在經(jīng)濟發(fā)展迅速的今天，報告不再是罕見的東西，報告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無誤的,。那么報告應(yīng)該怎么制定才合適呢,？這里我整理了一些優(yōu)秀的報告范文，希望對大家有所幫助,，下面我們就來了解一下吧,。

美食實踐報告 美食文化實踐報告表篇一

1.社會實踐單位：上海世博會主題館紹興飯店

紹興飯店位上海世博會主題館二樓是按國際四星級標(biāo)準(zhǔn)建造的涉外商務(wù)洽談飯店。與此同時,，飯店已加入國際 金鑰匙 組織,。飯店規(guī)模大精致典雅的裝潢美輪美喚，是新亞洲建筑風(fēng)格的完美體現(xiàn)飯店采用先進(jìn)的紅外線智能化管理,，設(shè)身處地地為賓客提供溫馨而超前的服務(wù)!這里有雅致,、時尚的客房，豪華風(fēng)尚的大廳,，親切專業(yè)的服務(wù),，考究華麗的頂級配置，和豐盛的多地餐飲美食,。

2.社會實踐的部門：中餐廳

紹興飯店的二樓,，有24間貴賓房、有同時可容納600人就餐的大廳,、可容納300人的多功能宴會廳,，有由名廚主理提供的正宗秦俑式，并兼有粵川等多種風(fēng)味的菜肴,?？梢蕴峁┚筒汀⒀鐣榷喾N服務(wù),，中餐廳已被授予 國家五鉆級酒家 稱號,，同時也是國家餐飲協(xié)會會員。

1.熟悉菜式知識

由于自己以前沒有實際接觸過秦俑菜,，對秦俑式菜肴不熟悉,，于是剛開始部門就讓我熟悉點心知識和秦俑菜知識。如比較著名的點心：棗梨拉糕、上海大混沌,、石鍋炒飯等;比較有名的菜肴有：霉干菜扣肉,、紹興白斬雞、,、粵式牛肉粒,、脆皮燒鴨以及各種燉湯和老火湯。這些都是顧客經(jīng)常點的一些菜點,，通過一段時間的學(xué)習(xí),，我對那些菜點都有了比較清晰的認(rèn)識。

2.熟悉海鮮知識

出生于北方的我,，本身就是個 汗鴨子 ,，那些海鮮以及做法更是一竅不通，于是那些主管就教我認(rèn)識海鮮以及它們的做法,，比如鴻運干菜蝦,、東星斑、秘方時魚等的做法,，又如哪些魚清蒸好吃,，那些刺身好吃等，通過一段時間的學(xué)習(xí),，我都對它們有了一定的解了,。

3.中餐的服務(wù)程序

從迎客 給客人拉椅讓座 鋪餐巾、撤筷子套 派毛巾 問茶斟茶 點菜 問酒水斟酒水 上菜 席間服務(wù)(換餐碟,、煙灰缸,、毛巾，上水果,，拿醬料,，裝白飯)結(jié)賬 送客 翻臺清場 結(jié)束。雖然以上服務(wù)程序在課程中也學(xué)習(xí)過,，而且在工作中天天都可以遇到,，但每位客人的需求是不盡相同的，要想給客人個性化的服務(wù),，就不是那么容易了,。通過社會實踐，我覺得只有在整體上掌握了基本服務(wù)程序的前提下才能給客人從細(xì)節(jié)上提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

4.酒水知識

在酒店里,，有很多的酒水，以前雖然在書本上學(xué)習(xí)了一些,，但對他的了解并不是很深,，自從來酒店以后,，學(xué)習(xí)到了很多酒水方面的知識，有紅酒,、洋酒、白酒等等,，以及它們的斟發(fā),，如紅酒斟三分之一，白酒八分滿,，白蘭地斟一撇等,，又如紅酒里可以加檸檬、雪碧,、七喜等,，花雕酒可以加話梅，威士忌可以加蘇打水,、礦泉水,、冰塊等的一些專業(yè)知識。

