報(bào)告是指向上級(jí)機(jī)關(guān)匯報(bào)本單位,、本部門(mén)、本地區(qū)工作情況,、做法,、經(jīng)驗(yàn)以及問(wèn)題的報(bào)告，報(bào)告的格式和要求是什么樣的呢,？下面是小編為大家?guī)?lái)的報(bào)告優(yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡。

食堂調(diào)查報(bào)告前言篇一

古人云：“民以食為天”,，人們只有在解決溫飽問(wèn)題之后,，才可能進(jìn)一步地發(fā)展自己。在當(dāng)今的大學(xué)里,，食堂與學(xué)生群體之間也存在著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系,，食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所,，食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí),、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一,，又是學(xué)校管理的重要組成部分,。為了更好的了解學(xué)校食堂情況，為學(xué)校更好的加強(qiáng)對(duì)食堂的管理,，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的問(wèn)卷調(diào)查,，了解了我校食堂的現(xiàn)狀，為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù),。具體的從學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的飯菜口味,、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格,、衛(wèi)生狀況,、對(duì)食堂的意見(jiàn)和建議等多方面做了調(diào)查。

20xx年3月24日—25日

一食堂,、三食堂

在校學(xué)生

問(wèn)卷調(diào)查,、數(shù)據(jù)分析

a：調(diào)查對(duì)象每月食堂用餐消費(fèi)情況

1.學(xué)生每月用于食堂消費(fèi)金額在240元~330元之間約占21.52%,，330元~420元之間約占37.5%,，420元~510元之間約占25.69%,。

2.學(xué)生認(rèn)為每月用于食堂消費(fèi)金額在240元~330元之間合理的約占48.61%，330元~420元之間合理的約占48.61%,。

b：食堂菜品的情況

1.學(xué)生認(rèn)為食堂菜品價(jià)格非常高的約占19.45%,，認(rèn)為食堂菜品價(jià)格較高的約占75%,，認(rèn)為食堂菜品價(jià)格合理的約占6.25%。

2.學(xué)生認(rèn)為食堂菜品份量足夠的約占18.75%,，認(rèn)為食堂菜品份量較少的約占74.30%,，認(rèn)為食堂菜品份量完全不夠的約占7.63%。

3.學(xué)生認(rèn)為食堂菜品口味好吃的約占7.63%,，認(rèn)為食堂菜品口味一般的約占79.16%,，認(rèn)為食堂菜品口味不好吃的約占13.88%。

4.學(xué)生認(rèn)為食堂菜品花色品種豐富的約占5.55%,，認(rèn)為食堂菜品花色品種一般的約占69.44%,，認(rèn)為食堂菜品花色品種單一的約占25%。

c：服務(wù)及管理滿意度

1.學(xué)生認(rèn)為食堂餐具衛(wèi)生狀況衛(wèi)生的約占48.61%,，認(rèn)為食堂餐具衛(wèi)生狀況有點(diǎn)臟的約占46.52%,，認(rèn)為食堂餐具衛(wèi)生狀況很臟的約占5.55%。

2.學(xué)生認(rèn)為食堂就餐環(huán)境較好的約占20.13%,，認(rèn)為食堂就餐環(huán)境一般的約占68.05%,，認(rèn)為食堂就餐環(huán)境較差的約占8.33%，認(rèn)為食堂就餐環(huán)境,非常差的約占4.16%,。

3.學(xué)生認(rèn)為食堂飯菜的保溫情況是熱的約占7.63%,，認(rèn)為食堂飯菜的保溫情況是溫的約占80.558%，認(rèn)為食堂飯菜的保溫情況是冷的約占12.5%,。

4.學(xué)生認(rèn)為食堂員工服務(wù)態(tài)度滿意的約占18.75%,，認(rèn)為食堂員工服務(wù)態(tài)度一般的約占66.66%，認(rèn)為食堂員工服務(wù)態(tài)度不滿意的約占15.27%,。

從以上數(shù)據(jù)可得出：學(xué)生每月用于食堂消費(fèi)金額主要在330元~510元,，而他們認(rèn)為每月用于食堂消費(fèi)金額應(yīng)在240元~420元。較多學(xué)生認(rèn)為食堂菜品價(jià)格較高,，份量較少,，口味和花色品種一般。學(xué)生認(rèn)為飯菜保溫情況較好,，認(rèn)為員工服務(wù)態(tài)度和就餐環(huán)境一般,。對(duì)于餐具衛(wèi)生狀況，認(rèn)為衛(wèi)生和有點(diǎn)臟的人數(shù)較多,。

1,、食堂飯菜的價(jià)格雖被大多數(shù)學(xué)生所接受,，但還有部分學(xué)生感覺(jué)偏高,；

2、在早上,、中午高峰期,會(huì)出現(xiàn)擁擠現(xiàn)象,，占座現(xiàn)象嚴(yán)重,；

3、較晚到食堂時(shí),，飯菜品種少,，飯菜的保溫工作有待提高；

4,、食堂的菜品單一,，同一價(jià)格上葷素搭配不合理，沒(méi)有地方特色,；

5,、食堂打包用的飯盒價(jià)格高（飯盒價(jià)格0.5元）。

6,、打菜員工服務(wù)態(tài)度不好,，隨心情打菜。

7,、一食堂餐桌清理速度較慢,，三食堂一樓就餐環(huán)境較差，三食堂二樓有時(shí)油煙味大,。

8,、有同學(xué)認(rèn)為早餐時(shí)裝早點(diǎn)的袋子不潔，懷疑是從垃圾箱里撿回來(lái)重復(fù)使用,。

9,、部分同學(xué)提出在飯菜里吃出異物，例如：蒼蠅,、蟲(chóng)子,、石子等。

1,、加大對(duì)食堂飯菜質(zhì)量的監(jiān)管力度,；

學(xué)校食堂是學(xué)生關(guān)注最多的問(wèn)題之一，它關(guān)系到的不僅僅是學(xué)生吃飯的問(wèn)題,，更多的關(guān)系到學(xué)生的日常生活,，進(jìn)而影響到整個(gè)學(xué)校的正常運(yùn)行。此次調(diào)查報(bào)告,，我們更多的從學(xué)生的角度出發(fā)來(lái)闡述,、調(diào)查。因此,，我們開(kāi)展的調(diào)查,，更多地從學(xué)生對(duì)食堂的具體情況入手，具體的從學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的飯菜口味,、服務(wù)質(zhì)量,、價(jià)格,、衛(wèi)生狀況、對(duì)食堂的意見(jiàn)和建議等多方面做了調(diào)查,。在調(diào)查中,，我們發(fā)現(xiàn)，食堂和學(xué)生之間存在著一定的矛盾,。此次調(diào)查報(bào)告,，一方面著重對(duì)現(xiàn)狀有一個(gè)客觀真實(shí)的反映，一方面則提出了相應(yīng)的改進(jìn)措施,。我們的調(diào)查報(bào)告旨在使學(xué)生能夠滿意的就餐,，安心的學(xué)習(xí)；保證全體學(xué)生的用餐質(zhì)量和生活質(zhì)量,，營(yíng)造一個(gè)良好的,、愉悅的、和諧的校園氛圍,。進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量,，營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù),。

膳食民主管理委員會(huì)

20xx.04.13

食堂調(diào)查報(bào)告前言篇二

我們進(jìn)行調(diào)查的時(shí)間為xx年10月11日到11月5日共計(jì)兩周時(shí)間,。調(diào)查采用了問(wèn)卷調(diào)查、實(shí)地觀察,、口頭問(wèn)的形式,，調(diào)查的主要對(duì)象是在校各年級(jí)的學(xué)生，各個(gè)年級(jí)的同學(xué)所占比例基本持平,，為25%左右,。調(diào)查問(wèn)卷發(fā)放主要是在10月二11日到28日期間，其中部分問(wèn)卷是我組組員在學(xué)校各個(gè)食堂發(fā)放,，有一小部分問(wèn)卷是在上課教室發(fā)放,，總共發(fā)放五十份問(wèn)卷，回收四十八份問(wèn)卷,，有效問(wèn)卷四十八份,。我們小組在10月28日到11月5日一周還進(jìn)行了20位同學(xué)的攔截了問(wèn)調(diào)查以及三天的實(shí)地觀察調(diào)查。

