在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的今天,，報(bào)告不再是罕見的東西,，報(bào)告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無誤的,。優(yōu)秀的報(bào)告都具備一些什么特點(diǎn)呢？又該怎么寫呢,？下面是小編帶來的優(yōu)秀報(bào)告范文,，希望大家能夠喜歡!

酒店管理客房實(shí)踐報(bào)告 酒店客房服務(wù)實(shí)踐報(bào)告篇一

這學(xué)期我們已經(jīng)學(xué)習(xí)了飯店管理和餐飲管理等理論知識(shí),，為了將理論知識(shí)與實(shí)踐更好的結(jié)合起來，從而更好的掌握理解專業(yè)知識(shí),，為日后的學(xué)習(xí)做好鋪墊,；同時(shí)也通過酒店實(shí)習(xí)的體驗(yàn)，進(jìn)一步接觸社會(huì)接觸酒店行業(yè),，增加自己的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，也有利于自己以后的就業(yè)擇業(yè),。這個(gè)寒假在十堰心象維也納國際酒店實(shí)習(xí)將近兩個(gè)月,，主要是在餐飲部當(dāng)傳菜生，雖然比較辛苦,，但是收貨還是頗豐,，既鞏固了自己的專業(yè)知識(shí)，也培養(yǎng)了自己的服務(wù)意識(shí)與技能,，同時(shí)對酒店行業(yè)的了解也得到了加深,，并對酒店內(nèi)部的管理狀況有了自己的思考。

20xx年1月1日~2月24日

本次實(shí)習(xí)我選擇的單位是十堰心象維也納國際酒店,。由湖北捷開置業(yè)有限公司投資興建,，深圳維也納酒店管理集團(tuán)全程管理。酒店開業(yè)時(shí)間20xx年04月01日,。酒店座落于人民路,、柳林路、東岳路交匯處,，地理位置優(yōu)越,，交通便利，配套設(shè)施齊全,，裝修豪華氣派,，是首家集商務(wù)住宿、營養(yǎng)美食,、康體娛樂,、休閑購物于一體的精品酒店。酒店由歐洲名師精心設(shè)計(jì),，歐式簡約時(shí)尚風(fēng)格與東方典雅風(fēng)格相融合,，典雅氣派，為您商旅之行營造舒適環(huán)境,。酒店客房位于維也納商業(yè)廣場的6-14樓,，設(shè)有豪華套房、行政套房,、玫瑰房,、豪華房等各類客房共193間,。金色食府位于維也納商業(yè)廣場5樓，為您提供精品潮汕菜,、川,、湘、地方菜,，共有豪華包房29間及浪漫溫馨的卡座17間,，裝飾華麗的無柱式宴會(huì)廳金色大廳可接待400人以上的宴會(huì)。一樓商業(yè)廣場精品街,、四樓星聚點(diǎn)ktv,、十五樓會(huì)議室等配套設(shè)施全方位讓您品味尊貴服務(wù)，實(shí)現(xiàn)吃,、住,、行、購,、游一站式服務(wù),。維也納國際酒店秉承“為顧客提供最具性價(jià)比優(yōu)勢的酒店產(chǎn)品和服務(wù)，創(chuàng)造物超所值的客戶體驗(yàn)”的理念,，以差異化的產(chǎn)品定位為顧客提供藝術(shù),、舒適、安全,、環(huán)保,、美食、超值等360度與眾不同的獨(dú)到價(jià)值,，讓您尊享至尊體驗(yàn),。

酒店設(shè)施與服務(wù)

酒店大堂禮賓臺(tái)24小時(shí)為您提供行李寄存、物品轉(zhuǎn)交,、雨傘外借等服務(wù),。

商務(wù)中心服務(wù)免費(fèi)停車場前臺(tái)保險(xiǎn)柜洗衣服務(wù)行李存放服務(wù)叫醒服務(wù)國內(nèi)長途電話國際長途電話拖鞋110v電壓插24小時(shí)熱水電熱水壺獨(dú)立寫字臺(tái)針線包全部房間浴衣全部房間吹風(fēng)機(jī)

康體娛樂棋牌麻將、卡拉ok廳,、桑拿按摩

會(huì)議設(shè)施多功能會(huì)議室：總面積500平方米,，可容納400-450人，酒店提供配備有投影,、音響等專業(yè)會(huì)務(wù)設(shè)備,，是舉辦會(huì)議、培訓(xùn),、宴席婚禮的專業(yè)場所,。

餐飲服務(wù)金色食府：可以容納400人，為您呈現(xiàn)地道潮汕菜,、粵菜精品,，以精選的海鮮,、深海魚為主要特色，配以新品川,、湘,、地方菜，為您提供爽口養(yǎng)生兼?zhèn)涞镊吟咽⒀?，品味美食養(yǎng)生的至尊享受,。另有29間富有東方情調(diào)的包間及17間浪漫別致的卡座；by汽院旅管t10-11牧野游芳金色大廳：裝修豪華時(shí)尚,，廳內(nèi)設(shè)施齊全,，配備有投影、音響等專業(yè)會(huì)務(wù)設(shè)備,，是舉辦會(huì)議、培訓(xùn)以及宴請聚餐的理想場所,。

實(shí)習(xí)崗位：餐飲部傳菜員實(shí)習(xí)內(nèi)容：

1,、傳菜員崗位職責(zé)

①開餐前準(zhǔn)備工作，協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員布置餐廳與餐桌,，擺臺(tái)并補(bǔ)充各種所需物品

②負(fù)責(zé)工作區(qū)域衛(wèi)生及傳菜用具的衛(wèi)生③將點(diǎn)菜員開的菜單與訂單及時(shí)送至廚房

④準(zhǔn)確及時(shí)地將菜肴,、食品、味碟傳送給區(qū)域服務(wù)員或客房⑤上菜時(shí)負(fù)責(zé)報(bào)菜名⑥協(xié)助服務(wù)員撤臺(tái)清潔

⑦保持與值班服務(wù)員和廚房的聯(lián)系,，協(xié)調(diào)配合工作⑧接受培訓(xùn),，努力提高自身工作水平與綜合素質(zhì)

2、客房送餐流程

①客房點(diǎn)餐后,，到收銀臺(tái)打印送餐賬單

②核實(shí)房號(hào),，按照菜品備好餐具與小料等，敦促廚房出齊菜品

酒店管理客房實(shí)踐報(bào)告 酒店客房服務(wù)實(shí)踐報(bào)告篇二

通過進(jìn)廠實(shí)地實(shí)習(xí),，了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織過程,，企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合,。

xx-6-20——xx-8-20

1,、企業(yè)介紹

浙江瑞鵬汽車電器有限公司

浙江瑞鵬汽車電器有限公司是一家以專業(yè)生產(chǎn)汽車雨刮器總成、暖風(fēng)電機(jī)總成,、鼓風(fēng)電機(jī)總成,、風(fēng)扇電機(jī)總成、玻璃升降器總成,、暖風(fēng)水箱,、喇叭等產(chǎn)品為主的股份合作制企業(yè)。公司先后通過了iso9002,、qs9000&國際質(zhì)量體系認(rèn)證,。公司創(chuàng)建于xx年,，位于中國汽摩配之都--浙江省瑞安市，并于xx年在吉林成立吉林瑞鵬汽車電器有限公司,，形成以汽車暖風(fēng)機(jī)總成為主產(chǎn)品的生產(chǎn)基地,。公司總占地面積4897m2，建筑面積9800m2,，現(xiàn)有職員400余人,，其中大專以上學(xué)歷100人，技術(shù)人員150人,，高中級(jí)技術(shù)職稱40人,，產(chǎn)值達(dá)8000余萬元，集產(chǎn)品開發(fā),、試制,、生產(chǎn)和銷售為一體。

公司主要產(chǎn)品能滿足重型,、輕型,、微型卡車以及各類轎車的需求，不僅定點(diǎn)配套銷往一汽集團(tuán),、重汽集團(tuán),、天津一汽、一汽吉輕,、陜西重汽,、沈陽金杯華晨、南京長安公司,、一汽紅塔等20多家企業(yè),，同時(shí)，公司生產(chǎn)的直流電機(jī),、玻璃升降器電機(jī),、按摩器電機(jī)、日用電機(jī),、柴油輸油電機(jī)及電動(dòng)門升降機(jī)等產(chǎn)品暢銷全國各地,，并出口歐美、澳大利亞,、東南亞,、中東等20余個(gè)國家，公司擁有進(jìn)出口自主經(jīng)營權(quán),。

經(jīng)過多年的發(fā)展,，公司已形成了自己的市場優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢、人才優(yōu)勢和地理優(yōu)勢,。為了在激烈的市場競爭中立于不敗之地,，公司不斷完善創(chuàng)新機(jī)制，構(gòu)筑人才平臺(tái),，建立和諧的客戶關(guān)系以及提高產(chǎn)品質(zhì)量和做好全方位的服務(wù),，使公司在新產(chǎn)品的研制和市場開發(fā)等方面處于國內(nèi)同行業(yè)領(lǐng)先地位。公司以優(yōu)惠的價(jià)格,、可靠的質(zhì)量,，高度的信譽(yù)獲得國內(nèi)外客戶的一致好評(píng)與青睞。xx年,，公司被一汽聯(lián)合銷售集體列為“首屆理事會(huì)單位”,。xx年，被中國汽車零部件聯(lián)合銷售集團(tuán)評(píng)為“名優(yōu)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)”,。被全國汽車零部件雙百推展委員會(huì)列入“全國雙百汽車零部件推展品牌企業(yè)”,。xx年，被瑞安市命名為“中國汽摩配之都功勛企業(yè)”,。

回顧過去,，創(chuàng)業(yè)維艱，展望未來,，任重道遠(yuǎn)?！盀楦黝惼嚿a(chǎn)優(yōu)良品質(zhì)的配件,，以真誠的服務(wù)贏得用戶的滿意”是瑞鵬的經(jīng)營理念。瑞鵬人愿與國內(nèi)外朋友攜手并進(jìn),，共創(chuàng)輝煌,！

2、臺(tái)州開元大酒店

臺(tái)州開元大酒店是開元旅業(yè)集團(tuán)躊地區(qū)連鎖發(fā)展的第七家酒店,，酒店地處臺(tái)州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)中心,，位于臺(tái)州市東環(huán)大道458號(hào)，毗鄰臺(tái)州市政府,，距離黃巖機(jī)楊10公里,，距離甬臺(tái)溫高速公路黃巖出口20公里，交通便利,，酒店部投資億元,。按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建造。xx年5月,，臺(tái)州開元大酒店建成并開始試營業(yè),，酒店占地24畝，建筑面積4萬余平方米,，樓高9層,，共擁有各類豪華客房372套,，大小餐廳7個(gè)，可容納1000余人同時(shí)就餐,，康體娛樂設(shè)施齊全,，包括大劇場，ktv包廂,，棋牌室,，健身房，桑拿中心等數(shù)十個(gè)娛樂項(xiàng)目,，擁有不同規(guī)模的會(huì)議室11個(gè),，多功能配備八聲道同聲傳譯，酒店目前為臺(tái)州市檔次最高,，規(guī)模最大,，設(shè)施最齊全的旅游涉外飯店之一，酒店所在地區(qū)集江,。海,，山于一體，無論商務(wù)會(huì)議,，旅游觀光,，休閑度假均能令賓客倍感尊榮與舒適。

酒店管理實(shí)行部經(jīng)理負(fù)責(zé)制,，酒店總經(jīng)理對酒店整體的經(jīng)營管理活動(dòng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),，全面負(fù)責(zé),，酒店的重大方針，政策由總經(jīng)理提交店務(wù)會(huì)議討論決定，報(bào)集團(tuán)公司批準(zhǔn)后實(shí)施,，酒店設(shè)總經(jīng)理,，副總經(jīng)理以及各部門經(jīng)理,，經(jīng)理助理,，領(lǐng)班組成酒店的管理層，酒店下設(shè)10個(gè)部門,，分別為人力資源部,，財(cái)務(wù)部，安全部,，工程部,，客房部，前廳部,，康樂部,，餐飲部，公關(guān)部，銷售部,。臺(tái)州開元大酒店在開元旅業(yè)集團(tuán)的間接領(lǐng)導(dǎo)下,，本著以服務(wù)為基礎(chǔ)，以人本為宗旨,，以品牌為核心,，以連鎖為模式，以市場為先導(dǎo),，以學(xué)習(xí)為動(dòng)力,，以綠色為形象，以文化為風(fēng)骨的經(jīng)營觀念,，依托集團(tuán)公司的綜合管理和投資平臺(tái),，以飯店業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，塑造強(qiáng)勢品牌,，實(shí)施連鎖化經(jīng)營,，積極發(fā)展房地產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，形成具有競爭力的房地產(chǎn)業(yè)特色,，導(dǎo)入導(dǎo)入和孵化相關(guān)產(chǎn)業(yè),，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)結(jié)合優(yōu)勢構(gòu)建產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展體系，力爭在未來5年內(nèi),，構(gòu)建高效運(yùn)行的綜合管理和投融資平臺(tái),，擁有15家以上的飯店的國內(nèi)一流的飯店管理公司和省內(nèi)最具特色和長性的房地產(chǎn)公司，形成總銷售收入超過20億的全國性企業(yè)集團(tuán),。

酒店管理客房實(shí)踐報(bào)告 酒店客房服務(wù)實(shí)踐報(bào)告篇三

隨著學(xué)校生活結(jié)束,，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實(shí)踐課堂知識(shí)和增強(qiáng)我們的實(shí)踐能力和對社會(huì)的進(jìn)一步了解,。學(xué)校安排了這次實(shí)習(xí)，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識(shí),，為此我在xx酒店餐飲部進(jìn)行了為期兩個(gè)月的實(shí)習(xí),，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗(yàn),，學(xué)會(huì)了很多的為人處事的道理和原則,，不管是從知識(shí)、技能還是社會(huì)閱歷等方面都得到了很好的鍛煉,，為以后的工作和生活打下了夯實(shí)的基礎(chǔ),。

