作為一位杰出的老師,，編寫教案是必不可少的,，教案有助于順利而有效地開展教學活動。那么我們該如何寫一篇較為完美的教案呢,？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的教案范文,，我們一起來了解一下吧。

幼兒園食品安全主題教育班會教案反思篇一

1、初步了解“三無食品”,、過期食品,，知道吃了這些食品會危害身體健康。

2,、能參考生產日期及安全標志選購安全健康的食品,。

3、在生活中增強食品安全意識,，提高自我保護能力,。

【活動準備】

1、活動課件,。

2,、食品若干、牛奶若干,。

【活動過程】

一,、了解三無食品。

1,、(ppt第一頁)你們看,，這是誰?懶羊羊為什么在哭呢?(幼兒猜測原因)

2、師：原來懶羊羊身體很不舒服所以就哭了,，這可怎么辦才好呢?(送醫(yī)院)教師小結：對了,，如果覺得身體不舒服最好到醫(yī)院檢查一下，這樣會讓我們的身體保持健康,。

3,、師：懶羊羊也來到了醫(yī)院，我們聽聽醫(yī)生是怎么說的?(播放醫(yī)生的話,，)

4,、師：懶羊羊為什么身體會不舒服的呢?(幼兒根據(jù)錄音回答)

5、師：原來懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服,，你們知道什么是三無食品嗎?

6,、師：我們聽醫(yī)生介紹一下，三無食品是哪三無呢?(播放錄音)教師出示相應字卡介紹三無食品,，并幫助幼兒了解其含義,。

7、師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢?(討論)

8,、教師播放路邊小攤,、小販的視頻，小結：三無食品一般在路邊的小攤,、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品,。

二,、學習選購食品的方法及了解過期食品,。

1、師：我們在選購食品的時候應該注意些什么呢?(幼兒討論)

2,、師：老師帶來了一段錄像,，請小朋友仔細觀察錄像中的叔叔在選購食品時特別注意了什么?(播放錄像)

3、師：叔叔在選購食品仔細觀察了什么?(ppt展示)

4,、師：老師給小朋友準備了牛奶,，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標記。(幼兒操作)

5,、師：你們找到了嗎?你們知道這些標記都表示什么意思嗎?我們一起來聽一聽吧!(點擊牛奶圖片上的喇叭)

6,、教師結合牛奶介紹過期食品。

7,、師：原來選購食品還有這么多的方法呢!老師還把這些方法變成了兒歌,，你們想聽嗎?(播放兒歌錄音)我們一起來說一說吧!

三、嘗試選購安全的食品,。

1,、我們小朋友知道了選購食品的方法，懶羊羊還不知道呢!你們想不想把這個好方法告訴懶羊羊啊?

2,、師：懶羊羊還在生病了,，去看望病人的時候應該準備些什么呢?(禮物)教師小結：你們都是會關心別人的好寶貝。

3,、師：你們看,，我們教室中就有很多的食品，請每個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊,，挑選食品的時候一定要注意觀察安全標記和生產日期哦!選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說,。

4、師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢?(個別幼兒介紹)

5,、互相檢查驗證挑選的結果,，如果有錯及時糾錯。

6,、給懶羊羊送禮物,，分享禮物。(ppt懶羊羊家)

活動延伸：

1,、家園共育：和家人一起去超市選購食品,、繼續(xù)了解有關食品的安全的小知識。

2,、知識拓展：了解一些有機食品,、綠色食品。

幼兒園食品安全主題教育班會教案反思篇二

活動目標：

1。初步了解“三無食品”,、過期食品,、，明白吃了這些食品會危害身體健康,。

2,。能參考生產日期及安全標志選購安全健康的食品。

3,。在生活中增強食品安全意識,，提高自我保護潛力。

活動準備：

1,?；顒诱n件。

2,。食品若干,、牛奶若干。

活動過程：

一,、了解三無食品,。

1。(ppt第一頁)你們看,，這是誰懶羊羊為什么在哭呢(幼兒猜測原因)2,。教師：原先懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎樣辦才好呢(送醫(yī)院)教師小結：對了,，如果覺得身體不舒服最好到醫(yī)院檢查一下,，這樣會讓我們的身體持續(xù)健康。

3,。教師：懶羊羊也來到了醫(yī)院,，我們聽聽醫(yī)生是怎樣說的(播放醫(yī)生的話,，)4,。教師：懶羊羊為什么身體會不舒服的呢(幼兒根據(jù)錄音回答)5。教師：原先懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服,，你們明白什么是三無食品嗎

6,。教師：我們聽醫(yī)生介紹一下,，三無食品是哪三無呢(播放錄音)教師出示相應字卡介紹三無食品，并幫忙幼兒了解其含義,。

7,。教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢(討論)8。教師播放路邊小攤,、小販的視頻,，小結：三無食品一般在路邊的小攤,、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品,。

二,、學習選購食品的方法及了解過期食品。

1,。教師：我們在選購食品的時候就應注意些什么呢(幼兒討論)2。教師：教師帶來了一段錄像,，請小朋友仔細觀察錄像中的叔叔在選購食品時個性注意了什么(播放錄像)3,。教師：叔叔在選購食品仔細觀察了什么(ppt展示)4。教師：教師給小朋友準備了牛奶,，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標記,。(幼兒操作)5。教師：你們找到了嗎你們明白這些標記都表示什么意思嗎我們一齊來聽一聽吧!(點擊牛奶圖片上的喇叭)6,。教師結合牛奶介紹過期食品,。

7。教師：原先選購食品還有這么多的方法呢!教師還把這些方法變成了兒歌,，你們想聽嗎(播放兒歌錄音)我們一齊來說一說吧!

