時間過得真快，總在不經(jīng)意間流逝，我們又將續(xù)寫新的詩篇,，展開新的旅程,，該為自己下階段的學習制定一個計劃了,。寫計劃的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？以下是小編收集整理的工作計劃書范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書目錄篇一

(1)我為什么要開烘焙店?(先找出自己真正開店的動機?)

(2)我準備什么時候開店?(決定開店的時機之前，全部資金是否已經(jīng)到位?)

(3)我的店想要開在哪里?(租金是否符合自己的資金預算標準?)

(4)我的店想賣什么?(自己是否了解門店未來賣什幺烘焙品類及當?shù)劁N售特性?)

(5)我的店打算賣給誰?(未來面包制作技術(shù)是自己掌握還是外聘師傅?)

(6)開店后,，誰來經(jīng)營這家面包店?(是由自己直接經(jīng)營,，還是聘請外人來管理?)

(7)我準備多少資金開這一家面包店?(自己能掌握的資金有多少錢?)

(8)我打算怎樣經(jīng)營這家店?(這關(guān)系門店裝修與營業(yè)風格，是否符合主流顧客嗜好?)

最后,，機會永遠是留給準備最好的人,。

1) 第一次開店不必貪大求全，適合自身實力即可,，但必要的裝修不可少,。

2)投資額控制在5萬。面積不可太小政策與設備問題,。

3)是否可市場定位為健康烘焙店差異化經(jīng)營,。

3.1. 劣勢與威脅

1)本地已有數(shù)家烘焙店，且顯品牌化,、連鎖化趨勢,，具有很強的競爭力。

2)某某產(chǎn)品制作工藝不夠精湛,。

3)店長營銷管理能力(主要表現(xiàn)在：銷售口才,，結(jié)合實際情況促銷方案制作，挖掘潛在市場),。

了解客戶喜歡的面包糕點種類,，客流量，客戶一次性購買力,，主要客戶分類(婦女/學生,，年齡段)，了解在尤溪的不同地段,，客戶各因素的影響因子,。

注意事項

1)烘焙店是一個顧客忠誠度很高的行業(yè)。所以,你從一開業(yè)開始,，就要保證出品的質(zhì)量?，F(xiàn)在國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊,，有消息稱面包店裝人實行qs制,，到時你的開的店如果達不到qs對面積等方面的要求,，就會被強制關(guān)閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的(暫略),。

3) 影響購買的因素：新鮮(保質(zhì)期),、口味,、地點、品牌,、衛(wèi)生、促銷,、價格等為重要因素的遞減順序,。

4) 評估日產(chǎn)量能力：一天可以產(chǎn)多少量,，可以做幾種產(chǎn)品,。

4.1. 資金預算

1) 一般在不計房租的情況下，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金.其中包括設備投入如烤箱,、醒發(fā)箱,、冰箱、大小攪拌器,、操作臺等約1萬元左右;工用具投入如烤盤,、各種模具、刀具需2千元左右：貨架,、展示柜5千元左右;其余原料,、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。

2) 設備以二手貨為主,。

3) 周轉(zhuǎn)金(至少是總投資的30%)

4) 店租(建議預測月營業(yè)額的8%～17%),、店型(依據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定)、租期(一般最好為3年～10年),、 裝修+空間動線設計(依據(jù)預算,、產(chǎn)品類別及店鋪風格而定)。

設備

烤箱

醒發(fā)箱

冰箱

大小攪拌器

操作臺

收銀臺 可自用電腦 加掃描儀來做

各種模具,、刀具

原料

1) 精品化路線：少量產(chǎn)品可參考甜甜圈。

2) 保健(營養(yǎng))面包為特色：

特色類別 材料及成分 目標對象

早餐面包 學生早餐

胚芽面包 小麥胚芽為主要 適合胃腸功能弱的人

藻類面包 可以促進血液循環(huán)

減肥面包 麥麩制品為原料 含有大量纖維素

無糖面包 概念誘導

兒童面包 概念誘導 主要做噱頭用

3) 個性化經(jīng)營：客戶可以diy生日蛋糕,，引導消費者手工制作生日蛋糕,。

4) 現(xiàn)烤現(xiàn)賣策略,。牛角包做好后，不急著馬上烤制,，而是冷藏起來,，等到客人需要的時候才拿出來現(xiàn)烤。

5) 部分低價專營方式以提高人氣為主：牛角包,，三坊七巷的黃米糕,，蜂蜜小面包。

6) 比如一家店,，多是0.5元的產(chǎn)品,，這樣即可薄利多銷 。

1) 找到一個好地點開店,，已經(jīng)具備50%的成功要素,。

2) 已大量玻璃與鏡子為主，奶黃與咖啡色為主,。

3) 應盡量顯得明亮,、整潔。光線要柔和(重點).色彩要適合,。如果店面夠大應該設置一些休閑座位.提供少量飲品,，既增加情調(diào)，營造溫馨浪漫的氛圍,，又可方便客人休息,，用便餐點心。

4) 理想的烘焙店應開在大型住宅區(qū)的出入口,、菜市場附近,、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方,。

目標消費群為有一定消費能力的群體,，主要為女性、學生和小孩;她(他)們的習慣是：將西點作為早點或夜宵,、平時零食,、生日蛋糕等。

1) 主要方式之一：擁有學校,，網(wǎng)吧,，ktv等等之類的一些銷售批發(fā)代銷關(guān)系渠道。銷售主要靠店面賣成品,，并按顧客要求訂做,、送貨上門。

2) 有些小烘焙店,，與周邊工廠,、企事業(yè)單位工會聯(lián)系,，當這些單位員工過生日時，用低價制作生日蛋糕,。建立起周遍的銷售網(wǎng)絡,，電話預定等?？傊?，做什么都有競爭，關(guān)健要有自己的特色,。

1) 會員制度,。

2) 在面包架上或是面包上，以卡片cute標示制造面包的特別優(yōu)點(美工設計),，并取個吸引人的名稱,，會讓你精心烘培的面包，變成超級業(yè)務員,，向顧客推銷,。

3) 平價牛奶，在各面包欄擺放并明碼標價,，貼標簽,。

大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書目錄篇二

1、不用付高額的租金

2,、經(jīng)營起來比較靈活

3,、能讓自己熟悉進貨渠道，為以后經(jīng)商打好基礎,。

另外也問了一些對這方面有經(jīng)驗的人的意見,，擺地攤主要是要成本低但貨又要比較新穎、獨特,，后來我就去了各地淘貨,，大概的情況是x的貨新穎獨特、更新速度快,、質(zhì)量比較好,，但價格較貴；x主要是做小商品,，貨便宜品種多,；x主要做服裝和鞋，衣服相對來說比較便宜,，對這些情況大體了解后我們想首先要進些新穎獨特的商品,，所以始發(fā)站是x，經(jīng)過兩天的淘貨，我選擇了一種比較新穎的雨傘,，外形像紅酒瓶,，也有像水壺的,，進價也不是很貴,，考慮到x這邊還沒有的情況下，我進了一些,，回來一賣效果非常好,，很多人都沒見過這種雨傘，賣點也非常好,，下雨天雨傘濕了就很不方便攜帶,，有個瓶子裝著的話就很方便了，第一炮算是打響了,，后來考慮到貨的品種比較單一,，就先后去了進了一些小商品，進了一些服飾,，經(jīng)過探索后現(xiàn)在主營業(yè)務為服裝,，因為利潤較大。

下面我闡述一下我開店的具體計劃：

1,、首先將確定要做什麼以及要面對消費群體,；

2、進貨渠道,；

3,、資金分配；

4,、經(jīng)營管理,。

1、人靠衣裝,，女性是最愛美的群體,，所以服飾對女性來說是永遠也不會被淘汰的。

2,、在選定行業(yè)之前,，我先衡量自己的創(chuàng)業(yè)資金有多少，5萬元,。

3,、選擇開服裝店的優(yōu)勢是服裝行業(yè)較為成熟，項目需要的成本較低,，容易進入也容易啟動,。

地點的選擇對日后店面的營運好壞影響很大，所以一定要找個商圈位置好的店面?；疖囌具@塊商圈不錯,，火車站這里交通發(fā)達，人口密集,，市場是沒問題,。而且這里離貨運站近發(fā)貨方便能節(jié)約成本，并且馬路對面有做得比較成熟的幾個大市場,，如：x等等,。

