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突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案篇一

及時(shí)有效預(yù)防,、控制食物中毒和消除各類(lèi)食品安全事故的危害，提高快速反應(yīng)和緊急處理的能力,，最大限度地減少食品安全事故對(duì)人民群眾造成的危害,，保障人民群眾身體健康與生命安全。

任何單位和個(gè)人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應(yīng)急時(shí)（2小時(shí)內(nèi)）向建管處相關(guān)部門(mén)報(bào)告,。

1,、由相關(guān)人員將食品安全事故立即報(bào)告站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮,、統(tǒng)一組織,、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理,。

2,、立即派專(zhuān)人到事發(fā)地保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)、疏散群眾,、維持好秩序并設(shè)立臨時(shí)警示標(biāo)志,。

3、根據(jù)傷亡情況上報(bào)相關(guān)職能部門(mén),，并請(qǐng)求他們立即出示現(xiàn)場(chǎng)共同處理,。

4、采取果斷措施,，立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行搶救,，并根據(jù)傷情請(qǐng)求上級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)共同救助，同時(shí)開(kāi)展病人的初診,、轉(zhuǎn)診和應(yīng)急醫(yī)療救治工作,。

5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬,，做好解釋和安撫工作,。

6、采取邊調(diào)查,、邊處理,、邊搶救,、邊核實(shí)的方式，確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全,。

7,、協(xié)助相關(guān)部門(mén)開(kāi)展食品安全的調(diào)查工作。

1,、必須服從站領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮,、統(tǒng)一調(diào)度、做到令行禁止,。

2,、事發(fā)地單位要在第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)，立即啟動(dòng)預(yù)案,，及時(shí)向上級(jí)報(bào)告相關(guān)情況,。

3、凡因工作不到位,，不履職盡責(zé),，不服從安排和指揮的單位和個(gè)人根據(jù)情況給予相應(yīng)的處分和經(jīng)濟(jì)制裁。

1,、領(lǐng)導(dǎo)小組成員：

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

2,、醫(yī)療救護(hù)應(yīng)急小組：

組長(zhǎng)：

隊(duì)員：

3、防疫應(yīng)急小組：

組長(zhǎng)：楊洪偉副組長(zhǎng)：

成員：

4,、后勤保障組：

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案篇二

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,，預(yù)防食物中毒的發(fā)生,，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制，以便在發(fā)生重大事故時(shí),，能及時(shí),、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,，把事件造成的損害降低到最低程度,，特制定本預(yù)案。

我園現(xiàn)有教學(xué)班10個(gè),，在園幼兒460人,，教職工43人，食堂1個(gè),，安全重點(diǎn)問(wèn)題是：食物中毒等食品事故,。

1、成立由園長(zhǎng)分管園長(zhǎng)助理,、保健人員,、食品采購(gòu)員,、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組,。

2,、園長(zhǎng)助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作,。

3,、食堂班長(zhǎng)負(fù)責(zé)保存好食物留樣。

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐,、腹痛,、腹瀉等類(lèi)似食物中毒癥狀的病人時(shí)，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào),，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后立即匯報(bào)園長(zhǎng),，并趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮、協(xié)調(diào)事件的處理,。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級(jí)食品衛(wèi)生部門(mén),、醫(yī)院和上級(jí)教育主管部門(mén)報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位,、地點(diǎn),、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn),，可能引起中毒的食物等,，以利于有關(guān)部門(mén)積極采取措施，組織搶救,，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法,。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報(bào)告。

一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，幼兒園要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,，采取搶救措施。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門(mén)報(bào)告,。

應(yīng)急處理程序：

1,、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào),。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時(shí)間組織人員,，并即時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng),，按照分工開(kāi)展工作,，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

2,、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具,，并送往衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行檢驗(yàn),。期間，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂,。

3,、組織由園長(zhǎng)助理保健人員、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍,，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜,。

4、穩(wěn)定幼兒情緒,，做好家長(zhǎng)工作,，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

5,、及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告有關(guān)處理情況,。

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物,、大便),，炊事用具，飯菜成品,，半成品,，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn),，為確定食物中毒提供可靠的情況,。每天留取食品樣本，24小時(shí)后,，全園一切正常后處理掉,。

突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案篇三

為了有效的預(yù)防食品污染，有效的應(yīng)對(duì)餐廳突發(fā)污染事件,，保證應(yīng)急事件的反應(yīng)能力,，保障所有人員的健康,、生命安全和公司財(cái)產(chǎn),，防止和杜絕食品污染對(duì)人員健康的危害，為了加強(qiáng)餐廳檢驗(yàn)工作的質(zhì)量控制和公司的管理,，特制定本預(yù)案,，確保一旦發(fā)生餐廳食物污染事件及安全事故時(shí)，能及時(shí),、規(guī)范,、科學(xué)、迅速有效地控制,。

適用于餐廳及周?chē)貌铜h(huán)境,。

3.1領(lǐng)導(dǎo)小組：成立食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：楊志勇

副組長(zhǎng)：宋克進(jìn)

各現(xiàn)場(chǎng)主管

組員：張軍義3.2成員職責(zé)分工

在領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一指揮下,，負(fù)責(zé)落實(shí)，指揮餐廳突發(fā)事件現(xiàn)場(chǎng)和調(diào)查處理工作,，采取有效措施控制事件,、調(diào)查原因，減少事故發(fā)生和財(cái)產(chǎn)損失,。

3.2.1組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織本小組的全體成員開(kāi)展日常督促檢查實(shí)驗(yàn)室污染預(yù)防與應(yīng)急處理的組織建立,、人員培訓(xùn)、技術(shù)和物資等的落實(shí),，指揮實(shí)驗(yàn)室污染突發(fā)事件的現(xiàn)場(chǎng)和調(diào)查處理工作,。

3.2.2副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)防止實(shí)驗(yàn)污染的日常工作，完善制度,、規(guī)范措施,、責(zé)任到人和檢查督促，按科室統(tǒng)一安排辦好一切防止實(shí)驗(yàn)室污染及安全事故的管理工作,。

3.2.3組員加強(qiáng)預(yù)防工作,，每個(gè)人都要認(rèn)真負(fù)責(zé)執(zhí)行實(shí)驗(yàn)室的各項(xiàng)制度，特別是實(shí)驗(yàn)室安全管理制度,、各種有毒有害易污染實(shí)驗(yàn)室和其周?chē)h(huán)境的物品及廢物的管理制度等的執(zhí)行,；對(duì)安全隱患及時(shí)排除，對(duì)不能排除的應(yīng)及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門(mén)及時(shí)排除,，對(duì)可能突發(fā)的實(shí)驗(yàn)室污染事件而存在的安全隱患應(yīng)采取快速有效的控制措施,，并及時(shí)向?qū)嶒?yàn)室污染預(yù)防及應(yīng)急處置專(zhuān)業(yè)小組報(bào)告；同時(shí)期采取有效的防范措施,。

