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有關(guān)餐桌的禮儀篇一

就座時(shí),，身體要端正,，手肘不要放在桌面上,，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳,。餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄,。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。

2,、使用刀叉進(jìn)餐時(shí),，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉,，右手持刀,；切東西時(shí)左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊,，然后用叉子送入口中,。使用刀時(shí)，刀刃不可向外,。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí),，應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上,。刀刃朝向自身,，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜,，將刀叉并攏放在盤中,。如果是談話，可以拿著刀叉,，無需放下,。不用刀時(shí)，也可以用右手持叉,，但若需要作手勢(shì)時(shí),，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃,，也不要一手拿刀或叉,，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯,，另一只手拿叉取菜,。要記住,，任何時(shí)候,，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上,。

3,、再昂貴的休閑服,，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯，穿著得體是歐美人的常識(shí),。去高檔的西餐廳,，男士要穿整潔；女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子,，女士化妝要稍重因?yàn)椴蛷d內(nèi)的光線較暗,，如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶,，進(jìn)入餐廳時(shí),，男士應(yīng)先開門，請(qǐng)女士進(jìn)入,，應(yīng)請(qǐng)女士走在前面,。入座、點(diǎn)酒都應(yīng)請(qǐng)女士來品嘗和決定,。

4,、一般西餐廳的營業(yè)時(shí)間為中午11點(diǎn)半至下午、晚上6點(diǎn)半后開始晚餐,，如果客人早到了可以先在酒吧喝點(diǎn)酒然后再進(jìn)入主餐廳,。

5、就坐后可以不急于點(diǎn)菜,，有什么問題可以直接問服務(wù)生,，他們一般都非常樂意回答你提出的任何問題呢，若他們不是很清楚會(huì)問詢餐廳經(jīng)理或主廚,。

6,、就餐的時(shí)間太早，中午11點(diǎn)或下午5點(diǎn)半就到了西餐廳,、匆匆吃完就走,、在餐桌上大談生意、衣著不講究,、主菜吃的太慢影響下一道菜,，或只點(diǎn)開胃菜不點(diǎn)主菜和甜點(diǎn)都是不禮貌的行為。

7,、高檔西餐的開胃菜雖然份量很小,，卻很精致，值得慢慢品嘗,。

8,、餐后可以選擇甜點(diǎn)或奶酪、咖啡、茶等等,，不同的國家都有不同的小費(fèi)習(xí)慣,。可是一定要多加贊美和表示感謝,。

9,、吃西餐在很大程序上講是在吃情調(diào)：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈,、銀色的燭臺(tái),、繽紛的美酒，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止,，這本身就是一幅動(dòng)人的油畫,。為了您在初嘗西餐時(shí)舉止更加?jì)故欤M(fèi)些力氣熟悉一下這些進(jìn)餐禮儀,，還是非常值得的,。

10、每次送入口中的食物不宜過多,，在咀嚼時(shí)不要說話,，更不可主動(dòng)與人談話。

11,、要注意的是,，在西方去餐廳吃飯一般都要事先預(yù)約，在預(yù)約時(shí),，有幾點(diǎn)要特別注意說清楚,，首先要說明人數(shù)和時(shí)間，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位,。如果是生日或其他特別的日子,，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間到達(dá),，是基本的禮貌,，有急事時(shí)要提前通知取消定位一定要道歉。

西餐的擺臺(tái)

西餐擺臺(tái)分為便餐擺臺(tái),、宴會(huì)擺臺(tái),。臺(tái)形一般以長臺(tái)和腰圓臺(tái)為主，有時(shí)也用圓臺(tái)或方臺(tái),。具體擺臺(tái)方式是根據(jù)菜單設(shè)計(jì)的,，食用某一類型的菜點(diǎn)，就相應(yīng)地放置所需要用的餐具,。

（1）西餐便餐擺臺(tái)

西餐便餐擺臺(tái)的順序是先擺墊盤定位,，然后在墊盤的左邊擺餐叉,，右邊擺餐刀，刀刃向內(nèi),，湯匙放在墊盤的前方，把朝右,，面包盤放在餐叉的左邊,，盤內(nèi)放一黃油刀，刃向盤里內(nèi),。酒杯放在湯匙是前方,，擺法與中餐是相同的?？诓颊刍ǚ旁趬|盤內(nèi)或者插入啤酒杯內(nèi),。煙缸放在墊盤正前方酒杯外，胡椒粉,、精鹽瓶放在煙缸左側(cè),，牙簽放在椒瓶、鹽瓶左邊,，花瓶放在煙缸前面,。

（2）西餐宴會(huì)擺臺(tái)

西餐宴會(huì)需要根據(jù)宴會(huì)菜單擺臺(tái)，每上一道菜就要換一副刀叉,，通常不超過七件,，包括三刀、三叉和一匙,，擺放時(shí)按照上菜順序由外到內(nèi)放置,。其具體擺法是：

①先將墊盤擺好作為定位，墊盤左邊按順序擺放餐叉,、魚叉,、冷菜叉，墊盤右側(cè)按順序擺放餐刀,、魚刀,、冷菜刀，刀刃朝左,。

②前方擺湯匙,，湯匙前邊交叉擺放點(diǎn)心叉和點(diǎn)心匙。

③叉的左側(cè)擺面包盤,，盤內(nèi)斜放黃油刀,，盤的前方擺黃油碟。

④點(diǎn)心叉,、匙的前方擺水杯,、色酒杯、白酒杯?？诓颊刍ǚ旁趬|盤內(nèi)或插在水杯中,。

⑤西餐宴會(huì)通常都有主人、副主人,、主賓,、副主賓及其他陪同人員，各自都有固定的座次安排,。

1,、背對(duì)著餐廳重點(diǎn)裝飾面、面向眾席的是上首,，主人在此入座,，副主人坐在主人對(duì)面，主賓從于主人右側(cè),，副主賓坐于副主人右側(cè),。

2、主人與主賓雙方攜帶夫人入席的,，主賓夫人坐在主人位置的左側(cè),，主人夫人坐在主賓夫人的左側(cè)。其他位次不變,。

3,、當(dāng)客人在餐廳舉行高規(guī)格的中餐宴會(huì)時(shí)，餐廳員工要協(xié)助客方承辦人按位次大小排好座次,，或?qū)碣e姓名按位次高低繪制在平面圖上,，張貼到餐廳入口處，以便引導(dǎo)賓客入席就座,。

有關(guān)餐桌的禮儀篇二

在飯食方式方面,，中國人與西方人有點(diǎn)不同，西方人喜歡各自品嘗放在自己面前的食物,，中國人則有一定的用飯規(guī)例,，他們喜歡叫數(shù)碟佳肴，放在飯桌的中央位置,，各人有一碗飯共同配?這數(shù)碟菜肴,，飯吃完可再添；夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中,，直接把菜肴放入口是不禮貌的,；依照慣例，客人出席正式或傳統(tǒng)的晚餐,，是不會(huì)吃光桌上的菜肴,，以免令主人家誤以為菜肴預(yù)備不足,，因而感到尷尬。

日常飯食的擺設(shè)是在各座席擺上一個(gè)飯碗,、一雙筷子,、一只湯匙、一碟調(diào)味醬,，用飯后通常會(huì)給客人一條熱毛巾,，代替紙巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同時(shí)端上餐桌中央,，各人用自己的筷子直接從各碟共享的菜肴夾取食物；湯水一大鍋的端上,，各人同飲一鍋湯,。客人用飯時(shí)絕對(duì)可以來一招“飛象過河”,，夾取放在遠(yuǎn)處的菜肴,。由于中國人喜歡全體共享菜肴，他們的餐桌大多數(shù)是圓形或方形,，而不是西方人多用的長形餐桌,。

先叫一個(gè)冷盤以刺激食欲，接著叫一鍋清湯,，熱湯有助增加體溫,，喝過熱湯后便開始品嘗主菜，通常按照自己的口味叫主菜,，但必要叫一碟十足辣味的菜肴,，才算得上為一頓合宜的中式飯，以辣味菜肴配?清淡的白飯,，使菜肴辣而溫和,，白飯淡而香濃；一頓飯的壓軸食品是甜點(diǎn),，通常是甜湯,，如紅豆沙、芝麻糊等,，亦有其他種類,，如布丁、班戟,、雪糕等,，同樣香甜可口。

要待熱湯變涼一點(diǎn)而入口時(shí)又不失湯味,，應(yīng)用湯匙一小口抿出聲的飲,；至于吃飯,，要提起飯碗貼著唇邊，用筷子把飯粒推入口里,，這是一個(gè)最容易的吃飯方法,，亦表示喜歡吃那頓飯；若吃飯時(shí)不提起飯碗,，即表示不滿意飯桌上的菜肴,。

中國人很少在日常用飯時(shí)喝酒，但酒在他們的盛宴上則擔(dān)當(dāng)重要的角色,。在宴會(huì)開始時(shí),，主人家必先向客人祝酒，這時(shí)客人的飲酒興致便油然而生,，啤酒或汽水都可用來祝酒,，要先為別人添酒或汽水，后為自己添加,，才合乎禮儀,，且要添至近乎滿瀉為止，以表示尊重對(duì)方及彼此友誼,，而主人家要盡情灌醉客人,，才算合乎禮儀。若你不想飲酒,，應(yīng)在宴會(huì)開始時(shí)便表明,，以免出現(xiàn)尷尬的場面。