（一）對(duì)我校食堂基本滿意

在與同類院校食堂比較后,，我校同學(xué)對(duì)我校食堂基本滿意,。從調(diào)查問(wèn)卷和攔截了問(wèn)中對(duì)食堂滿意度的調(diào)查得出的結(jié)論，50%的同學(xué)對(duì)我校食堂持中間態(tài)度,，選擇不滿意為30%,，選擇滿意為20%。從整體上看絕多數(shù)同學(xué)都持中間及以上態(tài)度,。這是對(duì)我校食堂的一種肯定,。

（二）對(duì)食堂各種問(wèn)題都有提到,，并且不滿意居多

1,、對(duì)食堂的飯菜不滿意,，占到總調(diào)查人數(shù)的76.3%。不滿意原因有：有時(shí)吃到變質(zhì)食物,，有5.1%,；飯菜不熱，有15.4%,；飯菜不好吃,，有18.7%，飯菜價(jià)格比較貴,，有10.4%,；飯菜量給的少，有7.4%,；菜式更新慢,，有12.5%；其他原因,，有6.8%,。

2、對(duì)食堂的衛(wèi)生不滿意,。根據(jù)調(diào)查有同學(xué)提到賣(mài)飯人員不戴口罩,，口沫四濺等。有四分之三的同學(xué)映桌上餐具堆放過(guò)多,，塑料袋亂扔在桌面,，回收餐具速度較慢。有81.6%認(rèn)為餐具（餐盤(pán),、筷子）洗得不干凈,。一半以上的同學(xué)認(rèn)為食堂油煙氣太重，特別詩(shī)寓食堂,。還有就是認(rèn)為桌椅擺放不整齊,、地面衛(wèi)生得不到及時(shí)的清掃等。

3,、認(rèn)為學(xué)校食堂吃飯比較擁擠,，午餐最擁擠，其次是早餐,。

4,、對(duì)食堂的工作人員、管理人員服務(wù)態(tài)度的不滿,。45.3%的受者對(duì)打飯工作人員的態(tài)度不滿意,。20%的受者認(rèn)為打飯速度比較慢,。另外36.1%的受者認(rèn)為食堂管理不到位，缺乏有效監(jiān)管,。

（一）學(xué)生要提高自身修養(yǎng),，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣

學(xué)生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，打飯自覺(jué)排隊(duì),，自覺(jué)使用一卡通,，主動(dòng)放回用后的餐具。排隊(duì)是我們學(xué)校學(xué)生一直以來(lái)都沒(méi)有自覺(jué)遵守的,，有的同學(xué)在高中就讀時(shí)有自覺(jué)主動(dòng)的排隊(duì)習(xí)慣,，但是到學(xué)每個(gè)人都不排隊(duì)也就慢慢放棄排隊(duì)這一良好的習(xí)慣了。我們建議學(xué)校學(xué)生組織（例如學(xué)生會(huì),、學(xué)管會(huì),、志協(xié)等）在食堂提示一兩周同學(xué)排隊(duì)，送回用完后的餐盤(pán),，同學(xué)們也會(huì)自覺(jué)主動(dòng)的形成排隊(duì)的習(xí)慣,。只要家養(yǎng)成排隊(duì)打飯的習(xí)慣，不僅食堂吃飯有秩序了,，也可以緩解吃飯擁擠的問(wèn)題,。

建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好,，無(wú)變質(zhì)食品,。第二，米,、菜一定要洗干凈,。第三，豐富菜品品種,，努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇,。我校學(xué)生來(lái)自全國(guó)各地，各地方的口味,、飲食習(xí)慣都不一樣,，我們建議學(xué)校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重與南方偏好清淡,、辣的與不辣的,、面食與米飯等。第四,，要加強(qiáng)對(duì)工作人員的服務(wù)態(tài)度培訓(xùn),。評(píng)選出每周服務(wù)明星，以資獎(jiǎng)勵(lì)。

（三）加強(qiáng)對(duì)食堂的統(tǒng)一管理

這樣既可以控制食堂衛(wèi)生又可以培養(yǎng)學(xué)生一日三餐正常的飲食習(xí)慣,。打飯付費(fèi)統(tǒng)一使用一卡通,，一卡通的使用一方面很好的節(jié)省了服務(wù)員找錢(qián)的時(shí)間，緩解了擁擠問(wèn)題,；另一方面也有效地避免了服務(wù)員接收錢(qián)款后觸摸食物造成的衛(wèi)生問(wèn)題,，從而一定程度上加強(qiáng)了衛(wèi)生保障。同時(shí)完善一卡通的管理,，增加一卡通的充值網(wǎng)點(diǎn),、簡(jiǎn)化補(bǔ)辦手續(xù),、擴(kuò)展一卡通使用范圍,，為普及一卡通的使用創(chuàng)造有利的環(huán)境。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生,，分工明確,，責(zé)任到位。統(tǒng)一餐具的使用,，嚴(yán)禁塑料袋,、一次性筷子的使用。餐具的統(tǒng)一使用不僅能更快更好回收餐具,，也方便餐具的清潔消毒,。

（四）學(xué)校要加強(qiáng)監(jiān)管，建立獎(jiǎng)罰機(jī)制

我們建議學(xué)校對(duì)食堂進(jìn)行定時(shí)或不定時(shí)的檢查,、抽查,，設(shè)立投訴信箱，狠抓衛(wèi)生,。學(xué)校對(duì)不符合要求的承包者及衛(wèi)生服務(wù)人員給予嚴(yán)厲懲罰,，對(duì)先進(jìn)者給予表?yè)P(yáng)和激勵(lì)。

（五）培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣,，在學(xué)生當(dāng)中提倡健康按時(shí)飲食

調(diào)查了解到很多同學(xué)有經(jīng)常不吃早餐毛病,，其實(shí)在一晚的睡眠后不吃早餐會(huì)只是我處于低血糖狀態(tài)下，這樣會(huì)影響我們一天精神狀態(tài),，長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)影響我們胃的健康,、智力的發(fā)展。一些女同學(xué)為了減肥,，平時(shí)有能少吃一頓就少吃一頓想法,，不按時(shí)吃飯是不利于學(xué)生的身體健康。為了學(xué)生有更好更健康的身體,，為了同學(xué)們德智體全面的發(fā)展,，學(xué)校要加強(qiáng)健康飲食的宣傳，提高學(xué)生的飲食素質(zhì)。

食堂是學(xué)生集中就餐的地方,。食堂飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康,。良好的就餐環(huán)境有助于愉快地飲食，更好地學(xué)習(xí),。我們熱切希望學(xué)校有關(guān)監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)對(duì)食堂工作的監(jiān)管,，也希望同學(xué)們積極配合食堂工作人員的工作。我們相信在全校師生及食堂工作人員的共同努力下,，一個(gè)飯菜價(jià)格公道合理,，衛(wèi)生質(zhì)量符合要求，就餐環(huán)境輕松愉快的新食堂將展現(xiàn)在家面前,！

食堂調(diào)查報(bào)告前言篇三

學(xué)?，F(xiàn)有在校學(xué)生7000余人，到食堂就餐人次每天在5000余人次以上,。因此,，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問(wèn)題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況,。然而,，據(jù)調(diào)查得知：學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展,，勢(shì)必會(huì)影響到學(xué)校的正常運(yùn) 行和學(xué)生的身體健康,。

（一） 質(zhì)量：

1、 對(duì)于菜品價(jià)格,，60%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受,。30%的學(xué)生認(rèn)為價(jià)格偏高，其中,，10%的學(xué)生認(rèn)為葷菜的價(jià)格太高,。

2

、食堂的菜品單一,，同一價(jià)格上葷素搭配不合理,，而且在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。

3 ,、菜品口味單一,，時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸；用油少,；沒(méi)有地方特色,；菜色不好看。