1、實(shí)習(xí)時(shí)間

20xx年x月x日——20xx年x月x日

2,、實(shí)習(xí)單位

xx酒店

xx酒店座落于xx市xx區(qū)觀音橋洋河一路協(xié)信大廈b棟,，是一座集住宿、餐飲、會(huì)議及娛樂,、休閑為一體的五酒店,，它的地理位置優(yōu)越，環(huán)境舒適,，現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備完美,，以優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)贏得中外賓客的贊譽(yù),。xx酒店擁有大,、中、小會(huì)議室多處,，會(huì)議設(shè)施先進(jìn),，具備多種同聲傳播、多媒體投影系統(tǒng),，會(huì)議服務(wù)周到細(xì)致,，是商務(wù)洽談、新聞發(fā)布,、學(xué)術(shù)交流,、簽約儀式、舉辦展覽,、舉行會(huì)議的理想場所,。

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng),，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo),。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了一名師傅,，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了,。

我們的工作除了迎賓,、擺臺(tái)、折口布,、傳菜,、上菜、撤臺(tái)外,，也得兼職勤雜工,，扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活、重活,。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是八小時(shí)工作制,，每周休息兩天，主管根據(jù)我們的需要,，為我們排了兩班制,，即上午十點(diǎn)到晚上九點(diǎn)、下午兩點(diǎn)到晚上收市,，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間,。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn),，但是加班時(shí)間都有記錄,，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒有加班費(fèi),，但我覺的這種制度還是很靈活合理的,。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過老土而且比較陳舊,，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個(gè)部門,，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng);在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,，我們都會(huì)聚在一起聊天，分享彼此的感受,，就像一家人,。

在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人,，在工作中既受到過客人的嘉獎(jiǎng),，也曾招受客人的投訴，由xx是一所老牌的涉外酒店,，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人,，在服務(wù)的過程中,，我們提高了英語口語水平，增長了見識(shí),，開闊了視野,。

1、實(shí)習(xí)崗位

餐飲部

2,、實(shí)習(xí)內(nèi)容

熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況,，包括：

(1)酒店公共設(shè)施、營業(yè)場所的分布及其功能,。

(2)酒店所能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目,、特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布。

(3)酒店各服務(wù)項(xiàng)目的具體服務(wù)內(nèi)容,、服務(wù)時(shí)限,、服務(wù)部門及聯(lián)系方式。

(4)酒店所處的地理位置,，酒店所處城市的交通,、旅游、文化,、娛樂,、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑,。

(5)酒店的組織結(jié)構(gòu),、各部門的相關(guān)職能、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況,。

(6)酒店的管理目標(biāo),、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。

以上是我在實(shí)習(xí)過程中的一些感受,，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來我對xx酒店的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個(gè)人看法,。

1、各項(xiàng)規(guī)章制度及其落實(shí)不是特別到位

所有高酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的,，關(guān)鍵是要看誰落實(shí)的怎么樣,，效果怎樣。xx酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度也不是很完善,，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好,，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實(shí)際情況是xx話還是員工的主要交流方式,，甚至是在有客人的情況下,，使用xx話的員工大有人在，畢竟xx是一個(gè)涉外的高酒店,，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化,，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。

2,、對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督不是很到位

酒店管理客房實(shí)踐報(bào)告 酒店客房服務(wù)實(shí)踐報(bào)告篇四

作為一名旅游英語專業(yè)的大三學(xué)生,，我榮幸地參加了大三學(xué)年學(xué)校安排的實(shí)習(xí),。應(yīng)聘到xxx酒店距今已經(jīng)有了近半年的時(shí)間，轉(zhuǎn)眼實(shí)習(xí)也即將宣告結(jié)束,。

回顧這段時(shí)日,，這段彌足珍貴的經(jīng)歷，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都是我人生中難以磨滅的最不同尋常的回憶,。這次在酒店的實(shí)習(xí)使我獲益匪淺,，我學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識(shí)，更重要的是,，我學(xué)到了作為一個(gè)成年人,，走出校園該怎樣面對社會(huì)。在實(shí)習(xí)過程中,，酒店給予了我足夠的寬容,、支持和幫助，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下,，通過自身的不懈努力,，我的各方面均取得了一定的進(jìn)步。

xxx坐落于一望無際的綠野之中,，設(shè)施包括樓高十八層的豪華度假式酒店,、樓高九層的酒店副樓、樓高三層的會(huì)所,、購物廣場,、宴會(huì)場地，以及設(shè)備完善的康體中心,。集旅游度假,、休閑娛樂、環(huán)球美食和溫泉水療于一身,。

xxx酒店則定位為x島最奢華優(yōu)雅的酒店之一,，擁有518間寬敞舒適的客房及套房。所有客房套房情調(diào)高雅,、品位奢華,，又不失x獨(dú)特的風(fēng)土人情，為賓客帶來至臻完美的度假體驗(yàn),。每間客房或套房均設(shè)有觀景陽臺(tái),，盡覽高爾夫球場及度假區(qū)的天然景致。

我通過面試被分配到前廳部酒店前臺(tái)工作,，擁有了一份前臺(tái)接待員的工作,，拿著員工上任通知書到部門報(bào)到的時(shí)候，我的心里十分忐忑,，我不知道我能否勝任這份工作,。酒店前臺(tái)是一個(gè)酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方,，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門,。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從酒店前臺(tái)開始的,。因而,，酒店對前臺(tái)員工的要求都會(huì)比較高，包括員工的形象,、禮儀禮貌,、基本素質(zhì)、溝通理解能力等,。酒店前臺(tái)就像是酒店信息的集散中心,，可以說，前臺(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目,，所以為了給客人提供滿意周到的服務(wù),，酒店前臺(tái)的服務(wù)人員需要對酒店的各個(gè)部門的運(yùn)作都有足夠的了解。在學(xué)習(xí)中,，我對酒店客人如何登記入住和結(jié)賬退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作有了較為深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作,。前臺(tái)的工作主要包括接待來客、銷售客房及酒店設(shè)施,、入住登記,、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然,，這當(dāng)中也包括了為客人答疑,，電話轉(zhuǎn)接及物品轉(zhuǎn)交，兌換外幣等工作,。另外,，前臺(tái)作為客人最能夠直接接觸的部門，很多時(shí)候,，客人的要求并不會(huì)針對對應(yīng)的部門提出,，而是選擇他們最容易接觸到的部門——前臺(tái)。比方說,，客人房間缺塊毛巾,、吹風(fēng)機(jī)壞了，比方說,，客人想在中餐廳訂一個(gè)包廂,，客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐飲部溝通，而是選擇直接打電話到前臺(tái),，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中樞進(jìn)行工作,，顯而易見,，前臺(tái)的工作量是很大的。x的旅游旺季是在冬季,，所以自我們實(shí)習(xí)以來酒店就進(jìn)入了特別忙的階段,，酒店的入住率也常常居高不下。很多時(shí)候,，前臺(tái)都處在非常忙碌的狀態(tài),，團(tuán)隊(duì)接待或者退房時(shí)間比較集中的時(shí)候，難免要同時(shí)要面對四五位甚至更多位的客人,，電話在不停地響,，小孩子的尖叫哭鬧，脾氣不好的客人無端地發(fā)火,、叫罵,，即便在這種狀態(tài)之下，我們還是要微笑著接待每一位客人,，盡的努力為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，不得不說，耐心和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都必須具備的東西,。常言道：“顧客就是上帝”,、“客人永遠(yuǎn)是對的”，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言,。

也許,，在外人看來，酒店前臺(tái)的工作很簡單,，不可否認(rèn),，曾經(jīng)我也這么認(rèn)為，事實(shí)上,，這工作周而復(fù)始又瑣碎繁雜,。在這近半年時(shí)間里，我發(fā)現(xiàn)要想走出校園步入社會(huì)擁有一份工作,，首先要做的就是端正自己的心態(tài),，擁有一個(gè)社會(huì)人該有的心態(tài)。作為一個(gè)成年人,，要有擔(dān)當(dāng),，有責(zé)任心，并懂得自己為自己的行為買單,。對于自己的工作,，無論繁重抑或清閑，要積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)，認(rèn)真努力地完成,；對于失誤,，要自己去面對，主動(dòng)承擔(dān),，而不是逃避,。作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在前臺(tái)的工作中不可避免地犯過很多錯(cuò)誤,，好在領(lǐng)導(dǎo)和同事也沒有很責(zé)怪，給我安慰,、鼓勵(lì)和極大的包容,，這讓我非常感動(dòng)。

這些日子我學(xué)到了很多東西,，除了學(xué)習(xí)到一些酒店前臺(tái)基本的服務(wù)技能和服務(wù)常識(shí)之外,，更學(xué)習(xí)到了面對就業(yè)該如何轉(zhuǎn)換自己的角色，如何調(diào)整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和工作單位的利益,、如何處理好同事之間的關(guān)系和上下級(jí)之間的關(guān)系，也讓我了解到作為一個(gè)服務(wù)人員應(yīng)該具有怎樣的服務(wù)意識(shí),。

實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái),，讓我們對社會(huì)有了更深層次的領(lǐng)悟和認(rèn)知，只有親身經(jīng)歷過,，才會(huì)明白社會(huì)的復(fù)雜,，競爭的激烈，以及自身的不足,。通過在酒店實(shí)習(xí),，我發(fā)現(xiàn)自己的人生觀、價(jià)值觀變得更加成熟,，考慮事情也更加全面謹(jǐn)慎,，可以說，酒店給了我又一次的成長,。剛開始上班時(shí),，不適應(yīng)長時(shí)間的站立和作息時(shí)間的來回變化，每每結(jié)束工作,，都感到渾身酸痛,，身體真的有些吃不消，難過的時(shí)候也想過放棄,，不過最終還是堅(jiān)持下來了,，也更真切地體會(huì)到了父母掙錢養(yǎng)家的不易和他們對自己的恩情。以前在家的時(shí)候，父母疼愛,、衣食無憂,，在學(xué)校的時(shí)候，又有老師的關(guān)心照顧,，根本就沒有認(rèn)真思考過自己的責(zé)任,，現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時(shí)侯才發(fā)現(xiàn)得一切其實(shí)都來之不易。在大學(xué)校園里,，同學(xué)們互幫互助,，努力學(xué)習(xí)；而在工作單位,，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更高的報(bào)酬和晉升而努力,，到處都是激烈的競爭，停滯不前就已經(jīng)等于落后,。當(dāng)然,，不可否認(rèn)，有競爭才有動(dòng)力,，有競爭才會(huì)有發(fā)展,。前臺(tái)這個(gè)崗位使我明白，社會(huì)競爭是激烈的,，要想在社會(huì)上立足,，就必須有勇往直前，扎實(shí)肯干,。通過這次實(shí)習(xí),，我有機(jī)會(huì)比較詳細(xì)地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸到了形形色色的客人,，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,，他們拓寬了我的視野，使我更加成熟,，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì),。通過這次實(shí)習(xí)，我清楚地認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢,，也找到了自己與社會(huì)的契合點(diǎn),，為我未來的就業(yè)做了一個(gè)良好的指引。

整個(gè)實(shí)習(xí)歷程,，使我看到了自己身上的優(yōu)點(diǎn),，更為關(guān)鍵的是，實(shí)習(xí)也將我各方面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的呈現(xiàn)出來,，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西,。在今后的學(xué)習(xí)與工作中，我將努力提高自身各方面素質(zhì)，克服缺點(diǎn)和不足,，朝著以下幾個(gè)方向努力：

首先,，學(xué)無止境，時(shí)代的發(fā)展瞬息萬變,，各種學(xué)科知識(shí)日新月異,，我將堅(jiān)持不懈地努力學(xué)習(xí)各種知識(shí)，提高自己各方面的能力,，順應(yīng)時(shí)代的要求,；

其次，“業(yè)精于勤荒于嬉”,，在以后的工作中不斷豐富自身的業(yè)務(wù)知識(shí),、服務(wù)技能，通過多看,、多學(xué)、多練來不斷地提高自己的實(shí)踐能力,，避免大學(xué)生普遍的眼高手低的情況,，做好自己的工作，成為一個(gè)優(yōu)秀的社會(huì)人,，實(shí)現(xiàn)自己的社會(huì)價(jià)值和個(gè)人價(jià)值,；

最后，腳踏實(shí)地,，堅(jiān)持堅(jiān)守,，加強(qiáng)責(zé)任感，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí),，努力克服自己的不良情緒,，端正自己的態(tài)度，積極,、熱情,、細(xì)致地的對待任何一份工作。

實(shí)習(xí)到現(xiàn)在將近結(jié)束了,，這是一段令人難忘的日子,，有欣喜，有快樂,，有苦澀,，有難過，這樣那樣的感觸真的無法用一言兩語寥寥概括,。這幾個(gè)月的時(shí)間是短暫的,，但過程卻是漫長而又難忘的，我一定會(huì)將自己實(shí)習(xí)的經(jīng)歷認(rèn)真歸納總結(jié)，發(fā)揚(yáng)自身優(yōu)點(diǎn),，改進(jìn)身不足,，以嶄新的自己迎接新的開端。

以后的半年,，我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí),，完成我的學(xué)業(yè)，這一段的珍貴的實(shí)習(xí)經(jīng)歷無疑為我今后的學(xué)習(xí),、工作奠定了基礎(chǔ),。最后，衷心感謝酒店的各位同事和領(lǐng)導(dǎo),，謝謝你們給予我的關(guān)心,、照顧和鼓勵(lì)，從你們的身上,，我學(xué)到了很多很多,。感謝xxx酒店給我的這次珍貴的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，感謝酒店的栽培,，讓我增長了見識(shí),，體驗(yàn)了生活。我衷心希望xxx能夠越來越好,。謝謝,！