客人享用完最后一款菜肴時(shí),，飯宴便正式結(jié)束,，于是主人家的主角會(huì)站立起來，表示宴會(huì)到此結(jié)束,，并會(huì)站立門口向每位客人說聲“晚安”,，之后跟酒樓經(jīng)理結(jié)賬，主人家的其他成員則送客人乘車,，揮手道別并目送車子駛離開去,。

中式菜肴大多數(shù)不會(huì)只有一種材料，通常有其他伴菜或配料襯托主菜,，以做出色香味俱全的菜肴,，例如烹煮豬肉，會(huì)以爽脆的綠色蔬菜做伴菜,，如芹菜或青椒,，襯托粉紅色、柔?的豬肉,。一頓飯不會(huì)只有一款菜肴,，通常同時(shí)端上兩款,、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全,，端上次序則以菜肴的搭配為大前題,，通常同類的菜肴會(huì)同時(shí)端上，不會(huì)前后分別端上,，總之整頓飯都要講求協(xié)調(diào)的搭配,。

有關(guān)餐桌的禮儀篇三

“西餐”，是我國對(duì)歐美地區(qū)菜肴的統(tǒng)稱,，大致可以分為二類：一是以英,、法、德,、意等國為代表的“西歐式”,，又稱“歐式”，其特點(diǎn)是選料精純,、口味清淡,，以款式多,，制作精細(xì)而享有盛譽(yù);二是以前蘇聯(lián)為代表的“東歐式”,，也稱“俄式”，其特點(diǎn)是味道濃,，油重,，以咸、酸,、甜,、辣皆具而著稱。此外,，還有在英國菜基礎(chǔ)上發(fā)展起來的“美式”西餐等,。美式西餐講究甜品，喜歡用水果作菜,。

既然咱們了解了餐器的正確擺放和使用,現(xiàn)在是用餐時(shí)要注意的10點(diǎn)問題：

1,、跟6人或6人以上的人一起吃飯時(shí)，禮貌的做法是等到大約上了50%的菜后再開始吃飯,。跟幾個(gè)人吃飯而已的話,，則要等到整桌的菜都上好了，除非飯菜容易變涼,，影響食欲,，或者大家都堅(jiān)持讓你先動(dòng)筷子。

2,、你可以也應(yīng)該用刀把大塊的萵苣或其它的色拉菜切成小的,。沒什么比這更糟糕了,，假設(shè)你試圖把大塊的萵苣含在嘴里，并且部分還露在外面,。(不用太多考慮,，這個(gè)要根據(jù)你的主菜)

3、煎面包的正確方法是撕一塊夠咬一兩口的面包,，煎熟然后吃了,。重復(fù)這樣的步驟。不要直接咬一卷面包,或?qū)⑺磺谐梢话刖头胚M(jìn)油鍋煎,。

4,、切肉的時(shí)候，正確的做法是切下一塊,，然后把豬肉放到右邊便于拿起來,。這種方法被稱為“美洲”做法。不把豬肉挪個(gè)位置,，而是放在左邊的話,，則被稱為“大陸”做法，這絕大多數(shù)是歐洲國家的做法,。這種做法正慢慢被接受,，假設(shè)有一天它在良好飲食中被認(rèn)為是可以接受的話，我也不會(huì)感到驚訝的,。而且得一次切一塊肉,。把整快肉切成小塊，或者一次切一塊以上的肉都是非常俗氣的做法,。

5,、喝飲料前先擦嘴。食物或油脂粘在玻璃杯邊緣都是不堪入目的,。而且,，帶著滿口的飯喝飲料被公認(rèn)為是粗魯?shù)摹６?，事后再擦則是下流的,。

6、假設(shè)在用餐期間離開飯桌,，得把餐巾放在椅子上,，而不是桌子上。沒人愿意看到你那帶了污跡的餐巾,。并且吃完飯的時(shí)候,，把餐巾放在盤子左邊，或假設(shè)你的盤子已經(jīng)清理干凈了的話,，則放在中間,。

7,、當(dāng)你要把食物或配料傳給餐桌上其他人時(shí)，從右邊或左邊傳過去,，不要越過餐桌傳過去,。

8、當(dāng)你不想要把一整塊食物吞下去時(shí)(比如一塊骨頭或一塊肥肉),，你可以把那塊食物弄到嘴邊,，用叉子(或你正在用的湯勺)把它從嘴里弄到盤子旁邊。只有魚骨頭才能直接用手去弄,。

9,、為了得到服務(wù)員的注意，最有禮貌的做法是通過眼神交流,。然后,，假設(shè)他們非常忙碌，忽略了你,，你可以把手舉到與頭齊平的地方,，朝他招招手，不過千萬不要越過頭部,。

10,、吃飽飯之后，銀器的恰當(dāng)擺放是把他們擺成平行的與盤子交叉,，把手朝著右邊,。澄清一下,，末端指向十點(diǎn)和四點(diǎn)的位置 ,。注意：并非所有懂這些，而且他們還會(huì)征求你的意見,，看看能否清理盤子,。這樣至少你顯得高貴。

有關(guān)餐桌的禮儀篇四

在西方人的概念中,，穿著得體是進(jìn)餐的前提,。所以，去高檔餐廳之前一定要穿著地正式得體：男士要穿整潔的服裝 和皮鞋,，女士要穿正裝和有跟的鞋子,，絕不能穿休閑服到餐廳用餐。

在座次安排上――西方人請(qǐng)客一般使用長桌,，男女主人分坐兩端,，再按男女主賓和一般客人的次序安排座位。

講究“女士優(yōu)先”的西方紳士,，在坐席安排上也會(huì)表現(xiàn)出對(duì)女士的尊重,。一般以女主人的座位為準(zhǔn),，主賓坐在女主人的右方，主賓夫人坐在男主人的右方,，然后依次排序,。

請(qǐng)記住：西方以右側(cè)為尊,，左側(cè)為次,。所以，得體的入座方式是從左側(cè)入座,。入座后,，手肘不要放在桌面上，也不能蹺二郎腿,。要保持姿勢(shì)端正,，背挺直，腹部和桌子保持一個(gè)拳頭的距離,。這個(gè)姿勢(shì)在進(jìn)餐時(shí)也要保持,，千萬不要彎下腰去用餐。

除了用手撕面包吃外,，其它食物都用刀,、叉、匙子來吃,。

食用生菜不用刀去切割,，只用叉的邊緣去切割。

盤中最好不要留下剩余食品,。當(dāng)然也不用“涮”得很干凈,。

使用餐巾時(shí)，應(yīng)將其平攤在膝蓋上,。用完餐后略一疊就留在桌旁好了,。不能將其完全疊好，也不能將其揉成一團(tuán)扔在桌上,。

如要吐出嘴中硬核,、魚刺等，不要直接吐在手上,，而要用叉接好去放在盤子邊緣,。

吃東西時(shí)，用叉將食物取起放入口中,，而不要低頭用嘴去接近食物,。

在西餐桌上很少用牙簽，因此最好不用。

萬一打翻酒杯等,，不用大驚小怪,，只說一聲道歉便可。到用餐結(jié)束后再道歉一聲更好,。

“西餐”,，是我國對(duì)歐美地區(qū)菜肴的統(tǒng)稱，大致可以分為二類：一是以英,、法,、德、意等國為代表的“西歐式”,，又稱“歐式”,，其特點(diǎn)是選料精純、口味清淡,，以款式多,，制作精細(xì)而享有盛譽(yù);二是以前蘇聯(lián)為代表的“東歐式”，也稱“俄式”,，其特點(diǎn)是味道濃,，油重，以咸,、酸,、甜、辣皆具而著稱,。此外,，還有在英國菜基礎(chǔ)上發(fā)展起來的“美式”西餐等。美式西餐講究甜品,，喜歡用水果作菜,。

1、第一個(gè)是“menu”(菜單)

當(dāng)您走進(jìn)西餐館,，服務(wù)員先領(lǐng)您入座,，待您坐穩(wěn),，首先送上來的便是菜單,。菜單被視為餐館的門面，老板也一向重視,，用最好的面料做菜單的封面,，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋。

如何點(diǎn)好菜,，有個(gè)絕招,，打開菜譜，看哪道菜是以飯店名稱命名的，一定可以取之,，要知道,，哪位廚師也不會(huì)拿自己店名開玩笑的，所以他們下功夫做出的菜,，肯定會(huì)好吃的,，一定要點(diǎn)。

看菜單,、點(diǎn)菜已成了吃西餐的一個(gè)必不可少的程序,，是種生活方式?！?/p>

2、第二個(gè)是“music”(音樂)

豪華高級(jí)的西餐廳，要有樂隊(duì),，演奏一些柔和的樂曲,，一般的小西餐廳也播放一些美妙的樂曲。但,，這里最講究的是樂聲的“可聞度”,，即聲音要達(dá)到“似聽到又聽不到的程度”，就是說,，要集中精力和友人談話就聽不到,，要想休息放松一下就聽得到，這個(gè)火候要掌握好,。

