為了確保事情或工作有序有效開展，通常需要提前準(zhǔn)備好一份方案,，方案屬于計劃類文書的一種,。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢？以下是小編為大家收集的方案范文,，歡迎大家分享閱讀,。

火鍋串串店經(jīng)營方案篇一

1、本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為自助火鍋店,，是合伙合資企業(yè),。主要經(jīng)營：狗，羊,，雞,，鴨，魚等等火鍋,；副營的食品有：海鮮,，鹵肉，鹵菜等等,。

2,、自助火鍋店位于華寧路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔火鍋店,，未來將逐步發(fā)展成為品牌連鎖店,。

3、都市快餐店的所有者是合股者三人,，廚師一名，服務(wù)員一名,，二人均有3年的餐飲工作經(jīng)驗,，以我們的智慧、才能與對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心,，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領(lǐng)風(fēng)騷,。

4、本店需創(chuàng)業(yè)資金8萬元左右,，其中2萬多元已籌集到位,，剩下6萬元向銀行貸款。

1,、由于地理位置處于商業(yè)街,，客源相對豐富，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè),，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量與產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。短期目標(biāo)是在華寧路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年內(nèi)收回成本,。

2,、本店將在2年內(nèi)增設(shè)2家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的火鍋連鎖店,，在眾多火鍋品牌中闖出一片天地,，并將成為餐飲行業(yè)的知名品牌,。

1、客源：自助火鍋店的目標(biāo)顧客有到華寧路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者,，約占50%,；附近的酒店，賓館,；娛樂場所,；商店工作人員、小區(qū)居民,，約占50%,。客源數(shù)量充足,，消費水平中低檔,。

2、競爭對手：

自助火鍋店附近共有4家主要競爭對手,，其中有門面的2家,，其它2家為地攤式的大排擋。這4家店經(jīng)營期均在1年左右的時間,。前面2家餐店,，價格較貴，客源泉稀疏,。另外2家大排擋衛(wèi)生情況較差,，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂,。本店抓住了這4家餐店現(xiàn)有的弊端,，推出“物美價廉；服務(wù)至上”等營銷策略,，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地,。

1、火鍋店主要是面向大眾,，因此菜價不太高,，屬中低價位。

2,、考慮到時間及人員方面不夠,；本店暫時的經(jīng)營時間以晚上為主。

3,、開業(yè)期間本店實行優(yōu)惠活動,；送出優(yōu)惠卡，凡再次光顧本店的顧客,；本店將實施打折優(yōu)惠,。

4,、隨時準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)市場的變化與需求,，如本年度設(shè)立目標(biāo)是：“打造自己的品牌,；推出主打火鍋”。

5,、經(jīng)營時間：下午4點到晚上2左右,。

6、對于以上計劃,，我們將分工協(xié)作,，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生,、服務(wù),、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫,，爭取獲得更多的客源,。

1、本店開業(yè)前期,，初步計劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師）,，多少名臨時雇員（含廚師）具體內(nèi)容如下：

（1）通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗,，有良好的職業(yè)道德，年齡在20—30歲之間,，有意加入餐飲行業(yè)者,，應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。

（2）經(jīng)面試,，筆試,，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）,。

2,、為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓(xùn),，具體內(nèi)容如下：

（1）制定培訓(xùn)計劃,，確定培訓(xùn)目的，制定評估方法,。

（2）實施培訓(xùn)計劃,，貫徹學(xué)習(xí)《勞動紀(jì)律》與各種規(guī)章制度。

（3）考核上崗,，對于不合格者給予停職學(xué)習(xí),，扣除20%工資,，直至合格為止。若3次考試及不合格者,，扣除當(dāng)月全部工資與福利,。

1、開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作,，向消費者介紹本店“物美價廉,，服務(wù)至上”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表,，根據(jù)消費者的需求,，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。

2,、推出會員制,，季卡、月卡,，從而吸引更多的顧客

本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳,，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法,，以科學(xué)的方法進行管理,，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進行及時清點,，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份,，以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn),，不得隨意破壞或帶走,，每月的總收益，除去一切費用,，剩下的存入銀行,；如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高,，將適度調(diào)整工資,，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn),，將從責(zé)任人的工資或獎金中扣除,。

（1）本店固定資產(chǎn)_____萬元，桌椅_____套,，營業(yè)面積_____平方米,，冷凍柜_____臺灶件若干。

（2）每日流動資金為多少萬元

（主要用于突發(fā)事件以及臨時進貨）

（3）對于帳目,，要做到日有日帳,，月有月帳,，季有季帳，年有年終總帳,，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然,，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。

注：因剛開業(yè),，所以在各種開銷上要精打細(xì)算,，但要保證肉類及蔬菜的質(zhì)量，盡量把價格放低,。

火鍋串串店經(jīng)營方案篇二

串串香火鍋加盟店每周工作計劃如何做

串串香火鍋的店長每周都做好計劃,，可以讓自己的串串香火鍋店有條不紊的發(fā)展下去，這對一個串串香火鍋店的發(fā)展是非常重要的,。那么串串香火鍋的店長應(yīng)該怎樣制定每周的工作計劃呢,？下面將為店長建議以下幾點。

店長要在部門經(jīng)理的帶領(lǐng)下,，對串串香火鍋店規(guī)章制度的執(zhí)行情況進行檢查,，并且要詢問各個工作的工作進程。二,、串串香火鍋店長要向上級反映店員的工作情況

上級多掌握店員的工作情況,，有助于遇到問題能夠及時解決，這時候店長一定要發(fā)揮橋梁的作用,，準(zhǔn)確如實的向上級匯報,。三、串串香火鍋店長每日要審閱昨天的營業(yè)情況

串串香火鍋店長要對昨日的經(jīng)營情況數(shù)據(jù)有一定的了解,，并對出現(xiàn)的情況做出及時的判斷和處理,，以防出現(xiàn)數(shù)據(jù)不明確，賬目對不上等問題,。

串串香火鍋店長要及時詢問上級對這周有無工作安排，并詢問好注意事項,，將這些工作合理的安排,，并落實到每個員工身上，并且督促和檢查員工是否按時完成,。五,、串串香火鍋店長要驗收貨物 一個串串香火鍋店每周肯定有很多的貨物消費，同理肯定也會有大批的貨物運輸?shù)酱慊疱伒陜?nèi),，串串香火鍋店長在驗收貨物時一定要保證多人在場,，并在眾多人面前把貨物點清楚，并對這些貨物的數(shù)量,，價格有非常具體的了解,。

如何做一個合理的店長,？首先就是要對串串香火鍋的后廚菜品，前臺服務(wù)以及后勤衛(wèi)生都要做好檢查,，保證各個事項萬無一失,，因此串串香火鍋店長要每天準(zhǔn)時查詢員工是否按時到達(dá)崗位，同時對員工完成情況做好檢查,，看員工各項事務(wù)有無達(dá)標(biāo),，比如廚房的設(shè)施設(shè)備，前臺衛(wèi)生是否達(dá)到合理的標(biāo)準(zhǔn),。七,、串串香火鍋店長要在營業(yè)時巡邏

一個串串香火鍋店特別是在高峰期時，很容易出現(xiàn)一些矛盾,，比如說顧客對服務(wù)或者是對串串香火鍋的意見,，這時候參與店長一定要及時做好巡邏，遇到問題及時進行糾錯,，并保證客戶能夠滿意接受為止,。

串串香火鍋店長可以定時對串串香火鍋員工進行談話，了解員工近期的工作情況,，并且對串串香火鍋有什么建議可以提出,，對員工的家庭情況進行詢問，碰到有問題的員工,，串串香火鍋店長一定要積極幫忙解決,，不要讓串串香火鍋店員工在心理上有什么問題。九,、串串香火鍋店長對同行對手餐廳的調(diào)查 串串香火鍋店長要對餐廳周邊新開的餐飲店有一定的了解,，剛發(fā)現(xiàn)有新的餐飲店營業(yè)時，可以對這個新的餐飲店做好調(diào)查并及時向上級匯報,，并對串串香火鍋店每個節(jié)日的宣傳做好提前的規(guī)劃,。以上便是串串香火鍋店每周的工作計劃，想要做好餐飲并不是一件容易的事情,，這需要每個店的店員以及店長共同努力,，做好每周的工作計劃，讓自己的串串香火鍋店能夠發(fā)展的越來越好的共同目標(biāo),，共同努力,。

火鍋串串店經(jīng)營方案篇三

1、經(jīng)濟發(fā)展對火鍋的影響,，其中包括了消費者對火鍋需求的增加,、現(xiàn)有火鍋存在著各種檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾、社會發(fā)展和國家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動作用、客觀環(huán)境的變化和消費的不穩(wěn)定等幾大方面的因素,。

2,、傳統(tǒng)因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性,、廣泛性,、文化性、獨特性等,。