雖然我們只在酒店進(jìn)行為期幾個(gè)月的實(shí)習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn),，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況,，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn),，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課,，讓我們對酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月,，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn),。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng),，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo),。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅,，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了,。

我們的工作除了迎賓,、擺臺(tái)、折口布,、傳菜,、上菜、撤臺(tái)外,，也得兼職勤雜工,，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活,、重活,。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制，每周休息一天,，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班,，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí),，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的,，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn),，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休,，雖然沒有加班費(fèi),，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的,，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員思想太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象,。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個(gè)部門，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬,；在勞累之余,，同事們的一個(gè)甜美的微笑,，一句再普通不過的_辛苦了_都會(huì)讓人分外感動(dòng)；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,，我們都會(huì)聚在一起聊天,，分享彼此的感受，就像一家人,；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,，沒有什么架子，但偶爾還的會(huì)對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣,。

在服務(wù)過程中,，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎(jiǎng),，也曾招受客人的投訴,，由于xx賓館是一所老牌的涉外酒店，擁有極為豐富的海外客源,，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人,，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平,，增長了見識(shí),，開闊了視野。

以上是我在實(shí)習(xí)過程中的一些感受,，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來我對xx賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個(gè)人看法：

一,、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位。所有高酒店的管理制度其實(shí)是x小異的,，關(guān)鍵是要看誰落實(shí)的怎么樣,，效果怎樣。xx賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善,，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好,，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實(shí)際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式,，甚至是在有客人的情況下,，使用桂柳話的員工大有人在，畢竟xx賓館是一個(gè)涉外的高酒店,，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化,，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。

酒店管理客房實(shí)踐報(bào)告 酒店客房服務(wù)實(shí)踐報(bào)告篇五

雖然我們只在酒店進(jìn)行為期幾個(gè)月的實(shí)習(xí),，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)工作分為三大塊：

一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),，主要是介紹酒店的概況,，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),，這讓我們對工作有了大概的了解；

第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn),，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課,，讓我們對酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解；

第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月,，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn),。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng),，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅,，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了,。

我們的工作除了迎賓、擺臺(tái),、折口布,、傳菜、上菜,、撤臺(tái)外,，也得兼職勤雜工,，扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活、重活,。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制,，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要,，為我們排了兩頭班,，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間,。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的,，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn),，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休,，雖然沒有加班費(fèi),，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的,，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員思想太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象,。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個(gè)部門，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬,；在勞累之余,，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過的＂辛苦了＂都會(huì)讓人分外感動(dòng),；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,，我們都會(huì)聚在一起聊天，分享彼此的感受,，就像一家人,；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子,，但偶爾還的會(huì)對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣,。

在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人,，在工作中既受到過客人的嘉獎(jiǎng),，也曾招受客人的投訴，由于xx賓館是一所老牌的涉外酒店,，擁有極為豐富的海外客源,，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務(wù)的過程中,，我們提高了英語口語水平,，增長了見識(shí)，開闊了視野,。

以上是我在實(shí)習(xí)過程中的一些感受,，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來我對xx賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個(gè)人看法：

1、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位,。所有高酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的,，關(guān)鍵是要看誰落實(shí)的怎么樣，效果怎樣,。xx賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善,，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好,，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實(shí)際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式,，甚至是在有客人的情況下,，使用桂柳話的員工大有人在，畢竟xx賓館是一個(gè)涉外的高酒店,，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化,，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。

酒店管理客房實(shí)踐報(bào)告 酒店客房服務(wù)實(shí)踐報(bào)告篇六

實(shí)習(xí)是一個(gè)人從青澀走向成熟的第一個(gè)驛站,，是通向?qū)嶋H工作的第一個(gè)人生轉(zhuǎn)折點(diǎn)吧,。帶著幸運(yùn)和幸福的感受我們開始我們大學(xué)必要走的路程————實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)是殘酷的也是可以收獲成功和希望的季節(jié),，我們都必須緊緊的牢記自己的目標(biāo)和理想在自己的實(shí)習(xí)崗位上盡職盡責(zé),，不辭辛苦，勇于奉獻(xiàn),，辛勤勞動(dòng),，最終實(shí)現(xiàn)自己的預(yù)定目標(biāo)，不給學(xué)校丟臉,，不給自己摸黑,，用自己的能力證明，我們是一個(gè)強(qiáng)者,，不論從工作還是學(xué)習(xí),。本實(shí)習(xí)報(bào)告將從以下幾個(gè)方面說明：

實(shí)習(xí)前總聽老師們和學(xué)長們說，我們這個(gè)旅游管理專業(yè)的同學(xué)大部分都是到酒店工作和實(shí)習(xí)的,，當(dāng)時(shí)還是不以為意的,，到自己真的是去面對的時(shí)候，才實(shí)實(shí)在在的感覺真的是這樣的吧,?；叵胱约簭拿嬖嚨奖讳浫。偸巧俨涣送瑢W(xué)們的理解和支持的,，最終我實(shí)現(xiàn)了自己的初級(jí)目標(biāo)————直奔北京中國的心臟所在,。我實(shí)習(xí)的單位是首都賓館，隸屬于_國家機(jī)關(guān)事務(wù)管理局,，管理集團(tuán)是以前是新加坡的著名酒店集團(tuán)———“文華”酒店管理集團(tuán)公司,。

中國最早的一批涉外四星級(jí)賓館之一,，在北京地區(qū)也是影響巨大的吧,，不論從歷史還是資歷還是整體勢力，在中國酒店業(yè)里也算是一個(gè)比較知名的航母,。當(dāng)時(shí)感覺自己是慶幸的,，真的,。不過自己也是有一些的放棄的了。我放棄了去東莞一家豪華的商務(wù)五星大酒店———嘉華酒店,。沒有辦法現(xiàn)實(shí)是殘酷的,，我們都必須面對吧。所謂一女只能嫁一男,，雖然嘉華那邊比較器重我,，但真的對不起，我深深的感到為了自己的將來我必須去北京,。不過還好老師們同學(xué)們包括嘉華那邊的人事經(jīng)理都帶著理解,，現(xiàn)在實(shí)習(xí)結(jié)束了，我真的深深的感激他們,，發(fā)自內(nèi)心的謝謝你們,，謝謝！

1,、四星級(jí)飯店,，通過iso9001和iso14001國際質(zhì)量環(huán)境管理體系認(rèn)證。

2,、 位于市中心,，周邊有許多著名景點(diǎn)、公司和部委,。

3,、高層客房俯瞰故宮及******廣場。 客房全部翻修,，寬敞明亮,、設(shè)備齊全，有獨(dú)立的淋浴間,。 特設(shè)禁煙樓層,、首都商務(wù)樓層和故宮觀景房。

5,、地理位置：坐落于市中心的前門,、王府井商業(yè)風(fēng)景區(qū)內(nèi)，周邊有******廣場,、紫禁城,、天壇、歷史博物館等著名景點(diǎn),，緊鄰市政府,、商務(wù)部、對外友協(xié)等政府機(jī)關(guān)和部委。主要的餐廳有,，咖啡廳簡易西餐廳（我實(shí)習(xí)的部門）,，四季廳自助餐廳，威哥鮑翅酒樓,，以及菠蘿尼亞意大利餐廳,，和日本祁園餐廳，首都食府等等,。

實(shí)習(xí)真的是收獲很大的,，由于我在的餐廳是咖啡廳，算是一個(gè)西餐廳吧,，所以感受最深的還是好好的學(xué)習(xí)英語,，英語不行你什么都不是的。

通過在酒店的實(shí)習(xí)工作,，

1,、熟悉酒店的基本機(jī)構(gòu)，以及每個(gè)工作機(jī)構(gòu)的基本工作流程

2,、通過自己的努力實(shí)踐自己在學(xué)校所學(xué)的一切關(guān)于酒店管理方面的理論和基本知識(shí),，

3、在實(shí)際中提高自己對管理的理解和感悟

4,、為以后的工作打下基礎(chǔ),，作好工作前的熱身吧

酒店管理客房實(shí)踐報(bào)告 酒店客房服務(wù)實(shí)踐報(bào)告篇七

根據(jù)我院教學(xué)計(jì)劃，通過自己聯(lián)系,，我在新煮意酒樓進(jìn)行了專業(yè)實(shí)習(xí),，實(shí)習(xí)的崗位主要在餐飲部。通過本次實(shí)習(xí),，鞏固了所學(xué)的專業(yè)知識(shí),，尤其對餐飲部有了更加貼身和深切的感受，同時(shí)也對酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程有了了解,，掌握了酒店管理服務(wù)工作的一些基本技能,，在實(shí)踐中找到了理論知識(shí)與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)。在實(shí)習(xí)過程中,，也找到了自己的缺點(diǎn)與不足,，查漏補(bǔ)缺，總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),，為自己日后彌補(bǔ)不足指明了方向,，使自己不斷的提高自身的價(jià)值，為以后自己就業(yè)奠定良好的基礎(chǔ),。

1．實(shí)習(xí)單位：新煮意酒樓

2．實(shí)習(xí)的部門：中餐廳

酒店的中餐廳有14間貴賓房,、有同時(shí)可容納240人就餐的大廳,，有由名廚主理提供的正宗粵式菜肴。

（一）實(shí)習(xí)崗位：

前廳服務(wù)員

（二）實(shí)習(xí)內(nèi)容

1.服務(wù)員的基本實(shí)習(xí)內(nèi)容：

a,、基本須知：學(xué)習(xí)儀容儀表的標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)會(huì)有禮貌,、主動(dòng)去跟人打招呼,、稱呼人。

b,、中餐擺位：學(xué)習(xí)如何鋪臺(tái)布,、抹轉(zhuǎn)盤、擺位,、抹水杯和紅酒杯及其擺放,、擺椅子、清場等,。

2．熟悉菜式知識(shí)

由于自己以前沒有實(shí)際接觸過粵菜,，對粵式菜肴不熟悉，于是剛開始部門就讓我熟悉粵菜知識(shí),。如比較有名的菜肴有：乳豬,、白灼蝦、水晶雞,、脆皮燒鵝以及各種燉湯和老火靚湯,。這些都是顧客經(jīng)常點(diǎn)的一些菜點(diǎn)，通過一段時(shí)間的學(xué)習(xí),，我對那些菜點(diǎn)都有了比較清晰的認(rèn)識(shí),。

3．熟悉海鮮知識(shí)

出生于北方的我，本身就是個(gè)“汗鴨子”,，那些海鮮以及做法更是一竅不通,，于是那些部長就教我認(rèn)識(shí)海鮮以及它們的做法，比如龍蝦,、中華鱘,、桂花魚等的做法，又如哪些魚清蒸好吃,，那些刺身好吃等,，通過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)，我都對它們有了一定的解了,。

4．中餐的服務(wù)程序

從迎客給客人拉椅讓座鋪餐巾,、撤筷子套派毛巾問茶斟茶點(diǎn)菜問酒水斟酒水上菜席間服務(wù)（換餐碟、煙灰缸,、毛巾,，上水果，拿醬料，裝白飯）結(jié)賬送客翻臺(tái)清場結(jié)束,。雖然在工作中天天都可以遇到,，但每位客人的需求是不盡相同的，要想給客人個(gè)性化的服務(wù),，就不是那么容易了,。通過實(shí)習(xí)，我覺得只有在整體上掌握了基本服務(wù)程序的前提下才能給客人從細(xì)節(jié)上提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

5．酒水知識(shí)

在酒店里,，有很多的酒水，以前雖然在書本上學(xué)習(xí)了一些,，但對他的了解并不是很深,，自從來酒店以后，學(xué)習(xí)到了很多酒水方面的知識(shí),，有紅酒,、洋酒、白酒等等,，以及它們的斟發(fā),，如紅酒斟三分之一，白酒八分滿,，白蘭地斟一撇等,，又如紅酒里可以加檸檬、雪碧,、七喜等,，花雕酒可以加話梅，威士忌可以加蘇打水,、礦泉水,、冰塊等的一些專業(yè)知識(shí)。

6．珍貴菜肴

酒店管理客房實(shí)踐報(bào)告 酒店客房服務(wù)實(shí)踐報(bào)告篇八

實(shí)習(xí)通向?qū)嶋H工作的一個(gè)人生轉(zhuǎn)折,，對于我來說,，它似乎來得好突然，因?yàn)檫@是我暑假返校后才接到的通知,，回來后的第二天,，我就開始了我的實(shí)習(xí)生活。帶著激動(dòng)和憧憬,，實(shí)習(xí)正式開始了,。當(dāng)然實(shí)習(xí)是殘酷的也是收獲成功和希望的，我們都緊緊的牢記自己的目標(biāo)和理想在自己的實(shí)習(xí)崗位上盡職盡責(zé),，不辭辛苦,，勇于奉獻(xiàn),，辛勤勞動(dòng)，爭取不給學(xué)校丟臉,，不給自己抹黑,，用自己的能力證明，我們是一個(gè)優(yōu)秀的人,，不論從工作還是學(xué)習(xí),。

1.真正的達(dá)到學(xué)習(xí)與實(shí)習(xí)相結(jié)合的目標(biāo)，通過實(shí)習(xí),，來完善我們在學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)中的不足與欠缺,。

2.更加生動(dòng),，形象,，系統(tǒng)的了解熟知有關(guān)飯店的構(gòu)成，服務(wù),，運(yùn)作與管理等,。

3.通過實(shí)習(xí)，增加我們的閱歷,，豐富我們的經(jīng)驗(yàn),，增強(qiáng)我們的信心，培養(yǎng)我們吃苦耐勞等精神,，“吃得苦中苦,，方為人上”。

