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突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案篇一

及時有效預(yù)防,、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應(yīng)和緊急處理的能力,，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害,，保障人民群眾身體健康與生命安全。

任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應(yīng)急時（2小時內(nèi)）向建管處相關(guān)部門報告,。

1,、由相關(guān)人員將食品安全事故立即報告站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組,，由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織,、統(tǒng)一安排,、統(tǒng)一處理。

2,、立即派專人到事發(fā)地保護(hù)好現(xiàn)場,、疏散群眾、維持好秩序并設(shè)立臨時警示標(biāo)志,。

3、根據(jù)傷亡情況上報相關(guān)職能部門,，并請求他們立即出示現(xiàn)場共同處理,。

4,、采取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行搶救,，并根據(jù)傷情請求上級醫(yī)療機(jī)構(gòu)共同救助,，同時開展病人的初診,、轉(zhuǎn)診和應(yīng)急醫(yī)療救治工作,。

5,、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作,。

6,、采取邊調(diào)查、邊處理,、邊搶救、邊核實(shí)的方式,，確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全,。

7、協(xié)助相關(guān)部門開展食品安全的調(diào)查工作,。

1,、必須服從站領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調(diào)度,、做到令行禁止,。

2,、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場,，立即啟動預(yù)案,，及時向上級報告相關(guān)情況,。

3,、凡因工作不到位，不履職盡責(zé),，不服從安排和指揮的單位和個人根據(jù)情況給予相應(yīng)的處分和經(jīng)濟(jì)制裁,。

1,、領(lǐng)導(dǎo)小組成員：

組長：

副組長：

成員：

2、醫(yī)療救護(hù)應(yīng)急小組：

組長：

隊員：

3,、防疫應(yīng)急小組：

組長：楊洪偉副組長：

成員：

4,、后勤保障組：

組長：

副組長：

成員：

突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案篇二

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生,，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制,，以便在發(fā)生重大事故時,，能及時,、正確,、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度,，特制定本預(yù)案,。

我園現(xiàn)有教學(xué)班10個，在園幼兒460人,，教職工43人,，食堂1個，安全重點(diǎn)問題是：食物中毒等食品事故,。

1,、成立由園長分管園長助理、保健人員,、食品采購員、各班主任,、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組,。

2、園長助理,、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作,。

3、食堂班長負(fù)責(zé)保存好食物留樣,。

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐,、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時,，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報,，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報后立即匯報園長，并趕赴現(xiàn)場指揮,、協(xié)調(diào)事件的處理,。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告,。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位,、地點(diǎn)、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),，主要臨床表現(xiàn),，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門積極采取措施,，組織搶救,，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告,。

一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，幼兒園要立即啟動應(yīng)急預(yù)案,，采取搶救措施,。并在第一時間向有關(guān)部門報告,。

應(yīng)急處理程序：

1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時間組織人員,，并即時啟動應(yīng)急預(yù)案，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場,，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救,。

2、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具,，并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗(yàn)。期間,，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂。

3,、組織由園長助理保健人員,、骨干教師組成的陪護(hù)隊伍，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜,。

4、穩(wěn)定幼兒情緒,，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序,。

5、及時向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況,。

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物,、大便)，炊事用具,，飯菜成品,，半成品，留樣品等保留待查,，以便衛(wèi)生部門檢驗(yàn),，為確定食物中毒提供可靠的情況,。每天留取食品樣本,，24小時后，全園一切正常后處理掉,。

突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案篇三

為了有效的預(yù)防食品污染,，有效的應(yīng)對餐廳突發(fā)污染事件,，保證應(yīng)急事件的反應(yīng)能力，保障所有人員的健康,、生命安全和公司財產(chǎn),，防止和杜絕食品污染對人員健康的危害,，為了加強(qiáng)餐廳檢驗(yàn)工作的質(zhì)量控制和公司的管理,，特制定本預(yù)案,，確保一旦發(fā)生餐廳食物污染事件及安全事故時,，能及時、規(guī)范,、科學(xué),、迅速有效地控制,。

適用于餐廳及周圍用餐環(huán)境,。

3.1領(lǐng)導(dǎo)小組：成立食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：楊志勇

副組長：宋克進(jìn)

各現(xiàn)場主管

組員：張軍義3.2成員職責(zé)分工

在領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一指揮下，負(fù)責(zé)落實(shí),，指揮餐廳突發(fā)事件現(xiàn)場和調(diào)查處理工作，采取有效措施控制事件,、調(diào)查原因,，減少事故發(fā)生和財產(chǎn)損失。

3.2.1組長負(fù)責(zé)組織本小組的全體成員開展日常督促檢查實(shí)驗(yàn)室污染預(yù)防與應(yīng)急處理的組織建立,、人員培訓(xùn),、技術(shù)和物資等的落實(shí),，指揮實(shí)驗(yàn)室污染突發(fā)事件的現(xiàn)場和調(diào)查處理工作,。

3.2.2副組長負(fù)責(zé)防止實(shí)驗(yàn)污染的日常工作，完善制度,、規(guī)范措施,、責(zé)任到人和檢查督促,，按科室統(tǒng)一安排辦好一切防止實(shí)驗(yàn)室污染及安全事故的管理工作,。

3.2.3組員加強(qiáng)預(yù)防工作,，每個人都要認(rèn)真負(fù)責(zé)執(zhí)行實(shí)驗(yàn)室的各項(xiàng)制度,，特別是實(shí)驗(yàn)室安全管理制度、各種有毒有害易污染實(shí)驗(yàn)室和其周圍環(huán)境的物品及廢物的管理制度等的執(zhí)行,；對安全隱患及時排除,，對不能排除的應(yīng)及時報告有關(guān)部門及時排除,，對可能突發(fā)的實(shí)驗(yàn)室污染事件而存在的安全隱患應(yīng)采取快速有效的控制措施,，并及時向?qū)嶒?yàn)室污染預(yù)防及應(yīng)急處置專業(yè)小組報告；同時期采取有效的防范措施,。

3.2.4發(fā)生突發(fā)事件后,應(yīng)立即按實(shí)驗(yàn)室污染突發(fā)事件處理的技術(shù)規(guī)范，采取有效措施控制事件,、調(diào)查原因,，減少人員傷亡的國家財產(chǎn)損失,。