三,、嘗試選購安全的食品。

1,。我們小朋友明白了選購食品的方法,，懶羊羊還不明白呢!你們想不想把這個好方法告訴懶羊羊啊

2。教師：懶羊羊還在生病了,，去看望病人的時候就應準備些什么呢(禮物)教師小結：你們都是會關心別人的好寶貝,。

3。教師：你們看,，我們教室中就有很多的食品,，請每個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時候必須要注意觀察安全標記和生產日期哦!選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說,。

4,。教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢(個別幼兒介紹)5?；ハ鄼z查驗證挑選的結果,，如果有錯及時糾錯。

6,。給懶羊羊送禮物,，分享禮物。(ppt懶羊羊家)

幼兒園食品安全主題教育班會教案反思篇三

活動目標：

1.明白小食品有優(yōu)劣之分,，明白不能隨便吃東西,。

2.明白一些辨別優(yōu)劣食品的方法,。

3.明白要到正規(guī)的商家購買食品，不能在小攤販上購買不正規(guī)的食品,。

活動準備：

1.幼兒從家?guī)×闶场?/p>

2.準備比較性較強的兩種食品,。

3.由劣質食品引起幼兒生病的圖片若干。

活動過程：

一.出示圖片導入,。

提問：1.圖上的小朋友怎樣了(生病了)

2.為什么會生病呢

導入故事《貪吃的毛毛》

二.教師講述故事《貪吃的毛毛》

邊看圖片邊講述,，講完后提問：

1.毛毛怎樣了(生病了)

2.為什么會生病呢(亂吃東西)

3.他吃的東西在哪兒買的(小攤販上)

4.他都買了哪些食品(劣質的方便面，沒有生產日期的果凍,，面包,，還有一些黑黑的辣絲等)

5.這些東西能吃嗎為什么

6.醫(yī)生對毛毛是怎樣說的(毛毛的病是他貪吃，亂吃造成的,，小朋友要吃干凈有營養(yǎng)的食品,，不能購買小攤販上的“三無”產品，吃了不干凈或細菌超標的食品就會引起人的身體不適的)

7.毛毛之后是怎樣做的(再也不多吃亂吃東西了)

三.怎樣辨別小食品的優(yōu)劣呢

教師出示一件劣質的小食品和一件正規(guī)廠家生產的小食品,，引導幼兒觀看：

1.看外包裝圖案,。(是否鮮艷清晰)

2.看生產日期，保質期,，生產廠家,。

3.看里面的物品，優(yōu)劣進行比較,。

4.比較這些物品的購買處,。

教師小結簡單的辨別食品優(yōu)劣的方法。

四.幼兒拿出自我?guī)淼男∈称贰?/p>

1.引導幼兒查看外包裝,，進行初步辨別,。

2.打開以后，看,，聞,。

3.介紹自我小食品的購買處。

五,，教師總結劣質食品對人體的危害,、如何辨別食品的優(yōu)劣以及如何購買優(yōu)質食品。

六.品嘗帶來的優(yōu)質食品,，將劣質的食品扔進垃圾桶,。

幼兒園食品安全主題教育班會教案反思篇四

學校一直以全體師生的安全為第一位，只有師生的身體和心理得到健康愉悅的發(fā)展學校的教學質量方可進一步提高,。新年里,，為再次確保學校師生安全，學校進一步落實食品藥品監(jiān)管責任,，杜絕假冒偽劣食品藥品在校內的存在,，保障廣大師生身體健康和生命安全,，xx縣教育局出臺了17年學校藥品食品安全工作計劃與目標。

一,、縣教育局成立食品藥品安全工作領導小組,，由局長任組長，并在教育科設立工作辦公室,。各校建立健全校內食品安全工作機構,，明確校長是學校食品藥品安全的第一責任人，對職責范圍內的食品藥品安全工作負有領導責任;指定專人分管食品藥品安全工作,，分管人員對校內食品藥品安全直接負責,，并將食品藥品安全管理工作列入分管人員年度工作計劃中考核內容實施獎懲制度。

二,、建立各項食品藥品安全工作規(guī)章制度。制度主要應包括：食堂,、商店從業(yè)人員體檢制度,、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴,、清洗制度,、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學校食品藥品安全事故責任追究制度等8項制度,。各友會校對制度的執(zhí)行情況要經(jīng)常性地開展監(jiān)督檢查,，減少或及時消除食品藥品安全隱患，防范校內重大食品藥品安全事故的發(fā)生,。

三,、積極開展學校食品藥品安全宣傳教育工作。各校要制定x年安全工作計劃中食品藥品工作的教育,，大力開展食品藥品安全的專題宣傳教育活動,，倡計劃導健康消費，要求每學期開展食品安全健康教育活動不少于2次,。

四,、加強校內食品藥品安全管理工作。學校必須完善各項監(jiān)督管理制度,，落實專人履行監(jiān)督管理職責,，要與承包者簽訂食品藥品安全責任狀，提出明確的食品藥品衛(wèi)生安全要求,。禁止非工作人員進出食堂,、商店的加工操作間及食品原料存放間。

