報告，漢語詞語,，公文的一種格式，是指對上級有所陳請或匯報時所作的口頭或書面的陳述,。報告對于我們的幫助很大，所以我們要好好寫一篇報告,。這里我整理了一些優(yōu)秀的報告范文,，希望對大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧,。

餐飲第一季度工作總結(jié) 餐飲部第一季度經(jīng)營分析報告篇一

一,、部門日常工作管理

1、每周組織了例會和隊列訓練,，出勤情況訓練情況良好,。

2、組織開展15次領(lǐng)班會議,，作好了工作安排和部署，提高領(lǐng)班的工作能力和管理水平,。

3,、監(jiān)督落實領(lǐng)班責任制及嚴格落實績效考核制度，提高約束力,、隊員違紀現(xiàn)象逐步減少,。

4,、針對部門部分員工工作積極性及責任心不強的現(xiàn)象，采取了教育批評和獎罰相結(jié)合的管理措施,，并取得了良好的效果,。對4名屢教不改隊員做出辭退、

5,、對外來裝修師傅及施工現(xiàn)場開展了嚴格的監(jiān)管,，做好安全防范措施、

6,、對進出物品開展了嚴格監(jiān)管,，加強裝修材料檢查，將違章苗頭控制在萌芽狀態(tài),、加強了崗位巡查力度,，防止了各類治安案件的發(fā)生及公司和業(yè)主的損失;至今未發(fā)生安全事故、

7,、落實了夜間查崗50余次,，降低了夜間執(zhí)勤的不穩(wěn)定因素

8、人員流動性大半年來離職14人,，新入公司12人,、

二、消防管理

重視消防工作,，始終堅持"預防為主,，防消結(jié)合"的'原則，每月定期對消防設(shè)備設(shè)施進行檢查,，確保其良性運作,，同時培養(yǎng)隊員"養(yǎng)兵千日，用兵一時"的指導思想,。

1,、嚴格落實了日常消防檢查工作;對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題及時整改。

2,、定期的對隊員進行消防技能進行培訓,，使使用隊員都掌握滅火技能、

3,、配合公司選派優(yōu)秀員工參加紹興消防技能培訓,。

4、組織公司所有員工進行消防演習,、

三,、工作中存在的不足之處;

1、隊員業(yè)務(wù)知識不夠熟悉，在處理各種日常工作中經(jīng)驗及溝通能力不足,、

2,、部分隊員工作態(tài)度懶散工作標準下降，使公司現(xiàn)象下滑,、特別是門崗形象,，及巡邏力度不強、

3,、在參加各種培訓時有部分員工注意力不集中,，存在有應(yīng)付性的現(xiàn)象發(fā)生;

4、在接班前后時段,，串崗聊天現(xiàn)象仍然時有發(fā)生;

5,、各班的工作交接不夠詳細，有存在上一班收到業(yè)主或上級的指示到了下一班不能及時執(zhí)行的情況,。

6,、園區(qū)管理參與不夠特別是機動車輛有序管理方面不能持之以恒的開展下去。

四,、下半年工作部署;

1,、繼續(xù)加強保安隊伍的紀律管理，采取優(yōu)勝劣汰,，做到寧缺毋濫,，提高隊伍的整體素質(zhì);

2、嚴格落實績效考核制度和公司規(guī)章制度,，提高約束能力;

3,、加強領(lǐng)班隊伍建設(shè)，培養(yǎng)領(lǐng)班的模范帶頭作用,，提高管理能力;

4,、組織部門員工開展消防知識培訓，增強隊員對火警,、火災(zāi)的處理能力;

5,、通過開展公司制度培訓及崗位職責培訓等方法，提高部門員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)及團隊凝聚力;

6,、積極開展談心工作,，時刻了解隊員的思想動態(tài);

7、落實當班責任制,，提高隊員的工作責任心;

8,、努力配合各部門作好園區(qū)的日常管理工作。

餐飲第一季度工作總結(jié) 餐飲部第一季度經(jīng)營分析報告篇二

一,、公益主題活動

(一)開展關(guān)愛行動,，關(guān)愛來深建設(shè)者子女,。1月中旬，開展青少年關(guān)愛活動,，來自9個街道的__0多名來深建設(shè)者子女，到活動中心參加了迎新春青少年關(guān)愛活動,，一起體驗科技活動,，并領(lǐng)到中心發(fā)放的節(jié)日禮品。

(二)舉辦新春國防教育活動,，提高國防意識,。1月底，組織羅湖少年軍?！熬S和少年團”45名少先隊員,，走進“深圳特區(qū)好六連”開展擁軍慰問及國防教育活動，參觀連史館,、內(nèi)外整理及文體室,，開展隊列訓練，提高國防意識,。

