當(dāng)工作或?qū)W習(xí)進(jìn)行到一定階段或告一段落時(shí),，需要回過頭來對所做的工作認(rèn)真地分析研究一下，肯定成績,，找出問題,，歸納出經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，提高認(rèn)識(shí),，明確方向,，以便進(jìn)一步做好工作,，并把這些用文字表述出來,，就叫做總結(jié),。那關(guān)于總結(jié)格式是怎樣的呢？而個(gè)人總結(jié)又該怎么寫呢,？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的總結(jié)范文,，希望對大家能夠有所幫助。

酒店實(shí)訓(xùn)總結(jié)萬能版字篇一

在酒店里所有的工作人員都是主人,，所有的賓客來到飯店都會(huì)對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依靠,，除了在理解服務(wù)的過程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫忙,。所以,，我們能夠說，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場所,。于是,，在那里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng),。賓客在品嘗一道菜式,，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源,、流傳,、特色、新意等等,，不僅僅更增添了品菜的樂趣,，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行,。

1,、服務(wù)質(zhì)量

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,，是企業(yè)的生命線,。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ),。并且能夠使顧客倍感尊榮,，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在天璽我們看到,，酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高,，即使對于我們短期實(shí)習(xí)生，也必須經(jīng)過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗,。對老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo),，不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說：“你的一舉一動(dòng)都代表了我們天璽,，你的形象就是我們天璽的形象,。”“客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò),，錯(cuò)的只會(huì)是我們,。”“僅有真誠的服務(wù),，才會(huì)換來客人的微笑,。”

2,、酒店文化

飯店里無所不在的是服務(wù)文化,、禮儀文化、地域文化,、飲食文化,、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人,，所有的賓客來到飯店都會(huì)對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依靠,，除了在理解服務(wù)的過程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫忙,。所以,，我們能夠說，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場所,。于是,，在那里工作的人們必須更有知識(shí),、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式,，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí),，包括起源、流傳,、特色,、新意等等，不僅僅更增添了品菜的樂趣,，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息,，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,，規(guī)范的操作,、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶,。

3、網(wǎng)絡(luò)營銷

互聯(lián)網(wǎng)給酒店?duì)I銷帶來了什么,？它是一個(gè)很好的信息平臺(tái),。在信息量豐富、實(shí)時(shí)溝通,、市場呈加速度變化的資訊時(shí)代,，酒店再也不能以昨日的方式來思考或解決今日的問題，不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今日的事業(yè),?；ヂ?lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要,，誰先一步掌握信息,，誰就于市場。酒店經(jīng)過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象,，比以往的宣傳方式更快捷,、更清晰、更全面,、更互動(dòng),，使無形服務(wù)有形化。它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段,。酒店的網(wǎng)站,，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個(gè)窗口，類似于傳統(tǒng)名片的作用,，但又是一個(gè)比傳統(tǒng)的雜志,、電視,、報(bào)紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團(tuán)的網(wǎng)站,，能夠讓客人在網(wǎng)站上看到集團(tuán)不一樣地區(qū)各個(gè)酒店的情景,，了解每個(gè)酒店的客房及價(jià)格信息，進(jìn)行網(wǎng)上預(yù)訂,，為集團(tuán)供給的“一站式服務(wù)”而感到滿意，集團(tuán)各酒店更是能夠到達(dá)網(wǎng)上資源共享,。它讓酒店看到很多新的機(jī)會(huì),。互聯(lián)網(wǎng)的到來,，給酒店帶來了很多便利,。它效率更高、成本更低,、信息更準(zhǔn)確,、溝通變得更互動(dòng)?；ヂ?lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌?，使全球營銷成為可能?；ヂ?lián)網(wǎng)打破了時(shí)間和空間的限制,，覆蓋了整個(gè)世界。酒店經(jīng)過互聯(lián)網(wǎng)能夠?qū)⒆晕业男畔⒀杆賯魉偷绞澜绺鞯?。世界各地的客戶也能夠?jīng)過網(wǎng)上瀏覽,，立刻獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網(wǎng)上購買,?；ヂ?lián)網(wǎng)營銷擴(kuò)大了酒店的市場范圍，大大提高了酒店的營銷本事,。

我經(jīng)過這次為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)工作,，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程，認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性,。為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ),。同時(shí)，在實(shí)習(xí)的過程中,，也結(jié)識(shí)了很多同事和朋友,。

酒店實(shí)訓(xùn)總結(jié)萬能版字篇二

畢業(yè)的最后一學(xué)期，在學(xué)校培訓(xùn)科多名老師的努力聯(lián)系下,，我們07級(jí)旅游,、酒店管理專業(yè)的xx名學(xué)生有幸進(jìn)入xx酒店,，進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋€(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí)。xx大酒店座落在美麗的奧林匹克公園內(nèi),，是一家按三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)興建的集客房,、餐飲、洗浴,、桑拿,、會(huì)議于一體的省內(nèi)首家生態(tài)園林精品商務(wù)型酒店，隸屬益陽市體育局管理,。

xx酒店的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部（包括宴會(huì)廳和11個(gè)包廂）和酒水部（包括大堂吧,、和卡座吧）。我們12人被分成了6個(gè)組,，分別在不同的部門,，并且每15天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)酒店業(yè)的服務(wù),、銷售與管理,。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意,。

我們組的6個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門,！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著,。在餐飲部實(shí)習(xí)的半個(gè)月里,，我感受頗多，受益非淺,。

1,、中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因?yàn)榫频隂]有告訴我們具體的崗位職責(zé)和工作描述,，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng),，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo),。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了一名師傅,，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了,。

2,、我們的工作是迎賓、擺臺(tái)、折口布,、上菜,、撤臺(tái)及打掃負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生。

3,、酒店員工都是穿著工作服的,，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗。令我欣慰的是：酒店的員工都是熱情友好的,，不管哪個(gè)部門,，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬；在勞累之余,，同事們的一個(gè)甜美的微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng)；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,，我們都會(huì)聚在一起聊天,，分享彼此的感受,，就像一家人,。

我在酒店客房部實(shí)習(xí)，每周135都要培訓(xùn),。而培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床,。當(dāng)我正式去客房部實(shí)習(xí)之后才發(fā)現(xiàn)客房部服務(wù)員的工作還不僅僅是鋪床那么簡單?？头糠?wù)員的首要任務(wù)是清理客房,。清理客房也是有一定規(guī)范可尋的。實(shí)習(xí)期間了解到,，服務(wù)員進(jìn)房間要先敲門,，進(jìn)門之后第一步是打開窗戶，然后收拾垃圾,，倒掉,。接下來就開始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子,、床單和枕套等,，按照鋪床程序一換上。這一切結(jié)束之后開始打掃衛(wèi)生,，要注意的是這里濕布一般擦木制家具,，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，每一個(gè)小地方都不能放過,，整體上擦拭次序呈環(huán)形,，整個(gè)過程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日常用品,。很細(xì)節(jié)的事情如電話應(yīng)該擺放在床頭柜中間,、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時(shí)應(yīng)注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等，在整個(gè)清理過程中都需要認(rèn)真對待,。最后一步就是把房間消耗掉的物品補(bǔ)上,，如果有丟失的物品，則要記錄并上報(bào)主管,。

xx酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了,，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次在酒店見習(xí)?？偟膩碚f,，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到酒店業(yè)的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道,；同時(shí),，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)；更為重要的是,，在一個(gè)月的工作中,，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn),。

