在日常學(xué)習(xí),、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧,，通過文章可以把我們那些零零散散的思想,，聚集在一塊。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢,？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考,，大家一起來看看吧,。

有關(guān)餐桌的禮儀篇一

就座時，身體要端正,，手肘不要放在桌面上,，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳,。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄,。將餐巾對折輕輕放在膝上。

2,、使用刀叉進餐時,，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉,，右手持刀,；切東西時左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊,，然后用叉子送入口中,。使用刀時,，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時,，應(yīng)擺成“八”字型,，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,，表示還要繼續(xù)吃,。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中,。如果是談話,，可以拿著刀叉，無需放下,。不用刀時,，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時,，就應(yīng)放下刀叉,，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉,，而另一只手拿餐巾擦嘴,，也不可一手拿酒杯,，另一只手拿叉取菜,。要記住,，任何時候,，都不可將刀叉的一端放在盤上,，另一端放在桌上。

3、再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯,，穿著得體是歐美人的常識。去高檔的西餐廳,，男士要穿整潔；女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子,，女士化妝要稍重因為餐廳內(nèi)的光線較暗，如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶,，進入餐廳時,，男士應(yīng)先開門,，請女士進入，應(yīng)請女士走在前面,。入座,、點酒都應(yīng)請女士來品嘗和決定。

4,、一般西餐廳的營業(yè)時間為中午11點半至下午、晚上6點半后開始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝點酒然后再進入主餐廳。

5、就坐后可以不急于點菜,，有什么問題可以直接問服務(wù)生,，他們一般都非常樂意回答你提出的任何問題呢,，若他們不是很清楚會問詢餐廳經(jīng)理或主廚,。

6、就餐的時間太早,，中午11點或下午5點半就到了西餐廳,、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意,、衣著不講究,、主菜吃的太慢影響下一道菜，或只點開胃菜不點主菜和甜點都是不禮貌的行為,。

7,、高檔西餐的開胃菜雖然份量很小，卻很精致,，值得慢慢品嘗,。

8、餐后可以選擇甜點或奶酪,、咖啡,、茶等等，不同的國家都有不同的小費習(xí)慣,?？墒且欢ㄒ嗉淤澝篮捅硎靖兄x。

9,、吃西餐在很大程序上講是在吃情調(diào)：大理石的壁爐,、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺,、繽紛的美酒,，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止，這本身就是一幅動人的油畫,。為了您在初嘗西餐時舉止更加嫻熟,，費些力氣熟悉一下這些進餐禮儀，還是非常值得的,。

10,、每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要說話,，更不可主動與人談話,。

11,、要注意的是，在西方去餐廳吃飯一般都要事先預(yù)約,，在預(yù)約時，有幾點要特別注意說清楚,，首先要說明人數(shù)和時間,，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子,，可以告知宴會的目的和預(yù)算,。在預(yù)定時間到達，是基本的禮貌,，有急事時要提前通知取消定位一定要道歉,。

西餐的擺臺

西餐擺臺分為便餐擺臺、宴會擺臺,。臺形一般以長臺和腰圓臺為主,，有時也用圓臺或方臺。具體擺臺方式是根據(jù)菜單設(shè)計的,，食用某一類型的菜點,，就相應(yīng)地放置所需要用的餐具。

（1）西餐便餐擺臺

西餐便餐擺臺的順序是先擺墊盤定位,，然后在墊盤的左邊擺餐叉,，右邊擺餐刀，刀刃向內(nèi),，湯匙放在墊盤的前方,，把朝右，面包盤放在餐叉的左邊,，盤內(nèi)放一黃油刀,，刃向盤里內(nèi)。酒杯放在湯匙是前方,，擺法與中餐是相同的,。口布折花放在墊盤內(nèi)或者插入啤酒杯內(nèi),。煙缸放在墊盤正前方酒杯外,，胡椒粉、精鹽瓶放在煙缸左側(cè),，牙簽放在椒瓶,、鹽瓶左邊，花瓶放在煙缸前面,。

（2）西餐宴會擺臺

西餐宴會需要根據(jù)宴會菜單擺臺,，每上一道菜就要換一副刀叉,，通常不超過七件，包括三刀,、三叉和一匙,，擺放時按照上菜順序由外到內(nèi)放置。其具體擺法是：

①先將墊盤擺好作為定位,，墊盤左邊按順序擺放餐叉,、魚叉、冷菜叉,，墊盤右側(cè)按順序擺放餐刀,、魚刀、冷菜刀,，刀刃朝左,。

②前方擺湯匙，湯匙前邊交叉擺放點心叉和點心匙,。

③叉的左側(cè)擺面包盤,，盤內(nèi)斜放黃油刀，盤的前方擺黃油碟,。

④點心叉,、匙的前方擺水杯、色酒杯,、白酒杯,。口布折花放在墊盤內(nèi)或插在水杯中,。

⑤西餐宴會通常都有主人,、副主人、主賓,、副主賓及其他陪同人員,，各自都有固定的座次安排。

1,、背對著餐廳重點裝飾面,、面向眾席的是上首，主人在此入座,，副主人坐在主人對面,，主賓從于主人右側(cè)，副主賓坐于副主人右側(cè),。

2,、主人與主賓雙方攜帶夫人入席的，主賓夫人坐在主人位置的左側(cè)，主人夫人坐在主賓夫人的左側(cè),。其他位次不變,。

3、當(dāng)客人在餐廳舉行高規(guī)格的中餐宴會時,，餐廳員工要協(xié)助客方承辦人按位次大小排好座次,，或?qū)碣e姓名按位次高低繪制在平面圖上，張貼到餐廳入口處,，以便引導(dǎo)賓客入席就座,。

有關(guān)餐桌的禮儀篇二

首先，當(dāng)我們進入餐廳時,，領(lǐng)位員會為我們拿來一張很小的菜單,。這時,，請不要著急點菜,，因為這是為了讓我們選擇餐前飲料的酒單。法國人有用餐前先點上一杯飲品邊喝邊談的習(xí)慣,，而最常見的餐前酒則包括香檳,、雞尾酒、無酒精飲料以及礦泉水等,。如果沒有喝餐前酒的習(xí)慣,，我們可以點上一杯果汁或者礦泉水。

entrée 前菜

法國前菜會有salade(沙拉),，terrine(肉醬或蔬菜凍),，soupe(湯)，所以先搞清楚自己要點的大的類別,，再細看菜名中別的搭配的詞語,。

plat 主菜

有些法國餐館會把肉類跟魚類、海鮮類分開寫,，方法也是跟前菜一樣,，先找大的類別：比如 porc(豬肉)，veau(小牛肉),，boeuf(牛肉),，volaille(家禽肉)，agneau(羊肉),，poisson(魚類),，fruit de mer(海鮮類)。

比如您想吃牛肉,，先在主菜中的眾多菜名中找到相應(yīng)的單詞,，再研究這些牛肉類的菜名中別的搭配的詞語，來判斷是什么做法。

dessert 甜點

如果不想研究菜單,，那就可以問一下有沒有推薦菜,，這樣不會吃到偏門的東西。不過有些法國人認為很傳統(tǒng)很美味的東西,，中國人不一定吃得來,，比如tartare de boeuf(生牛肉)，法國老人很熱愛;再比如甜點baba au rhum 朗姆酒蛋糕,，法國人傳統(tǒng)美食,，但是我還沒見到哪個中國人能吃得慣，連愛酒的男士都受不了蛋糕的酒精味,。

由于中西文化上的差異,，很多游客會對法國人的就餐方式不理解，在此,，根據(jù)經(jīng)驗,，我提出幾點就餐文化上的大差異，這樣在法國就餐就不會引起小誤會了：

法餐很多餐廳在去之前需要訂位,，開門時間普遍比中國的餐廳短,，大部分是中午12點開門，下午14點半或15點關(guān)門,，晚上19點開門,，22點半或23點關(guān)門。一般一周中會有一天休息,。當(dāng)然也有24小時的餐廳,。

進入餐館的時候，不管有多累多餓,，都不能直接沖到大廳自己找位置,。在門口等等，會有領(lǐng)位的服務(wù)員問您多少人,，是否訂位,，再根據(jù)情況給您安排座位。有時候您想要坐自己挑選的位置,，但是領(lǐng)位服務(wù)員不能給您坐,，是因為位置已被別人預(yù)訂。