4.1放射性污染應(yīng)急處置措施

4.1.1發(fā)生或者發(fā)現(xiàn)放射事故的工作人員,，必須盡快逐級向科主任,、預(yù)防科,、公安機(jī)關(guān)報告,，最遲不超出2小時,。

4.1.2當(dāng)工作人員發(fā)生照射事故后,，應(yīng)立即進(jìn)行醫(yī)學(xué)檢查,，同時對危險源采取安全處理措施,。

4.1.3發(fā)生放射性同位素丟失,、被盜,，立即向公安機(jī)關(guān)報告，并積極配合對放射事故的調(diào)查,，做好善后工作。

4.2化學(xué)性污染應(yīng)急處置措施

4.2.1一般化學(xué)性污染應(yīng)急處置措施

4.2.1.1如果實(shí)驗(yàn)室發(fā)生有毒,、有害物質(zhì)潑濺在工作人員皮膚或衣物上,，立即用自來水沖洗，再根據(jù)毒物的性質(zhì)采取相應(yīng)的有效處理措施,。

4.2.1.2如果實(shí)驗(yàn)室發(fā)生有毒,、有害物質(zhì)潑濺或泄漏在工作臺面或地面,，先用抹布或拖布擦拭,，然后用清水沖洗或時用中和試劑進(jìn)行中和后用清水沖洗。

4.2.1.3如果實(shí)驗(yàn)室發(fā)生有毒氣體泄漏，應(yīng)立啟動排氣裝置將有毒氣體排出,，同時開門窗使新鮮空氣進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室,。如果發(fā)生吸入毒氣,，造成中毒應(yīng)立即搶救,，將中毒者移至空氣良好處使之能呼吸新鮮空氣,。

4.2.1.4經(jīng)口中毒者,，要立即刺激催吐,，反復(fù)洗胃,，洗胃時要注意吸附,、微酸和微堿中和,、水溶性和脂溶性以及保護(hù)胃黏膜的原則。

4.3嚴(yán)重化學(xué)性污染應(yīng)急處置措施

突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案篇四

為維護(hù)廣大餐飲消費(fèi)者的生命安全,，保障餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全,。根據(jù)《滄縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的意見，結(jié)合我單位具體情況，特制定如下飲食安全應(yīng)急預(yù)案：

（一）健全食物中毒報告制度

要認(rèn)真貫徹執(zhí)行《滄縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的精神,，以便及時采取防治措施,。

（二）廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育

廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳,，結(jié)合本單位的實(shí)際情況,，充分利用各種形式,，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識,，提高從業(yè)人員的衛(wèi)生管理水平,，減少食物中毒發(fā)生,。

（三）細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施

（1）防止細(xì)菌對食品的污染：應(yīng)對食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類,，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和出售過程中的污染,。食品須低溫貯藏，用專用工具售貨,，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生,，定期進(jìn)行身體檢查,，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者,，應(yīng)及時調(diào)換工作。

（2）控制細(xì)菌的污染，控制細(xì)菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏,。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品,，防止食品腐爛變質(zhì),。

（3）殺滅病原菌,。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時,，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯,，在銷售或食用前必須充分加熱。

（四）化學(xué)性食物中毒的'預(yù)防

（1）有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿、淀粉,、食鹽等形狀相似,，因而常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此,，要加強(qiáng)對有毒物品的管理。

（2）包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的.容器,，不得用來包裝或盛放食品。

（五）有毒動植物中毒的預(yù)防措施

有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們?nèi)绮患右宰R別而誤食用,，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強(qiáng)宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別能力,，防止誤食，對不能識別的有毒動植物,，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定,，確認(rèn)無毒才能食用,。

（一）通報

發(fā)現(xiàn)食物中毒事故,，立即通知單位負(fù)責(zé)人做好搶救準(zhǔn)備，同時報食品藥品監(jiān)督管理局,，事故嚴(yán)重的報醫(yī)院急救電話120。

（二）緊急處理

1,、開展緊急救護(hù)工作,；

2,、負(fù)責(zé)車輛調(diào)度,，把重病號送往醫(yī)院搶救；

3,、保護(hù)現(xiàn)場，組織事故調(diào)查，處理臨時緊急任務(wù),。

（三）原因調(diào)查

1、保護(hù)現(xiàn)場,，對可疑食物或有毒食物取樣封存,；

2,、配合防疫部門對留樣的食物和現(xiàn)場取到樣品進(jìn)行技術(shù)鑒定,；

3,、分析原因,，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析,，確定事故原因,，吸取教訓(xùn),。

（四）情況匯報

根據(jù)事故的大小情況,，及時報上級有關(guān)單位,。

突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案篇五

為了有效地預(yù)防和控制突發(fā)公共衛(wèi)生事件,，防止食物中毒事故和食源疾患的發(fā)生，維護(hù)消費(fèi)者的利益,，按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全管理辦法》,、《食品安全實(shí)施細(xì)則》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等相關(guān)法律、法規(guī),，結(jié)合本餐館實(shí)際，特制本預(yù)案,。

本餐館負(fù)責(zé)人為食品安全責(zé)任第一責(zé)任人,，同時配備了食品安全專職管理人員,，食品采購人員,、食品原料驗(yàn)收和食品添加劑管理人員,、廢棄油脂管理人員的組織機(jī)構(gòu),，職責(zé)分工明確，根據(jù)各自職責(zé),，實(shí)行食品安全追究制度,。

由本餐館負(fù)責(zé)人統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一布置,、統(tǒng)一調(diào)配,，對食品安全達(dá)到快速反應(yīng)，分工協(xié)作,，及時有效地疑似食物中毒事故和食源性疾患進(jìn)行處理，實(shí)行專人負(fù)責(zé)負(fù)責(zé),，專人報告制度，發(fā)現(xiàn)問題及時報告本餐館負(fù)責(zé)人,，同時上報上級有關(guān)部門,，并制作突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告記錄,，積極配合上級有關(guān)部門對事件的調(diào)查處理工作,。

定期組織本餐館從業(yè)人員學(xué)習(xí)《食品安全法》,、《食品安全管理辦法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等相關(guān)法律法規(guī),，餐館負(fù)責(zé)人定期或不定期檢查本餐館分職人員的工作記錄,，現(xiàn)場查看餐館內(nèi)的各項(xiàng)食品安全情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，將食品安全事件控制到最低限度,。

