在當下這個社會中，報告的使用成為日常生活的常態(tài),，報告具有成文事后性的特點,。那么，報告到底怎么寫才合適呢,？以下是我為大家搜集的報告范文,，僅供參考,，一起來看看吧

大學生服務員的實踐報告 大學生實踐報告服務員篇一

我的實習可以分為四個階段。

第一階段：酒店餐廳部服務員

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述,，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng),，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅,，負責引導我們的工作。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項工作了,。

我們的工作除了迎賓、擺臺,、折口布,、傳菜、上菜,、撤臺外,，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活,、重活。我們實習生的上班時間是7小時工作制,，每周休息一天,，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班,，即上午上3個半小時和晚上3個半小時,，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的,，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點,，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休,，雖然沒有加班費,，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的,，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個部門,，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候,，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受,，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣,。

在服務過程中,，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎,，也曾招受客人的投訴,，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源,，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人,，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平,，增長了見識,，開闊了視野。

第二階段：酒店餐廳部吧員

作為一個吧員,，你要熟悉每一種酒的名字及價錢,，啤酒勉勉強強還可以過關(guān)。白酒就麻煩了,，有年數(shù)之分,，有精藏、典藏,、窖藏等等之分,，有度數(shù)之分，等等,。再就是我們要會沖各種茶和咖啡,，并且當面為客人表演。

第三階段：酒店客房部服務員

在客房部實習,，對客房工作當然是了解了,。今天在我再三的要求下經(jīng)理終于同意讓我來客房部實習了,。說實話我在客房部實習時間比其他部門都久,。我也大概的總結(jié)了幾點。

一、需要記憶的內(nèi)容較多,，要求服務規(guī)范化

（1）記憶內(nèi)容從服務員自身做起,，如女服務員要求盤發(fā)，服裝整潔樸素大方,，言談舉止文雅,，站有站姿，坐有坐相,，掌握對講機的使用方法,。

（2）記清楚房間物品擺放位置，小吧臺小吃以及冰箱里的飲料,。

（3）熟悉房間設(shè)備及其使用,，如數(shù)字電視、空調(diào),、吹風機的使用等,。

（4）嚴格按照做房程序清潔打掃房間。

二,、工作量大,，又臟又累有時還得受氣。

一些團隊入住酒店,，上午開會時要對房間進行一次小整理,，一層樓16來間房僅兩個服務員，盡快趕在客人回來之前完成,。下午有會議還要進行整理,。有時候一個團隊剛剛退房還沒有離開，房務中心就匯報說有客人已入住,，服務員要迅速查房后趕房,，一間要10來分鐘，有些邋遢的客人,，房間滿地狼籍,，煙頭煙灰茶葉散落一地，房間里充盈著濃重的酒味,。

三,、查房，整理工作車工作間,，點好布草,。

房務中心報說客人退房后可以查房，查房需要細心不可心急,，要留意房間里物品是否齊全,，電器設(shè)備有沒有損壞,，床單是否染色，房間里小吧臺,，還有衛(wèi)生間里代銷品有沒有消費,。如果有漏報錯報，則由服務員簽單賠,，所以不可馬虎,。

服務員工作都有工作車，主要放置布草和日用品等,，還有一邊是專門放垃圾的,。每天早上上班前都要把布草數(shù)點好，布草疊放要整齊方便點數(shù),，工作車工作間保持干凈,。每進入一個房間，都要寫上進出房時間,，并備注有沒有損壞物品,，或者客人外借，以便做好交班工作,。

大學生服務員的實踐報告 大學生實踐報告服務員篇二

作為偉大的祖國未來的事業(yè)的繼承人,，我們新一代大學生應該及早樹立自己的歷史責任感，提高自己的社會適應能力,。假期的社會實踐就是很好的鍛煉自己的機會,。當下，掙錢早已不是打工的唯一目的,，更多的人將其視為參加社會實踐,、提高自身能力的機會。許多學校也積極鼓勵大學生多接觸社會,、了解社會,，一方面可以把學到的理論知識應用到實踐中去，提高各方面的能力,；另一方面可以積累工作經(jīng)驗對日后的就業(yè)大有裨益,。