1,、服務(wù)對象分析：

消費者的職業(yè)特點：一般學(xué)生,、民工,、普通工薪階層,，與高級白領(lǐng),、公務(wù)人員,，他們的消費習(xí)慣和消費檔次是不同的,。

消費者的年齡特征,；如老年人喜愛清淡型,，年輕人偏好重味型等

消費者的性別特征：女性和男性往王對于火鍋的鍋品,、口味輕重,、菜品類型等方面都有一定的差別

消費者的地區(qū)和民族特征不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬別,，應(yīng)當(dāng)加以區(qū)別,。

當(dāng)然，由于火鍋的相互滲透性,、交雜性,，很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng)新,，適合大多數(shù)人的口味,，具有共性了，但是對于消費者的分析必不可少,。

2,、顧客消費行為分析：

消費是一個綜合概念，消費行為包括消費水平,、消費結(jié)構(gòu),、消費方式和消費習(xí)慣。

消費水平和顧客的經(jīng)濟承受能力有直接的關(guān)系,，體現(xiàn)了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現(xiàn)為顧客選擇火鍋店的檔次和類型,；

消費結(jié)構(gòu)是顧客各種消費支出的比例,，其開支與職業(yè)、年齡,、性別,、地域民族等因素有密切聯(lián)系

消費方式有個人,、家庭、商務(wù),、團體等,，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同

消費習(xí)慣體現(xiàn)在對就餐環(huán)境、氛圍,、品派,、風(fēng)味、經(jīng)濟等方面形成的習(xí)慣,。

3,、顧客消費特征分析：

不確定性：大部門顧客是流動的，小部分是確定的,，因此選址要合理,。

隨機性；顧客數(shù)量多,、差別大,，對火鍋的消費具有選擇性，因此要把握火鍋發(fā)展動態(tài),，及時調(diào)整口味,，改進創(chuàng)新。

靈活性：之是由成功的品派所決定,，以顧客就餐的頻率和回頭率為標(biāo)志,。

引導(dǎo)性：調(diào)整經(jīng)營策略、成功的廣告運做等,，都會對顧客的消費產(chǎn)生一定引導(dǎo),。

a、劃分要求：

1,、對經(jīng)營品種,、酒水飲料、服務(wù)水平,、營業(yè)時間,、交通狀況等具體的方面要準(zhǔn)確掌握，用于對比自己的品牌能否進入市場

2,、具有可操作性,。如果得出市場結(jié)果與自己的人力財力物力等不配套，難以實現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo),，必須放棄,，重新劃分失常，找準(zhǔn)位置

3、具有穩(wěn)定性,，市場劃分后,，只要符合實際就大膽開拓，制定長期計劃,，占領(lǐng)失常,。

b、劃分種類：

1,、地理位置,；火鍋店的地域性對其經(jīng)營有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素,。同一個區(qū)域,，不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費群體，而同一店和鍋品到了不同地域3也會有變化,。

2,、人口分類：受人們的居住、文化,、宗教,、民族等因素的影響，對火鍋的消費有差異,，對品種,、檔次、目的均有不同,。不同層次的消費群,，對檔次、品種要求也不同,。

3,、顧客區(qū)分：除了考慮顧客的職業(yè)、收入外,，還要分析其動機,，是傳統(tǒng)節(jié)儉形、經(jīng)濟實惠行,、新朝沖動形,，還是豪華張揚形，才能取得實效,。

4,、行為分析：將顧客分為常客,、一般客人,、流動散客,、新客等等，這與火鍋店質(zhì)量服務(wù)水平,、顧客的信賴等有關(guān)。

1,、火鍋市場定位的分析,，有著不同的標(biāo)準(zhǔn)：

按檔次分高中低檔或豪華店風(fēng)味店大眾店自助店等

按功能分特色火鍋快餐火鍋小火鍋滋補火鍋

按來源分川味火鍋蒙古火鍋宮廷火鍋老火鍋等

按經(jīng)營分品牌火鍋餐廳火鍋自助火鍋火鍋吧

開店前要根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合自身特點,，選擇自己經(jīng)營的品種,。

2、價格的定位,，影響經(jīng)營的重要因素之一,，在其它條件成熟后，價格是決定因素：

a,、高低結(jié)合法：在開業(yè)初期,，以高質(zhì)量火鍋高水平服務(wù)、較低廉的價格迎接顧客,，可以很快贏得顧客樹立形象打開局面實現(xiàn)正常經(jīng)營

b,、高高結(jié)合法；起點高效益也高以高質(zhì)量火鍋高檔次的環(huán)境高品位的裝修高水平的服務(wù)吸引高層次的顧客,。風(fēng)險大利潤也大進入良性循環(huán)后收益也大

c,、品派壟斷法：獨特的鍋品、獨特的配方,、專利火鍋產(chǎn)品,，可用較高的價格經(jīng)營火鍋，但品種的風(fēng)味特色要保持不變,。

d,、大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化價格低價供應(yīng),，以薄利多銷為主,。

1、自助型：

自助型火鍋店是將火鍋原料(生料和半成品等)與餐具全部放在火鍋廳的某一區(qū)域,，由客人自行選用,，服務(wù)人員較少的火鍋店。此類火鍋除了有著隨意性,、自由性的特點外,，還擁有較大的選擇性，感到較大的滿足感,。自助型火鍋店具有布局上實行開放式,、以大廳為主,，鍋品上以一二個品種為主、品位大眾化為好,，價格上采取每人限定金額消費,，服務(wù)上比較靈活、服務(wù)人員較少,，顧客的參與性和自我滿足感得到體現(xiàn),，講究原料及菜肴的豐富性、又避免浪費,，充分利用空間與顧客的運動性等特點,。

2、大眾型：

大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍,，其數(shù)量最大,。經(jīng)營品種比較單一，原材料以中低檔為主,，風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以接受的口味為主,。這類火鍋店以自身的特點、規(guī)模,、檔次,、服務(wù)的區(qū)別，在顧客中各有自己的地位形象,，有自身的獨有特點,，價格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系密切，座位率與周轉(zhuǎn)率較高,。大眾型火鍋店具有價格與大眾化結(jié)合,，經(jīng)營方式靈活多樣，服務(wù)對象面對大眾消費者,、經(jīng)營管理方法結(jié)合自身實際等特點,。

3、風(fēng)味型：

風(fēng)味型火鍋店是體現(xiàn)獨特的飲食文化,，具有濃郁的地方風(fēng)味,、品種比較單一、但影響很大的火鍋店,，往往具有一定的代表性,，是歷史性、地域性,、民族性的綜合反映,。此類火鍋品種比較定性，湯鹵比較固定,，服務(wù)有一定特色,，風(fēng)味得到公認(rèn),，風(fēng)味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內(nèi)涵，顧客能感受到獨特的文化熏陶與情調(diào),，吃與樂結(jié)合,、參與性強，展示某種有特殊意義的活動,，氣氛輕松和睦等特點,。

4、豪華型

豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的聲譽,，裝修設(shè)施齊備，環(huán)境優(yōu)美,，在火鍋制作方面十分講究,。除了具有一般火鍋店的特點外，其獨特之處為價格較高,，高質(zhì)量的火鍋,、高超的服務(wù)及就餐環(huán)境相統(tǒng)一具備高級烹飪和服務(wù)人員，其服務(wù)對象以高收入者居多,。豪華行火鍋店具有高價與火鍋成本,、服務(wù)水平、就餐環(huán)境容為一體,，火鍋產(chǎn)品與技術(shù)高度統(tǒng)一,，服務(wù)對象穩(wěn)定與社會形象突出，管理到位,、制度完善等特點,。

1、合伙經(jīng)營

此類火鍋是有幾個人分別出資,、或分別出技術(shù),、設(shè)備、營業(yè)場地,、資金等聯(lián)合開辦火鍋店,，進行經(jīng)營。在經(jīng)營上一般也不受其他餐飲企業(yè)牽制,，遇到各種困難問題,，由合伙人一致協(xié)商解決，其優(yōu)點有：在達(dá)成經(jīng)營共識的前提下,，解決開店遇到的如資金,、技術(shù)、經(jīng)營品種等問題,，可以發(fā)揮各自優(yōu)勢,，團結(jié)互助,，形成合力，可以互相制約,，彌補不足之處,，建立監(jiān)督機制，與市場聯(lián)系緊密,，信息較多,，可以隨時調(diào)整經(jīng)營品種，把握市場動態(tài),，緊緊跟消費需求,。其不足之處為；合伙人容易產(chǎn)生矛盾和糾紛,，其中一個合伙人不負(fù)責(zé)任或脫離合伙關(guān)系,，經(jīng)營便容易受到影響，甚至造成直接經(jīng)濟損失,。因此要采取合伙人經(jīng)營火鍋店,，需要達(dá)成共同的經(jīng)營意識，具有較高的素質(zhì),，要訂立合伙經(jīng)營協(xié)議書,，明確責(zé)權(quán)及利潤分配等。

