總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究，做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗(yàn)方法以及結(jié)論的書面材料,，它可以使我們更有效率,，不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧。相信許多人會(huì)覺得總結(jié)很難寫,？下面是小編整理的個(gè)人今后的總結(jié)范文,，歡迎閱讀分享，希望對(duì)大家有所幫助,。

酒店工作總結(jié) 春節(jié)酒店工作總結(jié)篇一

借此辭舊迎新之際,，對(duì)過去三個(gè)月的工作、成績、經(jīng)驗(yàn)及不足地方進(jìn)行回顧總結(jié),，以利于新的一年里奮發(fā)進(jìn)取,、再創(chuàng)佳績。下面也對(duì)部門今年的工作進(jìn)行總結(jié)：

1.規(guī)范各崗位的服務(wù)用語,，提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量,。

為體現(xiàn)客房人員的專業(yè)素養(yǎng)，針對(duì)員工在日常工作中各崗位服務(wù)用語存在不規(guī)范,、不統(tǒng)一的現(xiàn)象,，及時(shí)制定客房部各崗位的服務(wù)用語，做為我們對(duì)客交流的語言標(biāo)準(zhǔn),，同時(shí),，也將做為我們培訓(xùn)新員工的教材。在新的一年里度假村正好處于爭(zhēng)取中藥養(yǎng)生基地創(chuàng)建階段,，也為這一榮譽(yù)力爭(zhēng)進(jìn)取,。2.為確保客房出租房間質(zhì)量,、規(guī)范物品擺放標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行統(tǒng)一化 為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率,，制定客房房間內(nèi)物品的擺放標(biāo)準(zhǔn)及完善各類房間的物品配備，要求員工在日常工作中嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行,。在日常的檢查過程中落實(shí)“查房制度”，做到層層把關(guān),，力爭(zhēng)將疏漏降到最低,，對(duì)客房各項(xiàng)指標(biāo)力爭(zhēng)做到最好。

3.逐步提高部門所有員工及管理人員的綜合素質(zhì),，具體表現(xiàn)

(1)員工對(duì)客的服務(wù)態(tài)度,，業(yè)務(wù)技巧，服務(wù)效率和禮貌禮節(jié),。

(2)針對(duì)以前管理上存在的陋習(xí),，規(guī)范各管理人員的管理意識(shí)。并進(jìn)行每周一次管理人員工作例會(huì),。

(3)重點(diǎn)進(jìn)行員工的思想教育工作,，使每位員工增加愛崗敬業(yè)精神，增強(qiáng)工作責(zé)任心,。

4.制定部門每周計(jì)劃衛(wèi)生,，使客房衛(wèi)生達(dá)到度假村的使用標(biāo)準(zhǔn)。

5.加強(qiáng)客房設(shè)施,、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng),。對(duì)房間存在的工程問題，第一時(shí)間通知領(lǐng)班、主管,，由領(lǐng)班,、主管填寫工程維修單，及時(shí)通知工程部人員維修處理,，以保證給客人提供一個(gè)舒適的住宿環(huán)境,。

6.盡管度假村營業(yè)才三年的時(shí)間，客房設(shè)施,、設(shè)備已出現(xiàn)損壞現(xiàn)象,，工程維修問題很多

(2) 在操作過程中，注意適度,，減少碰撞,，延長其使用年限。

(3) 培訓(xùn)員工的匯報(bào)意識(shí),。強(qiáng)調(diào)員工在日常工作中發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋上級(jí),，并跟進(jìn)各項(xiàng)問題的進(jìn)展。

7.衛(wèi)生質(zhì)量：

(1)出具每周計(jì)劃衛(wèi)生表,，劃分服務(wù)員做房責(zé)任區(qū)域,，對(duì)于區(qū)域內(nèi)房間未能達(dá)標(biāo)的房間安排服務(wù)員及時(shí)清理，落實(shí)個(gè)人責(zé)任,，提高衛(wèi)生質(zhì)量,。

(2)在日常工作中，嚴(yán)格按照一客一換制,，以保證給客人提供一個(gè)干凈,、衛(wèi)生的住宿環(huán)境。

(3)在每周質(zhì)檢活動(dòng)中,，對(duì)于上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)提出的存在各項(xiàng)衛(wèi)生問題,，及時(shí)有效的安排服務(wù)員進(jìn)行計(jì)劃衛(wèi)生。

8.人員隊(duì)伍管理

（1）：前臺(tái)接待崗位人員嚴(yán)重空缺,，導(dǎo)致在工作上經(jīng)常出現(xiàn)嚴(yán)重的錯(cuò)誤,，部份工作標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范相差較遠(yuǎn)。

（2）：在基層管理人員不足的情況下,，部門有效發(fā)揮員工的個(gè)人特長,，以個(gè)人為單位及時(shí)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)指標(biāo)。

（3）：樓層在下半年旺季期間也出現(xiàn)人員空缺情況,，在11月份后也有服務(wù)員陸續(xù)離職,，或者

身體不適，但在全體員工的努力下合理完成節(jié)假日的接待,。

（4）：洗衣房由于工作上沒能合理安排,，導(dǎo)致全體員工出現(xiàn)嚴(yán)重的抗衡心里，但在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的協(xié)調(diào)下，以及之后工程部對(duì)機(jī)器進(jìn)行維修,，洗衣房也在接下來的工作上有了很大的提升,。

（5）：建立內(nèi)部提升制度，給員工提供發(fā)展的`空間,，培養(yǎng)適應(yīng)組織酒店需要的人才,。計(jì)劃在20xx年提拔領(lǐng)班級(jí)員工，來充分調(diào)動(dòng)員工的積極性,。（6）：針對(duì)以上人員空缺的問題,，也希望上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)于相對(duì)應(yīng)的崗位增加部分人員：樓層3人，前臺(tái)2人,，基層管理人員2人,，以保證最快的效率完成旺季的接待量及日常的管理工作。

9.節(jié)能降耗

（1）：加強(qiáng)節(jié)約意識(shí)，制定客房部節(jié)能降耗管理辦法,，要求員工在日常工作中嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行燈光開關(guān)及各項(xiàng)工作的開展。