3,、第三個(gè)是“mood”(氣氛)

西餐講究環(huán)境雅致，氣氛和諧,。一定要有音樂相伴,，有潔白的桌布，有鮮花擺放,，所有餐具一定潔凈,。如遇晚餐，要燈光暗淡,，桌上要有紅色蠟燭,，營造一種浪漫、迷人,、淡雅的氣氛,。

4、第四個(gè)是“meeting”(會(huì)面)

也就是說和誰一起吃西餐,，這要有選擇的,，一定要是親朋好友,，趣味相投的人。吃西餐主要為聯(lián)絡(luò)感情,，很少在西餐桌上談生意,。所以西餐廳內(nèi)，少有面紅耳赤的場面出現(xiàn),。

5,、第五個(gè)是“manner”(禮俗)

也稱之為“吃相”和“吃態(tài)”，總之要遵循西方習(xí)俗,，勿有唐突之舉,，特別在手拿刀叉時(shí)，若手舞足蹈,，就會(huì)“失態(tài)”,。

6、第六個(gè)是“meal”(食品)

一位美國美食家曾這樣說：“日本人用眼睛吃飯,，料理的形式很美,，吃我們的西餐，是用鼻子的,，所以我們鼻子很大;只有你們偉大的中國人才懂得用舌頭吃飯,。”我們中餐以“味”為核心,，西餐是以營養(yǎng)為核心,，至于味道那是無法同中餐相提并論的。

1,、一般而言,，慣用右手的人通常右手持刀左手持叉，以手由上方握住刀與叉,，兩手食指按在刀叉上使用,。

2、食用米飯,、玉米,、青豆等小顆粒食物時(shí)，可以把叉子反過來當(dāng)湯匙般使用,，將細(xì)小食物用刀幫忙聚集在叉子凹陷處,，舀著食用。

3,、歐洲人用餐右手持刀左手持叉,，邊切邊叉，將食物送入口中,。美國人則是切每一口食物后，將右手的刀放下，把叉子換到右手,，再以叉子正面將食物送入口中,。英國人則習(xí)慣用刀把食物掃到叉背上，壓平后送入口中,。種種吃法并無優(yōu)劣之分,，最好都能熟悉運(yùn)用，則與不同國家人用餐,，入境隨俗,，更能左右逢源。

4,、每吃完一道菜,，把刀叉并攏刀鋒朝自己，叉背朝下,，以4-10點(diǎn)方向并排斜放再盤上,，服務(wù)員即知可收掉盤子。

5,、中餐吃飯時(shí)要端著飯碗,，西餐用餐時(shí)千萬不可端著盤子吃。

6,、正確的握杯姿勢(shì)是用手指輕握杯腳,。為避免手的溫度使酒溫增高，應(yīng)用大拇指,、中指,、食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺(tái)固定,。

7,、餐巾用法。進(jìn)餐時(shí),，大餐巾可折起(一般對(duì)折)折口向外平鋪在腿上,，小餐巾可伸開直接鋪在腿上。注意不可將餐巾掛在胸前(但在空間不大的地方,，如飛機(jī)上可以如此),。拭嘴時(shí)需用餐巾的上端，并用其內(nèi)側(cè)來擦嘴,。絕不可用來擦臉部或擦刀叉,、碗碟等。

有關(guān)餐桌的禮儀篇五

1,、在用餐之前和之后都要高聲表達(dá)兩種感受,，在用餐之前要說“itadakimasu”(我要開始用餐了);在用餐后要說“go-chiso-samadeshita(謝謝您的款待)”,，是對(duì)食物和主人的一種尊重和敬意。

2,、日本人在吃飯時(shí)使用尖頭筷子來食用,。

3、傳統(tǒng)的日式食物都是分裝在幾個(gè)小碟子里,，在吃的時(shí)候要按順序吃每道菜肴,，而不是集中吃光同一道菜肴。

4,、在分享同一盤菜肴時(shí),，吃之前要把自己所需的菜肴夾到自己的餐盤里食用。

5,、吃飯或喝湯時(shí),，習(xí)慣把碗端起來，以防止食物掉下來,。

6,、剔牙時(shí)，請(qǐng)要用手遮住口,。

7,、在餐桌上應(yīng)盡量避免摳鼻子、咳嗽,、打噴嚏,、打嗝。

8,、用餐時(shí)不要說關(guān)于洗手間的事情,。

9、餐盤中的食物要盡量吃完,。

10,、口內(nèi)有食物的時(shí)候不要說話。

11,、吃進(jìn)口的東西不能吐出來,。

12、用餐后,，把使用過的餐具放回原位置,。

13、在餐桌上要注意照顧身旁的人,，尤其是女士或年齡較大的長者,。

14、在高級(jí)壽司店用餐,，請(qǐng)不要用太濃重的香水,，更不要在店內(nèi)吸煙,。

1、吃剩的骨頭,、貝類等,，不要直接放在餐桌上,，應(yīng)該集中放在盤子的一處,，避免餐桌臟亂狼藉。

2,、就餐時(shí),，應(yīng)將晚或盤拿在手里，放至胸前再食用,。

3,、在自助餐廳就餐時(shí)，要視個(gè)人食量適量拿取食物,，避免浪費(fèi),，是對(duì)食物的尊重。

4,、日本人飲酒,，干杯是先喝一口，然后大家一邊聊天一邊用餐,，喜歡慢慢喝酒的過程,，與中國人飲酒的干杯不同。

5,、用餐時(shí)禁忌敲飯碗,。使用筷子時(shí)，要注意八大禁忌(舔筷,、迷筷,、移筷、扭筷,、插筷,、掏筷、跨筷,、剔筷),，如:不要把筷子跨放在碗碟上或者插在盛滿飯的碗上;同時(shí)也不能拿筷子指向別人(此動(dòng)作暗示對(duì)方要離開)。不能用筷子去戳食物或者放入盤子里攪拌,、尋找食物,。要把大件食物分食時(shí)，要用筷子干凈的另一端來分食等等,。

6,、在餐廳就餐或做客時(shí),，習(xí)慣用一條濕的小毛巾擦手，切忌用此毛巾來擦臉和脖子,，這是不禮貌的行為,。

有關(guān)餐桌的禮儀篇六

中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必須成雙使用,。上圖就是筷子的標(biāo)準(zhǔn)拿法,。

中餐用餐禮儀中，用筷子用餐取菜時(shí),，需注意下面幾個(gè)問題：

1.要注意筷子是用來夾取食物的,。用來撓癢、剔牙或用來夾取食物之外的東西都是失禮的,。

2.與人交談時(shí),，要暫時(shí)放下筷子，不能一邊說話,，一邊像指揮棒似地舞筷子,。

3.不論筷子上是否殘留食物，千萬不要去舔,。因?yàn)橛锰蜻^的筷子去夾菜,，是不是有點(diǎn)倒人胃口？

4.不要把筷子豎插放在食物的上面,。因?yàn)樵谥袊?xí)俗中只在祭奠死者的時(shí)候才用這種插法,。

中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物。有時(shí),，在用筷子取食的時(shí)候,，也可以使用勺子來輔助取食，但是盡量不要單獨(dú)使用勺子去取菜,。同時(shí)在用勺子取食物時(shí),，不要舀取過滿，以免溢出弄臟餐桌或衣服,。在舀取食物后,，可在原處暫停片刻，等湯汁不會(huì)再往下流再移過來享用,。

用餐間,，暫時(shí)不用勺子時(shí)，應(yīng)把勺子放在自己身前的碟子上,，不要把勺子直接放在餐桌上,，或讓勺子在食物中“立正”。用勺子取完食物后，要立即食用或是把食物放在自己碟子里,，不要再把食物倒回原處,。若是取用的食物太燙，則不可用勺子舀來舀去,，也不要用嘴對(duì)著勺子吹,，應(yīng)把食物先放到自己碗里等涼了再吃。還有注意不要把勺子塞到嘴里,，或是反復(fù)舔食吮吸,。

中餐的碗可以用來盛飯、盛湯,，進(jìn)餐時(shí),，可以手捧飯碗就餐,。拿碗時(shí),，用左手的四個(gè)手指支撐碗的底部，拇指放在碗端,。吃飯時(shí),，飯碗的高度大致和下巴保持一致。

如果湯是單獨(dú)由帶蓋的湯盅盛放的,，表示湯已經(jīng)喝完的方法是將湯勺取出放在墊盤上,，把盅蓋反轉(zhuǎn)平放在湯盅上。

中餐的盤子有很多種,，稍小點(diǎn)的盤子叫碟子,，主要用于盛放食物，使用方面和碗大致相同,。用餐時(shí),，盤子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起,。

需要重點(diǎn)介紹的是一種用途比較特殊的盤子－－食碟,。食碟的在中餐里的主要作用，是用于暫放從公用的菜盤中取來享用之菜肴,。使用食碟時(shí),，一般不要取放過多的菜肴在食碟里，那樣看起來既繁亂不堪,，又好像是餓鬼投胎,，十分不雅。不吃的食物殘?jiān)?、骨頭,、魚刺不要吐在飯桌上，而應(yīng)輕輕取放在食碟的前端,，取放時(shí)不要直接從嘴吐到食碟上,，而要使用筷子夾放放到碟子前端,。如食碟放滿了，可示意讓服務(wù)員換食碟,。

