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最新酒店傳菜員工作總結(jié)報(bào)告(3篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-03-14 13:17:09
最新酒店傳菜員工作總結(jié)報(bào)告(3篇)
時(shí)間:2023-03-14 13:17:09     小編:zdfb

隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步,報(bào)告使用的頻率越來(lái)越高,,報(bào)告具有語(yǔ)言陳述性的特點(diǎn),。報(bào)告的格式和要求是什么樣的呢?下面是小編為大家?guī)?lái)的報(bào)告優(yōu)秀范文,,希望大家可以喜歡,。

酒店傳菜員工作總結(jié)報(bào)告篇一

客房部做為一個(gè)服務(wù)性部門,做好清潔給客人提供一個(gè)清潔,、安靜,、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作,,但同時(shí)我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收,、節(jié)支的責(zé)任。

一年來(lái),,經(jīng)過(guò)全體員工及部門管理人員的共同努力,,有經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的部分都完成了山莊領(lǐng)導(dǎo)在去年工作會(huì)議上給我們下達(dá)的任務(wù)。

在努力創(chuàng)收的同時(shí)我們也不忘節(jié)約,,部門全年把節(jié)約工作貫穿始終,,在保證工作質(zhì)量、不影響對(duì)客服務(wù)的前提下,,盡的努力降低成本,,我們深知節(jié)省下來(lái)的每一分錢都是集團(tuán)的利潤(rùn),。

1.學(xué)習(xí)、規(guī)范崗位的服務(wù)用語(yǔ),,努力提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量,。

為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng),針對(duì)我本人對(duì)各崗位服務(wù)用語(yǔ)存在不熟悉,、不規(guī)范現(xiàn)象,,我在同事中、在負(fù)責(zé)本集團(tuán)客房的主管經(jīng)理的培訓(xùn)中學(xué)習(xí)崗位的服務(wù)用語(yǔ),,進(jìn)行留精去粗,,而后吸收為已用,做為我對(duì)客人交流的語(yǔ)言指南,。

自本人規(guī)范服務(wù)用語(yǔ)執(zhí)行以來(lái),,我在對(duì)客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時(shí)期,,好東西貴在堅(jiān)持,,貴在溫故而知新,我將對(duì)此加大學(xué)習(xí)應(yīng)用的力度,。

2.開(kāi)源節(jié)流,,降本增效,從點(diǎn)滴做起,。

客房部是公司的主要?jiǎng)?chuàng)收部門,,它的本本本費(fèi)也很高,本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤(rùn)的思想,,我和同事們本著從自我做起,,從點(diǎn)滴做起,杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象,,主要表現(xiàn)在:

①回收客用一次性低值易耗品,,如牙膏可做為清潔劑使用。

②每日早晨要求對(duì)退客樓層的走道燈關(guān)閉,,夜班六點(diǎn)后再開(kāi)啟;查退房后拔掉取電卡;房間這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來(lái),,能為公司節(jié)約一筆不少的電費(fèi)。

3.為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作,,領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常對(duì)我們打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評(píng)定,。

從中發(fā)現(xiàn)我們?cè)诓僮鲿r(shí)有無(wú)不規(guī)范、不科學(xué)的問(wèn)題,,針對(duì)存在的問(wèn)題,,管區(qū)領(lǐng)班級(jí)以上人員專門召開(kāi)會(huì)議,對(duì)存在的問(wèn)題加以分析,,對(duì)員工進(jìn)行重新培訓(xùn),,糾正員工的不良操作習(xí)慣,。

我們也利用淡季不斷實(shí)踐,認(rèn)真打掃和檢查好每一間房,,通過(guò)考核,,取得了一定的成效,房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了,,查房超時(shí)現(xiàn)象少了,。

4、領(lǐng)導(dǎo)采取對(duì)員工集中培訓(xùn),、專項(xiàng)培訓(xùn)、個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式,,促進(jìn)了員工酒店意識(shí)得到較大提高,,服務(wù)理念進(jìn)一步深化,有聲微笑已成為員工的自覺(jué)行動(dòng),。

對(duì)什么是個(gè)性化服務(wù),,從感性到理性已有了形象的認(rèn)識(shí),整個(gè)集團(tuán)形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍,。從而加深了員工對(duì)前期的崗位培訓(xùn),、部門培訓(xùn)、班組培訓(xùn)從理論到實(shí)際的全面梳理和提高,。

1.容易將個(gè)人情緒帶到工作中,,高興時(shí)熱情周到,不高興時(shí)有所怠慢,,以后在工作中盡可能克服這種情況,,在思想中真正樹(shù)起:顧客就是上帝的意識(shí)。