2,、獨立經(jīng)營

此類火鍋店的經(jīng)營一般不受其它餐飲企業(yè)的制約,，獨立選擇自己的經(jīng)營品種，一般規(guī)模較小,、費用較少,，利潤不高，資金來源以獨資,、入股,、貸款為主。這種形式在市場上占主要地位,，其優(yōu)點有：能根據(jù)市場的發(fā)展變化作出對經(jīng)營品種,、策略的調(diào)整與適應(yīng)，以滿足消費者的需要,；能保持自身的火鍋特色,，并按照市場要求調(diào)整和創(chuàng)新鍋品；員工關(guān)系比較密切,，管理比較直接,，利于調(diào)動積極性。其不足之處為：由于規(guī)模較小,，經(jīng)營品種單一,，可能會受到大型火鍋企業(yè)的沖擊,，在市場競爭中經(jīng)不起風(fēng)浪，發(fā)展?jié)摿Σ淮?。因此要采取獨立?jīng)營方式開辦火鍋店,，必須要有獨特的火鍋品種、較好的口碑,、比較充足的資金等,。

3、特許經(jīng)營

特許經(jīng)營作為一種先進的經(jīng)營方式,，也是現(xiàn)代餐飲業(yè)的主要經(jīng)營形式,，其優(yōu)點和效果十分明顯。一個火鍋企業(yè)計劃實行特許經(jīng)營時,。具體方法措施包括：多種形式進行連鎖加盟,，對火鍋企業(yè)的品牌要素進行注冊，成立統(tǒng)一的管理機構(gòu),；管理規(guī)范化，清理凈化市場,，開展連鎖配送等,。實行特許加盟時應(yīng)該注意幾個關(guān)鍵問題，其一是找準(zhǔn)市場的需求定位,；其二是由點到面,，全面開花，其三是抓好人力資源,。

1,、火鍋店選址的區(qū)域因素

在選址之前，必須要選擇一個便于經(jīng)營和發(fā)展的區(qū)域,，這是選址的前提,，在選址時要考慮到經(jīng)濟發(fā)展水平、文化教育影響,、市場競爭狀況,、規(guī)劃位置特點、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素,。

2,、火鍋店選址的原則

第一要確定服務(wù)對象。要結(jié)合火鍋店的所在位置,，確定相應(yīng)的設(shè)施與設(shè)備,，然后選定自己的經(jīng)營檔次，在確定火鍋品種,；

第二要貫徹接近原則,。也就是說要交通便利,、來往方便、便于進入,。位于或靠近商業(yè)區(qū),、經(jīng)濟區(qū)、文化區(qū),、開發(fā)區(qū)等,，道路暢通，顧客容易接近,，

第三要環(huán)境配套到位,。外部環(huán)境要形成氣候，火鍋店其他餐飲要混合經(jīng)營,，如餐飲一條街,，火鍋城，同時提倡自身綜合配套,，各種經(jīng)營結(jié)合,，形成規(guī)模效益。

第四要科學(xué)預(yù)測贏利,，在開業(yè)的前中要結(jié)合各種因素,，對一定時期的銷售額與毛利進行分析，預(yù)測贏利與效益,。另外還可以用經(jīng)驗判斷店址的選擇,。

3、火鍋店的選址與布局

火鍋串串店經(jīng)營方案篇四

《古詩串串串》主題是贊美中華民族的寶貴財富

甲：聽說最近大家都在猛啃古詩,，準(zhǔn)備參加學(xué)校的古詩文大賽,？

乙：那是。（得意地點點頭）甲：啃得怎么樣,？ 乙：還可以吧,。

甲：經(jīng)得起我考一考嗎？ 乙：當(dāng)然,。

甲：聽說你老家在安徽,，到無錫來讀書，想不想家,？ 乙：你不是多此一問嗎,？

甲：那我來考一考有關(guān)思鄉(xiāng)的古詩文，我出上句,，你對下句,。乙：行，保你滿意。

甲：渭城朝雨浥輕塵,，客舍青青柳色新,。乙：勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人,。甲：獨在異鄉(xiāng)為異客,，每逢佳節(jié)倍思親。乙：遙知兄弟登高處,，遍插茱萸少一人,。甲：床前明月光，疑是地上霜,。乙：舉頭望明月,，低頭思故鄉(xiāng)。

甲：京口瓜洲一水間,，鐘山只隔數(shù)重山,。乙：春風(fēng)又綠江南岸，明月何時照我還,？ 甲：不錯,，不錯。你喜歡梅,、蘭,、竹、菊嗎,？ 乙：我可喜歡了。甲：你能背一背有關(guān)它們的詩詞嗎,？ 乙：那還不容易,。瞧我的。甲：梅,。

乙：《梅花》：墻角數(shù)枝梅,，凌寒獨自開。遙知不是雪,，為有暗香來,。

甲：蘭。孤蘭生幽園,，眾草共無沒,。乙：雖照陽春暉，復(fù)悲高秋月,。甲：很有韻味,。請背與竹有關(guān)的詩詞。

乙：咬定青山不放松，立根原在破巖中,。千磨萬擊還堅韌,，任爾東西南北風(fēng)。

甲：請你背一下李商隱的有關(guān)菊的詩句,。乙：暗暗淡淡紫,，融融冶冶黃。乙,、甲：陶令籬邊色,，羅含宅里香。

甲：看不出你還真有一套,。大自然真是造化人啊,，你看，一年四季春夏秋冬景色多美妙,。

乙：說到這個,，我又要用一肚子的詩來贊美了。甲：真的,？那你來說說看,。

乙：那你聽好了。唐/韓愈《早春》）天街小雨潤如酥,，草色遙看近卻無,。

甲、乙：最是一年春好處,，絕勝煙柳滿皇都,。甲：楊萬里《曉出凈慈寺送林子方》

乙：畢竟西湖六月中，風(fēng)光不與四時同,。接天蓮葉無窮碧,，映日荷花別樣紅。寫秋天的可多了,，你要聽那一首,？ 甲：容易一點的《山行》就可以。

乙：那你聽好了,。遠(yuǎn)上寒山石徑斜,，白云深處有人家。停車坐愛楓林晚,，霜葉紅于二月花,。甲：佩服、佩服,。

乙：冬天的詩句我們也來背一點,，你來猜一猜我背的是誰的作品。千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅,。孤舟蓑笠翁,，獨釣寒江雪。甲：我知道,，這是唐朝柳宗元的作品,。

乙：我告訴你啊，其實要背古詩詞并不難,，我們還能根據(jù)詩詞來吟唱呢,？甲：真的？大家還有這樣的本事,？

乙：要不,，我們來一段。（唱《春曉》）我剛才唱的是什么,？ 甲：《春曉》,。

乙：對，這是一首描寫春天的詩,。說起背誦,、吟唱古詩對我來說是小事一樁。我還會根據(jù)古詩畫畫呢,。（出示）甲：畫畫,？你有這個本事？我有,，你也有,。乙：你看（出示自己畫的畫）靈不靈？ 甲：靈,。乙：妙不妙,？

甲：妙。古詩詞是中華民族的寶貴財富,。作為一個中國人就應(yīng)該好好地利用這個財富,。

乙：對,、對,、對，我熟讀了唐詩三百首,，你看,，我不也成了詩人？ 甲：詩人,？你是詩人,？

乙：不信？你聽聽我作的詩。吟千古美文,，抒人文情懷,。當(dāng)時代主人，為中國爭光,！

甲,、乙： 吟千古美文，抒人文情懷,。當(dāng)時代主人,，為中國爭光！

火鍋串串店經(jīng)營方案篇五

篇1：串串香小吃店個人創(chuàng)業(yè)計劃書 創(chuàng)業(yè)計劃書

企業(yè) 名稱： 創(chuàng)業(yè)者姓名： 日期：

通信 地址： 郵政 編碼： 電話： 傳真：

一,、計劃摘要 1 二,、公司簡介 1 三、戰(zhàn)略規(guī)劃 2 四,、企業(yè)組織 3 五,、產(chǎn)品服務(wù) 3 六、市場預(yù)測 6 七,、營銷計劃 7 八,、銷售計劃 8 九、財務(wù)計劃 8 十,、風(fēng)險與退出.......12一,、計劃摘要

本創(chuàng)業(yè)項目的競爭對手主要是廣場周邊的流動小吃攤，有些顧客為了方便會選擇就近原則,，但是本創(chuàng)業(yè)項目的競爭優(yōu)勢就是相比流動的小吃攤衛(wèi)生并且有免費的服務(wù),，而且適合各類人群。

