時(shí)間就如同白駒過隙般的流逝,,我們的工作與生活又進(jìn)入新的階段,,為了今后更好的發(fā)展,,寫一份計(jì)劃,,為接下來的學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備吧,!計(jì)劃書寫有哪些要求呢?我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄?jì)劃呢,?下面是小編整理的個(gè)人今后的計(jì)劃范文,,歡迎閱讀分享,,希望對(duì)大家有所幫助,。
大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書目錄篇一
2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽(yáng)坊,、那樣的蛋糕連鎖店,。
3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。
1.由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對(duì)豐富,但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,特別是本店剛開業(yè), 想要打開市場(chǎng),必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢,。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌,。
1.客源:本店的目標(biāo)顧客有:到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂的一般消費(fèi)者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%??驮磾?shù)目充足,消費(fèi)水平中低檔,。
2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森,、朝陽(yáng)坊、紅葉,、安琦爾,。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的
1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”,。
2.開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時(shí),偷偷跑過往和店里師傅商量?;蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮,。
3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率:“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單,?!睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略:“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。
4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價(jià)格不會(huì)太高,屬中低價(jià)位,。
5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果
6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
7.經(jīng)過多方調(diào)查,出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn),。在經(jīng)營(yíng)的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞,。
8.建立會(huì)員卡制度??ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字,。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼,。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生,、小姐,他們會(huì)覺得很受尊重。
9.在桌上放一些宣傳品,、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí),、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。
10.無論是從店面裝修,、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本,。
11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”,。
啟動(dòng)資產(chǎn):大約需9.5萬元
設(shè)備投資:1.房租5000元,。2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺(tái)投進(jìn)約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備最大的投資:8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款:面粉、奶油等原材料,約6000元,。
月銷售額(均勻):21000元,。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,每月銷售額可達(dá)21000元。
每月支出:14033元.房租:最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)貿(mào)易街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場(chǎng)四周),約5000元。
貨品本錢:30%左右,約5000元,。職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計(jì)20xx元,。
水電等雜費(fèi):700元設(shè)備折舊費(fèi):按5年計(jì)算,每月1333元月利潤(rùn):6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。
六,、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析:
由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來招攬顧客,。
大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書目錄篇二
新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛,開家甜蜜蛋糕店,,投資額不高,,操作簡(jiǎn)單,占地面積小,,非常適合小本經(jīng)營(yíng)者,。只要你的蛋糕和甜點(diǎn)口味新鮮獨(dú)特,價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑,,很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者,。那么開家蛋糕店,需要多少投資并注意哪些?
在蛋糕的消費(fèi)過程中,,顧客都會(huì)有“先入為主”的心理,。如果第一次購(gòu)買后,覺得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯(cuò),,就會(huì)認(rèn)定這家,。因此,對(duì)新開張的蛋糕店而言,,必須要留住顧客,。特別注意,現(xiàn)在人們都追求健康,,不太喜歡高熱量的食品,。所以,打造健康蛋糕概念,,會(huì)增加對(duì)顧客的吸引力,我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料,、生產(chǎn)日期以及對(duì)健康的好處等,。
二,、設(shè)備投資:模擬方案以10平方米左右的小店為例。啟動(dòng)資產(chǎn)大約需9.5萬元,。
1,、房租5000元
2、門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)
3,、貨架和賣臺(tái)投入約1500元
4,、員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元
5、機(jī)器設(shè)備最大的投資:8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)
1,、面粉,、奶油等原材料,約6000元,。
2,、設(shè)備購(gòu)買過程中,要特別注意質(zhì)量,,因?yàn)槭情L(zhǎng)久使用,。蛋糕的制作方法可購(gòu)買光盤自學(xué),這樣可以節(jié)省不少成本費(fèi)用,。目前市場(chǎng)上《全套蛋糕制作教學(xué)光盤》一般17盤含70項(xiàng)目技術(shù)共200元/套,。
1、月銷售額(平均):21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,,每月銷售額可達(dá)21000元。
2,、每月支出:14033元房租:最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場(chǎng)附近),,約5000元,。
3、貨品成本:30%左右,,約5000元人員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,,服務(wù)員1名,工資共計(jì)20xx元,。
4,、水電等雜費(fèi):700元設(shè)備折舊費(fèi):按5年計(jì)算,每月1333元
5,、月利潤(rùn):6967元左右按此估算,,一年左右即可收回投資。
大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書目錄篇三
伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,,激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的,,“煩躁”,、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語;與此同時(shí),,現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì),;另外,“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位,。制作一個(gè)獨(dú)一無二的蛋糕,、糖果等食品,擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過程,,在小資,、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力,!因此,,為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力,給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件,,給年輕人一個(gè)獨(dú)一無二的享受,,我們的“diy食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生??紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí),,決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè),從簡(jiǎn)單的“diy蛋糕店”做起,,打響自己的品牌,,逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè),形成diy食品連鎖一條龍,。打造都市避風(fēng)塘,!
