光陰的迅速,，一眨眼就過去了,，成績已屬于過去，新一輪的工作即將來臨,，寫好計劃才不會讓我們努力的時候迷失方向哦,。計劃書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇計劃呢？下面是我給大家整理的計劃范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助。
酒店營銷每日工作計劃表篇一
近幾年來隨著社會的發(fā)展,、人們的思想提高,，旅游業(yè)的增加，使得經(jīng)濟發(fā)展迅速,，目前酒店業(yè)在市內(nèi)十分看好,。從市場角度分析，現(xiàn)在中抵擋酒店市場日趨飽和,，高酒店在兩年內(nèi)競爭不算激烈,，可以從中采用各種應(yīng)對措施穩(wěn)定客源。
2,、競爭對手分析
對于每個酒店來說,，每個同檔次的酒店都是自己的競爭對手，甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競爭對手,，但從目前情況看,，在本市的競爭對手的不是在市區(qū)的酒店，而是附近的幾家連鎖酒店,。連鎖酒店都是依照總店的經(jīng)營模式定位,，而不會根據(jù)實地的實際情況定位。
3,、本酒店競爭能力分析
本酒店的優(yōu)勢：本酒店屬于自創(chuàng)酒店使用自己的模式和定位,，可根據(jù)人們的消費水平自行調(diào)價來提高住客率，不用按照連鎖酒店的模式給予定價,，可根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況(淡,、旺季)隨時推出活動，打造幾間獨特的婚房,，從這方面就有一定的獨占性和排他性,。
4、銷售模型制定
(1),、為使銷售過程與銷售小組活動的關(guān)系正?；贫櫩桶l(fā)展模型,，對顧客進行銷售前研究,，以收集并預(yù)測顧客愿望，分析其銷售潛能,。
(2),、探索和分析其特定需求,，進行個性化銷售宣傳，決定競爭者類型及范圍,。
(3),、制定滿足目標顧客需求的明確的協(xié)議書，以得到顧客的認同,。
(4)實施具體策略營銷,，嘗試添加滿足或超越顧客需求的增值產(chǎn)品或服務(wù)。
(5),、隨時追蹤監(jiān)控服務(wù)反饋信息,，保證顧客滿意化。
(6),、了解時尚趨勢,，精心研究客戶未來需求以保持和擴大伙伴關(guān)系。
5,、全年本酒店客源預(yù)測
全年穩(wěn)定客源首先是關(guān)系戶,，協(xié)議客戶,，老客戶,，旅行社，維護新客戶,。
全年市場定位和目標確定,。
1、全年酒店目標
全年我店的主要目標市場應(yīng)確立為商務(wù)市場為主導(dǎo)(包括商務(wù)散客,、商務(wù)會議,、)，旅游市場為輔,。商務(wù)市場的開發(fā),，我們必須著力拓展商務(wù)會議團隊，不但只是附近地區(qū)的,，而且要把觸角發(fā)展到其他縣,、區(qū)，提高酒店的知名度和美譽度,，把酒店打造成為本市知名商務(wù)品牌,。保證顧客的忠誠度，為今后的競爭打下基礎(chǔ),。
根據(jù)淡旺季不同月份,、各黃金周制定不同的促銷方案，做為各月份工作重點和目標,。
20xx年是本酒店站穩(wěn)腳跟,、營造知名品牌、保持在本市的地位進行攻關(guān)戰(zhàn)的最為關(guān)鍵的一年，因此本酒店的營銷計劃就顯得至關(guān)重要,，現(xiàn)從酒店的實際出發(fā),，制定年度營銷計劃。
1,、價格策略
實施“酒店vip”計劃策略,，通過會員在酒店的頻繁消費來提高和穩(wěn)定酒店的整體收入vip營銷是一種會員制營銷方式，它以建立會員制為發(fā)展導(dǎo)向,。
(1),、在觀念認識上，利用80/20法則,，將顧客占有率和忠誠度放在首位;目標是從酒店特色經(jīng)營出發(fā),，充分挖掘酒店的市場潛力。
(2),、在運作策略上,，完全以顧客需求為中心，從充分利用好信息資源入手,，準確地界定酒店的市場定位,，營造酒店經(jīng)營特色。強化酒店品牌效應(yīng),，完善激勵機制的促銷戰(zhàn)略;進而通過控制有力,、行之有效的電話營銷系統(tǒng)，幫助酒店挖掘一批具備高消費能力的忠誠客戶群體,，也就是為酒店創(chuàng)造80%利潤的20%的忠誠客戶,。
營銷特色策略：
降低房價，免費提供停車場,，免費接等;與“酒店vip”計劃相結(jié)合,，采用會員積分制，價格明升暗降,，給與一定的讓利,。
2、銷售策略
以內(nèi)部營銷為本：
酒店對員工進行嚴格的挑選和訓(xùn)練,，使新員工學(xué)會悉心照料客人的藝術(shù),，培養(yǎng)員工的自豪感，把培養(yǎng)忠誠員工,、提高員工滿意度放在追求品牌忠誠之前,，讓員工快樂的工作著。
(1),、教導(dǎo)員工要做任何他們能做的事情,，全體員工無論誰接到投訴都必須對此投訴負責(zé),，直到完滿解決為止。
(2),、員工有當(dāng)場解決問題的權(quán)力而不需要請示上級,，為了讓客人高興，員工可以離開自己的崗位而不需要請假,。
(3),、在表彰杰出員工方面，按效率優(yōu)先,、兼顧公平的原則,，根據(jù)員工職效進行細分獎項，給各方面有貢獻的員工頒發(fā)各種相應(yīng)獎勵,。
(4),、細分市場體驗營銷策略，通過重新定位,，把目標轉(zhuǎn)向穩(wěn)定和滿足客戶各類會的需要上,，鞏固現(xiàn)有市場占有率和顧客忠誠度，堅決不做多而全的沒有重點的搶客工作,。
(5),、在細分市場的基礎(chǔ)上進行體驗營銷，做到以下原則：
a,、優(yōu)質(zhì)的全面質(zhì)量管理,，讓客人使用的產(chǎn)品組合,。
b,、“顧客第一”的經(jīng)營理念，員工處理個人失誤沒有大小,，使客人從勝利,、心理撒謊能夠都得到滿足。
c,、追求服務(wù)的零缺陷,，為顧客解決能夠解決的一切問題。
直接銷售策略：
要求每個員工在面對客人時都成為銷售人員,，而不管其實際的身份,，從而加大對顧客的把握度。在實際操作中,，如果預(yù)定員預(yù)定了一位客人決定入住了,，我們就給這位預(yù)定員獎勵，不管這個客人住的是那種類型的房間,，也不管他是住一晚還是一個月,。
營銷危機補救
1、對銷售目標和任務(wù)要及時進行評估，做到每天一匯報,，每周一小結(jié),，每月一總結(jié)，分析原因,，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn),，及時找出原因和研究好對策。
2,、建立應(yīng)急機制,，有不可抗拒的事件如禽流感、非典等發(fā)生時可以從容應(yīng)對,，加強安全衛(wèi)生檢查,，樹立“安全第一，預(yù)防為主”的安全觀,，在實際操作中,，對送來酒店的瓜果、菜蔬禽類進行檢疫測試,。
3,、建立一套穩(wěn)健、公平的管理機制,，明確任務(wù),，賞罰分明。使?fàn)I銷目標不理想時可以穩(wěn)定員工,，努力創(chuàng)造一流的工作平臺環(huán)境,。
營銷預(yù)算
全年，工資福利,，辦公用品,，其它，促銷及廣告,，交際費,，制服，培訓(xùn),，其它總費用市場營銷費用總額,。
評估控制
1.年度計劃控制：
由總經(jīng)理負責(zé)，其目的是檢查計劃指標是否實現(xiàn),，通過進行銷售分析,、市場占有率分析、費用百分比分析,、客戶態(tài)度分析及其他比率的分析來衡量計劃實現(xiàn)的質(zhì)量,。
2.獲利性控制：
由營銷控制員負責(zé),，通過對產(chǎn)品、銷售區(qū),、目標市場,、銷售渠道及預(yù)定數(shù)等分析以加以控制，檢查飯店贏利或虧損情況,。
3.戰(zhàn)略性控制：
由營銷主管及酒店特派員負責(zé),，通過核對營銷清單來檢查酒店是否抓住營銷機會，檢查產(chǎn)品,、市場,、銷售總體情況及整體營銷活動情況。
酒店營銷每日工作計劃表篇二
現(xiàn)今階段,，酒店業(yè)競爭日益激烈,，消費者也變的越來越成熟，這就對我們飯店經(jīng)營者提出了更高的要求,。在即將來臨的20xx年我們計劃對我們的營銷作出一系列的調(diào)整,，吸引消費者到我店消費，提高我店經(jīng)營效益,。
一,、市場環(huán)境分析：
1.我店經(jīng)營中存在的問題
(1)目標顧客群定位不太準確，過于狹窄,。
總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營狀況普遍不好,，只要原因是酒店過多，供大于求,，而且經(jīng)營方式雷同,，沒有自己的特色，或者定位過高,，消費者難以接納,，另外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問題，影響了消費者到酒店消費的信心,。
我店在經(jīng)營中也存在一些問題，去年的經(jīng)營狀況不佳,，我們應(yīng)當(dāng)反思目標市場的定位,。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場,。我酒店目標市場定位不合理,，這是導(dǎo)致效益不佳主要原因。我店所在的金橋區(qū)是一個消費水平較低的區(qū),，居民大部分都是普通職工,。而我店是以經(jīng)營粵菜為主,，并經(jīng)營海鮮，價格相對較高,，多數(shù)居民的收入水平尚不能接受,。但我店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在本區(qū)都是上乘的，我們一貫
以中高檔酒店定位于市場,，面向中高檔消費群體,，對本區(qū)的居民不能構(gòu)成消費吸引力。
(2)新聞宣傳力度不夠,，沒能在市場上引起較大的轟動,，市場知名度較小。
我店雖然屬于金杰集團(金杰集團是我市企業(yè))但社會上對我店卻不甚了解,，我店除在開業(yè)時做過短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告,，這導(dǎo)致我酒店的知名度很低。
2.周圍環(huán)境分析
盡管我區(qū)的整體消費水平不高,，但我店的位置有特色,，我店位于101國道旁，其位置優(yōu)越,，交通極為方便,，比鄰商院、理工學(xué)院,、機電學(xué)院等幾所高校,，所以過往的車輛很多，流動客人是一個潛在的消費群,。大學(xué)生雖然自己沒有收入,，但卻不是一個低消費群體，僅商院就有萬余名學(xué)生,，如果我們可以提供適合學(xué)生的產(chǎn)品,，一低價位吸引他們來我店消費，這可謂一個巨大的市場,。
3.競爭對手分析
我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店,，只有不少的小餐館，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實力,，但其以低檔菜物美價廉吸引了大量的附近居民和學(xué)生,。總體上看他們的經(jīng)營情況是不錯的,。而我們雖然設(shè)施和服務(wù)都不錯,，但由于市場定位的錯誤，實際的經(jīng)營狀況并不理想,，在市場中與同檔次酒店相比是處于劣勢的,。
4.我店優(yōu)勢分析
(1)我店是隸屬于金杰集團的子公司,，金杰集團是我市的企業(yè)，其公司實力雄厚是不容質(zhì)疑的,，因此們在細致規(guī)劃時,，也應(yīng)充分利用我們的品牌效應(yīng)，充分發(fā)掘其品牌的巨大內(nèi)蘊,，讓消費者對我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑,，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品，在我們的規(guī)劃中應(yīng)充分注意到這一點來吸引消費者,。
(2)我店硬件設(shè)施良好,，資金雄厚，而且有自己的停車場和大面積的可用場地,。這可以用來吸引過往司機和用來開發(fā)一些促銷項目以吸引學(xué)生,。
機會點：①本企業(yè)雄厚的實力為我們的發(fā)展提供了條件;②便利的交通和巨大的潛在顧客群;③良好的硬件及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的調(diào)整和發(fā)展提供了廣闊的空間。
二,、目標市場分析：
目標市場即最有希望的消費者組合群體,。目標市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性,。沒有目標市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”,。
