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產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系篇一

第一條 為加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理,規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作,根據(jù)《中華人民共和國國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》,、《中華人民共和國國食品安全法》和《中華人民共和國國食品安全法實(shí)施條例》,制定本辦法。

第二條 縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作,應(yīng)當(dāng)遵守本辦法,。

第三條 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測,包括農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查,。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測,是指為了掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況和開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評估,系統(tǒng)和持續(xù)地對影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有害因素進(jìn)行檢驗(yàn),、分析和評價(jià)的活動(dòng),包括農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測、普查和專項(xiàng)監(jiān)測等內(nèi)容,。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查,是指為了監(jiān)督農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,依法對生產(chǎn)中或市場上銷售的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢測的活動(dòng),。

第四條 農(nóng)業(yè)部根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評估、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理等工作需要,制定全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計(jì)劃并組織實(shí)施,。

縣級以上地方人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計(jì)劃和本行政區(qū)域的實(shí)際情況,制定本級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計(jì)劃并組織實(shí)施,。

第五條 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作,由符合《中華人民共和國國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十五條規(guī)定條件的檢測機(jī)構(gòu)承擔(dān)。

縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)建設(shè),提升其檢測能力,。

第六條 農(nóng)業(yè)部統(tǒng)一管理全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測數(shù)據(jù)和信息,并指定機(jī)構(gòu)建立國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測數(shù)據(jù)庫和信息管理平臺(tái),承擔(dān)全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測數(shù)據(jù)和信息的采集,、整理、綜合分析,、結(jié)果上報(bào)等工作,。

縣級以上地方人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門負(fù)責(zé)管理本行政區(qū)域內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測數(shù)據(jù)和信息。鼓勵(lì)縣級以上地方人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門建立本行政區(qū)域的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測數(shù)據(jù)庫,。

第七條 縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作經(jīng)費(fèi)列入本部門財(cái)政預(yù)算,保證監(jiān)測工作的正常開展,。

第八條 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測應(yīng)當(dāng)定期開展。根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管需要,可以隨時(shí)開展專項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測,。

第九條 省級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作的需要,制定并實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)建設(shè)規(guī)劃,建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)。

第十條 縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門根據(jù)監(jiān)測計(jì)劃向承擔(dān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作的機(jī)構(gòu)下達(dá)工作任務(wù),。接受任務(wù)的機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計(jì)劃編制工作方案,并報(bào)下達(dá)監(jiān)測任務(wù)的農(nóng)業(yè)行政主管部門備案,。

工作方案應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容:

(一)監(jiān)測任務(wù)分工,明確具體承擔(dān)抽樣、檢測,、結(jié)果匯總等的機(jī)構(gòu);

(二)各機(jī)構(gòu)承擔(dān)的具體監(jiān)測內(nèi)容,包括樣品種類,、來源、數(shù)量,、檢測項(xiàng)目等;

(三)樣品的封裝,、傳遞及保存條件;

(四)任務(wù)下達(dá)部門指定的抽樣方法、檢測方法及判定依據(jù);

(五)監(jiān)測完成時(shí)間及結(jié)果報(bào)送日期,。

第十一條 縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)隱患分布及變化情況,適時(shí)調(diào)整監(jiān)測品種,、監(jiān)測區(qū)域、監(jiān)測參數(shù)和監(jiān)測頻率,。

第十二條 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測抽樣應(yīng)當(dāng)采取符合統(tǒng)計(jì)學(xué)要求的抽樣方法,確保樣品的代表性,。

第十三條 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測應(yīng)當(dāng)按照公布的標(biāo)準(zhǔn)方法檢測。沒有標(biāo)準(zhǔn)方法的可以采用非標(biāo)準(zhǔn)方法,但應(yīng)當(dāng)遵循先進(jìn)技術(shù)手段與成熟技術(shù)相結(jié)合的原則,并經(jīng)方法學(xué)研究確認(rèn)和專家組認(rèn)定,。

第十四條 承擔(dān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測任務(wù)的機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按要求向下達(dá)任務(wù)的農(nóng)業(yè)行政主管部門報(bào)送監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析結(jié)果,。

第十五條 省級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測形勢會(huì)商制度,對風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測結(jié)果進(jìn)行會(huì)商分析,查找問題原因,研究監(jiān)管措施。

第十六條 縣級以上地方人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)向上級農(nóng)業(yè)行政主管部門報(bào)送監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析結(jié)果,并向同級食品安全委員會(huì)辦公室,、衛(wèi)生行政,、質(zhì)量監(jiān)督,、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門通報(bào),。

農(nóng)業(yè)部及時(shí)向國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室和衛(wèi)生行政,、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理,、食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門及各省,、自治區(qū)、直轄市,、計(jì)劃單列市人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門通報(bào)監(jiān)測結(jié)果,。

第十七條 縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)按照法定權(quán)限和程序發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測結(jié)果及相關(guān)信息。

第十八條 風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作的抽樣程序,、檢測方法等符合本辦法第三章規(guī)定的,監(jiān)測結(jié)果可以作為執(zhí)法依據(jù),。

第十九條 縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)針對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測結(jié)果和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的突出問題,及時(shí)開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查工作。

第二十條 監(jiān)督抽查按照抽樣機(jī)構(gòu)和檢測機(jī)構(gòu)分離的原則實(shí)施,。抽樣工作由當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)行政主管部門或其執(zhí)法機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé),檢測工作由農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé),。檢測機(jī)構(gòu)根據(jù)需要可以協(xié)助實(shí)施抽樣和樣品預(yù)處理等工作。采用快速檢測方法實(shí)施監(jiān)督抽查的,不受前款規(guī)定的限制,。

第二十一條 抽樣人員在抽樣前應(yīng)當(dāng)向被抽查人出示執(zhí)法證件或工作證件,。具有執(zhí)法證件的抽樣人員不得少于兩名。

抽樣人員應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確,、客觀,、完整地填寫抽樣單。抽樣單應(yīng)當(dāng)加蓋抽樣單位印章,并由抽樣人員和被抽查人簽字或捺印;被抽查人為單位的,應(yīng)當(dāng)加蓋被抽查人印章或者由其工作人員簽字或捺印,。

抽樣單一式四份,分別留存抽樣單位,、被抽查人、檢測單位和下達(dá)任務(wù)的農(nóng)業(yè)行政主管部門,。

抽取的.樣品應(yīng)當(dāng)經(jīng)抽樣人員和被抽查人簽字或捺印確認(rèn)后現(xiàn)場封樣,。

第二十二條 有下列情形之一的,被抽查人可以拒絕抽樣:

(一)具有執(zhí)法證件的抽樣人員少于兩名的;

(二)抽樣人員未出示執(zhí)法證件或工作證件的。

第二十三條 被抽查人無正當(dāng)理由拒絕抽樣的,抽樣人員應(yīng)當(dāng)告知拒絕抽樣的后果和處理措施,。被抽查人仍拒絕抽樣的,抽樣人員應(yīng)當(dāng)現(xiàn)場填寫監(jiān)督抽查拒檢確認(rèn)文書,由抽樣人員和見證人共同簽字,并及時(shí)向當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)行政主管部門報(bào)告情況,對被抽查農(nóng)產(chǎn)品以不合格論處,。

第二十四條 上級農(nóng)業(yè)行政主管部門監(jiān)督抽查的同一批次農(nóng)產(chǎn)品,下級農(nóng)業(yè)行政主管部門不得重復(fù)抽查。

第二十五條 檢測機(jī)構(gòu)接收樣品,應(yīng)當(dāng)檢查,、記錄樣品的外觀,、狀態(tài)、封條有無破損及其他可能對檢測結(jié)果或者綜合判定產(chǎn)生影響的情況,并確認(rèn)樣品與抽樣單的記錄是否相符,對檢測和備份樣品分別加貼相應(yīng)標(biāo)識后入庫,。必要時(shí),在不影響樣品檢測結(jié)果的情況下,可以對檢測樣品分裝或者重新包裝編號,。

第二十六條 檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照任務(wù)下達(dá)部門指定的方法和判定依據(jù)進(jìn)行檢測與判定。

采用快速檢測方法檢測的,應(yīng)當(dāng)遵守相關(guān)操作規(guī)范。

檢測過程中遇有樣品失效或者其他情況致使檢測無法進(jìn)行時(shí),檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄,并出具書面證明,。

第二十七條 檢測機(jī)構(gòu)不得將監(jiān)督抽查檢測任務(wù)委托其他檢測機(jī)構(gòu)承擔(dān),。

第二十八條 檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)將檢測結(jié)果及時(shí)報(bào)送下達(dá)任務(wù)的農(nóng)業(yè)行政主管部門。檢測結(jié)果不合格的,應(yīng)當(dāng)在確認(rèn)后24小時(shí)內(nèi)將檢測報(bào)告報(bào)送下達(dá)任務(wù)的農(nóng)業(yè)行政主管部門和抽查地農(nóng)業(yè)行政主管部門,抽查地農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)書面通知被抽查人,。

第二十九條 被抽查人對檢測結(jié)果有異議的,可以自收到檢測結(jié)果之日起5日內(nèi),向下達(dá)任務(wù)的農(nóng)業(yè)行政主管部門或者其上級農(nóng)業(yè)行政主管部門書面申請復(fù)檢,。

采用快速檢測方法進(jìn)行監(jiān)督抽查檢測,被抽查人對檢測結(jié)果有異議的,可以自收到檢測結(jié)果時(shí)起4小時(shí)內(nèi)書面申請復(fù)檢。

第三十條 復(fù)檢由農(nóng)業(yè)行政主管部門指定具有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)承擔(dān),。

復(fù)檢不得采用快速檢測方法,。

復(fù)檢結(jié)論與原檢測結(jié)論一致的,復(fù)檢費(fèi)用由申請人承擔(dān);不一致的,復(fù)檢費(fèi)用由原檢測機(jī)構(gòu)承擔(dān)。

第三十一條 縣級以上地方人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門對抽檢不合格的農(nóng)產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)及時(shí)依法查處,或依法移交工商行政管理等有關(guān)部門查處,。

第三十二條 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測不得向被抽查人收取費(fèi)用,監(jiān)測樣品由抽樣單位向被抽查人購買,。

第三十三條 參與監(jiān)測工作的人員應(yīng)當(dāng)秉公守法、廉潔公正,不得弄虛作假,、以權(quán)謀私,。

被抽查人或者與其有利害關(guān)系的人員不得參與抽樣、檢測工作,。

第三十四條 抽樣應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照工作方案進(jìn)行,不得擅自改變,。

抽樣人員不得事先通知被抽查人,不得接受被抽查人的饋贈(zèng),不得利用抽樣之便牟取非法利益。

第三十五條 檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對檢測結(jié)果的真實(shí)性負(fù)責(zé),不得瞞報(bào),、謊報(bào),、遲報(bào)檢測數(shù)據(jù)和分析結(jié)果。

檢測機(jī)構(gòu)不得利用檢測結(jié)果參與有償活動(dòng),。

第三十六條 監(jiān)測任務(wù)承擔(dān)單位和參與監(jiān)測工作的人員應(yīng)當(dāng)對監(jiān)測工作方案和檢測結(jié)果保密,未經(jīng)任務(wù)下達(dá)部門同意,不得向任何單位和個(gè)人透露,。

第三十七條 任何單位和個(gè)人對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作中的違法行為,有權(quán)向農(nóng)業(yè)行政主管部門舉報(bào),接到舉報(bào)的部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)調(diào)查處理。

第三十八條 對違反抽樣和檢測工作紀(jì)律的工作人員,由任務(wù)承擔(dān)單位作出相應(yīng)處理,并報(bào)上級主管部門備案,。

違反監(jiān)測數(shù)據(jù)保密規(guī)定的,由上級主管部門對任務(wù)承擔(dān)單位的負(fù)責(zé)人通報(bào)批評,對直接責(zé)任人員依法予以處分、處罰,。

第三十九條 檢測機(jī)構(gòu)無正當(dāng)理由未按時(shí)間要求上報(bào)數(shù)據(jù)結(jié)果的,由上級主管部門通報(bào)批評并責(zé)令改正;情節(jié)嚴(yán)重的,取消其承擔(dān)檢測任務(wù)的資格,。

檢測機(jī)構(gòu)偽造檢測結(jié)果或者出具檢測結(jié)果不實(shí)的,依照《中華人民共和國國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第四十四條規(guī)定處罰。

第四十條 違反本辦法規(guī)定,構(gòu)成犯罪的,依法移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任,。