五,、各校要建立和完善學校突發(fā)性食品藥品安全事故的應急處理機制,，制訂食品藥品安全工作預案,。要配合有關部門做好學校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。積極開展“千鎮(zhèn)連鎖超市,、萬村放心店”建設活動,，年內建成3個校內連鎖超市，26所學校放心店建設任務,，其覆蓋面達到50%以上,。積極推行蔬菜、肉品的定點配送工作,。

六,、配有校醫(yī)的學校，要開展規(guī)范藥房創(chuàng)建活動,，做到藥品管理規(guī)范化,，確保年內通過“規(guī)范藥房”的達標驗收。

七,、健全食品藥品安全信息報告制度,。根據(jù)《縣重大食品事故應急預案》的規(guī)定，學校一旦出現(xiàn)食品藥品安全群體性突發(fā)事件,，要在規(guī)定的時間內準確,、及時向教育局及相關部門報送情況，決不允許遲報,、漏報和瞞報,，否則將嚴懲責任人。有關學校食品安全教育活動信息每學期上報辦公室不少于2條,。

幼兒園食品安全主題教育班會教案反思篇五

為了認真貫徹上級有關部門關于安全工作的教育方針,，抓好安全工作，確保師生安全和學校教育工作的正常進行,，現(xiàn)結合本園實際情況,，制定201x年安全工作計劃：

一、領導重視,，認識到位,，建立由周佩霞為第一責任人的學校安全工作領導小組，把安全工作擺到主要工作議事日程之中,，定期召開安全工作會議,，做到年初有計劃，半年有小結,，全年有總結,，為全園營造一個安全、安靜,、和諧,、健康的學習和工作環(huán)境,。安全領導小組成員如下：

組長：周佩霞

副組長：袁正紅

組員：周少燕、何惠芳,、鐘紅梅

二,、強化安全意識

1.全園教職工要把幼兒安全問題置于頭等重要地位，加強對工作的責任感,，強化安全意識,，認真細致地做好工作，避免意外事故的發(fā)生,。

2.在每周的園務會議上,，提醒各教職工重視衛(wèi)生保健工作，加強對幼兒的安全保護工作,。

三,、重環(huán)境安全，避免事故發(fā)生

1.經(jīng)常檢查防火設施,，注意易燃物品存放的安全及電源電閘的安全;后勤人員每月中,、月底進行一次安全檢查更換，確保有效使用,。

2.后勤人員每周一檢查大型玩具設施，發(fā)現(xiàn)有損壞脫落及被銹蝕及時處理,。

四,、認真落實安全制度和安全措施

1.組織員工每月集中學習安全制度和安全措施兩次。

2.園長對制度執(zhí)行情況進行定期檢查分析查找原因,，采取對策,。要注意防微杜漸，把不安全隱患除在萌芽中,。

五,、注意幼兒的飲食安全

1.認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生系統(tǒng)有關食品衛(wèi)生的規(guī)定，防止食物中毒,。

2.粥,、開水、飯菜等放在安全的地方,，防止燙傷,。

3.藥品、洗滌用品及化學清潔劑要放到幼兒接觸不到的地方,，防止誤食,、誤飲中毒。

六,、組織戶外活動時,，確保幼兒安全

1.師在組織幼兒戶外活動時,，首先要進行安全教育。

2.教師在活動前和活動結束后要清點人數(shù),。

3.幼兒進行活動時,，教師要眼觀四面，耳聽八方,，注意每個幼兒活動情況,，不能離開幼兒做其他的事情。

幼兒園食品安全主題教育班會教案反思篇六

為了認真貫徹上級有關部門關于安全工作的教育方針,，抓好安全工作,，確保師生安全和學校教育工作的正常進行，現(xiàn)結合本園實際情況,，制定20xx年安全工作計劃：

一,、領導重視，認識到位,，建立由周佩霞為第一責任人的學校安全工作領導小組,，把安全工作擺到主要工作議事日程之中，定期召開安全工作會議,，做到年初有計劃,，半年有小結，全年有總結,，為全園營造一個安全,、安靜、和諧,、健康的學習和工作環(huán)境,。安全領導小組成員如下：

組長：

副組長：

組員：

二、強化安全意識

1.全園教職工要把幼兒安全問題置于頭等重要地位,，加強對工作的責任感,，強化安全意識，認真細致地做好工作,，避免意外事故的發(fā)生,。

2.在每周的園務會議上，提醒各教職工重視衛(wèi)生保健工作,，加強對幼兒的安全保護工作,。

三、重環(huán)境安全,，避免事故發(fā)生

1.經(jīng)常檢查防火設施,，注意易燃物品存放的安全及電源電閘的安全;后勤人員每月中、月底進行一次安全檢查更換，確保有效使用,。

2.后勤人員每周一檢查大型玩具設施,，發(fā)現(xiàn)有損壞脫落及被銹蝕及時處理。

四,、認真落實安全制度和安全措施

1.組織員工每月集中學習安全制度和安全措施兩次,。

2.園長對制度執(zhí)行情況進行定期檢查分析查找原因，采取對策,。要注意防微杜漸,，把不安全隱患除在萌芽中。

五,、注意幼兒的飲食安全

1.認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生系統(tǒng)有關食品衛(wèi)生的規(guī)定,，防止食物中毒。