（2）：根據(jù)部門工作需要及要求充分利用好現(xiàn)有資源,，可以繼續(xù)使用的物品堅(jiān)決不報(bào)廢,，以達(dá)到最大利用效果,。

（3）：對(duì)房間的迷你吧銷售物品進(jìn)行調(diào)整,，對(duì)于出現(xiàn)保質(zhì)期剩下時(shí)間較短的物品及時(shí)通知總倉進(jìn)行更換,，較好的控制了迷你吧成本,。

（4）：對(duì)各區(qū)域的燈,、水電、洗衣房的蒸汽使用有效節(jié)約，減少不必要的浪費(fèi),。

（1）、配合工程部對(duì)別墅區(qū)湯屋嚴(yán)重漏水的房間進(jìn)行跟蹤維修，以保證客房工程質(zhì)量問題

（2）、組織員工有效抗擊臺(tái)風(fēng),，在全體員工上下一心奮力抵抗自然災(zāi)害帶來的損傷,，也在最短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)正常營業(yè),。

（3）,、協(xié)調(diào)各部門對(duì)日常工作中存在的跨部門問題,，有效合理的協(xié)調(diào)解決，以增加部門與部門之間的配合度。

（4）,、根據(jù)行政部給予的各項(xiàng)指示,，積極參與員工宿舍的管理,，對(duì)員工工作之余給予生活上的關(guān)心,。

（5）、日常管理中有效解決員工在工作上出現(xiàn)的問題,。

雖然20xx工作在各方面都取得了一定的進(jìn)展,，但與我們的目標(biāo)相比仍有較大差距,，許多不足之處須待今后工作中改進(jìn)

（1）、現(xiàn)各崗位員工缺乏主動(dòng)服務(wù)意識(shí),，特別是在與對(duì)客交流及各項(xiàng)操作規(guī)程、工作程序標(biāo)準(zhǔn)化等方面需要進(jìn)一步加強(qiáng)培訓(xùn)

（2）,、前臺(tái)員工的專業(yè)技能操作不夠完善，服務(wù)意識(shí)薄弱,，思想波動(dòng)較大,，導(dǎo)致在對(duì)客服務(wù)期間出現(xiàn)漏洞。

（3）,、樓層服務(wù)人員對(duì)于工程設(shè)施設(shè)備上的使用不夠明朗，導(dǎo)致出現(xiàn)客人的投訴,，細(xì)節(jié)衛(wèi)生質(zhì)量有待加強(qiáng),。

（4）,、由于pa沒有負(fù)責(zé)人各人員衛(wèi)生意識(shí)較差,，在節(jié)假日期間沒能充分做好日常的保潔工作，經(jīng)常導(dǎo)致大堂衛(wèi)生等各區(qū)域不到位,。

（5）,、洗衣房沒能按照標(biāo)準(zhǔn)的洗滌程序,，導(dǎo)致布草經(jīng)常出現(xiàn)嚴(yán)重破損現(xiàn)象,，給度假村增加了較大才成本及使用美觀,。

（6）,、員工安全意識(shí)較差，對(duì)于各種應(yīng)急預(yù)案處理知識(shí)不夠,。

（7）,、沒能及時(shí)完成部門的培訓(xùn)工作,，導(dǎo)致員工服務(wù)意識(shí)較差,。

酒店工作總結(jié) 春節(jié)酒店工作總結(jié)篇二

***大酒店已經(jīng)走過了半年的艱辛路程,。半年來,，***大酒店在集團(tuán)總公司和我?guī)斓恼_領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下,，艱苦奮斗,，開拓創(chuàng)新,，銳意進(jìn)取,，使酒店面貌發(fā)生了根本性的變化,。酒店管理步入正軌,，服務(wù)質(zhì)量逐步提高,，扭虧為盈成效顯著,，社會(huì)形象口碑較好，精神文明,、物質(zhì)文明并舉,，取得了較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益,。

一,、

根據(jù)酒店的實(shí)際情況和我?guī)鞊艹龅母脑熨Y金。我們確定了酒店裝修風(fēng)格為簡(jiǎn)潔,、明快、實(shí)用,。裝修設(shè)計(jì)時(shí)大家集思廣益拿方案，裝飾隊(duì)伍從投標(biāo)中好中選優(yōu),。材料供應(yīng)由酒店考察認(rèn)可，隱蔽工程派人在現(xiàn)場(chǎng)認(rèn)真把關(guān),。施工隊(duì)伍加班加點(diǎn)時(shí)，酒店員工靠上服務(wù),。用了二個(gè)月的時(shí)間,，基本完成了酒店改造任務(wù),?？头繀^(qū)域：復(fù)新了家俱,，更新了部分空調(diào),、電視,，更換了地毯及部分床罩,、窗簾,，裝修了門,、窗,，粉刷了墻壁等以上項(xiàng)目共投資約14萬元,。餐廳區(qū)域：復(fù)新了桌椅,，裝修了零點(diǎn)大廳及雅間,，添置了柜機(jī)和壁掛分體空調(diào),，廚房添置了灶具、冰柜,、餐具器皿,、工作臺(tái)等,，共投資約19萬元?？偱_(tái)及酒店外部明亮廣告形象工程投資約6萬元,。酒店還實(shí)行了明亮工程改造，安裝了虹霓燈輪廓線,，巨幅廣告燈牌，酒店面貌煥然一新,。在庫領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)下,，我們做到了用較少的錢辦較多的事,，達(dá)到了預(yù)計(jì)的設(shè)計(jì)效果,。

從裝修完成到現(xiàn)在,，四個(gè)月過去了，酒店認(rèn)真執(zhí)行“內(nèi)強(qiáng)素質(zhì),，外樹形象，狠抓管理,，全員營銷”十六字方針,。扎扎實(shí)實(shí),，一步一個(gè)腳印走出了具有華瑞特色的酒店經(jīng)營之路,。營業(yè)收入逐日增加,，遞增幅度使人振奮,。據(jù)統(tǒng)計(jì)：一月份：收入11萬元,，虧損6萬元;二月份收入15萬元,，虧損1萬元;三月份收入19萬元，盈利1萬元;四月份收入26萬元;盈利9萬元,，1—6月份,，營業(yè)額102萬元,，這些數(shù)字，它凝聚了酒店全體員工的心血和汗水,，它告別了以往經(jīng)營虧損的局面，迎來了酒店的新生,。