4.實(shí)習(xí)中會(huì)遇到好多意想不到的事,，不斷鍛煉中教會(huì)我們?nèi)绾卫潇o解決問題,，如何與人交流等等。

xx集團(tuán)位于xx半島的港口城市------xx市,，這里地處xx經(jīng)濟(jì)帶,，東臨xx、南靠xx,、西依xx港,、北與xx隔海相望，地理位置優(yōu)越,，水,、陸、空交通十分便利,。xx集團(tuán)經(jīng)過三十年的艱苦創(chuàng)業(yè),，現(xiàn)已發(fā)展成為以民營股份制經(jīng)濟(jì)為主體，多產(chǎn)業(yè)并舉發(fā)展,，進(jìn)入中國企業(yè)500強(qiáng)行列的國家級(jí)大型企業(yè)集團(tuán),。目前,，xx集團(tuán)轄屬三個(gè)園區(qū)(xx工業(yè)園、南xx海旅游度假區(qū),、xx旅游區(qū)),，十三個(gè)居民生活區(qū)，40余處企業(yè),，xx集團(tuán)以工業(yè)生產(chǎn)為主相關(guān)服務(wù)業(yè)為輔,，集生產(chǎn)經(jīng)營和資本運(yùn)營為一體，擁有能源,、鋁業(yè),、紡織服裝、建材,、葡萄酒,、旅游、高爾夫,、教育,、房地產(chǎn)、金融等十大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),。主要產(chǎn)品：電力,、氧化鋁、電解鋁,、鋁型材,、高精度鋁板帶箔制品、精紡,、呢絨服裝,、塑鋼型材、塑料管材,、散熱器,、葡萄酒、裝飾板材,、家具等,。為滿足公司國際貿(mào)易不斷發(fā)展，目前,，xx集團(tuán)在澳大利亞,、美國、意大利,、香港等國家和地區(qū)均設(shè)有分公司,。而這次我們實(shí)習(xí)的單位就是xx集團(tuán)轄屬的xx國際會(huì)議中心 。

xx國際會(huì)議中心由a,、b兩棟樓及xx大劇院構(gòu)成,，是xx首家掛牌的五星級(jí)酒店,，坐落景色秀麗的xx風(fēng)景區(qū)內(nèi)，依山傍水而建,。豪華高雅的五星級(jí)設(shè)施配備是商務(wù),、政務(wù)和旅游度假的最佳場所，竭誠滿足賓客舒適,、愉悅的需求,，隨時(shí)為過往來賓提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。xx國際會(huì)議中心擁有480余間品位高雅,、溫馨舒適的客房,，具有現(xiàn)代風(fēng)格的商務(wù)套房、豪華套房(北區(qū)),、行政套房(北區(qū)六樓),、單人間、標(biāo)準(zhǔn)間,，房內(nèi)設(shè)施齊全,、豪華,、清潔、文雅,，讓您體驗(yàn)安逸的享受,。溫馨怡人的大中小宴會(huì)廳(b1豪華宴會(huì)三個(gè),，b3大宴會(huì)一個(gè))、中(b1),、西餐廳(三樓),，咖啡廳(一樓)，風(fēng)格各異的高雅包房(b3),，美食佳肴中西兼?zhèn)?，?guī)模宏大，是商務(wù),、會(huì)議,、宴請、品嘗美食的理想場所,，給您的光臨留下永久的美好回憶,。環(huán)境優(yōu)雅的歌舞廳(五樓)，寬敞明亮的健身房,、桑那浴(北區(qū)b3),、美容美發(fā)、酒吧等,，先進(jìn)的設(shè)備,、溫馨的環(huán)境,，為每位賓客提供一流的服務(wù)。以舉辦個(gè)中大型演出和召開高層次大型會(huì)議為主的xx大劇院總面積2萬平方米,，中央大廳高米,，設(shè)有觀眾席1600個(gè)，豪華坐席包廂5個(gè),，現(xiàn)代化的視聽音響系統(tǒng)和演出升降舞臺(tái)系統(tǒng),，全部采用計(jì)算機(jī)控制，劇院建筑造型風(fēng)格和裝飾效果堪稱一流,，各項(xiàng)設(shè)施達(dá)到國內(nèi)演出場所先進(jìn)水平,。

走過昨天，創(chuàng)造今天,，迎接明天,，xx“追求發(fā)展，永無止境”,。

禮儀,。還有一些具體細(xì)節(jié)的培訓(xùn)，例如：酒店服務(wù)人員的站姿,，走姿,，坐姿，手勢等,，還有一些鞠躬禮,，點(diǎn)頭禮，目光禮及經(jīng)常遇到的托盤方面的知識(shí),，培訓(xùn)我們的張經(jīng)理還讓我們進(jìn)行了實(shí)際操作,，他說：“接受能力很快啊，好好加油哦”,。有領(lǐng)導(dǎo),，老師的鼓勵(lì)，或許我們就豁然開朗了吧!而之下來的日子,，就是我們真正開始鍛煉的時(shí)候了,。2011年的8月29日，我們進(jìn)行了部門分配,，由各個(gè)部門的經(jīng)理,，主管進(jìn)行了挑選。我們十幾個(gè)人被分到了客房部,，當(dāng)時(shí)還有些心情失落,，“為什么沒分到其他部門，客房有什么可以鍛煉的嗎?還不直接接觸顧客,，沒意思”,。對于我們這些學(xué)生來說,，我們的高姿態(tài)慫恿我們?nèi)缡窍搿５酉聛淼娜兆?，也讓我慢慢的忘記了之前所想的,，開始真真正正地學(xué)習(xí)，認(rèn)認(rèn)真真地鍛煉著自己,。我們被分到了各個(gè)樓層,，而我在北區(qū)五樓，跟著房嫂蔣曉燕,，韓清華兩個(gè)姐,，之后韓姐去了北區(qū)一樓。

即使開始了工作,，我們還是有時(shí)間就進(jìn)行著培訓(xùn),，因?yàn)橹爱吘箾]接觸過這些!上午在上班，下午由萬領(lǐng)班和張領(lǐng)班分別對我們細(xì)致的講述客房的有關(guān)知識(shí),，例如：1.客房服務(wù)員的素質(zhì)要求：有較高的自覺性,，為人誠實(shí)；責(zé)任心強(qiáng),，踏實(shí),，能善于和同事良好合作；動(dòng)手能力強(qiáng),，身體素質(zhì)要高,，工作效率要高,，等等,。其實(shí)，也不光在客房,，在其他的崗位,，我想這都是必要的。

2.客房的主要任務(wù)：搞好客房衛(wèi)生,，為客人提供舒適的辦公場所,；做好接待服務(wù)，保證客人的安靜環(huán)境,；物品的消耗,，維護(hù)客房正常設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)；協(xié)調(diào)好與其他部門的關(guān)系,，保證客房服務(wù)中心的需要,；配合前廳部銷售，提高客戶利用率,，等等,。

3.客房在飯店中的地位和作用：客房是飯店的主體,，是飯店重要的部門之一；客房是飯店的主要?jiǎng)?chuàng)收部門,，是飯店經(jīng)濟(jì)收入的主要來源,；客房服務(wù)質(zhì)量是飯店服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)志；客房管理是影響整個(gè)飯店管理水平的部門之一,，等等,。

4.如何滿足客人的住房心理：求整潔心理；求安靜心理,；求方便心理,；求安全心理；求尊重心理,，等等,。

5.走客查房內(nèi)容，即查退客房：檢查有無遺漏物品,，及時(shí)上交房務(wù)中心或者前臺(tái),，但注意，送往前臺(tái)的東西要問清接收人姓名等,；檢查客房迷你吧有無消費(fèi)情況及代買情況,；檢查房間設(shè)施設(shè)備有無損壞或者丟失情況，等等,。

6.客房規(guī)章制度：熟知飯店和本部門的主要服務(wù)項(xiàng)目,，能隨機(jī)應(yīng)答賓客的有關(guān)問題；愛護(hù)飯店的一切工作用具,，定期保養(yǎng),，不得損壞公物；在保證工作質(zhì)量的前提下,，節(jié)約各類材料,、用劑，降低費(fèi)用,，延長設(shè)備壽命,；各級(jí)管理人員須做到盡心盡職，現(xiàn)場督導(dǎo),，嚴(yán)于律己,，做員工表率，不得以權(quán)謀私,，以情違章,；嚴(yán)格按照各部位班次表上班、休假，提前到崗上班,，以便有足夠的時(shí)間更換制服,，準(zhǔn)時(shí)簽到；不能無故曠工,，因有事不能前來工作(或在崗因事不能繼續(xù)工作),，應(yīng)事先向主管請假，如果遲到要先向主管說明理由方能上崗,；調(diào)班必須經(jīng)過主管同意,；堅(jiān)守工作崗位，不得擅自進(jìn)入其他工作區(qū)域與其他服務(wù)員一起工作或交談(遇有特急任務(wù)得到主管的委派除外),；非工作時(shí)間不得在樓層和飯店其他區(qū)域逗留和休息,，影響他人工作；

服務(wù)員不得攜帶包裹進(jìn)入工作區(qū)域,，客人遺留物品一律上交部門,；工作中注意說話輕、走路輕,、操作輕,；談吐得體、態(tài)度溫和,，不得高聲喧嘩或扎堆聊天,，不得與賓客爭辯，賓客有無禮言行時(shí),，應(yīng)克制忍讓,，報(bào)告上級(jí)妥善處理；對部門工作有意見或建議應(yīng)通過正當(dāng)渠道向上反映,，不亂做評(píng)論,，不得造謠中傷其他員工；根據(jù)時(shí)間有禮貌地向賓客打招呼,，盡可能稱呼客人姓氏和職稱,；在崗工作期間嚴(yán)禁接打私人電話；在飯店任何地方看到雜物均須拾起,；保持工作區(qū)域每一個(gè)地方都干凈、整齊,，包括防火樓梯和員工出入口,；客房服務(wù)員在離開客房時(shí)，須將客人離開忘記關(guān)上的燈,、電視關(guān)上,；在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何物品損壞、丟失或其他異常現(xiàn)象立即報(bào)告上級(jí)管理人員,；不得接聽,、拔打住客房內(nèi)的電話；嚴(yán)禁向客人索要或變相索要小費(fèi),；客房部員工必須樹立強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí),，努力為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對于賓客的正當(dāng)要求不可拒絕,；客房部員工必須努力鉆研業(yè)務(wù)技能,，以便為賓客提供更加專業(yè)、標(biāo)準(zhǔn),、人性化的服務(wù),；酒店或部門組織的培訓(xùn)及會(huì)議，不得無故缺勤,。這些對于我們來說,，很重要，無論在哪里都是用得到的,。

7.客房清掃準(zhǔn)備工作：房態(tài)表,；房卡；了解房態(tài),；按順序確定清掃的房間,；準(zhǔn)備工作車；準(zhǔn)備吸塵器,，等等,。

8.客房清掃程序：進(jìn)入房間先按門鈴、敲門,，同時(shí)報(bào)身份“服務(wù)員”,。開門在確認(rèn)房內(nèi)無動(dòng)靜后，使用鑰匙將門輕輕打開三分之一并報(bào)明自己的身份,，詢問“可以進(jìn)來嗎?”后方可進(jìn)入,。拉開窗簾，打開窗戶,。巡視檢查,，并在“客房清潔報(bào)表”內(nèi)作好記錄。發(fā)現(xiàn)已消費(fèi)的酒水,，填寫酒水單,，在下班時(shí)遞送前臺(tái)收銀處并報(bào)告領(lǐng)班。有順序的清掃垃圾,。之后鋪床單,，鋪被單,，套枕套，放枕頭,。按順序使用抹布擦拭床板,、椅子、窗臺(tái),、門框,、燈具及桌面，達(dá)到清潔無異物,。檢查,，核對和檢查電視頻道，檢查多功能柜的功能,，檢查整個(gè)房間是否打掃整潔,、物品擺置是否到位。按照規(guī)定的數(shù)量補(bǔ)足客用物品,。離開房間,，關(guān)窗戶，檢查并整理好窗簾,。將清潔用品放回車內(nèi),。擦拭門把手、關(guān)燈,，并對大門做安全檢查,。最后進(jìn)行登記，寫好做房時(shí)間,，有關(guān)消費(fèi),，損壞等情況。

其實(shí)在真正的工作中,，我們學(xué)的不止這些,。客房的工作是比較細(xì)致的,，它不容我們半點(diǎn)馬虎,，白天工作，我們要定期開例會(huì),，之后開始一天的工作,，各樓層分好工，主管向我們交代今天著重要做的事項(xiàng),，但并不代表其他基本工作就要放棄,，每天的清潔是必要的。有時(shí)會(huì)有接待,，有時(shí)還要盯客，有時(shí)要布置房間用于會(huì)談，等等,，客房的工作很多,。在上夜班時(shí)，我們要進(jìn)行查夜房,，做夜床,，還要滿足客人的正當(dāng)要求，如,，為客人加張麻將桌,，客人有帶小孩來的要加床，要上盤水果等等的事情,，我們都要時(shí)刻準(zhǔn)備著,。當(dāng)工作不是很忙時(shí)，我們會(huì)對自己層的物資進(jìn)行清點(diǎn),、核對,，衛(wèi)生，消防安全等方面更要時(shí)刻謹(jǐn)記,。記得在十月份,，我們還進(jìn)行了整個(gè)飯店的消防知識(shí)考核。因?yàn)楸环值搅吮蔽?，有時(shí)我的任務(wù)有些重,，這一層會(huì)經(jīng)常接待重要客人，無論是市委政府的客,，還是公司企業(yè)的客人,，我們都要做到最好!