1、項(xiàng)目名稱:diy蛋糕店——diy食品連鎖店
2,、項(xiàng)目宗旨:打造都市避風(fēng)塘,,引領(lǐng)年輕時(shí)尚!
3,、項(xiàng)目宣言:我的蛋糕,,我的young!
4、店面名稱:
i cake——diy蛋糕店
注釋:<1>,、i ——我,,i cake——我的蛋糕,就是diy蛋糕,,自己動(dòng)手制作,,世上獨(dú)一無二的蛋糕!
5,、店面主題曲:
《甜甜的》——周杰倫
主要歌詞:我輕輕的嘗一口 你說的愛我……
每天會(huì)在店里播放一定的時(shí)間,。
6,、宣傳口號(hào):
我的蛋糕,我的young!
注釋:young有兩個(gè)層面的意義,,一方面,是我們面向年輕群體的體現(xiàn),,另一方面,,young與“樣”同音,即diy自己制作蛋糕,,就有自己想要的樣子,!
7、店面商標(biāo):
注釋:上邊一個(gè)蠟燭,,是字母“i”的變換,,左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“c”,與后面的“ake”連起來就是“cake”代表著蛋糕的意思,,再和蠟燭在一起,,就是我們蛋糕店的名字“i cake”!
8,、店面地址:
選擇學(xué)校附近,,靠近年輕人聚集區(qū),且交通便利的地方,。(因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對(duì)的對(duì)象就是年輕的群體,,大家都會(huì)以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原則,且,,學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦?,致使能保證客源的持久性,所以選擇學(xué)校附近的地段),。
三個(gè)備選方案:
<1>,、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租
面 積:45平米
房源信息: 臨主街,有上下水,,動(dòng)力電,。消費(fèi)人群以年輕人為主,人流量大,,消費(fèi)能力強(qiáng),。本店適合經(jīng)營(yíng)餐飲等行業(yè)。
<3>,、魏公村臨街餐飲旺鋪出租
女生對(duì)蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生,,因此,我們的蛋糕店會(huì)添加更多的女生元素,,以吸引更多的顧客,。
<2>,、蛋糕的用途:
市場(chǎng)上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求,雖然對(duì)diy蛋糕會(huì)產(chǎn)生一定的沖擊,,但是,,從另一方面講,市場(chǎng)上已有的經(jīng)驗(yàn)以及模型,,我們可以直接借鑒使用,。
<4>、diy方式態(tài)度
男生比女生更為理性,,女生講究的是浪漫情調(diào),,而男生則更為實(shí)際,因此,,我們會(huì)從女生著重下手,,開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。
<6>,、蛋糕的價(jià)位:
大家制作蛋糕還是以?shī)蕵窞橹?,過大的蛋糕不適應(yīng)于大家制作,因此,,我們初步定為12寸/個(gè),,依據(jù)不同的情況,可在10-20寸之間調(diào)動(dòng),。
<8>,、蛋糕的形狀:
衛(wèi)生安全、材料儲(chǔ)備是大家主要擔(dān)心的話題,。所以,,我們會(huì)在辦下衛(wèi)生許可證的前提下,增加消毒設(shè)備,,并及時(shí)更新材料,,以保證材料的新鮮。
<10>,、制作環(huán)境
大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境,,所以,我們?cè)诓煌娘L(fēng)格還是會(huì)以靜雅舒適的風(fēng)格為主,。
<11>,、制作蛋糕的伴侶:
來店里的戀人居多。所以,,我們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店,。
<12>、diy蛋糕店的頻率:
時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性。因此,,我們選擇在學(xué)校附近,,因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入,所以,,可以說,,我們的生源是源源不斷的。
<13>,、宣傳渠道:
大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”,。因此,重視回頭客就必不可少了,,創(chuàng)建良好氛圍,并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度,,我們的diy蛋糕店必定會(huì)不脛而走,!
