在日常的學(xué)習(xí),、工作,、生活中，肯定對各類范文都很熟悉吧,。相信許多人會覺得范文很難寫,？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫,，我們一起來看一看吧,。

有關(guān)餐桌的禮儀篇一

自己的酒杯低于別人的酒杯,，這個基本的禮儀相信只要是喝過酒的人基本都是知道的,，簡單說,，就是表示尊敬,。敬酒禮儀常識敬酒的順序,，如果和領(lǐng)導(dǎo)或長輩喝酒,，就先從領(lǐng)導(dǎo)或長輩開始,，一個一個來，一般朋友就比較隨意,，如果你講究一點的就是按照瞬時間的方向來。

2,、等領(lǐng)導(dǎo)、長輩相互喝完,，你才可敬酒,。

領(lǐng)導(dǎo)或長輩在場的時候是要特別講究的,，就想上一個菜,，一般要等領(lǐng)導(dǎo)或長輩先吃,，然后小輩們才開始吃的原則，在敬酒也是一樣的,。敬酒禮儀常識一般是會讓領(lǐng)導(dǎo)或長輩自己相互喝酒，他們相互喝完了,，接下來才是晚輩們孝敬的時候,，所以這個時候才是你開始敬酒的時候,，不要一開始就給領(lǐng)導(dǎo)或長輩敬酒,，一上來就給領(lǐng)導(dǎo)下馬威：“先干為敬,，領(lǐng)導(dǎo)請隨意”這是不可取的,。

3,、領(lǐng)導(dǎo),、長輩可以一人敬多人,，你不可以,。

領(lǐng)導(dǎo)和長輩畢竟是資質(zhì),、年齡、經(jīng)驗一般是比我們要大一圈的,，也之所以成為我們的領(lǐng)導(dǎo)和長輩，也因此會有一些特權(quán),，敬酒禮儀常識最基本的一個要記?。壕褪撬麄兛梢砸粋€人你們所有人，可以一對多,。而你晚輩們就不行了,，你就只能一個敬一個了,。敬酒禮儀常識除非等你晉級成為領(lǐng)導(dǎo)的時候再說吧。所有不要自作聰明,，我敬大家一杯，聽起來很好,，其實不可取的,。

4,、察言觀色,，多幫忙給添酒,，適時敬酒。

酒桌上要眼觀四象,，耳聽八方，是非常重要的，時候把我領(lǐng)導(dǎo)或長輩的飲酒需求,，如果你要想把領(lǐng)導(dǎo)或長輩配好的話,。敬酒禮儀常識察言觀色很重要,，簡單的,，及時為他們添加酒,，特別是杯子空的時候,，然后添酒的順序也要講究,，先領(lǐng)導(dǎo),。另外,，除了標(biāo)準(zhǔn)的敬酒流程之后，敬酒禮儀常識要在適當(dāng)?shù)臅r候去敬酒,，不要在領(lǐng)導(dǎo)出現(xiàn)想喝酒沒人敬的尷尬場面，那你就完蛋了,。

5,、祝酒詞,，敬酒一定要準(zhǔn)備合適的敬酒詞,。

喝酒除了酒量大外,，會說,，能說出一口好聽的祝酒詞,，也是非常重要的,。能說到領(lǐng)導(dǎo)或是長輩心頭的,，新穎的祝酒詞,，讓他們眉開眼笑的祝酒詞才是最成功的的,。敬酒禮儀常識杜絕和悶酒,，那是你一個人喝酒的行為,。如果你詞匯不是很多,，或是表達(dá)能力不是很好,，就要之前好好做做功課,，簡單背熟幾個常用的祝酒詞,，就可以隨機應(yīng)變,，避免舉杯尷尬場面,。

有關(guān)餐桌的禮儀篇二

家族的飯菜主要有：

1,、家宴——指家族自我過節(jié)和各種喜慶活動而設(shè)的宴席

2,、賓宴——宴請親戚朋友的宴席

3,、便宴——便宴是家常便飯,。

飯桌文化：禮、孝,、德、讓,、教

1,、“禮”是指飲饌的禮節(jié)和禮儀,。

它反映了家族的道德觀念和風(fēng)俗習(xí)慣構(gòu)成的禮節(jié)、儀式和個人的禮貌要求,。家宴,、便宴要以“長”（家長,、長輩）為主,，賓宴要以“客”為主,。因此,，就構(gòu)成了許多規(guī)矩約束家人，尤其對孩子們的約束更加嚴(yán)格,。

禮有形式之禮和待侍之禮,。形式之禮是指禮儀的形式和氛圍所體現(xiàn)的禮,，比如宴請場所的選取,、禮儀的檔次、環(huán)境的營造,、用具的準(zhǔn)備,，都要體現(xiàn)對客人的一種尊重。待侍之禮是指招待客人和侍奉客人的禮節(jié),，如宴席的排座是以長為先,、師為先、遠(yuǎn)為先的原則,，即按輩分排座,，家庭教師要優(yōu)先入座,，遠(yuǎn)道而來的親戚朋友要優(yōu)先入座，對待家境貧窮的親戚和朋友更要格外照顧,，主人在席間與其交流的時光要長些,，敬酒次數(shù)要多些，并有意識地向客人介紹他們的“絕活”如棋藝,、書法,、唱功，以獲得眾人的贊賞和尊重,。同時嚴(yán)格要求管家和仆人不準(zhǔn)慢待這些人,。

雖然每次宴請視客人身份和禮儀風(fēng)俗的特點，在飯菜種類,、質(zhì)量檔次,、飯莊的選取上是有區(qū)別的，但絕不能讓客人挑出“不是”來,。在宴請中的祝詞,、敬酒、交談,、進(jìn)餐,、辭宴的全程中都要注重禮節(jié)。

開宴前主人要將重要賓客介紹給大家,，并致簡明熱情的祝詞；開宴時主人要親自斟酒,，按順序向長輩和客人敬酒,，不能強求；主動替不勝酒力的客人喝酒,，并向客人致意,；向賓客敬菜時，要注意客人的飲食愛好,，次數(shù)不能多,，量不能大，否則會讓客人尷尬,；主人要注意席間相互交流的廣泛性,，不要熱此冷彼，如有女賓,，更要注意談話資料和對女賓的尊重,；主人不能先于客人放下碗筷，直到客人表示已吃好方可辭宴,；主人要陪主賓,，漱口,、凈手后到另座飲茶。