3.2.4發(fā)生突發(fā)事件后,應(yīng)立即按實(shí)驗(yàn)室污染突發(fā)事件處理的技術(shù)規(guī)范,，采取有效措施控制事件、調(diào)查原因,，減少人員傷亡的國(guó)家財(cái)產(chǎn)損失,。

4.1放射性污染應(yīng)急處置措施

4.1.1發(fā)生或者發(fā)現(xiàn)放射事故的工作人員，必須盡快逐級(jí)向科主任,、預(yù)防科,、公安機(jī)關(guān)報(bào)告，最遲不超出2小時(shí),。

4.1.2當(dāng)工作人員發(fā)生照射事故后,，應(yīng)立即進(jìn)行醫(yī)學(xué)檢查，同時(shí)對(duì)危險(xiǎn)源采取安全處理措施,。

4.1.3發(fā)生放射性同位素丟失,、被盜，立即向公安機(jī)關(guān)報(bào)告，并積極配合對(duì)放射事故的調(diào)查,，做好善后工作,。

4.2化學(xué)性污染應(yīng)急處置措施

4.2.1一般化學(xué)性污染應(yīng)急處置措施

4.2.1.1如果實(shí)驗(yàn)室發(fā)生有毒、有害物質(zhì)潑濺在工作人員皮膚或衣物上,，立即用自來(lái)水沖洗,，再根據(jù)毒物的性質(zhì)采取相應(yīng)的有效處理措施。

4.2.1.2如果實(shí)驗(yàn)室發(fā)生有毒,、有害物質(zhì)潑濺或泄漏在工作臺(tái)面或地面,，先用抹布或拖布擦拭，然后用清水沖洗或時(shí)用中和試劑進(jìn)行中和后用清水沖洗,。

4.2.1.3如果實(shí)驗(yàn)室發(fā)生有毒氣體泄漏,，應(yīng)立啟動(dòng)排氣裝置將有毒氣體排出，同時(shí)開(kāi)門(mén)窗使新鮮空氣進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室,。如果發(fā)生吸入毒氣,，造成中毒應(yīng)立即搶救，將中毒者移至空氣良好處使之能呼吸新鮮空氣,。

4.2.1.4經(jīng)口中毒者,，要立即刺激催吐，反復(fù)洗胃,，洗胃時(shí)要注意吸附,、微酸和微堿中和、水溶性和脂溶性以及保護(hù)胃黏膜的原則,。

4.3嚴(yán)重化學(xué)性污染應(yīng)急處置措施

突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案篇四

為維護(hù)廣大餐飲消費(fèi)者的生命安全,，保障餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全。根據(jù)《滄縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的意見(jiàn),，結(jié)合我單位具體情況,，特制定如下飲食安全應(yīng)急預(yù)案：

（一）健全食物中毒報(bào)告制度

要認(rèn)真貫徹執(zhí)行《滄縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的精神，以便及時(shí)采取防治措施,。

（二）廣泛開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳教育

廣泛深入地開(kāi)展預(yù)防食物中毒的宣傳,，結(jié)合本單位的實(shí)際情況，充分利用各種形式,，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí),，提高從業(yè)人員的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生,。

（三）細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施

（1）防止細(xì)菌對(duì)食品的污染：應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理,，特別是肉類(lèi)，魚(yú)類(lèi)和奶類(lèi)等動(dòng)物性食品,，要防止在生產(chǎn)加工和出售過(guò)程中的污染。食品須低溫貯藏，用專(zhuān)用工具售貨,，食品從業(yè)人員要重視個(gè)人衛(wèi)生,，定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者,，應(yīng)及時(shí)調(diào)換工作,。

（2）控制細(xì)菌的污染，控制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖措施,，主要是低溫保藏,。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì),。

（3）殺滅病原菌,。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類(lèi)食品深部溫度達(dá)80度時(shí),，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門(mén)氏菌,。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷(xiāo)售或食用前必須充分加熱,。

（四）化學(xué)性食物中毒的'預(yù)防

（1）有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿,、淀粉、食鹽等形狀相似,，因而常發(fā)生誤用,，誤食而造成中毒。因此,，要加強(qiáng)對(duì)有毒物品的管理,。

（2）包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的.容器，不得用來(lái)包裝或盛放食品,。

（五）有毒動(dòng)植物中毒的預(yù)防措施

有毒動(dòng)植物往往與某些可食的食物相似,，人們?nèi)绮患右宰R(shí)別而誤食用，就會(huì)引起中毒,，如有毒的蕈類(lèi)和野果等,。因此，要加強(qiáng)宣傳,，提高對(duì)有毒或無(wú)毒動(dòng)植物的識(shí)別能力,，防止誤食，對(duì)不能識(shí)別的有毒動(dòng)植物,，須經(jīng)有關(guān)部門(mén)鑒定,，確認(rèn)無(wú)毒才能食用。

（一）通報(bào)

發(fā)現(xiàn)食物中毒事故,，立即通知單位負(fù)責(zé)人做好搶救準(zhǔn)備,，同時(shí)報(bào)食品藥品監(jiān)督管理局，事故嚴(yán)重的報(bào)醫(yī)院急救電話120。

（二）緊急處理

1,、開(kāi)展緊急救護(hù)工作,；

2、負(fù)責(zé)車(chē)輛調(diào)度,，把重病號(hào)送往醫(yī)院搶救,；

3、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),，組織事故調(diào)查,，處理臨時(shí)緊急任務(wù)。

（三）原因調(diào)查

1,、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),，對(duì)可疑食物或有毒食物取樣封存；

2,、配合防疫部門(mén)對(duì)留樣的食物和現(xiàn)場(chǎng)取到樣品進(jìn)行技術(shù)鑒定,；

3、分析原因,，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析,，確定事故原因，吸取教訓(xùn),。

（四）情況匯報(bào)

根據(jù)事故的大小情況,，及時(shí)報(bào)上級(jí)有關(guān)單位。

突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案篇五

為了有效地預(yù)防和控制突發(fā)公共衛(wèi)生事件,，防止食物中毒事故和食源疾患的發(fā)生,，維護(hù)消費(fèi)者的利益，按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《食品安全管理辦法》,、《食品安全實(shí)施細(xì)則》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等相關(guān)法律、法規(guī),，結(jié)合本餐館實(shí)際,，特制本預(yù)案。

本餐館負(fù)責(zé)人為食品安全責(zé)任第一責(zé)任人,，同時(shí)配備了食品安全專(zhuān)職管理人員,，食品采購(gòu)人員、食品原料驗(yàn)收和食品添加劑管理人員,、廢棄油脂管理人員的組織機(jī)構(gòu),，職責(zé)分工明確，根據(jù)各自職責(zé),，實(shí)行食品安全追究制度,。

