在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧,，通過文章可以把我們那些零零散散的思想,，聚集在一塊。范文書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇范文呢,？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考,，大家一起來看看吧,。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)與任職要求篇一

2.按照領(lǐng)班檢查表逐項檢查，發(fā)現(xiàn)問題,，及時報告主管,。

3.領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開餐前的準(zhǔn)備工作，著重檢查用品,、物品是否齊備,、清潔和無破損。

4.檢查桌椅的擺放是否規(guī)范,，菜單,、酒具是否衛(wèi)生并無破損。

5.開餐后注意觀察賓客用餐情況,。隨時滿足賓客的各種用餐需求,。遇有重要賓客和服務(wù)員人手不夠時，要親自服務(wù),。

6. 督導(dǎo)服務(wù)員向賓客推薦特別菜點,、飲料，主動介紹菜單,。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)與任職要求篇二

1,、做好餐廳主管的助手，對上級分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量,、按時完成;

2,、發(fā)揮帶頭人作用，對自己嚴(yán)格要求,，對屬下熱情幫助,，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場培訓(xùn),，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待,，遇有重要客人要親自服務(wù);

3、熟悉菜牌,、熟記每天供應(yīng)的品種;

4,、抓好員工紀(jì)律，服務(wù)態(tài)度,，了解員工思想情緒,、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng);

5、落實每天衛(wèi)生工作計劃,，保持餐廳整潔;

6,、開餐前檢查餐臺擺設(shè)、臺椅定位情況,、餐前準(zhǔn)備,，開餐后檢查服務(wù)員的迎賓站位，收餐后的檢查餐具備放情況;

7,、當(dāng)值領(lǐng)班檢查門,、水、電,、空調(diào)開關(guān)等,，做好安全和節(jié)能工作。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)與任職要求篇三

1,，負(fù)責(zé)店內(nèi)各項指令和規(guī)定宣布與監(jiān)督,，

2，員工安排與管理,，

3,，營銷活動策劃與推廣及線上外賣營銷，

4,，廚房,、樓面作業(yè)管餐飲衛(wèi)生安全管理，

5,，食材采購與管理,，

6,，顧客投訴處理 ，

7,，餐飲成本控制

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)與任職要求篇四

1,、做好上傳下達(dá)，對上級分配的任務(wù)要求按質(zhì),、按量、按時完成;

2,、發(fā)揮帶頭人作用,，對自己嚴(yán)格要求，對屬下熱情幫助,，耐心輔導(dǎo),，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待,，遇有重要客人要親自服務(wù);

3,、熟悉菜牌、熟記每天供應(yīng)的品種;

4,、抓好員工紀(jì)律,，服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒,、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng);

5,、落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔;

6,、開餐前檢查餐臺擺設(shè),、臺椅定位情況、餐前準(zhǔn)備,，開餐后檢查服務(wù)員的迎賓站位,，收餐后的檢查餐具備放情況;

7、當(dāng)值領(lǐng)班檢查門,、水,、電、空調(diào)開關(guān)等,，做好安全和節(jié)能工作,。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)與任職要求篇五

1)、了解當(dāng)天各賓客的訂餐情況,，了解賓客的生活習(xí)慣和要求,。

2)、根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作,。

3),、開餐前集合全體部屬,，交代當(dāng)天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項,。

4),、檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完整;調(diào)味品、配料是否備齊;餐廳布局是否整齊劃一,，門窗燈光是否光潔明亮,，餐臺布置是否整齊美觀;對不符合要求的要盡快做好。

開餐期間的工作：

1),、客人進(jìn)餐期間,，領(lǐng)班要站在一定的位置，細(xì)心觀察,，指揮值臺員為客人服務(wù),。

2)、對重要的宴會和客人,，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù),。

3)、對客人之間,，客人與值臺員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解,，妥善處理，但不準(zhǔn)介入客人之間的矛盾與爭吵,，自己處理不了的要及時報告經(jīng)理處理,。

4)、客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結(jié)帳,，防止漏單,。

5)、開餐過程中,，注意對部屬進(jìn)行考核,，對服務(wù)好的或者差的，效率高或低等均要記錄,，在餐后進(jìn)行獎勵或批評,。

收市后的工作：

1)、收餐具：收餐后,，督促值臺員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速收拾臺面餐具,，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。

