時間就如同白駒過隙般的流逝,，我們的工作與生活又進(jìn)入新的階段,，為了今后更好的發(fā)展，寫一份計劃,，為接下來的學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備吧,！那關(guān)于計劃格式是怎樣的呢？而個人計劃又該怎么寫呢,？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計劃書范文,，我們一起來了解一下吧。

甜品店的創(chuàng)業(yè)計劃書篇一

xx學(xué)院是一個年輕的學(xué)校,，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,，資源困乏，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂,，飲食問題亟待解決,。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場,，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析,，我們可以開拓這個市場,。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。用潤物細(xì)無聲的滲透方法,，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識我到愛我,，買我。

開甜品店要有恒心，不可能一口成胖子,。價格方面，最好是適應(yīng)大眾化的價位,，每碗甜品的價格約在xx元之間,，加不加糕點(diǎn),、雞蛋,、餅子由顧客自行決定,，不要搞拉郎配,，否則容易引起不滿,。品種方面,，不可貪大求全,，如果你一個人既當(dāng)老板又當(dāng)伙計,，那么七八個品種就夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),。如果有一人幫忙收款,、做雜務(wù)，則十幾個品種就已經(jīng)足夠。如果有幫工三四人,，那么品種應(yīng)在x種以上,。

價錢便宜，品種繁多固然很重要,，但是更關(guān)鍵的還是味道。凡是與吃有關(guān)的行業(yè),，都注意顧客的口味,，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。有時候把快要賣光的甜品再烹調(diào)一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失,，如果口感不佳，干脆倒掉,，以免賣壞招牌,，因?yàn)樘鹌返某杀緦?shí)在有限，不要因小失大。

應(yīng)抱著寧精勿濫的原則,，賣完之后再進(jìn)行適量烹制，以保持產(chǎn)品時常新鮮,，因?yàn)樘鹌纷罴筛粢?。如果有意抬升顧客的消費(fèi)額，可以將幾個品種組成一個套餐出售,，如紅豆湯加蛋糕,、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。另外,，甜品也講究季節(jié)性,，冬夏種類應(yīng)略有變化，酌情增減。

寒冷地帶的人,，普遍怕甜膩,，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補(bǔ)充。所以,，北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些,。在不同地區(qū)開設(shè)甜品店，則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣?，F(xiàn)代人平時飲食較豐足,，吸收了不少營養(yǎng),，一般不甚喜歡吃過甜的東西,。在xx，許多酒樓飯店在晚餐過后都奉上甜品,，如綠豆糖水,，盡管新鮮熱騰騰，香味撲鼻,，但許多客人只吃幾口即止,，認(rèn)為太甜。甜品一定要迎合大眾口味的變化,，十年前的`味與今日不同,，不同的甜品，都不能以夠甜作為招牌,。最重要的是使在甜之外,，還有種種香味，如糖水加橘片,、雜果,、杏仁或豆腐花加紅糖，做出香甜特色,。

開張成本桌椅,、碗勺、廚具,、原材料,、消毒碗拒和預(yù)付店租等開支相加，估計開張所需成本約需xx元,。資金有限者可以自己充當(dāng)伙計,，或叫父母、親戚幫忙,。記住,，消毒柜這個設(shè)備絕不能省，應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方，因?yàn)樗切l(wèi)生工作必需的,。顧客看見消毒碗柜,，也能產(chǎn)生一種安全感。全套設(shè)備購置約需xx元,。在總的成本支出中,，電器、房租,、廚具的支出占了大部分,，而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品,，價格低廉,，xx元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗。盈利前景做飲食業(yè)的人都很清楚,，甜品的成本很低,，價格則隨機(jī)應(yīng)變，在居民區(qū)開店應(yīng)低些,，因?yàn)橐鍪炜蜕?，不能太狠；在商業(yè)區(qū)開店可以將價格調(diào)高一些,，因?yàn)槿藗冑徫飼r往往舍得花錢滿足口腹之欲,。甜品的毛利率維持在xx%不困難，每碗甜品的純利在x元之間,。一間x平方米的甜品店,，每月盈利可達(dá)到x元。

店鋪面積：x平方米店租首期：x元設(shè)備支出：約x元開張成本：x元盈利前景：x元/月附錄：藥膳滋補(bǔ)甜品店（屋）普通的糖水,、甜品雖然具有悠久的歷史,，但因其甜度稍濃，令許多減肥女性視甜品為洪水猛獸,。她們認(rèn)為,，糖水、甜品容易令人發(fā)胖,，故此光顧甜品店的年輕女性巳不多見,，反而男士和老年人、孩子更多些,。如果換一個角度,，推出有藥膳作用的糖水和甜品，相信那些對糖水避之惟恐不及的女孩們也會主動上門光顧,。

藥膳滋補(bǔ)甜品店的地點(diǎn)選擇,、店面布置、開張成本、經(jīng)營策略與普通的甜品屋相差不大,，但盈利水平稍高一些,，而價格品種也稍有區(qū)別。顧名思義,，藥膳滋補(bǔ)甜品具有健體防病之功效,，品種以具備藥補(bǔ)的糖水、羹糊為主,，如補(bǔ)腦的核桃糊,、潤腸養(yǎng)顏的黑芝麻糊、潤肺止咳的杏仁豆腐,、治療因腸胃虛冷而引起腹痛的花生湯圓,。總計種類在15種左右,，最好在20種以上,。另外，春夏秋冬換季時節(jié),，可適當(dāng)推出應(yīng)季新品種，如春末夏初可推銀耳（白木耳）水果羹作為吸引顧客的招牌,。

最重要的是,，藥膳滋補(bǔ)甜品的價格，一般比普通甜品高出x%左右,，所以盈利水平當(dāng)然就更高些,。但謹(jǐn)記：價格表上應(yīng)該列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效,、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇。

甜品店的創(chuàng)業(yè)計劃書篇二

1,、 我們需要開一家以各式甜品為主的甜品店,。這家甜品店中的甜品將被市場所喜愛。

2,、 這些甜品所針對的顧客群分布各個年齡層,，從小朋友到老人都會喜愛的各式新型甜點(diǎn)。

3,、 在目前的甜品行業(yè)內(nèi),，有非常多的甜品，但是一般都是面對的顧客群都是年輕女性,，缺乏一類面對全部人群的甜品店,，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新意。所以在市場上很少有這類型的甜品店,。

4,、 我目前所擁有的資本是本身對甜品這個行業(yè)有很深入的了解和認(rèn)識，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顧客,。其次就是可以招募到研制甜品的專業(yè)人才進(jìn)行合理的研發(fā),。

5、 一個新的甜品推出后,，自然會吸引一定的顧客群,，然后再慢慢研制出各類新的甜品，從少到多,，做出越來越多的屬于本店特色的甜品,，在甜品行業(yè)中做出自己的特色。

我們所要進(jìn)軍甜品行業(yè),。目標(biāo)顧客是社會大眾,。有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛甜食，其實(shí)是個錯誤,。事實(shí)上,，口味的喜好并無性別之分，許多男性也喜愛甜品,。不少年輕女子為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來越理智,。所以甜品店的目標(biāo)顧客并不只是年輕女性,，而是面向各身份，各品味,，各年齡層次的顧客,，大眾經(jīng)營。

先以銷售已經(jīng)存在的產(chǎn)品為主,，在賺得第一桶金時,，招募研制人員研制新型的各式甜品，開創(chuàng)本店特色,。

我們這家甜品店經(jīng)營范圍為中西各式甜品,。品種包括香港水果甜品，西米類,，雙皮奶,，芝麻糊，豆花,，涼粉,，涼茶,、、冰淇淋類,、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類、羹（露）類,、調(diào)味乳制品類,、龜苓膏，沙冰,，刨冰,，糖水，粥,，果汁類,，布丁，藥膳滋補(bǔ)燉品,，中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等,。

本甜品店與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在甜品店內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識,。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

眾口難調(diào),。甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個年齡層次，各類品味的人,。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

甜品店經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,，還有香港水果甜品,，藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類,、龜苓膏類,。價格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效,、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對愛美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏,。

甜品店員工分為管理,、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀,、店堂清潔四類,。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè),，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。

甜品店的市場是很大的,，各個年齡層的人群都會喜歡，而現(xiàn)在市場上系統(tǒng)管理和有新意的甜品店少之又少,，本甜品店正好彌補(bǔ)了這個空白,。

只要人多的地點(diǎn)即可。最好設(shè)在商業(yè)區(qū),、大型市場附近,、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群,、辦公樓集中地等,。

最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈,。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要,，顧客食用甜品時，很少關(guān)注門面的豪華,，他們更關(guān)心食物的`口味,、營養(yǎng)與衛(wèi)生。只要甜品質(zhì)量過關(guān),，店面整潔美觀,，就不愁沒生意。甜品店比其他小店更應(yīng)該注意選購高雅脫俗的碗碟,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,，認(rèn)為這個店夠品味，值得再次捧場,。

店里應(yīng)擺設(shè)可以容納十五人的桌椅,，面積約在10平方米以上。

我們了解了大小咖啡店,、西式休閑餐廳,，發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營一定品種的甜品，但是品種不齊全,，內(nèi)容不專業(yè),。所以在甜品這個項目沒有能夠形成一種系統(tǒng)的,、規(guī)范的行業(yè)氛圍。但是仍然會因?yàn)橄M(fèi)者心中已形成的品牌依賴,，被分流大量顧客,。

正是由于目前市場的混亂，給我們大來了一線曙光,，我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場,，我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過分析，我們可以對這塊較為混亂的市場進(jìn)行洗滌整合工作,。甜品店專業(yè)經(jīng)營甜品,，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的滲透方法,，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，以自己的特色去吸引更多的顧客。

甜品店的創(chuàng)業(yè)計劃書篇三

經(jīng)營目標(biāo)

在宿遷建立首家專業(yè)甜品店每天美甜θ,，經(jīng)營范圍為中西式甜品,。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類,、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類、糖水類,、羹（露）類,、粥類、果汁類,、調(diào)味乳制品類,、布丁類,、藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類、龜苓膏類,、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等,。

甜美,、健康、時尚,。

市場介紹

宿遷市是一個很年輕的城市，建市至今僅10年（附錄1）,。目前缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店,。而本計劃所擬建的每天美甜θ甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個空白。

市場競爭分析

我們走訪了宿遷市區(qū)附近的大小咖啡店,、西式休閑餐廳,，發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營一定品種的甜品,，但是品種不齊全,，內(nèi)容不專業(yè),。所以在甜品這個項目沒有能夠形成一種系統(tǒng)的、規(guī)范的行業(yè)氛圍,。但是仍然會因?yàn)橄M(fèi)者心中已形成的品牌依賴，被分流大量顧客。

正是由于目前市場的混亂,，給我們大來了一線曙光，我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場，我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的.天空,。經(jīng)過分析,，我們可以對這塊較為混亂的市場進(jìn)行洗滌整合工作。每天美甜θ專業(yè)經(jīng)營甜品,，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。用潤物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，讓消費(fèi)者從認(rèn)識我到愛我,，買我,。

目標(biāo)顧客

有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛甜食,，其實(shí)是個錯誤。事實(shí)上,，口味的喜好并無性別之分,，許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,，往往視甜食為洪水猛獸,。而且如今消費(fèi)者越來越理智。所以每天美甜θ的目標(biāo)顧客并不只是年輕女性,，而是面向各身份,，各品味,，各年齡層次的顧客，大眾經(jīng)營,。

原料專業(yè),，放心更多

每天美甜θ與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在每天美甜θ店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識,。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

品種豐富，選擇更多

眾口難調(diào),。每天美甜θ要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個年齡層次,，各類品味的人。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

營養(yǎng)全面,，健康更多

每天美甜θ經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類,、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇,。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對愛美的年輕女士,。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏,。

甜品店的創(chuàng)業(yè)計劃書篇四

江西師范大學(xué) 商學(xué)院

diy&love 好吃屋

組員：楊琦,、范智勇、王澤龍,、陳辰,、陳沛霖

策

劃

書

二零一三年六月十日

diy&love 好吃屋創(chuàng)業(yè)計劃書

一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo) （1） 經(jīng)營目標(biāo)

占領(lǐng)南昌市diy蛋糕甜點(diǎn)市場的空白,，建立連鎖機(jī)制,，打造出南昌市具有地方特色的diy蛋糕店，開放加盟經(jīng)營,，引領(lǐng)diy蛋糕新潮流

（2） 經(jīng)營宗旨

1,、質(zhì)量宗旨：要求產(chǎn)品各項指標(biāo)均高于國家標(biāo)準(zhǔn)，按國際一流質(zhì)量組織生產(chǎn),。主要產(chǎn)品指標(biāo)實(shí)測值均優(yōu)于發(fā)達(dá)國家平均水平,，要求產(chǎn)品質(zhì)量讓所有消費(fèi)者放心,。

2、服務(wù)宗旨：用戶永遠(yuǎn)是對的,。認(rèn)定用戶是衣食父母,，承諾對用戶真誠到永遠(yuǎn)。做到服務(wù)要真實(shí)地介紹產(chǎn)品的特性和功能,，通過耐心地講解和演示,，為消費(fèi)者答疑解惑，盡量使用戶心中有數(shù),，使用戶在購買中進(jìn)行比較與選擇,，同時為用戶提供個性設(shè)計服務(wù)。

