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食堂工作人員安全責(zé)任書小學(xué)篇一

一、為了提高食堂工作人員的素質(zhì),，增強(qiáng)安全責(zé)任意識,，保證全校師生的安全，特制訂本安全責(zé)任書,。

二,、認(rèn)真學(xué)習(xí)食堂的各項(xiàng)管理制度，履行好各自的工作職責(zé),。

三,、講究個(gè)人衛(wèi)生和公共衛(wèi)生，上班要穿整潔工作衣帽,，男不準(zhǔn)留長發(fā),，女不準(zhǔn)留披肩發(fā)，做到勤剪指甲,、勤換衣,。如出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽,、腹痛,、腹瀉等病要暫停食堂工作及時(shí)進(jìn)行治療。病愈后持醫(yī)院證明方可上班,。

四、隨時(shí)對地面,、用具進(jìn)行清洗和消毒,，要切實(shí)做好防鼠、防塵,、防蠅,、防潮等工作,。

五、杜絕非食堂工作人員隨便進(jìn)出食堂操作間,，嚴(yán)禁農(nóng)藥,、滅鼠藥進(jìn)入食堂。

六,、食堂工作人員時(shí)刻注意隔頓(夜)食品必須在確認(rèn)沒有變質(zhì)的`情況下,，經(jīng)高溫處理后，方可繼續(xù)使用,，在無保鮮的情況下,，不得使用隔夜食品。

七,、采購人員在采購過程中,，嚴(yán)禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人訂購食品，嚴(yán)禁采購無生產(chǎn)企業(yè),、無生產(chǎn)廠址,、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料，所購肉類要有動(dòng)物檢疫合格證明,。

八,、嚴(yán)格按規(guī)范操作炊事用具，經(jīng)常檢查各自管理的機(jī)械設(shè)備,，定期保養(yǎng),、發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)上報(bào)，各類設(shè)備應(yīng)符合安全要求,。

九,、食堂工作人員有責(zé)任和義務(wù)管理食堂的每一個(gè)細(xì)節(jié)是否符合衛(wèi)生要求，對進(jìn)出庫物品的質(zhì)量進(jìn)行檢查,，把好安全關(guān),。

十、不得出現(xiàn)安全事故,，如有安全隱患,，應(yīng)及時(shí)報(bào)告、及時(shí)處理,，否則將追究其當(dāng)事人責(zé)任,。

十一、注意用電,、煤氣的安全,，對用電、用氣結(jié)束時(shí)，要馬上關(guān)閉,。食堂門窗及時(shí)關(guān)好,，人一旦離開隨手關(guān)門關(guān)窗。

十二,、服從領(lǐng)導(dǎo),，虛心接受檢查、指導(dǎo)和安排,。

此責(zé)任書一式兩份,，簽字有效。

園長(簽字)：：責(zé)任人(簽字)：：

xxx幼兒園

20xx年xx月xx日

食堂工作人員安全責(zé)任書小學(xué)篇二

為規(guī)范我校愛心午餐食堂管理,，強(qiáng)化工作職責(zé),，保障師生安全，創(chuàng)建平安學(xué)校,，構(gòu)建和諧校園,，經(jīng)學(xué)校研究決定，特制訂學(xué)校食堂安全工作責(zé)任狀,，由學(xué)校后勤處與各崗位工作人員簽訂,。

一、職責(zé)

1,、樹立安全衛(wèi)生意識,，掌握安全和衛(wèi)生知識，自覺搞好食堂衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生,。

２,、清洗加工食品先檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì)有毒有害食品不加工,，不下鍋,。

３、葷素食品分開清洗,，做到認(rèn)真細(xì)致,，清洗干凈，用后炊具,、餐具,、容器、地面,、水池,、加工臺(tái)、工具等清掃和洗刷干凈,。

４,、食品充分加熱炒熟,，不能有半生半熟食物,，注意食品,、食物的搭配。隔頓,、隔夜及外購熟食回鍋后再供應(yīng)師生,。

５、炒菜,、燒煮食品勤翻動(dòng),，勤洗刷炒鍋。

６,、飯菜做好出售前要用菜罩或蓋子蓋好,，做好保溫及防蠅工作。

７,、剩飯,、剩菜要妥善保管，及時(shí)進(jìn)入冰柜冷藏,，嚴(yán)禁供應(yīng)霉變食品和變質(zhì)剩飯,、剩菜。

8,、正確使用食堂機(jī)械用具,，依規(guī)操作，注意安全,，下班時(shí)“水,、電、氣,、油”開關(guān)全部關(guān)好,。

二、獎(jiǎng)懲

１,、因工作不負(fù)責(zé),，食堂存在飲食安全隱患的.，要及時(shí)整改,，整改不到位,、不落實(shí)的，學(xué)校有權(quán)給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰或單方面終止與相關(guān)人員的勞動(dòng)合同,。

２,、因工作不負(fù)責(zé)，人為原因造成飲食安全問題,，依據(jù)學(xué)校相關(guān)管理規(guī)定追究責(zé)任,，情節(jié)嚴(yán)重的應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)司法責(zé)任,。

