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產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系篇一

第一條 為加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理,規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作,根據(jù)《中華人民共和國國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國國食品安全法》和《中華人民共和國國食品安全法實施條例》,制定本辦法,。

第二條 縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作,應(yīng)當(dāng)遵守本辦法,。

第三條 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測,包括農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測,是指為了掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況和開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估,系統(tǒng)和持續(xù)地對影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有害因素進行檢驗,、分析和評價的活動,包括農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測,、普查和專項監(jiān)測等內(nèi)容。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查,是指為了監(jiān)督農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,依法對生產(chǎn)中或市場上銷售的農(nóng)產(chǎn)品進行抽樣檢測的活動,。

第四條 農(nóng)業(yè)部根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估,、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理等工作需要,制定全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計劃并組織實施。

縣級以上地方人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計劃和本行政區(qū)域的實際情況,制定本級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計劃并組織實施,。

第五條 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作,由符合《中華人民共和國國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十五條規(guī)定條件的檢測機構(gòu)承擔(dān),。

縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)建設(shè),提升其檢測能力。

第六條 農(nóng)業(yè)部統(tǒng)一管理全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測數(shù)據(jù)和信息,并指定機構(gòu)建立國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測數(shù)據(jù)庫和信息管理平臺,承擔(dān)全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測數(shù)據(jù)和信息的采集,、整理,、綜合分析、結(jié)果上報等工作,。

縣級以上地方人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門負(fù)責(zé)管理本行政區(qū)域內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測數(shù)據(jù)和信息,。鼓勵縣級以上地方人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門建立本行政區(qū)域的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。

第七條 縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作經(jīng)費列入本部門財政預(yù)算,保證監(jiān)測工作的正常開展,。

第八條 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測應(yīng)當(dāng)定期開展,。根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管需要,可以隨時開展專項風(fēng)險監(jiān)測。

第九條 省級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測工作的需要,制定并實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)建設(shè)規(guī)劃,建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測網(wǎng)絡(luò),。

第十條 縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門根據(jù)監(jiān)測計劃向承擔(dān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作的機構(gòu)下達工作任務(wù),。接受任務(wù)的機構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計劃編制工作方案,并報下達監(jiān)測任務(wù)的農(nóng)業(yè)行政主管部門備案。

工作方案應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容:

(一)監(jiān)測任務(wù)分工,明確具體承擔(dān)抽樣,、檢測,、結(jié)果匯總等的機構(gòu);

(二)各機構(gòu)承擔(dān)的具體監(jiān)測內(nèi)容,包括樣品種類、來源,、數(shù)量,、檢測項目等;

(三)樣品的封裝、傳遞及保存條件;

(四)任務(wù)下達部門指定的抽樣方法,、檢測方法及判定依據(jù);

(五)監(jiān)測完成時間及結(jié)果報送日期,。

第十一條 縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險隱患分布及變化情況,適時調(diào)整監(jiān)測品種、監(jiān)測區(qū)域,、監(jiān)測參數(shù)和監(jiān)測頻率,。

第十二條 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測抽樣應(yīng)當(dāng)采取符合統(tǒng)計學(xué)要求的抽樣方法,確保樣品的代表性。

第十三條 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測應(yīng)當(dāng)按照公布的標(biāo)準(zhǔn)方法檢測,。沒有標(biāo)準(zhǔn)方法的可以采用非標(biāo)準(zhǔn)方法,但應(yīng)當(dāng)遵循先進技術(shù)手段與成熟技術(shù)相結(jié)合的原則,并經(jīng)方法學(xué)研究確認(rèn)和專家組認(rèn)定,。

第十四條 承擔(dān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測任務(wù)的機構(gòu)應(yīng)當(dāng)按要求向下達任務(wù)的農(nóng)業(yè)行政主管部門報送監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析結(jié)果,。

第十五條 省級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立風(fēng)險監(jiān)測形勢會商制度,對風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果進行會商分析,查找問題原因,研究監(jiān)管措施。

第十六條 縣級以上地方人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)及時向上級農(nóng)業(yè)行政主管部門報送監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析結(jié)果,并向同級食品安全委員會辦公室,、衛(wèi)生行政,、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理,、食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門通報,。

農(nóng)業(yè)部及時向國務(wù)院食品安全委員會辦公室和衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督,、工商行政管理,、食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門及各省、自治區(qū),、直轄市,、計劃單列市人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門通報監(jiān)測結(jié)果。

第十七條 縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)按照法定權(quán)限和程序發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測結(jié)果及相關(guān)信息,。

第十八條 風(fēng)險監(jiān)測工作的抽樣程序,、檢測方法等符合本辦法第三章規(guī)定的,監(jiān)測結(jié)果可以作為執(zhí)法依據(jù)。

第十九條 縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)重點針對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的突出問題,及時開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查工作,。

第二十條 監(jiān)督抽查按照抽樣機構(gòu)和檢測機構(gòu)分離的原則實施,。抽樣工作由當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)行政主管部門或其執(zhí)法機構(gòu)負(fù)責(zé),檢測工作由農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)負(fù)責(zé)。檢測機構(gòu)根據(jù)需要可以協(xié)助實施抽樣和樣品預(yù)處理等工作,。采用快速檢測方法實施監(jiān)督抽查的,不受前款規(guī)定的限制,。

第二十一條 抽樣人員在抽樣前應(yīng)當(dāng)向被抽查人出示執(zhí)法證件或工作證件。具有執(zhí)法證件的抽樣人員不得少于兩名,。

抽樣人員應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確,、客觀、完整地填寫抽樣單,。抽樣單應(yīng)當(dāng)加蓋抽樣單位印章,并由抽樣人員和被抽查人簽字或捺印;被抽查人為單位的,應(yīng)當(dāng)加蓋被抽查人印章或者由其工作人員簽字或捺印,。

