為保證事情或工作高起點(diǎn),、高質(zhì)量、高水平開(kāi)展,，常常需要提前準(zhǔn)備一份具體,、詳細(xì)、針對(duì)性強(qiáng)的方案,，方案是書(shū)面計(jì)劃,，是具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則，步驟等,。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點(diǎn)呢,？又該怎么寫(xiě)呢？以下是我給大家收集整理的方案策劃范文,，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友。

承包食堂方案計(jì)劃書(shū)篇一

乙方：__________________

經(jīng)雙方友好協(xié)商,，就乙方承包甲方員工食堂的具體事宜達(dá)成以下協(xié)議：

一,、甲方為乙方提供餐廳及操作所用之設(shè)備、水電及燃料費(fèi)用,。食堂工作人員的工資,、福利由乙方負(fù)責(zé)。

二,、甲方食堂由乙方委派專(zhuān)業(yè)的管理人員和工作人員進(jìn)駐甲方公司進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)操作,，為甲方員工提供用餐服務(wù)。

三,、乙方在承包期內(nèi),，必須添置或需要更換設(shè)備、用具等,，由乙方提出申請(qǐng),，經(jīng)甲方同意后，由甲方負(fù)責(zé)購(gòu)買(mǎi),。未經(jīng)甲方同意添置的設(shè)備,， 甲方不承擔(dān)任何費(fèi)用。

四,、甲方員工每人每天的用餐標(biāo)準(zhǔn)為中餐______元( ___________ ),，晚餐______元( ___________ ),，用餐伙食見(jiàn)菜譜;湯、米飯自助,。

五,、甲方在過(guò)年過(guò)節(jié)如需用餐，乙方都要提供甲方的用餐服務(wù);如需組織會(huì)餐,，應(yīng)按照甲方提出的標(biāo)準(zhǔn)予以安排操作,。

六、由乙方預(yù)墊甲方的用餐餐費(fèi),，定期結(jié)算;結(jié)算時(shí)憑乙方提供每天的總金額核對(duì)表并與甲方核對(duì)無(wú)誤后甲方應(yīng)以現(xiàn)金或支票方式及時(shí)付清,。

七、承包期從______年______月______日起至______年______月______日止,。

八,、甲方的權(quán)利與義務(wù)：

1.甲方依合同監(jiān)督乙方合法經(jīng)營(yíng)，履行合同和各種行政管理職能,。

2.甲方對(duì)乙方所配送的食品,，調(diào)料及衛(wèi)生情況進(jìn)行監(jiān)督，及時(shí)提出寶貴意見(jiàn),。

3.乙方在其他方面違約時(shí),，甲方應(yīng)向乙方提出糾正，乙方應(yīng)盡快調(diào)查落實(shí),，把處理結(jié)果告知甲方,。

4.甲方應(yīng)積極配合乙方實(shí)施有關(guān)用餐規(guī)定，篩選實(shí)際的員工反饋問(wèn)題,，以便乙方及時(shí)改善操作,，提高更好的服務(wù)質(zhì)量。

九,、乙方的權(quán)利與義務(wù)：

1.乙方應(yīng)嚴(yán)格遵循安全消防,、衛(wèi)生檢疫、治安管理和貴公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,。

2.乙方食堂工作人員必須按照xxx門(mén)要求進(jìn)行健康檢查,。

3.乙方必須嚴(yán)格遵守《上海市食品衛(wèi)生管理》做好食堂的采購(gòu)工作，嚴(yán)把進(jìn)廠食品質(zhì)量,，杜絕變質(zhì)食品進(jìn)入操作現(xiàn)場(chǎng),。

4.乙方必須按甲方規(guī)定時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐,，必須按時(shí),、保溫、保質(zhì),、保量供應(yīng)飯菜,，做到新鮮可口,，花樣翻新?tīng)I(yíng)養(yǎng)搭配均勻。開(kāi)餐時(shí)間如有變動(dòng) ,，以甲方通知為準(zhǔn),。

5.甲方廚房的設(shè)備，乙方應(yīng)正當(dāng)合理使用,，妥善保管,，不得人為損壞和丟失，否則作價(jià)賠償;同時(shí)應(yīng)節(jié)約水,、電,、燃料。

6.經(jīng)營(yíng)期間,，乙方員工嚴(yán)禁進(jìn)入甲方的生產(chǎn)區(qū),。

7.若因操作或采購(gòu)不當(dāng)引起的衛(wèi)生事故，以有關(guān)xxx門(mén)出具的鑒定書(shū)為準(zhǔn),，由乙方負(fù)責(zé)賠償醫(yī)療費(fèi)用,。

十、其它

1.若一方有意提前解除合同,，需經(jīng)雙方協(xié)商,，并提前一個(gè)月以書(shū)面形式通知另一方。

2.甲方應(yīng)在合同終止后三天內(nèi)將所剩主,、副食品(按市場(chǎng)作價(jià))連同最后一筆餐費(fèi)以現(xiàn)金方式結(jié)清給乙方。

十一,、若有未盡事宜,，可由雙方協(xié)商對(duì)本協(xié)議進(jìn)行補(bǔ)充，合同自雙方簽章當(dāng)日生效,。本協(xié)議一式兩份,，雙方各執(zhí)一份。

備注：

甲方(蓋章)：__________

甲方代表：______________

乙方(蓋章)：__________

乙方代表：______________

______年______月______日

承包食堂方案計(jì)劃書(shū)篇二

為充分體現(xiàn)公開(kāi),、公正,、公平的原則，現(xiàn)就益陽(yáng)市委市政府機(jī)關(guān)食堂面向社會(huì)承包經(jīng)營(yíng)進(jìn)行公開(kāi)招標(biāo),，歡迎具備招標(biāo)公告中條件的企業(yè)前來(lái)投標(biāo),。

一、招標(biāo)項(xiàng)目基本情況

益陽(yáng)市委市政府機(jī)關(guān)大院現(xiàn)有工作人員1100人,，機(jī)關(guān)食堂二,、三樓面積為2300平方m2，可同時(shí)容納800人就餐,。食堂二樓為機(jī)關(guān)大眾用餐區(qū),，三樓為機(jī)關(guān)接待用餐區(qū),，可開(kāi)設(shè)會(huì)議餐18桌，包廂9個(gè)(含大包廂2個(gè)),。

二,、招標(biāo)要求

1、具有獨(dú)立的法人資格(有相應(yīng)的證件)和具有工商局注冊(cè)的餐飲企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照,，有企業(yè)代碼證,。

2、具有三年以上(含三年)500人以上規(guī)模的機(jī)關(guān)食堂或規(guī)模餐飲酒店經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)(與相關(guān)食堂簽定的合同,協(xié)議或正在經(jīng)營(yíng)規(guī)模餐飲酒店的為準(zhǔn)),。

3,、本項(xiàng)目不接受個(gè)體餐飲經(jīng)營(yíng)者投標(biāo)，不接受聯(lián)合體投標(biāo),。

4,、投標(biāo)人在以往餐飲經(jīng)營(yíng)中沒(méi)有任何食品衛(wèi)生安全、消防安全方面的不良紀(jì)錄,。并由當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生,、消防安全主管部門(mén)出具證明材料。

5,、承包方所有工作人員必須持有健康證方能上崗,，廚師須持有廚師證。

6,、承包方必須遵守機(jī)關(guān)的各項(xiàng)規(guī)章制度,、履行簽定合同協(xié)議。接受機(jī)關(guān)干部職工對(duì)食堂飯菜,、服務(wù)質(zhì)量的評(píng)估,。

7、承包方必須按照合同約定交納委托管理費(fèi),、水,、電、空調(diào),、燃?xì)赓M(fèi)和其他相關(guān)費(fèi)用,，同時(shí)須交納承包風(fēng)險(xiǎn)抵押金50000元。