第四十一條 本規(guī)定自20xx年10月1日起施行,。

產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系篇二

1、領(lǐng)導(dǎo)和指導(dǎo)制度,。監(jiān)管所實(shí)行所長負(fù)責(zé)制,，檢測員工作責(zé)任制。有組織,、有計(jì)劃地開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作,，確保不發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件。形成全員參與聯(lián)合監(jiān)管機(jī)制。要加強(qiáng)多部門協(xié)調(diào),，相互配合,，形成監(jiān)管合力，切實(shí)提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管水平,。具體職責(zé)為：

（1）負(fù)責(zé)糧油等食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管,，負(fù)責(zé)推廣農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，開展技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn),。

（2）負(fù)責(zé)指導(dǎo)科學(xué)使用農(nóng)藥,，農(nóng)作物病蟲害發(fā)生的預(yù)測預(yù)報(bào)，及時(shí)提出防治方案,。

（3）督促指導(dǎo)相關(guān)農(nóng)場品生產(chǎn)企業(yè),、農(nóng)民專業(yè)合作社建立生產(chǎn)記錄。開展相關(guān)的質(zhì)量抽檢和監(jiān)管檢查,。

（4）配合有關(guān)單位做好農(nóng)業(yè),、肥料使用管理、依法查處違禁農(nóng)藥,。

（5）開展測土配方施肥,，指導(dǎo)農(nóng)民合理用肥。

2,、完善例會(huì)制度,。要完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作例會(huì)制度，定期不定期召開質(zhì)量監(jiān)管會(huì)議,，商討農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管存在問題及工作中好的經(jīng)驗(yàn),，通報(bào)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測結(jié)果，研究分析國家新聞媒體或上級業(yè)務(wù)部門通報(bào)的重大涉及產(chǎn)品質(zhì)量安全事件,，分析農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢,，認(rèn)真查找工作中存在的隱患和薄弱環(huán)節(jié)，不定期組織開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng),。

3,、實(shí)行“一票否決”制度。在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作中,，要牢固樹立食品問題無小事,，保障安全是大事的意識，對有令不行,、有禁不止,、工作不實(shí)、推諉扯皮,，發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件,，或因農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題失職的,，實(shí)行年度考核“一票否決”制度，并依法追究相關(guān)人員的責(zé)任,。對瞞報(bào),、謊報(bào)、遲報(bào),、漏報(bào)事故,，依法從嚴(yán)處理。

全年至少開展宣傳活動(dòng)12次,，要積極通過報(bào)刊,、電視、農(nóng)業(yè)信息網(wǎng),、農(nóng)民信箱等媒體和專題講座,、咨詢服務(wù)、科技下鄉(xiāng),、農(nóng)技人員聯(lián)基地聯(lián)大戶等活動(dòng)進(jìn)行宣傳,，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者、消費(fèi)者的法律意識,、安全生產(chǎn)技能,，切實(shí)提高宣傳的廣度和深度。

1,、宣傳培訓(xùn)主要內(nèi)容

（1）黨和政府關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的方針,、政策。

（2）與人民群眾和行政相對人關(guān)系密切的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律,、法規(guī),、規(guī)定及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識。

（3）全縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治和打假治劣取得的成效,，整頓和規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)場秩序的重要部署,、工作進(jìn)展和典型案例。

（4）初級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理知識,。

（5）需要及時(shí)公布的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息,。

（6）農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管工作中的新做法、新經(jīng)驗(yàn),、新成效。

（7）其他需要重點(diǎn)宣傳和培訓(xùn)的內(nèi)容,。

2,、宣傳培訓(xùn)對象

（1）城鎮(zhèn)居民與農(nóng)牧民。宣傳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全基本常識,，養(yǎng)成科學(xué)飲食的習(xí)慣,，樹立依法維權(quán)的意識，做農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的自覺維護(hù)者。讓農(nóng)民了解和掌握農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入品的基本安全知識,，自覺抵制有害物質(zhì)的`投入,，按標(biāo)準(zhǔn)使用農(nóng)藥、抗生素,、激素,、添加劑等物質(zhì)，從源頭保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,。

（2）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管人員,。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)的培訓(xùn)，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)產(chǎn)品科學(xué)監(jiān)管專業(yè)知識的培訓(xùn),，牢固樹立“有權(quán)必有責(zé),、用權(quán)受監(jiān)督、違法要追究,、侵權(quán)要賠償”的觀念,，提高依法行政和科學(xué)監(jiān)管能力，實(shí)現(xiàn)嚴(yán)格執(zhí)法,、公正執(zhí)法,、文明執(zhí)法。

（3）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督員,。開展業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高其履職能力和工作積極性。

（4）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者,。以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī),、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科學(xué)管理等知識為主要內(nèi)容加強(qiáng)宣傳培訓(xùn),，樹立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法制意識,、誠信意識、第一責(zé)任人意識和品牌意識,，提高保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的自覺性和主動(dòng)性,。

3、主要措施

（1）組織開展“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳周”主題教育活動(dòng),。

（2）采取日常宣傳和重點(diǎn)宣傳相結(jié)合,、宣傳教育與監(jiān)管工作相結(jié)合的方法，開展生動(dòng)活潑,、富有實(shí)效的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳教育活動(dòng),。利用“3。15”消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日,、“質(zhì)量月”“食品安全月”等時(shí)機(jī),，積極開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳教育,，舉辦農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識咨詢和專業(yè)講座，報(bào)道農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全熱點(diǎn)問題,，提高群眾識偽劣,、防欺詐能力，自覺抵制不安全農(nóng)產(chǎn)品,。

（3）充分利用電視,、廣播、等開設(shè)媒體,，集中宣傳農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管工作,、普及

農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管法律法規(guī)和飲食安全常識。

（4）對農(nóng)產(chǎn)品從業(yè)人員堅(jiān)持實(shí)行“先培訓(xùn)后上崗”制度,，使依法經(jīng)營,、規(guī)范生產(chǎn)成為從業(yè)人員的自覺行為。對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管人員定期進(jìn)行崗位培訓(xùn),，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科學(xué)監(jiān)管工作的能力和服務(wù)水平,。農(nóng)技推廣人員要深入田間地頭，大力宣傳農(nóng)業(yè)種植,、養(yǎng)殖的安全知識,，使農(nóng)民自覺抵制國家禁止使用的高毒高殘留農(nóng)藥和獸藥。