目標市場應(yīng)具備以下特點：既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費者,，也是酒店能力所及的消費者群,。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標市場，對目標顧客做詳盡的分析,，以更好地利用這些信息所代表的機會,，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額,。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉,，而且現(xiàn)有顧客消費行為可預(yù)測，服務(wù)成本較低,，對價格也不如新顧客敏感,，同時還能提供免費的口碑宣傳。維護顧客忠誠度,，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額,，同時還能保持飯店員工隊伍的穩(wěn)定。因此,，融匯顧客關(guān)系營銷、維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：
1,、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額,。忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù),，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費支出的兩到四倍,，而且隨著忠誠顧客年齡的增長,、經(jīng)濟收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長，其需求量也將進一步增長,。
2,、減少銷售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費用,，如各種廣告投入,、促銷費用以及了解顧客的時間成本等等，但維持與現(xiàn)有顧客長期關(guān)系的成本卻逐年遞減,。雖然在建立關(guān)系的早期,，顧客可能會對飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問題，需要飯店進行一定的投入,，但隨著雙方關(guān)系的進展,，顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求,，所需的關(guān)系維護費用就變得十分有限了,。
3、贏得口碑宣傳,。對于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù),，新顧客在作決策時會感覺有較大的風(fēng)險，這時他們往往會咨詢飯店的現(xiàn)有顧客,。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用,，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣,，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本,，又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高,。
4,、員工忠誠度的提高。這是顧客關(guān)系營銷的間接效果,。如果一個飯店擁有相當(dāng)數(shù)量的穩(wěn)定顧客群,，也會使飯店與員工形成長期和諧的關(guān)系。在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務(wù)的過程中,，員工體會到自身價值的實現(xiàn),，而員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使顧客滿意度進一步提升，形成一個良性循環(huán),。
根據(jù)我們前面的分析結(jié)合當(dāng)前市場狀況我們應(yīng)該把主要目標顧客定位于大眾百姓和附近的大學(xué)生,，及過往司機，在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費群體,。他們有如下的共性：
1)收入水平或消費能力一般,，講究實惠清潔，到酒店消費一般是宴請親朋或節(jié)假日的生活改善,。
2)不具經(jīng)常的高消費能力但卻有偶爾的改善生活的愿望,。
3)關(guān)注安全衛(wèi)生，需要比較舒適的就餐環(huán)境,。學(xué)生則更喜歡就餐環(huán)境時尚有風(fēng)格,。
三、市場營銷總策略：
1.“百姓的高檔酒店”——獨特的文化是吸引消費者的法寶,，我們在文化上進行定位,，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的大學(xué)生，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)品質(zhì)量降低,，我們要提供給顧客價廉的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù),，決不可用低質(zhì)換取低價，這樣也是對顧客的尊重
2.進行立體化宣傳,，突出本飯店的特性,，讓消費者從感性上對金杰酒店有一個認識。讓消費者認識到我們提供給他的是一個讓他有能力享受生活的地方,?？梢栽趫笳律厢槍频甑沫h(huán)境，所處的位置,，吸引消費者的光顧,。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。
3.采用強勢廣告,，如報紙,，以期引起“轟動效應(yīng)”作為強勢銷售，從而吸引大量的消費者注意,，建立知名度,。
四、20xx年行動計劃和執(zhí)行方案
(一)銷售方法的策略：
1.改變經(jīng)營的菜系,。過去我們以經(jīng)營粵菜和海鮮為主,，本年度我們可以“模糊”菜系的概念，只要顧客喜歡,，我們可以做大眾菜也可以根據(jù)需要制作高檔菜,，這樣表面上看使我們的酒店沒有特色菜,，其實不然，大眾菜并不等同于低檔菜,，粵菜和海鮮一般價格高,，而且并不適合普通百姓的口味,，因此消費的潛力不大,，我們在編制菜單時，可以在各菜系中擇其“精華”,，把其代表菜選入,，并根據(jù)市場和季節(jié)的變化做適當(dāng)調(diào)整，有了這些“精華”,，我們在加入大量的大眾菜,。這樣我們可以給顧客很大的選擇余地，適應(yīng)了不同口味人的需要,。
2.降低菜價吸引顧客,。菜價在整體上下降，某些高檔菜可以價高,，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價,，菜價在整體上是低的，但也照顧了高消費顧客的要求,。價格策略①優(yōu)惠折扣,。②.抽獎及精品贈送優(yōu)惠。
3.為普通百姓和學(xué)生提供低價優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐,。套餐分不同的檔次,，但主要是根據(jù)人數(shù)，如4人套餐,、6人套餐,、8人套餐，人數(shù)越多價格相對越低,，這樣可以吸引更多的人來消費,。主要目的是以實惠取勝。面向?qū)W生推出快餐,，價格略高于學(xué)生食堂,，但品質(zhì)要高于食堂的大鍋菜。把酒店富余的停車場改造成娛樂休閑廣場,，采用露天形式,，四位餐桌(帶遮陽傘)，以便于學(xué)生休閑聊天,，提供免費的卡拉ok,、電視,，提供各種飲料。
4.面向司機提供方便快捷的餐飲,，免費停車,。
5.面向附近居民提供婚宴、壽宴服務(wù),。
6.在年節(jié)開展促銷活動,。
(二)廣告策略
酒店廣告是通過購買某種傳播媒介的時間、空間或版面來向目標消費者或公眾進行宣傳或促銷的一種手段,。酒店廣告對酒店的意義體現(xiàn)在以下方面：為酒店或酒店集團及產(chǎn)品樹立形象,，刺激潛在的消費者產(chǎn)生購買的動機和行為。在影響購買決策方面,，消費者的知覺具有十分強大的威力,，當(dāng)營銷進入較高層次或產(chǎn)品具有較大同質(zhì)性時，市場營銷并非產(chǎn)品之戰(zhàn),，而是知覺之戰(zhàn),。酒店市場正是如此。但是人們的知覺并不一定基于真實,。廣告則是企業(yè)校正知覺,，引導(dǎo)知覺的一項有利工具。
1.市場定位：是以明確的概念在消費者心目中占據(jù)一個特定的部分,以影響他們的消費意向.廣告訴求：讓您成為真正的上帝,。2.廣告的表現(xiàn)原則及重點.a.：質(zhì)量來自實力的保證.b.先給您驚喜的價格,，不行動就會心痛.c.在廣告中創(chuàng)造一種文化。3.訴求重點a.企業(yè)形象廣告b.商品印象廣告：c.促銷廣告.4.實施方法：①報紙廣告,在本市有影響的報紙上做廣告②宣傳海報.③綜合海報.④公司名稱旗,增強公司的形象.⑤現(xiàn)場派發(fā)廣告禮品.⑥現(xiàn)場進行抽獎活動及精品贈送優(yōu)惠.
五,、營銷預(yù)算
飯店營銷預(yù)算
六,、評估控制
1.年度計劃控制：由總經(jīng)理負責(zé)，其目的是檢查計劃指標是否實現(xiàn),，通過進行銷售分析,、市場占有率分析、費用百分比分析,、客戶態(tài)度分析及其他比率的分析來衡量計劃實現(xiàn)的質(zhì)量,。
2.獲利性控制：由營銷控制員負責(zé)，通過對產(chǎn)品,、銷售區(qū),、目標市場、銷售渠道及預(yù)定數(shù)等分析以加以控制,，檢查飯店贏利或虧損情況,。
3.戰(zhàn)略性控制：由營銷主管及飯店特派員負責(zé)，通過核對營銷清單來檢查飯店是否抓住營銷機會,，檢查產(chǎn)品,、市場,、銷售總體情況及整體營銷活動情況。
酒店營銷每日工作計劃表篇三
賓館營銷由銷售部負責(zé),，是對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的部門,，銷售部的形象，直接影響賓館的聲譽,。所以銷售部也是樹立良好公司形象的一個重要窗口,，它對賓館進行決策，為經(jīng)理人制定銷售方案,，為賓館開辟銷售渠道,，疏系網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)公關(guān)互聯(lián),，極高經(jīng)濟效益和社會影響力都起到了重要作用。賓館建立初期,，工作重點贏放在以下幾點,。
一.目標市場
(1)各個公司到本地出差的員工;穩(wěn)定性高，不具有太強的季節(jié)性,。是非常有潛力的客戶類型,。
(2)各個旅行社的旅游團隊;穩(wěn)定性低且具有明顯的季節(jié)性，聚集在一個時期,。
(3)零散客戶;零散客戶時刻都有,，所以抓緊零散客戶很重要，可以給公司在淡季創(chuàng)收,。
二.目標市場產(chǎn)品定位
賓館行業(yè)受季節(jié)等各個因素影響,，例如旅游旺季，銷售量大,。
三.產(chǎn)品營銷渠道
(1)網(wǎng)絡(luò)發(fā)布信息,，網(wǎng)上銷售。
(2)與各大旅行社,，旅游團隊合作,。
(3)與各大公司，政府機關(guān)建立業(yè)務(wù)往來等,。
四.產(chǎn)品定價
(1)淡旺季采取適當(dāng)決策,，適當(dāng)提高或降低價格。
(2)適當(dāng)提高價格,，并多打一些折扣,。
具體實施方案
1.實行銷售優(yōu)惠政策
可以與各個酒店，旅行社合作,，相互推薦客戶,。共同發(fā)展,。并對各大公司，政府機關(guān),，各事業(yè)單位及老客戶實行優(yōu)惠政策,，建立業(yè)務(wù)關(guān)系。并建立完善的檔案管理系統(tǒng),，為客戶建檔,，對客戶實行分層管理，對重點客戶,，一般客戶,，和有潛力的客戶進行分類建檔。詳細記錄客戶所在單位,，客戶姓名,，地址，全年消費金額以及給該單位的折扣等等,。積極聽取客戶建議,，完善反饋機制，及時修改銷售決策,。
2.建立靈活的激勵營銷機制,。來爭取客源
銷售部應(yīng)配合賓館整體的營銷體制，制訂完善市場營銷計劃及業(yè)績考核實施細則,，提高營銷代表的工資待遇,，激發(fā)、調(diào)動營銷人員的積極性,。每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶,，三戶老客戶,，四個聯(lián)絡(luò)電話的二,、三、四工作步驟,，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表,。督促營銷代表,，通過各種方式爭取團體和散客客戶,，穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客戶,，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給總經(jīng)理,。
3.中介開發(fā)：
賓館為保證入住率至少要開發(fā)2家以上比較穩(wěn)定的訂房中介，結(jié)合2～3家次要中介的合作基本能保證酒店維持比較高的入住率,。
4.各部門密切合作，發(fā)展優(yōu)勢
賓館各部門做好業(yè)務(wù)結(jié)合工作,，密切配合，根據(jù)賓客的需求,，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系,，互相配合，充分發(fā)揮賓館整體營銷活力,，創(chuàng)造效益,。加強與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦賓館,，宣傳賓館,，努力提高賓館知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作,。
