總結是指對某一階段的工作,、學習或思想中的經驗或情況加以總結和概括的書面材料,，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路,，少犯錯誤,，提高工作效益，因此,，讓我們寫一份總結吧,。總結怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？這里給大家分享一些最新的總結書范文,，方便大家學習,。

酒店實訓總結萬能版字篇一

我們這次實習在泰州市，泰州是有2100多年歷史的文化古城,。自古以來,，這里就是商賈云集、人文薈萃之地,，唐代書法評論家張懷灌,、宋代教育家胡瑗、明代“泰州學派”創(chuàng)始人王垠,、京劇大師梅蘭芳等歷史名人都誕生在這里,。泰州特產有長江三鮮〈刀魚，鯽魚,，河豚魚〉,、燒餅，還有泰州三麻〈麻油,，麻糕,，麻餅〉，若你想品嘗泰州特產,，可以到這邊來,，這里有美味佳肴，有動人的夜景,，只要你把錢準備充足就可以,。我可以推薦你到嘉鑾國際大酒店享受最細致的服務。

xxxx大酒店,，由民營企業(yè)家xxxx先生投資創(chuàng)立,，按國際四星級酒店標準精心設計的、集客房,、餐飲,、會議、休閑,、娛樂,、購物于一體的大型涉外商務酒店。

工作總結實習的前一周是軍訓時間段,，酒店要求，每批新員工都要參加軍訓,。軍訓培養(yǎng)人的團結意識和吃苦耐勞的精神,。在學校后期時間每天早上起來花20多分鐘用餐，10分鐘洗漱,，共用30分鐘準備時間,。上午正式開始軍訓,。那時一站軍姿就站1至2個小時。記得有一次早上下起大雨,，我們還在訓練場上站著,，老師也沒有讓我們回去。這說明軍訓要求很高,，管理很嚴,。到軍訓結束的那一天，大家都很高興,，因為不要再受老師的管束,，感覺自己解放了。

在酒店實習就要學習酒店的工作流程,，每個部門都要認真學習,。在酒店你每天都面對客人，若客人有要求,，他需要你解答,。這時，我們就為客人服務,，服務就要用自己的本領和知識,，所以酒店整個建設和設備功能我都要學習。

工作的前一個月是培訓,，其目的是學習服務技能,。作為一名員工你要知道工作的內容，為什么學習這些知識?這對我以后有用嗎?我能做好這些工作嗎?餐飲部要學習的知識很多,，這包括托盤,、擺臺、斟酒,、餐巾折花加服務等,。在餐飲部還有個非常重要的部門，這就是傳菜部;因為客人每走一道菜都要,，經過傳菜員送到包房,。

我就申請分配在傳菜部，他們都很驚訝,，也很奇怪,。因為我想好好鍛煉自己。人人都說酒店傳菜部是個非常艱苦的'部門,，我進這個部門后才知道,，的確艱苦，每天拿著托盤傳菜，有時手都托痛了,，我都不敢對我的上司說：“這傳菜部工作太苦了!”

我不想被上司看不起,，說我這點苦都受不了，以后還能做什么工作呢?其實我不想說這傳菜部工作太艱苦,，我們的同事和我的上司他們心里都知道,。因為我們傳菜部張部長也是從傳菜員出身的。他們都能做到最后,，那為什么我不能呢?難道就是應為我是女生?難道我不夠堅強,，還是我實習的工作時間太長了?這些都不是理由，理由在于你自己,，你想說理當然有很多的,，不要為你自己找借口。怎樣才能做好你的工作,，想辦法找方法才是最關鍵的,。

我在傳菜部主要工作區(qū)域在2f，菜肴從廚房出來到各個樓層傳菜間,，然后員工把菜送到各樓層,，這需要你把菜傳到包房的服務間，服務間有房號,。在這過程中要記住房號,，不能把菜傳錯了，這是很重要的,。整個傳菜流程很重要,，我在傳菜部負責傳菜流程，廚房菜做好后,，我們得檢查菜的盤子是否完好之類,。其他的傳菜員只負責傳菜，我的任務還是比較重的,。部長既然把這么重要的事交給我做,，我會用心做好。努力只能完成任務,，用心才能把事情做好,。

五月份，嘉鑾國際大酒店又開始學習管理五常識,。五常識的用處是能把酒店改造出來,，展現企業(yè)能力和生存力。它會教你如何做好每一件事,，個人簡歷管理方法是多種多樣的,。在工作和生活上我很認真去學習五常法,，它將會給我?guī)碓S多的奇跡，這需要我從自己身邊小事去學習和發(fā)現,。