湯盅是用來盛放湯類食物的,。用餐時(shí)，使用湯盅有一點(diǎn)需注意的是：將湯勺取出放在墊盤上并把盅蓋反轉(zhuǎn)平放在湯盅上就是表示湯已經(jīng)喝完,。

中餐的水杯主要用于盛放清水,、果汁、汽水等軟飲料,。注意不要用水杯來盛酒,，也不要倒扣水杯。另外需注意喝進(jìn)嘴里的東西不能再吐回水杯里,，這樣是十分不雅的,。

牙簽也是中餐餐桌上的必備之物。它有兩個(gè)作用,，一是用于扎取食物,；二是用于剔牙。但是用餐時(shí)盡量不要當(dāng)眾剔牙,，非剔不行時(shí),，要用另一只手掩住口部，剔出來的食物,，不要當(dāng)眾“觀賞”或再次入口,，更不要隨手亂彈、隨口亂吐,。剔牙后,，不要叼著牙簽，更不要用其來扎取食物,。

中餐用餐前,，一般會(huì)為每位用餐者上一塊濕毛巾。這塊濕毛巾的作用是擦手,，擦手后,，應(yīng)該把它放回盤子里，由服務(wù)員拿走,。而宴會(huì)結(jié)束前,，服務(wù)員會(huì)再上一塊濕毛巾，和前者不同的是,，這塊濕毛巾是用于擦嘴的,，不能用其擦臉或抹汗。

有關(guān)餐桌的禮儀篇七

一、飲食禮儀內(nèi)容

餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位,，他們認(rèn)為,，用餐不單是滿足基本生理需要的方法―――也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。為此,，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識(shí)便顯得特別重要了,，無論你是主人，抑或只是一位客人,，都必須掌握一些規(guī)則,。

●圓形餐桌頗受歡迎。因?yàn)榭梢宰嗳?，而且大家可以面?duì)面坐,，一家之主的身份并不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認(rèn)?？腿藨?yīng)該等候主人邀請(qǐng)才可坐下,。主人必須注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此為一大忌,。

必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進(jìn)餐活動(dòng)―――即使有人遲到也要等,。一旦大家就位，主人家便可以做開場白了,。進(jìn)餐期間，主人必須承擔(dān)一個(gè)主動(dòng)積極的角色―――敦促客人盡情吃喝是完全合理的,。

●一張典型中式餐桌看上去相當(dāng)空,，在西方人眼中尤甚。每張座位前可見放在盤上的一只碗;右面是一組筷子與湯匙,，分別放在各自的座上,。在正式場合上，會(huì)出現(xiàn)餐巾,，主要放在膝上,。

在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片,，每一次一道菜,。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上,，不過可以選擇同吃,。由于菜式各有特色，應(yīng)該個(gè)別品嘗,，而且一次只從碗中吃一種,，不是混合品嘗。不可用盤子吃，只能用碗,。骨頭和殼類放在個(gè)別盤中,。不干凈的盤子必須經(jīng)常用清潔盤子替換。

●除了湯之外,，席上一切食物都用筷子,。可能會(huì)提供刀*,，但身為中國人,，最好用筷子?？曜邮沁M(jìn)餐的工具,，因此千萬不可玩弄筷子―――把它們當(dāng)鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢(shì)示意,。當(dāng)然,，絕對(duì)不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌―――這正好像葬禮上的香燭,，被認(rèn)為是不吉利的,。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動(dòng),，應(yīng)該先用眼睛看準(zhǔn)你想取的食物,。當(dāng)你用筷了去取一塊食物時(shí)，盡量避免碰到其他食物,?？赡艿脑挘门赃叺墓旰蜏?。吃完飯或取完食物后,，將筷子放回筷子座。

●一席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了,。為此,，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到,。有關(guān)茶的問題,，應(yīng)該注意幾件關(guān)鍵的事。座位最近茶壺的人應(yīng)該負(fù)責(zé)為其他人和自己斟茶―――斟茶的次序按照年歲,，由最長者至最年青者,，最后為自己斟。當(dāng)人家為你斟茶時(shí),，禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子,，這樣做是對(duì)斟茶者表示感謝和敬意,。

二、禮儀規(guī)則

中國人乃禮儀之幫,，民以食為天,，用餐豈能沒有規(guī)矩!雖然說講不講究都是一日三餐，但是知道總比不知道好吧!

1,、請(qǐng)客要早通知,，6：00入席，5：50才叫客人來,，不合適,。

2、主人家不能遲到;客人應(yīng)當(dāng)遲到5-10分鐘,，這是非常體貼的客人哦,，注意掌握，自然賓主皆歡,。

3,、要是坐圓桌子，對(duì)著大門的是主座,，或是背靠墻,、柜臺(tái)的;講究些的飯店，會(huì)用餐巾予以區(qū)分,，餐巾最高大的位置不能隨便坐哦,，除非你打算好請(qǐng)客嘍：

4、主人右手邊的是主客,，左手邊的是次重要的客人;門邊面對(duì)主人的,，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。

5,、做客人的不能直接向點(diǎn)菜員吆喝指點(diǎn)，應(yīng)該乖乖坐等主人家點(diǎn)菜;如果客人確實(shí)有嚴(yán)重的忌口或愛好,，應(yīng)當(dāng)輕輕告訴主人家,，主人自然要替他做主，滿足客人小小或大大的要求,。

6,、主人家，不點(diǎn)或少點(diǎn)需要用手抓或握著吃的菜,，比如蟹,、龍蝦腿、排骨等等,。一頓飯來上三個(gè)這樣的菜就沒治了,。還有什么禮儀可講!

7,、不勉強(qiáng)也不反對(duì)別人少量飲酒，無酒不成宴嘛!

8,、上酒水上菜了!老外喜歡自夸手藝,，國人可不作興吹噓自己點(diǎn)的菜，主人家細(xì)心觀察涼菜上齊,、每位杯中都有酒水后,，當(dāng)立即舉杯，歡迎開始之類的,，轉(zhuǎn)動(dòng)圓盤或是示意右手邊的主客動(dòng)第一筷,。主客可別推讓太久哦，大家肚子都餓了,，就等你開吃了!吃了的別忘了贊美一下哦,。

9、之后的每道菜一上來,，雖然服務(wù)員與主人還是會(huì)轉(zhuǎn)到主客面前,，但并不用太拘泥啦，如果正好在我面前,，又沒人轉(zhuǎn)動(dòng)圓盤,，我也會(huì)先夾一小筷子嘗嘗的!

10、主人家要常常轉(zhuǎn)圓盤,，照顧到絕大部分客人;陪客則補(bǔ)充招呼服務(wù)一下;客人的手能不碰圓盤而吃完整餐,，則賓主又皆歡啦。

11,、如果沒有服務(wù)員分菜或是公筷,、公勺，夾菜的時(shí)候可要先看好,，切不可用自己的筷子在盤中挑來揀去,，甚至攪拌!不是每個(gè)人都像愛人一樣不介意你筷子上的口水的!通常看準(zhǔn)了揀距離自己最近的那部分,。

12,、最好讓筷子上的食物在自己的接碟中過渡一下，才送入口中,?？梢允钩韵嗫雌饋聿皇悄敲醇鼻小?/p>

13,、食物在口中咀嚼時(shí),，切記的大事就是閉緊雙唇，以免說話,、物體掉落,、汁水外溢,，以及免得發(fā)出"驃嘰驃嘰"的倒胃口聲響。

14,、無論是用餐期間或用餐前后,，都應(yīng)當(dāng)背部挺直，盡量往后坐椅子而不*,。用餐期間,，基本上雙手都在桌面以上。

15,、一個(gè)太好胃口的主人,，和正在減肥的客人，不適宜這樣的飯局哦,。

三,、容易忽視的注意事項(xiàng)

餐桌上有許多應(yīng)注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視,。

(一)就座和離席

1,、應(yīng)等長者坐定后，方可入坐,。

2,、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后,，方可入座,。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招 呼女士,。

3,、用餐后，須等男,、女主人離席后,，其他賓客方可離席。

4,、坐姿要端正,，與餐桌的距離保持得宜。

5,、在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座,。

6,、離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長者或女上拖拉座椅,。

(二)香巾的使用

1,、餐巾主要防止弄臟衣服,，兼做擦嘴及手上的油漬。

2,、必須等到大家坐定后,，才可使用餐巾。

3,、餐巾應(yīng)攤開后,，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶,，或掛在西裝領(lǐng) 口,。

4、切忌用餐巾擦拭餐具,。

(三)餐桌上的一般禮儀

1,、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下,，不可任意伸直,，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>

2,、用餐時(shí)須溫文而雅,，從容安靜，不能急躁,。

3,、在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人,，尤其要招呼兩側(cè)的女賓,。

4、口內(nèi)有食物,，應(yīng)避免說話,。

5、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴,。

6,、必須小口進(jìn)食，不要大口的塞,，食物末咽下,，不能再塞入口。

7,、取菜舀湯,，應(yīng)使用公筷公匙。

8,、吃進(jìn)口的東西,，不能吐出來,，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼,。

9,、送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠,，不直向兩旁張開,，碰及鄰座。

10,、自己手上持刀叉,，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說話或敬酒,。

11,、好的吃相是食物就口，不可將口就食物,。食物帶汁,，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上,，極為不雅,。