由本餐館負(fù)責(zé)人統(tǒng)一指揮,、統(tǒng)一布置、統(tǒng)一調(diào)配,，對(duì)食品安全達(dá)到快速反應(yīng),，分工協(xié)作,，及時(shí)有效地疑似食物中毒事故和食源性疾患進(jìn)行處理,，實(shí)行專(zhuān)人負(fù)責(zé)負(fù)責(zé)，專(zhuān)人報(bào)告制度,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告本餐館負(fù)責(zé)人,，同時(shí)上報(bào)上級(jí)有關(guān)部門(mén)，并制作突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告記錄,，積極配合上級(jí)有關(guān)部門(mén)對(duì)事件的調(diào)查處理工作,。

定期組織本餐館從業(yè)人員學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全管理辦法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等相關(guān)法律法規(guī),，餐館負(fù)責(zé)人定期或不定期檢查本餐館分職人員的工作記錄,，現(xiàn)場(chǎng)查看餐館內(nèi)的各項(xiàng)食品安全情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改,，將食品安全事件控制到最低限度,。

發(fā)現(xiàn)本餐館內(nèi)發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患，立即控制現(xiàn)場(chǎng),，及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門(mén)的同時(shí),，做好消費(fèi)者的解釋和相關(guān)食品安全的宣傳工作，使消費(fèi)者解除心理負(fù)擔(dān),、棄除心影,，配合事故的調(diào)查處置工作。

突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案篇六

為了切實(shí)提高學(xué)校應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力,，深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》,，根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，特制定我校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案,。

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：組員：,、呼救員：

安全員：

上報(bào)員：

組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織,、指揮,、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。

副組長(zhǎng)：協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)整體工作安排,，收集記錄相關(guān)情況,，形成文字材料。

組員：負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)救治,，與衛(wèi)生,、防疫,、醫(yī)療等部門(mén)聯(lián)系。

呼救員：突發(fā)事件發(fā)生時(shí)迅速,、準(zhǔn)確地向臨近醫(yī)療單位發(fā)出求救信息,。

安全員：提供一線的情況，查明事因,，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排,，并向師生及家長(zhǎng)做好解釋工作。

上報(bào)員：突發(fā)事件發(fā)生時(shí)及時(shí)向上級(jí)教育以及食品安全主管部門(mén)報(bào)告,。（九華山風(fēng)景區(qū)中心醫(yī)院電話：2823538九華山風(fēng)景區(qū)教育科電話：2821156九華山風(fēng)景區(qū)食藥局電話：2821803）

1,、立即撥打電話120，對(duì)中毒人員急救,，同時(shí)向上級(jí)教育主管部門(mén),、衛(wèi)生管理部門(mén)和市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。

2,、組織人員認(rèn)真細(xì)致地調(diào)查中毒原因,，同時(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)嘔吐物，為公安部門(mén)及食品藥品監(jiān)督管理局提供第一手資料,。

3,、立即查封學(xué)校食堂，對(duì)當(dāng)天出售的飯菜留樣進(jìn)行封存,，待相關(guān)部門(mén)取樣檢測(cè),。

1、事故報(bào)告制度:必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報(bào)告,，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向教育主管部門(mén),、食品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告，在事發(fā)半小時(shí)內(nèi)向上級(jí)教育主管部門(mén)和市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告事態(tài)發(fā)展情況,。

2,、事故追究制度:對(duì)事故有延報(bào)、慌報(bào),、瞞報(bào)或處置不當(dāng),，要追究當(dāng)事人責(zé)任，學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組須組織力量做好學(xué)生及親屬的安撫工作,，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大,，任何個(gè)人不得自行散布事故情況信息，造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任,。

突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案篇七

為了有效應(yīng)急處置敬老院內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故,，確保事故處理工作高效,、有序地進(jìn)行,，最大限度地減輕事故造成的損失,，切實(shí)保障老人的生命安全,，結(jié)合敬老院實(shí)際，特制訂本預(yù)案,。

1,、機(jī)構(gòu)設(shè)置

敬老院成立了食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：陳文恩

副組長(zhǎng)：郎世全

成員：王天棟 夏尚清 王小云 紀(jì)秀蘭 殷林德

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，全面負(fù)責(zé)敬老院日常生活中食品衛(wèi)生,、安全事宜,，辦公室設(shè)在院長(zhǎng)室，由院長(zhǎng)王天棟任主任,。（電話：18993752989）

2,、機(jī)構(gòu)職責(zé)：

統(tǒng)一指揮敬老院食品衛(wèi)生安全事故處理,，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,，控制事態(tài)發(fā)展,統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施,。

定期組織敬老院食品衛(wèi)生安全工作總結(jié),、研討，形成評(píng)估和反饋意見(jiàn),。

接到事故報(bào)告,，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)）報(bào)告，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況,，協(xié)調(diào)各方關(guān)系,，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障,，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行,。

根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)指示，在敬老院有計(jì)劃有組織地開(kāi)展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作,，并對(duì)開(kāi)展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查,，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議,。

1,、完善制度。根據(jù)上級(jí)先關(guān)部門(mén)的指示,，制定完善敬老院食品衛(wèi)生安全制度及食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案,。

2、強(qiáng)化督查,。以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn),，結(jié)合敬老院其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的檢查,。

3,、落實(shí)職責(zé),。院長(zhǎng)為敬老院食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人，食堂管理人員為第一負(fù)責(zé)人,。

4,、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)入住老人的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育,，通過(guò)知識(shí)講座等形式,，豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí),，提高自覺(jué)性和責(zé)任感,。

（一）及時(shí)報(bào)告

發(fā)生食品安全事故后，敬老院食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)（院長(zhǎng)）要在半小時(shí)內(nèi)向鎮(zhèn)主管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,，報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的地址,、時(shí)間、事故人數(shù),、主要臨床表現(xiàn)等,。鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)實(shí)際情況向民政局領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。并要立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料,、工具及用具,、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)。

（二）立即搶救

食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組在第一時(shí)間組織人員,，立即將中毒者送醫(yī)院（120）搶救,。

（三）保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)

發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故后，院領(lǐng)導(dǎo)在向有關(guān)部門(mén)及領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物,，事故老人吃剩的食物不要急于倒掉,，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗,，事故老人的排泄物,、嘔吐物要保留，提供留樣食物,。

（四）配合調(diào)查處理

院相關(guān)人員,，要配合食品安全監(jiān)督管理部門(mén)進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理，如實(shí)反映食品安全事故情況,。將事故老人所吃的食物,、進(jìn)餐人數(shù)，事故老人的主要反映,，可疑食物的來(lái)源,、質(zhì)量、存放條件,、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度,、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映,。

對(duì)事故延報(bào)、謊報(bào),、瞞報(bào),、漏報(bào)或處置不當(dāng)?shù)模肪慨?dāng)事人責(zé)任,。

突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案篇八

為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的食品安全事故,，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行,，最大限度地減輕事故造成的損失,，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)幼兒園和社會(huì)穩(wěn)定,，促進(jìn)幼兒園教育的健康發(fā)展,，特制訂本方案。