酒店管理客房實(shí)踐報(bào)告 酒店客房服務(wù)實(shí)踐報(bào)告篇九

半年的實(shí)習(xí)稍縱即逝，在xxx度假酒店的實(shí)習(xí),，我學(xué)會(huì)了也懂得了很多在學(xué)校里無法獲得的人生哲理,。在實(shí)習(xí)中經(jīng)歷了生活中的挫折和失敗后，現(xiàn)在的我變得做事會(huì)深思熟慮,，也使我明白了社會(huì)競爭的殘酷與現(xiàn)實(shí),，真正體會(huì)到了父母平日的辛苦，讓我一夜之間成熟了許多,，也越挫越勇……

在實(shí)習(xí)之前,，學(xué)院給我們開了一個(gè)頂崗實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)。從目前的社會(huì)就業(yè)形勢看,，培養(yǎng)具有實(shí)際操作技能的人才,，是我學(xué)院對我們旅游專科班的教學(xué)方向,。學(xué)院找到理論知識(shí)與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn),，為我們聯(lián)系了xxxxxx度假酒店,，根據(jù)學(xué)校的教學(xué)安排，酒店的需要,，安排我們于20xx年x月x日到20xx年x月x日到xxx度假酒店實(shí)地實(shí)習(xí),，從而使我們了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營，組織管理的過程,，酒店的服務(wù)及文化,，加強(qiáng)我們的酒店管理理論與實(shí)踐相結(jié)合。讓我們學(xué)會(huì)酒店里的服務(wù)精神,，培養(yǎng)我們的服務(wù)意識(shí),。

(一)實(shí)習(xí)單位概況

1、xxxxxx度假酒店簡介

位于xxx巽寮濱海旅游度假區(qū),，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上,，擁有面積一萬多平方米的沙灘，以及兩萬平方米的天然海水浴場,，酒店按四標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃興建,，2010年5月全新投入使用，建有豪華別墅海景房和園林房,，特色親海小屋,、套房共260間，同時(shí)擁有大型的海景餐廳,，私人海濱浴場和五沐浴閣,，以及巽寮標(biāo)志性建筑——?dú)W式燈塔，并擁有多個(gè)不同規(guī)格的豪華會(huì)議室(可容300人),，是一家集休閑度假,、會(huì)議培訓(xùn)、餐飲住宿,、康體娛樂于一體的綜合型度假酒店,。

2、實(shí)習(xí)部門

xxxxxx度假酒店所分部門有：人力資源部,、銷售部,、前廳部、客房部,、保安部,、沙灘綜合娛樂部。酒店人力資源部根據(jù)酒店的實(shí)際經(jīng)營需要,，結(jié)合我們班人員總數(shù),，分別把我們安排到前廳部、客房部,、保安部,、沙灘綜合娛樂部實(shí)習(xí),。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個(gè)部門的工作，在為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間里,，酒店還安排了一些同學(xué)分期的輪崗制度和見習(xí),，給有意往酒店方面發(fā)展的同學(xué)更多的機(jī)會(huì)了解實(shí)踐酒店各部門的工作,。

(二)實(shí)習(xí)工作過程

1,、崗前培訓(xùn)

我實(shí)習(xí)所在的部門一開始就是客房部，由于我們此次是頂崗實(shí)習(xí),，也就是說我們的工作和正式員工的工作是一樣的,。為了在第一個(gè)旺季“五一”黃金周里我們都能正式上崗，白天,，我們客房部實(shí)習(xí)成員分成兩個(gè)小組,，跟著不同的領(lǐng)班到客房進(jìn)行實(shí)際操作上的培訓(xùn)和熟練；晚上,，跟著我們部門的經(jīng)理學(xué)習(xí)客房部的理論知識(shí)和作為一名客房部服務(wù)員應(yīng)該知道的對客知識(shí),。

我們所在的實(shí)習(xí)酒店是個(gè)濱海旅游度假區(qū)，旅xxx本身就具有明顯的淡旺季之分,。所以,，我們?yōu)槠趦芍艿呐嘤?xùn)都是在四月份的淡季進(jìn)行的。正是因?yàn)槲覀兊膷徢芭嘤?xùn)是在淡季進(jìn)行的,，所以我們實(shí)際操作內(nèi)容也就只是熟悉鋪床而已,。真正由一間客人剛退的臟房，由里到外的打掃成一間等待客人入住的干凈客房,，是在“五一”黃金周里,。在這第一個(gè)旺季的到來之前的幾天，我們由開始的分組培訓(xùn)改為每棟樓由幾個(gè)同學(xué)負(fù)責(zé)(棟主),，一棟樓的客房大約有18,、20間。加上領(lǐng)班和老員工作為機(jī)動(dòng)人員到每一棟去“支援”,，在“五一”這短期的旺季里,，我們都能很快的完成客房清潔，而且保證質(zhì)量,，并且還面對面的與客人接觸,，微笑耐心的對客服務(wù)。這些都是在學(xué)校學(xué)不到的東西,。

“五一”時(shí)期過后,，緊接著的小周末都是忙碌的，我們在那忙碌的日子里,，漸漸的熟悉了作房的程序,。暑期旺季又即將來臨,，為了達(dá)到人力資源的合理利用，我們部門開始分班次(早班,、中班,、晚班)上班，正式進(jìn)入“員工”工作狀態(tài),。

后來的兩次輪崗,，客房部先后調(diào)進(jìn)來和調(diào)走部分實(shí)習(xí)的同學(xué)，由于時(shí)間緊加上都是旺季,，所以調(diào)進(jìn)來的同學(xué)沒有怎么培訓(xùn)就直接上崗了,，但是直接上崗也不是亂分配的，我們部門的領(lǐng)班采取留在本部門的“老實(shí)習(xí)生”帶“新實(shí)習(xí)生”,，雖然輪崗會(huì)給酒店帶來一些不便,，但這種不便只是暫時(shí)的，我們新老實(shí)習(xí)生分工合作,，工作還是有質(zhì)量有速度效率的,。

在六個(gè)月的實(shí)習(xí)里，我從一個(gè)在校大學(xué)生到一個(gè)工作的社會(huì)人,，這一角色的轉(zhuǎn)換,，除了有較強(qiáng)的適應(yīng)力和積極的樂觀心態(tài)之外，更重要的是得益于半年時(shí)間的磨煉和技能的培養(yǎng),。在社會(huì)中,，真的讓我認(rèn)識(shí)到什么是現(xiàn)實(shí)。復(fù)雜的人際關(guān)系教會(huì)了我做什么事兒都要三思而后行,。也讓我不斷的在社會(huì)中調(diào)整個(gè)人的心態(tài)去學(xué)著如何做人,。當(dāng)然，在半年的鍛煉中,，給我的還僅僅是初步的經(jīng)驗(yàn)積累,，對于邁向社會(huì)還是不夠的。

(一)對學(xué)院的建議

1,、實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)要詳細(xì)

由于實(shí)習(xí)前,，我們只是知道要去實(shí)習(xí)的大概，等到去了實(shí)習(xí)單位后,，覺得與我們預(yù)期想象中的實(shí)習(xí)大相徑庭,，同學(xué)們的心情不免有些失落，建議學(xué)院以后的實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)能給同學(xué)提供詳細(xì)一點(diǎn)兒的信息,。

2,、老師長期駐點(diǎn)陪同

在我們崗前培訓(xùn)的時(shí)候，酒店的綜合樓工程沒有完成，酒店就將我們崗前培訓(xùn)的時(shí)間抽出來被安排去搞綜合樓的衛(wèi)生,，這使同學(xué)們的情緒很消極,，而且又沒有老師駐點(diǎn)陪同，導(dǎo)致一些同學(xué)的情緒無處可泄,，作出一些不利于學(xué)校和實(shí)習(xí)單位的極端行為,，建議學(xué)院以后派老師駐點(diǎn)陪同。因?yàn)槔蠋煹呐阃?，起碼可以給學(xué)生做正確的思想指導(dǎo),。

(二)對酒店的建議

1、酒店客房的工程問題

在客房部,，客人的投訴最多的不是什么都有任你選們的對客服務(wù)質(zhì)量,，而是酒店的工程問題，建議酒店能及時(shí)解決工程問題,。

2、酒店的物品配備

在我們作房的時(shí)候,，由于物品配備的不齊,，導(dǎo)致有時(shí)候我們的工作無法及時(shí)的完成，建議酒店在采購物品方面做到及時(shí)配備,。

3,、對員工的福利

在實(shí)習(xí)期間，許多老員工都在我們離開之前離職了,，他們的意思都是因?yàn)榕c附近的酒店相比,，工資太低，待遇較差,，福利不夠好,，建議提高員工福利，更加關(guān)心下屬,。

生活總是在轉(zhuǎn)瞬即逝,，轉(zhuǎn)眼，大二生活也結(jié)束了,。這是大學(xué)中的第二個(gè)暑假,，從剛進(jìn)大學(xué)校門的不適應(yīng)，到慢慢適應(yīng)再至如今的熟悉,，我想面對這個(gè)長達(dá)兩個(gè)月的假期,，大家都有不同的想法?；蛟S經(jīng)過這個(gè)假期,，同學(xué)們會(huì)有不同的感想和想法了。

同學(xué)中有的在這個(gè)假期去了xxx實(shí)習(xí),，有的回家找了工作歷練自己,，也有同學(xué)去了很多地方旅游,，增長見識(shí)，還有的回家參加學(xué)習(xí)班提高自己……我在這個(gè)假期中到了xxx縣服裝城進(jìn)行了社會(huì)實(shí)踐,，在這次社會(huì)實(shí)踐當(dāng)中,，我接觸了社會(huì)，做了服務(wù)人員,，了解到服務(wù)行業(yè)的種種規(guī)矩與其中的艱辛,，我的專業(yè)是酒店管理，也是第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)行業(yè),，這次暑期實(shí)踐讓我對服務(wù)行業(yè)有了更深刻的認(rèn)識(shí)與了解,，相信對我以后的工作會(huì)有很大的幫助。

酒店管理客房實(shí)踐報(bào)告 酒店客房服務(wù)實(shí)踐報(bào)告篇十

xx酒店是一家設(shè)施完備,、功能齊全的準(zhǔn)四綜合性溫泉度假酒店,，xx市政府會(huì)議采購定點(diǎn)單位。

酒店內(nèi)設(shè)各種規(guī)格會(huì)議室九間,，可滿足10—500人的會(huì)議要求,，容納500人的會(huì)議室，可提供大型舞臺(tái),、燈光,、音響設(shè)備、錄音錄像,、幻燈投影,、led會(huì)標(biāo)顯示、茶歇等各項(xiàng)服務(wù),。是您承辦各種會(huì)議,、學(xué)術(shù)交流、授課培訓(xùn),、大型表演,、各種宴會(huì)、新聞發(fā)布及展覽,、拍賣等活動(dòng)的理想場所,。

酒店擁有各類豪華餐廳、宴會(huì)廳,、自助餐廳及貴賓廳,，可容納700人同時(shí)用餐，餐廳以正宗川魯粵等菜系為主,，輔以農(nóng)家土菜,、家常菜等菜品；原材料全部采用綠色有機(jī)食品，體現(xiàn)生態(tài)健康養(yǎng)生理念,。精品烤全鴨,，特色燜乳鴿，制作獨(dú)特,，風(fēng)味新穎,，唇齒留香，定會(huì)讓您回味無窮,。

酒店擁有豪華標(biāo)準(zhǔn)間,、套間共計(jì)107套，室內(nèi)裝修典雅,，提供寬帶接入等服務(wù),，設(shè)施高檔齊全，是您下榻休憩的選擇,。

（一）實(shí)習(xí)收獲

1,、服務(wù)意識(shí)的提高：對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,，是企業(yè)的生命線,、高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ),、而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象,、通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí),，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣,；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客,；明白了學(xué)好外語的重要性。

2,、服務(wù)水平的提高：經(jīng)過了六個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí),，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,，酒店更加如此,，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到,，眼到,，神到，一項(xiàng)都不能少,。對于客人的要求,，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá),；盡管有些要求不合理的不能辦到,，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法,。

印象最深的是為酒店的外國顧客（大多數(shù)是來自酒店大客戶——xx公司的）服務(wù),，他們通常是不太會(huì)說英語的，所以,，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好,。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語說到airport時(shí)，就要猜到他是想到機(jī)場,，要我們安排免費(fèi)的送機(jī)服務(wù),。接下來就要為他們提供乘車預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車了。

3,、英語水平的提高：在準(zhǔn)四的xx酒店中,，英語的實(shí)際應(yīng)用能力包括聽、說,、寫的能力是特別重要的,。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性,，沒有它,，我和客人就沒法溝通，更提不上為他（她）服務(wù),。交易會(huì)期間,，客人們從世界各地趕過來，對本酒店都不熟悉,，就要我們用英語為他們介紹,，接受他們對會(huì)館、天氣,、地理,、購物等信息的咨詢，及時(shí)向客人推銷廣州和宣傳酒店的形象,。

（二）實(shí)習(xí)體會(huì)

1,、實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活：實(shí)習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個(gè)暑假的時(shí)間，但是這和以往打的暑期工不同,，在工作過程中,，我們不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員,，和各部門同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造的利益,。

實(shí)習(xí)過程中,，我們不會(huì)因?yàn)檫€是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣,，從酒店基本知識(shí)和本職工作開始了解,，偶爾做錯(cuò)事，也不會(huì)有人偏袒,。

2,、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過程：通過這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),，接觸了形形色色的客人,，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì),，他們拓寬了我的視野,，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。

3,、實(shí)習(xí)期與xx酒店的關(guān)系：作為酒店的一員,，穿上了xx，就要處處維護(hù)xx酒店的權(quán)益,，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來,，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益,，時(shí)刻為酒店做宣傳,，提高酒店和自己的形象。

4,、實(shí)習(xí)與就業(yè)：實(shí)習(xí)過程中,，讓我提前接觸了社會(huì)，認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢,，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。

通過這次實(shí)習(xí),，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點(diǎn),，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。另外,，北京凱悅?cè)R溫泉會(huì)議酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),，為我們提供了就業(yè)機(jī)會(huì)，實(shí)習(xí)實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練,。