二,、公司簡介

本創(chuàng)業(yè)項目的名字為串串香屬于個體工商戶,，占地大約40平方米。地址選在沈陽市鐵西區(qū)北一馬路小廣場對面,。這里地理位置優(yōu)越,，西面是廣場、醫(yī)院,、學(xué)校,、駕校，南面是65147部隊,，東面是商業(yè)街,，北面是居民住宅樓。預(yù)計每天的顧客流量在30人左右,。本創(chuàng)業(yè)項目的店面會給人耳目一新的感覺,，有醒目的標(biāo)牌“串串香”,，店內(nèi)裝飾主要以暖色調(diào)為主，清新優(yōu)雅,。本創(chuàng)業(yè)項目占地面積雖小,，但內(nèi)設(shè)有舒適的桌椅，有兒童和老人專用的座椅,，讓更多的人感受共同擁有舒適的環(huán)境和美食?，F(xiàn)如今有的人喜歡走在路上欣賞風(fēng)景，有的人選擇做“高大上”在奢侈品上花停留,，但仍有些人對贊不絕口的美食情有獨鐘,。街邊的各種小吃吸引了來來往往的眾多行人，尤其是街邊的煮串,、炸串,、特別吸引消費者。那么,，本創(chuàng)業(yè)項目就是了解到顧客的需求,，從實際出發(fā)，考慮到男女老少的口味不同,，喜好不同而制作出不同口味的炸串,，從而滿足顧客的需求和欲望。

本創(chuàng)業(yè)項目在創(chuàng)業(yè)初期與同行業(yè)相比定會有諸多不利,，例如知名度,、顧客的信任度、企業(yè)自身設(shè)備的購置與完善,、產(chǎn)品價格的定位,、對市場需求量的把握、資金的周轉(zhuǎn)等眾多因素都關(guān)乎著企業(yè)未來的發(fā)展,。1,、選址

首先確定目標(biāo)顧客群，考察在人流量大的地方,，交通便利的地方,。地址選在沈陽市鐵西區(qū)北一馬路小廣場對面。這里地理位置優(yōu)越,，西面是廣場,、醫(yī)院、學(xué)校,、駕校,，南面是65147部隊,，東面是商業(yè)街,，北面是居民住宅樓,，而且，距離易冷也是比較近的,。此處是顧客活動較頻繁的地方,，對企業(yè)的經(jīng)營是非常有利的。2,、設(shè)備的購置,、店面裝修、選擇供貨商

初期創(chuàng)業(yè)為減少投資,，降低風(fēng)險,，選擇比較經(jīng)濟適用的設(shè)備，供貨商選擇易冷,，少量的蔬菜則臨時選擇供貨商,。5、定價

顧客認(rèn)可的價格又能盈利的價格,?？紤]到前期的設(shè)備購置、人員招聘,、廣告的投入來制定產(chǎn)品的價格,，并且考慮到企業(yè)的長期發(fā)展綜合定價。（二）,、投入運營后的規(guī)劃 第一年：銷售量在15萬串,，年度凈利為8萬元。

第二年：適當(dāng)擴大生產(chǎn),，根據(jù)本創(chuàng)業(yè)項目的實際情況具體確定計劃銷售量是20萬串,，年度凈利為10萬元，適當(dāng)改進企業(yè)的生產(chǎn)工具,，進一步做更深入的促銷,，提高企業(yè)的知名度。第三年：在保證企業(yè)正常運轉(zhuǎn)的前提下,，繼續(xù)擴大企業(yè),，充分利用本店門前的空地，預(yù)計銷售收入為25萬串,。繼續(xù)擴大產(chǎn)品的知名度,，在產(chǎn)品促銷上加大投入。四,、企業(yè)組織

本創(chuàng)業(yè)項目是個體工商,，有一個小的管理團隊，由創(chuàng)業(yè)者本人擔(dān)任經(jīng)理一職,。負(fù)責(zé)團隊管理,，財務(wù)管理,，食材采購管理，食品制作等,。創(chuàng)業(yè)者本人所學(xué)專業(yè)是工商企業(yè)管理,，學(xué)習(xí)了企業(yè)管理的相關(guān)知識，對財務(wù)有所了解,。工資在1000元左右,。本創(chuàng)業(yè)項目是初創(chuàng)企業(yè)，所以為了減少投資,，降低風(fēng)險,，暫時有創(chuàng)業(yè)者本人進行企業(yè)的全部生產(chǎn)管理服務(wù)等一系列工作。五,、產(chǎn)品服務(wù) 產(chǎn)品

香酥蝦串,、土豆瘦肉串、什錦豆腐串,，同一種材料可以做成麻辣,、五香、酸甜,、酸辣四種口味,。制作使用的原材料主要有蝦、瘦肉,、土豆,、豆腐，調(diào)味原料有獨特,、自制的辣椒油（配料：梨,、綿白糖、味精,、朝天椒,、）、生粉,、淀粉,、胡椒粉、雞粉,、番茄醬,、花椒、孜然等,。篇2：火鍋店創(chuàng)業(yè)計劃書

安徽科技學(xué)院 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃書

項 目 名 稱：hot火鍋店創(chuàng)業(yè)計劃書 創(chuàng) 業(yè)者: 蔣 曉旺

所 屬 學(xué) 院： 城建與環(huán)境學(xué)院 專 業(yè) 班 級: 資 源 122 學(xué) 號： 2204120209 日 期：2014年4月7日聯(lián) 系 方 式： *** 目錄

一,、項目背景.......3 二、火鍋市場調(diào)查...3（一）對火鍋市場影響因素.....3（二）客源的調(diào)查分析.........4 1,、服務(wù)對象分析..4 2,、顧客消費行為分析........5 3,、顧客消費特征分析........5 三、火鍋市場的劃分.6（一）劃分要求..6（二）劃分種類..6 四,、火鍋市場的定位.7（一）火鍋市場定位的分析，有著不同的標(biāo)準(zhǔn)..7（二）價格的定位,，影響經(jīng)營的重要因素之一,，在 其它條件成熟后，價格是決定因素..7 五,、火鍋店類型.....8 六,、火鍋店經(jīng)營形式.8 七、火鍋店的選址...9 1,、火鍋店選址的區(qū)域因素......9 2,、火鍋店選址的原則 9 3、火鍋店的選址與布局.......10 八,、火鍋店的裝修..10九,、人員管理......10（一）火鍋店人員的構(gòu)成......10（二）火鍋店人員的管理......11 十、火鍋店供應(yīng)系統(tǒng)的管理.......11（一）采購業(yè)務(wù)管理 11（二）儲存業(yè)務(wù)管理 12 十,、投資分析......13 1,、資本結(jié)構(gòu)與規(guī)模.13 2、資金來源及運用.13 十一,、財務(wù)分析....13（一）主要財務(wù)假設(shè) 13（二）財務(wù)報表及附表（略）..14 十二,、風(fēng)險預(yù)期....14 1、管理風(fēng)險....14 2,、市場風(fēng)險....14 3,、原料資源風(fēng)險 15 一、項目背景

四川的火鍋發(fā)展到今天,，從火鍋的品種,、檔次、規(guī)模,、制作,、調(diào)配、風(fēng)味等方面已經(jīng)呈現(xiàn)出了多元化的特點,，使各種從事火鍋制作并提供火鍋消費的企業(yè)迅速發(fā)展,，也引起了從事和即將投資火鍋產(chǎn)生的企業(yè)和經(jīng)營者的極大熱情和興趣。但是,，如何開一家正宗的四川火鍋店,，卻是門不小的學(xué)問。

做為火鍋店,，其基本特征與其他餐飲企業(yè)有共通之處,，即生產(chǎn),、銷售、服務(wù),、消費為一體,。投資者想要從事從事火鍋行業(yè)，必須認(rèn)真做好市場調(diào)查研究,，這樣可以了解到人們需要什么類型的火鍋,，掌握風(fēng)味、特點,、方式,、地點、人群等信息,，在特定的市場區(qū)域,，開辦具有特色的火鍋店，以獲得穩(wěn)定而可靠的市場分額,。所以說做好前期的市場調(diào)查,，是開火鍋店決策或投資的前提。

由于火鍋店時?？腿藵M座,，因此快速且良好的服務(wù)是必須的。從客人一進門的帶位,、點菜,、送菜、教導(dǎo)吃法,、整理,、結(jié)賬到送客等等，一點都不可馬虎,。其中的教導(dǎo)吃法是最特別的地方,，由于每一家火鍋店最吸引人的美味都是不一樣的，因此吃的方法也會不同,，這時由服務(wù)員親自教導(dǎo),，除了幫助客人外，更加深他們對這間火鍋店的印象,。二,、火鍋市場調(diào)查

（一）對火鍋市場影響因素

1、經(jīng)濟發(fā)展對火鍋的影響,。其中包括了消費者對火鍋需求的增加,、現(xiàn)有火鍋存在著各種檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾、社會發(fā)展和國家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動作用、客觀環(huán)境的變化和消費的不穩(wěn)定等幾大方面的因素,。

