隨著社會一步步向前發(fā)展,，報告不再是罕見的東西,，多數(shù)報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的報告嗎,？下面是我給大家整理的報告范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家能夠有所幫助,。

酒店服務(wù)員暑假實踐報告篇一

一,、社會實踐經(jīng)歷

工作第一天，領(lǐng)班把任務(wù)分配了一下,，大家便開始了新一天的勞作,。孰不知我這個新手什么都不會，似乎大家都認為是約定熟成的東西了吧,，我向別人求助了一下，拖地時,，但我還使盡渾身解數(shù)努力去拖,，總算是干凈了,，擦擦額上的汗珠，我真感到累了,，不光是拖地,，像擦杯子整餐具，這些活兒跟我們平時干的都不一樣,，看這些老手們干的都是有板有眼的,。雖然不是很上手，但我覺的很欣慰,，讓我懂得了,，生活中瑣瑣碎碎的事很多，但他們中都隱含著各自的規(guī)則,，需要我們?nèi)プ袷?，去感受，不容一點的忽視懈怠,，只有這樣,，我們才能收獲許多，成長更多,。

我欣喜地感覺到,，通過社會實踐的磨練，讓我變得更加成熟,、更加自信,，我們有理由相信，當(dāng)代青年大學(xué)生有實力承擔(dān)的起未來建設(shè)國家的重任,，追求進步,，刻苦求知，勤于實踐,，全面成才必將成為廣大青年學(xué)生的共同心聲和行動!

二,、社會實踐主要體會

剛來的前兩天是給我們培訓(xùn)的，別認為服務(wù)工作是一份簡單的工作,，為了讓我們熟悉飯店的基本工作流程和熟悉菜品,，所以我們干起了傳菜。雖然傳菜部基本上都是男生,，我們證明了女生也可以干的一樣好,。開始練我們端盤子，男傳菜員兩手各拿一個端盤,，我們也不例外,，端著盤子來回來去，有的菜品也很沉,，就這樣走,，一走就是一個小時,，走的腿都酸了，酒店還給我們發(fā)的小跟鞋,，想從來沒穿過跟鞋的我們,，更是一種煎熬啊!工作時我感覺很累，而且很不適應(yīng),，覺得有些堅持不下來,，但最后還是咬牙挺過來了!

寶貴的經(jīng)歷勝過我們在課堂里埋頭于課本里絞盡腦汁，盡管這樣的實踐不能代表什么,，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力,，有了這樣的體驗過后，當(dāng)我們真正面對困難的時候,，我們會發(fā)現(xiàn)自己比別人多了一份的淡定和冷靜,，千萬不要忽視每一件事的細微之處，因為往往事情的結(jié)果就在這樣一個不起眼的細節(jié)處決定成敗,。社會實踐是艱苦的,，但收獲是巨大的。實踐讓我的生活變的多姿,，實踐讓我們的人生變得多彩,。

這家飯店是一家四星級的商務(wù)涉外飯店，每一個飯店都有好幾個崗位,，各個崗位的要求不一樣,。這家飯店崗位主要有前廳、餐飲,、客房,、酒吧、商品部,、康樂等,，而各崗位中又有小小的崗位組成，我的主要工作是餐廳服務(wù)員,。

餐廳是飯店中的一個重要部門,，是客人用膳的主要場所，也是飯店獲得最佳經(jīng)濟效益,、彈性最大的部門之一,，它的服務(wù)特點是服務(wù)員直接對客人提供對面的服務(wù)，個量大,，時間長,，需求多，為了滿足賓客的不同需求,，必須做到美味佳肴,，令客人吃得滿意,。工作很苦很累,，明天都要忙到晚上九點之后,，但是我卻從中學(xué)到不少書本上沒有的知識，也順利的將所學(xué)充分運用到實踐之中,，做到了理論和實踐的結(jié)合,。

每天上班時間不固定，每周都會給我們排班,，有早班,，中班還有晚班。上班時開會領(lǐng)班就會給我們介紹菜名及價錢和今天的工作日程,，還有今天客人訂好的包間,，哪幾個傳菜員去哪幾號包間服務(wù)上菜等等。11點開始站崗了,，迎賓在門口等待來臨的客人,，中午十二點到兩點是客流高峰期。4點半過去又開始打掃衛(wèi)生,。晚上五點到九點又是一個客流高峰期,。