12、切忌用手指掏牙,，應(yīng)用牙簽,，并以手或手帕遮掩。

13,、避免在餐桌上咳嗽,、打噴嚏、慪氣,。萬一不禁,，應(yīng)說聲“對(duì)不起”。

14,、喝酒宜各隨意,，敬酒以禮到為止，切忌勸酒,、猜拳,、吆喝。

15,、如餐具墜地,，可請(qǐng)侍者拾起。

16、遇有意外,，如不慎將酒、水,、湯計(jì)濺到他人衣服,，表示歉意即可，不必恐慌賠罪,，反使對(duì)方難為情,。

17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品,，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞,，不可伸手橫越，長驅(qū)取物,。

18,、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞,。

19,、如吃到不潔或異味，不可吞入,，應(yīng)將入口食物,，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中,。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食,，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小 怪,，宜侯侍者走近,，輕聲告知侍者更換。

20,、食畢,，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置,。餐巾亦應(yīng)折好,，放在桌上。

21,、主食進(jìn)行中,，不宜抽煙，如需抽煙,，必須先征得鄰座的同意,。

22、在餐廳進(jìn)餐，不能搶著付帳,，推拉爭付,，至為不雅。倘系作客,，不能搶付帳,。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳,。

23,、進(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步,，不宜太快,，亦不宜太慢。

24,、餐桌上不能談悲戚之事,，否則會(huì)破壞歡愉的氣氛。

四,、中式飯菜招待程序

先叫一個(gè)冷盤以刺激食欲,，接著叫一鍋清湯，熱湯有助增加體溫,，喝過熱湯后便開始品嘗主菜,，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴,，才算得上為一頓合宜的中式飯,，以辣味菜肴配?清淡的白飯，使菜肴辣而溫和,，白飯淡而香濃;一頓飯的壓軸食品是甜點(diǎn),，通常是甜湯，如紅豆沙,、芝麻糊等,，亦有其他種類，如布丁,、班戟,、雪糕等，同樣香甜可口,。

吃的方式

要待熱湯變涼一點(diǎn)而入口時(shí)又不失湯味,，應(yīng)用湯匙一小口抿出聲的飲;至于吃飯，要提起飯碗貼著唇邊,，用筷子把飯粒推入口里,，這是一個(gè)最容易的吃飯方法,，亦表示喜歡吃那頓飯;若吃飯時(shí)不提起飯碗，即表示不滿意飯桌上的菜肴,。

菜肴

中式菜肴大多數(shù)不會(huì)只有一種材料,，通常有其他伴菜或配料襯托主菜，以做出色香味俱全的菜肴,，例如烹煮豬肉,，會(huì)以爽脆的綠色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒,，襯托粉紅色、柔?的豬肉,。一頓飯不會(huì)只有一款菜肴,，通常同時(shí)端上兩款、甚至四款菜肴,，且每款菜肴都要色香味俱全,，端上次序則以菜肴的搭配為大前題，通常同類的菜肴會(huì)同時(shí)端上,，不會(huì)前后分別端上,，總之整頓飯都要講求協(xié)調(diào)的搭配。

飲料

茶是中國人的日常飲料,，湯是他們飯食時(shí)的最佳飲料,，在特別的日子或場合上，中國人會(huì)飲葡萄酒或烈性酒,，卻不會(huì)飲水,，這與西方人不同。中國茶是茶樓的主要飲料,，雖然有其他飲料供應(yīng),，但他們認(rèn)為茶是最提神醒胃的飲料，尤其是吃了油膩的點(diǎn)心,，茶有助洗去油膩,。每桌都供應(yīng)一個(gè)或兩個(gè)茶壺，且可不斷添飲,，客人只需揭開茶壺蓋并放在壺頂上,，便有侍應(yīng)前來添滾水;無論同席者的茶杯有多少茶，其中一位都可為別人斟茶,，但記著要先為別人斟,，最后為自己斟，這才合乎禮儀,。茶樓備有不同種類的茶葉,，客人可隨個(gè)人喜好選擇。

五、宴席結(jié)束

客人享用完最后一款菜肴時(shí),，宴席便正式結(jié)束,，于是主人家的主角會(huì)站立起來，表示宴會(huì)到此結(jié)束,，并會(huì)站立門口向每位客人說聲“晚安”,，之后跟酒樓經(jīng)理結(jié)賬，主人家的其他成員則送客人乘車,，揮手道別并目送車子駛離開去,。

有關(guān)餐桌的禮儀篇八

人們總是以為，家居講的只是裝飾,、家具等家居的元素而已,。其實(shí)，我們的家就是我們的生活,，家居包括了生活的方方面面,，家居的改變緣于生活態(tài)度與觀念的轉(zhuǎn)變，體現(xiàn)國人素質(zhì),。同樣,，餐桌上的禮儀也能體現(xiàn)出個(gè)人的素質(zhì)與品位。而且中國人一定要對(duì)中國人繁雜的餐桌禮儀了解一二,，才能不愧對(duì)我們數(shù)千年的歷史與文明,，才不至于貽笑大方。

餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位,，他們認(rèn)為,，用餐不單是滿足基本生理需要的方法―――也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。為此,，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識(shí)便顯得特別重要了,，無論你是主人，抑或只是一位客人,，都必須掌握一些規(guī)則,。

●圓形餐桌頗受歡迎。因?yàn)榭梢宰嗳?，而且大家可以面?duì)面坐,，一家之主的身份并不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認(rèn)?？腿藨?yīng)該等候主人邀請(qǐng)才可坐下,。主人必須注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位。此為一大忌,。

必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進(jìn)餐活動(dòng)―――即使有人遲到也要等,。一旦大家就位,，主人家便可以做開場白了。進(jìn)餐期間,，主人必須承擔(dān)一個(gè)主動(dòng)積極的角色―――敦促客人盡情吃喝是完全合理的,。

●一張典型中式餐桌看上去相當(dāng)空，在西方人眼中尤甚,。每張座位前可見放在盤上的一只碗,；右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上,。在正式場合上,，會(huì)出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上,。

在正式宴席上,，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜,。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上,，不過可以選擇同吃,。由于菜式各有特色，應(yīng)該個(gè)別品嘗,，而且一次只從碗中吃一種,，不是混合品嘗。不可用盤子吃,，只能用碗,。骨頭和殼類放在個(gè)別盤中。不干凈的盤子必須經(jīng)常用清潔盤子替換,。

●除了湯之外,，席上一切食物都用筷子?？赡軙?huì)提供刀叉,，但身為中國人，最好用筷子,?？曜邮沁M(jìn)餐的工具，因此千萬不可玩弄筷子―――把它們當(dāng)鼓槌是非常失禮的做法,，更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢(shì)示意,。當(dāng)然，絕對(duì)不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中,，這是大忌―――這正好像葬禮上的香燭,，被認(rèn)為是不吉利的,。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動(dòng),，應(yīng)該先用眼睛看準(zhǔn)你想取的食物,。當(dāng)你用筷了去取一塊食物時(shí)，盡量避免碰到其他食物,?？赡艿脑挘门赃叺墓旰蜏?。吃完飯或取完食物后,，將筷子放回筷子座。

●一席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了,。為此,，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到,。有關(guān)茶的問題,，應(yīng)該注意幾件關(guān)鍵的事。座位最近茶壺的人應(yīng)該負(fù)責(zé)為其他人和自己斟茶―――斟茶的次序按照年歲,，由最長者至最年青者,，最后為自己斟。當(dāng)人家為你斟茶時(shí),，禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子,，這樣做是對(duì)斟茶者表示感謝和敬意。

有關(guān)餐桌的禮儀篇九

座次

總的來講,，座次是“尚左尊東”,、“面朝大門為尊”。

若是圓桌,，則正對(duì)大門的為主客,，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看,，越靠近主客位置越尊,，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。

若為八仙桌,，如果有正對(duì)大門的座位,，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門,，則面東的一側(cè)右席為首席,。

如果為大宴,，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3,、5,、7席,，根據(jù)主客身份,、地位,，親疏分坐。

如果你是主人,，你應(yīng)該提前到達(dá),，然后在靠門位置等待,，并為來賓引座,。

如果你是被邀請(qǐng)者,，那么就應(yīng)聽從東道主安排入座,。

一般來說，如果你的老板出席的話,，你應(yīng)該將老板引至主座,，請(qǐng)客戶最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置。

點(diǎn)菜

如果時(shí)間允許,，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后,，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來點(diǎn)菜,。

當(dāng)然,，作為公務(wù)宴請(qǐng)，你會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問題,，因此,，要控制預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課,，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的,，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算,。

一般來說，如果是你買單,，客人也不太好意思點(diǎn)菜,，都會(huì)讓你來作主。

如果你的老板也在酒席上,，千萬不要因?yàn)樽鹬厮?，或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，酒席吃得多,，而讓他/她來點(diǎn)菜,，除非是他/她主動(dòng)要求。否則,，他會(huì)覺得不夠體面,。