(二)服務(wù)：

在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中,，40%的學(xué)生對(duì)服務(wù)工作表示認(rèn)可和接受,，60%的學(xué)生認(rèn)為不滿意。究其不滿意的原因，表現(xiàn)為：服務(wù)人員微笑少,，表情僵硬,；語(yǔ)言冷漠，缺少熱情,；耐心差,；打菜量度不準(zhǔn)確，偏少,；刷卡錯(cuò)誤次數(shù)多,，經(jīng)常多刷；還有存在經(jīng)常打錯(cuò)菜等問(wèn)題,。在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中,，近六成的被調(diào)查者反映不滿意的原因是遇到了服務(wù)員微笑少、打菜量度不準(zhǔn),、刷錯(cuò)卡,、打飯菜分量過(guò)少,、服務(wù)員欠耐心等情況,。還有部分反映經(jīng)常被打錯(cuò)菜。我們發(fā)現(xiàn),，食堂在服務(wù)方面的一些細(xì)節(jié)還有待提高,，比如職工的個(gè)人衛(wèi)生方面。只有7%的同學(xué)認(rèn)為干凈,，衛(wèi)生直接影響同學(xué)們的就餐,其后果是不可忽視的.就餐時(shí)遇到問(wèn)題,大多數(shù)同學(xué)希望立刻通過(guò)正常渠道解決,但78.3%的同學(xué)都不知道該向誰(shuí)反映.因此希望食堂從這些工作入手,，更好的為同學(xué)服務(wù)。工作人員的服務(wù)態(tài)度方面,。在341份調(diào)查問(wèn)卷中,，有60%的同學(xué)認(rèn)為滿意或比較滿意,這說(shuō)明大數(shù)工作人員的素質(zhì)都不是很好,但有些美中不足,多數(shù)人還有待提高。學(xué)校食堂工作人員是食物把關(guān)的最后一道關(guān)口,，也許也是最重要的一道關(guān)口,，而出問(wèn)題的往往是這一道關(guān)口。應(yīng)進(jìn)一步提高食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì),，同學(xué)們的飲食安全和滿意度才是最重要的,。以上表明，提高食堂服務(wù)的整體素質(zhì),，有利于提升食堂在同學(xué)心目中的印象分和滿意度,。

（三） 衛(wèi)生：

1、食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范,，責(zé)任心不強(qiáng),，清洗力度不夠。

2、 用餐間異味較濃,。

3,、個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒(méi)有按規(guī)定穿工作服，戴口罩,，工作服太臟,。

4、食堂室地板較滑,，部分地方存有積水,，周?chē)h(huán)境衛(wèi)生較差。

（四）餐卡：

在被調(diào)查的學(xué)生中,，反映的問(wèn)題歸納為：打錯(cuò)卡的現(xiàn)象發(fā)生比例高,；對(duì)充錢(qián)數(shù)的最低限制跟很多學(xué)生帶來(lái)不便；對(duì)非人為因素造成卡失磁補(bǔ)卡收費(fèi)不合理,。

（五）最關(guān)心餐廳的哪個(gè)方面

大一大二 大三總

價(jià)格10 30 40 80

口味 1333 46 98

服務(wù)態(tài)度 5 27 14

分量 124 16 32

次調(diào)查及分析歷時(shí)一個(gè)星期,，涉及我院大部分學(xué)生，在時(shí)間和空間上的難都十分大,，但我們?nèi)匀豢朔死щy,，取得了令人滿意的成績(jī)。我們通過(guò)討論,、制作,、發(fā)放、收回,、統(tǒng)計(jì)和總結(jié)了一套問(wèn)卷,，而且最后在大家的鼎力合作下，形成了這一份有實(shí)際內(nèi)容和現(xiàn)實(shí)意義的食堂問(wèn)題調(diào)查分析報(bào)告,。我們忠心希望學(xué)院和食堂能夠按照學(xué)生的意愿改善服務(wù)水平,、建立健全食堂的監(jiān)督和反饋機(jī)制，最終得到大家的肯定,。

對(duì)這令人滿意的果實(shí)的取得,，首先在于我院領(lǐng)導(dǎo)的正確指引和和關(guān)懷。不管遇到什么問(wèn)題,，我院領(lǐng)導(dǎo)總是幫助我們解決,，為我們的調(diào)查提供了物質(zhì)基礎(chǔ)和思想指南。 其次,，應(yīng)該歸功于我們部門(mén)成員的高度配合和團(tuán)結(jié)以及辛勤的勞動(dòng),。在這次社會(huì)調(diào)查的過(guò)程中，我們部門(mén)艱苦奮斗,、勤奮,、創(chuàng)新,、大膽地去進(jìn)行食堂問(wèn)卷調(diào)查，得到了大家的肯定,。大家全力以赴,，付出了辛勤的汗水，還有許多成員廢寢忘食,，最終做好了工作,。

再次，也應(yīng)該謝謝廣大同學(xué)的廣泛參與和支持,，是您們的合作成就了我們的工作,。

價(jià)格, 總體, 80,50%

當(dāng)然，在調(diào)查的過(guò)程中,，我們也學(xué)到了很多東西,，從做事到做人，我們都有深刻的體會(huì)和感受,。在調(diào)查過(guò)程中不僅鍛煉了我們的能力,，還磨練了我們的耐心和毅力，使我們學(xué)會(huì)了吃苦耐勞,，尤其是提高了我們?cè)鯓雍蛣e人交往以及參與社會(huì)活動(dòng)和關(guān)心任命疾苦的能力,。這一切都是我們將來(lái)立足社會(huì)的必要能力。

1,、飯菜質(zhì)量基本滿意,，但同學(xué)們希望多增加些品種、地方小吃,，注意營(yíng)養(yǎng)搭配。2,、飯菜價(jià)格適中,，適當(dāng)增加分量。3,、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強(qiáng),，尤其是飯菜中偶而發(fā)現(xiàn)異物，如頭發(fā),、蟲(chóng)子,、石子之類不該出現(xiàn)在飯碗里的東西，極大地影響了同學(xué)們的就餐情緒,，也將損害食堂的衛(wèi)生形象,，希望食堂對(duì)此要有高度的重視。4,、服務(wù)質(zhì)量尚可,，但有待進(jìn)一步提高,。同學(xué)們作為消費(fèi)者，理應(yīng)享受到上帝式的服務(wù),，個(gè)別工作人員的服務(wù)態(tài)度有時(shí)令人不甚滿意,，為此我們將會(huì)要求工作人員佩戴標(biāo)識(shí)明顯的工作卡，方便對(duì)其的監(jiān)督,。

總之,，問(wèn)題與優(yōu)勢(shì)同在，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題才能解決問(wèn)題,。被調(diào)查者對(duì)食堂的總體評(píng)價(jià)是基本滿意的,。但仍存在著一些問(wèn)題。因此,，學(xué)校食堂應(yīng)該進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量,，惟有如此，才能解決學(xué)生和食堂之間的種種矛盾,，讓同學(xué)們的生活更加舒適,，令后勤服務(wù)部門(mén)的工作開(kāi)展得更順利。這也是我們此次調(diào)查的目的所在,。

食堂調(diào)查報(bào)告前言篇四

安徽工業(yè)大學(xué)東校區(qū)

安工大在校生

問(wèn)卷調(diào)查

為更好地促進(jìn)學(xué)校的發(fā)展,，了解我校學(xué)生食堂整體情況，進(jìn)一步提高學(xué)習(xí)食堂的工作水平,，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境,，我們舉行“學(xué)校食堂飲食服務(wù)工作調(diào)查”的問(wèn)卷調(diào)查活動(dòng)。本次調(diào)查本著實(shí)事求是的態(tài)度,，真實(shí)反映學(xué)生的意見(jiàn),，希望對(duì)食堂搞好服務(wù)有一定幫助。

1.菜品方面

（一）對(duì)于菜的價(jià)格,，大約75%的同學(xué)認(rèn)為學(xué)校食堂的飯菜價(jià)格偏高,，只有小部分人覺(jué)得還能接受。

（二）菜的口味時(shí)而偏淡時(shí)而偏重,，每天的菜色重復(fù),。

2.服務(wù)方面

在對(duì)食堂各方面服務(wù)情況的調(diào)查中，20%的認(rèn)為的工作人員態(tài)度較好,，15%的同學(xué)認(rèn)為態(tài)度很差,，其他認(rèn)為態(tài)度還可以接受，九食堂的評(píng)價(jià)蠻高,，西苑餐廳評(píng)價(jià)最差,，表現(xiàn)為服務(wù)人員缺少熱情，沒(méi)耐心,，打菜打飯量度不好,，偏少,。

3.衛(wèi)生方面

關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示，認(rèn)為衛(wèi)生一般的同學(xué)比例占大多數(shù),，只有一點(diǎn)點(diǎn)人覺(jué)得衛(wèi)生情況好,。

4具體統(tǒng)計(jì)結(jié)果如下：

從上圖可知大部分同學(xué)的日消費(fèi)在10元--15元之間。說(shuō)明大多數(shù)同學(xué)的消費(fèi)水平相當(dāng),，沒(méi)有過(guò)多的浪費(fèi),。大家都能夠合理的安排自己的生活。這是值得大力提倡的,。