5.熱情周到的服務(wù)
接待團體,、會議、客戶,，要做到全程跟蹤服務(wù),，“全天侯”服務(wù),，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到,，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務(wù),，限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會務(wù)活動調(diào)查表,，向客戶征求意見,，了解客戶的需求,，及時調(diào)整營銷方案。
6.完善反饋機制,，及時修改制定決策
經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集,，了解旅游業(yè),，賓館,，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向，為酒店總經(jīng)理提供全面,，真實，及時的信息,，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。
7.實行網(wǎng)絡(luò)管理機制
建立公司網(wǎng)站，實行網(wǎng)上訂房機制,。并加強網(wǎng)絡(luò)宣傳,，可以在各大網(wǎng)站發(fā)布賓館信息等等。比如攜程和易龍,，加上同程,、匯通天下。
8.周期性優(yōu)惠促銷
有很多種方式,，主要目的當(dāng)然是吸引周邊散客及一些周邊賓館,，賓館的客源。現(xiàn)在很多賓館都用送早餐,，延遲退房(提高服務(wù)附加值),，住16免一等等活動。這類活動開展主要要注意2點：
1.活動的吸引力,，比如住10免1的誘惑一定大于延遲退房的吸引,，更能吸引消費者產(chǎn)生連續(xù)消費的沖動，零散客戶可以在門市價的基礎(chǔ)上打一點折等等,。加強忠誠度,。
2.活動的推廣，例如,，可采取針對性的會員電話拜訪,，短信群發(fā)，傳單發(fā)放等等,。
賓館的大部分運營及管理都是具有季節(jié)性的,，完全可以根據(jù)實際情況調(diào)整并制定一套銷售計劃并予以實施。
酒店營銷每日工作計劃表篇四
一,、目標市場分析預(yù)測
1,、區(qū)市場分析預(yù)測
區(qū)近幾年來隨著市政府、省政府各級機關(guān)的辦公樓的落成使用，國際會展中心投入使用,，附近的高級,、豪華住宅區(qū)相繼交付業(yè)主使用，使得本區(qū)商業(yè)活躍,，經(jīng)濟發(fā)展迅速,，目前酒店業(yè)十分看好，在市內(nèi),，xx區(qū)酒店的入住率和平均房價是最高的?，F(xiàn)在的情況是高星級酒店較少，只有大富豪大酒店等四家四星級酒店,，另一家按五星級酒店標準設(shè)計和三家四星級酒店標準設(shè)計的酒店最快的可以在 20xx年6月份完工試業(yè),，其余為三星級中下檔、抵擋飯店,、娛樂企業(yè),，大約有140家，從市場角度分析,，現(xiàn)在中抵擋酒店市場日趨飽和,，高星級酒店在兩年內(nèi)競爭不算激烈，可以從容采用各種應(yīng)對措施穩(wěn)定客源,。
2,、競爭對手分析
對于每個酒店來說，每個同檔次的酒店都是自己的競爭對手,，甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競爭對手,，但從目前情況看，在區(qū)甚至在本市稱得上本店的競爭對手的不是在市區(qū)的五家五星級酒店,，而是附近的四星級大富豪大酒店和沒有評星的銀座國際公寓會館,。
大富豪大酒店是一家按五星級酒店標準設(shè)計的和本酒店同時開業(yè)的，評上四星級的高星級酒店,。該酒店以前衛(wèi)的娛樂業(yè)和多變的飲食風(fēng)味,，利用互聯(lián)網(wǎng)進行營銷，贏得了本區(qū)域豪華住宅區(qū)比較富有的商業(yè)人士,、香港、中國臺灣和南洋華僑華人商人青睞,。該酒店的優(yōu)勢在于娛樂業(yè)和飲食方面,，該飯店被列為競爭對手另一個主要原因是該酒店按五星級標準設(shè)計，只是由于試業(yè)時期,，出現(xiàn)部門之間合作配合不順暢導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量下降而被評為四星級,，現(xiàn)在他們經(jīng)過整改，經(jīng)營日趨成熟，市場占有率不斷上升,，目前正為評五星級而努力,，順利的話，20xx年年底就可以評為五星級的了;他們的不足是太注重娛樂和餐飲業(yè)(也是他們的優(yōu)勢),，稱不上嚴格意義的商務(wù)酒店,，而本區(qū)旅游業(yè)是以商務(wù)活動為主，導(dǎo)致他們客源不穩(wěn)定,，也由于娛樂業(yè)和餐飲業(yè)容易模仿,，酒店要不斷對娛樂業(yè)和餐飲業(yè)進行創(chuàng)新才能保持客源。
銀座國際公寓會館是一家國際知名財團控股的商務(wù)型國際公寓,，雖然沒有參加評星,，但其按五星級標準設(shè)計的商務(wù)套間，擁有十萬多平米高級寫字樓,，商務(wù)設(shè)施一應(yīng)齊全,，類似于有家的感覺的長住型飯店，卻兼有完善的商務(wù)作用,，該公寓除了擁有國內(nèi)外30多家國內(nèi)外知名企業(yè)進駐外,，在散客方面很博得西方商務(wù)客人的歡心，因此,，在商務(wù)方面,，銀座國際公寓牢牢掌握著一部分成功的事業(yè)型客人，原因是這部分客人偏執(zhí)于工作,，對于娛樂和飲食方面卻不講究,，獨立自主慣了，有一個完善的服務(wù)環(huán)境就很符合他們的心意了,。他們的優(yōu)勢是商務(wù)服務(wù)周全,，家居式公寓服務(wù)體貼入微，他們的不足是缺乏娛樂惡化餐飲方面的服務(wù),，加之上帝式的服務(wù)標準化缺乏一種親切感,，使人如住后有一種莫名的壓抑感，不符合中國人的生活習(xí)慣,，至少會缺少本市政界和政界相關(guān)客人,。
3、本酒店競爭能力分析
本酒店的優(yōu)勢：現(xiàn)今是區(qū)唯一的五星級酒店,，在品牌和檔次上就有一定的獨占性和排他性,，擁有龐大的高級、豪華商務(wù)活動場所和完善的商務(wù)服務(wù),，可以招攬到商務(wù),、展覽,、學(xué)術(shù)會議方面的顧客;擁有齊全的高檔娛樂餐飲場所，可以招徠商界,、政界,、文化界等各界宴請和高級、豪華住宅區(qū)的客人;由于政府微妙關(guān)系,，吸引了31家國內(nèi)外知名企業(yè)進駐,。此外，酒店營造的龍文化特色氛圍很獲得政界人士,、商界名士,、海內(nèi)外華人華僑的認同。
酒店不足：高處不勝寒,，有些散客對酒店有一種畏懼心理而不敢入住,，而我們的宗旨是“讓每一位顧客慕名而來，滿意而歸”,，在公關(guān)上陷入了托大誤區(qū);在娛樂和餐飲上項目雖精品不少,，但創(chuàng)新不多、更新不快,，在與大富豪大酒店競爭中,，在價位和項目創(chuàng)新上處于劣勢;在商務(wù)方面，本酒店雖然服務(wù)設(shè)施完善,，但在宣傳方面,，卻不能體現(xiàn)出來，在廣告策劃上沒有反映出我們的品牌和優(yōu)勢,，在與銀座常住型客戶競爭上處于守勢,。
4、銷售模型制定
為使銷售過程與銷售小組活動的關(guān)系正?；?，制定顧客發(fā)展模型，對顧客進行銷售前研究,，以收集并預(yù)測顧客愿望,，分析其銷售潛能;然后探索和分析其特定需求，進行個性化銷售宣傳,，決定競爭者類型及范圍;接下來制定滿足目標顧客需求的明確的協(xié)議書,，以得到顧客的認同;第四步是實施具體策略營銷，嘗試添加滿足或超越顧客需求的增值產(chǎn)品或服務(wù);第五步,，隨時追蹤監(jiān)控服務(wù)反饋信息,，保證顧客滿意最大化;最后是了解時尚趨勢，精心研究客戶未來需求以保持和擴大伙伴關(guān)系,。
5,、20xx年本酒店客源預(yù)測
20xx年穩(wěn)定客源依然是政府部門關(guān)系戶，酒店寫字樓長租戶,，回國觀光華人華僑,，參加商業(yè)、貿(mào)易會展的商務(wù)客人和各種各類會議客人,，這部分客源穩(wěn)有 70%以上;機會客源,，節(jié)假日、節(jié)慶日本市重要企業(yè)舉行的慶功會和慶祝會,，附近高級,、豪華住宅小區(qū)住戶舉行的各種宴請，三個黃金周的旅游者,，這種客源占到 15%;潛在客源是換了口味,，改變觀念的其他酒店的客人(包括市市區(qū)酒店的)，根據(jù)過去經(jīng)驗,，大約有10%,。這就是酒店幾年入住率來一直達到95%以上的原因，因為5%用于控房調(diào)劑,。
二,、20xx年市場定位和目標確定
1、20xx年本酒店市場定位
我們的定位是走e-hotel智能酒店的道路,。什么是智能型商務(wù)酒店呢?眾所周知,，從事商務(wù)活動的人士對于互聯(lián)網(wǎng)的依賴性越來越強，對于酒店在這方面要提供的服務(wù)要求也越來越高,。目前,，在這一方面我店跟其他的競爭酒店在功能方面并沒有突出優(yōu)勢。我們跟其他競爭對手所能提供給客戶的互聯(lián)網(wǎng)的服務(wù)僅限于客房的寬帶接入,，然而人家除了這方面之外,，在娛樂和餐飲方面都比我們強。要爭取競爭優(yōu)勢,，我們只能在商務(wù)服務(wù)方面做一個更深層次的提高,。其實，智能型e-hotel,，除了寬帶之外,，還應(yīng)包括無線寬帶上網(wǎng)、大容量的免費郵箱的提供,、店內(nèi)無線電話的使用,、網(wǎng)上實時查詢、預(yù)訂,、每個客房,甚至酒吧,、酒廊,、餐廳都有配備供客人上網(wǎng)工作的電腦，而這些恰好是所謂的商務(wù)型的我們的競爭對手所不具備的,。我們酒店開創(chuàng)了本區(qū)星級酒店的先河,，我們曾是本區(qū)酒店業(yè)的龍頭，但正如美國一樣,，隨著西歐,、日本的崛起，冷戰(zhàn)過后俄羅斯還有一定實力,，中國和平崛起,，世界格局出現(xiàn)了多極化，它還保著超級大國的地位,，影響力卻大大降低了,，隨著眾多酒店的出現(xiàn)，我們的所謂龍頭的地位和影響力大大降低了,。所以我們必須抱著敢于創(chuàng)新的態(tài)度,，用國際性的商務(wù)型酒店的理念來重新打造我們的酒店，我們要做本區(qū)一流的智能化商務(wù)型酒店,，只有這樣才能保證我店在本區(qū)龍頭酒店的地位,。
2、20xx年本酒店營銷目標
20xx年我店的主要目標市場應(yīng)確立為商務(wù)市場為主導(dǎo)(包括商務(wù)散客,、商務(wù)會議,、宴會)，旅游市場為輔,。商務(wù)市場的開發(fā),，我們必須著力拓展商務(wù)會議團隊，不但只是附近地區(qū)的,，而且要把觸角發(fā)展到其他省區(qū)和國際上的,，提高酒店的知名度和美譽度，把酒店打造成為國內(nèi)外知名商務(wù)品牌,。努力擴大和保持現(xiàn)有的政府部門關(guān)系戶,，酒店寫字樓長租戶，回國觀光華人華僑,，參加商業(yè),、貿(mào)易會展的商務(wù)客人和各種各類會議客人，保持顧客的忠誠度,，為今后五年內(nèi)競爭打下基礎(chǔ),。
根據(jù)淡旺季不同月份、各黃金周制定了不同的價格,，月日團隊,、散客比例,，每天營業(yè)收入，月度完成任務(wù)及各月份工作重點和目標,。(實際上我們酒店每天都顧客盈門)
(1),、旺季：1、2,、3、4,、5,、10、11,、12月份
一月和二月做好春節(jié)客房,、餐飲、會議和娛樂的銷售工作,，使客房入住率繼續(xù)穩(wěn)定在95%左右,，按照今年酒店在餐飲和娛樂方面的一直以18.5%左右的發(fā)展速度算，餐飲每天營業(yè)額在去年同期平均每天50萬元的基礎(chǔ)上增加20%達到60萬元,，娛樂銷售每天比去年同期增長20%,，這是完成有可能的。實際上 20xx年全年目標均是這樣的,。
酒店營銷每日工作計劃表篇五
1,、努力使散客的入住率上一個臺階
20xx年，營銷部的主要工作之一將放在提高散客入住率上,。我們擁有大多數(shù)酒店不具備的優(yōu)勢,，那就是良好的區(qū)位優(yōu)勢與便利的交通條件。我們會利用所有可能的工具(網(wǎng)絡(luò),、報刊,、雜志及短消息的應(yīng)用)加大對酒店的宣傳力度。力爭全年在散客的入住率上有較大提高,。
2,、加強與各大旅行社間聯(lián)系
20xx年營銷部擬定在旅游黃金周到來之前，利用周末的休息時間,，到省內(nèi)幾大的旅游城市(張家界,、吉首、衡陽,、岳陽,、韶山等)進行走訪，與地州市的各大旅行社之間建立起長期的合作關(guān)系,，使得這些旅行社有意向?qū)F隊安排到我們酒店,，以確保酒店客房的收入,。
3、加強主題,、價格,、渠道營銷策略的應(yīng)用
20xx年營銷部會根據(jù)不同的節(jié)日、不同的季節(jié)制定相應(yīng)的營銷方案,，綜合運用價格,、產(chǎn)品及渠道策略將酒店的客房，棋牌,，餐飲組合銷售,。使酒店在競爭中始終處于主動的地位，以限度的吸引顧客,，從而保障酒店經(jīng)營目標的完成,。
4、加強部門間的溝通協(xié)作