無論是正式員工,，還是招聘的員工,，大家心往一處想,，勁往一處使,。從酒店開業(yè)至今，酒店所有管理人員特別是中層以上管理人員沒有節(jié)假日,，沒有星期天,，沒黑沒白地泡在酒店，酒店領(lǐng)導(dǎo)每天工作時(shí)間達(dá)12個(gè)小時(shí)以上,，部門經(jīng)理每天工作10個(gè)小時(shí)以上。大家沒有一句怨言,，沒要過一分錢的加班費(fèi),，有的同志家里有了病人,，托付家里其他人幫忙而不請(qǐng)假照常上班，有的同志一連幾天不回家,，生病也不休息,，堅(jiān)持上班，還有的同志由于長期加班加點(diǎn),，過度勞累,，病倒在工作崗位上,，這樣的事例舉不勝舉,，非常感人,。如采購部副經(jīng)理***,，每天清晨5點(diǎn)多起床,，晚上8點(diǎn)多回去,，不論刮風(fēng)下雨,，多么寒冷,，還是身體不適,，總是默默無聞地干工作,，大家稱他為“老黃牛”,。***家有70多歲老母一人,，不能下樓,，行動(dòng)不便，她每天晚上10點(diǎn)下班,，慈母天天盼兒歸,。劉秋菊孩子小,，托付身體有病的婆婆看著,，堅(jiān)持上班,。餐飲部主管***,，既當(dāng)老師培訓(xùn)員工又當(dāng)服務(wù)員為客人服務(wù),，還要管理餐廳前臺(tái)，常常是晚上10多鐘才回去,，累倒在工作崗位上，就連懷孕流產(chǎn)考慮到花會(huì)期間特別忙,，一直堅(jiān)持到5月初才做手術(shù),。

酒店管理是一門科學(xué),，有它一套內(nèi)在的規(guī)律和規(guī)章。酒店運(yùn)行一開始就決定高起點(diǎn),，上水平,。我們先后聘請(qǐng)了曾在三星級(jí)酒店工作的餐飲前廳主管,、廚師長和酒店副總到***大酒店擔(dān)任相應(yīng)地管理職務(wù)管理酒店,，這些同志有長期的酒店管理經(jīng)驗(yàn)和理論水平,，在酒店總經(jīng)理的帶領(lǐng)下,，嚴(yán)抓嚴(yán)管，使酒店很快走上正規(guī)化,、專業(yè)化管理軌道,，少走了一些彎路,，無論是基層管理還是服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品開發(fā)都達(dá)到了一定水平,。并得到顧客認(rèn)可,。10多名正式員工虛心向這些專業(yè)人員學(xué)習(xí)管理知識(shí),、管理技能和管理經(jīng)驗(yàn),，在酒店管理方面進(jìn)步很快,，現(xiàn)已基本適應(yīng)并勝任各自的工作崗位,。幾個(gè)月來,，酒店在抓管理的同時(shí)，從抓紀(jì)律整頓入手,，先后制定并下發(fā)了一系列酒店管理制度,，如《關(guān)于抓好當(dāng)前幾項(xiàng)工作的通知》,、《關(guān)于開展安全質(zhì)量月活動(dòng)的通知》,、《關(guān)于酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置的暫行規(guī)定》,、《物料采購,、保管領(lǐng)用管理制度》,、《餐飲銷售制度》,、《華瑞大酒店銷售價(jià)格及折扣權(quán)限規(guī)定》,、《各部門及經(jīng)理崗位責(zé)任制》,、《安全消防管理制度》、《總臺(tái),、客房、餐飲,、后廚、工程,、保安的工作內(nèi)容、工作程序》,、《酒店質(zhì)量檢查獎(jiǎng)懲條例》,、《經(jīng)理值班制度》,、《工作例會(huì)制度》、《安全,、衛(wèi)生檢查制度》等等,。

總之,，酒店通過訂制度,，立規(guī)矩,，抓管理,，重落實(shí),，管理人員通過學(xué)知識(shí)，學(xué)技能,，重實(shí)踐,，已初步形成一套較完整的管理規(guī)章制度和工作思路,，使我們的管理水平在不斷提高,，酒店服務(wù)質(zhì)量在不斷提升,，得到了越來越多的客人認(rèn)可和好評(píng),。

酒店是鐵打的營盤流水的兵,，員工新成份多,，他們大多對(duì)酒店工作標(biāo)準(zhǔn)要求知之甚少,，即使在別處干過一段時(shí)間,，不是知之皮毛,，就是帶來一些不良工作習(xí)慣。我們采取集中培訓(xùn)與崗上培訓(xùn)相結(jié)合,，定時(shí)定點(diǎn)培訓(xùn)與班上班下培訓(xùn)相結(jié)合,，老師教學(xué)生學(xué)生教學(xué)生的互幫互學(xué)制度。新員工把專業(yè)知識(shí)記在本上,，掛在嘴上,，落實(shí)在行動(dòng)上，部門實(shí)行班前,、班中、班后檢查,，酒店實(shí)行巡查,、抽查制度,。為鼓勵(lì)大家多學(xué),、學(xué)好技術(shù),，我們還在四月份舉辦了***大酒店第一屆操作技術(shù)比武大賽,，并表彰了優(yōu)秀選手,。此項(xiàng)活動(dòng)地開展,，極大地調(diào)動(dòng)了員工學(xué)技術(shù),、大練兵的積極性。酒店還對(duì)拾金不昧的***進(jìn)行了通報(bào)表彰,，同時(shí)，酒店也對(duì)違規(guī)違紀(jì)及時(shí)批評(píng),、處罰,。如每周三酒店進(jìn)行衛(wèi)生,、服務(wù)質(zhì)量大檢查,，對(duì)查出的問題予以處罰,，對(duì)保安,、總臺(tái)夜間工作失職,，客人投訴問題,，酒店通報(bào)批評(píng)并給予了嚴(yán)厲處罰?，F(xiàn)在,，全店上下形成人人有崗,，崗崗有責(zé),，職責(zé)分明，獎(jiǎng)罰明確的有序局面,。