2.房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進(jìn)一步的提高,。

3.各個(gè)崗位的服務(wù)規(guī)范需要進(jìn)一步加強(qiáng),。

4.設(shè)施設(shè)備維保計(jì)劃未落實(shí)到位。

5.交接班時(shí)由于考慮不周,,認(rèn)為小問(wèn)題不須特意交接清楚,,致使這樣那樣的問(wèn)題發(fā)生,塾不知小事易釀成大錯(cuò),,今后一定嚴(yán)加防范,,以免出錯(cuò)。

1,、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作,。

2、細(xì)化服務(wù)措施,,提高賓客滿意度,。

3,、加強(qiáng)教育培訓(xùn),強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì),。

4,、規(guī)范管理,促進(jìn)企業(yè)健康有序發(fā)展,。

5,、加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷,不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu),。

6,、認(rèn)真做好上門散客的銷售工作。

7,、做好旺季的合理預(yù)定,,限度地提高銷售額。

8,、規(guī)范留言服務(wù),,使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次。

9,、多學(xué)習(xí)其他東西,,充實(shí)自己。

實(shí)踐證明,,隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇,,客人選擇酒店余地增多,要提高酒店“營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力”,,首先應(yīng)革新觀念,,及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略和政策,優(yōu)化和設(shè)計(jì)自身產(chǎn)品,,使策略求新多變,,經(jīng)營(yíng)政策按不同季節(jié),不斷靈活推陳出新,,才能使客房入住率在嚴(yán)峻形勢(shì)下繼續(xù)保持較高水平,。

在xxxx年即將到來(lái)的日了里,我們又要揚(yáng)帆起航,,踏上新的征程,,我將以更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己,為開(kāi)創(chuàng)公司新效益而努力奮斗,。

最后,,希望大家到下一年的今天,都踏上一個(gè)新的臺(tái)階,,更上一層樓,,謝謝!

酒店傳菜員工作總結(jié)報(bào)告篇二

時(shí)光飛逝,,在日與夜的輪回中新的一年又要到來(lái)了。在平凡的工作中又將迎來(lái)一個(gè)暫新的開(kāi)始,??偨Y(jié)過(guò)去一年工作中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,總有一些功過(guò)得失讓人不堪回味,。工作亦或生活中也總有那么一些不盡如人意,,我努力了,可是有時(shí)確沒(méi)得到肯定,。在這即將到來(lái)的一年就讓我發(fā)揮長(zhǎng)處,,好的就讓它更好,不足之處努力來(lái)完善,。讓自己以最飽滿的精神面貌來(lái)面對(duì)著一個(gè)新的開(kāi)始,。

總結(jié)過(guò)去的一年,我是兢兢業(yè)業(yè)面對(duì)自己的職責(zé),。對(duì)待每一位賓客都笑臉相迎,讓他們來(lái)到酒店就有一種如沐春風(fēng),,賓至如歸的感覺(jué),。

酒店的前臺(tái)是酒店的重要部門,在工作中我盡力做好部門之間的互通協(xié)調(diào)工作,。保證入住的賓客能夠住的安心,。服從領(lǐng)導(dǎo)的指示,團(tuán)結(jié)同事,,禮貌待人,,服從分配,盡心盡力地做好了自己的本職工作,。

新的一年,,我將一如既往地在自己平凡的工作中,為酒店創(chuàng)造價(jià)值,。

xx年工作已近尾聲,,根據(jù)本區(qū)域工作實(shí)際,客情,,員工工作水平,,工作業(yè)績(jī)等實(shí)際情況總結(jié)如下:

本區(qū)域?yàn)?——9/f,總房量86間,,從20xx年9月至12月初日均接待量54間,,出租率保持較高水平,客戶投訴率2%,,順利接待了中青國(guó)旅等大型團(tuán)隊(duì)及vip接待

1.員工培訓(xùn)力度不夠,,包括洗衣培訓(xùn),,住人房間清潔培訓(xùn),成本控制培訓(xùn),,設(shè)施設(shè)備管理等力度不夠,,造成系列事情的發(fā)生。

2.區(qū)域成本控制管理欠缺,,區(qū)域領(lǐng)用易耗品較多,,消耗量較大,沒(méi)有進(jìn)行成本意識(shí)相關(guān)培訓(xùn),,備貨頻率高,,增加了工作量,今后會(huì)加強(qiáng),。