2.粥,、開水,、飯菜等放在安全的地方，防止燙傷,。

3.藥品,、洗滌用品及化學清潔劑要放到幼兒接觸不到的地方，防止誤食,、誤飲中毒,。

六、組織戶外活動時,，確保幼兒安全

1.師在組織幼兒戶外活動時,，首先要進行安全教育。

2.教師在活動前和活動結束后要清點人數(shù),。

3.幼兒進行活動時，教師要眼觀四面,，耳聽八方,，注意每個幼兒活動情況，不能離開幼兒做其他的事情,。

幼兒園食品安全主題教育班會教案反思篇七

為了落實教育局關于學校(幼兒園)食品安全工作方案精神,，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程。為切實將幼兒園食品安全工作落實到實處,，加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度,，確保幼兒園全體師生就餐安全，避免食品安全事故的發(fā)生,，我幼兒園特制定如下方案：

一,、建立組織機構

幼兒園食堂食品安全監(jiān)管領導小組：

組長：

成員：

幼兒園食品安全領導小組：

組長：

成員：

二、建立幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度

(一)幼兒園從事食品生產經(jīng)營人員健康檢查制度：

1、從事食品生產經(jīng)營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進行健康檢查,，合格并取得健康證方可上崗,，工作時佩戴健康證。

2,、本制度執(zhí)行責任人每年組織本單位從業(yè)人員進行健康檢查,，并掌握結果。

3,、本制度執(zhí)行責任人定期檢查從業(yè)人員持證情況,，發(fā)現(xiàn)未持證，追究本制度執(zhí)行人及責任人,。,，

(二)幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度：

1、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作,，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔"四定"(定人,、定物、定時間,、定質量)制度,。

2、主管領導定期檢查(每周二到三次)

3,、食堂負責人自查(每天)

4,、衛(wèi)生領導組成員抽查(不定期)

5、按標準要求,，不留死角,。

6、查出問題,，立即解決,，并追究責任人。

(三)幼兒園食堂粗加工管理制度：

1,、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求,，通知庫管員準備每餐食品所用原料。

2,、肉,、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板,，專用刀進行切割,，裝入容器備用。

3,、蔬菜類根據(jù)不同品種進行粗加工程序：

(1)葉菜類摘除不可食部分,，用洗菜池清洗后，用專用切菜板、專用菜刀,，根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用,。

(2)根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的,，打皮后再次清洗,，然后用專用菜板，根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用,。

4,、粗加工人員必須穿戴整齊，持有健康證上崗,。

5,、負責人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。

(四)幼兒園食品原料采購索證制度：

1,、原料采購必須有專人負責并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識,。

2、定點采購食品及原料,，采購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證,、食品檢驗合格證或化驗單。采購肉類禽食品要索取檢疫證明,，采購非定期包裝食品時,，要檢查食品的色、香,、味,、形等感官性狀。

3,、每次采貨向貨主索取收據(jù),，并保存收據(jù)至食品進行后無異常。

4,、食品采購員必須有安全證,。

(四)從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度：

1、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關衛(wèi)生法律,、法規(guī)學習，掌握與食品衛(wèi)生有關的法律法規(guī)和衛(wèi)生識,，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生培訓和教育,。

2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓做到按要求操作,，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,。

(五)食品添加劑管理制度：

1、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽,。

2,、加工烹調食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標簽和說明書，標簽模糊或來源不明的添加劑不得使用,。

3,、調料罐必須有用量標示，標明罐內調料品名,、購入調料,。

(六)餐具用餐清洗消毒制度：

1、使用后的餐具必須在指定清洗槽內將食物殘渣和油污洗滌干凈,。

2,、確認餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內消毒,。

(七)幼兒園食品安全應急處理預案：

為了及時處理和控制食物中毒事故,，保障在校生的身體健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案：

1,、幼兒園食品中毒：

組長：總指揮負責向上級報告

組員：副總指揮協(xié)助總指揮

后勤保障封存可疑食品待查

聯(lián)系并安撫家長

2,、食品安全緊急預案啟動

當共同就餐幼兒就餐后一段時間出現(xiàn)惡心、嘔吐,、腹瀉等癥狀,，第一發(fā)現(xiàn)人應立即向學校食品安全領導小組長報告，并通知領導小組成員到崗,，安全事故緊急預案馬上啟動,。

幼兒園食品安全主題教育班會教案反思篇八

學校一直以全體師生的安全為第一位，只有師生的身體和心理得到健康愉悅的發(fā)展學校的教學質量方可進一步提高,。新年里,，為再次確保學校師生安全，學校進一步落實食品藥品監(jiān)管責任,，杜絕假冒偽劣食品藥品在校內的存在,，保障廣大師生身體健康和生命安全，xx縣教育局出臺了16年學校藥品食品安全工作計劃與目標,。

一,、縣教育局成立食品藥品安全工作領導小組，由局長任組長,，并在教育科設立工作辦公室,。各校建立健全校內食品安全工作機構，明確校長是學校食品藥品安全的第一責任人,，對職責范圍內的食品藥品安全工作負有領導責任;指定專人分管食品藥品安全工作,，分管人員對校內食品藥品安全直接負責,，并將食品藥品安全管理工作列入分管人員年度工作計劃中考核內容實施獎懲制度。

二,、建立各項食品藥品安全工作規(guī)章制度,。制度主要應包括：食堂、商店從業(yè)人員體檢制度,、餐具消毒,、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度,、向師生出售飯菜24小時留樣制度,、學校食品藥品安全事故責任追究制度等8項制度。各友會校對制度的執(zhí)行情況要經(jīng)常性地開展監(jiān)督檢查,，減少或及時消除食品藥品安全隱患,，防范校內重大食品藥品安全事故的發(fā)生。