大戶人家做飯時,，要求廚師盛盤上菜時盤子四周不能有菜漬,，上菜要用雙手端盤、端碗,，手指不能摳在盤沿和碗邊上,；盛飯、盛湯,，倒茶時不能太滿,，斟酒要滿，但不能溢出,；倒茶的動作要規(guī)范,，切忌將碗蓋扣在桌子上，茶壺嘴對著客人,；倒茶后要后退一步再轉(zhuǎn)身離去,；給客人上煙時要用盤子端給客人，切忌用手遞煙,，不要用一根火柴給數(shù)人點煙,，不要在客人面前用嘴吹滅火柴和隨意扔掉火柴梗，不準(zhǔn)當(dāng)著客人掃地,、撣桌子,，尤其不準(zhǔn)將茶水潑在地上。

另外,，在客人面前,，主人不能訓(xùn)斥孩子和仆人；主與客的孩子發(fā)生爭執(zhí),，主人要將自我的孩子拉走,，不管誰是誰非，都要向?qū)Ψ奖硎厩敢?，但不能?dāng)著客人面教訓(xùn)自我的孩子,，否則客人會感到不自在。

賓宴一般也是不讓孩子參加的,。記得小時候家宴時,，要求孩子們要做到懂規(guī)矩、尊敬人,、講禮貌,、有教養(yǎng)，有三個不準(zhǔn)：吃飯時不準(zhǔn)出現(xiàn)喧嘩聲,、碗筷碰擊聲,，更不準(zhǔn)用筷子敲桌子敲碗,，不準(zhǔn)吧唧嘴和出虛恭。二祖母說吃飯時聽到吧唧嘴的聲音讓人作嘔,，吃飯時出虛恭令人難以忍受,。并讓吃噎著連續(xù)打嗝的孩子主動下桌，不準(zhǔn)拖拉椅凳以免發(fā)出刺耳的聲音,，這就是不準(zhǔn)出聲的要求,；二是不準(zhǔn)“下嘴”，長輩不動筷子孩子們是不能先夾菜的,，不準(zhǔn)將嘴填得滿滿的,，不準(zhǔn)狼吞虎咽，不準(zhǔn)站起身來夾菜,，夠不到的菜可示意長輩給夾,，不準(zhǔn)用筷子在菜盤中亂挑亂翻，不準(zhǔn)邊吃邊用雙眼緊盯著桌上的菜,，不準(zhǔn)用筷子指人,，不準(zhǔn)將不愛吃的東西和口雜牙穢扔在或吐在地上，不準(zhǔn)掉飯粒,，揭饅頭皮和剩飯要將飯碗扒拉干凈,。最忌諱的，就是孩子將筷子直插在飯碗中,；三是絕對不準(zhǔn)孩子喝酒,。當(dāng)年兩個祖母喜歡和孩子們在一齊樂樂，在飯桌上玩些游戲,，輸了要出節(jié)目,，吃完飯還要讓孩子們比比誰的飯碗和桌面最干凈，席間溫馨的氣氛十分濃厚,。

2、“孝”家宴時講究要尊重長輩,，要盡孝道,。

小時候入席時大祖母，二祖母坐在上位,，因三祖母癱瘓,，不能參加但要給留下位置，以示其在家中的地位,。待大祖母發(fā)話“都來坐”時,，大家才按排行順序入座，年紀(jì)小的孩子們要另桌而食,。幾位大媽和我母親只能侍立在家人背后給布菜,、斟酒,、倒茶、遞毛巾,。

兩位祖母在每次家宴中都要給幾個兒媳婦點她們最喜歡吃的菜,，以犒勞她們平日的辛苦，在家宴中稱犒勞菜,。祖母既慈祥又很威嚴(yán),。在飯桌上大家要觀察兩位老太太的情緒。情緒不好時,，務(wù)必按規(guī)矩辦事,，敬酒、說個奉承話都不能少,，用詞要有長次之分,，更不能厚此薄彼，因此大家都很謹(jǐn)慎,。情緒好時,，二老也談笑風(fēng)生，拉拉家?？淇鋵Ψ降暮⒆?。大祖母此時會發(fā)話：“大伙兒在一塊就是圖個樂，還那么規(guī)矩干什么,？”這時大伙才會放松,，氣氛和諧愉快，大人們還要領(lǐng)著各自的孩子到主桌上給老人問好,。姐姐會討老人的歡心,，從兜里掏出幾粒花生豆或糖塊塞到老人手中,，二老高興得合不攏嘴,，對外孫女贊不絕口,。二祖母更隨便一些，會到孩子們桌前逗逗孩子，還讓孩子夾點菜喂到自我口中,，孩子們也個性高興,。大家就是在活躍融洽的氣氛中享受著天倫之樂,。

這種“孝”不只是晚輩對長輩的敬,、尊，也體現(xiàn)出長輩對晚輩的關(guān)愛,。因此,，晚輩就更加敬重長輩更加孝順老人，在每個人的心中鑄就了真誠的孝道。

3,、“德”是一種品行,，在家族的飲饌中有“讓、度,、儉”的要求,。

4、“讓”是要求大家相互謙讓,，不要好吃的搶著吃,，要先讓別人吃，哪怕都被吃光也不能有怨氣,，要做到讓為先,；“度”要求喝酒吃飯要有度，不能暴飲暴食,，更不能勸酒無度,，置人于醉；“儉”是要節(jié)儉,，不能浪費,，尤其要求孩子不能浪費糧食，兩位祖母經(jīng)常囑咐設(shè)宴不要鋪張奢侈,。宴席結(jié)束后,，都要將沒動過筷子和未曾上過桌的菜帶回家。

5,、“教”是飲饌方面的家庭教育,。透過口傳身教，耳濡目染,，潛移默化地繼承了家族中的老規(guī)矩和禮俗,，在與家庭教師共同用餐時，祖母總是要求幾位教師給孩子“訓(xùn)話”,，并根據(jù)社會時尚向孩子們提出新的要求,，看到不好的現(xiàn)象就去指點一下，讓孩子們明白要做什么,、不能做什么,，寓教于吃中。