(三)承辦區(qū)志愿者杯乒乓球賽,、豐富義工文體生活。1月初承辦區(qū)志愿者杯乒乓球賽,，組織8支義工乒乓球隊開展團體比賽,，豐富志愿者文體生活，提高身體素質(zhì)和凝聚力,。

(四)舉辦20__年公益活動回顧展覽,、宣傳活動陣地文化。3月份,，中心展出20__年公益活動回顧展覽,，展示中心開展公益服務(wù)成果，制作了《20__年活動年報》,，提升中心公益形象宣傳力度,。

二、教育培訓

(五)20__年秋季專場匯報演出活動,。以鋼琴,、古箏琵琶、二胡奧爾夫,、舞蹈為單位對20__秋季教學匯報專場演出進行總結(jié),，在充分總結(jié)點評演出組織工作、節(jié)目質(zhì)量,、20__秋季教師教學情況的同時,，布置20__上半年演出任務(wù)和相關(guān)的參賽任務(wù),，要求教師做好春季教學計劃，努力做到教學與演出相結(jié)合,。

(六)籌備參賽活動,。1月份召集美術(shù)書法教師召開參加20__深圳市少兒藝術(shù)花會動員會，布置參賽任務(wù),，制定了參賽作品創(chuàng)作計劃和具體實施方案,，從2月末開始教師已進入輔導學生創(chuàng)作參賽作品階段。

(七)20__年春季培訓開學,。全面細致做好20__春季培訓開學準備工作,，以開好教師工作會議為重點。教師會議順利圓滿召開,，在反復強調(diào)教師要做好學生安全保障工作的同時,，會議充分總結(jié)了20__培訓工作的成績，布置了20__年度和春季培訓重點工作,。3月10日春季培訓班順利開學,，培訓工作全面步入正軌。對2月底教育部,、民政部,、人力資源社會保障部、國家工商行政管理總局等四部門聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于其實減輕中小學生課外負擔開展校外培訓機構(gòu)專項治理行動的通知》予以充分重視和應(yīng)對,，多次召集相關(guān)學科教師開會,，要求教師充分領(lǐng)會通知精神，對照通知中所指的問題和將要整治的內(nèi)容范圍對所任教課程內(nèi)容作出相應(yīng)調(diào)整,，做到教學以培養(yǎng)學生興趣為主,，注重培養(yǎng)學生能力的科學性和合理性，不超綱,，不超前,，不以應(yīng)試為目標。

三,、藝術(shù)團體

(八)完成春季招生計劃,。舞蹈團春季招生57人次，由二個梯隊組成,。樂團53人次,，由兩個梯隊組成。

(九)教學匯報與教研工作,。1月份與培訓部共同組織舞蹈學科秋季教學匯報,，制定春季教學計劃，舞蹈團教師參加鳳舞全國少兒舞蹈教材學習;3月中旬召開舞蹈學科春季教學計劃研討教研會,，進行教學計劃點評,、演出工作安排,，舞蹈團集中排練為參加深圳市第十一屆少兒花會展演新創(chuàng)作劇目。

四,、活動場所服務(wù)

(十)跟進兩館一中心規(guī)劃方案的相關(guān)事宜,。配合團區(qū)委機關(guān)搬遷至中心辦公的相關(guān)工作，做好中心飯?zhí)酶脑旃こ痰那捌跍蕚涔ぷ鳌?/p>

(十一)大樓維修工程,。完成天井玻璃破裂維修,、球館房間地板滲水修繕工程、中央空調(diào)主機保養(yǎng)工作和大樓中央空調(diào)及分體空調(diào)的清洗工程,。

(十二)安全管理工作。完善消防重點單位安全臺賬,，按照轄區(qū)消防民警的檢查要求做好整改和完善工作;固定資產(chǎn)的報廢及倉庫清理工作;組織全體員工觀看《安全生產(chǎn)主體責任缺失警示錄》,。

餐飲第一季度工作總結(jié) 餐飲部第一季度經(jīng)營分析報告篇三

回顧一年的學習和工作，在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導下,，在各部門的密切配合和餐飲部全體員工的共同努力下,，20__年，餐飲部圓滿完成了年初酒店下達的經(jīng)營指標任務(wù),。作為一家星級酒店,，餐飲部的經(jīng)營與管理已趨成熟，市場知名度也較好,，經(jīng)過數(shù)年的管理經(jīng)驗沉積和提練,，已形成了自己一定的管理風格，要在服務(wù)管理和培訓上取得較大突破也有一定的難度,。為了盡快提高服務(wù)水平,，樹立良好的行業(yè)形象，分管餐飲工作以來,，主要從以下的幾個方面開展工作,，現(xiàn)將一年的工作情況總結(jié)如下：