從上圖看出九食堂和六食堂的就餐情況比其他的都要好,，就問(wèn)卷調(diào)查和大家的反映來(lái)看，這兩個(gè)食堂衛(wèi)生和服務(wù)的態(tài)度比較讓人滿意,，菜色也不錯(cuò),，對(duì)于東苑餐廳，因?yàn)槲恢煤蜁r(shí)間原因,，大多數(shù)同學(xué)不愿意去,。多數(shù)同學(xué)反映八食堂菜色不好，東西吃了感覺(jué)不干凈,；西苑的服務(wù)人員態(tài)度不好,，工作人員衛(wèi)生搞的也不好，經(jīng)常亂收錢(qián),，飯菜給的量也少,。大米的質(zhì)量一般，偶爾在飯菜中吃到雜質(zhì),。

為更好的促進(jìn)食堂的工作與發(fā)展,，保障為廣大師生提供良好的就餐，合理解決食堂存在的問(wèn)題已十分重要,。綜合上述調(diào)查,，我們提出以下幾點(diǎn)建議，希望能夠?qū)侠硖幚硎程门c就餐學(xué)生的矛盾有所幫助,。

1.規(guī)范食堂的各項(xiàng)管理

一方面，學(xué)校采用合理的規(guī)章制度根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整食堂的菜品和價(jià)格,，做到各個(gè)食堂的統(tǒng)一,，同時(shí)建立衛(wèi)生督促小組，抽查食堂環(huán)境衛(wèi)生和消毒清潔的情況食物的新鮮情況,；另一方面,，食堂應(yīng)該積極配合搞好廚房衛(wèi)生和食物的保鮮狀況。具體來(lái)說(shuō)就是：不要用手抓菜,，不要在大家用餐的時(shí)候打掃衛(wèi)生,，餐具洗干凈,，不要在菜沒(méi)洗或沒(méi)洗干凈的情況下就炒。應(yīng)保證最基本的飲食衛(wèi)生,。

2.微笑服務(wù),，互相尊敬

作為食堂工作者，就算做不到微笑服務(wù)每個(gè)人,，但最基本的要有耐心,，要細(xì)心，打菜和打飯的時(shí)候根據(jù)實(shí)際情況給量,，不能為了錢(qián)而克扣同學(xué)的食物,，這樣才能更好地服務(wù)大眾。同時(shí),，作為學(xué)生,，我們更應(yīng)該尊重辛辛苦苦為我們準(zhǔn)備美食的師傅們，如果沒(méi)有他們的勞動(dòng),，我們的生活將怎么樣,？我們的學(xué)習(xí)還有什么保障？尊重是相互的,，只有大家都微笑著去面對(duì)每一個(gè)人,，我們的大學(xué)生活才能更美好！

3.后勤和設(shè)備

因?yàn)閷W(xué)校里面的就餐是一卡通,，所以經(jīng)常有同學(xué)吃飯時(shí)卡里面的錢(qián)不夠,，所以希望能在每個(gè)食堂設(shè)轉(zhuǎn)賬終端機(jī)。很多時(shí)候面對(duì)一哄而來(lái)的人群,，食堂工作人員都手忙腳亂,，所以希望對(duì)那些特別受歡迎的菜增設(shè)打菜窗口。

4.不斷提高競(jìng)爭(zhēng)力

21世紀(jì)是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)的年代,，哪怕是一個(gè)食堂,，也只有提高自身的競(jìng)爭(zhēng)力才能立于不敗之地，這就要求食堂關(guān)注食品安全衛(wèi)生,，不斷提高飯菜質(zhì)量,，一是要保證食材新鮮，二是要增加普通炒菜的種類,。

每一個(gè)大學(xué)都會(huì)招收來(lái)自全國(guó)各地的學(xué)生,，希望服務(wù)人員多加考慮同學(xué)們的飲食習(xí)慣，更加合理的安排同學(xué)們的膳食情況,，實(shí)現(xiàn)雙贏,。

我們相信：在同學(xué)和食堂的相互配合下，能把食堂搞好,。希望食堂越來(lái)越好,，學(xué)校越來(lái)越好,。有了良好的生活，我們的學(xué)習(xí)才可以無(wú)后顧之憂,，有一個(gè)和諧溫暖的環(huán)境,，有一個(gè)完美精彩的大學(xué)生活！

食堂調(diào)查報(bào)告前言篇五

：全縣中小學(xué)學(xué)生食堂

1,、標(biāo)準(zhǔn)化的項(xiàng)目食堂34個(gè),，占67%；正建,、待建項(xiàng)目食堂7個(gè),，占14%；不符合標(biāo)準(zhǔn)的老食堂10個(gè),，占19%,。

2、配套餐桌椅的食堂19個(gè),，占37%,。

3、“三防”設(shè)施齊全的食堂15個(gè),，占29%,。

4、設(shè)葷,、素洗滌池的食堂23個(gè),，占45%。

5,、葷,、素操作如分開(kāi)的食堂12個(gè)，占24%,。

6,、使用內(nèi)扒灶的食堂18個(gè)，占35%,。

7,、具備“五間”（更衣間、粗加工間,、操作間,、銷(xiāo)售間、儲(chǔ)存間）的食堂34個(gè),，占67%。

8,、具備冷藏設(shè)施的食堂42個(gè),，占82%,。

9、具備消毒柜的食堂20個(gè),，占39%,。

10、使用不銹鋼合金或搪瓷餐用具的食堂41個(gè),，占81%,。

11、使用垃圾容器加蓋的食堂4個(gè),，占8%,。

1、餐廳具有文化氛圍的.食堂45個(gè),，占88%,。

2、生,、熟食儲(chǔ)存分開(kāi)的食堂3個(gè),，占6%。

3,、食品留樣并記錄的食堂19個(gè),，占37%。

4,、餐用具消毒并記錄的食堂19個(gè),，占37%。

5,、管理制度上墻的食堂49個(gè),，占96%。

6,、飯菜價(jià)格上墻的食堂25個(gè),，占49%。

7,、每周菜譜上墻的食堂20個(gè),，占39%。

8,、“五員制”上墻的食堂31個(gè),，占61%。

9,、形象監(jiān)督欄上墻的食堂26個(gè),，占51%。

10、衛(wèi)生許可證上墻的食堂51個(gè),，占100%,。

11、從業(yè)人員作裝上崗的食堂41個(gè),，占80%,。

12、進(jìn)出貨臺(tái)帳登記規(guī)范的食堂11個(gè),，占22%,。

13、索取“五大類”產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單的食堂9個(gè),，占18%,。

14、財(cái)務(wù)規(guī)范管理的食堂9個(gè),，占18%,。

1、51所學(xué)校學(xué)生就餐總?cè)藬?shù)24820人,， (調(diào)查報(bào)告) 食堂從業(yè)人員483人,，從業(yè)人員占學(xué)生就餐人數(shù)比約為1：50。

2,、學(xué)生持卡自由消費(fèi)的食堂26個(gè),，占51%。

3,、設(shè)立意見(jiàn)?。ㄏ洌┑氖程?0個(gè)，占39%,。

4,、實(shí)行教師陪餐制的食堂36個(gè)，占71%,。

5,、學(xué)生“食堂滿意度”問(wèn)卷調(diào)查平均滿意度為63%。

從調(diào)查的數(shù)據(jù)分析,，我們不難看出,，我縣中小學(xué)校食堂存在如下問(wèn)題：

1、雖然全縣中小學(xué)校項(xiàng)目食堂占到81%,，但在食堂的設(shè)計(jì)上不盡合理,，不符合衛(wèi)生學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。33%的食堂最基本的“五間”都不完全具備,。

2,、食堂基礎(chǔ)設(shè)施配套率低,，給學(xué)生服務(wù)和后勤管理帶來(lái)物質(zhì)上的障礙。

3,、食堂基本管理不到位,，特別在臺(tái)帳登記、票證索娶消毒留樣等食品安全管理上存在很大漏洞,，各學(xué)校食堂不同程度上存在食品安全衛(wèi)生隱患。

4,、后勤從業(yè)人員主要是教師家屬,，文化水平普遍不高，后勤服務(wù)觀念不強(qiáng),。絕大多數(shù)后勤管理人員由于負(fù)擔(dān)一定的教學(xué)任務(wù),，后勤工作疏于管理，或不懂得管理,。