二,、行業(yè)分析

（一）行業(yè)前景

隨著時代的發(fā)展，年輕人的生活的越來越豐富,，消費(fèi)水平不斷提升,，消費(fèi)需求不斷膨脹的同時，年輕人越來越傾向于情感消費(fèi),。特別是在這個青春激揚(yáng)的階段,，年輕人的感情生活也就越來的豐富，愛情,、友情,、親情、師生情等各種情感的肆意橫行,，大學(xué)生也就需要更多的方式來表達(dá)自己的感情,。情侶之間、朋友之間,、家人之間,、師生之間，總是少不了互相贈送禮物,，時代發(fā)展了,，生活水平提高了，也就有越

diy&love 好吃屋創(chuàng)業(yè)計劃書

來越多的人在送禮物之前會愁眉不展,，如何送出有意義的又在自己的經(jīng)濟(jì)能力范圍之內(nèi)的禮物讓不少人犯難,。我們致力于推出一系列的溫馨人性化的產(chǎn)品來解決年輕人的難題。并且目前國內(nèi)外甜品的不斷發(fā)展的情況下,，甜品在人們生活中的影響越來越大,，甜品以其獨(dú)特的造型和特別的含義吸引了不少年輕人的需求，年輕人對它的需求量呈現(xiàn)逐年上升的趨勢,。

（二）消費(fèi)趨勢

1,、價格競爭激烈：大眾化價格,，中低檔消費(fèi)為主

2、健康低脂需求：崇尚健康理念,，美味的同時注意健康需求,，低脂攝入，均衡營養(yǎng)

3,、品牌質(zhì)量強(qiáng)化：消費(fèi)者選購品牌更加合理,，優(yōu)秀的品牌是甜品品質(zhì)的保證

（三）宏觀環(huán)境分析

1、 社會文化因素

（1） 人口因素：江西師范大學(xué)有3萬本科生,，年齡結(jié)構(gòu)大致為18至23歲之間,，且其中女生占了一大部分，我們的主要產(chǎn)品除了是以diy產(chǎn)品為主打外,，我們還致力于推出一系列精美獨(dú)特的小蛋糕,、巧克力、果凍來用于日常銷售,，滿足廣大熱愛美食的同學(xué)特別是女生的需求,。另外這些年輕人來自五湖四海，大家在師大校園里由于各種社團(tuán)活動,、學(xué)生會活動認(rèn)識了各個學(xué)院不同專業(yè)的朋友,，朋友圈子迅速擴(kuò)大，人際交往成為大學(xué)生日常生活中的越來越重要的部分,，人情往來過

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程中的互送禮物也越來越平凡,，在同學(xué)們每天籌劃著送什么禮物給對方的同時，我們提供的這種富有特色的和濃厚人性化的服務(wù)及產(chǎn)品就解決了大多數(shù)同學(xué)的問題,。

（2） 受教育水平：我們的項目主要是以瑤湖高校為依托,，江西師范大學(xué)瑤湖校區(qū)的學(xué)生為一本和二本專業(yè)的學(xué)生，而周邊的高校大多數(shù)都為本科院校,，針對的消費(fèi)群體受教育水平比較高,，從而導(dǎo)致他們在消費(fèi)選擇上范圍比較廣泛，且善于接受新鮮事物及產(chǎn)品,，特別是對一些創(chuàng)新富有特色的產(chǎn)品特別關(guān)注,，因此我們的項目能夠很快的被他們接受。

（3） 生活觀念：當(dāng)代大學(xué)生的生活觀念隨著時代的發(fā)展變得越來越多樣化,，那些大眾化的普通的產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足他們的個性化需求,，他們越來越追求品質(zhì)和特色，因此他們會愿意花一部分的錢用于這種人性化的情感消費(fèi),，那么我們在定價上就可以適當(dāng)?shù)奶岣咭稽c(diǎn)價格,，以獲得更高額的利潤。

（4） 文化傳統(tǒng)：中國一直以來是一個注重禮節(jié)的民族,，尤其是在儒家思想的影響下,，尊奉“中庸之道”,，崇尚禮尚往來，重視親情,，友情,。有句話叫做“禮輕情意重”，我們中國人在送禮物的過程中不在于禮物有多貴,，而在于真情實(shí)意,，因此我們的diy產(chǎn)品既能滿足情侶之間的需要，通過送一些diy巧克力,、蛋糕等營造了一種浪漫的氛圍,，同時師生之間，朋友閨蜜之間亦可以通過這個過程傳達(dá)自己的感情,，也使得自己的生活更加的豐富,，驚喜連連。

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2,、 經(jīng)濟(jì)因素

（1） 產(chǎn)品種類豐富的現(xiàn)狀：這個世紀(jì)以來,，中國經(jīng)濟(jì)迅速的發(fā)展，外國的各種產(chǎn)品迅速的涌入中國的市場,，一些進(jìn)口巧克力，進(jìn)口果凍,，日韓料理等的迅速的發(fā)展,，年輕人也逐漸被這些新潮產(chǎn)品所吸引，巧克力,、果凍,、慕斯蛋糕，提拉米蘇等成為了廣大年輕消費(fèi)者鐘愛的食品,，同時,，在產(chǎn)品豐富的同時，人們越來越追求屬于自己的diy產(chǎn)品,，因此,，在師大校園附近開一家既有巧克力、蛋糕,、果凍,、壽司等于一體的實(shí)體店再給消費(fèi)者提供一個diy產(chǎn)品的服務(wù)，一定能夠順應(yīng)時代發(fā)展的潮流,，即抓住了消費(fèi)者的味蕾,，又給消費(fèi)者帶來了不一樣的感受。同時,，我們的產(chǎn)品和服務(wù)也彌補(bǔ)了校園里面在這一塊的空白,，豐富了廣大學(xué)生群體消費(fèi)選擇的種類,。

（2） 可支配收入的支出模式：我們都知道個人的購買了決定了潛在的市場容量，大學(xué)生可支配收入的多少決定也就決定了我們市場容量的多少?，F(xiàn)在大學(xué)生每個月的生活費(fèi)大部分都是由父母提供的,，大概就在800—1300之間，

3,、 科技因素

（1） 技術(shù)革新為我們的發(fā)展提供了機(jī)會：近幾年來,，科技的迅速發(fā)展，使得數(shù)碼產(chǎn)品不斷更新,，功能不斷齊全,，數(shù)碼產(chǎn)品的價格也在不斷的下降。我們在為消費(fèi)者提供diy服務(wù)這一過程中的dv拍攝也正因?yàn)榭萍嫉牟粩喟l(fā)展而變得更加容易,，成本更加低廉,。準(zhǔn)備拍攝物料準(zhǔn)備就變得極其的簡單，一臺

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數(shù)碼相機(jī),，在加上后期視頻剪輯的電腦就可以進(jìn)行了,，那么也就意味著我們在這一塊上能夠獲得可觀的'利潤。另外,，也正因?yàn)榭萍嫉牟粩喟l(fā)展,，在現(xiàn)在筆記本和u盤不斷普及的情況下，也為我們dv拍攝服務(wù)的進(jìn)行提供了可行性,。

（2） 技術(shù)的廣泛應(yīng)用和發(fā)展也使我們面臨著威脅：筆記本電腦和數(shù)碼照相機(jī)的普及,，讓我們提供的服務(wù)不具有競爭性。特別是現(xiàn)在大學(xué)生學(xué)習(xí)能力特別強(qiáng),，有不少的同學(xué)已經(jīng)學(xué)會了視頻剪輯的程序,，這就對我們的服務(wù)會造成一些威脅。

（四）市場定位

我們致力于打造以“健康,、實(shí)惠和充滿愛”的品牌形象,，將其細(xì)分出健康美味和diy產(chǎn)品兩個種類，分別賦予其不同的產(chǎn)品特性,，目前主要定位于高校年輕大學(xué)生群體,，瞄準(zhǔn)年輕人中端市場，以大眾化消費(fèi)為主,，以年輕,、市場、甜美的品牌形象注入diy的愛的活力,，進(jìn)一步開拓市場,。

三、市場及競爭分析

（一）市場介紹

diy是英文do it yourself的縮寫，又譯為自己動手做,。簡言之,，就是“親力親為”。更通俗一點(diǎn)說法：靠自己,！

diy技術(shù)就是自己動手將普通物品根據(jù)自己的創(chuàng)造進(jìn)行加工,，作為一個新興產(chǎn)業(yè)在年輕人之中非常受歡迎。個性化,，獨(dú)一無二的糕點(diǎn)禮品受到了廣大學(xué)生的青睞,。“diy&love好吃屋”結(jié)合了地理與人文優(yōu)勢,，在江西師大這一年輕人聚集,，附近又無競爭者的環(huán)境下使得

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市場資源十分豐富。

（二）市場調(diào)查分析

通過調(diào)查問卷的發(fā)放回收及數(shù)據(jù)資源整理,，調(diào)查者對于調(diào)查問卷的各個問題結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計,，做了如下分析： 1. 關(guān)于性別

本次調(diào)查共發(fā)出100份調(diào)查問卷，回收78份有效問卷,，其中女生共48人,，男生共30人，通過網(wǎng)上查找的數(shù)據(jù),，本校男女比例約為7：3（非官方數(shù)據(jù)）,。可見在師范大學(xué)女生在數(shù)量上占優(yōu)勢,。

而女生大都十分感性而且細(xì)心,，有意愿并非常樂意親手制作禮品，由此可見創(chuàng)意diy在身為師范大學(xué),，女生偏多的本校是有足夠市場與消費(fèi)人群。 2. 關(guān)于年級

由于調(diào)查人數(shù)有限,，此次調(diào)查主要集中于大一大二,。調(diào)查中大一人數(shù)有26人，大二人數(shù)有52人,。大一大二的學(xué)生暫時還沒有大三學(xué)生對于畢業(yè)后走向的壓力,，有充足時間待在學(xué)校并且有充分精力及心意制作diy蛋糕或甜點(diǎn)等，而經(jīng)過走訪調(diào)查,，學(xué)校里的蛋糕店暫時還沒有推出diy服務(wù),，這使一部分有自己動手制作意愿的大一大二有空閑時間的學(xué)生只能去市區(qū)制作。而即使有空閑路途的遙遠(yuǎn)和身心的擠公交疲勞也使很多人放棄了這個念頭,，我們的創(chuàng)意diy就在學(xué)校里或?qū)W校附近所以地理位置有十分的優(yōu)勢,。 3. 關(guān)于是否愿意給親人或朋友盡心準(zhǔn)備禮物

調(diào)查中我們得出了數(shù)據(jù)，愿意給親人朋友精心準(zhǔn)備禮物的有71人,，

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不愿意的有7人,。由此可見絕大多數(shù)人都希望能送出有心意且有新意的禮物,。隨便在市場上可以買到的禮物并不能包含太多的心意及新意，這就會使很多消費(fèi)者選擇diy這一有創(chuàng)意且有心意的方式,。經(jīng)調(diào)查者調(diào)查,，不僅僅是江西師范大學(xué)，就連南昌這一個市也很少見創(chuàng)意diy蛋糕甜點(diǎn)的店鋪,，很多人希望送出有新意的禮物卻難得想到diy蛋糕甜點(diǎn)是因?yàn)樾麄骷笆袌龉┙o不足,。調(diào)查者曾想過送出獨(dú)具一格的禮物上網(wǎng)搜尋過南昌市內(nèi)的diy店，只有中山路洪客隆百貨后的呀米創(chuàng)意diy提供了制作diy蛋糕甜點(diǎn)的機(jī)會,?？梢娫诖蠹叶季臏?zhǔn)備禮物的現(xiàn)在diy將是大家很好的選擇。 4. 關(guān)于是否給親人朋友精心準(zhǔn)備過禮物

通過調(diào)查問卷我們得出給親人朋友精心準(zhǔn)備了禮物的有46人,，沒有的有32人,。這一題與上一題愿意精心給親人朋友準(zhǔn)備禮物的絕大多數(shù)人有略微偏差及出入。這表明雖然大家希望能送出精心準(zhǔn)備的禮物卻有些人不曾送出精心準(zhǔn)備的禮物是心有余而力不足,，有這個心而苦于沒有這樣的市場,。所以我們的diy&love好吃屋的市場潛力是很大的而且是很有前景的。

5. 關(guān)于是否會考慮送出diy禮物

通過數(shù)據(jù)我們得出,，會考慮送出diy禮物的有61人,，不會的有17人。這一題與調(diào)查問卷第三題有些相似但直接指出了我們的宗旨：創(chuàng)意diy禮物,。通過數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)考慮送出精心準(zhǔn)備的而且是自己動手制作的禮物的人占大多數(shù),，所以調(diào)查者可以得出結(jié)論：一擲千金買下的貴重大禮有時卻比不上自己動手注入感情的充滿新意及心意的

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創(chuàng)意diy。

6. 關(guān)于購買蛋糕甜點(diǎn)的目的

各選項中“生日慶典”占了大多數(shù),。在大學(xué)里,，幫室友過生日、幫社員過生日等,，已經(jīng)成了一種文化,，大學(xué)校園里學(xué)生眾多，幾乎每天都有人過生日,，所以diy蛋糕店若在大學(xué)里設(shè)立,，消費(fèi)人群可以保證。

7. 關(guān)于對市面上蛋糕是否滿意

該題選“否”的人居多,，即大多數(shù)人對市面上的蛋糕表示不滿意,。這就為自己動手，自己想造型的diy蛋糕提供了市場,，不喜歡市面上賣的,，那就按自己的想法做吧。 8. 關(guān)于喜歡什么類型的蛋糕甜點(diǎn)

該題為多選題，其中“外形精致”與“有創(chuàng)意diy”占大多數(shù),。一個人的想法有限,，每個蛋糕店的糕點(diǎn)師傅的創(chuàng)意是有限的，學(xué)校里的蛋糕形式單一,，不是圓的就是方的,，想要更漂亮的，更有創(chuàng)意的,，靠自己的腦袋,，任意發(fā)揮想象，想怎么有創(chuàng)意就怎么做,，這也只有diy可以實(shí)現(xiàn),。