客人坐在位置上,，服務(wù)員會送來菜單,，然后離開。因為他需要留給大家選菜的時間,。中國習(xí)慣把服務(wù)員叫到身邊,，邊想自己要吃什么，邊點菜。但是在法國,，您把服務(wù)員叫過來以后,，他會自動認為您已經(jīng)想好了吃什么，如果有疑問,，當(dāng)然可以問清楚了再點,，但是最好在服務(wù)員來之前先思考好，連同自己想喝什么也一同想好,，因為服務(wù)員會一起問,。

在用餐過程中，需要什么,，給服務(wù)員一個指示,，他只要收到指示就會知道您有需要的這個訊息，如果他沒有馬上過來,，那說明他正在按順序處理別的客人的指示,，他一定會過來的，別心急,。一桌客人會由同一個服務(wù)員服務(wù)到底,，所以,，認準(zhǔn)服務(wù)自己的服務(wù)員,，有需要的時候，認準(zhǔn)了人再給指示,。

如果點了前菜和主菜,，服務(wù)員會先上前菜，等您結(jié)束前菜,，收了前菜的盤子后,，再告訴廚房做主菜(怕主菜冷掉)。

看完菜單后需把菜單合上,，服務(wù)員就會過來點餐,，如果你還在看菜單內(nèi)容，服務(wù)員通常是不會過來的,。

法國人就餐不喜吵鬧,，法國餐館座位與座位之間的間隙比較小，而且沒有包間,，所以用餐時需要主要不要大聲喧嘩,。

就餐結(jié)束后，一般需要給服務(wù)員小費,，小費并沒有包含在賬單中,。小費不能通過刷卡形式付給服務(wù)員，所以需要提前備些現(xiàn)金。

法國人會把餐布放在膝蓋上或者簡單地放在餐具一邊,，在需要的時候擦擦手,。不過與中國人的習(xí)慣相反，在法國人們一般認為用餐巾擦嘴是不禮貌的,。如需擦嘴,，客人應(yīng)該用自身攜帶的紙巾或手帕。

用刀切食物時要吃一塊切一塊,，在咀嚼食物時要避免說話,。用餐結(jié)束時，客人不一定要把餐盤中的食物吃完,，但盤中剩下的汁水要用面包揩干凈,。

如嘴里有東西要吐出來，應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出,，如果覺得有難度,。可以用手指取出,，再移到碟子邊沿,。整個過程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可,。

遇到豆類或飯一類的配菜,，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上,，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可,。若需要調(diào)味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你,，千萬不要站起來俯前去取,。

有關(guān)餐桌的禮儀篇三

古人云：誰知盤中餐，粒粒皆辛苦,。古時候的人們就知道要節(jié)約糧食了,，我們身為現(xiàn)代人，更要講究餐桌上的禮儀,。

學(xué)會餐桌上的禮儀先要節(jié)約用餐,，學(xué)校食堂用餐時，我無意發(fā)現(xiàn)我身后坐的那位同學(xué)每次吃飯都是一點不剩,，我便把他當(dāng)作了我學(xué)習(xí)的目標(biāo),。倒飯的時候，我每次都能看見同學(xué)們的剩飯裝滿了一桶又一桶,?？梢娢覀冎袑W(xué)生也要帶頭做好節(jié)約用餐,。我們的食堂里面的白墻上貼著七個紅色的大字“讓我們學(xué)會吃飯”，這不是說我們不會吃飯,，而是要讓我們節(jié)約糧食,，文明用餐,。

現(xiàn)在，社會上流行一種餐飲方法，叫“自助餐”就是付一定的錢然后在餐館里想吃什么拿什么,，直到吃飽為止,。然而我去吃飯時發(fā)現(xiàn)很多人明知道自己吃不了那么多還拼命地拿,，結(jié)果剩了許多,，白白浪費了糧食。現(xiàn)在有很多的自助餐館里貼著許多的牌子,，上面寫著如果有剩菜剩飯,，按剩的多少交一定的金額。自從牌子一貼,，剩飯的人越來越少,，成功的節(jié)約了很多白白浪費的糧食。

明朝的朱柏廬在《治家格言》里說過：一粥一飯,，當(dāng)思來之不易,；半絲半縷，恒念物力維艱,。意思是：吃每一碗粥,、每一碗飯時，應(yīng)該想想這粥飯里有多少人的付出,，多少能源的消耗,，真的是來之不易,；我們生活所需的每半根絲,、每半縷線，都要常常想想其中包含幾多物質(zhì)能源和幾多人的心血,，應(yīng)好好珍惜,。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的提高,，越來越多的人開始浪費糧食,，我們要像朱柏廬所說的那樣想想農(nóng)民伯伯辛苦種的莊稼，一起來節(jié)約糧食,。

很多飯店里的餐巾紙都是免費的,，這樣一來就引起了人們對餐巾紙隨意使用的想法。紙是中國四大發(fā)明之一,，發(fā)明出來是給需要的人使用的,，而不是用來浪費的,。每用一包紙，世界上就會減少一棵樹,。所以,，我們節(jié)約用餐同時也要節(jié)約用紙和節(jié)約用水。

在家里用餐時也要講究家庭用餐的禮儀,。古人曾說過：長輩不上桌,，晚輩不動筷。不要總把好的給自己吃,，要想想父母,，還有他們做飯的來知不易。

小小的餐桌,，大大的道理,。餐桌上的禮儀，人人都得知道,。

有關(guān)餐桌的禮儀篇四

餐桌旁的身姿

完整的西餐禮儀要從入場開始,，雖然繁復(fù)，但卻很有多能勾起你興趣的細節(jié),。

無論天氣如何炎熱,，在社交場合用餐，都是不能當(dāng)眾解開鈕扣脫下衣服的,；小型便宴,，如果主人請客人寬衣，男賓才可以脫下外衣搭在椅背上,。

就座之后,，身體要端正，手肘不要放在桌面上,，不能蹺二郎腿,，身體與餐桌間的距離以便于使用餐具為宜，然后將餐巾對折放在膝上,。

繁復(fù)的餐具使用規(guī)則

“左手持刀,，右手持叉”這基本的西餐規(guī)則其實也不是全程適用：歐洲人使用時不換手——從切割到送食均以左手持叉；而美國人則切割后,，把刀放下,，要用右手叉食物送入口中。

就餐時,，取用刀叉的順序由外向里的,。

每道菜吃完后，將刀叉并攏排放在盤內(nèi),，表示已經(jīng)吃完,；如果還要繼續(xù)進餐,，則擺成八字形或交叉擺，刀口向內(nèi),。

吃雞或者龍蝦時,，向主人示意后可以用手撕開吃；或者可以用刀叉把肉割下,，切成小塊,。切帶骨頭或硬殼的肉食，叉子一定要把肉叉牢,，刀緊貼叉邊下切,，以免滑開，同時注意不要用力過猛而撞擊盤子發(fā)出聲音,。

喝湯時的基本原則是右手持湯匙,，左手拿叉。若有兩把以上,，應(yīng)由最外面的一把依次向內(nèi)取用,。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上,。湯匙則用握筆的方式拿即可,，而舀湯的方式是從里向外舀。如果感覺不方便,，可以換右手拿叉,，但更換頻繁會顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時,，可用刀叉來折疊,、分切。較的食物可放在叉子平面上,，用刀子整理一下再吃,。

用手拿著吃西餐

西餐中也有需要用手來拿的食物，但是如果你不知道該不該用手拿著吃,，就跟著主人做,。

可以用手拿著吃的食物有：帶芯的玉米、肋骨,、帶殼的蛤蚌和牡蠣、龍蝦,，其次是三明治,、干蛋糕、小甜餅,，還有一些水果,；脆熏肉,、蛙腿、雞翅和排骨,、土豆條或炸薯片,、小蘿卜、橄欖和芹菜等也可以視情況而用手來拿,。

吃三明治時要記住,，小的三明治和烤面包是用手拿著吃的；稍大的在吃之前可以先切開,；配鹵汁吃的熱三明治則需要用刀和叉,。

通過拿面包的方式，可以看出一個人是否有修養(yǎng)：在吃面包或蛋卷時,，在抹黃油之前先把其切成兩半或小塊的話,，就說明這個人很有修養(yǎng)。小餅干用不著弄碎,。使用盤中的黃油刀將黃油抹上就可以,。黃油應(yīng)在盤子里或盤子上部的位置，黃油刀稍靠右邊放,，刀柄要放在盤子外面以保持清潔,。熱土司和小面包是需要馬上抹油的，不必把面包條掰碎,，可在其一面抹黃油,；丹麥糕點（甜蛋卷）需要切成兩半或四半，隨吃隨抹,。

