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餐飲企業(yè)項(xiàng)目策劃書篇一

1,、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店,，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。主要提供中式早餐，如油條,、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜,，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主,。

2,、都市快餐店位于威海路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店,，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店,。

3,、都市快餐店的所有者是×××，餐廳經(jīng)理×××,，廚師×××,，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，以我們的智慧,、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心,，一定會在本行內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

4,、本店需創(chuàng)業(yè)資金xx萬元,，其中xx萬元已籌集到位，剩下xx萬元向銀行貸款,。

1,、由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富,，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場,，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟,，1年收回成本,。

2、本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店,，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團(tuán),，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地,，并成餐飲市場的知名品牌。

1,、客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到威海路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費(fèi)者,，約占50%；附近學(xué)校的學(xué)生,、商店工作人員,、小區(qū)居民，約占50%,?？驮磾?shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔,。

3,、競爭對手：

都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家,，其他3家為小型快餐店,。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上?！痢量觳偷曛形骷鏍I,，價(jià)格較貴，客源泉稀疏,。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差,，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂,。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端,，推出“物美價(jià)廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地,。

1,、快餐店主要是面向大眾，因此菜價(jià)不太高,，屬中低價(jià)位,。

2、大力開展便民小吃,，早餐要品種繁多,，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐,。

3,、午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營養(yǎng)豐富的菜肴,，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境,。

4,、隨時(shí)準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場需求,，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù),。

5、經(jīng)營時(shí)間：早~晚,！

6,、對于以上計(jì)劃，我們將分工協(xié)作,，各盡其職,。我們將會在衛(wèi)生、服務(wù),、價(jià)格,、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源,。

1,、本店開業(yè)前期，初步計(jì)劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師）,，多少名臨時(shí)雇員（含廚師）具體內(nèi)容如下：

1）通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的,，有一定工作經(jīng)驗(yàn),，有良好的職業(yè)道德,，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者,。

應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來本店面試

2）經(jīng)面試,，筆試，體檢合格者,，與其簽訂勞動合同（含試用期）,。

2、為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì),，被招上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn),，具體內(nèi)容如下：

1）制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的,，制定評估方法,。

2）實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動紀(jì)律》和各種規(guī)章制度,。

3）考核上崗,，對于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資,，直至合格為止,。若3次考試及不合格者,，扣除當(dāng)月全部工資和福利。

1,、開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作,，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表,，根據(jù)消費(fèi)者的需求,，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。

2,、推出會員制,，季卡、月卡,，從而吸引更多的顧客,。

3、每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎,，中獎?wù)撸?名）可獲得價(jià)值888元的禮券,。

4、每月累計(jì)消費(fèi)100元者,，贈送價(jià)值10元的禮券,，200元贈送20元禮券，以此類推,。

本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳,，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計(jì)入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法,，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理,，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn),，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份,，以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn),，不得隨意破壞或帶走,，每月的總收益，除去一切費(fèi)用,，剩下的存入銀行,；如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高,，將適度調(diào)整工資,，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財(cái)產(chǎn),，將從責(zé)任人的工資或獎金中扣除,。

1）本店固定資產(chǎn)（）萬元1

桌椅（）套

營業(yè)面積（）平方米

冷凍柜（）臺

灶件若干

2）每日流動資金為多少萬元

（主要用于突發(fā)事件以及臨時(shí)進(jìn)貨）

3）對于帳目,，要做到日有日帳，月有月帳,，季有季帳,，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然,，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性,。

注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細(xì)算,，但要保證飯菜的質(zhì)量,，盡量把價(jià)格放低。

餐飲企業(yè)項(xiàng)目策劃書篇二

xx西餐廳的經(jīng)營宗旨為：“著意求新,，以客為尊”,，經(jīng)營理念為“極意營造幽雅、舒適,、休閑之氣氛,，融匯西方餐館美食”。

1.選址方面：xx西餐廳位于學(xué)院的美食街內(nèi),，與連串的快餐店連在一起,，但都作為美食街唯一的西餐廳.與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