五常法是當今企業(yè)一個重要的管理方法，特別在中小企業(yè)發(fā)展過程中,，五常法可以起到重要的作用,。五常法會改變一個企業(yè)對員工的行為規(guī)范要求。企業(yè)在不斷發(fā)展壯大,，五常法管理在不斷運用,，人人行五常，企業(yè)更輝煌,。在工作中也要注意細節(jié),，細節(jié)是很重要的，一個好員工會注意到自己公司的細節(jié),，說明他每天上班都在觀察各個細節(jié)問題,，哪個是對的，哪個是錯的,，并學會揚長避短,。

酒店實訓總結萬能版字篇二

作為一名酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生，應聘到××大酒店距今已經有了一段時間,，回顧這段時日,，這是我人生中彌足珍貴的經歷，也給我留下了不同尋常的回憶,?；叵脒@次在酒店實習的點點滴滴，覺得從中獲益匪淺,，學到了許多在課堂和書本上都無法學到的知識,。實習過程單位給予了我足夠的寬容、支持和幫助,，在領導和同事們的悉心關懷和指導下,，通過自身的不懈努力，各方面均取得了一定的進步,。

酒店開業(yè)時間20xx年11月2日,，樓高15層，共有客房總數262間(套),，標間面積20平米,。酒店所在區(qū)域人口密集，商業(yè)發(fā)達,，交通便利,，到火車東站及汽車總站只需10分鐘車程,。于20xx年11月2日評為國家五星級飯店。我被分配到前臺工作,，雖然相對于餐廳和客房我更喜歡前臺接待的工作,，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作?總臺是一個酒店的門面,，是客人對酒店形成第一印象的地方，是最先對客人產生影響并做出服務的部門,。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,，基本上都是從這里開始的,。因而，一般來說,，酒店對前臺人員的要求都會高一點,，通常都會要求英語要過三級,。總臺的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目,，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務,。在學習中,，我對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了較為深入的了解并進行了實際操作,。前臺的工作主要分成接待、客房銷售,、入住登記、退房及費用結算,，當然，這當中也包括了為客人答疑,，幫客人處理服務要求，電話轉接，taxi外叫服務及飛機票訂票業(yè)務等工作,。另外，前臺因作為客人直接接觸的部門,，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門——前臺,，因此前臺還要作為整個酒店的協調中央進行工作,。顯而易見，前臺的工作量是很大的,，而且,，當酒店接待重要的客人時,，通常是經理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理，絲毫不疏忽,。不得不說,，耐心和細心是酒店每個員工都必須具備的東西,。雖說酒店里的工作天天都是千篇一律、周而復始的,，但是，由于接待的客人大多都是從周邊各地前來觀光旅游的,，因而，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息,。一般客人的額外要求基本都差不多，少個吹風機,、缺塊毛巾,、要個衣架什么的,，通常都是瑣碎的小事;有時也有些客人會無理取鬧，但是,，常言道：“顧客就是上帝”,、“客人永遠是對的”,，這些是酒店行業(yè)周知的經營格言,。

酒店的前臺工作班次分為早班、中班和通宵班三個班,，輪換工作,，并一周一休,。除通宵班為兩人外,，早班和中班都各有三人擔當,。其中一人為專職收銀,，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作,。這樣的安排比較寬松,，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷,，另一人負責其他服務和聯系工作，而且還可以緩解收銀的壓力,，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯,。最重要的是，這樣的工作方式,，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導,，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗,，迅速成長,。

也許，在旁人看來,，前臺的工作很簡單，事實上,，這工作的程序復雜繁多，在這說長不長說短不短的幾個月里,，我發(fā)現要做好一項工作，心態(tài)必須調整好,，無論工作是繁重還是清閑,，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,，而不是去抱怨;當你犯錯的時候，要想盡一切辦法去彌補你的過失,，而不是逃避?，F在酒店的前臺的'薪水一般都是底薪加提成的，也就是說,，入住的客人多,，自己的工資也高,，這算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點也愿意堅持的動力所在,。作為一個初出茅廬的新人,，我在工作中難免會有犯錯的時候，好在經理和同事也沒有很責怪,，還給我安慰和鼓勵,，這讓我非常感動,。感謝一位年長的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境,，都要要記住三點：一,、勤快,，二、忍耐,，三,、不恥下問,，我會一直牢記在心的,。