在服務(wù)中，有不少禮貌禮節(jié)和儀容儀表是應(yīng)遵守的,，餐廳服務(wù)員主要的職責(zé)是負責(zé)菜肴的傳送工作,，在服務(wù)中要做到精神飽滿，并且熱情和藹地面對顧客們,，耐心的滿足顧客的所有要求,，急顧客所需，這樣才能讓服務(wù)傳遞到顧客心中,，讓顧客覺得物有所值,，給顧客留下美好的印象。

在這一點上,，我絲毫沒有馬虎,，它讓我在面對顧客需求等其它服務(wù)時，能夠迅速而準(zhǔn)確的完成,，而且在動作,、表情等細節(jié)上也做到了精益求精，給領(lǐng)班留下了很好的印象,，也讓顧客十分滿意,。

由于我們飯店的假期工比較多，因為社會實踐是一筆財富,。一分付出,，一分收獲,，有付出，就一定會有收獲,。在社會實踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識,，它讓你開闊視野，了解社會,，深入生活,，無限回味。社會實踐是一種動力,，在祖國需要的時候,，我會無條件地把所學(xué)的知識和一切奉獻給祖國和人民。

走出校門融入社會的大舞臺,，我們才真正體驗到自身知識的欠缺,，能力的有限。任何理論知識只有與實踐密切結(jié)合,，才能真正發(fā)揮它的價值,。在實踐中我們才能真正的知道自己有半斤兩，我們需要虛心的向前輩向同行請教,，不斷的充實自己壯大自己,。

三、社會實踐的感想

經(jīng)過這次實踐的經(jīng)歷,，讓我深刻的認識到,，不管做什么事情都一定要認真仔細。學(xué)習(xí)也應(yīng)如此,，決不能走馬觀花,，尤其是在一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的,，正所謂細節(jié)決定成敗,。過程難免有忽略的時候，但這時的我們應(yīng)該抱有學(xué)習(xí)的態(tài)度主動求教于他人,，不放過任何一次學(xué)習(xí)的可能,，因為再細微的工作都存在著它自身的價值和意義。

這次假期的社會實踐讓我明白了大學(xué)生社會實踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門,，走向社會,，領(lǐng)悟人生的真諦，創(chuàng)造人生的價值,。樹立正確的人生觀,，價值觀。學(xué)習(xí)職業(yè)道德好職業(yè)活動中的法律知識，提高職業(yè)道德和法律意識,，鍛煉實際履行職業(yè)道德規(guī)范和法律規(guī)范的能力,。正確認識當(dāng)前我國的就業(yè)形勢，樹立正確的擇業(yè)觀和創(chuàng)業(yè)觀,。

以上就是我在假期的社會實踐,，它給我的身心帶來了很深的感受，對我以后的生活產(chǎn)生了很大的影響,。通過這次的社會生活體驗,，我真的感觸頗深,，不論是老人還是小孩,，不管是工人還是個體戶，都應(yīng)該熱情對待,，更應(yīng)該牢記“誠信”兩個字,，真正做一個誠實守信的人。

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酒店服務(wù)員暑假實踐報告篇二

為了在暑假中爭取一次社會交際能力的鍛煉機會,，培養(yǎng)自己獨立自主的辦事能力,，并能為以后步入社會打下一個良好的基礎(chǔ)。在2009年暑假,，我在粗茶淡飯酒店參加了實踐活動,。這期間，我不僅通過不同的實踐作業(yè)得到了充分的鍛煉,，也在于指導(dǎo)員的交流與合作中學(xué)會了很多有關(guān)餐飲方面的知識,。

粗茶淡飯是位于博山區(qū)火車站附近的一家中型酒店，具有良好的經(jīng)營理念與獨特的餐飲特色,，博得了廣大消費者的愛好,。我的暑期實踐是從2009年7月23日起截止到2009年8月3日。在這段時間中,，我平均每天被安排在不同的工作崗位,，學(xué)習(xí)新的東西。每天的工作時間長達9個小時,。7月23日,，因為我剛到實踐地點，對各方面多不熟悉,，所以我被安排在了后廚做食物粗加工工作,，掌握食物的制作流程，以便在以后工作時可以更加的高效快捷,。7月24日我負責(zé)幫助面點師打點,，在這段時間里我目睹了面點師的工作全過程，從和面、打蛋到造型,、烤焙,，師傅講每一個細節(jié)安排得頭頭是道，沒有一點時間上的浪費,。