有食物在嘴里時,，不要說話，等食物進(jìn)了肚子再開口,。一邊吃著一邊說話的樣貌會十分難看,。還有吃飯時嘴里千萬別發(fā)出“啪，啪”的聲音,，你自我可能沒感覺,，可坐在你旁邊的人務(wù)必很難受,，但又不好意思向你指出。

餐桌上的話題也很重要,，比如政治的話題,，國家與國家間的各種問題，宗教問題,，其他人的是是非非最好都少說,，或盡快地結(jié)束此類話題。因為一齊吃飯的人你不了解,，說多了會引起爭執(zhí)吵架,，結(jié)果弄得整個飯桌都不開心。餐桌上的話題要有選取,，說話的聲音也要輕些,，對方能聽見就能夠了，聲音大了會妨礙其它桌上的人,，也是沒有修養(yǎng)的表現(xiàn),。另外也務(wù)必提醒一下，女人到了中年后話會比較多,，大家一齊吃飯時,，不要一個人在拼命地說或別人說一句就打斷別人的話，跟著還否定一句,，覺得自我很懂,，處處要爭。要學(xué)會聆聽對方說話,，尊重別人,，思考別人的感受是做人的基本教養(yǎng)。

在餐桌上喝酒勸酒,，酒后胡鬧,，大聲喧嘩還要非禮的行為那是絕對不就應(yīng)的。這可不是禮貌的行為,。還有更細(xì)小的方面,，比如，用筷子指來指去,，把菜翻來翻去,。邊吃邊弄頭發(fā)等等在旁人看來都是些很不衛(wèi)生的動作千萬不要發(fā)生。

有關(guān)餐桌的禮儀篇三

“吃飯不能吧唧嘴”“喝湯不許吸溜”“夾菜不能翻菜,、不能游筷”,，這些話相信大家都不陌生，小時候與家人圍坐在一起吃飯時，父母總會教導(dǎo)我們諸如此類的餐桌禮儀,。這些在家庭餐桌上世代相傳的飲食傳統(tǒng)禮儀,，已然深入到我們血液中，與我們的生活如影隨形,。

“和朋友外出就餐時,，如果對方亂翻菜的話，我會覺得這很不尊重我,，會直接向?qū)Ψ街赋?。”今?5歲的小江表示,，許多餐桌禮儀都是從小父母長輩耳提面命的,，身邊很多朋友也同樣對此很認(rèn)同，因此總體而言自己身邊的飲食禮儀氛圍還算較好,。

家住空港經(jīng)濟區(qū)溪南街道的陳先生前陣子卻遇到一件令他既欣喜又慚愧的事情,。有一天他和在讀幼兒園的兒子到親戚家做客，正當(dāng)大家在一起吃水果的時候,，兒子突然“教訓(xùn)”他說：“吃東西不能吧唧嘴,。”陳先生一時瞠目結(jié)舌,，隨后便大大方方地向兒子承認(rèn)錯誤并表揚了他,。原來，幼兒園老師在午餐時就向小朋友們灌輸了餐桌禮儀知識,，兒子聽在耳里,，就記住并身體力行了?！斑@些飲食禮儀直接關(guān)系到一個人的素質(zhì),，”陳先生深有感觸地說，“特別是對于小孩子,，身為父母和師長應(yīng)當(dāng)以身作則,，引導(dǎo)他們養(yǎng)成文明的就餐習(xí)慣，做個餐桌上的文明人,?！?/p>

在傳統(tǒng)文化里，為什么有諸多關(guān)于飲食禮儀具體而微的“規(guī)定”呢,？甚至還有諸如“食品管人品”的格言來說明飲食禮儀的重要性,？市文化研究會會長彭妙艷認(rèn)為，這是因為飲食在人們?nèi)粘Ｉ钪姓紦?jù)了十分重要的地位,，作為人日常生活的一部分,，食相最能顯示一個人的修養(yǎng)和文化狀況,，因而歷來受到人們充分注意和重視。而另一方面,，家長們也因此十分重視小孩在餐桌上的文明表現(xiàn)，甚至可以說將之當(dāng)做文明禮儀的重要課程來看待,。

“傳統(tǒng)食俗包含赴宴和日常飲食,，里面都有著豐富的禮儀成分?！迸砻钇G介紹道,，具體而言，

宴席上座位的主次與用菜次序的先后,，體現(xiàn)著尊卑長幼之間應(yīng)有的尊重與關(guān)懷,；

不能大聲咀嚼、不能箸匙并舉,、不能翻尋食物等規(guī)定,，則體現(xiàn)了用餐的優(yōu)雅與文明；

提倡滿足于粗茶淡飯,，不浪費食物,，體現(xiàn)了保持節(jié)儉的風(fēng)尚；

堅持用餐環(huán)境的衛(wèi)生和整潔,，體現(xiàn)了重視與他人共餐時的感受,；

不能因夾菜搖曳灑落大量物屑湯汁、不能弄得花臉油唇等說法,，則體現(xiàn)于儀態(tài)的得當(dāng)與文明,。

“堅持傳統(tǒng)飲食禮儀，不僅體現(xiàn)了對優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承,，更重要的,，它還是當(dāng)今社會上維系著人們和諧共處的紐帶?！痹谂砻钇G看來,，文明用餐是做一個守禮文明公民所不能輕視的行為，每個人都必須從小做起,，從平時做起,，持之以恒。唯有如此,，每個人以及整座城市的文明形象才能有效樹立,。

有關(guān)餐桌的禮儀篇四

文明禮儀是我們中華民族的傳統(tǒng)美德，我們古代就奉為“四大文明古國之一”,，成為禮儀之邦,。今天當(dāng)社會進(jìn)入高速發(fā)展的時候,，社會需要禮儀規(guī)范，家庭需要禮儀熏陶,，學(xué)校需要禮儀教育,，而對于我們小學(xué)生來講，更加需要從小建立與培養(yǎng)禮儀觀念,。從小做起,，從日常生活中的點點滴滴做起，從衣食住行做起,。今天,，我們就從衣食住行中的食文化來談?wù)勎覀冊诓妥郎闲枰裱男┒Y儀。