進行社會實踐，最理想的就是找到與本專業(yè)對口單位進行實習,，從而提高自己的實戰(zhàn)水平,，同時可以將課本知識在實踐中得到運用，從而更好的指導自己今后的學習,。但是作為一名尚未畢業(yè)的大學生,，由于本身具備的專業(yè)知識還十分的有限，所以我選擇了打散工作為第一次社會實踐的方式,。目的在于熟悉社會,。就職業(yè)本身而言,，并無高低貴賤之分，存在即為合理,。通過短短幾天的打工經(jīng)歷可以讓長期處于校園的我們對社會有一種更直觀的認識,。

實踐過程：自從走進了大學,，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊,，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會,，招聘會上的大字報都總寫著“有經(jīng)驗者優(yōu)先”,，可還在校園里面的我們這班學子社會經(jīng)驗又會擁有多少呢？為了拓展自身的知識面,，擴大與社會的接觸面,，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力,，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會,，能夠適應國內(nèi)外的經(jīng)濟形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題,，我開始了我這個假期的社會實踐-走進贛州市金源休閑餐廳,。

實踐，就是把我們在學校所學的理論知識,，運用到客觀實際中去,，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐,，那么所學的就等于零,。理論應該與實踐相結(jié)合。另一方面,，實踐可為以后找工作打基礎(chǔ),。通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西,。因為環(huán)境的不同,，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了,。

要學會從實踐中學習,，從學習中實踐。而且在中國的經(jīng)濟飛速發(fā)展,，又加入了世貿(mào),，國內(nèi)外經(jīng)濟日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn),，在擁有了越來越多的機會的同時,，也有了更多的挑戰(zhàn),，前天才剛學到的知識可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了，中國的經(jīng)濟越和外面接軌,，對于人才的要求就會越來越高,，我們不只要學好學校里所學到的知識，還要不斷從生活中,，實踐中學其他知識,，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已,，表現(xiàn)自已,。

在餐廳里,別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的學生,我問他們?yōu)槭裁?他們總說從我的臉上就能看出來,呵呵,也許沒有經(jīng)歷過社會的人都有我這種不知名遭遇吧!

我并沒有因為我在他們面前沒有經(jīng)驗而退后,我相信我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做傳菜生,每天9點鐘-下午2點再從下午的4點-晚上8:30分上班,雖然時間長了點但,熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累,我覺得這是一種激勵,明白了人生,感悟了生活,接觸了社會,了解了未來.在餐廳里雖然我是以傳菜為主,但我不時還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作,，在學校里也許有老師分配說今天做些什么,，明天做些什么，但在這里,，不一定有人會告訴你這些,，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好,，一件工作的效率就會得到別人不同的評價,。

在學校，只有學習的氛圍,，畢竟學校是學習的場所,，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所,，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力,，無論是學習還是工作，都存在著競爭,，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方,，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的能力,！

記得老師曾經(jīng)說過大學是一個小社會,，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠,，盡管是大學高校,，學生還終歸保持著學生的身份。而走進企業(yè),，接觸各種各樣的客戶,、同事、上司等等,，關(guān)系復雜,，但我得去面對我從未面對過的一切,。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是，學生的實際操作能力與在校理論學習有一定的差距,。在這次實踐中,，這一點我感受很深。在學校,，理論的學習很多,，而且是多方面的，幾乎是面面俱到,；而在實際工作中,，可能會遇到書本上沒學到的,，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況,。

或許工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務,。有時候我會埋怨,，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學得這么吃力呢,？這是社會與學校脫軌了嗎,？也許老師是正確的，雖然大學生生活不像踏入社會,，但是總算是社會的一個部分,，這是不可否認的事實。

但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導,，有些問題有了有課堂上地認真消化,，有平時作業(yè)作補充，我比一部人具有更高的起點,，有了更多的知識層面去應付各種工作上的問題,，作為一名新世紀的大學生，應該懂得與社會上各方面的人交往,，處處理社會上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少,。畢竟,，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學生,，是社會中的一分子,，要與社會交流，為社會做貢獻,。只懂

大學生服務員的實踐報告 大學生實踐報告服務員篇三

職務名稱： 客房服務員

部門名稱： 客房部

分部： 樓層

直接上級： 樓層主管

督導下級： 無

其他關(guān)系： 酒店客人/工程部/送餐部/行李部

工作內(nèi)容/職責： 清潔及檢查客房/為客人提供服務補充物品

主要工作內(nèi)容： 清潔并檢查客房補充用品/為客人提供服務/清潔用品使用及保養(yǎng)/檢查客人遺留物及客房內(nèi)貴重物品/確保工作區(qū)域的安全