9. 關(guān)于有沒有興趣自己diy蛋糕甜點(diǎn)等

該題幾乎所有人選了“是”，即愿意,、有興趣自己diy蛋糕甜點(diǎn),。通過這題不用多分析，也能看出diy糕點(diǎn)在大學(xué)校園里是絕對有市場的,。大學(xué)生敢于嘗試，喜歡新鮮,，尤其我們學(xué)校還沒有任何一家與diy有關(guān)的店,，如能開一家，必定能搶占先機(jī),。 10. 關(guān)于diy哪點(diǎn)吸引顧客

甜品店的創(chuàng)業(yè)計劃書篇五

甜品是治療抑郁,、放松心情的靈丹妙藥，甜品在中國有悠久的歷史,，遠(yuǎn)在商代便已出現(xiàn),，但是在宜州德勝鎮(zhèn)，目前還沒有任何一家以甜品為主要產(chǎn)品的商店,，這個市場的空白使我們看到了商機(jī),，本著自主創(chuàng)業(yè)、從小做起的精神,，我們決定在xx開一家甜品店，因?yàn)檫@是xx第一家甜品店,，因而我們決定命名為“xx”甜品店,。

1、店面地址：xx大學(xué)

2,、經(jīng)營理念：“清涼,、閑適、自然、品質(zhì),、快捷”五個關(guān)鍵詞即可概括我們這個小店的理念,，“清涼”指的是我們的甜品具有消暑去熱，爽口怡心的特點(diǎn),，同時,，食用我們的甜品，不需要有非常充足的理由,，因?yàn)槭秤梦覀兊奶鹌?，你會有一種安逸、悠閑的感覺,。我們的甜品,，純天然材料制作，生產(chǎn)加工過程中保證干凈,、純正,，口味一流，因而“自然,、品質(zhì)”,。最后，我們的甜品除外賣以外保證顧客在三分鐘內(nèi)能夠拿到成品,，外賣保證在15分鐘內(nèi)送達(dá),，因而“快捷”。

3,、戰(zhàn)略目標(biāo)：以甜品銷售為主線,，附加各種茶類冷飲銷售，銷售范圍涵括整個德勝鎮(zhèn)城區(qū),，計劃在一年內(nèi)完全占有德勝鎮(zhèn)的市場,，穩(wěn)定銷售狀況并且收回初期投入。

4,、店面定位：“xx”甜品店主要以休閑消暑為主,，同時面向xx大學(xué)生進(jìn)行銷售，因此，產(chǎn)品定位以低端產(chǎn)品為主,，根據(jù)市場反應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)變更產(chǎn)品定位,。創(chuàng)新、開拓,，在最大限度上，引領(lǐng)德勝鎮(zhèn)甜品風(fēng)尚導(dǎo)向,。

5,、團(tuán)隊實(shí)力：我們團(tuán)隊目前有兩名成員,，甜品店開業(yè)之后還會再招1名侍應(yīng)生。我們團(tuán)隊中,，xx負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的開發(fā)調(diào)制,，xx負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷售推廣以及管理。做為一個愛吃甜食的女生,，xx對于甜食的狂熱興趣使我們有充分的理由相信她能夠勝任新產(chǎn)品開發(fā)這一工作,；彭高才做為一個思維敏捷、口才出眾,、見多識廣的男孩,，對于勝任銷售推廣以及管理這樣的工作抱有極大的自信。據(jù)此看來,，雖然我們只有兩個人,，但是我們擁有一個強(qiáng)大的供銷皆行的團(tuán)隊。

1,、行業(yè)現(xiàn)狀：甜品是指各類甜食,、飲品、水果調(diào)制品,，xx人稱之為糖水,，是粵港美食的代表。糖水既可以作為中式飯食后的甜品,，也可以作為夜宵的小品,，為我們帶來愉快的心情。在xx和xx地區(qū),，甜品店糖水店遍布大街小巷,，博大精深的甜品文化在xx大地孕育了數(shù)百年。隨著人們生活水平的提高,，現(xiàn)代甜品行業(yè)發(fā)展迅猛,，各類甜品企業(yè)層出不窮，現(xiàn)在市面上比較常見的連鎖甜品企業(yè)主要有xx甜品,、xx甜品,、xx甜品這些快餐連鎖企業(yè)也有甜品銷售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛,，隨處可見,。甜品業(yè)得競爭激烈程度也可想而知。

2,、行業(yè)發(fā)展前景：隨著人們生活水平的提高,，對生活質(zhì)量的要求也越來越高，“吃”已不僅僅是為了吃得飽,，還要吃得美味,、吃得健康、吃得時尚,。所以,，衣、食,、住,、行等行業(yè)雖然傳統(tǒng)卻不時，更因其與人們息息相關(guān),，永遠(yuǎn)都有市場,。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡,。有機(jī)構(gòu)通過對xx,、xx、xx等十九個城市進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn),，80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品,，90%的人把甜品作為生活中的一部分。因此甜品業(yè)的發(fā)展前景非常廣闊不可估量,。

3,、回報率：預(yù)計第一年投資回報率為40%左右，第二年投資回報率在60%——80%之間,。

1,、市場前景及店面選址狀況：當(dāng)今xx，甜品店這個行業(yè)比較空缺,，沒有一個正規(guī)的甜品店鋪,，平日的甜品都來自粥攤，品種比較單一,，而且在衛(wèi)生安全方面有很大的隱患,。另外，更重要的是不受季節(jié)的限制,，無論春夏秋冬都可以推出不同的甜品,。主要消費(fèi)群體是大學(xué)生，現(xiàn)在國家執(zhí)行雙休日無補(bǔ)課制度,，星期六,、星期日這兩天客流量很大，因此銷售機(jī)會增多,。

2,、競爭者分析：xx鎮(zhèn)內(nèi)沒有其他甜品店，但是有兩家奶茶店,，對我們的甜品店生意可能會造成沖擊,。其中一家奶茶店的價格比較便宜,，但是店鋪比較簡陋，沒有提供桌子和椅子供消費(fèi)者休息,；另一家奶茶店店面規(guī)模比較大,，有提供桌椅但產(chǎn)品價格偏高，而且產(chǎn)品種類繁雜,，從奶茶到燒烤,，顯得產(chǎn)品不夠?qū)Ｒ唬煌瑫r兩家奶茶店都不做外賣,。因而家奶茶店的產(chǎn)品對于我們甜品店雖然會造成一定的威脅,，但是從上面可以看出，它們造成的威脅并不大,。

在高溫的夏季,，酷暑吞噬著城市的每一個角落，人們走在街頭通常想到的'是找一家店,，能喝上一杯讓人身心舒暢的冰涼飲品,，平衡一下身體的熱氣；在冬季,，熱食滋補(bǔ)甜品,、手工磨糊、牛奶燉品,、精選奶制甜品等讓喜歡甜食的人們在寒冷的冬天也能嘗到可口的甜品,。

1、產(chǎn)品簡介：

（1）楊枝甘露：楊枝甘露是一種港式甜品,。做這道甜品最正宗的食材是：西米,、芒果、沙田柚,、牛奶,。在清香的牛奶中，混合加入彈力爽滑的西米,、軟糯香甜的芒果,、清香爽口的沙田柚，如此特別的搭配,，決定了這道甜品獨(dú)有的特別口感,。

（2）枸杞雪梨銀耳甜湯：雪梨、銀耳都是解渴上品,，加上枸杞子的搭配,，潤喉的同時清涼身心，微甜的口味,，較低的熱量,，這樣的甜品告訴您什么是放心朵頤,，不需要擔(dān)心身材變形。

（3）百合銀耳甜湯：百合的味道清香脫俗,，而銀耳則脆嫩爽口,；此道甜品能安定心神、活絡(luò)氣血,，還有潤肺止咳、生津滋陰的功效,。一般情況都可以喝,，特別是秋天，清補(bǔ)佳品,。

（4）木瓜椰汁西米露：一份簡單的西米露可以是原味的,，也可以變化出很多其它組合，放入喜歡的水果,，味道也很不錯,。

2、產(chǎn)品重心：我們“xx”的甜品以解暑為主要特色,，同時注重健康飲食,，讓顧客在我們的店內(nèi)找到一種享受美食感覺。

由于xx目前沒有甜品店,，因而我們“xx”的經(jīng)營目標(biāo)首先是引領(lǐng)xx甜品走向,，其次，我們的甜品要迅速占領(lǐng)市場,，保證銷路,，確保在一年內(nèi)達(dá)到收回成本。同時,，在一定程度上，我們會對健康飲食進(jìn)行適當(dāng)?shù)男麄?，在盡可能的盈利的情況下促使德勝鎮(zhèn)人民樹立健康飲食的觀念,，達(dá)到既宣傳了我們“xx”甜品又惠及于大眾的雙贏局面。

1,、產(chǎn)品策略：

（1）招牌產(chǎn)品為楊枝甘露和椰汁西米露,，其次是八寶粥、綠豆粥,、玉米糖水、豆腐花等常見低價甜品,。

（2）季節(jié)不同,，產(chǎn)品相應(yīng)的銷售策略也有所改變。在保持招牌產(chǎn)品不變的情況下,，春,、秋兩季氣候涼爽，以清補(bǔ)效果最好的百合銀耳甜湯為主,；夏季炎熱，以涼爽解渴的銀耳蓮子羹為主,；冬季氣候干燥,，以百合銀耳甜湯為主。

（3）店內(nèi)兼營各種清茶,，如紅茶,，綠茶等。

3,、促銷策略：

（1）節(jié)假日期間在我們的甜品店購買到一定數(shù)量的甜品,，送糕點(diǎn)若干。

（2）使用會員積分制度,，會員消費(fèi)達(dá)到一定的積分后,，可以兌現(xiàn)為相應(yīng)分值的產(chǎn)品。

（3）銷售狀況下降的時候我們會采取價格折扣制度,，折扣額度根據(jù)當(dāng)時的情況相應(yīng)更改,。

4、廣告策略

（1）開業(yè)首日進(jìn)行開業(yè)慶,，連續(xù)三日半價銷售產(chǎn)品,，發(fā)放甜品店宣傳單。

（2）店內(nèi)外放置5個pop廣告,，吸引顧客消費(fèi),。

（3）店內(nèi)前臺柜上放置4張?zhí)鹌穯危奖泐櫩兔髁宋覀儭皒x”甜品的所有甜品樣式,，同時方便顧客點(diǎn)甜品,。

甜品店的創(chuàng)業(yè)計劃書篇六

在松江大學(xué)城內(nèi)開設(shè)一家honey甜品店，主要經(jīng)營西式甜品,，品種：各類奶茶,，咖啡，果汁，牛奶,，茶類,。各類西式蛋糕，面包,，冰激淋,，冰激淋蛋糕，刨冰,，布丁,，龜苓膏等。四個季節(jié)都有不同的主營產(chǎn)品和新品推出,。經(jīng)營宗旨：甜美,，健康，時尚,，優(yōu)惠。

松江大學(xué)城內(nèi)有松江大學(xué)城內(nèi)含上海外國語大學(xué),、上海對外貿(mào)易學(xué)院,、上海立信會計學(xué)院、東華大學(xué),、上海工程技術(shù)大學(xué),、華東政法大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)上海視覺藝術(shù)學(xué)院七所學(xué)校,。大學(xué)城內(nèi)的商業(yè)區(qū)域,，許多餐廳衛(wèi)生狀況讓人擔(dān)心，但學(xué)生限于無其他選擇,，面對商店,、餐廳的價格壟斷和服務(wù)、衛(wèi)生品質(zhì),，學(xué)生消費(fèi)只能任人宰割,。

我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場,，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析,，我們可以開拓這個市場,。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。用潤物細(xì)無聲的滲透方法,，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識我到愛我，買我,。

以下是一些調(diào)查結(jié)果及分析：

（一）你的性別是：

（二）在平時吃甜品的人中的年齡段為：

（三）喜歡的甜品類型是：

（四）喜歡什么風(fēng)格的甜品店：

（五）經(jīng)常在什么時間吃點(diǎn)心：

（六）你經(jīng)常去甜品店的原因是

（七）甜品店有哪些活動你會喜歡,？

（八）你能接受一分點(diǎn)心的最高價格為：

（九）排除季節(jié)問題你會喜歡喝：

（十）購買點(diǎn)心的依據(jù)是什么？

（十一）在吃點(diǎn)心時會飲用的飲料嗎,？若會,，你會選擇什么飲料？

數(shù)據(jù)來源問卷星

由以上調(diào)查,，我們可以分析知道：一般吃甜品的人群中,，16歲至22歲的人占主要地位，因此,，我們選地在松江大學(xué)城,，主要針對大學(xué)生這個客源。在店面的裝修方面,，我們選擇溫馨家居型的`,，但是可以開設(shè)小的包房主題（復(fù)古典雅，質(zhì)樸簡約,，另類潮流）,，作為給顧客過生日，周末桌游地點(diǎn),。營業(yè)時間可以初步定為：10：00~22：00,。產(chǎn)品的價格普遍定在30元以下，生日蛋糕等產(chǎn)品列外,。本店注重產(chǎn)品的開發(fā),，每一季節(jié)都要有新的口味，產(chǎn)品推出,，每次節(jié)日期間要推出優(yōu)惠活動,。客人臨走時要關(guān)注顧客的意見和想法,。

原料專業(yè),，放心更多honey與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識,。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