三,、積極開展學校食品藥品安全宣傳教育工作,。各校要制定x年安全工作計劃中食品藥品工作的教育，大力開展食品藥品安全的專題宣傳教育活動,，倡計劃導健康消費,，要求每學期開展食品安全健康教育活動不少于2次。

四,、加強校內食品藥品安全管理工作,。學校必須完善各項監(jiān)督管理制度，落實專人履行監(jiān)督管理職責,，要與承包者簽訂食品藥品安全責任狀,，提出明確的食品藥品衛(wèi)生安全要求。禁止非工作人員進出食堂,、商店的加工操作間及食品原料存放間,。

五、各校要建立和完善學校突發(fā)性食品藥品安全事故的應急處理機制,，制訂食品藥品安全工作預案,。要配合有關部門做好學校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。積極開展“千鎮(zhèn)連鎖超市,、萬村放心店”建設活動,，年內建成3個校內連鎖超市，26所學校放心店建設任務,，其覆蓋面達到50%以上,。積極推行蔬菜、肉品的定點配送工作,。

六,、配有校醫(yī)的學校，要開展規(guī)范藥房創(chuàng)建活動,，做到藥品管理規(guī)范化,，確保年內通過“規(guī)范藥房”的達標驗收。

七,、健全食品藥品安全信息報告制度,。根據(jù)《縣重大食品事故應急預案》的規(guī)定，學校一旦出現(xiàn)食品藥品安全群體性突發(fā)事件,，要在規(guī)定的時間內準確,、及時向教育局及相關部門報送情況，決不允許遲報,、漏報和瞞報,，否則將嚴懲責任人。有關學校食品安全教育活動信息每學期上報辦公室不少于2條,。

幼兒園食品安全主題教育班會教案反思篇九

一,、食品衛(wèi)生管理制度

1、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生,、安全管理必須堅持預防為主的工作方針,，實行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)督指導，教育行政部門監(jiān)督,，幼兒園具體實施的工作原則,。

2、食堂應保持內外環(huán)境整潔,，采取有效措施,，消除老鼠、蟑螂,、蒼蠅和其他有害昆蟲,。

3、食堂的設施設備布局合理,，應有相對獨立的食品原料存放間,，食品加工間，用餐場所,。

4,、餐具使用前必須使用符合標準的洗滌劑、消毒劑洗凈,，消毒符合國家有關衛(wèi)生標準,。

5、嚴格把好食品采購關,，食堂采購員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品,，以保證其質量,。

6、食品存放應當分類,、定期檢查,，及時處理變質或超過保持期限的食品。

7,、食堂用的原料,、炊具以及其他用具，容器必須標志明顯,，做到分開使用;定位存放,，用后洗凈，保持清潔,。

8,、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時不得超過24小時,，在確認沒有變質的情況下,，必須高溫徹底加熱后，方可食用,。

9,、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，取得健康證后方可上崗,。從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣,。

二、幼兒健康,、晨間,、衛(wèi)生管理制度

做好本學期新入園幼兒的體檢關，對于新入園幼兒必須持有體檢卡及免疫證復印件,，并且體檢合格后才準入園;做好在園幼兒的年度體檢,，對體弱幼兒建立管理檔案。

1,、做好晨檢工作,，嚴格按照“一摸、二看,、三問,、四查”的制度;天氣氣溫在遂步回升，做好預防春季呼吸道傳染病的發(fā)生,，晨檢注重入園幼兒的體溫摸查;每天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作,，并按時發(fā)藥、喂藥,，做好幼兒的全天觀察記錄,。

2,、做好春夏季節(jié)的幼兒健康護理工作，按時幫幼兒脫,、添衣服;做好春夏季節(jié)常見病,、多發(fā)病的預防工作;做好夏季的消殺、滅蚊工作,，消滅傳染病的傳染源、切斷傳播途徑,，杜絕傳染病在園內的發(fā)生,。

3、開展幼兒心理健康教育,，提高幼兒心理素質;開展幼兒安全教育,，提高幼兒的安全意識;安排科學、合理的一日生活,、活動常規(guī)并執(zhí)行,。

4、做好每周帶量食譜的制定,，并嚴格監(jiān)督執(zhí)行;幼兒膳食實行花樣化,、多樣化,，稀稠答配，根據(jù)季節(jié),、氣候特點對食譜進行科學,、合理的調整，對伙食中存在的問題及時解決;開展幼兒心理教育,，促進幼兒身心的健康成長,。

5,、繼續(xù)認真貫徹、落實每天衛(wèi)生檢查每天衛(wèi)生公布、每月一大檢的衛(wèi)生檢查制度，杜絕一切衛(wèi)生死角，做好教室內每天的通風工作,，使幼兒有一個干凈、明朗,、清爽的生活環(huán)境;定期組織安全大檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時上報解決,，以保證幼兒在園內活動的安全性。

6,、對保育員進行定期的業(yè)務培訓、學習，實行以老帶新的工作作風，不斷提高保育員的業(yè)務知識,，提高服務質量，使全園同心協(xié)力把工作做得更好。