2.格調(diào)方面：xx西餐廳為溫馨浪漫的風(fēng)格,，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅,、舒適,、休閑的消費(fèi)環(huán)境,，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念,，向崇尚自然、追求健康方面轉(zhuǎn)變,。

3.校園市場環(huán)境方面：校園經(jīng)濟(jì)的市場有很廣的發(fā)展領(lǐng)域,，消費(fèi)者也是很單純的消費(fèi)，相對外部市場競爭要小,，個(gè)體經(jīng)營單純,，以小投資為主，服務(wù)于在校大學(xué)生,。服務(wù)于學(xué)生,，應(yīng)該提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，首先,，要吸引學(xué)生的注意目光,，讓他們能在最短的時(shí)間來光顧本店,，所運(yùn)用的營銷方法是多種途徑的；其次,，是怎樣達(dá)到以下營銷效果

潛在客戶

現(xiàn)實(shí)客戶

滿意客戶

美譽(yù)度

所運(yùn)用的營銷方法也是多種多樣的,。

分析

學(xué)院現(xiàn)有一萬三千幾個(gè)師生，調(diào)查資料表明他們多消費(fèi)用于飲食方面占了54.7%,，正因如此,，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。消費(fèi)對象比例圖如下：

同時(shí)在校院里經(jīng)營西餐廳的swto分析圖如下：

s：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方,，偶爾去美食街的人占了全師生

w：大多數(shù)學(xué)生都習(xí)慣了到快餐和學(xué)校所設(shè)的飯?zhí)镁筒?，對于西餐廳來說不那么的習(xí)慣，但資料表明對西餐廳有興趣嘗試的占了

o：現(xiàn)時(shí)有40.2%師生覺得現(xiàn)在學(xué)校最缺的服務(wù)是就餐環(huán)境,，而適合xx西餐廳設(shè)計(jì)是幽雅,、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境,，這可表明了,，xx西餐廳開業(yè)后會有更受歡迎的可能性。

t：美食街有眾多快餐店和學(xué)校內(nèi)有五間飯?zhí)?/p>

1.尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

2互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見或見解

3營造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明,，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖,，有利于加強(qiáng)凝聚力,，提高工作積極性

4.公平對待，一視同仁,，各盡所能,，發(fā)揮才干

以西式扒類為主，結(jié)合快餐,、中西燉湯,、中西式局飯、皇牌主食套餐,，小食天地,、美顏甜品、水吧飲料等來滿足消費(fèi)者的需求：

1.推出皇牌主食套餐,，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞?、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐,、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷?，各套餐還配有（粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂）,，最適合校園情侶品味,。

2.西餐結(jié)合快餐

例如：扒類（牛扒,、豬扒、雞扒）,、各式快餐、各式小食,、各種中西燉湯,、中西式局飯、粉面類（意粉,、米粉等）,。

3.美顏甜品

例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露,、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等,，最適合愛美的女大學(xué)生品嘗,。

4.根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲,，熱飲,，點(diǎn)心,、沙拉等

例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡,、香滑奶茶,、特式風(fēng)味茶、天然花茶,、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等,。

1.品牌策略：

“xx西餐廳”這個(gè)店名易記，易讀,，好聽,?！皒x”一詞可以營造典雅的個(gè)性氛圍傳播快捷,，符合目標(biāo)市場消費(fèi)者的消費(fèi)需求,。

而且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方,，要具有獨(dú)特性；易吸引人的注意,。

2.價(jià)格策略：

（1）主要走中低檔價(jià)格策略,，在食品“色”，“香”,，“美味”,，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足,。

（2）針對消費(fèi)者比較價(jià)格的心理,，將同類食品有意識地分檔,，形成價(jià)格系列，使消費(fèi)者在比較價(jià)格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次,，得到選購“滿足”,。

3.促銷策略

（1）西餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向。餐廳必須了解競爭對手的情況,，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別,，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案,，在實(shí)施計(jì)劃的過程中,，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象,。