1,、領(lǐng)導(dǎo)小組的主要成員：負(fù)責(zé)組長(zhǎng)：孫景梅,；副組長(zhǎng)：姚雁玲；成員：谷可慧,、冷亞文、崔秀輝,、白京欣,、領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)：負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策、組織,、指揮園內(nèi)突發(fā)公共事件的應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng),，下達(dá)應(yīng)急處置工作任務(wù)。重大問(wèn)題及時(shí)向教育局請(qǐng)示報(bào)告,。

2,、醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援,，撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)護(hù)人員報(bào)告發(fā)病情況,，做好秩序維護(hù)等工作,。

3、機(jī)構(gòu)職責(zé)：

統(tǒng)一指揮食品安全事故處理,，協(xié)調(diào)各方面力量進(jìn)行應(yīng)急救援,，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,，落實(shí)整改措施,，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育,、教學(xué)秩序。

定期組織園內(nèi)食品安全工作總結(jié),、研討‘形成評(píng)估和反饋意見(jiàn),，并負(fù)責(zé)對(duì)幼兒園食品安全工作的年度考核和評(píng)價(jià)。

1,、完善制度,。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，要求對(duì)本園食品安全制度進(jìn)行全面修訂完善,。

2,、強(qiáng)化監(jiān)督。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,，以各項(xiàng)食品制度落實(shí)為重點(diǎn),，結(jié)合我園其他安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查,，督查結(jié)果以通報(bào)形勢(shì)反饋到幼兒園,。

3、加強(qiáng)教育,。加強(qiáng)對(duì)家長(zhǎng),、幼兒食品知識(shí)的宣傳教育，豐富衛(wèi)生知識(shí),，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí),，提高自覺(jué)性和責(zé)任感。

4,、添置設(shè)備,。幼兒園要對(duì)照設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品設(shè)備的配備,。

1,、報(bào)告制度。食品安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告,。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐,、腹瀉）及時(shí)向組長(zhǎng)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況,，下同）,，應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報(bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案,。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度,。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重幼兒園食品安全事故,，由園長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮,。園長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,，按照預(yù)備方案,，各就各位，組織救援行動(dòng),。初步摸清癥狀,，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員,，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè),，防止遺漏。

3,、醫(yī)療救援,。幼兒園發(fā)生較嚴(yán)重食品安全事故，應(yīng)及時(shí)向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門(mén)發(fā)出醫(yī)療求救,，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況,，做好秩序維護(hù)工作,。

4、聯(lián)系家長(zhǎng),。幼兒園發(fā)生較嚴(yán)重食品安全事故,，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況,，不盲目猜測(cè)，做好學(xué)生家長(zhǎng)的安撫工作,，防止過(guò)激行為的發(fā)生,。力所能及的為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。

5,、病源保護(hù),。幼兒園發(fā)生較嚴(yán)重食品安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品,、可疑食品,，以便及時(shí)查找致病原因。

6,、人員調(diào)度,。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排。必要時(shí)可想食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告,。

7,、信息公開(kāi)。保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán),，及時(shí)準(zhǔn)確的做好信息公開(kāi),，并如實(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清,，避免不必要的誤解,。

突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案篇九

本預(yù)案適用于食品及其原料種植、養(yǎng)殖,、生產(chǎn),、加工、包裝,、貯存,、運(yùn)輸、經(jīng)營(yíng),、消費(fèi)等活動(dòng)中發(fā)生的造成人員傷亡,、患病或?qū)θ梭w健康構(gòu)成潛在重大危害的食品安全事故。

xx墾殖場(chǎng)食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：xx（副場(chǎng)長(zhǎng)）

副組長(zhǎng)：xx（黨委委員）

成員：xx

食品安全事故發(fā)生后,，領(lǐng)導(dǎo)小組各成員按各自職責(zé)開(kāi)展應(yīng)急處置,。

（一）先期處置。xx（副場(chǎng)長(zhǎng),，手機(jī)：xx）,、xx（信息督察員，手機(jī)：xx）負(fù)責(zé)保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng),，封存造成或可能造成食品安全事故的食品及其他物品,，組織回收已售出的造成或有證據(jù)證明可能造成食品安全事故的食品及其他原材料，將中毒人員或吃過(guò)同樣食物者立即送往就近的醫(yī)院進(jìn)行救治,，降低事故的危害,。事發(fā)地所在分場(chǎng)（社區(qū)）負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)通知群眾立即停止食用可疑食物，盡快脫離接觸可疑污染物,。保留好可疑食物,，以供醫(yī)療檢驗(yàn)查明原因。

（二）醫(yī)療救護(hù),。xx（黨委委員,，手機(jī)xx）、艾新德（衛(wèi)生院院長(zhǎng),，手機(jī)：xx）負(fù)責(zé)組織醫(yī)療救護(hù)隊(duì)迅速趕赴事發(fā)地開(kāi)展醫(yī)療救治工作,，并協(xié)調(diào)救治過(guò)程中所需特殊和緊缺藥品的供應(yīng),。

（三）維護(hù)秩序。曹德欣（派出所所長(zhǎng),，手機(jī)：xx）施愛(ài)勤（綜合執(zhí)法大隊(duì)大隊(duì)長(zhǎng),，手機(jī)：xx）負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場(chǎng)的安全保衛(wèi)，維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序,，防止群體性治安事件的發(fā)生,。介入現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證，對(duì)造成食品安全事故的當(dāng)事人應(yīng)依法控制,，開(kāi)展事故的調(diào)查和責(zé)任追究,。必要時(shí)，封閉或者限制使用相關(guān)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,，防止事件擴(kuò)大,。

（四）發(fā)布信息。胡強(qiáng)（副場(chǎng)長(zhǎng),，手機(jī)：xx）負(fù)責(zé)制定信息發(fā)布方案,，及時(shí)采用適當(dāng)方式組織信息發(fā)布食品安全事故有關(guān)信息。嚴(yán)格按照信息歸口,、統(tǒng)一對(duì)外發(fā)布的原則,，對(duì)媒體發(fā)布的信息，應(yīng)當(dāng)經(jīng)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組審查同意后,，向社會(huì)發(fā)布,。

（五）后期處置。（副場(chǎng)長(zhǎng),，手機(jī)：xx）陳志堅(jiān)（黨政辦主任,，手機(jī)：xx）樂(lè)燕青（財(cái)政所所長(zhǎng)，手機(jī)：xx）李小星（民政所所長(zhǎng),，手機(jī)：xx）負(fù)責(zé)組織食品安全事故的后期處置工作,。人員安置、補(bǔ)償,，污染物收集,、清理與處理等；妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員,，盡快恢復(fù)正常秩序，保證社會(huì)穩(wěn)定,；協(xié)調(diào)造成食品安全事故的責(zé)任單位對(duì)受害人給予賠償,。