3、工作認(rèn)真,，表現(xiàn)優(yōu)秀,，成績突出，學(xué)校將依照用工協(xié)議給予獎(jiǎng)勵(lì),。

食堂工作人員安全責(zé)任書小學(xué)篇三

為增強(qiáng)安全意識,，強(qiáng)化安全責(zé)任，落實(shí)安全措施,，確保師生生命財(cái)產(chǎn)安全,，特與負(fù)責(zé)食堂工作人員簽訂安全責(zé)任書。

l,、牢固樹立“安全第一,，責(zé)任重于泰山”的意識，時(shí)時(shí)把安全工作放在第一,。

2,、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，食堂工作重地嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi),。

3,、食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務(wù)工作。

4,、刀,、墩、容器必須張貼標(biāo)簽,，并分類使用,，洗滌食品的容器必須按植物、動(dòng)物類分開使用,，食品嚴(yán)格執(zhí)行煮熟燒透,。

5、做好防蠅,、防鼠,，全面清潔衛(wèi)生工作。

6,、食堂工作人員必須養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,，工作開始前、大小便后,，接觸初級食品原料或不干凈的餐具,、容器等之后，必須徹底洗手,。

7,、食堂工作人員進(jìn)入食堂之前,，必須穿戴整潔的工作服帽，才能工作,，工作時(shí)不能吸煙,、吃零食、挖耳,、擤鼻涕,，不能帶入或存放個(gè)人生活用品,，不要穿著工作服,、鞋進(jìn)入廁所。

8,、幼兒開—餐后及時(shí)整理餐具,，同時(shí)對幼兒開餐場地進(jìn)行消毒。

9,、食堂工作人員必須具備高度的責(zé)任心,，兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作。

10,、食堂工作人員必須嚴(yán)把食品準(zhǔn)入關(guān),，嚴(yán)防“三先”產(chǎn)品、過期食品入園,。采購人員要建好臺(tái)帳,，并索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。

11,、食堂工作人員園失職造成幼兒衛(wèi)生安全事故的,，一切費(fèi)用由當(dāng)事人承擔(dān)。

讓幼兒園里人人,、處處,、事事、時(shí)時(shí)都把安全放在首位,，讓每個(gè)孩子都安然無恙地度過童年的美好時(shí)光,，平安、快樂,、健康的成長,！

此責(zé)任書簽字（蓋章）后生效。在責(zé)任期（一學(xué)年）內(nèi),，如因疏于管理,、將嚴(yán)肅追究責(zé)任。

學(xué)校（蓋章）：xx

責(zé)任人（簽名）：xx

食堂工作人員安全責(zé)任書小學(xué)篇四

一,、食堂工作人員在工作期間必須穿好工作服,，戴好工作帽,。

二、工作期間必須嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及食堂工作的各項(xiàng)制度進(jìn)行操作,，禁止各種違法,、違規(guī)操作。

三,、食品加工前應(yīng)先檢查食品原料的質(zhì)量,，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)原料及原料中的雜物,，必須徹底清除,，堅(jiān)決不能使用。

四,、食堂工作人員必須保證廚房,、餐廳的衛(wèi)生，及時(shí)清理打掃并清除食堂垃圾,，包括室內(nèi)外的清掃和餐具的消毒,，并做好記錄。地面每天打掃完用拖把拖一次,，餐具每天清洗完后消毒一次,。

五、食堂工作人員每天要做好各項(xiàng)原材料的消耗記錄,。每月底由會(huì)計(jì)核對各種原材料的進(jìn),、出庫量，出現(xiàn)嚴(yán)重不符現(xiàn)象由廚房工作人員負(fù)責(zé),。

六,、食堂工作期間要注意用電、用氣等安全方面的問題,，如果由于工作人員操作不當(dāng)導(dǎo)致的一切后果由當(dāng)事人負(fù)責(zé),。

七、食堂工作人員有責(zé)任拒絕除從業(yè)人員外的任何人進(jìn)入工作間（上級領(lǐng)導(dǎo)及衛(wèi)生檢查人員除外）,。

八,、食堂工作人員應(yīng)隨時(shí)注意自身的衛(wèi)生，勤剪指甲,，勤洗手,，加強(qiáng)安全與衛(wèi)生知識的學(xué)習(xí)，努力提高業(yè)務(wù)能力,。

九,、食堂工作人員在工作期間不得穿工作服進(jìn)廁所，不得在食堂內(nèi)從事與廚房工作無關(guān)的事情,。

十,、食堂工作人員不經(jīng)允許不得把任何食堂物品帶出校外,。一經(jīng)檢舉或查出，扣發(fā)當(dāng)月工資,。

十一,。食堂工作人員必須服從總務(wù)處的安排，完成各項(xiàng)任務(wù),，與教師和學(xué)生之間互相尊重,，并及時(shí)把食堂的情況反饋給總務(wù)處，有任何意見或建議都應(yīng)直接向總務(wù)處或校長反映,。

學(xué)?！采w章〕：

校長〔簽章〕：食堂工作人員〔簽字〕：

年月日年月日