為保證事情或工作高起點(diǎn),、高質(zhì)量,、高水平開展，常常需要提前準(zhǔn)備一份具體,、詳細(xì)、針對性強(qiáng)的方案,，方案是書面計(jì)劃,，是具體行動實(shí)施辦法細(xì)則，步驟等,。那么我們該如何寫一篇較為完美的方案呢,？下面是小編精心整理的方案策劃范文，歡迎閱讀與收藏,。

大學(xué)生奶茶店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書 學(xué)校奶茶店經(jīng)營計(jì)劃方案篇一

由于本店不是加盟別人的店,，所以一切東西都要自己親自采購。由于本店做的是小本生意,，所以本店要努力尋找物美價(jià)廉的貨源,，而且采購不到好的設(shè)備，將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢的事,，可能會讓本店因此失掉好多的長期顧客,，千萬不可大意。

1,、不能離學(xué)校太近,，五十米左右，也不能太遠(yuǎn),，尤其不能跨過岔路口,。因?yàn)殡x太近的話，學(xué)生剛出校門,，還沒想到要去買東西吃,，或者想買，人太多,，老師還在附近,，老師都是教育小學(xué)生不要亂花錢的；而太遠(yuǎn)的話,，可能已經(jīng)被家長接上車一溜煙的回家了,。而五十米左右的地方，人最多,，車子很難走,，學(xué)生沒事坐在車上，就會想買好吃的,，而家長感覺反正一時(shí)也走不出去,，讓孩子先去買杯奶茶喝著,，或者買點(diǎn)零食吃著也挺好。

2,、衛(wèi)生是第一位的,。你的東西可以不好吃（當(dāng)然，口味也很重要）,，但一定要看著讓人放心,，好好地在衛(wèi)生上下點(diǎn)功夫，決不吃虧,。比如墻壁,，我花了不多的錢（具體價(jià)格會在以后集中羅列），把墻壁貼上了墻紙,，看起來就很不錯(cuò)

3,、奶茶的制作過程不能讓學(xué)生看見，或者不能完全看見,，一定要保持一定的神秘感,，否則過一段時(shí)間，學(xué)生就會失去濃厚的興趣,。另外,，飲水機(jī)、封口機(jī),，都不能排在顯眼處,，因?yàn)橹谱鬟^程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒服的東西。這其中,，還會有許多家長會問你有關(guān)色素,、材料、保質(zhì)期等等方面的問題,，你一定要想好怎樣回答,。第四，學(xué)生喜歡湊熱鬧,，所以你一定要形成一個(gè)熱熱鬧鬧的場面,。小學(xué)生，尤其是幼兒園的小學(xué)生,，很多是被其他的小朋友吸引過來的,，他們在買的過程中，就會對其他的小朋友炫耀：“小明,，我要買奶茶喝,，你不買嗎？”。你說那個(gè)小明會怎樣反映,！一開始我沒重視這個(gè)問題,，每次學(xué)生快放學(xué)時(shí)，我就做上二三十杯放著,，這樣放學(xué)的時(shí)候賣得很快,。等后來我發(fā)現(xiàn)這個(gè)問題了，我就只把像草莓,、巧克力等賣得比較多的口味每樣做上一兩個(gè),，這樣把放學(xué)的這段時(shí)間從半小時(shí)延長到了大約五十分鐘，賣得反而比以前多了第五,，小學(xué)生對小禮物等東西很喜歡，不在于錢多少,，一定要搞這樣的活動,。比如六一兒童節(jié)前，我寫出海報(bào)：凡喝滿十杯以上者,，都有禮物相贈,！雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆,、小扇子等不值錢的小東西,，但很多同學(xué)會為了得到這些小禮品，努力的喝滿十杯,、二十杯,，家長們即使知道喝奶茶的這些錢不知道能買多少小禮物，也不會惹得孩子不高興,?？傊趯W(xué)校周圍賣東西,，一定要讓學(xué)生感覺到很開心,，東西不重要，關(guān)鍵是那種感覺,。

補(bǔ)充一點(diǎn)：買奶茶的顧客中,，女性居多，所以如果是女孩子,，尤其是年輕的女孩子多的地方,，毫無疑問是好地方。

（1）珍珠奶茶

材料：珍珠丸,，有黑色,、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋,、橙香,、荔枝、百果香,、椰香等10多種口感,，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶,、綠茶為佳）,。

工具：烹煮器具、不銹鋼鍋,、盆,、勺、濾網(wǎng),、封口機(jī),、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管,。

制作工具：雪克杯,、盎司杯、咖啡勺,、攪拌棒,、密封罐、刨冰機(jī),、沙冰機(jī),、松餅機(jī)

黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。進(jìn)入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才干夠用進(jìn)去哦,，不然馬上就溶化成粉了,。中火保持水滾用濾勺攪動。時(shí)間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時(shí)間,，煮得越久越軟）,，時(shí)間到后蓋上鍋蓋，熄火,。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài),。時(shí)間到后，撈出珍珠用涼水沖過,、取一個(gè)大碗放入粉圓及進(jìn)入白砂糖至浸泡珍珠,，攪拌均勻后置約30分鐘。

泡茶包：把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水,，用不銹鋼鍋或普通鍋熟煮,，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘-- 20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶,。能夠根據(jù)自己對茶濃度的要求來決定沖泡時(shí)間,。通常不建議過長時(shí)間沖泡，因?yàn)檫@會導(dǎo)致茶味過重,，影響口感,。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁、

冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙),，2大匙果粉,一湯匙糖漿,，加40g熱水調(diào)勻后, 用攪拌棒調(diào)勻，進(jìn)入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積,，急速搖動雪克杯20次后,、搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可，讓其起泡,、 最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶,！取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中,、插上吸管，交給顧客,。如需封口,，則把奶茶放在封口機(jī)上，蓋上封口膜,，進(jìn)行熱壓封口,。

留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感,、質(zhì)量,，奶精、奶茶粉放得多,，珍珠奶茶的口感就好,，成本也高，如果降低成本,，可在其中添加白糖或其它香精,、奶粉。

適量的奶粉對奶茶來說,，起了點(diǎn)晴的作用,，一旦奶粉過量，會使奶茶的味道變得一些膩口,。所以放奶粉時(shí)一定要留意用量,，不要以為奶味越重越好喝。

注：制作果味珍珠奶茶辦法同上，只需再杯中加添果粉2勺

（2）麥香奶茶

資料 : 西米1/2杯,，統(tǒng)一麥香奶茶,。

做法:

1、 西米浸透,，放入滾水中者至透明,，隔去水分，待用,。

2,、 將麥香奶茶冰凍待用。

3,、 將凍茶放入杯中,，進(jìn)入煮熟的西米，飲用時(shí)拌勻即成,。

（3）堅(jiān)果奶茶

做法：

1,、將茶葉、清水,、一茶匙的堅(jiān)果切片放進(jìn)鍋中去煮,，再進(jìn)入占20%的牛奶。

2,、粗砂糖與堅(jiān)果奶茶非常適合,，能夠當(dāng)作甜味調(diào)料加進(jìn)鍋中。進(jìn)入奶油之后,，在撒上堅(jiān)果切片,。

3、堅(jiān)果之外,，近來也有以花生或核桃來代用,、

（4）薄荷茶

--影響本店生活最深的花草當(dāng)屬薄荷。 世界各地都有栽培,。最具代表性的有綠薄荷,、胡椒薄荷、蘋果薄荷等,。

--而最常用于花茶的是胡椒薄荷,、宜人的香氣和容易入喉，清涼的氣味,，更能緩和現(xiàn)代人壓力大的生活,。

--薄荷茶能夠幫助消化，最適合腸味不適以及吃了太過油膩的食物后飲用 ,。薄荷茶對鎮(zhèn)痛及殺菌也很有效,。

做法：

將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中,，進(jìn)入統(tǒng)一麥香奶茶 ?？砂磦€(gè)人喜好酌量進(jìn)入蜂蜜,。

第一步：將清水倒入鍋內(nèi)后點(diǎn)火。倒入鍋內(nèi)的水理,，以沖泡量的一半為基準(zhǔn),。例：若是要沖泡4杯，則煮2杯份的水,。

第二步：在水燒開前,，將預(yù)先計(jì)量計(jì)好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時(shí)一樣,，斟酌欲沖泡的杯數(shù)據(jù)加以調(diào)整,。 此外，以皇家奶茶為基礎(chǔ)沖泡調(diào)制花式奶茶時(shí),，也要在此時(shí)放入其他資料和茶葉一起煮泡,。

第三步：加熟后，茶葉若已綻開,，則可進(jìn)入鮮奶的量和清水一樣,。也那就，若水為2杯,，則鮮奶也要進(jìn)入2杯,。則進(jìn)入鮮奶后，要在沸騰之前將火關(guān)掉,， 蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右,。

第四步： 以濾網(wǎng)濾過,，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時(shí)一樣,，需先將紅茶壺及茶杯溫?zé)帷?/p>

（5）香蕉奶茶

做法：將香蕉切片,，寬約4mm，并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人份二,、三片的香蕉切片放進(jìn)鍋中沖泡,。

留意：

沸騰過度容易使味道盡失?？梢老埠寐约有┥疤?，然后淋上奶油、放入裝飾用的香蕉,。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中,，其訣竅那就將香蕉切成薄片使之浮起來,。

（6）暖姜奶茶

做法：

1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中,，以清水浸泡,。茶葉泡開了之后，進(jìn)入與清水同量的牛奶并加溫,。

2,、倒入茶壺之后，注入預(yù)先溫?zé)岬牟璞?，并切寬約1~2mm的生姜片裝飾茶杯,，便完成了。

（7）玫瑰奶茶

玫瑰果是野玫瑰的果實(shí),。它的維他命c(diǎn)的含量是柳橙的20倍,，檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有增高肝臟功能的效果,。適口的酸味加上蜂蜜的甜味,，非常好喝。

做法：

用玫瑰果茶包泡茶,；在鍋中放入200cc牛奶溫?zé)?，將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火,，可按個(gè)人喜好酌量進(jìn)入蜂蜜,。