最后，感謝學(xué)校老師們能在百忙之中為我們聯(lián)系實(shí)習(xí)單位并全程指導(dǎo)我們的實(shí)習(xí)工作,，為我們的社會(huì)實(shí)踐和未來的工作指明了道路和方向,。

以上就是我此次社會(huì)實(shí)踐的一些感受和想法，請領(lǐng)導(dǎo)審閱,。

酒店實(shí)訓(xùn)總結(jié)萬能版字篇三

練習(xí)根本概略

作為一名酒店治理專業(yè)的畢業(yè)生,，應(yīng)聘到__大酒店距今曾經(jīng)有了一段工夫，回憶這段時(shí)日,，這是我人生中彌足寶貴的閱歷,，也給我留下了分歧平常的回想?；貞洿舜卧诰频昃毩?xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,，感覺從中獲益匪淺，學(xué)到了很多在教室和書本上都無法學(xué)到的常識(shí),。練習(xí)酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)進(jìn)程單元賜與了我足夠的寬容,、支撐和協(xié)助,，在指導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)心和指點(diǎn)下，經(jīng)過本酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)身的不懈起勁,，各方面均獲得了必然的提高,。

酒店開業(yè)工夫__年11月2日，樓高15層,，共有客房總數(shù)262間(套),，標(biāo)間面積20平米。酒店地點(diǎn)區(qū)域生齒密集,，貿(mào)易興旺,，交通便當(dāng)，到火車東站及汽車總站只需10分鐘車程,。于__年11月2日評為國度五星級(jí)飯鋪,。我被分派到前臺(tái)任務(wù),，固然相關(guān)于餐廳和客房我更喜好前臺(tái)招待的任務(wù),，但我很忐忑,，我不曉得我可否勝任這份任務(wù)?總臺(tái)是一個(gè)酒店的門面,，是客人對酒店構(gòu)成第一印象的當(dāng)?shù)?，是最先對客人發(fā)生影響并做出效勞的部分。

一家酒店的效率以及利潤的發(fā)明酒店前臺(tái)實(shí)習(xí),，根本上都是從這里開端的,。因此，普通來說,，酒店對前臺(tái)人員的要求都邑高一點(diǎn)，凡間都酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)邑要求英語要過三級(jí),。總臺(tái)的效勞根本涵蓋了酒店所可以供應(yīng)的一切的效勞項(xiàng)目,，因而需求前臺(tái)效勞人員對酒店的各個(gè)部分都有足夠的調(diào)查才干為客人供應(yīng)稱心周密的效勞,。在進(jìn)修中，我對酒店客人若何注銷入住酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)和退房等的一些根本的前臺(tái)日常操作有了較為深化的調(diào)查并進(jìn)行了實(shí)踐操作。

前臺(tái)的任務(wù)首要分紅招待,、客房發(fā)賣,、入住注銷,、退房及費(fèi)用結(jié)算,，當(dāng)然,，這傍邊也包羅了為客人答疑，幫客人處置效勞要求,，德律風(fēng)轉(zhuǎn)接,，ta_i外叫效勞及飛機(jī)票訂票營業(yè)等任務(wù),。別的,，前臺(tái)因作為客人直接接觸的部分,，所以客人的良多要求并不會(huì)直接向樓層效勞員提出，而是選擇他們最先接觸的部分——前臺(tái),，因而前臺(tái)還酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行任務(wù),。不言而喻,，前臺(tái)的任務(wù)量是很大的,，并且，當(dāng)酒店招待主要的客人時(shí)，凡間是司理會(huì)千叮囑萬吩咐甚至親身處置,，絲

毫不忽略。不得不說，耐性和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都必需酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)具有的器械。雖說酒店里的任務(wù)天天都是千人一面,、循環(huán)往復(fù)的,，然則，因?yàn)檎写目腿舜蠖喽际菑闹苓吀鞯厍皝砺眯新眯械?，因此,，可以感觸分歧的地區(qū)有著分歧的文明氣味,。普通客人的額定要求根本都差不酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)多,，少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾,、要個(gè)衣架什么的,，凡間都是瑣碎的小事;有時(shí)也有些客人會(huì)無理取鬧，然則,，常言道：“顧客就是天主”,、“客人永遠(yuǎn)是對的”，這些是酒店行業(yè)周知的運(yùn)營格言,。

酒店的前臺(tái)任務(wù)班次分為早班,、中班和徹夜班三個(gè)班，酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)輪換任務(wù),，并一周一休,。除徹夜班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)任,。個(gè)中一報(bào)酬專職收銀,，別的兩人酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)依照實(shí)踐任務(wù)量狀況分派殘剩任務(wù)。如許的布置比擬寬松,，既可以在任務(wù)量大的狀況下分派為一人收銀,，一人注銷推銷，另一人擔(dān)任其他效勞和聯(lián)絡(luò)任務(wù),，并且還可以緩解收銀的壓力,，讓收銀可以做到思想清明，不犯錯(cuò),。最主要的是,，如許的任務(wù)方法，可以很快讓新人取得經(jīng)歷,，在任務(wù)量小的時(shí)分由帶班同事指點(diǎn),，任務(wù)量大的時(shí)分又可以更多的接收經(jīng)歷,，敏捷生長。

也許,，在旁人看來,，前臺(tái)的任務(wù)很簡略，現(xiàn)實(shí)上,，這任務(wù)的順序復(fù)雜繁復(fù),，在這說長不長說短不短的幾個(gè)月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)任務(wù),，心態(tài)必需調(diào)整好,，無論任務(wù)是酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)深酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)重照樣逍遙，要用積極的立場去完成我們的每一份任務(wù),，而不是去埋怨;當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)分,，要想盡一切方法去補(bǔ)償你的過掉，而不是躲避,。目前酒店的前臺(tái)的薪水普通都是底薪加提成的,，也就是說，入住的客人多,，本人的工資也高,，這算是鼓舞人人專心苦干，加班加點(diǎn)也情愿對峙的動(dòng)力地點(diǎn),。

作為一個(gè)初出茅廬的新人,，我在任務(wù)中不免會(huì)有犯錯(cuò)的時(shí)分，好在司理和同事也沒有很指責(zé),，還給我撫慰和鼓舞,，這讓我十分打動(dòng)。感激一位年長的同事通知我,，不論在哪種情況,，都要要記住三點(diǎn)：一、勤快,，二,、忍耐，三,、不恥下問,，我會(huì)不斷切記在心的。