三,、招標(biāo)內(nèi)容

機(jī)關(guān)食堂承包經(jīng)營(yíng)(不對(duì)外開(kāi)放),，承包方獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧,，承包期限為貳年,。

四、招標(biāo)形式

本次招標(biāo)依法采用競(jìng)爭(zhēng)性談判方式公開(kāi)進(jìn)行,。各申請(qǐng)承包人須提供飯菜質(zhì)量,、價(jià)格及服務(wù)承諾，提出切實(shí)可行的管理方案及運(yùn)行機(jī)制等,，由機(jī)關(guān)事務(wù)管理處組織評(píng)分,，分?jǐn)?shù)高者中標(biāo)。

五,、雙方責(zé)任

甲方責(zé)任(發(fā)包方)：

1,、甲方提供機(jī)關(guān)食堂場(chǎng)地及開(kāi)餐所需廚具設(shè)施設(shè)備、餐具用品,、餐桌等,，甲方將食堂財(cái)產(chǎn)清點(diǎn)列單后移交給承包方。

2,、甲方提供水,、電、空調(diào),、燃?xì)獾冉o承包方,，食堂的水、電,、氣及其他日常維修等各種開(kāi)支均由乙方自負(fù),，每月甲方將向乙方收取水、電,、空調(diào),、燃?xì)獾荣M(fèi)用。

3,、甲方將指定管理員,，對(duì)乙方承包食堂的食品衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量等方面進(jìn)行監(jiān)管,。甲方可視自身情況自愿提供力所能及的幫助,、指導(dǎo)。對(duì)違反衛(wèi)生,、質(zhì)量等規(guī)定,，可根據(jù)機(jī)關(guān)食堂管理細(xì)則予以處罰。

乙方責(zé)任(承包方)：

1,、乙方在遵守國(guó)家食品衛(wèi)生及從業(yè)人員等有關(guān)法規(guī)以及遵守機(jī)關(guān)各種規(guī)章制度下,，提供餐飲服務(wù)工作。

2,、乙方須向甲方繳納承包風(fēng)險(xiǎn)抵押金人民幣伍萬(wàn)元整(￥),，用于乙方違反《食品衛(wèi)生法》，或違反機(jī)關(guān)有關(guān)管理規(guī)定,，或沒(méi)有按合同經(jīng)營(yíng)至承包期滿,或承包期內(nèi)將食堂設(shè)備損壞(達(dá)到我處資產(chǎn)報(bào)廢年限,，經(jīng)我處研究鑒定無(wú)維修價(jià)值除外),，或承包期內(nèi)不正常營(yíng)業(yè)，給機(jī)關(guān)造成各種損失的補(bǔ)償,。承包者在承包期內(nèi)若無(wú)上述現(xiàn)象,，合同期滿后，其風(fēng)險(xiǎn)抵押金無(wú)息如數(shù)退還,。如承包期內(nèi)發(fā)生食物中毒事件,，則全額沒(méi)收風(fēng)險(xiǎn)抵押金,，并依法追討經(jīng)濟(jì)損失及法律責(zé)任,，同時(shí)無(wú)條件取消經(jīng)營(yíng)資格,。

3、在合同規(guī)定承包期內(nèi),，乙方不得進(jìn)行任何形式的轉(zhuǎn)包,，承包人必須自主管理,，不得委托他人代管,，如有發(fā)現(xiàn)甲方有權(quán)無(wú)條件終止承包合同。

4,、食堂工作人員由承包者自行安排,，經(jīng)費(fèi)自理,，所有聘用人員都必須具備有效健康證明，社保,、醫(yī)保,、衛(wèi)生檢疫、工作人員體檢,、傷殘疾病等所有運(yùn)營(yíng)費(fèi)用均由承包者自理,。

5、若有相關(guān)部門(mén)對(duì)食堂進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫以及資格審查,，所涉及的費(fèi)用均由承包方自行承擔(dān),。

6、食堂內(nèi)水費(fèi),、電費(fèi),、燃?xì)赓M(fèi)和日常維修費(fèi)用均由承包者自行承擔(dān)。

六,、評(píng)估考慮的因素

1,、投標(biāo)方需具有經(jīng)營(yíng)食堂或餐飲業(yè)經(jīng)歷,經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)明顯，實(shí)力強(qiáng),。必須服從甲方管理,遵守國(guó)家的法律法規(guī)和機(jī)關(guān)的規(guī)章制度;

2,、承包人須提供符合機(jī)關(guān)食堂的經(jīng)營(yíng)方案、服務(wù)承諾、飯菜價(jià)格,、經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì),。

3、承包人具有良好的商業(yè)信譽(yù),無(wú)任何不良經(jīng)營(yíng)行為,。

4,、承包人自主招聘與辭退食堂從業(yè)人員，應(yīng)符合《xxx勞動(dòng)合同法》等政策法規(guī),，規(guī)范用工,。所聘用員工需相對(duì)穩(wěn)定,，持有效健康證和培訓(xùn)證上崗(無(wú)證不予上崗),，定期進(jìn)行相關(guān)體檢，確保從業(yè)人員身體健康,。

5,、承包人必須服從甲方管理，恪守經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目,，嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營(yíng),。承包人應(yīng)保證不斷增加花色品種，利潤(rùn)合理適度,。承包人的各種主副原料采購(gòu)必須從國(guó)家工商部門(mén)認(rèn)可的經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)進(jìn)貨,，承包方應(yīng)索證備查，并建立主,、副食品臺(tái)賬,。嚴(yán)禁采購(gòu)三無(wú)、變質(zhì)過(guò)期,、有害物質(zhì)污染等其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品及調(diào)味品,。如發(fā)現(xiàn)承包人違約，甲方有權(quán)責(zé)令承包人作出檢查或停業(yè)整頓,，停業(yè)整頓期間造成的一切損失由承包人承擔(dān),。

6、承包人必須做好環(huán)境衛(wèi)生工作,，嚴(yán)防食物中毒,。如發(fā)生安全衛(wèi)生事故或相關(guān)部門(mén)檢查不合格，承包人承擔(dān)引起的一切經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任,。食堂衛(wèi)生及食堂周?chē)蓞^(qū)由承包人負(fù)責(zé)打掃,，保證操作間、售飯間,、洗菜間,、用餐地點(diǎn)以及衛(wèi)生包干區(qū)等地方每次餐后清掃干凈，保證地面清潔，確保食堂(墻壁,、門(mén)窗,、洗碗池、餐桌椅,、案板用具等)無(wú)油污,、無(wú)廢紙果殼、無(wú)灰塵,、無(wú)衛(wèi)生死角,。打掃衛(wèi)生的工具承包人自理。

7,、承包人必須對(duì)員工加強(qiáng)防火,、防盜和勞動(dòng)防護(hù)安全教育,落實(shí)安全防范措施，如因承包方原因發(fā)生火災(zāi),、工傷等事故,應(yīng)由承包人全部負(fù)責(zé),，如造成財(cái)產(chǎn)及人員傷亡的，承包人應(yīng)負(fù)責(zé)賠償責(zé)任,。

8,、承包人購(gòu)置食堂工作人員的工作服、帽等,，須符合國(guó)家相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn),，費(fèi)用由承包人承擔(dān)。上班時(shí)間,，食堂工作人員必須穿工作服,、戴工作帽、佩戴健康證,，嚴(yán)禁食堂工作人員在食堂內(nèi)吸煙,、穿拖鞋等不文明舉止。自行車(chē),、摩托車(chē),、三輪車(chē)等各種車(chē)輛按甲方指定位置和要求停放。