發(fā)現(xiàn)本餐館內(nèi)發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患,，立即控制現(xiàn)場,，及時上報有關(guān)部門的同時,，做好消費(fèi)者的解釋和相關(guān)食品安全的宣傳工作，使消費(fèi)者解除心理負(fù)擔(dān),、棄除心影,，配合事故的調(diào)查處置工作,。

突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案篇六

為了切實(shí)提高學(xué)校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力,，深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》,，根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》,，特制定我校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案,。

組長：

副組長：組員：,、呼救員：

安全員：

上報員：

組長：負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào),，組織、指揮,、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排,。

副組長：協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況,，形成文字材料。

組員：負(fù)責(zé)現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生,、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系,。

呼救員：突發(fā)事件發(fā)生時迅速、準(zhǔn)確地向臨近醫(yī)療單位發(fā)出求救信息,。

安全員：提供一線的情況,，查明事因,，及時落實(shí)相關(guān)工作安排,，并向師生及家長做好解釋工作。

上報員：突發(fā)事件發(fā)生時及時向上級教育以及食品安全主管部門報告,。（九華山風(fēng)景區(qū)中心醫(yī)院電話：2823538九華山風(fēng)景區(qū)教育科電話：2821156九華山風(fēng)景區(qū)食藥局電話：2821803）

1,、立即撥打電話120,，對中毒人員急救,，同時向上級教育主管部門,、衛(wèi)生管理部門和市場監(jiān)督管理部門報告,。

2,、組織人員認(rèn)真細(xì)致地調(diào)查中毒原因,，同時保護(hù)好現(xiàn)場嘔吐物,，為公安部門及食品藥品監(jiān)督管理局提供第一手資料,。

3,、立即查封學(xué)校食堂,，對當(dāng)天出售的飯菜留樣進(jìn)行封存,，待相關(guān)部門取樣檢測,。

1,、事故報告制度:必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報告,，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向教育主管部門,、食品監(jiān)督管理部門報告,，在事發(fā)半小時內(nèi)向上級教育主管部門和市場監(jiān)督管理局報告事態(tài)發(fā)展情況,。

2,、事故追究制度:對事故有延報、慌報,、瞞報或處置不當(dāng),，要追究當(dāng)事人責(zé)任，學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組須組織力量做好學(xué)生及親屬的安撫工作,，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大，任何個人不得自行散布事故情況信息,，造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任,。

突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案篇七

為了有效應(yīng)急處置敬老院內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效,、有序地進(jìn)行,，最大限度地減輕事故造成的損失,，切實(shí)保障老人的生命安全,，結(jié)合敬老院實(shí)際,，特制訂本預(yù)案,。

1,、機(jī)構(gòu)設(shè)置

敬老院成立了食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：陳文恩

副組長：郎世全

成員：王天棟 夏尚清 王小云 紀(jì)秀蘭 殷林德

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,，全面負(fù)責(zé)敬老院日常生活中食品衛(wèi)生,、安全事宜,，辦公室設(shè)在院長室,，由院長王天棟任主任,。（電話：18993752989）

2,、機(jī)構(gòu)職責(zé)：

統(tǒng)一指揮敬老院食品衛(wèi)生安全事故處理,，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,，控制事態(tài)發(fā)展,統(tǒng)一組織事故善后處理工作,，落實(shí)整改措施,。

定期組織敬老院食品衛(wèi)生安全工作總結(jié),、研討,，形成評估和反饋意見,。

接到事故報告,，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，隨時掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況,，協(xié)調(diào)各方關(guān)系,，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度,，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行,。

根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導(dǎo)指示,，在敬老院有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作,，并對開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查,，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況,，提出階段性工作建議,。

1,、完善制度,。根據(jù)上級先關(guān)部門的指示，制定完善敬老院食品衛(wèi)生安全制度及食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案,。

2、強(qiáng)化督查,。以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合敬老院其它安全工作,，進(jìn)行定期和不定期的檢查。

3,、落實(shí)職責(zé)。院長為敬老院食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人,，食堂管理人員為第一負(fù)責(zé)人。

4,、加強(qiáng)教育,。加強(qiáng)對入住老人的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育,，通過知識講座等形式,，豐富衛(wèi)生知識，增強(qiáng)衛(wèi)生意識,，提高自覺性和責(zé)任感,。

（一）及時報告

發(fā)生食品安全事故后,，敬老院食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組副組長（院長）要在半小時內(nèi)向鎮(zhèn)主管領(lǐng)導(dǎo)報告，報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的地址,、時間、事故人數(shù),、主要臨床表現(xiàn)等。鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)實(shí)際情況向民政局領(lǐng)導(dǎo)匯報,。并要立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具,、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場。

（二）立即搶救

食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組在第一時間組織人員,，立即將中毒者送醫(yī)院（120）搶救。

（三）保護(hù)現(xiàn)場

發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故后,，院領(lǐng)導(dǎo)在向有關(guān)部門及領(lǐng)導(dǎo)報告的同時要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物,，事故老人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器,、餐具等不要急于沖洗,，事故老人的排泄物、嘔吐物要保留,，提供留樣食物,。

（四）配合調(diào)查處理

院相關(guān)人員,，要配合食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理,，如實(shí)反映食品安全事故情況,。將事故老人所吃的食物,、進(jìn)餐人數(shù),，事故老人的主要反映,，可疑食物的來源,、質(zhì)量,、存放條件,、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映,。

對事故延報,、謊報、瞞報,、漏報或處置不當(dāng)?shù)模肪慨?dāng)事人責(zé)任,。

突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案篇八

為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的食品安全事故，確保事故處理工作高效,、有序地進(jìn)行,，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全,，維護(hù)幼兒園和社會穩(wěn)定，促進(jìn)幼兒園教育的健康發(fā)展,，特制訂本方案。

1,、領(lǐng)導(dǎo)小組的主要成員：負(fù)責(zé)組長：孫景梅；副組長：姚雁玲,；成員：谷可慧、冷亞文,、崔秀輝,、白京欣、領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)：負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策,、組織,、指揮園內(nèi)突發(fā)公共事件的應(yīng)急響應(yīng)行動,，下達(dá)應(yīng)急處置工作任務(wù),。重大問題及時向教育局請示報告,。