隨著酒店內(nèi)部管理逐漸好轉(zhuǎn)，擴(kuò)大新客源穩(wěn)定老客戶已成為當(dāng)務(wù)之急,。酒店決定成立營銷部,，打破鐵飯碗,，多勞多得，按績分配精選了二名有這方面特長的正式員工,，每月只發(fā)300元生活費(fèi)，其余按營銷業(yè)績提成,，從5月份開始正式運(yùn)作,。酒店只有30間客房,。一個(gè)小會(huì)議室200個(gè)餐位,，往往接一個(gè)培訓(xùn)班80-110人,，承接婚宴常常在30桌-45桌之間,，如信息工程學(xué)院培訓(xùn)班110人,，宣傳部培訓(xùn)班60人，土管局培訓(xùn)班80人,，市銀河公司婚宴40桌,，酒店的現(xiàn)有規(guī)模嚴(yán)重影響了經(jīng)營,。酒店挖空心思借船出海,，與近鄰海關(guān)酒店聯(lián)系,，房間不夠租海關(guān)房間,，婚宴安排不下安排在海關(guān),。在酒店未增加一間房,，一個(gè)宴會(huì)間的情況下,，我們順利接待了一個(gè)個(gè)培訓(xùn)班，一桌桌婚宴,，取得了社會(huì)效益,、經(jīng)濟(jì)效益雙豐收,。

二,、

根據(jù)酒店目前經(jīng)營形勢(shì)我們下步工作打算是：

實(shí)踐使我們認(rèn)識(shí)到,，營銷工作是否到位直接關(guān)系到酒店的興衰,，它在酒店經(jīng)營中處在龍頭的地位,。在下步的工作中,，一是抓好營銷人員自身素質(zhì)的鍛煉和培養(yǎng),。二是壓擔(dān)子教方法學(xué)好營銷學(xué)問,。三是政策到位并及時(shí)兌現(xiàn),。四是發(fā)動(dòng)全體員工跑營銷，同時(shí)享受營銷政策和待遇,。做到專業(yè)人員與全體員工相結(jié)合，專業(yè)與業(yè)余相結(jié)合,，發(fā)揚(yáng)釘子精神,，粘膠特性鍥而不舍,，拿出攻不下堡壘不罷休的勁頭跑營銷,，客人不但要請(qǐng)進(jìn)來,，而且要留得住,。

一是制定完善操作程序,、內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)、考核辦法,。二是完善崗位責(zé)任制,。三是重在落實(shí),。切實(shí)做到工作有布置,，有標(biāo)準(zhǔn),，有獎(jiǎng)懲措施,，有檢查,，有反饋，一件件落到實(shí)處,，狠抓管理不放松,，對(duì)事不對(duì)人;四是抓好員工培訓(xùn)，提高操作技能,。培訓(xùn)要有系統(tǒng)的培訓(xùn)計(jì)劃,，有階段、有目標(biāo)、有考核,、一步步抓好落實(shí),。員工操作水平普遍較低，工作質(zhì)量不高,，雖然知道工作程序,、要求，但服務(wù)不到位,，體現(xiàn)到客人身上則有工作質(zhì)量不到位,，有似是而非的感覺。

3,、,。

酒店管理是一門科學(xué)，是一種體系,，有其內(nèi)在規(guī)律,。所以，大量工作體現(xiàn)在表格管理上,。量化管理要逐步健全,，只有這樣，才能沿著正規(guī)化,、科學(xué)化的管理模式前進(jìn),，在此基礎(chǔ)上，逐步形成有華瑞特色的管理模式,。

現(xiàn)在存在很多浪費(fèi)現(xiàn)象,，節(jié)約、節(jié)能降耗大有文章可做,。一是找出節(jié)約項(xiàng)目,。如客房一次性用品、餐廳低值易耗品,、廚房下腳料和燃料節(jié)約等等,。二是制訂出考核指標(biāo),。做到既簡(jiǎn)單明了,，又切實(shí)可行，便于操作,。三是抓好節(jié)電,、節(jié)水、節(jié)油工作,。節(jié)電：換裝變壓器,，如有可能改造線路，降低電損。節(jié)水：防止長流水,，防止電機(jī)大馬拉小車,。節(jié)油：增加儲(chǔ)油罐，改買零售油價(jià)為買批發(fā)油價(jià),。四是搞好采購工作,，做到公開、透明,，采購物品原則是貨比三家,，好中選優(yōu)，降低原材料購進(jìn)成本,。

積極組織青年參加市,、開發(fā)區(qū)的青年團(tuán)活動(dòng)，發(fā)動(dòng)廣大團(tuán)員青年在本職崗位上發(fā)揮作用,，爭(zhēng)創(chuàng)20xx年度市級(jí)青年文明號(hào),。爭(zhēng)創(chuàng)二星級(jí)飯店，對(duì)照二星級(jí)旅游飯店標(biāo)準(zhǔn),，對(duì)號(hào)入座,，逐項(xiàng)打分，缺項(xiàng)的盡量補(bǔ)上,，不足的努力改進(jìn),。特別在軟件方面如管理人員素質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量方面下功夫,。

一是移裝變壓器,，改造輸電線路。現(xiàn)在酒店因電耗,、電損每月多支出5000元,。

二是水供應(yīng)。自備井的電機(jī)耗電每月600度,，酒店為水費(fèi)多支付1000元,。

三是車輛。酒店跑營銷走訪客戶,、到外地采購原料,、接送酒店客人等沒有車輛非常不方便，同時(shí)也不利于樹立酒店形象,。

酒店工作總結(jié) 春節(jié)酒店工作總結(jié)篇三

xx年x月x日,，從踏入果嶺的第一步開始明白一份工作的不易，所以在乎每一分收獲,，自進(jìn)入酒店財(cái)務(wù)部做一名前臺(tái)收銀開始,，近一年的工作和學(xué)習(xí),，在領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，在同事的幫助下,，嚴(yán)格要求自己,，自覺履行酒店規(guī)章制度和收銀工作紀(jì)律，認(rèn)真完成各項(xiàng)必須所要完成的工作內(nèi)容,，現(xiàn)將一年來的工作情況作以簡(jiǎn)要總結(jié)：