擬草 ：人力資源經(jīng)理

批準 ：總經(jīng)理

a負責客房高標準的服務及清潔工作,。

b根據(jù)樓層主管的指導,，清掃空房，客人已離店房間及入住房間,。

c將無行李,、少行李及外宿房間報告客房部辦公室或樓層領(lǐng)班。

d檢查房間,，準備“房間狀態(tài)匯報”,。

e補充客房供應品，包括小酒吧用品,。

f上報客房設(shè)施的丟失和損壞情況,，及時下單維修。

a以愉快,、微笑,、樂于相助和真誠的態(tài)度向客人提供服務。

b收集客人待洗衣物,，注意特殊要求,，告之客房辦公室并通知洗衣房服務員去走。

a準備服務車,、吸塵器及清潔用品并保管好,。

b正確使用清潔用品及工具，負責保持工作間,、工作車,、走廊和通道的干凈和整潔。

c負責清理垃圾并倒入垃圾房,。

a上報客人遺失在房間的物品,。

b如發(fā)現(xiàn)客人在房間遺忘貴重物品或巨款，應立即報告客房部辦公室,。

c注意在客人樓層徘徊的陌生人或外人,。

d上報客人房間丟失物品。

5,、 確保工作區(qū)域的安全,。

a確保客人財產(chǎn)的安全,。

b將客房鑰匙交還樓層主管,，并轉(zhuǎn)交前廳部。

作為一名前臺接待員,，作為酒店的一線員工,，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象,，甚至影響客人整天的心情狀態(tài),。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心,，是作為一名前臺接待員所必須要學習的課程,。當然，溝通不僅限于與客人之間,，還存在于同事之間,，甚至是對上級。人不免不會有情緒上的波動,，然而這種情緒上的波動往往會影響他人的心情,。如何調(diào)整好自身的心態(tài)，用最好的心態(tài)去面對客人,，面對同事甚至上級,，如何帶給別人一個最好的笑容，是我每一天都要認真思考的問題,。在這次實習中,，我不但在溝通能力上得到了提高,，還學會了如何調(diào)整自我的心態(tài),。

在前臺接待處工作，每天都必須作好作戰(zhàn)的準備,。因為作為一名前臺接待員,，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件,。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人,，甚至會對接待員口出惡言。面對這樣的清況,，要如何安撫客人的情緒,，同時也要保護酒店的利益與自身的安全，對于我來說又是另外一個考驗,。

通過這次實習,，我深切的了解到，必須學會自己有能力的事情必須自己做的這個道理,。只有培養(yǎng)自身的獨立能力,，才能在工作上得到進步。在工作上,，有問題,，有不懂應該大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作,，積累經(jīng)驗,，最后得到的才是最適合自己的東西。

作為一名前臺接待員,，時刻都代表著酒店,。無論是在工作崗位上，還是走在路上,，只要穿著酒店的制服就應該時刻都有為客人提供最好的服務的意思,。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客,，為了賓客的一切,，為了一切賓客。

通過這次實習,，我重新看到了自身的不足以及缺點,。在語言能力上依然是無法十分流利的與客人進行溝通。并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗不足,，導致工作上出現(xiàn)不應該出現(xiàn)的錯誤,，為同事帶來了許多不便。另一方面,，在工作上,，我的某些缺點更是表露無疑。比如工作不夠細心,，不夠虛心接受同事的批評等等,。但通過這接近一年的鍛煉，我已經(jīng)在不斷的改正當中,。

據(jù)不完全統(tǒng)計,，目前全國有各類酒店旅館9000多家，酒店人才缺口超過10萬,。而且現(xiàn)在大部分的酒店基層員工大部分都是以中?；虼髮５膶W歷居多。我認為現(xiàn)在的酒店行業(yè)缺少的依然是高學歷的專業(yè)人才,。但是,，就算擁有高學歷，依然是無法成為一名管理人員的,。作為一名管理人員還是必須有多年的工作經(jīng)驗,。其中，一線工作經(jīng)驗是十分重要的,。所所以,，作為即將畢業(yè)的大學生來說，絕對不可以眼高手低，必須作好接受挑戰(zhàn)的心理準備,。