2,、醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援,，撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動向醫(yī)護(hù)人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作,。

3,、機(jī)構(gòu)職責(zé)：

統(tǒng)一指揮食品安全事故處理,，協(xié)調(diào)各方面力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展,。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育,、教學(xué)秩序,。

定期組織園內(nèi)食品安全工作總結(jié)、研討‘形成評估和反饋意見,，并負(fù)責(zé)對幼兒園食品安全工作的年度考核和評價。

1,、完善制度,。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，要求對本園食品安全制度進(jìn)行全面修訂完善,。

2,、強(qiáng)化監(jiān)督,。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品制度落實(shí)為重點(diǎn),，結(jié)合我園其他安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查,，督查結(jié)果以通報形勢反饋到幼兒園,。

3,、加強(qiáng)教育,。加強(qiáng)對家長,、幼兒食品知識的宣傳教育,，豐富衛(wèi)生知識，增強(qiáng)衛(wèi)生意識,，提高自覺性和責(zé)任感,。

4、添置設(shè)備,。幼兒園要對照設(shè)備標(biāo)準(zhǔn),，逐步完善和提高食品設(shè)備的配備,。

1、報告制度。食品安全事故發(fā)生后必須及時報告,。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐,、腹瀉）及時向組長報告,；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同）,，應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告,，同時立即啟動學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案,。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時報告制度,。

2,、救援措施,。一旦發(fā)生較嚴(yán)重幼兒園食品安全事故,，由園長負(fù)責(zé)救援指揮,。園長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,，按照預(yù)備方案,，各就各位，組織救援行動,。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因,，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊,，防止遺漏,。

3,、醫(yī)療救援,。幼兒園發(fā)生較嚴(yán)重食品安全事故,，應(yīng)及時向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求救,，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)工作,。

4,、聯(lián)系家長,。幼兒園發(fā)生較嚴(yán)重食品安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系,，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測,，做好學(xué)生家長的安撫工作，防止過激行為的發(fā)生,。力所能及的為家長做好服務(wù)工作。

5,、病源保護(hù),。幼兒園發(fā)生較嚴(yán)重食品安全事故后,，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品,、可疑食品,，以便及時查找致病原因,。

6,、人員調(diào)度,。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排,。必要時可想食品藥品監(jiān)督管理局報告。

7,、信息公開,。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),，及時準(zhǔn)確的做好信息公開,，并如實(shí)向上級部門匯報,。對一些謠傳也要及時澄清,，避免不必要的誤解,。

突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案篇九

本預(yù)案適用于食品及其原料種植、養(yǎng)殖,、生產(chǎn),、加工,、包裝,、貯存,、運(yùn)輸,、經(jīng)營,、消費(fèi)等活動中發(fā)生的造成人員傷亡、患病或?qū)θ梭w健康構(gòu)成潛在重大危害的食品安全事故,。

xx墾殖場食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：xx（副場長）

副組長：xx（黨委委員）

成員：xx

食品安全事故發(fā)生后，領(lǐng)導(dǎo)小組各成員按各自職責(zé)開展應(yīng)急處置,。

（一）先期處置,。xx（副場長,，手機(jī)：xx）,、xx（信息督察員,，手機(jī)：xx）負(fù)責(zé)保護(hù)事故現(xiàn)場,，封存造成或可能造成食品安全事故的食品及其他物品,，組織回收已售出的造成或有證據(jù)證明可能造成食品安全事故的食品及其他原材料,，將中毒人員或吃過同樣食物者立即送往就近的醫(yī)院進(jìn)行救治,，降低事故的危害,。事發(fā)地所在分場（社區(qū)）負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)通知群眾立即停止食用可疑食物,，盡快脫離接觸可疑污染物,。保留好可疑食物,，以供醫(yī)療檢驗(yàn)查明原因,。

（二）醫(yī)療救護(hù),。xx（黨委委員,，手機(jī)xx）、艾新德（衛(wèi)生院院長,，手機(jī)：xx）負(fù)責(zé)組織醫(yī)療救護(hù)隊迅速趕赴事發(fā)地開展醫(yī)療救治工作,，并協(xié)調(diào)救治過程中所需特殊和緊缺藥品的供應(yīng),。

（三）維護(hù)秩序,。曹德欣（派出所所長，手機(jī)：xx）施愛勤（綜合執(zhí)法大隊大隊長,，手機(jī)：xx）負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場的安全保衛(wèi),，維護(hù)現(xiàn)場秩序,，防止群體性治安事件的發(fā)生。介入現(xiàn)場調(diào)查取證,，對造成食品安全事故的當(dāng)事人應(yīng)依法控制,，開展事故的調(diào)查和責(zé)任追究,。必要時，封閉或者限制使用相關(guān)的食品生產(chǎn)經(jīng)營場所，防止事件擴(kuò)大,。

（四）發(fā)布信息。胡強(qiáng)（副場長,，手機(jī)：xx）負(fù)責(zé)制定信息發(fā)布方案,，及時采用適當(dāng)方式組織信息發(fā)布食品安全事故有關(guān)信息,。嚴(yán)格按照信息歸口,、統(tǒng)一對外發(fā)布的原則，對媒體發(fā)布的信息,，應(yīng)當(dāng)經(jīng)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組審查同意后,，向社會發(fā)布。

（五）后期處置,。（副場長,，手機(jī)：xx）陳志堅（黨政辦主任,，手機(jī)：xx）樂燕青（財政所所長,，手機(jī)：xx）李小星（民政所所長,，手機(jī)：xx）負(fù)責(zé)組織食品安全事故的后期處置工作。人員安置,、補(bǔ)償,，污染物收集,、清理與處理等；妥善安置和慰問受害和受影響人員,，盡快恢復(fù)正常秩序,，保證社會穩(wěn)定,；協(xié)調(diào)造成食品安全事故的責(zé)任單位對受害人給予賠償,。

（常務(wù)副場長，手機(jī)：xx）負(fù)責(zé)應(yīng)急處置中的綜合協(xié)調(diào),，并指定人員負(fù)責(zé)信息收集,、匯總和報送工作,。各分場（社區(qū)）根據(jù)預(yù)案的規(guī)定，具體制定相應(yīng)工作方案,。