一、重編操作流程,，提升服務(wù)質(zhì)量

根據(jù)餐飲部的實際情況編寫了宴會服務(wù),、零點服務(wù)、包廂服務(wù),、vip接待服務(wù)流程,，統(tǒng)一了各崗位的服務(wù)標準，落實了五?；芾?，為部門培訓、檢查,、監(jiān)督,、考核確立了標準和依據(jù),。規(guī)范了員工的服務(wù)操作。特別是vip接待中迎賓接待,、語言要求,、酒水推銷、衛(wèi)生標準,、物品準備,、環(huán)境布置、能源節(jié)約等方面作了更明確詳細的規(guī)定,，促進了貴賓包廂整體接待水平,。

二、建立餐廳案例收集制度,，做好老客戶客史檔案,，減少顧客投訴率

今年來，餐飲部在各班組實施餐飲案例收集制度,，同時做好老客戶客史檔案,，作為改善管理和評估各崗位管理人員管理水平的依據(jù)。并對收集的案例在部門例會上進行分析總結(jié),，針對問題拿出解決方案,，同時使各班組資源共享，不再出現(xiàn)同樣的問題,，減少顧客的投訴率,，再則利用客史檔案有針對性的為老客戶服務(wù)，真正體現(xiàn)人性化服務(wù),。

三,、加強培訓，強化星級酒店員工的服務(wù)意識

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識,，提高他們的業(yè)務(wù)操作技能,，今年來餐飲部共參加培訓場，其中酒店組織的培訓場,，部門組織的服務(wù)技能培訓場,，新員工入職培訓場。內(nèi)容包括《禮節(jié)禮貌》,、《酒店概況》,、《消防安全知識》、《員工手冊》,、《四星級酒店業(yè)務(wù)基本知識》,、《四星級酒店操作技能》等，這些培訓課程,，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識,、服務(wù)心態(tài),、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都明顯增強。

四,、開展青工技能比武活動,，提高服務(wù)技能

今年來，酒店會同前廳,、客房,、餐飲等崗位開展了青工技能比武活動，內(nèi)容包括餐飲中式擺臺,、走客房清掃,、散客入住接待、散客退房接待等項目,。涌現(xiàn)出了一批業(yè)務(wù)能手,，給酒店其他員工做出了好的榜樣。

五,、績效掛鉤，提高員工工作積極性

酒店20__年制定了新的績效考核辦法,，激勵政策更趨市場化,，把員工的收入與工作業(yè)績、勞動貢獻與業(yè)務(wù)技能掛鉤,，新的考核辦法不僅使員工更關(guān)心本部門的經(jīng)營指標,、營業(yè)收入，同時更加努力工作,，積極創(chuàng)收,。另一方面，在工資分配上對重點崗位和工種傾斜,，使各崗位員工的業(yè)績,、勞動所得與去年相比都有了一個大的提升。再則通過高級工,、中級工的評比,，拉開了老員工與新員工的工資差距，最大限度地調(diào)動了員工的工作主動性,、積極性和創(chuàng)造性,。

六、存在的差距及努力方向

雖然在過去的一年里做了一些工作,，取得了一點成績,，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力,、管理水平與上級領(lǐng)導的要求和實際工作需要還有差距,，主要表現(xiàn)在：

1,、知識結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升;

2,、制度執(zhí)行不夠堅決,，管理工作有時被動;

3、行業(yè)信息掌握不及時,，創(chuàng)新能力不足;

4,、對員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平不均衡,。

七,、20__年努力方向

1、要強化個人學習,、注重實踐,，不斷完善知識結(jié)構(gòu)，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力,，當好領(lǐng)導的參謀和助手,，當好下屬員工的帶頭人;

2、要加大制度執(zhí)行的力度,，充分調(diào)動自己的`主觀能動性,，動腦筋想辦法，堅決把上級領(lǐng)導的意圖和想法,，不打折扣的落實到工作中去;

3,、要通過多渠道了解酒店的發(fā)展趨勢，掌握周邊同行的新動態(tài),，吸取人家的好經(jīng)驗好做法,，結(jié)合本酒店的實際情況，推陳出新;

4,、要把提高酒店員工業(yè)務(wù)水平當作主要工作去抓,，突出質(zhì)檢、培訓與考核,、晉級,、評比相結(jié)合;常規(guī)性培訓與針對性培訓相結(jié)合;集中培訓與分手批輪訓相結(jié)合;培訓的內(nèi)容形式與集體活動和員工愛好相結(jié)合。