（常務(wù)副場(chǎng)長(zhǎng)，手機(jī)：xx）負(fù)責(zé)應(yīng)急處置中的綜合協(xié)調(diào),，并指定人員負(fù)責(zé)信息收集,、匯總和報(bào)送工作。各分場(chǎng)（社區(qū)）根據(jù)預(yù)案的規(guī)定，具體制定相應(yīng)工作方案,。

對(duì)在應(yīng)急處置工作中做出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人,，由場(chǎng)黨委政府給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)不服從指揮或者應(yīng)急處置工作中有其他失職,、瀆職行為的,，依法對(duì)有關(guān)責(zé)任人給予行政處分。

上述人員如遇人事變動(dòng),、崗位和分工調(diào)整,，接替人員自動(dòng)頂替，以職務(wù)和分管工作為準(zhǔn),。

突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案篇十

學(xué)校衛(wèi)生和飲食安全是學(xué)校安全工作的重要組成部份,，良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是青少年健康成長(zhǎng)的重要條件，而保障學(xué)校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎(chǔ),。作為學(xué)校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是：監(jiān)測(cè)學(xué)生健康狀況;對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育,，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣;改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件;加強(qiáng)對(duì)傳染病、學(xué)生常見(jiàn)病的預(yù)防和治療,。為了保障廣大師生的身體健康,，保證正常的教育教學(xué)秩序，特制定本預(yù)案：

組長(zhǎng)：校長(zhǎng)(楊麗華)

副組長(zhǎng)：,、趙修忠

成員：政教主任班主任德育教師

領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品,、衛(wèi)生工作，處理學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事故,。把食堂食品衛(wèi)生工作當(dāng)作學(xué)校工作的主要工作之一抓好落實(shí),。采取強(qiáng)有力的措施，明確職責(zé),，保障師生健康;及時(shí)逐級(jí)上報(bào)信息,，檢查落實(shí)食品衛(wèi)生安全工作。

1,、認(rèn)真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作,，保持整潔、幽靜,、良好的校園環(huán)境,，建立衛(wèi)生掃除制度。

2,、按規(guī)定開(kāi)設(shè)健康教育課,，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育。

3,、建立學(xué)生體質(zhì)健康管理制度,，每年對(duì)學(xué)生進(jìn)行體格檢查,，建立學(xué)生健康狀況檔案。

4,、教育學(xué)生不隨便吃零食,，培養(yǎng)學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

5,、食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，做到勤洗手、勤剪指甲;勤洗澡理發(fā),，勤洗衣服,。食堂工作人員要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，每年體檢一次并取得健康合格證方可上崗,。

6,、食堂食物專(zhuān)人管理，專(zhuān)庫(kù)存放,，建標(biāo)立卡,。嚴(yán)把食物采購(gòu)關(guān)，認(rèn)真落實(shí)伙食管理程序,，填寫(xiě)伙食流程表,，堅(jiān)持飯菜留樣。食堂禁止出售變質(zhì)食品,、四季豆,、野生菌和涼拌菜。加強(qiáng)對(duì)飲用水的管理,，堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,。

7、保持食堂衛(wèi)生,。食堂用的各種炊具,、用具、桌,、柜,、地面等要時(shí)時(shí)清掃，做到干凈整潔,，無(wú)蠅蚊,、蟑螂等。學(xué)生餐具要按要求消毒,。

1,、認(rèn)真落實(shí)“三查”制度，德育教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學(xué)生有異常情況應(yīng)及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映,，及時(shí)采取果斷措施進(jìn)行處理,。

2、建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組,，校長(zhǎng)任組長(zhǎng),。

3、及時(shí)報(bào)告,。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后及時(shí)向?qū)W校校長(zhǎng)報(bào)告,，并報(bào)教育局備案。在事故處理過(guò)程中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度,。

4,、救援措施。一旦發(fā)生事故,，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮,。應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，以人為本采取果斷措施,，安排教職工各就各位組織救援行動(dòng),。同時(shí)要摸清情況，如果是群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員,，并建立動(dòng)態(tài)名冊(cè),，防止遺漏。

5,、醫(yī)療救援,。學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療救援,，并撥打“ 120”醫(yī)療搶救電話,。要想盡一切辦法及時(shí)將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，并主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告情況,。

6,、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生事故,，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系,，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè),。要做好學(xué)生家長(zhǎng)的思想安撫,，防止過(guò)激行為發(fā)生。耐心解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題,，盡力為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作,。

7、病源保護(hù),。學(xué)校發(fā)生事故后,，應(yīng)立即封存食物樣品,，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，以便有關(guān)部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查,、核實(shí),、取證、采樣,。

8,、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度,，應(yīng)急人員要聽(tīng)從指揮,，確保到位，落實(shí)職責(zé),。

9,、保障廣大師生及家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán)，并根據(jù)情況定時(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào),，不瞞報(bào),、不謊報(bào)，對(duì)一些謠傳要及時(shí)澄清,，避免不必要的誤解,。

10、協(xié)調(diào)各方力量做好學(xué)校穩(wěn)定工作,，保障學(xué)校正常的教學(xué)秩序,。

1、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任要嚴(yán)肅追究,。

2,、對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究,。

3,、對(duì)在事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究,。

突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案篇十一

為了及時(shí)高效,、合理有序地處理學(xué)校食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,，《突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作應(yīng)急處理?xiàng)l例》有關(guān)規(guī)定,，并結(jié)合本校實(shí)際，制定《力洪民族學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案》,。

堅(jiān)持“以人為本”的思想,，堅(jiān)持師生生命安全高于一切，務(wù)實(shí)求是，明確責(zé)任,，安全無(wú)小事,，責(zé)任重于泰山。同時(shí)堅(jiān)持“預(yù)防為主,，積極處置”的方針,，盡一切努力把師生生命安全及國(guó)家財(cái)產(chǎn)的損失降到最低點(diǎn)。

組長(zhǎng)：陸任練,、校長(zhǎng)

副組長(zhǎng)：陸宗福、副校長(zhǎng)

主要成員：黃永城,、楊光靜,、羅朝銀、姚昌云

突發(fā)事件的主要處置措施

食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生,，立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案并及時(shí)向縣教育局,、縣食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告，以便取得上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指示,，便于采取下一步行動(dòng),。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組召集成員會(huì)議，商量和布置處置方法,，各司其職,，展開(kāi)工作。

集體食物中毒：

1,，立即撥打電話120,，對(duì)中毒人員急救，同時(shí)向縣育局,、縣食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告,。

2，組織人員認(rèn)真細(xì)致地調(diào)查中毒原因,，同時(shí)保護(hù)好場(chǎng)嘔吐物,，為公安部門(mén)及食品藥品監(jiān)督管理局提供第一手資料。

3,，立即查封學(xué)校食堂,，對(duì)當(dāng)天出售的飯菜清樣及其。

1,，他食物封存加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的宣傳,，建立完善品衛(wèi)生安制度。