（2）為迎合本餐廳的經(jīng)營宗旨為：“著意求新”,，促銷戰(zhàn)略中應(yīng)包含以下4方面：

a.求新：我國的西餐廳不但歷史久遠(yuǎn)，而且品種豐富,，已初步形成了高,、中、低檔的格局,，沖,、泡、蒸,、煮,、烤、炸,、炒,，可謂五花八門，一應(yīng)俱全,，但都是多年一層不變的老面孔,，消費(fèi)者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低,，跟不上發(fā)展的潮流,，因此，要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上做足做夠“新”字文章,，增強(qiáng)其吸引力,。

b.求變：過去20年，人們以能解決溫飽為主,，而今天人們則以營養(yǎng)和享受為主,，所以，西餐廳也要以變應(yīng)變,，在工藝,、烹調(diào),、配料上求變來滿足人們的口味，一變天地寬,，這樣才能牢牢抓住消費(fèi)者,，以拓展西餐廳業(yè)市場空間。

c.求奇：要在求新和求變的基礎(chǔ)上求奇,，同樣一個(gè)商品,，變換一個(gè)新名詞就能贏得消費(fèi)者的青睞，我們應(yīng)該從國外餅干,、水果等進(jìn)入中國市場時(shí)的新名詞而受到啟發(fā),，同時(shí)，求奇,，還表現(xiàn)在西餐廳結(jié)合上取長補(bǔ)短,，用洋西餐廳的技術(shù)改造中式西餐廳，也可以用傳統(tǒng)的中國工藝嫁接洋西餐廳,，做到出奇制勝,。

d.求特：這個(gè)特，就是中國特色的特色西餐廳,?；赝袊鞑蛷d絕大多數(shù)是“一人一把號，各吹各的調(diào)”,，固守一塊陣地,，老死不相往來，結(jié)果是誰也做不大快上“蛋糕”,，有的甚至失傳或萎縮了,，因此，要盡快選擇幾個(gè)特色西餐廳,，上規(guī)模,，拓市場，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,，打造特色品牌,，搶占名牌制高點(diǎn)。

（3）促銷策略中的宣傳策略走低成本,，高產(chǎn)出方式,，印刷宣傳品。分宿舍發(fā)放,，采用密集戰(zhàn)略,，同時(shí)利用學(xué)校廣播站，宣傳欄免費(fèi)宣傳，利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象

1.按照直營店的實(shí)施情況來執(zhí)行：

我們初期的實(shí)施方案主要也是按照直營店的實(shí)施情況來執(zhí)行,。單店的選址將會通過嚴(yán)格的市場調(diào)研和細(xì)密的市場分析及謹(jǐn)慎的作業(yè)態(tài)度來操作,，開業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營地考察從潛在消費(fèi)分析,，門店規(guī)劃,，營業(yè)點(diǎn)圈邊消費(fèi)水平，市場競爭狀況做科學(xué)評估,，預(yù)測開業(yè)后的經(jīng)營狀況,。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員均以到位，其他崗位人員裝修開始著手招聘培訓(xùn),。層次定位在xx元的人均消費(fèi),，創(chuàng)業(yè)初期計(jì)劃所需資金為xx萬人民幣。

2.西餐廳服務(wù)業(yè)的模型,。

以顧客為中心,，以顧客滿意為目的,，通過使顧客滿意,，最終達(dá)到本店經(jīng)營理念的推廣。

3.人員與制度

1）店長

店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作,，督促員工工作,，同時(shí)接受學(xué)校的監(jiān)督，做好西餐廳與學(xué)校的交流工作

工作內(nèi)容：督促各部長及員工的工作,，鼓舞員工的工作熱情,，聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運(yùn)行.代表西餐廳與學(xué)校進(jìn)行交流，向上反映員工的意見及要求,，向下傳遞學(xué)校所要求的工作

2）行政人事

主要職責(zé)：人員到職與離職的相關(guān)辦理,，各類人事資料的匯總，建檔及管理,，員工檔案資料管理,，員工請假，調(diào)休假作業(yè),，出勤狀況,，稽查，統(tǒng)計(jì)作業(yè),。