總的來說,，這次的實習然我獲益良多，不僅能在工作中檢驗了自己的學習成果也在實踐中積累了寶貴的經(jīng)驗,，讓我在以后工作中又多了一個很重要的砝碼,。我會從這次實習 總結(jié)經(jīng)驗教訓，努力學習,，不斷提升自己,，為以后的工作打下牢固的根基，讓以后的工作能過更加能如魚得水,，輕松自在,。

大學生服務員的實踐報告 大學生實踐報告服務員篇四

服務員不是一個輕松的工作，現(xiàn)在來看看他做服務員后的實習報告吧,！

本人在大學中的第一個假期里的20xx年1月20日至20xx年2月23日在天津市塘沽區(qū)臨海漁村大酒樓餐飲部完成了350小時的實習,。實習經(jīng)歷如下：

這座位于綠島公園內(nèi)的三層小樓是主營粵菜與本地海鮮的一家酒樓，里面的廚師都是廣東人,，做的菜精致細膩,。記得在小的時候就曾看到它，終于在十年后在這里開始了我的第一次實習,。在這里,，我學到了許多以前未曾了解到的知識和未曾發(fā)現(xiàn)的問題，讓我收獲不小,。冬天的天氣雖然寒冷,，但我仍舊早出晚歸努力工作。把它當做了自己的一項事業(yè),。待到春暖花開，學校開學,，臨海漁村似乎已經(jīng)成為了我生活中的一部分,。每一層樓，每一個人,，每一間屋我都熟悉的在再次想起時猶如身臨其境,。除了交到了許多的朋友，在那里學到的東西也更是讓我受益匪淺,，終身難忘,。

臨海漁村酒樓是塘沽區(qū)內(nèi)的一家比較有名的酒樓，寒假正包含春節(jié),，酒樓里更加熱鬧非凡,。每天人聲鼎沸，有時候還會返臺。每天忙忙碌碌,，卻也發(fā)現(xiàn)了不少問題,。剛到這里的時候我僅僅是作為一名服務員。早上八點上班,，按例做衛(wèi)生查點餐具數(shù)目,，然后點到再集體唱一首鼓舞斗志的歌。終于工作才真正開始,。無論天氣多么寒冷,，我都按時趕到那里，換好工作服,。從不遲到早退,。還記得每次唱起陽光總在風雨后，每個人的臉上就會掛著笑,。例行做衛(wèi)生的時候,，酒樓里滿是員工們匆忙的身影。我也細心的整理餐具,，骨碟,、翅碗、匙更,、味碟,、筷架、筷子,、席面更,、茶杯、茶碟,、毛巾碟,、各種玻璃酒杯、牙簽盅,、煙灰缸,、煙碟一項項擺放到位。疊好口布花,，一個個小帆船整齊的擺放在碟子上,。這也像極了臨海漁村小帆船的標志。擦好地,，放好椅子,，輕輕關(guān)上門。時間也快到了,。隨著音樂聲的想起,，員工們各自就位,。整齊站立在門的一側(cè)，面帶微笑,。燈光打下來,，也只有每個人精神的充滿干勁的臉。工作真正開始了,。每當這時候,，我總會不由自主的笑起來。剛開始的時候,，實習似乎很有趣,，像一場角色扮演游戲。有的客人走過長廊進了屋,，我要面帶微笑輕輕鞠躬道聲：“歡迎光臨,。”有客人離開,，我也會面帶微笑鞠躬,。下樓、去衛(wèi)生間我都會微笑指引,。燈光,、微笑、音樂使整個酒樓生動起來,。后來漸漸責任感加重,，才細細了解到了一些知識。例如餐桌上的主客位置,，倒酒的順序,，菜品擺放。

待到中午時分,，有客人到,。我會輕輕推開門，打開燈,。伸手做出請的姿勢,，還有那句歡迎光臨。有人看到我的微笑回應我點點頭,。心情又豁然開朗。拉開椅子讓客人入座,，倒上熱水沏好茶,。真正忙碌的時候就開始了。查看客人的菜單,，然后準備上菜,。涼菜先上,，擺放好轉(zhuǎn)到主人的位置，報菜名,。涼熱相間,，顏色搭配，葷素叉開,。上菜也是一件很有技術(shù)的活,。這些在剛?cè)サ臅r候手忙腳亂的活，在二月底的時候已經(jīng)變得格外得心應手,，以前端不起來放了七碗湯的托盤,，已經(jīng)輕而易舉的用一只手拖好，再用另一只手分發(fā),。每一道菜的名字,，魚類剔骨的手法，倒酒的方式……每一項都手到擒來,。

