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餐廳領班崗位職責精彩描述篇一

2、開餐期間督導服務員的工作,，發(fā)揮帶頭作用,，搞好現(xiàn)場培訓。

3,、協(xié)調,、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作,。

4,、對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容,、推薦特色菜點,，并 回答客人問題。

5,、注意觀察賓客的用餐情況,，對特殊情況及時處理,，提高賓賓滿意率：及時 處理客人投訴，并加以妥善地解決,。

6,、負責餐餐廳用具的補充。

7,、落實每天衛(wèi)生工作計劃,，保持餐廳整潔和服務員的個人衛(wèi)生。

8,、每日停止營業(yè)后,，負責全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)報告,。

9,、 每天早上 9:300 準時點名， 做好考勤記錄,， 不許弄虛作假,， 一經查出按 《員 工手冊》處罰。

10,、 安排好服務員定位,、 定崗、 督促并檢查服務員擺臺及打掃衛(wèi)生情況,， 10:30 之前必須做到地面干凈,，無紙屑、無煙頭,、油漬及積水,，餐具保持干凈、 無水,、無指紋,，每張臺面上餐具及臺位卡、菜譜,、煙缸,、花瓶數(shù)量必須齊 全，確保 11:00 之前樓面及包房所有開水瓶必須裝滿開水,，包房及樓面的 一切準備工作必須備好,。

11、要不斷巡視樓面及包房的情況,，注意物件的管理,，尤其是煤氣的放置， 不許隨處亂扔，對于壞損的物品必須在當日返倉,，并及時補充不足,。

12、每周（星期日）清點一次餐具及物品的數(shù)量,，星期一之前交清單及報損 單,，壹式貳份給樓面經理，不得延誤,。

13,、督促并檢查服務員任何時候不得使用本酒店餐具，并做好模范帶頭作用,。

14,、每周日前,，必須安排好下周排班表,，晚上 16:20 例會上宣布下周排班及 排休情況。

15,、注意節(jié)能工作,，每天 10:50、16:30 準時開樓面的燈,，如無客人進餐,，最 遲 13:30 關閉樓面的燈，晚餐 16：30 打開空調,，18：00 關閉,。晚上收市 前必須檢查包房門窗，窗簾有無關好,。

16,、妥善安排人員的調配工作，并做好開市及收市工作,，并合理安排好人員 的加班做好記錄,，如因領班記錄不詳造成服務員不滿，一切責任由領班承 擔,。

餐廳領班崗位職責精彩描述篇二

1.負責了解每日預定,、接待情況并召開班前會，分配任務

2.負責員工的考勤和日?？己?/p>

3.負責合理安排員工排班,、崗位人員調配，保證各服www．務環(huán)節(jié)的銜接

4.負責檢查員工的出勤儀表儀容,，督促其按規(guī)范標準檢查營業(yè)前的各項準備情況

5.負責各部門的協(xié)調工作和日常管理

6.保持營業(yè)環(huán)境的設備設施整潔,、完好，及時保修并提出更新添置意見

7.負責處理過程中的突發(fā)事件或解答客戶的咨詢

8.上級領導交代的其他事務

餐廳領班崗位職責精彩描述篇三

1、按照主管的檢查表來開始和結束一天的營業(yè),。

2,、處理日常員工的協(xié)作關系(例如時間調整)。為所有的員工和客人,，建立一個安全及衛(wèi)生的工作環(huán)境,。

3、確保在餐廳營運時,，協(xié)助服務員或領位,，在各自的崗位上使客人滿意。

4,、確保服務的食品和飲料有質量保證,。

5、確保完成每天基本的工作,。

6,、保持員工制服的標準。

餐廳領班崗位職責精彩描述篇四

1.負責對員工的考勤,、考評,，根據(jù)員工表現(xiàn)得好差進行表揚或批評、獎勵或處罰,，對餐廳經理負責,。

2.根據(jù)每天的工作情況和接待任務安排部屬的工作。

3.登記部屬的出勤情況,，檢查員工的儀容儀表是否符合要求,，對不符合要求者督其改正。

4.正確處理工作中發(fā)生的問題和客人的投訴,，處理不了的問題要及時向經理報告,。

5.了解當天賓客訂餐情況、賓客的生活習慣和要求,。

6.開餐前集合全體部屬,，交代訂餐情況和客人要求，以及特別注意事項,。

7.檢查工作人員的餐前準備工作是否完善,，餐廳布局是否整齊劃一，調味品,、配料是否備好,、備齊，餐間,、臺椅,、花架,、酒吧、餐柜,、門窗,、燈光等是否光潔明亮，對不符合要求的,。要督促員工迅速調整,。

餐廳領班崗位職責精彩描述篇五

1.負責檢查服務員的儀表、儀態(tài),，凡達不到標準和要求的不能上崗,。

2.監(jiān)督服務員的工作程序和工作方法，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,，保證服務工作符合酒店標準,。

3.明確餐廳主管所分配的工作，領導本班服務員做好開餐前的準備工作,，著重檢查用品,、物品是否齊備、清潔和無破損,，檢查桌椅的擺放是否規(guī)范,；要按照領班檢査表逐項檢査,，發(fā)現(xiàn)問題及時反映,。

4.開餐后注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐需求,。

5.遇有重要客人和服務員人手不夠時,，要親自服務。

6.督導服務員向客人推薦特別菜點,、飲料,，并主動推介菜點。

餐廳領班崗位職責精彩描述篇六

1,、在部門經理的領導下,，檢查落實部門現(xiàn)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況；

2,、檢查當班服務員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表,；

3、安排,、帶領,、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項準備工作,，及時,、如實地向經理反映部門情況,，匯報各員工的工作表現(xiàn)；

4,、做好各項班次物品,、單據(jù)交接工作；

5,、熟悉業(yè)務,，在工作中起模范帶頭作用，協(xié)助經理增強本部門員工的凝聚力,；

6,、加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件,，帶領員工不斷提高服務質量,；

7、加強公關意識,，樹立酒店良好的形象,；

8、做好員工的考勤排休工作,，嚴格把關,；

9、主持每周班務會,，聽取服務員的工作匯報,，及時總結并發(fā)揮主觀能動性，對經營管理上的不足之處提出自己的意見,、設想,，并上報經理；

10,、完成上級領導交辦的其他工作,。