既有牛奶的香濃，又有紅茶的甘醇,，還有桂花,、玫瑰花的柔美清新。于是香氣有了內(nèi)涵,，滋味有了厚度,，這那就奶茶的魅力所在，想不愛都難,！

（8）西米奶茶

材料：紅茶一包,，西米1/2杯，牛奶適量,。

做法：

1,、先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明,，隔去水分待用,。

2、將牛奶在壺中煮熱后,，進(jìn)入紅茶浸泡,。

3,、將泡好的奶茶放入茶杯，然后進(jìn)入煮熟的西米,，飲用時(shí)攪拌均勻即可,。

加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的顆粒小了些,。

（9）桂花奶茶

材料:紅茶一包,，桂花1茶匙，牛奶100毫升,，冰糖,、水適量。

做法：

1,、先將桂花和紅茶包放在壺中,，用熱水沖開。

2,、進(jìn)入冰糖和牛奶,，攪拌均勻即可。

這款奶茶香氣四溢,，還沒飲用已經(jīng)醉了,。何況桂花還具有止咳化痰、養(yǎng)顏美容的功效呢,。

（10）姜汁奶茶

材料:牛奶150毫升,，生姜、白糖適量,。

做法：

1,、把姜切成碎末，倒入杯中,。

2,、將牛奶煮至80℃，倒入杯中,，浸泡一段時(shí)間，待姜的味道散發(fā)出來,，加適量白糖調(diào)勻即可,。

牛奶中透著淡淡的辛辣味道，品過之后,，清新提神,。自己根據(jù)口味調(diào)整姜末的多少。

（11）玫瑰奶茶2

材料：紅茶一包,、玫瑰花5克,、蜂蜜適量,、牛奶適量。

做法：

1,、將紅茶包與玫瑰花放入壺中,，加適量熱水沖開。

2,、當(dāng)紅茶和玫瑰花泡開后,，進(jìn)入適量蜂蜜。

3,、最后根據(jù)自己的口味進(jìn)入適量牛奶調(diào)勻飲用,。

玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用，另外牛奶能夠用奶粉代替,，口味略有不同,。

創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的，生意好難免會引起同行的競爭,。雖然在短期上,，顧客會到他的店里消費(fèi)，但是顧客是會比較的,，他們終究會覺得我的產(chǎn)品口感要更好些的,，而且更健康。開一家珍珠奶茶店,，對店面的要求不高,，兩三個(gè)營業(yè)員掌握技術(shù)就能全程操作。一般一家奶茶點(diǎn)都能在幾個(gè)月收回成本,，最快的兩三個(gè)月收回了成本,，但是奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經(jīng)營策略,，靠的是獨(dú)特的奶茶宣傳文化,。

大學(xué)生奶茶店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書 學(xué)校奶茶店經(jīng)營計(jì)劃方案篇二

奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi),，消費(fèi)者甚多,，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大,，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈,，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出,。目前奶茶店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新,，例如增加新的口味,、使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的.感覺,。

奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西,，因此,，如果如果選址不好，那就沒有人會"不遠(yuǎn)萬里"的跑去專門喝你一杯奶茶,，小編總結(jié)以下地段供大家選擇,。

這樣的繁華地段因?yàn)楹艽蟮娜肆髁繒槟滩璧陰碓丛床粩嗟仡櫩停沁@樣的位置一般不是很好找,，而且租金也很貴,，前期的投資會比較多，奶茶店只有達(dá)到一個(gè)很高的銷售額才能賺錢,，一般店面租金不能超過銷售額的18%,。所以考慮在這樣的地方開店自己一定要有足夠的資金，不然很可能奶茶店剛開沒多久,，就因?yàn)橘Y金短缺而開不下去了,。

高校地區(qū)消費(fèi)者特別的集中，奶茶這樣的時(shí)尚飲品也特別受大學(xué)生們喜愛,，消耗量大,，而且很多高校都在郊區(qū)，店面的租金一般不是很貴,，是很完美的一個(gè)選址地點(diǎn),。不過有一個(gè)問題，那就是高校會發(fā)放寒暑假,，在這一時(shí)期一般店面沒什么生意,。如果店主不是很在意的話，順便休息一下也不錯(cuò),。

火車站,、汽車站、地鐵入口,、航空站等地方的客流量很大,，顧客在等車的過程中會帶來大量的消費(fèi)。能進(jìn)駐這樣的店面也許會比商業(yè)街更好,。

除上述地方外,，還有一些理想地址也是不錯(cuò)的選擇,，例如,，風(fēng)味美食街,、大型的游樂場、娛樂廣場,、旅游勝地以及集中地寫字樓商務(wù)區(qū)等,。

大學(xué)生奶茶店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書 學(xué)校奶茶店經(jīng)營計(jì)劃方案篇三

①產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營，不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品,，還有受消費(fèi)者喜愛的休閑食品的供應(yīng);

②較之于其他奶茶店,，推出養(yǎng)生茶飲;

③根據(jù)消費(fèi)者的不同，推出不同產(chǎn)品;

④更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量,。對于有消費(fèi)欲望,，但不愿意自己上門購買的消費(fèi)者提供上門服務(wù);

⑤產(chǎn)品注重包裝，給消費(fèi)者美好的享受,。

①針對消費(fèi)者消費(fèi)能力及產(chǎn)品類型,，制定合理價(jià)格;

②較之于競爭者，制定相對低廉的價(jià)格,。

廣告宣傳是必須的,，我認(rèn)為可以進(jìn)行以下幾種宣傳方式：

①開業(yè)典禮，讓學(xué)校附近的人知道我們的店面開業(yè)了;

②利用在學(xué)校的人際關(guān)系,，多做宣傳;