火鍋串串店經(jīng)營方案篇六

游戲目的

1,、發(fā)展幼兒間合作與比賽并重的能力。

2,、能與同伴一起進行集體舞表演,，從中感受合作的樂趣。

3,、通過游戲提高幼兒追趕奔跑能力及反應(yīng)的靈敏性,。

4、增強幼兒的規(guī)則意識,，提高自己的自控能力,。

游戲準(zhǔn)備（材料）

1,、蘋果,、生梨頭飾各一個

2、手絹一塊,，小圓墊與游戲人數(shù)一樣多,。

游戲人數(shù)

中班幼兒11—13人。

游戲過程：

一,、準(zhǔn)備運動

幼兒排成四組,，跟隨教師的口令進行活動前的一系列活動準(zhǔn)備。然后交代游戲規(guī)則：幼兒自由組隊,，每組自選一名有能力的幼兒當(dāng)組長,，進行游戲指導(dǎo)。

二,、大串燒

幼兒自由結(jié)伴組隊,，圍成一個圓圈，邊拍手邊念：“乒呀乒頭噶”,，連續(xù)三次,，以最后一次為準(zhǔn)，出手心的幼兒為一組,，出手背的幼兒為一組,，兩組進行拔河比賽，贏的那組上的幼兒自由推選出兩名幼兒,，一名幼兒做蘋果,，一名幼兒做生梨，其余幼兒手拉手邊念《蘋果,、生梨》兒歌邊進行游戲,，當(dāng)念到“你想吃啥”時當(dāng)蘋果、生梨的兩名幼兒用手套住一名幼兒，問他：“蘋果,、生梨你想吃啥,？”該幼兒自由選擇，游戲依次類推,。游戲結(jié)束后,，兩組幼兒進行拔河比賽，贏的那組上的幼兒自由推選出一名幼兒做丟手絹的人,，其余幼兒圍成圓圈蹲下,，大家一起和丟手絹人唱丟手絹歌，唱到:“輕輕地放在小朋友的后面”時,，丟手絹人把手絹放在其中的一名幼兒后面,，該幼兒發(fā)現(xiàn)手絹后馬上去追丟手絹人，抓住后兩人在圓圈中間進行《石頭,、剪子,、布》游戲，贏的幼兒做丟手絹人,，游戲依次類推,，直到每個幼兒都能輪到為止。

三,、游戲小結(jié)

教師用獎勵小紅花的方法表揚做游戲認(rèn)真的幼兒,，鼓勵沒有得到大紅花的幼兒下次繼續(xù)努力。

火鍋串串店經(jīng)營方案篇七

俗話說,，民以食為天,，餐飲業(yè)的發(fā)展尤為重要。隨著大學(xué)生消費水平的提高,，火鍋消費也不斷得到普及和受到大學(xué)生群體的喜愛,。經(jīng)過縝密的調(diào)查和認(rèn)真的討論，我團隊計劃在安陽師范學(xué)院西門處的后營小吃街籌資建立自助火鍋城,，豐富學(xué)生的飲食選擇,，為學(xué)生提供健康飲食，相信會獲得充足的發(fā)展空間和巨大的收益,。

在我國,，餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的一個傳統(tǒng)支柱行業(yè)，在社會發(fā)展與人們生活中具有不可缺少的地位發(fā)揮著重要的作用,。展望今后餐飲業(yè)的發(fā)展,，將繼續(xù)保持強勁的增長勢頭,，經(jīng)營質(zhì)量與企業(yè)水平也將不斷提高,。從長期發(fā)展看，社會發(fā)展與消費水平提高是餐飲業(yè)發(fā)展的兩個重要基礎(chǔ),。“民以食為天”,，社會越發(fā)展,，人們生活越提高，餐飲業(yè)的發(fā)展越來越快,，行業(yè)規(guī)模也將更趨擴大,。餐飲的特色化，飲食的社會化,，健康化將成為大趨勢,。

就餐飲業(yè)說，火鍋是最有發(fā)展空間的,?；疱伔先嗣癯燥堃笫巢男迈r、味道香濃,、氣氛活躍,、價格合理的特點，同時又符合經(jīng)營者成本降低,，對廚師要求不高等心理,。

后營小吃街有多家火鍋店,，但都存在有不完善的地方,，本店的自助火鍋形式既滿足學(xué)生的新型消費需求，同時,，以完善的服務(wù)為那些愛好火鍋的同學(xué)們提供良好的飲食環(huán)境,。相信我們的火鍋店會有廣闊的發(fā)展空間。

通過前期的調(diào)查,，大部分學(xué)生喜歡吃火鍋,，從西門的環(huán)境來說，西門外是學(xué)校最重要的娛樂區(qū),。西門外聚集眾多的餐飲店和娛樂場所,，人流量大，是經(jīng)營的好地方,。因此我們的店址計劃選在學(xué)校西門外南北路的北街上,，這樣方便同學(xué)就餐。

我們的目標(biāo)客戶除了本校學(xué)生,，還有本地的居民,。學(xué)校總?cè)藬?shù)2萬左右,，是一個龐大的消費主體,，同時本店有著完善的經(jīng)營體系及服務(wù)，這些都說明市場需求巨大，機會很多,，我們好好把握機會,，火鍋店一定會受到同學(xué)們的青睞。

本店采取自助火鍋形式,，本店會提供多樣的菜品及飲料,，以本店提供的菜品及飲料為基礎(chǔ)，讓顧客自主選擇,。在火鍋鍋底方面,，本店會提供諸如清湯鍋、麻辣鍋,、還有頗受情侶喜愛的鴛鴦火鍋等,，真正做到眾味不難調(diào)。本店的鍋底會以藥材為基礎(chǔ),，避免顧客在夏天食用火鍋容易上火的毛病,，同時也有益人體健康。

在店里,，我們將努力布置輕松清爽時尚的用餐環(huán)境,，加上提供的服務(wù)，真正做到讓年輕人娛樂盡興的火鍋,。

（一）價格策略

本店依靠特色經(jīng)營，選料上乘,，保證原料新鮮,，干凈衛(wèi)生。預(yù)估人均24元左右,，同時采取高低結(jié)合法：在開業(yè)初期,，以高質(zhì)量火鍋、高水平服務(wù),、較低廉的價格迎接顧客,，可以很快贏得顧客、樹立形象,、打開局面,，實現(xiàn)正常經(jīng)營。

（二）促銷策略

1.一般來說,，吃飯和娛樂是在一起的,，尤其是吃火鍋，一般和朋友聚餐吃飯后都去娛樂,，因此我們可以與附近的ktv合作,，在本店消費滿足一定金額后可贈予代金券,。

2.在生日當(dāng)天來本店消費均可享受九折優(yōu)惠。

3.實行會員策略,，針對營銷額達(dá)到一定量的消費者,，會員在一般日期消費可以打折，在活動期間可以贈送禮品或是折上折,。

（三）產(chǎn)品及服務(wù)策略

1．在主要餐飲材料方面,，除了一般材料與其他店相同外，每星期還要推出一種其他火鍋店沒有的主要材料,。

2.每月推出以生日,、愛情為主題的套餐（數(shù)量有限）以及精美禮品，主要是為了提高本店的知名度,、美譽度等,。

3.本店特設(shè)包間、情侶間等,，打造良好舒適的就餐環(huán)境,。

（四）廣告策略

我們將充分利用周圍可利用資源，最大化宣傳我們店,。我們將在學(xué)校內(nèi)利用條幅,、版面等宣傳廣告，把本店健康美味以及時尚的特色展現(xiàn)在消費者面前,，并且將吃健康火鍋的知識展現(xiàn)在消費者面前,。另外，還可以通過發(fā)放傳單來宣傳我們的火鍋店,。

本店在租金方面,，每月要花費一萬左右,，裝修方面大約花費3--4萬左右,，本店預(yù)計年盈利在20萬左右，之后幾年會有更大的利潤增長空間,。

我們團隊基本上都是由財經(jīng)專業(yè)的人員組成,，在本店的經(jīng)營策劃上，大家各盡所能,，出謀劃策,，共同商討經(jīng)營策略及方法，采取效益最大化,、成本最低化的經(jīng)營策略,，團隊人員共同努力，奮力發(fā)展,，我們相信一定會把聚德火鍋店越辦越好,！

火鍋串串店經(jīng)營方案篇八

我喜歡美食,，更喜歡火鍋，一直有個夢想就是開一家屬于自己的火鍋店,，打造一個火鍋連鎖品牌，我希望通過眾籌模式組織一群喜歡美食,、有創(chuàng)業(yè)夢想的人一起開一家屬于咱們自己的店,。我們不僅是一家眾籌火鍋店，也是一個交友平臺,。以后還會召集更多的人,，開創(chuàng)更大的夢想!【夢想一定要有，萬一實現(xiàn)了呢,？】——馬云

項目定位火鍋,，主要原因第一：火鍋可以標(biāo)準(zhǔn)復(fù)制，便于以后開連鎖店,，有發(fā)展空間。第二：調(diào)查顯示68%的消費者喜歡吃火鍋,，其次是燒烤。第三：可以省去廚師降低成本,，不受技術(shù)限制，不至于廚師走了味道就變了,。

我們要打造火鍋細(xì)分市場里的第一，因為沒有人能記住第二,，就像奧運冠軍大家都能記住,，但是亞軍是誰大家都不知道,。

項目位置開在江南，資金到位開始選房子,，爭取9月底開業(yè)正好天氣轉(zhuǎn)涼!