9,、承包期間,，如承包人提前終止協(xié)議，須提前一個(gè)月通知甲方,。甲方如因不可抗拒的原因或主管部門(mén)要求提前終止協(xié)議,，其終止協(xié)議的時(shí)間也將提前一個(gè)月通知承包人。如承包人未經(jīng)甲方同意,，合同有效期內(nèi)單方面提前終止協(xié)議,，承包人必須承擔(dān)由此引起的一切經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。

七、投標(biāo)邀請(qǐng)公告

投標(biāo)報(bào)名截止時(shí)間：20xx年8月31日下午17時(shí),，投標(biāo)人應(yīng)在此之前將密封的投標(biāo)書(shū)及確認(rèn)蓋章(或簽字)的投標(biāo)承諾書(shū)等材料一式肆份一并送達(dá),。

投標(biāo)地點(diǎn)：市政府一樓119室

開(kāi)標(biāo)(競(jìng)爭(zhēng)性談判)時(shí)間及地點(diǎn)：20xx年9月2日上午9：00時(shí)，市機(jī)關(guān)事務(wù)管理處129會(huì)議室,。

益陽(yáng)市機(jī)關(guān)事務(wù)管理處

20xx年8月27日

承包食堂方案計(jì)劃書(shū)篇三

為做好貴公司食堂承包經(jīng)營(yíng)工作,，特制定職如下方案書(shū)

1、從事餐飲行業(yè)年,，任廚師長(zhǎng)年,，具有豐富的專(zhuān)業(yè)知識(shí)；

2,、20xx年,，主持承包xxxx食堂，得到客戶的肯定與贊揚(yáng),，具有承包大企業(yè)食堂的管理經(jīng)驗(yàn),。

3,、擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師隊(duì)伍,，能制作魯菜、川菜等多種菜式,，適應(yīng)范圍廣,，可以滿足不同口味的需求。

項(xiàng)目

自營(yíng)

承包

每月可節(jié)約費(fèi)用

廚房員工

因是本企業(yè)員工,，從入職直到退休,，工資一直上漲而業(yè)務(wù)水平提高較難。

專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)和人力資源管理制度,，在競(jìng)爭(zhēng)中獲得提升,。

自營(yíng)時(shí)用工10人，平均工資1300元,，承包后用工8人,，平均工資1000元，節(jié)約額1300x10—1000x8=5000（元）

原材料進(jìn)貨

自己負(fù)責(zé)采購(gòu),，因信息有限,，很難采購(gòu)到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的原料

片區(qū)統(tǒng)一采購(gòu)配送，可降低原料的成本,，優(yōu)化資源配置,。

自營(yíng)時(shí)采購(gòu)需80000元，承包后采購(gòu)只需70000元,，營(yíng)節(jié)約額：80000—70000=10000元

營(yíng)養(yǎng)搭配

烹飪技術(shù)一成不變,，無(wú)專(zhuān)業(yè)人員研究，菜色單調(diào)。

專(zhuān)業(yè)廚師,，膳食搭配合理,，品種多樣。

管理經(jīng)營(yíng)

從采購(gòu)員到營(yíng)運(yùn)管理人員,，都為公司員工,，不易管理。

有嚴(yán)密的管理體制,，可減少浪費(fèi),，降低成本，提高效益,。

按2名管理人員計(jì),，可節(jié)省管理員工資3000元，

燃料

每月約需用3千多元且浪費(fèi)較多

公司通過(guò)科學(xué)的烹飪方法,，節(jié)省燃料

自營(yíng)時(shí)需燃料費(fèi)3500元,，承包后需燃料費(fèi)2500元，節(jié)約額：3500—2500=1000（元）

合計(jì),，以500人就餐為例,，每月節(jié)約費(fèi)用約為19000元，一年為貴公司最少節(jié)省22,。8萬(wàn)元

1,、貴公司提供廚房、餐廳,、廚具設(shè)備,、及水、電,、燃料費(fèi)用,。（或可根據(jù)貴方的實(shí)際情況另定）

2、貴公司有條件盡量提供員工住宿房間,。

3,、承包期間必須添置或需要更換的廚房設(shè)備，由我方提出申請(qǐng),，經(jīng)貴公司同意后并負(fù)責(zé)添置,，經(jīng)營(yíng)期間如人為損壞，由我方照價(jià)賠償,，自然損耗除外,。

4、食堂工作人員的工資,、福利及其它費(fèi)用由我方負(fù)責(zé),。

以刷卡實(shí)際發(fā)生額結(jié)算,，一個(gè)月結(jié)算一次。

（一）,、食堂員工實(shí)行崗位責(zé)任制,，各負(fù)其責(zé)、相互配合,，共同監(jiān)督,。

（二）、原材料采購(gòu)

1,、周期菜單方案：根據(jù)廚師科學(xué)搭配,，提前一周交付廠方核定。

2,、做到新鮮質(zhì)優(yōu)達(dá)到國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，首先所有食品原材料都采購(gòu)于正規(guī)廠家、進(jìn)行原料選擇,，油類(lèi)來(lái)自大賣(mài)場(chǎng)的正規(guī)品牌,、肉類(lèi)跟正規(guī)宰場(chǎng)洽購(gòu)、并每天提供檢疫證明,，蔬菜采購(gòu)蔬菜基地,。大米、調(diào)料品來(lái)自符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的單位,。食品實(shí)行"四不"制度,；

a采購(gòu)員不買(mǎi)腐爛變質(zhì),、過(guò)期或三無(wú)原料,；

b保管驗(yàn)收員不收腐爛、過(guò)期或三無(wú)原料,；

c加工人員不用,、過(guò)期或三無(wú)原料；

d服務(wù)人員不賣(mài),、過(guò)期或三無(wú)食品,。

（三）、食品驗(yàn)收

每天由主管人員專(zhuān)門(mén)驗(yàn)收,，確保不短斤少兩,，蔬菜感觀好、新鮮,；葷菜不變質(zhì),；調(diào)料符合規(guī)格要求，在保質(zhì)期內(nèi),。

（四）,、食品置放加工與清洗

1,、食品置放

蔬菜、葷菜全部上架,，不直接落地,。葷菜放進(jìn)冰箱，未加工食品和已加工食品分開(kāi)擺放,，并定點(diǎn),、整齊。按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，有明顯標(biāo)識(shí)登記,，生產(chǎn)日期。食品存放實(shí)行"三隔離"：

a生熟隔離,；

b食品與雜物,、藥物隔離；

c成品與半成品隔離

（1）肉等易腐食品的保存必須低溫冷藏,，食品化冰之后嚴(yán)禁二次冷凍,。

（2）大米等易霉食品的儲(chǔ)存注意干燥防潮。

（3）油鹽醬醋等調(diào)味品,，加蓋加罩,。

（4）食品儲(chǔ)存按入庫(kù)次序、生產(chǎn)日期和類(lèi)別,，按"先進(jìn)先出"原則擺列整齊,。

2、食品加工

按類(lèi)進(jìn)行加工,、切配,，蔬菜先挑出黃、爛葉子,，葷菜按要求加工,。

3、食品清洗

葷,、素菜清洗池分開(kāi),；蔬菜做到先浸泡30分鐘，再清洗然后過(guò)凈,，葷菜在固定的池里清洗,，按類(lèi)擺整齊、挑清,、洗凈全部上架,。

（五）、食品烹飪

食品烹調(diào)過(guò)程嚴(yán)格防止污染,，半成品二次烹調(diào)時(shí)注意煮透,。嚴(yán)格遵守食品配備,、燒煮及保存時(shí)間和溫度標(biāo)準(zhǔn)。

a烹飪需注意煮透煮熟,；

b盡可能縮短烹飪后的菜肴周轉(zhuǎn)時(shí)間,，烹飪后的菜肴加蓋以防污染。

c如有確實(shí)需要儲(chǔ)存冰箱的食物,，必須待徹底冷卻后才能放入冰箱,。

d上漿腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒,、蛋,，防食物變質(zhì)。

e同類(lèi)食品烹飪多樣化,。

（六）,、開(kāi)餐服務(wù)