租好了店面，下面要裝修了,。店面裝潢關(guān)系到一家店的經(jīng)營風格,，及外觀的第一印象，因此,，裝潢廠商的選擇十分重要,，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗?？紤]到火車站這邊店面裝修方面不是很考究的情況下,，所以在成本上可以進行縮減，首先做招牌,，另外只要買一些掛衣服的架子（可能之前店里面有）,，另還有一些墻紙進行裝飾，燈光照明,，總共大概x塊夠了,。

選貨：選樣，款式,，品牌,，數(shù)量。

選貨要掌握當?shù)厥袌鲂星椋哼@對該地的實際情況,，貨品的價格都不宜過高,，所以選擇在進貨，當然也不能全進x貨,，x那邊的衣服比較新潮,，可以去進些比較新潮的以帶動人氣。我準備進貨安排在每個星期的三或四,，這樣每個星期六店內(nèi)肯定是有新品到貨的,。

針對剛起步不用雇太多人，選擇一個比較熟練的賣手,，x/月+提成,，提成為月營業(yè)額的x%,，提高她們的積極性，當然如果表現(xiàn)好可以酌情加薪,。

房租：免租金這能省一大筆費用付x的押金,。

（1）、裝修：

1,、全身模特x元一個買x個模特合計x元,。

2、店內(nèi)裝飾包括墻紙x元,、燈光照明x元,、招牌x元（約x平方左右）、試衣窗簾x元,、衣架及掛衣服的架子x元左右。

（2）,、產(chǎn)品首批調(diào)貨x萬元（x個檔次,，其中主要中高檔占x%，補充中檔占x%,，特價品,、服裝配飾占5%）（中高檔次進價為x—x元之間、中檔次進價為x—x元之間特價,，服裝配飾進價為x—x元之間）,。

（3）、水電費,、電話費：x元/月x月=x元/年,。

（4）、不可預知費用：x元,。

以上匯總,，全年費用為x元，全年純利為：x元—x元=x元這是根據(jù)每天凈利潤x元的平均值,，當中肯定有好有壞,。

大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書目錄篇三

1、經(jīng)營品種：面包店經(jīng)營面包,、蛋撻及牛奶,、飲料。

2,、產(chǎn)品定位：定位于白領,，小區(qū)居住人員，月收入3500元以上的消費人群,。

3,、產(chǎn)品價格：單個面包平均價格在3.5元/個左右。

4、經(jīng)營方式： 現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，性價比高,，有一定的競爭力。

5,、優(yōu)勢分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，色香味俱全，能吸引消費者,?？勺灾鏖_發(fā)一些拳頭產(chǎn)品、特色產(chǎn)品,，增加銷售量,。

6、劣勢：面包師傅流動性大,，穩(wěn)定性不強,，會導致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定;選址在白領多的地方，上下班集中的地方,，房租較高,。

1、市場總量：當?shù)?廣州)面包市場占早餐市場20%左右,，我們能在面包市場占30%左右,。

2、需求分析：白領,，小學生,。

3、市場定位：中端,。

4,、當?shù)亟?jīng)濟水平能接受產(chǎn)品。

5,、競爭對手有高價格高品質(zhì)產(chǎn)品,，應對方法：加強產(chǎn)品品質(zhì)及口感，推出幾個招牌產(chǎn)品,，并且性價比要高,。

1、個人具備創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識和銷售知識,。

2,、個人有7年面包從業(yè)經(jīng)驗，可努力打造產(chǎn)品的核心競爭力,。

3,、熟悉進出貨渠道,，有一定的人脈，有成本優(yōu)勢,。

1,、長期目標：一個連鎖面包店。

2,、中期目標：開三家店有贏利并能控制好的面包店,，實行標準化、模式化,。

3,、短期目標：開一家自己品牌的面包店。

1,、好的營銷策略,。

2、特色服務,，特定拳頭產(chǎn)品實行定時免費品嘗,。

3、售后服務,。服務

1、客人來時始終保持微笑,。

2,、給客人提供多種選擇。

一,、投資費用：1,、設備費4萬元;2、租金3000-8000元左右;3,、裝修費3萬元左右;4,、進貨額2萬元;5、流動資金2萬元左右,。共計：10萬元左右,。

二、成本核算

以每月計算：門店租金3000-8000元,，水電費1500元,，工商稅收500元，工資6000-8000元,，運費500元/月,，共計：11500-18500元。

利潤預估(以月計算)

1,、成本總額：15500元左右,。

2,、銷售毛利：21000元左右。

3,、純利潤：5500元左右,。

1、針對可能在中途營運中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象,，設計其報酬為工資+提成,，提成的50%下月發(fā)放，余下的半年后發(fā)放,。

2,、讓員工穩(wěn)定下來，采取工資+提成+績效獎+全勤獎,，表現(xiàn)最佳獎等方式,，讓員工有歸屬感。

3,、如果出現(xiàn)虧損,，想方設法提高銷售額。

在想盡各種方法不能止損的情況下,，就趕緊把店轉(zhuǎn)讓,，把設備轉(zhuǎn)移到其他店或變賣以減少損失。

計劃摘要列在創(chuàng)業(yè)計劃書的最前面,，它是濃縮了的創(chuàng)業(yè)計劃書的精華,。計劃摘要涵蓋了計劃的要點，以求一目了然,，以便讀者能在最短的時間內(nèi)評審計劃并做出判斷,。

1、經(jīng)營品種：面包店經(jīng)營面包,、蛋撻及牛奶,、飲料。

2,、產(chǎn)品定位：定位于白領,，小區(qū)居住人員，月收入3500元以上的消費人群,。

3,、產(chǎn)品價格：單個面包平均價格在3.5元/個左右。

4,、經(jīng)營方式： 現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，性價比高，有一定的競爭力,。

5,、優(yōu)勢分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，色香味俱全，能吸引消費者,?？勺灾鏖_發(fā)一些拳頭產(chǎn)品、特色產(chǎn)品,，增加銷售量,。

6、劣勢：面包師傅流動性大,，穩(wěn)定性不強,，會導致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定;選址在白領多的地方，上下班集中的地方,，房租較高,。

1、市場總量：當?shù)?廣州)面包市場占早餐市場20%左右,，我們能在面包市場占30%左右,。

2、需求分析：白領,，小學生,。

3、市場定位：中端,。

4,、當?shù)亟?jīng)濟水平能接受產(chǎn)品。

5,、競爭對手有高價格高品質(zhì)產(chǎn)品，應對方法：加強產(chǎn)品品質(zhì)及口感,，推出幾個招牌產(chǎn)品,，并且性價比要高。

1,、個人具備創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識和銷售知識,。

2、個人有7年面包從業(yè)經(jīng)驗,，可努力打造產(chǎn)品的核心競爭力,。

3、熟悉進出貨渠道,，有一定的人脈,，有成本優(yōu)勢。

1,、長期目標：一個連鎖面包店,。

2,、中期目標：開三家店有贏利并能控制好的面包店，實行標準化,、模式化,。

3、短期目標：開一家自己品牌的面包店,。

1,、好的營銷策略。

2,、特色服務,，特定拳頭產(chǎn)品實行定時免費品嘗。

3,、售后服務,。服務

1、客人來時始終保持微笑,。

2,、給客人提供多種選擇。

一,、投資費用：1,、設備費4萬元;2、租金3000-8000元左右;3,、裝修費3萬元左右;4,、進貨額2萬元;5、流動資金2萬元左右,。共計：10萬元左右,。

二、成本核算

以每月計算：門店租金3000-8000元,，水電費1500元,，工商稅收500元，工資6000-8000元,，運費500元/月,，共計：11500-18500元。

利潤預估(以月計算)

1,、成本總額：15500元左右,。

2、銷售毛利：21000元左右,。

3,、純利潤：5500元左右。

1、針對可能在中途營運中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象,，設計其報酬為工資+提成,，提成的50%下月發(fā)放，余下的半年后發(fā)放,。

2,、讓員工穩(wěn)定下來，采取工資+提成+績效獎+全勤獎,，表現(xiàn)最佳獎等方式,，讓員工有歸屬感。

3,、如果出現(xiàn)虧損,，想方設法提高銷售額。

在想盡各種方法不能止損的情況下,，就趕緊把店轉(zhuǎn)讓,，把設備轉(zhuǎn)移到其他店或變賣以減少損失。

20xx年蛋糕店syb創(chuàng)業(yè)計劃書二一,、蛋糕店概況

1.本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個人獨資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊,、那樣的蛋糕連鎖店,。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

二,、經(jīng)營目標

1.由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè), 想要打開市場,必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的著名品牌,。

三,、市場分析

1.客源:本店的目標顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,約占50%;四周學校的學生、商店工作職員,、小區(qū)居民,約占50%?？驮磾?shù)目充足,消費水平中低檔,。