如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道,，你不該在點(diǎn)菜時(shí)太過主動(dòng),，而是要讓主人來點(diǎn)菜,。如果對(duì)方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。

點(diǎn)菜時(shí),，一定要心中有數(shù),，可借鑒以下三個(gè)規(guī)則：

一看人員組成,。一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則,。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。

二看菜肴組合,。一般來說,，一桌菜最好是有葷有素,，有冷有熱,，盡量做到全面。如果桌上男士多,，可多點(diǎn)些葷食,，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜,。

三看宴請(qǐng)的重要程度,。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受,。如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物,，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦,、刀魚,、鰣魚，再要上規(guī)格一點(diǎn),，則是鮑魚,、翅粉等。

還有一點(diǎn)需要注意的是,，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價(jià)格,，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會(huì)讓你公司在客戶面前顯得有點(diǎn)小家子氣,，而且客戶也會(huì)覺得不自在,。

點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜,，不知道是否合幾位的口味 ”,，“要不要再來點(diǎn)其它的什么”等等。

吃菜

中國人一般都很講究吃,，同時(shí)也很講究吃相,。隨著職場禮儀越來越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究,。

中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的,，不要用它去擦臉,。

上龍蝦、雞、水果時(shí),，會(huì)送上一只小小水孟,，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料,，而是洗手用的,。洗手時(shí)，可兩手輪流沾濕指頭,，輕輕涮洗,，然后用小毛巾擦干。

用餐時(shí)要注意文明禮貌,。對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜,，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點(diǎn)，吃不吃由他,。有人喜歡向他人勸菜,，甚至為對(duì)方夾菜。外賓沒這個(gè)習(xí)慣,，你要是一再客氣,，沒準(zhǔn)人家會(huì)反感：“說過不吃了，你非逼我干什么?”

依此類推,，參加外賓舉行的宴會(huì),，也不要指望主人會(huì)反復(fù)給你讓菜。你要是等別人給自己布菜,，那就只好俄肚子,。

客人入席后，不要立即動(dòng)手取食,。而應(yīng)待主人打招呼,，由主人舉杯示意開始時(shí)，客人才能開始;客人不能搶在主人前面,。

夾菜要文明,，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動(dòng)筷子,，夾萊時(shí)不要碰到鄰座,，更不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多,。

不要挑食,、只盯住自己喜歡的萊夾，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里,。

用餐的動(dòng)作要文雅,。細(xì)嚼慢咽,，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求,。決不能大塊往嘴里塞,，狼吞虎咽，這樣會(huì)給人留下貪婪的印象,。

不要把盤里的菜撥到桌上,，不要把湯潑翻。

不要發(fā)出不必要的聲音,，如喝湯時(shí)“咕嚕咕?！保圆藭r(shí)嘴里“叭叭”作響,，這都是粗俗的表現(xiàn),。

不要一邊吃東西，一邊和人聊天,。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上,，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里,。

掉在桌子上的菜,，不要再吃。

進(jìn)餐過程中不要玩弄碗筷,，或用筷子直向別人,。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時(shí),，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴,。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。

用餐結(jié)束后,，可以用餐巾,、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣,。

在主人還沒示意結(jié)束時(shí),，客人不能先離席。

喝酒

俗話說,，酒是越喝越厚,，但在酒桌上也有很多學(xué)問講究，以下總結(jié)了一些酒桌上的你不得不注意的小細(xì)節(jié),。

細(xì)節(jié)一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒,。敬酒一定要站起來，雙手舉杯,。

細(xì)節(jié)二：可以多人敬一人,，決不可一人敬多人,，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

細(xì)節(jié)三：自己敬別人,，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定,，比如對(duì)方酒量,，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少,，要知道是自己敬人,。

細(xì)節(jié)四：自己敬別人，如果碰杯,，一句,，我喝完，你隨意,，方顯大度,。

細(xì)節(jié)五：記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒,，就是要代,，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶的請(qǐng)求后。

細(xì)節(jié)六：端起酒杯(啤酒杯),，右手扼杯,，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人,。自己如果是領(lǐng)導(dǎo),，知趣點(diǎn)，不要放太低,，不然怎么叫下面的做人?

細(xì)節(jié)七：如果沒有特殊人物在場,，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼,。

細(xì)節(jié)八：碰杯,，敬酒，要有說詞,，不然,，對(duì)方何必要喝你的酒呢?

細(xì)節(jié)九：桌面上不談生意，喝好了,，生意也就差不多了,，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開了跟你喝酒,。

細(xì)節(jié)十：假如遇到酒不夠的情況,，酒瓶放在桌子中間,，讓大家自己添，不要一個(gè)一個(gè)倒酒,，不然萬一后面的人再?zèng)]酒怎么辦?

倒茶

這里所說的倒茶學(xué)問既適用于客戶來公司拜訪,，同樣也適用于商務(wù)餐桌。

首先,，茶具要清潔,。

客人進(jìn)屋后，先讓坐,，后備茶,。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈,，尤其是久置未用的茶具,，難免沾上灰塵、污垢,，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍,。

現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托,，以免水熱燙手,，讓客人一時(shí)無法端杯喝茶。

其次,，茶水要適量,。

先說茶葉，不宜過多,，也不宜太少,。茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少,，沖出的茶沒啥味道,。

假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好,。

再說倒茶,，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿,，太滿了容易溢出,，把桌子、凳子,、地板弄濕。不小心,，還會(huì)燙傷自己或客人的手腳,，使賓主都很難為情,。當(dāng)然，也不宜倒得太少,。倘若茶水只遮過杯底就端給客人,，會(huì)使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實(shí)意,。

再次,，端茶要得法。

按照我國人民的傳統(tǒng)習(xí)慣,，用雙手給客人端茶。雙手端茶也要很注意,，對(duì)有杯耳的茶杯,，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底,，把茶端給客人,。

沒有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙，雙手不好接近,，切忌用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送,。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生，但不雅觀,，也不夠衛(wèi)生,。請(qǐng)?jiān)囅耄尶腿说淖祗轮魅说氖种负?，好受?

最后,，添茶要熱情。

如果上司和客戶的杯子里需要添茶了,，你要義不容辭地去做,。你可以示意服務(wù)生來添茶，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上,，由你自己親自來添則更好,，這是不知道該說什么好的時(shí)候最好的掩飾辦法。

當(dāng)然,，添茶的時(shí)候要先給上司和客戶添茶,，最后再給自己添。

有關(guān)餐桌的禮儀篇十

1,、入座,，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”,。若是圓桌,，則正對(duì)大門的為主客,，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看,，越靠近主客位置越尊,，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌,，如果有正對(duì)大門的座位,，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門,，則面東的一側(cè)右席為首席,。

2、點(diǎn)菜,、一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐,，通常先上冷盤，接下來是熱炒,，隨后是主菜,，然后上點(diǎn)心和湯，當(dāng)然如果感覺吃得有點(diǎn)膩,，可以再來一點(diǎn)餐后甜品,，最后上水果。在點(diǎn)菜時(shí)還應(yīng)該顧忌到客人的口味,。

3,、進(jìn)餐，先請(qǐng)客人,，長輩動(dòng)筷,。吃飯喝湯時(shí)聲音小一些，不要打擾到同桌人,。特別是有的人吃飯喜歡吧唧嘴,，發(fā)出很清晰的聲音來，這種做法是不禮貌的,。

4,、進(jìn)食有骨頭的菜肴時(shí)，不要直接往桌上吐,，也不要往地上吐,，影響同桌的胃口、最好是用手把骨頭放到自己的碟子里,。

5,、夾菜、為客人夾菜，一定要用公筷,，衛(wèi)生又禮貌,。

6、為別人倒茶倒酒,，要記得“倒茶要淺,，倒酒要滿”的原則。

7,、敬酒,、主人敬主賓，陪客敬主賓,，主賓回敬,，陪客互敬。

有關(guān)餐桌的禮儀篇十一

如今的家長只考慮如何給孩子增加營養(yǎng),，卻忘卻了餐桌教育,，在日常生活中，餐桌禮儀最能體現(xiàn)一個(gè)家庭的教養(yǎng),，那么家長該怎樣培養(yǎng)孩子的餐桌禮儀呢?

