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學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全承諾書篇一

一,、 學(xué)校,、幼兒園建立健全以校長、園長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制,。配備專職或兼職食品安全管理人員,，加強對學(xué)校食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)督，及時了解學(xué)校食堂食品安全狀況,，制定食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案,，提高防控食物中毒事故的能力和水平。

二,、 建立建全并嚴格實施食品原料采購記錄和索證索票制度,，不采購腐敗變質(zhì),，污穢不潔，霉變生蟲,，有害健康來歷不明的和國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品原料及食品,。嚴格按規(guī)定使用食品添加劑。并將使用的食品添加劑向柳河縣食品藥品監(jiān)督管理局備案,。

三,、 學(xué)校、幼兒園食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》后方可營業(yè),。從業(yè)人員必須做到持證上崗,，并定期進行食品安全知識的培訓(xùn)工作。

四,、 為確定廣大學(xué)生的用餐安全,，防止傳染病的發(fā)生，使用的餐具,、飲具要按規(guī)定洗凈 消毒并保持清潔,。保持內(nèi)外環(huán)境整潔、衛(wèi)生,，從業(yè)人員上崗要穿戴清潔的工作服,、帽。

五,、 做好餐飲服務(wù)食品留樣工作,，留樣應(yīng)當(dāng)分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，每個樣品留樣數(shù)量為100克以上,，冷藏保存48小時以上,。并有登記，專人負責(zé),，上鎖保管,。

六、 建立建全食物中毒責(zé)任追究及報告制度,，一旦發(fā)生食物中毒事故,，要迅速控制事態(tài)，在2小時內(nèi)報告縣衛(wèi)生,、食品藥品監(jiān)督和教育行政部門,，并積極配合做好相關(guān)處置工作,。

我校將嚴格履行以上承諾,，對學(xué)生和社會負責(zé)，保證食品安全接受社會監(jiān)督,，如因飲食安全危害了學(xué)生的健康,，愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處罰,。

承諾單位負責(zé)人 ：

承諾單位(公章)：

年 月 日

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全承諾書篇二

為防止食品污染和中毒事故，保障學(xué)校師生食品衛(wèi)生安全,，為“學(xué)校日常教學(xué)工作”創(chuàng)造穩(wěn)定和諧的社會環(huán)境,，作為食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和個人，我們將認真履行法定義務(wù),，對食品衛(wèi)生安全負責(zé),，并鄭重承諾：

一、認真遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校食品衛(wèi)生條例》等相關(guān)法律法規(guī),，建立健全食品衛(wèi)生管理制度和崗位操作規(guī)范，加強衛(wèi)生管理,，確保各項制度落實,。

二、委托人嚴格履行食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的義務(wù),，確保食品加工和銷售的`衛(wèi)生安全,。

三、服從衛(wèi)生行政部門和學(xué)校的監(jiān)督管理,，認真整改提出的衛(wèi)生監(jiān)督意見,。

四、加強食品采購管理,，建立食品原料購銷臺賬制度,，48小時瀏陽送餐制度。嚴禁食堂出售“三無”食品和變質(zhì)食品,，定期檢查飲用水衛(wèi)生安全,，確保師生健康安全。

五,、按照食品加工操作規(guī)范,，嚴格管理食品加工環(huán)節(jié)，消除食物中毒危害,。

六,、建立食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案，食物中毒應(yīng)及時啟動預(yù)案,，及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報告,，同時保護現(xiàn)場，封存食物及其原料,、工具,、設(shè)備引起的食物中毒，積極配合衛(wèi)生行政部門開展食物中毒事故調(diào)查處理,。

七,、保證向消費者提供安全的食品,。

八、員工要保持個人衛(wèi)生,，穿整潔的工裝帽,，持有有效的健康證和培訓(xùn)證。

九,、上述承諾不受責(zé)任人變更的影響,。如果負責(zé)人發(fā)生變動，繼任者將繼續(xù)履行職責(zé),。

責(zé)任單位：_________

20___年___月___日

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全承諾書篇三

“民以食為天,，食以安為先”，餐飲服務(wù)食品安全歷來是老百姓關(guān)注的熱點,、難點問題,。為進一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作，維護在校師生飲食安全,，預(yù)防食品安全不良事件的發(fā)生,。在此，我謹代表定陶教育各級各類學(xué)校及托幼機構(gòu)對做好學(xué)校食堂食品安全工作鄭重承諾如下：