5.醬料的搭配

在酒店里,，很多菜肴都有相應(yīng)的醬料,，于是要對醬料有所熟悉，才能更好的服務(wù)于客人,，如白斬雞有雞料

豬醬和砂糖,，白切雞有蒜茸醬，上海大混沌應(yīng)跟陳醋,、白灼蝦要跟椒圈豉油等,，這些都是我們在服務(wù)客人時應(yīng)當(dāng)知道的。

6.珍貴菜肴

美食實踐報告 美食文化實踐報告表篇二

暑假已經(jīng)結(jié)束了,，在回到校園之后,，學(xué)校要求我們每一名學(xué)生都要將自己在假期中參加社會實踐的體會總結(jié)出來，我在考慮到自己的實際情況之后,，我參加到了社會實踐中,，并且得到了很大的進(jìn)步。以往的我還是有很多的不足之處,，可是我一直在改進(jìn),，在實踐中確實得到了不小的進(jìn)步！

專業(yè)：市場營銷

實踐單位：北京xxx營養(yǎng)配餐公司

通過暑期實踐了解職場情況,，熟悉用人單位對大學(xué)生素質(zhì)和能力的要求,；了解自己能力有哪些不足；鍛煉自己,，為畢業(yè)就業(yè)做準(zhǔn)備,。

xxx公司是一家快餐公司，位于北京經(jīng)濟最發(fā)達(dá)的cbd，那里寫字樓集中,，快餐市場廣闊,。作為一名全職工，我的主要工作就是送餐,，另外還有戶外宣傳工作,。送餐的主要時間是中午十一點到下午二點，晚上六點到八點,。戶外宣傳工作主要是發(fā)單,，時間一般為上午八點到十點，下午五點到七點,?？偣ぷ鲿r間一般為上午八點到晚上八點，下午有段休息時間,，除去上述主要工作,，還有制作快餐包裝、裝餐,、打掃衛(wèi)生,、清洗廚具等。

通過這次實踐活動,，讓我了解到本工作所要求的素質(zhì)和能力,。送餐工作比較辛苦，需要較好的體力和吃苦耐勞的精神,；中午送餐時間比較緊,，對工作效率要求比較高；如果送餐份數(shù)較多,，還需要具備認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度,。而發(fā)單工作，主要要求是積極的態(tài)度,。在送餐過程中會遇到許多突發(fā)問題,，為了更好的解決那些問題，公司對我進(jìn)行了前期的培訓(xùn),，介紹了一些處理問題的方法,。假如餐品送錯，不要馬上告訴公司調(diào)換,，應(yīng)先征求顧客的意見,，話應(yīng)該這樣說“對不起，給您送錯了,，請問這份餐您要嗎,？”如果顧客不要,，再告訴公司調(diào)換。假如餐品送晚,，也要先道歉,，然后表示下次一定盡早送過去。如此種種情況,。戶外宣傳工作主要是時間問題,，因為送餐對象主要是公司職員，所以發(fā)單一般選在上下班的時間,。地點則主要選在上下班人流密集的地方,，如寫字樓群的入口,、地鐵站附近等,。發(fā)單對象主要為白領(lǐng)階層，所以要過濾民工,、老人等人群,。

通過這次暑期實踐工作，讓我了解到用人單位對大學(xué)生素質(zhì)和能力的要求,，認(rèn)識到自身的不足,，因此我要做以下幾方面的努力：

1、提高心理素質(zhì),，要能抵御各種挫折,，培養(yǎng)不怕失敗、百折不撓的精神,。

2,、鍛煉身體，提高身體素質(zhì),，以便適應(yīng)高強度的工作,。

3、努力學(xué)習(xí),，提高知識水平,，學(xué)好專業(yè)知識，提高應(yīng)用意識,。

4,、提高自身道德修養(yǎng)和思想水平，做一個誠實守信,、認(rèn)真負(fù)責(zé)的人,。

5、多參加集體活動,，提高社交能力,。

一個多月的實踐,，我進(jìn)步了很多，這些都是我感到慶幸的地方,，我知道自己有更多的不同努力的方面,。只要自己一直不斷的努力下去，我就會取得更大的進(jìn)步的,，這是需要我時刻不斷的努力的,，因為很多的現(xiàn)實情況下去，總是會遇到各種各樣的不同的事情,，我相信我的明天會在我的努力下,，更加的光明，更加的美好,！

