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2023年餐廳領班崗位職責精彩描述(六篇)

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2023年餐廳領班崗位職責精彩描述(六篇)
時間:2023-03-21 18:00:03     小編:zxfb

在日常學習,、工作或生活中,,大家總少不了接觸作文或者范文吧,,通過文章可以把我們那些零零散散的思想,,聚集在一塊,。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,?下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,,供大家參考借鑒,,希望可以幫助到有需要的朋友,。

餐廳領班崗位職責精彩描述篇一

2、開餐期間督導服務員的工作,,發(fā)揮帶頭作用,,搞好現(xiàn)場培訓。

3,、協(xié)調,、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作,。

4,、對特殊客人及重要客人等比例予關注,介紹菜單內容,、推薦特色菜點,,并 回答客人問題。

5,、注意觀察賓客的用餐情況,,對特殊情況及時處理,,提高賓賓滿意率:及時 處理客人投訴,并加以妥善地解決,。

6,、負責餐餐廳用具的補充。

7,、落實每天衛(wèi)生工作計劃,,保持餐廳整潔和服務員的個人衛(wèi)生。

8,、每日停止營業(yè)后,,負責全面檢查餐廳,并填寫營業(yè)報告,。

9,、 每天早上 9:300 準時點名, 做好考勤記錄,, 不許弄虛作假,, 一經查出按 《員 工手冊》處罰。

10,、 安排好服務員定位,、 定崗、 督促并檢查服務員擺臺及打掃衛(wèi)生情況,, 10:30 之前必須做到地面干凈,,無紙屑、無煙頭,、油漬及積水,,餐具保持干凈、 無水,、無指紋,,每張臺面上餐具及臺位卡、菜譜,、煙缸,、花瓶數(shù)量必須齊 全,確保 11:00 之前樓面及包房所有開水瓶必須裝滿開水,,包房及樓面的 一切準備工作必須備好,。

11、要不斷巡視樓面及包房的情況,,注意物件的管理,,尤其是煤氣的放置, 不許隨處亂扔,對于壞損的物品必須在當日返倉,,并及時補充不足,。

12、每周(星期日)清點一次餐具及物品的數(shù)量,,星期一之前交清單及報損 單,,壹式貳份給樓面經理,不得延誤,。

13,、督促并檢查服務員任何時候不得使用本酒店餐具,并做好模范帶頭作用,。

14,、每周日前,,必須安排好下周排班表,,晚上 16:20 例會上宣布下周排班及 排休情況。

15,、注意節(jié)能工作,,每天 10:50、16:30 準時開樓面的燈,,如無客人進餐,,最 遲 13:30 關閉樓面的燈,晚餐 16:30 打開空調,,18:00 關閉,。晚上收市 前必須檢查包房門窗,窗簾有無關好,。

16,、妥善安排人員的調配工作,并做好開市及收市工作,,并合理安排好人員 的加班做好記錄,,如因領班記錄不詳造成服務員不滿,一切責任由領班承 擔,。

餐廳領班崗位職責精彩描述篇二

1.負責了解每日預定,、接待情況并召開班前會,分配任務

2.負責員工的考勤和日??己?/p>

3.負責合理安排員工排班,、崗位人員調配,保證各服www.務環(huán)節(jié)的銜接

4.負責檢查員工的出勤儀表儀容,,督促其按規(guī)范標準檢查營業(yè)前的各項準備情況

5.負責各部門的協(xié)調工作和日常管理

6.保持營業(yè)環(huán)境的設備設施整潔,、完好,及時保修并提出更新添置意見

7.負責處理過程中的突發(fā)事件或解答客戶的咨詢

8.上級領導交代的其他事務

餐廳領班崗位職責精彩描述篇三

1、按照主管的檢查表來開始和結束一天的營業(yè),。

2,、處理日常員工的協(xié)作關系(例如時間調整)。為所有的員工和客人,,建立一個安全及衛(wèi)生的工作環(huán)境,。

3、確保在餐廳營運時,,協(xié)助服務員或領位,,在各自的崗位上使客人滿意。

4,、確保服務的食品和飲料有質量保證,。

5、確保完成每天基本的工作,。

6,、保持員工制服的標準。

餐廳領班崗位職責精彩描述篇四

1.負責對員工的考勤,、考評,,根據(jù)員工表現(xiàn)得好差進行表揚或批評、獎勵或處罰,,對餐廳經理負責,。

2.根據(jù)每天的工作情況和接待任務安排部屬的工作。

3.登記部屬的出勤情況,,檢查員工的儀容儀表是否符合要求,,對不符合要求者督其改正。

4.正確處理工作中發(fā)生的問題和客人的投訴,,處理不了的問題要及時向經理報告,。

5.了解當天賓客訂餐情況、賓客的生活習慣和要求,。

6.開餐前集合全體部屬,,交代訂餐情況和客人要求,以及特別注意事項,。

7.檢查工作人員的餐前準備工作是否完善,,餐廳布局是否整齊劃一,調味品,、配料是否備好,、備齊,餐間,、臺椅,、花架,、酒吧、餐柜,、門窗,、燈光等是否光潔明亮,對不符合要求的,。要督促員工迅速調整,。

餐廳領班崗位職責精彩描述篇五

1.負責檢查服務員的儀表、儀態(tài),,凡達不到標準和要求的不能上崗,。

2.監(jiān)督服務員的工作程序和工作方法,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,,保證服務工作符合酒店標準,。

3.明確餐廳主管所分配的工作,領導本班服務員做好開餐前的準備工作,,著重檢查用品,、物品是否齊備、清潔和無破損,,檢查桌椅的擺放是否規(guī)范,;要按照領班檢査表逐項檢査,,發(fā)現(xiàn)問題及時反映,。

4.開餐后注意觀察客人用餐情況,隨時滿足客人的各種用餐需求,。

5.遇有重要客人和服務員人手不夠時,,要親自服務。

6.督導服務員向客人推薦特別菜點,、飲料,,并主動推介菜點。

餐廳領班崗位職責精彩描述篇六

1,、在部門經理的領導下,,檢查落實部門現(xiàn)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況;

2,、檢查當班服務員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表,;

3、安排,、帶領,、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項準備工作,,及時,、如實地向經理反映部門情況,,匯報各員工的工作表現(xiàn);

4,、做好各項班次物品,、單據(jù)交接工作;

5,、熟悉業(yè)務,,在工作中起模范帶頭作用,協(xié)助經理增強本部門員工的凝聚力,;

6,、加強現(xiàn)場管理意識,及時處理突發(fā)事件,,帶領員工不斷提高服務質量,;

7、加強公關意識,,樹立酒店良好的形象,;

8、做好員工的考勤排休工作,,嚴格把關,;

9、主持每周班務會,,聽取服務員的工作匯報,,及時總結并發(fā)揮主觀能動性,對經營管理上的不足之處提出自己的意見,、設想,,并上報經理;

10,、完成上級領導交辦的其他工作,。

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