建立良好的溝通機制是有效實施營銷方案和完美服務(wù)顧客的保障,。因此營銷部會一如既往地積極主動地與各部門進行溝通協(xié)作,，相互配合。以一個整體面對顧客,，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力,，創(chuàng)造效益
5、具體的目標明確
a,、會議計劃收入為13萬,，理想目標是完成15萬。
b,、會議團隊,、旅行團隊的總收入力爭達到45萬。
c,、由營銷部帶來的餐飲收入突破40萬
新的一年,，我們必將繼續(xù)探索，繼續(xù)學(xué)習(xí),，我們希望又會有忙碌而充實的一年,，但是明年再回過頭來總結(jié)的時候，我們希望不再留有遺憾,。我們不奢望盡善盡美,，但希望營銷部在新的一年里，各項工作都有起色,，有突破,，有創(chuàng)新，最終當(dāng)然要有不錯的業(yè)績。我始終堅信天道酬勤,，有付出,，就一定會有豐碩的成果等著大家
20xx，我們一起努力,。
酒店營銷每日工作計劃表篇六
一,、做好旺季與淡季的營銷轉(zhuǎn)換
別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計,。由于中國傳統(tǒng)習(xí)俗的使然,，一臨近春節(jié)，全社會的消費力在短期內(nèi)有一個噴發(fā)行情,，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿,，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色。真正考驗營銷的成效,，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù),、穩(wěn)定地經(jīng)營,，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業(yè)中是不是屬于領(lǐng)先方陣的,。
成功酒樓營銷的目標都是非常明確的,，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施,。有一點非常關(guān)鍵,，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換。
“旺季取利,，淡季取勢”,，這應(yīng)該是酒樓營銷的核心思想。取利,，就是要奪取最大的銷量,，獲取最大的收益;取勢，則是獲取制高點,，爭取有價值的東西,，包括經(jīng)營人氣、顧客口碑,、品牌知名度,，等等,，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢。這“勢”和“利”的關(guān)系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊,，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”,，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐,，這就是水到渠成。
淡季里,，營銷工作重點可歸納為三個方面：
1,、老客戶的維護;
2、新客源的開發(fā);
3,、品牌形象的塑造,。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的,，而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營成本,。這個階段應(yīng)相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度,，終而實現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標,。
二、認清市場變化,，從容應(yīng)對
這需要根據(jù)酒樓的市場定位,，從客源構(gòu)成、消費動機,，以及節(jié)后餐飲市場的調(diào)整趨勢等方面作出正確的判斷和分析,，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。
對于中,、高檔酒樓來說,，春節(jié)旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務(wù)以及其他社會團體的集團消費,，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及,，有所怠慢。但是春節(jié)過后一段時期,，餐飲市場的客源結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化,。由于節(jié)前集中的突擊消費，節(jié)后集團消費的熱情會降低,，消費的頻次也明顯降低,。相應(yīng)家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒在眾多團年宴,、慶功宴之中的婚壽宴,、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出,，成為很多酒樓的支柱收入來源之一,。而另一塊市場，比如象會展、旅游團隊等,，在春節(jié)期間幾乎停頓,，但在節(jié)后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。
三,、把握淡季中的小高潮
在春節(jié)后的餐飲淡季里,，也有一些小的消費熱點，比如3.8婦女節(jié),，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝,，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機,，比如3月份的20xx春季糖酒會就在成都舉行,，屆時數(shù)十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會,，短期內(nèi)會掀起一股不小的餐飲消費熱潮,。酒樓應(yīng)及早制定營銷預(yù)案，有條不紊地開展?fàn)I銷促進工作,，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲,。
四、配合淡季的營銷活動,，保持適度的廣告宣傳
旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中,。而在淡季,，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業(yè)中顯得比較醒目,，品牌宣傳的效果會更好,，營銷活動的效果也會更好。
五,、砍柴磨刀兩不誤
淡季里的營銷工作應(yīng)該兩手抓,，一手抓市場，即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功,，即所謂“磨刀”,。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功,，我有如下一些建議：
1.總結(jié)旺季營銷工作的得與失,，不斷改進營銷的思路和方法;
2.對已經(jīng)制定的后續(xù)的營銷工作計劃重新檢討，進行修正和完善;
3.優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是最好的營銷,，所以淡季里在經(jīng)營業(yè)務(wù)不是很忙的情況下,，開展系統(tǒng)的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)品質(zhì);
4.淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員,，并進行全面的強化培訓(xùn);
5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足,，充實品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌形象,。
春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢嚴峻,，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益,。
酒店營銷每日工作計劃表篇七
1.我店經(jīng)營中存在的問題
(1)目標顧客群定位不太準確,，過于狹窄。
總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營狀況普遍不好,，只要原因是酒店過多,，供大于求，而且經(jīng)營方式雷同,，沒有自己的特色,，或者定位過高，消費者難以接納,，另外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問題,，影響了消費者到酒店消費的信心。
我店在經(jīng)營中也存在一些問題,，去年的經(jīng)營狀況不佳,，我們應(yīng)當(dāng)反思目標市場的定位。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性,，拓寬市場,。我酒店目標市場定位不合理，這是導(dǎo)致效益不佳主要原因,。我店所在的金橋區(qū)是一個消費水平較低的區(qū),，居民大部分都是普通職工。而我店是以經(jīng)營粵菜為主,，并經(jīng)營海鮮,，價格相對較高，多數(shù)居民的收入水平尚不能接受,。但我店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在本區(qū)都是上乘的,，我們一貫以中高檔酒店定位于市場，面向中高檔消費群體,，對本區(qū)的居民不能構(gòu)成消費吸引力,。
(2)新聞宣傳力度不夠，沒能在市場上引起較大的轟動,，市場知名度較小,。
我店雖然屬于金杰集團(金杰集團是我市著名企業(yè))但社會上對我店卻不甚了解,，我店除在開業(yè)時做過短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告，這導(dǎo)致我酒店的知名度很低,。
2.周圍環(huán)境分析
盡管我區(qū)的整體消費水平不高,，但我店的位置有特色，我店位于101國道旁,，其位置優(yōu)越,，交通極為方便，比鄰商院,、理工學(xué)院,、機電學(xué)院等幾所高校，所以過往的車輛很多,，流動客人是一個潛在的消費群,。大學(xué)生雖然自己沒有收入，但卻不是一個低消費群體,，僅商院就有萬余名學(xué)生,，如果我們可以提供適合學(xué)生的產(chǎn)品，一低價位吸引他們來我店消費,，這可謂一個巨大的市場,。
3.競爭對手分析
我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館,，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實力,，但其以低檔菜物美價廉吸引了大量的附近居民和學(xué)生?？傮w上看他們的經(jīng)營情況是不錯的,。而我們雖然設(shè)施和服務(wù)都不錯，但由于市場定位的錯誤,，實際的經(jīng)營狀況并不理想，在市場中與同檔次酒店相比是處于劣勢的,。
酒店營銷每日工作計劃表篇八
一,、市場環(huán)境分析：
1.我店經(jīng)營中存在的問題
(1)目標顧客群定位不太準確，過于狹窄,。
總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營狀況普遍不好,，只要原因是酒店過多，供大于求,，而且經(jīng)營方式雷同,，沒有自己的特色，或者定位過高,，消費者難以接納,，另外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問題,，影響了消費者到酒店消費的信心。
我店在經(jīng)營中也存在一些問題,，去年的經(jīng)營狀況不佳,，我們應(yīng)當(dāng)反思目標市場的定位。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性,，拓寬市場,。我酒店目標市場定位不合理，這是導(dǎo)致效益不佳主要原因,。我店所在的金橋區(qū)是一個消費水平較低的區(qū),，居民大部分都是普通職工。而我店是以經(jīng)營粵菜為主,，并經(jīng)營海鮮,，價格相對較高，多數(shù)居民的收入水平尚不能接受,。但我店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在本區(qū)都是上乘的,，我們一貫以中高檔酒店定位于市場，面向中高檔消費群體,，對本區(qū)的居民不能構(gòu)成消費吸引力,。
(2)新聞宣傳力度不夠，沒能在市場上引起較大的轟動,，市場知名度較小,。
我店雖然屬于金杰集團(金杰集團是我市著名企業(yè))但社會上對我店卻不甚了解，我店除在開業(yè)時做過短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告,，這導(dǎo)致我酒店的知名度很低,。