1,、 實(shí)行食堂“三基（基本設(shè)施、基本管理,、基本服務(wù)）達(dá)標(biāo)”,，從基礎(chǔ)抓起，落到實(shí)處,。只有把食堂這個(gè)重點(diǎn)抓住了,，這個(gè)難點(diǎn)解決了，才能真正把“放心食堂”創(chuàng)建工作落到實(shí)處,，才能真正根除學(xué)校食品安全衛(wèi)生隱患,。

2、創(chuàng)建全縣后勤示范學(xué)校,。對(duì)全縣具備一定條件和管理水平的學(xué)校加以培植,，通過(guò)典型引路，以點(diǎn)帶面的形式促進(jìn)全縣中小學(xué)后勤保障與管理水平均衡發(fā)展,。

3,、 培訓(xùn)提高，通過(guò)送教下鄉(xiāng),，分區(qū)域現(xiàn)場(chǎng)參觀培訓(xùn)學(xué)習(xí),，全面提高后勤管理與從業(yè)人員的素質(zhì)。

4,、 實(shí)現(xiàn)回訪督辦制,。對(duì)在檢查、調(diào)研,、考評(píng),、信訪中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,，以書(shū)面的形式下達(dá)整改通知書(shū)，通過(guò)反復(fù)的回訪督辦,，敦促整改落實(shí)到位,。

5、完善管理機(jī)制,，對(duì)全縣中小學(xué)后勤管理實(shí)現(xiàn)目標(biāo)考核,，變終極管理為過(guò)程管理。把原來(lái)的后勤年度目標(biāo)考核改為開(kāi)學(xué)初,、期中,、期末等多個(gè)時(shí)段的綜合考核，真正使全縣各學(xué)校把后勤工作落到實(shí)處,。

食堂調(diào)查報(bào)告前言篇六

調(diào)查地點(diǎn)：**大學(xué)宿舍,、餐廳

調(diào)查方法：發(fā)放問(wèn)卷

一、課題的確定

我們小組成員決定找一個(gè)關(guān)于校內(nèi)的.更貼近我們生活的課題,，同時(shí)在我們學(xué)校食堂現(xiàn)在浪費(fèi)現(xiàn)象比較嚴(yán)重,，而且衛(wèi)生狀況也不是很盡如人意，所以我們選擇了課題 “內(nèi)科大學(xué)生食堂飯菜浪費(fèi)情況調(diào)查分析”,，希望能使浪費(fèi)情況有所改善,，同時(shí)能對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量和衛(wèi)生狀況有所影響。

二,、調(diào)查方法及對(duì)象

(1)通過(guò)發(fā)放問(wèn)卷的方式對(duì)在校學(xué)生進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查,，了解大家平時(shí)有無(wú)浪費(fèi)情況，以及對(duì)飯菜浪費(fèi)情況的一下看法,。發(fā)放問(wèn)卷50份,，收回46份。

(2)通過(guò)問(wèn)卷形式對(duì)食堂的餐具回收,、衛(wèi)生等工作人員進(jìn)行調(diào)查,，了解飯菜浪費(fèi)的具體情況。問(wèn)卷由口頭形式進(jìn)行調(diào)查,，共發(fā)放問(wèn)卷(2)25份,，有效問(wèn)卷21份。

三,、調(diào)查結(jié)果簡(jiǎn)述

大部分同學(xué)一天三餐都在學(xué)校食堂,，很多同學(xué)承認(rèn)有過(guò)倒掉剩余飯菜的情況，但大部分同學(xué)認(rèn)為自己并非浪費(fèi),，而是食堂的飯菜質(zhì)量不好,，對(duì)食堂的衛(wèi)生情況也不滿意，并且反應(yīng)食堂飯菜價(jià)格偏高,。據(jù)食堂工作人員介紹,，食堂飯菜的浪費(fèi)情況非常嚴(yán)重,，且女生占到大部分。(詳細(xì)結(jié)果見(jiàn)調(diào)查問(wèn)卷數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表)

四,、調(diào)查結(jié)果分析

(1)80%以上的學(xué)生三餐都在學(xué)校食堂,，只有21.7%的學(xué)生沒(méi)有浪費(fèi)過(guò)飯菜，其他人都承認(rèn)有過(guò)浪費(fèi)情況,，據(jù)食堂工作人員介紹浪費(fèi)飯菜的學(xué)生中80%是女生,。

(2)45.6%的學(xué)生認(rèn)為自己倒掉食物的原因是飯菜質(zhì)量不好，32.6%的學(xué)生認(rèn)為是飯菜不合自己口味,，只有4.3%的學(xué)生認(rèn)為飯菜給的太多,，自己吃不完。

(3)當(dāng)扔掉飯菜時(shí)45.6%的學(xué)生認(rèn)為不怨自己,，飯菜質(zhì)量問(wèn)題，不得不扔,，47.8%的同學(xué)認(rèn)為有時(shí)是自己的原因,，覺(jué)得很可惜，但71.7%的學(xué)生看到別的同學(xué)扔掉飯菜時(shí)覺(jué)得很可惜,。41.3%說(shuō)條件允許的話會(huì)把剩下的飯菜打包,。

(4)對(duì)于限 制飯菜浪費(fèi)21.7%的同學(xué)認(rèn)為應(yīng)宣傳教育，讓同學(xué)們知道糧食來(lái)之不易,，63%的同學(xué)認(rèn)為應(yīng)提高食堂廚師的烹飪技術(shù),。

(5)大部分同學(xué)愿意努力減少自己的浪費(fèi)行為，47.8%的同學(xué)換著花樣吃,，始終保持對(duì)食物的新鮮感,，45.6%的同學(xué)每天少打飯，以減少自己的浪費(fèi)行為,。

五,、論文

人常言，浪費(fèi)時(shí)間就是浪費(fèi)生命,，可是浪費(fèi)糧食又是一個(gè)怎樣性質(zhì)的行為呢?我們都知道糧食是農(nóng)民們辛辛苦苦勞動(dòng)的結(jié)晶,，浪費(fèi)糧食的行為是可恥的，是不可取的!在我們學(xué)校食堂里雖然標(biāo)語(yǔ)隨處可見(jiàn)：粒粒皆辛苦,，請(qǐng)珍惜糧食等,。但浪費(fèi)現(xiàn)象總是絲毫未減，這種“不可取”正不斷進(jìn)行著,。

每天在食堂吃完飯后,，只要看一下餐廳的剩飯桶，總會(huì)看到桶里倒?jié)M了白花花的米飯,，還有肉片,、蔬菜……據(jù)工作人員說(shuō),，每天這樣的剩飯菜要倒掉兩桶。由此可見(jiàn)我們學(xué)校飯菜浪費(fèi)現(xiàn)象確實(shí)嚴(yán)重,。一些同學(xué)是基于什么原因,，倒掉這么多沒(méi)有質(zhì)量問(wèn)題的飯菜呢?我們對(duì)這一現(xiàn)象進(jìn)行了調(diào)查 。發(fā)現(xiàn)除少數(shù)是因?yàn)樯眢w不適胃口不好造成的,，多數(shù)同學(xué)是態(tài)度問(wèn)題,。

大學(xué)食堂一周被倒掉的飯相當(dāng)于一畝地的產(chǎn)量!學(xué)校一年浪費(fèi)的電量足夠一個(gè)普通家庭用58年!

而與此同時(shí)，學(xué)校里有相當(dāng)一部分貧困生在為如何吃飽飯而奔波苦惱,。我們身邊的某些來(lái)自貧困地區(qū)的學(xué)生,，每天要做兼職來(lái)?yè)Q取自己的生活費(fèi)，還要把錢(qián)寄給家里補(bǔ)貼家用,，他們每天都要嚴(yán)格控制自己的生活費(fèi),，從來(lái)不會(huì)浪費(fèi)一粒糧食。

食堂調(diào)查報(bào)告前言篇七

學(xué)校的食堂是學(xué)生關(guān)注最多的地方,，關(guān)系到學(xué)生以及教師的吃飯問(wèn)題,，還有學(xué)生的日常生活，甚至影響到整個(gè)學(xué)校的正常運(yùn)行,。近年來(lái),，隨著學(xué)生生源的增加和學(xué)校內(nèi)部的不斷優(yōu)化整合，食堂愈顯重要,。于是我進(jìn)行了本次調(diào)查,。

本次調(diào)查采用的是抽樣調(diào)查的方法。共發(fā)出問(wèn)卷30份,，回收問(wèn)卷30份,，有效問(wèn)卷30份。其中大一的有8人,，大二的有8人,，大三的占了8人，大四的有6人,。本次問(wèn)卷男生的比列是40%,，女生的比列是60%。調(diào)查內(nèi)容主要針對(duì)學(xué)生去食堂用餐的頻率,，食堂飯菜種類,、價(jià)格、分量以及食堂衛(wèi)生情況和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度等方面,。