1、餐桌上,，培養(yǎng)孩子的感恩之心

在學(xué)校食堂,，經(jīng)常會(huì)看到學(xué)生將整碗白米飯灑在一地，棄之泔腳,，卻毫無珍惜之心,。作為父母如何從小培養(yǎng)孩子的感恩之心?餐桌是最好的課堂。然后重視對(duì)孩子感恩教育的父母是絕對(duì)不會(huì)放棄餐桌上這一家庭教育的平臺(tái),，常懷感恩之心的孩子會(huì)珍惜每一粒飯,，每一葉菜;常懷感恩之心的孩子，會(huì)知足常樂,，珍惜今日生活來之不易,。感恩之心是一切道德的起源，“常懷感恩之心”應(yīng)從生活中每一件小事起步,，從節(jié)約每一粒糧食做起,。

2、餐桌上,，培養(yǎng)孩子的文明“吃相”

在家中,，與父母共同進(jìn)餐;在社會(huì)，與朋友同學(xué)一起聚餐;如果能養(yǎng)成一個(gè)文明,，然后儒雅的用餐習(xí)慣,，這是保證孩子將來社會(huì)規(guī)范上的適應(yīng)，人際互動(dòng)上的和諧,，以及各種條件下事業(yè)成功的重要前提,。如果從小能養(yǎng)成文明的用餐習(xí)慣,，對(duì)孩子來說，是父母留給孩子最有價(jià)值的無形資產(chǎn),，這種資產(chǎn)是永恒的,，無限的。超越萬貫家財(cái),，是無法用金錢來衡量的,。

兒童餐桌禮儀常識(shí)

1、請(qǐng)長輩先入座,，并先給長輩盛飯,。

敬老是中華民族的傳統(tǒng)美德，在孩子小的時(shí)候,，家長就要做好示范,，然后吃飯時(shí)先請(qǐng)家中長輩入座，并先給長輩盛飯,。在長輩還未動(dòng)筷之前,，晚輩不應(yīng)自顧自地先吃起來。在家長把碗遞給孩子時(shí),，孩子應(yīng)雙手把碗接過來,，表示對(duì)長輩的尊敬。

2,、吃完飯之前不要離開座位

除了飯前洗手外,，最好讓孩子養(yǎng)成吃飯前處理完上廁所的問題，這樣可以更安心,、放松地享受美食,。

3、坐正坐直,，保持挺拔的姿勢(shì),。

這樣不但好看，而且還有利于消化,。

4,、正確地拿筷子

其實(shí)只要1個(gè)小時(shí)媽媽就可以教會(huì)孩子用筷子，單單是一個(gè)用筷子,，就可以讓一個(gè)人顯得很有教養(yǎng),，我們老祖宗發(fā)明了筷子，一種道具可以用于各種食物,，然后蘊(yùn)含著深厚的以不變應(yīng)萬變,、以簡單應(yīng)對(duì)復(fù)雜的傳統(tǒng)文化精髓，這也是我們必須要傳承的。

5,、吃飯時(shí)不要敲打碗筷或大聲喧嘩,。

6,、避免在盤中翻來翻去

不要為了挑自己喜歡吃的菜而用勺子或筷子在盤中翻來翻去,，然后有的人甚至將自己喜歡的菜從盤中全部調(diào)走,，而把不好吃的留給別人,，這是一種很失禮的行為，并且顯得比較自私,。

7,、吃飯的時(shí)候盡可能不要發(fā)出聲音

教育孩子嚼飯的時(shí)候盡量閉著嘴,，喝湯的時(shí)候也慢慢等湯涼了再喝,，不要上來就西里呼嚕地喝,。

8、不要一邊吃飯一邊干別的事情,。

吃飯的時(shí)間是一家人聚在一起的時(shí)間,，然后也是加強(qiáng)親子溝通的最佳時(shí)間，孩子也會(huì)有很多事情想與爸爸媽媽分享,，請(qǐng)珍惜這段時(shí)間,。提醒孩子，吃飯時(shí)不可以玩玩具,。吃飯時(shí)也盡量營造一個(gè)安靜的環(huán)境,，不要讓孩子邊吃飯邊看電視。同時(shí)也要提醒爸爸媽媽,，再忙也不要在吃飯時(shí)長時(shí)間接手機(jī)了,，畢竟在這么繁忙的現(xiàn)代社會(huì),，一家人和和美美地,、不受任何打擾地在一起吃一頓飯，其實(shí)是多么幸福的一件事,。

9,、飯后對(duì)準(zhǔn)備食物的人表示感謝。

10,、吃完飯后若要先離席,，要跟長輩打招呼：“我吃好了?！?/p>

11,、飯后幫助清理餐桌、收拾碗筷或者幫助洗碗,。

怎樣培養(yǎng)培養(yǎng)餐桌禮儀?

1.一起用餐,。孩子與父母一道用餐的機(jī)會(huì)越多，然后越會(huì)學(xué)到應(yīng)有的禮儀。

2.不要求快,。在同一時(shí)期內(nèi)有計(jì)劃的教會(huì)一個(gè)或兩個(gè)禮儀,。

3.目標(biāo)合理。每個(gè)孩子都是獨(dú)立的個(gè)體,，然后父母要盡量了解孩子的能力,，對(duì)某個(gè)孩子有效的方法在其他孩子身上可能完全不管用，要注意年齡的差別,。

4.要有彈性,。如果你的孩子哪天很不對(duì)勁，就放松一下,，延到第二天,。

5.生動(dòng)有趣。孩子想象豐富,，都喜歡扮演生活中的人物,，有時(shí)不妨擺設(shè)精美的餐點(diǎn)，邀請(qǐng)他們盛裝赴宴,，教會(huì)他們舉止要與扮演的人物身份相稱,。

6.經(jīng)常操練。父母帶孩子到餐館用餐,，在公眾場合讓孩子熟悉平時(shí)所學(xué)的禮儀,。

7.正面教導(dǎo)。孩子對(duì)禁止他們做的事易生反感,。與其在他們做錯(cuò)事之后批評(píng)他們,，不如事先告訴他 們應(yīng)該怎么做。

8.善用機(jī)會(huì),。在節(jié)假日或節(jié)慶場合,，抓住時(shí)機(jī)教導(dǎo)孩子穿著、餐飲及應(yīng)對(duì)的原則,。

9.解釋原因,。在任何時(shí)侯都盡量向孩子解釋要遵守禮儀的原因，這樣做有助于培養(yǎng)他們的自覺性,。

10.樹立榜樣,。教孩子向做得好的小朋友學(xué)習(xí)，也可借助錄像帶,、書籍,、圖片等進(jìn)行教育。

有關(guān)餐桌的禮儀篇十二

什么叫“宴”?各種辭書對(duì)“宴”一詞的注釋,，除了與飲食關(guān)系不大的“安逸”“樂”兩個(gè)義項(xiàng)外,，與飲食活動(dòng)掛鉤的第三個(gè)義項(xiàng)都做“以酒食款待賓客”解,。另外還有人說：“宴是以社交為目的的進(jìn)餐活動(dòng)”。上述兩種解釋都算抓住了飲宴的主要特征,，但似乎都欠完滿,。例如我國歷史上有一種“家宴”，指的是那些富裕的大家庭,，因人口眾多,，成員輩份、關(guān)系復(fù)雜,，祖孫,、叔侄、兄弟,、姊妹,、妯娌等人，平時(shí)不在一起進(jìn)餐,，遇有節(jié)日或其他原因,，家長決定備辦豐盛的酒肴，合家歡聚一堂飲宴取樂,。這種宴會(huì)并不一定有外來賓客,。它雖然有促進(jìn)全家團(tuán)結(jié)和睦的作用，但不能稱為社交活動(dòng),。另外還有一些飲宴活動(dòng),，例如志同道合的文人騷客舉行的“文酒會(huì)”等，雖然有主有賓,，但其主要目的往往不在于社交,，而另有其他主題。

宴會(huì)與日常進(jìn)餐還有一個(gè)不同之處,，即具有一定的儀式,。古代天子、諸侯,、大夫,、士庶饗賓客,，儀式非常復(fù)雜,，后世日趨簡化，但總有一定的儀式,。例如民間的婚宴,、壽宴、接風(fēng),、餞行等宴會(huì),，都有東道主或司儀簡單說明舉行宴會(huì)的意義,，即使家宴，家長也得說幾句話,，相當(dāng)于致辭,。綜上所述，宴會(huì)似乎可以說是：在療饑,、味品之外,，另含某種目的、意義的,，具有一定儀式的集體進(jìn)餐活動(dòng),。

我國歷史上的宴會(huì)，名目繁多,。除了通常所說的“國宴”“軍宴”,、各級(jí)官府舉行的宴會(huì)統(tǒng)稱“公宴”，私人舉辦的“婚宴”“壽宴”“接風(fēng)”“餞行”等宴會(huì)統(tǒng)稱“私宴”外,，有的以規(guī)格高低,、規(guī)模大小、儀式繁簡,，劃分為“正宴”“曲宴”“便宴”,。有的以設(shè)宴場所分為“殿宴”“府宴”“園亭宴”“船宴”等。秦末項(xiàng)羽在鴻門阪宴請(qǐng)劉邦,，史稱“鴻門宴”;漢武帝在柏梁臺(tái)宴請(qǐng)群臣稱“柏梁宴”;唐代皇帝每年在曲江園林宴請(qǐng)百僚史稱“曲江宴”等等,。

有主有賓的宴飲活動(dòng)，是一種社會(huì)性活動(dòng),。為使這種社會(huì)活動(dòng)能有秩序并有條理的進(jìn)行,，達(dá)到預(yù)定目的，必須要有一定的禮儀規(guī)范來指導(dǎo)和約束,。每個(gè)民族在長期的實(shí)踐中都有自己的一套規(guī)范化的飲食禮儀,，作為每個(gè)社會(huì)成員的行為準(zhǔn)則。