2.競爭對手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊,、紅葉,、安琦爾。因此競爭是很大的,。

四,、經(jīng)營計劃

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價,。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

2.開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時,偷偷跑過往和店里師傅商量,。或者招聘糕點師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮,。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率:“顧客永遠沒有最便宜的價錢,。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略:“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”,。

4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價格不會太高,屬中低價位。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達到廣告宣傳的效果

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進一步強化,。

大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書目錄篇四

隨著時代的發(fā)展，人們經(jīng)濟收入的提高,，消費觀念的轉(zhuǎn)變食品不僅種類越來越多,，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風味型、營養(yǎng)型,、享受型甚至功能型的方向發(fā)展,。蛋糕市場也已經(jīng)逐漸擴大并深入消費者日常生活。隨著蛋糕市場的逐漸發(fā)展壯大,，消費人群日益增多,，新品種的不斷推出，在這種情形下,，我們甜心蛋糕有限公司應運而生,。

本公司也主要以生產(chǎn)、制作和銷售各類西點,、中式糕點為核心的產(chǎn)業(yè),，以及銷售冷熱飲等。 在烘培食品中,，面包,、餅干、方便面等食品都以成為人們的主餐食之一,，尤其是上班族的年輕人,，猶豫生活節(jié)奏加快，他們是主要的消費群體,。因此安全,、衛(wèi)生是最基本的，必須保證。

根據(jù)食品配料公司danisco公司的報道,，芬蘭的一項最新研究發(fā)現(xiàn),，年齡在20~49歲的婦女和年齡在30~49歲的男子是餅干的最大消費人群。

烘培食品主要包括面包,，餅干,，蛋糕，方便食品等幾大類,。其主要原料為谷物,、米面制品。無論在西方還是東方,，現(xiàn)在的烘培食品都成了我們主食不可缺少的食品之一,，尤其是早餐食品，午餐方便食品等,。

a,、大學生創(chuàng)業(yè)往往對未來充滿希望，有著年輕的血液,、蓬勃的朝氣,，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應該具備的素質(zhì),。

b,、大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識技能優(yōu)勢,。知識的重要性是不言而喻的,，“用智力換資本”是大學生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。

c,、大學生屬于年輕一代,，對流行時尚的敏感度強，可以始終走在流行的前列,，和適合此類項目的創(chuàng)業(yè),。

高校畢業(yè)生（含大學專科,、大學本科,、研究生）從事個體經(jīng)營的，自批準經(jīng)營日起,，一年內(nèi)免交個體戶登記注冊費,、個體戶管理費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等,。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進行登記,，即可免稅三年,。

自主創(chuàng)業(yè)的大學生，向銀行申請開業(yè)貸款擔保額度最高可為10萬元,，并享受貸款貼息,。

資金來源——保證貸款

由父母或是親戚的同事作擔保，即可在工行,、建行等金融機構(gòu)獲得10萬元左右的保證貸款,，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金。

店面面積為120平米,，機器設備,。店內(nèi)需3～4店員，員工工資占投資額的10％左右,。留20xx元用于平時經(jīng)營流通,。

剩下的投資用于進貨。

店面租金：6500元/月 設備投入：蛋糕展示柜若干,、發(fā)酵箱,、烤箱、攪拌機,、冰箱,、蛋糕模具若干,、裱花器具若干,,、保鮮冷藏展示柜,、和面機等。

上網(wǎng)費用：

電費

工人工資：

推廣費用：前期不準備采用電視廣告,，因為資金有限,。所以采取廉價而精美的傳單和口碑效應進行宣傳。

費用約為5萬左右,。

一次性投入為：約7-9萬

每月費用

利潤約為30%左右（網(wǎng)絡查詢,，真實性待定）

相關(guān)手續(xù)：

,先開業(yè),然后在1個月內(nèi)去辦理其他相關(guān)證照手續(xù)

運營計劃

1、地址選擇：桂花園附近,。

2,、內(nèi)結(jié)構(gòu)及功能

四個區(qū)域：成品區(qū)、制作區(qū),、服務區(qū),。

a、成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品,，顧客隨時都可以帶走,。

b,、制作區(qū)：制作各類面包，蛋糕,，等成品以及由顧客挑選的生日蛋糕的制作與包裝,。

c、服務區(qū)：這里我們會設置意見箱,，隨時紀錄顧客為我們提出的寶貴意見,，并定期總結(jié)與歸納。

d,、休閑區(qū)：給一些顧客提供休息的場所,，提供無線網(wǎng)。

目標市場定位：廣大消費者,，用于早餐,，方便午餐或零食生日以及休閑等。

1,、產(chǎn)品

蛋糕,，面包，餅干,，西點,，中式糕點以及中秋月餅奶茶，冷飲,，熱飲等,。

2、價格

成本+設備折舊（平均年限法）+利潤

3,、渠道

在市場上尋找最好的,，固定的材料來源。

4,、促銷

1,、廣告：因為資金有限不利用昂貴的電視媒體，通過物美價廉的商品和優(yōu)質(zhì)的服務擴大知名度和美譽度,，利用口碑效應使所有顧客成為“活廣告”,！當然也可以借助有良好名譽的報刊進行宣傳這樣既節(jié)省了費用，又擴大了范圍,。

2,、定期開展活動，節(jié)日促銷,，優(yōu)惠,，打折（會員按消費積分給折扣）

3、推出新產(chǎn)品時,，限量免費品嘗,、

4,、電話或網(wǎng)上訂購，可送貨上門（在一定范圍內(nèi)免費送）

5,、開展定早餐的業(yè)務,，向所在小區(qū)的顧客宣傳上門送早營養(yǎng)早餐。（）

6,、在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰等

7,、建立會員信息簿：記錄會員信息，會員在生日當天,，憑身份證和會員證可免費領取一份禮品,。

8、店內(nèi)櫥窗上也拜訪一些精致的玩偶,，或其他小玩意等禮品,。用以送給小孩，情侶等顧客,。

9,、本店網(wǎng)店上可定做生日蛋糕，也可預定面包等產(chǎn)品,。（金額超過百元的可送貨）

10,、每天隨機抽取兩名幸運顧客贈送上述小禮品。

1,、店內(nèi)設計以大方,，簡潔為主。

2,、偶爾播放一些典雅的歌曲,。

3、休閑區(qū)的設計以舒適為主,，,。休閑區(qū)的桌子上放有一些雜志或報紙等，讓顧客不至于無聊,。

4,、店鋪墻壁以玻璃為主，并配以窗簾,。

1,、品牌文化

由于各民族、各地區(qū)的生活習慣和人文背景的不同,，食品也有其地域的特殊性,。通過不斷的努力,，要樹立自己的品牌文化。本店及蛋糕店與休閑于一體,。做自己風格的食品,。

2、組織文化

要想達到長期經(jīng)營的目的,，就一定要進行組織文化的建設,。將組織的產(chǎn)品或服務文化、組織及員工的行為文化,、組織的機制和制度文化通過整合成為一套有效指導和約束組織整體行為,、員工行為及組織風格的價值理念。組織文化建設是一個動態(tài)發(fā)展,、持續(xù)學習的過程,，強化以共同價值觀為核心的組織文化，要求組織始終明確經(jīng)營理念,，培育組織精神,，增強凝聚力，塑造良好的組織形象,，特別是要構(gòu)筑“以顧客為中心”的組織文化,，提供銷售的可持續(xù)支撐。

崗位設計與職責

1,、店長——創(chuàng)業(yè)者掌管財務,、制定決策；進購貨物,；負責收銀與服務區(qū),；管理網(wǎng)店。

2,、店員（4名）：成品區(qū)導購員一名（幫助顧客挑選生日蛋糕）蛋糕制作員一名,，冷（熱）飲一名，收銀一名,。

（店員統(tǒng)一服裝,。）

經(jīng)營團隊并不需要很嚴格的領導與下屬。店員與店長之間的關(guān)系可以向朋友一樣,，不過在該嚴肅的時候也要嚴肅起來,。這方面，店長需要很努力,，構(gòu)建一個和諧的工作環(huán)境,，這樣更有利于員工工作效力的提高。

根據(jù)不同的時期確定目標,。以盡力完成目標,。

也可以把前一月的銷售額作為目標,，爭取打破目標。

1,、存在的風險

市場競爭激烈,，已有相對成功的品牌，對于***蛋糕店這樣一個剛開辦的小店市場接受程度難以預測,。且產(chǎn)品時代感較強,，難以把握流行趨勢。***蛋糕店特色經(jīng)營比較前衛(wèi),，沒有實踐經(jīng)驗,，缺乏借鑒者，效果難以預測,。