③借助于互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行信息發(fā)布;

④利用即時(shí)通訊手段(qq,，飛信等)，宣傳店鋪及產(chǎn)品,。

①開業(yè)酬賓活動,。開業(yè)前三天產(chǎn)品半價(jià)銷售;

②每天推出新品試飲活動，宣傳新產(chǎn)品;

③積分兌換,，發(fā)放代金券,。對于消費(fèi)不同額度的消費(fèi)者不同價(jià)值的積分卡，并規(guī)定積滿一定分值給予相應(yīng)積分商品;

④班級信箱中,，投放免費(fèi)廣告,，對以班級為單位的銷售群體進(jìn)行宣傳，老生憑學(xué)生證可以定點(diǎn)定時(shí)領(lǐng)取一杯免費(fèi)的奶茶,，通過口碑傳播,，發(fā)揮意見領(lǐng)袖在顧客群中的影響力。

大學(xué)生奶茶店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書 學(xué)校奶茶店經(jīng)營計(jì)劃方案篇四

自我們?nèi)雽W(xué)以來就發(fā)現(xiàn)校區(qū)內(nèi)的商業(yè)店鋪很少,，緊有一家小賣部,，學(xué)生平時(shí)可以在學(xué)校喝到得飲料只有小賣部里買的成品飲料，且品種單一,，大大滿足不了學(xué)生們對于飲料口味方面的需要,。奶茶作為一種時(shí)尚飲品，以其口味好，方便快捷的飲用方式深受廣大年輕人的喜愛,，據(jù)我們調(diào)查,，在長汽高專中德大部分學(xué)生想喝奶茶時(shí)都得到很遠(yuǎn)的地方購買，極不方便,，所以開奶茶店就能滿足學(xué)生購買奶茶的方便性,，市場前景非常好。下學(xué)期,，我們長汽高專即將喬遷新校區(qū),，根據(jù)消息，我們學(xué)校在下學(xué)期將會擴(kuò)大招生,，在校學(xué)生人數(shù)保守估計(jì)可達(dá)八千人左右,，這是一個(gè)很大的目標(biāo)消費(fèi)市場，綜上所述奶茶店奶茶店的消費(fèi)市場非常好,！

本店位于大學(xué)聚集中心地段,，緊挨著學(xué)生超市，旁邊是學(xué)生食堂,，離三棟學(xué)生公寓也不遠(yuǎn),，每天人流量非常大，屬于黃金地段,。我們的目標(biāo)消費(fèi)群體主要針對的是大學(xué)生,、教師、以及學(xué)校工作人員,。經(jīng)營面積約為10平米左右,。主要提供的各式的奶茶以及冷飲如：招牌奶茶、橙c,、芒c,、卡布奇諾、綠豆源,、還有各式的水果沙拉,、果汁、薄冰,、冰粥,、刨冰、冰豆甜湯,、冰凍咖啡,、水果拼盤等。本店采用的是現(xiàn)做現(xiàn)賣的銷售方式外帶可以送外賣,，使顧客能更方便更健康的飲用我們的飲品,。本店裝飾自然,，時(shí)尚，符合我們青年人朝氣蓬勃的個(gè)性,，我們還會在店設(shè)一個(gè)許愿墻,，用便利貼的方式讓顧客在我們的許愿墻上貼上他們最美好的愿望，以增加我們店浪漫的風(fēng)格,。

1.本店開業(yè)之前，要作廣告宣傳,，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍W(xué)生的,，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度,，只需進(jìn)行傳單,、個(gè)人關(guān)系宣傳或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。

2開業(yè)之初,，我們會面對全校開展一次促銷活動,，促銷內(nèi)容主要是降價(jià)銷售一天，還舉辦喝奶茶贏獎品等活動,，活動目的在于對本店的宣傳,，讓學(xué)生知道有我們奶茶店的存在。3為了方便學(xué)生以及增大我們的銷售量,，本店還將推出送外賣的服務(wù),，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門,，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi),，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣,，為了不出送貨費(fèi)則會拉上另外的兩份外賣,，如此也是能增加銷量的。

4 本店還會在特殊的日子推出特別的奶茶飲品,，如：情人節(jié)我們會推出情侶奶茶,，冬至日會推出溫暖冬日奶茶等等。

5.暑假期間雖然客源會驟降,，但畢竟還有部分留校學(xué)生,、學(xué)校工作人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量,，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式,，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月,，已減少不必要的成本支出,。

6.市場經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的,，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析,，制作出長期的計(jì)劃，每過一個(gè)階段就該對經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié),，并做出下一步計(jì)劃,，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后,，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營,，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場,，做連鎖經(jīng)營,，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲品行業(yè)發(fā)展,，總之,，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來,。

店長兼收銀員1名 ,，飲品師1名，送貨員1名,。

經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：

主要的文化特色：健康關(guān)懷,、人文關(guān)懷

主要的產(chǎn)品特色：港式奶茶及水果沙拉

主要的服務(wù)特色：會員制的跟蹤服務(wù)

主要的環(huán)境特色：具有時(shí)尚氣息的綠色飲用環(huán)境

在大學(xué)中喝飲料是日常生活的一部分，而學(xué)校中所提供的飲品選擇卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求,。飲品市場前景良好,，特別是具有青年人喜愛的時(shí)尚飲品，我們開奶茶店一定會得到廣大學(xué)生們的支持,。還有我們會對食品安全問題嚴(yán)格把關(guān),，做到無污染無食品添加劑的綠色飲品并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè),。優(yōu)勢與劣勢：