對在應(yīng)急處置工作中做出貢獻(xiàn)的單位和個人,，由場黨委政府給予表彰和獎勵,；對不服從指揮或者應(yīng)急處置工作中有其他失職、瀆職行為的,，依法對有關(guān)責(zé)任人給予行政處分,。

上述人員如遇人事變動,、崗位和分工調(diào)整,，接替人員自動頂替,，以職務(wù)和分管工作為準(zhǔn),。

突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案篇十

學(xué)校衛(wèi)生和飲食安全是學(xué)校安全工作的重要組成部份,，良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是青少年健康成長的重要條件,，而保障學(xué)校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎(chǔ),。作為學(xué)校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是：監(jiān)測學(xué)生健康狀況;對學(xué)生進(jìn)行健康教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣;改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件;加強(qiáng)對傳染病,、學(xué)生常見病的預(yù)防和治療,。為了保障廣大師生的身體健康,，保證正常的教育教學(xué)秩序,，特制定本預(yù)案：

組長：校長(楊麗華)

副組長：,、趙修忠

成員：政教主任班主任德育教師

領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品、衛(wèi)生工作,，處理學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事故,。把食堂食品衛(wèi)生工作當(dāng)作學(xué)校工作的主要工作之一抓好落實(shí),。采取強(qiáng)有力的措施,，明確職責(zé),，保障師生健康;及時逐級上報信息，檢查落實(shí)食品衛(wèi)生安全工作,。

1、認(rèn)真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作,，保持整潔、幽靜,、良好的校園環(huán)境，建立衛(wèi)生掃除制度,。

2,、按規(guī)定開設(shè)健康教育課,，對學(xué)生進(jìn)行健康教育,。

3,、建立學(xué)生體質(zhì)健康管理制度,，每年對學(xué)生進(jìn)行體格檢查，建立學(xué)生健康狀況檔案,。

4,、教育學(xué)生不隨便吃零食,，培養(yǎng)學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣,。

5,、食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手,、勤剪指甲;勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服,。食堂工作人員要經(jīng)過培訓(xùn)，每年體檢一次并取得健康合格證方可上崗,。

6,、食堂食物專人管理,，專庫存放，建標(biāo)立卡,。嚴(yán)把食物采購關(guān),，認(rèn)真落實(shí)伙食管理程序,，填寫伙食流程表,，堅持飯菜留樣。食堂禁止出售變質(zhì)食品,、四季豆、野生菌和涼拌菜,。加強(qiáng)對飲用水的管理,，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,。

7,、保持食堂衛(wèi)生,。食堂用的各種炊具,、用具,、桌,、柜、地面等要時時清掃,，做到干凈整潔，無蠅蚊,、蟑螂等,。學(xué)生餐具要按要求消毒。

1,、認(rèn)真落實(shí)“三查”制度,，德育教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學(xué)生有異常情況應(yīng)及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映,，及時采取果斷措施進(jìn)行處理,。

2,、建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組,，校長任組長,。

3,、及時報告,。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后及時向?qū)W校校長報告，并報教育局備案,。在事故處理過程中根據(jù)實(shí)際情況建立定時報告制度,。

4、救援措施,。一旦發(fā)生事故,，由校長負(fù)責(zé)救援指揮,。應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，以人為本采取果斷措施,，安排教職工各就各位組織救援行動,。同時要摸清情況，如果是群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員,，并建立動態(tài)名冊，防止遺漏,。

5、醫(yī)療救援,。學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療救援,，并撥打“ 120”醫(yī)療搶救電話,。要想盡一切辦法及時將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,，并主動向醫(yī)療人員報告情況,。

6,、聯(lián)系家長,。學(xué)校發(fā)生事故,，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系,，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測,。要做好學(xué)生家長的思想安撫,，防止過激行為發(fā)生,。耐心解答家長提出的問題，盡力為家長做好服務(wù)工作,。

7,、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生事故后,，應(yīng)立即封存食物樣品,，保護(hù)好現(xiàn)場,，以便有關(guān)部門現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查、核實(shí)、取證,、采樣。

8,、人員調(diào)度,。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)組組長統(tǒng)一調(diào)度,，應(yīng)急人員要聽從指揮,，確保到位，落實(shí)職責(zé),。

9,、保障廣大師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，并根據(jù)情況定時向上級部門匯報,，不瞞報,、不謊報，對一些謠傳要及時澄清,，避免不必要的誤解,。

10、協(xié)調(diào)各方力量做好學(xué)校穩(wěn)定工作,，保障學(xué)校正常的教學(xué)秩序,。

1,、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任要嚴(yán)肅追究。

2,、對事故瞞報,、謊報和不及時上報的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究,。

3,、對在事故處理中的玩忽職守,、推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究,。

突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案篇十一

為了及時高效,、合理有序地處理學(xué)校食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件,，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，《突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作應(yīng)急處理?xiàng)l例》有關(guān)規(guī)定,，并結(jié)合本校實(shí)際,，制定《力洪民族學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案》,。

堅持“以人為本”的思想,，堅持師生生命安全高于一切,，務(wù)實(shí)求是，明確責(zé)任,，安全無小事,，責(zé)任重于泰山。同時堅持“預(yù)防為主,，積極處置”的方針，盡一切努力把師生生命安全及國家財產(chǎn)的損失降到最低點(diǎn),。

組長：陸任練,、校長

副組長：陸宗福,、副校長

主要成員：黃永城,、楊光靜,、羅朝銀,、姚昌云

突發(fā)事件的主要處置措施

食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生,，立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案并及時向縣教育局、縣食品藥品監(jiān)督管理局報告,，以便取得上級領(lǐng)導(dǎo)的指示,，便于采取下一步行動。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組召集成員會議,，商量和布置處置方法，各司其職,，展開工作,。

集體食物中毒：

1,，立即撥打電話120,，對中毒人員急救,，同時向縣育局,、縣食品藥品監(jiān)督管理局報告,。

2,，組織人員認(rèn)真細(xì)致地調(diào)查中毒原因,，同時保護(hù)好場嘔吐物，為公安部門及食品藥品監(jiān)督管理局提供第一手資料,。

3，立即查封學(xué)校食堂,，對當(dāng)天出售的飯菜清樣及其。

1,，他食物封存加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的宣傳,，建立完善品衛(wèi)生安制度,。