7、做好期末各項統(tǒng)計，寫期末保健工作總結，認真做好年報表,。

幼兒園食品安全主題教育班會教案反思篇十

一,、指導思想

堅持“學習食品安全教育法規(guī)知識,，提高管理水平，培養(yǎng)學生的自護本事,，避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針,，深化學校安全工作職責制,，落實“制度保證，重在預防”的工作措施，創(chuàng)立“平安和諧學?！?，辦人民滿意教育。

二,、工作目標

參與并力爭經(jīng)過食品衛(wèi)生分級量化考核,，爭取食品衛(wèi)生達標。

全面落實學生食品配送工程和學校放心店建設工作,。

推行“五常法”食品管理模式,，完成飲食放心工程示范學校創(chuàng)立任務。

加大經(jīng)費投入,，改善學校食品安全環(huán)境,。

健全機制，力保學校不發(fā)生群體性食物中毒事故,。

三,、工作重點

認真貫徹上級主管部門有關學校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求,，確保學校食品安全工作有布置,、有落實，并及時反饋情景,。

建立和健全食品衛(wèi)生安全工作職責制,、職責追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應的食品衛(wèi)生安全管理機構和人員,，加強對學校管理人員,、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在學校內構成全員重視,、人人講衛(wèi)生的良好氛圍,。

配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學校食品衛(wèi)生量化分級考核。

實施“食品配送制度”,。

加大食品安全設施投入,，改善食品環(huán)境,，降低食品安全風險系數(shù)。

開展學校食品衛(wèi)生專項檢查,，進取配合衛(wèi)生,、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改,，防止學校飲食飲水中毒事件發(fā)生,。

四、工作措施

加強領導,，明確職責

切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導,。學校成立食品衛(wèi)生領導小組，明確職責,，細化職責,，層層抓落實，構成部門協(xié)作,、上下聯(lián)動的工作格局,，有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害,。要建立預防應急機制,，組織、協(xié)調,、指導應急處置工作,，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理,，把險情控制在最小范圍,，并降到最低程度。

加大宣傳,，營造氛圍,，突出教育的長效性,。

貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》,，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學生團體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》,、《街頭食品管理辦法》,。充分利用健康教育課、班會,、隊會,、講座、板報,、廣播,、電視,、網(wǎng)絡等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，要加強教育,，使學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識,，提高自我保護的本事,。

突出重點、狠抓落實

要始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓,，緊緊圍繞確定的工作目標,，狠抓落實，力爭取得明顯效果,。重點抓好四個方面的工作,。

(1)加強學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質量

學校食堂監(jiān)管從源頭抓起,，建立經(jīng)營者采購食品時索取產品合格證制度,，嚴把進貨渠道關，加強食品衛(wèi)生日常管理,，并有專人負責;進取配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施,，規(guī)范食品存貯、加工,、烹飪各個環(huán)節(jié),，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品;依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜,，堅決嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生,。

(2)加強對健康體檢的把關，有效防止病菌侵入,。

(3)加強事前預防工作,，嚴防突發(fā)事件的發(fā)生。

要進一步落實預防為主,，常抓不懈的工作方針,，提高警惕，預防學校侵害,。切實做好食堂管理,，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生,，嚴把房門關,。

加強業(yè)務培訓，提高監(jiān)管水平

要加強校醫(yī),、食品安全管理人員的業(yè)務知識培訓,，提高他們的業(yè)務本事和依法管理的水平,。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務培訓，讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,，避免食物中毒事件的發(fā)生,。堅持培訓上崗、執(zhí)證上崗制度,，增強職責感,、使命感，確保食品衛(wèi)生安全,。

幼兒園食品安全主題教育班會教案反思篇十一

一,、指導思想

堅持“學習食品安全教育法規(guī)知識，提高管理水平,，培養(yǎng)學生的自護能力,，避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針，深化校園安全工作責任制,，落實“制度保證,，重在預防”的工作措施，創(chuàng)建“平安和諧校園”,，辦人民滿意教育,。

二、工作目標

1,、參與并力爭通過食品衛(wèi)生分級量化考核,，爭取食品衛(wèi)生達標。

2,、全面落實學生食品配送工程和校園放心店建設工作,。

3、推行“五常法”食品管理模式,，完成飲食放心工程示范學校創(chuàng)建任務

4,、加大經(jīng)費投入，改善學校食品安全環(huán)境,。

5,、健全機制，力保學校不發(fā)生群體性食物中毒事故,。

三,、工作重點

1,、認真貫徹上級主管部門有關學校食品衛(wèi)生工作的法規(guī),、政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置,、有落實,，并及時反饋情況,。

2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責任制,、責任追究制度和各項規(guī)章制度,，配備相應的食品衛(wèi)生安全管理機構和人員，加強對學校管理人員,、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育,，在校園內形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍,。

3,、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學校食品衛(wèi)生量化分級考核。

4,、實施“食品配送制度”,。

5、加大食品安全設施投入,，改善食品環(huán)境,，降低食品安全風險系數(shù)。

6,、開展學校食品衛(wèi)生專項檢查,，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作,，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改,，防止學校飲食飲水中毒事件發(fā)生。

四,、工作措施

1,、加強領導，明確職責

切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導,。學校成立食品衛(wèi)生領導小組,，明確職責，細化責任,，層層抓落實,，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局,，有效預防,、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預防應急機制,，組織,、協(xié)調、指導應急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故,，能迅速處理,，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度,。

