工作學(xué)習(xí)中一定要善始善終,，只有總結(jié)才標(biāo)志工作階段性完成或者徹底的終止。通過總結(jié)對工作學(xué)習(xí)進(jìn)行回顧和分析，從中找出經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),，引出規(guī)律性認(rèn)識,，以指導(dǎo)今后工作和實(shí)踐活動,。那么我們該如何寫一篇較為完美的總結(jié)呢,？以下是小編精心整理的總結(jié)范文，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。

前廳部主管半年工作總結(jié)篇1

新的一年，新動態(tài),，在20__年的工作中我部將緊緊圍繞利潤這一核心目標(biāo),，從菜式出品，服務(wù)質(zhì)量,，成本控制,，營銷創(chuàng)新等方面著力打造“情滿__，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略，開創(chuàng)酒店餐飲新的局面,，具體工作如下：

一,、以出品為“龍頭”，增加餐飲的核心競爭力,，打造“__美食,，美食__”這一品牌，營造食在__這一良好口碑,，

一樓的出品主要以“快”為主,，不斷更換花色品種，適時(shí)推出一些各地的特色小吃,，主要以“穩(wěn)住一樓”為出發(fā)點(diǎn),，而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大,，,，首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精,，并適時(shí)制訂出規(guī)范菜式的標(biāo)準(zhǔn)菜單,。同時(shí)通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營銷活動來推出新的菜式品種。計(jì)劃在二OO六年的三月份——四月份舉辦一個以口味有特色,，價(jià)格實(shí)惠貼近大眾消費(fèi)為目的的美食節(jié),。6—9月份計(jì)劃引進(jìn)新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔,、營養(yǎng),、有特色來迎合商務(wù)宴請，單位互請及各類中,、高檔消費(fèi)客戶的口味,。爭取菜式這一產(chǎn)品的更大市場競爭力，不斷完善菜式創(chuàng)新制度,，對菜品開發(fā)研究，監(jiān)督質(zhì)量,，跟蹤反饋意見進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)致化管理,，開辟營養(yǎng)膳食，合理膳食,，精致飲食的食在__良好社會形象,，從而爭取更多的客源。

二,、服務(wù)上以培訓(xùn)為手段,，以基層管理人員為核心，著力打造一支服務(wù)水平過硬的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì),。來應(yīng)對餐飲市場的激烈競爭,。

服務(wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品,，2___年我們將緊緊圍繞酒店“情滿__，舒適家園”這一系列主題來開展階段性的循環(huán)培訓(xùn),。通過培訓(xùn)考核再培訓(xùn)的方法不斷鞏固各類服務(wù)知識,。計(jì)劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條，即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)上將一些更細(xì)的體現(xiàn)個性化的服務(wù)內(nèi)容,，進(jìn)行歸納形成通俗易懂的十條,，各樓層根據(jù)本層不同實(shí)際情況進(jìn)行要求。領(lǐng)班,、主管跟蹤落實(shí),，將整體服務(wù)進(jìn)一步細(xì)化，完善,，同時(shí)通過考核來檢驗(yàn)實(shí)施效果,。一樓的服務(wù)仍然以“快”、“準(zhǔn)”,、“靈”為服務(wù)方針,，同時(shí)突出對老客戶的的熱情。提高送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量,。二樓著重在餐廳氛圍的營造上想辦法,，添置臺心布，口布,，從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶,，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些,，從餐廳布置等細(xì)節(jié)方面來繼續(xù)打造宴會品牌,。三樓的包廂服務(wù)突出個性，特別對于固定客戶要加強(qiáng)同客人之間的情感溝通,，突出“情”字,，用真誠、熱情,、友情留住顧客,，同時(shí)建立以三樓為點(diǎn)的餐飲部兼職營銷小組，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐時(shí)間,，走出去拜訪客戶,，聽取客人意見，拉近同顧客距離,，開發(fā)新客源,，利用在餐廳服務(wù)的機(jī)會認(rèn)識顧客，制定出營銷小組工作計(jì)劃，考核工作成績,，通過小組帶動部門全員銷售,，用服務(wù)來吸引并留住更多的客戶。

