,、物料卸漏等,，發(fā)現(xiàn)隱患,，立即匯報(bào),。

3、倉(cāng)庫(kù)管理試行專人負(fù)責(zé)制對(duì)廠區(qū)的原料,、產(chǎn)品,、工具器及其它貨物進(jìn)貨保管。未經(jīng)保管批準(zhǔn),，任何人不能私自進(jìn)入倉(cāng)庫(kù),。未經(jīng)批準(zhǔn)，不得動(dòng)用倉(cāng)庫(kù)的貨物,。

4,、保管員應(yīng)做到上班時(shí)間不離崗，離開時(shí)應(yīng)鎖門,、關(guān)燈,、斷電，下班時(shí)應(yīng)檢查門窗關(guān)好,。

5,、建立庫(kù)存貨物明細(xì)賬，詳細(xì)記錄貨物名稱,、數(shù)量,、入庫(kù)時(shí)間,、出庫(kù)時(shí)間、原料及貨物領(lǐng)用必須有記錄和簽字,，誰領(lǐng)用誰簽字,。借用工具器必須有簽字記錄，記錄借用時(shí)間和收回時(shí)間,。

6,、負(fù)責(zé)審核進(jìn)貨或退回商品的`數(shù)量、質(zhì)量,，根據(jù)貨物的品名,、規(guī)格、型號(hào),、分類辦理入庫(kù)手續(xù),，收完貨后，應(yīng)及時(shí)告知采購(gòu)人員,。退回手續(xù)中,，對(duì)于變質(zhì)、破損等商品或予以拒收或經(jīng)過有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后讓步接收,。

7,、庫(kù)存貨物應(yīng)分類存放，大件物品必須粘貼物料名稱,，桶裝貨物還應(yīng)在桶上注明貨物代號(hào),，以防標(biāo)簽脫落。

8,、應(yīng)經(jīng)常檢查庫(kù)房?jī)?nèi)外環(huán)境,，保持通風(fēng)、防止潮濕變質(zhì),、注意防火,，防爆工作，保持倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生整潔,。庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)有有無阻礙通道,。

9、對(duì)原料,、產(chǎn)品,、庫(kù)存數(shù)低于最低庫(kù)存數(shù)量時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知采購(gòu)人員,。

10,、每月進(jìn)行一次盤點(diǎn)，定期與財(cái)務(wù)對(duì)賬，做到賬務(wù)一致,。如有差異,，應(yīng)及時(shí)查找原因，匯報(bào)辦公室研究后再處理,。

11,、倉(cāng)庫(kù)管理人員要認(rèn)真學(xué)醫(yī)業(yè)務(wù)知識(shí)，尤其是貨物存儲(chǔ)安全說明書,，對(duì)貨物儲(chǔ)存保管,、發(fā)運(yùn)工作提出合理的建議。

12,、對(duì)轄區(qū)內(nèi)安全,、衛(wèi)生負(fù)責(zé)，積極完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作,。

食品安全管理員崗位職責(zé)篇十二

一,、負(fù)責(zé)食堂的全面管理工作,，準(zhǔn)確掌握食堂工作人員和炊事人員的思想工作,、生活情況，加強(qiáng)思想政治工作,，充分調(diào)動(dòng)食堂工作人員的積極性,。

二、教育炊事人員堅(jiān)持原則,、大公無私,、先人后己，對(duì)師生一視同仁,，要耐心和氣,、熱情周到，盡可能給予方便,。

三,、搞好主副食調(diào)配，增加花色品種,，提高飯菜質(zhì)量,，搞好成本核算，做到飯菜份量足,、價(jià)格合理,，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，花樣多,，品種多,，質(zhì)量好。

四,、搞好食堂的伙食衛(wèi)生,、安全保衛(wèi)工作,。

五、認(rèn)真做好食堂工作人員的.考核工作,。

六,、經(jīng)常聽取員工對(duì)食堂的工作意見和要求，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度,，提高飯菜質(zhì)量,。

七、積極參加政治學(xué)習(xí)和集體活動(dòng),，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),，不斷提高業(yè)務(wù)水平。

八,、監(jiān)督做好廚具,、餐具的日常清洗、消毒和伙房?jī)?nèi)環(huán)境衛(wèi)生的清掃工作,。

九,、監(jiān)督檢查炊事員的個(gè)人衛(wèi)生。

十,、注意節(jié)約,、杜絕浪費(fèi)，經(jīng)常檢查,、保養(yǎng)所有的食堂設(shè)備,，做好防火、防盜等安全工作,。

十一,、隨時(shí)準(zhǔn)備完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它臨時(shí)性任務(wù)。