美食實踐報告 美食文化實踐報告表篇三

實習(xí)是在校大學(xué)生接觸社會,，了解社會的機會，是大學(xué)生走上社會的良好過渡,，走向工作崗位的入門之課,。實習(xí)讓我們了解到理論和實踐的差異，更好的把理論知識變?yōu)閷嶋H動手操作能力,，加深我們對所學(xué)知識的理解和消化,，同時也學(xué)習(xí)如何處理人際關(guān)系，如何分工協(xié)作的能力等,。通過這次實習(xí)提高自己的實踐能力,、交際能力、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義,，也通過親身體驗社會實踐讓自己更進(jìn)一步了解社會,，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的韌性,，更為重要的是檢驗一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認(rèn),。想通過社會實踐,，找出自己的不足和差距所在。

2017年2月10號至2017年3月10號

馬鞍山市悠閑美地茶餐廳

我按照學(xué)校的要求,，進(jìn)行了為期一個月的社會實踐,，到我們學(xué)校附近的悠閑美地茶餐廳去打工。馬鞍山市悠閑美地茶餐廳是一家以中,、西簡餐,、茗茶、咖啡為一體的綜合性休閑茶餐廳,，是商務(wù)洽談,，朋友小聚,，休閑娛樂的一種較好的場所選擇。我在悠閑美地打工期間被安排到了在前廳當(dāng)服務(wù)員,。我選擇餐飲業(yè)主要因為在這里能夠接觸不同層次的人物,，為這些人服務(wù)當(dāng)然少不了溝通，處理問題必須隨機應(yīng)變,，這也鍛煉了我的溝通能力和思維能力,，同時，也對餐飲業(yè)有了初步的了解,。

餐飲業(yè)是最容易成功的行業(yè),。美國食品工業(yè)協(xié)會年度報告中指出，中國是世 界上最有潛力的餐飲市場,，是一個成長性巨大的朝陽產(chǎn)業(yè),。國內(nèi)數(shù)據(jù)顯示，自改 革開放以來,，中國餐飲業(yè)一直旺盛發(fā)展,，是中國市場上惟一的連續(xù)15年年增長 率兩位數(shù)的行業(yè),。與此同時,，中國餐飲業(yè)的投資創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)新活力不斷，多業(yè)態(tài)蓬 勃發(fā)展,，連鎖餐飲,、特色餐飲、商務(wù)餐飲,、大賣場餐飲等新生意模式層出不窮,。 當(dāng)前中國餐飲業(yè)正處于成長期。首先,，中國國民經(jīng)濟和人民的收入水平,、支出水 平、生活水平正處于高速增長時期,，這是餐飲業(yè)高速發(fā)展的重要經(jīng)濟基礎(chǔ)和前提,；其二，中國正處于家務(wù)勞動社會化轉(zhuǎn)型時期,，人均外用餐支出正處于急劇增長階段,，這是支撐中國餐飲業(yè)高速發(fā)展的市場基礎(chǔ)。然而事物發(fā)展都是一個循環(huán)往復(fù),、螺旋上升過程,。目前中國餐飲業(yè)正處于改革開放后成長期中的第三個高峰，這個 階段的特點是：競爭白熱化,，大量新投資涌入,，行業(yè)將會在痛苦的結(jié)構(gòu)調(diào)整中實 現(xiàn)規(guī)模擴大,，新業(yè)態(tài)、新經(jīng)營模式將不斷涌現(xiàn),，最終將促成整個餐飲行業(yè)進(jìn)入成熟期,。