依照法律權(quán)限將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全日常監(jiān)管信息,，包括檢測信息第一時(shí)間向上級主管部門匯報(bào),，匯報(bào)形式可電話、書面,。任何單位和個(gè)人不得編造,、傳播或者向社會(huì)發(fā)布虛假農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息通報(bào)制度,。在組織對初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)管理和指導(dǎo),、農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管以及處置相關(guān)事故等工作中，建立要情周報(bào),、工作月報(bào),、季報(bào)等制度，每月上報(bào)工作動(dòng)態(tài)信息不少于2條,，報(bào)送材料要詳實(shí),，要有綜述、有工作措施落實(shí)情況,，有監(jiān)測情況,、有產(chǎn)品合格率等量化指標(biāo)，及時(shí)體現(xiàn)進(jìn)展和成效,。

建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全社會(huì)監(jiān)督制度,。鼓勵(lì)單位和個(gè)人對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督。每村設(shè)立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)管員或信息員,，協(xié)助政府及有關(guān)部門對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程進(jìn)行監(jiān)督,。任何單位和個(gè)人有權(quán)對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)中的違法行為進(jìn)行檢舉、揭發(fā)和控告,。監(jiān)管所收到檢舉,、揭發(fā)和控告后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)調(diào)查處理,，處理不了的請上級有關(guān)部門支持配合,，給舉報(bào)一個(gè)結(jié)果，以免導(dǎo)致不良后果,。

鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理所建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)警制度和應(yīng)急機(jī)制,。要加強(qiáng)預(yù)警，落實(shí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全應(yīng)急管理制度,，加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的研究,，開展風(fēng)險(xiǎn)分析、評估,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)可能影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的問題或潛在危害,，針對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件發(fā)生快、危害大的特點(diǎn),，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全應(yīng)急管理能力建設(shè),，健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，提高敏感性和應(yīng)急處置,、媒體應(yīng)對,、輿論引導(dǎo)的能力，一旦發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件,，做到第一時(shí)間到現(xiàn)場掌握情況,、分析原因。第一時(shí)間做出處置反應(yīng),，包括取樣封存,、問詢檔案記錄，第一時(shí)間向上級反映情況,，情況要詳實(shí),，包括處置情況等。努力將事件消滅在萌芽狀態(tài),，最大限度地降低負(fù)面影響,。

產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系篇三

第一條 為加強(qiáng)對食品原料、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品采購驗(yàn)證的管理,，確保采購的產(chǎn)品符合國家相關(guān)法律法規(guī)的要求,，企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。

第二條 采購產(chǎn)品入庫前倉庫管理員應(yīng)會(huì)同質(zhì)檢員對入庫采購產(chǎn)品的品名,、貨號及數(shù)量等進(jìn)行核對并記入臺(tái)賬,。

第三條 檢查采購食品原料、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品有無廠名廠址,、標(biāo)簽，有無生產(chǎn)許可證(指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定,，應(yīng)當(dāng)取得許可的),；同時(shí)審查供貨商的經(jīng)營資格，并索取其工商營業(yè)執(zhí)照和生產(chǎn)許可證的復(fù)印件,。

第四條 采購食品原料,、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)附有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告,，如果無法提供有效合格證明的,，必須按規(guī)定自行檢驗(yàn)或委托檢驗(yàn)。

第五條 采購進(jìn)口需法定檢驗(yàn)的,，應(yīng)當(dāng)向供貨者索取有效的檢驗(yàn)檢疫證明,。

第六條 驗(yàn)收中如發(fā)現(xiàn)有上述問題，質(zhì)檢員有權(quán)拒絕入侔,，并同時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)情況,，作出處理。

第七條 采購產(chǎn)品驗(yàn)收必須兩人進(jìn)行(倉庫管理員應(yīng)會(huì)同質(zhì)檢員),，根據(jù)采購產(chǎn)品驗(yàn)證單的內(nèi)容,，認(rèn)真嚴(yán)格的進(jìn)行驗(yàn)收，并做好驗(yàn)收記錄,。

第八條 驗(yàn)收中,，發(fā)現(xiàn)假冒偽劣采購產(chǎn)品，質(zhì)檢員有權(quán)拒絕入庫,，隨即報(bào)經(jīng)理作出處理,。

第九條 驗(yàn)收發(fā)現(xiàn)采購產(chǎn)品不符或數(shù)量、質(zhì)量有差異,，質(zhì)檢員應(yīng)即時(shí)和采購負(fù)責(zé)人聯(lián)系,，以便作出處理辦法。

第十條 驗(yàn)收完畢,，由質(zhì)檢員和采購人員在采購產(chǎn)品驗(yàn)證單上相互簽字,，方能生效。

第一條 從業(yè)人員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品安全衛(wèi)生知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事食品加工經(jīng)營工作,。

第二條 辦公室是人員培訓(xùn)的歸口管理部門,，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)和質(zhì)檢等各崗位人員培訓(xùn)需求，制定培訓(xùn)計(jì)劃定期組織管理人員,、生產(chǎn)人員,、檢驗(yàn)人員參加食品安全法律、法規(guī),、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識，以及職業(yè)道德,、衛(wèi)生操作技能的培訓(xùn),。

第三條 新參加工作的人員包括實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生必須經(jīng)過培訓(xùn)考核合格后方可上崗,。

第四條 培訓(xùn)方式以集中授課,、參加外部培訓(xùn)與自學(xué)形式相結(jié)合，并定期組織考核,，

考核不合格者離崗學(xué)習(xí)一周,，待考試合格后再上崗。

第五條 建立從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案,，并將培訓(xùn)時(shí)間,、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果等記錄歸檔,，以備查驗(yàn),。

第一條 所有從業(yè)人員在進(jìn)廠前必須進(jìn)行健康檢查，根據(jù)其健康情況決定是否錄用及崗位安排,。

第二條 在職從事食品生產(chǎn)加工,、檢驗(yàn)的有關(guān)人員每年應(yīng)進(jìn)行一次健康檢查，取得有效的健康證明證明方可繼續(xù)參加工作,。

第三條 食品從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持做到“四勤”,。即勤洗手、剪指甲,；勤洗澡,、理發(fā)；勤洗衣服,、被褥,；勤換工作服。禁止長發(fā),、長胡須,、長指甲、戴手飾,、涂指甲油,、穿不潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙,、吃零食以及做食品生產(chǎn)、加工,、經(jīng)營無關(guān)的事情,。