1、二次更衣,，洗手消毒,，穿戴好整潔的衣、帽,、手套和口罩,。

2、放置好熟食,，并加蓋,。

3、開(kāi)餐中保持良好的.服務(wù)態(tài)度,，主動(dòng)詢(xún)問(wèn)員工選擇菜樣,，熱情微笑服務(wù)。

4,、開(kāi)餐中派專(zhuān)人負(fù)責(zé)餐廳及餐桌的衛(wèi)生工作,。

5、開(kāi)餐時(shí)間內(nèi),，保證有服務(wù)員在熟食間為員工服務(wù)。

（七）餐具餐廳清潔與環(huán)境衛(wèi)生

1,、先把餐具,、炊具分類(lèi)、實(shí)行"四過(guò)關(guān)"：一刷,、二洗,、三消毒、四保潔,，定點(diǎn)整齊擺放,。

2,、餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔，保證桌面,、地面干凈并做好桌面消毒,，每餐清掃，每周2次大清掃,。

3,、廚房衛(wèi)生

（1）每天定時(shí)清洗爐灶、工作臺(tái),、盛器,、落水池。

（2）設(shè)施干凈,、光亮,、無(wú)雜物、無(wú)滑膩,。

（3）桌面,、門(mén)窗、貨架清潔無(wú)塵,，地面干凈無(wú)積水,，無(wú)"四害"。

（4）熟食盛器消毒后,，方能使用,。

（5）各種器具和抹布必須生、熟專(zhuān)用,，并有明顯標(biāo)志,。

（6）各種器具和抹布用后及時(shí)洗凈，定位安放保潔,。

（7）廢棄物及時(shí)入專(zhuān)門(mén)盛器內(nèi)并加蓋,，泔腳及時(shí)清理。

4,、保證食堂周邊地方清潔,，工具定點(diǎn)擺放，不亂堆雜物,。

（九）,、冰箱、冰柜

冰箱保持里外干凈,，食品整齊擺放,，生熟和熟食分開(kāi)，熟食用保鮮膜包好,。

（十）,、安全教育與管理

1,、上崗人員保證持有效食品從業(yè)人員健康證，上崗前嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序,。經(jīng)常對(duì)員工食品衛(wèi)生,、安全教育，注意正確操作工具（切肉機(jī),、爐灶,、液化氣閥門(mén)、蒸飯箱,、水,、電使用），正確使用消防器材,。

2,、采取制度化管理。

（十一）,、離崗善后工作

要求當(dāng)日值班人員檢查關(guān)好水,、電、液化氣,、門(mén),、窗，并做好記錄,。

1,、嚴(yán)格遵守《xxx食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，所有的廚房人員一律憑有效的"健康證"上崗,，每年統(tǒng)一體檢身體,。

2、開(kāi)展靈活多樣的服務(wù)方式：如加班,、夜宵,、節(jié)日聚餐、干部用餐等,，針對(duì)貴公司員工伙食的實(shí)際需求,，制定不同的伙食方案，讓員工用得安心,、吃得放心,。

3、每周菜譜由營(yíng)養(yǎng)師專(zhuān)業(yè)調(diào)配,，使?fàn)I養(yǎng)結(jié)構(gòu)更合理。

4,、了解員工意見(jiàn),，根據(jù)員工反饋的信息不斷加以改進(jìn)

1,、我方在提供飯菜時(shí)如有雜物，員工有權(quán)要求退換,，我方無(wú)條件執(zhí)行,，并向各人解釋、道歉,。

2,、若我方提供不潔食物造成貴方人員食物中毒的，或造成其他不良后果的,，責(zé)任經(jīng)有關(guān)部門(mén)認(rèn)定,，由責(zé)任方負(fù)責(zé)。

3,、我方員工必須遵守貴方廠規(guī)廠紀(jì),，若有違反受貴方處理。

4,、承包期間我方服從管理及檢查,，如遇處罰應(yīng)接受并賠償。

通過(guò)以上的方案,，我相信我有能力能經(jīng)營(yíng)管理好貴公司的員工食堂,，肯請(qǐng)貴公司給我這次合作的機(jī)會(huì)，我將以最大的努力和最大的誠(chéng)意來(lái)為貴公司員工服務(wù),。

承包食堂方案計(jì)劃書(shū)篇四

甲方：__________________________

乙方：__________________________

____________經(jīng)與______________本著平等互利協(xié)商一致的原則,，乙方擬承包職工食堂，并達(dá)成如下協(xié)議：

第一條 承包內(nèi)容

甲方同意將單位職工食堂由乙方承包,，乙方負(fù)責(zé)每日為職工提供基本滿意的四餐（早,、中、晚,、夜餐）服務(wù),。

第二條 承包期限

自______年________月________日至________年________月________日，為期________年,。

第三條 承包方式

雙方自簽定協(xié)議之日起,，甲方負(fù)擔(dān)乙方及其選用炊事人員（共計(jì)________人）的工資________元/月，液化氣款________元/月,，共計(jì)________元,；日常用水、電開(kāi)支,；原職工食堂的炊事機(jī)械,、用具、設(shè)施屬甲方所有，暫由甲方借給乙方使用,；協(xié)議終止時(shí)乙方應(yīng)如數(shù)歸還給甲方,；甲方給予乙方三權(quán)，即：用人權(quán),、內(nèi)部分配權(quán),、采購(gòu)權(quán)。乙方選用的人員應(yīng)符合炊事人員健康標(biāo)準(zhǔn),。乙方可通過(guò)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)提取獎(jiǎng)金,。

第四條 雙方責(zé)任

甲、乙雙方協(xié)議簽定后,，雙方履行以下責(zé)任：

一,、乙方責(zé)任

1、以為職工服務(wù)為宗旨,，努力提高職業(yè)道德水平,，主動(dòng)熱情、周到的為職工服務(wù),；

2,、任期目標(biāo)：

（1）建立健全職工食堂崗位責(zé)任制及各項(xiàng)規(guī)章制度，責(zé)任落實(shí)到人,；

（2）認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生管理規(guī)定,，搞好飲食衛(wèi)生及環(huán)境衛(wèi)生，不得發(fā)生食物中毒,；

（3）千方百計(jì)增加花樣,、品種，努力提高飯菜質(zhì)量,，做到價(jià)格合理,，讓職工吃好達(dá)到基本滿意。

3,、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,，遵守企業(yè)有關(guān)衛(wèi)生管理規(guī)定，嚴(yán)把采購(gòu)關(guān),，保證職工身體健康,；

4、注意節(jié)約能源和各種原材料,，做好成本核算,，努力降低成本，以保證價(jià)格讓職工能接受,。愛(ài)惜食堂設(shè)備,、設(shè)施,，非正常損壞，照價(jià)賠償,；

5,、設(shè)立意見(jiàn)箱（食堂,、生活區(qū)各一個(gè)）,，每________月開(kāi)箱一次，虛心聽(tīng)取職工意見(jiàn)改進(jìn)工作,；

6,、搞好經(jīng)營(yíng)和內(nèi)部分配，每月向甲方通報(bào)經(jīng)營(yíng)情況和分配結(jié)果,，接受甲方的管理和監(jiān)督,。