2,，校內(nèi)食堂嚴(yán)禁出售變質(zhì)食品,、三無(wú)食品、過(guò)期食品和有害食品,。

3,，建立完善學(xué)生食堂飯菜留驗(yàn)制度,。

1，學(xué)校食堂完善安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組為第一責(zé)任人,，各公寓樓管理老師及各班班主任為責(zé)任報(bào)告人,。

2，事故報(bào)告制度：必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報(bào)告,，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向縣教育局,、縣食品藥品監(jiān)督管理報(bào)告，在事發(fā)半小時(shí)內(nèi)向向縣教育局,、縣食品藥品監(jiān)督管理報(bào)告事態(tài)發(fā)展情況,。

3，事故追究制度：對(duì)事故有延報(bào),、慌報(bào),、瞞報(bào)、漏報(bào)或處置不當(dāng),，要追究當(dāng)事人責(zé)任,；學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組須組織力量做好學(xué)生及親屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大,，任何個(gè)人不得自行散步事故情況信息,，造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任。

4,，校長(zhǎng)辦公室負(fù)責(zé)接待新聞媒體,，發(fā)布相關(guān)情況與消息。

學(xué)校應(yīng)急處理辦公室在有關(guān)部門(mén)的支持和協(xié)助下,，努力作好食品衛(wèi)生安全事故的后期處置工作并協(xié)助上級(jí)部門(mén)作好責(zé)任事故的經(jīng)濟(jì)賠償,、責(zé)任追究和報(bào)告總結(jié)工作。

突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案篇十二

為指導(dǎo)和規(guī)范學(xué)校食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作,，有效預(yù)防,、積極應(yīng)對(duì)、及時(shí)控制食品安全突發(fā)事件的發(fā)生及其危害,，高效組織應(yīng)急處置工作,，切實(shí)保障師生的身體健康和生命安全，維護(hù)正常的教學(xué)和生活秩序,，依據(jù)國(guó)務(wù)院《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等法律法規(guī)，結(jié)合學(xué)校食品安全監(jiān)管工作實(shí)際,，特制定本預(yù)案,。

（一）以人為本，減少危害。保障師生的生命安全和身體健康是應(yīng)急工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn),。在處置食品安全突發(fā)事件時(shí)要以生命救助為主,，最大限度地減少人員傷亡，將食品安全事故的影響降到最低,。

（二）預(yù)防為主,，常備不懈。學(xué)校后勤管理處應(yīng)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管,，積極開(kāi)展食品安全事故的預(yù)防工作,，切實(shí)做好實(shí)施預(yù)案的各項(xiàng)準(zhǔn)備。

（三）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),，部門(mén)聯(lián)動(dòng),。學(xué)校食品安全委員會(huì)統(tǒng)一指揮食品安全事故應(yīng)急處置工作，提高應(yīng)急處置效率,。

（四）分級(jí)負(fù)責(zé)，協(xié)調(diào)配合,。食品安全實(shí)行屬地管理和分級(jí)負(fù)責(zé)的原則,，各相關(guān)部門(mén)、系（院）部,、食品經(jīng)營(yíng)單位要在學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,，密切配合政府監(jiān)管部門(mén)，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急處置措施,，果斷控制事態(tài)發(fā)展,，搶救傷員，減少損失,，并及時(shí)將情況上報(bào)相關(guān)部門(mén),。

（五）信息公開(kāi)，公眾參與,。相關(guān)職能部門(mén)要積極主動(dòng)公布相關(guān)信息,，發(fā)動(dòng)全校師生參與食品安全事故的應(yīng)急工作。相關(guān)信息的公布必須經(jīng)學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),，統(tǒng)一發(fā)布,，任何部門(mén)和個(gè)人不得隨意散布、夸大事故,，最大限度的降低不良影響,。

本預(yù)案適用于本校園內(nèi)所有食堂、超市,，在食品加工,、貯存、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)中發(fā)生的食源性疾患,，飲用水污染事件,，從校外流入校園內(nèi)的食品造成的食源性疾患等，造成學(xué)校師生病亡或者可能對(duì)人體健康構(gòu)成潛在的重大危害,，并造成嚴(yán)重影響的食品安全事故,。

成立食品安全事故應(yīng)急指揮工作組，由分管校領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng),，后勤管理處負(fù)責(zé)人任副組長(zhǎng),，成員由校紀(jì)委監(jiān)察處、學(xué)工部,、宣傳部,、保衛(wèi)處、校醫(yī)院及后勤管理處等部門(mén)負(fù)責(zé)人及飲食管理科相關(guān)人員組成,。

食品安全事故應(yīng)急指揮工作組主要職責(zé)：領(lǐng)導(dǎo),、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急救援工作,；負(fù)責(zé)事故應(yīng)急救援重大事項(xiàng)的決策,；負(fù)責(zé)發(fā)布事故的重要信息。

為提高處置效率,，迅速開(kāi)展工作,，根據(jù)事故處置環(huán)節(jié)要求，成立五個(gè)應(yīng)急行動(dòng)小組,。各組的組成和主要職責(zé)如下：

（一）綜合協(xié)調(diào)組,。由后勤管理處負(fù)責(zé)，主要職責(zé)是：綜合事故信息,，及時(shí)向上級(jí)部門(mén)和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)事故動(dòng)態(tài),，分析事故進(jìn)展情況，傳達(dá)上級(jí)部門(mén)和領(lǐng)導(dǎo)的指示精神,，協(xié)調(diào)其他各應(yīng)急行動(dòng)組,、專(zhuān)家、專(zhuān)業(yè)救援隊(duì)伍及相關(guān)單位開(kāi)展工作,，做好對(duì)事故受害人的善后處理及其家屬的安撫工作,。

（二）醫(yī)療救護(hù)組。由校醫(yī)院負(fù)責(zé),，主要職責(zé)是：在事發(fā)后迅速組織和配合醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)救護(hù),、醫(yī)院救治和衛(wèi)生防疫等工作，制定醫(yī)療救治方案,，實(shí)行首診責(zé)任制,，重癥病人和普通病人分類(lèi)管理,，做好病人的接診、治療和轉(zhuǎn)診,、轉(zhuǎn)院等工作,，確保醫(yī)療安全。

（三）安全保衛(wèi)組,。由保衛(wèi)處負(fù)責(zé),，主要職責(zé)是迅速組織人力保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、保留證據(jù),、維持秩序和疏導(dǎo)交通等工作,；初步查明主要污染源、污染種類(lèi)以及污染造成的影響,；在職責(zé)范圍內(nèi)按實(shí)際情況查封事故涉及的源頭食品及其原料,，及時(shí)控制污染擴(kuò)散，并對(duì)潛在危害繼續(xù)實(shí)施監(jiān)控,；積極配合相關(guān)部門(mén)依法開(kāi)展事故調(diào)查,，開(kāi)展相關(guān)技術(shù)鑒定，實(shí)時(shí)記錄事故發(fā)生,、發(fā)展及處置的工作情況,，對(duì)相關(guān)責(zé)任單位及責(zé)任人提出處理意見(jiàn)。