通過(guò)對(duì)本次調(diào)查結(jié)果的認(rèn)真分析,，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)食堂的選擇情況如圖所示：一部分學(xué)生會(huì)經(jīng)常在食堂用餐，比例大約有53.3%,；還有一部分學(xué)生,，大約43.3%的人偶爾會(huì)選擇去食堂,，其中個(gè)人覺(jué)得可能有天氣原因、或者課程時(shí)間安排等原因,；另外,，還有極少數(shù)同學(xué)，大約3.3%的人從來(lái)不去食堂用餐,，而是選擇去校外,。這說(shuō)明學(xué)生對(duì)食堂的依賴性還是比較強(qiáng)的。

但是從調(diào)查數(shù)據(jù)來(lái)看,，有46.7%的學(xué)生比較傾向于去三食堂,，33.3%的學(xué)生則喜歡去一食堂，然而僅僅只有16.7%的學(xué)生選擇去二食堂,。對(duì)于這個(gè)現(xiàn)象,，我也問(wèn)了一些同學(xué)，他們反映的原因有：食堂距離宿舍遠(yuǎn)近,，食堂環(huán)境,，飯菜口味風(fēng)格等。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，各種物價(jià)也隨之增長(zhǎng)。在學(xué)校,，許多同學(xué)都會(huì)抱怨物價(jià)的上漲,，抱怨生活費(fèi)的負(fù)擔(dān)越來(lái)越重。通過(guò)本次調(diào)查,，我了解到了我校學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂飯價(jià)的滿意程度,。通過(guò)下圖數(shù)據(jù)我們可以看到有83.3%的同學(xué)認(rèn)為飯菜的價(jià)格是可以接受的，3.3%的同學(xué)覺(jué)得價(jià)格便宜,，僅有少數(shù)的人認(rèn)為飯菜價(jià)格比較貴,，但還是比外面便宜?？偟膩?lái)說(shuō),，食堂的飯菜價(jià)格在同學(xué)們眼里還是合格的。

（一）衛(wèi)生問(wèn)題

飯菜的衛(wèi)生狀況是同學(xué)關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題,。關(guān)于飯菜衛(wèi)生狀況的反映是：絕大多數(shù)的同學(xué)認(rèn)為一般,，大約五分之一的同學(xué)認(rèn)為勉強(qiáng)可以，而只有一小部分的同學(xué)認(rèn)為很干凈,。

對(duì)于在食堂是否經(jīng)常吃到含有雜質(zhì)或者變質(zhì)的食物這一問(wèn)題,，有76.7%的同學(xué)表示吃到過(guò)，但次數(shù)不多,；而有23.3%的同學(xué)則表示從來(lái)沒(méi)有吃到過(guò),。這說(shuō)明學(xué)校食堂的菜品衛(wèi)生方面有待改進(jìn),。

（二）質(zhì)量問(wèn)題

飯菜的口味是很多同學(xué)關(guān)注的另一個(gè)問(wèn)題。很多同學(xué),，包括我在內(nèi)每天都會(huì)因?yàn)椴恢啦说目谖?，吃什么菜而苦惱，而通過(guò)本次問(wèn)卷調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示:絕大多數(shù)的同學(xué)認(rèn)為學(xué)校食堂的飯菜口味一般,，占了總?cè)藬?shù)的70%,；對(duì)飯菜口味非常滿意的人僅有1%，但仍有一部分人覺(jué)得不滿意,，甚至還有6.7%的人對(duì)學(xué)校食堂的飯菜口味非常不滿意,。

對(duì)于飯菜種類，一小部分的學(xué)生認(rèn)為食堂的菜的種類匱乏,，大約16.7%的學(xué)生認(rèn)為菜的品種比較單一,，大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為菜品一般，但沒(méi)有學(xué)生認(rèn)為食堂菜品豐富,。這說(shuō)明食堂菜的種類更新比較慢,，使得同學(xué)對(duì)菜品樣式不太滿意，感覺(jué)食堂每天幾乎都是同樣幾種菜式,，讓同學(xué)們感覺(jué)很膩,，沒(méi)有新穎性，相關(guān)具體數(shù)據(jù)如圖所示,。

（三）態(tài)度問(wèn)題

當(dāng)我們?cè)谕饷娌蛷d吃飯的時(shí)候,，工作人員的工作態(tài)度都會(huì)直接影響我們吃飯的心情，同樣在學(xué)校食堂就餐也一樣,。那么在學(xué)校同學(xué)們對(duì)職員的工作態(tài)度是否滿意呢,？從調(diào)查數(shù)據(jù)中可以看出，一半的學(xué)生對(duì)食堂師傅的服務(wù)態(tài)度比較滿意,，有43.3%的學(xué)生認(rèn)為一般,，但仍有6.7%的學(xué)生持不滿意態(tài)度。這說(shuō)明食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度總體上還是比較文明禮貌,，但個(gè)別工作人員服務(wù)態(tài)度仍有待提高,。

當(dāng)問(wèn)到“食堂師傅打的飯菜份量如何”時(shí)，有26.7%的學(xué)生認(rèn)為量比較少,，還有30%的學(xué)生則認(rèn)為量已足夠,，大約三分之一的`學(xué)生認(rèn)為食堂師傅打的飯菜份量基本可以，但仍有大約1%的同學(xué)覺(jué)得飯菜分量完全不夠,。

同學(xué)們都比較關(guān)注食堂的菜品種類,、價(jià)格，衛(wèi)生情況以及食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度。根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示,，同學(xué)們的普遍反應(yīng)是食堂菜色單調(diào),，味道一般，菜品更新較慢,，使同學(xué)對(duì)食堂菜色反感,。有一部分同學(xué)反映對(duì)飯菜口味不滿意，覺(jué)得不合口味,。對(duì)于食堂飯菜價(jià)格,，絕大部分同學(xué)表示能夠接受，有一部分同學(xué)則認(rèn)為飯菜價(jià)格較貴,，但仍比外面便宜,。這說(shuō)明部分菜的價(jià)格有待調(diào)整。食堂飯菜衛(wèi)生狀況一般,，但大部分同學(xué)都表示曾吃到過(guò)含有雜質(zhì)或者變質(zhì)的食物,。當(dāng)問(wèn)及食堂師傅的服務(wù)態(tài)度時(shí)，有一半以上的同學(xué)表示一般,，能夠接受,，但還有少數(shù)同學(xué)表示不滿意。對(duì)于食堂師傅打菜分量多少這一問(wèn)題,，同學(xué)們的反映也各不相同,，說(shuō)明食堂師傅打飯菜時(shí)，分量常常是時(shí)多時(shí)少,。

第一,，食堂飯菜的選料要好，確保無(wú)變質(zhì)食品,，米、菜一定要洗干凈,。由于學(xué)生來(lái)自不同地區(qū),，各地方的口味、飲食習(xí)慣都不一樣,，因此建議學(xué)校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜,，例如口味稍重與清淡、辣的與不辣的,、面食與米飯等,。菜品的樣式爭(zhēng)取換得更勤一些，豐富菜品品種,，努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇,。

第二，在平時(shí),，經(jīng)常會(huì)看到很多同學(xué)在食堂尋找座位的現(xiàn)象,，這其實(shí)是就餐壓力所致,，特別是中午下課期間。如果食堂能夠提供食物袋和快餐盒,，許多同學(xué)會(huì)選擇帶走食物,，就能使這一現(xiàn)象得以緩解。另外,，建議晚上的營(yíng)業(yè)時(shí)間應(yīng)適當(dāng)加長(zhǎng),，這可以讓未及時(shí)吃晚飯的同學(xué)吃夜宵，同時(shí)還可多增加一些小吃,。

第三,，加強(qiáng)對(duì)食堂的統(tǒng)一管理，打飯付費(fèi)統(tǒng)一使用校園一卡通,，能夠有效節(jié)省食堂工作人員找錢(qián)的時(shí)間,，緩解了用餐時(shí)間的擁擠問(wèn)題，維持好用餐高峰期的秩序,。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生工作,，分工明確。打飯自覺(jué)排隊(duì),，自覺(jué)使用一卡通,，主動(dòng)放回用后的餐具。