2,，校內(nèi)食堂嚴(yán)禁出售變質(zhì)食品,、三無食品,、過期食品和有害食品,。

3，建立完善學(xué)生食堂飯菜留驗(yàn)制度,。

1,，學(xué)校食堂完善安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組為第一責(zé)任人,，各公寓樓管理老師及各班班主任為責(zé)任報告人,。

2,，事故報告制度：必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報告,，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向縣教育局,、縣食品藥品監(jiān)督管理報告,，在事發(fā)半小時內(nèi)向向縣教育局,、縣食品藥品監(jiān)督管理報告事態(tài)發(fā)展情況,。

3,，事故追究制度：對事故有延報,、慌報、瞞報,、漏報或處置不當(dāng),，要追究當(dāng)事人責(zé)任,；學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組須組織力量做好學(xué)生及親屬的安撫工作,，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大,，任何個人不得自行散步事故情況信息,，造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任,。

4，校長辦公室負(fù)責(zé)接待新聞媒體,，發(fā)布相關(guān)情況與消息。

學(xué)校應(yīng)急處理辦公室在有關(guān)部門的支持和協(xié)助下,，努力作好食品衛(wèi)生安全事故的后期處置工作并協(xié)助上級部門作好責(zé)任事故的經(jīng)濟(jì)賠償,、責(zé)任追究和報告總結(jié)工作,。

突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案篇十二

為指導(dǎo)和規(guī)范學(xué)校食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作,，有效預(yù)防,、積極應(yīng)對、及時控制食品安全突發(fā)事件的發(fā)生及其危害,，高效組織應(yīng)急處置工作,，切實(shí)保障師生的身體健康和生命安全,，維護(hù)正常的教學(xué)和生活秩序,，依據(jù)國務(wù)院《中華人民共和國食品安全法》,、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等法律法規(guī),，結(jié)合學(xué)校食品安全監(jiān)管工作實(shí)際,，特制定本預(yù)案,。

（一）以人為本,，減少危害,。保障師生的生命安全和身體健康是應(yīng)急工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。在處置食品安全突發(fā)事件時要以生命救助為主,，最大限度地減少人員傷亡,，將食品安全事故的影響降到最低,。

（二）預(yù)防為主，常備不懈,。學(xué)校后勤管理處應(yīng)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管,，積極開展食品安全事故的預(yù)防工作,，切實(shí)做好實(shí)施預(yù)案的各項(xiàng)準(zhǔn)備,。

（三）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),，部門聯(lián)動,。學(xué)校食品安全委員會統(tǒng)一指揮食品安全事故應(yīng)急處置工作,，提高應(yīng)急處置效率,。

（四）分級負(fù)責(zé),，協(xié)調(diào)配合,。食品安全實(shí)行屬地管理和分級負(fù)責(zé)的原則,，各相關(guān)部門,、系（院）部、食品經(jīng)營單位要在學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,，密切配合政府監(jiān)管部門，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急處置措施,，果斷控制事態(tài)發(fā)展，搶救傷員,，減少損失,，并及時將情況上報相關(guān)部門。

（五）信息公開，公眾參與,。相關(guān)職能部門要積極主動公布相關(guān)信息,，發(fā)動全校師生參與食品安全事故的應(yīng)急工作,。相關(guān)信息的公布必須經(jīng)學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),，統(tǒng)一發(fā)布，任何部門和個人不得隨意散布,、夸大事故,，最大限度的降低不良影響,。

本預(yù)案適用于本校園內(nèi)所有食堂、超市,，在食品加工,、貯存,、流通,、消費(fèi)等環(huán)節(jié)中發(fā)生的食源性疾患,，飲用水污染事件,，從校外流入校園內(nèi)的食品造成的食源性疾患等,，造成學(xué)校師生病亡或者可能對人體健康構(gòu)成潛在的重大危害,，并造成嚴(yán)重影響的食品安全事故,。

成立食品安全事故應(yīng)急指揮工作組,，由分管校領(lǐng)導(dǎo)任組長,，后勤管理處負(fù)責(zé)人任副組長,，成員由校紀(jì)委監(jiān)察處、學(xué)工部,、宣傳部,、保衛(wèi)處,、校醫(yī)院及后勤管理處等部門負(fù)責(zé)人及飲食管理科相關(guān)人員組成。

食品安全事故應(yīng)急指揮工作組主要職責(zé)：領(lǐng)導(dǎo),、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急救援工作,；負(fù)責(zé)事故應(yīng)急救援重大事項(xiàng)的決策；負(fù)責(zé)發(fā)布事故的重要信息,。

為提高處置效率,，迅速開展工作,，根據(jù)事故處置環(huán)節(jié)要求,，成立五個應(yīng)急行動小組,。各組的組成和主要職責(zé)如下：

（一）綜合協(xié)調(diào)組,。由后勤管理處負(fù)責(zé),，主要職責(zé)是：綜合事故信息,，及時向上級部門和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)匯報事故動態(tài),，分析事故進(jìn)展情況,，傳達(dá)上級部門和領(lǐng)導(dǎo)的指示精神,，協(xié)調(diào)其他各應(yīng)急行動組、專家,、專業(yè)救援隊伍及相關(guān)單位開展工作,，做好對事故受害人的善后處理及其家屬的安撫工作,。

（二）醫(yī)療救護(hù)組,。由校醫(yī)院負(fù)責(zé),，主要職責(zé)是：在事發(fā)后迅速組織和配合醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)開展現(xiàn)場救護(hù),、醫(yī)院救治和衛(wèi)生防疫等工作,，制定醫(yī)療救治方案,，實(shí)行首診責(zé)任制,，重癥病人和普通病人分類管理,，做好病人的接診、治療和轉(zhuǎn)診,、轉(zhuǎn)院等工作,，確保醫(yī)療安全。