在學(xué)校吃飯的同學(xué)肯定發(fā)現(xiàn)了這個現(xiàn)象,，每當(dāng)吃飯時,，我們的食堂顯得是格外的熱鬧，同學(xué)們你一句,，我一句聊得不亦樂乎,。那么，一邊吃飯,，一邊聊天符合餐桌上的禮儀嗎,？答案肯定是否定的。除此之外,，還有哪些是不文明的用餐禮儀呢,？下面就來說一說餐桌上的一般禮儀主要有哪些。

1：入座后姿勢端正,，腳踏在本人座位下，不可任意伸直,，手肘不可靠桌緣,，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>

2：用餐時溫文爾雅，從容安靜,，不可急躁,。

3：口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話,。

4：在餐桌上不能只顧自己,，也要照顧別人。

5：取菜舀湯,，應(yīng)使用公筷公匙,。

6：必須小口進(jìn)食，不可大口得塞,，食物未下咽,，不可再塞入口,。

7：吃進(jìn)口的食物不能吐出來，如系滾燙的食物,，可喝水或果汁沖涼,。

8：送食物入口時，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠,，不可向兩旁張開,，以免碰及鄰座。

9：如有意外,，將酒、水,、湯汁漸到他人衣服,，表示歉意即可，不必恐慌賠罪,，反使對方難為情,。

10：如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請鄰座客人幫忙傳遞,，不可伸手橫越,，長驅(qū)取物。

11：好的吃相是食物就口,，不可將口就食物,。食物帶汁，不能匆忙送入口,，否則湯汁滴在桌布上,，極為不雅。

12：切忌用手指掏牙,，應(yīng)用牙簽,，并以手或手帕遮掩。

13：避免在餐桌上咳嗽,、打噴嚏,、慪氣。萬一不禁,，應(yīng)說聲“對不起”,。

14：食畢，餐具務(wù)必擺放整齊,，不可凌亂放置,。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上,。

根據(jù)以上的幾點用餐時的禮儀,，我們是否發(fā)現(xiàn)了在平時的用餐時我們存在著許多不文明的現(xiàn)象,。那么就讓我們從現(xiàn)在開始做起，改變不規(guī)范的用餐習(xí)慣,，讓我們從身邊的事情做起,，養(yǎng)成良好的禮儀觀念。

有關(guān)餐桌的禮儀篇五

中國人在吃飯時一般都不注意自己的形象,，所以,，有些惡習(xí)就暴露出來了，下面我們來看看中國人的餐廳吧,。

一,、搶位置，互相推辭,。

在一些廚藝較高,、做的飯很受人們歡迎的小餐館里，常常能看見這樣令人們哭笑不得一幕：剛剛進(jìn)門的人們常常不等服務(wù)員來幫助自己尋找位子,，而是在開門的后一秒,，奔向一個適合自己和自己朋友(或家人)的位子，然后趕緊坐下,，防止別人再來搶位置,。等自己的朋友(或家人)來后，再開始推辭,，誰是客人,，應(yīng)該坐哪個位置，然后客人就開始推辭：“我坐這兒就行了,，不用了,，你坐哪兒就行!”然后主人又說：“不用不用，我坐這就行了,?！比缓蠡ハ嗤妻o，折騰了很長時間大家才都坐下,。

二,、點菜時。

在人們點菜時,，主人總是先點幾道菜,，然后再給第一個客人，然后第一個客人點完后,，又給第二個客人,，依此類推，總是傳來傳去,，最后才能傳給服務(wù)員,，而主人一看菜單,，天哪!!怎么點了這么多菜，但又礙于自己的面子,，只好點這么多菜,。

三、上菜前,。

在上菜前,，總是有很長的一段時間，人們有很多的習(xí)慣,，比如說喝點酒,，一會兒吃飯的時候吃的就比較少了，還有些人,，在房間里打撲克,，因為要等很長時間，所以很多中國人就養(yǎng)成了飯前打撲克的習(xí)慣,。

四、上菜后,。

在上菜后,，往往很多中國人都喜歡和自己的朋友喝酒，點上一箱啤酒,，然后大家就先不吃飯了,，開始說話，說著說著就開始喝酒,，一杯,，我一瓶，和外地的朋友更是要“盡地主之誼”了,，不灌醉好像就不能盡地主之誼了,，往往點的菜很少，喝的酒確實很多,，有些人借著上廁所的借口,，到廁所去躲避酒場，或者是道廁所里,，吐出剛剛喝的酒來,。

五、埋單時,。

在人們吃完飯后埋單,，客人呀主人呀總是搶著往柜臺跑，就像一場競技比賽,，再就是人們在房間的時候就開始“打架”,，大家爭先恐后的去埋單,，大家都想讓自己的熱情散發(fā)出來。

在外國,，人們都很有紳士和淑女意識,，一看就有教養(yǎng)，可是中國人卻和紳士,、淑女這兩個詞差的很遠(yuǎn),，所以，我們一定要學(xué)會紳士淑女的風(fēng)范,。

有關(guān)餐桌的禮儀篇六

總的來講,，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”,。若是圓桌,，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置,，則以離主客的距離來看,，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè),。若為八仙桌,，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客,。如果不正對大門,，則面東的一側(cè)右席為首席。如果為大宴,，桌與桌間的排列講究首席居前居中,，左邊依次2、4,、6席,右邊為3,、5、7席,，根據(jù)主客身份,、地位，親疏分坐,。

如果你是主人,，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門位置等待,，并為來賓引座,。如果你是被邀請者，那么就應(yīng)該聽從東道主安排入座。

一般來說,，如果你的老板出席的話,，你應(yīng)該將老板引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側(cè)位置,。除非這次招待對象的領(lǐng)導(dǎo)級別非常高,。

如果時間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后,，將菜單供客人傳閱,，并請他們來點菜。當(dāng)然,，作為公務(wù)宴請,，你會擔(dān)心預(yù)算的問題，因此,，要控制預(yù)算,，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適的請客地點是比較重要的,，這樣客人也能大大領(lǐng)會你的預(yù)算,。 況且一般來說，如果是你來買單,，客人也不太好意思點菜,，都會讓你來作主。如果你的老板也在酒席上,，千萬不要因為尊重他，或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗豐富,，酒席吃得多,，而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求,。否則,，他會覺得不夠體面。