一,、按照《食品安全法》的規(guī)定,，認真履行食品安全“第一責(zé)任人”義務(wù)，對本單位食品安全負全責(zé),。

二,、依法建立健全食品安全管理組織，設(shè)立專職食品安全管理員,；制定和完善各環(huán)節(jié)食品安全制度,，做到制度上墻，要求從業(yè)人員熟知并嚴格執(zhí)行,，經(jīng)常開展自律性檢查,。

三、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度,。杜絕患有《食品安全法》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作,。

四、依法組織職工參加食品安全培訓(xùn),，并建立培訓(xùn)檔案,。堅決不使用不合格食品（原料）或有毒有害物質(zhì)加工食品，不超范圍,、超劑量濫用食品添加劑,。

五、依法設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工,、切配,、烹飪、點心制作,、餐用具清洗消毒,、備餐等加工操作場所，以及食品貯存,、更衣等場所,。保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，完善五防措施,。

六,、依法定期維護食品加工、貯存,、陳列等設(shè)施,、設(shè)備；定期清洗,、校驗保溫設(shè)施及冷藏,、冷凍設(shè)施。

七,、依法建立健全食品原料進貨檢查驗收和索證索票制度,，認真查驗供貨商的經(jīng)營資格、產(chǎn)品合格證明,、產(chǎn)品標識和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求,，嚴把食品原料進貨質(zhì)量關(guān)。

八,、依法建立健全食品,、原料進貨臺帳制度，如實記錄,、保存食品,、原料購進的各種信息和數(shù)據(jù)，保證本單位食品,、原料購進的可追溯性,、真實性，以防范和控制食品安全風(fēng)險,。

九,、建立健全并落實食品安全的日常管理措施，及時發(fā)現(xiàn)食品原料的質(zhì)量安全隱患,，不銷售不符合法定要求的食品,、過期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品,。發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止加工,、銷售并及時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告,。

十、自覺制作公示監(jiān)督舉報電話,。自覺接受食品安全職能部門監(jiān)督檢查,，提高服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范經(jīng)營行為,；積極配合市食品藥品監(jiān)管部門開展量化分級管理,，并定期公示量化分級結(jié)果；促進管理水平的提高,，共同營造學(xué)校食堂食品安全環(huán)境,。

承諾單位（公章）：

20xx年 5月 28日

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全承諾書篇四

為加強學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全管理，貫徹《中華人民共和國食品安全法》,，落實學(xué)校主體責(zé)任,，確保廣大師生身體健康及生命安全，我校做出如下承諾：

一,、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

二,、健全組織機構(gòu),，配置專管人員，將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理,。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品安全的第一責(zé)任人,，負責(zé)制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時,，能夠科學(xué),、有序地處置。

三,、飲食原料及貨物購進,，一定按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，嚴把質(zhì)量關(guān),，落實索證索票制度,，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認證的.產(chǎn)品,。不得進購無商標,、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品,。

四,、食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐,、防塵,、防蠅、防鼠,、污水排放,、垃圾存放等設(shè)施，嚴防食品污染,。

五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房,。學(xué)校食堂已取得市場監(jiān)部門核發(fā)的《食品經(jīng)營許可證》,，所有從業(yè)人員皆持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢,，取得《健康證》后方可上崗,。

六、保證食堂的設(shè)備和用具符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求,。餐具消毒由專人負責(zé),，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。

七,、保證每日所出售的食品符合安全標準,。不采購過期、霉爛,、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料,；不采購四季豆類、野生菌類,、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜,。不出售涼菜和剩菜剩飯不加工或使用感官性狀異常的食品和原料,；禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

八,、完善食品留樣制度（留樣不少于150g,，留樣48小時）。及時向公眾公示所使用的食用油,。

九,、加強對食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識,，并留有記錄,。

十、建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。接受和配合上級教育行政部門或市場監(jiān)督部門對本單位食品安全的檢查監(jiān)督,，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認真落實,。