在這一天的實踐中,，我總結(jié)出無論在做什么事，只要是你事先動腦做一下安排,，任何事都將更加高效,。7月25日，我進了切菜間,，參觀了出事的精湛刀工及雕花的絕技,。最最讓我嘆為觀止的就是雕花與疊花了，原材料只是臃腫的蘿卜,，但在他們的手中,，卻降生了栩栩如生的花、蟲,、鳥,、獸。我曾嘗試著去做一個,，但是師傅說我沒有耐心,，我總是沒有他們那樣嫻熟。我想,，做一件事情的時候,，必須保證有一種堅毅的態(tài)度，才能將一件事情做好,。7月26日,，今天并沒有做實質(zhì)性的工作，主要是自己體會一些東西,，自己熟悉博山筵席的上餐流程,，了解博山的飲食文化。

工作之余,，我請教了一些比較資深的工作人員,，向他們學(xué)習(xí)了很多東西。我知道了博山菜是魯菜系的重要發(fā)源地之一,，享有“魯中美食城”的美名,，博山菜獨具風(fēng)格，講究湯頭,。在博山菜的宴席中,，有一種名為“四四席”的標(biāo)準(zhǔn)宴席,，她3無論從內(nèi)容還是程序上都比較講究，特別是大件前的每一道程序,，都配有相應(yīng)的“喝頭”,，即什么菜配什么酒，而且第一大件是宴席的菜式名,，若第一大件是魚翅,，則此宴就叫“魚翅宴”。在于他們的交流中,，我了解到了很多,，今天在課外知識上，我獲益匪淺,。7月27日,，灶邊服務(wù)工作。

由于我并不了解流程,，在工作時帶來了不少的麻煩,，所以與他們進行交流與默契配合將是我今天學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容，我平時不善言談,，這次將是對我一次很好的鍛煉。今天我注意到了一個問題,，在臺邊工作的廚師們的帽子都有高度的差異,，之后我才了解(!)到帽子的高度代表他們的等級，帽子越高,，等級越高：廚師工帽10.5公分,，廚師帽25公分，廚師長帽29.5公分,。7月28日,，我有幸進入原材料庫進行學(xué)習(xí)，這里有專人負責(zé)物流管理,，無論是蔬菜或是海鮮的進出庫都得經(jīng)過簽單才可以,。我原本以為一個酒店的后廚也就是需要廚藝精湛的人就行了，原來內(nèi)部管理上還有那么多的條條框框,。

7月29日,，我來到從那聽學(xué)習(xí)服務(wù)，也是第一次與客人面對面的開始,。今天很是緊張,，在工作上絕不能有半點馬虎，要不會影響到酒店的形象,。這一天沒有平時那么順利,，而且還很累，畢竟整一天都在高度緊張中度過。我已回到了工作的辛苦,。7月30日,，我在包間站地服務(wù)。今天要學(xué)會與客人交流,，講話要學(xué)會藏拙,，雖然在我的旁邊有一個領(lǐng)班的指導(dǎo)，但我還是弄得滿頭是汗,，好在沒有碰上太能問的顧客,。7月31日，到酒店后院幫助帶私家車的顧客找車位,。

我沒有做過類似的工作,，所以很大的車場也讓我弄得一團糟，并不能準(zhǔn)確的判斷出車子占據(jù)的空間,，甚至還遭到有些司機的埋怨,。我真想不干了，但是我既然選擇了,，就得做好,，不能那么不負責(zé)。再說做事情得學(xué)會忍耐,。今天我再總結(jié)出：任何事做起來多得用大腦,，用心做。8月1日,，負責(zé)高腳杯的擦拭,，看似簡單的工作，做起來卻沒有那么簡單,?？磥砦乙母奈业难鄹呤值偷膲牧?xí)慣了。8月2日,，幫忙收拾冷庫,，就是把暫時不用的半成品分類貯存。那里的負責(zé)人教我如何判斷事物的新鮮程度,，我要及時清理出****的東西,，還不能在貯存的時候引起串味。負責(zé)人說得考慮到多方面菜能把這項工作做好,。8月3日,，是我本暑期實踐的最后一天，我學(xué)會了一道魯菜系中的招牌菜——蔥爆海參,。