2、應對措施

把握時尚潮流,，不斷創(chuàng)新,，緊跟年輕人的步伐，加快商品更新頻率,。要努力提高企業(yè)文化,。針對顧客趨于理性和個性化的消費需求，通過市場細分來有針對性地提高品質(zhì),，明確業(yè)務范圍,，增強競爭力。提供個性化服務能極大地增加產(chǎn)品的附加值,。針對不同的消費需求提供相應的產(chǎn)品和服務,，把每一個消費者都看成是一個細分市場，根據(jù)消費者的個性需要生產(chǎn)商品,。同時,，可以根據(jù)不同的顧客特征，如年齡,、性別,、性格、喜好等,，為顧客提供有針對性的購買建議,。

市場上有很多成型品牌，如采蝶軒,，好利來,，皇冠等一些小型私人的店鋪。對于甜心蛋糕坊剛剛進入市場,，尚未成形與其他相比是很弱小的存在,。

對于很多消費者而言,，品牌已成為習慣，要讓甜心蛋糕坊走進消費者心里就必須采取一系列措施吸引他們,。

1,、做食品行業(yè)的，衛(wèi)生方面一定要注意,，要讓顧客買的放心,，吃的放心。

2,、蛋糕行業(yè)的競爭也是很激烈的,，最能吸引顧客的或許就是蛋糕的口味，要堅持以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,。

3,、在宣傳方面，發(fā)傳單或可以讓消費者知道這樣一家蛋糕店的存在,，很多消費者往往不會因為一點折扣就改變口味,，關(guān)鍵的是將他們變成顧客。這樣就需要很多的方式去吸引他們,，一擔讓他們走進我們的店鋪,，那樣我們就成功了一大半。

4,、待經(jīng)營有成時可擴大店鋪,，擴大休閑區(qū)，以吸引更多的顧客,。

5,、對于很多消費者對蛋糕店過期食品的處理包郵很多疑問，本店每次的制作適量（以每星期的平均銷量為基準）過期食品一律扔掉,。讓消費者放下心來,。

6、要經(jīng)營一家蛋糕店也許很容易,，可是想做成功卻并不是那么容易,。想起來和做起來也很有很大的差別，但不管面臨什么樣的困難,，都不要退避,，冷靜處理，總有一天會作出自己的品牌,。

7,、新產(chǎn)品的退出也是很重要的一部分，要緊跟時代的步伐，加快產(chǎn)品的更新頻率,。爭取走在最前線,。

8、信息的收集和處理也是不可忽略的,，關(guān)注市場行情,，以及與自身相關(guān)的信息，并及時作出決策,。

9,、與材料來源供應商處好關(guān)系，以保證不會出現(xiàn)材料方面的問題,。

大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書目錄篇五

前期第1年到3年店面經(jīng)營與網(wǎng)上商店同時進行

中期第4年到6年開始采取加盟的經(jīng)營模式

長遠發(fā)展第4年收回加盟店,，進行連鎖經(jīng)營

這是夢*幻糕點店發(fā)展的一個初步規(guī)劃圖。在實際運營過程中,，還要緊隨市場發(fā)展,，不斷優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量和服務水平，提高泡×堂果凍吧的競爭力,，擴大市場占有率,，達到長遠發(fā)展的目的。

大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書目錄篇六

當今社會,，“80后”、“創(chuàng)業(yè)”,、“新人類占領市長/市場”等名詞越來越頻繁出現(xiàn),，很多大學生認為“創(chuàng)業(yè)”本身就是職業(yè)，在就業(yè)高峰上給自己帶來了更廣闊的天地,。今后社會上,，自主創(chuàng)業(yè)的人越來越多，甚至成為就業(yè)主流,，很多人認為大學生畢業(yè)后就業(yè)是首選,。而且我們認為實現(xiàn)自我價值是證明自己的最好方法。躍進創(chuàng)業(yè)團隊不想平凡,，選擇自主創(chuàng)業(yè)是為了通過這樣的道路證明自己的能力,。作為在校大學生，我們知道創(chuàng)業(yè)困難,，收獲大于收益,。這種成功屬于自己，即使失敗也不會遺憾,。

法國人有句話說,，每個人都應該有雙好鞋。因為這雙鞋會帶你去最完美的地方。踩著美麗,、優(yōu)雅,、舒適的鞋子，整個人的精神也會改變,。是的,，這也是我隊努力的目標。

拖鞋是平民生活的必需品,，與保健品或概念產(chǎn)品不同,，100年來不會消失或被淘汰。中國每人每年平均消費1.5雙,，很多家庭需要準備客用拖鞋,。那么按每雙10元計算，整個中國市場約有200億元的市長/市場規(guī)模,。

我們民政學院的情況是不小的蛋糕,，全校有17000多人，其中女學生占70%,，躍進隊是在第二個背景下成立的,，主要針對拖鞋類的銷售和管理，實現(xiàn)從生產(chǎn)者到消費者的空隙,。本團隊秉承顧客第一,、以服務為中心的經(jīng)營理念，主動將消費者放在工作的首位,，不斷為顧客提供滿意的商品和周到的服務,。

1）團隊簡介

躍進創(chuàng)業(yè)團隊成立于20xx年3月17日，經(jīng)過一周的市長/市場調(diào)查和分析,，選擇拖鞋作為創(chuàng)業(yè)項目銷售男女時尚拖鞋,。我們是一個具有敏銳市長/市場洞察力的專業(yè)團隊，具有充滿活力和進取活力,。隊員們結(jié)合各自的優(yōu)勢,，發(fā)揮所長，互補,，學習,，提高，體現(xiàn)團隊最大的力量,，使拖鞋事業(yè)做大做強,。

2）事業(yè)

各種男女時尚拖鞋

1）產(chǎn)品說明

拖鞋使人們享受悠閑的心境，輕松的生活,。放慢匆忙的腳步,，忘記緊張的生活節(jié)奏，慢慢走，用心體會人生,。

我們的拖鞋是時尚,、舒適、健康,、主要元素,，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的商品，是一個美麗的夏天,。

2）產(chǎn)品風暴分析

優(yōu)點：時尚,，滿足大學生的個性化追求；價格合理,，明碼標價

缺點：產(chǎn)品進口價格高,，渠道不穩(wěn)定。種類不全

機會：夏天的到來,，拖鞋市長/市場需求大

威脅：由于業(yè)界的競爭,，拖鞋的設計越來越多，沖擊力也越來越大

3）銷售方法

a,、實習超市線下銷售基礎

b,、以攤位形式輔佐

1）目標消費群

民政學院內(nèi)的學生和教師中，以18—25歲追求個性,、追求時尚的時尚一族為主要目標客戶,。郊區(qū)居民是二級顧客。其中特別是以1區(qū)女學生為重點的顧客,。

2）市長/市場環(huán)境分析

據(jù)調(diào)查,，大學學校市場是一個人流量高度集中和穩(wěn)定的市場，民政學院及周邊市場銷售拖鞋的商店主要是精品,、超市和鞋店。據(jù)現(xiàn)場調(diào)查,，這種賣鞋的商店有22家,，競爭激烈，產(chǎn)品種類多樣,，主要以中低端為主,。

躍進隊銷售的主要地區(qū)在1區(qū)寢室。我們發(fā)現(xiàn)1區(qū)3000左右的女學生為8—12人以寢室為單位,。消費者層大,，集中，發(fā)現(xiàn)消費行為容易受到寢室會員的影響,，可以憑借口碑的效果帶動銷售,。

消費能力方面也以中低水平為主，對價格比較敏感。觀察了主要目標顧客的消費行為后,，制定了我們的營銷戰(zhàn)略,。產(chǎn)品選擇上的要求是根據(jù)舒適度、時尚,、時尚追究時尚,、美觀的需求，價格定位區(qū)間在12—15韓元以內(nèi),。

在銷售戰(zhàn)略上,，以實習超市為主要賣點，平時晚上在1區(qū)門口進行展示銷售,，使目標顧客的近距離購買意向更加便利,。如此激烈的是，在市場上,，我們躍進是一種精密營銷方式,，特別是針對一群目標顧客進行專業(yè)化銷售，可以充分滿足消費者,。