一,、服從管理，慮心學(xué)習(xí)

做為一名收銀員,，最重要的是要明白心中的責(zé)任,，在領(lǐng)導(dǎo)的合理安排下，認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),，從進(jìn)前臺(tái)的那一刻,，深知前臺(tái)是酒店的窗口，代表著酒店的形象,，言行舉止一定要嚴(yán)格要求自己,，收銀員工作紀(jì)律銘記在心，加快腳步熟悉前臺(tái)的基本情況,，從房態(tài)圖到辦理入住,，從押金單到賓客賬單，從小吧到雜項(xiàng)收費(fèi),，從退房結(jié)賬到發(fā)票統(tǒng)計(jì),，等等。每一步操作都認(rèn)真地跟著老員工一步步學(xué)習(xí),，實(shí)踐中慮心接受老員工對(duì)自己的批評(píng)和建議,，堅(jiān)持向領(lǐng)導(dǎo)和同事學(xué)習(xí)，取人之長補(bǔ)已之短,，努力豐富自己,，提高自己。

二,、尊重自己的工作,，尊重每一個(gè)人

堅(jiān)信一點(diǎn)：任何人沒有貴賤之分，只有境遇,，經(jīng)驗(yàn)和基礎(chǔ)的差異,，從工作的開始尊重我們的職業(yè)，只有在我們?yōu)閯e人打工時(shí)尊重我們的工作,，我們的職業(yè),，我們才會(huì)在自己的工作領(lǐng)域內(nèi),，勤懇努力,，有所成就,。顧客是上帝，同事是兄弟,，領(lǐng)導(dǎo)是家人,，在果嶺這個(gè)環(huán)境優(yōu)美的大家庭里，我們相互尊重,，相互學(xué)習(xí),，相互創(chuàng)造，部門與部門之間像接力賽一樣,，把關(guān)在每一個(gè)重要環(huán)節(jié),，為酒店創(chuàng)效益創(chuàng)佳績。

三,、注重細(xì)節(jié),，服務(wù)第一

記得章銀環(huán)經(jīng)理培訓(xùn)的“100-1=0”這個(gè)質(zhì)量公式，在百分之百的用心服務(wù)中,，要想客人之所疑,，要替客人之所急，我牢牢記著質(zhì)量公式的最后一句話：服務(wù)工作無小事,，一切應(yīng)從細(xì)節(jié)入手,。正是這樣，多為客人考慮一點(diǎn),，自己的服務(wù)質(zhì)量將提高一點(diǎn),，一點(diǎn)點(diǎn)的積累，一點(diǎn)點(diǎn)的進(jìn)步,，不僅證實(shí)了自己的能力,，也為收銀工作中增添光彩，努力努力,，顧客是上帝,。當(dāng)然，面客中難免出現(xiàn)差錯(cuò),，但要學(xué)會(huì)客服困難,，遇到問題及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)，在原則的基礎(chǔ)上靈活處理,。

四,、明確目標(biāo)，正確把握

用學(xué)習(xí)的眼光去看待工作,，不僅學(xué)好收銀業(yè)務(wù)知識(shí),，熟練操作收銀工具和流程，還要更多地了解酒店企業(yè)文化,，前臺(tái)是似一個(gè)綜合信息處理器,，要學(xué)的東西有很多,，與客交流中也

可以從中學(xué)到很多包括做人做事的道理，這樣就不會(huì)一直只停留在一個(gè)階段,，從工作的開始就給自己定一個(gè)方向,，要做到什么程度是要給自己一個(gè)完美的交待，明確自己的目標(biāo),，讓自己更清楚自己正在做什么和下一步需要怎么做,。通過自己的努力，10年8月份進(jìn)入辦公室工作,，開始了解日夜審工作內(nèi)容,，辦公室基本工作流程，辦公室具體工作任務(wù),，在堅(jiān)持收銀員職責(zé)的同時(shí)牢記辦公室人員工作職責(zé),，在領(lǐng)導(dǎo)的信任和同事的監(jiān)督下，努力完成各項(xiàng)晉級(jí)考核,，先將自己的目標(biāo)畫上一個(gè)完美的逗號(hào),，因?yàn)椋@并不是自己所期望的,，小小的認(rèn)可將不斷的激勵(lì)自己前進(jìn),，前進(jìn)，現(xiàn)將明年工作計(jì)劃作以簡(jiǎn)要概括：

（一）深入學(xué)習(xí),，責(zé)人責(zé)已不能停止學(xué)習(xí)的腳步,，不能放慢學(xué)習(xí)的進(jìn)度，對(duì)酒店對(duì)部門對(duì)崗位熟知并負(fù)責(zé),，在要求員工的同時(shí)更加嚴(yán)格要求自己,，樹立標(biāo)本，樹立形象

（二）加強(qiáng)監(jiān)督,，嚴(yán)格把關(guān)每一個(gè)崗位都代表著財(cái)務(wù)部,，更代表著酒店，監(jiān)督員工的每一項(xiàng)工作也正是對(duì)自己工作的監(jiān)督,，避免錯(cuò)賬,，減少風(fēng)險(xiǎn)，將一切犯錯(cuò)誤的可能性及時(shí)打消,，保證每一筆賬清楚,，每一項(xiàng)收入準(zhǔn)確

（三）陽光心態(tài),，相互創(chuàng)造端正工作態(tài)度,，遇事不急不躁，做到穩(wěn),，準(zhǔn),，優(yōu),，講效率比質(zhì)量，團(tuán)結(jié)同事,，關(guān)心下屬,，服從管理和安排,，積極配合,，不斷鼓勵(lì),，讓每一位收銀員感受到財(cái)務(wù)部的溫暖，相互學(xué)習(xí),，求長補(bǔ)短