(一)成績與收獲

這些日子我確實學到了不少東西,，除了學習到一些基本的技巧和服務常

識之外,，更學習到了做人,，如何處理好自己的利益和酒店的利益,、如何處理好同事之間的人際關系,、如何調整自己的心態(tài),，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識,。實習是一個很好的平臺,，讓我們對社會有了新的領悟和熟悉,，只有在現實中經歷過,，才會明白這個社會是如此的復雜,，遠沒有我們想象的單純,。在酒店實習期間,，曾有一段時間，我發(fā)現自己的想法和觀點是如此的幼稚,，不過后來我就慢慢放開了,。剛開始上班時,，不適應長時間的站立和工作作息時間的改變,，一天下來，手腳僵硬酸痛,，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息,，一時間真的有點吃不消,。對于這些我都咬咬牙堅持下來了,，也更深地體會到了生存的不易,。以前在家的時候,，衣食無憂,，根本就沒有認真思考過這些東西是怎么得來,，現在當自己有了一份工作的時候,，才發(fā)現得來不易,。在大學里,，我們只是一張白紙,，通過實習我們體味了社會和人生,。在學校或家里也許有老師或家長分配說今天做些什么,，明天做些什么,，但在這里,，不一定有人會告訴你這些,，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好,，一件工作的效率就會得到別人不同的評價,。在學校,，大多是學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所,，每一個學生都在為取得更高的成績而努力,。而這里是工作的場所,，每個人都會為了獲得更高的報酬和晉升而努力,，無論是學習還是工作，都存在著競爭,，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方,，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的能力,。在前臺這個崗位，我漸漸能夠感受到社會上的人情事理,，我在一點點的積累社會經驗和學習處世之道，了解人際關系的復雜,，這是整個實習過程中最寶貴的一部分,。整個實習歷程,，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來,，從而讓我關注到自己未曾注重的東西,。

通過這次實習,，我比較全面地了解了飯店的組織架構和經營業(yè)務,，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友,，他們讓我更深刻地了解了社會,，他們拓寬了我的視野,，也教會了我如何去適應社會融入社會,。實習過程中，讓我提前接觸了社會,，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃,。通過

這次實習，我發(fā)現了自己與社會的契合點,，為我的就業(yè)方向做了一個指引,。

(二)問題與不足

在今后的工作中,，我將努力提高自身素質,，克服不足，朝著以下幾個方向努力：首先學無止境,，時代的發(fā)展瞬息萬變,，各種學科知識日新月異,。我將堅持不懈地努力學習各種知識,，并用于指導實踐;其次“業(yè)精于勤而荒于嬉”,，在以后的工作中不斷學習業(yè)務知識，通過多看,、多學,、多練來不斷地提高自己的各種能力;

最后不斷鍛煉自己的膽識和毅力，提高自己解決實際問題的能力,，并在工作過程中慢慢克服急躁情緒，積極,、熱情、細致地的對待每一項工作,。

電子賓館已經存在了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統,，但是沒有得到很好的應用,。對于這個問題，我做了一個簡單的分析,。

問題：

在房間退房之后,，一般情況客房服務員需要20-30分鐘時間做房,，這個速度是具有一定的隨機性的，客人不同,，做房需要的時間也不一樣?，F在的操作流程是：客人退房——房間查酒水——房態(tài)置ok房——準備新客入住,。

在很多情況下,，客人的選擇是具有集中性的,，這主要是由于客人的選擇具有趨同性,，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高，這個現象是由客人習慣,、房價,、季節(jié)等很多條件共同決定的,。在我們現有的操作流程中，沒有給客房服務員預留時間做房,，經常出現房間沒有做完就通知樓層開房,，然后客房服務員經常會有怨言,。這樣的情況很不利于客房服務質量的提高。因此,，我提議,，把現有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統良好的有效的利用起來。主要的做法有以下兩點,。

1,、重新規(guī)劃從客人退房到置ok房的流程,，盡量吸取客房和前臺兩方面服務員的實際經驗,，做出最有效率的操作流程和責任分工;

2、從退房到客房服務員做房,，由客房領班查房之后再確定是否可以置ok房，這樣的操作是為了避免上述情況,。

另外，由于前臺員工很長時間都是應用紙筆記錄的方式進行房態(tài)管理,，因此加強對電腦的使用可能需要比較多的培訓和規(guī)定,。這種轉換可能會有一些難度,。但是，相信只要管理層肯這樣做,，員工又可以提高工作效率,，自然是會收到不錯的效果的,。

實習到現在將近結束了,，這是一段令人難忘的日子，有欣喜,、有汗水,、有苦澀,，很難用一言兩語說得清楚。這幾個月的時間是短暫的,，但過程卻是漫長的,，我要好好地總結歸納一下,，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心,，迎接新的開端。通過這次實習，我真的學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學不到的,。

以后的兩年,，我還將繼續(xù)在學校中學習，這階段的實習為我日后的學習至以后工作奠定了一定的基礎。最后,，感謝酒店的所有的同事和經理，謝謝你們對我這兩個月的實習期間的關心和照顧，從你們身上,，我學到了很多,，感謝酒店讓我在實習中增長了見識,，體驗了生活。我衷心希望酒店能夠越來越好,。

酒店實訓總結萬能版字篇三

尊敬的各位領導：

新年好，值此新年佳節(jié)到來之際,，首先我深情祝愿各位領導在新的一年里身體健康，家庭幸福,。

春播夏種，秋收冬享,，經歷了一年的辛苦工作,，我們的得到了物質上和精神上的雙重喜悅。這辭舊迎新的日子里,，我在此深刻總結今年,，激勵來年,，更就未來的工作方向,，以作部署,。