2),、布臺：收好餐具,，換上干凈的臺布，按擺臺規(guī)格擺臺,，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài),。

3),、清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生,，保持餐廳的潔凈美觀,。

4)、部屬做完上述工作后,，要進(jìn)行全面檢查,，檢查合格后通知員工下班。

5),、將當(dāng)天的工作情況及客人反映,、開餐中出現(xiàn)的問題，重要宴會和客人進(jìn)餐情況,，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報告當(dāng)天工作,。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)與任職要求篇六

1,、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備,，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

2、正式開餐后,，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

3,、及時跟蹤、檢查臺面,，對不合格的地方進(jìn)行指正,、改正;

4、及時對餐臺上菜速度,、情況了解,，及時催菜;

5、餐后組織服務(wù)員及時清臺,，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實酒店與部門規(guī)章制度,。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)與任職要求篇七

1,、負(fù)責(zé)餐飲前廳管理;

2、負(fù)責(zé)前廳人員的日常管理;

3,、負(fù)責(zé)與后廚進(jìn)行良好的溝通;

4,、負(fù)責(zé)vip接待事宜;

5、負(fù)責(zé)其他前廳有關(guān)的工作;

6,、管理服務(wù)員,。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)與任職要求篇八

1、在餐廳部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下做好餐廳管理工作,。

2,、負(fù)責(zé)檢查,、核對總臺及訂餐處的通知單，核實用餐人數(shù),。

3,、負(fù)責(zé)召開每天的班前會，下達(dá)具體任務(wù)并布置其它工作,。

4,、認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，開餐期間,，隨時注意餐廳動態(tài),，遇有vip客人或重點宴會要親自上臺服務(wù)，起帶頭作用,。

5,、營業(yè)中遇有突發(fā)事件或投訴，要及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報,。

6,、負(fù)責(zé)每天檢查服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量是否標(biāo)準(zhǔn)化、程序化,、規(guī)范化,。

7、落實財產(chǎn)保管工作,，并做到每周檢查,。

8、負(fù)責(zé)做好本部門員工的考勤,、考核工作,。

9、檢查本部門環(huán)境衛(wèi)生及宿舍衛(wèi)生情況,。

10,、做好本部門的傳菜員與廚房的溝通、銜接工作,。

11,、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)與任職要求篇九

1,、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備,，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

2、正式開餐后,，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

3,、及時跟蹤、檢查臺面,，對不合格的地方進(jìn)行指正,、改正;

4,、及時對餐臺上菜速度、情況了解,，及時催菜;

5,、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

6,、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實酒店與部門規(guī)章制度;

7、溝通并協(xié)調(diào)部門之間的關(guān)系;

8,、做好班組員工考勤,、培訓(xùn)工作。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)與任職要求篇十

1,、了解當(dāng)日餐廳客情和用餐要求,。

2、保質(zhì)保量并按時完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項任務(wù),。

3,、檢查員工的儀容儀表、出勤情況,。

4,、督促服務(wù)員按規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的清潔,，餐廳布置及各種物品的補(bǔ)充工作,。

5、熟悉當(dāng)天廚房供應(yīng)的菜品,，與廚房搞好協(xié)作工作,。

6、督促服務(wù)員按程序,、規(guī)格,、要求進(jìn)行對客服務(wù)。

7,、掌握客人就餐情況,，做好補(bǔ)位服務(wù)，盡量記住客人姓名及特殊要求和習(xí)慣,，與客人溝通建立良好關(guān)系,。

8、協(xié)助店經(jīng)理對員工進(jìn)行培訓(xùn),，提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技能,。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)與任職要求篇十一

1、按餐廳的工作計劃,，完成本餐廳的各項工作指標(biāo)和日常運轉(zhuǎn),。

2,、控制餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，不斷完善工作程序,，帶領(lǐng)全體員工限度地滿足賓客的需求,，確保服務(wù)質(zhì)量。

3,、定期與員工交流思想,，限度地調(diào)動員工的積極性。

4,、處理客戶投訴,，與客戶建立良好的關(guān)系。

5,、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備,、設(shè)施、物資等,，做到財物相符,，并保持完好。