2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查:
網(wǎng)絡(luò)的覆蓋面積比較大,,因此,,我們從這里可以找到各行各業(yè)的關(guān)注人士,以便確定我們的面向?qū)ο?/p>
(注:為了擴(kuò)大投票的覆蓋面積,,我們采取多渠道,,多人量的發(fā)布投票方式,現(xiàn)只截屏其中的一部分,,統(tǒng)計(jì)表由全部總體數(shù)據(jù)制成,。)
<1>、關(guān)注人群性別
年輕群體主要是我們的對(duì)象,,主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生,。
<3>、關(guān)注者意愿:
與調(diào)查問卷的結(jié)果不同,,網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作的時(shí)間問題,,綜合起來看,還是時(shí)間比較重要,,所以我們制定了一系列的高效方案,。
<5>、來diy蛋糕店的頻率:
房屋類型:商鋪
面 積:50平米
租 金:21000 元/月 (半年付)
房源描述:周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費(fèi)的集中地,,消費(fèi)人群不容質(zhì)疑,。是一個(gè)極好的商鋪經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。
<2>,、民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件
房屋類型:商鋪
面 積:40平米
租 金:10000 元/月
房源信息:此商鋪位于魏公村臨街繁華地段,,緊鄰大學(xué),臨主路公交站牌集中,周邊多家品牌餐飲,,服裝店,,小吃奶茶店,人流量非常大,,純一層,,面寬8米,上下水,,動(dòng)力電,,能注冊(cè),適合各種服裝飾品,,品牌小吃,,西餐茶樓等行業(yè)。
基礎(chǔ)設(shè)施:水電
4,、機(jī)械設(shè)備:2萬元,。
燃?xì)饪鞠洌盒履戏脚埔粚觾杀P3500元。
打蛋機(jī):20升恒聯(lián)1700元,。
面包醒發(fā)箱:不銹鋼15層廚寶牌1500元,。
鮮奶機(jī):1700元。
蛋糕展示柜:制冷的4000元,。
工作臺(tái):不銹鋼的1000元,。
打蛋刷:三能牌37元,耐高溫紙10元,。
刮板:應(yīng)該是送的,。
裱花嘴:好的150元。
5,、門面及內(nèi)部裝修:1萬元,。
內(nèi)部各種風(fēng)格各占不同地方,但是以優(yōu)雅的格調(diào)為主,。
裝修公司:
公司名稱: 北京鴻昆世紀(jì)裝飾有限公司
地址: 海淀區(qū)北洼路甲28號(hào)萬景公寓705室
風(fēng)格:溫馨,、浪漫
6、空調(diào)(一匹):1500元,。
美的kf-23gw/y-x(e5)
7,、原材料:1萬元。
玉米粉,,低精粉,、白糖、色拉油,、塔塔粉等
8,、廣告費(fèi):約2萬元,。
<1>、傳單海報(bào)等:
形式:網(wǎng)站廣告
宣傳費(fèi):9000元/年,。
9,、蛋糕制作參考資料:500元。
10,、員工服裝費(fèi):900元,。
300元*3=900元
11、其他(顧客用一次性圍裙,、包裝物等):5000元,。
圍裙:2.5元/個(gè)
包裝盒:
會(huì)員卡制作成本:0.5元/個(gè)
12、活動(dòng)資金:1萬,。