有人在席間問我工作了多久,，有人對我說謝謝也面帶微笑，有人感嘆大學生來做服務員,，也有人說服務的不錯,，還有人說下次還來。心里面聽的暖融融,，工作就更加賣力,。請，您這些尊稱會時常用到,，也用的游刃有余,。做服務員就是那句話：人家吃著你看著，人家坐著你站著,。心態(tài)放不正就只有愁眉苦臉,。而心態(tài)方正了，看著客人滿意的吃著,，再次光臨了,，都是對你和酒樓的褒獎。也有人和客人爭吵,，也有人不及時倒水倒酒清理骨碟,。很多人干幾個月就走了，說三道四不平不忿,?？粗@些，我依舊平靜的工作,。有時會想,，到底是什么讓他們這么做呢,？

曾去酒店實習過很短的時間。也同樣是服務員,。倒酒倒水清理骨碟微笑問好一樣的工作,，員工也同樣面色冷淡。不得不說酒店的環(huán)境比酒樓好的多,，員工餐的水平,、分工合作的快捷、機器設(shè)備都會好一些,?？傮w來看員工做的時間不短，但服務質(zhì)量有時還趕不上酒樓,。從這些日子的實習得來的經(jīng)驗來看,，我認為工作環(huán)境的確是一個可以提高員工滿意度的方面。員工的滿意程度也影響了服務質(zhì)量,。服務質(zhì)量也是酒店或是酒樓飯店生存發(fā)展的一個至關(guān)重要的條件,。首先，酒店的員工飯菜比較好,。葷素搭配,，不僅有湯還有水果。酒樓飯店就差些,。其次,，洗碗、傳菜等均有專職人員,。酒樓雖也有專職,，卻會在忙時有人事變動。這樣勢必會造成混亂或影響效率,。但單純的分工,，并不能完全達到高標準的工作效率。一個人完成了自己的任務就很難互幫互助,，一人拖延就影響整體,。而酒樓的員工由于經(jīng)常做一些分外的事，也會在熟練地時候坐到高標準,。這就在于管理者的水平,。

除此之外，酒樓的員工都很親切,。在主管的帶領(lǐng)下,，大家互幫互助親如一家。心里感覺上會有很大提升,，彌補了環(huán)境帶來的落差,。臨海漁村是這樣，春節(jié)的時候,，大家一起包餃子辦晚會,，場面混亂條理不清，看起來就像是一家人在聯(lián)歡,。但是每個人都沒有提前離開溫馨的很,，就是家在附近的實習生我，也依舊沒有走,。這種愉快的氛圍是很難找尋的,。所以，在這種氛圍工作下,，是很容易產(chǎn)生工作激情的,。的確，洪亮的歡迎光臨聲回蕩的午間與傍晚,，笑的開心的面孔都是讓客人下次再來的一種吸引力,。

可是，由于大家在一起熟悉,、自然親如一家,。才會讓管理有些困難，說不能說,，罰不能罰,。最后很難管理。造成一些問題,。舉個例子,，有個老員工，和客人吵起來了,。因為一個紅酒杯,，客人說是她弄破的，她則說客人弄破的,。結(jié)果爭吵起來,。客人不依不饒,。杯子破了員工是要賠償?shù)?，一個杯子也用不了多少錢，沒有必要的爭吵,。結(jié)果,，客人被勸走了。服務員也仍然工作著,，沒受到任何處罰,。我不是說責任出在誰身上,，我只是想說，主管和員工們關(guān)系都很好,，出了問題就像保護自己家人一樣忽視了原則,。這樣勢必對企業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生影響。

除了這些比較外,，還有一些其他的觀察,。企業(yè)的定位，同樣的客人在酒店里要求就會高一些,，在酒樓飯店里就會自動降低,。可能完全依賴于心理作用吧,。認為酒店就高級一些,，昂貴一些。哪怕價格都是一樣的,，飯菜味道相差無幾,。