甜品店的創(chuàng)業(yè)計劃書篇七

甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表,，正在為越來越多的人所接受和喜歡，可是目前國內(nèi)甜品行業(yè)的現(xiàn)狀卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足人們的消費(fèi)需要,。放眼國內(nèi)甜品業(yè),，到處充斥著的都是打著美國、意大利、韓國旗號的冰淇淋店,、飲料店,，品種簡單類同，風(fēng)格千篇一律,，毫無內(nèi)涵,，毫無新意，已經(jīng)使人們產(chǎn)生"甜品疲勞",。世界甜品之都就在中國,，中國則以廣東為最，博大精深的中式甜品文化已經(jīng)在南粵大地孕育了數(shù)百年之久,。中式甜品以新鮮水果,、藥材為主,，兼具可口和養(yǎng)生的效果,。此次廣告策劃案的主要目的就是針對北方地區(qū),，在北方地區(qū)普及滿記甜品，發(fā)揚(yáng)中國甜品文化,。

1、市場概況

隨著人們生活水平的提高，對生活質(zhì)量的要求也越來越高,，"吃"已不僅僅是為了吃得飽,，還要吃得美味,、吃得健康、吃得時尚,。所以，衣、食,、住,、行等行業(yè)雖傳統(tǒng),，卻不過時，更因其與人們生活息息相關(guān),，永遠(yuǎn)都有市場,。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡,，可是目前國內(nèi)甜品行業(yè)的現(xiàn)狀卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足人們的消費(fèi)需要,。

放眼國內(nèi)甜品業(yè),，到處充斥著的都是打著美國,、意大利、韓國旗號的冰淇淋店、飲料店,，品種簡單類同,，風(fēng)格千篇一律,，毫無內(nèi)涵，毫無新意，已經(jīng)使人們產(chǎn)生"甜品疲勞",。其實(shí)，世界甜品之都就在中國,，中國則以廣東為最,，博大精深的中式甜品文化已經(jīng)在南粵大地孕育了數(shù)百年之久,，中式甜品在國內(nèi)的市場是非常大的,。

本商品的主要消費(fèi)者在南方居多，因?yàn)樗麄兊纳盍?xí)慣,，而在北方,，由于氣候原因喜好甜品的不多，一般是小孩和女性居多,。她們大多集中在學(xué)校,、寫字樓白領(lǐng)集中地、cbd附近,。大概占人群比例的百分之三十,。他們的購買量年輕的白領(lǐng)居多，大概一天消費(fèi)一次,，學(xué)生和兒童大多在每個節(jié)假日消費(fèi)一次,。

2、市場的構(gòu)成

在內(nèi)地,，不像香港各種甜品店林立,，有一定規(guī)模的甜品店只有滿記甜品，但是大多分布在南方城市,，北方城市只有北京,，普及率較低。有很大發(fā)展空間,。但不久香港的另一家知名甜品品牌許留山應(yīng)該會進(jìn)駐南方城市,，所以滿記應(yīng)該著手在北方多開分店，提高市場占有率。

3,、市場構(gòu)成的特性

甜品業(yè)在北方有季節(jié)性,，北方冬季寒冷,，很少有人吃甜品,，所以冬季是淡季，旺季在夏季,。

1,、產(chǎn)品特性分析

原料專業(yè)，放心更多,。滿記甜品完全采用新鮮食材現(xiàn)場制作,，無任何防腐劑等對人體有害物質(zhì)，更有有龜苓膏等藥膳,。為確保食物質(zhì)素及提升營運(yùn)效益,，集團(tuán)自置中央食物制造工場、生果處理倉及物流運(yùn)輸車隊,，一切營運(yùn)所涉及的生產(chǎn),、運(yùn)送、銷售皆自行包辦處理,，不假外求,。

累積多年的營運(yùn)經(jīng)驗(yàn)，集團(tuán)營運(yùn)模式已趨向系統(tǒng)化,，其中包括成本控制,、材料選購、生產(chǎn)流程,、質(zhì)量監(jiān)控,、物流運(yùn)輸及產(chǎn)品銷售等等，每個細(xì)節(jié)部分均力求一絲不茍,；產(chǎn)品更推陳出新,，不斷改進(jìn)及創(chuàng)新，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場的競爭力,。在價格上滿記甜品在同類甜品中屬于高端產(chǎn)品,，但與其服務(wù)是成正比的。

2,、產(chǎn)品的品牌形象分析

香港滿記甜品集團(tuán)自一九九五年于香港西貢區(qū)設(shè)立第一間『滿記甜品』以后,，由早期一間家庭式糖水店發(fā)展成現(xiàn)今的連鎖式甜品店，深受本地顧客尤其香港年青新一代的愛戴,，更獲國內(nèi)及外地旅客的推崇及贊賞,。『滿記甜品』已成為一個『甜品品牌』。

3,、產(chǎn)品定位分析

鑒于我們面對是一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場,。滿記甜品會以有趣的原素作為新的起點(diǎn)，甜品怪獸之出現(xiàn)將會帶來市埸的震撼,。

1,、廣告心理策略

①喚起消費(fèi)者的注意：廣告界流行一句行話："如果你的廣告能引起人們的注意，則推銷商品的任務(wù)已成功了一半,。"廣告有五大引人注目的原則：大物體比小物體顯眼,；活動的物體比靜止的物體醒目；彩色的物體比黑白的物體引人注目,；圓形比方形更顯眼,；人本身是最顯眼的?？梢园才旁陔娨晞≈蓄l頻出現(xiàn)主人公在滿記甜品的情節(jié),，或者在電視上或網(wǎng)絡(luò)上做廣告等。

②啟發(fā)消費(fèi)者的聯(lián)想：客觀事物都是相互聯(lián)系的,，聯(lián)想反映了事物間的相互聯(lián)系,。例如，在日常生活中,，人們看到火爐會想到溫暖,，看到紅果會想到酸味兒…廣告需要飛躍性、突破性聯(lián)想,，要通過對素材的細(xì)致加工,，利用事物之間的內(nèi)在聯(lián)系，以比擬的手法喚起消費(fèi)者對所宣傳的商品的聯(lián)想,，從而加深對商品的認(rèn)識,，激發(fā)對商品的興趣，形成一定的態(tài)度和行動,?？梢杂蒙世_紛的水果在晶晶亮的冰塊中的畫面來表現(xiàn)滿記甜品可以讓消費(fèi)者在炎炎夏日感受到冰冰涼的涼爽。

③說服消費(fèi)者去行動：讓消費(fèi)者認(rèn)為他需要滿記甜品,，讓顧客信賴滿記,，服務(wù)至上，性價比高,。試想,，炎炎夏日，驕陽似火,，三五好友相約甜品店,，點(diǎn)上兩份冰凍椰汁西米露,，幾碗絢彩紅豆冰，喝著可口的酷吧奶茶,、邊吃邊聊,，清涼消暑，可謂人生得意之時,；冬日午后,，寒風(fēng)嘯嘯，男女情侶躲進(jìn)甜品屋,，要上一碗香滑芝麻糊,，配上兩杯熱熱的檸樂,，輕啖細(xì)品,，暖胃暖心，當(dāng)為三生有幸之事,。多加宣傳滿記能為消費(fèi)者帶來多美好的生活體驗(yàn),，有助于說服消費(fèi)者來滿記消費(fèi)。

2,、廣告定位策略

所謂定位,，就是在潛在消費(fèi)者的心目中為你的產(chǎn)品設(shè)置一個特定的位置，這個位置只為你的產(chǎn)品所獨(dú)占而其他同類產(chǎn)品則不可能擁有,。

①產(chǎn)品定位：以新鮮食材為基礎(chǔ)的健康甜品,。

②市場定位：面向一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場，偏向年輕,、時尚的美味,。

③企業(yè)定位：累積多年的營運(yùn)經(jīng)驗(yàn)，集團(tuán)營運(yùn)模式已趨向系統(tǒng)化,，其中包括成本控制,、材料選購、生產(chǎn)流程,、質(zhì)量監(jiān)控,、物流運(yùn)輸及產(chǎn)品銷售等等，每個細(xì)節(jié)部分均力求一絲不茍,；產(chǎn)品更推陳出新,，不斷改進(jìn)及創(chuàng)新，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場的競爭力,。

④質(zhì)量定位：嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量衛(wèi)生,，力求百分之百新鮮。

⑤價格定位：價位在同類甜品行業(yè)中偏高,。

⑥觀念定位：美味也可以時尚

⑦形象定位：針對全球性市場策略,，一套全新滿記甜品視覺系統(tǒng)應(yīng)運(yùn)而生，繼而向更大更新之亞洲市場進(jìn)發(fā)。鑒于我們面對是一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場,。滿記甜品會以有趣的原素作為新的起點(diǎn),，甜品怪獸之出現(xiàn)將會帶來市埸的震撼。

⑧功能定位：休閑,、避暑

⑨服務(wù)定位：高檔次服務(wù)

3,、廣告規(guī)劃策略

市場調(diào)查：①影響市場調(diào)查因素和市場政策法規(guī)調(diào)查②市場供求關(guān)系與市場容量調(diào)查③市場競爭性調(diào)查④市場產(chǎn)品調(diào)查⑤廣告活動調(diào)查

設(shè)計調(diào)查問卷，按照簡明性,、漸進(jìn)性,、代表性、可評價性,、確定性的要求,。

4、廣告實(shí)施計劃

（1）報紙傳播的優(yōu)勢：傳播面廣,、傳播迅速,、具有新聞性，閱讀率較高,、文字表現(xiàn)力強(qiáng),、便于保存和查找、傳播費(fèi)用較低,。弱點(diǎn)就是時效性短,、傳播信息易被讀者忽略、理解能力受限,、色澤較差,，缺乏動感。

（2）雜志傳播的.優(yōu)勢：時效性強(qiáng),、針對性強(qiáng),、印刷精美、表現(xiàn)力強(qiáng),。弱點(diǎn)就是出版周期長,、聲勢小、理解能力受限,、色澤較差,，缺乏動感。

（3）廣播傳播的優(yōu)勢：傳播面廣,、傳播迅速,、感染力強(qiáng)、多種功能,。弱點(diǎn)就是傳播效果稍縱即逝,，耳過不留,，信息的存儲性差。聽眾受節(jié)目順序限制,，只能被動接受既定的內(nèi)容,，選擇性差。廣播只有聲音,，沒有文字和圖像,，聽眾的注意力容易分散。

（4）電視傳播的優(yōu)勢有：視聽結(jié)合傳達(dá)效果好,，即時性強(qiáng),，有現(xiàn)場感，傳播迅速,，影響面大,，多種功能、娛樂性強(qiáng),。弱點(diǎn)就是傳播效果稍縱即逝,，信息的存儲性差,，記錄不變也難以查詢,。受時間順序的限制，加上受場地,、設(shè)備條件的限制,，使信息的傳送和接收都不如報刊、廣播那樣具有靈活性,。電視廣告的制作,、傳送、接收和保存的成本較高,。

（5）網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)勢有：范圍廣泛,，超越時空，高度開放,，雙向互動,，個性化，多媒體,，超文本,，低成本。

（6）還可以通過戶外廣告宣傳,。

1,、人事

心甜每個員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),，確保正常工作時的規(guī)范操作,。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗,。所有員工須辦理健康證,。

2、管理思想

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想,。我們將采取以人為本,，重視團(tuán)隊合作精神的管理思想。重視個人的發(fā)展,，尊重個人價值,，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果,。

3、管理理念

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

（2）下管一級：上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理,，下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo),，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。

（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解,。

（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工,，讓員工感受到來自集體的溫暖,，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性,。

（5）公平對待,，一視同仁，各盡所能,，發(fā)揮才干,。

4、管理隊伍

投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務(wù),。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。

5,、管理制度

建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。完善員工守則，考核制度和獎懲制度,。

1,、傳媒廣告

考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實(shí)可行的宣傳渠道,，調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象,。另特別會在新生開學(xué)之際，下發(fā)宣傳單,，設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢,。

2、形象代言

制作可愛的心甜吉祥物,，以卡通造型作為形象代言,，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康,、時尚的企業(yè)宗旨,。

3、店面布置

心甜店堂做到清潔光亮,，窗明幾凈,。滲透好甜美、健康,、時尚的企業(yè)文化,。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟,。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,。

1,、美食手冊

制訂心甜健康時尚美食手冊。內(nèi)容介紹中國各個地區(qū)名小吃,，最新的美食甜點(diǎn),，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次,，放在店堂供顧客翻閱,。

2、節(jié)日活動

在新年,、端午節(jié),、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日,，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動,，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對心甜產(chǎn)品的印象,。活動通過分發(fā)快遞活頁廣告,、進(jìn)行產(chǎn)品知識問題競答,、組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎勵,。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮物,、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動花費(fèi)約1000～20xx元,。

3,、許愿樹

店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡,?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡,，以抽獎的方式挑出實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在300元以下的愿望,，幫助顧客實(shí)現(xiàn)。

店內(nèi)常備各種小禮物,，如心甜的卡通造型汽球,、卡片等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈卡通小卡片一張,，積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊,。顧客也可購買優(yōu)惠卡，每卡售價9元,，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價品以外的任一商品8,。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群,。

1,、開張成本

桌椅、碗勺,、廚具,、消毒柜等設(shè)備

預(yù)付店租、裝潢

2,、原材料

以上項目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評定,。

根據(jù)企業(yè)實(shí)力，心甜以南京師范大學(xué)泰州學(xué)院這個市場為起點(diǎn),，放眼泰州五所高校的市場,。，逐漸向連鎖店發(fā)展,。具體分為以下三步：

