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食品安全管理員崗位職責(zé) 食品安全管理員崗位職責(zé)(篇一

1．檢查糧、油,、配料的索證及檢驗報告等相關(guān)質(zhì)量證明,，由各灶主出示有關(guān)復(fù)印件留存入檔。

2．檢查糧,、油,、配料的質(zhì)量，若對質(zhì)量有疑問,，應(yīng)向分管領(lǐng)導(dǎo)報告,，必要時送樣品到有關(guān)部門化驗。

二,、每天購進的蔬菜,、肉類等食品和原料的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)的立即銷毀,，并向灶主提出警告,、處罰及停業(yè)整頓。

三,、檢查督促餐廳工作人員的個人衛(wèi)生和食品加工,、存放過程及各灶的經(jīng)營許可證、員工健康證等相關(guān)證件的辦理,。

1．檢查工作人員是否有健康證,。

2．檢查工作人員是否按規(guī)定著裝，服裝是否干凈整潔,。是否留長甲,、長發(fā)或戴首（手）飾,。

3．檢查工作人員是否按食品加工規(guī)程進行操作，是否生熟分離,，是否注意保潔,，工作環(huán)境是否干凈，用具是否嚴格消毒,，防蠅,、防鼠設(shè)施是否齊備及使用情況如何。

4．檢查各灶經(jīng)營期間許可證等相關(guān)證件是否按國家要求辦理,。

四,、檢查食品和原料的存放是否按要求、合規(guī)范,。

1．糧食存放離地至少10厘米,，不同食品、原料應(yīng)分類存放,。

2．糧,、油、原料要封口或加蓋存放,，不能外露,。

五、檢查冰箱,、冰柜,、消毒柜、滅蠅燈等設(shè)施的使用是否正常,、操作是否正確,，并保持常開狀態(tài)。

六,、每周進行一次大檢查,，每日組織各灶自查，發(fā)現(xiàn)安全隱患要及時整改,，并有記錄,。

七,、做好食品留樣管理,。

1、熟悉食品留樣業(yè)務(wù),，嚴格執(zhí)行《食品安全法》和食品留樣制度,。

2、餐廳為客人提供的食品必須留樣,，留樣食品取樣后,，必須立即放入留樣柜內(nèi),，以免被污染。

3,、留樣食品必須保留48小時,，時間滿后無問題方可倒掉。

4,、認真做好每餐留樣記錄：留樣時間,、食品及各灶名稱等。

八,、在發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故時,，及時做好應(yīng)急報告及應(yīng)急處理。

九,、加強對有關(guān)知識的學(xué)習(xí),，不斷提高思想認識和業(yè)務(wù)能力。切實保證客人和酒店員工的食品衛(wèi)生和食品安全,。

十,、努力完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他有關(guān)工作。

食品安全管理員崗位職責(zé) 食品安全管理員崗位職責(zé)(篇二

1 ,、定期組織本單位從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn),；

2 、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度,，并對執(zhí)行情況進行督促檢查,；

3 、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的食品安全狀況并記錄,，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時制止并提出處理意見,；

5、對食品安全檢驗工作進行管理,；

6,、對本單位從業(yè)人員進行健康管理，實施健康檢查,，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位,；

食品安全管理員崗位職責(zé) 食品安全管理員崗位職責(zé)(篇三

職責(zé)：

1、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施,。

2,、制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。

3,、組織本單位食品從業(yè)人員進行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識的培訓(xùn),，培訓(xùn)合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。

4,、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,。

5,、執(zhí)行食品安全標準。

6,、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構(gòu)實施食品安全監(jiān)督,、監(jiān)測。

基本要求：

1,、身體健康并持有有效健康證明,。

2、具備2年以上餐飲服務(wù)食品安全工作經(jīng)歷優(yōu)先,。

3,、持有有效培訓(xùn)合格證明。

4,、食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他條件,。

食品安全管理員崗位職責(zé) 食品安全管理員崗位職責(zé)(篇四

1、負責(zé)對質(zhì)量安全管理體系文件的宣貫,，并組織實施,；

3、門店巡檢,，檢查食品安全及生產(chǎn)安全,。

4、收集客戶反饋的食品安全信息,，并及時處理與跟蹤,；

5、負責(zé)對原材料,、生產(chǎn)環(huán)節(jié),、成品的檢測，查找問題,，并提出改進措施,；

6、負責(zé)門店進行食品安全方面的培訓(xùn)工作,。

食品安全管理員崗位職責(zé) 食品安全管理員崗位職責(zé)(篇五

1,、定期對分店進行檢查，對存在問題提出整改意見并跟蹤分店落實情況,；

2,、監(jiān)督分店對問題原料及產(chǎn)品的隔離；

3,、定期對分店員工進行指導(dǎo)及培訓(xùn),；

4,、監(jiān)督檢查分店員工的健康狀況及操作規(guī)范,；

5,、收集匯總分店食品安全相關(guān)數(shù)據(jù)并及時上報；

6,、完成上司臨時交辦任務(wù),。

食品安全管理員崗位職責(zé) 食品安全管理員崗位職責(zé)(篇六

1、對全市食品,、保健品,、化妝品安全管理的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào),，依法組織對重大食品安全事故的査處,。