下面我想說餐飲企業(yè)最主要的一點：廚師。廚師可謂是一家餐廳的支柱,，有的時候廚師變動會嚴重影響到一家餐廳的經(jīng)營好壞,。有的時候卻不會有什么影響。我一直認為,，一家餐廳裝潢,、服務質(zhì)量、價格都是次要的,。只有菜品的絕美味道才是搶占商機的主角,。哪怕價格貴一些都不會太影響到客源。很多餐廳都有自己的味道,，特有的菜品,。那是吸引顧客的主要。但有很多廚師會跳槽,，轉(zhuǎn)到其他的餐廳,。命脈走了，餐廳有如何經(jīng)營,？想來想去,，最終想到了管理。現(xiàn)在人們的口味似乎處在了疲憊期,，很難感覺什么格外好吃,。那么如果是快餐，出餐的速度，鄰近的地理位置,，干凈便捷的服務成為了主要選擇條件,。如果是其他方面，精美的裝潢,，服務人員的狀態(tài)等又成為了主要吸引原因,。美食美酒固然重要，美器也必不可少,。那就看管理者怎么發(fā)揮員工個人魅力，餐廳獨特裝潢,，餐具的精美多樣,，菜品的別出心裁了。這些就看靈感迸發(fā)和扎實的基礎(chǔ)與充分的經(jīng)驗,，對各種客人的了解,。這些都是需要長期實踐和細致觀察才能收獲的。

還有一些,，比如說由洗杯子發(fā)現(xiàn)的流水線的弊端是在管理學還沒學的時候自己發(fā)現(xiàn)的,。還有就是除了做了一些調(diào)查了解外，在實習酒樓認識的朋友們也是我在這期間收獲的一筆莫大的財富,。第一次擺臺,，第一次疊口布花，第一次鞠躬說歡迎光臨,。每一天的進步都離不開他們的指點,。

最后我想說，三百六十行,，行行出狀元,。(實習報告 )職業(yè)真的沒有高低貴賤之分，工資的多少并不能代表很多,。我看到,，有的員工精明的雙眼，及時的填茶倒水,，專注的神情不亞于工作在精細算數(shù)上的人,。我看到，有的員工一張二十人的桌子,，擺臺只需十分鐘,。擺簡臺順著二十個盤子能間距一絲不差。那時我都佩服得五體投地,。一個人的價值不再他干的是什么工作,，盡心盡力在自己的職業(yè)方向上做到最好就會讓人敬佩。

學習酒店管理，除了在學校學一些專業(yè)知識外,，更加需要多去實習,。熟悉各個部門的運作。自主發(fā)現(xiàn)問題并找到解決辦法,，接觸各種各樣的人,，了解不同客人的需要。這些是學校學不到的,，也是更為重要的,。這次實習在二月底的時候終于完全結(jié)束了，雖然沒有在家里過年,，一個假期也天天早出晚歸,，但是學到的知識是很受用的，也不枉一個假期都在實習,。這么久的實習,，比在學校學習累很多。這也是一種歷練,，磨練了意志,，鍛煉了待人接物與人相處的本領(lǐng)。不虛此行,，不枉此假,。感觸頗多，自己了解的更加深刻一些,。越發(fā)感覺到了實習的重要性和必要性,。以后的`假期中，還是要多去實習才能學到更多,，發(fā)現(xiàn)更深,。

大學生服務員的實踐報告 大學生實踐報告服務員篇五

今年的寒假可以說是既辛苦又開心，為了鍛煉自己的實踐能力,、吃苦耐勞和交際能力,，所以在寒假這段時間里，我在家附近的真功夫餐廳里做兼職服務員,，每天工作時間最少八個小時,，其實在餐廳工作真的挺辛苦的，從面試到試工,，再到辦健康證,，然后正式上班真的是經(jīng)過了一段蠻長的時間。

還記得第一天試完工后,，回到家腳都是又腫又痛的,，每天的工作內(nèi)容是收餐盤,、送餐、打掃餐廳大堂,、樓梯包括男女廁所的衛(wèi)生,，在真功夫工作的要求第一就是速度，第二是態(tài)度,，第三就是團隊精神,。

眾所周知，像真功夫這種快餐食品,，強調(diào)速度是它的一個重要的特點,。作為餐廳的服務員，為顧客提供最快捷的服務是從上班第一天起就被反復強調(diào)的,。在真功夫這個“快”字不再是粗略的定性詞語,，而被賦予了確定的量化標準,，顧客在進入餐廳門口時要受到招呼,，對每一位顧客的配餐要在 1 分鐘內(nèi)完成,，收拾餐桌的速度最好在五分鐘內(nèi)收完,，這些明確的數(shù)字標志著一旦穿上制服,，一切行動都必須是迅捷的,，不能有半點拖沓,。