1,、立足xx市場

占據(jù)一定份額填補(bǔ)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場的空白,，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范,，穩(wěn)步發(fā)展,。

2、占領(lǐng)xx學(xué)院市場,，建立連鎖機(jī)制

當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后,，根據(jù)需求在泰州五所高校開設(shè)連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn),。

3,、走向xx市場，開放加盟經(jīng)營

在泰州市場能夠得到良好控制,、正常運(yùn)轉(zhuǎn),，有了一定流動資本、區(qū)域內(nèi)知名度,，掌握一定市場運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn),，申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權(quán)之后，在泰州市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店,，開放加盟經(jīng)營,。

甜品店的創(chuàng)業(yè)計劃書篇八

（一）店名：“xx”甜品店。

（二）經(jīng)營范圍：x式甜品,、各類飲料,、蛋糕等。

（三）經(jīng)營規(guī)模：中小型,。

（四）經(jīng)營原則：誠信創(chuàng)新,，顧客至上。

（五）產(chǎn)品描述：“xx”甜品店是一家以甜品為主的綜合休閑店,。主打產(chǎn)品有雙皮奶類,、冰淇林類、龜苓膏類,、西米露類、布丁類,、奶昔類等,。也有蛋糕、甜甜圈,、披薩這類小吃提供給顧客,。

根據(jù)市場問卷調(diào)查，隨機(jī)在選址處調(diào)查了xx位行人,，得出以下數(shù)據(jù),，并對某些可用性問題的數(shù)據(jù)進(jìn)行了一定的分析,，對甜品店的創(chuàng)業(yè)會有一定的參考性。

1,、目標(biāo)顧客分析

分析結(jié)果：這個問題是針對甜品店的目標(biāo)顧客進(jìn)行提問的,。從數(shù)據(jù)中可以看出女性相對于男性，更樂于接受去甜品店消費(fèi),，而鑒于xx周歲以上的人,，普遍開始經(jīng)濟(jì)獨(dú)立，因此消費(fèi)人群有所上升,，但是xx周歲以上就沒有什么消費(fèi)動力,，原因應(yīng)該是從類似于糖尿病之類的健康因素考慮，為了自身的健康,，會對甜食進(jìn)行一定的遏制,。由此可知，主要目標(biāo)人群應(yīng)該是女性,，而學(xué)生族和經(jīng)濟(jì)獨(dú)立的上班族也是目標(biāo)顧客,。

2、目標(biāo)市場分析

分析結(jié)果：這個問題是針對甜品店的目標(biāo)市場分析的,。既甜品店為何吸引消費(fèi)者前來消費(fèi),，而哪些因素，又影響著顧客前來消費(fèi),。從數(shù)據(jù)中可以看出,，壓力大選擇來休閑放松、與朋友來聚會聊天和物美價廉是吸引消費(fèi)者前來消費(fèi)的主要動力,，因此,，甜品店應(yīng)該注重這幾個原因，制定合理的價格,，營造休閑放松的氣氛來吸引消費(fèi)者,。其次從自由選項來分析，也有消費(fèi)者認(rèn)為,，xx廣場沒有相類似的甜品店,，會令行人好奇，進(jìn)而滿足好奇感,，進(jìn)入店內(nèi)消費(fèi),；或者也有人認(rèn)為習(xí)慣了咖啡廳、茶吧,、奶茶店這樣普遍存在的休閑店面形式,，甜品店會是個比較新鮮的嘗試，因此甜品店的創(chuàng)業(yè)，無疑是一個比較樂觀的前景,。

3,、顧客需求分析

分析結(jié)果：這個問題是針對消費(fèi)者在消費(fèi)所在地的需求所進(jìn)行的提問。從數(shù)據(jù)中可以看出,，衛(wèi)生條件和服務(wù)態(tài)度“遙遙領(lǐng)先”,，作為消費(fèi)者最最關(guān)心和在意的條件，也影響了她們是否選擇消費(fèi)的動力,。因此,，創(chuàng)造良好的就餐休閑環(huán)境，并注重員工的素質(zhì)與服務(wù)態(tài)度培養(yǎng),，成為了甜品店首要的目標(biāo),。由表格可見女性對甜品店的要求比較高，都超過男性的需求,。另外,，還可以看出，口味與價格也占了很大的比例,，作為甜品店,，要盡量推出物美價廉的產(chǎn)品。

1,、行業(yè)競爭者

現(xiàn)xx廣場大大小小的餐飲店多不勝數(shù),，但迄今為止沒有一家著重以休閑為主題，提供甜品的餐飲店,。因此我的甜品店以此為創(chuàng)業(yè)主題,，意在讓消費(fèi)者品嘗到美味的同時，放松身心,。具有其他餐廳不可比擬的優(yōu)勢,。

2、消費(fèi)者

隨著城市生活節(jié)奏的加快,，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,，現(xiàn)代職場上的人們心里壓力較大，缺少休閑放松的'條件,。健身房,，公園，酒吧已經(jīng)滿足不了人們對于休閑的追求,。針對這一情況,。甜品店的創(chuàng)業(yè)就顯得很有市場，人們不會拒絕美食,，同時又可以得到放松。而這一類生活壓力大的職場人士，消費(fèi)水平又普遍比較高,。便形成了一個很大的市場,。

3、替代者

餐飲業(yè)的更新速度迅速,，市場需求不斷改變,，新的產(chǎn)品會不斷涌現(xiàn)。因而我們的甜品店會緊跟市場發(fā)展,，通過不斷提升自身的創(chuàng)新能力,，不斷推出符合市場需要的新產(chǎn)品。同時會更加注重產(chǎn)品的多元化,，以滿足不同顧客的需求,。而為了增加餐廳的活力，提高我們餐廳綜合競爭力,，我們會引進(jìn)更多的優(yōu)秀人才進(jìn)入我們餐廳,。

1、菜單制作：可制作大板報,，列上餐單在收銀臺上方,，讓顧客可以直視到產(chǎn)品及其價格，且在每張桌子上貼上縮小版的菜單,。方便顧客先坐下再點(diǎn)單,，或消費(fèi)產(chǎn)品時繼續(xù)購買其他產(chǎn)品。

2,、愿望墻：愿望墻已成為幾乎所有甜品店的一個標(biāo)志,。在每個桌上，放上便簽紙與筆,，并空出一到兩面墻,，成為顧客的愿望墻。

3,、娛樂項目：可租賃給顧客飛行棋,、象棋、跳棋,、雜志等,。

甜品店的創(chuàng)業(yè)計劃書篇九

一、店面介紹

二,、行業(yè)分析

三,、本地甜品市場分析

四、產(chǎn)品分析

五,、經(jīng)營目標(biāo)

六,、營銷策略

七,、生產(chǎn)管理計劃

八、財務(wù)計劃

九,、風(fēng)險與風(fēng)險管理

前言：甜品是治療抑郁,、放松心情的靈丹妙藥，甜品在中國有悠久的歷史,，遠(yuǎn)在商代便已出現(xiàn),，但是在宜州德勝鎮(zhèn)，目前還沒有任何一家以甜品為主要產(chǎn)品的商店,，這個市場的空白使我們看到了商機(jī),，本著自主創(chuàng)業(yè)、從小做起的精神,，我們決定在德勝鎮(zhèn)開一家甜品店,，因?yàn)檫@是德勝第一家甜品店，因而我們決定命名為“一號”甜品店,。

1,、店面地址

廣西宜州市德勝鎮(zhèn)政和路

2、經(jīng)營理念

“清涼,、閑適,、自然、品質(zhì),、快捷”五個關(guān)鍵詞即可概括我們這個小店的理念,，“清涼”指的是我們的甜品具有消暑去熱，爽口怡心的特點(diǎn),，同時,，食用我們的甜品，不需要有非常充足的理由,，因?yàn)槭秤梦覀兊奶鹌?，你會有一種安逸、悠閑的感覺,。我們的甜品,，純天然材料制作，生產(chǎn)加工過程中保證干凈,、純正,，口味一流，因而“自然,、品質(zhì)”,。最后，我們的甜品除外賣以外保證顧客在三分鐘內(nèi)能夠拿到成品,，外賣保證在15分鐘內(nèi)送達(dá),，因而“快捷”,。

3、戰(zhàn)略目標(biāo)

以甜品銷售為主線,，附加各種茶類冷飲銷售,，銷售范圍涵括整個德勝鎮(zhèn)城區(qū)，計劃在一年內(nèi)完全占有德勝鎮(zhèn)的市場,，穩(wěn)定銷售狀況并且收回初期投入。

4,、店面定位

“一號”甜品店主要以休閑消暑為主,，同時面向德勝鎮(zhèn)中小學(xué)生進(jìn)行銷售，因此,，產(chǎn)品定位以低端產(chǎn)品為主,，根據(jù)市場反應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)變更產(chǎn)品定位。創(chuàng)新,、開拓,，在最大限度上，引領(lǐng)德勝鎮(zhèn)甜品風(fēng)尚導(dǎo)向,。

5,、團(tuán)隊實(shí)力

我們團(tuán)隊目前有兩名成員，甜品店開業(yè)之后還會再招1名侍應(yīng)生,。我們團(tuán)隊中,，覃藝負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的開發(fā)調(diào)制，彭高才負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷售推廣以及管理,。做為一個愛吃甜食的女生,，覃藝對于甜食的狂熱興趣使我們有充分的理由相信她能夠勝任新產(chǎn)品開發(fā)這一工作;彭高才做為一個思維敏捷、口才出眾,、見多識廣的男孩,，對于勝任銷售推廣以及管理這樣的工作抱有極大的自信。據(jù)此看來,，雖然我們只有兩個人,，但是我們擁有一個強(qiáng)大的供銷皆行的團(tuán)隊。

1,、行業(yè)現(xiàn)狀

甜品是指各類甜食,、飲品、水果調(diào)制品,，廣東人稱之為糖水,，是粵港美食的代表。糖水既可以作為中式飯食后的甜品,，也可以作為夜宵的小品,，為我們帶來愉快的心情,。在珠三角和港澳地區(qū)，甜品店糖水店遍布大街小巷,，博大精深的甜品文化在南粵大地孕育了數(shù)百年,。隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)代甜品行業(yè)發(fā)展迅猛,，各類甜品企業(yè)層出不窮,，現(xiàn)在市面上比較常見的連鎖甜品企業(yè)主要有滿記甜品、酷吧甜品,、許留山甜品,、新銳港式靚飲，像麥當(dāng)勞,、肯德基這些快餐連鎖企業(yè)也有甜品銷售,，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，隨處可見,。甜品業(yè)得競爭激烈程度也可想而知,。

2、行業(yè)發(fā)展前景

隨著人們生活水平的提高,，對生活質(zhì)量的要求也越來越高,，“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味,、吃得健康,、吃得時尚。所以,，衣,、食、住,、行等行業(yè)雖然傳統(tǒng)卻不時,，更因其與人們息息相關(guān)，永遠(yuǎn)都有市場,。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表,，正在為越來越多的人所接受和喜歡。有機(jī)構(gòu)通過對北京,、上海,、廣州、西安,、成都,、重慶、武漢,、廈門,、南寧,、沈陽、哈爾濱,、長春,、濟(jì)南、太原,、鄭州,、杭州、南京,、蘇州,、長沙等十九個城市進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品,，90%的人把甜品作為生活中的一部分。因此甜品業(yè)的發(fā)展前景非常廣闊不可估量,。

3,、回報率

預(yù)計第一年投資回報率為40%左右，第二年投資回報率在60%——80%之間,。

1,、市場前景及店面選址狀況

當(dāng)今德勝，甜品店這個行業(yè)比較空缺,，沒有一個正規(guī)的甜品店鋪,，平日的甜品都來自粥攤，品種比較單一,，而且在衛(wèi)生安全方面有很大的隱患,。另外，更重要的是不受季節(jié)的限制,，無論春夏秋冬都可以推出不同的甜品,。主要消費(fèi)群體是中小學(xué)生，現(xiàn)在國家執(zhí)行雙休日無補(bǔ)課制度,，星期六,、星期日這兩天客流量很大，因此銷售機(jī)會增多,。

店面所選地址在政和路,，附近是德勝汽車站，靠近德勝鎮(zhèn)商業(yè)中心,，是入城的必經(jīng)之路,，進(jìn)一步增大了客流量。

2,、競爭者分析

德勝鎮(zhèn)內(nèi)沒有其他甜品店,，但是有兩家奶茶店,，對我們的甜品店生意可能會造成沖擊。其中一家奶茶店的價格比較便宜,，但是店鋪比較簡陋,，沒有提供桌子和椅子供消費(fèi)者休息;另一家奶茶店店面規(guī)模比較大，有提供桌椅但產(chǎn)品價格偏高,，而且產(chǎn)品種類繁雜,，從奶茶到燒烤，顯得產(chǎn)品不夠?qū)Ｒ?同時兩家奶茶店都不做外賣,。因而家奶茶店的產(chǎn)品對于我們甜品店雖然會造成一定的威脅,，但是從上面可以看出，它們造成的威脅并不大,。

3,、目標(biāo)顧客

主要目標(biāo)顧客為德勝鎮(zhèn)中小學(xué)生以及青年消費(fèi)者，其次,，德勝鎮(zhèn)的中年消費(fèi)者也是一個很有潛力的甜品消費(fèi)群體,。

在高溫的夏季，酷暑吞噬著城市的每一個角落,，人們走在街頭通常想到的是找一家店,，能喝上一杯讓人身心舒暢的冰涼飲品，平衡一下身體的熱氣;在冬季,，熱食滋補(bǔ)甜品,、手工磨糊、牛奶燉品,、精選奶制甜品等讓喜歡甜食的人們在寒冷的冬天也能嘗到可口的甜品,。