練習(xí)感觸

這些日子我的確學(xué)到了不少器械,，除了進(jìn)修酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)到一些根本的技巧和效勞知識(shí)之外,，更進(jìn)修到了做人，若何處置好本人的好處和酒店的好處、若何處置好同事之間的人際關(guān)系,、若何調(diào)整本人的心態(tài),，更讓我調(diào)查到的是作為一個(gè)效勞員應(yīng)該具有激烈的效勞酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)認(rèn)識(shí),。練習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái),，讓我們對社會(huì)有了新的領(lǐng)會(huì)和熟習(xí)，只要在實(shí)際中閱歷過,，才會(huì)清楚這個(gè)社會(huì)是如斯的復(fù)雜,，遠(yuǎn)沒有我們想象

的純真。在酒店練習(xí)時(shí)期,，曾有一段工夫,，我發(fā)現(xiàn)本人的主意和觀念是如斯的老練，但是后來我就漸漸攤開了,。剛開端上班時(shí),，不順應(yīng)長工夫的站立和任務(wù)作酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)息工夫的改動(dòng)，一世界來,，四肢舉動(dòng)生硬酸痛,，下班的第一件事就是想找個(gè)當(dāng)?shù)刈铝诵ⅲ还し蛘娴挠悬c(diǎn)吃不用,。關(guān)于這些我都咬咬牙對峙下來了,，也更深地領(lǐng)會(huì)到了生活的不易。以前在家的時(shí)分,，衣食無憂,，基本就沒有仔細(xì)考慮過這些器械是怎樣得來，目前當(dāng)本人有了一份任務(wù)的時(shí)分,，才發(fā)現(xiàn)得來不易,。在大學(xué)里，我們只是一張白紙,，經(jīng)過練習(xí)我們體會(huì)了社會(huì)和人生,。

在黌舍或家里也許有教師或家長分派酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)說今日做些什么，明日做些什么,，但在這里,，紛歧定有人會(huì)通知你這些，你必需盲目地去做,，并且要盡自已的起勁做到最好,，一件任務(wù)的效率就會(huì)獲得他人分歧的評價(jià)。在黌舍,，大多是進(jìn)修的氣氛,，究竟黌舍是進(jìn)修的場合，每一個(gè)學(xué)生都在為獲得更高的成果而起勁。而這里是任務(wù)的場合,，每小我都邑為了取酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)得更高的待遇和提升而起勁,，無論是進(jìn)修照樣任務(wù)，都存在著競爭,，在競爭中就要不時(shí)進(jìn)修他人進(jìn)步前輩的當(dāng)?shù)?，也要不時(shí)進(jìn)修他人如何做人，以進(jìn)步自已的才能,。

在前臺(tái)這個(gè)崗?fù)?，我垂垂可以感觸酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)到社會(huì)上的情面事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積聚社會(huì)經(jīng)歷和進(jìn)修處世之道,，調(diào)查人際關(guān)系的復(fù)雜,，這是整個(gè)練習(xí)進(jìn)程中最珍貴的一局部。整個(gè)練習(xí)過程,，我不只看到本人好的一面,，也將我在各方面的缺陷與缺乏毫無保存的擴(kuò)大出來，然后讓我存眷到本人不曾注重的器械,。

經(jīng)過此次練習(xí),，我比擬具體地調(diào)查了飯鋪的組織架構(gòu)和運(yùn)營營業(yè)，接觸了五花八門的客人,，還還結(jié)識(shí)了良多很好的同事和伴侶,，他們讓我更深入地調(diào)查了社會(huì)，他們拓寬了我的視野,，也教會(huì)了我若何去順應(yīng)社會(huì)融入社會(huì),。練習(xí)進(jìn)程中，讓我提早接觸了社會(huì),，看法到了當(dāng)今的就業(yè)情勢,，并為本人不久后的就業(yè)方案做了一次提早籌劃。經(jīng)過此次練習(xí),，我發(fā)現(xiàn)了本人與社會(huì)的契合點(diǎn),，為我的就業(yè)偏向做了一個(gè)指引。

酒店實(shí)訓(xùn)總結(jié)萬能版字篇四

實(shí)習(xí)開始是激動(dòng)的,，過程是困難的,，而結(jié)束的時(shí)候，就個(gè)人情感而言,，有些不舍!實(shí)習(xí)結(jié)束已經(jīng)有l(wèi)兩個(gè)月了,，回頭看的時(shí)候，讓自己能拿出來和別人分享的東西很少,，而讓自己臉紅的卻很多,。

能到凱瑞林實(shí)習(xí)可以說是一個(gè)“意外”——幾百人的面試隊(duì)伍,，一絲不茍的面試過程。更讓自己臉紅的可能就是：我還遲到了!不過這也促成了這個(gè)酒店歷史上一次前無古人的面試——在路燈底下我追上了馬上要走的面試經(jīng)理,，匆匆的進(jìn)行了簡單的面試,。當(dāng)然最后的結(jié)果讓我驚喜。直到今天我還記得自己當(dāng)時(shí)慌張的樣子,，還有喘氣的聲音,。可能當(dāng)是她看中的就是我的這份勇氣,。

來到酒店,，經(jīng)過簡單的部門面試,。我又一次幸運(yùn)的進(jìn)入了前廳部工作,，做一名行李生。這份工作別人是羨慕的,。而其中的酸甜苦辣也只有自己知道!第一個(gè)月的工作是很輕松的,，主管吩咐我要做的是熟悉酒店以及通過觀察老員工的工作，以最快的速度上手,。因?yàn)槭窃诰频甑囊痪€對客部門,，而自己又是新手，所以每天除了派報(bào)紙和熟悉酒店外,?；緵]別的事，準(zhǔn)時(shí)上班,，按時(shí)下班,，有假就休。享受著酒店為員工所提供的一切,，日子過的還算小康,。第二個(gè)月開始，自己也就變成了“老員工”,。領(lǐng)導(dǎo)近乎苛刻的要求,，以及對一些工作的不熟悉，終于讓我明白了什么是壓力,，什么叫做拿一份薪水就要付出一份甚至更多的努力,。而這時(shí)侯發(fā)生了一件最讓我慚愧并且記憶深刻的事——我找不到酒店唯一一套總統(tǒng)套房在哪里，看著主管不滿的臉色,，聽著同事們調(diào)侃的玩笑,，心里很不是滋味。而只有自己知道這一切都是自己造成的,，第一個(gè)月的時(shí)間,，該做的或許都沒有做好……慢慢的,，加班成了習(xí)慣。而身體上的累只是一小部分,，還有無形的壓力——身在前廳部,，工作是不允許又一點(diǎn)點(diǎn)的失誤，那怕是小小的錯(cuò)誤,，后果只有一個(gè),。客人投訴,，自己走人!在這個(gè)酒店優(yōu)秀人才成堆的地方,，你要是有一刻的松懈，對于我來說就是不但我在此之前的努力全部作廢,，而且會(huì)完不成我的實(shí)習(xí)!