抽樣單一式四份,分別留存抽樣單位、被抽查人,、檢測單位和下達任務(wù)的農(nóng)業(yè)行政主管部門,。

抽取的.樣品應(yīng)當(dāng)經(jīng)抽樣人員和被抽查人簽字或捺印確認(rèn)后現(xiàn)場封樣。

第二十二條 有下列情形之一的,被抽查人可以拒絕抽樣:

(一)具有執(zhí)法證件的抽樣人員少于兩名的;

(二)抽樣人員未出示執(zhí)法證件或工作證件的,。

第二十三條 被抽查人無正當(dāng)理由拒絕抽樣的,抽樣人員應(yīng)當(dāng)告知拒絕抽樣的后果和處理措施,。被抽查人仍拒絕抽樣的,抽樣人員應(yīng)當(dāng)現(xiàn)場填寫監(jiān)督抽查拒檢確認(rèn)文書,由抽樣人員和見證人共同簽字,并及時向當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)行政主管部門報告情況,對被抽查農(nóng)產(chǎn)品以不合格論處。

第二十四條 上級農(nóng)業(yè)行政主管部門監(jiān)督抽查的同一批次農(nóng)產(chǎn)品,下級農(nóng)業(yè)行政主管部門不得重復(fù)抽查,。

第二十五條 檢測機構(gòu)接收樣品,應(yīng)當(dāng)檢查、記錄樣品的外觀,、狀態(tài),、封條有無破損及其他可能對檢測結(jié)果或者綜合判定產(chǎn)生影響的情況,并確認(rèn)樣品與抽樣單的記錄是否相符,對檢測和備份樣品分別加貼相應(yīng)標(biāo)識后入庫,。必要時,在不影響樣品檢測結(jié)果的情況下,可以對檢測樣品分裝或者重新包裝編號。

第二十六條 檢測機構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照任務(wù)下達部門指定的方法和判定依據(jù)進行檢測與判定,。

采用快速檢測方法檢測的,應(yīng)當(dāng)遵守相關(guān)操作規(guī)范,。

檢測過程中遇有樣品失效或者其他情況致使檢測無法進行時,檢測機構(gòu)應(yīng)當(dāng)如實記錄,并出具書面證明。

第二十七條 檢測機構(gòu)不得將監(jiān)督抽查檢測任務(wù)委托其他檢測機構(gòu)承擔(dān),。

第二十八條 檢測機構(gòu)應(yīng)當(dāng)將檢測結(jié)果及時報送下達任務(wù)的農(nóng)業(yè)行政主管部門,。檢測結(jié)果不合格的,應(yīng)當(dāng)在確認(rèn)后24小時內(nèi)將檢測報告報送下達任務(wù)的農(nóng)業(yè)行政主管部門和抽查地農(nóng)業(yè)行政主管部門,抽查地農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)及時書面通知被抽查人。

第二十九條 被抽查人對檢測結(jié)果有異議的,可以自收到檢測結(jié)果之日起5日內(nèi),向下達任務(wù)的農(nóng)業(yè)行政主管部門或者其上級農(nóng)業(yè)行政主管部門書面申請復(fù)檢,。

采用快速檢測方法進行監(jiān)督抽查檢測,被抽查人對檢測結(jié)果有異議的,可以自收到檢測結(jié)果時起4小時內(nèi)書面申請復(fù)檢,。

第三十條 復(fù)檢由農(nóng)業(yè)行政主管部門指定具有資質(zhì)的檢測機構(gòu)承擔(dān)。

復(fù)檢不得采用快速檢測方法,。

復(fù)檢結(jié)論與原檢測結(jié)論一致的,復(fù)檢費用由申請人承擔(dān);不一致的,復(fù)檢費用由原檢測機構(gòu)承擔(dān),。

第三十一條 縣級以上地方人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門對抽檢不合格的農(nóng)產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)及時依法查處,或依法移交工商行政管理等有關(guān)部門查處。

第三十二條 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測不得向被抽查人收取費用,監(jiān)測樣品由抽樣單位向被抽查人購買,。

第三十三條 參與監(jiān)測工作的人員應(yīng)當(dāng)秉公守法,、廉潔公正,不得弄虛作假、以權(quán)謀私,。

被抽查人或者與其有利害關(guān)系的人員不得參與抽樣,、檢測工作。

第三十四條 抽樣應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照工作方案進行,不得擅自改變,。

抽樣人員不得事先通知被抽查人,不得接受被抽查人的饋贈,不得利用抽樣之便牟取非法利益,。

第三十五條 檢測機構(gòu)應(yīng)當(dāng)對檢測結(jié)果的真實性負(fù)責(zé),不得瞞報、謊報,、遲報檢測數(shù)據(jù)和分析結(jié)果,。

檢測機構(gòu)不得利用檢測結(jié)果參與有償活動。

第三十六條 監(jiān)測任務(wù)承擔(dān)單位和參與監(jiān)測工作的人員應(yīng)當(dāng)對監(jiān)測工作方案和檢測結(jié)果保密,未經(jīng)任務(wù)下達部門同意,不得向任何單位和個人透露,。

第三十七條 任何單位和個人對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作中的違法行為,有權(quán)向農(nóng)業(yè)行政主管部門舉報,接到舉報的部門應(yīng)當(dāng)及時調(diào)查處理,。

第三十八條 對違反抽樣和檢測工作紀(jì)律的工作人員,由任務(wù)承擔(dān)單位作出相應(yīng)處理,并報上級主管部門備案。

違反監(jiān)測數(shù)據(jù)保密規(guī)定的,由上級主管部門對任務(wù)承擔(dān)單位的負(fù)責(zé)人通報批評,對直接責(zé)任人員依法予以處分,、處罰,。

第三十九條 檢測機構(gòu)無正當(dāng)理由未按時間要求上報數(shù)據(jù)結(jié)果的,由上級主管部門通報批評并責(zé)令改正;情節(jié)嚴(yán)重的,取消其承擔(dān)檢測任務(wù)的資格。

檢測機構(gòu)偽造檢測結(jié)果或者出具檢測結(jié)果不實的,依照《中華人民共和國國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第四十四條規(guī)定處罰,。