優(yōu)勢分析：本店經(jīng)營解決學(xué)生飲品單一等問題,，并且與超市里的成品飲料同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間,。同時(shí),，我們還會提供送貨服務(wù)讓學(xué)生購買更方便。簡潔舒適時(shí)尚的裝修將是本店的一大特點(diǎn),，學(xué)生普遍喜歡在干凈,、服務(wù)態(tài)度好的飲用飲料，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色,。此外,，學(xué)校食堂就在我們飲品店旁邊,，多數(shù)學(xué)生在吃晚飯后想喝飲料，這部分的優(yōu)勢很明顯,。劣勢分析：由于剛起步,，飲品店規(guī)模較小，如服務(wù)的人力資源,、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限,。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的,，寒暑假期間的客源會驟降,，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個(gè)比較難以解決的問題,。

機(jī)會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的,，并具有一定的競爭力,。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù),，從這些方面來看,，是應(yīng)該是很有機(jī)會擠入該飲品市場的。

威脅分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系,，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會比競爭對手低,，雖然總體上價(jià)格并不會太高，但相比之下,，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了,。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的,，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素,。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同,，又產(chǎn)生了另一個(gè)問題,，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的,。

促銷策略：

前期宣傳：大規(guī)模,，高強(qiáng)度，投入較大,。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理,，借此進(jìn)行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會借此進(jìn)行宣傳,，通過活動時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識,。針對節(jié)假日,，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等。

1．據(jù)計(jì)算可初步得出店面開業(yè)啟動資金約需8000元（場地租賃費(fèi)用600元,，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元,，場地裝修費(fèi)用1000元，飲品制作用具購置費(fèi)用5000元,，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等800元）,。

2．運(yùn)營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費(fèi)用,，場地租賃費(fèi)用,，稅，水電燃料費(fèi),，雜項(xiàng)開支等,。

3．每日經(jīng)營財(cái)務(wù)預(yù)算及分析

據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量,，并大致估算出每日總營業(yè)額約300元,，收益率40%，由此可計(jì)算出投資回收期約為2個(gè)多月,。

有形化營銷策略：

由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱,，因此初期將采取避實(shí)就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷,，而采取一整套行之有效的承諾營銷進(jìn)行產(chǎn)品宣傳,。通過菜單、海報(bào),、文化手冊,、廣告、促銷活動等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳,、倡導(dǎo)天之素的經(jīng)營宗旨與理念,。

技巧化營銷策略：

做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本店在避免普通飲料店的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢,，為了使本店能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感,，本店將會建立一套完整的

會員信息反饋系統(tǒng),，實(shí)現(xiàn)營銷承諾：

l,、顧客反饋表,。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念,，認(rèn)真聽取顧客意見,。

2、將顧客滿意進(jìn)行到底,。樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念,，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想,。

3,、建立飲用顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營銷部專人負(fù)責(zé)對顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù),。

根據(jù)飲品企業(yè)競爭激烈,、模仿性強(qiáng)的特點(diǎn),，實(shí)現(xiàn)對企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識與能力,。圍繞“健康,、綠色、時(shí)尚”為核心的品牌特征,，本店通過樹立綠色形象,、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝,，采用綠色標(biāo)志,，加強(qiáng)綠色溝通，推動健康消費(fèi),、打造時(shí)尚氣息來實(shí)現(xiàn)營銷目標(biāo),。作為一個(gè)飲品店開展綠色、時(shí)尚營銷,，我們有著天然的優(yōu)勢,，本店將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，無論從原料采購,、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境,，都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境,，通過對餐廳設(shè)計(jì)的布局,、裝飾風(fēng)格、溫度等,，體現(xiàn)健康綠色時(shí)尚的理念,。

本店將通過一系列的公關(guān)活動，處理各方面的關(guān)系,，為奶茶店的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境,。

1、與員工建立團(tuán)結(jié),、信任一致的合作關(guān)系,。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式,，通過發(fā)行內(nèi)部刊物,、免費(fèi)會員提供獎勵，集體娛樂等活動增加員工的凝聚力和工作積極性,。

2,、學(xué)生群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源,，獲得穩(wěn)定的顧客群,，得到可靠的后勤保障,，應(yīng)積極參與學(xué)校開展的活動以及各個(gè)社團(tuán)的活動。尊重顧客的合法權(quán)利,，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù),，正確處理顧客的要求和建議。

市場是不斷變化的,，所以我們必須考慮到市場的風(fēng)險(xiǎn),，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：

（1）在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場上可能會同時(shí)出現(xiàn)類似飲品店的開業(yè),。

（2）項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險(xiǎn),，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項(xiàng)目而言,，最大的市場風(fēng)險(xiǎn)來源于市場上飲品業(yè)的競爭風(fēng)險(xiǎn),，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競爭壓力,。 內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)：

飲品行業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對較低的行業(yè),，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的飲品店來說大部分存在著內(nèi)部管理松散,，服務(wù)人員素質(zhì)較低,，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存,，成與敗,。

l、汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn),，開發(fā)出自己的特色飲品,。

2,、嚴(yán)格管理,，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告,。

3,、進(jìn)入市場后，認(rèn)識飲品市場周期,，不故步自封,，積極開發(fā)更新飲品·。

4,、與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期的合作關(guān)系,，保證原料資源的供給。