3.區(qū)域清潔質(zhì)量水平不高,,住房率較高,員工流動(dòng)性較大,,相關(guān)指導(dǎo)培訓(xùn)落后,,相關(guān)配套不到位,造成清潔質(zhì)量水平不高.今后會(huì)加強(qiáng),。

4.物品設(shè)施管理不周,,包括布草丟失現(xiàn)象,公共區(qū)域設(shè)備保管與保養(yǎng),,門面油漆刮傷等管理不夠深入,。

5.沒(méi)有進(jìn)行安全,團(tuán)隊(duì),,服務(wù)意識(shí)教育

6.責(zé)任管理不夠分明

7.前期區(qū)域劃分不夠徹底,,造成部分人員責(zé)任重大,工作量相對(duì)較大,,布草雖然未丟失,,但是員工壓力較大,后期已經(jīng)進(jìn)行相關(guān)處理

8.區(qū)域規(guī)范制度建設(shè)

9.無(wú)績(jī)效考核

10.無(wú)獎(jiǎng)懲制度

1.工作車配備不足問(wèn)題:工作車配備不足,,房量高的情況下,,員工抱怨情緒高,使用不方便,,降低了工作效率及質(zhì)量水平,。

2.抹布配備問(wèn)題:抹布較少,希望后期能夠有充足的抹布,。

3.杯具送洗及清潔:希望后期能夠加大力度,。

4.酒水撤出及補(bǔ)充:團(tuán)隊(duì)撤出及補(bǔ)充酒水工作量較大,酒水損失率高,丟失率高,,希望后期能夠有更加合理的解決方案,。

5.實(shí)習(xí)生交接問(wèn)題:實(shí)習(xí)生管理不夠嚴(yán),交接不夠嚴(yán)謹(jǐn),,易造成布草丟失,。

6.布草送洗問(wèn)題:布草送洗較耽誤時(shí)間,出現(xiàn)等待現(xiàn)象,,希望有更加合理方案,。

7.垃圾運(yùn)送問(wèn)題。

8.人員固定問(wèn)題:希望能夠保持一段期限內(nèi)的人員固定,。

9.員工通道垃圾桶垃圾問(wèn)題:經(jīng)常出現(xiàn)將垃圾丟到垃圾袋外,,垃圾多,不便處理,,希望多部門配合,。

10.收費(fèi)酒水補(bǔ)充問(wèn)題:補(bǔ)充時(shí)間較晚。

11.免費(fèi)酒水兌換問(wèn)題:兌換耗費(fèi)時(shí)間,,是否可以專人定時(shí)收取兌換,。

12.漏查物品問(wèn)題:漏查物品有時(shí)候無(wú)退房記錄,無(wú)帳可查,。

13.工作間門口過(guò)高問(wèn)題:工作間門檻過(guò)高,,進(jìn)出工作車不方便。

14.中班動(dòng)用交接問(wèn)題:中班動(dòng)用其他樓層物品,,布草需要交接記錄,。工作表不適用,,有待改進(jìn),。

1.提高員工團(tuán)隊(duì),服務(wù)意識(shí),。

2.加強(qiáng)員工相關(guān)意識(shí),,技能培訓(xùn)。

3.加強(qiáng)責(zé)任區(qū)域管理,,強(qiáng)化員工責(zé)任意識(shí),。

4.加強(qiáng)布草管理。

5.加強(qiáng)成本控制管理,。

6.繼續(xù)進(jìn)行計(jì)劃清潔管理,。

7.加強(qiáng)安全操作管理。

8.努力提高員工工作熱情,。

酒店傳菜員工作總結(jié)報(bào)告篇三

xxxx年即將過(guò)去,,這一年在酒店各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們幫忙關(guān)心鼓勵(lì)下,使我克服了種.種困難,較為出色的完成了全年的工作,,得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的肯定,。全年持續(xù)全勤上班,無(wú)請(qǐng)假,、遲到,、早退現(xiàn)象;服務(wù)質(zhì)量及工作水平有所提高,無(wú)客人投訴狀況;能夠尊重領(lǐng)導(dǎo),,團(tuán)結(jié)同事,,做到禮讓三分,工作為重?,F(xiàn)將我在xxxx年做的主要工作及明年的打算做以匯報(bào),,請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)和同事指正。