最后,，希望我們餐飲部,，在新一年工作中，“能邁大步的邁大步,，能邁小步的邁小步,，但決不允許原地踏步!”新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導和同事們更多的支持和幫助，把酒店餐飲部管理工作推上一個新臺階,，使管理更加完善,、更加合理、更加科學,，我們?nèi)w員工的收入有更大的提高,。總結(jié)過去,，展望未來,，在新年即將到來之際，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點,，改正不足,，進一步提升管理水平，和大家一起打造一支更優(yōu)秀的酒店服務(wù)團隊,。

餐飲第一季度工作總結(jié) 餐飲部第一季度經(jīng)營分析報告篇四

一,、今年以來重點工作開展情況

1、前臺開發(fā)部分,，完成了投研輔助系統(tǒng)和統(tǒng)一消息平臺規(guī)劃方案

1)投研輔助系統(tǒng)

投資研究工作是公司的核心競爭力,，是保持市場份額和領(lǐng)先地位的基石。現(xiàn)有投研團隊所使用的系統(tǒng)都是國內(nèi)市場上通用的業(yè)務(wù)系統(tǒng),，存在著一些不足之處,，主要表現(xiàn)在缺乏特色功能，創(chuàng)新困難,，知識產(chǎn)權(quán)難以保護，個性化需求難以滿足,。國內(nèi)同業(yè)(如cc等)均已開發(fā)并不斷完善具有自身特色的投資研究輔系統(tǒng),，為投資研究工作提供了強大的支持。

根據(jù)公司管理層“不惜一切代價解決系統(tǒng)跟不上業(yè)務(wù)發(fā)展的瓶頸問題”的指示精神,，信息科技部擬推進具有工銀瑞信特色的投研輔助系統(tǒng)建設(shè)工作,，包含以下幾個方面內(nèi)容：

整合從內(nèi)外部各數(shù)據(jù)源,提供統(tǒng)一標準化投研數(shù)據(jù)處理和集中存儲;

提供靈活、方便信息提醒,、數(shù)據(jù)分析,，以及數(shù)據(jù)挖掘等復雜的數(shù)據(jù)分析服務(wù);

決策支持：提供各種投研統(tǒng)計報表數(shù)據(jù)，提供各種投資分析指標,，進行投資策略驗證,，實現(xiàn)策略、量化投資等,。

由于系統(tǒng)涉及面廣,，為加快開發(fā)速度，本項目擬分期實現(xiàn)，采用敏捷開發(fā),、迭代漸進,、滾動設(shè)計、階段提交的方式,，即完成一個需求上線一個功能,，減少需求部門等待開發(fā)過程的時間，盡快讓需求人員享受到階段性開發(fā)成果,。投研輔助系統(tǒng)將采用可擴展性的架構(gòu)設(shè)計,，實現(xiàn)系統(tǒng)的低耦合、高聚合,，確保系統(tǒng)的穩(wěn)定性和可擴展性,。

我部在匯總固定收益部、中央交易室兩個部門現(xiàn)階段的業(yè)務(wù)需求的基礎(chǔ)上,，整理了《投研輔助系統(tǒng)(一期)項目初步方案書》,，據(jù)此采用自主+外購方式開展投研輔助系統(tǒng)項目的一期開發(fā)工作。

2)統(tǒng)一消息平臺

隨著公司業(yè)務(wù)發(fā)展,，許多原本重要程度不高的信息系統(tǒng)變得越來越重要,，暴露出很多單點問題和安全隱患。信息科技部啟動了應(yīng)用系統(tǒng)本地高可用改造項目,，擬采用存儲tc方式,，實現(xiàn)應(yīng)用數(shù)據(jù)的同步備份，保證各應(yīng)用系統(tǒng)數(shù)據(jù)安全,。經(jīng)過與總行專家多次深入地論證和分析,，形成了本地應(yīng)用高可用改造項目方案，并通過了總行的審查和批準,，目前設(shè)備采購已經(jīng)完成,。

2、后臺開發(fā)部分,，完成了常規(guī)需求開發(fā),、產(chǎn)品管理系統(tǒng)一期項目、交易簡報系統(tǒng)自動監(jiān)控,、統(tǒng)一報表平臺初步建設(shè)等工作

1)常規(guī)需求開發(fā)

2)產(chǎn)品管理系統(tǒng)一期項目

3)交易簡報系統(tǒng)自動監(jiān)控

4)統(tǒng)一報表平臺初步建設(shè)