（三）安全保衛(wèi)組,。由保衛(wèi)處負(fù)責(zé),，主要職責(zé)是迅速組織人力保護(hù)現(xiàn)場,、保留證據(jù)、維持秩序和疏導(dǎo)交通等工作,；初步查明主要污染源、污染種類以及污染造成的影響,；在職責(zé)范圍內(nèi)按實(shí)際情況查封事故涉及的源頭食品及其原料,，及時控制污染擴(kuò)散，并對潛在危害繼續(xù)實(shí)施監(jiān)控,；積極配合相關(guān)部門依法開展事故調(diào)查,，開展相關(guān)技術(shù)鑒定,，實(shí)時記錄事故發(fā)生,、發(fā)展及處置的工作情況,，對相關(guān)責(zé)任單位及責(zé)任人提出處理意見,。

（四）信息報送組,。由宣傳部負(fù)責(zé)，主要職責(zé)是實(shí)時記錄事故發(fā)生,、發(fā)展及處置情況,，組織起草有關(guān)公告,、通報,、簡報等文字材料,，按規(guī)定向當(dāng)?shù)卣捌渌嘘P(guān)部門報送信息；統(tǒng)一信息發(fā)布和上報口徑,，確保信息的真實(shí)性,。

（五）學(xué)生工作組,。由學(xué)生工作部（處）負(fù)責(zé),，主要職責(zé)是開展食品安全知識的宣傳教育,，做好涉事學(xué)生的安撫和心理疏導(dǎo)工作,，加強(qiáng)學(xué)生的教育引導(dǎo),，引導(dǎo)學(xué)生在事故發(fā)生后不恐慌、不擅自通過網(wǎng)絡(luò)媒體散布不實(shí)言論擴(kuò)大事態(tài),。

（一）信息監(jiān)測

學(xué)校建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測,、報告網(wǎng)絡(luò)體系,，主要包括兩部分：一是人員體系,，由食堂,、超市食品安全管理員和后勤食品安全管理人員組成；二是監(jiān)測體系,，對食堂超市開展日檢、周檢,、月檢等多層監(jiān)督檢查機(jī)制,。嚴(yán)格把控食品安全關(guān),，加強(qiáng)食品安全信息管理,，對食品安全問題做到早發(fā)現(xiàn),、早預(yù)防,、早整治,、早解決,。

學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組加強(qiáng)對監(jiān)測工作的管理和監(jiān)督,，及時對有關(guān)部門和人員報告的可能導(dǎo)致食品安全事故的信息進(jìn)行分析,，密切關(guān)注事態(tài)發(fā)展，按照應(yīng)急預(yù)案的程序及時研究確定應(yīng)對措施,，并及時上報學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和上級有關(guān)部門，必要時召開會議,，研究防控措施,。

學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組對食品安全事故預(yù)警信息進(jìn)行分析,，特別嚴(yán)重的情況下可報請學(xué)校同意后,，發(fā)布食品安全事故預(yù)警信息,。

（二）信息報告

1,、任何單位和個人有權(quán)向?qū)W校有關(guān)部門舉報食品安全事故和隱患，以及相關(guān)責(zé)任部門,、單位,、人員不履行或者不按規(guī)定履行食品安全事故監(jiān)管職責(zé)的行為。

學(xué)校有關(guān)部門接到舉報后,，應(yīng)及時組織或者通報有關(guān)部門對舉報事項(xiàng)進(jìn)行調(diào)查處理,。

2、報告制度

（1）食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）報告

食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后,，有關(guān)單位和個人應(yīng)立即向?qū)W校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組報告,，學(xué)校應(yīng)立即調(diào)查處置,，并及時向地方政府食品安全委員會辦公室報告。

（2）報告范圍

對師生飲食安全造成危害或者可能造成嚴(yán)重危害的食品安全問題,。

（3）報告方式

學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組接到食品安全事故報告后,，應(yīng)立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)報告；學(xué)校在接到報告后1小時內(nèi)向?qū)俚厥称钒踩O(jiān)管部門和省市有關(guān)部門上報,。

（4）任何單位和個人對食品安全事故不得瞞報,、緩報、謊報或者授意他人瞞報,、緩報,、謊報，不得阻礙他人報告,。

3,、報告內(nèi)容

（1）初次報告

應(yīng)盡可能報告事故發(fā)生的時間、地點(diǎn),、單位,、病亡人數(shù)、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式,、事故發(fā)生原因的初步判斷,、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等。如有可能可報告事故的簡要經(jīng)過和直接經(jīng)濟(jì)損失估算等,。

（2）階段報告

既要報告新發(fā)生的情況,，也要對初次報告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正，包括事故的發(fā)展與變化,、處置進(jìn)程,、事故原因等。

（3）總結(jié)報告

對事故的處理工作進(jìn)行總結(jié),，內(nèi)容包括食品安全事故鑒定結(jié)論,，事故原因分析和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議,。

（一）應(yīng)急響應(yīng)

食品安全事故由學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組按有關(guān)規(guī)定啟動應(yīng)急預(yù)案,，組織指揮各方面力量進(jìn)行處置。

1,、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組組織學(xué)校相關(guān)部門及醫(yī)療機(jī)構(gòu)等分管應(yīng)急工作負(fù)責(zé)人立即前往事故現(xiàn)場,，了解掌握事故的基本情況。

2,、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組負(fù)責(zé)通知并督促各應(yīng)急行動組到位開展工作,。

3、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組應(yīng)在接報后15分鐘內(nèi)組織安排先期處置,。30分鐘內(nèi)有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場開展警戒,、控制現(xiàn)場、救護(hù)和事故初步調(diào)查等基礎(chǔ)處置工作,。

3,、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組、學(xué)校各相關(guān)單位,、事故責(zé)任部門之間應(yīng)保持通訊聯(lián)系,，互通信息。

（二）善后處置

應(yīng)急工作宣告結(jié)束后,，綜合協(xié)調(diào)組負(fù)責(zé)根據(jù)突發(fā)食品安全事故性質(zhì)及工作需要,，按有關(guān)法律、法規(guī)和政策,，妥善安撫受害和受影響人員,，適時提供法律援助，正確引導(dǎo)受害人依法索賠,，盡快恢復(fù)正常教學(xué)生活秩序,，維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定。

（三）調(diào)查和總結(jié)

1,、參與應(yīng)急處置工作的應(yīng)急行動組和各相關(guān)部門應(yīng)對應(yīng)急處置工作及時進(jìn)行總結(jié)并書面報告學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組,。