今年3月，我參加了酒店第三屆演講大賽,，在同各部門的總決賽上，我以96.7的總分,，取得冠軍。

今年4月,，通過考核，我被酒店莊總任命,，榮譽大酒店通訊員,。

今年5月,，我參加了旅游局組織的市第11屆餐飲業(yè)技能比賽,，在各星級酒店中，我以84.3分取得全市第4名,。

今年6月，我前往西沙灣參加了泉洲晉江石獅地區(qū)中英文比賽,，獲晉江市委頒發(fā)的青年崗位能手榮譽證書,。

今年8月,，我成功晉級,，提升餐飲部副主管。

今年10月,，我參加了酒店第4屆運動會,，在環(huán)山長跑比賽中，我以6分58秒,，取得亞軍。

今年11月,，得各位領導信任，兼職婚慶布置,。

今年12月,，我參加了讀書協會，并任命為讀書協會副會長,。

今年全年,，我參加了籃球隊運動訓練,，并且在球技上不斷提升。

碩果累累里隱藏的是各位高管對我的無限支持,，認真指導,，在此我以一顆感恩的心,，謝謝高姐一直以來對我的教育和鼓勵，感謝酒店莊總，李秘書長對我的培養(yǎng),。以及章平哥，紅燕姐對對我的信任,。在未來的日子里,，我將飽滿的熱情,，認真的.工作來報答你們對我的厚愛,。那么在未來的一年里我將要在哪些方面入手與加強呢,。

1,、做好服務,，積累客戶,。

服務無止境,，未來要加強,，客人選擇我們這里,，那是對我們的認可。為客人提供良好的服務,，讓客人感到滿意是我們永遠的追求,。做好細節(jié),，不折不扣完成領導和客人交代的大小事情,，是我特別要注意的一點,。今年我們明顯感覺競爭越來越大，積累客戶就是積累財富,。而客戶更是一切的基礎,，未來這個更是我要努力的重中之重。

2,、帶好團隊，帶好員工,。

我們不僅是基層員工工作的榜樣，也是他們生活的榜樣?，F在我們的員工越來越小了，越來越年輕了,。他們剛走出學校,，膽量太小，經驗不足,，遠離家鄉(xiāng),，更多的時候難以控制心情,。我覺得要對他們予以更多的關注與指導,。當然我們也肩負著賦予知識的責任,，如何讓我們的員工更能學到實際技術，如何提高我們員工的心態(tài),，又如何讓他們感覺到這里既有家的溫暖,，也能感覺到這里就象學校一樣,，可以學到知識,。這是我未來要做的事情之一,。

3,、自我學習，不段成長,。

人,，最寶貴的是生命,，最需要的是學習，因為只有學習才會不斷的進步,。未來的歲月里,，我將更要學習別人的優(yōu)點,，補己之短,。工作上學習別人為人處事，與客相處,。運動上學習籃球,，提高控球投球,。知識上學習英語口語，歷史文學,。

挑戰(zhàn)與機遇并存的20xx來吧!付出與收獲同在的20xx來吧!為了榮譽的明天更美好,，為了自己的明天更美好,。我會努力的,。相信自己,，icanplay加油!

酒店實訓總結萬能版字篇四

本次實習只是為了將課堂上所學的理論知識與實踐經驗相結合，為以后課程的工作打下扎實的基礎,，更有利于對專業(yè)課的學習,、理解和掌握,。同時這次酒店實習的經驗將有助于日后就業(yè)。

剛到酒店的時候感覺什么事情都很新鮮,，畢竟離開學校步入社會工作是第一次，每個人都挺激動的,，都有一股使不完的勁兒，都把酒店看成是施展自己才華的舞臺,，想把自己的理論知識和自己的想法付諸實踐中。但是理想和現實畢竟是有差別的,。當我們正式走上工作崗位之后，發(fā)現很多事情并不是我們想象的那樣簡單,。

是一個酒店的門面,，是客人對酒店形成一個好印象的地方,。的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目,，因此需要服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務,。因此，我在主管的帶領下,，對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的日常操作有了深入的了解并進行了實際操作,。

實習讓我們對社會有了新的概念和認識,，這個社會是如此的復雜,，有時候讓人感覺到身心疲憊,。在酒店實習后來的一段時間里我發(fā)現自己的想法和觀點是如此的幼稚,，做的時間長了我的'思想也放開了。我只把實習當作是體味社會和人生了,，從社會的最底層做起，在進行實踐的同時,，感受社會上的人情事理，積累社會經驗和處世之道,，了解人際關系的復雜,，也許這才是實習生活中最重要的。實習的生活就像一把放大鏡,，不僅讓我看到自己優(yōu)秀的一面,，更重要的是將你在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來,，這也是一個人進步的前提,。