隨著公司業(yè)務(wù)發(fā)展,，報表類需求變得越來越多，也變得越來越復雜,，使得現(xiàn)今報表開發(fā)工作暴露出諸多的弊端,，如報表自動化程度低、報表編制的工作量大,、報表框架分散,、缺乏報表靈活定制手段。經(jīng)與上研溝通，為解決現(xiàn)階段的問題以及以后報表開發(fā)的整體規(guī)劃,，選擇rsdp框架建立統(tǒng)一報表平臺,，該平臺集成了etl數(shù)據(jù)加載、手工數(shù)據(jù)補錄,、特色數(shù)據(jù)維護,、報表查詢、報表靈活定制,、批量報表生成,、報表推送等功能，為今后規(guī)范報表開發(fā)工作以及提高報表開發(fā)效率打下了堅實的基礎(chǔ),。目前已完成以統(tǒng)一報表平臺為基礎(chǔ)的部分需求的開發(fā)工作,，目前正處在業(yè)務(wù)測試中。

3,、質(zhì)量控制部分,，完成了外購開發(fā)服務(wù)管理、重大任務(wù)和項目計劃跟蹤管理,、變更管理系統(tǒng)建設(shè)等工作

1)外購開發(fā)服務(wù)管理

2)重大任務(wù)和項目計劃跟蹤管理

3)變更管理系統(tǒng)建設(shè)

4,、系統(tǒng)架構(gòu)部分，完成了元數(shù)據(jù)梳理,、數(shù)據(jù)倉庫與大后臺架構(gòu)規(guī)劃,、虛擬架構(gòu)管理團隊建設(shè)等工作

1)元數(shù)據(jù)梳理

2)數(shù)據(jù)倉庫與大后臺架構(gòu)規(guī)劃

3)虛擬架構(gòu)管理團隊建設(shè)

二、第二季度重點工作安排和具體措施

1,、完成直銷銀行項目

根據(jù)總行直銷銀行實施進度計劃,，配合廣州研發(fā)中心完成接口測試。前期已經(jīng)完成實時交易的壓力測試,，基本能滿足可預期交易壓力的需要,，在此基礎(chǔ)上，完成后臺系統(tǒng)的壓力測試,，根據(jù)壓力測試結(jié)果，完成后臺系統(tǒng)的優(yōu)化改造,，確保直銷銀行項目順利上線,。

2、繼續(xù)實施高可用改造項目

繼續(xù)推進應(yīng)用系統(tǒng)本地高可用改造項目,，按照項目實施計劃,，完成部分系統(tǒng)的高可用改造和切換演練。完成網(wǎng)絡(luò)高可用項目的方案設(shè)計和立項審批,。

3,、實施集中監(jiān)控項目

完成集中監(jiān)控項目的總行立項和評審，采用先核心系統(tǒng)后外圍系統(tǒng)，先實時系統(tǒng)后批量系統(tǒng)的方式,，逐步將所有系統(tǒng)納入集中監(jiān)控,，實現(xiàn)監(jiān)控的實時和自動化，減少人工監(jiān)控的工作量和失誤,。

4,、推進自主研發(fā)進程

1)ta自主研發(fā)

自6月份開始，ta系統(tǒng)需求已經(jīng)由杭州研發(fā)中心接管,。在此基礎(chǔ)上,，加大與杭州研發(fā)中心的溝通力度，幫助杭州研發(fā)中心迅速完成知識轉(zhuǎn)移,，建立自主研發(fā)模式下的運維支持方式,、溝通渠道、緊急生產(chǎn)問題支持方式和數(shù)據(jù)變形處理方案等機制,，實現(xiàn)ta自主研發(fā)的順利開展,。

2)電商自主研發(fā)

根據(jù)電商業(yè)務(wù)特點和業(yè)務(wù)需求，信息科技部提出了c,、c雙團隊的電商研發(fā)團隊組建方案,，已經(jīng)提交公司進行審批。待公司批準方案后,，將迅速完成c研發(fā)團隊辦公環(huán)境建設(shè),、網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和工作交流溝通機制，為電商業(yè)務(wù)需求提供快速響應(yīng)服務(wù),。

5,、新辦公場所搬遷

在前期已經(jīng)完成的機房基礎(chǔ)裝修、網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和會議室建設(shè)基礎(chǔ)上,，根據(jù)公司新址搬遷計劃,，完成公司辦公環(huán)境的搬遷，確保公司運營的順利開展,。

20__年第二季度的工作計劃：

統(tǒng)一報表平臺后續(xù)建設(shè)