三,、降低開支,，節(jié)約成本，爭取最大的利潤空間,。

成本控制是今年的工作重點(diǎn),，今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%，歷年來的毛利率都離這個數(shù)有一定差距,。今年,，我們將從原頭開始，對原材料的進(jìn)貨進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān),，安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收,，簽單，代替過去各廚房各自驗(yàn)收的情況,，從而從原材料成本上加以控制,，另外，在廚房原料使用上加強(qiáng)管理,，杜絕浪費(fèi),。

不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度，對低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用,，建立起不同樓層的財(cái)產(chǎn)臺帳,，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉庫，將各類物品分類碼放,，避免以前亂堆放的情況,，延長物品的使用壽命，在不損害客人利益,，不降低服務(wù)水準(zhǔn),，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡最大的努力來實(shí)現(xiàn)部門更多的利潤,。

新的一年,，新的目標(biāo)，我部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，調(diào)動部門全體員工的工作熱情，全力以赴爭取創(chuàng)造出更好的成績

前廳部主管半年工作總結(jié)篇2

即將過去的xxxx年是充實(shí)忙碌而又快樂的一年,。在這歲末年初之際,、我站在新舊交替的時(shí)間站臺、回首過去、展望未來,、不禁思緒萬千,。過去的一年里、在集團(tuán)的指引下,、在部門領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助及同事之間的友好合作下,、我的工作學(xué)習(xí)得到了長足的發(fā)展。

在前臺主管,、領(lǐng)班以及同事的熱心幫助下,、我的業(yè)務(wù)技能有了明顯的提高。前廳部作為酒店的門面,、每個員工都要直接面對客人,、所以我們員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量就反映出一個酒店的服務(wù)水平和管理水平。而前臺又是這個門面最核心的部分,、我深知自己的責(zé)任重大,、自己的一個疏忽就會給酒店帶來經(jīng)濟(jì)上的虧損。所以在工作中,、我認(rèn)真負(fù)責(zé)的做好每一項(xiàng)工作,、積極主動的向其他同事學(xué)習(xí)更多的專業(yè)知識、以加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)水平,。只有這樣才能讓自己在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高,、才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、讓客人喜出望外,。

“開源節(jié)流,、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求。在部門領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,、我們積極響應(yīng)酒店的號召,、開展節(jié)約節(jié)支活動、控制好成本,。為節(jié)約費(fèi)用,、我們利用回收廢舊的歡迎卡做為酒店內(nèi)部人員使用、當(dāng)hse房入住,、當(dāng)sales要帶客人參觀房間,、我們都利用這些廢舊的歡迎卡來裝鑰匙以減少歡迎卡的使用量、給酒店節(jié)約費(fèi)用,。打印過的報(bào)表紙我們就用來打草稿,、各種報(bào)表在盡可能的情況下都采用雙面打印。通過這些控制,、為酒店創(chuàng)收做出前臺應(yīng)有的貢獻(xiàn),、也盡自己的一點(diǎn)微薄之力,。

在部門領(lǐng)導(dǎo)的培訓(xùn)幫助下、我學(xué)到一些銷售上的小技巧,。怎樣向客人報(bào)房價(jià),、什么樣的客人報(bào)何種房型的房價(jià)?如何向有預(yù)定的客人推薦更好的房型?等等。在這里我要感謝我們的部門領(lǐng)導(dǎo)毫無保留的把這些銷售知識傳授給我們,。在增長我自身知識的同時(shí),、我也積極地為推進(jìn)散客房銷售做出我自己的一份努力。只要到前臺的客人,、我都想盡辦法讓客人住下來,、哪怕是ug。以此爭取更高的入住率,。