（四）再接再厲,，永創(chuàng)佳績沒有好的個(gè)人，只有好的團(tuán)隊(duì),，每一年都會(huì)有每一年的收獲，20xx年即將到來,，近期前臺(tái)人員少,，已經(jīng)停休，上班時(shí)間長,，消耗體力大,，努力解決人員流失問題，確保員工的休息時(shí)間,，用最短的時(shí)間內(nèi)招聘兩名新員工,。與各部門協(xié)調(diào)一致，共同進(jìn)步,。

以上是我個(gè)人的一個(gè)工作初步計(jì)劃,，可能具體的還不夠完善和成熟，但是我會(huì)盡我最大努力去執(zhí)行,，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審核,。如有不完整的地方不對(duì)的地方也請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)補(bǔ)充并及時(shí)加以指導(dǎo)。

酒店工作總結(jié) 春節(jié)酒店工作總結(jié)篇四

收銀是這個(gè)酒店核心的部分,，我深知自己的責(zé)任重大,，自己的一個(gè)疏忽就會(huì)給酒店帶來經(jīng)濟(jì)上的虧損。所以在工作中,，我認(rèn)真負(fù)責(zé)的做好每一項(xiàng)工作,，積極主動(dòng)的向其他同事學(xué)習(xí)更多的專業(yè)知識(shí),，以加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)水平。只有這樣才能讓自己在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的進(jìn)步,，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓客人喜出望外,。

有句話說的非常好!淘汰,，實(shí)在不是你沒有能力，而是你是否在乎你的工作,。是的,，實(shí)在不是你沒能力勝任這份工作，而是你不喜歡這份工作,，所以做不好,，實(shí)在每個(gè)人對(duì)自己的現(xiàn)狀都是不滿足，但是為什么這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功,，而有的卻一天不如一天最后的結(jié)果就是被淘汰,實(shí)在很簡(jiǎn)單,，那就是對(duì)工作的態(tài)度不一樣.

在與客人溝通過程中，要講究禮節(jié)禮貌,，與客人交談時(shí),，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔地交流目光,。要多傾聽客人的意見,，不打斷客人講話，傾聽中要不斷點(diǎn)頭示意,，以示對(duì)客人的尊重,。面對(duì)客人要微笑，特別當(dāng)客人對(duì)我們提出批評(píng)時(shí),，我們一定要保持笑臉,，客人火氣再大，我們的笑臉也會(huì)給客人“滅火”,，很多問題也就會(huì)迎刃而解,。只要我們保持微笑，就會(huì)收到意想不到的效果,。我以為,，只有注重細(xì)節(jié)，從小事做起,，從點(diǎn)滴做起,，才會(huì)使我們的工作更為出色。

酒店就像一個(gè)大家庭，在工作中難免會(huì)發(fā)生些不愉快的小事,所以在日常的工作生活中,，我時(shí)刻留意自己的一言一行,，主動(dòng)和各位同事處理好關(guān)系，尊重別人的同時(shí)也為自己贏得了尊重,。家和萬事興,，只有這樣我們的酒店才能取得長足的發(fā)展。

在這些日子里,，我成長了不少,，學(xué)到了很多，但不足之處我也深刻地意識(shí)和體會(huì)到,。

1.在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性,，由于害怕做錯(cuò)而不敢大膽去做,。

2.碰到突發(fā)事件,，缺乏良好的心理素質(zhì)，不能冷靜處理事情,。

新的一年即將開始,，我將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，腳踏實(shí)地,，認(rèn)認(rèn)真真做事,。積極主動(dòng)配合領(lǐng)班，主管以及各位領(lǐng)導(dǎo)完成各項(xiàng)工作,，努力進(jìn)步自身的綜合素質(zhì),，進(jìn)步服務(wù)質(zhì)量，改正那些不足之處,，爭(zhēng)取在團(tuán)體這個(gè)優(yōu)秀的平臺(tái)上取得更好的發(fā)展,，為酒店的繁榮昌盛奉獻(xiàn)自己的綿薄之力。

酒店工作總結(jié) 春節(jié)酒店工作總結(jié)篇五

xxx

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),，尊敬的員工朋友們：

大家下午好,！

鼓樂陣陣，爆竹聲聲,。值此中華民族傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)來臨之際,，我們?cè)谶@里歡聚一堂，辭舊迎新,，共慶新春佳節(jié),，共商發(fā)展大計(jì)，共話美好未來,。冬去春歸,，新春將至,，在此，我謹(jǐn)代表xxx國際大酒店全體管理人員及我本人,，向一年來在工作崗位上默默奉獻(xiàn),，為酒店發(fā)展付出辛勤勞動(dòng)的全體員工，表示衷心的感謝和親切的問候,！大家辛苦了,！謝謝你們！同時(shí),，向酒店全體員工及其家屬,，向所有曾經(jīng)在xxx國際大酒店奮斗過，現(xiàn)在仍奮斗在一線的管理人員和員工們拜個(gè)早年,！祝大家在新的一年里工作順利,，身體健康,，生活幸福，萬事如意,！

20xx年,，是旅游飯店業(yè)經(jīng)受嚴(yán)峻考驗(yàn)的一年，從20xx年開始不斷蔓延的國際金融危機(jī)和20xx年下半年通貨膨脹的擴(kuò)展使星級(jí)酒店的經(jīng)營經(jīng)歷了前所未有的嚴(yán)峻考驗(yàn),。作為酒店業(yè)的一份子,，我們同樣經(jīng)歷了這一艱難歷程。為了應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn),，我們?cè)谀瓿醯墓ぷ鲿?huì)議中就重點(diǎn)提出了20xx年工作的基本思路,，并要求在新的一年里，我們要以更加飽滿的熱情,，認(rèn)認(rèn)真真做好每一項(xiàng)工作,，踏踏實(shí)實(shí)完成每一項(xiàng)任務(wù)，在不斷完善自身的同時(shí),，還要認(rèn)清形勢(shì),，明確目標(biāo)，整合隊(duì)伍,，團(tuán)結(jié)奮戰(zhàn),，爭(zhēng)取創(chuàng)造更好的業(yè)績,。一年以來,，在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，酒店上下一心,，團(tuán)結(jié)奮戰(zhàn),，努力拼搏，使我店的各項(xiàng)經(jīng)營管理工作都能夠有序運(yùn)行,，取得了良好的效果,，共創(chuàng)營業(yè)收入約xxxx萬元，實(shí)現(xiàn)利潤約xxx萬多元,。值此辭舊迎新之際,，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績,、經(jīng)驗(yàn)及不足,，以利于揚(yáng)長避短，奮發(fā)進(jìn)取,，在20xx年里努力再創(chuàng)佳績,。