熏肉吃法很簡單,，吃帶肥肉的熏肉要使用刀和叉，如果熏肉很脆,，則先用叉子將肉叉碎,，再用手拿著吃。

餐前面包的吃法

先兩手將面包撕成小塊,，再用左手拿來吃是原則,。但是吃硬面包時，用手撕會很費力,，而且面包屑會掉得滿地都是,，可以先用到將面包切成兩半，再用手撕成塊來吃,。切面包的時候應(yīng)先把刀刺入中央部分,，往靠近自己身體的部分切下，再將面包轉(zhuǎn)過來切斷另一半,。切時可用手將面包固定,，避免發(fā)出聲響,。

如何取食帶骨食物

禽類：先切下翅膀和腿，然后借助刀和叉來吃身體部分,?？梢杂檬帜弥猿岚蚝屯龋荒苣蒙眢w部分,。

肉排：用叉子或尖刀插入牛肉,，豬肉或羊肉排的中心。如果排骨上有紙袖,，就可以用手抓住來切骨頭上的肉,，這樣不會使手上沾滿油膩。不過在正式場合或者在飯店就餐時,，包的紙袖基本上是用來作裝飾的,，最好不要翻動。

魚：先用刀叉把魚頭和魚尾割下,，放在盤邊,。然后用刀尖順著魚骨把魚從頭到尾劈開。這時你有三種選擇：

1,、將魚骨滑出,；

2、將魚平著分開,，取出魚骨,；

3、揭去上面一片,，吃完后再去骨,。

如果嘴里吃進了小骨頭，可以用姆指和食指捏出,，愛吃魚的人會連小魚頭吃掉,，而吃到魚的臉頰是很幸運的事。

甜點的吃法

冰淇淋：吃冰淇淋一般使用小勺,。當(dāng)和蛋糕或餡餅一起吃或作為主餐的一部分時,，要使用一把甜點叉和一把甜點勺。

餡餅：吃水果餡餅通常要使用叉子,。但如果主人為你提供一把叉子和一把甜點勺的話,，那么就用叉子固定餡餅，用勺挖著吃,。吃餡餅是要用叉子的,，除非餡餅是帶冰淇淋的，這種情況下,，叉,、勺都要使用。如果吃的是奶油餡餅,，最好用叉而不要用手,，以防止餡料從另一頭漏出。

煮梨：使用勺和叉,。用叉豎直把梨固定,，用勺把梨挖成方便食用的小塊，叉子還可用來旋轉(zhuǎn)煮梨,，以使挖食梨肉,。如果只有一把勺子，就用手旋轉(zhuǎn)盤子,，把梨核留在盤里,，用勺把糖汁舀出。

果汁冰糕：如果作為肉食的配餐食用可以用叉,，如果是作為甜點食用,，使用勺子。

燉制水果：吃燉制水果要使用勺子,，不過你可以用叉子來穩(wěn)住大塊水果,。把櫻桃、梅干,、李脯的核體面地吐到勺里,，放在盤邊。

有關(guān)餐桌的禮儀篇五

飯桌禮儀問題可謂源遠流長,。據(jù)文獻記載可知,，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度,，特別是經(jīng)曾任魯國祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國之貌,、禮儀之邦、文明之所的重要方面,。

現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國外禮儀的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的,。其座次借西方宴會以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側(cè),，第二主賓在主人左側(cè)或第一主賓右側(cè),，變通處理，斟酒上菜由賓客右側(cè)進行,，先主賓,，后主人，先女賓，后男賓,。酒斟八分,，不可過滿。上菜順序依然保持傳統(tǒng),，先冷后熱,。熱菜應(yīng)從主賓對面席位的左側(cè)上;上單份菜或配菜席點和小吃先賓后主，上全雞,、全鴨,、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位,。這些程序不僅可以使整個宴飲過程和諧有序,，更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。因此,，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動圓滿周全,，使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。

漢族人的席座一般的程序是,，主人折柬相邀,，到期迎客于門外，客至,，至致問候,，延入客廳小坐，敬以茶點,，導(dǎo)客入席,，以左為上，是為首席,。席中座次,，以左為首座，相對者為二座,，首座之下為三座,，二座之下為四座?？腿俗?，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝,。宴畢,，導(dǎo)客入客廳小坐，上茶,，直至辭別,。席間斟酒上菜,，也有一定的規(guī)程。現(xiàn)代的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程是：斟酒由賓客右側(cè)進行,，先主賓,，后主人;先女賓，后男賓,。酒斟八分,，不得過滿,。上菜先冷后熱,，熱菜應(yīng)從主賓對面席位的左側(cè)上;上單份菜或配菜席點和小吃先賓后主;上全雞、金鴨,、全魚等整形菜,，不能把頭尾朝向正主位。

有主有賓的宴飲,，是一種社會活動,。為使這種社會活動有秩序有條理的進行，達到預(yù)定的目的,，必須有一定的禮儀規(guī)范來指導(dǎo)和約束,。每個民族在長期的實踐中都有自己的一套規(guī)范化的飲食禮儀，作為每個社會成員的行為準(zhǔn)則,。

餐桌上有許多應(yīng)注意的禮儀,，而這些禮儀常被忽視。

1,、 應(yīng)等長者坐定后,，方可入坐。

2,、 席上如有女士,，應(yīng)等女士座定后，方可入座,。如女士座位在隔鄰,，應(yīng)招 呼女士。

3,、 用餐后,，須等男、女主人離席后,，其他賓客方可離席,。

4、 坐姿要端正,，與餐桌的距離保持得宜,。

5、 在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺入座,。

6,、 離席時，應(yīng)幫助隔座長者或女上拖拉座椅,。

1,、 餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬,。

2,、 必須等到大家坐定后，才可使用餐巾,。

3,、 餐巾應(yīng)攤開后，放在雙膝上端的大腿上,，切勿系人腰帶,，或掛在西裝領(lǐng) 口。

4,、 切忌用餐巾擦拭餐具,。

1、 入座后姿式端正,，腳踏在本人座位下,，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣,， 或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>

2,、 用餐時須溫文而雅，從容安靜,，不能急躁,。

3、 在餐桌上不能只顧自己,，也要關(guān)心別人,，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。

4,、 口內(nèi)有食物,，應(yīng)避免說話。

5,、 自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴,。

6、 必須小口進食,，不要大口的塞,，食物末咽下,，不能再塞入口。

7,、 取菜舀湯,，應(yīng)使用公筷公匙。

8,、 吃進口的東西,，不能吐出來，如系滾燙的食物,，可喝水或果汁沖涼,。

9、 送食物入口時,，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠,，不直向兩旁張開，碰及鄰座,。

10、自己手上持刀叉,，或他人在咀嚼食物時,，均應(yīng)避免跟人說話或敬酒。

11,、好的吃相是食物就口,，不可將口就食物。食物帶計,，不能匆忙送入口,， 否則湯汁滴在桌布上，極為不雅,。

12,、切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽,，并以手或手帕遮掩,。

13、避免在餐桌上咳嗽,、打噴嚏,、嘔氣。萬一不禁,，應(yīng)說聲“對不起”,。

14、喝酒宜各隨意,，敬酒以禮到為止,，切忌勸酒,、猜拳、吆喝,。

15,、如餐具墜地，可請侍者拾起,。

16,、遇有意外，如不慎將酒,、水,、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可,，不 必恐慌賠罪,，反使對方難為情。

17,、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品,，應(yīng)請鄰座客人幫忙傳遞， 不可伸手橫越,，長驅(qū)取物,。

18、如系主人親自烹調(diào)食物,，勿忘予主人贊賞,。

19、如吃到不潔或異味,，不可吞入,，應(yīng)將入口食物，輕巧的用拇指和食指 取出,，放入盤中,。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石,，不要大驚小 怪,，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換,。

20,、食畢，餐具務(wù)必擺放整齊,，不可凌亂放置,。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上,。

21,、主食進行中,，不宜抽煙，如需抽煙,，必須先征得鄰座的同意,。

22、在餐廳進餐,，不能搶著付帳,，推拉爭付，至為不雅,。倘系作客,，不能 搶付帳。未征得朋友同意,，亦不宜代友付帳,。

23、進餐的速度,，宜與男女主人同步,，不宜太快，亦不宜太慢,。

24,、餐桌上不能談悲戚之事，否則會破壞歡愉的氣氛,。

感覺有的并不適用，不過最基本的禮儀還是要有的,，要不然會讓別人瞧不起的......