六,、營(yíng)銷策略
(一)廣告宣傳
1、海報(bào)傳單:
在各大高校發(fā)放傳單,,張貼海報(bào),。
前期:共5000張。
2,、網(wǎng)絡(luò)廣告:
前期:在主要網(wǎng)站(如校內(nèi)網(wǎng)、開心網(wǎng))發(fā)布廣告,。
后期:伴隨著企業(yè)的發(fā)展,,后期會(huì)開發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲,宣傳蛋糕,。
3,、電視廣播:
在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻
4、報(bào)紙雜志:
在年輕人報(bào)紙雜志刊登大版面的廣告宣傳,。
(二)營(yíng)業(yè)安排
營(yíng)業(yè)時(shí)間:
周一至周五: 6:00——23:00(針對(duì)顧客)
節(jié)假日: 24小時(shí)全天營(yíng)業(yè)
營(yíng)業(yè)內(nèi)容:
<1>,、顧客告知店員,自己想做蛋糕,、餅干,、提拉米蘇還是巧克力,店員便幫其準(zhǔn)備好所需原材料,,如玉米粉,,低精粉、白糖,、色拉油,、塔塔粉等,量好適量的水,,顧客只需攪拌,、烘烤、造型,便能得到自己想要的糕點(diǎn)了,。
大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書目錄篇四
項(xiàng)目簡(jiǎn)介:
diy蛋糕店這個(gè)項(xiàng)目并不是一個(gè)新事物,,我所要經(jīng)營(yíng)的是提供原料,工具,,場(chǎng)地,,專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動(dòng)手diy的蛋糕店。
在這里廣大的消費(fèi)者(主要是學(xué)生)可以親手自己動(dòng)手制作diy蛋糕,,而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕,,獨(dú)一無二的愛心糕點(diǎn),店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕,、巧克力,、餅干、果凍布丁,、曲奇,、派、蛋撻,、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy,同時(shí)還是要出售成品和定做制品,。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會(huì),,親子同樂,團(tuán)隊(duì)分享,,個(gè)人學(xué)習(xí),,他們可以放下所有的煩惱,放松心情融入到diy的無限樂趣中,。
我將該店取名為"開心diy蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情,,開開心心的制作美味的糕點(diǎn)。
選擇該項(xiàng)目的理由:
現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意,,大家都對(duì)新奇的東西感到好奇,,而且對(duì)于現(xiàn)在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動(dòng)手能力,,我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺(tái),,也讓大家的到精神上的滿足!