2.周圍環(huán)境分析
盡管我區(qū)的整體消費水平不高，但我店的位置有特色,，我店位于101國道旁,，其位置優(yōu)越，交通極為方便,，比鄰商院,、理工學(xué)院、機電學(xué)院等幾所高校,，所以過往的車輛很多,，流動客人是一個潛在的消費群。大學(xué)生雖然自己沒有收入,，但卻不是一個低消費群體,，僅商院就有萬余名學(xué)生，如果我們可以提供適合學(xué)生的產(chǎn)品,，一低價位吸引他們來我店消費,，這可謂一個巨大的市場,。
3.競爭對手分析
我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館,，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實力,，但其以低檔菜物美價廉吸引了大量的附近居民和學(xué)生?？傮w上看他們的經(jīng)營情況是不錯的,。而我們雖然設(shè)施和服務(wù)都不錯，但由于市場定位的錯誤,，實際的經(jīng)營狀況并不理想,，在市場中與同檔次酒店相比是處于劣勢的。
4.我店優(yōu)勢分析
(1)我店是隸屬于金杰集團的子公司,，金杰集團是我市的著名企業(yè),，其公司實力雄厚是不容質(zhì)疑的，因此們在細致規(guī)劃時,，也應(yīng)充分利用我們的品牌效應(yīng),，充分發(fā)掘其品牌的巨大內(nèi)蘊，讓消費者對我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑,，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品,，在我們的規(guī)劃中應(yīng)充分注意到這一點來吸引消費者。
(2)我店硬件設(shè)施良好,，資金雄厚,，而且有自己的停車場和大面積的可用場地。這可以用來吸引過往司機和用來開發(fā)一些促銷項目以吸引學(xué)生,。
機會點：①本企業(yè)雄厚的實力為我們的發(fā)展提供了條件;②便利的交通和巨大的潛在顧客群;③良好的硬件及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的調(diào)整和發(fā)展提供了廣闊的空間,。
二、目標市場分析：
目標市場即最有希望的消費者組合群體,。目標市場的明確既可以避免影響力的浪費,，也可以使廣告有其針對性。沒有目標市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”,。
目標市場應(yīng)具備以下特點：既是對酒店產(chǎn)品有興趣,、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群,。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標市場,，對目標顧客做詳盡的分析,，以更好地利用這些信息所代表的機會,，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額,。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉,，而且現(xiàn)有顧客消費行為可預(yù)測,，服務(wù)成本較低，對價格也不如新顧客敏感,，同時還能提供免費的口碑宣傳,。維護顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額,，同時還能保持飯店員工隊伍的穩(wěn)定,。因此，融匯顧客關(guān)系營銷,、維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：
1,、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù),，忠誠顧客的消費,，其支出是隨意消費支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長,、經(jīng)濟收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長,，其需求量也將進一步增長。
2,、減少銷售成本,。飯店吸引新顧客需要大量的費用，如各種廣告投入,、促銷費用以及了解顧客的時間成本等等,，但維持與現(xiàn)有顧客長期關(guān)系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關(guān)系的早期,，顧客可能會對飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問題,，需要飯店進行一定的投入，但隨著雙方關(guān)系的進展,，顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉,，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護費用就變得十分有限了,。
3,、贏得口碑宣傳。對于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù),，新顧客在作決策時會感覺有較大的風(fēng)險,，這時他們往往會咨詢飯店的現(xiàn)有顧客。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用,，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效,。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本,，又增加了銷售收入,，從而飯店利潤又有了提高,。
4、員工忠誠度的提高,。這是顧客關(guān)系營銷的間接效果,。如果一個飯店擁有相當(dāng)數(shù)量的穩(wěn)定顧客群，也會使飯店與員工形成長期和諧的關(guān)系,。在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務(wù)的過程中,，員工體會到自身價值的實現(xiàn)，而員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高,，使顧客滿意度進一步提升,，形成一個良性循環(huán)。
三,、市場營銷總策略：
1.“百姓的高檔酒店”——獨特的文化是吸引消費者的法寶,，我們在文化上進行定位，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的大學(xué)生,，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)品質(zhì)量降低,，我們要提供給顧客價廉的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，決不可用低質(zhì)換取低價,，這樣也是對顧客的尊重
2.進行立體化宣傳,，突出本飯店的特性，讓消費者從感性上對金杰酒店有一個認識,。讓消費者認識到我們提供給他的是一個讓他有能力享受生活的地方,。可以在報章上針對酒店的環(huán)境,，所處的位置,，吸引消費者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足,。
3.采用強勢廣告,，如報紙，以期引起“轟動效應(yīng)”作為強勢銷售,，從而吸引大量的消費者注意,，建立知名度。
四,、20xx年年行動計劃和執(zhí)行方案
(一)銷售方法的策略：
1.改變經(jīng)營的菜系,。過去我們以經(jīng)營粵菜和海鮮為主，本年度我們可以“模糊”菜系的概念,，只要顧客喜歡,，我們可以做大眾菜也可以根據(jù)需要制作高檔菜，這樣表面上看使我們的酒店沒有特色菜，其實不然,，大眾菜并不等同于低檔菜，粵菜和海鮮一般價格高,，而且并不適合普通百姓的口味,，因此消費的潛力不大，我們在編制菜單時,，可以在各菜系中擇其“精華”,，把其代表菜選入，并根據(jù)市場和季節(jié)的變化做適當(dāng)調(diào)整,，有了這些“精華”,，我們在加入大量的大眾菜。這樣我們可以給顧客很大的選擇余地,，適應(yīng)了不同口味人的需要,。
2.降低菜價吸引顧客。菜價在整體上下降,，某些高檔菜可以價高,，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價，菜價在整體上是低的,，但也照顧了高消費顧客的要求,。價格策略①優(yōu)惠折扣。②.抽獎及精品贈送優(yōu)惠,。
3.為普通百姓和學(xué)生提供低價優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐,。套餐分不同的檔次，但主要是根據(jù)人數(shù),，如4人套餐,、6人套餐、8人套餐,，人數(shù)越多價格相對越低,，這樣可以吸引更多的人來消費。主要目的是以實惠取勝,。面向?qū)W生推出快餐,，價格略高于學(xué)生食堂，但品質(zhì)要高于食堂的大鍋菜,。把酒店富余的停車場改造成娛樂休閑廣場,，采用露天形式，四位餐桌(帶遮陽傘),，以便于學(xué)生休閑聊天,，提供免費的卡拉ok、電視，提供各種飲料,。
4.面向司機提供方便快捷的餐飲,，免費停車。
5.面向附近居民提供婚宴,、壽宴服務(wù),。
6.在年節(jié)開展促銷活動。
(二)廣告策略
酒店廣告是通過購買某種傳播媒介的時間,、空間或版面來向目標消費者或公眾進行宣傳或促銷的一種手段,。酒店廣告對酒店的意義體現(xiàn)在以下方面：為酒店或酒店集團及產(chǎn)品樹立形象，刺激潛在的消費者產(chǎn)生購買的動機和行為,。在影響購買決策方面,，消費者的知覺具有十分強大的威力，當(dāng)營銷進入較高層次或產(chǎn)品具有較大同質(zhì)性時,，市場營銷并非產(chǎn)品之戰(zhàn),，而是知覺之戰(zhàn)。酒店市場正是如此,。但是人們的知覺并不一定基于真實,。廣告則是企業(yè)校正知覺，引導(dǎo)知覺的一項有利工具,。
1.市場定位：是以明確的概念在消費者心目中占據(jù)一個特定的部分,以影響他們的消費意向.廣告訴求：讓您成為真正的上帝,。2.廣告的表現(xiàn)原則及重點.a.：質(zhì)量來自實力的保證.b.先給您驚喜的價格，不行動就會心痛.c.在廣告中創(chuàng)造一種文化,。3.訴求重點a.企業(yè)形象廣告b.商品印象廣告：c.促銷廣告.4.實施方法：①報紙廣告,在本市有影響的報紙上做廣告②宣傳海報.③綜合海報.④公司名稱旗,增強公司的形象.⑤現(xiàn)場派發(fā)廣告禮品.⑥現(xiàn)場進行抽獎活動及精品贈送優(yōu)惠.
五,、營銷預(yù)算(略)
六、評估控制
1.年度計劃控制：由總經(jīng)理負責(zé),，其目的是檢查計劃指標是否實現(xiàn),，通過進行銷售分析、市場占有率分析,、費用百分比分析,、客戶態(tài)度分析及其他比率的分析來衡量計劃實現(xiàn)的質(zhì)量。
2.獲利性控制：由營銷控制員負責(zé),，通過對產(chǎn)品,、銷售區(qū)、目標市場,、銷售渠道及預(yù)定數(shù)等分析以加以控制,，檢查飯店贏利或虧損情況。
戰(zhàn)略性控制：由營銷主管及飯店特派員負責(zé),，通過核對營銷清單來檢查飯店是否抓住最佳營銷機會,，檢查產(chǎn)品,、市場、銷售總體情況及整體營銷活動情況,。
酒店營銷每日工作計劃表篇九
時光如梭,，我?guī)ьI(lǐng)餐飲部全體員工已走過20xx年的第三個季度，回顧過去的一個季度,，餐飲部在酒店及公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,，在酒店兄弟部門的密切配合下，在部門全體干部員工的大力支持和努力下,，大膽經(jīng)營、勇于創(chuàng)新,、銳意進取,，超額完成了公司及酒店制定的各項經(jīng)營任務(wù)指針，為實現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標打下了良好的基礎(chǔ),。下面由我對餐飲部第三季度主要工作做以總結(jié),、報告。
一,、第三季度經(jīng)營情況
三季度,，部門共實現(xiàn)營業(yè)收入1929499.，完成季度任務(wù)指針的122.51,，較去年同期173905增加了190445.,，上升率為11，實現(xiàn)利潤289960.1,，完成季度利潤指針的147.34,，較去年同期263774.2(平均每月87924.7)相比，利潤增長了26185.85,，增長率為9.9,。第三季度，部門共接待婚,、壽喜宴103趟次1314桌,，金額達45617，接待標準平均為34/桌,，較去年同期30/桌增加了4/桌,，散臺接待了1625x次，上座率為51.6,，包房共接待1456x次,，包房出租136，出租率為57.1,。
二,、主要工作與作法