酒店的客人以歐美和香港為主,，所以英語成了一個(gè)必須的技能。酒店每周有兩次培訓(xùn),，全部由外教上課,，主要針對口語。雖然開始的時(shí)候我的英語水平很差,。但是好象我從來沒有怕過,。不關(guān)語法正確不正確，和外賓說就一個(gè)字,，自己處理不了的,，當(dāng)然是找上司幫忙了!同時(shí)也會(huì)記住別人怎么處理以及處理過程中的英語，并且記住!所以在后來的工作中,，還是能夠得心應(yīng)手的,。

經(jīng)過兩個(gè)多月的積累和鍛煉，最后的一個(gè)多月,，工作不但“輕松”而且會(huì)聽到上司的夸獎(jiǎng),。并且在我們下一批實(shí)習(xí)同學(xué)來的時(shí)候，將我當(dāng)做正面教材來激勵(lì)他們,。虛榮心是得到了最大的滿足,。而自己也沒有絲毫松懈,，終于在實(shí)習(xí)馬上結(jié)束的最后一周發(fā)生了一件可以讓我所有認(rèn)識(shí)的人都為我高興的事,。n先生訪問中國期間，南方的接待工作由我們酒店負(fù)責(zé),，而我也幸運(yùn)的成為了酒店六位接待成員中的一員,。主要負(fù)責(zé)接送機(jī)和行李服務(wù)。所接的人中,，最小的官是雅高中國南方區(qū)總裁,。當(dāng)時(shí)根本顧不得高興,、興奮或者是感謝某某再或者到處吹牛什么的。光是那些饒口的人名,，就搞的我焦頭爛額了,。經(jīng)過三天的忙碌，接待工作得到了ceo的口頭的表揚(yáng),，當(dāng)然這也是我們所想要的結(jié)果,。酒店最后設(shè)宴款待了我們!

帶著這次接待工作成功的喜悅和自豪，我結(jié)束了四個(gè)月的實(shí)習(xí)!

實(shí)習(xí)體會(huì)：

(1)“客人永遠(yuǎn)是對的”這句酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言,，在這里被發(fā)揮到了極致,。

記得培訓(xùn)的時(shí)候主管的一句話“能在五星級(jí)酒店消費(fèi)的客人，沒有一個(gè)是窮人,?！彼麄兂讼硎芫频晁芴峁┑母鞣N奢華的物質(zhì)以外，大多數(shù)人想在酒店找到一種感覺——被人重視以及尊重,。酒店為了達(dá)到一定的財(cái)務(wù)目標(biāo),，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。所以在做為酒店的經(jīng)營者,，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下,，都會(huì)最大化滿足客人,。這也許就是“金鑰匙”理論在實(shí)踐中的最高境界!所以從入職培訓(xùn)就會(huì)為員工灌輸：“客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)，錯(cuò)的只會(huì)是我們”,，“只有真誠的服務(wù),，才會(huì)換來客人的微笑”。

(2)“領(lǐng)導(dǎo)上司永遠(yuǎn)是對的”,。從決策的角度來說“領(lǐng)導(dǎo)不可能永遠(yuǎn)是對的”,。身為上司經(jīng)理，哪怕能力再強(qiáng),，經(jīng)驗(yàn)再豐富,，信息量再多，也難免會(huì)犯決策性錯(cuò)誤,，大不了是犯錯(cuò)的概率比普通人少一些而已,。不過，這句話是針對執(zhí)行而言的,。

有一個(gè)這樣的例子：如果把企業(yè)比喻成茫茫商海中的一條船,，上司、經(jīng)理便是船長,，負(fù)責(zé)決策,、掌舵,，員工是船員，負(fù)責(zé)執(zhí)行劃船,。假設(shè)劃船者能力很強(qiáng),，劃船的工具很先進(jìn)，但是當(dāng)船長命令向東走的時(shí)候,，有人認(rèn)為應(yīng)該向西,，有人認(rèn)為向南，更有些人認(rèn)定了北面,，于是各自只按自己認(rèn)為正確的方向劃,，最終的結(jié)果就是在原地打轉(zhuǎn);如果大家都樹立了“船長永遠(yuǎn)是對的”的觀念，當(dāng)船長向東的時(shí)候,，大家目標(biāo)一致,，齊心協(xié)力，哪怕沒有工具,，只用手劃,，也會(huì)慢慢靠近既定的目標(biāo);萬一中途發(fā)現(xiàn)方向錯(cuò)了，迅速調(diào)頭,，迎頭趕上也不會(huì)很難,。

酒店實(shí)訓(xùn)總結(jié)萬能版字篇五

駒過隙，一轉(zhuǎn)眼,，半年的實(shí)習(xí)生活就快要結(jié)束了,。很榮幸能有機(jī)會(huì)在貴酒店實(shí)習(xí)，尤其是在客房這樣重要的工作崗位,。能夠擺脫在學(xué)校填鴨式的教學(xué)方式,，把所學(xué)知識(shí)理論與實(shí)踐相結(jié)合。

西直門賓館成立于1986年8月,，隸屬解放軍總政治部直工部的一家四星級(jí)賓館,，位于北京市西直門內(nèi)大街172號(hào)，區(qū)域位置優(yōu)越,，交通十分便利,。西直門賓館建筑面積4.6萬平方米，由兩棟連接的主客房樓,，西錦苑和會(huì)議樓組成了賓館的經(jīng)營主題,，設(shè)有宴會(huì)廳、豪華餐廳,，康體中心,、會(huì)議中心、休閑場所和文化藝術(shù)展廳,，成為軍內(nèi)會(huì)議,，團(tuán)體重要活動(dòng)中心,。

北京西直門總政賓館的照明根據(jù)功能區(qū)域的不同設(shè)計(jì)了不同的燈光環(huán)境。宴會(huì)廳,、豪華餐廳的燈光設(shè)計(jì)大氣氣派,，給人以尊貴豪華的榮耀感;康體中心、休閑場所的燈光柔和,，營造一種放松逍遙的氣氛;文化藝術(shù)展廳通過重點(diǎn)照明恰如其分地還原藝術(shù)品的精美;整體照明結(jié)合裝飾環(huán)境,，體現(xiàn)總政西直門賓館的地位和檔次。

第一部分：工作概述

職務(wù)名稱：客房服務(wù)員

部門名稱：客房部

分部：樓層

直接上級(jí)：樓層主管

督導(dǎo)下級(jí)：無

其他關(guān)系：酒店客人/工程部/送餐部/行李部

工作內(nèi)容/職責(zé)：清潔及檢查客房/為客人提供服務(wù)補(bǔ)充物品

主要工作內(nèi)容：清潔并檢查客房補(bǔ)充用品/為客人提供服務(wù)/清潔用品使用及保養(yǎng)/檢查客人遺留物及客房內(nèi)貴重物品/確保工作區(qū)域的安全