2,、加大宣傳，營造氛圍,，突出教育的長效性,。

貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》,、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課,、班會,、隊會、講座,、板報,、廣播、電視,、網(wǎng)絡等形式進行食品衛(wèi)生安全教育,，要加強教育，使學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,，自覺抵制購買流動攤點食品,。增強學生的預防意識，提高自我保護的能力,。

3,、突出重點、狠抓落實

要始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓,，緊緊圍繞確定的工作目標,，狠抓落實，力爭取得明顯效果,。重點抓好四個方面的工作,。

(1)加強學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質量

學校食堂監(jiān)管從源頭抓起,，建立經(jīng)營者采購食品時索取產品合格證制度,，嚴把進貨渠道關，加強食品衛(wèi)生日常管理,，并有專人負責;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施,，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié),，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品;依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理,，讓學生吃上放心的飯菜,，堅決嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生,。

(2)加強對健康體檢的把關，有效防止病菌侵入,。

(3)加強事前預防工作,，嚴防突發(fā)事件的發(fā)生。

要進一步落實預防為主,，常抓不懈的工作方針,，提高警惕，預防校園侵害,。切實做好食堂管理,，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生,，嚴把房門關,。

4、加強業(yè)務培訓,，提高監(jiān)管水平

要加強校醫(yī),、食品安全管理人員的業(yè)務知識培訓，提高他們的業(yè)務能力和依法管理的水平,。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務培訓,讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生,。堅持培訓上崗、執(zhí)證上崗制度,增強責任感,、使命感,，確保食品衛(wèi)生安全。

幼兒園食品安全主題教育班會教案反思篇十二

活動目標:

1,、讓幼兒明白吃東西前要洗手,，生吃瓜果蔬菜要洗凈，不吃腐爛變質的東西,。

2,、吃東西要坐下來安靜的吃，不在外邊邊跑邊玩邊吃,，做到定時吃東西和水,。

活動準備:

1、果皮箱一個,，配有相應的墻飾標記圖,。

2、幼兒一日活動時間表一張，各種水果每人一份(幼兒也可自帶),。

活動過程:

一,、游戲:開火車，帶領幼兒參觀活動室,，認識衛(wèi)生角,。

1、給幼兒編號,，認識自我的毛巾杯子,，明白自我喝水、洗手要用自我的水杯毛巾,。

2,、認識“果皮箱”及相應的墻飾標記圖，了解果皮箱的用途,。

3,、瀏覽幼兒一日活動時間表，讓幼兒了解什么時間改吃東西,、什么時間該喝水,，增強定時作息的意識。

二,、嘗試活動:吃水果

1,、洗水果:經(jīng)過洗水果活動，讓幼兒明白生吃瓜果要洗凈的原因(如,，農藥殘留,，塵土、病菌等)

2,、吃水果:吃水果前要先洗手,，嘗試用自我的毛巾擦手;坐下來安靜的吃東西。告訴幼兒不在外邊邊跑邊玩邊吃,，并讓幼兒明白其原因,。

3、“喂”果皮箱:吃完東西要把果皮果核及包裝袋等放到果皮箱里,。

三,、定時喝水

1、讓幼兒明白喝水要喝白開水,，并明白道理,。

2、讓幼兒定時喝水,，明白不要在劇烈運動后立刻喝水,，喝水時要等水不燙在喝,，要慢慢的喝。

活動延伸:

1,、結合有幼兒日生活,，隨時提醒幼兒要注意飲食衛(wèi)生。

2,、常與家長溝通,，幫忙幼兒養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣

幼兒園食品安全主題教育班會教案反思篇十三

伴著春天的到來,新的學期開學了,隨著天氣的逐漸轉暖,氣候的變化,人類機體也在發(fā)生著微妙的變化,但對于免疫系統(tǒng)發(fā)育還不夠成熟的幼兒來說,一些細菌、病毒便會趁虛而入,。幼兒園特擬定學期計劃如下：

一,、食品衛(wèi)生管理制度

1,、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生,、安全管理必須堅持預防為主的工作方針，實行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)督指導,，教育行政部門監(jiān)督,，幼兒園具體實施的工作原則。

2,、食堂應保持內外環(huán)境整潔,，采取有效措施，消除老鼠,、蟑螂,、蒼蠅和其他有害昆蟲。

3,、食堂的設施設備布局合理,，應有相對獨立的食品原料存放間，食品加工間,，用餐場所,。

4、餐具使用前必須使用符合標準的洗滌劑,、消毒劑洗凈,，消毒符合國家有關衛(wèi)生標準。

5,、嚴格把好食品采購關,，食堂采購員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，以保證其質量,。

6,、食品存放應當分類、定期檢查,，及時處理變質或超過保持期限的食品,。

7,、食堂用的原料、炊具以及其他用具,，容器必須標志明顯,，做到分開使用;定位存放，用后洗凈,，保持清潔,。

8、食堂剩余食品必須冷藏,，冷藏時不得超過24小時,，在確認沒有變質的情況下，必須高溫徹底加熱后,，方可食用,。

9、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查,，取得健康證后方可上崗,。從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。

二,、幼兒健康,、晨間、衛(wèi)生管理制度

做好本學期新入園幼兒的體檢關,，對于新入園幼兒必須持有體檢卡及免疫證復印件,，并且體檢合格后才準入園;做好在園幼兒的年度體檢，對體弱幼兒建立管理檔案,。

1,、做好晨檢工作，嚴格按照“一摸,、二看,、三問、四查”的制度;天氣氣溫在遂步回升,，做好預防春季呼吸道傳染病的發(fā)生,，晨檢注重入園幼兒的體溫摸查;每天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作，并按時發(fā)藥,、喂藥,，做好幼兒的全天觀察記錄。