酒店就像一個大家庭,、部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生些不愉快的小事。前臺作為整個酒店的樞紐,、它同餐飲,、銷售、客房等部門都有著密切的工作關(guān)系,。所以在日常的工作生活中,、我時(shí)刻注意自己的一言一行、主動和各部門同事處理好關(guān)系,、尊重別人的同時(shí)也為自己贏得了尊重,。家和萬事興、只有這樣,、我們的酒店,、我們的集團(tuán)才能取得長足的發(fā)展。

前廳部主管半年工作總結(jié)篇3

時(shí)間過去一年,，在酒店前臺主管的職位上又做了一年,，可真是過的快呢。這一年,，管理著前臺的工作,，與各位前臺員工一起堅(jiān)守在酒店的前沿，為酒店的好的發(fā)展做著自己的職責(zé),。下面是我做的工作總結(jié)：

以微笑服務(wù)為基點(diǎn),，培訓(xùn)大家服務(wù)的技巧。做前臺的員工,，就必須要擁有優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，要讓來酒店的顧客滿意，才能為酒店把成績做上去,。前臺是整個酒店的門楣,，服務(wù)是第一要做好的,。因而本年度，每個月都會對員工進(jìn)行一到兩次的業(yè)務(wù)培訓(xùn),，培訓(xùn)全體員工的服務(wù)技巧，讓各員工在工作上有更好的展示,。按照培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行,，在培訓(xùn)后，還會對其進(jìn)行考核,，激勵做的好的員工,，鼓勵工作成績差的人，盡可能的把大家的業(yè)務(wù)技能給培養(yǎng)上來了,，接近年底,，我們一年來的培訓(xùn)都有了很好的效果，在前臺的員工都能夠給顧客滿意的服務(wù),。

一年來,，我努力的把前臺的接待和訂房工作做好，通過對員工的合理安排,，讓員工各司其職,。每周一兩次會議，一個月內(nèi)召開三次集體會議,，把大家集中起來對自己的工作進(jìn)行總結(jié)和反思,。通過在會議上大家對自己工作的一個反省和提出問題，讓這個團(tuán)隊(duì)逐漸的壯大起來,，團(tuán)結(jié)眾人把前臺這方面的工作全部都做好,。在這一年中，因?yàn)榫频昕土髁勘容^高,，所以我們的前臺員工是經(jīng)常在加班的,。這一年經(jīng)過前臺全部員工的勤奮工作和認(rèn)真的態(tài)度，我們完成了酒店的接待和預(yù)訂房間的工作,。

1,、接待服務(wù)不夠好

這源于在培訓(xùn)的時(shí)候沒有注重大家這方面的禮儀，所以員工在接待顧客的時(shí)候,，有很多的禮儀都沒有做好,，因而接待服務(wù)的質(zhì)量是不好的。

2,、紀(jì)律管理不嚴(yán)

由于自己忙于其他工作,，所以對員工上班紀(jì)律這塊的管理不是很嚴(yán)，導(dǎo)致了其中有些人上班是不認(rèn)真的,，有三天打魚和三天曬網(wǎng)的情況,，進(jìn)而就沒有及時(shí)的接待好顧客,，影響到了對顧客服務(wù)的效果。

在新的一年,，我必定會加強(qiáng)對大家的`管理,，努力的關(guān)注前臺各方面的工作，做到統(tǒng)一管理,，為酒店接待更多的顧客,，提高酒店的客流量。來年,，我對自己的工作也會提出更高的要求來的,，讓自己為酒店更精彩的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