擬草：人力資源經(jīng)理

批準(zhǔn)：總經(jīng)理

第二部分：具體工作內(nèi)容

1,、清潔并檢查客房,、補(bǔ)充用品。

a負(fù)責(zé)客房高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)及清潔工作,。

b根據(jù)樓層主管的指導(dǎo),，清掃空房，客人已離店房間及入住房間,。

c將無行李,、少行李及外宿房間報(bào)告客房部辦公室或樓層領(lǐng)班。

d檢查房間,，準(zhǔn)備“房間狀態(tài)匯報(bào)”,。

e補(bǔ)充客房供應(yīng)品，包括小酒吧用品,。

f上報(bào)客房設(shè)施的丟失和損壞情況,，及時(shí)下單維修。

2,、為客人提供服務(wù)：

a以愉快、微笑,、樂于相助和真誠的態(tài)度向客人提供服務(wù),。

b收集客人待洗衣物，注意特殊要求,，告之客房辦公室并通知洗衣房服務(wù)員去走,。

3、清潔用品使用及保養(yǎng)：

a準(zhǔn)備服務(wù)車,、吸塵器及清潔用品并保管好,。

b正確使用清潔用品及工具，負(fù)責(zé)保持工作間,、工作車,、走廊和通道的干凈和整潔。

c負(fù)責(zé)清理垃圾并倒入垃圾房,。

4,、檢查客人遺留物及客房內(nèi)貴重物品

a上報(bào)客人遺失在房間的物品,。

b如發(fā)現(xiàn)客人在房間遺忘貴重物品或巨款，應(yīng)立即報(bào)告客房部辦公室,。

c注意在客人樓層徘徊的陌生人或外人,。

d上報(bào)客人房間丟失物品。

5,、確保工作區(qū)域的安全,。

a確保客人財(cái)產(chǎn)的安全,。

b將客房鑰匙交還樓層主管,，并轉(zhuǎn)交前廳部。

1,、溝通能力提高

作為一名前臺(tái)接待員,，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對面的,，是最直接的,。往往前臺(tái)接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài),。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服,，聽得開心，是作為一名前臺(tái)接待員所必須要學(xué)習(xí)的課程,。當(dāng)然,，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間,，甚至是對上級(jí),。人不免不會(huì)有情緒上的波動(dòng)，然而這種情緒上的波動(dòng)往往會(huì)影響他人的心情,。如何調(diào)整好自身的心態(tài),，用最好的心態(tài)去面對客人,，面對同事甚至上級(jí),，如何帶給別人一個(gè)最好的笑容,，是我每一天都要認(rèn)真思考的問題。在這次實(shí)習(xí)中,，我不但在溝通能力上得到了提高,，還學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自我的心態(tài)。

2,、突發(fā)事件應(yīng)變能力提高

在前臺(tái)接待處工作,，每天都必須作好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備。因?yàn)樽鳛橐幻芭_(tái)接待員，每天都要接待不同的客人,，面對不同的事件,。入住的客人中不免會(huì)有些不大禮貌的客人，甚至?xí)哟龁T口出惡言,。面對這樣的清況,，要如何安撫客人的情緒，同時(shí)也要保護(hù)酒店的利益與自身的安全,，對于我來說又是另外一個(gè)考驗(yàn),。

3、工作獨(dú)立處理能力提高

通過這次實(shí)習(xí),，我深切的了解到,，必須學(xué)會(huì)自己有能力的事情必須自己做的這個(gè)道理。只有培養(yǎng)自身的獨(dú)立能力,，才能在工作上得到進(jìn)步,。在工作上，有問題,，有不懂應(yīng)該大膽請教同事,，而不是不懂裝懂。獨(dú)立工作,，積累經(jīng)驗(yàn),，最后得到的才是最適合自己的東西。

4,、服務(wù)意識(shí)提高

作為一名前臺(tái)接待員,，時(shí)刻都代表著酒店。無論是在工作崗位上,，還是走在路上,，只要穿著酒店的制服就應(yīng)該時(shí)刻都有為客人提供最好的服務(wù)的意思。我們是微笑之城的使者,，一切為了賓客,，為了賓客的一切，為了一切賓客,。

酒店實(shí)訓(xùn)總結(jié)萬能版字篇六

作為一名酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生，應(yīng)聘到××大酒店距今已經(jīng)有了一段時(shí)間,，回顧這段時(shí)日,，這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷，也給我留下了不同尋常的回憶,?；叵脒@次在酒店實(shí)習(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，覺得從中獲益匪淺,，學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識(shí),。實(shí)習(xí)過程單位給予了我足夠的寬容,、支持和幫忙，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下,，透過自身的不懈努力,，各方面均取得了必須的進(jìn)步。

酒店開業(yè)時(shí)間20xx年11月2日,，樓高15層,，共有客房總數(shù)262間(套)，標(biāo)間面積20平米,。酒店所在區(qū)域人口密集,，商業(yè)發(fā)達(dá)，交通便利,，到火車東站及汽車總站只需10分鐘車程,。于20xx年11月2日評為國家五星級(jí)飯店。我被分配到前臺(tái)工作,，雖然相對于餐廳和客房我更喜歡前臺(tái)接待的工作,，但我很忐忑，我不明白我能否勝任這份工作總臺(tái)是一個(gè)酒店的門面,，是客人對酒店構(gòu)成第一印象的地方,，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,，基本上都是從那里開始的,。因而，一般來說,，酒店對前臺(tái)人員的要求都會(huì)高一點(diǎn),，通常都會(huì)要求英語要過三級(jí)?？偱_(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠帶給的所有的服務(wù)項(xiàng)目,，因此需要前臺(tái)服務(wù)人員對酒店的各個(gè)部門都有足夠的了解才能為客人帶給滿意周到的服務(wù)。在學(xué)習(xí)中,，我對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作有了較為深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作,。前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷售,、入住登記,、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然,，這當(dāng)中也包括了為客人答疑,，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接，taxi外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作,。另外,，前臺(tái)因作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出,，而是選取他們最先接觸的部門——前臺(tái),，因

此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中央進(jìn)行工作。顯而易見,，前臺(tái)的工作量是很大的,，而且，當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí),，通常是經(jīng)理會(huì)千叮嚀萬囑咐甚至親自處理,，絲毫不疏忽。不得不說,，耐心和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都務(wù)必具備的東西,。雖說酒店里的工作天天都是千篇一律、周而復(fù)始的,，但是,，由于接待的客人大多都是從周邊各地前來觀光旅游的，因而,，能夠感受不同的地域有著不同的文化氣息,。一般客人的額外要求基本都差不多，少個(gè)吹風(fēng)機(jī),、缺塊毛巾,、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事;有時(shí)也有些客人會(huì)無理取鬧,，但是,，常言道：“顧客就是上帝”、“客人永遠(yuǎn)是對的”,，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言,。