一、立足武宣,，做好服務(wù)

作為xxx唯一一家四星級(jí)旅游飯店,，服務(wù)xx是我們的本職工作，我們也一直以此為核心，進(jìn)行各項(xiàng)工作的開展,。不管是接待縣里舉行的會(huì)議,，還是xxx舉行的各種活動(dòng)，我們都非常認(rèn)真地開展服務(wù)工作,。20xx年,，我們緊緊圍繞“搞好武宣服務(wù)工作”這個(gè)核心任務(wù)開展各項(xiàng)工作，認(rèn)真完成各項(xiàng)接待任務(wù),，做好縣委縣政府的后勤保障,。

一年來，我們先后接待了xx縣人大,、政協(xié)會(huì)議,，xxxx接待及xxxxxx和xxxx會(huì)議，全市xxxxxxx會(huì)議及各企事業(yè)單位的年會(huì)等幾次大型會(huì)議接待工作,，我們都非常重視,，并根據(jù)接待規(guī)格召開專題會(huì)議，本著確保服務(wù)周到,、確保安全可靠,、確保代表滿意的原則，提前安排好各項(xiàng)議程,，做好各項(xiàng)接待準(zhǔn)備工作,，因此保證了各項(xiàng)會(huì)議的順利進(jìn)行，幾次接待任務(wù)都圓滿完成,，贏得了與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的廣泛好評(píng),。由于接待工作落實(shí)得好，xxx的很多大型會(huì)議都慕名而來,，為酒店帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

二、與時(shí)俱進(jìn),，提升發(fā)展,，酒店突顯改觀

酒店領(lǐng)導(dǎo)班子率先垂范，組織指導(dǎo)各級(jí)管理人員及員工,，認(rèn)真學(xué)習(xí)酒店知識(shí),，如通過市旅游局邀請(qǐng)專家到酒店內(nèi)部的日常培訓(xùn)等等。并結(jié)合酒店經(jīng)營,、管理,、服務(wù)等實(shí)際情況，與時(shí)俱進(jìn),，提升素質(zhì),，轉(zhuǎn)變觀念,。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中求生存，使整個(gè)酒店范圍突顯了可喜的改觀,。主要表現(xiàn)在酒店各區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生和員工精神狀態(tài)積極向上,。我們大會(huì)、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào),，管理人員及員工要有緊迫感,，應(yīng)具上進(jìn)心，培養(yǎng)“精氣神”,。酒店的管理服務(wù)不是高科技,，沒有什么深?yuàn)W的學(xué)問。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性,，是人的精神狀態(tài),，是對(duì)酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對(duì)管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用,。各部門還通過組織對(duì)部門員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流,，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進(jìn)取,，團(tuán)結(jié)協(xié)作,。在完成酒店經(jīng)營指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值,，并感受人生樂趣,。同時(shí)，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了,，則而代之的是互通信息,、互為補(bǔ)臺(tái)、互相尊重,。在一些大型的接待活動(dòng)中，在各部門負(fù)責(zé)人的榜樣作用下,，部門領(lǐng)班及其員工,，加班加點(diǎn)，任勞任怨,，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài),，為酒店的窗口形象增添了光彩。

三,、狠抓經(jīng)營,，促進(jìn)效益

在年初，酒店就確立了“不斷提高酒店經(jīng)濟(jì)效益,，努力完成經(jīng)營指標(biāo)”的目標(biāo),。效益是我們酒店經(jīng)營工作的重中之重,，只有效益上去了，我們才能夠開展其它方面的工作,。20xx年,，我們努力抓好各方面的經(jīng)營工作，尤其是狠抓客房,、餐飲和ktv三個(gè)收入增長點(diǎn),，全力促進(jìn)經(jīng)營業(yè)績勇攀新高。

㈠ 加大營銷力度,，保證客房出租率,。今年上半年由于受國際金融危

機(jī)影響，酒店行業(yè)客房入住率普遍較低,。面對(duì)嚴(yán)峻的市場(chǎng)挑戰(zhàn),，我們認(rèn)真分析市場(chǎng)特點(diǎn)，總結(jié)規(guī)律,，想盡辦法,，開創(chuàng)多渠道營銷。一方面加強(qiáng)市場(chǎng)推廣,，在維護(hù)老客戶的基礎(chǔ)上不斷開發(fā)新的客戶,；另一方面細(xì)分客源市場(chǎng)，研究客源構(gòu)成,，提供有針對(duì)性的配套服務(wù),，進(jìn)而穩(wěn)定客源，確保協(xié)議客戶市場(chǎng),、會(huì)議團(tuán)隊(duì)市場(chǎng),、散客市場(chǎng)等幾大板塊的占有份額，從而提高了客房的出租率,。

㈡ 繼續(xù)打好婚宴促銷牌,，促進(jìn)效益增收。一直以來,，婚宴都是酒店餐飲收入的重要渠道之一,，因此，20xx年我們繼續(xù)在婚宴促銷上面做文章,，并進(jìn)行了大量投入,，以此來促進(jìn)酒店的經(jīng)營效益再上一個(gè)新臺(tái)階。通過努力,，20xx年的婚宴接待率創(chuàng)歷史新高,，單日接待婚宴最高達(dá)到xx多桌之多，全年接待婚宴達(dá)到xxx多對(duì)新人,，創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟(jì)效益,。