如果你是赴宴者,，不該在點菜時太過主動,，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求,，你可以點一個不太貴,、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見,，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了,。點菜后，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味 ”,，“要不要再來點其它的什么”等等,。

中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相,。隨著職場禮儀越來越被重視,，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例,，教你如何在餐桌上有禮有儀,，得心應(yīng)手。

對賓客不要反復(fù)勸菜,，可向?qū)Ψ浇榻B您所了解的菜的特點,，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜,，甚至為對方夾菜,。有的賓客沒這個習(xí)慣，你要是一再客氣,，沒準(zhǔn)人家會反感：“說過不吃了,，你非逼我干什么?客人入席后，不要立即動手取食,。而應(yīng)待主人打招呼,，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始;客人不能搶在主人前面,。夾菜要文明,，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時，再動筷子,，不要搶在鄰座前面,，一次夾菜也不宜過多。要細(xì)嚼慢咽,，這不僅有利于消化,，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞,，狼吞虎咽,，這樣會給人留下貪婪的印象。

俗話說,，酒是越喝越厚,，但在酒桌上也有很多學(xué)問講究，以下總結(jié)了一些酒桌上的你不得不注意的小細(xì)節(jié),。

細(xì)節(jié)一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒,。敬酒一定要站起來,，雙手舉杯。

細(xì)節(jié)二：可以多人敬一人,，決不可一人敬多人,，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

細(xì)節(jié)三：自己敬別人,，如果不碰杯,，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量,，對方喝酒態(tài)度,，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人,。

細(xì)節(jié)四：自己敬別人,，如果碰杯，一句,，我喝完,，你隨意，方顯大度,。

細(xì)節(jié)五：記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒,，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代,，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實想找人代,，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力,，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下,。

細(xì)節(jié)六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯,，左手墊杯底,，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo),，知趣點，不要放太低,，不然怎么叫下面的做人?

細(xì)節(jié)七：如果沒有特殊人物在場,，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼,。

細(xì)節(jié)八：碰杯,，敬酒，要有說詞.

細(xì)節(jié)九：桌面上不談生意,，喝好了,，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒,。

細(xì)節(jié)十：假如,，純粹是假如，遇到酒不夠的情況,，酒瓶放在桌子中間,，讓人自己添，不要傻乎乎的去一個一個倒酒,，不然后面的人沒酒怎么辦?

這里所說的倒茶學(xué)問既適用于客戶來公司拜訪,，同樣也適用于商務(wù)餐桌。

1.首先,，茶具要清潔,。

客人進(jìn)屋后，先讓坐,，后備茶,。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈,。在沖茶,、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯,。這樣,，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮,。如果不管茶具干凈不干凈,，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn),。

2.其次,，茶水要適量。

先說茶葉,，一般要適當(dāng),。茶葉不宜過多，也不宜太少,。茶葉過多,，茶味過濃;茶葉太少，沖出的茶沒啥味道,。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣,，那就按照客人的口胃把茶沖好。再說倒茶,，無論是大杯小杯,，都不宜倒得太滿,，太滿了容易溢出，把桌子,、凳子,、地板弄濕。不小心,，還會燙傷自己或客人的手腳,，使賓主都很難為情。當(dāng)然,，也不宜倒得太少,。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣,，不是誠心實意,。

一般酒會和茶會的時間很長，大約都有在兩小時以上,。也許逛了幾圈,，認(rèn)得一些人后，你很快就想離開了,。這時候,，中途離席的一些技巧，你不能不了解,。

常見一場宴會進(jìn)行得正熱烈的時候,，因為有人想離開，而引起眾人一哄而散的結(jié)果,，使主辦人急得直跳腳,。欲避免這種煞風(fēng)景的后果，當(dāng)你要中途離開時,，千萬別和談話圈里的每一個人一一告別,，只要悄悄地和身邊的兩、三個人打個招呼,，然后離去便可,。

中途離開酒會現(xiàn)場，一定要向邀請你來的主人說明,、致歉,，不可一溜煙便不見了。和主人打過招呼,，應(yīng)該馬上就走，不要拉著主人在大門大聊個沒完,。因為當(dāng)天對方要做的事很多,，現(xiàn)場也還有許多客人等待他(她)去招呼,，你占了主人太多時間，會造成他(她)在其他客人面前失禮,。

有些人參加酒會,、茶會，當(dāng)中途準(zhǔn)備離去時,，會一一問她所認(rèn)識的每一個人要不要一塊走,。結(jié)果本來熱熱鬧鬧的場面，被她這么一鼓動,，一下子便提前散場了,。這種鬧場的事，最難被宴會主人諒解,，一個有風(fēng)度的人,，可千萬不要犯下這鐘錯誤。

小編說：談業(yè)務(wù)少不了要在餐桌上搞定,，職場人士戲稱“在中國,，公關(guān)是在餐桌上進(jìn)行的”，求人辦事請客吃飯是最平常不過的了,，也就造成了有那么多的商務(wù)人士天天忙應(yīng)酬,，可不要小看這請客吃飯，小小的餐桌上學(xué)問可多著呢,。

有關(guān)餐桌的禮儀篇七

有食物在嘴里時,，不要說話，等食物進(jìn)了肚子再開口,。一邊吃著一邊說話的樣子會非常難看,。還有吃飯時嘴里千萬別發(fā)出“啪，啪”的聲音,，你自己可能沒感覺,，可坐在你旁邊的人一定很難受，但又不好意思向你指出,。

餐桌上的話題也很重要,，比如政治的話題，國家與國家間的各種問題,，宗教問題,，其他人的是是非非最好都少說，或盡快地結(jié)束此類話題,。因為一起吃飯的人你不了解,，說多了會引起爭執(zhí)吵架，結(jié)果弄得整個飯桌都不開心,。餐桌上的話題要有選擇,，說話的聲音也要輕些,，對方能聽見就可以了，聲音大了會妨礙其它桌上的人,，也是沒有修養(yǎng)的表現(xiàn),。另外也必須提醒一下，女人到了中年后話會比較多,，大家一起吃飯時,，不要一個人在拼命地說或別人說一句就打斷別人的話，跟著還否定一句,，覺得自己很懂,，處處要爭。要學(xué)會聆聽對方說話,，尊重別人,，考慮別人的感受是做人的基本教養(yǎng)。