四,、營銷戰(zhàn)略

1）銷售戰(zhàn)略階段性目標

我們把公司的營銷計劃分為以下三個階段。每個階段都有不同的目標,，對于這些目標,，我們將采取不同的具體操作手段。

a,、通知階段

以實習超市的春季促銷為契機,，進行產(chǎn)品的市長/市場宣傳和宣傳，打造本公司的知名度,。

b,、開始階段

在民政學院1區(qū)寢室門口進行持續(xù)的產(chǎn)品展示，培養(yǎng)顧客對本團隊產(chǎn)品的認知度,，促進產(chǎn)品銷售,。

c、推進階段

買一雙拖鞋,，贈送一份精致的禮物等一系列打折活動,。

好事成雙。一次買兩雙的話,，可以享受第二個8,。8%的折扣

2）營銷原則

a、營銷理念：優(yōu)質(zhì)服務原則

我們團隊信奉優(yōu)質(zhì)服務,，是在競爭激烈的市場中立于不敗之地的顯眼法寶,。我們的經(jīng)營原則是用微笑迎接所有顧客,，用真誠打動所有消費者。

“三心”xx意圖,、注意,、忍耐

銷售前認真觀察所有顧客，揣摩他們的心理,。

在銷售中細心發(fā)現(xiàn)顧客的需求,，滿足顧客的需求。

售后耐心地告訴客戶注意事項及維護措施,。

b,、營銷功能：差異化營銷

作為學生，我們接近學生市場,，所以當然能更好地理解學生的消費需求和消費心理,。因此，戴爾的營銷特點是能夠滿足每個客戶不同需求的獨特產(chǎn)品和服務,。從消費者的角度進行每一次購買產(chǎn)品,、定價、銷售方式,。

這次創(chuàng)業(yè)不以利潤為主要目的,，所以經(jīng)過這次創(chuàng)業(yè)的實踐，重點是了解創(chuàng)業(yè)過程中的所有階段,。選擇進入合適的市場,、如何進貨、向消費者銷售技巧等,。學習是我們的最終目的,，利潤只是起到推動作用，因此我們團隊推崇“學習營銷”為思想指導和行動理念,。而且,，這也創(chuàng)造了一個獨特的理念，即我們的整體營銷與其他商店不同,，通過開展差別化營銷來吸引和穩(wěn)定我們的客戶,。

1）組建團隊，

團隊是一個自由的共同體,，能夠合理利用各成員的知識和技能,，解決問題,，實現(xiàn)共同目標,。眾志成城,，力量大,，成果大。

球隊的組成具有非凡的意義,。選擇合適的人群，合適的職務安排將成為今后有效開展工作的重要因素之一,。經(jīng)過多次嚴格的選擇,，我隊已經(jīng)初步形成。

a,、球隊數(shù)：6人

b,、成員結(jié)構(gòu)：管理xx章xx（協(xié)調(diào)員）

銷售——張xx利xx（革新者推動者）

財務——里x（主管）

購買—— xx數(shù)量xx（從業(yè)者信息）

c、團隊成員要求“熟悉大勢意識,、創(chuàng)業(yè)計劃”的全過程,、無私精神、慷慨,、活力,、團隊合作、應變能力等,。

2）管理計劃

小組與工作組不同,，因為小組同時要求個人和相互負責。團隊可以通過成員的共同努力創(chuàng)造一個工作成果,，取得比所有團隊成員個人最高業(yè)績總和更大的成果,。因此，要想取得好的發(fā)展,，必須制定好的可預測性和管理計劃,。

a、借迪克特法,，在那里引用為“專用時間”,。團隊的每個成員都按照日程選擇自己的工作時間，除了課外,，其余時間都專注于團隊選擇的項目,，努力不做與項目無關(guān)的事情。

b,、在信息共享：團隊項目進行過程中,，每個人都可以獲得相應的實踐收獲,，并為信息共享留出特定時間,，包括一段時間的銷售業(yè)績,、個人體驗等有利于團隊發(fā)展的信息,。

c、分工與合作共存：首先，團隊成員根據(jù)自身責任做好團隊內(nèi)工作,。第二,，隊員遇到困難時,，隊員要進取地幫助隊員,，按時按期完成團隊任務。

d,、會議要求：

——實際聯(lián)系,，解決問題，不舉行簡單的“全會”

——優(yōu)先考慮,，聚焦,，不舉行“扯皮會”

計算——實效，2補充,，3強調(diào)，4票,，5總結(jié)式“8周會議”不舉行

——不舉行7點會議,、8點延遲,、9點領導人報告的“遲到會”

f,、如果團隊項目正式啟動,，將根據(jù)失誤的嚴重性,、損失和影響進行處罰。

涼鞋是季節(jié)性強的產(chǎn)品,，受今年氣候影響,，氣溫一直寒冷,，影響涼鞋的銷售，因此我們堅持保守的財政政策,，努力將財務風險降至最低水平,。為了最大限度地提高企業(yè)的利益，我們盡可能降低成本,，在人力消費上,，壓縮每一分錢，絕對不盲目支出,。在鞋的利潤控制上,，決不比別人賣的貴，以優(yōu)惠的價格和優(yōu)質(zhì)的服務吸引消費者,，走薄利多銷的銷售路線,，一方面可以增加我們的營業(yè)額，另一方面可以加強我們的人脈關(guān)系,，在銷售過程中積累人脈也是我們的收獲,。

這一系列嚴格的財務管理都是我們創(chuàng)業(yè)的重要工作，將決定我們利潤收入的重要管理方式,。

1）融資方法

6人共募集1200元,，其中購買費用939元，目前總營業(yè)額876元,。

2）財務記錄數(shù)據(jù)（單位：元）

4）對現(xiàn)有資產(chǎn)的分析

截至20xx年5月10日,，躍進創(chuàng)業(yè)團隊共投資1200韓元，總購買費用939韓元（包括交通費）,，總銷售額876韓元,，總庫存約337韓元,。經(jīng)理、銷售人員,、購買者,、財務等工資尚未結(jié)算。

5）財務趨勢

隨著天氣變熱,，預計第二天將是涼鞋銷售的熱季節(jié),，企業(yè)預計銷售額會激增，銷售額也比2月份大幅提高,，同比增長約80.37%,，總銷售額為1580韓元。

6）財務摘要

在此次創(chuàng)業(yè)實踐中,，總銷售額為2456韓元,，總利潤為736.8韓元，接下來的兩個月里,，躍進創(chuàng)業(yè)團隊成員利用自己的活力和營銷人員的專業(yè)水平,，提高了這兩個月的銷售量,，成功完成了此次創(chuàng)業(yè)過程,，使躍進各成員獲得了基礎創(chuàng)業(yè)知識和寶貴經(jīng)驗。

1）機會

a,、隨著夏天的臨近,，氣溫的升高，在非正式場合穿拖鞋的人越來越多,，既方便又方便,。

b、拖鞋是夏天必不可少的東西,。幾乎每個人夏天都有一雙或幾雙拖鞋,，是人們夏天洗澡時必不可少的東西。

c,、拖鞋的價格比其他鞋子便宜得多,，所以很多人更換拖鞋的頻率比其他鞋子更頻繁。尤其是新產(chǎn)品上市的時候,。

d,、隨著新的夏天的臨近，很多人已經(jīng)過時或找不到以前的舊拖鞋,，會讓他再買拖鞋,。

e、我們的座位靠近旁邊的女學生宿舍,，不下雨的時候可以在宿舍大門擺攤,，方便顧客購買。

f、能有效利用認識的人進行廣泛的宣傳,。

2）威脅

a,、學校內(nèi)外有很多便利店，這些便利店中銷售各種風格和價格的拖鞋,。

b,、由于我們自己的資金限制，每次進貨量和進來的拖鞋的設計都不豐富,。

c,、今年雨下得很大，氣溫上升也不明顯,，所以在野外擺地攤的時間不多,。

d、由于本學期學習任務比較重,，成員們的休閑可支配時間也不同,，在野外擺攤的時間不穩(wěn)定。

3）應對措施

a,、我們不能和便利店搞各種風格,。但是我們可以戰(zhàn)勝他們，提供更好的售前,、銷售中,、售后服務，用優(yōu)質(zhì)的服務打動客戶,，爭取更多的轉(zhuǎn)運,。各會員加強了銷售技巧方面的學習，提高了交易率,。

b,、在我們買的拖鞋樣式不豐富的情況下，我們可以使我們的產(chǎn)品在質(zhì)量上優(yōu)于其他地方銷售的拖鞋,。所以,，需要進貨的時候，請把拖鞋的質(zhì)量關(guān)掉,。

c,、對于今年雨水多，影響室外攤位的問題,，在可能的天氣條件好的情況下,，只能多擺在室外，盡量減少天氣原因造成的損失,。

d,、盡可能收集各會員的空閑時間,，合理分配，提高野外擺攤的頻率,。

大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書目錄篇七

（一）市場環(huán)境分析

經(jīng)濟因素：考慮到大學生有一定的經(jīng)濟限制,，本店產(chǎn)品的價格比較適合大學生的消費。

文化因素：隨著西方文化的慢慢滲透,，甜點也開始慢慢被更多的中國人所接受,，尤其是大學生群體，甚至很多人都喜歡上甜點,。中國也是禮儀之邦,，生日、特殊節(jié)日等都想送上自己的心意,，而我們的甜心坊特色項目diy服務正好可以滿足這一需求,。