從我在的實習中可以明白,，的工作量是很大的，而且,，當酒店接待重要的客人時,，通常是主管千叮嚀萬囑咐甚至親自處理,，絲毫不疏忽,。從這里看，實踐和細節(jié)是貫穿酒店每個員工很重要的東西,。在領導們的指導下逐漸成長的我十分感激領導們在我身上所做的付出。

的工作看似很簡單,，但程序復雜且繁多，在這說長不長說短不短的兩個月里,，我發(fā)現要做好一項工作,，心態(tài)必須調整好，無論工作是繁重還是清閑,，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨,；當你犯錯的時候，要想盡一切辦法去彌補你的過失,，而不是逃避。

我在工作中也有過失誤,，是主管和經理們給了我安慰和鼓勵,，使我對這份工作,，對周圍的環(huán)境和同事越來越喜歡,，這個過程很艱辛，但是我挺身走過來了,，記得一位年長的長輩告訴我,，到了一個新環(huán)境要記住三點：

一、勤快,，

二、忍,，

三、不恥下問,，我一直銘記于心,。

實習結束了,，每個同學應該都有自己難忘的事情,，兩個月的時間是短暫的,，但過程卻是漫長的，我要好好地消化一下,，將自己的不足之處進行加強,，重新整理自己的信心,，迎接真正的就業(yè),。通過這次實習真正學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學不到的,。

所以說,，日后酒店需要的管理人才，必然是經驗豐富從基層升上來的,，而不是一個具有多高學歷卻沒有實際工作經驗的人，酒店需要的服務員,，必然是很有服務能力，極其注重細節(jié)的人,。

酒店實訓總結萬能版字篇五

首先我非常感謝安徽華夏旅游學校給我這次實習的機會,，同時,，我要感謝我的父母對我實習的大力支持,。

我們這次實習在泰州市,，泰州是有200多年歷史的文化古城,。自古以來,，這里就是商賈云集,、人文薈萃之地,，唐代書法評論家張懷灌,、宋代教育家胡瑗,、明代“泰州學派”創(chuàng)始人王垠、京劇大師梅蘭芳等歷史名人都誕生在這里,。泰州特產有長江三鮮〈刀魚,，鯽魚，河豚魚〉,、燒餅,，還有泰州三麻〈麻油,，麻糕，麻餅〉,，若你想品嘗泰州特產,，可以到這邊來，這里有美味佳肴,，有動人的夜景,，只要你把錢準備充足就可以。我可以推薦你到嘉鑾國際大酒店享受最細致的服務,。

嘉鑾國際大酒店,，由民營企業(yè)家欒愛明先生投資創(chuàng)立，按國際四星級酒店標準精心設計的,、集客房,、餐飲、會議,、休閑,、娛樂、購物于一體的大型涉外商務酒店,。

實習的前一周是軍訓時間段,，酒店要求，每批新員工都要參加軍訓,。軍訓培養(yǎng)人的團結意識和吃苦耐勞的精神,。在學校后期時間每天早上起來花xx年華賓館的唐部長說的，先做人后做事,，遵守酒店的一切規(guī)定,，嚴守紀律，做一名合格的員工。雖然我的部門是個艱苦的部門,，但是我還是努力地工作,，把上司分配的任務完成。有一句話我一直記在心里,，“努力是想把工作完成,，用心是想把工作做好”。通過不斷地努力工作,，我得到了我的部長的認可,。我會在以后的工作中更加勤奮地學習，做好每一件事,，完成上級領導分配的任務,，最終結果是要得到領導對我工作的認可。

酒店這個行業(yè)可以鍛煉人,，可以使脾氣不好的人慢慢變溫和,。酒店可以培養(yǎng)你的意志和獨立性，在酒店工作你不能指望別人來幫你,，你只有自己幫自己,，自己去解決問題，自己去思考問題,。酒店是個大舞臺,，在酒店，你可以見到形形色色的客人,。每一個客人都散發(fā)著不同的氣質,，他們的舉手投足，都有我們學習的地方,，在他們身上你可以學到如何跟不同角色的人交流,，使自己更加有品位。

今天我在酒店實習,，我就會全身心投入工作中，使每一個客人都能享受到家的溫馨,，讓每一個客人高興而來,，滿意而歸。我要用盡職盡責的態(tài)度服務客人,，為賓客創(chuàng)造高品質生活,。

工作是一種美麗，也是一種快樂,，當我為客人呈上熱情的微笑,，聽到客人道謝時，當我們的.服務獲得客人對酒店的贊許時,，我的內心仿佛吹過春天的和風,。

對于酒店行業(yè)來說,，服務質量就是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線,。優(yōu)質服務為顧客留下美好的印象,，也為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在服務行業(yè),，禮貌是很重要的,，員工應做到三到：口到，眼到,，神到,，一項都不能少。