第四十條 違反本辦法規(guī)定,構(gòu)成犯罪的,依法移送司法機關(guān)追究刑事責(zé)任,。

第四十一條 本規(guī)定自20xx年10月1日起施行。

產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系篇二

1,、領(lǐng)導(dǎo)和指導(dǎo)制度,。監(jiān)管所實行所長負(fù)責(zé)制，檢測員工作責(zé)任制,。有組織,、有計劃地開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作,，確保不發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件。形成全員參與聯(lián)合監(jiān)管機制,。要加強多部門協(xié)調(diào),，相互配合，形成監(jiān)管合力,，切實提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管水平,。具體職責(zé)為：

（1）負(fù)責(zé)糧油等食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，負(fù)責(zé)推廣農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),，開展技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn),。

（2）負(fù)責(zé)指導(dǎo)科學(xué)使用農(nóng)藥，農(nóng)作物病蟲害發(fā)生的預(yù)測預(yù)報,，及時提出防治方案,。

（3）督促指導(dǎo)相關(guān)農(nóng)場品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社建立生產(chǎn)記錄,。開展相關(guān)的質(zhì)量抽檢和監(jiān)管檢查,。

（4）配合有關(guān)單位做好農(nóng)業(yè)、肥料使用管理,、依法查處違禁農(nóng)藥,。

（5）開展測土配方施肥，指導(dǎo)農(nóng)民合理用肥,。

2,、完善例會制度。要完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作例會制度,，定期不定期召開質(zhì)量監(jiān)管會議,，商討農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管存在問題及工作中好的經(jīng)驗，通報農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測結(jié)果,，研究分析國家新聞媒體或上級業(yè)務(wù)部門通報的重大涉及產(chǎn)品質(zhì)量安全事件,，分析農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢，認(rèn)真查找工作中存在的隱患和薄弱環(huán)節(jié),，不定期組織開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全聯(lián)合執(zhí)法行動,。

3、實行“一票否決”制度,。在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作中,，要牢固樹立食品問題無小事，保障安全是大事的意識,，對有令不行,、有禁不止、工作不實,、推諉扯皮,，發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件,，或因農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題失職的，實行年度考核“一票否決”制度,，并依法追究相關(guān)人員的責(zé)任。對瞞報,、謊報,、遲報、漏報事故,，依法從嚴(yán)處理,。

全年至少開展宣傳活動12次，要積極通過報刊,、電視,、農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)、農(nóng)民信箱等媒體和專題講座,、咨詢服務(wù),、科技下鄉(xiāng)、農(nóng)技人員聯(lián)基地聯(lián)大戶等活動進行宣傳,，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者,、消費者的法律意識、安全生產(chǎn)技能,，切實提高宣傳的廣度和深度,。

1、宣傳培訓(xùn)主要內(nèi)容

（1）黨和政府關(guān)于加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的方針,、政策,。

（2）與人民群眾和行政相對人關(guān)系密切的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律、法規(guī),、規(guī)定及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識,。

（3）全縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治和打假治劣取得的成效，整頓和規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)場秩序的重要部署,、工作進展和典型案例,。

（4）初級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理知識。

（5）需要及時公布的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息,。

（6）農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管工作中的新做法,、新經(jīng)驗、新成效,。

（7）其他需要重點宣傳和培訓(xùn)的內(nèi)容,。

2、宣傳培訓(xùn)對象

（1）城鎮(zhèn)居民與農(nóng)牧民,。宣傳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全基本常識,，養(yǎng)成科學(xué)飲食的習(xí)慣,，樹立依法維權(quán)的意識，做農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的自覺維護者,。讓農(nóng)民了解和掌握農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入品的基本安全知識,，自覺抵制有害物質(zhì)的`投入，按標(biāo)準(zhǔn)使用農(nóng)藥,、抗生素,、激素、添加劑等物質(zhì),，從源頭保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,。

（2）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管人員。加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)的培訓(xùn),，加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)產(chǎn)品科學(xué)監(jiān)管專業(yè)知識的培訓(xùn),，牢固樹立“有權(quán)必有責(zé)、用權(quán)受監(jiān)督,、違法要追究,、侵權(quán)要賠償”的觀念，提高依法行政和科學(xué)監(jiān)管能力,，實現(xiàn)嚴(yán)格執(zhí)法,、公正執(zhí)法、文明執(zhí)法,。

（3）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督員,。開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高其履職能力和工作積極性,。

（4）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者,。以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科學(xué)管理等知識為主要內(nèi)容加強宣傳培訓(xùn),，樹立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法制意識、誠信意識,、第一責(zé)任人意識和品牌意識,，提高保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的自覺性和主動性。

3,、主要措施

（1）組織開展“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳周”主題教育活動,。

（2）采取日常宣傳和重點宣傳相結(jié)合、宣傳教育與監(jiān)管工作相結(jié)合的方法,，開展生動活潑,、富有實效的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳教育活動。利用“3。15”消費者權(quán)益保護日,、“質(zhì)量月”“食品安全月”等時機,，積極開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳教育，舉辦農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識咨詢和專業(yè)講座,，報道農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全熱點問題,，提高群眾識偽劣、防欺詐能力,，自覺抵制不安全農(nóng)產(chǎn)品,。

（3）充分利用電視、廣播,、等開設(shè)媒體，集中宣傳農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管工作,、普及

農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管法律法規(guī)和飲食安全常識,。

（4）對農(nóng)產(chǎn)品從業(yè)人員堅持實行“先培訓(xùn)后上崗”制度，使依法經(jīng)營,、規(guī)范生產(chǎn)成為從業(yè)人員的自覺行為,。對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管人員定期進行崗位培訓(xùn)，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科學(xué)監(jiān)管工作的能力和服務(wù)水平,。農(nóng)技推廣人員要深入田間地頭,，大力宣傳農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖的安全知識,，使農(nóng)民自覺抵制國家禁止使用的高毒高殘留農(nóng)藥和獸藥,。