20xx年第三季度不僅是餐飲部在上半年良好經(jīng)營局面中持續(xù)上升的一個季度，也是酒店以參加市旅游飯店服務(wù)技能比武為楔機，提升餐飲品牌與市場占有率的一個季度,，更是餐飲部為實現(xiàn)公司及酒店“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標奠定良好基礎(chǔ)的一個季度,，為此部門在總結(jié)上半年成績的同時，找準了存在的問題與薄弱環(huán)節(jié),，并結(jié)合部門實際,，著手開展了以下五個方面的工作:
一是創(chuàng)新經(jīng)營，突出“創(chuàng)收,、贏利”這一主題
創(chuàng)收,、贏利是一個企業(yè)永不變的主題，為提高部門創(chuàng)收能力,，部門根據(jù)年度總體工作安排,，作了以下幾方面的工作：
①為進一步提升部門人氣及懷大餐飲知名度，部門以店慶活動為楔機,，深入落實了店慶特價酬賓促銷活動的相關(guān)工作,，促銷期間，部門共銷售特價菜500份,，金額達x余元,，得到的消費者的一致好評。
②為加強對外影響及大宴的宣傳效果,，部門綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法,，部門擬定并出臺了冬季大宴菜單，三季度,，部門共接待各類大小宴席103場次1314桌,，金額達45617，平均34/桌,。
③為增強酒店在vip客戶中的知名度和品牌效應(yīng),，搶占更大、更多的高檔消費客源,，充分展示和體現(xiàn)酒店大型宴會承辦效果及組織能力,，部門成功接待了由酒店主辦的30x人圣誕節(jié)自助餐及四季花城簽約儀式自助餐，借助部門接待自助餐的成功經(jīng)驗,，部門給四季花城的負責(zé)人提出了多條寶貴意見,，得到了主辦方的一至好評。
④為進一步宣傳酒店品牌,，挖掘全員促銷意識與潛能,，鞏固與搶占更大的市場份額，餐飲部在經(jīng)營情況較好,、工作量大的情況下,，克服重重困難,，配合酒店做好了圣誕票的推銷工作。期間,，部門共銷售圣誕票64張,，金額為1907，同時在此次圣誕票銷售中也涌現(xiàn)出如劉紅梅,、唐孜等一批促銷能手,。
⑤為強化廚部創(chuàng)新意識，確保餐飲產(chǎn)品在花色品種上做到常換常新,，達到用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的,，三個月來部門共推出新菜10道，并涌現(xiàn)出了一批如何興志,、楊平,、范家杏、何發(fā)明,、劉芳華等一批新菜開發(fā)能手;
二是轉(zhuǎn)變觀念,，強化“質(zhì)量建設(shè)”這一根本
質(zhì)量就是根本,，質(zhì)量就是企業(yè)發(fā)展的生命線,，質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題。三季度,，為實現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)年初提出的“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標,，并持續(xù)保持上半年餐飲良好的發(fā)展局面，部門在“質(zhì)量建設(shè)”上著手開展了以下六個方面的工作：
①為圓滿的完成市旅游局組織的飯店服務(wù)技能大賽,，部門根據(jù)總體工作安排,，早于10月份就著手擬定并實施了《餐飲部參加市技能比武人員實施進度表》，在酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門人員的的高度關(guān)注下,，在參賽人員的共同努力下,，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐臺面設(shè)計一等獎,、中餐宴會擺臺三等獎,，為酒店、為部門爭得了榮譽,。
②部門根據(jù)上半年經(jīng)營情況較好的實際,，為保持這種良好的經(jīng)營勢頭，并在菜肴制作的創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)原材料的引進上得到進一步的提升和信息的了解,，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的帶領(lǐng)下,，組織后廚部分骨干赴長沙、株洲,、吉首等地的原材料市場,、社會餐館進行了一次全面的考查,，不僅開拓了廚師視野，同時也引進了巴西烤肉,、懷大養(yǎng)生大寶,、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質(zhì)原材料，受到了廣大顧客的一致好評,。
③為進一步提高后廚烹飪水平,，加強廚部烹飪技藝的交流，逐步提高廚師隊伍切,、配,、裝的整體技術(shù)水平，并不斷強化后廚質(zhì)量意識,，部門于12月29日在后廚舉辦了一次技能比武大賽,，通過此次技能比武，共推出新菜3道,，不僅激發(fā)了廚師的創(chuàng)新意識,，同時也找準了廚部存在的薄弱環(huán)節(jié)，為第四季度后廚工作再上新臺階打下了良好的基礎(chǔ),。
④為規(guī)范后廚物品擺放及量化管理,，降低餐具破損率，提高工作效率,，結(jié)合后廚日常工作的實際,，部門于十二月份擬定并實施了《餐飲部后廚餐具、物品規(guī)范擺放及日常管理暫行辦法》,，同時為統(tǒng)一廚部裝盤器皿,，提升席面效果，提升酒店餐飲形象,，根據(jù)經(jīng)營需要,，部門對廚部部分器皿進行了一次購置工作;
⑤為進一步提高大宴接待質(zhì)量，了解懷化大宴市場的總體口味與發(fā)展趨勢,，建立一套完整的大宴接待客史檔案,，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的指導(dǎo)下，擬定并實施了《大宴菜肴質(zhì)量跟蹤表》,，為逐步提高大宴接待水平和找準大宴服務(wù)中存在的問題提供了很好的依據(jù);
⑥針對餐飲前臺服務(wù)員基礎(chǔ)工作欠扎實,，廚部菜肴質(zhì)量欠穩(wěn)定的實際，結(jié)合餐飲包房和散臺生意回升的現(xiàn)狀,，為了進一步提升“兩個質(zhì)量”,，穩(wěn)定消費客源，強化餐飲全員客人意識,，改變服務(wù)觀念,，積極落實《懷化大酒店誠信經(jīng)營管理條例》中的各項舉措,，為賓客提供高效、優(yōu)質(zhì),、快捷的服務(wù),，部門于每周三、周六召開前臺,、后廚協(xié)調(diào)會,，理清了上菜慢等存在的部分投訴，同時擬定并實施了《餐飲冬季暖經(jīng)營舉措方案》,。
三是積極溝通,，把握了客源市場這一關(guān)鍵
為進一步穩(wěn)定客源，增強顧客對酒店的忠誠度,，保持并提升餐飲上半年良好的經(jīng)營局面,，部門積極發(fā)揮外聯(lián)工作小組的作用并著手從以下幾方面開展工作：
①定期對常客及消費大戶進行電話聯(lián)絡(luò),，并對某段時間突然消費較少的客戶進行了電話聯(lián)絡(luò)或?qū)嵉匕菰L,，了解其不來消費或消費較少的原因，并做好了記錄及整改,，第三季度,，部門共電話聯(lián)絡(luò)及實地拜訪常客達20xxxx次,，通過部門的努力,，天舟教育,、客運段,、三醫(yī)院等消費單位較上半年明顯增加;
②為進一步體現(xiàn)酒店人性化服務(wù)，部門對來店過生日的客人及時贈送了鮮花或蛋糕,，如興業(yè)公司的張總及其家人,、部分市委領(lǐng)導(dǎo)等;
③為體現(xiàn)酒店對消費常客的重視,，通過部門外聯(lián)小組及時將新菜研制推出的信息及時的反饋給消費?？停⒄埧腿饲皝硐M品嘗和提出寶貴意見;
通過以上舉措的實施,，不僅穩(wěn)定了消費客源,，而且拉近了與消費常客的距離,，擴大了酒店餐飲對外知名度,，樹立了良好的社會口碑，同時也提升了包房出租率,，20xx年三季度,，部門包房出租率為57.1,，較去年同期45上升了12.百分點。
四是張馳有度,，奠定了隊伍穩(wěn)定這一基礎(chǔ)
第三季度是部門新老員工交替的一個季度,，也是員工隊伍容易出現(xiàn)波動的一個季度，為此部門為提高整體凝聚力,，緩解員工工作壓力,，分批組織員工前往生意較好的社會餐館(王朝食府、湘水人家等)聚餐,，不僅加深了員工間的相互了解,，而且吸取了社會餐館的長處; 其次部門分樓層和分前后臺定期召開樓面會，對每周工作進行講評與總結(jié),，并根據(jù)個人在一周內(nèi)的工作表現(xiàn),、推銷能力及有無投訴等情況進行獎懲，并利用后廚每月推新菜之機,，組織部分表現(xiàn)較好,、推銷能力較強的員工參加新菜的品嘗和評議，此舉不僅起到的現(xiàn)場培訓(xùn)的效果,，而且增強了員工的自信心和榮譽感,，總之通過以上舉措的實施，較好的穩(wěn)定了員工隊伍,，為部門經(jīng)營創(chuàng)收打下了良好的基礎(chǔ),。 五是狠抓班子建設(shè)，形成了爭抓落實這一氛圍,。
為強化部門骨干的責(zé)任意識,，轉(zhuǎn)變骨干的工作觀念，形成爭先恐后抓落實的工作氛圍,，部門成立由領(lǐng)班以上骨干擔(dān)任組員的質(zhì)檢小組,，每周輪流協(xié)同質(zhì)檢對部門各區(qū)域進行質(zhì)量檢查，并對每次檢查最差或問題最多的區(qū)域責(zé)任人實施處罰或責(zé)令其限期整改,，并在部門部委會上進行通報批評,，同時對每次檢查表現(xiàn)較好的區(qū)域責(zé)任人進行獎勵;其次部門還每月對領(lǐng)班以上骨干進行工作講評，實施獎優(yōu)罰劣并對下一步工作提出要求,，為提高骨干整體駕馭能力和管理水平,，部門專門對領(lǐng)班層骨干實施了一次專業(yè)培訓(xùn)，不僅了解了骨干在實施管理中存在的問題及薄弱環(huán)節(jié),，同時也強化了骨干的學(xué)習(xí)意識和危機意識,。
三、存在的主要問題
第三季度，餐飲部的工作雖然取得了較好的成績,，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié),，距酒店與公司的要求及員工的期望值還有較大差距，其主要表現(xiàn)在：
1,、部門安全防范意識較為淡薄,，對員工的安全知識培訓(xùn)不夠，從而導(dǎo)致10月9日晚餐10包5條軟包芙蓉王煙被騙事件的發(fā)生;
2,、對參加市技能比武重視程度不夠,，從而導(dǎo)致參加市技能比武部門中餐宴會擺臺爭一保二的任務(wù)沒有完成;
3、后廚部崗的日常工作流程還有待于進一步規(guī)范,，因上菜慢和菜肴制作標準不統(tǒng)一的投訴還時有發(fā)生;
4,、在對前臺員工實施針對性的培訓(xùn)方法和力度不夠，被叫服務(wù)還時有發(fā)生;
5,、部門對后臺管理缺乏力度和有效的方法,，從而導(dǎo)致員工日常違紀違規(guī)現(xiàn)象較其它部室較多。
四,、四季度主要工作安排
四季度不僅是酒店深化利潤目標股份制經(jīng)營管理第二年的最后一個季度,，更是餐飲為xx年工作打好基礎(chǔ)，再上臺階的一個季度,。第四季度,，部門將以前三季度大好經(jīng)營形勢為基礎(chǔ)，以春節(jié),、元宵節(jié),、情人節(jié)“三節(jié)”促銷活動及搞好大宴旺季的接待和服務(wù)為契機，以持續(xù)穩(wěn)定,、提高包房出租率和消費檔次為重點,，以狠抓“兩個質(zhì)量”(產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量)，強化兩個意識(競爭意識與危機意識)為中心,，以穩(wěn)定員工隊伍為前提,，轉(zhuǎn)變班子工作作風(fēng),，齊心協(xié)力,，努力拼博，力爭在利潤目標股份制經(jīng)營管理的第四個季度實現(xiàn)餐飲創(chuàng)收18x元,，重點從以下幾方面著手開展工作：
一是著力抓好冬季暖經(jīng)營舉措的落實與效果的督導(dǎo),，確保效益和口碑雙豐收;
二是做好春節(jié)促銷系列工作安排，確保春節(jié)創(chuàng)收較去年同期上升20,，人員穩(wěn)定,，安全無事故;
三是以四季度各類婚、壽喜宴的接待和服務(wù)為楔機,，著力抓好大宴的出品及服務(wù)質(zhì)量,，為搶占20xx年大宴市場份額打下堅實的基礎(chǔ); 四是在二樓大廳的經(jīng)營思路上堅持低起點,、多實惠的大眾消費經(jīng)營思路，狠抓出品及快捷服務(wù)的保障,，力爭散臺上座率較前三季度有較大幅度的上升;
五是利用春節(jié),、元宵節(jié)、情人節(jié)促銷活動結(jié)束后的經(jīng)營淡季,，對12月29日廚部技能比武中存在的問題進行認真梳理,，并有針對性的實施培訓(xùn)和整改，確保后廚出品質(zhì)量再上新臺階;
總之,，我堅信,，在公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在兄弟部門的大力支持,、協(xié)助下,，在部門全體干部員工齊心協(xié)力，努力拼搏下,，第四季度的工作任務(wù)一定能完成,，公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)提出的“發(fā)展餐飲”這一目標一定能夠?qū)崿F(xiàn)!