餐飲企業(yè)項(xiàng)目策劃書篇三

1,、市場需求與本人關(guān)聯(lián)

本人是xx本地人，在餐飲行業(yè)服務(wù)xx多年,，對于早餐行業(yè)的現(xiàn)狀及xx本地人的早餐習(xí)慣有著十分清楚的了解,，因此，我認(rèn)為自己在餐飲行業(yè)一定會找到屬于自己的一片天地,。

1,、企業(yè)經(jīng)營模式

集中采購加工配送原物料,，在各門店采用流水線作業(yè)出品，為顧客提供自助式服務(wù),。

借鑒知名中西連鎖餐飲品牌（如麥當(dāng)勞,、肯德基、真功夫等）的經(jīng)營模式并根據(jù)地域特點(diǎn)加以改進(jìn),。

2,、企業(yè)主要產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：

前期產(chǎn)品共設(shè)三大塊：a、xx牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){,；b,、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥,、清粥等},；c、西式糕點(diǎn)系列配牛奶和咖啡等,。

3,、中心餐飲與直營餐飲

粉面系列和湯包系列由公司直屬運(yùn)營。

4,、加盟餐飲

西式糕點(diǎn)系列邀請知名西餅品牌加盟（如妞妞,、皇冠等）。

5,、增值服務(wù)

后期規(guī)模允許的情況下,，可設(shè)立與一卡通/公交卡一體的早餐卡，并對學(xué)生,、老人,、社會弱勢群體適當(dāng)折扣。在各門店增設(shè)一些便民服務(wù)項(xiàng)目（如寄存,、郵寄,、干洗等），實(shí)現(xiàn)真正的民生化,。

6,、服務(wù)質(zhì)量控制

將顧客滿意度與各管理層績效掛鉤，公司采取定期督導(dǎo)巡視,、神秘顧客意見調(diào)查,、消費(fèi)者意見反饋等方法來監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量并加以改善。

1,、行業(yè)與發(fā)展前景

目前xx地區(qū)早餐市場仍處在就餐環(huán)境差,、品質(zhì)衛(wèi)生差、服務(wù)意識差的“三差”階段。沒有一家專業(yè)正規(guī)的早餐品牌,。由于早餐的低利潤和連鎖經(jīng)營管理方法的欠缺,，本地餐飲界無人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。與傳統(tǒng)正餐,、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競爭場面形成了鮮明對比,。

然而隨著現(xiàn)代都市人消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的人愿意外出食用早餐來節(jié)約寶貴的時(shí)間,，也越發(fā)在意早餐的質(zhì)量,。市場的格局正在改變，品牌早餐呼之欲出,。早餐將成就一個(gè)前景無限的廣闊市場,。

2、客源市場分析

xx雄跨漢江兩岸,，城市規(guī)模位居全省第二,，城區(qū)常住人口110多萬，是名副其實(shí)的大中型二線城市,，是國家產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的重點(diǎn)開發(fā)區(qū)域,。目前地區(qū)產(chǎn)值、人均收入正在快速增長,。

xx人一直有在外過早的習(xí)慣,，每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以目前人均x元的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算,，這將是一個(gè)日均xx多萬的大市場（xx萬*xx%*x元）。

3,、市場競爭與對策

最大的競爭來自于無處不在且價(jià)格低廉的路邊攤,、面館等。

“愛心早餐”立志于做平民早餐工程,，我們通過集中采購降低食品成本,、流水線標(biāo)準(zhǔn)操作降低人工成本、科學(xué)選擇店址降低鋪?zhàn)獬杀镜纫幌盗惺侄螌⑦\(yùn)營成本壓縮到最低,，從而提供真正物美價(jià)廉,、物有所值的早餐。

4,、政府產(chǎn)業(yè)政策

市民放心早餐已被列為國家重點(diǎn)民生工程之一,，各地政府都有相應(yīng)的扶持政策，在許多一二線城市已有經(jīng)營發(fā)展良好的放心早餐品牌（如xx一百放心早餐工程）