在餐桌上喝酒勸酒,，酒后胡鬧,，大聲喧嘩還要非禮的行為那是絕對不應(yīng)該的。這可不是文明的行為,。還有更細(xì)小的方面,，比如，用筷子指來指去,，把菜翻來翻去,。邊吃邊弄頭發(fā)等等在旁人看來都是些很不衛(wèi)生的動作千萬不要發(fā)生。

中國餐桌禮儀須知

一般而言,，座位的分布是“尚左尊東”,、“面朝大門為尊”。如果是圓桌,，主陪應(yīng)正對大門口上菜方向,，其次副陪坐在主陪的正對面。主客和二客坐在主陪的左右兩側(cè),。三客四客坐在副陪的左右兩側(cè),。總而言之,，離主客的位子距離越近身份越尊,。相同的距離，左側(cè)尊于右側(cè),。

如果是方桌,，則男女主人各坐一頭，其次客人一個男女混插著坐，男主賓坐在男主人的右手旁,，女主賓坐在女主人的右手旁,。但這種宴請方桌一般出現(xiàn)在國外，中國還是以圓桌為主,。

如果你是宴請者，在客人來之前應(yīng)該在門口站等迎接,，如果你是被邀請者,，要聽從主人的安排落座。如果來的客人身份特別尊貴,，那種大領(lǐng)導(dǎo)級別,，主人要看情況將主人之位讓出，自己坐主賓位,。

這里要分幾種情況,，如果你是在外飯店宴請賓客，你應(yīng)該等到大多數(shù)客人都到齊之后,，再開始傳閱菜單開始點菜,。在點菜之前最好提前做功課了解一下賓客的喜歡，如果不知道喜好,，有忌口的菜品一定要知道,，在點每道菜之前都要征求一下在座各位的意見?！澳阌X得這道菜怎么樣?”“有人不能吃海鮮嗎?”此類問話,。

一般組合成員有多少人，點比人數(shù)多兩到三道菜足矣,。如果男士較多,，可以適當(dāng)加量。菜品最好葷素搭配,，有冷有熱,，盡量做到全面，如果賓客多是外地人,，可以選擇一些有特色的本地菜肴,。選擇檔次適合的飯店，控制好預(yù)算,。

如果你是被邀請赴宴者,，點菜的時候不要過于主動，如果主人盛情邀請你點菜,，可以選一些價格中等,，一般人不忌口的菜。隨后也需要征求大家意見,。不要根據(jù)自己的喜好挑挑揀揀,。

有一點要注意,，點菜的時候不要與店員關(guān)于菜價談價還價，這樣會顯得你請客不爽快大方,，如果真的對菜價有疑問,，可以在飯店前臺協(xié)商。

吃飯之前,，最好洗凈手,，但注意手上不要留有水漬。吃飯應(yīng)該要等主人動第一筷,，隨后賓客才能開始夾菜,。

夾菜的時候要文明，不要專盯著一碗菜夾,，一次夾菜不宜夾得太多;等菜肴轉(zhuǎn)到自己面前再開始動手,，不要先于鄰桌夾菜，不要站起身來夾對面的菜,，這樣十分不好看;不要在別人夾菜的時候轉(zhuǎn)桌;喝湯吃東西不要發(fā)出聲音;不要吃得過急,，細(xì)嚼慢咽宜于消化;嘴里有食物不要忙著張嘴跟別人講話;不要玩弄筷子碗盤;如果對方?jīng)]有幫夾菜的需求，不要輕易夾菜給別人;吃完后剔牙不要用手,，用牙簽剔牙是適當(dāng)用餐布遮擋,。其他賓客沒有吃完，沒有特殊情況不要輕易離席;在別人說話的時候要放下筷子以表尊重,。

如果桌上有領(lǐng)導(dǎo),，要等領(lǐng)導(dǎo)之間相互敬完再輪到自己，敬酒記得一定要雙手捧杯,，自己的杯子要比別人的杯子略低;可以多人敬一人,，但不能一人敬對人，除非你是主人或者身份貴重;你敬別人,，如果沒有碰杯,，那喝多喝少雙方隨意，但你最好比對方喝的多,，要知道是你敬別人酒;如果碰杯,，最好全部喝完，但不要逼迫對方喝完,，一句“我干了,，你隨意”簡單大方。

如果沒有貴賓,，按順序依次敬酒;敬酒時要有說辭,，不要光喝不說;領(lǐng)導(dǎo)客戶杯里沒酒了，記得及時添上;要開車的或者有重要事情的人不要瞎起哄灌別人酒;看出老板不勝酒力，在適當(dāng)?shù)臅r機幫忙擋酒代酒,，如果老板自己很能喝,，興致很高還能繼續(xù)就不用瞎湊熱鬧。

敬酒是主人敬客賓,，客賓回敬,，接著客賓互敬，沒有輪到你絕對不要喧賓奪主,，這樣是對主人很不尊重的行為,。

茶具要清潔，茶葉不宜過多也不宜過少,，味道不宜過淡也不宜過重。如果賓客有自己的喜好可以提前通知,。不管茶杯是大的還是小的,，倒的茶水要適中，茶溫也要適中,，不要過滿,，要是潑灑出來打濕地板或是衣褲，雙方尷尬,，過少只沒過茶地顯得小氣,。

遞茶是一手扶杯身一手托杯低，接茶也是這樣,?？腿瞬璞餂]茶了，要及時添加,，可以招呼服務(wù)員加也可以讓其將將茶壺留在桌上,，自行添加。

如果是中途離席,，這時飯宴正熱鬧,，不要一一告別，以免一哄而散,，跟主人和旁邊幾位打聲招呼即可,。隨后一定要向宴請者說明離席理由，致以歉意,。離席也不要招朋喚友地走,，這樣一次性較多人離開，主人心里肯定不好受,，別犯這種錯誤,。