酒店的前臺(tái)工作班次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班,，輪換工作,，并一周一休。除通宵班為兩人外,，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng),。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量狀況分配剩余工作,。這樣的安排比較寬松，既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀，一人登記推銷,，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作,，而且還能夠緩解收銀的壓力，讓收銀能夠做到頭腦清明,，不出錯(cuò),。最重要的是，這樣的工作方式,，能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn),，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又能夠更多的吸收經(jīng)驗(yàn),，迅速成長,。

也許，在旁人看來,，前臺(tái)的工作很簡單,，事實(shí)上，這工作的程序復(fù)雜繁多,，在這說長不長說短不短的幾個(gè)月里,，我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)務(wù)必調(diào)整好,，無論工作是繁重還是清閑,，要用用心的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨;當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候,，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過失,，而不是逃避。此刻酒店的前臺(tái)的薪水一般都是底薪加提成的,，也就是說,，入住的客人多，自己的工資也高,，這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干,，加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動(dòng)力所在。作為一個(gè)初出茅廬的新人,，我在工作中難免會(huì)有犯錯(cuò)的時(shí)候,，好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪，還給我安慰和鼓勵(lì),，這讓我十分感動(dòng),。感謝一位年長的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境,，都要要記住三點(diǎn)：一,、勤快,，二、忍耐,，三,、不恥下問，我會(huì)一向牢記在心的,。

(一)成績與收獲

這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西,，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識(shí)之外，更學(xué)習(xí)到了做人,，如何處理好自己的利益和酒店的利益,、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài),，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員就應(yīng)具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí),。實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái)，讓我們對社會(huì)有了新的領(lǐng)悟和熟悉,，只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過,，才會(huì)明白這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜，遠(yuǎn)沒有我們想象的單純,。在酒店實(shí)習(xí)期間,，曾有一段時(shí)間，我發(fā)現(xiàn)自己的`想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚,，但是之后我就慢慢放開了,。剛開始上班時(shí)，不適適應(yīng)長時(shí)間的站立和工作作息時(shí)間的改變,，一天下來,，手腳僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息,，一時(shí)間真的有點(diǎn)吃不消,。

對于這些我都咬咬牙堅(jiān)持下來了，也更深地體會(huì)到了生存的不易,。以前在家的時(shí)候,，衣食無憂，根本就沒有認(rèn)真思考過這些東西是怎樣得來,，此刻當(dāng)自己有了一份工作的時(shí)候,，才發(fā)現(xiàn)得來不易。在大學(xué)里,，我們只是一張白紙,，透過實(shí)習(xí)我們體味了社會(huì)和人生。在學(xué)?；蚣依镆苍S有老師或家長分配說這天做些什么,，明天做些什么,，但在那里，不必須有人會(huì)告訴你這些,，你務(wù)必自覺地去做,，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評價(jià),。在學(xué)校，大多是學(xué)習(xí)的氛圍,，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所,，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而那里是工作的場所,，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更高的報(bào)酬和晉升而努力,，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭,，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的潛力,。在前臺(tái)這個(gè)崗位,，我漸漸能夠感受到社會(huì)上的人情事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)處世之道,，了解人際關(guān)系的復(fù)雜,，這是整個(gè)實(shí)習(xí)過程中最寶貴的一部分。整個(gè)實(shí)習(xí)歷程,，我不僅僅看到自己好的一面,，也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西,。

透過這次實(shí)習(xí),，我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人,，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野,，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì),。實(shí)習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會(huì),，認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢,，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。透過這次實(shí)習(xí),，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會(huì)的契合點(diǎn),，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引,。

(二)問題與不足

在今后的工作中，我將努力提高自身素質(zhì),，克服不足,，朝著以下幾個(gè)方向努力：

首先學(xué)無止境，時(shí)代的發(fā)展瞬息萬變,，各種學(xué)科知識(shí)日新月異,。我將堅(jiān)持不懈地努力學(xué)習(xí)各種知識(shí)，并用于指導(dǎo)實(shí)踐;

其次“業(yè)精于勤而荒于嬉”,，在以后的工作中不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),，透過多看、多學(xué),、多練來不斷地提高自己的各種潛力;

最后不斷鍛煉自己的膽識(shí)和毅力,，提高自己解決實(shí)際問題的潛力，并在工作過程中慢慢克服急躁情緒,，用心,、熱情、細(xì)致地的對待每一項(xiàng)工作,。

電子賓館已經(jīng)存在了比較適宜的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng),，但是沒有得到很好的應(yīng)用。對于這個(gè)問題,，我做了一個(gè)簡單的分析,。問題：在房間退房之后，一般狀況客房服務(wù)員需要20-30分鐘時(shí)間做房,，這個(gè)速度是具有必須的隨機(jī)性的,，客人不同，做房需要的時(shí)間也不一樣,。此刻的操作流程是：客人退房——房間查酒水——房態(tài)置ok房——準(zhǔn)備新客入住,。在很多狀況下，客人的選取是具有集中性的,，這主要是由于客人的選取具有趨同性,，因此有些客房的入住率和新客更新率十分之高，這個(gè)現(xiàn)象是由客人習(xí)慣,、房價(jià),、季節(jié)等很多條件共同決定的。在我們現(xiàn)有的操作流程中,，沒有給客房服務(wù)員預(yù)留時(shí)間做房,，經(jīng)常出現(xiàn)房間沒有做完就通知樓層開房，然后客房服務(wù)員經(jīng)常會(huì)有怨言,。這樣的狀況很不利于客房服務(wù)質(zhì)量的提高,。因此,，我提議，把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來,。主要的做法有以下兩點(diǎn),。

1、重新規(guī)劃從客人退房到置ok房的流程,，盡量吸取客房和前臺(tái)兩方面服務(wù)員的實(shí)際經(jīng)驗(yàn),，做出最有效率的操作流程和職責(zé)分工;

2、從退房到客房服務(wù)員做房,，由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否能夠置ok房,，這樣的操作是為了避免上述狀況。另外,，由于前臺(tái)員工很長時(shí)間都是應(yīng)用紙筆記錄的方式進(jìn)行房態(tài)管理，因此加強(qiáng)對電腦的使用可能需要比較多的培訓(xùn)和規(guī)定,。這種轉(zhuǎn)換可能會(huì)有一些難度,。但是，相信只要管理層肯這樣做,，員工又能夠提高工作效率,，自然是會(huì)收到不錯(cuò)的效果的。

實(shí)習(xí)到此刻將近結(jié)束了,，這是一段令人難忘的日子,，有欣喜、有汗水,、有苦澀,，很難用一言兩語說得清楚。這幾個(gè)月的時(shí)間是短暫的,，但過程卻是漫長的,，我要好好地總結(jié)歸納一下，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng),，重新整理自己的信心,，迎接新的開端。透過這次實(shí)習(xí),，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西,，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。

酒店實(shí)訓(xùn)總結(jié)萬能版字篇七

六個(gè)月的哀怨訴苦期就這樣被時(shí)光偷走了,，結(jié)束后是興奮,，是輕松，是坦然,，是離愁,。然而,，還許多人在自己崗位上堅(jiān)守著，我想他們不僅是為了生活,，更是有了一種信念,，一種不離不棄的信念。不過在社會(huì)注意初級(jí)階段,，信念這玩意算個(gè)毛啊,，哎，感嘆一聲金石人口流動(dòng)率之高啊,，總是離職無窮大于就職,，唉，長嘆人力資源壓力之大啊!