1、產(chǎn)品簡介

(1)楊枝甘露

楊枝甘露是一種港式甜品,。做這道甜品最正宗的食材是：西米,、芒果、沙田柚,、牛奶,。在清香的牛奶中，混合加入彈力爽滑的西米,、軟糯香甜的芒果,、清香爽口的沙田柚，如此特別的搭配,，決定了這道甜品獨(dú)有的特別口感,。

(2)枸杞雪梨銀耳甜湯

雪梨、銀耳都是解渴上品，加上枸杞子的搭配,，潤喉的同時清涼身心,，微甜的口味，較低的熱量,，這樣的甜品告訴您什么是放心朵頤,，不需要擔(dān)心身材變形。

(3)百合銀耳甜湯

百合的味道清香脫俗,，而銀耳則脆嫩爽口;此道甜品能安定心神,、活絡(luò)氣血,，還有潤肺止咳,、生津滋陰的功效。一般情況都可以喝,，特別是秋天,，清補(bǔ)佳品,。

(4)木瓜椰汁西米露

一份簡單的西米露可以是原味的，也可以變化出很多其它組合,，放入喜歡的水果,，味道也很不錯。

(5)各種布丁

布丁特點(diǎn)：口味香甜嫩滑,，顏色艷麗、氣味清香,、營養(yǎng)豐富,，老少咸宜。

(6)銀耳蓮子羹

銀耳蓮子羹具有潤肺生津,、止咳清熱,、養(yǎng)胃補(bǔ)氣、潤燥化痰,、去虛勞,、清火等功能，在夏天喝,，即能防暑降溫,，又能養(yǎng)顏美容。

(7)還有其他諸如：玉米糖水,、豆沙鍋餅,、雙皮奶、豆腐花,、龜苓膏,、海帶綠豆沙、紅豆沙,、芝麻糊,、花生糊,、八寶粥、清茶等等,。

2,、產(chǎn)品重心

我們“一號”的甜品以解暑為主要特色，同時注重健康飲食,，讓顧客在我們的店內(nèi)找到一種享受美食感覺,。

由于德勝鎮(zhèn)目前沒有甜品店，因而我們“一號”的經(jīng)營目標(biāo)首先是引領(lǐng)德勝鎮(zhèn)甜品走向,，其次,，我們的甜品要迅速占領(lǐng)市場，保證銷路,，確保在一年內(nèi)達(dá)到收回成本,。

同時，在一定程度上,，我們會對健康飲食進(jìn)行適當(dāng)?shù)男麄?，在盡可能的`盈利的情況下促使德勝鎮(zhèn)人民樹立健康飲食的觀念，達(dá)到既宣傳了我們“一號”甜品又惠及于大眾的雙贏局面,。

1,、產(chǎn)品策略

(1)招牌產(chǎn)品為楊枝甘露和椰汁西米露，其次是八寶粥,、綠豆粥,、玉米糖水、豆腐花等常見低價甜品,。

(2)季節(jié)不同,，產(chǎn)品相應(yīng)的銷售策略也有所改變。在保持招牌產(chǎn)品不變的情況下,，春,、秋兩季氣候涼爽，以清補(bǔ)效果最好的百合銀耳甜湯為主;夏季炎熱,，以涼爽解渴的銀耳蓮子羹為主;冬季氣候干燥,，以百合銀耳甜湯為主。

(3)店內(nèi)兼營各種清茶,，如紅茶,，綠茶等。

3,、促銷策略

(1)節(jié)假日期間在我們的甜品店購買到一定數(shù)量的甜品,，送糕點(diǎn)若干。

(2)使用會員積分制度，會員消費(fèi)達(dá)到一定的積分后,，可以兌現(xiàn)為相應(yīng)分值的產(chǎn)品,。

(3)銷售狀況下降的時候我們會采取價格折扣制度，折扣額度根據(jù)當(dāng)時的情況相應(yīng)更改,。

4,、廣告策略

(1)開業(yè)首日進(jìn)行開業(yè)慶，連續(xù)三日半價銷售產(chǎn)品,，發(fā)放甜品店宣傳單,。

(2)店內(nèi)外放置5個pop廣告，吸引顧客消費(fèi),。

(3)店內(nèi)前臺柜上放置4張?zhí)鹌穯?，方便顧客明了我們“一號”甜品的所有甜品樣式，同時方便顧客點(diǎn)甜品,。

1,、衛(wèi)生管理

(1)時刻保持店內(nèi)清潔，除此之外每隔2小時清潔一次店面,。

(2)冰柜每周定時清潔一次,，烹制產(chǎn)品時用到的鍋碗等烹制結(jié)束后立刻清洗，裝盛產(chǎn)品的瓷碗,、瓷盤,、杯子用后即清潔消毒。

(3)店內(nèi)全體成員統(tǒng)一穿天藍(lán)色純色制服,，減少產(chǎn)品二次污染的可能,。

2、生產(chǎn)產(chǎn)品及每日營業(yè)流程(每日)

早上6點(diǎn)：清洗烹飪工具,、清洗烹飪材料、烹飪材料處理(切片,、丁等)

早上6點(diǎn)20分：上鍋烹制,、水果處理、準(zhǔn)備烹調(diào)工具

早上8點(diǎn)：完成烹飪,，烹調(diào)產(chǎn)品,，開門營業(yè)

晚上10點(diǎn)30分：關(guān)門歇業(yè)

3、營業(yè)要求

(1)保持微笑,，熱情大方,、不厭其煩的接待顧客。

(2)不能讓任何一名顧客在等候產(chǎn)品的時間上花掉超過三分鐘,，如因此引起顧客不滿的記點(diǎn)扣除當(dāng)月薪金或分紅,，充入生產(chǎn)變動成本內(nèi)用于購買生產(chǎn)材料。

1、經(jīng)營費(fèi)用預(yù)算

(1)前期固定成本投入

鋪面轉(zhuǎn)讓：10000~15000元(協(xié)商中)

鋪面月租：1000元

每月水電雜項：150元

侍應(yīng)薪酬：1000元

門面裝修：5000元

256l冰柜：20xx元

消毒柜：1000元

封口機(jī)：20xx元/臺

桌子：120元x2張

椅子：20元x10張

前臺柜：200元

時鐘：20元

杯子：3元x50個

瓷盤(套裝)：5元x50個

瓷碗：2x50個

調(diào)羹：1x150支

pop廣告印刷：30元/張x5

宣傳單：0.8x200

甜品單：5元/張x4

一次性紙杯紙碗：8元/打,，每日需準(zhǔn)備5打左右

一次性調(diào)羹：3元/打,，每日需準(zhǔn)備5打左右

(2)第一年總投入

彭高才6萬元，覃藝4萬元,，共10萬元,，其中用于第一年固定支出的合計72240元，余下27760元用于采購制作甜品所需的原料,。

2,、盈利分析

(1)除去固定成本平均單件商品利潤計算

平均單件商品利潤=[(5+3.5+3.5+2.5+2.5+3.5+1.5+1+3+1.5+2+2+2+2+2+2+2)-(3+2+2+1.2+1.2+2+0.8+0.6+2+0.5+1.2+0.8+0.8+1+1.2+0.8)]/17

≈1.14(元)

(2)保本銷量計算

因?yàn)槲覀冾A(yù)計在1年內(nèi)收回成本，因此保本每日銷量

={[1000+150+1000+(40+15)x30]x12+15000+5000+20xx+1000+20xx+240+200+200+20+150+250+100+150+30x5+0.8x200+5x4}/365≈174份/天

(3)根據(jù)以上計算,，我們的“一號”甜品店平均每日銷量在174份時,，一年內(nèi)我們即可以收回成本。德勝鎮(zhèn)城區(qū)人口約1.6萬,，加上其轄區(qū)內(nèi)村屯,，總?cè)丝诩s4.3萬人，其中,，10歲~24歲9156人,，由于沒有競爭者參與市場競爭，因此只要宣傳得當(dāng),，每日10~24歲間的人群中有2%的人光臨“一號”甜品,，我們即可達(dá)成目標(biāo)，在這之外的數(shù)目即為盈利,。這里,，還沒算上小于10歲及大于24歲的人群，這是因?yàn)槟壳皝碚f,，這部分人群對消費(fèi)甜品這類休閑食品的需求程度普遍不高,，但也具有一定的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

(4)通過以上分析，我們保守估計“一號”甜品店成功的概率為70%,，不成功的30%的幾率主要來自于可能的跟風(fēng)者同行以及自然和政策因素。

3,、盈利分配

由于覃藝負(fù)責(zé)的工作相對比較重要,，而彭高才出資較多，平衡厲害后我們的盈利分配為覃藝50%,，彭高才50%,，即股權(quán)覃藝50%,，彭高才50%,。

1,、風(fēng)險

我們的“一號”甜品店有可能會遇到種風(fēng)險

(1)競爭者跟風(fēng)開甜品店,。由于德勝鎮(zhèn)沒有甜品店，因而在我們“一號”甜品店開業(yè)后,，可能會引起其他投資者跟風(fēng)投資開設(shè)甜品店,。

(2)政府城鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)。由于德勝鎮(zhèn)目前仍然還有巨大的發(fā)展?jié)摿?，?zhèn)政府的城鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)模擬圖我們無法看到,，因此需要對可能的改建、更改片區(qū)用途等各種情況做好心理準(zhǔn)備,。

(3)其他自然因素

2,、風(fēng)險應(yīng)對策略

(1)針對可能的競爭者，我們的策略是在“一號”成立之后,，根據(jù)顧客的反映逐漸改善我們的服務(wù)質(zhì)量,，爭取達(dá)到“進(jìn)我一號門，滿意傳出城”的效果,。同時堅持“人無我有,，人有我優(yōu)”的創(chuàng)新原則，穩(wěn)中求勝,。

(2)針對政府這方面的風(fēng)險,，由于這屬于不可抗力，因此對城區(qū)內(nèi)其他地區(qū)的鋪面狀況要及時掌握,，假設(shè)政府城鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)對“一號”甜品店造成巨大的影響,，那么及時的遷移店鋪是最好的選擇。

(3)自然因素不可預(yù)估,，因此對此種風(fēng)險采取見機(jī)行事的辦法,，其中，最大限度減輕損失是第一考慮目標(biāo),。

甜品店的創(chuàng)業(yè)計劃書篇十

在xxxx學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店—驛站甜品，經(jīng)營范圍為中西式甜品,。品種包括冰淇淋蛋糕類,、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類,、糖水類,、羹(露)類、粥類,、果汁類,、調(diào)味乳制品類、布丁類,、藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等,。

經(jīng)營宗旨

甜美,、健康、時尚,。

市場介紹廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院是一個很年輕的學(xué)校,，建校至今僅7年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店,。而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個空白,。市場競爭分析廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院是一個年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,，至今還沒有一間比較像樣的甜品店,，所以這就是我們的機(jī)會。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過分析,，我們可以開拓這個市場。驛站專業(yè)經(jīng)營甜品,，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。用潤物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，讓消費(fèi)者從認(rèn)識我到愛我,，買我。

目標(biāo)顧客

有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食,，其實(shí)是個錯誤,。事實(shí)上，口味的喜好并無性別之分,，許多男生也喜愛甜品,。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸,。但是喜愛甜品的男生女生還是大把大把的存在的,，而且老師中也有喜愛甜品的,，所以心甜的目標(biāo)顧客是全校師生。

品種豐富,，選擇更多

眾口難調(diào),。驛站要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

營養(yǎng)全面,，健康更多

驛站經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分

地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類,、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,、藥膳滋補(bǔ)功效,、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇,。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生,。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏。

驛站門店設(shè)置在廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院美食街,，原因是人流量大,，畢竟想吃東西就會想到美食街。

管理思想優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想,。我們將采取以人為本,，重視團(tuán)隊合作精神的管理思想。重視個人的發(fā)展,，尊重個人價值,，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果,。

管理理念

(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格(2)下管一級:上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理,下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo),盡力完成上級發(fā)放的任務(wù).

(3)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.(4)營造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性.