（二）消費者分析

1、消費者數(shù)量

由于我們店的選址在文良路那條街上,，據(jù)觀察,，在上午時間段內(nèi)，那邊的人流量相對很少,，大部份學生在上課,，而人流量高峰期是在四點鐘以后。這時候大部份學生出來逛街或是吃飯,。我們的目標是不求所有附近學校的大學生來購買我們的糕點,，只要有這些出來消費的學生中,，商院的占1/3,，江蘇信息的占1/3，江南影視的占1/3,。那樣我們店預計的消費者數(shù)量也就基本上能達到90%以上的滿意了,。

2、消費者需求

針對各個在校的大學生,，據(jù)了解,，有2/3的學生除了吃飯以外，平時對那些休閑食品很感興趣,。因此我們店根據(jù)消費者這一特點,，開設這么一家糕點之類的店，除此之外,，這類消費者都是大學生,，而這些大學生都有是喜歡追求時尚，新鮮年輕人,。一般都有各自的品味,，風趣,，所以我們也將根據(jù)她們各自的需求推出不同口味，式樣的糕點,。這也就滿足了她們的需求,。

3、消費方式

我們店采取直營的方式,，但也考慮到大部份大學生圖方便,，她們也可以撥打我們的服務熱線，只要購買20元以上的我們可以提供上門服務,。尤其是晚上8：00以后,，也是她們下晚自習的時候，這段時間性內(nèi)送貨上門能促進一定數(shù)量的消費者購買,。

（三）競爭者

1,、產(chǎn)品市場容量

根據(jù)本店的選址，定于白馬教園區(qū)文良路,，該區(qū)域面對的主要群體就是該職教園區(qū)內(nèi)的大學生,，園區(qū)內(nèi)一共有6所學校，約10萬人,，即產(chǎn)品市場容量為10萬人,。

2、廣告產(chǎn)品等競爭對手的市場占有率,、潛力：

白馬教園區(qū)文良路一共有4家糕點店,，另外，商院內(nèi)也有一家糕點店,，經(jīng)調(diào)查,，競爭者的產(chǎn)品價格都較高，因此,，使許多大學生因為價格原因不常購買,。并且推出新品的間隔期也較長，使大學生們沒有太強烈的購買欲望,?？傮w看來，競爭對手的市場占有率及潛力對本店有影響,，但不會太大,，因為本店較競爭者有更多優(yōu)勢，如：價格低,、推新速度快,、品種繁多等。

3,、競爭對手的促銷手段及廣告策略：

根據(jù)調(diào)查,，競爭對手的促銷主要時間是在每年的周年店慶時期,，以回饋客戶回目的，將產(chǎn)品價格在那段時期調(diào)低,，吸引客戶,。其廣告策略主要是通過店堂海報、校園宣傳欄,、傳單形式,，使廣大大學生知曉相關(guān)信息。

（一）企業(yè)形象

1,、甜心坊的經(jīng)營理念

首先是甜心坊團隊共同信念是“用心烘焙,，貼心服務”即也就是我們不僅要讓大學生品償?shù)矫牢兜母恻c，而且還要感受到我們店的服務,，更多的是為她們營造出一種浪漫的氛圍,，這些形象我們將以實際的服務表現(xiàn)出來，以及海報來宣傳,?！傲⒆惆遵R職教區(qū)，面向大學生也是我們甜心坊的一個發(fā)展戰(zhàn)略,。

（二）經(jīng)營狀況

1,、企業(yè)設施

由于糕點的口感好壞不僅與原材料有關(guān)，而且與烘焙設備也有著密切的聯(lián)系,。所以我們甜心坊專門為此配備了專業(yè)齊全的設備,，如冷藏醒發(fā)箱，是專門用來讓酵母失去活性自己升溫發(fā)酵,，是制作所有糕點必備的基礎設施,；燃煤熱風旋轉(zhuǎn)爐，適用于烤制各類面包,、月餅,、土司,、法棒,、餅干、點心等,。烘烤量大,，一次可烤32盤。雙速螺旋和面機：面桶和攪拌鉤合理差速使面團達到最均勻的攪拌效果,，并能最大限度的拉伸面筋,，提高吸水量。

2,、技術(shù)水平

聘請專業(yè)的糕點師傅一名,，負責我們店的產(chǎn)品特色及創(chuàng)新,，顧客在進行diy時，給予從旁指導,。

3,、經(jīng)營狀況

甜心坊主要分為兩個區(qū)域，成品出售區(qū)和diy操作區(qū),。成品出售區(qū)包括各類糕點,、面包、散稱休閑食品,，供顧客挑選購買,；diy操作區(qū)內(nèi)設四張桌子，制作工具等,，讓顧客自己動手體驗其中的樂趣,。

4、管理水平

所有的服務人員都必須嚴格遵守店內(nèi)的規(guī)章制度,；后勤人員嚴格把關(guān)產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況,。

5、企業(yè)人員素質(zhì)

a著裝與打扮,，穿著統(tǒng)一的工作服裝,。

b儀容儀表，時刻保持整齊整潔,，禮貌,，有耐心。

c擁有一顆積極向上的心,，精神要飽滿,。

（三）產(chǎn)品

面包、蛋撻,、凍品類（慕斯）,、月餅、西餅一般產(chǎn)品

（四）媒介

1,、拉橫幅

白馬商院馬上就要舉行春季運動會,，我們甜心坊利用這次機會準備將我們店的產(chǎn)品打出，在商院特拉橫幅,，內(nèi)容為“甜心坊預祝經(jīng)貿(mào)院春季運動會取得圓滿成功”在此訓練期間,，運動員吃的糕點食品由我們提供。告知更多的大學生有甜心坊這么一家店,。

2,、發(fā)傳單

2、傳單的發(fā)放：開業(yè)前三天在江蘇信息,、江南影視,、白馬商業(yè)職業(yè)技術(shù)學術(shù)等地區(qū)發(fā)放,。

3、群發(fā)短信

在促銷活動宣傳期間,，將本店促銷內(nèi)容以群發(fā)短信方式傳達,。

（五）調(diào)查問卷

根據(jù)本店對白馬職教園區(qū)大學生的問卷調(diào)查顯示：超過83、9%的大學生愿意購買糕點類休閑食品,；其中超過90%的都愿意或希望自己能夠親手制作,；超過一半的學生每月能夠接受在這方面的花費為5至20元。

由此可見,，我們甜心坊在大學生中還是有很大的發(fā)展前景的,。而且重點應放在diy特色上，他們喜歡標新立異,，有自己獨特的風格,，因此，我們甜心坊把17至23歲的大學生作為我們的目標顧客群,。

通過調(diào)查問卷結(jié)果,，得出以下結(jié)論：

1、在男女生中,，一般女生喜歡糕點多一點

2,、由調(diào)查，可得知她們的聯(lián)系方式,，以便及時將促銷信息轉(zhuǎn)達于他們,，從而達到擴大銷售的目的。

1,、安全,，在食品領域，安全問題是大家最關(guān)系的話題,，因此我們一定會使用最安全,、健康的食材。

2,、方便,，我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便,。

3,、尊重，針對客戶,，無論是誰，我們都必須尊重,，讓顧客感受到我們對他們的重視,，增強信任感,。

4、創(chuàng)新,，在老百姓口味和要求越來越高的今天,，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,，滿足顧客的要求,。

目前市場上面包店的不足

1、除了一些大品牌的面包店,，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,，都不是很干凈,，容易讓客戶反感。

2,、食材安全性難以保證,，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障,。

3,、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào),。

4,、廣告宣傳不足，客戶認知度不高,。

5,、缺乏diy產(chǎn)品，客戶參與程度不高,，難以適應diy火熱的市場

6,、缺乏特色產(chǎn)品。

我們的優(yōu)勢

1,、溫馨大氣的店面裝修,，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙,，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務,，我們都能讓顧客有家的感覺,。