初期（1-3月）

店名：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān),，另一方面要照顧到經(jīng)營的場所是在校園內(nèi)部,，要貼近校園特色,，易于為校園群體喜愛和接受，店名應(yīng)有格調(diào),，意味悠長,。顏色：以黃色，紅色,，橙色等暖系色調(diào)為主,，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時(shí)尚,，潮流,，雅致，品位,。

恰當(dāng)運(yùn)用燈光,，地毯，隔斷等元素,，盡量一方面有效利用空間,，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開闊平淡之感,。分區(qū)布局,，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛的角落和桌位。燈飾和燈光：燈飾是飲品店裝飾的重要元素,，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感,。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光,，烘托出餐廳宜人的氣氛,。同時(shí)，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利,。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整,，各種織物材質(zhì)，圖案,，顏色盡量顯得和諧,，顯示飲品的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受,。

桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧,，個(gè)體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受,。 工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近飲品店氣氛和消費(fèi)者偏好,，烘托出本奶茶店的品位。 飲品制作工具：干凈，整潔,，應(yīng)該體現(xiàn)奶茶店特色或者形象,。

背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主,，響度適中,，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。

大學(xué)生奶茶店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書 學(xué)校奶茶店經(jīng)營計(jì)劃方案篇五

小店是一個(gè)資金投入低,、消費(fèi)人群廣,、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租,、人工和日常開銷外,， 奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。我們店名為“茶物語”,，易記順口，可以讓人很快記住,。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤,，用一年的時(shí)間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后,，通過調(diào)查試點(diǎn)后,，把運(yùn)營擴(kuò)張到其他市場，獲得更大的利益,。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革,，逐步完善，形成口碑,，擴(kuò)大市場占有額,，形成連鎖“茶物語”奶茶店。

奶茶,、咖啡屬于大眾消費(fèi),，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主,，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大,，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈,，我們必須做出特色才能不被淘汰,，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色,，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新,。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺,。

對于產(chǎn)品的定價(jià),，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在3.5元左右,，和市場平均價(jià)格相同,。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額,。

由于類似的店眾多,，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理,，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難,。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來取得進(jìn)入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動,，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹,。

小店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶,，另外,，為了滿足顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營雙皮奶,、刨冰,、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃,，如各種口味的瓜子和烤翅等,。為吸引顧客，小店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶,，新類奶茶會成為本周的推薦飲品,，在推出的前兩天會特價(jià)銷售，如果反響好的話會成為小店特色產(chǎn)品,。為了不被因模仿而被超越,，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品,。如情人節(jié)：推出情侶奶茶,，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客,，使顧客對小店印象深刻,，并逐漸地形成口碑,，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。

另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作,，這是一種質(zhì)的飛躍,，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉,、茶葉,、糖、水(及冰),、香料(珍珠奶茶還包括珍珠),。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的,，山泉水雖然貴,，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客,。冰也是,，制冰的程序也會嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以,，為了企業(yè)長遠(yuǎn)的發(fā)展,，作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù)?；疽茫?/p>

1,、學(xué)會品味奶茶;

2、原料成份配方;

3,、調(diào)味份量與時(shí)間;

4,、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;

5、調(diào)味手法;

6,、奶茶的保存;

7,、奶茶的包裝要求;

8、奶茶的變化,，包括樣變與質(zhì)變,，比如：拉花。

甜甜的奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,，完全是一種可有可無的東西,，因此，如果如果選址不好,，那就沒有人會“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶,，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情,，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的,。所以要按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找選址,，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況,，也要對以后發(fā)展情況作估算,。要對鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評估，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的,，高消費(fèi)的地方不宜低投資,。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣,，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等,。特別對于我們這種資金短少投資者,，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪?zhàn)獠灰^平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址,。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置，學(xué)生多,，消費(fèi)也會多,。另外,，補(bǔ)充一點(diǎn)，買奶茶的顧客中，女性居多,，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方,。

裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的,。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服,、衛(wèi)生,、簡潔,、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn),，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設(shè)計(jì),，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì),，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的,。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,，而且能提高速度和效率,。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū),，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。 奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：

1,、封口機(jī)

帶有計(jì)數(shù)器，一般販賣炊具機(jī)械,、封口設(shè)備的店里有販賣,，每封一下口,，計(jì)數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通,，這是一種機(jī)械計(jì)數(shù),。封口機(jī)選購時(shí)要注意,，找個(gè)杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘,，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下,，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí),，有沒有封得不結(jié)實(shí)的地方,，有漏氣的小孔,。再要注意看封口膜切得是否整齊,，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平,，齒刀鋒不鋒利,。

2、封口膜

一般販賣封口機(jī)的地方會附帶銷售,，選購時(shí)要注意,，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住,，而且插吸管的時(shí)候會很難插破,，用力過猛，要么把吸管插壞,，要么把奶茶掉到地上,，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料,，會很脆,，一插就會裂一道大口子。