第四,，加強(qiáng)食堂工作人員的服務(wù)管理,，讓他們對(duì)學(xué)生更加友善。同時(shí),，作為學(xué)生,，我們也要積極配合食堂工作人員的工作，尊重食堂工作人員,，體恤其辛苦,，積極響應(yīng)“光盤(pán)”行動(dòng)，珍惜食堂工作人員的勞動(dòng)成果,。

俗話說(shuō),，民以食為天。對(duì)于我們大學(xué)生來(lái)說(shuō),，一個(gè)好的學(xué)生食堂能給學(xué)生的日常飲食提供有力保障,，還能為學(xué)生學(xué)習(xí)帶來(lái)良好心情。希望本次調(diào)查能夠讓學(xué)校相關(guān)部門(mén),、食堂工作人員和學(xué)生自己了解到學(xué)校食堂值得肯定和需要改進(jìn)的地方,，使學(xué)校食堂越辦越好。

食堂調(diào)查報(bào)告前言篇八

學(xué)校現(xiàn)有在校學(xué)生12000余人,，到食堂就餐人次每天在8000余人次以上,。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問(wèn)題,，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況,。然而，據(jù)調(diào)查得知：學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素,，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展,，勢(shì)必會(huì)影響到學(xué)校的正常運(yùn)行。為了解我校學(xué)生食堂整體情況,，進(jìn)一步提高食堂的工作水平,，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查,。

（1）飯菜價(jià)格：在此次調(diào)查中,，近58%的同學(xué)認(rèn)為食堂飯菜價(jià)格合理，39%的同學(xué)認(rèn)為食堂的飯菜價(jià)格偏高,，而認(rèn)為食堂的飯菜價(jià)格很高的同學(xué)占3%,。由此可見(jiàn)大部分同學(xué)對(duì)食堂的飯菜價(jià)格還是可以接受的。

（2）飯菜質(zhì)量：近58%的同學(xué)認(rèn)為食堂的飯菜質(zhì)量很高,，他們從沒(méi)吃過(guò)變質(zhì)的飯菜,，僅有6.45%少數(shù)的同學(xué)吃到過(guò)變質(zhì)的飯菜。由此可見(jiàn)食堂的飯菜質(zhì)量還是很高的,，同學(xué)們對(duì)飯菜質(zhì)量持滿意的態(tài)度,。

（3）食堂衛(wèi)生：關(guān)于食堂衛(wèi)生滿意程度的反映是：25.81%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校食堂的'衛(wèi)生狀況良好，干凈,，61.29%的同學(xué)認(rèn)為一般,。沒(méi)有同學(xué)認(rèn)為食堂的衛(wèi)生狀況糟糕覺(jué)得臟?？磥?lái)食堂在衛(wèi)生方面還是很好的,。

（4）食堂服務(wù)：96.77%的同學(xué)認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度好，僅僅只有3.23%的同學(xué)是不滿意,。同時(shí)同學(xué)提出一些對(duì)餐廳服務(wù)的要求，如認(rèn)真計(jì)算價(jià)格,，希望減少被刷錯(cuò)卡的次數(shù),，帶上口罩與手套，這也是同學(xué)們對(duì)衛(wèi)生安全的要求,。

（5）菜的種類：在調(diào)查中,，77.42%的同學(xué)認(rèn)為食堂的菜式品種是豐富多彩，令人滿意。有19.35%的同學(xué)認(rèn)為食堂的菜式品種比較單一,，3.23%的同學(xué)覺(jué)得菜式應(yīng)該有所創(chuàng)新,。由此可見(jiàn)，食堂在種類方面下了很多功夫,，研究了新菜,，提高同學(xué)們對(duì)菜的滿意度。

（6）食堂的監(jiān)督組織：有70.97%的同學(xué)不知道,，有19.35%的同學(xué)知道成立了,。由此可見(jiàn)，學(xué)院食堂對(duì)食堂監(jiān)督組織宣傳力度不夠,，以后要加大宣傳力度,。

通過(guò)這次調(diào)查，我們初步了解了在校學(xué)生對(duì)食堂就餐環(huán)境,服務(wù)態(tài)度和菜價(jià),，質(zhì)量的滿意程度,。調(diào)查結(jié)果表明大多數(shù)同學(xué)基本能接受食堂目前的狀況，但存在一部分同學(xué)對(duì)食堂目前的狀況感到不滿,。這主要集中在食堂的菜價(jià)高,質(zhì)量與菜價(jià)不符這些問(wèn)題上,。食堂作為第三產(chǎn)業(yè)，其主要工作就是給在校大學(xué)生提供良好的就餐環(huán)境,，服務(wù)學(xué)生,，并保證學(xué)生每天的營(yíng)養(yǎng)攝入量。同時(shí),，食堂還應(yīng)考慮到同學(xué)們都是從不同地方來(lái)的,，大家都沒(méi)有經(jīng)濟(jì)收入，都是靠父母辛苦掙錢(qián)來(lái)讀書(shū),，不可能花很多錢(qián)在就餐上,，若食堂菜價(jià)太貴，這必會(huì)給一部分同學(xué)造成經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān),。長(zhǎng)期以來(lái)食堂在學(xué)校里形成了壟斷形式,，在餐飲方面來(lái)說(shuō)是供不應(yīng)求，這就給食堂造成了沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境,。因此在菜價(jià)和菜的質(zhì)量方面會(huì)存在一些不合理的地方,。希望學(xué)校和食堂的負(fù)責(zé)人能為學(xué)生著想，減輕學(xué)生的一些生活負(fù)擔(dān),，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量,，不要讓學(xué)生在專心學(xué)習(xí)的同時(shí)還要擔(dān)心他們的飲食問(wèn)題。

食堂調(diào)查報(bào)告前言篇九

上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院徐匯校區(qū)食堂.

學(xué)?，F(xiàn)有在校學(xué)生1000余人,，到食堂就餐人次每天在800余人次以上,。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問(wèn)題,，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況,。然而，據(jù)調(diào)查得知：學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素,，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展,，勢(shì)必會(huì)影響到學(xué)校的正常運(yùn) 行和學(xué)生的身體健康。

（一） 質(zhì)量： 1,、 對(duì)于菜品價(jià)格,，60%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受。30%的學(xué)生認(rèn)為價(jià)格偏高,，其中,，10%的學(xué)生認(rèn)為葷菜的價(jià)格太高。2 ,、食堂的菜品單一,，同一價(jià)格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象,。3 ,、菜品口味單一，時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸,；用油少,；沒(méi)有地方特色；菜色不好看,。

(二)服務(wù)： 在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中,，40%的學(xué)生對(duì)服務(wù)工作表示認(rèn)可和接受，60%的學(xué)生認(rèn)為不滿意,。究其不滿意的原因,，表現(xiàn)為：服務(wù)人員微笑少，表情僵硬,；語(yǔ)言冷漠,，缺少熱情；耐心差,；打菜量度不準(zhǔn)確,，偏少；刷卡錯(cuò)誤次數(shù)多,，經(jīng)常多刷,；還有存在經(jīng)常打錯(cuò)菜等問(wèn)題。在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中,，近六成的被調(diào)查者反映不滿意的原因是遇到了服務(wù)員微笑少,、打菜量度不準(zhǔn)、刷錯(cuò)卡,、打飯菜分量過(guò)少,、服務(wù)員欠耐心等情況。還有部分反映經(jīng)常被打錯(cuò)菜,。我們發(fā)現(xiàn),，食堂在服務(wù)方面的一些細(xì)節(jié)還有待提高，比如職工的個(gè)人衛(wèi)生方面,。只有7%的同學(xué)認(rèn)為干凈,，衛(wèi)生直接影響同學(xué)們的就餐,其后果是不可忽視的.就餐時(shí)遇到問(wèn)題,大多數(shù)同學(xué)希望立刻通過(guò)正常渠道解決,但78.3%的同學(xué)都不知道該向誰(shuí)反映.因此希望食堂從這些工作入手，更好的為同學(xué)服務(wù),。工作人員的服務(wù)態(tài)度方面,。在341份調(diào)查問(wèn)卷中，有60%的同學(xué)認(rèn)為滿意或比較滿意,這說(shuō)明大數(shù)工作人員的素質(zhì)都不是很好,但有些美中不足,多數(shù)人還有待提高,。學(xué)校食堂工作人員是食物把關(guān)的最后一道關(guān)口,，也許也是最重要的一道關(guān)口，而出問(wèn)題的往往是這一道關(guān)口,。應(yīng)進(jìn)一步提高食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì),，同學(xué)們的飲食安全和滿意度才是最重要的。以上表明,，提高食堂服務(wù)的整體素質(zhì),，有利于提升食堂在同學(xué)心目中的印象分和滿意度。