十一,、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件時，一定立即上報并保護好現(xiàn)場,，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的,，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的,，由國家司法機關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任,。

xx學(xué)校

（承諾單位簽章)_________（學(xué)校法人簽名）_________

日期：_________年_________月_________日

注：本承諾書一式二份，一份留市場部門存檔,，一份張貼餐廳醒目處,。

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全承諾書篇五

為加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理,，保障師生健康和生命安全,，做出如下承諾：

一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》,、《食品安全法實施條例》,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)和學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)、加工和管理,。

二,、完善組織，配置專門人才,。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要把學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議事日程，并不定期召開會議,，開展專項調(diào)研工作,；建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度、崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制,，并監(jiān)督檢查執(zhí)行情況,；針對群體性食物中毒突發(fā)事件制定切實可行的應(yīng)急預(yù)案，確保事故發(fā)生時科學(xué)有序處置；將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理,，全面貫徹落實學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規(guī),。

三、食品原料及商品采購,，嚴格控制質(zhì)量,，實行索證索票制度，并按要求詳細登記食品采購臺賬,。采購的散裝食品必須通過正當(dāng)渠道采購,，并經(jīng)國家有關(guān)部門認證。嚴禁散裝食用油,。肉必須被隔離,。購買發(fā)票應(yīng)如實填寫賣方的詳細住址和名稱。禁止購買無商標,、無生產(chǎn)日期,、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品,。

四,、食堂和倉庫內(nèi)外，必須保持清潔,，應(yīng)采取必要措施殺滅（防止）蒼蠅,、老鼠和其他有害昆蟲。食堂儲藏室內(nèi)禁止存放有毒有害物質(zhì),。每個手術(shù)室必須有相應(yīng)的消毒,、防x、防塵,、防蠅,、防鼠、排污,、垃圾存放等設(shè)施,。防止食物污染。

五,、禁止食堂工作人員進入手術(shù)室和倉庫,。

六、食堂設(shè)備和用具,、餐具的消毒由專人負責(zé),，餐具每次用餐后必須嚴格清洗和消毒。

七,、做好洗油登記流程

八,、確保所售食品的衛(wèi)生安全。完善食品留樣制度，不采購過期,、發(fā)霉,、變質(zhì)或不新鮮的食品和無產(chǎn)品的原料；青豆,、野生真菌,、發(fā)芽土豆、青番茄等蔬菜堅決不進食堂,；不賣涼菜和剩菜,，不加工或使用感官外觀異常的食品和原料。禁止向師生出售x改過期食品和國家禁止的有毒,、受污染食品,。

九、加強對食堂工作人員的管理,，嚴格獎懲制度,。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)相關(guān)制度法規(guī)和食品加工知識，并做好記錄,。在學(xué)校食堂建立食品安全管理檔案,。

十、接受并配合上級教育行政部門或食品監(jiān)管部門對本單位食品衛(wèi)生的檢查和監(jiān)督,，如實提供相關(guān)資料,，并認真落實提出的整改意見。

十一,、學(xué)生食物中毒事件,，應(yīng)立即報告并保護現(xiàn)場，不得隱瞞,。凡違反國家政策法規(guī)的.,，由行政執(zhí)法部門依法處理。

造成后果的,，由國家司法機關(guān)追究責(zé)任人的一切民事和刑事責(zé)任,。

食堂經(jīng)理是食堂的安全。主要負責(zé)人對食堂的安全全面負責(zé),，必須嚴格執(zhí)行上述規(guī)定,。

承諾單位（簽字蓋章）：________

20___年___月___日

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全承諾書篇六

為進一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作，維護在校師生食品安全,，預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,，本學(xué)校特做如下承諾：

一、我校持有《餐飲服務(wù)許可證》,，不擅自改變加工流程,。

二,、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī),，對我校食堂的食品安全負責(zé),，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。

三,、做好食堂食品安全工作,，加強學(xué)生餐的采購驗收登記、使用,、留樣環(huán)節(jié)的管理,，承擔(dān)因營養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食品安全事故的責(zé)任。

四,、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,，定期進行食品安全知識培訓(xùn)。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗,，并保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,。