（四）信息報(bào)送組,。由宣傳部負(fù)責(zé)，主要職責(zé)是實(shí)時(shí)記錄事故發(fā)生,、發(fā)展及處置情況,，組織起草有關(guān)公告、通報(bào),、簡(jiǎn)報(bào)等文字材料,，按規(guī)定向當(dāng)?shù)卣捌渌嘘P(guān)部門(mén)報(bào)送信息；統(tǒng)一信息發(fā)布和上報(bào)口徑,，確保信息的真實(shí)性,。

（五）學(xué)生工作組。由學(xué)生工作部（處）負(fù)責(zé),，主要職責(zé)是開(kāi)展食品安全知識(shí)的宣傳教育,，做好涉事學(xué)生的安撫和心理疏導(dǎo)工作，加強(qiáng)學(xué)生的教育引導(dǎo),，引導(dǎo)學(xué)生在事故發(fā)生后不恐慌,、不擅自通過(guò)網(wǎng)絡(luò)媒體散布不實(shí)言論擴(kuò)大事態(tài)。

（一）信息監(jiān)測(cè)

學(xué)校建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測(cè),、報(bào)告網(wǎng)絡(luò)體系,，主要包括兩部分：一是人員體系,，由食堂、超市食品安全管理員和后勤食品安全管理人員組成,；二是監(jiān)測(cè)體系,，對(duì)食堂超市開(kāi)展日檢、周檢,、月檢等多層監(jiān)督檢查機(jī)制,。嚴(yán)格把控食品安全關(guān)，加強(qiáng)食品安全信息管理,，對(duì)食品安全問(wèn)題做到早發(fā)現(xiàn),、早預(yù)防、早整治,、早解決,。

學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組加強(qiáng)對(duì)監(jiān)測(cè)工作的管理和監(jiān)督，及時(shí)對(duì)有關(guān)部門(mén)和人員報(bào)告的可能導(dǎo)致食品安全事故的信息進(jìn)行分析,，密切關(guān)注事態(tài)發(fā)展,，按照應(yīng)急預(yù)案的程序及時(shí)研究確定應(yīng)對(duì)措施，并及時(shí)上報(bào)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和上級(jí)有關(guān)部門(mén),，必要時(shí)召開(kāi)會(huì)議,，研究防控措施。

學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組對(duì)食品安全事故預(yù)警信息進(jìn)行分析,，特別嚴(yán)重的情況下可報(bào)請(qǐng)學(xué)校同意后,，發(fā)布食品安全事故預(yù)警信息。

（二）信息報(bào)告

1,、任何單位和個(gè)人有權(quán)向?qū)W校有關(guān)部門(mén)舉報(bào)食品安全事故和隱患,，以及相關(guān)責(zé)任部門(mén)、單位,、人員不履行或者不按規(guī)定履行食品安全事故監(jiān)管職責(zé)的行為,。

學(xué)校有關(guān)部門(mén)接到舉報(bào)后，應(yīng)及時(shí)組織或者通報(bào)有關(guān)部門(mén)對(duì)舉報(bào)事項(xiàng)進(jìn)行調(diào)查處理,。

2,、報(bào)告制度

（1）食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）報(bào)告

食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)立即向?qū)W校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組報(bào)告,，學(xué)校應(yīng)立即調(diào)查處置,，并及時(shí)向地方政府食品安全委員會(huì)辦公室報(bào)告。

（2）報(bào)告范圍

對(duì)師生飲食安全造成危害或者可能造成嚴(yán)重危害的食品安全問(wèn)題,。

（3）報(bào)告方式

學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組接到食品安全事故報(bào)告后,，應(yīng)立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告；學(xué)校在接到報(bào)告后1小時(shí)內(nèi)向?qū)俚厥称钒踩O(jiān)管部門(mén)和省市有關(guān)部門(mén)上報(bào),。

（4）任何單位和個(gè)人對(duì)食品安全事故不得瞞報(bào),、緩報(bào),、謊報(bào)或者授意他人瞞報(bào)、緩報(bào),、謊報(bào),，不得阻礙他人報(bào)告。

3,、報(bào)告內(nèi)容

（1）初次報(bào)告

應(yīng)盡可能報(bào)告事故發(fā)生的時(shí)間,、地點(diǎn)、單位,、病亡人數(shù),、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷,、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等,。如有可能可報(bào)告事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)和直接經(jīng)濟(jì)損失估算等。

（2）階段報(bào)告

既要報(bào)告新發(fā)生的情況,，也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正,，包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程,、事故原因等,。

（3）總結(jié)報(bào)告

對(duì)事故的處理工作進(jìn)行總結(jié)，內(nèi)容包括食品安全事故鑒定結(jié)論,，事故原因分析和影響因素,，提出今后對(duì)類(lèi)似事故的防范和處置建議。

（一）應(yīng)急響應(yīng)

食品安全事故由學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組按有關(guān)規(guī)定啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,，組織指揮各方面力量進(jìn)行處置,。

1、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組組織學(xué)校相關(guān)部門(mén)及醫(yī)療機(jī)構(gòu)等分管應(yīng)急工作負(fù)責(zé)人立即前往事故現(xiàn)場(chǎng),，了解掌握事故的基本情況。

2,、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組負(fù)責(zé)通知并督促各應(yīng)急行動(dòng)組到位開(kāi)展工作,。

3、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組應(yīng)在接報(bào)后15分鐘內(nèi)組織安排先期處置,。30分鐘內(nèi)有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展警戒,、控制現(xiàn)場(chǎng)、救護(hù)和事故初步調(diào)查等基礎(chǔ)處置工作,。

3,、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組、學(xué)校各相關(guān)單位,、事故責(zé)任部門(mén)之間應(yīng)保持通訊聯(lián)系,，互通信息,。

（二）善后處置

應(yīng)急工作宣告結(jié)束后，綜合協(xié)調(diào)組負(fù)責(zé)根據(jù)突發(fā)食品安全事故性質(zhì)及工作需要,，按有關(guān)法律,、法規(guī)和政策，妥善安撫受害和受影響人員,，適時(shí)提供法律援助,，正確引導(dǎo)受害人依法索賠，盡快恢復(fù)正常教學(xué)生活秩序,，維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定,。

（三）調(diào)查和總結(jié)

1、參與應(yīng)急處置工作的應(yīng)急行動(dòng)組和各相關(guān)部門(mén)應(yīng)對(duì)應(yīng)急處置工作及時(shí)進(jìn)行總結(jié)并書(shū)面報(bào)告學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組,。

2,、根據(jù)調(diào)查評(píng)估報(bào)告和當(dāng)?shù)卣姓块T(mén)的處理意見(jiàn)，學(xué)校將對(duì)造成事故的食品經(jīng)營(yíng)責(zé)任單位和責(zé)任人依法懲處,；對(duì)應(yīng)急處置工作中有瞞報(bào),、漏報(bào)、遲報(bào)行為及有失職,、瀆職行為的單位和個(gè)人,，追究其行政責(zé)任；構(gòu)成犯罪的,，交由司法部門(mén)依法追究其刑事責(zé)任,。