前廳部主管半年工作總結(jié)篇4

光陰飛逝,，時(shí)光如梭,，一年的工作轉(zhuǎn)瞬又將成為歷史?；叵肫饎倎砭频甑那酀?，感慨萬千?；厥拙拺训氖菍χ肮ぷ鞯目偨Y(jié)和經(jīng)驗(yàn),，翹首待行的是對未來工作的開拓和進(jìn)展。在工作中,，經(jīng)歷了許多酸甜苦辣,，認(rèn)識了許多良師益友，獲得了許多經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，感謝領(lǐng)導(dǎo)給了我成長的空間,，勇氣和信心，在這兩年里,，通過自身的不懈努力,，在工作上取得了一定的成果，但也存在諸多的不足,?；仡欉^去的一年，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一,、學(xué)習(xí)并掌握自身業(yè)務(wù),，才能使自己在工作中處于不敗之地

我清醒的認(rèn)識到，只有通過認(rèn)真學(xué)習(xí)好自己的業(yè)務(wù)理論知識,，才能夠高標(biāo)準(zhǔn),，高質(zhì)量的完成本職工作。一切工作,，以學(xué)習(xí)為主導(dǎo),，不斷提升自我綜合素質(zhì),，使自己在面臨困難和質(zhì)疑時(shí)永遠(yuǎn)處于主動。

二,、明確態(tài)度,，牢記使命

我本著“勤問，勤學(xué),，勤練”的態(tài)度,，虛心向老同志請教，做到不懂就問,，將理論付諸于實(shí)踐。只有樹立嚴(yán)謹(jǐn)求學(xué)的態(tài)度才能學(xué)到有用的知識,，只有牢記自己的職責(zé)和使命才能為賓館做出成績,。一個人能做多大的貢獻(xiàn)不僅僅取決于他的業(yè)務(wù)素養(yǎng)，更取決于他的政治素養(yǎng),，只有在以后的工作中做到學(xué)以致用,，兢兢業(yè)業(yè)，踏踏實(shí)實(shí),，才能不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望,，做出傲人成績實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。

三,、思想政治表現(xiàn),，品德素質(zhì)修養(yǎng)及職業(yè)道德

能夠認(rèn)真貫徹黨的基本路線方針政策，通過報(bào)紙,、書籍,、雜志的學(xué)習(xí)政治理論;遵紀(jì)守法，認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識;愛崗敬業(yè),，具有強(qiáng)烈的責(zé)任感和事業(yè)心;積極主動認(rèn)真的學(xué)習(xí)專業(yè)知識,，工作態(tài)度端正;認(rèn)真完成上級領(lǐng)導(dǎo)交代的各項(xiàng)任務(wù)，做好本職工作;積極為賓館增收節(jié)支,，節(jié)能降耗,。

四、團(tuán)結(jié)互助,，熱愛集體

在工作實(shí)踐中,，我參與了許多集體完成的任務(wù)和同事相處的非常緊密和睦。在這個過程中我強(qiáng)化了最珍貴也最重要的團(tuán)隊(duì)意識,。在信任自己和他人的基礎(chǔ)上,，思想統(tǒng)一，行動一致,。在工作時(shí),，大家互相提醒和補(bǔ)充,，所有的工作中溝通是最重要的，一定把信息處理的及時(shí),，有效和清晰,，才能大大提高工作效率。

五,、勇于表現(xiàn),，踏實(shí)行事

在重大接待服務(wù)和維護(hù)修繕工程建設(shè)中，勇挑重?fù)?dān),，帶頭履行老同志責(zé)任義務(wù),，切實(shí)發(fā)揮先鋒模范作用，艱苦奮斗,，勤儉節(jié)約,，樂于奉獻(xiàn)，大力加強(qiáng)自身作風(fēng),。

以上是我個人年度工作總結(jié),，俗話說：“點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡”,，在明年的工作中,，我將重點(diǎn)提高一下幾點(diǎn)：

1、提高工作的主動性,，做事干脆果斷,，不拖泥帶水;

2、工作要注意實(shí)效,，注重結(jié)果,，一切工作圍繞目標(biāo)去完成;

3、提高大局觀,，以是否能讓他人的工作更順暢作為衡量工作的標(biāo)尺;