（一）實(shí)習(xí)想法：初步接觸了酒店業(yè)和xx酒店,，發(fā)現(xiàn)人員流動(dòng)量大是整個(gè)行業(yè)的問題。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊,，從中學(xué)文化到研究生甚至更高文化的都有,；同時(shí),，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲,，但是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了,。年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異,，如：客房服務(wù)員的英語水平普遍不高,，在客人需要某些客房服務(wù)時(shí)，他們往往聽不懂其要求而要前臺(tái)或者服務(wù)中心同事的幫助,，將電話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽誤了時(shí)間,，還會(huì)造成客人的不滿。

酒店業(yè)是一個(gè)很需要團(tuán)隊(duì)精神的行業(yè),，任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個(gè)人幫他完成,。從客人訂房的那一刻開始，我們就開始為他服務(wù),，從預(yù)定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開拿一項(xiàng)都離不開各部門的溝通和合作,。

xx酒店是一個(gè)新生的涉外四酒店，只有兩年多的歷史,，或多或少存在一些管理上的弊病,。酒店內(nèi)部職權(quán)不清，管理混亂,，容易引起部門糾紛,。例如管家部和禮賓部都可以為客人提供送洗衣物的歸還工作，客人在預(yù)計(jì)時(shí)間內(nèi)沒收到衣物時(shí)打電話來詢問或投訴時(shí),，經(jīng)常因?yàn)樽肪控?zé)任而引起爭吵,，破壞部門間的關(guān)系又影響了效率。

溝通不靈,，團(tuán)隊(duì)凝聚力不夠,。酒店一些部門不是24小時(shí)工作的，諸如訂房部,、銷售部,。各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應(yīng)的應(yīng)變機(jī)制，以至造成了客人資料沒有及時(shí)更新,，耽誤了接車接機(jī)服務(wù),、行李運(yùn)輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生。

酒店資料不統(tǒng)一,，沒有完善的培訓(xùn)制度,。由于人手緊缺，我上班第一天就開始正式的工作,，但是當(dāng)時(shí)我xx對酒店幾乎一無所知,，只能從部門提供的一些資料開始了解,，至于酒店的建筑結(jié)構(gòu)和其他部門的營業(yè)情況等等，則是在工作中向身邊的同事請教慢慢積累起來的,。由于酒店的資料都是各部門自行整理出來的,，難免在一些內(nèi)容上有些出入，比如酒店到機(jī)場的空港快線的運(yùn)行時(shí)間,，禮賓部和管家部的資料顯示的時(shí)間就有不同,，在實(shí)際運(yùn)用中，同事們又告訴我最近改了時(shí)間,，有了新的時(shí)間表,。

我們在入職一個(gè)多月之后才進(jìn)行人力資源部的入職培訓(xùn)，當(dāng)時(shí)培訓(xùn)酒店仍然沒有為我們提供統(tǒng)一的培訓(xùn)資料,，培訓(xùn)沒有針對性,，在禮儀禮貌方面花費(fèi)了相當(dāng)多的時(shí)間，但當(dāng)時(shí)我們已經(jīng)在部門內(nèi)部組織的會(huì)議里面重復(fù)多次了,。此外,，人力資源部組織培訓(xùn)的時(shí)間正當(dāng)各部門任務(wù)繁重的時(shí)期，培訓(xùn)4天時(shí)間里,，天天有新同事請假工作而不能參加培訓(xùn),，培訓(xùn)效果大打折扣。

（二）個(gè)人建議

xx已經(jīng)有了很完善的儲(chǔ)備干部制度,，只有繼續(xù)該制度,，提高酒店的入職門檻，才可能發(fā)掘有能力有素質(zhì)的員工,。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善,，整體素質(zhì)提高了，員工積極性提高了,，工作效率才可能提高,，酒店收益才可能化。

酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門的營業(yè)資料制作完整的培訓(xùn)資料和酒店信息,，在員工培訓(xùn)時(shí)派發(fā)并及時(shí)更新,。酒店各部門多交流，在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時(shí)送達(dá),，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn)，這是提高酒店服務(wù)質(zhì)量,，改善工作效率,、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。

在培訓(xùn)方面,，針對員工流動(dòng)性大的問題,，希望人力資源部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當(dāng)月酒店的營業(yè)狀況安排培訓(xùn)時(shí)間,，專人進(jìn)行培訓(xùn)工作并在員工工作后實(shí)時(shí)跟蹤新員工的工作生活情況，強(qiáng)化新員工的業(yè)務(wù)素質(zhì),。

1,、酒店有很很多英語、日語,、禮儀方面的專家,，希望酒店能定期安排員工參加相關(guān)的應(yīng)用英語、日常日語和國際禮儀強(qiáng)化培訓(xùn),，提高員工服務(wù)質(zhì)量,，為客人們提供更周到的服務(wù)。

2,、查詢航班信息,，確定時(shí)間和到達(dá)情況，報(bào)告主管進(jìn)行車輛和人員安排,。

3,、帶齊所需物品出車，在機(jī)場（車站）最后確認(rèn)航班到達(dá)時(shí)間和出口,，提前到達(dá)出口處準(zhǔn)備迎接客人,。

4、接到客人,，確認(rèn)其身份,，核對無誤之后帶其乘車回酒店，安排登記和入住事宜,。

5,、在禮賓部柜臺(tái)為客人提供咨詢、寄存等禮賓服務(wù),。

酒店管理客房實(shí)踐報(bào)告 酒店客房服務(wù)實(shí)踐報(bào)告篇十一

：通過實(shí)地實(shí)習(xí),，了解酒店經(jīng)營管理過程，酒店的服務(wù)及文化,，加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合,、

從3月份中旬開始，各個(gè)酒店就陸續(xù)到學(xué)校來面試實(shí)習(xí)生,，此次春交會(huì),，英語是比較重要的，因?yàn)槎嘟佑|的是外國人,，作為旅游專業(yè)本科實(shí)習(xí)生,，因此也要準(zhǔn)備一套英語的自我介紹。我面試了幾家酒店,，都因?yàn)橛⒄Z而被淘汰了,，最后一間,，可能是有了前幾次的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)通過了。其實(shí)每個(gè)酒店的面試方式差不多,，問題也很簡單,，對于面試經(jīng)歷較少的我們，只在于鍛煉自己,，膽量,、形象、溝通表達(dá)和應(yīng)變能力等,。

番禺麗江明珠酒店座落于廣州番禺大石迎賓路111號(hào),，建筑面積3萬多平方米，其獨(dú)特的“白宮”式建筑造型更體現(xiàn)出豪華氣派,，是一間集商住,、飲食和休閑于一體的綜合性星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)酒店。

酒店環(huán)境優(yōu)雅,、功能齊全,，設(shè)有總統(tǒng)套房、豪華套房,、商務(wù)房,、豪華房、高級(jí)房等近300間,；可容納千人的多功能大型宴會(huì)廳,、中餐廳、咖啡廳,、美食坊,、火鍋城、商務(wù)中心,、商場,、休閑俱樂部、美容美發(fā)廳和健身中心等,。

我實(shí)習(xí)的部門是客房部,，客房部的班次主要有四種：

早班主班：7∶30——17∶00

副班：8∶30——18∶00

中班：15∶00——24∶00

晚班：11：30——08：00

由于我們剛進(jìn)酒店，還不熟悉,，被安排為副班,。主班負(fù)責(zé)主要工作，副班在一旁協(xié)助,。每天提前十五分鐘到客房服務(wù)中心,，然后由主任部長召開例會(huì)及分配樓層。

我們在樓層的主要工作是清潔客房，收洗客衣,，為客人提供及時(shí)服務(wù)，整理工作間等,，清潔客房是比較辛苦的工作,，要鋪床、吸塵,、抹塵,、洗吧房等，而鋪床又是最辛苦的,，如不講究技巧,，手是會(huì)很傷的！剛開始每天被分到不同樓層,，跟不同主班工作,，一起工作的同時(shí)，主班會(huì)教我們新來的實(shí)習(xí)生一些技巧,，也很關(guān)心我們,。

酒店客房分三棟樓，分別是三號(hào)樓,，八號(hào)樓,，九號(hào)樓，在這三棟樓中八號(hào)樓是最好的,，設(shè)施比較新比較齊全,，是豪華房和商務(wù)房及套房等、三號(hào)和九號(hào)就稍微差點(diǎn),、廣交會(huì)大多外賓都會(huì)入住八號(hào)樓,，所以我們實(shí)習(xí)生就分配到八號(hào)樓的各個(gè)樓層，也固定下了,，熟悉之后會(huì)好辦事吧,、廣交會(huì)期間，外賓很多,，剛開始有點(diǎn)害怕與他們交談,，但主班不會(huì)英語，無奈只好由我說,，和幾個(gè)外賓交談后發(fā)現(xiàn)原來溝通也不是那么難的事,，只要我們把主要的意思說出來就行，不需要在意什么句型,！但對于那些不會(huì)說英語的外賓,，又沒有翻譯在身邊，交流起來就有點(diǎn)困難了，說話完全聽不明白,，只有靠身體語言去理解了,。

酒店管理客房實(shí)踐報(bào)告 酒店客房服務(wù)實(shí)踐報(bào)告篇十二

剛放假，我就開始忙活著找工作的事情,，我覺得,，大學(xué)生通過開展豐富多彩的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，可以使我們自己逐步了解社會(huì),，開闊了視野,，增長了才干，并在社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中認(rèn)清了自己的位置,，發(fā)現(xiàn)了自己的不足,，對自身價(jià)值能夠進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)。這也在無形中使我們對自己有一個(gè)正確的定位,，增強(qiáng)了自身努力學(xué)習(xí)的信心和毅力,。使我們自己提早走進(jìn)社會(huì)、認(rèn)識(shí)社會(huì),、適應(yīng)社會(huì),。這樣的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，能培養(yǎng)我們的社會(huì)責(zé)任感,，我們應(yīng)該不怕艱苦,，抱著服務(wù)社會(huì)，貼近社會(huì),，深入社會(huì)的心態(tài)投身到社會(huì)實(shí)踐中去,，發(fā)現(xiàn)自身的不足，開拓視野,，增長才干,，進(jìn)一步明確我們青年學(xué)生的成材之路與肩負(fù)的歷史使命。不斷的鍛煉自己,，塑造自己為今后走出校門,，踏進(jìn)社會(huì)創(chuàng)造良好的條件。

三亞的天氣,，只能用陽光燦爛,，萬里無云，炎炎夏日列日當(dāng)頭來形容,。正是因?yàn)橛羞@樣的環(huán)境,，正激起了我要在暑假參加社會(huì)實(shí)踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存,，同時(shí),，也想通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長見識(shí)，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的韌性,，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn),。想通過社會(huì)實(shí)踐,，找出自己的不足和差距所在。

由于現(xiàn)在的我已經(jīng)是個(gè)大學(xué)生了,，上了大學(xué)的我少了份稚嫩，多了份成熟,；少了份好奇,，多了份責(zé)任；我即將邁向社會(huì),，而自己卻覺得像是一只關(guān)在籠子里的鳥,，根本沒有真正踏進(jìn)社會(huì)，更別說什么社會(huì)經(jīng)驗(yàn)之類的了,，而找工作中也更注重工作經(jīng)驗(yàn),，這些都是困難，都需要自己去鍛煉,，去實(shí)踐,，所以，我要真正的鍛煉自己,。

總結(jié)了自己自身限有的條件,，自己想要鍛煉的工作范圍，擺正好自己的位置,，這次的社會(huì)實(shí)踐只要有工作,，能供飯吃，任何工作崗位我都要去嘗試,，不但要在辛苦中鍛煉自己的意志力,，還想在服務(wù)客人的過程中，學(xué)會(huì)怎么去和顧客溝通和交流,。

于是,，我通過招聘信息，找到了一家現(xiàn)在在招聘客房服務(wù)人員的用人單位,，當(dāng)然,，工資是很少的。第二天,，我便開始了我的暑期社會(huì)實(shí)踐生活,。剛開始的時(shí)候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人,，可現(xiàn)在只能來到這樣的工作場所,，做這樣的工作，,，心里想著怎么著在自己也是一個(gè)在校大學(xué)生,，多少也有點(diǎn)社會(huì)地位，心理突然有點(diǎn)失落再加上客房部領(lǐng)班是個(gè)小學(xué)文化的,，還對我指手畫腳,，確實(shí)心理上很不舒服。但是,，人總是要適應(yīng)自己自下而上的環(huán)境,，我不想一開始就干不下去了，不行,，我一定要堅(jiān)持下去,。要在自己的工作的環(huán)境中讓自己的工作做得很輕松，首先先把自己同領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系搞好,。我所工作的地方是一個(gè)規(guī)模還算大,，設(shè)施配套齊全的旅館，旅館館坐落于田獨(dú)鎮(zhèn)東路繁華地段,，值得一提的是旅館在經(jīng)營治理過程中已經(jīng)引進(jìn)了環(huán)保的理念,，在住館客人中積極倡導(dǎo)綠色行為和綠色生活方式。重新設(shè)計(jì)的服務(wù)工作程序和治理流程既能保障信息的快速傳遞,，提供一流,、高效的服務(wù)，又能盡最大的可能節(jié)省從戰(zhàn)略和本錢用度,。在“賓客至上,，服務(wù)第一”是旅館的服務(wù)宗旨。通過這些對旅館的基本了解,，我在口試的時(shí)候就比那些打工的人占了一定上風(fēng),，在口試的時(shí)候，從容不迫的回答了口試者的題目,。大家可能很詫異,，就是只是一個(gè)小小的客房服務(wù)員，還需要浪費(fèi)時(shí)間進(jìn)行嚴(yán)格的面試,，還要主管通過提問的方式去應(yīng)聘來面試這樣一個(gè)不起眼崗位,，這就是旅館經(jīng)營成功的所在。在里面工作的每一個(gè)服務(wù)人員,，在進(jìn)來之前,，不但都要具備吃苦耐勞的精神,，還要有責(zé)任心，積極向上,，雖然這樣個(gè)工作很平凡,，但是，用客人滿意的態(tài)度去對待來住店的每一個(gè)客人,，才是旅館宗旨所在,。