3,、冰柜

一般購買雙室冰柜,，一半冷藏，一半冷凍,。

4,、杯子

販賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣,，販賣封口機(jī)的店里也會附帶銷售,，一般是2000個(gè)一箱，不單賣,。杯子的價(jià)格相差不大,，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要,，一定要多跑幾家,，認(rèn)真選購。選購時(shí)要首先看料的厚度,，太軟的不行,，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住,。最好在家先拿一杯水感受一下,，然后買的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度,。杯沿要夠厚,、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻,，這樣盛滿奶茶時(shí),，用手提杯沿，才不會灑掉,。杯子太薄,、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情,，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí),，一定會懷疑奶茶的質(zhì)量,。

大學(xué)生奶茶店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書 學(xué)校奶茶店經(jīng)營計(jì)劃方案篇六

（1）到工商行政管理部門申請辦理營業(yè)執(zhí)照。

（2）到銀行開戶。

（3）辦理《組織機(jī)構(gòu)代碼征》，經(jīng)營者還需到當(dāng)?shù)丶夹g(shù)督部門或有關(guān)部門辦理《組織機(jī)構(gòu)代碼證》。申領(lǐng)組織機(jī)構(gòu)代碼證書時(shí)，飲品店須提交由工商部門頒發(fā)的營業(yè)執(zhí)照，單位公章,、法人代表（負(fù)責(zé)人）和經(jīng)辦人的身份證、上一級主管部門的代碼證或復(fù)印件也需攜帶,。

（4）到稅務(wù)局辦理稅務(wù)登記,。

（5）到衛(wèi)生防疫站辦理衛(wèi)生許可證。

（6）到物價(jià)部門辦理收費(fèi)許可證,。

（7）申請開業(yè)登記,。

在申請開辦獲得批準(zhǔn)后，即可申請開業(yè)登記,，應(yīng)在主管部門,、審批機(jī)關(guān)的企業(yè)根據(jù)有關(guān)規(guī)定申請開業(yè)登記，登記主管機(jī)關(guān)進(jìn)行審查后,，登記主管機(jī)關(guān)（指國家和地方各級工商行政管理局）應(yīng)當(dāng)在受理申請后30日內(nèi),，作出批準(zhǔn)核查登記的決定。

（8）營業(yè)執(zhí)照的領(lǐng)取,。

營業(yè)執(zhí)照是審批程序的最后一個(gè)環(huán)節(jié),，工商行政管理機(jī)關(guān)在審查核實(shí)的基礎(chǔ)上填寫《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》或《營業(yè)執(zhí)照》，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)簽署意見和記錄在案,，同時(shí)出具企業(yè)核準(zhǔn)登記通知書,，通知被核準(zhǔn)的飲品店。飲品店接到通知后,，法定代表人到登記主管機(jī)關(guān)領(lǐng)取執(zhí)照,，并行使簽字備案手續(xù)。

1,、在計(jì)算一個(gè)地區(qū)的人口密度,，可以用每平方公里的人數(shù)或戶數(shù)來確定。

一個(gè)地區(qū)人口密度越高,，則選址奶茶飲品店的規(guī)模可相應(yīng)擴(kuò)大,。家庭狀況是影響消費(fèi)需求的基本因素,。家庭特點(diǎn)包括人口、家庭成員年齡,、收人狀況等,。如每戶家庭的平均收入和家庭收人的分配，會明顯地影響未來奶茶飲品店的銷售,。如所在地區(qū)家庭平均收入的提高,，則會增加家庭對選購商品數(shù)量,、質(zhì)量和檔次的要求。

2,、對白天人口多的地區(qū),，應(yīng)分析其消費(fèi)需求的特性進(jìn)行經(jīng)營。

家庭的大小也會對未來的奶茶飲品店銷售產(chǎn)生較大影響奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,。比如一個(gè)兩口之家的年青人組成的家庭,，購物追求時(shí)尚化、個(gè)性化,、少量化,。部分隨機(jī)流入的客流人數(shù)不在考察數(shù)之內(nèi)。白天人口密度高的地區(qū)多為辦公區(qū),、學(xué)校文化區(qū)等地,。

3、想要給你的奶茶飲品店選個(gè)好的店址,，除了要留意上述的方法以外,，還要結(jié)合實(shí)際市場環(huán)境進(jìn)行考察。

（一）店址選擇,。

商業(yè)運(yùn)作過程中,，第一關(guān)鍵要素就是店址選擇問題。對此,，沃爾瑪,、肯德雞等享譽(yù)全球的連鎖巨頭們用其多年的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)無數(shù)次地證明它的正確性。商業(yè)是聚集人氣,、交流信息,、達(dá)成交易的活動總稱，而這樣一切活動的背后都是需要人作為推動者和執(zhí)行者,，如何選擇能夠聚集最佳人氣的店址就是商業(yè)活動成功的前提條件,。因此，對于商業(yè)化運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)缺乏的制造企業(yè)來說,，店址的選址就更加的重要了,。

（二）商品管理。

商品管理是店面運(yùn)營的一項(xiàng)非常重要的工作,，其目的在于保證商品在店面的每一個(gè)環(huán)節(jié)都做到科學(xué)性和完整性,，以實(shí)現(xiàn)銷量最大化。

（三）價(jià)格管理,。

制造企業(yè)在商業(yè)化過程中形成的專賣價(jià)格體系和原有經(jīng)銷價(jià)格體系的協(xié)調(diào)管理將會是制造企業(yè)店面運(yùn)營面臨的挑戰(zhàn)之一,、二者之間既面臨重合性，又需要具有特殊性以突出專賣網(wǎng)絡(luò)的價(jià)值,。