第四條 當(dāng)觀察到以下癥狀時(shí)，應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護(hù)措施：腹瀉,；手外傷,、燙傷；皮膚濕疹,、長癤子,；咽喉疼痛；耳,、眼,、鼻溢液；發(fā)熱,；嘔吐,。

第五條 對患有痢痰、傷寒,、甲型病毒性肝炎,、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核,、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,，不得安排在接觸直接入口食品的工作崗位。

第六條 辦公室負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作,，建立從業(yè)人員健康檔案,，對從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。

第一條 為加強(qiáng)生產(chǎn)過程安全管理,，使之協(xié)凋有效進(jìn)行,，確保產(chǎn)品質(zhì)量，降低消耗,，提高生產(chǎn)效宰．特制定本制度,。

第二條 本制度適用于生產(chǎn)過程安全管理工作，生產(chǎn)管理部門負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程安全管理,。

第三條 生產(chǎn)前應(yīng)合理安排作業(yè)計(jì)劃,，做好生產(chǎn)現(xiàn)場的整理、清掃,、清潔,、消毒等工作。定期對廠內(nèi)環(huán)境、生產(chǎn)場所和設(shè)施衛(wèi)生清潔情況進(jìn)行自查,，并保存自查記錄,，使食品生產(chǎn)過程環(huán)境衛(wèi)生過程要求，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品創(chuàng)造條件,。

第四條 做好食品原料,、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量控制,，建立和保存,、領(lǐng)用出庫記錄，對于發(fā)現(xiàn)的不合格原料,、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)及時(shí)向質(zhì)監(jiān)部門反映,。

第五條 生產(chǎn)人員應(yīng)嚴(yán)格按照工藝規(guī)程和作業(yè)指導(dǎo)書的要求進(jìn)行操作，特別是要加強(qiáng)對生產(chǎn)過程中質(zhì)量關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制,，認(rèn)真填寫每批次產(chǎn)品的生產(chǎn)投料記錄、質(zhì)量關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄,，確保產(chǎn)品生產(chǎn)過程中影響產(chǎn)品質(zhì)量形成的因素處于受控狀態(tài),，以生產(chǎn)符合規(guī)定要求的產(chǎn)品。并保證指派專人保管,，保存期限不少于2年,。

第六條 因設(shè)備、停電或其他原因中斷生產(chǎn)時(shí),，該批產(chǎn)品要視情況分別處理,。產(chǎn)品經(jīng)再加工后可達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)的，允許再加工：產(chǎn)品經(jīng)再加工也無法達(dá)到合格的,，按不合格品規(guī)定處理,。

第七條 成品的包裝應(yīng)在良好狀態(tài)下使用，防止將異物帶進(jìn)食品,，使用的包裝材料,，應(yīng)完好無損。

第八條 生產(chǎn)中使用的計(jì)量器具應(yīng)定期檢定或校準(zhǔn),。

第一條 食品倉庫實(shí)行專間專用,，食品原料、半成品及成品應(yīng)分開存放,，庫內(nèi)不得存放有毒有害物品(如殺鼠殺蟲劑,、洗滌消毒劑等)，不得存放藥品,、雜品及個(gè)人生活用品等物品,。

第二條 庫房內(nèi)應(yīng)設(shè)置防鼠、防蟲、防蠅,、防潮,、防霉的設(shè)施并能正常使用，應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng),，定期清掃,，保持干燥和整潔，清庫時(shí)應(yīng)做好清潔,、消毒工作,。

第三條 食品要分類、分架,、離地,、離墻存放，各類食品有明顯標(biāo)志,，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放,，易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存,。

第四條 食品儲(chǔ)存要做到先進(jìn)先出,，盡量縮短儲(chǔ)藏時(shí)間，定期清倉檢查,，防止食品過期,、變質(zhì)、霉變,、生蟲,，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

第五條 食品庫房管理員必須熟悉食品庫房衛(wèi)生管理制度和各類食品儲(chǔ)藏的基本要求,。發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì),、超過保質(zhì)期和《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品時(shí)應(yīng)及時(shí)處理。

第六條 建立食品進(jìn)出庫專人驗(yàn)收登記制度,。要詳細(xì)記錄入庫食品的名稱,、數(shù)量、產(chǎn)地,、進(jìn)貨日期,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、包裝情況,、索證情況等，并按入庫時(shí)間的先后分類存放,。

第七條 對銷售的每批產(chǎn)品應(yīng)建立和保存銷售臺(tái)帳,，包括產(chǎn)品名稱,、數(shù)量、生產(chǎn)日期,、生產(chǎn)批號,、購貨者名稱及聯(lián)系方式,、銷售日期、出貨日期、地點(diǎn),、檢驗(yàn)合格證號,、交付控制,、承運(yùn)者等內(nèi)容,，保存期限不得少于2年。

第八條 貯存,、運(yùn)輸和裝卸食品的容器,、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無毒,、無害,、保持清潔，防止食品污染,，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求,，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸,。

第一條 為加強(qiáng)對生產(chǎn),、檢測設(shè)備從選型,、購置,、安裝、調(diào)試,、驗(yàn)收,、使用、維護(hù),、保養(yǎng)的全過程管理,，確保設(shè)備完好，特制定本制度,。

第二條 生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)全公司所有生產(chǎn)設(shè)備的使用,、維護(hù)保養(yǎng)和管理，檢驗(yàn)室負(fù)責(zé)所有檢測設(shè)備的使用,、維護(hù),、保養(yǎng)和管理工作。

第三條 新增設(shè)備,，由使用部門提出申請,，遵循技術(shù)上先進(jìn),、經(jīng)濟(jì)上合理、能源消耗少,、滿足生產(chǎn),、檢驗(yàn)需要的原則進(jìn)行選型，報(bào)請經(jīng)理批準(zhǔn)后由供銷科負(fù)責(zé)采購,。

第四條 供銷部門應(yīng)從能允分保證產(chǎn)品質(zhì)量,、具有良好信譽(yù)的供方處采購設(shè)備，設(shè)備到貨后,，組織有關(guān)部門開箱驗(yàn)收并予以記錄,，經(jīng)驗(yàn)收合格的設(shè)備方可安裝，不合格設(shè)備,，由供銷科及時(shí)進(jìn)行退換貨或索賠等事宜,。