在工作中,，遇到挫折時,，我很著急，著急是因為解決不了問題,，這時想辦法來解決問題是主要的,，記得在我來嘉鑾國際大酒店之前，學校實習就業(yè)中心的汪主任給我們上過課,，這堂課對于我來說有著很重要的意義,，遇到挫折是很正常的，這時你要學會自我調節(jié),，要堅強地面對一切,，用自己的毅力和恒心打敗挫折，要堅信：“陽光總在風雨后”,。

我感謝xxxx旅游學校給我這次實習的機會,，是實習讓我成長起來。

我也感謝xxxxx大酒店給我這次實習的平臺,。

酒店實訓總結萬能版字篇六

就讀于六安職業(yè)技術學院的我在學習了1年多的理論知識后,，終于有踏上社會進行實習的機會了。在學校的安排下我找到了上海希爾頓大酒店,，這個讓我仰慕以久的五星級豪華涉外酒店,。經過初試后，我得到了面試的通知,，我進入上海希爾頓大酒店,，在銷售部預訂中心的一個多月里我深入學習了上海希爾頓大酒店營銷手冊，員工手冊,，并對預訂工作進行了實踐,。所謂實習就是實踐中學習，雖然在大酒店只呆了短短的一個多月，卻學到了好多在課堂在學校所不能顧全的一些知識,。下面一些是我對短暫實習的感受:

酒店概況：上海希爾頓大酒店已有---年的歷史了,，酒店在20xx年被評為--酒店，酒店設有各類客房,，其中有豪華四套間,，豪華雙套間，商務標間,，普通標準間,，設有先進的電話通訊設備idd，ddd程控系統,，科學高效的語音信箱系統和中央空調以及免費寬帶(30兆)上網,。商務樓層豪華方便舒適，與其配套的有：全天24小時服務的中,，西餐廳,，大堂酒吧，歐美風格的中世紀酒吧高雅溫馨,，設備先進的商務中心可為您代理復印,，傳真，電傳,，打字及文秘業(yè)務,。中西餐廳和卡拉ok包間是您享受世界名吃，國內佳肴和浪漫情懷的好去處,，而具有多功能的錦繡廳和翠巖廳是您舉辦宴會及大型自助餐會的理想場所,。酒店內有先進組合音箱的迪斯科舞廳，乒乓球俱樂部,，標準英式臺球室,，豐富多彩的娛樂設施為您的旅居生活增添情趣。室內游泳池,，健身房,，按摩室，桑拿浴室,，美容室將使您擁有健康的體魄和青春煥發(fā)的容顏,。購物中心為您提供日用百貨，工藝品,，絲織品，食品煙酒等,。

我被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門,！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?，我得真的要做好思想準備才是啊,！中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦,！”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現代企業(yè)人力資源管理中最關鍵的一環(huán),，在員工的印象中,，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備著聽從領導的指揮,，沒有固定的活干,，或者說只要有需要，服務員什么都能干,！擺臺,、折口布、傳菜,、上菜,、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活,、重活、累活都是我們服務員們的事情,。下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下,。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

員工代表著整個酒店的形象,，這是酒店vi設計中的一個很重要的方面,，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現出一個企業(yè)的一種內在的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個人沒有了靈魂,，那只不過是一具行尸走肉罷了,，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢？不過令我感到高興的是,，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余,，同事們的一個甜美的'微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情,，因為他們能站在員工自己角度來看問題,，因為他們講述的是“老百姓的心里話,。”這也是酒店上層領導所最缺乏的素質之一,！中餐廳的日子就這樣一天天結束了,，在這些日子我的確學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的服務程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外,，更能學到一些課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益,、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態(tài),，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識,。

我在實習過程中的一些感受，從總體上來看這個酒店的經營管理，從我的這兩個月的實習中可以大體總結：

1應該改變傳統的對待員工的態(tài)度；

2企業(yè)應有一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化,；

3企業(yè)應有一套有效的激勵機制和晉升制度,。以上是為我此次實習的一些感受和想法，作為一種感受,，它可能有很多的主觀的痕跡,，不過只有員工才能真正體會到這種感受,，因此，希望管理者在做出決策前,，除了站在酒店的利益考慮的同時能多為員工考慮,，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后,，感謝酒店能提供這樣的實習機會,，感謝老師的幫助，在此祝愿酒店能夠越辦越好,。

酒店實訓總結萬能版字篇七

實習一個月,，剛開始過的是度日如年,，幾天習慣之后感覺時間很快就過去了，實習時間不是很長,，在這短短的一個時間里,，體會了很多東西，感受也很多,。

剛來到酒店,，住進員工宿舍，宿舍是是十六人間的上下床,，兩排柜子,，一個空調,，很簡單,。對于我們這些實習生來短短的實習住是沒什么問題，對那里的員工來說,，條件是差了點，不夠人性化。首先是人太多，即使不是住滿十六人，也會讓人感覺到擁擠,，宿舍沒桌子凳子不說,，連廁所也沒有，造成很大不便,。廁所在這層樓的盡頭有間大房就是的，洗漱臺很高,，水龍頭很遠,，廁所很多,，能沖熱水的就幾個，其他都壞了卻沒人來修,。門壞了也就一直壞在那,！這樣的住宿環(huán)境自然使員工不愛惜酒店設施。住宿條件很難改變,，但可以改善,，現在最主要將廁所弄壞的東西修好，這也是對員工的關心,，自然員工也會注意，不會輕易弄壞,！