二、甲方責(zé)任

1,、充分保障乙方依據(jù)權(quán)利經(jīng)營(yíng)職工食堂,；

2、依照有關(guān)食品衛(wèi)生行政管理法律,、法規(guī),、規(guī)章制度，對(duì)職工食堂的各方面工作進(jìn)行管理,、監(jiān)督和檢查,；

3、按照實(shí)際需要,，做好水,、電供應(yīng)；

4,、建立職工伙食管理委員會(huì),，每季度召開(kāi)一次會(huì)議，伙委會(huì)成員要廣泛征求職工意見(jiàn),，評(píng)議職工食堂工作,，并將意見(jiàn)轉(zhuǎn)達(dá)乙方，以便改進(jìn)工作,。建立職工評(píng)議職工食堂制度,，每________月隨機(jī)抽取________名職工對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)議。

第五條 發(fā)生下列情況之一時(shí),，甲方可以終止協(xié)議并追究乙方責(zé)任

1,、違反食品衛(wèi)生法規(guī)，發(fā)生食物中毒事件,；

2,、出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)不善，管理混亂以及經(jīng)濟(jì)問(wèn)題；

3,、由于飯菜質(zhì)量差或價(jià)格不合理,，造成多數(shù)職工（半數(shù)以上）不能接受；

4,、職工評(píng)議食堂意見(jiàn)為：滿意,、基本滿意、不滿意三種,。滿意,、基本滿意率低于70%，不滿意率高于30%,。

第六條 終止協(xié)議后,，甲方收回全部設(shè)備、財(cái)產(chǎn),，乙方所借用機(jī)械,、用具如丟失、損壞,，負(fù)責(zé)賠償,。乙方人員結(jié)清財(cái)產(chǎn)手續(xù)后，方可撤離,。

第七條 本協(xié)議未盡事宜,，雙方可以協(xié)商解決或簽訂補(bǔ)充協(xié)議。

本協(xié)議一式兩份,，雙方各一份,，經(jīng)雙方簽字后生效。

甲方：___________（簽字或蓋章） 乙方：__________（簽字或蓋章）

簽訂日期：_____年_____月_____日 簽訂日期______年_____月_____日

承包食堂方案計(jì)劃書(shū)篇五

一,、承包方式

1,、食堂實(shí)行工資定額包干+變動(dòng)工資考核；

2,、餐廳實(shí)行全額承包經(jīng)營(yíng),。

承包人享有自主經(jīng)營(yíng)權(quán)和用工、分配權(quán)限,，食堂,、餐廳各自獨(dú)立核算。

二,、公司提供經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地和現(xiàn)有設(shè)施,，確保水、電,、汽的供應(yīng),。

餐廳營(yíng)業(yè)場(chǎng)地實(shí)行有償使用,，按實(shí)際使用面積支付給公司月租金。廠門(mén)口西側(cè)和車(chē)庫(kù)樓上餐廳每平方米月租金15元,，廠內(nèi)食堂使用部分暫時(shí)免交房租,。

三、為維護(hù)員工利益,，承包方營(yíng)業(yè)毛利率限制在10%以?xún)?nèi)（點(diǎn)心,、小吃和外來(lái)人員就餐除外）。

四,、餐廳使用房屋以外的固定資產(chǎn)折舊率為12%/年（以8年使用期限計(jì)算）,，折舊金額按月分?jǐn)偅颠€給公司財(cái)務(wù)部,。

五、水,、電,、汽按實(shí)際使用數(shù)結(jié)算，核定單價(jià)：水元/噸,，電元/千瓦時(shí),，汽115元/立方，煤240元/噸,，每月結(jié)清,。

六、服務(wù)對(duì)象

1,、食堂：滿足生產(chǎn)區(qū)員工的就餐,；

2、餐廳：滿足生活區(qū)員工的就餐,，兼帶外來(lái)人員就餐和客戶招待就餐,。

承包方保證飯菜數(shù)量、質(zhì)量供應(yīng),，服務(wù)熱情周到,，衛(wèi)生達(dá)到飲食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

七,、服務(wù)滿意率

1,、食堂：滿意率85%以上的得變動(dòng)工資100%，滿意率低于85%以下時(shí)按下降率扣減變動(dòng)工資,。

2,、餐廳：滿意率85%以上的凈利潤(rùn)的60%作為獎(jiǎng)金分配，滿意率每下降10%,，在凈利潤(rùn)60%中扣除5%,，依次類(lèi)推,。

八、分配

1,、食堂：實(shí)行定員,、定額包干工資和變動(dòng)工資分配辦法。

⑴ 定員：10人

⑵ 包干工資：月?tīng)I(yíng)業(yè)額達(dá)到35000元時(shí),，上手師傅18元/天,，其他人員15元/天，月?tīng)I(yíng)業(yè)額低于35000元時(shí)包干工資按下降率扣減,，取消變動(dòng)工資,。

⑶ 變動(dòng)工資：月?tīng)I(yíng)業(yè)額 35000元， 變動(dòng)工資得50元/人,；

月?tīng)I(yíng)業(yè)額37000元,，變動(dòng)工資得150元/人；

月?tīng)I(yíng)業(yè)額39000元,，變動(dòng)工資得250元/人,；

月?tīng)I(yíng)業(yè)額42000元， 變動(dòng)工資得350元/人,；

2,、餐廳：承包人和所屬人員的報(bào)酬由承包人自行分配，其分配方案必須符合現(xiàn)有工資政策和公司工資結(jié)算規(guī)定,，由主管部門(mén)審查后報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核,。

九、餐廳所屬人員由公司代發(fā)的工資和其他所有費(fèi)用,，必須每月結(jié)算,，予以返還給公司財(cái)務(wù)部。

十,、承包方產(chǎn)生的凈利潤(rùn),，40%為調(diào)節(jié)金儲(chǔ)存，60%作為年終分配,，其分配方案由主管部門(mén)制定,，并報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核后實(shí)施。

十一,、財(cái)務(wù)審計(jì)和監(jiān)督：由公司委托財(cái)務(wù)部,、工會(huì)監(jiān)督并檢查、審計(jì),。

十二,、人員聘用：承包人在公司內(nèi)部招標(biāo)，所屬人員由承包人招聘錄用（現(xiàn)有人員優(yōu)先錄用,，無(wú)固定期限合同的人員需簽訂有期限合同后方可錄用）,。承包人招聘由公司組成考評(píng)小組,，所屬人員由承包人和主管部門(mén)共同組成考評(píng)小組進(jìn)行招聘。

承包食堂方案計(jì)劃書(shū)篇六

發(fā)包方：

（以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方）

承包方：

（以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方）

滬太路東側(cè)商業(yè)廣場(chǎng) 工程由甲方承建施工,，現(xiàn)因項(xiàng)目管理和施工人員就餐需要,，甲方將工地食堂承包給乙方經(jīng)營(yíng)，為了明確雙方權(quán)利義務(wù)關(guān)系,，經(jīng)協(xié)商一致,，雙方簽訂本承包合同。

一,、 基本概況

1,、食堂承包期限：按照施工合同約定，甲方負(fù)責(zé)施工的該工程開(kāi)工日期至工程竣工日期為止,。

2,、施工期間，甲方項(xiàng)目部管理人員就餐人數(shù)以每天實(shí)際就餐人數(shù)為準(zhǔn)（費(fèi)用由乙方承擔(dān)）,。

3,、食堂的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所廚房、倉(cāng)庫(kù),、就餐場(chǎng)所，均由乙方自行租賃及承擔(dān)所有費(fèi)用,。