基于統(tǒng)一報表平臺完成后期報表類業(yè)務(wù)需求,，逐步建立報表平

臺的指標庫，統(tǒng)一這些指標庫的數(shù)據(jù)來源,，便于今后各項報表的數(shù)據(jù)一致性及報表開發(fā)效率,，并逐步將部分報表遷移到新的統(tǒng)一報表平臺上

批量并行改造初期建設(shè)

針對目前批量的運行機制，還存在可以優(yōu)化的空間,，分析目前

批量中各階段之間以及批量之間的關(guān)系,，將其中可以同步運行的階段并行起來，縮短批量運行時間,，提高并發(fā)度,，并利用e_or完成批量的并發(fā),、監(jiān)控與管理，目前先取ta批量作為切入點,，以便后期逐步進行改造

餐飲第一季度工作總結(jié) 餐飲部第一季度經(jīng)營分析報告篇五

20__年已經(jīng)過去,，在這一年來，在領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下,，在同事們的積極支持和大力幫助下,，我嚴格要求自己，按照酒店的要求,，較好地完成了自己的本職工作,，不僅圓滿完成工作任務(wù)，而且得到賓客和同事們的好評和領(lǐng)導的肯定,。通過一年多的學習與摸索,，我的工作方式有了較大的'改變，工作質(zhì)量有了新的提升?，F(xiàn)將一年的工作總結(jié)如下：

一,、我的崗位主要職責

1、以身作則,，責任心強,，敢于管理;

2、合理指揮和安排人力,，管理好本餐廳人員的工作班次;

3,、檢查本餐廳人員出勤情況，準備工作是否合格就緒,，并對服務(wù)員當天的工作,，紀律等方面進行考核登記，并及時向領(lǐng)導反映;

4,、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴,，并向領(lǐng)導匯報;

5、對下屬員工進行業(yè)務(wù)培訓,，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧;

6,、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作;

7、隨時留意客人動向,，督導員工主動,、熱情、禮貌待客;

8,、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點,，善于推銷菜肴與酒水;

9,、負責寫好工作日記,，做好交接手續(xù),。

二、本餐廳在20__年度存在的一些問題

1,、部分員工禮貌禮節(jié),，儀容儀表不到位;

2、有時沒按相關(guān)標準操作;

3,、由于后勤部分人員思想過于反常,，沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位,。

三,、20__年的工作計劃

1、努力提高自身的學習能力,，增強自身的業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能技巧,，向領(lǐng)導和前輩們學習管理方面的經(jīng)驗及處理顧客投訴的能力;

2、在提高自身的同時也要帶領(lǐng)其他的員工們一起進步,，定時組織一些培訓課程,。涉及的方面可以更廣一些，從產(chǎn)品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決,，適當?shù)臅r候也可以做一些激勵方面的培訓;

3,、溝通很重要，及時的做好與員工的思想工作,，細心觀察她們的思想動態(tài),，以便能及時掌握她們的想法與意見，并做好記錄,，進行反饋;

4,、那就是一定要把顧客當朋友看待，想朋友之所想,，急朋友之所急,。微笑是發(fā)自內(nèi)心的，只有真正把他們當朋友看,，才能真正做到微笑服務(wù),。這樣才能服務(wù)到位，業(yè)績自然也就會提升,。這也是我需共同努力學習;

5,、完成上級領(lǐng)導安排下來的各項其他事務(wù)。

在20__年里,，我將不遺余力,，繼續(xù)努力工作，勤學習,，勤總結(jié),。帶領(lǐng)同事們再接再厲,，抓好我們的服務(wù)質(zhì)量，提升我們的服務(wù)標準,，全面提高公司效益,，開創(chuàng)服務(wù)工作新局面。

餐飲第一季度工作總結(jié) 餐飲部第一季度經(jīng)營分析報告篇六

一,、生產(chǎn)經(jīng)營情況

延安配送中心一季度計劃完成貨運量6.7萬噸,，實際完成5.76萬噸，完成計劃的86%;計劃完成周轉(zhuǎn)量111.4萬噸公里,，實際完成95萬噸公里,，完成計劃的85%;計劃完成收入705.9萬元，實際完成655.6萬元,，完成計劃的93%;自有車累計運行2803車次,，日運行車次0.76次/日，里程利用率為50.5%,。