（三） 衛(wèi)生：

堂衛(wèi)生管理不規(guī)范,，責(zé)任心不強(qiáng),，清洗力度不夠。2,、 用餐間異味較濃,。 3、個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒(méi)有按規(guī)定穿工作服,，戴口罩,，工作服太臟。4,、食堂室地板較滑,，部分地方存有積水，周?chē)h(huán)境衛(wèi)生較差,。

（四）餐卡： 在被調(diào)查的學(xué)生中,，反映的問(wèn)題歸納為：打錯(cuò)卡的現(xiàn)象發(fā)生比例高；對(duì)充錢(qián)數(shù)的最低限制跟很多學(xué)生帶來(lái)不便,；對(duì)非人為因素造成卡失磁補(bǔ)卡收費(fèi)不合理,。

這次調(diào)查及分析歷時(shí)一個(gè)星期,，涉及我院大部分學(xué)生，在時(shí)間和空間上的'難度都十分大,，但我們?nèi)匀豢朔死щy,，取得了令人滿意的成績(jī)。我們通過(guò)討論,、制作,、發(fā)放、收回,、統(tǒng)計(jì)和總結(jié)了一套問(wèn)卷（問(wèn)卷在下方）,，而且最后在大家的鼎力合作下，形成了這一份有實(shí)際內(nèi)容和現(xiàn)實(shí)意義的食堂問(wèn)題調(diào)查分析報(bào)告,。我們忠心希望學(xué)院和食堂能夠按照學(xué)生的意愿改善服務(wù)水平,、建立健全食堂的監(jiān)督和反饋機(jī)制，最終得到大家的肯定,。其次,，應(yīng)該歸功于我們成員的高度配合和團(tuán)結(jié)以及辛勤的勞動(dòng)。在這次社會(huì)調(diào)查的過(guò)程中,，我們艱苦奮斗,、勤奮、創(chuàng)新,、大膽地去進(jìn)行食堂問(wèn)卷調(diào)查,，得到了大家的肯定。大家全力以赴,，付出了辛勤的汗水,，還有許多成員廢寢忘食，最終做好了工作,。 再次,，也應(yīng)該謝謝廣大同學(xué)的廣泛參與和支持，是您們的合作成就了我們的工作,。

1、飯菜質(zhì)量基本滿意,，但同學(xué)們希望多增加些品種,、地方小吃，注意營(yíng)養(yǎng)搭配,。

2、飯菜價(jià)格適中,，適當(dāng)增加分量,。

3,、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強(qiáng),，尤其是飯菜中偶而發(fā)現(xiàn)異物，如頭發(fā),、蟲(chóng)子、石子之類不該出現(xiàn)在飯碗里的東西,，極大地影響了同學(xué)們的就餐情緒，也將損害食堂的衛(wèi)生形象,，希望食堂對(duì)此要有高度的重視,。

4、服務(wù)質(zhì)量尚可,，但有待進(jìn)一步提高。同學(xué)們作為消費(fèi)者,，理應(yīng)享受到上帝式的服務(wù),，個(gè)別工作人員的服務(wù)態(tài)度有時(shí)令人不甚滿意，為此我們將會(huì)要求工作人員佩戴標(biāo)識(shí)明顯的工作卡,，方便對(duì)其的監(jiān)督?？傊?，問(wèn)題與優(yōu)勢(shì)同在,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題才能解決問(wèn)題。被調(diào)查者對(duì)食堂的總體評(píng)價(jià)是基本滿意的,。但仍存在著一些問(wèn)題,。因此,，學(xué)校食堂應(yīng)該進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，惟有如此,，才能解決學(xué)生和食堂之間的種種矛盾，讓同學(xué)們的生活更加舒適,，令后勤服務(wù)部門(mén)的工作開(kāi)展得更順利,。這也是我此次調(diào)查的目的所在。

1.食堂是否經(jīng)常吃到不新鮮或者變質(zhì)的食物,？

a 經(jīng)常 b偶爾 c幾乎沒(méi)有 d沒(méi)有

2.在食堂的食物中你是否吃到過(guò)雜質(zhì)？

a 經(jīng)常遲到 b 吃到過(guò),，為數(shù)不多 c 從來(lái)沒(méi)有

3.在你看來(lái)食堂的飯菜種類豐富嗎?

a 一般 b 品種比較單一 c 種類匱乏

4. 你對(duì)學(xué)校食堂的飯菜口味是否滿意,？

a 非常滿意 b 滿意 c 一般 d 不滿意 e非常不滿意

5. 對(duì)于食堂現(xiàn)在的飯菜價(jià)格,你認(rèn)為如何?

a 便宜 b 可以接受 c 較貴,，但比外面便宜 d 難以承受

6. 對(duì)于學(xué)校食堂每學(xué)期漲價(jià)的情況，你認(rèn)為合理與否,？

7. 學(xué)校是否對(duì)食堂飯菜進(jìn)行了定量定價(jià),？

a 是 b 沒(méi)有 c 不知道

8. 你覺(jué)得食堂飯菜的衛(wèi)生狀況怎么樣?

a 非常干凈 b 一般 c 勉強(qiáng)可以 d 很不干凈

9. 你對(duì)食堂人員的服務(wù)態(tài)度感覺(jué)如何?

a非常滿意 b比較滿意 c一般 d不滿意

10.你覺(jué)得平均每天在學(xué)校食堂花銷(xiāo)多少比較合理,？

a 3元以下 b 3-5元 c 5-7元

食堂調(diào)查報(bào)告前言篇十

進(jìn)入大學(xué)的我們，雖然擺脫了三點(diǎn)一線的生活,，但食堂仍然相當(dāng)于學(xué)生的半個(gè)家。作為大學(xué)生,，遠(yuǎn)離了父母的悉心照顧,，校園就是他們的第二個(gè)家,。而在這第二個(gè)“家”中，食堂作為大學(xué)生除了教室,、寢室以外必去的第三個(gè)場(chǎng)所,，他們的早飯,、午飯和晚飯基本上是在那解決的，能不能在那吃得舒服,、健康和營(yíng)養(yǎng)不良是許多家長(zhǎng)關(guān)心的問(wèn)題,，也是學(xué)生自己極其關(guān)注的問(wèn)題,。因此，學(xué)生對(duì)食堂飯菜的滿意度也就成為了我們調(diào)查的關(guān)鍵。近幾個(gè)星期以來(lái),，天氣逐漸變冷，臨近期中,，大學(xué)生的課業(yè)任務(wù)比較重,，食堂就餐的人數(shù)也大大增加,。借此機(jī)會(huì)，我想了解同學(xué)們對(duì)我校學(xué)生食堂服務(wù)的滿意情況,，針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，我展開(kāi)了以下的調(diào)查,。

通過(guò)對(duì)學(xué)校各個(gè)餐廳滿意度的調(diào)查，獲取同學(xué)們對(duì)食堂服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣評(píng)價(jià),，同時(shí)搜集對(duì)餐廳改善的一些寶貴建議。從而得出目前食堂需待改善的地方以及總結(jié)出一些切實(shí)可行的建議,，進(jìn)而把我們學(xué)院食堂的質(zhì)量推向一個(gè)更高的層次。調(diào)查的任務(wù)在于準(zhǔn)確,、系統(tǒng)地搜集同學(xué)們對(duì)食堂質(zhì)量好壞的評(píng)價(jià)和一些建議,，并進(jìn)行分析研究，從中歸納出目前食堂需改善的`地方,，并把這些信息反饋給食堂，為食堂工作人員提出合理的建議,。

（二）食堂基本信息調(diào)查：包括食堂消費(fèi)、就餐頻率等事實(shí)問(wèn)題,；

（四）后勤機(jī)制的調(diào)查：包括學(xué)生對(duì)食堂的監(jiān)督,、投訴和和建議等,。

調(diào)查對(duì)象：湖南大學(xué)全體在校生 調(diào)查單位：湖南大學(xué)

1、本次調(diào)查為問(wèn)卷調(diào)查

2,、問(wèn)卷調(diào)查方式：隨機(jī)調(diào)查

3、調(diào)查地點(diǎn)：教室，圖書(shū)館,，自習(xí)室和路上隨機(jī)采訪。

20xx年10月25日——20xx年10月27日

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