4,、把握一切機(jī)會，提高業(yè)務(wù)技能,，加強(qiáng)平時(shí)只是總結(jié)工作;

5,、精細(xì)化工作方式的思考和實(shí)踐。

過去的鮮花和掌聲是否依舊伴隨我們一路前進(jìn),，取決于我們是否具備強(qiáng)烈的責(zé)任感,，工作總結(jié)孜孜不倦的學(xué)習(xí)精神和勤勉嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木礃I(yè)精神。我相信,，只要我們腳踏實(shí)地,，拼搏進(jìn)取，依法履職，牢記宗旨,，就能創(chuàng)造京西更美好的明天!

前廳部主管半年工作總結(jié)篇5

20__年對酒店是意義深遠(yuǎn)的一年,，在外部形式異常嚴(yán)峻的情況下，酒店領(lǐng)導(dǎo)從內(nèi)部抓起,，完善采購工作流程,，各部門開源節(jié)流，盡量控制節(jié)約成本,。在整個大環(huán)境的制約下做到了效益最大化,。

就酒店前廳部工作而言，20__年主要工作回顧如下：

一,、經(jīng)營效益

1,、酒店前廳部截至20__年12月13日共計(jì)開房8635間，全年平均每天出租率39.16%,，全年平均房價(jià)457.14元/間,，全年客房吧累計(jì)收入51310元，全年客人賠償2343元,，全年商務(wù)中心(為客人復(fù)印打印等服務(wù))收入2432元。

二,、前臺銷售

1,、面對日益激烈的市場競爭，酒店前廳部20__年開啟了最低銷售價(jià)格的靈活銷售方式,。前廳部員工在面對客人進(jìn)行銷售的時(shí)候,，試探和了解客人的心理價(jià)位，當(dāng)?shù)陀谇皬d部最低銷售價(jià)格時(shí),，采取電話申請方式申請價(jià)格,。前廳部在面對客房銷售時(shí)的宗旨是：不讓一個客戶流失的工作原則對客房進(jìn)行銷售。

三,、團(tuán)隊(duì)會議接待

1,、20__年全年共計(jì)接待旅行社大小團(tuán)隊(duì)165個，其中藏游國際旅行社團(tuán)隊(duì)約100個,，其他團(tuán)隊(duì)涉及旅行社包括：拉薩市旅行社,、圣地華美旅行社、暢游旅行社,、茶馬古道旅行社,、拉薩市國際旅行社、青年旅行社等,。前廳部除了對老客戶的關(guān)系維護(hù)外,，也積極開發(fā)新的合作伙伴，20__年前廳部新增的合作單位有：高炮團(tuán)、圣地華美旅行社,、拉薩市旅等合作旅行社及單位,。在中秋節(jié)期間還對各單位進(jìn)行了中秋月餅的贈送等工作。

2,、20__年全年前廳部參與,、協(xié)助接待的重要會議包括：尼泊爾國慶招待會、西藏旅游業(yè)商會成立儀式等,，前廳部員工積極參與和協(xié)助,。圓滿完成了兩次重要的會議接待工作。

3,、酒店從20__年8月底完成了外賓接待資質(zhì),。截至20__年12月13日共計(jì)接待外賓及港澳臺團(tuán)隊(duì)6批次。外賓及港澳臺團(tuán)隊(duì)接待前廳部嚴(yán)格按照拉薩市出入境管理支隊(duì)對外賓及港澳臺賓客入住上傳要求進(jìn)行上傳登記,，未出現(xiàn)不符合要求情況,。

四、員工培訓(xùn)

加強(qiáng)重視員工培訓(xùn)工作以次增強(qiáng)員工服務(wù)質(zhì)量,，從前期的引導(dǎo)培訓(xùn)及強(qiáng)化練習(xí),，都精心組織、安排了培訓(xùn),。部分新增的工作要求進(jìn)行了多次培訓(xùn)和實(shí)際操作培訓(xùn),。