如果是宴席結(jié)束，所有人都準(zhǔn)備離開，賓客應(yīng)該一一向主人致謝,，表示對此次的款待十分滿意,。

有關(guān)餐桌的禮儀篇八

在中國的傳統(tǒng)文化中，我們常說,，“民以食為天”,。中國人特別喜歡吃，也對吃很講究,。除了制作精美好吃的食物,，餐桌上的禮儀也是一大講究。

中國是禮儀之邦,，在餐桌上,，有句古話叫“食不言，寢不語”,。意思就是告誡我們,，在吃飯的時候最好不要說話，以免影響到消化,；睡前不要講太多話,，以免影響到睡眠質(zhì)量。

封建社會,，是特別講究在飯桌上的禮儀的,。當(dāng)時重男輕女，女性是不能在餐桌上和男子一同吃飯的,。當(dāng)時的飯桌禮儀也特別繁瑣,，坐席、斟酒,、上菜都是有一定的規(guī)則與順序的,。

現(xiàn)代社會，餐桌上的禮儀已經(jīng)沒有這么繁瑣和講究,，但還是有一定的要求的,。特別是在社交場合，餐桌禮儀被看成是頭等大事,。你的用餐習(xí)慣體現(xiàn)了你的學(xué)識,、涵養(yǎng)和情商。

這些習(xí)慣,，不是一生下來就會的,，是需要自己去學(xué)習(xí)，去提升的,。很多社交寵兒也并不是游刃有余,，她們很多時候都是不斷在學(xué)習(xí),、成長，然后進(jìn)行自我提升,。

因此,，我們今天就來認(rèn)識和學(xué)習(xí)一下，中國餐桌上的禮儀有哪些講究,？

餐桌禮儀涉及廣泛,，大到整個飲食文化的覆蓋，小到對細(xì)微的入座禮儀都有講究,。

家里有客人的時候,，須先請客人入座以表示對客人的尊重。

有長者在場的情況,，須請長者先入座,。如果客人和長者同時在場，需先請客人,，后請自家的長者,，并且長者須坐在客人的旁邊。

一般來說,，正確的入座禮儀，需要從椅子的左邊的方向開始進(jìn)入,。

中國的入座禮儀最重要的一點,，千萬要記得，就是入座以后,，不要動筷子,，也不要弄出聲響。須等人坐齊以后,，主人招呼開始吃飯了,，才能起筷子。

進(jìn)餐的禮儀講究可就大了,，但是有四點最為重要,。

一是吃飯時盡量不要發(fā)出聲音，吧唧嘴,、嗦湯聲,、打嗝聲等，這些都是不利貌的行為,。盡量防止出現(xiàn)這樣的情況,，如果出現(xiàn)，要和眾人說聲“不好意思”,、“對不起”等以表歉意,。

二是夾菜的時候,，遵循少而近的原則。少是指夾菜不要一次性夾太多,，一方面是能夠給別人都品嘗到美味的佳肴,，另一方面是，夾太多容易掉落到餐桌上,。近是指夾菜要夾離自己近的菜肴,，離自己遠(yuǎn)的少夾。

三是如果需要吐一些骨頭,、或者魚刺等,，不要吐到地上，也不要隨便地吐在餐桌上,，最好緊靠自己的碗碟,，或事先準(zhǔn)備好紙、盤等物品來盛,。

四是在進(jìn)食咀嚼的時候,，不要講話，但是,，吃完之后,，需要適時地抽空和周圍的朋友聊上幾句。只顧悶頭吃飯的話,，會讓人覺得,，你不合群，而且,，氣氛也會有些沉悶,。

當(dāng)吃完飯后，最好不要在餐桌上剔牙,，盡量去衛(wèi)生間或者到別人,。如果要剔牙，最好用餐巾或者手擋住自己的嘴巴,。

最后離席的時候,，最好能夠和大家說一聲——自己已經(jīng)吃飽，希望大家慢慢吃,。還要向主人表示感謝,，或是借此機會邀請主人到自己家里做客，以表示回敬,。

在中國,，不管是聚會還是約會，我們都離不開吃,。因此,，熟悉餐桌禮儀,，可以為我們的社交加分。特別是,，當(dāng)你遇到心儀的人,，在ta面前除了談吐能夠展示你的氣質(zhì)，還有一點就是餐桌禮儀了,。

因此,，做好餐桌禮儀，打開社交大門的同時,，也打開你與ta的話匣子吧,。

有關(guān)餐桌的禮儀篇九

1同桌進(jìn)餐時，要按照長幼次序安排主次座位,，長輩動筷吃飯后,，小輩才能夠開始吃。吃飯的過程中,，要配合長輩吃飯的速度,，小輩也不能先于長輩吃完。

2吃飯時,，筷子和勺子不能同時拿在手中,，吃有飯和湯的菜時，要用勺子吃,。

3自己使用的餐具在夾菜或吃飯時,，不要在菜肴里翻來翻去，要保持其干凈整齊,。

4吃飯的過程中,，骨頭,、魚刺等垃圾,，不要扔在桌子上以免弄臟飯桌，為了不讓旁邊的人看見,，要安靜的用紙包起來扔掉,。

5很多人一起吃的菜肴，要用小盤子分裝給每個人食用,，吃東西或喝東西的時候不要發(fā)出聲音,，注意也不要讓筷子、勺子和碗碰撞發(fā)出聲音,。

6放在遠(yuǎn)處的菜肴要讓旁邊的人傳過來后再吃,，夾菜時不要把手伸的過長。

7吃飯的過程中,，咳嗽,、打噴嚏的時候,，要把臉轉(zhuǎn)向旁邊，為了不失禮,，要用手或手絹遮住嘴,。

韓國餐桌禮儀

1.不要把湯匙和筷子同時抓在手里;不要把匙和筷子搭放在碗上;

2.用餐時咽到骨頭或魚刺時要避開旁人悄悄地包在紙上再扔掉，不要直接扔在桌子上或地上,。

3.用餐后,，湯匙和筷子放在最初位置上，使用過的餐巾迭起來放在桌子上,，并相互行禮說“我吃好了”