當每一位客人在進入餐廳時,，所有服務員都必須以親切的笑容和友好的態(tài)度來每一位客人,，讓客人從進門到點餐直到用完餐為止都感覺到舒服自在。

一家餐廳在運營期間,，柜臺,、總配、大廳,、廚房多處區(qū)域都在同時運作,，十幾個員工在一起工作，我們就是一個團隊,，為餐廳的運營共同出力,。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作 十分常重要的,。經(jīng)理每天都會和我們說,，我們是一個團隊，任何時候隊員之間都會相互協(xié)作,，互相協(xié)作的精神,，使我們?yōu)樗送瑫r也為自己提供了更好的工作環(huán)境。

另外,，我開始一直覺得自己作為一個兼職,，那些全職會欺負我，會什么都讓我自己做， 所以開始去的時候總是小心翼翼,，生怕出錯,，可是事實并不是那樣，她們對我都很好,，每一個人都盡可能交我所需要的東西,。總之在那里工作的這段時間,，讓我感覺到了很開心,，也學到了很多東西，也交到了很多朋友,，更加鍛煉了自己的能力,，可以說是一個很不錯的寒假。

大學生服務員的實踐報告 大學生實踐報告服務員篇六

暑假的社會實踐時候我盼望已久的事情了,，在我剛上大學的時候,，我就計劃著合適才能到社會上實習呢，不過這個愿望不會等太久,，很快就快實現(xiàn)了,，我已經(jīng)迫不及待了。

我已經(jīng)做好的心理準備了,，那就是實習的時候一定是很累的,，要吃很多在學校吃不到的苦，但是我既然能從高中那樣艱苦的學習中殺出重圍,，考上大學,，那在實習中的苦又算得了什么呢。

盼啊盼,，終于盼來了結(jié)束我的實習生活的時候,，不是因為我怕苦怕累，而是盼著回到學校見我的老師,，見我的同學,，盼著向他們述說我那刻骨銘心的實習經(jīng)歷，而今天我終于可以一個人靜靜的坐下來訴說我的那些酸甜苦辣的經(jīng)歷了,。

炎炎夏日烈日當頭,，而xxx依然是那么涼爽，正是因為有這樣的環(huán)境,，激起了我要在暑假參加社會實踐的決心,。我要看看我是否有能力依靠自己的雙手與大腦維持自己的生存，同時,，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會,，在實踐中增長見識,，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性,，更為重要的是檢驗一下自己所學的專業(yè)能否被社會所用,，自己的能力能否被社會所承認。想通過社會實踐,，找出自己的不足和差距所在,。

那天終于來了，我的社會實踐活動是我們系主任孟老師為我安排的,，我們一同20多人來到了“xx賓館”從此我的實習工作就拉開了序幕,。接待我們是一位很和藹的李姐，她為我們安排好了一切后就離開了,，我們也收拾了一下就休息了,。第二天我第一次見了另一位李經(jīng)理，他見了我第一句問我：“你們倆班誰學習最好,？”我一下不知道該怎么回答,，如果讓我說，畢竟是兩個班我說了誰其余的同學會怎么說我,，誰知道他這么問一定會關(guān)系到我們明天的安排工作,，如果我不說經(jīng)理一定會說我的不是，后來沒辦法了就說：“我們來xx的都是倆個班最好的,。”他不滿意,，還是要我指出是誰,，我就在我們班挑了個學了三年的同學和另一個班的第一名。

這也許也就是我給李經(jīng)理的第一印象——不好,。第三天我們安排工作,，我“有幸”和女同志們分在客房服務打掃客房，說實在的我并沒有看不起打掃衛(wèi)生的工作,，我是比較郁悶,，為什么xx200多人的客房服務生就我和我們班另一個男生？xx還有好多工作,，我還會干其他的,，我找李經(jīng)理，要求給我換工作,，但是我一直干了六天也沒有給我換,，這時和我一塊的那個男生已走了，客房服務就我一個男生了,，這天又有幾個同學要走,，李經(jīng)理不高興了,，把我叫去指著問我是怎么當負責人的，我很生氣,，他們要走,，我能有什么辦法。最后我說：“我當不了,，我中午就走,。”說完我就走了,。