項(xiàng)目地點(diǎn)選擇:
選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū),、小區(qū),、商業(yè)繁華地區(qū)。因?yàn)榇髮W(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群,,大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費(fèi)力較高,,愛新奇好動(dòng)手,,更偏愛有自己特色的小店,愛攀比享受,。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強(qiáng),,情侶也會(huì)比較偏愛光顧。
環(huán)境分析:
1.競(jìng)爭(zhēng)并不激烈,,有較大的發(fā)展空間,。
2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群,而且消費(fèi)力比較高,。
3.店鋪新鮮獨(dú)特,,價(jià)格能獲得眾多信賴的口碑并接受,容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者,,面向的人群廣泛,,受淡旺季影響不大。
提供溫馨的環(huán)境,,融合的氣氛,,齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料,、專業(yè)的老師,,有保障的服務(wù)。
項(xiàng)目前景分析:
diy蛋糕店憑借獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格,、口味新鮮獨(dú)特,、價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑,很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者,。"diy蛋糕店"是作為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè),西點(diǎn)業(yè)近年來在國(guó)內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢(shì)頭,,有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間,。隨著人們的生活水平和消費(fèi)水平的提高,西點(diǎn)以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費(fèi)者,,精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣
從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點(diǎn)屋,,大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一,服務(wù)系統(tǒng)化,,但即便是這樣,,他們的生意仍舊很好。且目前是對(duì)大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開發(fā)期,,年輕人的購(gòu)物習(xí)慣,,我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)能力還有很大的提升,,心式自主自制消費(fèi)模式是市場(chǎng)的新寵兒,。
項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析與應(yīng)對(duì)策略:
1.國(guó)家對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn),、銷售、檢驗(yàn),、廣告等政策的影響,。
2.市場(chǎng)的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者,以及潛入競(jìng)爭(zhēng)者得加入,,使得競(jìng)爭(zhēng)變得更為激烈,。
3.技術(shù)含量低,被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險(xiǎn),。
4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn),。
5.銀行貸款或其他財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。
1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,,設(shè)備不齊全,。
2.市場(chǎng)適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性。
3.蛋糕原料及配料的安全問題,。
4.價(jià)格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題,。
5.公司的經(jīng)營(yíng)決策上的其他問題。
1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī),。
2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序,,保證食品質(zhì)量安全。
3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工,,操作先進(jìn)設(shè)備,。
4.善于管理上游供應(yīng)商,保證原料供應(yīng)的按時(shí)安置,。
5.建立合理的信息反饋機(jī)制,,隨時(shí)掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài),及時(shí)作出適應(yīng)市場(chǎng)變化的經(jīng)營(yíng)策略,。
6.一定時(shí)間,,調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況,及時(shí)對(duì)公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn),。
營(yíng)銷策略:
提供舒適的場(chǎng)地與齊全的材料設(shè)備,,有專人指導(dǎo),顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕,,為親人,、愛人、孩子,、朋友,、自己、親手做蛋糕的感覺非同尋常,,展示自己的創(chuàng)作才能,。也可制作巧克力,,餅干,果凍布丁,,曲奇,,派,蛋撻泡芙等,。同時(shí)還是要出售成品和定制品,。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨(dú)一無二的蛋糕。我們還兼營(yíng)咖啡以及其他飲料,。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕,,可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費(fèi),我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣,,顧客在在品嘗蛋糕的同時(shí),,也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合,,既滿足顧客的味覺需要,,又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合,,既滿足顧客的味覺需要,,又可以提高他們的品味,從而吸引更多的消費(fèi)者,。
價(jià)格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個(gè)敏感因素,。市場(chǎng)價(jià)格對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的影響,并不可小看,。顧客購(gòu)買力有限,,對(duì)價(jià)格十分敏感?;旧蟽r(jià)格必須要使得大眾都能接受,。如果價(jià)格要調(diào)整,在價(jià)格提高的同時(shí),,也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。顧客diy蛋糕會(huì)根據(jù)制作的尺寸大小定價(jià)在60--200元內(nèi),,其他diy成品做適當(dāng)定價(jià),。店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價(jià)差不多。
細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為50元,,可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價(jià)格調(diào)整,。其中包括所需材料、顧客自行配料(稱重量),、自行加工,,商品提供加工設(shè)備,、圍裙和方法指導(dǎo),包裝,,本店提供一條龍式服務(wù),。所有的費(fèi)用都已計(jì)入材料中,但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi),。
在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時(shí)節(jié)等好時(shí)節(jié)可根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整,,主要是推出各種活動(dòng)來吸引顧客。
推行會(huì)員卡制度,,顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會(huì)員,,憑會(huì)員卡在本店消費(fèi)可享受折扣,此外還可以在店推出活動(dòng)時(shí)收到小禮物,。非會(huì)員在一次性消費(fèi)達(dá)到一定金額時(shí)會(huì)得到精美小禮品,。
1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單
2.張貼宣傳海報(bào)
3.與電視臺(tái)聯(lián)系,宣傳diy的優(yōu)惠活動(dòng)
4.和廣商廣播臺(tái)合作
1.電話訂購(gòu),。(主要針對(duì)生活忙碌的白領(lǐng)階層)
2.網(wǎng)上訂購(gòu),。(我們的主要目標(biāo)消費(fèi)群追求并引導(dǎo)時(shí)尚,、具有比較強(qiáng)烈的健康觀念,,而且電腦普及率達(dá)到99%,網(wǎng)上訂購(gòu)這種方便時(shí)尚的方式是一種有效的銷售方式,。顧客通過登錄我們的網(wǎng)站,,可以找到關(guān)于我們店面的相關(guān)樣品,,并且可以在網(wǎng)上留言。)
大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書目錄篇五
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展,,人們對(duì)精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來越高,。 但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快,加之多元化文化的迅速滲透,,迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段,,也使得消費(fèi)者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受。
然而分析當(dāng)今社會(huì),,人們追求的主題不外乎綠色,、健康、時(shí)尚,。
縱觀當(dāng)今社會(huì),,人們對(duì)吃越來越講究,一日三餐也越發(fā)品類繁多,,尤其早餐,,更講究起一個(gè)簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)身上尤為體現(xiàn),。 藉此,,我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時(shí)尚蛋糕店,。讓顧客在繁忙或閑暇消費(fèi)時(shí)候,拋卻激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)背后的“煩躁”,。也讓他們對(duì)餐飲有更多的理解與選擇,。 而對(duì)于蛋糕這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè),本身就面臨著巨大的行業(yè)性競(jìng)爭(zhēng),。我們需要在競(jìng)爭(zhēng)中脫引而出,,需要一個(gè)品牌的慢慢建設(shè),和一系列具有口碑的產(chǎn)品,。