4,、食堂所需的炊具、用具,，就餐桌椅等由乙方購(gòu)買(mǎi),，滿足甲方就餐人員需要。

二,、 承包費(fèi)用

承包經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生,、安全、質(zhì)量保證金為人民幣五萬(wàn)元整（元）,，承包保證金交付時(shí)間為承包合同簽訂時(shí),。合同期滿如果沒(méi)有違約責(zé)任，如數(shù)返還保證金（工程主體封頂時(shí)返還,，不計(jì)利息）,。

三、 水電費(fèi)用承擔(dān)

甲方提供食堂所需的電源和水源,，電費(fèi)由甲方負(fù)責(zé)安裝電表計(jì)量,，水費(fèi)按照現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行測(cè)定，乙方按實(shí)際使用度數(shù)每月按時(shí)向甲方繳納水電費(fèi)用,。

四,、食堂管理

1,、乙方負(fù)責(zé)對(duì)食堂所有工作人員進(jìn)行身體檢查，并提供身體檢查合格表或相關(guān)單位出具的證明,，接受甲方監(jiān)督管理,，遵守甲方制定的規(guī)章制度，一切服務(wù)于甲方施工現(xiàn)場(chǎng)的施工管理需要,。

2,、乙方嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》遵守《食品衛(wèi)生業(yè)工作人員守則》，確保廚房,、就餐場(chǎng)所及食堂四周整潔,、干凈，生熟食品分類(lèi)存放,，新鮮衛(wèi)生,，確保食堂衛(wèi)生安全。

3,、食堂經(jīng)營(yíng)管理由乙方負(fù)責(zé),，銷(xiāo)售的飯菜價(jià)格合理，服務(wù)態(tài)度熱情周到,，工作中不得與就餐人員爭(zhēng)吵,、謾罵、打架,。

4,、食堂的所有設(shè)備均由乙方自行解決，乙方不得在食堂隨意亂接電線,，更不得在活動(dòng)板房中動(dòng)用明火,。

5、甲方有權(quán)進(jìn)行檢查監(jiān)督乙方的經(jīng)營(yíng)管理,，如衛(wèi)生,、安全、治安,、消防,，特別要防止食物中毒事故的發(fā)生，一旦發(fā)生類(lèi)似事故,，經(jīng)xxx門(mén)審查后確認(rèn)系乙方責(zé)任則甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任,，一切損失均由乙方承擔(dān)。

6,、食堂經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,，乙方與任何一方發(fā)生矛盾及糾紛，均由乙方自行解決并承擔(dān)相應(yīng)的一切費(fèi)用,，與甲方無(wú)關(guān),。

六,、就餐標(biāo)準(zhǔn)、費(fèi)用結(jié)算

1,、甲方項(xiàng)目部管理人員就餐,，費(fèi)用由乙方承擔(dān)。

2,、施工班組人員就餐,，乙方可以印制就餐券，憑券就餐,。

3,、就餐標(biāo)準(zhǔn)，乙方保證飯菜葷素搭配合理,，分量充足,。

七、合同解除

1,、乙方在承包期間,，因食品衛(wèi)生、價(jià)格,、餐飲標(biāo)準(zhǔn)等方面受到甲方項(xiàng)目部人員或施工班組人員投訴三次以上的,，甲方可以解除本合同。

2,、乙方在承包期間違反本合同約定,，或不接受甲方的監(jiān)督管理的，甲方可以解除本合同,。

八、糾紛解決

因履行本合同所產(chǎn)生的糾紛,，雙方協(xié)商解決,，協(xié)商不成的，可向甲方所在地人民法院提起訴訟,。

九,、其他約定

1、本合同一式二份,，雙方各執(zhí)一份,，簽字后生效。

2,、本合同未盡事宜,，由甲、乙雙方協(xié)商解決,，若發(fā)生爭(zhēng)議協(xié)商不成時(shí),，可向當(dāng)?shù)厝嗣穹ㄔ荷暾?qǐng)仲裁,。

發(fā)包人：

合同訂立日期：

承包人：

承包食堂方案計(jì)劃書(shū)篇七

甲乙雙方本著平等互利協(xié)商一致的原則，就乙方擬承包甲方職工食堂,，一事并達(dá)成如下協(xié)議,。

1、貴公司提供廚房,、餐廳,、廚具設(shè)備、以及承包方工作人員的住宿,。

2,、食堂所需的水、電費(fèi)由貴公司承擔(dān),。燃料費(fèi)由承包方承擔(dān),。

3、食堂工作人員的工資,、福利及其它費(fèi)用由承包方負(fù)責(zé),。

4、承包期間必須添置或需要更換的廚房設(shè)備,，由承包方提出申請(qǐng),，經(jīng)公司同意后并負(fù)責(zé)添置，經(jīng)營(yíng)期間如人為損壞或丟失,，由承包方照價(jià)賠償,，自然損耗除外，合作期滿按交接清單交還設(shè)施,。

5,、由承包方和公司每季度聯(lián)合進(jìn)行員工滿意度調(diào)查，達(dá)不到就餐人員60%以上滿意的,，貴公司可根據(jù)實(shí)際情況對(duì)承包方處以100-500元的經(jīng)濟(jì)處罰,。

6、公司可安排專(zhuān)人對(duì)承包方的菜肴加工原材料進(jìn)行不定期抽檢（詳見(jiàn)《主要原材料品牌來(lái)源明細(xì)表》和《食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)》）,，當(dāng)發(fā)現(xiàn)與約定標(biāo)準(zhǔn)不一致時(shí),，可根據(jù)實(shí)際情況對(duì)承包方處以50-500元的經(jīng)濟(jì)處罰。

7,、承包方須根據(jù)大部分員工的要求更換廚師或菜肴口味,。

8、根據(jù)雙方約定,，由承包方先試經(jīng)營(yíng)三個(gè)月,，試經(jīng)營(yíng)期滿，根據(jù)員工對(duì)菜肴的質(zhì)量、數(shù)量,、價(jià)格,、服務(wù)、衛(wèi)生等的滿意程度決定后續(xù)承包經(jīng)營(yíng)事宜,。

9,、雙方約定合作時(shí)間為三年，期間任何一方提出解約必須提前30天書(shū)面告知對(duì)方,。

10,、承包方承諾所簽訂協(xié)議之后，是由承包方自己經(jīng)營(yíng),，不存在轉(zhuǎn)包給第三方經(jīng)營(yíng),，如若經(jīng)公司查出有轉(zhuǎn)包行為的，以承包方自動(dòng)放棄經(jīng)營(yíng)資格論處,。

1,、根據(jù)雙方的約定，采取員工自助式就餐,，即員工可根據(jù)食堂提供的菜肴菜式,、口味、質(zhì)量,、價(jià)格自由選擇和控制消費(fèi)金額,。

2、餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：

a,、早餐標(biāo)準(zhǔn)：

元,，以下品種任選：包子、饅頭,、麻球,、油條、豆?jié){,、雞蛋餅,、蔥油餅、炒粉,、湯粉、湯面等,。

b,、中晚餐標(biāo)準(zhǔn)：

1、中晚餐提供價(jià)位不等的菜肴：菜式每餐不低于6個(gè)品種：大葷元,、小葷元,、素菜元，米飯?jiān)?人，加餐米飯?jiān)?份,，菜按正價(jià),。湯免費(fèi)。

承包獲利方式：

2,、廚房工作人員和管理人員經(jīng)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn),，避免不必要浪費(fèi)，降低成本,，并提高效益,。

3、控制加工成本,。每月進(jìn)行菜單分析,，在客戶滿意的情況下，在原材料挑選上進(jìn)行價(jià)格的搭配以達(dá)到成本的控制,；另一方面,，廚師長(zhǎng)在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部并全面搭配,。

4,、努力鉆研烹調(diào)技藝，開(kāi)發(fā)適銷(xiāo)對(duì)路的菜品,，銷(xiāo)售過(guò)程中控制每單位菜品的重量,，加強(qiáng)預(yù)估算，減少剩菜浪費(fèi),。