1,、計劃總投資：25-50萬左右,，面積200-300平左右

投資預(yù)算

總面積

200-300（平方米）

吧臺,、后廚、衛(wèi)生間,、大廳,、單間,、庫房

廚房面積

大約30平左右

切配、洗碗,、配鍋,、炒料、貨架,、冷凍保鮮

餐位數(shù)

大約80-140

按照格局與面積定

裝修費用

大約15萬-18萬

門頭,、天花、地面,、墻面,、吧臺、后廚,、冰箱冰柜,、水電、燈,、桌椅,、設(shè)備等

大約6-10萬

根據(jù)地段面積不同價格不定

流動資金

2萬-3萬

采購第一批貨物

總投資

25-30萬

舒適、簡約

投資回報預(yù)算

總投資

25-30萬

餐位數(shù)

大約80-140

人員配置

切肉一名,、改刀一名,、配菜一名、洗碗一名,、服務(wù)員2名,、傳菜一名、吧員一名

8-11名員工,、平均工資按2300元一年總計22萬萬

6-10萬

人均消費

35-45元

上座率

上午40%營業(yè)額1120-1440或者1960-2520

下午100%營業(yè)額2800-3600或者4900-6300

日營業(yè)額

3920-5040或者6860——8820

月營業(yè)額

萬——萬或者萬——萬

年營業(yè)額

萬——萬或者246萬——萬

毛利率

55%

水電能源

6-8萬

年凈利潤

凈利潤=營業(yè)額*55%-房租,、工資、能源-裝修（28萬-50萬或者69萬萬）

以上可能是比較理想的情況下結(jié)果（不理想的情況下再除以2=14,、25,、34、53萬）

200平年利潤在14-25萬之間,、300平年利潤在34-53萬之間

投資回報率

理想狀態(tài)下100%-200%,、不理想狀態(tài)下50%-100%

2、根據(jù)每個人的承受風(fēng)險能力不同,，我們設(shè)置了多種投資方式：

1、投資499元vip(500個名額)消費享受折待遇

成為股東擁有收益分紅權(quán),，贈送500元代金卷

2,、投資999元一星(250個名額)消費享受9折待遇

成為股東擁有收益分紅權(quán)，贈送1000元代金卷,，贈100元啤酒卡

3,、投資1999元二星(100個名額)消費享受折待遇

成為股東擁有收益分紅權(quán),、贈送2000元代金卷，贈500元啤酒卡

4,、投資2999元三星(80個名額)消費享受折待遇

成為股東擁有收益分紅權(quán)送3000元代金卷1000元啤酒卡贈高級餐具一套

5,、投資4999元四星(50個名額)消費享受折待遇

成為股東擁有收益分紅權(quán)、送5000元代金卷,、贈2000元啤酒卡,、贈高級餐具一套

6、投資9999元五星(10個名額)消費享受折待遇

成為股東擁有收益分紅權(quán),、送10000元代金卷,、贈4000元啤酒卡、贈高級餐具一套

為了更好的有秩序的經(jīng)營好飯店,，以上投資股東不參與飯店運營管理,，以免出現(xiàn)分歧，發(fā)起人負(fù)責(zé)整個店面的選址,、裝修設(shè)計,、制度建立、營銷策略制定,、股東可以提出意見建議,，發(fā)起人成立股東微信群，大家可以在群里進行討論建議,，發(fā)起人每月會上報財務(wù)報表(所有開支和收入明細(xì)表),，所有花銷盈利情況股東監(jiān)督。

此次眾籌風(fēng)險自擔(dān),，要求年滿18周歲,，每個股東最高投資不得超過5萬元，投資的越多賺的越多,，風(fēng)險越大,，每個人根據(jù)自身的風(fēng)險承受能力投資，成功了我們繼續(xù)開分店,，不成功也算是人生一次美好的經(jīng)歷,，500元不會影響你的生活，但是可以成就一群人的夢想!伙伴們加入我們吧!成立一個松原最大的團體,，抱團取暖,，成功屬于勇敢的你!

發(fā)起人占5%股份，其余95%融資額平均分配,，其余細(xì)節(jié)全體股東在第一次股東大會商議!

1.成立監(jiān)管委員會(股東內(nèi)選出5名投資額高者優(yōu)先考慮),，條件：有時間，有經(jīng)驗，有責(zé)任心,、年齡不得低于30歲,。

2.每位股東簽署股東協(xié)議(投資多少錢占多少股份)

3.股東出資以后不得已任何理由退股(特殊情況可以轉(zhuǎn)讓股份)飯店有回收權(quán)力(飯店資金充足的情況下飯店優(yōu)先回購)!

4.飯店盈利了利潤按股份平分，飯店失敗了剩余資金和出兌變現(xiàn)金額也按照股份平分!(飯店是大家共同財產(chǎn))

1,、每季度純利潤70%給股東分紅,，剩余30%作為流動資金，如果店里流動資金充足利潤全部按股東比例分紅,。

2,、股東每次消費總額的一半可以使用代金卷(折扣和代金卷不

得同時使用)

3、股東享有分店優(yōu)先認(rèn)購權(quán)(眾籌開分店)

后廚人員：改刀,、洗菜洗碗,、鍋底蘸料(發(fā)起人)、切肉工前廳：服務(wù)員,、服務(wù)生,、吧員

主要是簡約大方，給人舒適放松的感覺!

1,、先把第一家店開起來,，建立完善管理制度，菜品標(biāo)

準(zhǔn)定制,，員工管理制度建立,。

2、運營1年后如果發(fā)展沒有問題,，計劃第二家分店

3,、5年內(nèi)開5家分店，發(fā)展加盟店(全國連鎖發(fā)展)

7月2號—9月2號,，兩個月如果籌集資金達(dá)到25萬,，說明成功，沒到25萬自動取消,，現(xiàn)在每個人都不用拿錢,，先確定一下人數(shù)和金額，有意向加入的,，加發(fā)起人微信把姓名和電話意向投資金額發(fā)給他就可以了,，我們先做登記

火鍋串串店經(jīng)營方案篇九

一、目的

我們已經(jīng)知道打擊競爭對手的方略,，通過打擊競爭品牌,，我們在新近開業(yè)的店中已占有非常好的優(yōu)勢，但對已經(jīng)成功運營一段時間競爭對手,，我們前期的打擊并不能直接影響到我們的營業(yè)額,，所以需要本篇補充方案，以便能搶奪,，縮小些類競爭對手的市場,，同時達(dá)到打擊競爭對手的目的。

二,、搶奪前的準(zhǔn)備工作

在任何活動開展的前,，單店應(yīng)在商圈內(nèi)對競爭對手作前期調(diào)查，并分出主要競爭對手和次要競爭對手,，主要競爭對手的調(diào)查包含:裝修定位檔次,、菜品價格定位、竟?fàn)帉κ仲u點,、服務(wù)質(zhì)量,、衛(wèi)生等，營運流程,、營業(yè)額,、上座率、廣告策略,、促銷策略等,。依據(jù)此類市場調(diào)查結(jié)果進行分析，制定我們的搶奪計劃,。

三,、因為品牌不同和地區(qū)差異，總部僅提供幾個典型事例,，不擬做詳細(xì)的執(zhí)行細(xì)則,，重在傳播一種思路，希望單店在執(zhí)行中有自己的詳細(xì)計劃和謀略,。

四,、搶奪略策

單店的裝修定位

1、單店的裝修風(fēng)格執(zhí)行總部標(biāo)準(zhǔn),，即具有鮮明的個性,，又能突出文化氛圍。(檔次高的店有匾,、詩賦,、字畫、浮雕等)

2,、在裝飾材料及施工工藝上不能過于粗糙,。

3、上規(guī)模,、上檔次的單店相對競爭力大,，單店的包間可以設(shè)一個貴賓房(器皿可考慮金器或銀器)以吸引既定客戶，同時可以起到廣告效應(yīng)，在行業(yè)中制造影響,。