五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效的防蠅,、防鼠、防塵設(shè)施,。

六,、建立食品進貨查驗和索證索票臺賬登記制度,，不購進,、不使用、不經(jīng)營腐化變質(zhì),、有毒,、有害、來歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料,，不使用不符合國家標準的食用油,，不使用毒死、病死或死因不明的.畜禽及其它制品,。

七,、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,，不使用非食品用具及容器,，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具,、容器,。

八、嚴格按國家規(guī)定使用食品添加劑,，做到專人保管,，專柜存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品,，不濫用食品添加劑,。

九、做好留樣工作,，每餐每樣至少留樣100g,，密封冷藏保存48小時方可進行處理。 十,、嚴格落實餐（飲）具清洗,，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具,，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用,。

十一、按國家要求處理餐廚廢棄物,，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議,，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄,。

十二,、發(fā)生食品安全事故時，須立即報告學(xué)校主管部門,，不謊報,、瞞報、遲報,，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴大,。

本學(xué)校將嚴格履行以上承諾，自覺接受社會和各級監(jiān)管部門監(jiān)督,，對全校師生負責(zé),，對社會和公眾負責(zé)，保證學(xué)校食堂的食品安全,。

負責(zé)人簽名：___________

日期：____年____月____日

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全承諾書篇七

為保障師生飲食安全,，本學(xué)校食堂鄭重承諾：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》,、《食品安全法實施條例》等相關(guān)法律法規(guī),，同時接受食品藥品監(jiān)督管理機構(gòu)的監(jiān)督和管理。

二,、保持學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,。做到操作臺面,、墻面、桌面,、食堂內(nèi)外地面無油漬,，物品擺放整潔、有序,，不得存放個人生活用品,。

三、食品從業(yè)人員持有有效的健康體檢合格證明上崗,。

四,、設(shè)專職或兼職食品安全管理人員，建立健全學(xué)校各項食品安全管理制度,，并上墻,，如食物留樣、食品進貨查驗記錄及餐廚廢棄物管理登記等制度,，并確保各項制度落到實處,。

五、向持有證照的生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品,、食品原料,、食品添加劑，按規(guī)定進行索證索票,，并進行分類及時登記,，建立臺賬。

六,、不使用病死或死因不明的畜禽制品,。

七、實施餐飲具消毒,，使用合格的餐飲具,。

八,、加工,、儲存食品做到生、熟分開,，防止交叉污染,。

九、建立食品安全應(yīng)急預(yù)案,。一旦發(fā)生食物中毒事故,，立即如實上報、保留現(xiàn)場,，采取有效控制措施,，并組織搶救工作,，防止食物中毒事態(tài)擴大。積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門進行食物中毒事件調(diào)查,。

本人如違反上述承諾,，自愿承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

法定代表人簽字： 單位公章：

年 月 日

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全承諾書篇八

為加強學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理,，確保師生身體健康及生命安全,，作如下承諾：

一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》,、《食品安全法實施條例》,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

二,、健全組織機構(gòu),，配置專管人員。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,，校領(lǐng)導(dǎo)要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議事日程,，不定期召開會議，專題研究工作;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制,，并對執(zhí)行情況進行督促檢查;制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案,，保證在事故發(fā)生時，能夠科學(xué),、有序的處置;將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理,，全面落實學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。

三,、飲食原料及貨物購進,，嚴把質(zhì)量關(guān)，落實索證索票制度,，按要求詳細登記食品進貨臺賬,。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。嚴禁使用散裝食用油,。肉類必須經(jīng)過檢疫,。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名,。禁止進購無商標,、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品,。

四,、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生,，應(yīng)采取必需的滅(防)蠅,、防鼠,、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品,。各操作間必須有相應(yīng)的消毒,、防x、防塵,、防蠅,、防鼠、污水排放,、垃圾存放等設(shè)施,，嚴防食品污染。

五,、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房,。

六、食堂的設(shè)備和用具,，餐具消毒由專人負責(zé),，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。

七,、做好潲水油的流向登記

八,、保證所出售的.食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制,，不采購過期,、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類,、野生菌類,、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,，不加工或使用感官狀異常的食品和原料,。禁止向師生出售x變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