㈢ 廣泛開展各種美食促銷活動(dòng),，拓展餐飲增收渠道。為了使經(jīng)營業(yè)績有更大的突破,，酒店一方面加大菜品創(chuàng)新力度,，保證每周都有新菜品推出，同時(shí),，廣泛舉辦各種餐飲促銷活動(dòng),，開展主題宴會(huì)銷售，提升營養(yǎng)配餐水平,，與社會(huì)餐飲差異化經(jīng)營,，體現(xiàn)星級(jí)飯店文化和綠色保健特色，吸引顧客消費(fèi),。從3月份起,，我們開展了“每月廚師美食推介”促銷活動(dòng)、“中秋節(jié)促銷晚宴”及“謝師宴”等各種節(jié)會(huì)和時(shí)令促銷,，提高了餐飲上座率,，促進(jìn)了效益增收。

三,、嚴(yán)格管理,，打造隊(duì)伍

隊(duì)伍建設(shè)一直是我們酒店的重要工作之一。20xx年我們繼續(xù)加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè),，從以下幾個(gè)方面入手,，努力打造強(qiáng)有力的團(tuán)隊(duì)：

㈠ 狠抓制度管理，提升隊(duì)伍形象,。酒店要發(fā)展,，離不開制度的完善。今年我們結(jié)合酒店自身發(fā)展的實(shí)際情況,，不斷改進(jìn)和完善各方面制度,，做到與時(shí)俱進(jìn)，理論與實(shí)際相結(jié)合,，制度與工作相協(xié)調(diào),，從而促進(jìn)各項(xiàng)工作的發(fā)展和進(jìn)步。一方面對(duì)制度進(jìn)行修訂和補(bǔ)充完善,，使酒店的管理更加科學(xué)合理，另一方面,，加強(qiáng)制度落實(shí),，強(qiáng)化制度效力。通過制度學(xué)習(xí)和教育,、行為規(guī)范引導(dǎo),、禮儀禮節(jié)監(jiān)督,、儀容儀表檢查等舉措，對(duì)員工行為規(guī)范和勞動(dòng)紀(jì)律進(jìn)行系統(tǒng)教育,，提高員工工作積極性和工作效率,，進(jìn)一步提高全體員工的個(gè)人綜合素質(zhì)，塑造良好的個(gè)人形象和酒店形象,。 ㈡ 加強(qiáng)員工培訓(xùn),，提升服務(wù)質(zhì)量。為了進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量,，從而積極應(yīng)對(duì)金融危機(jī)挑戰(zhàn),，酒店對(duì)員工進(jìn)行了各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能及知識(shí)的培訓(xùn)。

酒店積極舉行各種培訓(xùn)課程,，如：食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn),、《酒店共性應(yīng)知應(yīng)會(huì)》培訓(xùn)等，同時(shí),，各部門也自行組織服務(wù)技巧,、等各項(xiàng)專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，提高了員工的整體素質(zhì),，使微笑服務(wù),、細(xì)微服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)成為每位員工的良好職業(yè)習(xí)慣。

四,、以“安生生產(chǎn)”為內(nèi)容,，抓好安保工作

1.制訂預(yù)案：在日常經(jīng)營、每個(gè)重大節(jié)日,、大型活動(dòng)前,，保安部都積極制定安保方案和應(yīng)急預(yù)案共28份。按時(shí)組織酒店內(nèi)安全檢查,，安全工作做到責(zé)任明確,、落實(shí)到人、各負(fù)其責(zé),。

2.加強(qiáng)培訓(xùn)：組織員工學(xué)習(xí)《旅游安全管理暫行辦法》等,，并于12月份組織了“消防四個(gè)能力”知識(shí)學(xué)習(xí)，營造了全酒店濃厚的宣傳學(xué)習(xí)氛圍,。

3．嚴(yán)格檢查：嚴(yán)格檢查消防設(shè)備設(shè)施,，提前對(duì)煙感系統(tǒng)進(jìn)行全面測(cè)試，對(duì)斷線故障,、報(bào)警點(diǎn)不準(zhǔn)確進(jìn)行修復(fù),，保障線路暢通、正常使用,；對(duì)酒店應(yīng)急疏散燈,、安全出入口進(jìn)行補(bǔ)裝和更換等,。

五、以降耗為核心,，抓好維保工作

1.在全酒店范圍推廣“六常管理法”,，為提高酒店員工的工作效率，降低內(nèi)耗,。酒店研究決定,，在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎(chǔ)上，再次向全體員工提出“六常管理法”的要求,。即常分類,、常整理、常清潔,、常維護(hù),、常規(guī)范、常教育,。

2.搶修維修：工程部的7名同志承擔(dān)著酒店各個(gè)部門設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作,，經(jīng)常為搶修一個(gè)部位堅(jiān)持工作到深夜，有時(shí)一干就是一整夜,。同時(shí),，他們對(duì)自己的工作做到心中有數(shù)合理安排，如在入冬前提前對(duì)酒店供暖設(shè)備進(jìn)行了全面檢修,、整修酒店配電箱更換電度表等,。

3.采購把關(guān)：采購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本,，積極走訪市場(chǎng)咨詢商家,，努力做到貨比三家，堅(jiān)持同等價(jià)格比質(zhì)量,，同等質(zhì)量比價(jià)格,，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。堅(jiān)持制度原則,，凡是支出金額較大的采購計(jì)劃,，都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批。做好預(yù)算費(fèi)用開支,，控制采購費(fèi)用的支出,。

4．20xx年，特別是今年下半年以來,，食用油,、酒糖米面、蔬菜水果等各類民生食品價(jià)格輪番上漲,。在通貨膨脹的壓力下,，酒店的各種原料、物料的采購成本不斷加大,，運(yùn)營成本驟然增大,。為此，酒店成立了

物價(jià)評(píng)估小組,，及時(shí)對(duì)婚宴,、零點(diǎn)菜單價(jià)格及房價(jià)做了調(diào)整，在保證客人就餐滿意度的前提下以保證毛利率和平均房價(jià),。

六,、以精干為原則，抓好人事工作

1.合理定編：根據(jù)酒店行政例會(huì)精神,，以精干,、高效為用人原則，人力資源部在年初名全店人員編制的基礎(chǔ)上,，由酒店領(lǐng)導(dǎo)出面,，找相關(guān)部門協(xié)調(diào)，要求各部門做到科學(xué)定崗,，以崗定編,。

2.員工招聘：根據(jù)