1,、端正態(tài)度,,愛(ài)崗敬業(yè)。透過(guò)這一年的鍛練,,我逐漸克服了心浮氣躁,,做事沒(méi)有耐心,敷衍了事的毛病,,養(yǎng)成了耐心細(xì)致,、周到的工作作風(fēng),一年當(dāng)中客人對(duì)我的投訴少,,表?yè)P(yáng)多,,和同事之間的關(guān)系也融洽了,之間的爭(zhēng)吵少了,,風(fēng)涼話少,,取而代之的是互相鼓勵(lì)和關(guān)心的話語(yǔ)。使我對(duì)工作更加充滿信心,。對(duì)于酒店的日常工作來(lái)說(shuō)除了接待客人,,主要就是打掃客房和環(huán)境衛(wèi)生,雖然整天都在打掃衛(wèi)生,,原先總是會(huì)因?yàn)樘吡?、不起眼,、不好移?dòng)等借口,,放棄了一些地方的清掃,,留下了死角,,在這一年里在打掃房間和環(huán)境衛(wèi)生時(shí)每處地方時(shí)都備加細(xì)心不放過(guò)每點(diǎn)污漬和每粒灰塵、毛發(fā),,高處夠不著的就凳子落凳子,,抬不動(dòng)的就和同事一齊抬,,原先不注意的墻角,、窗戶角、抽屜角以及手放不進(jìn)去的縫隙都想辦法用抹布擦干凈,,讓臟物無(wú)處可逃,。

2,、虛心學(xué)習(xí),,不懂就問(wèn),。在這一年,,我用心參加了酒店組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng),認(rèn)真學(xué)習(xí)服務(wù)技巧和禮貌用語(yǔ),不懂的地方就向經(jīng)理和其他的老同事請(qǐng)教,,回家后仔細(xì)琢磨練習(xí),,平時(shí)在日常生活中也能經(jīng)常使用禮貌用語(yǔ),,改掉原先的陋俗,養(yǎng)成了良好的習(xí)慣。就這樣在不知不僅僅覺(jué)中,我的服務(wù)水平得到了提高,,行為舉止更加禮貌,在客人之中迎得了好評(píng),,得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事稱贊,。

3、服從安排,,任勞任怨,。平時(shí)做到尊重領(lǐng)導(dǎo),不耍心眼,,對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)安排的事情,,不打折扣,保質(zhì)保量,。今年除做好客房服務(wù)工作,,同時(shí)在前臺(tái)人員不齊的狀況下,參加了前臺(tái)接待的工作,,開(kāi)始由于對(duì)前臺(tái)工作不了解,,沒(méi)有信心、有畏難情緒,,后在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫忙下,,克服自身困難,認(rèn)真學(xué)習(xí),、多方請(qǐng)教,,不斷演練,做到胸有成竹,,遇事不亂,,較為出色的完成了前臺(tái)的工作任務(wù),期間被評(píng)為當(dāng)月的優(yōu)秀員工,。

在即將過(guò)去的一年中,,使我變得更加成熟,服務(wù)質(zhì)量和水平有了很大的提高,,對(duì)客人的服務(wù)熱情也更加高漲,,工作信心大增,對(duì)以后的工作充滿了信心,。這一年總體上能夠做到恪盡職守,,遵守單位的各項(xiàng)規(guī)章制度,做到讓領(lǐng)導(dǎo)放心,,讓客人滿意,,但我也有一些不好的地方需要改正,,比如做事斤斤計(jì)較,為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭(zhēng)執(zhí),,工作中存在著惰性,,工作的熱情不夠飽滿,消極怠工,。在新的一年里,,我要堅(jiān)決克服這些不好的工作作風(fēng),乘著去年這股東風(fēng),,嚴(yán)格約束自己,,認(rèn)真學(xué)習(xí)研究工作服務(wù)中的技巧,提高自身的服務(wù)水平,,從小事做起,,高起點(diǎn)、高要求,,讓每一個(gè)客人都滿意,,和酒店其他同事一齊為每一位客人帶給一個(gè)舒適、安寧,、溫馨的家,。

此刻信息網(wǎng)絡(luò)時(shí)代,知訊者生存,,然而酒店在信息收集和利用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,,井底之蛙永久只明白那一片天,只有走出去,,方知天外天,,人外人,期望酒店多組織員工走出去學(xué)習(xí)本行業(yè)先進(jìn)的服務(wù)和管理水平,,以提高酒店自身的競(jìng)爭(zhēng)力,。同時(shí)也期望酒店領(lǐng)導(dǎo)平時(shí)多關(guān)心員工作日常生活,多為員工著想,。多組織一些文化體育活動(dòng),,不僅僅能使員工身體得到鍛煉而且也豐富了業(yè)余生活。使每位員工每一天能夠以飽滿的精神狀態(tài)投入到酒店的'工作之中,,為酒店的興旺發(fā)達(dá)做出自己的貢獻(xiàn),。

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