4,、800㎡以上的單店可考慮增設(shè)演奏臺:①民樂演奏(古箏、揚琴,、二胡等);②時裝模特表演,、歌手演唱，以增加氣氛,、穩(wěn)住客源,。

價格定位

價格是最敏感的調(diào)節(jié)杠桿，我們單店應(yīng)視自身的情況進行價格定位,，我們的定價標(biāo)準(zhǔn)不參考次級競爭對手,，主要參考同等檔次的主要競爭對手，價格略低于此類競爭對手,，決對不能高于競爭對手或者在主打產(chǎn)品上進行特價銷售,，(其它差價基本相同)在服務(wù)或優(yōu)惠措施上優(yōu)勝于對手。

分析競爭對手的優(yōu)勢,、劣勢,。

商圈內(nèi)的競爭對手優(yōu)勢、劣勢我們從重要因素和非重要因素兩個方面來分析,，重要因素如:環(huán)境,、衛(wèi)生、菜品,、服務(wù)等,。非重要因素主要是指補充、輔助措施,，如一些非重大的優(yōu)惠措施等;在眾多的重要因素中我們的競爭對手已經(jīng)具備(價格上的差異是我們的訴求點),，因此我們的細(xì)則必須在非重要因素(輔助因素)中找到竟?fàn)帉κ值牟蛔悖绺偁帉κ钟袩o停車場,、洗車服務(wù);小吃品種的多少,，是否有兒童、婦女喜歡的食品;團體有無車輛接送;店堂內(nèi)是否有綠色植物;服務(wù)的延伸;是否有祝詞禮物贈送;小禮物的別出心裁等,。

為了使我們的單店經(jīng)理具備一種理念和實施思路,，下面簡單地介紹一種“象限分析模型”的理論，希望總部傳達(dá)的理論能給我們的單店經(jīng)理有啟示,。

修補區(qū)優(yōu)勢區(qū)優(yōu)勢區(qū):(重要程度高)是單店優(yōu)點,，需要加以保持。

機會區(qū)維持區(qū)修補區(qū):(重要程度高)單店在這方面表現(xiàn)比較差,，需要重點修補,、改進,。

機會區(qū):(重要程度低)單店在這方面表現(xiàn)比較差，

消費者和競爭對手包括我們的單店都忽略了,，我們的單店可以挖掘這方面的機會,，了解我們顧客群的滿意度，吸引潛在客戶,。

維持區(qū):(重要程度低)單店在這方面表現(xiàn)比較好,，對單店的實際意義不大,，不需要花太大的功夫,。

下面針對以上理論做幾例應(yīng)用舉例:

1、用餐贈書或光碟活動

細(xì)則:消費滿ⅹⅹ元,，贈送ⅹⅹ元的書或光碟,。

這種方案對知識文化時代的人們會很有吸引力，無論在讀書或聽光碟(印有紅門宣傳資料或祝詞等)時均能想到我們單店,，并且在顧客和他們的朋友交流中會多次提到我們單店,，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店,，吸引另外一些朋友成為我們的顧客,，這種方式很符合我們單店濃濃的文化氛圍。

2,、如果對方米飯收錢的話,，咱們的米飯就采用免費，如果竟?fàn)帉κ值拿罪埐皇斟X,，那咱們單店的米飯則要用優(yōu)質(zhì)進口米做成,，如泰國香米、東北大米等,，突出自己的特點,。

3、店的小吃多樣化并適時添加新的特色品種,，如果競爭對手每天只提供一種水果拼盤,，那我們單店則提供多種水果拼盤拱顧客選擇。

4,、可制作“收銀袋”,，收銀袋上印刷我們單店的有關(guān)介紹和訂坐電話，用于裝收銀臺找補給客人的零錢,，既衛(wèi)生又方便,，并且起到宣傳單店的作用。

5,、如果競爭對手就餐大廳或包間無娛樂設(shè)施或場地,，那我們單店可以在大廳等合適位置開辟一個演奏臺,，拱顧客娛樂和節(jié)目主持之用。

6,、如果競爭對手開餐前無開胃菜或只有一種(泡菜,、咸菜)，那我們可考慮開餐前送兩種或以上的開胃菜(茴香豆,、花生米,、泡黃瓜、薺頭,、蒜頭等),。

7、包括我們前面說的開辟“豪華包間”也是機會區(qū)的一種創(chuàng)新,。

等等一系列方法來尋找打擊競爭對手的機會點,，前提必須是“修補區(qū)”的劣勢得到了根本的改觀。

單店的宣傳

單店宣傳的目的是提高知曉度和美譽度,，主要通過廣告宣傳的方式提高知曉度,，如報紙、電視,、廣播,、路牌、短信等廣告途徑來加以實現(xiàn),。通過公益活動,，如贊助、捐款,、慰問等方式來提高單店的美譽度,。另外通過提高顧客的滿意度也可以達(dá)到提升單店品牌的作用。

尋找賣點

賣點主要是能夠吸收顧客的細(xì)節(jié),，如果競爭對手的某個賣點收效很大,，單店應(yīng)立即進行初步模仿，如果競爭對手不立即創(chuàng)新,，那么他的賣點將被我們淡化,，同時我們的單店在價格傳播途徑上下些功夫，反而成了競爭對手頭痛的賣點,，此方法是消極被動的辦法,，積極的方法是單店根據(jù)周邊環(huán)境的特點來尋找賣點，如低價促銷酒水,，創(chuàng)新菜品,，創(chuàng)新服務(wù)，客服配套措施等方法,，此類方法不斷更新,，以免競爭對手跟風(fēng),。

建立營銷隊伍，多渠道開展行銷策略

1,、建立營銷隊伍,。單店經(jīng)理也應(yīng)是出色的營銷員，是行銷隊伍的,，全體員工都應(yīng)是單店的行銷員,，開展全員營銷。店經(jīng)理,、樓面,、執(zhí)行經(jīng)理起主要作用，也是核心力量,，內(nèi)抓管理,，外拓市場,?？偟甑臓I銷方案在單店執(zhí)行必須有單店營銷團體的評估和預(yù)測,，有必要的話需要進行補充和創(chuàng)新,。

2,、建立兼職營銷隊伍,。列名單、排名單:

a,、列出要好的,、具有一定社會關(guān)系的朋友，通過他們經(jīng)?！皫Э?或推薦)消費”,。

b、可聯(lián)系娛樂,、休閑場所的工作人員發(fā)邀請卡或優(yōu)惠卡,，按實際的消費給予他們適當(dāng)?shù)奶岢苫蚍旨t,。

當(dāng)然建立兼職營銷隊伍的途徑不一而足，主要是單店根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌龊偷攴降那闆r來選擇自己合適的方式,。

渠道營銷不是新概念,，單店通過的渠道也就是總部所提供的促銷方式和傳播途徑，使用立體宣傳和促銷來達(dá)到搶奪競爭對手市場的目的,。

經(jīng)常促銷

某些競爭對手在玻璃幕墻上貼“吃100,，送50”的鏤空及時貼,，作為常年促銷手段和宣傳方式,，這種促銷方式降低了店方優(yōu)惠措施在顧客心中的含金量,，所以我們不建議采用此種方式,，而是充分利用各節(jié)假日及其他活動日來展開促銷活動，打擊競爭對手，這方面我們的《企劃手冊》已做了比較全面的提示,，當(dāng)然不同民族地區(qū)的當(dāng)?shù)貞c祝日和慶祝方式有不同的特色,，店方可根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H另外尋找新的促銷點,。

建立客戶檔案

總部提供的客戶檔案表，單店按表格內(nèi)容詳細(xì)記錄顧客信息,，并存檔,，定期回訪，請主要客戶參與店方的促銷活動,，加強公關(guān)工作,。

五、總評

無論哪種搶奪措施,，必須作有效的評估,，事后便于總結(jié)提高，每次打擊行動不必面面俱到，但必須有重點,、有策略,，在行動前如需總部協(xié)助或有沒參透的地方請致電:(023)62983645—801，企業(yè)策劃部聯(lián)系,。

火鍋串串店經(jīng)營方案篇十

主要形式是舞蹈串燒,，簡單加上志愿者的故事情節(jié)。

活動背景定為 杭州國際馬拉松活動

第一段音樂《廣播體操》：

簡單的活動前準(zhǔn)備,，都很興奮,，集體舞.一名帶隊者在點到，并在大家面前提醒著活動紀(jì)律,。有一名禮儀在另一邊從舞臺拿著提示牌出來,，上寫“服務(wù)活動過

程中應(yīng)注意著裝，并不能遲到”環(huán)場一周從另一邊下,。

第二段音樂《gee》 ：

一名穿著高跟短裙的女生來遲,，女生領(lǐng)舞。一名高跟短裙女生步履匆匆趕來,，帶隊人有點不悅,，開始批評她，女生感到錯誤,，回去換了衣服,。（可以準(zhǔn)備兩人，一人是高跟的,，一人是換好衣服的）

第三幕音樂《衣服脫掉》：

由于活動過程中天太熱,，志愿者們摘下小紅帽，并且用小紅帽當(dāng)扇子使,，有幾名志愿者還嫌累坐在了地上,。領(lǐng)隊人從舞臺邊跑出來，提醒他們不能這么做,。志愿者們又重新戴上了帽子。并且站成一排,，開始跳起集體舞,。