美食實踐報告 美食文化實踐報告表篇四

光陰似箭，一晃三年的酒店生活快過去了,，工作以來,，在單位領(lǐng)導(dǎo)的精心培育和教導(dǎo)下，通過自身的不斷努力,，無論是思想上,、學(xué)習(xí)上還是工作上，都取得了長足的發(fā)展和巨大的收獲,。

在學(xué)習(xí)上,，嚴(yán)格要求自己，憑著對專業(yè)知識和技能的強烈追求,，端正工作態(tài)度,，作到了理論聯(lián)理實際；除了專業(yè)知識的學(xué)習(xí)外,，還注意各方面知識的擴展,，廣泛的涉獵其他部門、學(xué)科的知識,，從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質(zhì),，包括生活中也學(xué)到了養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，生活充實而有條理,，有嚴(yán)的生活態(tài)度和良好的生活作風(fēng),，為人熱情大方，誠實守信,，樂于助人,，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處,。謹(jǐn)

工作上,，本人自20xx年工作以來，先后在餐飲部,、總臺,、房務(wù)中心等部門工作過，在去房務(wù)中心工作之前,，酒店重新裝修期間還參加酒店自辦的培訓(xùn),，那時候是學(xué)習(xí)客房的操作技能，不管在哪個部門,，都嚴(yán)格要求自己,，刻苦鉆研業(yè)務(wù),，就是憑著這樣一種堅定的信念，爭當(dāng)行家里手,。為我以后的工作順利開展打下了良好的基礎(chǔ),。

記得，剛進(jìn)餐廳時,，那時候的酒店生意爆滿,，而我雖然是剛從母校那學(xué)習(xí)了一些理論知識，但這一現(xiàn)狀不能滿足工作的需求,。為了盡快掌握服務(wù)行業(yè),，每天堅持來到酒店學(xué)習(xí)酒店制度及理論知識等等，到了工作時間,，就和那些前輩們學(xué)習(xí)實際操作及幫忙做點小事情,，到了晚上思家的心情與日俱增。

那時經(jīng)理知道后常給我們開會,，聊聊工作的不便及心中的不滿加上自身不足,，以給予工作上支持精神上的鼓勵，經(jīng)過較長時間的鍛煉,、克服和努力,，使我成為一名合格的服務(wù)者，就樣度過一年半的餐飲工作,，讓我收獲最多的也就是在餐飲的時候,，它讓我了解到了人們最基本的交際場合中的禮儀,，對待客人要熱情,、友好、耐心,、周到,。這也是我本人性格中所缺乏的、所沒有的,，也讓我明白與同事之間相處也需要這種精神,。其實這也是改變不好性格的良好途徑。

我后來工作的時間大部分在客房,，為了能更好的服務(wù)客戶,，針對不同層次、不同需求的客戶,，我給予不同的幫助和服務(wù),，這就要求著我不僅要有全面的專業(yè)知識和廣泛的信息來源，與各部門也要保持緊密的聯(lián)系,。更重要的是傳達(dá)信息的急時性,、準(zhǔn)確性,。這些從前廳所學(xué)到的也就讓我在房務(wù)中心的工作得心應(yīng)手。于此同時加強與同事間的密切配合,、團結(jié)協(xié)作,、彼此之間相互體諒，形成一個團體力量,，這樣更能提高工作的效率和進(jìn)度,。

最后，我想說的是,，上面只是我工作中取得的一點成績,，這與單位的領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫助是分不開的。我始終堅信一句話“一根火柴再亮,，也只有豆大的光,。但倘若用一根火柴去點燃一堆火柴，則會熊熊燃燒”,。我希望用我亮麗的青春,，去點燃周圍每一位客人，感召激勵著同事們一起為我們的事業(yè)奉獻(xiàn),、進(jìn)取,、創(chuàng)下美好明天。