4.吃飯時,，不宜高談闊論。吃東西時,，嘴里響聲太大,，也是非常丟人的。

5.在韓國人的家里宴請時,，賓主一般都是圍坐在一張矮腿方桌周圍,。盤腿席地而坐。在這種情況下,，切勿用手摸腳,，伸直雙腿，或是雙腿叉開,，都是不允許的,。

有關(guān)餐桌的禮儀篇十

1、在歐洲,，所有跟吃飯有關(guān)的事,，都被備受重視，因為它同時提供了兩種最受贊賞的美學(xué)享受——美食與交談,。除了口感精致之外,，用餐時酒、菜的搭配,，優(yōu)雅的用餐禮儀,，調(diào)整和放松心態(tài)、享受這環(huán)境和美食,、正確使用餐具,、酒具都是進(jìn)入美食的先修課。

就座時,，身體要端正,，手肘不要放在桌面上，不可蹺足,，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳,。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄,。將餐巾對折輕輕放在膝上。

2,、使用刀叉進(jìn)餐時,，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉,，右手持刀,；切東西時左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊,，然后用叉子送入口中,。使用刀時，刀刃不可向外,。進(jìn)餐中放下刀叉時,，應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上,。刀刃朝向自身,，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜,，將刀叉并攏放在盤中,。如果是談話，可以拿著刀叉,，無需放下,。不用刀時，也可以用右手持叉,，但若需要作手勢時,，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃,，也不要一手拿刀或叉,，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯,，另一只手拿叉取菜,。要記住,，任何時候,，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上,。

3,、再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯,，穿著得體是歐美人的常識,。去高檔的西餐廳,，男士要穿整潔；女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子,，女士化妝要稍重因為餐廳內(nèi)的光線較暗,，如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶,，進(jìn)入餐廳時,，男士應(yīng)先開門，請女士進(jìn)入,，應(yīng)請女士走在前面,。入座、點酒都應(yīng)請女士來品嘗和決定,。

4,、一般西餐廳的營業(yè)時間為中午11點半至下午、晚上6點半后開始晚餐,，如果客人早到了可以先在酒吧喝點酒然后再進(jìn)入主餐廳,。

5、就坐后可以不急于點菜,，有什么問題可以直接問服務(wù)生,，他們一般都非常樂意回答你提出的任何問題呢，若他們不是很清楚會問詢餐廳經(jīng)理或主廚,。

6,、就餐的時間太早，中午11點或下午5點半就到了西餐廳,、匆匆吃完就走,、在餐桌上大談生意、衣著不講究,、主菜吃的太慢影響下一道菜,，或只點開胃菜不點主菜和甜點都是不禮貌的行為。

7,、高檔西餐的開胃菜雖然份量很小,，卻很精致，值得慢慢品嘗,。

8,、餐后可以選擇甜點或奶酪、咖啡,、茶等等,，不同的國家都有不同的小費習(xí)慣。可是一定要多加贊美和表示感謝,。

9,、吃西餐在很大程序上講是在吃情調(diào)：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈,、銀色的燭臺,、繽紛的美酒，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止,，這本身就是一幅動人的油畫,。為了您在初嘗西餐時舉止更加嫻熟，費些力氣熟悉一下這些進(jìn)餐禮儀,，還是非常值得的,。

10、每次送入口中的食物不宜過多,，在咀嚼時不要說話,，更不可主動與人談話。

11,、要注意的是,，在西方去餐廳吃飯一般都要事先預(yù)約，在預(yù)約時,，有幾點要特別注意說清楚,，首先要說明人數(shù)和時間，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位,。如果是生日或其他特別的日子,，可以告知宴會的目的和預(yù)算。在預(yù)定時間到達(dá),，是基本的禮貌,，有急事時要提前通知取消定位一定要道歉。

西餐的擺臺

西餐擺臺分為便餐擺臺,、宴會擺臺,。臺形一般以長臺和腰圓臺為主，有時也用圓臺或方臺,。具體擺臺方式是根據(jù)菜單設(shè)計的,，食用某一類型的菜點，就相應(yīng)地放置所需要用的餐具,。

（1）西餐便餐擺臺

西餐便餐擺臺的順序是先擺墊盤定位,，然后在墊盤的左邊擺餐叉，右邊擺餐刀,，刀刃向內(nèi),，湯匙放在墊盤的前方,，把朝右,，面包盤放在餐叉的左邊,，盤內(nèi)放一黃油刀，刃向盤里內(nèi),。酒杯放在湯匙是前方,，擺法與中餐是相同的?？诓颊刍ǚ旁趬|盤內(nèi)或者插入啤酒杯內(nèi),。煙缸放在墊盤正前方酒杯外，胡椒粉,、精鹽瓶放在煙缸左側(cè),，牙簽放在椒瓶、鹽瓶左邊,，花瓶放在煙缸前面,。

（2）西餐宴會擺臺

西餐宴會需要根據(jù)宴會菜單擺臺，每上一道菜就要換一副刀叉,，通常不超過七件,，包括三刀、三叉和一匙,，擺放時按照上菜順序由外到內(nèi)放置,。其具體擺法是：

①先將墊盤擺好作為定位，墊盤左邊按順序擺放餐叉,、魚叉,、冷菜叉，墊盤右側(cè)按順序擺放餐刀,、魚刀,、冷菜刀，刀刃朝左,。

②前方擺湯匙,，湯匙前邊交叉擺放點心叉和點心匙。

③叉的左側(cè)擺面包盤,，盤內(nèi)斜放黃油刀,，盤的前方擺黃油碟。

④點心叉,、匙的前方擺水杯,、色酒杯、白酒杯,?？诓颊刍ǚ旁趬|盤內(nèi)或插在水杯中。

⑤西餐宴會通常都有主人、副主人,、主賓,、副主賓及其他陪同人員，各自都有固定的座次安排,。

1,、背對著餐廳重點裝飾面、面向眾席的是上首,，主人在此入座,，副主人坐在主人對面，主賓從于主人右側(cè),，副主賓坐于副主人右側(cè),。

2、主人與主賓雙方攜帶夫人入席的,，主賓夫人坐在主人位置的左側(cè),，主人夫人坐在主賓夫人的左側(cè)。其他位次不變,。

3,、當(dāng)客人在餐廳舉行高規(guī)格的中餐宴會時，餐廳員工要協(xié)助客方承辦人按位次大小排好座次,，或?qū)碣e姓名按位次高低繪制在平面圖上,，張貼到餐廳入口處，以便引導(dǎo)賓客入席就座,。