有關(guān)餐桌的禮儀篇六

如今的家長只考慮如何給孩子增加營養(yǎng),，卻忘卻了餐桌教育，在日常生活中,，餐桌禮儀最能體現(xiàn)一個家庭的教養(yǎng),，那么家長該怎樣培養(yǎng)孩子的餐桌禮儀呢?

1、餐桌上,，培養(yǎng)孩子的感恩之心

在學(xué)校食堂,，經(jīng)常會看到學(xué)生將整碗白米飯灑在一地，棄之泔腳,，卻毫無珍惜之心,。作為父母如何從小培養(yǎng)孩子的感恩之心?餐桌是最好的課堂。然后重視對孩子感恩教育的父母是絕對不會放棄餐桌上這一家庭教育的平臺,，常懷感恩之心的孩子會珍惜每一粒飯,，每一葉菜;常懷感恩之心的孩子，會知足常樂,，珍惜今日生活來之不易,。感恩之心是一切道德的起源,，“常懷感恩之心”應(yīng)從生活中每一件小事起步，從節(jié)約每一粒糧食做起,。

2,、餐桌上，培養(yǎng)孩子的文明“吃相”

在家中,，與父母共同進餐;在社會,，與朋友同學(xué)一起聚餐;如果能養(yǎng)成一個文明，然后儒雅的用餐習(xí)慣,，這是保證孩子將來社會規(guī)范上的適應(yīng),，人際互動上的和諧，以及各種條件下事業(yè)成功的重要前提,。如果從小能養(yǎng)成文明的用餐習(xí)慣,，對孩子來說，是父母留給孩子最有價值的無形資產(chǎn),，這種資產(chǎn)是永恒的,，無限的。超越萬貫家財,，是無法用金錢來衡量的,。

兒童餐桌禮儀常識

1、請長輩先入座,，并先給長輩盛飯,。

敬老是中華民族的傳統(tǒng)美德，在孩子小的時候,，家長就要做好示范,，然后吃飯時先請家中長輩入座，并先給長輩盛飯,。在長輩還未動筷之前,，晚輩不應(yīng)自顧自地先吃起來。在家長把碗遞給孩子時,，孩子應(yīng)雙手把碗接過來,，表示對長輩的尊敬。

2,、吃完飯之前不要離開座位

除了飯前洗手外,，最好讓孩子養(yǎng)成吃飯前處理完上廁所的問題，這樣可以更安心,、放松地享受美食,。

3、坐正坐直,，保持挺拔的姿勢,。

這樣不但好看,，而且還有利于消化。

4,、正確地拿筷子

其實只要1個小時媽媽就可以教會孩子用筷子,，單單是一個用筷子，就可以讓一個人顯得很有教養(yǎng),，我們老祖宗發(fā)明了筷子,，一種道具可以用于各種食物，然后蘊含著深厚的以不變應(yīng)萬變,、以簡單應(yīng)對復(fù)雜的傳統(tǒng)文化精髓,，這也是我們必須要傳承的。

5,、吃飯時不要敲打碗筷或大聲喧嘩,。

6、避免在盤中翻來翻去

不要為了挑自己喜歡吃的菜而用勺子或筷子在盤中翻來翻去,，然后有的人甚至將自己喜歡的菜從盤中全部調(diào)走,，而把不好吃的留給別人，這是一種很失禮的行為,，并且顯得比較自私,。

7、吃飯的時候盡可能不要發(fā)出聲音

教育孩子嚼飯的時候盡量閉著嘴,，喝湯的時候也慢慢等湯涼了再喝,，不要上來就西里呼嚕地喝。

8,、不要一邊吃飯一邊干別的事情,。

吃飯的時間是一家人聚在一起的時間，然后也是加強親子溝通的最佳時間,，孩子也會有很多事情想與爸爸媽媽分享，請珍惜這段時間,。提醒孩子,，吃飯時不可以玩玩具。吃飯時也盡量營造一個安靜的環(huán)境,，不要讓孩子邊吃飯邊看電視,。同時也要提醒爸爸媽媽，再忙也不要在吃飯時長時間接手機了,，畢竟在這么繁忙的現(xiàn)代社會,，一家人和和美美地、不受任何打擾地在一起吃一頓飯,，其實是多么幸福的一件事,。

9,、飯后對準(zhǔn)備食物的人表示感謝。

10,、吃完飯后若要先離席,，要跟長輩打招呼：“我吃好了?！?/p>

11,、飯后幫助清理餐桌、收拾碗筷或者幫助洗碗,。

怎樣培養(yǎng)培養(yǎng)餐桌禮儀?

1.一起用餐,。孩子與父母一道用餐的機會越多，然后越會學(xué)到應(yīng)有的禮儀,。

2.不要求快,。在同一時期內(nèi)有計劃的教會一個或兩個禮儀。

3.目標(biāo)合理,。每個孩子都是獨立的個體,，然后父母要盡量了解孩子的能力，對某個孩子有效的方法在其他孩子身上可能完全不管用,，要注意年齡的差別,。

4.要有彈性。如果你的孩子哪天很不對勁,，就放松一下,，延到第二天。

5.生動有趣,。孩子想象豐富,，都喜歡扮演生活中的人物,，有時不妨擺設(shè)精美的餐點，邀請他們盛裝赴宴,，教會他們舉止要與扮演的人物身份相稱。

6.經(jīng)常操練,。父母帶孩子到餐館用餐，在公眾場合讓孩子熟悉平時所學(xué)的禮儀,。

7.正面教導(dǎo),。孩子對禁止他們做的事易生反感。與其在他們做錯事之后批評他們,，不如事先告訴他 們應(yīng)該怎么做。

8.善用機會,。在節(jié)假日或節(jié)慶場合，抓住時機教導(dǎo)孩子穿著,、餐飲及應(yīng)對的原則,。

9.解釋原因,。在任何時侯都盡量向孩子解釋要遵守禮儀的原因，這樣做有助于培養(yǎng)他們的自覺性,。

10.樹立榜樣。教孩子向做得好的小朋友學(xué)習(xí),，也可借助錄像帶、書籍,、圖片等進行教育。

有關(guān)餐桌的禮儀篇七

總的來講,，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”,。若是圓桌，則正對大門的為主客,，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看,，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè),。若為八仙桌，如果有正對大門的座位,，則正對大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席,。如果為大宴,，桌與桌間的排列講究首席居前居中,，左邊依次2,、4、6席,右邊為3,、5、7席,，根據(jù)主客身份、地位,，親疏分坐,。

如果你是主人,，你應(yīng)該提前到達，然后在靠門位置等待,，并為來賓引座。如果你是被邀請者,，那么就應(yīng)該聽從東道主安排入座,。

一般來說,，如果你的老板出席的話,，你應(yīng)該將老板引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側(cè)位置,。除非這次招待對象的領(lǐng)導(dǎo)級別非常高,。

如果時間允許,，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后,，將菜單供客人傳閱,，并請他們來點菜,。當(dāng)然,，作為公務(wù)宴請，你會擔(dān)心預(yù)算的問題,，因此，要控制預(yù)算,，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適的請客地點是比較重要的,，這樣客人也能大大領(lǐng)會你的預(yù)算。 況且一般來說,，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜,，都會讓你來作主,。如果你的老板也在酒席上,，千萬不要因為尊重他,，或是認為他應(yīng)酬經(jīng)驗豐富，酒席吃得多,，而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求,。否則,，他會覺得不夠體面,。

如果你是赴宴者,，不該在點菜時太過主動,，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求,，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜,。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了,。點菜后，可以請示“我點了菜,，不知道是否合幾位的口味 ”，“要不要再來點其它的什么”等等,。

中國人一般都很講究吃,，同時也很講究吃相,。隨著職場禮儀越來越被重視,，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例,，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手,。

對賓客不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B您所了解的菜的特點,，吃不吃由他,。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜,。有的賓客沒這個習(xí)慣，你要是一再客氣,，沒準(zhǔn)人家會反感：“說過不吃了，你非逼我干什么?客人入席后,，不要立即動手取食。而應(yīng)待主人打招呼,，由主人舉杯示意開始時,，客人才能開始;客人不能搶在主人前面,。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時,，再動筷子，不要搶在鄰座前面,，一次夾菜也不宜過多,。要細嚼慢咽,，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求,。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽,，這樣會給人留下貪婪的印象。

俗話說,，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學(xué)問講究,，以下總結(jié)了一些酒桌上的你不得不注意的小細節(jié)。

細節(jié)一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒,。敬酒一定要站起來,，雙手舉杯。

細節(jié)二：可以多人敬一人,，決不可一人敬多人,，除非你是領(lǐng)導(dǎo),。

細節(jié)三：自己敬別人，如果不碰杯,，自己喝多少可視乎情況而定,，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度,，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人,。

細節(jié)四：自己敬別人，如果碰杯,，一句，我喝完,，你隨意,，方顯大度,。

細節(jié)五：記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒,，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實想找人代,，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力,，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。

細節(jié)六：端起酒杯(啤酒杯),，右手扼杯,，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人,。自己如果是領(lǐng)導(dǎo),，知趣點，不要放太低,，不然怎么叫下面的做人?