六個(gè)月實(shí)習(xí)期大致可分為六個(gè)階段：無知懵懂培訓(xùn)期,，訴苦抱怨開荒期,，糾結(jié)郁悶期，安于現(xiàn)狀期,，逃避休假開業(yè)期,，恢復(fù)奮斗期，接近尾聲,。

初來工作,，什么都是陌生空白的，任由這個(gè)企業(yè)圈圈點(diǎn)點(diǎn),，培訓(xùn)老師整就是個(gè)忽悠,，我們都被忽悠了一個(gè)星期，學(xué)習(xí)了企業(yè)文化,，英語共性應(yīng)知,，體能訓(xùn)練(軍訓(xùn))等，在我看來這些都是踐踏之前的安撫工作,，我能意識(shí)到這一點(diǎn),，并不是說明其忽悠能力不行，我這是后知后覺,。金石的背景是這樣的,，中南控股集團(tuán)有限公司下設(shè)金石世苑酒店有限公司，即是金石國際大酒店的東家,，金石又是由青島海景花園大酒店管理的,，青島海景花園大酒店又從屬于青島和景酒店咨詢管理公司，額~好像有點(diǎn)暈~我們的董事長是陳錦石,，20xx年榮獲“全國五一勞動(dòng)”獎(jiǎng)?wù)拢?988年初來創(chuàng)業(yè),，那時(shí)相當(dāng)于白手起家，東拼西湊了5000塊，整個(gè)團(tuán)隊(duì)也只有幾個(gè)人,，文化最高的是高中沒畢業(yè),，這個(gè)人當(dāng)然不是我們董事長，董事長是小學(xué)沒畢業(yè),，記得董事長在一次答謝會(huì)上說他在復(fù)旦修煉教授給了他零分：“我沒多少文化,，但是我敢想，敢做,，敢當(dāng),。我這一生得了無數(shù)個(gè)零，最終在前面加了一”,。掌聲~~~最后一句話的那個(gè)氣場和魄力啊~

由于酒店還沒正式開業(yè),，剛開始我們開的是-3層，主要包括洗衣房,，工服房,，員工更衣室，淋浴間,，員工餐廳,，，培訓(xùn)教室,，行政部，采購部,，倉管部等,。由于我們不適應(yīng)“地下”工作，好多同志都患上了呼吸道感染,，那個(gè)期間啊,，我就是吃藥掛水撐過來的，哇呀,，我怎么還天天一大早流鼻血,，那個(gè)緊張的我立馬到通大附屬醫(yī)院做肝功能，凝血功能,，胸片,。該查的都查了，結(jié)果出來說我連貧血都沒有,，別自己嚇自己了,，好吧，我只好來到五官科,，對了,，鼻子毛細(xì)血管破了，微波手術(shù)什么的，幾秒鐘就好了,，唉,，害我花冤枉錢，可恨,。這不,，打電話給老師訴苦，那個(gè)哭啊,，老師嚇的一連來了2次,，還給我們買吃的，抵抗藥,，除味劑什么的,，就是說啥也不讓我們換實(shí)習(xí)單位，說是吃得苦中苦,，方為人上人,，我們需要學(xué)習(xí)需要成長，好吧,，社會(huì)冷暖,，我們應(yīng)該了解。董事長一直都在為趕工期想法子,，據(jù)說有一天夜里一點(diǎn)一樓一樓的爬,，視察工程情況直到凌晨，不愧是成大事者啊,，都是在別人睡覺的時(shí)候努力的啊,，爺?shù)模€一天換一個(gè)廳吃飯,，不愧是走場面的人啊,，整個(gè)酒店都圍著他轉(zhuǎn)吧，看似效率很高其實(shí)是無用功,，苦的可是我們這幫實(shí)習(xí)生啊,，我要投訴他殘害祖國的棟梁!不久，在青島培訓(xùn)的員工陸續(xù)回來了,，貌似力量強(qiáng)大了,，我們以為可以不用那么辛苦了，誰知道一個(gè)個(gè)跑的比飛毛腿還快,，還連跑帶拉的都跳槽了,，說什么好呢，還是苦了我們這幫實(shí)習(xí)生埃

開荒還在陸續(xù)進(jìn)行,。由于開業(yè)一直被推遲著,，酒店一直處于試營業(yè)階段，試營業(yè)階段基本是中南集團(tuán)內(nèi)部宴請，有客人就服務(wù)沒客人就開荒,，我們整天完成那些清潔阿姨的工作,，真的希望工期趕快，我們好學(xué)點(diǎn)東西,，每天都處于糾結(jié)郁悶灰頭土臉狀態(tài),，這讓我情何以堪啊，累啊,，真的好累,。從來沒有覺得自己這么苦過，我一直都是在享受物質(zhì)的生活中成長的,，并且樂此不疲,，讓我這樣任勞任怨的干是不可能的，拖拉懶散,。孫總看出了我們志氣已經(jīng)被磨的一天不如一天,，綜合部搞了一個(gè)活動(dòng)：素質(zhì)拓展訓(xùn)練營。為期一個(gè)星期,，我們天天扛著大旗,，早早的軍訓(xùn)去了，上午軍訓(xùn),，下午學(xué)習(xí)企業(yè)文化,，做游戲活動(dòng)等，孫總說,，通過素質(zhì)拓展訓(xùn)練要提高我們的紀(jì)律性,，創(chuàng)造性，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力,，我被分到了三排，我們隊(duì)叫“金誠隊(duì)”口號(hào)：精誠所至,，金石為開,。好有潛力的口號(hào)啊~團(tuán)隊(duì)精神，在隊(duì)里面一個(gè)人犯錯(cuò)整個(gè)隊(duì)伍都要受罰,，俯臥撐,，跑步，蹲馬步,。連帶處罰了,。最深刻的是我們一起做的報(bào)數(shù)字游戲，有個(gè)年紀(jì)大點(diǎn)的阿姨反應(yīng)不過來,，我們的隊(duì)長因?yàn)樗?zé)任連帶一下子做了400個(gè)俯臥撐,，看著他豆粒大的汗珠往下滾，臉色由紅到發(fā)青發(fā)白。我們都含淚集體自覺趴下做俯臥撐,，懇請教官讓步,，但是這是規(guī)定，不可以打破,，唯一能做的就是自己少出錯(cuò),，不能因?yàn)橐粋€(gè)人害了整個(gè)團(tuán)隊(duì)，告訴我們不能游離于團(tuán)隊(duì)之外,。最后他堅(jiān)持不住送到了醫(yī)院,，一直抽搐，肌肉拉傷,。