承包食堂方案計(jì)劃書(shū)篇八

甲方：（以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方） 乙方：（以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方）

甲方將xxxxxxxx民工食堂承包給乙方經(jīng)營(yíng),，為明確雙方職責(zé)，本著協(xié)作,、平等,、自愿、公平,、誠(chéng)信的原則并結(jié)合本工程實(shí)際情況,，經(jīng)雙方友好協(xié)商，達(dá)成以下協(xié)議：

1,、工程名稱(chēng)：

2,、工程地點(diǎn)：

3、承包內(nèi)容：

1,、承包時(shí)間：自工程開(kāi)工至工程竣工,，施工人員撤離為止；

2,、承包經(jīng)營(yíng)范圍：食堂飯菜供應(yīng),。

3,、承包費(fèi)用：合同簽定后三天內(nèi)，乙方向甲方交納承包費(fèi)用貳拾萬(wàn)元（￥20000元）,。

1,、向乙方提供食堂的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所；

2,、向乙方提供餐廳工人住宿二間,；

3、向乙方提供施工用水,、用電,；其中電費(fèi)有乙方承當(dāng)；

4,、對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)狀況,、衛(wèi)生、物價(jià)有監(jiān)督管理職責(zé),；

1,、自備餐廳的桌、椅,、油煙凈化器等設(shè)備和食堂設(shè)施中的柴油灶,、消毒柜、冰柜,、冰箱等經(jīng)營(yíng)設(shè)備,；為民工提供開(kāi)水保障。

2,、食堂工作人員的健康證和衛(wèi)生上崗證需上墻明示,；每年進(jìn)行一次健康檢查及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后持健康證和衛(wèi)生上崗證上崗,。認(rèn)真學(xué)習(xí)和熟悉食堂管理制度和各類(lèi)衛(wèi)生制度,，并貫徹執(zhí)行。

3,、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，食堂內(nèi)應(yīng)整齊清潔，食物盛器應(yīng)有生熟標(biāo)記,，食品做到生熟分開(kāi),，餐具要嚴(yán)格消毒。食堂加工現(xiàn)場(chǎng)的洗滌池應(yīng)做到疏菜,、葷菜和餐具的分開(kāi)清洗,，防止食品污染。

4,、應(yīng)努力提高飯菜質(zhì)量，改善職工伙食，做到飯菜品種多樣化,。

5,、食堂內(nèi)做好防“四害”工作，達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。食堂廢水應(yīng)有合理的排放,，防止環(huán)境污染。

6,、負(fù)責(zé)食堂食品和周?chē)h(huán)境的衛(wèi)生工作,，確保食品和環(huán)境衛(wèi)生；切實(shí)做好飲食的安全防火工作,，若發(fā)生中毒事件,，由乙方負(fù)全部責(zé)任；

7,、服從甲方的管理,、監(jiān)督工作，配合有關(guān)部門(mén)的檢查,、驗(yàn)收工作,；誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，服務(wù)成以下協(xié)議：民工,，保證民工的飯菜質(zhì)量和價(jià)格水平,；

8、做好食品衛(wèi)生工作和經(jīng)營(yíng)工作及通過(guò)上級(jí)有關(guān)部門(mén)的驗(yàn)收工作,。

9,、注意用火、用電的安全,。

1,、食堂及其職工生活區(qū)為乙方衛(wèi)生包干區(qū)域，乙方必須保持該區(qū)域的整潔衛(wèi)生,，甲方進(jìn)行不定期檢查,，發(fā)現(xiàn)不符合要求的罰款200元/次，若在上級(jí)部門(mén)檢查中不符合要求的,，除按衛(wèi)生檢查部門(mén)處理意見(jiàn)承擔(dān)全部責(zé)任外,，另罰乙方500元/次；

2,、甲方將定期對(duì)乙方的經(jīng)營(yíng)狀況,、衛(wèi)生設(shè)施等進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患等給予警告并限期整改,，每次警告后未按要求和限期進(jìn)行整改將酌情處以人民幣1000元至3000元罰款,。如因乙方原因?qū)е码娐肥軗p,、火災(zāi)等情況，所有損失由乙方承擔(dān),，同時(shí)甲方有權(quán)解除合同,，其承包費(fèi)不在退回，乙方必須無(wú)條件退場(chǎng),；

3,、乙方對(duì)所經(jīng)營(yíng)的食品、餐具的衛(wèi)生負(fù)全部責(zé)任,，若發(fā)生食物變質(zhì),、食品中毒等情況，乙方除承擔(dān)由此發(fā)生的一切經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任外,，甲方將對(duì)乙方進(jìn)行按以下規(guī)定進(jìn)行處罰：發(fā)現(xiàn)變質(zhì),、變味食品銷(xiāo)售，每次罰款2000元,，且甲方有權(quán)解除合同,，其承包費(fèi)不在退回，乙方必須無(wú)條件退場(chǎng),；若出現(xiàn)食物中毒,，每次罰款5000元，乙方承擔(dān)因此發(fā)生的一切費(fèi)用,，同時(shí)甲方有權(quán)解除合同,，其承包費(fèi)不在退回，乙方必須無(wú)條件退場(chǎng),；

4,、乙方如出現(xiàn)無(wú)法保證民工伙食及開(kāi)水供應(yīng)的情況，甲方有權(quán)解除合同,，其承包費(fèi)不在退回,，乙方必須無(wú)條件退場(chǎng)；外來(lái)人員在就餐出現(xiàn)問(wèn)題由乙方承擔(dān),。

5,、乙方工作人員在承包期間出現(xiàn)打架、斗毆等暴力事件,，甲方將對(duì)乙方處以人民幣2000元至5000元罰款,。

6、本合同一式二份,，雙方各執(zhí)一份,。

本合同自簽訂之日起生效，工程竣工乙方退場(chǎng)后自動(dòng)失效,。

甲方： 乙方：

代表： 代表：

身份證號(hào)碼：

日期： 日期：

承包食堂方案計(jì)劃書(shū)篇九

甲方：__________________________

乙方：__________________________

____________經(jīng)與______________本著平等互利協(xié)商一致的原則,，乙方擬承包職工食堂,，并達(dá)成如下協(xié)議：

第一條 承包內(nèi)容甲方同意將單位職工食堂由乙方承包，乙方負(fù)責(zé)每日為職工提供基本滿意的四餐(早,、中,、晚、夜餐)服務(wù),。

第二條 承包期限自______年________月________日至________年________月________日，為期________年,。

第三條 承包方式雙方自簽定協(xié)議之日起,，甲方負(fù)擔(dān)乙方及其選用炊事人員(共計(jì)________人)的工資________元/月，液化氣款________元/月,，共計(jì)________元,；日常用水、電開(kāi)支,；原職工食堂的炊事機(jī)械,、用具、設(shè)施屬甲方所有,，暫由甲方借給乙方使用,；協(xié)議終止時(shí)乙方應(yīng)如數(shù)歸還給甲方；甲方給予乙方三權(quán),，即：用人權(quán),、內(nèi)部分配權(quán)、采購(gòu)權(quán),。乙方選用的人員應(yīng)符合炊事人員健康標(biāo)準(zhǔn),。乙方可通過(guò)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)提取獎(jiǎng)金。