細節(jié)七：如果沒有特殊人物在場,，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼,。

細節(jié)八：碰杯，敬酒,，要有說詞.

細節(jié)九：桌面上不談生意，喝好了,，生意也就差不多了，大家心里面了然,，不然人家也不會敞開了跟你喝酒,。

細節(jié)十：假如,，純粹是假如,，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間,，讓人自己添，不要傻乎乎的去一個一個倒酒,，不然后面的人沒酒怎么辦?

這里所說的倒茶學(xué)問既適用于客戶來公司拜訪，同樣也適用于商務(wù)餐桌。

1.首先,，茶具要清潔。

客人進屋后,，先讓坐，后備茶,。沖茶之前,，一定要把茶具洗干凈,。在沖茶,、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺,、茶杯,。這樣，既講究衛(wèi)生,，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈,，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn),。

2.其次，茶水要適量,。

先說茶葉，一般要適當(dāng),。茶葉不宜過多，也不宜太少,。茶葉過多,，茶味過濃;茶葉太少,，沖出的茶沒啥味道,。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣,，那就按照客人的口胃把茶沖好。再說倒茶,，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿,，太滿了容易溢出，把桌子,、凳子、地板弄濕,。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳,，使賓主都很難為情。當(dāng)然,，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人,，會使人覺得是在裝模作樣,，不是誠心實意,。

一般酒會和茶會的時間很長，大約都有在兩小時以上,。也許逛了幾圈，認得一些人后,，你很快就想離開了。這時候,，中途離席的一些技巧，你不能不了解。

常見一場宴會進行得正熱烈的時候,，因為有人想離開，而引起眾人一哄而散的結(jié)果,，使主辦人急得直跳腳。欲避免這種煞風(fēng)景的后果,，當(dāng)你要中途離開時，千萬別和談話圈里的每一個人一一告別,，只要悄悄地和身邊的兩、三個人打個招呼,，然后離去便可。

中途離開酒會現(xiàn)場,，一定要向邀請你來的主人說明、致歉,，不可一溜煙便不見了。和主人打過招呼,，應(yīng)該馬上就走,，不要拉著主人在大門大聊個沒完,。因為當(dāng)天對方要做的事很多，現(xiàn)場也還有許多客人等待他(她)去招呼,，你占了主人太多時間，會造成他(她)在其他客人面前失禮,。

有些人參加酒會、茶會,，當(dāng)中途準(zhǔn)備離去時，會一一問她所認識的每一個人要不要一塊走。結(jié)果本來熱熱鬧鬧的場面,，被她這么一鼓動，一下子便提前散場了,。這種鬧場的事，最難被宴會主人諒解,，一個有風(fēng)度的人，可千萬不要犯下這鐘錯誤,。

小編說：談業(yè)務(wù)少不了要在餐桌上搞定，職場人士戲稱“在中國,，公關(guān)是在餐桌上進行的”,，求人辦事請客吃飯是最平常不過的了,，也就造成了有那么多的商務(wù)人士天天忙應(yīng)酬,，可不要小看這請客吃飯，小小的餐桌上學(xué)問可多著呢,。

有關(guān)餐桌的禮儀篇八

良好的餐桌禮儀習(xí)慣，應(yīng)當(dāng)從小培養(yǎng),。下列幾點，是為人父母者應(yīng)該和兒女互相溝通的事項：

1,、在餐桌上保持良好的坐姿,。告訴你的孩子：“你坐在餐桌上的時候,，身體保持挺直，兩腳齊放在地板上,，儀態(tài)看起來很不錯,?！碑?dāng)然,，這并不是要求他在餐桌上必須像軍校的學(xué)生一般,，坐得像槍桿一樣筆直，不過也不可能像布娃娃一樣,，彎腰駝背地癱在座位上。

2,、暫停用餐時，雙手如何擺放可以有多種選擇,。你可能喜歡把雙手放在桌面上，以手腕底部抵住桌子邊緣;或者你可能喜歡把手放在桌面下的膝蓋上,。雙手保持靜止不動，在同桌的人看來,，可能比用手去撥弄盤中的食物,，或玩弄頭發(fā)要好得多了!

3,、吃東西時手肘不要壓在桌面,。在上菜空檔，把一只手或兩只手的手肘撐在桌面上,，并無傷大雅,，因為這是正在熱烈與人交談的人自然而然會擺出來的姿勢。不過,，吃東西時，手肘最好還是要離開桌面,。

我國歷來就有“客來敬茶”的民俗,。早在3000多年前的周朝,，茶已被奉為禮品與貢品。到兩晉,、南北朝時,，客來敬茶已經(jīng)成為人際交往的社交禮儀。顏真卿《春夜啜茶聯(lián)句》中有“泛花邀坐客,，代飲引清言”,。唐代劉貞亮贊美“茶有十德”，認為飲茶除了可健身外,，還能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”,、“以茶可行道”。

當(dāng)今社會,，客來敬茶更成為人們?nèi)粘Ｉ缃缓图彝ド钪衅毡榈耐鶃矶Y儀。俗話說：酒滿茶半,。奉茶時應(yīng)注意：茶不要太滿，以八分滿為宜,。水溫不宜太燙,，以免客人不小心被燙傷,。有兩位以上的訪客時，用茶盤端出的茶色要均勻,，并要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣,，如有茶點心,，應(yīng)放在客人的右前方，茶杯應(yīng)擺在點心右邊,。上茶時應(yīng)以右手端茶，從客人的右方奉上,，并面帶微笑,，眼睛注視對方,。

以咖啡或紅茶待客時，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊,，此外要替每位客人準(zhǔn)備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁或小碟上,，方便客人自行取用。

喝茶的環(huán)境應(yīng)該靜謐,、幽雅、潔凈,、舒適，讓人有隨遇而安的感覺,。選茶也要因人而異,，如北方人喜歡飲香味茶,，江浙人喜歡飲清芬的綠茶，閩粵人則喜歡釅郁的烏龍茶,、普洱茶等。茶具可以用精美獨特的,，也可以用簡單質(zhì)樸的,。

當(dāng)然,，喝茶的客人也要以禮還禮,，雙手接過,，點頭致謝,。品茶時,，講究小口品飲，一苦二甘三回味,，其妙趣在于意會而不可言傳。另外,，可適當(dāng)稱贊主人茶好。壺中茶葉可反復(fù)浸泡3至4次,，客人杯中茶飲盡，主人可為其續(xù)茶,，客人散去后,，方可收茶。琛甌洗塵

沏茶是家庭禮儀中待客的一種日常禮節(jié),，也是社會交往的一項內(nèi)容，不僅是對客人,、朋友的尊重，也能體現(xiàn)自己的修養(yǎng),。

傳說我國古代有一人名叫若琛甌,，乃景德鎮(zhèn)人,，以制茶具而聞名，他制的茶具美觀,、耐用?？墒且粋€惡毒的巫師知道后，念了一道毒咒,，毀壞了茶具,。要解開這道咒語，需有一名年輕人投入燒茶具的爐火,。于是，琛甌很勇敢地投入熊熊烈火中,，咒語解開了，茶具恢復(fù)原樣,。人們?yōu)榱思o(jì)念他,，便將第一次茶水稱為“琛甌洗塵”。

如今,，“琛甌洗塵”是“十八道功夫茶”中的一道，后人用得更多的是“洗塵”二字,，以表達對客人的尊敬,。

在餐廳用餐完畢,，如何大大方方地結(jié)帳，留給你的同伴和服務(wù)人員一個好印象,，也是重要的餐飲禮節(jié)之一。

通常說來,，用餐完畢準(zhǔn)備離去時，要利用服務(wù)人員經(jīng)過你身邊的機會,，輕聲喚住他，很有禮貌的告訴他：“請幫我們結(jié)帳,?！比绻粫r沒有服務(wù)人員走近,，不妨耐心地多等一、兩分鐘,。

有許多人，吃飯,、菜可以吃一、兩個小時，結(jié)帳等一,、二分鐘卻不耐煩,，往往四周沒有服務(wù)人員,，便提高噪門大叫買單，或者手握鈔票,，舉得高高的揮來揮去。 之所以有這樣的反應(yīng),，是因為自認為自己是消費者，理所當(dāng)然可以這么做,。

但是，我必須提醒這些朋友一點,，坐在你餐桌四周其他桌的客人，他們也是消費者,，如果你大聲吼叫，是不是影響了其他人用餐的情趣與安寧呢?