一季度計劃消耗油料萬升,，實際消耗油料萬升，節(jié)約升,，共計消耗油料萬元,。

材料費定額萬元，實際萬元,，超耗萬元;修理費定額萬元,，實際萬元，節(jié)約萬元,。超耗較大的幾個車分別為：

超耗的主要原因：

輪胎共計消耗條,，定額行駛?cè)f公里，實際行駛?cè)f公里,，超額行駛?cè)f公里,。輪胎共計消耗萬元。

一季度路橋費共計萬元,，占收入的,，去年同期路橋費占收入的，今年與去年同期相比路橋費有所升高,，主要原因是今年又新開了兩條高速,，分別為延安至青化砭和延安至延川縣高速，收費較高,。延安南至洛川收費每公里0.875元,，來回共計280公里，共計245元,，延安北至延川縣運距是115公里,，每公里收費1.8元,，合計209元。

一季度報銷罰款共計元,，去年同期罰款萬元。今年與去年同期相比,，罰款有明顯降低,。主要原因是經(jīng)多次協(xié)調(diào)，洛川城區(qū)中隊罰款明顯減少,。一季度外聘人工成本共計萬元,，管理人員人工成本為萬元。資占管理費共計萬元,。

按車隊核算利潤,，元月份虧損9.9萬元，2月份虧損4.2萬元,，三月份虧損__萬元,。

損耗：元月份產(chǎn)生3.7萬元,，二月份2.5萬元,，通過對排名

進行分析，新聘駕駛員的貨損明顯高,，支援車輛貨損比當?shù)嘏渌拓洆p高,，這里邊有系統(tǒng)誤差，人際關(guān)系不行,，也不排除人為因素(主要指駕駛員和加油站)油品數(shù)質(zhì)量工作任重道遠,，需要我們每一個管理人員肩負起責任，加大管理力度,，采取切實相關(guān)可行的措施，保持高壓態(tài)勢,，遏制油品數(shù)質(zhì)量重大事故的產(chǎn)生,。

二,、原因分析

1,、從一季度經(jīng)營情況來看有節(jié)假日放假的因素，下雪的影響,，主要是市場需求降低,，特別是柴油明顯降低,，天氣寒冷,，各種工程機械行業(yè)處于銷售淡季,，銷量小，運力富余,，銷售公司比去年同期銷量減少了噸,，下一步我們將積極聯(lián)系采供站加油站，爭取直銷用戶,，實現(xiàn)爭創(chuàng)效益,。

2,、通過分析也暴露出我們在內(nèi)部管理上存在的問題,，主要表現(xiàn)在第一就是退票，一季度共計退票47車,，這里面有下雪天氣高速封路的客觀原因造成27車退票,，也有管理上的問題，因車輛故障退票9車,，說明我們在歸檢方面做的還不到位,，待料和加油站待卸退票6車，說明我們在協(xié)調(diào)方面做的還不到位,，也有二配系統(tǒng)安排存在誤差的關(guān)系,，此外交警擋車退票5車，也是我們協(xié)調(diào)方面存在問題;

3,、車輛維修存場時間長,，又待料現(xiàn)象，也有我們監(jiān)管不到位的現(xiàn)象,。

4,、盡管四費沒有超耗，但是個別單車材料費超耗嚴重,，要認真分析原因,，嚴格把關(guān)，落實責任,，疏于檢查不到位,，機油更換超額定次數(shù)，亂加燃油造成液壓油泵注塞損壞按分公司規(guī)定必須承擔相應(yīng)的經(jīng)濟損失,。

三,、下一步工作打算

1、積極主動配合銷售公司做好地罐重新標定工作，安排責任心較強的駕駛員參與地罐標定工作,，切實做好做實,，雙方認可。

2,、按照分公司的規(guī)定做好每月每周每天的三交代工作,，跟車上路現(xiàn)場交代和美洲的安全教育培訓，特別是管理人員對所承包車輛的實時監(jiān)控,，要留有痕跡,，進行二次分配考核，做好用戶回訪工作,，及時征求甲方意見，改正工作中存在的問題,，對違章行為加大處罰力度,。

3、按照中心管理規(guī)定,，對人為因素造成的退票要進行考核處罰,，要繼續(xù)做好早班裝油工作，對寶塔區(qū)以南7各片區(qū)加油站當天卸油,，22點前停車,，督促駕駛員養(yǎng)成良好的習慣，規(guī)避夜間行車帶來的安全隱患,。

4,、要注意對固定場所的設(shè)備設(shè)施的入場檢查特別是操作工的三交待和日常管理，嚴格執(zhí)行規(guī)定動作,，杜絕習慣性違章,，提高維修效率，減少存場周期,，嚴格按程序進行維修,，使車輛處于待命狀態(tài)，而不是處于待修狀態(tài),。