員工飯?zhí)?，飯?zhí)蔑埐艘话悖艹缘娘?，只是早餐有點不好,，每天都是米粉，吵的煮的,，一個月就偶爾幾次是不一樣的,。吃久了根本吃不下，早餐多點花樣,，吃的好心情好,，才能工作的好。

員工服,，衣服代表形象,，員工衣服也就代表酒店的形象，我們實習穿的員工服沒有一件是完整無損的,，幾乎都有破爛,，里面很爛看不到，外面的衣服袖子嚴重的,，線掉了一半,。這件衣服是一年四季不變的，冬天穿了覺得冷，夏天穿了又很熱,，洗衣時間又是定在周二和周六穿,，時間相隔很遠啊，夏天怎么能忍受穿這么久呢,，自己洗衣服材料又是很難干那種,，第二天又穿著濕衣工作。穿著破爛的衣服工作,，既不舒服,，被酒店客人見到還破壞酒店形象。目前十分有必要對員工服進行改革,，原本這種員工服不分季節(jié)就已經很不人性化了,，加上已經很多破爛，換是很應該做的,。

在客房部實習,，對客房工作當然是了解了。首先是班次安排,，我不明白這間酒店為什么要每人工作10個小時,，包括吃飯的時間，那還是要工作9個多小時,。有時還開會又要拖很久,。而我們早上幾乎要到九點才有事做，早早的來到是坐在哪里無聊的等待,，下午四點以后就沒事做,，而中班的也來接班了，我們還是要坐在那里無聊的等下班,。工作時間可以稍微調整縮短,，開會時間也不宜太長，不要超過員工下班時間太久,，酒店的衛(wèi)生不是很好,，為了節(jié)約竟然用過期的沐浴露洗客用杯，抹塵用一塊帕子抹完整層樓的房間,，洗吧房也有用客用巾來擦的現象,，衛(wèi)生當然很需要改進，客用杯要用規(guī)定的洗潔劑洗,，要消毒,。

可能是酒店年代久了，很多東西都用舊了,，布草也不例外,，床單有很多補丁，被套也有爛了一個洞的，這些酒店都需要改善,，舊的,，爛的布草要換，客房的設施也比較落后,，電腦上網要重新拿插板把線連接起來,，桌子下就是一堆線，很亂,，既影響美觀,，對安全也是有問題的?？头坷锏臒?，就一盞落地燈，兩個窗前燈,，其他還有幾個小燈,，一到天黑整個房間就暗了，照明很差,，即使酒店只是用來睡覺的,，但必要的`照明還是要的?？头吭O施有必要革新,。

管理層，客房部的管理層分為,，經理，主任,，六個部長,，人員不是很多，能有效分配,。但企業(yè)缺少一套有效的激勵機制和晉升制度,，客房服務員的最高職位可以做到主任，而我們這個主任就是經過五年一步一步爬上來的,，其他員工時間最久的也不過一年,，所以很難留住員工，留不住員工,，新來的員工實際操作能力又不強,，服務質量自然不高。

在客房部工作,，接觸的都是些最基層的員工,，和他們相處中了解到很多酒店信息。他們之中大部分都是剛來不久的，早的是一個月前來的,，晚的和我們差不多時間,，而且發(fā)現他們有些還不到一個月就已經想離開了，甚至連辭工書也已經交上去,，由于有會,，酒店不給他們這個月辭。

辭工不是因為太辛苦,，而是他們做的不開心,，管理層的領導也是很大的問題。員工服,，工作時間分配,，工具設備，無效勞動等,，而最大的問題我想是管理層與員工的溝通問題,，酒店并不能和員工有效的溝通，可能是私人企業(yè)吧,，老總說的算,，員工只能按要求做，酒店曾經很有名氣,，時間久了,，跟不上時代，不僅酒店設施陳舊了,，領導的思想也還滯留在以前,。

客房服務員年齡層差距很大，小到十六歲,，大到三四十歲,，文化程度也普遍很低，各種各樣的人在一起工作,，自然矛盾也不少,，主要是企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。平時一盤散沙,，遇事就會各想各的心事,，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進行過認真的思考，換句話說,，就是沒有把自己融于企業(yè)之中,。

為期一個月的短期實習，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產經營過程,，認識到管理實踐的重要性,。為今后的理論學習進一步打下堅實礎,。中國的酒店普遍還存在問題，學習管理知識是必不可少的,。