用完餐結(jié)帳還有一點需要注意,，那就是結(jié)帳的工作，絕對是男士的專利,。即使你們這次是由女士請客,，或男男女女大家平均分攤消費額,，女士亦應(yīng)將錢交給男士，由男士招請服務(wù)人員結(jié)帳,。此一習(xí)慣乃是餐飲的.基本規(guī)則，千萬不要逾越，否則你們的關(guān)系和在座女士所從事的職業(yè),，會讓人有不健康的聯(lián)想。

此外,，除非餐廳有特別的規(guī)定，否則一般來說,，買單應(yīng)該坐在自己位子上買。因為跑到柜臺前面掏出錢來結(jié)帳,，既不雅觀,，也不合乎餐廳禮節(jié)的規(guī)定。

秦山二核是我國自主建設(shè)商用核電站的一個重大跨越,，是我國自主建設(shè)核電站的里程碑。在這樣的企業(yè)里,，能將禮儀以公司規(guī)范的形式予以制度化，是值得我們學(xué)習(xí)和借鑒的,。

《核電秦山聯(lián)營公司精神文明規(guī)范》部分中餐禮儀摘錄如下：

不宜吃得響聲大作，“電閃雷鳴”,。不宜亂吐廢物，唾液飛濺,。不宜張口剔牙，捅來捅去,。不宜寬衣解帶,，脫鞋脫襪,。不宜挑三揀四，挑肥揀瘦,。不宜替人布菜，熱情過頭,。不宜以酒灌人，出人洋相……

通過這些內(nèi)容，反映了“內(nèi)強個人素質(zhì),，外塑企業(yè)形象”的企業(yè)文化和精神文明建設(shè)成果，生動展示出現(xiàn)代企業(yè)和現(xiàn)代員工的風(fēng)采,。

不管是中餐還是西餐，無非是兩方面的禮儀,，一是來自自身的禮儀規(guī)范，比如說餐飲適量,、舉止文雅;另一個是就餐時自身之外的禮儀規(guī)范,，比如說菜單、音樂,、環(huán)境等。

中餐禮儀,，是中華飲食文化的重要組成部分。學(xué)習(xí)中餐禮儀,，主要需注意掌握用餐方式,、時間地點的選擇,、菜單安排、席位排列,、餐具使用、用餐舉止等六個方面的規(guī)則和技巧,。

有關(guān)餐桌的禮儀篇九

1．把就餐禮儀作為文明禮儀教育的主陣地，讓學(xué)生了解日常就餐禮儀常識,。

2．通過活動以點帶面，培養(yǎng)學(xué)生從現(xiàn)在做起,，從—點一滴做起，努力提高學(xué)生的文明修養(yǎng)，爭做一個講文明,、懂禮儀的孩子,。

1．學(xué)習(xí)文明就餐禮儀規(guī)范,。

2．拍攝學(xué)生在食堂就餐的實況錄像。

同學(xué)們禮儀是中華民族的傳統(tǒng)美德,，從古至今，源遠流長,。我們的祖先崇德尚禮,，他們的表率為我們迎來‘禮儀之邦’的美育,。幾千年來，有許許多多的例子,，大到國家的領(lǐng)導(dǎo)人接見外賓，小到我們的吃飯,，時時都和文明禮儀關(guān)聯(lián)著。吃飯,，是最平常的一件小事。那么,，飯桌上有哪些禮儀呢,？今天,，讓我們和用餐禮儀來個全接觸吧,。

看完錄像，請同學(xué)們找找錄像中有哪些不文明現(xiàn)象,，并結(jié)合自身談?wù)劇?/p>

主持人甲：文明就在我們身邊，文明就餐是禮儀規(guī)范的一部分,。有了規(guī)范就能把事情做得更好,，下面以小組為單位，依據(jù)我們平時學(xué)習(xí)的文明就餐禮儀規(guī)范,，討論和制定我們的就餐禮儀規(guī)范。

主持人乙：請各小組的代表出示制定的文明就餐禮儀的規(guī)范,。

主持人把各小組的制定的規(guī)范一一展示。

（1）有秩序地進入食堂,，依次排隊取飯,。

（2）坐在指定的座位上,，兩腳自然并攏，雙腿自然平放,，坐姿自然,。

（3）安靜,、文明用餐,，不狼吞虎咽，不談笑風(fēng)生,，做到“細咀嚼,，食不語”。

（4）如果不小心將飯菜灑在地上須及時清理,；剩菜剩飯倒入泔水桶中。

（5）不浪費,，不挑食，不偏食,。

（6）用餐完畢,，餐具小聲輕放,。

主持人甲：這就是同學(xué)們自己制訂的就餐禮儀規(guī)范，我們要時時遵守規(guī)范,，爭做文明學(xué)生,。

主持人乙：同學(xué)們用自己的行動告訴大家,，我們已是文明就餐的小天使了。現(xiàn)在請我班的“智慧星”出題考考同學(xué)們,。

智慧星（1）放學(xué)啦，張宏高高興興地回到家,，一進門就嚷嚷著：“媽媽，我餓啦,！”此時，媽媽正在廚房忙活著,，爸爸在書房看書,。張宏見餐桌上已經(jīng)擺放了好幾樣他最喜歡的菜,，有紅燒排骨，還有烤雞,，于是張宏就自顧自地大吃起來,。等媽媽招呼著全家人坐下一起吃飯的時候,，張宏卻說：“我吃飽啦！”邊說邊離開了餐桌,。請同學(xué)們想一想：張宏的行為文明嗎？

智慧星（2）今天,，舅舅請李君去吃自助餐。哇,，菜可真多呀,！這可把第一次去吃自助餐的李君忙壞了,，他飛快地跑去拿了餐盤，便迫不及待地裝起菜來,。每樣菜看起來都那么好吃,，李君不一會就把餐盤裝滿了，可他還不滿足,，一個勁地往餐盤里加菜。餐盤里的菜堆得像小山一樣高,。當(dāng)盤子里再也堆不下菜時，李君這才艱難地端著餐盤回到座位,。請同學(xué)們想一想：李君的行為文明嗎,？

智慧星（3）今天是王鵬奶奶的壽宴,，長壽面當(dāng)然是少不了的，那么,，王鵬在吃面條的時候又該注意哪些禮儀呢？

智慧星（4）小明到阿姨家做客,，小明見到了很久沒見的表弟，表弟一直和他大聲講話,，可小明卻讓表弟吃好了飯再聊天。表弟不樂意了,，責(zé)怪小明假正經(jīng),，生氣地不理睬小明了,。小明這樣做文明嗎,？為什么？

主持人甲：同學(xué)們回答得真精彩,！中餐禮儀我們已是其他同學(xué)的榜樣了。同學(xué)們對西餐禮儀可能了解還不多,，接下來我們看錄像：今天是小紅的生日，她要帶著好朋友去西餐廳開生日party呢,，就讓我們和她一起去學(xué)一學(xué)西餐禮儀吧,。

主持人乙：享用完這頓西餐，我們學(xué)到了很多,，也懂得也很多。大家已和文明就餐交上了朋友,。讓我們一起高唱《文明之花處處開》

主持人合：歌聲唱出了中國禮儀代代傳， 在文明禮儀茁壯成長的同時,，我們也在成長！

大家在歡樂的活動中懂得了飯桌上的禮儀知識,。不過,，會說不會做,，不行。我們要在平時的生活中做到,、做好。我們在學(xué)校也應(yīng)該做到文明禮儀處處在,。講文明，懂禮貌是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng),。讓我們每個人都有一顆善良的心，從身邊的小事做起,，讓禮儀之花在生活中燦爛開放，讓我們的校園永遠生機勃勃,，鳥語花香。