2、我們打算針對比較重要的原材料，與人合作,，保障食材的安全性和渠道供應,。

3、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作,，可以開發(fā)口味眾多的不同單品,，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品,。

4,、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動,，讓顧客親自動手,，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己,，又讓顧客感受到快樂,，提升了品牌認知度。

diy：

情侶：共同制作的甜蜜感,，一起分享快樂,。

家庭：培養(yǎng)小孩的動手能力，共同制作的樂趣,，促進家人之間的感情交流,。

主婦：打發(fā)空閑時間，學習制作技能,，自己動手制作蛋糕的快樂,，對于甜點的外觀、口味的要求較高,，對于diy特色服務的好奇心理,。

其他：親手制作蛋糕送人以表示心意。

五,、營銷策略

1,、價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價,。

2,、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費者的需求,，開發(fā)出諸如低脂面包,、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品,，滿足不同口味和不同群體消費者的需求,。

3,、包裝策略：以清新的風格為主，給購買者良好的購買體驗,。

4,、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動,，提高店鋪的知名度和美譽,。

5、外賣策略：3公里內(nèi)免費送貨,，同時與單位或組織合作,，發(fā)展代銷商。

6,、會員策略：開啟會員卡制度,，會員有折扣，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭,，增加購買率,，增加品牌知名度。

本店特色：

diy,，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式,，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境，提高生活品味,。

diy服務流程：

顧客需提前預約,，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)diy專區(qū)，由一名店員指導,，顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小,，然后自己動手，選擇奶油或水果等原料,，發(fā)揮自己的想像力,，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子，然后在店內(nèi)包裝好,，帶走,。這樣即滿足了顧客的送禮形式，最主要的是表達了心意,，一舉兩得,。

資金需求：

1、店面租金：3萬/年（30平米）白馬中心小學附近

2,、裝修：1萬

3,、設備：2萬

4、證件執(zhí)照：20xx左右

5,、工資：1名店長3萬每年,；3名店員共6萬每年,，總計9萬/年。

裝修和設備等是一次性投入,，因此不計入年成本之內(nèi),，粗略估計年固定成本在12萬左右。

收入分析：

每日平均銷售額500左右,，月銷售額3萬,，年銷售額18萬。

（12萬由父母出資所得）

風險：

1,、競爭對手開業(yè)多年,，有一定的固定消費群。

2,、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量,，女當今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。

3,、經(jīng)濟的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大,，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了,。

4,、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高,。

防范措施：

1,、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的服務,，一定能夠贏得消費者的青睞,，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧,。

2,、針對女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品,；對于要健康的客戶,，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包；對于老年人,，我們研發(fā)推出了低糖面包,。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品,，盡量滿足不同消費者的需求,。

3、雖然人們購買食品的選擇越來越多,，但面包的重要性依舊不減,，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點,，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分,。

4,、新店開業(yè)準備例如diy蛋糕大賽；diy巧克力拼圖,；新店開業(yè)促銷活動等,，相信隨著活動力度的加大我們的品牌影響力增加。

大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書目錄篇八

由于資金有限,，想來想去沒有什么更好的項目,，時間緊張也沒有更好的靈感,，那還不如走傳統(tǒng)行業(yè)路線——服裝行業(yè),。尤其我們是合作一起開始創(chuàng)業(yè)，需要我們大家共同合作默契來考慮好各方面的事情,，遵循互惠互利,，有商有量的原則，不能因利和個人情緒影響店面的發(fā)展,，至于我們個人之間的利潤和合作規(guī)則,，先等店面開起來，我們再來一定一份計劃書,，為以后店面有一個健康的成長過程打下基礎,。

我決定進軍服裝行業(yè)了，其理由如下：

1,、衣,、食乃生身所需，市場之大,。

衣,、食、住,、行是人類生活的四大元素,。人們把“衣”放在首位，可見衣服對于我們的重要性,。作為衣食住行之首,，人類對錦衣美服的追求似乎永遠沒有止境。不管是遍布大街小巷,、星羅棋布的個性服裝店,，還是各大商場的高檔品牌服裝，從幾十元的低檔地攤貨到高達數(shù)千元甚至數(shù)萬元的進口服裝,，尤其是女式服裝只要符合潮流和消費者的口味,，都有人愿意掏錢捧場,。人可以吃好吃壞，有的還可以自己家的,，但人不能不穿衣服,，更不能自己生產(chǎn)，所以在這方面上是肯定有需求的,；隨著人們生活水平的提高,，人們的審美情趣，都隨之而變,，不僅講穿,，還講究怎么穿，穿什么樣的,，穿的是否如意,；所以穿，有著很大的市場,，每人都必須的,；冷靜一下，市場之大,，競爭者,，也比比皆是；猶如一塊奶烙上,，己有了無數(shù)的螞蟻,，都在啃食著這塊蛋糕。究竟怎樣,，自己能不能成為這塊蛋糕主要占領者,，要看我們選擇什么樣的市場定位，及生存方式,；讓消費者欣賞自己的產(chǎn)品,，是最重要的；這就是我們即將面對的最重要的根本,。

2,、服裝業(yè)便于倔起，利于把握生存原則,。

我之所以認為選擇服裝業(yè)便于倔起,，是因為市場之大，購量之強,，只要你的產(chǎn)品迎合了大多的消費群體,，在一夜之間，你就是贏家,。因為是多少人在演繹著這個市場的生存規(guī)律,，所以,，只要你冷眼觀看，就能知道自己該怎么著手于這個行業(yè),，前行者們都告訴了我們這個道理,，不用你再去花錢去買了。再則選擇開服裝店的優(yōu)勢是服裝行業(yè)較為成熟,，項目需要的成本較低,，容易進入也容易啟動，很適合我們這些剛涉足商業(yè)的創(chuàng)業(yè)界層,，而且自己對服裝也有點感興趣,，算是興趣與事業(yè)相結(jié)合吧。

“沒有失敗的行業(yè),，只有失敗的企業(yè)”這句話,，蘊涵了生存的規(guī)律及危機，但給予我們一處警示,，我們要想生存,，就必須解決一些問題：我們服裝規(guī)模、產(chǎn)品定位,、群體目標等。

我們的項目是做服裝行業(yè),，開個女式服裝店,。

店名：（xx）。

群體目標,。

國內(nèi)成年服裝年齡段分類基本為：18—30歲,，30—45歲，45—65歲,，65歲以上,。

1、18—30歲：該年齡段的消費群體是服裝消費的最主要的群體,，是消費群體中服裝購買頻率最多,，總體購買金額較多的群體，其中女性消費的頻率高于男性,。該群體具有一定的經(jīng)濟基礎,，很強的購買欲望，時尚,、追求流行,、個性、敢于嘗試新事物,。

2,、30—45歲：該年齡段的消費群體是服裝消費的主要群體,，是消費群體中購買單件服裝價值最高的群體。該群體是消費群體中經(jīng)濟基礎最為雄厚的群體,，購買欲望同樣較強,。但該群體大多數(shù)的人生觀和價值已相對成熟，因此對風格,、對時尚都有自己的喜好,，其中相當部分人已有自己喜好的品牌，對新品牌的接受程度較低,。

3,、45—65歲和65歲以上就不用考慮了。

從上面數(shù)據(jù)可知,，18—45歲這兩個年齡段的消費力相對較高,。而處于該年齡段的女性大多都是職業(yè)女性或年輕少婦，她們對于服裝的追求較為強烈,，但對服裝的檔次不會過分要求,。本服裝服飾店的目標對象主要定在20—35歲之間的職業(yè)女性和有工作的主婦。前者是所謂的單身貴族,，后者被稱為雙薪族,。這一目標群體月收入約在x元以上，無家庭經(jīng)濟負擔或?qū)儆谛】瞪罴彝?，她們多注重服裝服飾的款式和搭配,，自由支配的費用較多。

商品定品：

由于本店的目標對象是20—35歲年齡段的女性群體,，因此款式應相應斯文,、時尚、新穎,，不能過于前衛(wèi),、夸張。價位將定在中,、低檔次上,，大眾化且讓顧客有“物超所值”的感覺。