我們的產(chǎn)品涵蓋:中,、日、西式蛋糕,,各種中西點(diǎn),、甜品、奶酪制品,,時(shí)鮮蔬果飲和茶,。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色、健康和時(shí)尚的理念,。在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代消費(fèi)者“求異”的心態(tài),。
此外,我們還將建立一個(gè)電子商務(wù)的平臺(tái),,通過努力推廣,,方便了顧客,也鞏固了自身,,實(shí)現(xiàn)雙線贏利,,以達(dá)最終效益。
我們將力爭(zhēng)圍繞一個(gè)理念創(chuàng)造出更多的社會(huì)價(jià)值,,以滿足不同消費(fèi)者的需要,。在消費(fèi)者滿意的同時(shí),贏得更多的口碑,,以期達(dá)到自身品牌的建設(shè)并推廣,,實(shí)現(xiàn)盈利。
本公司是一個(gè)涉足餐飲行業(yè)的公司,,其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設(shè),,徐圖慢慢打造自身品牌,并占有市場(chǎng)的份額,。
公司涉足的是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè),,但公司是一個(gè)站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ)上,,不斷求新,、求發(fā)展,、求生存的公司。公司必將面臨激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng),,但公司不會(huì)以一個(gè)新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹,。而是以一個(gè)求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個(gè)市場(chǎng)的部分份額,以求不斷壯大,。
公司主營(yíng):中日西式蛋糕,,各種風(fēng)格口味的甜品、點(diǎn)心,、奶酪制品,,以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品,和各式的茶品,。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色,、健康、時(shí)尚的理念不斷推陳出新,,以期符合顧客的各種需要,,實(shí)現(xiàn)雙贏。
另外,,公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺(tái),,打造一個(gè)屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái),并實(shí)施以專門的門對(duì)門配送,,實(shí)現(xiàn)品牌的對(duì)接,,采取雙線銷售的模式,將生產(chǎn)銷售與服務(wù)真正一體化,,最大限度的提升公司的價(jià)值,,并滿足顧客的不同需求。
一,、 公司將秉承綠色,、健康、時(shí)尚的理念,。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感,, 讓顧客得到充分的尊重與享受的同時(shí),使自己得到被認(rèn)同,。
二,、 我們將以提供各種口味的蛋糕、點(diǎn)心,、飲品為根本,,立足于市場(chǎng),放眼于將來,服務(wù)于顧客,。
三,、 經(jīng)營(yíng)宗旨:綠色、健康,、時(shí)尚,。責(zé)任賦予使命,微笑帶以尊重,。
一,、 公司的產(chǎn)品將得到市場(chǎng)的青睞,相比一般的蛋糕店,,我們的產(chǎn)品所針對(duì)的顧客群分布各個(gè)年齡層次,,從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點(diǎn)、飲品等,。
二,、 一個(gè)新產(chǎn)品推出后,自然會(huì)吸引一定的顧客群,,然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品,,做到推陳出新,從少到多,,推出越來越多屬于本公司特色的產(chǎn)品,,在此行業(yè)中做出自己的特色。
三,、 公司在顧客的立場(chǎng)上,,會(huì)盡最大努力對(duì)顧客負(fù)責(zé),以建立優(yōu)良的口碑,,為公司樹立起較好的形象,,以達(dá)到品牌的建設(shè)。
四,、 最重要的,,公司要實(shí)現(xiàn)盈利。理想中,,一個(gè)三年計(jì)劃,,第一年立足市場(chǎng),第二年市場(chǎng)拓展,,第三年實(shí)現(xiàn)真正盈利,。
作為服務(wù)行業(yè),我們不只是提供單一的產(chǎn)品,,周到的服務(wù),,特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素,。所以本公司經(jīng)營(yíng)的是特色產(chǎn)品、店內(nèi)服務(wù),、店員服務(wù),。
一、 經(jīng)營(yíng)主產(chǎn)品:
各式中西蛋糕,、糕點(diǎn),甜品,,奶酪制品
前期,,我們將有“科薩米爾”或者“85度c”為我們提供成品,我們藉此加以包裝出新,,保證質(zhì)量,,并加以改進(jìn),最終推出自己的產(chǎn)品,。 我們還會(huì)雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設(shè)計(jì)改進(jìn),,推出屬于自己的特色產(chǎn)品,成為公司的品牌項(xiàng)目,。還會(huì)在各個(gè)節(jié)假日或者不同季節(jié),,推出專門的主打產(chǎn)品。
各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品
蔬果汁飲品,,將以各種產(chǎn)品配方,,采購(gòu)最新鮮飽滿的果蔬,采用分別榨汁,、攪拌均勻的方法,,達(dá)到盡可能不流失任何原汁與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的目標(biāo),給予顧客最新鮮最富有營(yíng)養(yǎng)的時(shí)鮮果蔬飲料,。