有關(guān)餐桌的禮儀篇十

就座時,，身體要端正,，手肘不要放在桌面上,，不可蹺足，餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄,。將餐巾對折輕輕放在膝上,。

使用刀叉進餐時,，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉,，右手持刀,。使用刀時,，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應(yīng)擺成“八”字型,，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,，表示還要繼續(xù)吃,。每吃完一道菜,，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話,，可以拿著刀叉，無需放下,。不用刀時，可用右手持叉,，但若需要作手勢時,，就應(yīng)放下刀叉,，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃,，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴,，也不可一手拿酒杯,，另一支手拿叉取菜,。

喝湯時不要啜,，吃東西時要閉嘴咀嚼,。

面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬,。

喝咖啡時應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟,，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝,。

不要用筷子在菜盤里找自己喜歡吃的東西，扒拉來扒拉去,。

伸出筷子后，猶豫不決,，不知道夾哪個菜好。

用筷子扎（代替夾）食物吃,。

嘴對著飯碗邊，用筷子扒拉飯菜吃,。

用筷子敲打餐具。

用筷子一下夾好多菜,，塞進嘴里,。

彼此用筷子傳遞食物,。

用手掌攥著筷子。

筷子上沾的菜或湯,，滴答地往下掉落。

與長輩一起用餐時,，長輩動筷后晚輩才能動筷。

勿把湯匙和筷子同時抓在手里；不要把匙和筷子搭放在碗上,；不要端著碗吃飯喝湯(這點與我國傳統(tǒng)正好相反)。

先喝湯再吃別的食物,；用餐時不要出聲也不要讓匙和筷碰到碗而發(fā)出聲音。

共享的食物要夾到各自的碟子上以后吃,，醋醬和辣醬也最好撥到碟子上蘸著吃。

用餐時咽到骨頭或魚刺時要避開旁人悄悄地包在紙上再扔掉,，不要直接扔在桌子上或地上

用餐不要太快也不要太慢,，與別人統(tǒng)一步調(diào),。與長輩一起用餐時，等長輩放下湯匙和筷子以后再放下,。

用餐后,，湯匙和筷子放在最初位置上,，使用過的餐巾迭起來放在桌子上,。

如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品,，應(yīng)請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越,，長驅(qū)取物,。

取菜舀湯,，應(yīng)使用公筷公匙。

入座后姿式端正,，腳踏在本人座位下,，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣,，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>

將筷子插在碗中，那很不吉利,。

飯局其實是個社交場合,，最有錢的那個自然會買單,。

取食時,，能切多大切多大,。在德國，這意在稱贊廚師技藝高超,，做出的料理入口即化,。

吃沙拉時切生菜,。食客不妨用餐叉叉起食用。

若同時飲用啤酒與葡萄酒,，宜先飲啤酒,，后飲葡萄酒,，否則被視為有損健康

食盤中不宜堆積過多的食物。

不得用餐巾煽來煽去,。

有關(guān)餐桌的禮儀篇十一

日本餐桌禮儀規(guī)范日本的餐桌禮儀從餐前到餐后,，從第一道菜到最后一道菜層層都有很多細微的講究：用餐前后————日本人在用餐之前及之后都要高聲表達兩種感受,，用餐前要說“itadkimasu！”,，意思是欣賞這頓飯食；用餐后要說“go—chiso—samadeshita,！”， 意思是感謝款客者預(yù)備這頓極美味的飯食

用餐期間———————日本人的一頓飯食包括一碗飯,，一碗味增湯,，兩道或三道菜肴,，配菜越多，那頓飯便越夠體面,，若有數(shù)道菜肴端上餐桌,，以令客人頗難選擇先品嘗哪一道。用餐的正確次序是先喝小口熱湯,，后吃那道菜也可,，但是不要只集中吃光同一道菜肴,，應(yīng)順序循環(huán)吃每道菜肴， 使各分比例均等,，才可同一時間吃光所有菜肴,。

用餐方式——————日本人的用餐禮儀似乎嚴(yán)厲,，但日本人容許狼吞虎咽式吃法，這吃法真是令其他國家的人感到驚訝,。例如吃壽司,，日本人習(xí)慣赤手拿著壽司浸一浸豉油,，然后直接入口中，他們不會用筷子吃壽司,；又例如吃面,，日本人直接從湯碗把面吸啜入口,，且必會發(fā)出響聲，依據(jù)日本人的習(xí)俗文化,，吃面時發(fā)出響聲是表示面食很美味,，亦是對廚師表示贊賞的方式,。

祝酒—————一頓正統(tǒng)的日式飯食通常備有日本米酒，日本人喜歡在用餐時喝米酒,，他們通常會在互相祝酒后才開始用餐，即使客人不想喝,，款客者都希望客人會假裝喝一小口,。

日本餐桌禁忌在公共場合擤鼻涕的動作應(yīng)該盡量避免,，特別是在餐桌上,。盤子里的食物盡量吃干凈。用餐過程中,，以及用餐前后，避免談?wù)撓词珠g或令人倒胃口的話題,。盡量避免打嗝等行為,。

用餐后,，把使用過的餐具放回膳開始時的位置，包括把餐碗的蓋蓋好,，把筷子放回到筷子盒或紙袋。

いけないお箸の使い方

不可行的筷子的使用方法

①叩き箸（たたきばし） 茶碗などを叩く箸使い 用筷子敲打碗

②突き箸（つきばし） 食べ物を突き刺す箸使い 用筷子叉食物

③弾き箸（はじきばし） 食べ物を箸で弾く使い方 用筷子彈食物

④立て箸（たてばし） ご飯盛に箸を立てる箸使い 把筷子插在飯中間

⑤噛み箸（かみばし） 箸を噛む箸使い 咬筷子

⑥舐め箸（なめばし） 箸を舐める箸使い 舔筷子

⑦折れ箸（おればし） 折れた箸を使う 使用斷了的筷子

⑧違い箸（ちがいばし）異なった箸を使う 使用不同的筷子

⑨渡し箸（わたしばし）箸と箸とで料理を渡しあう 彼此用筷子傳遞食物

⑩移り箸（うつりばし）迷い箸（まよいばし）

お料理を取る時に迷う

伸出筷子后,，猶豫不決，不知道夾哪個好,。

記住了么,？那今天就到這里,，下次再會！では,、また,！

有關(guān)餐桌的禮儀篇十二

酒會或雞尾酒會,，是外交人士沙龍聚會常用的形式，如為某外交官的到,、離任，為紀(jì)念某節(jié)日,、某歷史事件等,，邀請駐在國相應(yīng)官員和外交團的同事聚會,，往往舉行酒會。

●雞尾酒

英文cocktail,，意即公雞尾,，引申為酒會或雞尾酒會，發(fā)端于美國,，已有200年歷史，是國際上目前流行的一種招待客人的方式,。

雞尾酒屬混合酒,，是以烈性酒或葡萄酒為酒基,，再配以果汁、蛋清,、糖等調(diào)制而成的,。由于這些飲料比重,、顏色不同，配制在一起時,，在杯子里一時難以融合在一起,，而形成若干層次,、色調(diào)，好像美麗的公雞尾巴,，故名,。雞尾酒色澤細膩,、優(yōu)雅、華麗,，口感清新、圓潤,、爽潔，是一種頗具魅力的飲品,。西方男士比較喜愛的雞尾酒,，多為以金酒(gin),、威士忌為基酒配制而成,，而女性則鐘情于用鮮奶油配制的雞尾酒,，如“亞歷山大”等。

●配制

雞尾酒配制技術(shù)相當(dāng)復(fù)雜,，有專用的工具，講究的手法,，用料的比例,，由調(diào)酒師完成,。最簡單的配制方法是勾兌,，如將朗姆酒少許先倒進杯子里,，再把配料按比例，照一定步驟沿著杯壁緩慢倒入杯內(nèi),，一杯不同色調(diào)、層次分明的雞尾酒,，就配制出來了,。

使用同樣的材料,、工具，但手法不同,，也會配制出不同味道的雞尾酒,。據(jù)說世界上的雞尾酒的品種有數(shù)千種之多,，像血腥瑪麗、紅粉佳人,、天使之吻,、飛天蚱蜢等,。聞其名，便可想象到它的美麗色彩,。