第四條 雙方責(zé)任甲,、乙雙方協(xié)議簽定后,，雙方履行以下責(zé)任：一、乙方責(zé)任1．以為職工服務(wù)為宗旨,，努力提高職業(yè)道德水平,，主動(dòng)熱情、周到的為職工服務(wù),；2．任期目標(biāo)：(1)建立健全職工食堂崗位責(zé)任制及各項(xiàng)規(guī)章制度,，責(zé)任落實(shí)到人；(2)認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生管理規(guī)定,，搞好飲食衛(wèi)生及環(huán)境衛(wèi)生,，不得發(fā)生食物中毒；(3)千方百計(jì)增加花樣,、品種,，努力提高飯菜質(zhì)量,，做到價(jià)格合理，讓職工吃好達(dá)到基本滿意,。3．嚴(yán)格執(zhí)行(食品衛(wèi)生法),，遵守企業(yè)有關(guān)衛(wèi)生管理規(guī)定,，嚴(yán)把采購(gòu)關(guān),，保證職工身體健康；4．注意節(jié)約能源和各種原材料,，做好成本核算,，努力降低成本,，以保證價(jià)格讓職工能接受。愛(ài)惜食堂設(shè)備,、設(shè)施,，非正常損壞，照價(jià)賠償,；5．設(shè)立意見(jiàn)箱(食堂,、生活區(qū)各一個(gè))，每________月開(kāi)箱一次,，虛心聽(tīng)取職工意見(jiàn)改進(jìn)工作,；6．搞好經(jīng)營(yíng)和內(nèi)部分配，每月向甲方通報(bào)經(jīng)營(yíng)情況和分配結(jié)果,，接受甲方的管理和監(jiān)督,。二、甲方責(zé)任1．充分保障乙方依據(jù)權(quán)利經(jīng)營(yíng)職工食堂,；2．依照有關(guān)食品衛(wèi)生行政管理法律,、法規(guī)、規(guī)章制度,，對(duì)職工食堂的各方面工作進(jìn)行管理,、監(jiān)督和檢查；3．按照實(shí)際需要,，做好水,、電供應(yīng)；4．建立職工伙食管理委員會(huì),，每季度召開(kāi)一次會(huì)議,，伙委會(huì)成員要廣泛征求職工意見(jiàn)，評(píng)議職工食堂工作,，并將意見(jiàn)轉(zhuǎn)達(dá)乙方,，以便改進(jìn)工作。建立職工評(píng)議職工食堂制度，每________月隨機(jī)抽取________名職工對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)議,。

第五條 發(fā)生下列情況之一時(shí),，甲方可以終止協(xié)議并追究乙方責(zé)任1．違反食品衛(wèi)生法規(guī)，發(fā)生食物中毒事件,；2．出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)不善,，管理混亂以及經(jīng)濟(jì)問(wèn)題；3．由于飯菜質(zhì)量差或價(jià)格不合理,，造成多數(shù)職工(半數(shù)以上)不能接受,；4．職工評(píng)議食堂意見(jiàn)為：滿意、基本滿意,、不滿意三種,。滿意、基本滿意率低于70%,，不滿意率高于30%。

第六條 終止協(xié)議后,，甲方收回全部設(shè)備,、財(cái)產(chǎn)，乙方所借用機(jī)械,、用具如丟失,、損壞，負(fù)責(zé)賠償,。乙方人員結(jié)清財(cái)產(chǎn)手續(xù)后,，方可撤離。

第七條 本協(xié)議未盡事宜,，雙方可以協(xié)商解決或簽訂補(bǔ)充協(xié)議,。

本協(xié)議一式兩份，雙方各一份,，經(jīng)雙方簽字后生效,。

甲方：___________(簽字或蓋章)

簽訂日期______年_____月_____日

乙方：__________(簽字或蓋章)

簽訂日期：_____年_____月_____日

承包食堂方案計(jì)劃書(shū)篇十

1、專(zhuān)業(yè)食堂承包公司有穩(wěn)定的采購(gòu)體系,，以低于市場(chǎng)價(jià)的成本采購(gòu),，為機(jī)關(guān)干部提供優(yōu)質(zhì)低成本的伙食，不會(huì)增加單位經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān),。

2,、食堂員工由承包方派送并發(fā)放工資，單位享受同等伙食標(biāo)準(zhǔn)而未增加經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)的同時(shí),，還節(jié)省了食堂廚工的工資成本,。

3、委托專(zhuān)業(yè)的承包公司采用專(zhuān)業(yè)的統(tǒng)一管理和資源整合,，機(jī)關(guān)干部按實(shí)際人數(shù)就餐,，減少了浪費(fèi)現(xiàn)象,。

4、由承包方墊付食堂開(kāi)支,，機(jī)關(guān)只需每月定期購(gòu)買(mǎi)飯票,，有效的控制了資金流向，降低單位責(zé)任風(fēng)險(xiǎn),。

1,、專(zhuān)業(yè)的廚師、專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師隊(duì)伍,，對(duì)菜單標(biāo)準(zhǔn)化,，保障菜色豐富、營(yíng)養(yǎng)平衡,，為給員工提供美味營(yíng)養(yǎng)的膳食這方面絕對(duì)優(yōu)于機(jī)關(guān)自營(yíng)食堂,。

2、機(jī)關(guān)干部就餐可自主選擇菜品,，極大的滿足了機(jī)關(guān)干部的需求,。

3、專(zhuān)業(yè)食堂承包公司在每天按標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)的同時(shí),，還可以推出點(diǎn)餐小炒及包席等,。這樣就能更有效、實(shí)惠,、實(shí)在的為機(jī)關(guān)干部提供更人性化的優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

4、專(zhuān)業(yè)食堂承包公司擁有成熟的運(yùn)作經(jīng)驗(yàn),、穩(wěn)定的運(yùn)作模式及大型的采購(gòu)體系,，能有條不紊的開(kāi)展工作，并能讓大部分的機(jī)關(guān)干部滿意,。

1,、當(dāng)工商或消防檢驗(yàn)時(shí)，對(duì)飯?zhí)脮?huì)進(jìn)行重點(diǎn)檢查,，對(duì)廚房的設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu),，衛(wèi)生許可證，廚師資格證,、健康證都很?chē)?yán)格,，如果發(fā)現(xiàn)證件不齊，輕者罰款重者會(huì)讓停業(yè)整頓,，當(dāng)食堂外包,，一切由承包商來(lái)解決。

2、經(jīng)營(yíng)當(dāng)中難免會(huì)存在一些工商事故,，火災(zāi)爆炸,、食物中毒等等的`一些安全隱患問(wèn)題，選擇食堂外包,，一旦發(fā)生安全事故事件均由承包公司負(fù)責(zé),。

3、我單位只負(fù)責(zé)對(duì)專(zhuān)業(yè)食堂承包公司的監(jiān)督管理,，承包公司需墊資經(jīng)營(yíng),，自負(fù)盈虧并負(fù)責(zé)食堂的管理與一切費(fèi)用，如：餐標(biāo)的制定,。員工工資,、水、電,、氣等一切費(fèi)用,，負(fù)責(zé)原材料的采購(gòu)，負(fù)責(zé)食堂設(shè)備的維修及保養(yǎng),，等等,。

熟話說(shuō)的好兵馬未動(dòng)，糧草先行,。這足以體現(xiàn)餐飲工作的重要性。將食堂外包不但可以減輕單位的負(fù)擔(dān),，簡(jiǎn)化管理流程,，還可以大大提高員工伙食及食堂的服務(wù)質(zhì)量。好的食堂就餐環(huán)境能讓機(jī)關(guān)干部把食堂當(dāng)作自由聚會(huì)的場(chǎng)所,，以增加機(jī)關(guān)干部彼此之間的溝通,，有利于工作中的團(tuán)結(jié)協(xié)作。不僅體現(xiàn)機(jī)關(guān)的人性化管理,，更為機(jī)關(guān)干部創(chuàng)造了好的工作條件和生活環(huán)境,，為職工謀福利。