5,、繼續(xù)做好開源節(jié)流降本增效工作，充分利用舊配件維修主要是發(fā)電機,、馬達,，以及底盤的零部件，修舊利廢,，學會過緊日子,。

6、帶好隊伍，凝聚力量,，管理人員要以身作則,，率先垂范，不利于團結(jié)的話不說,，不利于團結(jié)的事不干,，正確引導全體員工積極向上，發(fā)揮主觀能動性,，積極性和工作的熱情,，真正融入到集體當中，要叫與駕駛員遵章守紀,，對違法違規(guī)事件的重要性要有一個明確的認識,，嚴守三條紅線，違規(guī)必究,，對單車任務(wù)連續(xù)三個月虧損,，貨損連續(xù)三個月排名排名靠前的駕駛員，按分公司的規(guī)定堅決執(zhí)行末位淘汰制度,，對安全是質(zhì)量,。單車任務(wù)完成好的駕駛員要及時給予表揚鼓勵，做好日常工作數(shù)據(jù)的統(tǒng)計工作,，用數(shù)據(jù)說話,，不能干好干壞一個樣，干和不干一個樣,，干多干少一個樣,，形成良好的工作氛圍，努力完成全年的各項任務(wù)指標,。

餐飲第一季度工作總結(jié) 餐飲部第一季度經(jīng)營分析報告篇七

回顧今年的工作,，我在領(lǐng)導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己,，按照酒店的要求,，較好地完成了自己的本職工作，通過20__年的學習,，工作方式有了較大的改變,，工作質(zhì)量有了新的提升，現(xiàn)將一年來的工作情況總結(jié)如下：

一,、日常管理工作

作為一名餐飲部的一份子,，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用,，我們每天面對的是繁雜瑣碎的,、有著挑戰(zhàn)性的工作,。20__年在餐飲部的工作中，各項工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量,，提高工作效率為目的,，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中,。努力做好餐廳的管理工作,，本著實事求是原則，做到上情下達,，下情上報,。本酒店的宴會接待任務(wù)比較重，多次接待了重要賓客及宴會,，但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上,，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節(jié)奏,，提高工作效率,，力求周全,，準確避免疏漏和差錯。

二,、加強自身學習,，提高業(yè)務(wù)水平

要做到優(yōu)秀，自己的學識,，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本,，向領(lǐng)導，向同事學習,，這樣下來感覺自己一年來還是有了一定的進步,，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面,，有了進一步的提高,，保證了餐廳各項工作的正常運行。

三,、20__年工作得與失

經(jīng)過和所有同事的`一起努力,，較好的完成20__年的工作，總結(jié)起來也是頗有收獲的：

1.能夠協(xié)助領(lǐng)導做好餐廳的日常工作;

3.合理安排當班工作,，全面協(xié)調(diào),、管理、檢查;

4.配合領(lǐng)導做好各項接待,、安排工作,，工作期間妥善處理工作時發(fā)生的問題和客人的投訴，有疑難問題及時上報領(lǐng)導;

5.做好餐廳的安全、節(jié)能,、衛(wèi)生工作;

6.以身作責,，監(jiān)督、檢查服務(wù)人員做好服務(wù)工作;

7.做好服務(wù)工作的同時抓好思想工作,，做到團結(jié)愛友,、相互幫助、共同進步;

8.切實履行職責,，認真完成上級交辦的其它工作,。

但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：

1.我畢竟對中餐的工作才一年多,，許多工作我是邊干邊摸索,，現(xiàn)場管控業(yè)務(wù)知識也是不足，以致工作起來不能游刃有余,，工作效率有待進一步提高;

2.有些工作還不夠過細,，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監(jiān)督中,，硬件設(shè)施的維護及衛(wèi)生檢查上,，不是十分到位;

3.自己的理論水平還不太高，中餐業(yè)務(wù)知識服務(wù)技能不精,。

四,、20__年的工作計劃

1.積極認真配合領(lǐng)導，搞好餐廳日常的管理工作;

2.加強學習,，拓展知識面,，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點，靈活運用自己的實際工作中,，優(yōu)化工作質(zhì)量;

3.加強對硬件設(shè)施的維護及衛(wèi)生檢查上,，給客人舒適之感;

4.針對一些新員工和操作不規(guī)范，在服務(wù)過程中現(xiàn)場糾正指導,，多培訓演練,，提高員工的業(yè)務(wù)水平;

5.對廚房出品衛(wèi)生和質(zhì)量要嚴格把關(guān);

6.加強節(jié)能的檢查，平時多跟服務(wù)員講解提高節(jié)能的意識,。

在新的一年里,，我一定加強管理，掌握好的管理辦法,，向管理制度化,，科學化方向努力，相信我們__酒店餐飲部的明天會更加的美好!