第五條 購進(jìn)設(shè)備應(yīng)統(tǒng)一編號，并建立設(shè)備臺(tái)賬,，確保帳,、物相符。設(shè)備臺(tái)帳內(nèi)容包括：設(shè)備名稱,、規(guī)格型號,、數(shù)量、購進(jìn)日期,、生產(chǎn)廠家,、技術(shù)文件(如產(chǎn)品合格證、質(zhì)量說明書,、使用說明書,、裝箱清單、圖紙)等,。

第六條 設(shè)備的使用應(yīng)定人定機(jī),，多人操作的設(shè)備，應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)保管,，設(shè)備使用人員必須經(jīng)過培訓(xùn),，考核合格后方可上崗，且需嚴(yán)格按設(shè)備使用說明書或操作規(guī)程進(jìn)行操作,。

第七條 定期對設(shè)備進(jìn)行維護(hù),、保養(yǎng)、確保完好,，使其性能符合生產(chǎn)工藝要求,，并建立保存設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng),、檢修記錄,。

第八條 閑置停用超過三個(gè)月以上的設(shè)備,，應(yīng)切斷電源，放完油水,，擦凈,，加保護(hù)罩，掛上停用牌,，并指定專人定期保養(yǎng),。

第九條 計(jì)量器具應(yīng)依法經(jīng)檢驗(yàn)合格或校準(zhǔn)后，方可使用,，相關(guān)輔助設(shè)備及化學(xué)試劑應(yīng)完好齊備并在有效使用期內(nèi),。

第一條 出廠檢驗(yàn)是產(chǎn)品出廠前對其質(zhì)量狀況所進(jìn)行的全面檢查，是全面考核產(chǎn)品質(zhì)量是否符合規(guī)定要求的重要手段,。為嚴(yán)把本公司產(chǎn)品質(zhì)量關(guān),，特制訂本制度。

第二條 每批成品加工完成后,，質(zhì)檢科派人按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或成品檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行抽樣,，并留存出廠檢驗(yàn)樣品，產(chǎn)品保質(zhì)期少于2年的,，保存期限不得少于產(chǎn)品的保質(zhì)期,，產(chǎn)品保質(zhì)期超過2年的，保存期限不得少于2年,。

第三條 檢驗(yàn)員應(yīng)按產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)或產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)程對產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn),，并建立和保存出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，記錄應(yīng)包括食品名稱,、規(guī)格型號,、數(shù)量、生產(chǎn)同期,、生產(chǎn)批號,、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),、檢驗(yàn)結(jié)論,、檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)合格證號或檢驗(yàn)報(bào)告編號,、檢驗(yàn)時(shí)間等內(nèi)容,。

第四條 對檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，由質(zhì)檢部門簽發(fā)產(chǎn)品合格證,，并按規(guī)定進(jìn)行包裝,、標(biāo)識，方可入庫,，出廠,。

第五條 “*”號檢驗(yàn)項(xiàng)目,，應(yīng)委托有資質(zhì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，并簽訂委托檢驗(yàn)合同,。

第六條 出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目與食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定的項(xiàng)目應(yīng)保持一致,。

第七條 為確保檢驗(yàn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，每年應(yīng)與簽訂委托檢驗(yàn)協(xié)議的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行一次比對檢驗(yàn),，并保存比對記錄,。

第八條 產(chǎn)品留樣記錄、出廠檢驗(yàn)記錄及檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)齊全,、清晰,，質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)各項(xiàng)記錄檔案的保存，保存期限不得少于二年,。

第一條 為加強(qiáng)本公司采購不合格產(chǎn)品和不合格產(chǎn)品的控制與管理,，防止不合格產(chǎn)品的再次出現(xiàn)，特制訂本制度,。

第二條 質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)本公司不合格產(chǎn)品的管理與控制,，有關(guān)責(zé)任部門負(fù)責(zé)不合格的糾正，質(zhì)檢科負(fù)責(zé)跟蹤驗(yàn)證,。

第三條 不合格分為嚴(yán)重不合格,、一般不合格。嚴(yán)重不合格是指產(chǎn)品明顯違反了法律法規(guī)的要求或強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的要求,；所提供的產(chǎn)品出現(xiàn)了重大質(zhì)量事故,，已造成嚴(yán)重的社會(huì)影響。一般不合格是指與重要不合格相比,，不合格的程度輕,、影響小、糾正易或具有偶然性,，則判為一般不合格,。

第四條 當(dāng)采購的原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品出現(xiàn)不合格時(shí),，由驗(yàn)收部門加以標(biāo)識及隔離,，并提出處置意見(如：讓步放行、退貨,、銷毀等),，報(bào)質(zhì)量負(fù)責(zé)人審批后，由采購部門實(shí)施退貨或銷毀處理,，質(zhì)檢部門進(jìn)行跟蹤,。

第五條 當(dāng)生產(chǎn)過程中出現(xiàn)一般不合格時(shí)，由生產(chǎn)部門提出處置意見,，待質(zhì)檢部門批準(zhǔn)后實(shí)施,，出現(xiàn)嚴(yán)重不合格時(shí),，山質(zhì)檢部門提出處置意見，報(bào)質(zhì)量負(fù)責(zé)人審批后組織實(shí)施,。

第六條 產(chǎn)品交付后,，由客戶舉報(bào)或投訴發(fā)現(xiàn)的不合格，經(jīng)查實(shí),，若屬嚴(yán)重不合格,，須將《不合格品及糾正措施處理單》報(bào)質(zhì)量負(fù)責(zé)人審批，妥善采取糾正措施并向客戶賠禮道歉,。并對有關(guān)責(zé)任人依據(jù)相關(guān)制度追究責(zé)任,。

第七條 質(zhì)檢部門建立并保存不合格產(chǎn)品的處理記錄，保存時(shí)間不得少于二年,。

第一條 為避免和減少不安全食品的危害,，保護(hù)消費(fèi)者的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī),，制定本制度,。

第二條 不安全食品，是指有證據(jù)證明對人體健康已經(jīng)或可能造成危害的食品,，包括：(一)已經(jīng)誘發(fā)食品污染,、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品；(二)可能引發(fā)食品污染,、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品,；(三)含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的.成份而在食品標(biāo)簽和說明書上未予以標(biāo)識，或標(biāo)識不全,、不明確的食品,；(四)有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品,。