我們是通過口試，第二天就上班了,。那時(shí)真的有些佩服自己的能力,，只身一個(gè)人，什么也不怕,，什么也不擔(dān)心就那么直接上班去了,。可能就是由于這樣,，客房主管對我的印象不錯(cuò)。然后給我分配到旅館三樓層干客房服務(wù),。由于我是新來的,，還沒開始工作，樓層的主管就給我們幾個(gè)新來的開會(huì),，進(jìn)行了簡單的理論知識(shí)培訓(xùn),。首先，要對旅館有一個(gè)基本的了解,，當(dāng)客人問起你時(shí)你能回答出來,；其次，是對賓館的規(guī)章制度要有個(gè)清楚的了解,，并記住遵守……,。不管怎么樣我都不斷的告誡自己一定要忍住，一定要堅(jiān)強(qiáng),，沒有誰能拯救自己,，也只有自己在不斷的掙扎中不斷的潛行和成功。

我是隨著一位接近40的大姐干的,，她耐心的教我如何能把床展的又快又好,，在客人碰到題目時(shí)如何與他交流、解決等,。旅館的客人來自四面八方,，他們的要求也各不一樣，在我打工的時(shí)候,，碰到了一對美國老夫婦,，他們很喜歡大海,，特別是在去了三亞各個(gè)景點(diǎn)玩了以后，對三亞的印象特別深,，于是,，于是總向我們詢問三亞的小吃，或者哪里還有好玩的地方,。但是,，當(dāng)那個(gè)老太太用英文講了老半天，沒有人回答她,，當(dāng)時(shí)我只是個(gè)新來的,，在旁邊聞聲而已，見大家都沒回答,，肯定是沒聽懂,，于是，我大膽的走過往,，跟那位美國老太太交談起來,，我告訴她，三亞的海邊大東海是開放式管理,，不收取費(fèi)用進(jìn)景區(qū),，而且每天都有很多人游泳，很熱鬧,。第一市場的水果是很豐盛的,，熱帶水果應(yīng)有盡有，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠,。跟她說完,，她很興奮的點(diǎn)點(diǎn)頭，并連向我說了好幾個(gè)“thankyou”同樣,，還有一件類似的事發(fā)生,，有一位韓國客人由于門打不開了，找到了我們,，說了好多我們都聽不懂,，當(dāng)時(shí)我心里著急的程度不要亞于主管，這下我想到了一個(gè)朋友剛好是學(xué)的韓語專業(yè),，我馬上和主管商量了一下,，跟客人用英文說了don’tharry（不用著急）他們點(diǎn)點(diǎn)頭，說明也能聽懂這個(gè)英文,，經(jīng)過主管的同意,，我趕忙到前臺(tái)給我朋友打了電話，讓客人接電話和她說,，朋友仔細(xì)的向他們詢問了情況,，然后,，弄清了原來是需要幫忙，后來幫他們把門打開了,，他興奮的向我豎起了大拇指,。主管夸我的時(shí)候，我真有點(diǎn)不好意思,，自己遇到困難了還只能找朋友幫忙,，但是主管說我很有責(zé)任心，很機(jī)智,，能解決這樣的難題,。通過這兩件小事，我深深的意識(shí)到,，只有把握知識(shí),，才能有用武之地。我的同事們也對我這個(gè)打工的刮目相看了,，他們沒事的時(shí)候還吵著要跟我學(xué)英語,。

在工作中，我雖然只是充當(dāng)一名普通客房服務(wù)員的角色,，但我的工作也盡不僅僅是打掃衛(wèi)生那么簡單,，其中也有一系列的復(fù)雜程序。在短期的工作中,，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作，就必須重視好自己的工作態(tài)度,，以一種樂觀的心態(tài)往面對著每一天的工作,，無論工作是繁重、繁忙還是清閑,，要用積極的態(tài)度往完成我們的每一份工作,，而不是由于工作量比例的大小而往抱怨，由于抱怨是沒有用的,。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕,，而是要保持好的心態(tài)面對每一天，因?yàn)榭鞓返男膽B(tài)會(huì)使我們不覺得工作的疲憊,。

我在工作中也有過失誤,，是客人、師傅們給了我一次又一次的鼓勵(lì),，使我對工作更有熱情,。年輕人天生就需要鼓勵(lì)，正是這一次次的鼓勵(lì)使我在工作中勇敢的闖過難關(guān),，不斷進(jìn)步,。同事們大都都是那樣的熱情友好,，他們并沒有由于我是短期工而對我冷漠生硬，在勞累之余,，同事們的一個(gè)甜蜜微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來還是員工自己最能了解大家的心情,，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看待事情,，因?yàn)樗麄兿嗷ケ磉_(dá)的是階層工人真實(shí)體會(huì)，這也是上層領(lǐng)導(dǎo)所不能了解的感受,！

休息的時(shí)候,，我也主動(dòng)找我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事虛心地向他們請教和學(xué)習(xí)，客房部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大學(xué)生大常有志向,，想做大事,，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的,，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的,，不積小流無以成江海；不積跬步無以致辭千里,?！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e(cuò)誤和缺點(diǎn)，我也一直很虛心地請教領(lǐng)班,，他還對我說,，我看一個(gè)人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣,，關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實(shí),，然后他也跟我說：“你看到那老的劉師傅和做客房的徒弟嗎？你能看行出他們有什么區(qū)別嗎和聯(lián)系嗎,？“我說：”看不出“,。“那我來告訴你,，領(lǐng)班說”,，做整理衛(wèi)生的徒弟經(jīng)過長期的踏實(shí)的努力就能成為師傅就能獨(dú)當(dāng)一面領(lǐng)導(dǎo)新人上崗培訓(xùn)了，這就是他們之間的聯(lián)系和區(qū)別“,。領(lǐng)班還對我說：”你跟我們的一些同事不一樣,，你是受過高等教育的，應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí),，不斷地充實(shí),，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦,，年輕人就要能挑大梁,，年輕的時(shí)候不吃苦,，難道到老了再吃苦嗎？”確實(shí),，聽了我的領(lǐng)導(dǎo)對我所說的金玉良言,。我的確讓的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高，某種程度上,，給我指明了很好的一個(gè)努力方向,。

我的老板在我走之前也給了我一些指點(diǎn)，他說：“一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)東本,，增長見識(shí),，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候,，選用暑期時(shí)間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì),，賺錢不是主要的，作為學(xué)生,，能賺多少錢,，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會(huì)，然后他給我說了他讀書時(shí)的事,，他說他讀書的時(shí)候,，也是求知欲非常強(qiáng)烈，想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)東本,，放假的時(shí)候,，經(jīng)常往全國各地跑，不為別的,，就為了增長見識(shí)”,。

首先，房務(wù)員的職責(zé)：1,。整理客房的睡房和浴室，并吸塵2,。每日更換住客的床單和毛巾3,。適當(dāng)補(bǔ)充客房內(nèi)易耗品（免費(fèi)贈(zèng)送的礦泉水、咖啡,、茶葉包）4,。配合服務(wù)中心、前臺(tái)查退房情況5,。必須接待好vip的客人,，熱情周到6。每日清理工作車,，保持常新狀態(tài)7,。保持及整理樓層工作間,、茶水間、衛(wèi)生間,，愛護(hù)清潔工具8,。提供旅館訂下的多有服務(wù)給入住客人9。迅速回答入住客人的問題,，斟酌滿足客人的要求,，介紹旅館服務(wù)和設(shè)施設(shè)備以供客人參考10,。報(bào)告領(lǐng)班每日退房遺留情況11。報(bào)告領(lǐng)班每日住客特殊情況12,。填寫工作報(bào)表（日期、姓名,、班次,、進(jìn)房時(shí)間和出房時(shí)間等）交班注意或重要事項(xiàng)13。報(bào)告領(lǐng)班客房維修,、損壞,、遺失及安全事項(xiàng)

賓館打工的日子就這樣一天天結(jié)束了，在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)的一個(gè)旅館的服務(wù)程序和技巧,、客房服務(wù)等工作方法等課堂上所能學(xué)到的東西外,，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西“如何處理好自己的利益和單位的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系,、如何調(diào)整自己的心態(tài),，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部分經(jīng)理聊天時(shí),，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí),，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿看，同時(shí)應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識(shí),?！笔前。@才是“服務(wù)意識(shí)”的真正的含義,，這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn),。當(dāng)然，在自己收獲和鍛煉的過程中,，自己也發(fā)現(xiàn)了任何一個(gè)組織都有利有弊,，從總體上來看這個(gè)酒店的經(jīng)營治理，從我的這半個(gè)月的打工中可以大體總結(jié)出如下幾方面的不足：

一,、應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度,。治理中的上下級(jí)關(guān)系，只是一種勞動(dòng)的分工，不是一種統(tǒng)治被統(tǒng)治的關(guān)系,；相反,，現(xiàn)代治理理念告訴我們：治理是一種特殊的服務(wù)，治理者只有做好對下級(jí)的服務(wù),，幫助下級(jí)在工作中作出的優(yōu)異的成績,，治理者自己才會(huì)擁有治理的業(yè)績。

二,、企業(yè)缺少一套有效的激勵(lì)機(jī)制和提升制度,。旅館的激勵(lì)機(jī)制中過多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)，而忽視了精神上的激勵(lì),。事實(shí)上,，處理傳統(tǒng)的獎(jiǎng)勵(lì)外，還有很多的激勵(lì)方式值得我們治理者鑒戒,。有時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)對員工的一個(gè)微笑或是一句在贊賞的收效強(qiáng)于對其進(jìn)行加薪獎(jiǎng)勵(lì),！

三、從旅館的硬件上,，旅館的設(shè)施有些陳舊,，好多顧客反映，由于旅館的位置是靠近馬路的,，窗戶應(yīng)該選用隔音效果好一點(diǎn)的,，雖然旅館的衛(wèi)生很干凈，但是屋里的裝修與格式確實(shí)老了點(diǎn),！社會(huì)在進(jìn)步,，經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，人們的消費(fèi)水平也不斷的在進(jìn)步,，所以,，消費(fèi)者更需要舒適的現(xiàn)代的旅居環(huán)境，旅館的設(shè)施陳舊直接影響了客源,，結(jié)果就會(huì)因小失大,。

以上只是我這次打工的一些感受和想法，作為一種感受,，它可能有很多的主觀的意思在里面,，不過只有員工才能真正體會(huì)到這種感受，因此,，希望治理者在做出決策前,，除了站在自己的利益考慮的同時(shí)能多為員工考慮,，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持,。很感謝能有這樣的機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)和鍛煉，也是很想感謝主管能給我這樣的機(jī)會(huì)，雖然職位很渺小,，但對于我來說,，能是鍛煉的地方，也是成才的地方,。感謝主管能提供這樣的機(jī)會(huì),，感謝同事們的幫助，在此我也希望旅館的生意越來越好,，能在競爭中,，做出突出的經(jīng)營模式，越辦越好,。

打工已經(jīng)結(jié)束,，回憶自己的收獲和心得，總覺得自己不管如何還是有所得的,?？偟脕碚f我的收獲有以下幾個(gè)方面：

我們1。我學(xué)會(huì)了如何的做人如何的和同事相處,，尤其是那些有特殊要求的客人,，真的我們必須學(xué)會(huì)忍耐，在遇到無理的客人時(shí),，我們的服務(wù)態(tài)度很是不能改變的,，強(qiáng)顏歡笑也要做好本職工作，把客人滿意的送走了,，這樣的工作才只是告一段落而已,。不經(jīng)歷風(fēng)雨不見彩虹，這句話真的太貼切了,。

2,。無論做什么一定要專心，否則你總是那個(gè)大家討厭的人,，不受歡迎的人,，你要學(xué)會(huì)察言觀色，要從客人的一個(gè)動(dòng)作一個(gè)眼神中看到自己的不足,，看到客人的要求,，要有服務(wù)的意識(shí)和精神。就像我們的一個(gè)領(lǐng)班所說的那樣：“服務(wù)要學(xué)會(huì)靈活,，否則自己很難在這里立足,。”

3,。不要太高傲不要太氣盛,，要虛心,，要平心靜氣的接受別人的優(yōu)點(diǎn)和有點(diǎn)以及建議，這樣你的頭腦才時(shí)刻是清醒的,。這樣你才能在不斷的競爭中取得自己的成功和收獲,。人生在世，不如意之事那么多,。在社會(huì)這樣復(fù)雜的環(huán)境里,，不比我們在家里，在學(xué)校,，沒有什么煩惱,、挫折。有的是年少輕狂,，有的`是恣意妄為,。一切都那么順利。脫離了學(xué)校和家,，在社會(huì)就不是那么好了,。我們應(yīng)該放下學(xué)校里的那種輕狂，家里的那種嬌寵,，不要期待太高,，要一步一步的完成，我們要有一顆平常心,，樂觀的往面對社會(huì)里碰到的不如意和挫折,，正確的估價(jià)自己，給自己一個(gè)正確的定位,。

4,。要學(xué)好英語，真的這是感受最深的了,。英語在現(xiàn)在的企業(yè)中的工作中真的是太重要了,。假如你的英語好一點(diǎn)的話你的機(jī)會(huì)將比別人多的太多了。假如你的英語不是那么的好你一定從現(xiàn)在開始就要加油,，由于只有這樣你才會(huì)為你的客人提供更加人性化更加優(yōu)越的服務(wù),。

5。我收獲了一個(gè)上崗之前的給我感觸很深的經(jīng)歷和過程,。經(jīng)理在給我們培訓(xùn)的時(shí)候,，不但口頭上的講說，沒想到還親自鋪被,，動(dòng)作很嫻熟,，就連高層都這么的低姿態(tài)了，完全沒有高低階層之分,，實(shí)在讓我感動(dòng),，這將成為我人生的一個(gè)美麗的驛站,，在以后的發(fā)展中我會(huì)長長的想起這段難忘的回憶。