在歷經(jīng)十二天的時間里,，我學(xué)到了很多,。不僅是從飲食知識上學(xué)到很多知識，感受到了家鄉(xiāng)飲食文化底蘊之深厚,，更重要的,，我自身的各方面素質(zhì)也得到了鍛煉，社會交際能力得到了提高,。因為時間的關(guān)系,，我對很多的工作也只能是淺嘗輒止，即使是這樣,，我已經(jīng)是感受頗深了,。然而，在這十幾天的實踐中,，我也嘗到了一些苦頭,，體會到了工作的辛苦。有的工作是在與客人面對面的場合下做的,，就不允許有半點疏忽,，否則不僅會給單位帶來不好的影響，自己還會被經(jīng)理訓(xùn)斥,。

在這僅僅是十二天的時間里,，我就已經(jīng)感覺到了在社會上生存下去是那么的不容易。有幾次我曾試圖放棄,，或是發(fā)泄,。但回頭一想，我是來鍛煉自己的,，我不能失去了這次機會，我忍耐著堅持了下來,。在這個滄海橫流的社會上,，要想有立足之地只靠專業(yè)知識是不夠的，有好多的東西需要自己去琢磨,，去體會,。更有一些東西是在失敗中學(xué)會的。在粗茶淡飯的實踐中,，我發(fā)現(xiàn)好多的人都有很強的交際能力,，應(yīng)變能力，他們在這個酒店里往往是領(lǐng)班的,。最最重要的,，我學(xué)會了忍耐，很多的事情是不能由著性子來的,。只有低調(diào)做人,，用全面的素質(zhì)來武裝自己的人,，才是真正的強者。論文網(wǎng)

通過本次社會實踐,，我衡量出了自己在社會上的地位,，發(fā)現(xiàn)了自己的好多不足之處。在開學(xué)后,，我將以全新的態(tài)度去學(xué)習(xí),，去發(fā)展，針對自己的那些弱點,，爭取打造出一個完美的自我,。

酒店服務(wù)員暑假實踐報告篇三

五十天的暑假非常短暫，雖然在家的吃,、喝,、玩、樂的日子的確非常吸引,，但我卻毅然選擇了社會實踐的道路,，一來是勤工儉學(xué)減輕家庭負擔(dān)，二來我也想積累一點社會經(jīng)驗,，希望能借此機會學(xué)到一些其他的技能,，以便以后能更快的適應(yīng)這個社會，因此,，我當(dāng)上了酒店的服務(wù)員,，而我的一段深刻的經(jīng)歷也在此刻開始了。

我實踐的地方就在岳陽市電力大廈沁園春食府,，一開始,，我并不重視這工作，因為這工作工資不高,，但自己選擇了這工作,，就唯有努力熬過去。以前我就知道服務(wù)員是一份辛苦的工作,，但沒有做過這份工作的人永遠都不可能體會到這其中的辛苦,。

我工作的第一天領(lǐng)班就給我安排了一個師傅，剛開始什么都不會,，只能在一旁看著師傅如何上菜,，如何倒酒，以及移菜位,、換小碟等,。那些看似簡單的工作做起來卻要小心翼翼，不能出絲毫紕漏,。所以剛開始的時候壓力很大,。

做任何事都會有一個過渡期,，在這個過渡期內(nèi)，必定是十分難過的,，因為自己從未做過這些事情,，完全不習(xí)慣這種生活。在這個時期內(nèi),，我也曾經(jīng)想過放棄,，但想到這次我到這里來的目的，我就會告訴自己再堅持下去,，只不過是區(qū)區(qū)的一個多月而已,，一定要堅持下去。

慢慢的,，我開始適應(yīng)了這種生活,，每天早上9點30分開始上班，打掃包廂的衛(wèi)生,，擦轉(zhuǎn)盤,，拖地，檢查餐具,，打開水等等,，等到10點30正式上班了，一般都在包廂門外站崗,，等待和指引來就餐的客人,，一直到下午2點才下班。到了4點半又要上班了,，一直工作到晚上8點,。這期間的工作十分瑣碎，有很多事都要自己時刻保持好清醒的頭腦,，因為這些事都是看起來十分不起眼的事卻十分繁瑣,，例如每次客人來到時，我們就要打開燈和電視機,，然后上茶水。