6,、控制好本餐廳的費用支出,。

7、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作及日常事務(wù)協(xié)調(diào)管理,。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)與任職要求篇十二

1.負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀表,、儀態(tài)，凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和要求的不能上崗,。

2.監(jiān)督服務(wù)員的工作程序和工作方法,，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，保證服務(wù)工作符合酒店標(biāo)準(zhǔn),。

3.明確餐廳主管所分配的工作,，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開餐前的準(zhǔn)備工作，著重檢查用品,、物品是否齊備,、清潔和無破損，檢查桌椅的擺放是否規(guī)范;要按照領(lǐng)班檢査表逐項檢査,，發(fā)現(xiàn)問題及時反映,。

4.開餐后注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐需求,。

5.遇有重要客人和服務(wù)員人手不夠時,，要親自服務(wù)。

6.督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特別菜點、飲料,，并主動推介菜點,。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)與任職要求篇十三

1.負(fù)責(zé)對員工的考勤、考評,，根據(jù)員工表現(xiàn)得好差進(jìn)行表揚或批評,、獎勵或處罰，對餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé),。

2.根據(jù)每天的工作情況和接待任務(wù)安排部屬的工作,。

3.登記部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求,，對不符合要求者督其改正,。

4.正確處理工作中發(fā)生的問題和客人的投訴，處理不了的問題要及時向經(jīng)理報告,。

5.了解當(dāng)天賓客訂餐情況,、賓客的生活習(xí)慣和要求。

6.開餐前集合全體部屬,，交代訂餐情況和客人要求,，以及特別注意事項。

7.檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完善,，餐廳布局是否整齊劃一,，調(diào)味品、配料是否備好,、備齊,，餐間、臺椅,、花架,、酒吧,、餐柜,、門窗、燈光等是否光潔明亮,，對不符合要求的要督促員工迅速調(diào)整,。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)與任職要求篇十四

1、確保在崗人員準(zhǔn)時上崗,，保證服務(wù)熱情周到,，并使服務(wù)員嚴(yán)格履行提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的職責(zé)。

2,、開市前巡視檢查餐廳的裝飾,、音樂、燈光，餐桌擺臺及服務(wù)員的到崗情況等各方面均要達(dá)標(biāo),。

3,、堅持服務(wù)現(xiàn)場的管理、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)流程和質(zhì)量要求做好各項工作,。

4,、與客人多接觸，了解他們對菜點佳肴以及服務(wù)等方面的滿意程度,。

5,、負(fù)責(zé)處理服務(wù)中的客訴，協(xié)調(diào)客人與服務(wù)人員之間的關(guān)系,，保證客人心情愉快,。

6、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)與公司其他各部門的關(guān)系,，協(xié)調(diào)下屬主管與服務(wù)的工作崗位,。

7、負(fù)責(zé)制定餐廳的各項服務(wù)程序,、服務(wù)效率,、服務(wù)效果鑒定檢查標(biāo)準(zhǔn)。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)與任職要求篇十五

督導(dǎo)部門按照公司的配方及制作流程生產(chǎn),，確保出品率和商品品質(zhì)達(dá)到公司要求;

合理調(diào)配人員工作,，檢查并跟進(jìn)員工服務(wù)情況，并跟進(jìn)銷售區(qū)各項營運標(biāo)準(zhǔn);

結(jié)合門店實際情況,，制定,、跟進(jìn)、實施促銷陳列計劃及生產(chǎn)訂貨計劃,，及時跟進(jìn)原料的訂貨和管理,，并相關(guān)銷售報告;

按照食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及營運政策流程要求，巡視并檢查樓面陳列,、后倉加工間及個人衛(wèi)生達(dá)到公司要;

確保部門毛利,，損耗等關(guān)鍵指標(biāo)的達(dá)成，并通過盤點確保部門庫存的準(zhǔn)確性;

通過培訓(xùn),、宣傳,、考核等方式，提高團(tuán)隊服務(wù)意識與技能,，以保證持續(xù)提供高質(zhì)量的會員服務(wù);

指導(dǎo)及培訓(xùn)部門同事,，完成主管分配的工作