（四）物流配送,。

高效,、科學(xué)的物流配送體系是連鎖商業(yè)成功的基本保障，世界第一的商業(yè)帝國沃爾瑪連續(xù)多年來雄踞世界500強(qiáng)企業(yè)之首而不倒,，其中的一個(gè)關(guān)鍵就在于其建立了一套先進(jìn)的,、強(qiáng)大的物流配送體系。

對于初涉商業(yè)領(lǐng)域的制造企業(yè)來說,，其物流配送體系并不要求具有如此強(qiáng)大的功能,，但必須滿足兩個(gè)基本的目的：

其一、專賣商業(yè)網(wǎng)絡(luò)的正常供給,。

其二,、與原有配送體系的協(xié)調(diào)。

（五）導(dǎo)購管理,。

導(dǎo)購是企業(yè)和顧客之間的紐帶,，是制造企業(yè)直接面對顧客的形象代表，他們通過詮釋顧客利益,，解決顧客疑慮,，成功引導(dǎo)銷售實(shí)現(xiàn)。一批高素質(zhì)的導(dǎo)購員是店面運(yùn)營實(shí)現(xiàn)持續(xù)盈利的關(guān)鍵,，但導(dǎo)購學(xué)本身是一門很深奧的學(xué)問,，一批高素質(zhì)的導(dǎo)購員更是難求。

為此,，店面運(yùn)營導(dǎo)購管理的關(guān)鍵在于兩個(gè)方面：

一是做好導(dǎo)購人員的選拔,、培養(yǎng)和科學(xué)使用。

二是做到導(dǎo)購技巧的不斷更新和完善,。

（六）促銷管理,。

促銷是指制造企業(yè)通過利用媒體廣告、人員推銷,、公共關(guān)系等方式而進(jìn)行的階段性造勢,，并刺激銷量、塑造品牌的活動方式,。而對這些活動方式的管理就稱為促銷管理,。其主要包括企業(yè)層面和店面層面的促銷管理，本文在此主要是針對制造企業(yè)店面運(yùn)營的促銷管理而言,，它對單個(gè)店面運(yùn)營有著聚集人氣,、吸引人流、增加銷量,、對抗競爭對手、提高市場占有率的價(jià)值,。

（七）店面管理,。

店面管理涉及店面運(yùn)營的所有工作,，包括門店商品管理、價(jià)格管理,、導(dǎo)購管理等環(huán)節(jié),，其重要性自是不言而喻。而筆者再次提及卻并非為了強(qiáng)調(diào)上文幾個(gè)店面管理內(nèi)容,，除此之外,，店面管理還涉及太多細(xì)致而微不足道的工作和程序，包括店面安全管理,、衛(wèi)生管理,、收銀管理、服務(wù)管理等,，實(shí)際店面運(yùn)作中我們?nèi)菀讓⑦@些環(huán)節(jié)遺漏或者應(yīng)付過關(guān),。

大學(xué)生奶茶店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書 學(xué)校奶茶店經(jīng)營計(jì)劃方案篇七

目前，已有的奶茶店有大口九,、口渴了,、街客、避風(fēng)塘等四五家奶茶店,，這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似,，且在產(chǎn)品開拓上沒有什么創(chuàng)新。還有的競爭對手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶,，如香飄飄,、優(yōu)樂美、立頓等,。

(一)優(yōu)勢分析

⒈現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡單,，給人以不干凈的印象;

⒉奶茶品種有限，口感較一般,，產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新;

⒊廠商創(chuàng)造的系列奶茶,，價(jià)格偏高，品種單一,，且口感不如現(xiàn)做的入口,，受季節(jié)限制大，在炎熱酷暑之時(shí),，其消費(fèi)量會有所減少;

⒋店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者,。

(二)劣勢分析

⒈奶茶營業(yè)面積有限，提供服務(wù)范圍有限;

⒉新店開業(yè)部分學(xué)生對于其基本情況諸如口味等了解不多,，一定程度上影響銷售額;

⒊產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者來說,，不易接受;

⒋奶茶的季節(jié)性消費(fèi)較為明顯，不能達(dá)到很好的消費(fèi)額度,。

(三)機(jī)會分析

⒈市場遠(yuǎn)未飽和,，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費(fèi)群,，市場前景廣泛，且目前競爭對手實(shí)力及數(shù)目均有限;

⒉良好的口味,、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度,，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑;

⒊雖然營業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境,，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象(特別是跟其他奶茶店店面相比),，更顯競爭優(yōu)勢;

⒋產(chǎn)品種類豐富，口味獨(dú)特,，有一定的競爭優(yōu)勢,。

(四)威脅分析

⒈競爭對手有其固定范圍的消費(fèi)群，且決對不會甘心奶茶市場份額的減少,，一定會采取相應(yīng)措施;

⒉隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加,，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣，選擇余地越來越大,，產(chǎn)品差異化不夠,，飲料類諸如可樂、橙汁,、椰汁,、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場,。

⒊奶茶系高脂肪,、高熱量食品。當(dāng)今社會的審美觀念(苗條為美——尤指女生)及較為風(fēng)行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費(fèi)者(尤指女性)忍痛割愛,，對其說“no”,。