中國傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀是按階層劃分的：宮廷,，官府,，行幫，民間等,。一般的程序是,，主人折柬相邀，到期迎客于門外;客至,，至致問候,，延入客廳小坐，敬以茶點(diǎn);導(dǎo)客入席,，以左為上,，是為首席,。席中座次，以左為首座,，相對(duì)者為二座,，首座之下為三座，二座之下為四座,?？腿俗ǎ芍魅司淳谱尣?，客人以禮相謝,。宴畢，導(dǎo)客入客廳小坐,，上茶,，直至辭別。席間斟酒上菜,，也有一定的規(guī)程,。

作為客人，赴宴講究儀容,，根據(jù)關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒,。赴宴守時(shí)守約;抵達(dá)后，先根據(jù)認(rèn)識(shí)與否,，自報(bào)家門,，或由東道進(jìn)行引見介紹，聽從東道安排,。然后入座,。

這個(gè)“英雄排座次”，是整個(gè)中國食禮中最重要的一項(xiàng),。從古到今,，因?yàn)樽谰叩难葸M(jìn)，所以座位的排法也相應(yīng)有變化,。

總的來講,，座次“尚左尊東”，“面朝大門為尊”,。家宴首席為輩分最高的長者,，末席為最低者;家庭宴請(qǐng)，首席為地位最尊的客人,，請(qǐng)客主人則居末席,。

首席未落座,，都不能落座,，首席未動(dòng)手,，都不能動(dòng)手，巡酒時(shí)自首席按順序一路敬下,，再飲,。更講究的，如果來報(bào)有人來,，無論尊卑地位,，全席之人應(yīng)出迎。

若是圓桌,，則正對(duì)大門的為主客,，左手邊依次為2，4,，6,，右手邊依次為3，5,，7直至匯合,。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位,，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客,，如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席,。然后首席的左手邊坐開去為2,，4，6,，8(8在對(duì)面),，右手邊為3，5,，7(7在正對(duì)面),。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中,，左邊依次2,，4，6席,，右邊為3,，5，7席,。根據(jù)主客身份,，地位，親疏分坐,。

這類宴禮的形成,，有比較長的歷史過程,，在清未民初，就已有現(xiàn)代所具備的這些程式了,。如《民社北平指南》所云：宴請(qǐng)官長,，或初交、或團(tuán)體,，須于大飯館以整桌之席訪之,。若知己朋友，則可不拘,。屆時(shí),，主人必先至以迎客，客至奉茶,，陪座周旋,。客齊人席,，次序以左為上,，右為次，上座之友為三座,，次座之右為四座,，以下速推。主人與首座相對(duì),，舉杯通飲,，客人起立舉杯致謝。然后就坐,，且餐且飲,。菜肴先上冷葷，后上熱革,，繼以最貴肴撰,。每進(jìn)一肴。主人必舉杯勸酒,、舉模勸食,。飯畢略用茶，即向主人致謝而去,。

有關(guān)餐桌的禮儀篇十三

不少孩子餐桌上目中無人,，或把盆里的食物“翻江倒海”,，或干脆直接端到自己身邊,，至于和老人、客人說說禮貌話，更是奢望,。面對(duì)這些不顧他人,，獨(dú)霸、獨(dú)吞,、獨(dú)占,、獨(dú)享的行為,，多數(shù)父母見怪不怪,，習(xí)以為常。

孩子在餐桌上“吃相”的背后,，透露出的是家庭的教育,，是做父母的文化教養(yǎng)和品位，需要家長重視,。

告訴孩子,，要有感恩之心

每一粒飯，每一葉菜都是來之不易,，這不是節(jié)約與浪費(fèi)的問題,，是修養(yǎng)大大問題，“鋤禾日當(dāng)午,、汗滴禾下土”不是教孩子背背而已,，教孩子常懷感恩之心，珍惜今日生活來之不易,。

告訴孩子,，餐桌上要文明

在家中，與父母共同進(jìn)餐;在社會(huì),，與朋友共同聚餐――這其實(shí)不是簡簡單單的吃飯,，透露出來的就是一個(gè)人的氣質(zhì)，甚至于一個(gè)人的修養(yǎng),。文明,、儒雅的用餐習(xí)慣，有時(shí)換來的不僅是別人的贊賞,，還有對(duì)自己的人品肯定,，甚至于擴(kuò)展到你家庭的文化與修養(yǎng)。將來,，孩子在社會(huì)上,，也會(huì)和別人互動(dòng)、互助,，這種和諧,，是將來事業(yè)成功的前提，是父母留給孩子最有價(jià)值的無形資產(chǎn)。它是永恒的,，無限的,，是無法用金錢來衡量的。

那么,，讓孩子在餐桌上養(yǎng)成哪些好的習(xí)慣呢?

1.就坐,。按照長者先，幼者后的順序,，等所有人各就各位,，方可動(dòng)筷;如果有客人在場，還要先讓客人就坐,。

2.就餐,。正確使用餐具，包括端碗,、吃飯的姿勢(shì),，不可以把筷子含在口里，更不要拿筷子指指點(diǎn)點(diǎn),。

3.用餐時(shí),，細(xì)嚼慢咽，做到口中有食物不說話;說話時(shí)不可大聲;吃東西,，喝湯不出聲;若是有打噴嚏,、咳嗽等影響別人的行為，一定要控制,，學(xué)會(huì)掩口,、避人。

4.夾菜時(shí),，不翻撿盤中食物,，有些菜食使用公筷;筷子上沾有食物時(shí)不夾菜;用餐過程中，隨時(shí)保持桌面的整潔;

5.單手不可同時(shí)拿兩種餐具;更不要拿筷子指著別人,。

6.三餐定時(shí),、定量、不偏食,、不暴食,，珍惜食物不浪費(fèi);

7.退席時(shí)，要將殘?jiān)帐霸谧约旱耐雰?nèi),，坐椅放正,，向同桌上告退說：“請(qǐng)慢用，我先走了”,。

在用餐過程中的每一個(gè)細(xì)小動(dòng)作,，都反映了每個(gè)人的教養(yǎng)。每個(gè)人的“吃相”，不是個(gè)人私事,，在社交場合,，與朋友一起吃飯，“吃相”便成了社交禮儀,。文明的“吃相”應(yīng)從小培養(yǎng),，父母自己首先應(yīng)為孩子做出榜樣。

有關(guān)餐桌的禮儀篇十四

中國餐桌禮儀

第一,，入座的禮儀,。先請(qǐng)客人入座上席，在請(qǐng)長者入座客人旁依次入座,。入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入,，入座后不要?jiǎng)涌曜?，更不要弄出什么響聲來,，也不要起身走?dòng)。如果有什么事要向主人打招呼,。

第二,，進(jìn)餐時(shí)。先請(qǐng)客人,、長者動(dòng)筷子,。夾菜時(shí)每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些,，吃飯時(shí)不要出聲音,，喝湯時(shí)也不要出聲響。喝湯用湯匙一小口一小口地喝,，不宜把碗端到嘴邊喝,，湯太熱時(shí)涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝,。有的人吃飯喜歡咀嚼食物,，特別是使勁咀嚼脆食物發(fā)出很清晰的聲音來，這種做法是不合禮儀要求的,。特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí),，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

第三,，進(jìn)餐時(shí)不要打嗝,，也不要出現(xiàn)其他聲音。如果出現(xiàn)打噴嚏,、腸鳴等不由自主的聲響時(shí),，就要說一聲“真不好意思”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)?jiān)彙敝惖脑捯允厩敢狻?/p>

第四,，如果要給客人或長輩布菜,，最好用公筷，也可以把離客人或長輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前,。按我們中華民族的習(xí)慣,，菜是一個(gè)一個(gè)往上端的。如果同桌有領(lǐng)導(dǎo),、老人,、客人的話，每當(dāng)上來一個(gè)新菜時(shí)就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子,，或著輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子,，以表示對(duì)他們的重視。

第五,，吃到魚頭,、魚刺、骨頭等物時(shí),，不要往外面吐,，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里,，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上,。

第六，要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話以調(diào)和氣氛,。不要光著頭吃飯不管別人,，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯,。

第七,，最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時(shí),，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴,。

第八，要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù),。要明確以談生意為主,，還是以聯(lián)絡(luò)感情為主，或是以吃飯為主,。如果是前者,，在安排座位時(shí)就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感,。如果是后者,，只需要注意一下常識(shí)性的禮節(jié)就行了,，把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上。

第九,，最后離席時(shí),，必須向主人表示感謝，或者就此時(shí)邀請(qǐng)主人以后到自己家做客以示回敬,。

餐桌上的禮儀有哪些,？

●圓形餐桌頗受歡迎。因?yàn)榭梢宰嗳?，而且大家可以面?duì)面坐,，一家之主的身份并不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認(rèn)?？腿藨?yīng)該等候主人邀請(qǐng)才可坐下,。主人必須注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位。此為一大忌,。

國內(nèi)餐桌的形狀以方桌和圓桌為主,，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，餐桌的'標(biāo)準(zhǔn)高度在750―790毫米之間,，而餐椅尺寸,、高度則在450―500毫米之間,。對(duì)于餐桌椅的高度,、尺寸，國家已有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。人坐在標(biāo)準(zhǔn)高度的桌椅上,，人的兩腳平放在地面時(shí)，大腿與小腿基本是垂直的,；兩臂自然下垂時(shí),，上臂與小臂也基本上是垂直的，桌面高度剛好與小臂平面接觸,。