食堂衛(wèi)生制度及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定

一,、環(huán)境衛(wèi)生

(一)就餐大廳整潔明亮,，餐桌上無灰塵，地板無垃圾,，凳子無臟水,、灰塵等。地板要求明亮干凈,，清潔工對(duì)大廳的地板每天至少要清掃,、拖洗2―3次，對(duì)餐桌要隨時(shí)清理,，保證就餐大廳整潔衛(wèi)生,。

(二)食堂周邊無雜物、垃圾、食堂外圍排水溝無污物,、垃圾,，每天最少清掃1―2次，保證室外整潔,、干凈,。

(三)大廳窗戶要求每周至少擦拭一次，玻璃上無灰塵,、無痕跡,，保證清潔明亮。

(四)就餐大廳四周墻壁,、天花板無蛛網(wǎng),，每周至少打掃一次。墻磚至少每月擦洗2―3次,。

(五)就餐大廳要有滅蠅,、滅蚊、防毒,、防鼠等設(shè)施,，對(duì)大廳環(huán)境每學(xué)期進(jìn)行1―2次全面消毒。

(六)洗手間長(zhǎng)期清掃沖洗,，保證洗手間無臭味,，要求每月消毒一次。

(七)食堂內(nèi)外花欄干凈,，無灰塵，堅(jiān)持每天擦拭,。

二,、食堂廚房、操作間,、保管室,、炊具廚具衛(wèi)生

(一)食堂廚房每天必須保持整潔，地面保持干燥,、無垃圾雜物;炊具,、廚具每天使用后清洗干凈，然后消毒,，整齊有序地?cái)[放;菜墩,、菜刀使用后清洗干凈擺放整齊;新鮮蔬菜，干貨等食品上架,，醬油,、醋等入池入桶(罐)，不準(zhǔn)隨地?cái)[放。操作間地面無垃圾,、要物,，保持干燥整潔，保管室食品陳列有序,，不亂擺放,，池蓋等無灰塵，保持干凈明亮,。

(二)食堂廚房,、操作間、保管室堅(jiān)持每天一小掃,，做到四壁無灰,，無蜘蛛網(wǎng);每周一大掃，徹底整理墻面,、地面,、廚具、案板等廚房設(shè)施,。

(三)食品生熟要分開,，保證生熟食品不交叉污染或串味。

(四)干貨制品蒸發(fā)及清潔衛(wèi)生,，要多清洗,、漂洗，保證無沙粒,、雜物,，不準(zhǔn)加工出售腐爛變質(zhì)的食品。

三,、蔬菜,、肉類衛(wèi)生

(一)蔬菜類必須先剔除腐爛、變質(zhì)或雜草部分,，然后清洗加工,，加工完畢后需再清洗干凈方可進(jìn)入蒸、炒,、煮等環(huán)節(jié)烹飪程序,。

(二)肉類必須先漂洗，帶皮肉還要先烙皮(烙至金黃色),，洗耳恭聽凈后方可加工切好后,，該漂洗的先漂洗，該出水的先出的水,，然后再進(jìn)行蒸,、炒,、煮、爆等,。

(三)嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四制”,，對(duì)腐敗變質(zhì)、生蟲,、生霉物質(zhì)堅(jiān)決做到“采購(gòu)不買;物質(zhì)驗(yàn)收員,、保管員不收;食品加工人員(廚師)不加工;服務(wù)員(營(yíng)業(yè)員)不出售”。

四,、個(gè)人衛(wèi)生

(一)工作時(shí)穿工作服,，戴工作帽，著裝整齊,、干凈,，儀容端正，充滿朝氣,。

(二)操作人員不得留長(zhǎng)發(fā),、長(zhǎng)指甲，不允許戴戒指,、手鏈等飾品,，操作前先洗手，保證食品清潔衛(wèi)生,。

(三)勤換衣服,，勤洗澡，樹立良好的外部形象,。

五,、庫(kù)房衛(wèi)生

(一)庫(kù)房整潔、明亮,，物資堆放有序,。米面及干雜品不得擺放在地上。

(二)四壁無蜘蛛網(wǎng),，加強(qiáng)防潮、防鼠,，定期檢查,，以防物資腐爛變質(zhì)。

六,、獎(jiǎng)懲辦法

(一)每月進(jìn)行一至二次衛(wèi)生檢查評(píng)比,，評(píng)出衛(wèi)生先進(jìn)食堂一名，年終予以獎(jiǎng)勵(lì),。獎(jiǎng)金為300―500元,。

(二)衛(wèi)生不合格的食堂,，除扣發(fā)平時(shí)獎(jiǎng)金外，年終處罰現(xiàn)金100―200元,。

(三)每月可發(fā)給留樣和試嘗人員20―30元補(bǔ)助,。若發(fā)現(xiàn)該食堂未留樣或試嘗的則扣發(fā)工資100元，并寫出局面檢查,。