酒店第一期裙樓差不多都開了,，逐漸走上正軌，早上10點(diǎn)開好會(huì)到各自單間做班前,，班中有服務(wù)就服務(wù),，服務(wù)好了就做班后，等待檢查,，下午沒事就培訓(xùn)企業(yè)文化,，服務(wù)技能等。每周固定學(xué)習(xí)管理理念：

1,、酒店管理風(fēng)格：嚴(yán)重有情,，嚴(yán)暖結(jié)合。

2,、從有序走向無序是必然,，從無序走向有序必須經(jīng)過強(qiáng)有力的管制。

3,、紀(jì)律制度的保證作用：有紀(jì)律,、有制度、才能有效率,、有質(zhì)量,。

4、管理程式：表格量化,，走動(dòng)式管理,。

5、完整的工作價(jià)值鏈：有布置,、有檢查,、有評估、有反潰

6,、質(zhì)量觀念：注重細(xì)節(jié),，追求完美,。

7、執(zhí)行力的關(guān)鍵在于：服從,、速度,、用心(責(zé)任心和工作熱情)。

8,、服務(wù)管理成功的要訣：細(xì)節(jié)細(xì)節(jié)還是細(xì)節(jié),、檢查檢查還是檢查、演練演練還是演練,。

9,、“三個(gè)指揮”的原則：一線是二線的指揮者，下工序是上工序的指揮者,，顧客是全員的指揮者,。

10、對待服從的心態(tài)：把你認(rèn)為上級(jí)合理的要求當(dāng)成是鍛煉,，把你認(rèn)為上級(jí)不合理的要求當(dāng)成是磨練,。還有一些酒水知識(shí)及價(jià)格，學(xué)完了就考試,，考不及格的就補(bǔ)考,，哀嘆，脫離了學(xué)校脫離不了考試,。

五月份是酒店忙著開業(yè)的時(shí)候了,，5月20號(hào)正式開業(yè)，開業(yè)請的明星有張國立等人,，孫儷也入住了我們酒店,，可惜我回家休養(yǎng)了，腳上長了塊雞眼,，走路都疼,，可是回家后發(fā)現(xiàn)不疼了，在家呆的那一個(gè)月真是舒服啊,，天天上上網(wǎng),，看看電視，逛逛街,，睡睡覺，可就是沒長肉,，托親戚開了一個(gè)人民醫(yī)院的病假條,，我心安理得的休息了一個(gè)月，還是帶薪休假的,，呵呵,，這待遇,，病假還可以拿一千塊工資，醫(yī)生那幾筆真可謂一字值千金啊,，本想在網(wǎng)上買個(gè)的,，算了，這人情欠的值埃

待我上班之時(shí),，酒店的服務(wù),，都走上了程序化制度化了，一切都在進(jìn)步之中,，是的,，金石才幾個(gè)月，我們看到他在成長,，也需要給時(shí)間他,，相信金石會(huì)一天比一天強(qiáng)大的。五星級(jí)酒店終究是與三星級(jí)酒店有所區(qū)別的,，做任何事情都有其規(guī)范和程序,，企業(yè)也有其強(qiáng)大的文化背景支撐，否則就沒有活力,。在此,，我覺得有必要再次學(xué)習(xí)一下企業(yè)文化。

1,、酒店服務(wù)品牌：親情一家人,。

2、酒店宗旨：創(chuàng)造和留住每一位顧客,，把每位員工塑造成社會(huì)有用之才,。

3、酒店價(jià)值觀念：真情回報(bào)社會(huì),，創(chuàng)造民族品牌,。

4、發(fā)展信念:只有犧牲眼前利益,，才會(huì)有長遠(yuǎn)利益,。

5、經(jīng)營理念：把客人當(dāng)親人,，視客人為家人,，客人永遠(yuǎn)是對的。其中客人永遠(yuǎn)是對的表現(xiàn)在四個(gè)方面,，顧客所提的意見抱怨永遠(yuǎn)是對的,，顧客的感受都是真實(shí)的，顧客的需求都是合理的,，在顧客不滿和抱怨前,，不偏聽偏信員工的解釋,，不找任何借口。

6,、酒店精神：以情服務(wù),，用心做事。是的,，認(rèn)真做事只能把事情做對,，用心做事才能把事情做好。在服務(wù)的過程中我們不只是要完成量化,，最重要的是實(shí)事求是,，服務(wù)時(shí)我們需要迅速搜集顧客信息，例如,，客人咳嗽就給客人上銀耳湯,，打噴嚏就上姜湯，喝上臉了就上醒酒湯,，有小孩來了就送兒童玩具備寶寶椅寶寶餐具,，客人身體虛弱就上鴿子湯等，顧客有任何需求我們都要幫他滿足,，自己做不成的要逐級(jí)向上反饋,，我們的態(tài)度就是不說“不”字。也許在我們看來很平常,，但是給客人的感覺就是我們的服務(wù)細(xì)致入微,。

7、憂患意識(shí)：一個(gè)無法達(dá)到顧客期望和滿足顧客需求的酒店就等于宣判于死亡的酒店,。

8,、服務(wù)差異觀:：有效服務(wù)和無效服務(wù)的差別在于感受、誠意,、態(tài)度和人際關(guān)系技巧的不同,。

9、服務(wù)的三個(gè)境界：讓顧客滿意,，讓顧客驚喜,，讓顧客感動(dòng)。

10,、2個(gè)“寧可”：寧可酒店吃虧不讓客人吃虧,，寧可個(gè)人吃虧不讓酒店吃虧。在酒店利益與個(gè)人利益發(fā)生沖突時(shí),，我們要挺身而出,，要看到長遠(yuǎn)的利益，以大局為重,。

11,、完美的服務(wù)價(jià)值鏈：熱情對待每位顧客，做在顧客到來之前,，設(shè)法滿足顧客的需求,，讓顧客驚喜和感動(dòng)。

12,、制勝法寶：用信仰和毅力塑造建設(shè)一個(gè)和諧的團(tuán)隊(duì),。每位員工的工作意識(shí)和行為習(xí)慣都反映著個(gè)人信仰，只有信仰,，才會(huì)堅(jiān)持,，只有堅(jiān)持，才會(huì)成功!

金石的目標(biāo)是2年做南通第一,，5年做江蘇第一,，10年做全國的佼佼者。其實(shí),，看一個(gè)酒店是否成功,，就是看他擁有多少忠誠的顧客，客人好評如潮,，照這樣的情況看來是有希望實(shí)現(xiàn)的,，畢竟還有政府的力量在后面支撐著，剛開業(yè)這幾個(gè)月來就接待過政協(xié)人大2會(huì),，全國外辦等重大事宜,，證明董事長還是有點(diǎn)實(shí)力的~