(5)公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干

管理隊伍

投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的.管理隊伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店,。

管理制度建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。完善員工守則,，考核制度和獎懲制度。

形象代言

制作可愛的心甜吉祥物,，以卡通造型作為形象代言,，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康,、時尚的企業(yè)宗旨,。

店面布置驛站店堂做到清潔光亮，窗明幾凈,。滲透好甜美,、健康、時尚的企業(yè)文化,。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,。

美食手冊制訂心甜健康時尚美食手冊。內(nèi)容介紹中國各個地區(qū)名小吃,，最新的美食甜點(diǎn),，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次,，放在店堂供顧客翻閱,。

節(jié)日活動

在新年,、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),，情人節(jié)等重大節(jié)日,，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動,，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對心甜產(chǎn)品的印象,。活動通過分發(fā)快遞活頁廣告,、進(jìn)行產(chǎn)品知識問題競答等方式，給予參與者相應(yīng)獎勵,。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮物,、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動花費(fèi)約1000～20xx元,。八,、財務(wù)需求與運(yùn)用開張成本桌椅、碗勺,、廚具,、消毒柜等設(shè)備預(yù)付店租、裝潢

原材料

以上項目資金將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評定,。

甜品店的創(chuàng)業(yè)計劃書篇十一

對于想開

甜品加盟

連鎖店的朋友來說,，找到一個適合自己投資預(yù)算、適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平的甜品品牌是非常關(guān)鍵的一步,，對于品牌的選擇一要看運(yùn)營情況,，一個要看后續(xù)服務(wù)，所以在品牌的選擇初期,，一定要多選擇幾個甜品品牌做對比分析,，把品牌介紹及優(yōu)勢記錄下來，再做對比,，這個是甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書中至關(guān)重要的,，品牌選擇的好壞，直接影響到你后期的經(jīng)營,。

知念甜品——系出名門,，隸屬于廣州華琳食品有限公司。華琳食品創(chuàng)立于二零零九年,，是一家集食品研發(fā),、生產(chǎn)、培訓(xùn),、銷售為一體的中國健康飲食行業(yè)領(lǐng)先的全國性連鎖零售企業(yè),。廣州華琳食品有限公司在中國經(jīng)過數(shù)千家品牌專賣店多年的發(fā)展，打造了國際化專業(yè)運(yùn)營發(fā)展團(tuán)隊,，獨(dú)創(chuàng)了適合中國國情的運(yùn)營管理模式,，成就了大批合作伙伴創(chuàng)業(yè)致富的夢想。延續(xù)為廣大消費(fèi)者提供極致的美食享受、讓人們生活更加幸福的使命,，華琳食品旗下知念甜品成功地將創(chuàng)新式復(fù)合現(xiàn)代甜品帶給了大陸千萬消費(fèi)者,。

知念甜品連鎖機(jī)構(gòu)采用直營和品牌加盟兩種經(jīng)營模式，多種級別規(guī)模店面,，是適合靈活投資加盟連鎖的復(fù)合式現(xiàn)代甜品美食項目,。知念甜品連鎖機(jī)構(gòu)，將創(chuàng)新的運(yùn)作模式引領(lǐng)甜品行業(yè)發(fā)展,，始終以創(chuàng)造幸福為核心，為社會,、客戶,、員工營造幸福是其前進(jìn)的最大動力和源泉。

2,、項目優(yōu)勢：

產(chǎn)銷一體,，削減中間流通環(huán)節(jié)，提高利潤率

復(fù)合經(jīng)營,，多元化產(chǎn)品組合,，1+n模式，擴(kuò)大產(chǎn)值

實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn),，技術(shù)培訓(xùn),，運(yùn)營學(xué)院，店務(wù)全程掌握

分階升級,，逐步增加加盟伙伴盈利渠道,，生產(chǎn)銷售+配送

效益共享，升級加盟伙伴為區(qū)域代理,，分享品牌效益

產(chǎn)品特色,，港臺甜品世家傳承工藝融合時尚口味，不斷研發(fā)創(chuàng)新

網(wǎng)絡(luò)效應(yīng),，精準(zhǔn)布點(diǎn),，攻城圈地，品牌效應(yīng)呈消費(fèi)網(wǎng)絡(luò)影響

3,、經(jīng)營宗旨：

打造甜品行業(yè)第一標(biāo)準(zhǔn),，融匯現(xiàn)代時尚的甜品氣息，開創(chuàng)復(fù)合式甜品新紀(jì)元時代,。

港臺甜品,、炒冰淇淋、西式糕點(diǎn),、繽紛飲品,，我們推出了行業(yè)首創(chuàng)的產(chǎn)品復(fù)合式架構(gòu)，以豐富為主打，但并非追求數(shù)量之多,，而是旨在給予搭配的自由與欲望的滿足,，讓四季無淡季，讓口味無重復(fù),。

創(chuàng)業(yè)開店,，不管您是投資哪個行業(yè)，都要對該行業(yè)的市場前景及當(dāng)?shù)氐男袠I(yè)競爭以及消費(fèi)水平做個深入的市場調(diào)查,，因此這也是甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書中極為重要的一環(huán),。

（一）市場介紹

1、隨著中國國內(nèi)城市化進(jìn)程的快速發(fā)展,，財富增值,，生活水平不斷提高，人們已從從前的吃的飽,，過渡到不斷追求健康和特色飲食的享受,，追求情調(diào)和愜意的生活，

港式甜品

符合這個趨勢,，說白一點(diǎn)就是中國人越來越有錢了,，經(jīng)營的大環(huán)境良好。

2,、港式甜品初到中國內(nèi)地時,，很多人都不知道港式甜品是什么，腦海中第一印象就是蛋糕面包等西式甜品,，于是很擔(dān)心吃多了會發(fā)胖的'問題,，港式甜品的健康概念不被認(rèn)可。這一點(diǎn)正好和香港相反,，港人把港式甜品當(dāng)養(yǎng)生,，當(dāng)美容養(yǎng)顏的佳品看待，隨著時間的推移,，大家認(rèn)識到港式甜品和蛋糕面包等西式甜品,，不是一個概念的東西，這是一個美味和健康可以兼得的美食,。港式甜品中的芝麻糊,、核桃露、黑糯米等都是粗糧,，有益健康,，港式甜品中的黑涼粉有清熱下火的保健作用，港式甜品中的燉品類,比如南北杏雪耳燉木瓜,，有著春天生津,，夏天解暑，秋天去燥，冬天滋潤的美容養(yǎng)顏效果,。目前的甜品市場還是處于一個發(fā)展期,，相信明白搶占先機(jī)這個道理大家都明白。

3,、甜品店的投資資金問題：開

港式甜品加盟

店,，投資比開一家奶茶店費(fèi)用高的多，制作技術(shù)也比開奶茶店復(fù)雜,，所以進(jìn)入的門檻比開奶茶店高,，這樣阻止了一批想進(jìn)入行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，港式甜品店不會想奶茶店一樣迅速普及,，所以留給有心開甜品店的創(chuàng)業(yè)者機(jī)會很多,，開港式甜品前景比較光明。

（二）市場競爭分析

1,、行業(yè)競爭者：

目前大大小小的餐飲店多不勝數(shù)，考察一下當(dāng)?shù)赜袥]有一家著重以休閑為主題,，提供甜品的餐飲店,。知念甜品所堅持的快樂是一種相互間的分享與互動，在愉悅的空間中傳達(dá)內(nèi)心的真摯情感,，通過甜品美食作為心靈溝通的渠道,，感受喜悅的節(jié)奏。

2,、替代者：

餐飲業(yè)的更新速度迅速,，市場需求不斷改變，新的產(chǎn)品會不斷涌現(xiàn),。因而我們的甜品店會緊跟市場發(fā)展,，通過不斷提升自身的創(chuàng)新能力，不斷推出符合市場需要的新產(chǎn)品,。同時會更加注重產(chǎn)品的多元化,，以滿足不同顧客的需求。而為了增加餐廳的活力,，提高我們餐廳的綜合競爭力,，我們會引進(jìn)更多的優(yōu)秀人才進(jìn)入我們餐廳。

（三）目標(biāo)顧客

有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食,，其實(shí)是個錯誤,。事實(shí)上，口味的喜好并無性別之分,，許多男生也喜愛甜品,。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。隨著城市生活節(jié)奏的加快,，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,，現(xiàn)代職場上的人們心里壓力較大，缺少休閑放松的條件,。健身房,，公園，酒吧已經(jīng)滿足不了人們對于休閑的追求,。針對這一情況,。甜品店的創(chuàng)業(yè)就顯得很有市場，人們不會拒絕美食,，同時又可以得到放松,。而這一類生活壓力大的職場人士，消費(fèi)水平又普遍比較高,。便形成了一個很大的市場,。

所開店鋪有哪些產(chǎn)品、有什么特色,，這個是對留住終端消費(fèi)者起到至關(guān)重要的一環(huán)（自己做詳細(xì)分析）

交由專業(yè)人士負(fù)責(zé)

甜品店開張后,，應(yīng)該如何打理，是自己親自上陣還是請人管理等等一系列的問題需要你自己提前準(zhǔn)備到位

如果是加盟甜品品牌的話,，一般品牌公司總部都會有企劃部針對每個店面做出最適合的營銷方案,，在這里本甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書模板就不去做體現(xiàn)了

加盟連鎖項目基本都會涉及到加盟費(fèi)、保證金,、管理費(fèi)之類的,，具體的情況你要在選擇品牌的時候咨詢清楚，總投資要多少,、分別是哪些費(fèi)用,，再結(jié)合自己的情況看適不適合自己。

甜品店的創(chuàng)業(yè)計劃書篇十二

xx奶茶甜品店

甜品,，奶茶

銷售甜品,，點(diǎn)心，奶茶,，飲料,，果汁等餐后甜點(diǎn)和飲品

于創(chuàng)店起2年內(nèi)，建立甜品品牌,，收回前期建立店鋪的投資,，進(jìn)行原始資金積累，預(yù)計于2年內(nèi)開始盈利,。不斷提高自己的品牌形象,，增強(qiáng)品牌影響力,。雖然奶茶店與面包甜品店數(shù)量比較多，單間店鋪的盈利高,，但其大都規(guī)模小份額少,，并且產(chǎn)品單一，只經(jīng)營奶茶或者面包一類,，奶茶與甜品大都消費(fèi)者都是女性,，購買奶茶的消費(fèi)者也都樂意購買甜品，故此我們將兩者結(jié)合,，并且樹立自己的品牌,。

如今市面上單一的奶茶店和甜品店日盈利額都非常可觀,，但是正因其沒有品牌的影響力,，規(guī)模難以擴(kuò)大，所以難以獲取更多的利益,。我們在2年內(nèi),，將第一家店鋪建立完善，并積累了資金,，一家店鋪的盈利已經(jīng)難以擴(kuò)大,，我們可以以此為本，大規(guī)模復(fù)制,，于城市各地繁華區(qū)租賃店鋪，開啟分店,。預(yù)計在5年內(nèi)可以增開到3家,。以復(fù)制單點(diǎn)盈利的方式來達(dá)到多點(diǎn)盈利從而賺取更大的市場份額。預(yù)計于5年到10年內(nèi)會達(dá)到盈利的小高峰,，以此可以向更多經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)開設(shè)分店,，不斷擴(kuò)大自己的品牌優(yōu)勢，擴(kuò)大店鋪規(guī)模,，打造一個甜品店的金字招牌,。

青年人與女性為店鋪消費(fèi)的主要部分。女性消費(fèi)者對于奶茶與甜品總是趨之若鶩的喜愛,，研究表明女性對于甜品的需求比例遠(yuǎn)高于男性,。同時一間時尚休閑的甜品店可以供女性消費(fèi)者們一個休息閑聊的場所。奶茶對皮膚有美白滋潤的作用,，同時不含脂肪,，所以許多美容瘦身的人也會選擇經(jīng)常飲用奶茶。

越來越多的青年消費(fèi)者選擇在逛街或者閑暇的時光來購買甜品和奶茶,，同時大部分情侶也會結(jié)伴來購買,。店鋪正是要迎合消費(fèi)者,，故此裝修應(yīng)該青春靚麗，時尚大膽,。并且營造一個優(yōu)雅浪漫的氣氛,。讓消費(fèi)者更愿意進(jìn)入店鋪逛逛。同時推出情侶套餐,，或者一系列的情侶促銷活動,，諸如第二杯半價，情侶購送情侶對勺或者y型吸管,，買三杯以上送青春飾品等等,。并且質(zhì)量與衛(wèi)生也是消費(fèi)者關(guān)注的重中之重，產(chǎn)品只有外觀并不能滿足消費(fèi)者,，靚麗的顏色會使消費(fèi)者懷疑是否其中增含了不合格的食品添加劑或者色素,。我們要嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行制作，并且經(jīng)過安檢局的嚴(yán)格檢查,，使產(chǎn)品絕對安全,，保障顧客的健康，讓進(jìn)店選購的每一個消費(fèi)者都可以放心大膽的選擇自己喜愛的食品飲品而無后顧之憂,。

產(chǎn)品投資小,，利潤大，收益快,，生產(chǎn)工藝簡單,，利于大學(xué)生的投資和創(chuàng)業(yè)。本店是以產(chǎn)品青春靚麗,，追求口感,，并且安全健康，產(chǎn)品種類繁復(fù)多樣來提供給消費(fèi)者美味的甜品奶茶,。并且為消費(fèi)者提供一個安靜,，優(yōu)雅，浪漫的環(huán)境來供消費(fèi)者聊天消遣,，購買我們的產(chǎn)品,。

我們于開業(yè)初始，可以提供為其幾天的免費(fèi)試吃試嘗的活動來吸引消費(fèi)者,。在活動開始前做足宣傳工作,，重點(diǎn)宣傳對象是附近各大高校，白領(lǐng),，青年聚集地,。并且可以開展長期的會員制度，對于長期光顧的顧客會贈送會員積分卡,，供顧客消費(fèi)積分來換取一定的折扣或者禮品,。

店鋪的選擇是成功與否的關(guān)鍵,，因?yàn)楫a(chǎn)品原因我們選擇在地鐵火車站附近，大學(xué)城內(nèi),，人氣景點(diǎn)附近,，大型市場門口等地點(diǎn)開業(yè)?？土髁看蟊阌诋a(chǎn)品出售,。同時也不必一味追求客流大的地點(diǎn)，諸如大學(xué)城內(nèi)為青年集中的地點(diǎn),，為購買奶茶甜品的主力軍,，在此開店也可以節(jié)省一部分店鋪?zhàn)饨稹?/p>

因?yàn)槭谴髮W(xué)生創(chuàng)業(yè)，可能創(chuàng)業(yè)初期并沒有多少資金,，故可以選擇與志同道合的朋友一起建立店鋪,，在盈利期后可以各自分管分店。來達(dá)到盈利最大化,。并且方便管理,，起步也不會太困難。