●酒會

有的酒會搞得很氣派,，甚至用“盛大雞尾酒會”形容，但一般來講,，它是一種簡樸的招待會形式,，其隆重程度低于正式宴會。舉辦酒會時間一般在白天,，避開人們習(xí)慣的就餐時間。有時請柬上,，會注明酒會延續(xù)的時間,，這就意味著,，客人遲到一會兒，或提前幾分鐘退場,，也不為失禮,。

酒會現(xiàn)場設(shè)酒水臺,，或由服務(wù)生將酒、水送到客人面前,，供客人選用。場內(nèi)不設(shè)座椅,，客人可以自由走動,、交談,。

酒會供應(yīng)的酒類較多，以葡萄酒類為主,，烈性酒較少。另外,，如啤酒,、可口可樂,、礦泉水、橙汁、雪碧等常見飲料,，配備也很齊全。

酒會上常見的情形是,，人們手持酒杯或飲料杯，或站立,，或走動,，溫文爾雅,，寒暄、交談,，偶爾啜飲一小口杯中物或品嘗一點服務(wù)員送上的小吃。

雞尾酒常見于酒吧,，而在人數(shù)眾多的外交酒會上,，常常喝不到雞尾酒。調(diào)酒師來不及為每人配制一杯雞尾酒,，所以不少人只好拿一杯酒或飲料，就忙著找對象“聊”去了,。

●飲酒

酒會上個人舉止重要，毋須多說,，而飲酒禮儀更講究，如不可牛飲,，不可勸酒,、灌酒,，而是斯文地小口品嘗。

如果是第一次飲用某種酒,，最好先嘗試一下,，即先喝一小口,，不要急著下咽，而是在口中充分品味,，看是否適合自己的口味,。

飲酒次序是，先從度數(shù)低的開始,，逐漸升級,，最后飲少許烈性酒;先喝甜的,，后喝干(不甜)的;先喝白的，后喝紅的,。

西方人飲酒，對酒的溫度頗為講究,，如香檳酒需5°c,、白葡萄酒10°c,、紅葡萄酒15°c，因為這些酒只有在這種溫度時,，口感才最好,。

飲用常溫酒,，手可握杯身，而飲用上述酒品,，以及帶冰塊的酒、雞尾酒或其它冰鎮(zhèn)酒,，就不能手握杯子的盛酒部分,，而是手持酒杯杯腳,，以免讓適溫斟上的酒變熱，影響酒的口感,。

中國人敬酒講究滿杯，而西禮對此卻不以為然,，不論葡萄酒還是烈性酒,，均不斟滿，特別是葡萄酒,，只及杯子的1/4，甚至更少;烈性酒半杯上下就行了,。

喝酒要適可而止，避免出現(xiàn)事故,。忌酒,、戒酒者,，可如實告人，并處理得當(dāng),。如拒絕飲酒時,，把酒杯反扣在桌上，就是失禮行為,。不飲酒者，如穆斯林,，可以飲料代酒與人干杯,。

香檳酒常用于歡慶場合,，如簽字儀式上用香檳酒干杯、汽車?yán)惤Y(jié)束以香檳酒慶祝,，砰砰爆破聲和將吱吱冒出的酒液噴灑到人們身上,，以烘托優(yōu)勝者及觀眾興高采烈的氣氛,。

有關(guān)餐桌的禮儀篇十三

所有的一切關(guān)鍵點不關(guān)乎食物本身的色,、香、味,，在于一些有必要掌握的西方餐桌禮儀知識點,。自古以來,，中西文化存在著差異，但又如何在當(dāng)今跨文化交際中得心應(yīng)手地交流，飲食文化里的餐桌禮儀是一個重要的知識點,。也許你對陌生的字母并不熟悉,，可跨文化禮儀交際卻是不可缺少的一個組成部分,。

在餐桌禮儀文化里，其所涉及的方面可歸結(jié)于進餐方式,、餐具正確使用與其他一些用餐過程中需注意的細節(jié)方面,。中國人吃飯有屬于自己的一套餐具,，自己的進餐方式等，那么,，西方國家也不例外,。不同文化餐桌禮儀反映了不同國家文化取向與飲食文化差異,，如果我們在跨文化交流中忽略了這些細節(jié)，就會造成社交障礙,。

首先想要說到的是對于正餐的準(zhǔn)備工作。無論是針對家庭聚餐,、好友聚會還是商務(wù)會談，西方人在與他人有了約定以后,，往往會提前致電與餐廳預(yù)約,，接著就是當(dāng)天前往之前服裝的考慮了,，越正式的用餐越會講究一些。

其次,，想要說明的是關(guān)于座次安排的問題。與中國人吃飯禮儀一樣,，西方人也分座次的。西方人很多采用長桌用餐,，男女主人坐于兩端,，然后按主次分配會餐賓客。

最后需提到的是,，中西方國家在用餐過程中的氣氛是截然不同的,。咱們中國人吃放講究一個熱鬧,，平常不常聚齊的家人聚餐可感受到家庭的溫暖與熱情，會涉及到很多方面的談資;也許平時文靜的你與好友聚會則會充滿了年輕活力的氣氛;可興許平日里活潑好動的西方人,，圍坐在餐桌邊時則會表現(xiàn)的是與平日里相反的狀態(tài)，他們更多地會關(guān)心菜品的口味,，安靜地去享受美好的一頓,。

正如中國一句老話“民以食為天”一樣,，“吃飯”是必不可少的，而在跨文化差異交際中,，補充餐桌禮儀知識卻是特別重要的一點。

有關(guān)餐桌的禮儀篇十四

餐桌禮儀顧名思義就是指在吃飯用餐時在餐桌上的禮儀常識,，餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個非常重要的地位，在餐桌上是最能觀察出一個人是否有涵養(yǎng),，尤其是一群人圍坐一起吃飯時，很多細節(jié)都是少不了要注意到的,，不然就會給人留下一個“沒有修養(yǎng)”的壞影響,。為此,，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識便顯得特別重要了，無論你是在家,，亦或外出做客，都必須掌握一些規(guī)則,。我們從幾個方面來了解：

一,、在家時

1,、吃飯前,，要幫父母、長輩做放置碗筷,，搬放凳子等一些力所能及的事情。

2,、入座的禮儀，吃飯時讓長輩先入座,。要等父母長輩先開始吃,，才拿起碗筷吃飯,。

3、吃飯時,，不狼吞虎咽，不無故講話,，口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話,。

4、不隨意走動,，不要將腳踩在椅子上或別人的椅子上,，菜渣殘骨不要亂扔,。

5、不要對著餐桌咳嗽打噴嚏,。打噴嚏時要轉(zhuǎn)身，或用餐巾紙捂住嘴,。

6,、若長輩給自己添飯夾菜,，要說謝謝,。若比父母,、長輩先吃完飯，要請父母,、長輩“慢吃”。

7,、吃飯后,，要幫助父母收洗碗筷,、抹餐桌凳等。

二,、外出做客時

1,、在等待上菜的時候,，不能因為無聊而敲桌子、敲餐具,，這是很不禮貌的行為,。

2,、夾菜的時候，不能用筷子在菜里面翻來挑去,，或者夾到一半，發(fā)現(xiàn)時自己不愛吃的,，又重新放回到盤子里。如果想吃的菜很遠,，應(yīng)該等轉(zhuǎn)到自己面前或者請邊上的人幫忙夾到你碗里,。

3,、吃飯的時候要把碗端起來，但是胳膊不要撐得太開,，擠到邊上的人,。

4,、夾菜或盛湯的時候應(yīng)該把碗湊上去接住,，不能讓菜汁或湯水灑得到處都是。動作不要太大,，當(dāng)心濺到旁邊的人。

5,、不要“霸”著某幾樣愛吃的菜不放，讓別人都沒法吃了,。不要狼吞虎咽，也不要發(fā)出“吧嗒”的聲音,，應(yīng)該閉著嘴,，細細品,，不僅吃相文雅，也有助于消化,。

三、學(xué)校：

1.在老師的指導(dǎo)下有秩序地進入餐廳,。

2.坐指定的座位上，兩腳自然并攏,，雙腿自然平放，坐姿自然,，背直立。

3.安靜,、文明進餐,。

4.飯、菜,、湯要吃凈;不要偏食、挑食,。

5.碗,、碟輕拿輕放,，擺放整齊。