九,、加強對食堂工作人員的管理,，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識,，并留有記錄,。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。

十,、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督，如實提供有關(guān)情況,，并對提出的整改意見認真落實,。

十一,、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報并保護好現(xiàn)場,，不得隱瞞,。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理,。

凡造成后果的,，由國家司法機關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

食堂管理人是食堂安全的主要責(zé)任人,，對食堂的安全負全部責(zé)任,，必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

承諾單位(簽章):

20xx年03月17日

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全承諾書篇九

作如下承諾： 為加強學(xué)校餐飲食品安全管理,，確保師生身體健康及生命安全,，

一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營,。

二、健全組織機構(gòu),，配置專管人員,，學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人。制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案,，保證在事故發(fā)生時,，能夠科學(xué)、有序的處置;并將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理,。

三,、飲食原料及貨物購進，必須按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定,，嚴把質(zhì)量關(guān),，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬,。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品,。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫,。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址,、姓名。禁止進購無商標,、無出廠日期,、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四、食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品,。各操作間必須有相應(yīng)的消毒,、防腐、防塵,、防蠅,、防鼠、污水排放,、垃圾存放等設(shè)施,，嚴防食品污染。

五,、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房,。學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證,，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢,，取得《健康證》后方可上崗。

六,、食堂的設(shè)備和用具,，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責(zé),，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒,。

七、保證所出售的食品安全,。完善食品留樣制,，不采購過期、霉爛,、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類,、野生菌類、出芽馬鈴薯,、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的`食品,。

八,、加強對食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識,，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案,。

九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品安全進行檢查監(jiān)督,，如實提供有關(guān)情況,，并對提出的整改意見認真落實,。

十,、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,，要立即上報并保護好現(xiàn)場,，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理,。凡造成后果的,，由國家司法機關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任,。

本承諾書一式二份,，一份留食監(jiān)部門存檔,，一份張貼餐廳醒目處。

承諾單位(簽章):

20xx年x月x日

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全承諾書篇十

尊敬的家長,、親愛的同學(xué)們：

你們好！

不知道大家是否注意過我們身邊的食品安全隱患,？例如,，學(xué)校附近的小攤小販是否有衛(wèi)生許可證,；小攤的食物是否被來回車輛帶起的灰塵所污染；飲用小攤的湯水是否干凈等。這些都和我們的健康，甚至是生命密切相關(guān)。近期,，在我國其它地方出現(xiàn)多次食品中毒事件,，應(yīng)該引起我們的高度警覺,。為營造良好的校園食品安全環(huán)境，以實際行動共建校園食品安全環(huán)境。特此,，向全校學(xué)生發(fā)出以下倡議：

1、盡量在家里吃早餐,，早餐吃飽,、吃好。（提倡家長自己給孩子準備好早餐,，或讓孩子到證照齊全的點心店用早餐,。尤其不要以油炸食品、香腸,、豆腐干等路邊的不潔食品充當(dāng)早餐,，也不要到校門口吃早餐，既不衛(wèi)生又不雅觀,。）

2,、不從學(xué)校周圍小攤小販購買無衛(wèi)生許可的餐飲品,，防止食物中毒和腸道傳染病的發(fā)生。

3,、放學(xué)后及時回家，不在外逗留,，不買“三無”食品（“三無”指無廠名、無廠址,、無生產(chǎn)日期）,，不吃辣條和過期變質(zhì)的.食品。

4,、講究環(huán)境衛(wèi)生,，做到不隨地亂扔果皮、紙屑,、包裝袋,，為建設(shè)溫馨、整潔的校園環(huán)境和社會環(huán)境做貢獻,。

5,、學(xué)習(xí)勤儉節(jié)約的精神，無特殊情況,，不帶零用錢來學(xué)校。

讓我們從小事做起,，從身邊做起,，從自我做起。自覺參與到食品安全的行動中,，合力共建校園良好的食品安全環(huán)境,！

此致

敬禮!

xxx

20xx年xx月xx日

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全承諾書篇十一

為保障師生的飲食安全，營造我校良好的用餐環(huán)境,，構(gòu)建誠信和諧校園,、社會，本單位特向廣大師生和社會承諾：

,。在食堂懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證,，（有效期內(nèi)、年審有貼標記,、量化分級有等級標志）,。學(xué)校商店懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或食品流通許可證,。經(jīng)營場所環(huán)境整潔。