依照法律權(quán)限將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全日常監(jiān)管信息，包括檢測信息第一時間向上級主管部門匯報,，匯報形式可電話,、書面。任何單位和個人不得編造,、傳播或者向社會發(fā)布虛假農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息,。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息通報制度。在組織對初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)管理和指導(dǎo),、農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管以及處置相關(guān)事故等工作中,，建立要情周報、工作月報,、季報等制度,，每月上報工作動態(tài)信息不少于2條，報送材料要詳實,，要有綜述,、有工作措施落實情況，有監(jiān)測情況、有產(chǎn)品合格率等量化指標(biāo),，及時體現(xiàn)進展和成效,。

建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全社會監(jiān)督制度。鼓勵單位和個人對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進行社會監(jiān)督,。每村設(shè)立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)管員或信息員,，協(xié)助政府及有關(guān)部門對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程進行監(jiān)督。任何單位和個人有權(quán)對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營活動中的違法行為進行檢舉,、揭發(fā)和控告,。監(jiān)管所收到檢舉、揭發(fā)和控告后,，應(yīng)當(dāng)及時調(diào)查處理,，處理不了的請上級有關(guān)部門支持配合，給舉報一個結(jié)果,，以免導(dǎo)致不良后果,。

鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理所建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)警制度和應(yīng)急機制。要加強預(yù)警,，落實農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全應(yīng)急管理制度,，加強對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的研究，開展風(fēng)險分析,、評估,，及時發(fā)現(xiàn)可能影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的問題或潛在危害，針對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件發(fā)生快,、危害大的特點,，加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全應(yīng)急管理能力建設(shè)，健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,，提高敏感性和應(yīng)急處置,、媒體應(yīng)對、輿論引導(dǎo)的能力,，一旦發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件,，做到第一時間到現(xiàn)場掌握情況、分析原因,。第一時間做出處置反應(yīng),，包括取樣封存、問詢檔案記錄,，第一時間向上級反映情況,，情況要詳實，包括處置情況等,。努力將事件消滅在萌芽狀態(tài),，最大限度地降低負(fù)面影響,。

產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系篇三

第一條 為加強對食品原料、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品采購驗證的管理,，確保采購的產(chǎn)品符合國家相關(guān)法律法規(guī)的要求，企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行進貨查驗記錄制度,。

第二條 采購產(chǎn)品入庫前倉庫管理員應(yīng)會同質(zhì)檢員對入庫采購產(chǎn)品的品名,、貨號及數(shù)量等進行核對并記入臺賬。

第三條 檢查采購食品原料,、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品有無廠名廠址、標(biāo)簽,，有無生產(chǎn)許可證(指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定,，應(yīng)當(dāng)取得許可的)；同時審查供貨商的經(jīng)營資格,，并索取其工商營業(yè)執(zhí)照和生產(chǎn)許可證的復(fù)印件,。

第四條 采購食品原料、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)附有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格報告，如果無法提供有效合格證明的,，必須按規(guī)定自行檢驗或委托檢驗,。

第五條 采購進口需法定檢驗的，應(yīng)當(dāng)向供貨者索取有效的檢驗檢疫證明,。

第六條 驗收中如發(fā)現(xiàn)有上述問題,，質(zhì)檢員有權(quán)拒絕入侔，并同時向經(jīng)理匯報情況,，作出處理,。

第七條 采購產(chǎn)品驗收必須兩人進行(倉庫管理員應(yīng)會同質(zhì)檢員)，根據(jù)采購產(chǎn)品驗證單的內(nèi)容,，認(rèn)真嚴(yán)格的進行驗收,，并做好驗收記錄。

第八條 驗收中,，發(fā)現(xiàn)假冒偽劣采購產(chǎn)品,，質(zhì)檢員有權(quán)拒絕入庫，隨即報經(jīng)理作出處理,。

第九條 驗收發(fā)現(xiàn)采購產(chǎn)品不符或數(shù)量,、質(zhì)量有差異，質(zhì)檢員應(yīng)即時和采購負(fù)責(zé)人聯(lián)系,，以便作出處理辦法,。

第十條 驗收完畢，由質(zhì)檢員和采購人員在采購產(chǎn)品驗證單上相互簽字，方能生效,。

第一條 從業(yè)人員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品安全衛(wèi)生知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后,，方可從事食品加工經(jīng)營工作。

第二條 辦公室是人員培訓(xùn)的歸口管理部門,，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)和質(zhì)檢等各崗位人員培訓(xùn)需求,，制定培訓(xùn)計劃定期組織管理人員、生產(chǎn)人員,、檢驗人員參加食品安全法律,、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識,，以及職業(yè)道德,、衛(wèi)生操作技能的培訓(xùn)。

第三條 新參加工作的人員包括實習(xí)工,、實習(xí)生必須經(jīng)過培訓(xùn)考核合格后方可上崗,。

第四條 培訓(xùn)方式以集中授課、參加外部培訓(xùn)與自學(xué)形式相結(jié)合,，并定期組織考核,，

考核不合格者離崗學(xué)習(xí)一周，待考試合格后再上崗,。

第五條 建立從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案,，并將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容,、考核結(jié)果等記錄歸檔,，以備查驗。

第一條 所有從業(yè)人員在進廠前必須進行健康檢查,，根據(jù)其健康情況決定是否錄用及崗位安排,。

第二條 在職從事食品生產(chǎn)加工、檢驗的有關(guān)人員每年應(yīng)進行一次健康檢查,，取得有效的健康證明證明方可繼續(xù)參加工作,。

第三條 食品從業(yè)人員應(yīng)堅持做到“四勤”。即勤洗手,、剪指甲,；勤洗澡、理發(fā),；勤洗衣服,、被褥；勤換工作服,。禁止長發(fā),、長胡須,、長指甲、戴手飾,、涂指甲油,、穿不潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做食品生產(chǎn),、加工,、經(jīng)營無關(guān)的事情。