第三條 供銷部門負(fù)責(zé)收集各部門(包括媒體,、執(zhí)法部門)傳來的有關(guān)食品質(zhì)量、安全問題和客戶投訴信息,，質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)對食品進(jìn)行檢驗(yàn)和分析,，并提出糾正措施，生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)不安全食品糾正措施的實(shí)施,。

第四條 對于在銷售前發(fā)現(xiàn)的問題,，應(yīng)立即停止銷售產(chǎn)品,，隔離存放,，并對該產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)。

第五條 對于顧客反映的質(zhì)量問題,，由供銷部門負(fù)責(zé)了解并記錄問題發(fā)現(xiàn)的地點(diǎn),、時(shí)間和批號等信息,，并及時(shí)向質(zhì)檢部門報(bào)告。

第六條 一確認(rèn)所生產(chǎn)的食品具有嚴(yán)重質(zhì)量問題,，且已進(jìn)入銷售,，應(yīng)立即予以召回。

為有效處置食品安全重大事放和重大隱患,，快速,、及時(shí)、妥善控制和消除食品安全事故的危害,，保障人民群眾的身體健康和生命安全,，特制定本方案。

一,、適用范圍

本療案適用于公司內(nèi)各種緊急事故的處置工作,。

二、基本原則

(一) 預(yù)防為主,，常抓不懈

各部門應(yīng)定期對可能發(fā)生的食品安全事故進(jìn)行分析,、預(yù)測，并有針對性地采取有效的預(yù)防措施,，防止重大食品安全事故的發(fā)生,。

(二) 統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分別負(fù)責(zé)

總經(jīng)理是本公司的食品,，安全第一責(zé)任人,，負(fù)責(zé)對重大食品安全事故應(yīng)急處理工作，并根據(jù)食品安全事故的級別,，組織實(shí)施分級監(jiān)控,、分級管理。

(三) 依靠科學(xué),，加強(qiáng)協(xié)作

要依靠科學(xué)妥善處理重大食品安全事故,。各有關(guān)部門要按照各自的職責(zé)，真正做到恪盡職守,、各司其職,、通力合作，迅速采取救治和控制措施,。

三,、組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

公司成立食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組。當(dāng)發(fā)生重大食品安全事故時(shí),，公司食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)事件應(yīng)急協(xié)調(diào)處理,；組長由總經(jīng)理擔(dān)任，副組長由各部門主管組成，辦公室設(shè)在質(zhì)檢部門,。

四,、預(yù)警預(yù)防

(一) 定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患,。

(二) 加強(qiáng)食品安全知識教育,，開展食品安全的日常監(jiān)測，做到早發(fā)現(xiàn),、早預(yù)防,、早整治、早解決,。

五,、宣傳培訓(xùn)和演練

(一) 辦公室負(fù)責(zé)組織相關(guān)人員學(xué)習(xí)所有應(yīng)急預(yù)案，且每年必須組織學(xué)習(xí)一次,。新入公司人員的員工培訓(xùn)內(nèi)容包含相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案,。

(二)應(yīng)急預(yù)案演練：依據(jù)生產(chǎn)情況或社會(huì)關(guān)注趨勢，每年應(yīng)組織一次相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案演練,。演練前,，由公司經(jīng)理組織各個(gè)部門編寫演練計(jì)劃，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后生效實(shí)施,，并保留演練記錄,，演練結(jié)束后，及時(shí)組織演練效果評價(jià),。

六,、報(bào)告程序

(一) 全年設(shè)立食品安全事故處理報(bào)告電話： 實(shí)行每日24小時(shí)值班，接到報(bào)告后填寫《食品安全事故報(bào)告登記表》,，并及時(shí)上報(bào),。

(二) 全體十部職工對可能造成或已經(jīng)造成食品安全事故隱忠的情況要在l小時(shí)內(nèi)上報(bào)本單位食品安全事故處置工作小組。

產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系篇四

進(jìn)口肉類產(chǎn)品質(zhì)量如何保證?有什么安全制度規(guī)范?下面一起來了解吧!

1. 目的：保證進(jìn)口肉類產(chǎn)品符合《中華人民共和國共和國食品衛(wèi)生法》,、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《進(jìn)出境肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫管理辦法》以及其他相關(guān)規(guī)定的要求，有效控制進(jìn)口肉類產(chǎn)品質(zhì)量,，防止出現(xiàn)不合格產(chǎn)品,。

2. 適用范圍：用于我司運(yùn)輸、檢驗(yàn),、貯存等環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制,。

3. 部門職責(zé)：業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)運(yùn)輸、檢驗(yàn),、貯存等各環(huán)節(jié)的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn),，負(fù)責(zé)產(chǎn)品出入庫管理，產(chǎn)品質(zhì)量隨時(shí)抽檢、不合格品標(biāo)識,、隔離,、退貨,。

4. 進(jìn)口肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度

4.1 將進(jìn)口肉類產(chǎn)品貯存在由各直屬局依照《進(jìn)出境肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫管理辦法》(26號令)和國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)批準(zhǔn)的存放冷庫中,。未經(jīng)注冊的存放冷庫不得存放進(jìn)口肉類產(chǎn)品。

4.2 進(jìn)境肉類產(chǎn)品必須按《進(jìn)境動(dòng)植物檢疫許可證》指定的口岸入境,，按規(guī)定報(bào)檢,。未經(jīng)口岸或指定檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依法施檢并出具《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》的，不得調(diào)出指定注冊存放冷庫,。

4.3 進(jìn)口產(chǎn)品外包裝發(fā)布清潔,、堅(jiān)固、干燥,、無毒,、無霉、無異味,，外包裝上須有明顯的中英文標(biāo)識,，標(biāo)明品名、規(guī)格,、產(chǎn)地,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、儲(chǔ)存溫度,、工廠注冊號和目的地等內(nèi)容，目的地必須注明為中華人民共和國,，封口處應(yīng)當(dāng)加施一次性檢驗(yàn)檢疫標(biāo)識;使用的包裝材料必須無毒,、無害，符合食品用包裝材料的衛(wèi)生要求,，紙箱不得使用鐵釘和鐵卡,。內(nèi)包裝使用無毒無害的全新材料，并標(biāo)明品名,、注冊廠號等,。