（1）組織有關(guān)部門擬訂食品、保健品,、化妝品安全管理的工作規(guī)劃并監(jiān)督實施,。

（2）依法行使食品、保健品,、化妝品安全管理的綜合監(jiān)督職責(zé),。組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門承擔(dān)的食品、保健品,、化妝品的安全監(jiān)督工作,。

（3）會同有關(guān)部門制定食品、保健品,、化妝品安全信息發(fā)布辦法并監(jiān)督實施,。

（4）收集、匯總并上報食品,、保健品,、化妝品安全信息，分析,、預(yù)測安全形勢,，評估和預(yù)防可能發(fā)生的食品安全風(fēng)險。

（5）綜合協(xié)調(diào)食品,、保健品,、化妝品安全的檢測與評價工作。

（6）依法依程序在職責(zé)范圍內(nèi)組織開展食品,、保健品,、化妝品等重大安全事故的查處并協(xié)調(diào)和配合有關(guān)部門做好應(yīng)急處置工作。

（7）轄區(qū)內(nèi)保健食品廣告的監(jiān)測工作,。

2,、承擔(dān)市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室的日常工作。

3,、完成局領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù),。

食品安全管理員崗位職責(zé) 食品安全管理員崗位職責(zé)(篇七

1.負責(zé)公司食品安全管理工作和管理制度的制定與執(zhí)行,，建立健全食品安全管理檔案。

2.負責(zé)對食品進行巡檢,，并組織衛(wèi)生檢查,，保存各種檢查記錄，完善有關(guān)檔案,，對存在問題提出整改意見并跟蹤落實情況,。

3.負責(zé)制訂公司物資的驗收與檢測標準。

4.負責(zé)公司物資驗收,，并對質(zhì)量安全驗收驗證,，對質(zhì)檢情況進行匯總和分析，在驗收過程中,，發(fā)現(xiàn)食材不合格的,，及時協(xié)調(diào)退換貨處理。

5.負責(zé)食堂所有食材的檢測,，出具日常檢測報告,，收集匯總食品安全相關(guān)數(shù)據(jù)并及時上報。

6.負責(zé)倉庫管理食品安全的稽核和監(jiān)督對問題原料及產(chǎn)品的隔離,。

7.負責(zé)收集食材供應(yīng)商的資質(zhì)證明,、檢驗報告單等方面的管理。

8.檢查員工的健康狀況及操作規(guī)范,，不定期對員工進行食品安全知識指導(dǎo)及培訓(xùn),。

9.完成公司總經(jīng)理交辦其他事務(wù)性工作。

食品安全管理員崗位職責(zé) 食品安全管理員崗位職責(zé)(篇八

1.嚴格按規(guī)定對來貨產(chǎn)品進行抽檢,，來貨產(chǎn)品驗收出現(xiàn)問題時及時向上級反饋報告,；

2.全面負責(zé)生產(chǎn)全過程的產(chǎn)品質(zhì)量抽樣、檢驗,，封存及留樣登記,，建立完整的質(zhì)量檢驗臺賬；

3.對于出現(xiàn)的問題,，能提出個人的分析判斷與改善方案,；填寫相關(guān)驗收報表并對出現(xiàn)的問題進行統(tǒng)計分析；

4.能夠熟練對產(chǎn)品進行試驗測試,，并能完成分析報告,；

5.實驗室測量儀器的清理、維護,、保養(yǎng),；

5.能夠適應(yīng)出差到門店進行檢查；

6.熟悉基本的產(chǎn)品質(zhì)量管理方法；

7.完成上級安排的其他工作,。

食品安全管理員崗位職責(zé) 食品安全管理員崗位職責(zé)(篇九

職責(zé)：

1,、落實公司內(nèi)部推行的食品安全管理體系、培訓(xùn)及監(jiān)督體系

2,、定期對分店食品安全及4d推行情況進行檢查，對存在問題提出整改意見并跟蹤各分店落實情況

3,、定期對分店員工進行現(xiàn)場輔導(dǎo)及培訓(xùn)

4,、收集匯總分店食品安全相關(guān)數(shù)據(jù)并及時上報

5、完成上司臨時交辦任務(wù),。

任職要求：

a,、大專以上學(xué)歷，食品相關(guān)專業(yè),，接受過iso9001和iso22000等相關(guān)體系知識培訓(xùn),，

b、有食品安全知識和食品安全控制經(jīng)驗,，熟悉食品安全法及相關(guān)的法律法規(guī)

c,、具有團隊合作精神及溝通協(xié)調(diào)能力，具有很強的執(zhí)行力,；

d,、要求有2年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗；

e,、具備食品安全員高級證,。