第四條 當(dāng)觀察到以下癥狀時,，應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護措施：腹瀉,；手外傷、燙傷,；皮膚濕疹,、長癤子；咽喉疼痛,；耳,、眼、鼻溢液,；發(fā)熱,；嘔吐。

第五條 對患有痢痰,、傷寒,、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病,，以及患有活動性肺結(jié)核,、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,，不得安排在接觸直接入口食品的工作崗位,。

第六條 辦公室負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員健康檔案,，對從業(yè)人員健康狀況進行日常監(jiān)督管理,。

第一條 為加強生產(chǎn)過程安全管理，使之協(xié)凋有效進行,，確保產(chǎn)品質(zhì)量,，降低消耗，提高生產(chǎn)效宰．特制定本制度,。

第二條 本制度適用于生產(chǎn)過程安全管理工作,，生產(chǎn)管理部門負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程安全管理。

第三條 生產(chǎn)前應(yīng)合理安排作業(yè)計劃,，做好生產(chǎn)現(xiàn)場的整理,、清掃,、清潔、消毒等工作,。定期對廠內(nèi)環(huán)境,、生產(chǎn)場所和設(shè)施衛(wèi)生清潔情況進行自查，并保存自查記錄,，使食品生產(chǎn)過程環(huán)境衛(wèi)生過程要求,，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品創(chuàng)造條件。

第四條 做好食品原料,、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量控制，建立和保存,、領(lǐng)用出庫記錄,，對于發(fā)現(xiàn)的不合格原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)及時向質(zhì)監(jiān)部門反映,。

第五條 生產(chǎn)人員應(yīng)嚴(yán)格按照工藝規(guī)程和作業(yè)指導(dǎo)書的要求進行操作,，特別是要加強對生產(chǎn)過程中質(zhì)量關(guān)鍵控制點的控制，認(rèn)真填寫每批次產(chǎn)品的生產(chǎn)投料記錄,、質(zhì)量關(guān)鍵控制點記錄,，確保產(chǎn)品生產(chǎn)過程中影響產(chǎn)品質(zhì)量形成的因素處于受控狀態(tài)，以生產(chǎn)符合規(guī)定要求的產(chǎn)品,。并保證指派專人保管,，保存期限不少于2年。

第六條 因設(shè)備,、停電或其他原因中斷生產(chǎn)時,，該批產(chǎn)品要視情況分別處理。產(chǎn)品經(jīng)再加工后可達到合格標(biāo)準(zhǔn)的,，允許再加工：產(chǎn)品經(jīng)再加工也無法達到合格的,，按不合格品規(guī)定處理。

第七條 成品的包裝應(yīng)在良好狀態(tài)下使用,，防止將異物帶進食品,，使用的包裝材料，應(yīng)完好無損,。

第八條 生產(chǎn)中使用的計量器具應(yīng)定期檢定或校準(zhǔn),。

第一條 食品倉庫實行專間專用，食品原料,、半成品及成品應(yīng)分開存放,，庫內(nèi)不得存放有毒有害物品(如殺鼠殺蟲劑、洗滌消毒劑等),，不得存放藥品,、雜品及個人生活用品等物品,。

第二條 庫房內(nèi)應(yīng)設(shè)置防鼠、防蟲,、防蠅,、防潮、防霉的設(shè)施并能正常使用,，應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng),，定期清掃，保持干燥和整潔,，清庫時應(yīng)做好清潔,、消毒工作。

第三條 食品要分類,、分架,、離地、離墻存放,，各類食品有明顯標(biāo)志,，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏,、冷凍保存,。

第四條 食品儲存要做到先進先出，盡量縮短儲藏時間,，定期清倉檢查,，防止食品過期、變質(zhì),、霉變,、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品,。

第五條 食品庫房管理員必須熟悉食品庫房衛(wèi)生管理制度和各類食品儲藏的基本要求,。發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期和《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品時應(yīng)及時處理,。

第六條 建立食品進出庫專人驗收登記制度,。要詳細(xì)記錄入庫食品的名稱,、數(shù)量,、產(chǎn)地、進貨日期,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、包裝情況,、索證情況等,，并按入庫時間的先后分類存放,。

第七條 對銷售的每批產(chǎn)品應(yīng)建立和保存銷售臺帳，包括產(chǎn)品名稱,、數(shù)量,、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號,、購貨者名稱及聯(lián)系方式,、銷售日期、出貨日期,、地點,、檢驗合格證號、交付控制,、承運者等內(nèi)容,，保存期限不得少于2年。

第八條 貯存,、運輸和裝卸食品的容器,、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無毒,、無害,、保持清潔，防止食品污染,，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求,，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸,。

第一條 為加強對生產(chǎn),、檢測設(shè)備從選型、購置,、安裝,、調(diào)試、驗收,、使用,、維護、保養(yǎng)的全過程管理,，確保設(shè)備完好,，特制定本制度。

第二條 生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)全公司所有生產(chǎn)設(shè)備的使用,、維護保養(yǎng)和管理,，檢驗室負(fù)責(zé)所有檢測設(shè)備的使用、維護,、保養(yǎng)和管理工作,。

第三條 新增設(shè)備,，由使用部門提出申請，遵循技術(shù)上先進,、經(jīng)濟上合理,、能源消耗少、滿足生產(chǎn),、檢驗需要的原則進行選型,，報請經(jīng)理批準(zhǔn)后由供銷科負(fù)責(zé)采購。

第四條 供銷部門應(yīng)從能允分保證產(chǎn)品質(zhì)量,、具有良好信譽的供方處采購設(shè)備,，設(shè)備到貨后，組織有關(guān)部門開箱驗收并予以記錄,，經(jīng)驗收合格的設(shè)備方可安裝,，不合格設(shè)備，由供銷科及時進行退換貨或索賠等事宜,。

第五條 購進設(shè)備應(yīng)統(tǒng)一編號,，并建立設(shè)備臺賬，確保帳,、物相符,。設(shè)備臺帳內(nèi)容包括：設(shè)備名稱、規(guī)格型號,、數(shù)量,、購進日期、生產(chǎn)廠家,、技術(shù)文件(如產(chǎn)品合格證,、質(zhì)量說明書、使用說明書,、裝箱清單,、圖紙)等。