酒店營銷每日工作計劃表篇十
一、市場環(huán)境分析
我店經(jīng)營中存在的問題：
1,、目標顧客群定位不太準確,，過于狹窄。主要特征是等顧客上門,，依靠政府部門為主顧客群,，缺乏開展民間消費群體。沒有充分體現(xiàn)出本店的特色,，定位偏高,，另外部分酒店服務(wù)質(zhì)量還存在一定問題，影響了消費者到酒店消費的信心,。去年的經(jīng)營狀況不佳,，我們應(yīng)當(dāng)反思，目標市場定位,。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性,，拓寬市場，合理鞏固已現(xiàn)有企業(yè)單位消費體,，進行改關(guān)拉籠,。完善其消費者檔案。我店所在的是一個消費水平較低的城,，居民大部分是普通消費者,，而我店是以經(jīng)營x菜以海鮮為主，山貨及本地菜系偏少，多數(shù)居民的收入長期是不能接受,。但我們店的硬件水平和服務(wù)是本地區(qū)最好,，因此要分檔接收各層次的消費，要體現(xiàn)“華而不貴,、真正實惠”的經(jīng)營理念,。同時，旅游團隊接待方面還有待開發(fā)與加強,。
2,、新聞宣傳力度不夠，沒能讓x城人民了解我店,，也沒能在xx地區(qū)充分宣傳,。建議用投入較少的資金進行企業(yè)文化宣傳或企業(yè)人脈的宣傳，其次要求對外圍省級或x級主干道設(shè)立廣告牌,。
3,、競爭對手分析：我店周圍沒有與我店類似檔次酒店，只有不少的小餐館或旅館,，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實力,，但其以低檔案物美價廉較吸引部分消費群。周邊有部分較為高檔次酒店,，主要分布在旅游區(qū),，對我們有影響是政府部門接待，因此本年度要引起重視,，在服務(wù)質(zhì)量或其它方面進行爭取,。做好會議接待市場破突口。要做到休閑觀光在景區(qū),、商務(wù)會談,、吃住在“”經(jīng)營策略。
二,、目標市場分析
目標市場即最有希望的消費者組合群體,。目標市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性,。沒有目標市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”,。
目標市場應(yīng)具備以下特點：
既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費者,，也是酒店能力所及的消費者群,。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標市場，對目標顧客做詳盡的分析,，以更好地利用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額,。(黃金顧客檔案效益),。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費行為可預(yù)測,，服務(wù)成本也要相應(yīng)隨淡旺季而變,，不能按照百分百編制，要讓80人員創(chuàng)造100工作,，還余20人員是純利潤,。同時要維護顧客忠誠度，這是最好免費口碑宣傳,，也使競爭對手無法爭這部分市場份額,。
因此，融匯顧客關(guān)系營銷,，維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：
1,、從現(xiàn)在顧客中獲取更多顧客份額
忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費,，其支出是隨意消費者支出的兩到四倍,，而且隨著忠誠顧客年齡的增長，經(jīng)濟收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長,，其需求量也將進一步增長,。(如：謝師宴市場的開拓與鞏固)。
2,、減少銷售成本
新的顧客群體需要大量的費用,。如各種廣告及其公關(guān)費用。顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉,，飯店也十分清楚顧客的特殊需求,，所需的關(guān)系維護費用就變得十分有限了，我們要做是進行合理的日常拜訪與溝通,，(20xx年營銷手段之一),。
3、贏得口碑宣傳
具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用,，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效,。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本又增加了銷售收入,，從而飯店利潤又有了提高,。根據(jù)目前我們xx人民消費心理，還欠缺穩(wěn)定,。跟“新”,、跟“風(fēng)”的消費心態(tài),。口碑是起到較大的催化劑,。(口碑操作也是市場運作手段)
4,、員工忠誠的提高
加大力度培養(yǎng)新生力量同時鞏固員工流失，這是顧客關(guān)于營銷的間接效果,，員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高,，使之顧客的滿意提高，形成一個良性循環(huán),。(20xx年要求引進部分在校實踐生來補充人力資源),。
三、市場營銷總策略
“百姓的高檔酒店”-商務(wù)會議為日?；A(chǔ)接待(因目前非我店莫屬),，擴大百姓市場的收容爭取。我們在文化上進行定位,，力爭婚宴,、壽宴、謝師宴及節(jié)日宣傳上炒作,，以引起“轟動”,。對于每年中秋節(jié)月餅，圣誕自助歌舞晚宴還有待全面拓展,。
四,、20xx年行動計劃和執(zhí)行方案
(一)銷售方法和策略
1、改變經(jīng)營的菜系,。我們以經(jīng)營x菜和海鮮為主,，本年度我們要獨創(chuàng)本店特色山菜及本地菜為輔。根據(jù)不同區(qū)域或消費提供口味菜系,，建議引進部分粵菜,，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入菜譜,。
2,、根據(jù)季節(jié)淡旺季制定菜肴滑動價。
3,、重新簽發(fā)顧客協(xié)議,，進行有原則“選擇”。
4,、推出房間“周末特價”,。
5、面向附近居民提供婚宴,、壽宴服務(wù),，成立酒席公關(guān)小組,。
6、明確各年,、節(jié)開展促銷活動,。
(二)管理方法的改革創(chuàng)收是根基,，是酒店的生存之本;創(chuàng)收是酒店管理的重中之重,。
1、轉(zhuǎn)變觀念,，打好創(chuàng)收思想基礎(chǔ)
實抓成本,，不影響酒店運作的情況下為酒店增收“隱形收入”控制好可控成本，如：采購成本(采取不同時期估價),。水,、電、燃料成本(細化分析進行有效節(jié)能),，人力成本按淡旺季編制[(3—7)月份擬訂135人,，(8—10)月份擬訂140人，(11,、12,、1、2)月份擬訂165人],，其利潤占酒店總利的1/4之多,。
“管理”表面上與盈利無關(guān)。但從本質(zhì)上看,，管理是創(chuàng)收的基礎(chǔ)和前提,。沒有好的管理就沒有效益?！皼]有不合格的員工,，只有不合格的‘管理者’”，便是這個道理,。
2,、“以人為本”，找到創(chuàng)收盈利之源
人,，是創(chuàng)收最根本,、最活躍的因素?！叭吮舅枷搿?，是創(chuàng)收的保證。讓員工的“心”留在店里面,，留在崗位上,。把內(nèi)藏的工作熱情轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)服務(wù)的行動和活力,。
3、疏通營銷渠道,，狠抓營業(yè)利潤
根據(jù)分析x年度營業(yè),，擬訂預(yù)算x年營業(yè)指標
x年營業(yè)額(略)
要求抓專業(yè)營銷隊伍，并同時倡導(dǎo)全員促銷,，增強團隊意識,，使全店上下個個都宣傳酒店，推銷酒店產(chǎn)品,。
4,、優(yōu)質(zhì)服務(wù),，實現(xiàn)客我共贏
(1)優(yōu)質(zhì)服務(wù),，是酒店的本份
定好標準，規(guī)范技能操作,，嚴抓培訓(xùn),。標準，是行動的準則,、指南,。明確了標準，才能規(guī)范為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。優(yōu)質(zhì)服務(wù)的惟一標準,，即顧客滿意，也只有通過培訓(xùn)才實現(xiàn)最終顧客滿意要求,。
(2)抓好落實
這是我們管理者的“通病”，經(jīng)常還是停留在找“借口”弊病問題,。一定要貫徹“辦法總比問題多”管理心態(tài)。抓好落實,，每件事情都落處有聲,。
(3)抓好檢查
在酒店、部門,、班組三級組織中,，自下而上地提高檢查力度，不走過場其做到“創(chuàng)收有獎,、損利受罰”,。
酒店的整體形象是通過細節(jié)來體現(xiàn)的，而細節(jié)則是無窮盡的,。因此,，要使酒店的管理真正做到“無差錯”，就必須腳踏實地地推行細節(jié)管理,。高水平的酒店面對是高要求的客人,，高要求的客人通常都有著非常細致，甚至有些苛刻的眼光,，管理中的每一個細微的環(huán)節(jié)都會引起他們的注意,。所以,，要真正做到高水平的管理,，就必須有一種“鉆牛角尖”的精神。
酒店營銷每日工作計劃表篇十一
一,、策劃目的
泗陽海欣君悅大酒店開業(yè)初期,，形象認知度不高，品牌欠缺等問題,，可以通過精心包裝,，傾力打造酒店優(yōu)勢特點，最終目是以開業(yè)前后的活動為載體,，將酒店全方位的宣傳出去,，先聲奪人、打造海欣君悅品牌形象,，達到目標市場認知程度,，廣泛吸引消費的關(guān)注，為開業(yè)后賓客盈門,、經(jīng)濟效益提升打下扎實的基礎(chǔ),。故在此提出酒店開業(yè)前市場推廣活動計劃，通常來說,，消費者會對企業(yè)的四個方面比較關(guān)注,，也是我們能夠確立競爭優(yōu)勢的重要因素：產(chǎn)品、服務(wù),、價格,、獨特性。也可以用一句話來說明,，我們在以什么樣的價值定位來面對消費者,，并且會持續(xù)地進行關(guān)注和投入。目前依照我們所了解的情況,，整體的傳播和營銷策略應(yīng)該分為三個階段：
第一個階段：入流
這個階段營銷的根本目的是要強調(diào)泗陽海欣君悅大酒店對泗陽酒店業(yè)的介入,，對健康養(yǎng)生,、尊榮品位的態(tài)度和觀點。而目前針對泗陽或者是淮安的旅游景點是無法給酒店帶來一定量的旅游觀光團隊,，建議本階段主要把宣傳重點放在政府及開發(fā)區(qū)周邊企業(yè)的政治與商務(wù)接待上面來,。把目標市場做詳細的市場細分，并根據(jù)細分市場去又針對性的去宣傳推廣,，以達到在泗陽酒店行業(yè)以最快的速度占領(lǐng)市場份額,。
第二個階段：主流
這個階段中，隨著泗陽海欣君悅大酒店在泗陽酒店業(yè)市場有一定的市場份額及品牌效應(yīng),，針對泗陽當(dāng)?shù)氐娜宋纳盍?xí)俗,，制定相應(yīng)的特色產(chǎn)品及特色產(chǎn)品組合，做到在泗陽酒店業(yè)起著領(lǐng)頭羊的作用,，引領(lǐng)當(dāng)?shù)鼐频甑陌l(fā)展方向,，避免其他競爭者搶占酒店客源。
第三個階段：上流
隨著酒店特色及品牌效應(yīng)的形成,，泗陽海欣君悅大酒店將成為高端群體私人會所或俱樂部,，政府及周邊產(chǎn)業(yè)的定點酒店。
二,、項目屬性分析
1.地理位置一般,，周邊靠近淮安市區(qū)，有直達高速公路;1小時可達淮安,、宿遷市區(qū),。
2.多功能綜合體：各式豪華客房、商務(wù)中心,、會議室,、宴會廳、spa,、健身中心及各類特色佳肴,。
3.同行業(yè)競爭略顯優(yōu)勢：除新世界大酒店之外，名豪國際大酒店,、泗陽大酒店,、意楊之鄉(xiāng)大酒店等都不具備相應(yīng)的競爭能力。
4.目標客戶清晰：海欣申禾自有客戶,、附近政府單位人員,，以及本地高端人士?？裳由熘镣鈦砩⒖?。
三、酒店市場定位
泗陽海欣君悅大酒店是泗陽首家按照高標準打造的精品商務(wù)型酒店。是一家集商務(wù),、餐飲,、休閑、觀光的四精品園林式酒店,。
四,、酒店目標市場細分
酒店的整體市場應(yīng)主要放在政府、社會企業(yè)為主,，商務(wù)散客為輔,，旅游市場作為淡季補充的客戶群體。酒店客房的目標市場可以細分為：政府會議宴請,、商務(wù)散客,、會議團體市場(協(xié)議散客)、旅游團體市場,、網(wǎng)絡(luò)預(yù)定市場,。其中可簽協(xié)議的客戶有：
1、各政府部委辦局約45家
2,、泗陽當(dāng)?shù)赜邢M潛力的大型企業(yè)約40家總計可簽約的客戶為100家
酒店營銷每日工作計劃表篇十二
1,、努力使散客的入住率上一個臺階
201x年，營銷部的主要工作之一將放在提高散客入住率上,。我們擁有大多數(shù)酒店不具備的優(yōu)勢，那就是良好的區(qū)位優(yōu)勢與便利的交通條件,。我們會利用所有可能的工具(網(wǎng)絡(luò),、報刊、雜志及短消息的應(yīng)用)加大對酒店的宣傳力度,。力爭全年在散客的入住率上有較大提高,。
2、加強與各大旅行社間聯(lián)系
201x年營銷部擬定在旅游黃金周到來之前,，利用周末的休息時間,，到省內(nèi)幾大的旅游城市(張家界、吉首,、衡陽,、岳陽、韶山等)進行走訪,，與地州市的各大旅行社之間建立起長期的合作關(guān)系,，使得這些旅行社有意向?qū)F隊安排到我們酒店，以確保酒店客房的收入,。