同時,，在實習的過程中，也結識了很多同事和朋友,，對于處理人際關系又有了新的認識,。鍛煉了自己初步踏入社會的部分經驗和一些應該明白的社會問題，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板,。在酒店這樣的服務性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識,，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的耐心以及責任心,。

酒店實訓總結萬能版字篇八

作為一名旅游英語專業(yè)的大三學生,，我榮幸地參加了大三學年學校安排的實習。應聘到酒店距今已經有了近半年的時間,，轉眼實習也即將宣告結束,。回顧這段時日,，這段彌足珍貴的經歷,，點點滴滴都是我人生中難以磨滅的最不同尋常的回憶。

這次在酒店的實習使我獲益匪淺,，我學到了許多在課堂和書本上都無法學到的知識,，更重要的是，我學到了作為一個成年人,，走出校園該怎樣面對社會,。在實習過程中，酒店給予了我足夠的寬容,、支持和幫助,，在領導和同事們的悉心關懷和指導下，通過自身的不懈努力,，我的各方面均取得了一定的進步。

坐落于一望無際的綠野之中,，世界級設施包括樓高十八層的豪華度假式酒店,、樓高九層的酒店副樓、樓高三層的會所,、購物廣場,、宴會場地，以及設備完善的康體中心,。集旅游度假,、休閑娛樂,、環(huán)球美食和溫泉水療于一身。

酒店則定位為海南島最奢華優(yōu)雅的酒店之一,，擁有518間寬敞舒適的客房及套房,。所有客房套房情調高雅、品位奢華,，又不失海南獨特的風土人情,，為賓客帶來至臻完美的度假體驗。每間客房或套房均設有觀景陽臺,，盡覽高爾夫球場及度假區(qū)的天然景致,。

我通過面試被分配到前廳部酒店前臺工作，擁有了一份前臺接待員的工作,，拿著員工上任通知書到部門報到的時候,，我的心里十分忐忑，我不知道我能否勝任這份工作,。酒店前臺是一個酒店的門面,，是客人對酒店形成第一印象的地方，是最先對客人產生影響并做出服務的部門,。

一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,，基本上都是從酒店前臺開始的。因而,，酒店對前臺員工的要求都會比較高,，包括員工的形象、禮儀禮貌,、基本素質,、溝通理解能力等。酒店前臺就像是酒店信息的集散中心,，可以說,，前臺的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目，所以為了給客人提供滿意周到的服務,，酒店前臺的`服務人員需要對酒店的各個部門的運作都有足夠的了解,。在學習中，我對酒店客人如何登記入住和結賬退房等的一些基本的前臺日常操作有了較為深入的了解并進行了實際操作,。

前臺的工作主要包括接待來客,、銷售客房及酒店設施、入住登記,、退房及費用結算,，當然，這當中也包括了為客人答疑,，電話轉接及物品轉交,，兌換外幣等工作,。另外，前臺作為客人最能夠直接接觸的部門,，很多時候,，客人的要求并不會針對對應的部門提出，而是選擇他們最容易接觸到的部門前臺,。

比方說,，客人房間缺塊毛巾、吹風機壞了,，比方說,，客人想在中餐廳訂一個包廂，客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐飲部溝通,，而是選擇直接打電話到前臺,，因此前臺還要作為整個酒店的協調中樞進行工作，顯而易見,，前臺的工作量是很大的,。海南的旅游旺季是在冬季，所以自我們實習以來酒店就進入了特別忙的階段,，酒店的入住率也常常居高不下,。

很多時候，前臺都處在非常忙碌的狀態(tài),，團隊接待或者退房時間比較集中的時候,，難免要同時要面對四五位甚至更多位的客人，電話在不停地響,，小孩子的尖叫哭鬧，脾氣不好的客人無端地發(fā)火,、叫罵,，即便在這種狀態(tài)之下,，我們還是要微笑著接待每一位客人,，盡最大的努力為客人提供優(yōu)質的服務，不得不說,，耐心和細心是酒店每個員工都必須具備的東西。常言道：顧客就是上帝,、客人永遠是對的，這些是酒店行業(yè)周知的經營格言,。

也許,，在外人看來,，酒店前臺的工作很簡單，不可否認,，曾經我也這么認為,，事實上,，這工作周而復始又瑣碎繁雜,。在這近半年時間里,，我發(fā)現要想走出校園步入社會擁有一份工作,，首先要做的就是端正自己的心態(tài),，擁有一個社會人該有的心態(tài),。

作為一個成年人,，要有擔當,，有責任心，并懂得自己為自己的行為買單,。對于自己的工作,，無論繁重抑或清閑，要積極主動地學習,，認真努力地完成,；對于失誤，要自己去面對，主動承擔,，而不是逃避,。

作為一個初出茅廬的新人，我在前臺的工作中不可避免地犯過很多錯誤,，好在領導和同事也沒有很責怪,，給我安慰、鼓勵和極大的包容,，這讓我非常感動,。