第六條 設(shè)備的使用應(yīng)定人定機,，多人操作的設(shè)備,，應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)保管，設(shè)備使用人員必須經(jīng)過培訓(xùn),，考核合格后方可上崗,，且需嚴(yán)格按設(shè)備使用說明書或操作規(guī)程進行操作。

第七條 定期對設(shè)備進行維護,、保養(yǎng),、確保完好,，使其性能符合生產(chǎn)工藝要求,，并建立保存設(shè)備的維護,、保養(yǎng)、檢修記錄,。

第八條 閑置停用超過三個月以上的設(shè)備,，應(yīng)切斷電源，放完油水,，擦凈,，加保護罩，掛上停用牌,，并指定專人定期保養(yǎng),。

第九條 計量器具應(yīng)依法經(jīng)檢驗合格或校準(zhǔn)后，方可使用,，相關(guān)輔助設(shè)備及化學(xué)試劑應(yīng)完好齊備并在有效使用期內(nèi),。

第一條 出廠檢驗是產(chǎn)品出廠前對其質(zhì)量狀況所進行的全面檢查，是全面考核產(chǎn)品質(zhì)量是否符合規(guī)定要求的重要手段,。為嚴(yán)把本公司產(chǎn)品質(zhì)量關(guān),，特制訂本制度。

第二條 每批成品加工完成后,，質(zhì)檢科派人按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或成品檢驗規(guī)程進行抽樣,，并留存出廠檢驗樣品，產(chǎn)品保質(zhì)期少于2年的,，保存期限不得少于產(chǎn)品的保質(zhì)期,，產(chǎn)品保質(zhì)期超過2年的，保存期限不得少于2年,。

第三條 檢驗員應(yīng)按產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)或產(chǎn)品檢驗規(guī)程對產(chǎn)品進行檢驗,，并建立和保存出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，記錄應(yīng)包括食品名稱,、規(guī)格型號,、數(shù)量、生產(chǎn)同期,、生產(chǎn)批號,、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗結(jié)論,、檢驗人員,、檢驗合格證號或檢驗報告編號、檢驗時間等內(nèi)容,。

第四條 對檢驗合格的產(chǎn)品,，由質(zhì)檢部門簽發(fā)產(chǎn)品合格證，并按規(guī)定進行包裝、標(biāo)識,，方可入庫,，出廠。

第五條 “*”號檢驗項目,，應(yīng)委托有資質(zhì)檢驗機構(gòu)檢驗,，并簽訂委托檢驗合同。

第六條 出廠檢驗項目與食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定的項目應(yīng)保持一致,。

第七條 為確保檢驗數(shù)據(jù)準(zhǔn)確,，每年應(yīng)與簽訂委托檢驗協(xié)議的食品檢驗機構(gòu)進行一次比對檢驗，并保存比對記錄,。

第八條 產(chǎn)品留樣記錄,、出廠檢驗記錄及檢驗報告應(yīng)齊全、清晰,，質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)各項記錄檔案的保存,，保存期限不得少于二年。

第一條 為加強本公司采購不合格產(chǎn)品和不合格產(chǎn)品的控制與管理,，防止不合格產(chǎn)品的再次出現(xiàn),，特制訂本制度。

第二條 質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)本公司不合格產(chǎn)品的管理與控制,，有關(guān)責(zé)任部門負(fù)責(zé)不合格的糾正,，質(zhì)檢科負(fù)責(zé)跟蹤驗證。

第三條 不合格分為嚴(yán)重不合格,、一般不合格,。嚴(yán)重不合格是指產(chǎn)品明顯違反了法律法規(guī)的要求或強制性標(biāo)準(zhǔn)的要求；所提供的產(chǎn)品出現(xiàn)了重大質(zhì)量事故,，已造成嚴(yán)重的社會影響,。一般不合格是指與重要不合格相比，不合格的程度輕,、影響小,、糾正易或具有偶然性，則判為一般不合格,。

第四條 當(dāng)采購的原料,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品出現(xiàn)不合格時，由驗收部門加以標(biāo)識及隔離,，并提出處置意見(如：讓步放行,、退貨、銷毀等),，報質(zhì)量負(fù)責(zé)人審批后,，由采購部門實施退貨或銷毀處理,，質(zhì)檢部門進行跟蹤。

第五條 當(dāng)生產(chǎn)過程中出現(xiàn)一般不合格時,，由生產(chǎn)部門提出處置意見,，待質(zhì)檢部門批準(zhǔn)后實施，出現(xiàn)嚴(yán)重不合格時,，山質(zhì)檢部門提出處置意見,，報質(zhì)量負(fù)責(zé)人審批后組織實施,。

第六條 產(chǎn)品交付后,，由客戶舉報或投訴發(fā)現(xiàn)的不合格，經(jīng)查實,，若屬嚴(yán)重不合格，須將《不合格品及糾正措施處理單》報質(zhì)量負(fù)責(zé)人審批，妥善采取糾正措施并向客戶賠禮道歉,。并對有關(guān)責(zé)任人依據(jù)相關(guān)制度追究責(zé)任,。

第七條 質(zhì)檢部門建立并保存不合格產(chǎn)品的處理記錄，保存時間不得少于二年,。

第一條 為避免和減少不安全食品的危害,，保護消費者的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī),，制定本制度,。

第二條 不安全食品，是指有證據(jù)證明對人體健康已經(jīng)或可能造成危害的食品,，包括：(一)已經(jīng)誘發(fā)食品污染,、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品；(二)可能引發(fā)食品污染,、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品,；(三)含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的.成份而在食品標(biāo)簽和說明書上未予以標(biāo)識，或標(biāo)識不全,、不明確的食品,；(四)有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品,。