1,、商業(yè)活動頻繁,。商業(yè)活動頻繁的地區(qū)一般指商業(yè)中心、鬧市區(qū),。

2,、人口密度高。在商業(yè)街、居民區(qū)附近開店,，人流量大,，各年齡層和社會階層的人都有，對于服裝服飾款式或類型的選擇比較容易,。

3,、客流量大。涉及地理位置和交通條件等因素,。

4,、交通便利。一般來說,，交通便利的話,，客流量自然增大。

5,、人流聚集或聚會較多,。百貨商場、服裝商場附近的服裝服飾客流量較多,，因為客人在逛完商場后會順帶到附近的街店轉(zhuǎn)一圈,。

6、同類店鋪聚集,。經(jīng)營同類商品的店鋪越多,，顧客在這里進行比較和選擇的機會就越多，因此若能集中在某一地段或街區(qū)則更能招攬顧客,。

符合以上條件的地方主要有一帶一路,。對上述幾個地方的消費對象、商品定位,、客流量等方面進行比較。（略）

經(jīng)比較分析店面地址：

地點的選擇對日后店面的營運好壞影響很大,，所以一定要找個商圈位置好的店面,。經(jīng)過調(diào)查我發(fā)現(xiàn)，x一帶相比較而言具有發(fā)展?jié)摿?，這需要我們大家一點一滴去尋找,，去摸索，然后再定論目的地,。

租好了店面后,，進行店面裝修。店面裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營風格,，及外觀的第一印象,，因此，裝潢廠商的選擇十分重要,，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗,。裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經(jīng)驗,，到時候所裝潢出來的店面，在實務操作上,，就未必能完全符合需求,。屆時，如果再打掉重做,，當然就費錢費時,。

在裝潢前請裝潢公司先畫圖，包括平面圖,、立面圖,、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì),、顏色,、尺寸大小等，都要事先注明清楚,。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣,，最好先帶裝潢廠商到同類型的店去實地觀摩，說清楚自己想要裝潢的感覺,，這樣裝潢出來的店面,，才會比較貼近自己的想法。

我要求的裝潢效果如下：

1,、門口醒目的廣告明確,，讓路過的人一目了然店內(nèi)是賣什么東西！重要的一點,，相同的衣服掛在不同檔次的的店鋪會用不同的效果,，不要因自己店內(nèi)整體的形象影響到自己的衣服的檔次，影響到顧客的購買欲,！當然本店剛開張簡裝為宜,。

2、燈光等硬件配備也非常重要的,，如果店鋪不夠亮膛,，給人感覺就是象快倒閉的！晚上門頭的燈一定要亮,，一下子能吸引路過的顧客的眼球,！燈光也能讓衣服更動人，但是不同的燈光會有不同的效果,，冷暖結(jié)合是服裝店最適合的,，如果全部是冷光（也就是平時所看見的白色燈光）店鋪雖然亮堂，但是給人的感覺慘白不夠溫馨，衣服會顯得不夠柔和,！加上暖光燈（平時看見的射燈之類的黃色光）能中和慘白感覺,，照射出的衣服也更動人！空調(diào)在夏天必需要俱備,，不然店里很難留住顧客有耐心挑選衣服的,，身上粘滋滋的，試衣服也不會有心情的,！

店面裝潢費用能省則省,，盡量花小錢做大事，避免不必要的費用付出,，在裝修風格獨特和省錢之間尋找一個好的平衡點,。

1、選貨：選樣,，款式,，品牌，數(shù)量,、選貨要掌握當?shù)厥袌鲂星椋撼霈F(xiàn)哪些新品種,？銷售趨勢如何？社會存量多少,？價格漲勢如何,？購買力狀況如何？大體上能心中有數(shù),。

品牌以雜牌為主,，以外貿(mào)貨為主。

進貨要適銷,、適量,，要編制進貨計劃，當然在進貨過程中也可應變修改,。進貨時,，首先到市場上轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)、看一看,、比一比、問一問,、算一算,、想一想，以后再著手落實進貨少進試銷,，然后在適量進貨,。因為是新店開張所以款式一定要多，給顧客的選擇余地大。

進貨盡量安排在每個星期的三或四,，這樣每個星期六店內(nèi)肯定是有新品到貨的,，但只上部份新貨，一部份留著星期天上,！如果進入銷售旺季,，三四天就補一次貨！

像“x”等幾個銷售高潮,，不要等到差不多時間時再準備貨品,，提前半個月就可以先開始準備了！要給自己有足夠的安排時間才行,！

2,、進貨渠道：

x服裝批發(fā)市場、x服裝批發(fā)市場,、x服裝批發(fā)市場,。

計劃雇傭一到兩個小姑娘，最好是漂亮mm（愛美之心人皆有之,，漂亮mm容易招攬顧客）,，主要負責接待顧客，如果兩人輪班倒,。兩個小姑娘的工資,，x/月+提成，提成為月營業(yè)額的1%,，提高她們的積極性,。

初期費用粗算。

1,、房租：x/月,。

2、裝修費：x,。

3,、第一次衣服貨款：x元。

4,、其他費用：x元,。

5、員工工資可以在第一月底結(jié),，不用算在初期費用里面,。

6、不可預計費用：x元,。

7,、門面轉(zhuǎn)讓費：x元,。

共計：x元。

（一）開店促銷,。

當一切都就緒之后,，就準備擇期正式開幕。開幕當天為招徠顧客,，辦一些促銷活動勢不可免,，促銷活動不外乎打折、贈品及抽獎等三大類型,。同時在周圍小區(qū)散發(fā)些傳單,。

（二）衣服的陳列。

做女裝產(chǎn)品關(guān)鍵要品種多,，給客戶有足夠的挑選余地,，這與其它品牌專賣店不同，不是依靠主要幾個款的來銷售,！產(chǎn)品陳列上要突出自己服裝的特點,，把上衣，裙子,，褲子,，套裝等分開陳列，除了店鋪看上去整齊外也給有目的性購買的客戶挑選提供方便,，如果只想買裙子的,，他只需在裙子類挑選，如果買了裙子又想配上衣,，直接可以到上衣類去搭配,！量多的款可以用模特出樣，往往出樣的衣服是賣得最快的,！櫥窗里的出樣要經(jīng)常更換,，這不能偷懶！

（三）長期發(fā)展營銷策略（在進價的中檔就可以做高檔賣了,！注意店面的裝修要上點檔次）,。

1、原則：每周都要有新貨上架,，以中檔為主,，高低檔為輔（高檔點綴低檔適量）。

2,、方針：盡量把其中的每個環(huán)節(jié)作成標準化,，以備日后發(fā)展連鎖，即模式復制,。

3,、服務：訓練營業(yè)員的基本利益，對顧客的服務態(tài)度及服務宗旨,。無論顧客是否買衣服或者買所少錢的衣服都要微笑送客讓其滿意離開,，常此以往才可能有口碑相傳的美益度，也才會有回頭客,。顧客的要求在可能實現(xiàn)的前提下盡可能的滿足,。

4、方法：

（1）初次來店的驚喜,。

與x聯(lián)系小商品作為免費贈送客人的小飾物,，小掛件，讓其填一份長期顧客表（做客戶數(shù)據(jù)庫）,。

（2）增加其下次來店的可能性,。

①傳達每周都有新貨上架的信息（比較難承諾了就要兌現(xiàn)，你注意常換就可以了）,。

②利用顧客數(shù)據(jù)庫,，以某種借口施以小恩惠，使其來店領取或告知打折消息,，或者免費送過季衣服（要定量）或送生日禮物等,。

③購適量女士手袋告知顧客一次購物滿x元送一只女士手袋（女士手袋要在店內(nèi)陳列出來，進貨以x元標價x+的那種為宜,，給顧客物超所值的感覺）或者累積消費x元及以上,。（獲得獎勵之后再重新累積）。

（3）滿意購物并使其盡可能介紹其他買家來店購買,。

①告知顧客量大或團購可優(yōu)惠,，如：一次購滿x元及以上打x折等，或者個人累積消費x元既獲得一張x折的金卡,。

②介紹新顧客,，如：每介紹一位新顧客并購滿x元及以上送推薦人x元購物卷等。

（4）不定期打折,。

人一定程度上都喜歡貪小便宜,，女人就更是如此了。"店鋪開張大賺送",、"本店商品八折優(yōu)惠",，也可以采用買一送一的策略（送的貨以滯銷貨為主，過季貨為輔）,。

這些招牌通常能抓住女人的心,。

（5）一年中做幾次短期促銷，售價定為x—x元,，非常聚人氣,！再把店內(nèi)滯銷款低價一起處理,！如x等最佳時間。

到了窮途末路的時候,，別說人,，豬也會跳墻，我們不能坐以待斃,，雖說老虎都有打盹的時候,，但是肯定不是這個時候，道路是曲折的,，“錢”途無限光明,；同志們，我們不吃飯,、不睡覺,，打起精神賺鈔票！