按規(guī)定隨機(jī)抽取進(jìn)口肉類產(chǎn)品數(shù)件，打開包裝檢查貨物是否腐敗變質(zhì),，是否有毛污,、血污、糞污,。有無出現(xiàn)淤血,、淤血面積大小及其所占抽樣的比例。有無出血、炎癥,、膿腫,、水皰結(jié)痂、結(jié)節(jié)性病灶等疾病的病變,。有無硬桿毛,，每10公斤產(chǎn)品中的硬桿毛數(shù)量是否超出規(guī)定要求。是否夾帶有禁止進(jìn)境物,，是否有其他動(dòng)物尸體,、寄生蟲、生活害蟲,、異物及其他異常情況,。

4.4 檢驗(yàn)品種規(guī)格是否與合同等單證或標(biāo)準(zhǔn)相符，包裝外標(biāo)記是否與內(nèi)容物一致,。 須實(shí)驗(yàn)室檢測的,，按規(guī)定抽樣送檢。

根據(jù)現(xiàn)場檢驗(yàn)檢疫的情況,，對進(jìn)境肉類產(chǎn)品分別作如下處理：

1) 貨證不相符或不符合我國國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的,，作退回或銷毀處理;

2) 腐敗變質(zhì)或受有害雜質(zhì)污染的，作退回或銷毀處理;

3) 疑似受病原體污染的,，應(yīng)當(dāng)立即采樣送檢,，并作封存處理。

4.5 存儲(chǔ)冷庫管理

1)確保冷庫密封,，防蟲,、防鼠、防霉設(shè)施良好,。

2)庫房溫度應(yīng)當(dāng)達(dá)到-18℃以下,，晝夜溫差不超過1℃。

3)保持無污垢,、無異味,，環(huán)境衛(wèi)生整潔，布局合理,。

4.6 進(jìn)庫管理

1)指定存儲(chǔ)冷庫對入庫的進(jìn)境肉類產(chǎn)品需要查驗(yàn)檢驗(yàn)檢疫機(jī)關(guān)出具的《入境貨物通關(guān)單》第一聯(lián)正本,，并保留其復(fù)印件。

2)凡有下列情況,，一律不許進(jìn)庫,，并及時(shí)通知有關(guān)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)：

1. 貨證不符、散裝,、拼裝或者中性包裝,，以及包裝不符合檢驗(yàn)檢疫規(guī)定要求的;

2. 腐敗變質(zhì),、有異味的。

3)不同產(chǎn)品(包括不同品種,、不同產(chǎn)地,、不同進(jìn)庫時(shí)間、不同的貨主)不得在庫內(nèi)的同一區(qū)域混合堆放,，國內(nèi)產(chǎn)品不能與進(jìn)境產(chǎn)品存放于同一庫內(nèi),。保持過道整潔，不準(zhǔn)放置障礙物品,。

4)指定存儲(chǔ)冷庫應(yīng)當(dāng)建立入庫登記核查制度,，指定專人負(fù)責(zé)管理進(jìn)境肉類產(chǎn)品的入庫登記(包括貨物資料的登記,、貨主資料的登記) ,、衛(wèi)生與防疫工作，并配合檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的檢疫監(jiān)督管理,。

5)指定存儲(chǔ)冷庫應(yīng)當(dāng)填寫《進(jìn)境肉類產(chǎn)品指定存儲(chǔ)冷庫質(zhì)量監(jiān)督管理手冊》,，以備檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)核查。

6)指定存儲(chǔ)冷庫如發(fā)現(xiàn)有非法進(jìn)境的肉類產(chǎn)品,，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)報(bào)告,。

4.7 出庫管理

1)指定存儲(chǔ)冷庫對出庫的進(jìn)境肉類產(chǎn)品需要查驗(yàn)檢驗(yàn)檢疫機(jī)關(guān)出具的'《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》第一聯(lián)正本，并保留復(fù)印件,。

2)產(chǎn)品出庫時(shí), 由專人負(fù)責(zé)做好出庫登記,。

3)產(chǎn)品出庫后及時(shí)清理殘留物并進(jìn)行有效的消毒處理。

4.8 出境冷凍肉類產(chǎn)品應(yīng)在生產(chǎn)加工后6個(gè)月內(nèi),、冰鮮肉類產(chǎn)品應(yīng)在生產(chǎn)加工后72小時(shí)內(nèi)

出境,。輸入國家或地區(qū)政府另有要求的，按照其要求執(zhí)行,。

4.9 進(jìn)口肉類運(yùn)輸工具必須清潔衛(wèi)生,、無異味，控溫設(shè)備設(shè)施運(yùn)作正常,，溫度記錄無異常,。

4.10 監(jiān)督管理

1)指定存儲(chǔ)冷庫應(yīng)當(dāng)為檢驗(yàn)檢疫人員提供必要的檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理設(shè)施。

2)指定存儲(chǔ)冷庫的監(jiān)督管理工作由直屬檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)組織實(shí)施,，其內(nèi)容包括：定期或者不定期派員到指定存儲(chǔ)冷庫檢查存儲(chǔ),、出入庫登記、質(zhì)量體系的運(yùn)行,、遵守檢驗(yàn)檢疫法律法規(guī)等情況,，包括有無存放非法進(jìn)境肉類產(chǎn)品、發(fā)現(xiàn)非法進(jìn)境肉類產(chǎn)品不如實(shí)向檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)報(bào)告以及存放期間擅自開拆或者損毀檢驗(yàn)檢疫標(biāo)志,、封識等情況,。

3)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)在檢查時(shí),，發(fā)現(xiàn)有違反有關(guān)規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期改正;情節(jié)嚴(yán)重的,，可以警告,、暫停存儲(chǔ)進(jìn)境肉類產(chǎn)品或者取消指定存儲(chǔ)冷庫資格。

4)指定存儲(chǔ)冷庫每月將上月出入庫進(jìn)境肉類產(chǎn)品的統(tǒng)計(jì)表報(bào)檢驗(yàn)檢疫機(jī)關(guān),，并接受檢驗(yàn)檢疫機(jī)關(guān)核查,。

5) 指定存儲(chǔ)冷庫修繕或者因其他情況需要改變結(jié)構(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)取得檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的同意,，并在其指導(dǎo)下作好防疫工作,。

6)進(jìn)境肉類產(chǎn)品出入庫裝卸過程中的廢棄物，應(yīng)當(dāng)按照檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的要求,，集中在指定地點(diǎn)作無害化處理,。

7)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依法對指定存儲(chǔ)冷庫實(shí)施檢疫監(jiān)督時(shí)，冷庫負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)密切配合,，不得隱瞞情況或者拒絕接受檢查,。