第三條 供銷部門負(fù)責(zé)收集各部門(包括媒體,、執(zhí)法部門)傳來的有關(guān)食品質(zhì)量、安全問題和客戶投訴信息,，質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)對食品進行檢驗和分析,，并提出糾正措施，生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)不安全食品糾正措施的實施,。

第四條 對于在銷售前發(fā)現(xiàn)的問題,，應(yīng)立即停止銷售產(chǎn)品,，隔離存放，并對該產(chǎn)品進行檢驗,。

第五條 對于顧客反映的質(zhì)量問題,，由供銷部門負(fù)責(zé)了解并記錄問題發(fā)現(xiàn)的地點、時間和批號等信息,，并及時向質(zhì)檢部門報告,。

第六條 一確認(rèn)所生產(chǎn)的食品具有嚴(yán)重質(zhì)量問題，且已進入銷售,，應(yīng)立即予以召回,。

為有效處置食品安全重大事放和重大隱患，快速,、及時,、妥善控制和消除食品安全事故的危害，保障人民群眾的身體健康和生命安全,，特制定本方案,。

一、適用范圍

本療案適用于公司內(nèi)各種緊急事故的處置工作,。

二,、基本原則

(一) 預(yù)防為主，常抓不懈

各部門應(yīng)定期對可能發(fā)生的食品安全事故進行分析,、預(yù)測,，并有針對性地采取有效的預(yù)防措施，防止重大食品安全事故的發(fā)生,。

(二) 統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),，分別負(fù)責(zé)

總經(jīng)理是本公司的食品，安全第一責(zé)任人,，負(fù)責(zé)對重大食品安全事故應(yīng)急處理工作,，并根據(jù)食品安全事故的級別，組織實施分級監(jiān)控,、分級管理,。

(三) 依靠科學(xué)，加強協(xié)作

要依靠科學(xué)妥善處理重大食品安全事故,。各有關(guān)部門要按照各自的職責(zé),，真正做到恪盡職守、各司其職,、通力合作,，迅速采取救治和控制措施。

三,、組織領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)

公司成立食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組,。當(dāng)發(fā)生重大食品安全事故時,，公司食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)事件應(yīng)急協(xié)調(diào)處理；組長由總經(jīng)理擔(dān)任,，副組長由各部門主管組成,，辦公室設(shè)在質(zhì)檢部門。

四,、預(yù)警預(yù)防

(一) 定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況,，及時消除食品安全事故隱患。

(二) 加強食品安全知識教育,，開展食品安全的日常監(jiān)測,，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防,、早整治,、早解決,。

五,、宣傳培訓(xùn)和演練

(一) 辦公室負(fù)責(zé)組織相關(guān)人員學(xué)習(xí)所有應(yīng)急預(yù)案，且每年必須組織學(xué)習(xí)一次,。新入公司人員的員工培訓(xùn)內(nèi)容包含相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案,。

(二)應(yīng)急預(yù)案演練：依據(jù)生產(chǎn)情況或社會關(guān)注趨勢，每年應(yīng)組織一次相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案演練,。演練前,，由公司經(jīng)理組織各個部門編寫演練計劃，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后生效實施,，并保留演練記錄,，演練結(jié)束后，及時組織演練效果評價,。

六,、報告程序

(一) 全年設(shè)立食品安全事故處理報告電話： 實行每日24小時值班，接到報告后填寫《食品安全事故報告登記表》,，并及時上報,。

(二) 全體十部職工對可能造成或已經(jīng)造成食品安全事故隱忠的情況要在l小時內(nèi)上報本單位食品安全事故處置工作小組。

產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系篇四

進口肉類產(chǎn)品質(zhì)量如何保證?有什么安全制度規(guī)范?下面一起來了解吧!

1. 目的：保證進口肉類產(chǎn)品符合《中華人民共和國共和國食品衛(wèi)生法》,、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《進出境肉類產(chǎn)品檢驗檢疫管理辦法》以及其他相關(guān)規(guī)定的要求，有效控制進口肉類產(chǎn)品質(zhì)量,，防止出現(xiàn)不合格產(chǎn)品,。

2. 適用范圍：用于我司運輸、檢驗,、貯存等環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制,。

3. 部門職責(zé)：業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)運輸,、檢驗、貯存等各環(huán)節(jié)的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗,，負(fù)責(zé)產(chǎn)品出入庫管理,，產(chǎn)品質(zhì)量隨時抽檢、不合格品標(biāo)識,、隔離,、退貨。

4. 進口肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度

4.1 將進口肉類產(chǎn)品貯存在由各直屬局依照《進出境肉類產(chǎn)品檢驗檢疫管理辦法》(26號令)和國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會批準(zhǔn)的存放冷庫中,。未經(jīng)注冊的存放冷庫不得存放進口肉類產(chǎn)品,。

4.2 進境肉類產(chǎn)品必須按《進境動植物檢疫許可證》指定的口岸入境，按規(guī)定報檢,。未經(jīng)口岸或指定檢驗檢疫機構(gòu)依法施檢并出具《入境貨物檢驗檢疫證明》的,，不得調(diào)出指定注冊存放冷庫。

4.3 進口產(chǎn)品外包裝發(fā)布清潔,、堅固,、干燥、無毒,、無霉,、無異味，外包裝上須有明顯的中英文標(biāo)識,，標(biāo)明品名,、規(guī)格、產(chǎn)地,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、儲存溫度,、工廠注冊號和目的地等內(nèi)容,，目的地必須注明為中華人民共和國，封口處應(yīng)當(dāng)加施一次性檢驗檢疫標(biāo)識;使用的包裝材料必須無毒,、無害,，符合食品用包裝材料的衛(wèi)生要求，紙箱不得使用鐵釘和鐵卡,。內(nèi)包裝使用無毒無害的全新材料,，并標(biāo)明品名、注冊廠號等,。