就餐場所張貼食品衛(wèi)生安全承諾書和各項管理制度,、食品衛(wèi)生安全消費承諾書或責(zé)任狀,；經(jīng)營者知曉專項整治活動和建立索證索票及驗收臺帳制度意義。食品安全知識進櫥窗,、進健康教育課,、進講座。

采購原料應(yīng)到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購,。不得采購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品,、散裝無商品標簽的食用油、調(diào)味品和非食品原料,。不得濫用食品添加劑,，使用的`食品添加劑應(yīng)符合衛(wèi)生要求。

建立索證索票及驗收臺帳制度,。

1,、索證要求：⑴同食品原料進貨品種相符的供貨商的營業(yè)執(zhí)照、有關(guān)許可證復(fù)印件,，屬定點采購的,，簽訂供貨合同（超市除外），并按上述次序裝訂,；⑵生豬肉,、禽肉采購除前款要求外，另須索取定點屠宰企業(yè)出倉證明和檢疫合格證復(fù)印件,；⑶建立有供貨商供貨品種,、索證目錄表。

2,、索票要求：⑴購進的食品原料須有標明供貨商字號或市場攤位名稱或同供貨商姓名對應(yīng)的簽字的票據(jù)（發(fā)票,、收款收據(jù)、白條等）,，要記載有品名,、數(shù)量；⑵超市購進須有小票,；⑶定點采購須有供貨清單（記載有供貨時間,、品名、數(shù)量）,；⑷票據(jù)整理可按原始或復(fù)印件每天裝訂或粘貼在對應(yīng)驗收臺帳登記本背面?zhèn)洳椤?/p>

3,、臺帳要求：⑴每天進貨后，憑票據(jù)進行逐一品各種進行登記、驗收,，簽署驗收人名字,；⑵登記欄目含品種名稱、供貨單位（具體到供貨商字號或市場攤位名稱）,、數(shù)量,、驗收人簽名。

4,、查驗要求：索證材料,、票據(jù)、驗收臺帳登記本應(yīng)能隨時提供查驗,。

存放的食品原料應(yīng)分類,、上架、離墻,、離地,，散裝食品原料應(yīng)有標簽。不得有過期食品,，不得存放非食品和雜物,。有防鼠設(shè)施，地上無鼠跡鼠糞,。

有生,、熟標記；分生食品,、半成品,、熟食品存放；定期除霜和清理,。

食品原料在粗加工間或區(qū)域加工,，分肉、水產(chǎn)品,、蔬菜清洗池清洗,；烹飪煮熟煮透，中心溫度達70℃以上,，生、熟分開盛放,；加工烹飪成熟后至供消費者食用不得超過2小時,。

配餐銷售間使用前經(jīng)紫外線消毒燈空氣消毒，不得存放生食品和雜物,。有專用食品留樣冰箱,，每餐銷售食品應(yīng)留樣，保存48小時，并有記錄,。

有專用消毒設(shè)施,、藥具，并進行餐飲具消毒并保潔,。

上崗從業(yè)人員持有效健康證明,，能提供查驗，工作衣帽穿戴整齊,。

承諾單位（簽章）：承諾人（簽字）：

20xx年9月1日

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全承諾書篇十二

為了保護消費者權(quán)益,，嚴格控制食品質(zhì)量安全，我單位鄭重承諾：

1,、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》,、《中華人民共和國食品安全法實施細則》等法律法規(guī)，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任,，建立食品安全管理體系,。

2、保證依法取得食品流通許可證,，并憑許可證辦理工商登記,，領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照。

3,、確保有與食品流通相適應(yīng)的食品安全管理人員,，從業(yè)人員取得健康證后從事食品流通經(jīng)營活動，并每年進行健康檢查,。

4,、保證食品進貨檢驗和記錄制度的建立和實施，檢驗記錄的保存期限不得少于兩年,。

5,、確保按照法律法規(guī)和食品安全標準從事食品流通活動，確保食品安全,，接受社會監(jiān)督,。

6、確保食品流通經(jīng)營場所的`環(huán)境,、設(shè)備和設(shè)施符合適合食品流通的要求,。

7、確保建立和實施定期檢查和退市制度,，及時清理變質(zhì),、超過保質(zhì)期等食品安全標準的食品，主動退出市場,，通知相關(guān)生產(chǎn)者和消費者,，做好記錄,，并向轄區(qū)工商行政管理機關(guān)報告相關(guān)信息。