（一）學(xué)校對(duì)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實(shí)行責(zé)任追究制。

（二）學(xué)校對(duì)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作中失職,、瀆職的有關(guān)責(zé)任單位,、責(zé)任人，將依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和有關(guān)制度規(guī)定嚴(yán)肅追究責(zé)任,。構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任。

（三）對(duì)于未經(jīng)學(xué)校統(tǒng)一發(fā)布信息,，而私自發(fā)布不實(shí)言論,，造謠、擴(kuò)大事態(tài),，造成師生恐慌的,，依法追究輿情責(zé)任。

突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案篇十三

為提高幼兒園教師對(duì)突發(fā)幼兒食物中毒事件的應(yīng)急能力,，完善應(yīng)急處理操作程序,，保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活，保證幼兒園教學(xué)工作的順利進(jìn)行,，促進(jìn)幼兒園后勤工作的管理和規(guī)范,，防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生,，切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理,，適應(yīng)對(duì)幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故,，結(jié)合有關(guān)部門(mén)要求、法律法規(guī),，特制定本預(yù)案,。

成立食物中毒應(yīng)急小組

幼兒園成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng),、副組長(zhǎng),，成員等。

組長(zhǎng)：xxx

副組長(zhǎng)：xxxxxx

成員：xxxxxxxxxxxx

食物中毒應(yīng)急處理流程

1,、及時(shí)救治

立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治,。幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專(zhuān)項(xiàng)登記工作。其內(nèi)容包括：班級(jí),、人數(shù),、姓名、發(fā)病日期,、主要癥狀,、處理情況等，并積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)做好調(diào)查工作,，以利于有關(guān)部門(mén)采取措施,、組織搶救、調(diào)查分析中毒原則和預(yù)防方法,。

若發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門(mén)發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作,。

2,、人員調(diào)度

幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組立即介入事故的處理，并根據(jù)情況,，制定工作方案，落實(shí)人員分工,，必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門(mén)抽調(diào)人員支援事故處理,。明確分工，落實(shí)職責(zé),，聽(tīng)從指揮,，確保到位,。

一旦發(fā)生較嚴(yán)重幼兒園食品衛(wèi)生安全事故，由園長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮,。園長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷,，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案,，各就各位,，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀,，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因,，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè),，防止遺漏,。

3、如實(shí)報(bào)告

向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)報(bào)告

食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告,。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐,、腹瀉）及時(shí)向組長(zhǎng)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況,，下同）,，應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報(bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)幼兒園食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案,。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度,。

發(fā)生中毒的單位、地址,、時(shí)間,、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn),，可能引起中毒的食物等,。以利于有關(guān)部門(mén)積極采取措施、組織搶救,、調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法,。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報(bào)告。

4,、安撫家長(zhǎng)

積極做好中毒師生的就醫(yī)陪護(hù)工作,，及時(shí)聯(lián)系幼兒家長(zhǎng)，如實(shí)向幼兒家長(zhǎng)闡述事故經(jīng)過(guò),，不盲目猜測(cè),，并認(rèn)真做好幼兒家長(zhǎng)的工作，爭(zhēng)取家長(zhǎng)的配合、諒解,。做好幼兒家長(zhǎng)思想安撫,，防止過(guò)激行為發(fā)生。設(shè)立家園聯(lián)絡(luò)處,，及時(shí)解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題,，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。

5,、病源保護(hù)

幼兒園發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后,，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品,，以便及時(shí)查找致病原因,。

食品用工具、容器,、餐具等不要急于沖洗,，對(duì)病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留,，以便衛(wèi)生部門(mén)采樣檢驗(yàn),，為確定食物中毒提供可靠的情況。

在查明情況之前對(duì)可疑食物,、水源應(yīng)立即停止食用,。查明情況后，對(duì)確定的引起食物中毒的食品,，應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行處理,。

6、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)

保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓?、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。

7,、信息公開(kāi)

保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán),，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開(kāi),，并如實(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào),，不瞞報(bào)、謊報(bào),。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清,，避免不必要的誤解。

8,、配合調(diào)查

配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查,，按衛(wèi)生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

9、控制事態(tài)

落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)要求采取的其它措施,，把事態(tài)控制在最小范圍包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等。

10,、保險(xiǎn)介入

聯(lián)系保險(xiǎn)等部門(mén)及時(shí)做好事故的善后處理工作,，認(rèn)真做好理賠工作，對(duì)有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理,。必要時(shí)報(bào)告公安,、工商等部門(mén)。

11,、慰問(wèn)及時(shí)

單位領(lǐng)導(dǎo)必須到中毒受害者接受治療的醫(yī)院或家庭進(jìn)行：慰問(wèn),，盡力挽回不良影響，防止事態(tài)惡化,。

12,、杜絕隱患

事故基本查清后，要組織力量徹底銷(xiāo)毀被污染的物品,，認(rèn)真進(jìn)行清理與消毒,；并做好有關(guān)整改工作。

對(duì)中毒場(chǎng)所采取相應(yīng)的消毒處理

1,、封存被污染的食品及用具,，并進(jìn)行清洗消毒；

2,、對(duì)微生物性食物中毒,，要徹底清潔、消毒接觸過(guò)中毒食物的餐具,、容器,、用具以及貯存食品的冰箱、設(shè)備,，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理,；

3、對(duì)化學(xué)性食物中毒,，要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過(guò)的容器,、餐具、用具等,，并對(duì)剩余的可疑食物徹底清理,，杜絕中毒隱患。

防范措施

1,、健全食物中毒報(bào)告制度

食堂要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的精神,，以便及時(shí)采取防治措施。

2、廣泛開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳教育及事件發(fā)生演練

廣泛深入的開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳,，結(jié)合實(shí)際情況,，充分利用廣播、黑板報(bào),、主題班會(huì),、宣傳畫(huà)和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí),，提高食物從業(yè)人員和廣大教職員工的衛(wèi)生管理水平,，減少食物中毒發(fā)生。

3,、前期工作

食品原料進(jìn)貨關(guān),。幼兒園采購(gòu)人員要嚴(yán)格把關(guān)，定點(diǎn)采購(gòu),，確保所采購(gòu)的原料符合有關(guān)的規(guī)定,，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。

嚴(yán)把食堂倉(cāng)庫(kù)關(guān),。學(xué)校食堂倉(cāng)庫(kù)的鑰匙由專(zhuān)人保管,，責(zé)任落實(shí)到人，庫(kù)房門(mén)口有明顯標(biāo)記,，規(guī)定非食堂工作人員不的進(jìn)入食堂庫(kù)房,。定期對(duì)庫(kù)房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料,，及時(shí)處理,，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。

把餐具消毒關(guān),。學(xué)校食堂對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒,，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故,。

對(duì)每餐的飯菜要做好留樣,，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時(shí)。