第三段音樂《纖夫的愛》

舞臺上人員散去，只剩下一男一女在舞臺中談笑,，并且摘下了帽子,。女生一會兒俯身，一會跳起,，表示活潑,。這時，帶隊人又從舞臺邊上跑出來，提醒他們,。一男一女戴上帽子,，認(rèn)真做事。

第四段音樂《千年等一回》

午飯時間到了,，大家在帶隊人的指揮下做到了一起,，可是等了好久卻遲遲等不到飯。一些人坐在一起交談,，一些人開始追逐,。可以一個場景一個場景的變換,，最后形成有一個集體舞蹈,。這時，突然安靜下來,。2秒過后,，大家又開始躁動，因為午飯來了,。大家沖到舞臺的右前方,，開始拿飯，并且拿到煩的坐到舞臺中間吃飯,。

第五段音樂《小雞進行曲》

活動了一段時間,，大家覺得無聊了。舞臺左邊的人朝右邊的聳聳肩,，掏出手機玩了起來,。并且吸引了一大堆的志愿者來圍觀。帶隊人又匆匆跑來,，指出錯誤,。大家排成一排站崗。

第六段音樂《相親相愛一家人》

活動結(jié)束,，大家很累,，排成一排，帶隊人站在大家面前表示感謝,。一排圍成一個圈,，開始轉(zhuǎn)動，轉(zhuǎn)成兩排,，然后第一排開始后退變成愛心的前段并蹲下,，都一排變成愛心的后端，站立,。愛心有一個弧度的立體感,。

第七段音樂《我愛北京**》

正當(dāng)大家開心的時候，又一陣安靜。有一名穿著西裝的工作人員從舞臺一邊出來,。大家以為出了什么事,，并且把帶隊人叫過去了。然后,，帶隊人重新回到隊伍中間,，告訴大家獲獎的消息。大家又high了起來,。又一名工作人員把錦旗帶給帶隊人,，大家圍著錦旗又開心的跳了起來。

然后謝幕退場

end

火鍋串串店經(jīng)營方案篇十一

優(yōu)品課件

串串香創(chuàng)業(yè)計劃書

串串香創(chuàng)業(yè)計劃書

吃正宗串串香,，就來xx串串香,，良心好料做出好味道，4款秘制鍋底,，鮮,、香、麻,、辣囊括各種需求,。xx串串香自有工廠底料低價直供，無需經(jīng)驗專人進店指導(dǎo),，無需技術(shù)操作手把手教,，料包化加工操作簡單，2-3人經(jīng)營無需大廚,，這真是創(chuàng)業(yè)創(chuàng)業(yè)的優(yōu)質(zhì)選擇,。xx串串香，采用多味中草藥混合香料精熬湯底,，營養(yǎng)鮮美,，4大鍋底各有滋味。精選當(dāng)季時蔬,，科學(xué)膳食理念,，綠色健康百吃不膩。愛吃辣的朋友更可以享受到多種辣椒麻椒,，麻辣口感有層次,，香辣過足癮。xx串串香,，百味鮮材饞口水，自由搭配吃的香,，3大主打,，食客愛不釋口。

xx串串香，自創(chuàng)辦以來,，一直苦心專注于串串香的核心技術(shù),、秘制配方的研發(fā)和串串香創(chuàng)業(yè)，與此同時也注重企業(yè)品牌影響力的提升,，近年來又掀起了一場轟轟烈烈串串香新革命,，xx串一經(jīng)推出，受到廣大食客的熱烈追捧,，xx串以敏銳的市場眼光,，不管在任何時候都走在商機前列。

創(chuàng)業(yè)隨機而遇,，把握機會才能前行,，xx串串香創(chuàng)業(yè)開店，幫幫幫,！xx串串香創(chuàng)業(yè),，售后服務(wù)做全套，全程幫扶很高效,，九大支持助力多,，創(chuàng)業(yè)投資有保障。輕奢的潮店設(shè)計,，豐富的菜品種類,，靈活的投資方式，xx串串香,，創(chuàng)業(yè)創(chuàng)業(yè)好地方,！xx串串香創(chuàng)業(yè)條件：

1、申請人能夠承擔(dān)法律責(zé)任,，對創(chuàng)業(yè)有想法,。

2、有強烈的意愿投入到串串香行業(yè)之中,，能夠正常的處理投資和回報的問題,。

3、認(rèn)同xx串串香的企業(yè)文化,、經(jīng)營理念,、運營模式、考核管理制度等,，服從總部機構(gòu)管理,，積極配合總部的市場運作，遵紀(jì)守法,，規(guī)范經(jīng)營,。4,、經(jīng)濟獨立，有足夠的財力支撐,，能夠滿足創(chuàng)業(yè)店的啟動資金要求以及后期的經(jīng)營費用,。

5、學(xué)習(xí)能力快,，能夠快速學(xué)習(xí)一些相關(guān)管理方法,。

6、熟悉當(dāng)?shù)氐貐^(qū)經(jīng)濟狀況和城市規(guī)劃,、發(fā)展情況,。

xx串串香創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢：

1、整店輸出：為您開店提供一條龍服務(wù),。

2,、品牌資源：免費使用龐大的品牌資源，真正讓品牌的力量深入人心,。

3,、區(qū)域保護：按照經(jīng)濟發(fā)展情況和人口密度，對每一個創(chuàng)

優(yōu)品課件

業(yè)商實行商圈保護,，確?？驮础?/p>

4,、產(chǎn)品研發(fā)：豐富的研發(fā)經(jīng)驗,，為產(chǎn)品保駕護航。

5,、提供選址：店面裝修設(shè)計,、營業(yè)指導(dǎo)、銷售培訓(xùn),，讓您快速而專業(yè)的啟動品牌之旅,。

6、價格統(tǒng)一：價格公開,，費用透明,，無中間利潤。7,、資料宣傳：提供產(chǎn)品目錄,、廣告物料以及宣傳資料。

xx串串香創(chuàng)業(yè)支持：

1,、品牌形象支持：全國統(tǒng)一形象支持,，統(tǒng)一店面形象設(shè)計，可以利用xx串串香正面的品牌形象,，快速獲得消費者的信賴,。

2,、商務(wù)考察支持：商業(yè)圈調(diào)查，市場經(jīng)濟分析,，統(tǒng)一的vi設(shè)計……依靠細(xì)節(jié)決定成敗。

3,、培訓(xùn)支持：xx串串香總部給您做相關(guān)培訓(xùn),，在店面營業(yè)后還會做后續(xù)培訓(xùn)，確保您掌握更多經(jīng)營技巧,。

4,、宣傳廣告支持：加大宣傳力度，提高“xx串串香”的知名度和美譽度,、共同分享品牌效應(yīng),。

5、市場資訊支持：總部向各位創(chuàng)業(yè)店提供市場動態(tài),、商品資訊,、搶抓商機。

6,、選址裝修支持：總部會協(xié)助您對店面進行規(guī)劃,，裝修，確保您的店面正常開業(yè),。

7,、跟蹤服務(wù)支持：總部會派專業(yè)的開店人員為客戶進行營銷診斷指導(dǎo)，實現(xiàn)盈利,。

xx串串香創(chuàng)業(yè)流程：

1,、首先預(yù)定：創(chuàng)業(yè)者可以通過各種渠道溝通總部預(yù)定開店區(qū)域名額。

2,、實地參觀：到總部所在地進行實地觀摩,，并與xx串串香總部工作人員進行業(yè)務(wù)交流，了解公司和項目狀態(tài),。

3,、提交申請：向總部或者工作人員遞交創(chuàng)業(yè)申請表。

4,、資格審核：總部接收到申請表后,，對創(chuàng)業(yè)商的具體情況及條件進行審查。確認(rèn)投資者的經(jīng)營資格,。

5,、合作簽約：雙方準(zhǔn)備各項文件，簽定創(chuàng)業(yè)意向書/創(chuàng)業(yè)合約,。

6,、店面裝修：總部為投資者提供裝修指導(dǎo),，與設(shè)計指導(dǎo)。

7,、開店籌備：總部相應(yīng)人員接洽您店面的人員招聘以及培訓(xùn)工作,。8、貨物配送：物料配送,，總部協(xié)助投資人試營業(yè),，提供營銷方案。

9,、試營業(yè)：開始嘗試營業(yè),，做一些推廣活動。

10,、正式營業(yè)：試營業(yè)之后,，客源開始逐步穩(wěn)定，正式開始營業(yè),。

11,、售后服務(wù)：開業(yè)后，總部會根據(jù)創(chuàng)業(yè)店實際情況必要時派專人上門指導(dǎo),。優(yōu)品課件,，意猶未盡，知識共享,，共創(chuàng)未來?。?/p>

優(yōu)品課件