主要用于店鋪?zhàn)赓U,，店鋪的裝修,，購置產(chǎn)品加工器具，原料成本,，宣傳費(fèi)用,，發(fā)放員工工資等。

在本店創(chuàng)立初期,，可能會存在下列幾項市場風(fēng)險：

1.店鋪創(chuàng)建初期,，消費(fèi)者對店鋪的認(rèn)識程度較低，達(dá)不到店鋪所要求的知名度,，產(chǎn)品銷售量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足,，難以賺取利潤,，甚至難以維持店鋪正常的運(yùn)營,。

2.周圍的奶茶店甜品店數(shù)量較多，市場競爭激烈,，使得顧客量遠(yuǎn)達(dá)不到預(yù)期,，產(chǎn)品滯銷。

3.一些老牌的甜品店奶茶店依然會吸引它們固定的消費(fèi)者來消費(fèi),，客源被其他店鋪所搶,，難以維系顧客，本店無大量穩(wěn)定消費(fèi)者,，使得產(chǎn)品銷量不穩(wěn)定,，日盈利額忽高忽低,，店鋪難以長遠(yuǎn)發(fā)展。

1.店鋪創(chuàng)立初期,，針對達(dá)不到營銷目標(biāo)所存在的風(fēng)險,，該店將主要把廣告等促銷活動做到位，在學(xué)校大力宣傳達(dá)到理想的宣傳效果,，縮短消費(fèi)者對該點(diǎn)及產(chǎn)品的認(rèn)知周期,。

2.發(fā)展特色服務(wù)，形成奶茶甜品店的核心競爭力,。采取各種營銷手段,，樹立良好的'品牌形象，迅速占領(lǐng)市場,，在消費(fèi)者市場內(nèi)形成良好的口碑效應(yīng),。

3.在產(chǎn)品的設(shè)計和店面的管理上，著重突出創(chuàng)新的作用,，把設(shè)計創(chuàng)新作為店鋪的生命之源,，力量之源。

4.建立和完善市場信息反饋體系,，定期在消費(fèi)者人群中進(jìn)行市場調(diào)查,，及時把握市場變動的趨勢，把握好消費(fèi)者傾向,。

成立初期,，前期注入資金少，信譽(yù)度比較低,，在融資方面可能會存在資金不能及時到位等問題,。故此需要，合理確定資本結(jié)構(gòu),，控制債務(wù)規(guī)模,，記錄每天的實(shí)際開支，監(jiān)督費(fèi)用的使用情況,，使資金合理運(yùn)用符合公司運(yùn)營的規(guī)劃,。制定有效的成本規(guī)劃，作出準(zhǔn)確的費(fèi)用估算和預(yù)算,。融資時我們簽訂合同,，嚴(yán)格規(guī)定雙方的權(quán)利和義務(wù)。加強(qiáng)資金的管理,，降低人為財務(wù)風(fēng)險,，盡量達(dá)到最合理的資源配置。

甜品店的創(chuàng)業(yè)計劃書篇十三

“美食每刻”是一家小吃甜品店,，它位于肇慶學(xué)院商業(yè)街b座東邊的樓房內(nèi),，它的宗旨是：因?yàn)榭鞓范叩揭黄?/p>

為了進(jìn)一步了解甜品小吃“美食每刻”在校園里的發(fā)展前景,，制

定有效的市場營銷方案，我們對零食店的周邊的建筑及消費(fèi)人群做了調(diào)查,，對校園內(nèi)的學(xué)生進(jìn)行校園隨訪,。根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示就是說學(xué)校零食店較少較遠(yuǎn)，在圖書館上自習(xí)的時候不方便購買,，且圖書館內(nèi)沒有飲水機(jī)可以打水喝（或飲水機(jī)數(shù)量少）,，尤其早上來不及去食堂買飯就要急著去圖書館，正好順路路過零食店,。還有在圖書館學(xué)習(xí)中不方便或不愿意自己下樓買些吃的或飲品

開始創(chuàng)業(yè)還應(yīng)該注重營銷策略,，只有足夠吸引消費(fèi)者的營銷手段，才能使店鋪生意興隆,。我店還通過分析市場營銷環(huán)境,，運(yùn)用swot分析等方式來了解市場情況，并有針對性的提出各種營銷策略,，運(yùn)用各種營銷手段開辟校園零嘴市場,，在提高店鋪業(yè)績的同時為消費(fèi)者提供更好的服務(wù)。

我店鋪人員總5人,，依據(jù)各自的特長,，我們進(jìn)行了明確的分

工，其中有店長,、銷售員,、采購員、財務(wù)員,、送貨員,。

（一）宏觀環(huán)境分析

肇慶學(xué)院學(xué)校是一所全封閉式寄宿制的學(xué)校，面積共共987萬5千余平方米,，學(xué)?，F(xiàn)有專職教師1500人，在校生26792人,。近年來肇慶經(jīng)濟(jì)水平急速上升,，人們收入水平不斷提高，在自身經(jīng)濟(jì)能力得到滿足的同時,，人們更加注重飲食的健康,，更加喜愛健康營養(yǎng)美味實(shí)

惠的小吃,，而這些有利條件對哦證實(shí)著我們擁有著大量的潛在消費(fèi)者,。

swot分析

本店通過對本店所面臨的外部環(huán)境和自身煩人優(yōu)劣勢進(jìn)行了詳細(xì)的分析得出以下分析結(jié)果：

我們會在推出產(chǎn)品的第二周統(tǒng)計出第一周同學(xué)們最喜愛的小零嘴作為周明星產(chǎn)品和周銷售冠軍，更好的給同學(xué)們做出選擇,。

我們會在定期的時候（節(jié)假日等）推出節(jié)日特色產(chǎn)品,。

我們通過第一季度同學(xué)們對小零嘴的喜愛程度在第一季度的基礎(chǔ)上做出相對應(yīng)的調(diào)節(jié)更換,，對一些銷售不是特別理想的小零嘴進(jìn)行促銷活動，對熱銷的一些小零嘴進(jìn)行及時的補(bǔ)貨,。

（一）每周五推出優(yōu)惠服務(wù)：每到周五,，為了使更多新的食品上

架，這時候就不得不使一些食品快速下架,，這時本店推出每

周優(yōu)惠策略,，不但可以讓顧客享受到優(yōu)惠還可以減清貨物囤

積。

（二）節(jié)假日優(yōu)惠活動：節(jié)假日本店會贈送一些精美小禮品送給

那些經(jīng)常光顧本店的客戶,。

一,、分銷、進(jìn)貨渠道策略：

（一）,、本店采取網(wǎng)上購物,，通過到門戶網(wǎng)站訂購物品，獲得來自各地的食品,，然后在校內(nèi)的直銷,，以減少庫存降低商品成本。本店還有一個特色,，所有的包裝袋都采用報紙做成的紙袋（環(huán)保袋）,，提倡環(huán)保。

（二）,、進(jìn)貨渠道：由專門的采購人員定期去網(wǎng)上挖掘新的產(chǎn)品,，保證購進(jìn)的食品新穎、齊全且多樣性,，充分滿足同學(xué)們的需求,，且保證食品供應(yīng)的及時性。我們承諾所進(jìn)購的是通過采購員貨比三家,，選擇最低價格的食品,。

二、定價策略分析：

由于食品價格高低不等,，價格參差不齊,，且食品是在校內(nèi)出

售，價格不可以定的過高或過低,，過高的價格會令消費(fèi)者望而卻步,，而過低的價格商家無法產(chǎn)生利潤。因此,，我們決定個別產(chǎn)品（如熒光棒棒糖）會適當(dāng)提高一些價格,，但是我們所賺取的利潤絕對不會太多，我們承諾把同學(xué)的利益放在第一位。而有些進(jìn)貨成本高的.食品（如魷魚絲,、豬肉脯）,，我們確定的價格只會高于成本的5%～10%。保證店鋪的客戶回頭率,，又不會讓同學(xué)們有太大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān),。

三、促銷組合策略分析：

促銷它作為店鋪擴(kuò)大銷售,，增長業(yè)績一種不可或缺的方式,，是一種始終貫徹整個銷售活動的營銷手段，促銷方式的優(yōu)劣直接和銷售額掛鉤,。所以,，擁有一個好的促銷策略就相當(dāng)于擁有一個成功的開始。本店開設(shè)周五促銷,，節(jié)假日贈禮品,，多買多送等優(yōu)惠服務(wù)。每周推出一系列主打產(chǎn)品,，通過在創(chuàng)業(yè)一條街貼海報等方式為這些商品宣傳,。

銷售促進(jìn)節(jié)假日在本店購買商品的顧客給予小禮品贈送。

四：如何讓消費(fèi)者到你的甜品店獲得更多精神享受,？分析：甜品跟愛情有莫大關(guān)系,，你看電視上關(guān)于美食和甜品的廣告，大都在走情感路線,。我們有樣學(xué)樣,，但如何走？

甜品店的創(chuàng)業(yè)計劃書篇十四

經(jīng)營目標(biāo)

在xx市xx區(qū)建立首家專業(yè)甜品店xx,，經(jīng)營范圍為小糕點(diǎn),，冰品，甜品.品種包括冰淇淋類,，沙冰刨冰類,，糖水類，羹（露）類,，粥類,，果汁類，調(diào)味乳制品類,，布丁類,，藥膳滋補(bǔ)燉品類，涼茶類,，龜苓膏類,，中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等.

經(jīng)營宗旨

甜美,，健康，時尚.

市場介紹

xx市xx區(qū)是xx市一個新興現(xiàn)代化新市區(qū),，知名的旅游風(fēng)景區(qū)，重要的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)區(qū)和一流的大學(xué)集聚區(qū).現(xiàn)在的xx區(qū)是在20xx年x月,，xx市調(diào)整江北地區(qū)行政區(qū)劃,，xx縣，xx區(qū)合并,，新成立的xx區(qū).在各方面基礎(chǔ)設(shè)施,，配套設(shè)施逐漸完善，居民和流動人口基數(shù)和消費(fèi)水平達(dá)到一定高度后,，尚缺乏一家能夠?qū)I(yè)經(jīng)營,，系統(tǒng)化管理的甜品店.而本案所擬建的xx甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個空白.

市場競爭分析

我們走訪了xx區(qū)主要商業(yè)區(qū)附近的大小咖啡店，西式休閑餐廳,，發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營一定品種的甜品,，但是設(shè)施不完善，品種不齊全,，經(jīng)營不專業(yè),，管理不系統(tǒng).所以在甜品這個項目上沒有能夠形成一種系統(tǒng)的，規(guī)范的行業(yè)氛圍.但是仍然會因?yàn)橄M(fèi)者心中已形成的品牌依賴,，被分流大量顧客.比如肯德基等.

然而正是由于目前市場的混亂,，給我們大來了一線曙光，我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場，我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空.經(jīng)過分析,，我們可以對這塊較為混亂的市場進(jìn)行洗滌整合工作專業(yè)經(jīng)營甜品,，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營.用潤物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，讓消費(fèi)者從認(rèn)識我到愛我,，買我.

目標(biāo)顧客

有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛甜食，其實(shí)是個錯誤.事實(shí)上,，口味的喜好并無性別之分,，許多男性也喜愛甜品.不少年輕女子為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸.而且如今消費(fèi)者越來越理智.所以xx的目標(biāo)顧客并不只是年輕女性,，而是面向各身份,，各品味，各年齡層次的顧客,，大眾經(jīng)營.

原料專業(yè),，放心更多

xx與知名品牌飲用水,，乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在xx店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識.從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺.

品種豐富,，選擇更多

眾口難調(diào)要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個年齡層次，各類品味的人.推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選.

營養(yǎng)全面,，健康更多

xx經(jīng)營品種除了普通的`冰品甜品外,，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類，涼茶類,，龜苓膏類.價格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,，藥膳滋補(bǔ)功效，適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇.低熱量,，有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的年輕女士.吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏.

服務(wù)規(guī)范,，滿意更多

xx員工分為管理，甜品加工制作,，點(diǎn)餐收銀,，店堂清潔四類.分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù).員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理.

xx首家門店設(shè)置在xx鎮(zhèn)xx路，xx區(qū)人民政府對面.有良好的交通和穩(wěn)定的人流量,，是xx區(qū)消費(fèi)水平較高和休閑消費(fèi)較密集的地區(qū).周圍沒有同類門店購物中心,，xx超市，肯德基等商店云集,，xx區(qū)郵局,，中國銀行，工商銀行,，農(nóng)業(yè)銀行,，建設(shè)銀行，交通銀行,，xx區(qū)中醫(yī)院,，xx人民醫(yī)院等配套設(shè)施完善，xx工業(yè)大學(xué)xx校區(qū),，xx職教中心,，xx海軍電子工程學(xué)院，xx高級中學(xué),，xx三中,，xx實(shí)驗(yàn)小學(xué)等十余所教育機(jī)構(gòu)環(huán)繞周邊,，長江三橋，過江隧道及鼓珍線,，601,，602，603,，611路,，江漢線公交線路，共同組成由xx鎮(zhèn),，xx區(qū)到xx市從內(nèi)而外層層擴(kuò)散的完善交通網(wǎng).

人事

xx每個員工必須是專業(yè)的,，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),，確保正常工作時的規(guī)范操作.管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗.所有員工須辦理健康證.

管理思想

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想.我們將采取以人為本,，重視團(tuán)隊合作精神的管理思想.重視個人的發(fā)展,，尊重個人價值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,，求得餐廳的整體發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果.

管理理念

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

（2）下管一級：上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理，下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo),，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù).

（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.

（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工,，讓員工感受到來自集體的溫暖,，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性.

（5）公平對待,，一視同仁,，各盡所能，發(fā)揮才干

管理隊伍

投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務(wù).我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店.