接著在客人點菜時去給客人鋪好席巾,，每次上菜前都要上香巾,，對好菜單，以免上錯菜,，上菜后又要去吧臺打單然后對好單,，客人用餐間隙還要添茶水和飲料酒水等，骨碟滿了還得換骨碟,，若菜多了上不上去就得詢問客人意見換個小碟,。這完全可以說是一套不可更改的程序,，看似簡單，實際做起來就不容易了,，只有自己多點觀察,，才可以發(fā)現(xiàn)哪里有缺漏。因此,，自己一定要有很好的耐心,。剛開始時，我耐心不夠,，有一些很簡單的事我就會省略不做,，結(jié)果就遭到領(lǐng)班的批評，慢慢的,，我才養(yǎng)成了耐心,，做好每一件事。

8月份是升學(xué)宴的高峰期,，在經(jīng)過了一段時間以后,，開始上手酒席餐了，最初,，領(lǐng)班安排我看兩桌酒席,，在看了那么長時間包廂以后，對于酒席,，早已經(jīng)是躍躍欲試了,。首先是上菜，一般酒席餐都有13個菜,，一個果拼,，四個涼碟。而這么多碟子和盤子很難都放在那小小的轉(zhuǎn)盤上,，這就需要移位和換小碟了,。上有湯的菜時還得時刻注意不能把湯水潑在客人身上，上菜的盤子不能超出轉(zhuǎn)盤,，以免轉(zhuǎn)動的時候碰到杯子打翻酒水飲料,。

渡過過渡期之后，經(jīng)過一段時間的鍛煉,，我已具有處理各項事務(wù)的能力,，完成每天完成分配給我的任務(wù)之后，我還會主動協(xié)助別人完成拖地,、擺放餐具等任務(wù);靈敏應(yīng)對顧客的請求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，一起分享勞動的快樂。

另外,，我還總結(jié)出了我當(dāng)服務(wù)員的一些體會：

1.一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何言語沖突,。社會與學(xué)校真的有很大區(qū)別,，學(xué)校里我們從未不敢宣布我們的看法，教師有時出錯了我們也都會挑出來,?？墒窃谏鐣校霞夒m然也會經(jīng)常犯錯,，但我們不能再像在學(xué)校里那樣,，直接在眾人面前挑出他的錯誤，而是要在合適的時候與他講,，否則會遭到上級的不解,，甚至偏見。

2.必須要對自己工作的酒店的工作流程有一定的了解,，如果不了解其中的流程,，會對自己的工作造成很大的困難，例如客人需要喝酒,，你就要懂得如何去前臺拿酒,，開單等等。

3.每個酒店重視的企業(yè)文明都不樣,，我們既然要到這里工作,，就應(yīng)當(dāng)去了解這些文化，這不僅對自己的工作有很大的幫助,，而且還可以擴寬自己的見識面,，而這些學(xué)問正是我們從書本中難以得到的。

4.初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的學(xué)問,，拓展了個人的學(xué)問面,，加強了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的能力。這點給我的最大領(lǐng)會是在與人的交換上,。

5.在任務(wù)和生活中充分表達我的詼諧感,，這樣會讓伙伴們很自然的承受你。

6.明白守時的重要性,。工作和上學(xué)是兩種完全不同的概念,，上學(xué)是不遲到很多時候是因為懼怕老師的責(zé)怪，而當(dāng)你走上了工作崗位,，這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責(zé)任,。這種責(zé)任是我學(xué)會克服自己的惰性，準(zhǔn)時走上自己的崗位,。這對我以后的學(xué)習(xí)生活也是一種鞭策，時刻牢記自己的責(zé)任,，并努力加強自己的時間觀念,。

這次我真實的體會到了合作的重要性,。雖然我工作的只是一家酒店，但這一環(huán)環(huán)的工作都是有分工的,，只有這樣才能使整家店的工作效率都大大的提高,。以前雖然在書上看見過很多的團隊合作的例子，但這一次是深刻的體會到了,，正所謂“眾人拾柴火焰高”,，“團結(jié)就是力量”。在以后的學(xué)習(xí)和工作中,，一定會要牢記這一點,，將自己融入到集體中。

再次,，這次兼職的經(jīng)歷也讓我的心理更加趨于成熟,。在餐廳里每天面對形形色色的客人，重復(fù)著單調(diào)的工作,。讓從未涉世的我還是有那么一點點不適應(yīng),，但是堅持就是勝利。打工畢竟和在家是完全不同的概念,，我們學(xué)會需要忍耐,，需要學(xué)會承受，需要學(xué)會堅,。

這次的打工經(jīng)歷,，讓我更有勇氣和自信去面對以后的職業(yè)生涯!