“愛心早餐”計(jì)劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工,、外來勞工等社會弱勢群體,。努力成為地區(qū)下崗再就業(yè)示范企業(yè)。

1、營銷隊(duì)伍建設(shè)計(jì)劃

在各門店運(yùn)營穩(wěn)定的情況下,，公司成立推廣部,，設(shè)立推廣經(jīng)理一名，各店設(shè)推廣代表一名,。

推廣人員主要職責(zé)：收集顧客意見,、推動顧客關(guān)懷文化、組織推廣活動,、商圈調(diào)查等（參照麥當(dāng)勞,、肯德基推廣組工作模式）。

2,、cis計(jì)劃

mi（思想識別系統(tǒng)）：在公司內(nèi)部大力推行企業(yè)經(jīng)營宗旨“永遠(yuǎn)致力于為顧客提供卓越的用餐價(jià)值”,，使之融入所有人思想行為中去。

bi（行為識別系統(tǒng)）：帶動公司積極參與社會公益活動,，以實(shí)際行動實(shí)踐一個(gè)企業(yè)的社會責(zé)任,；日常工作中嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn)，追求高水平的qsc（品質(zhì),、服務(wù),、清潔），讓顧客感受到真正的價(jià)值,。

vi（視覺識別系統(tǒng)）：統(tǒng)一制服,、招牌、餐具,、標(biāo)識等,。注冊“安心早餐”商標(biāo)，經(jīng)營及對外活動中,，使用統(tǒng)一logo,。

3、餐飲文化活動營銷策略

（1）將愛心早餐的“牛肉面系列”打造成xx地區(qū)特色飲食代表之一,。

（2）把“健康營養(yǎng)”作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略重心,，讓顧客真正吃的“安心”。

1,、公司組織結(jié)構(gòu)

前期分店人員配置：店經(jīng)理一名,，儲備干部一名，推廣代表一名,，洗碗工一名,，員工6名（依照營業(yè)情況安排員工數(shù)量）。后勤中心人員配置：后勤負(fù)責(zé)人一名,，工人6名,。

2,、管理機(jī)制

（1）建立標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)營流程

（2）建立系統(tǒng)的訓(xùn)練系統(tǒng)

（3）建立完善的晉升機(jī)制

（4）建立完善的督導(dǎo)機(jī)制

（5）完善數(shù)字化管理

（6）規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

（7）建立顧客滿意度管理體系

（8）強(qiáng)化員工職業(yè)心態(tài)建設(shè)

（9）強(qiáng)化服務(wù)過程督導(dǎo)

3、人力資源計(jì)劃

（1）公開透明的晉升機(jī)制

（2）持續(xù)循環(huán)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)

（3）不斷儲備管理人員

（4）努力提升員工滿意度

4,、企業(yè)文化

尊重個(gè)人,、追求卓越、共同成長,。

1,、營業(yè)收入預(yù)測

前期將產(chǎn)品定價(jià)高于市場同行xx%（提高品質(zhì)、服務(wù),、清潔的附加成本）,，各門店前期預(yù)計(jì)日均營業(yè)額在xx元左右，以人均x元的消費(fèi)水平,，每天接待客人xx人次左右,，預(yù)計(jì)營業(yè)額年增長率xx%，一年后日營業(yè)額達(dá)到xx元左右,。

2,、營業(yè)成本

食品成本（原物料）：35%

運(yùn)營成本：（能源、損耗,、運(yùn)輸,、稅、鋪?zhàn)獾龋?5%

人力成本：（人工）13%

管理成本：（間接人工）2%

凈利潤：25%（利潤率與營業(yè)額成正比）

3,、財(cái)務(wù)分析結(jié)論：

餐飲行業(yè)現(xiàn)金周轉(zhuǎn)較快,，在前期投入后，后續(xù)不再需要大筆投入,。

“愛心早餐”采用中央廚房集中配送,，前期門店較少的情況下，運(yùn)營成本相對較高,，隨著門店的增多,，間接成本將會逐漸降低。預(yù)計(jì)一年收回投資,。