套餐類
特別針對(duì)現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐,,如早餐、中餐,、下午茶,、晚餐及夜宵。不同的時(shí)間段配以不同的營(yíng)養(yǎng)套餐,。將每份產(chǎn)品都做到價(jià)值可取,。
二、 優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境
傳統(tǒng)蛋糕店,,吸引顧客的是本店的產(chǎn)品,,以及其本身的品牌價(jià)值。然而,,我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外,,還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境,。顧客光臨本公司門店,是為了享受休閑時(shí)光,,追求一種輕松寫意的溫馨感,。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào),給人一種更放松的感覺,。如配合堂吃,,時(shí)尚又人性化的桌椅擺設(shè),配合主環(huán)境,,給人以輕松自在的溫馨感,。再加上些許精致的小擺設(shè),在小細(xì)節(jié)就給顧客留下深刻的印象,。
三,、 輕松親戚的店員服務(wù)
無論什么行業(yè),顧客都是重中之重,,更何況服務(wù)行業(yè),,顧客便是上帝,所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的,。店員應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系,,在營(yíng)業(yè)過程中,主動(dòng)與顧客進(jìn)行交流,,讓顧客有種親近的感覺,,使顧客對(duì)公司及店員都產(chǎn)生好感。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法,。
我們將統(tǒng)一店員的著裝,,培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號(hào),禮貌謙虛,,微笑服務(wù),。
一、 誠(chéng)實(shí)守信原則,。對(duì)消費(fèi)者以禮相待,,不欺不瞞,,友善好客,。另外必須做到商品質(zhì)量過關(guān)。
二,、 微笑服務(wù)原則,。顧客是上帝,將會(huì)是一種真實(shí)的感受,,做到禮貌謙遜,,互相尊重,。
三、 雙贏互惠原則,。在誠(chéng)實(shí)的基礎(chǔ)上,,做到主顧雙方平等互惠,,既達(dá)到我們創(chuàng)業(yè)的目的,,也讓消費(fèi)者滿意,。
我們計(jì)劃在飲食服務(wù)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng),相信這個(gè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型、小型化,、高質(zhì)量發(fā)展。隨著現(xiàn)代人生活水平的提高,,生活節(jié)奏的加快,,在日常生活中,對(duì)各種健康食品的需求不斷增加,,健康綠色又時(shí)尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎,,對(duì)于廣闊的市場(chǎng)前景是毋庸置疑的,。 雖然市場(chǎng)機(jī)會(huì)在眼前,,但是它存在的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是極大的,這是一個(gè)極具挑戰(zhàn)力的市場(chǎng),。
蛋糕店,,或者果汁飲料奶茶店,在嘉興比比皆是,。 但是諸如某些進(jìn)駐內(nèi)地十?dāng)?shù)年的老牌蛋糕店,,雖然具有很好的口碑及顧客群,其品牌也是一個(gè)長(zhǎng)年累月積累下來的,。且其本身只是以蛋糕為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目,。 再如那些滿大街都是的奶茶店、果汁店,,他們都以飲品為主要產(chǎn)品,。 我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還包括著現(xiàn)在屬于高消費(fèi)的咖啡店,他們主要以西式餐飲,,及高規(guī)格的服務(wù)立足市場(chǎng),,并且在不斷的壯大著自己的消費(fèi)群體,。 綜述,他們大多都是以單一的產(chǎn)品類型去吸引固有的消費(fèi)者,,缺少多元化合并的優(yōu)勢(shì),,且很多都沒有一個(gè)綠色、健康的理念,。我們將自己的理念注入這個(gè)多元化發(fā)展的市場(chǎng),,積極開拓,力求更新,,必將可以將自己優(yōu)勢(shì)發(fā)揮得淋漓精致,。我們可以利用市場(chǎng)的需求,打造自己的特色,,利用產(chǎn)品的高質(zhì)量,,優(yōu)雅的環(huán)境,利用親近自然的服務(wù)打動(dòng)和籠絡(luò)顧客,。打造“自然的純粹與甜美”,,慢慢提高知名度,然后申請(qǐng)品牌專利,,實(shí)行品牌加盟,,達(dá)到一個(gè)連鎖的形態(tài)。我們有了自己的品牌價(jià)值,,招攬更多的加盟商,,市場(chǎng)占有率就越大。
目標(biāo)市場(chǎng)
糕點(diǎn)及果蔬飲品,,男女老幼皆宜,,也一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛。而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色,,尤其受到年青人的青睞,。其本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也頗高,所以一部分人將其當(dāng)做正餐來食用,,可見其在市場(chǎng)的前景,。我們可以先將目標(biāo)市場(chǎng)定位于白領(lǐng)一族,他們?cè)绯鐾須w,,很多時(shí)候顧不上自己的早餐,。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩停峁﹥?yōu)質(zhì)健康的糕點(diǎn)小吃及果蔬飲品,。所以,,早點(diǎn)是我們必須加強(qiáng)的賣點(diǎn),以吸收并鞏固一類顧客,。