3,、加強主題、價格、渠道營銷策略的應(yīng)用
201x年營銷部會根據(jù)不同的節(jié)日,、不同的季節(jié)制定相應(yīng)的營銷方案,，綜合運用價格、產(chǎn)品及渠道策略將酒店的客房,，棋牌,，餐飲組合銷售。使酒店在競爭中始終處于主動的地位,，以限度的吸引顧客,，從而保障酒店經(jīng)營目標的完成。
4,、加強部門間的溝通協(xié)作
建立良好的溝通機制是有效實施營銷方案和完美服務(wù)顧客的保障,。因此營銷部會一如既往地積極主動地與各部門進行溝通協(xié)作，相互配合,。以一個整體面對顧客,，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造效益
5,、具體的目標明確
a,、會議計劃收入為13萬，理想目標是完成15萬,。
b,、會議團隊、旅行團隊的總收入力爭達到45萬,。
c,、由營銷部帶來的餐飲收入突破40萬
新的一年，我們必將繼續(xù)探索,，繼續(xù)學(xué)習(xí),，我們希望又會有忙碌而充實的一年，但是明年再回過頭來總結(jié)的時候,，我們希望不再留有遺憾,。我們不奢望盡善盡美，但希望營銷部在新的一年里,，各項工作都有起色,，有突破，有創(chuàng)新,，最終當(dāng)然要有不錯的業(yè)績,。
酒店營銷每日工作計劃表篇十三
賓館營銷由銷售部負責(zé)，是對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的部門,，銷售部的形象,，直接影響賓館的聲譽。所以銷售部也是樹立良好公司形象的一個重要窗口，它對賓館進行決策,，為經(jīng)理人制定銷售方案,，為賓館開辟銷售渠道，疏通關(guān)系網(wǎng)絡(luò),，實現(xiàn)公關(guān)互聯(lián),，極高經(jīng)濟效益和社會影響力都起到了重要作用。賓館建立初期,，工作重點贏放在以下幾點,。
一. 目標市場
(1) 各個公司到本地出差的員工;穩(wěn)定性高，不具有太強的季節(jié)性,。是非常有潛力的客戶類型,。
(2) 各個旅行社的旅游團隊;穩(wěn)定性低且具有明顯的季節(jié)性，聚集在一個時期,。
(3) 零散客戶;零散客戶時刻都有,，所以抓緊零散客戶很重要，可以給公司在淡季創(chuàng)收,。
二. 目標市場產(chǎn)品定位
賓館行業(yè)受季節(jié)等各個因素影響,，例如旅游旺季，銷售量大,，
三. 產(chǎn)品營銷渠道
(1) 網(wǎng)絡(luò)發(fā)布信息,，網(wǎng)上銷售。
(2) 與各大旅行社,，旅游團隊合作,。
(3) 與各大公司，政府機關(guān)建立業(yè)務(wù)往來等,。
四. 產(chǎn)品定價
(1) 淡旺季采取適當(dāng)決策，適當(dāng)提高或降低價格,。
(2) 適當(dāng)提高價格,，并多打一些折扣。
具體實施方案
1.實行銷售優(yōu)惠政策
可以與各個酒店,，旅行社合作,，相互推薦客戶。共同發(fā)展,。并對各大公司,，政府機關(guān)，各事業(yè)單位及老客戶實行優(yōu)惠政策,，建立業(yè)務(wù)關(guān)系,。并建立完善的檔案管理系統(tǒng)，為客戶建檔，對客戶實行分層管理,，對重點客戶,，一般客戶，和有潛力的客戶進行分類建檔,。詳細記錄客戶所在單位,，客戶姓名，地址,，全年消費金額以及給該單位的折扣等等,。積極聽取客戶建議，完善反饋機制,，及時修改銷售決策,。
2. 建立靈活的激勵營銷機制。來爭取客源
銷售部應(yīng)配合賓館整體的營銷體制,，制訂完善市場營銷計劃及業(yè)績考核實施細則,，提高營銷代表的工資待遇，激發(fā),、調(diào)動營銷人員的積極性,。每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶,，四個聯(lián)絡(luò)電話的二,、三、四工作步驟,，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表,。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶,，穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議,，反饋給總經(jīng)理,。
3. 中介開發(fā)：
賓館為保證入住率至少要開發(fā)2家以上比較穩(wěn)定的訂房中介，結(jié)合2～3家次要中介的合作基本能保證酒店維持比較高的
4.各部門密切合作,，發(fā)展優(yōu)勢
賓館各部門做好業(yè)務(wù)結(jié)合工作,，密切配合，根據(jù)賓客的需求,，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系,，互相配合，充分發(fā)揮賓館整體營銷活力,，創(chuàng)造最佳效益,。加強與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系,，充分利多種廣告形式推薦賓館，宣傳賓館,，努力提高賓館知名度,，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。
5.熱情周到的服務(wù)
接待團體,、會議,、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù),，“全天侯”服務(wù),，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到,，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務(wù),，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會務(wù)活動調(diào)查表,，向客戶征求意見,，了解客戶的需求，及時調(diào)整營銷方案,。
6.完善反饋機制,，及時修改制定決策
經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè),，賓館,，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向,，為酒店總經(jīng)理提供全面,，真實，及時的信息,，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案,。
7.實行網(wǎng)絡(luò)管理機制
建立公司網(wǎng)站，實行網(wǎng)上訂房機制,。并加強網(wǎng)絡(luò)宣傳,，可以在各大網(wǎng)站發(fā)布賓館信息等等。比如攜程和易龍,，加上同程、匯通天下,。
8.周期性優(yōu)惠促銷
有很多種方式,，主要目的當(dāng)然是吸引周邊散客及一些周邊賓館，賓館的客源?，F(xiàn)在很多賓館都用送早餐,，延遲退房(提高服務(wù)附加值),，住16免一等等活動。這類活動開展主要要注意2點：
1.活動的吸引力,，比如住10免1的誘惑一定大于延遲退房的吸引,，更能吸引消費者產(chǎn)生連續(xù)消費的沖動，零散客戶可以在門市價的基礎(chǔ)上打一點折等等,。加強忠誠度,。
2.活動的推廣，例如,，可采取針對性的會員電話拜訪,，短信群發(fā)，傳單發(fā)放等等,。
賓館的大部分運營及管理都是具有季節(jié)性的,，完全可以根據(jù)實際情況調(diào)整并制定一套銷售計劃并予以實施。
酒店營銷每日工作計劃表篇十四
一,、目標市場分析預(yù)測
1,、區(qū)市場分析預(yù)測
近幾年來隨著社會的發(fā)展、人們的思想提高,，旅游業(yè)的增加,，使得經(jīng)濟發(fā)展迅速，目前酒店業(yè)在市內(nèi)十分看好,。從市場角度分析,，現(xiàn)在中抵擋酒店市場日趨飽和，高星級酒店在兩年內(nèi)競爭不算激烈,，可以從中采用各種應(yīng)對措施穩(wěn)定客源,。
2、競爭對手分析
對于每個酒店來說,，每個同檔次的酒店都是自己的競爭對手,，甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競爭對手，但從目前情況看,，在本市的競爭對手的不是在市區(qū)的星級酒店,，而是附近的幾家連鎖酒店。連鎖酒店都是依照總店的經(jīng)營模式定位,，而不會根據(jù)實地的實際情況定位,。
3、本酒店競爭能力分析
本酒店的優(yōu)勢：1,、本酒店屬于自創(chuàng)酒店使用自己的模式和定位,，可根據(jù)人們的消費水平自行調(diào)價來提高住客率，不用按照連鎖酒店的模式給予定價,，可根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況(淡,、旺季)隨時推出活動,，打造幾間獨特的婚房，從這方面就有一定的獨占性和排他性,。
4,、銷售模型制定
為使銷售過程與銷售小組活動的關(guān)系正常化,，制定顧客發(fā)展模型,，對顧客進行銷售前研究，以收集并預(yù)測顧客愿望,，分析其銷售潛能;然后探索和分析其特定需求,，進行個性化銷售宣傳，決定競爭者類型及范圍;接下來制定滿足目標顧客需求的明確的協(xié)議書,，以得到顧客的認同;第四步是實施具體策略營銷,，嘗試添加滿足或超越顧客需求的增值產(chǎn)品或服務(wù);第五步，隨時追蹤監(jiān)控服務(wù)反饋信息,，保證顧客滿意最大化;最后是了解時尚趨勢,，精心研究客戶未來需求以保持和擴大伙伴關(guān)系。
5,、全年本酒店客源預(yù)測
全年穩(wěn)定客源首先是關(guān)系戶,，協(xié)議客戶，老客戶,，旅行社,，維護新客戶,。
二,、全年市場定位和目標確定,。
1、全年酒店目標
全年我店的主要目標市場應(yīng)確立為商務(wù)市場為主導(dǎo)(包括商務(wù)散客,、商務(wù)會議,、)，旅游市場為輔,。商務(wù)市場的開發(fā),，我們必須著力拓展商務(wù)會議團隊，不但只是附近地區(qū)的,，而且要把觸角發(fā)展到其他縣,、區(qū)，提高酒店的知名度和美譽度,，把酒店打造成為本市知名商務(wù)品牌,。保證顧客的忠誠度，為今后的競爭打下基礎(chǔ),。
根據(jù)淡旺季不同月份,、各黃金周制定不同的促銷方案，做為各月份工作重點和目標,。
1,、從內(nèi)部管理入手，提高保安綜合素質(zhì),。
建立目標管理責(zé)任制,，層層分解落實工作任務(wù)，有效地解決干與不干,、干好與干壞都一樣的被動局面,，起到鼓勵先進、鞭策后進的作用,。制定全年工作目標,，將各項任務(wù)分解落實到各班組及員工，使人人有目標,、有任務(wù),，個個有壓力、有動力,。
2,、努力提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，增強處理突發(fā)事件的能力,，培養(yǎng)一支紀律嚴明,，作風(fēng)頑強的保安隊伍。
首先,、做好思想工作,，加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，培養(yǎng)員工吃苦耐勞和愛店如家的思想,。各級管理人員要融入隊員中,，和隊員一起訓(xùn)練，以便發(fā)現(xiàn)問題,，有針對性地解決問題,。其次、增強服務(wù)意識,，提高為客服務(wù)能力,。在工作中要尊重客人，主動向客人打招呼,，主動禮讓,。再忙也不能怠慢客人、忽視客人,，必須用心服務(wù),，注重細節(jié),，追求完美。第三,，必須注重策略,，理解客人，尊重客人,。對待客人的無理要求或無端指責(zé),，要采取引導(dǎo)和感化的方法，不能和客人發(fā)生正面沖突,。教育員工從心里明白我們所做的一切,，都是為了客人的滿意。
3,、利用行業(yè)優(yōu)勢,，加強保安信息工作。
首先,，根據(jù)公安,、消防部門的要求，充分發(fā)揮保安部的職能作用,，嚴格管理,，嚴格要求，切實落實好各項安全防范措施,，保證飯店的正常秩序,。其次，加強與公安,、消防部門的溝通,，協(xié)助飯店把好用人關(guān)，進一步凈化飯店的治安環(huán)境,。及時消除各種不安全隱患,，有效的遏制各類事故的發(fā)生，確保飯店各項消防工作安全順利,。
4,、加強各種設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng)，提高技防工作效率,。
首先,、完善維保制度，明確維保責(zé)任,。根據(jù)不同設(shè)備,、不同區(qū)域，明確維保責(zé)任和工作流程，確保設(shè)備處處有人管,，件件有人護,。其次、制定具體的維護保養(yǎng)計劃,，確保設(shè)備在規(guī)定的時間內(nèi)能得到維護保養(yǎng),。第三、執(zhí)行正確的維護保養(yǎng)技術(shù)標準,，以技術(shù)參數(shù)為核心準確的反映設(shè)施設(shè)備的運行狀態(tài)和維護保養(yǎng)的情況，整體提高維護保養(yǎng)的水平,。第四,、加強消防檢查人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，憑借過硬的業(yè)務(wù)技能,，保證設(shè)施設(shè)備維護工作的有序進行,。
5、做好協(xié)調(diào)工作,，加強業(yè)主單位員工的消防安全意識,。
廣泛開展消防安全宣傳教育，利用大家喜聞樂見的形式開展消防宣傳活動,，普及消防知識,，對具有典型教育意義的案例，要及時對業(yè)主單位進行報道,，形成互動,，使大家充分認識火災(zāi)的危害性，增強做好消防安全工作的自覺性,。