2、根據(jù)調(diào)查評估報告和當(dāng)?shù)卣姓块T的處理意見,，學(xué)校將對造成事故的食品經(jīng)營責(zé)任單位和責(zé)任人依法懲處,；對應(yīng)急處置工作中有瞞報、漏報,、遲報行為及有失職,、瀆職行為的單位和個人，追究其行政責(zé)任,；構(gòu)成犯罪的,，交由司法部門依法追究其刑事責(zé)任。

（一）學(xué)校對食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實(shí)行責(zé)任追究制,。

（二）學(xué)校對食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作中失職,、瀆職的有關(guān)責(zé)任單位、責(zé)任人,，將依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和有關(guān)制度規(guī)定嚴(yán)肅追究責(zé)任,。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任,。

（三）對于未經(jīng)學(xué)校統(tǒng)一發(fā)布信息,，而私自發(fā)布不實(shí)言論，造謠,、擴(kuò)大事態(tài),，造成師生恐慌的,，依法追究輿情責(zé)任。

突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案篇十三

為提高幼兒園教師對突發(fā)幼兒食物中毒事件的應(yīng)急能力,，完善應(yīng)急處理操作程序,，保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活，保證幼兒園教學(xué)工作的順利進(jìn)行,，促進(jìn)幼兒園后勤工作的管理和規(guī)范,，防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生，切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響,，加強(qiáng)對食堂食品衛(wèi)生工作管理,，適應(yīng)對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故，結(jié)合有關(guān)部門要求,、法律法規(guī),，特制定本預(yù)案。

成立食物中毒應(yīng)急小組

幼兒園成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,，由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長,、副組長，成員等,。

組長：xxx

副組長：xxxxxx

成員：xxxxxxxxxxxx

食物中毒應(yīng)急處理流程

1,、及時救治

立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治。幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專項(xiàng)登記工作,。其內(nèi)容包括：班級,、人數(shù)、姓名,、發(fā)病日期,、主要癥狀、處理情況等,，并積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門做好調(diào)查工作,，以利于有關(guān)部門采取措施、組織搶救,、調(diào)查分析中毒原則和預(yù)防方法,。

若發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援,，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,，做好秩序維護(hù)等工作,。

2、人員調(diào)度

幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組立即介入事故的處理,，并根據(jù)情況,，制定工作方案,，落實(shí)人員分工，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理,。明確分工,，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮,，確保到位。

一旦發(fā)生較嚴(yán)重幼兒園食品衛(wèi)生安全事故,，由園長負(fù)責(zé)救援指揮,。園長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,，按照預(yù)備方案,，各就各位，組織救援行動,。初步摸清癥狀,，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員,，并建立動態(tài)性名冊,，防止遺漏。

3,、如實(shí)報告

向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告

食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告,。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向組長報告,；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況,，下同），應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告,，同時立即啟動幼兒園食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案,。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時報告制度。

發(fā)生中毒的單位,、地址,、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),，主要臨床表現(xiàn),，可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門積極采取措施,、組織搶救,、調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告,。

4,、安撫家長

積極做好中毒師生的就醫(yī)陪護(hù)工作,，及時聯(lián)系幼兒家長，如實(shí)向幼兒家長闡述事故經(jīng)過,，不盲目猜測,，并認(rèn)真做好幼兒家長的工作，爭取家長的配合,、諒解,。做好幼兒家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生,。設(shè)立家園聯(lián)絡(luò)處,，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作,。

5,、病源保護(hù)

幼兒園發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品,、可疑食品,，以便及時查找致病原因。

食品用工具,、容器,、餐具等不要急于沖洗，對病人的排泄物（嘔吐物,、大便）要保留,，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況,。

在查明情況之前對可疑食物,、水源應(yīng)立即停止食用。查明情況后,，對確定的引起食物中毒的食品,，應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行處理。

6,、保護(hù)現(xiàn)場

保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓?、工具、設(shè)備和現(xiàn)場,。

7,、信息公開

保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時,、準(zhǔn)確做好信息公開,，并如實(shí)向上級部門匯報，不瞞報、謊報,。對一些謠傳也要及時澄清,，避免不必要的誤解。

8,、配合調(diào)查

配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

9,、控制事態(tài)

落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施,，把事態(tài)控制在最小范圍包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等。

10,、保險介入

聯(lián)系保險等部門及時做好事故的善后處理工作,，認(rèn)真做好理賠工作，對有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理,。必要時報告公安、工商等部門,。

11,、慰問及時

單位領(lǐng)導(dǎo)必須到中毒受害者接受治療的醫(yī)院或家庭進(jìn)行：慰問，盡力挽回不良影響,，防止事態(tài)惡化,。

12、杜絕隱患

事故基本查清后,，要組織力量徹底銷毀被污染的物品,，認(rèn)真進(jìn)行清理與消毒；并做好有關(guān)整改工作,。

對中毒場所采取相應(yīng)的消毒處理

1,、封存被污染的食品及用具，并進(jìn)行清洗消毒,；

2,、對微生物性食物中毒，要徹底清潔,、消毒接觸過中毒食物的餐具,、容器、用具以及貯存食品的冰箱,、設(shè)備,，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理；

3,、對化學(xué)性食物中毒,，要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等,，并對剩余的可疑食物徹底清理,，杜絕中毒隱患。

防范措施

1,、健全食物中毒報告制度

食堂要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神,，以便及時采取防治措施。

2,、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育及事件發(fā)生演練

廣泛深入的開展預(yù)防食物中毒宣傳,，結(jié)合實(shí)際情況，充分利用廣播,、黑板報,、主題班會、宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式,，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識,，提高食物從業(yè)人員和廣大教職員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生,。

3,、前期工作

食品原料進(jìn)貨關(guān)。幼兒園采購人員要嚴(yán)格把關(guān),，定點(diǎn)采購,，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān),。

嚴(yán)把食堂倉庫關(guān),。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責(zé)任落實(shí)到人,，庫房門口有明顯標(biāo)記,，規(guī)定非食堂工作人員不的進(jìn)入食堂庫房。定期對庫房里的原料進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料,，及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌,。

把餐具消毒關(guān),。學(xué)校食堂對餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生,，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故,。

對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時,。