6,。我同時(shí)收獲了一個(gè)生存的技能，以及人生第一次工作相處中很重要的朋友們,。真的,，只有自己親身體驗(yàn)了，才擁有這樣酸甜苦辣的過程,。

總結(jié)我的這次暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),，雖然是我的第一次社會(huì)實(shí)踐，但我認(rèn)為是一次成功的,，有用的,，受益非同的社會(huì)實(shí)踐這將會(huì)對我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的。

我想很多人都已習(xí)慣聽別人說,，特別是覺得別人比自己強(qiáng)的人,，別人說的都比自己好、正確,。曾經(jīng),，我也是其中一員，因?yàn)槲矣X得很多事都都不值得我關(guān)注,，所以除非迫不得已,，我是不會(huì)主動(dòng)回答。但這次實(shí)踐使我發(fā)生了改變——告訴別人自己的想法,！實(shí)踐過程中,，我想我說的話不少，想做的事情也不少,，問問題,，說出一些自己的建議、想法,，跟大家坐在一起聊聊天……雖然不知道恰不恰當(dāng),，但說出來一起交流，表達(dá)自己的想法,，也了解他人的想法,，感覺很是有趣，也調(diào)動(dòng)自己的積極性,！

對于將來的對待任何事情的態(tài)度我已經(jīng)沒有了以前的沖動(dòng),，我已經(jīng)有自己的安排和打算，我會(huì)繼續(xù)的學(xué)習(xí),，馬上要步入社會(huì),，我知道我們還要學(xué)的東西還是很多的吧,。打工那終究是短暫的，作為學(xué)生來說,，目前最重要的使努力學(xué)習(xí),，為今后找一份理想的工作做展墊，為自己擺脫體力工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。我會(huì)依舊的踏實(shí),，依舊的勤勞，依舊的保持自己的方向,，同時(shí)我會(huì)一如既往的努力拼搏,，不會(huì)辜負(fù)那些對自己很好的老師，朋友們和同學(xué)們,！

酒店管理客房實(shí)踐報(bào)告 酒店客房服務(wù)實(shí)踐報(bào)告篇十三

最初,，是爸爸命令我到自己家的酒店進(jìn)行為期10天的服務(wù)員生活體驗(yàn)，而且會(huì)付給我400元的工資,，當(dāng)我聽到這個(gè)命令后,，我的想法就是不情愿，以前在酒店吃飯,，我也觀察過當(dāng)服務(wù)員的工作,，又臟又累，對于我在家平時(shí)連垃圾都不倒的人來說,，這無疑就是一個(gè)巨大的打擊與考驗(yàn),。但是我哪敢違抗爸爸的命令啊,？只好勉強(qiáng)接受了,。

7月15日晚上，我們一家剛剛回到xx,，坐了一天車的我筋疲力盡,，管理酒店的叔叔和姑姑說讓我第二天就上崗，啊呀,！真實(shí)的,！就不能讓人家歇一天么？但是我很快的意識(shí)到,，我的一切反抗都是徒勞,。

7月16日，我的體驗(yàn)開始了,，早上8：20我從家來到了飯店,，換好了衣服準(zhǔn)備點(diǎn)名，一聲聲響亮的答聲過后,，我開始了我的自我介紹,。當(dāng)時(shí),，我沒有一絲對未來10天的恐懼，因?yàn)槲抑牢沂抢习寮业暮⒆?，他們?huì)幫助我的,！但是就在散會(huì)前，坐在一旁的爸爸給員工們下了命令：“誰都不許過度的幫助她,，聽見了么,？”散會(huì)后，我的師傅開始一步步的教起我來,。

7月19日，工作的第四天,，我打碎了一個(gè)盤子,，那是我一次打碎東西，客人們見我是一個(gè)小孩,，就沒有計(jì)較什么,。

作為一個(gè)12歲未成年的小孩，當(dāng)然避免不了被當(dāng)做是童工,，甚至桌桌客人都對我的年齡感興趣,，但你是否會(huì)覺得我被他們的天真無邪打敗了？當(dāng)然不會(huì),！反之,，我每次都會(huì)像“中國好舌頭”那樣，微笑的解釋,。

業(yè)余時(shí)間,，我還會(huì)到吧臺(tái)幫忙收款。

10天過去了,，我的400元工資也就到手了,！那種成就感根本不能用言語來形容。

10天的工作,，每天站立8個(gè)小時(shí),，真的很累，但我對這段經(jīng)歷和體驗(yàn)沒有半點(diǎn)怨言,，當(dāng)我認(rèn)真的想干好過這件事的時(shí)候,，我就已經(jīng)改變了，變得更明事理,，更堅(jiān)強(qiáng),，也更勤勞了。

酒店管理客房實(shí)踐報(bào)告 酒店客房服務(wù)實(shí)踐報(bào)告篇十四

(一)準(zhǔn)備工作

來到x國際酒店后,，雖然是最忙的時(shí)候,，但是也沒讓我們急著上崗,，而是培訓(xùn)部先給我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：

一是人事部的崗前培訓(xùn),，進(jìn)行了7個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),，這讓我們對工作有了大概的了解,。

第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課,，讓我們對酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解,。

第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的7個(gè)月,，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),，7個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對部門工作有了深入的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn),。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的,。

(二)實(shí)習(xí)過程

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因?yàn)榉?wù)員的工作時(shí)間不固定,，有時(shí)會(huì)很晚,，也沒有具體的工作描述，很多時(shí)候會(huì)受到客人的刁難,，心理上也要承受各種打擊,。在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的定流程和要領(lǐng),，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排，慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,，領(lǐng)班還專門為我們每人安排了1名師傅,，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了,。

我們的工作除了中餐的一些擺臺(tái)、折口布,、,、上菜、撤臺(tái)布等,，有時(shí)還得在會(huì)議幫忙,。我們的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制，但實(shí)際上不固定，經(jīng)常加班加點(diǎn),，但是加班時(shí)間都有記錄,，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休。我們開始是每周休息一天后來改成一天半,。

酒店員工都是穿著工作服的,，由酒店統(tǒng)一發(fā)放，但我認(rèn)為我們中餐服務(wù)員的制服顏色太暗穿在身上,，看起來都沒精神,，不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門,，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬;在勞累之余,，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過的.“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng);在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,，我們都會(huì)聚在一起聊天,，分享彼此的感受，就像一家人,。

在服務(wù)過程中,，我接觸到了形形色色的客人,，在工作中既受到過客人的嘉獎(jiǎng),，也曾招受客人的投訴，但是我并沒有因此驕傲或不滿,，而是認(rèn)真反思我做的不對的地方,，爭取下次不再犯同樣的錯(cuò)誤，盡力為每一個(gè)客人都提供更好的服務(wù),，在西餐廳時(shí)經(jīng)常會(huì)遇到外國客人,，可是我的英語不怎么好，開始不敢說出口,，后來慢慢的我敢說了,，而且可以和外國人進(jìn)行簡單的交流，在此我感覺到英語的重要性,，要好好學(xué)習(xí)英語,。

酒店管理客房實(shí)踐報(bào)告 酒店客房服務(wù)實(shí)踐報(bào)告篇十五

在xx國際大酒店的畢業(yè)實(shí)習(xí)生活，自己學(xué)到了很多東西,，也品嘗到了許多的辛酸與快樂,。但我始終牢記，實(shí)習(xí)不是正式工作,，而是一個(gè)學(xué)習(xí)過程,，是“從做中學(xué)”。不管是喜是憂,，也不管是經(jīng)驗(yàn)還是教訓(xùn),，任何一點(diǎn)認(rèn)識(shí),、一個(gè)心得、一種感受都是收獲,。經(jīng)過一年的實(shí)際運(yùn)用,，使自己對酒店的經(jīng)營運(yùn)作有了一定的了解，通過實(shí)踐,，受益匪淺,。我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了很多技巧，包括溝通技巧,、交際技巧,、銷售技巧；體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性,，得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富,；了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向,，不斷地進(jìn)行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ),。

（一）實(shí)習(xí)單位介紹

1,、實(shí)習(xí)單位：xx國際大酒店

廈門xx國際大酒店位于廈門蓮前大道，與富山蓮坂商區(qū),、國際會(huì)展中心相聯(lián),，相依廈門島內(nèi)最高峰旅游景點(diǎn)云頂巖，總面積近五萬平方米,，其中近3000平方米的國際會(huì)議廳群,，配備國際最先進(jìn)的視聽、同聲傳譯系統(tǒng),；聘請國際知名酒店設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì),，并參考國內(nèi)、外最新落成的五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)風(fēng)格,，嚴(yán)格按照國際五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)興建,；酒店配套設(shè)施完善，服務(wù)項(xiàng)目齊全,，整體建筑線條流暢,、布局合理、風(fēng)格華麗時(shí)尚,，豪華氣派,，是一座具有很強(qiáng)時(shí)代感的國際五星級(jí)商務(wù)旅游酒店。

xx企業(yè)創(chuàng)立于xx年，十年的發(fā)展歷程,，鑄就了xx品牌,，以“創(chuàng)新務(wù)實(shí)，開拓進(jìn)取”的企業(yè)精神,，以“先做強(qiáng),，再做大”的發(fā)展理念，經(jīng)歷十年的風(fēng)雨兼程,，締造了福建餐飲一個(gè)又一個(gè)奇跡,，目前在福州、廈門擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè),、一家準(zhǔn)四星級(jí)賓館,，總營業(yè)面積五萬多平方米，日客流量穩(wěn)居同行前列,，擁有員工近三千人,，是福廈市民心目中最理想的用餐場所。企業(yè)于xx年進(jìn)軍酒店業(yè),，成功地從純餐飲業(yè)轉(zhuǎn)向多元化,、集團(tuán)化經(jīng)營；十年的努力,，xx榮獲“國際餐飲名店”,、“全國百強(qiáng)餐飲企業(yè)”、“全國優(yōu)秀企業(yè)”,、“中國十佳酒家”,、“市文明單位”等幾十項(xiàng)國際,、國內(nèi)殊榮,。今天，xx國際大酒店,，一顆璀璨的國際酒店新星正在升起,！

2、實(shí)習(xí)部門：餐飲部

餐飲部包括：中餐部和西餐部,。西餐部,，包括奧蘭朵咖啡廳，特色餐廳,，大堂吧,，池畔吧，行政酒廊等,。內(nèi)設(shè)有經(jīng)理,、主任、廳面領(lǐng)班、迎賓員,、廳面服務(wù)員,、吧員、收銀員,、布菲員,、客房送餐員等。

（二）實(shí)習(xí)職位介紹

奧蘭朵咖啡廳服務(wù)員

1,、熟悉并掌握本餐廳的工作情況,；

2、做好上班前后的廳面準(zhǔn)備工作,，積極檢查備用餐具是否齊全,，餐臺(tái)上器皿及需用品是否整潔和齊備；

3,、工作時(shí)要做到口勤,、眼勤、手勤和腳勤,，并及時(shí)了解客人心態(tài),、需求，為顧客提供服務(wù),；

4,、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識(shí)，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律,；

5,、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情,、禮貌,、耐心、周到,，使顧客有賓至如歸之感,；

6、迎賓員帶客到位,、服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)上前為客人拉椅子,，做好接待工作；

7,、善于運(yùn)用禮貌語言,，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮,、掌握原則,、有問必答,、言簡意賅；

8,、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn),；

9、有較強(qiáng)的工作責(zé)任心,，有獨(dú)立處理事務(wù)的能力,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)，善于班前或班后會(huì)提出問題,、及時(shí)轉(zhuǎn)告客人提出的意見,；

10、配合領(lǐng)班工作,，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；

11,、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí),、不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量,。

1,、西餐廳零點(diǎn)服務(wù)

（1）禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù)。

（2）引領(lǐng)并為客人拉椅子,，打開餐巾,。

（3）為客人打開菜單，并介紹單日特色菜品和單日例湯,。

（4）點(diǎn)酒水,，并服務(wù)酒水。

（5）點(diǎn)菜（女士優(yōu)先,，點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè)）,。

（6）服務(wù)面包和黃油。

（7）結(jié)合客人所點(diǎn)食品,，為客人換餐具,。

（8）服務(wù)菜品（同上同撤）,。

（9）巡視餐桌并時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具,。

（10）詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿意。

（11）當(dāng)客人吃完后,，清除桌上所有的盤子,，連帶剩余食物及用過的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上,，并收去餐桌上的調(diào)味品,，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水,。

（12）建議甜品并記下訂單。

（13）服務(wù)甜品,、咖啡或添水,。

（14）詢問客人是否需要其他東西。

（15）確認(rèn)客人的賬單,，結(jié)帳服務(wù),。

（16）感謝和歡送客人的光臨。

（17）整理并擺臺(tái),。

2,、自助餐服務(wù)

①自助餐的準(zhǔn)備工作：

a、絕大部分工作在開餐前要準(zhǔn)備妥當(dāng),，如擺位,、工作臺(tái)的補(bǔ)充、放調(diào)味品等,。

b,、在布菲臺(tái)周圍要有較寬的地方以減少客人排隊(duì)，其次布局要合理,，如客人從門外進(jìn)來,，布菲臺(tái)的分羹、刀,、匙,、碟要合理放好。

c,、對食品質(zhì)量要求比較高,，要統(tǒng)一規(guī)格，如排骨的厚薄等,，否則客人要挑選,，造成不衛(wèi)生和不整潔。

d,、要及時(shí)補(bǔ)充食品,，但要注意衛(wèi)生，不要給客人感到這是剩余食物,。

②自助餐待客須知：

當(dāng)引座員帶人入座時(shí),，應(yīng)幫助_并告知服務(wù)員客人的用餐人數(shù)。