按規(guī)定隨機抽取進口肉類產(chǎn)品數(shù)件,，打開包裝檢查貨物是否腐敗變質(zhì)，是否有毛污,、血污,、糞污,。有無出現(xiàn)淤血、淤血面積大小及其所占抽樣的比例,。有無出血,、炎癥、膿腫,、水皰結(jié)痂,、結(jié)節(jié)性病灶等疾病的病變。有無硬桿毛,，每10公斤產(chǎn)品中的硬桿毛數(shù)量是否超出規(guī)定要求,。是否夾帶有禁止進境物，是否有其他動物尸體,、寄生蟲,、生活害蟲、異物及其他異常情況,。

4.4 檢驗品種規(guī)格是否與合同等單證或標(biāo)準(zhǔn)相符,，包裝外標(biāo)記是否與內(nèi)容物一致。 須實驗室檢測的,，按規(guī)定抽樣送檢,。

根據(jù)現(xiàn)場檢驗檢疫的情況,，對進境肉類產(chǎn)品分別作如下處理：

1) 貨證不相符或不符合我國國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的,，作退回或銷毀處理;

2) 腐敗變質(zhì)或受有害雜質(zhì)污染的，作退回或銷毀處理;

3) 疑似受病原體污染的,，應(yīng)當(dāng)立即采樣送檢,，并作封存處理。

4.5 存儲冷庫管理

1)確保冷庫密封,，防蟲,、防鼠、防霉設(shè)施良好,。

2)庫房溫度應(yīng)當(dāng)達到-18℃以下,，晝夜溫差不超過1℃。

3)保持無污垢,、無異味,，環(huán)境衛(wèi)生整潔，布局合理,。

4.6 進庫管理

1)指定存儲冷庫對入庫的進境肉類產(chǎn)品需要查驗檢驗檢疫機關(guān)出具的《入境貨物通關(guān)單》第一聯(lián)正本,，并保留其復(fù)印件。

2)凡有下列情況,，一律不許進庫,，并及時通知有關(guān)檢驗檢疫機構(gòu)：

1. 貨證不符,、散裝、拼裝或者中性包裝,，以及包裝不符合檢驗檢疫規(guī)定要求的;

2. 腐敗變質(zhì),、有異味的。

3)不同產(chǎn)品(包括不同品種,、不同產(chǎn)地,、不同進庫時間、不同的貨主)不得在庫內(nèi)的同一區(qū)域混合堆放,，國內(nèi)產(chǎn)品不能與進境產(chǎn)品存放于同一庫內(nèi),。保持過道整潔，不準(zhǔn)放置障礙物品,。

4)指定存儲冷庫應(yīng)當(dāng)建立入庫登記核查制度,，指定專人負(fù)責(zé)管理進境肉類產(chǎn)品的入庫登記(包括貨物資料的登記、貨主資料的登記) ,、衛(wèi)生與防疫工作,，并配合檢驗檢疫機構(gòu)的檢疫監(jiān)督管理。

5)指定存儲冷庫應(yīng)當(dāng)填寫《進境肉類產(chǎn)品指定存儲冷庫質(zhì)量監(jiān)督管理手冊》,，以備檢驗檢疫機構(gòu)核查,。

6)指定存儲冷庫如發(fā)現(xiàn)有非法進境的肉類產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)及時向檢驗檢疫機構(gòu)報告,。

4.7 出庫管理

1)指定存儲冷庫對出庫的進境肉類產(chǎn)品需要查驗檢驗檢疫機關(guān)出具的'《入境貨物檢驗檢疫證明》第一聯(lián)正本,，并保留復(fù)印件。

2)產(chǎn)品出庫時, 由專人負(fù)責(zé)做好出庫登記,。

3)產(chǎn)品出庫后及時清理殘留物并進行有效的消毒處理,。

4.8 出境冷凍肉類產(chǎn)品應(yīng)在生產(chǎn)加工后6個月內(nèi)、冰鮮肉類產(chǎn)品應(yīng)在生產(chǎn)加工后72小時內(nèi)

出境,。輸入國家或地區(qū)政府另有要求的,，按照其要求執(zhí)行。

4.9 進口肉類運輸工具必須清潔衛(wèi)生,、無異味,，控溫設(shè)備設(shè)施運作正常，溫度記錄無異常,。

4.10 監(jiān)督管理

1)指定存儲冷庫應(yīng)當(dāng)為檢驗檢疫人員提供必要的檢驗檢疫和監(jiān)督管理設(shè)施,。

2)指定存儲冷庫的監(jiān)督管理工作由直屬檢驗檢疫機構(gòu)組織實施，其內(nèi)容包括：定期或者不定期派員到指定存儲冷庫檢查存儲,、出入庫登記,、質(zhì)量體系的運行、遵守檢驗檢疫法律法規(guī)等情況，包括有無存放非法進境肉類產(chǎn)品,、發(fā)現(xiàn)非法進境肉類產(chǎn)品不如實向檢驗檢疫機構(gòu)報告以及存放期間擅自開拆或者損毀檢驗檢疫標(biāo)志,、封識等情況。

3)檢驗檢疫機構(gòu)在檢查時,，發(fā)現(xiàn)有違反有關(guān)規(guī)定的,，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期改正;情節(jié)嚴(yán)重的，可以警告,、暫停存儲進境肉類產(chǎn)品或者取消指定存儲冷庫資格,。

4)指定存儲冷庫每月將上月出入庫進境肉類產(chǎn)品的統(tǒng)計表報檢驗檢疫機關(guān)，并接受檢驗檢疫機關(guān)核查,。

5) 指定存儲冷庫修繕或者因其他情況需要改變結(jié)構(gòu)時,，應(yīng)當(dāng)取得檢驗檢疫機構(gòu)的同意，并在其指導(dǎo)下作好防疫工作,。

6)進境肉類產(chǎn)品出入庫裝卸過程中的廢棄物,，應(yīng)當(dāng)按照檢驗檢疫機構(gòu)的要求，集中在指定地點作無害化處理,。

7)檢驗檢疫機構(gòu)依法對指定存儲冷庫實施檢疫監(jiān)督時,，冷庫負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)密切配合，不得隱瞞情況或者拒絕接受檢查,。