雖然我結(jié)束了我6天的xx生活,，但其實并沒有結(jié)束。我剛走還沒來的及給主任打電話,，就有人告訴我：“他們說xxx帶一大幫人從xx逃了,，主任也是這么說的?！蔽乙宦牱浅Ｓ魫?。別人怎么說我我不管，但是我不想讓孟老師這么認為,，我做的是不對,，我是從xx逃了，但我不可能做出帶他們一起逃這樣對不起他的事,。我很是氣憤,，我逃走只是xx的工作不適合我?！拔一丶伊?，我不實習了，”我給我姐打電話,，說的我都快哭了,，后來我姐安慰我說“：帥，你不能走,，你要是回了家向孟老師就更解釋不清了,，那時他會更生氣的，你堅持下來他是不會怪你的,?！焙髞砦揖烷_始找工作，工作不是那么好找,，我去了餐廳,，看了酒吧等，我認識幾個大二的學哥學姐,，在他們的幫助下我找到了適合我另一份工作——按摩美容中心,。

我的工作態(tài)度,，老板很滿意，也很放心,，有時他有事出去就把整個店交給我,，我也不辜負他，從我開始工作到最后結(jié)束,，我?guī)ど蠜]有出一次錯,，我還有時開玩笑的說我是“中國小神會（會計，我干的工作就相當與會計）”店里的不論是按摩師還是美容師都對我很好,，我也盡量幫他們,，教他們學俄語，他們聽不懂我也盡量幫他們弄明白,，他們忙的時候幫他們換水,，換床單，洗毛巾等,。他們也同樣沒有忘了我,，請我吃飯，教我按摩,。在沒事干的時候我就坐到按摩室和美容室和俄羅斯人聊天,，要不就和他們學習按摩（我現(xiàn)在按摩談不上專業(yè)，但也能起到舒服的作用）短短的幾天我發(fā)現(xiàn)我的聽力,，表達都有了很大的進步,，并且俄羅斯人整體的素質(zhì)高，跟他們聊我學到了不少,，俄羅斯人特別友好,，凡是來過我們店的最后都成了我的朋友。我們店地理位置好,，對面是天津工人療養(yǎng)院，靠近友誼與金山兩大賓館,，所以生意挺好,，后來我認識了好多和我年紀相仿的俄羅斯大學生，每天晚上我下班后他們就來找我,，我們一起吃飯喝啤酒,，一起跳舞，一起聊天,，我也請他們吃中國餐,，教他們說中國話。雖然我有好多都聽不懂,，但我們可以用英語,，有的實在聽不懂我就查字典,。

在我工作快結(jié)束時，我媽媽打電話讓我和我姐回家,，說我二爺爺?shù)昧宋赴?，我姐那幾天特別忙走不開，我沒有告訴我姐在18號我回家了,，回家時我們店里也忙,，我實在是好想再幫我的老板幾天，沒辦法,，我必須的回家一趟,。在我要走的前一天晚上我們店里一塊去吃了頓飯為我送行，當時我特別感動,，東北人的實在,、熱情我算領(lǐng)教過了（我們店里所有成員都是哈爾濱人），我永遠不會忘了和我一起度過我的實習生活的他們,?；氐郊椅覡敔斠呀?jīng)躺在床上起不來了，我陪了爺爺5天就開學了,，我不得不返校,，因為還有好多事等著我辦。當我回學校的第二天我二爺爺就去逝了,。這時我的整個暑期實習生活也算是告以段落了,。

這次的暑期實習帶給我的不僅僅是一種社會經(jīng)驗，更是我人生的一筆財富,。更可喜的是我在實習期間還結(jié)識了一些好朋友包括俄羅斯朋友,，他們給予我不少的幫助。俗語說：紙上得來終覺淺,。沒有把理論用于實踐是學得不深刻的,。而我已深刻的體會到我經(jīng)驗的不足了，并且也認識到了我所學的淺薄,，相信這次實習對我日后的學習和工作有所幫助,。感謝在這期間所有幫助過我和關(guān)心過我的人！

這次暑假實習我學到了很多,，首先就是如何說話,，剛開始的時候在賓館我做的不好就是不會說話，得罪了領(lǐng)導,，這不是明哲保身的方法,，我要做的還是要處理好和周圍人之間的關(guān)系的，這是很值得我學習的地方,。

我還學到了知錯就改是很好的,，這是我成長中的巨大財富,，做錯了并不怕，怕的就是以后學習路上不知道困難,，知道困難后也不改的愣頭青作風,，我要學會動腦子，時刻做好自己,。

我相信我在以后的學習生活中會做的更好的,！