8,、主動向消費者提供銷售憑證,，自覺履行不符合食品安全標準的食品更換和退貨義務(wù)。

9,、保證食品廣告的真實性,，沒有虛假或夸大的內(nèi)容，不涉及疾病預(yù)防和治療的功能,。

10,、及時制定食品安全事故處置方案，定期檢查本單位各項食品安全防范措施的落實情況,，及時消除食品安全事故隱患,。

承諾人:xxx

20xx年xx月xx日

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全承諾書篇十三

為保障師生的飲食安全，營造我校餐飲良好的用餐環(huán)境,，構(gòu)建誠信和諧社會,，本單位特向社會公開承諾：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律,、法規(guī),，嚴格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范，牢固樹立安全第一,、誠信經(jīng)營的觀念,。

二、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)工作,。

三、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效的.防蠅,、防鼠、防塵設(shè)施,。

四,、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品,，不超量使用添加劑,，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器,、包裝材料,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具,、容器。

五、嚴把食品原料采購和進貨驗收關(guān),，建立食品進貨查驗記錄制度,，進貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬，不采購腐敗變質(zhì),、有毒有害,、來歷不明的食品原料及食品。

六,、嚴格落實餐(飲)具清洗,、消毒及保潔制度，按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生使用,。

七、加強餐飲服務(wù)單位的業(yè)主(法人代表)為食品安全的第一責(zé)任人意識,，落實餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度,，如因提供的食物損害消費者權(quán)益的，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理,。本單位將嚴格履行以上承諾,，對社會和公眾負責(zé)，保證食品安全,，接受社會監(jiān)督,，承擔(dān)社會責(zé)任。

單位(簽章)：

xxxx年xx月xx日

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全承諾書篇十四

為加強學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理,，確保師生身體健康及生命安全,，作如下承諾：

一、學(xué)校食堂承包人是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,，嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

二,、食堂承包人要定期召開食堂餐飲人員會議,，定期學(xué)習(xí);建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對執(zhí)行情況進行督促檢查;制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案,，保證在事故發(fā)生時,，能夠科學(xué)、有序的處置;全面落實學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規(guī),。

三,、飲食原料及貨物購進，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定,，嚴把質(zhì)量關(guān),，落實索證索票制度,，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品,。嚴禁使用散裝食用油,。肉類必須經(jīng)過檢疫。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址,、姓名,。禁止進購無商標、無出廠日期,、無廠名的.假冒偽劣產(chǎn)品,。

四、食堂及倉庫內(nèi)外,，必須保持清潔衛(wèi)生,，應(yīng)采取必需的滅(防)蠅、防鼠,、防其他有害昆蟲措施,。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒,、防腐,、防塵、防蠅,、防鼠,、污水排放、垃圾存放等設(shè)施,，嚴防食品污染,。

五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房,。嚴格主,、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備,，學(xué)校食堂應(yīng)有衛(wèi)生監(jiān)督部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢,，取得《健康證》后方可上崗,。

六、食堂的設(shè)備和用具,，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求,。餐具消毒由專人負責(zé),，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒,。

七,、保證所出售的食品衛(wèi)生安全,。完善食品留樣制，不采購過期,、霉爛,、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類,、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,，不加工或使用感官狀異常的食品和原料,。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

八,、加強對食堂工作人員的管理,，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識,，并留有記錄,。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。

九,、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督,，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認真落實,。

十,、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報并保護好現(xiàn)場,，不得隱瞞,。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理,。凡造成后果的,，由國家司法機關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。堂承包人是食堂安全的主要責(zé)任人,，對食堂的安全負全部責(zé)任,，必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

本承諾書一式二份,，一份存檔,，一份張貼餐廳醒目處。

單位(簽章):

承諾人

年 月 日