2,、做好春夏季節(jié)的幼兒健康護理工作,，按時幫幼兒脫、添衣服;做好春夏季節(jié)常見病,、多發(fā)病的預防工作;做好夏季的消殺,、滅蚊工作,，消滅傳染病的傳染源、切斷傳播途徑,，杜絕傳染病在園內的發(fā)生,。

3、開展幼兒心理健康教育,，提高幼兒心理素質;開展幼兒安全教育,，提高幼兒的安全意識;安排科學、合理的一日生活,、活動常規(guī)并執(zhí)行,。

4、做好每周帶量食譜的制定,，并嚴格監(jiān)督執(zhí)行;幼兒膳食實行花樣化,、多樣化，稀稠答配,，根據(jù)季節(jié),、氣候特點對食譜進行科學,、合理的調整,，對伙食中存在的問題及時解決;開展幼兒心理教育，促進幼兒身心的健康成長,。

5,、繼續(xù)認真貫徹、落實每天衛(wèi)生檢查每天衛(wèi)生公布,、每月一大檢的衛(wèi)生檢查制度,，杜絕一切衛(wèi)生死角，做好教室內每天的通風工作,，使幼兒有一個干凈,、明朗、清爽的生活環(huán)境;定期組織安全大檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時上報解決,，以保證幼兒在園內活動的安全性。

6,、對保育員進行定期的業(yè)務培訓,、學習，實行以老帶新的工作作風,，不斷提高保育員的業(yè)務知識,，提高服務質量，使全園同心協(xié)力把工作做得更好,。

7,、做好期末各項統(tǒng)計，寫期末保健工作總結,，認真做好年報表,。

幼兒園食品安全主題教育班會教案反思篇十四

活動目標

1、了解買食品時應該注意的事項,。

2、通過探索，了解食品包裝袋上的出廠期,、保質期。

3,、知道食品的保質期關系到身體健康,，培養(yǎng)幼兒的安全意識。

活動準備

1,、圖片：肚子疼的男孩,，膨化食品。

2,、每位幼兒準備一個小包裝的食品,。

活動過程

一、觀察圖片,，引出課題,。

1、圖片：肚子疼的男孩

提問：這個小朋友怎么了?他為什么肚子疼呀?

引導幼兒討論,，找出肚子疼的原因,。

2、圖片：膨化食品

提問：這是什么?

3,、引導幼兒討論：

是什么原因造成肚子痛和不舒服的?

(讓幼兒根據(jù)自己的經(jīng)驗發(fā)表自己的觀點,。)

教師：想知道為什么會這樣嗎?

二、了解食品的保質期和生產日期,。

1,、教師扮成醫(yī)生：小朋友，你是食物中毒了,。

醫(yī)生觀察膨化食品：這袋食品已經(jīng)過了保質期,，你吃了過期的食品，就會生病不舒服,。

2,、引導幼兒觀察食品包裝，學習觀察包裝袋上的生產日期和保質期,。

(1)什么叫過期啊?

(已經(jīng)不能吃了,。)

教師：過期的意思是超過了保質期，已經(jīng)變質的東西,。

(2)什么是保質期呢?

教師：食品生產出來(生產日期)到最后食用的那天之間的那段時間就叫保質期,。

3,、引導幼兒觀察食品包裝袋上的生產日期和保質期。

(1)我們在商場里選購食品時,，要注意什么?怎樣才能知道自己買的食品是什么時候生產的?有沒有過保質期?什么地方會有這些標記?

(2)請小朋友拿出自己帶來的食品,，看包裝袋背面，右下部位有生產日期和保質期,。(教師講解,。)

(3)怎樣才能知道自己選購的商品是質量好的產品呢?教師：有防偽標記和具備生產日期和保質期的食品都屬于質量好的產品。

(4)幼兒觀察自己帶來的小袋食品,，幼兒自己觀察,、尋找食品的生產日期和保質期。

三,、進一步了解食品的食用安全

1,、組織幼兒討論：在買食品時，除了要看清食品的生產日期和保質期,，還要注意什么?

(幼兒自由討論,。)

2、教師小結：在買食品時,，除了要看清食品的生產日期和保質期,，還要選購包裝完好的食品，

檢查食品袋上是否有質量檢測合格標記的產品標記,。

3,、結束：小朋友以后到商店選購食品的時候要把今天學到的本領用進去，

還要把今天學到的本領回家教給爸爸媽媽好嗎?

幼兒園食品安全主題教育班會教案反思篇十五

一,、指導思想

以“三個代表”重要思想為指導，全面貫徹落實科學發(fā)展觀,。嚴格按照《食品安全法》,、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，認真貫徹落實畢節(jié)市政府《關于加強全區(qū)中小學幼兒園食堂管理工作的通知》(畢署辦通[20xx)169號)文件精神,。把學校食堂食品安全工作擺在更加突出的位置,，切實履行職責，堅持預防為主,、科學管理,、明確責任、綜合治理,，把日常監(jiān)管與集中整治,、學校自律與部門監(jiān)管、全面推進與重點突出有機結合起來,，確保在校師生飲食安全,。

二,、完善工作制度，嚴格食堂管理

各單位要按照《食品安全法》,、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,，結合學校、幼兒園實際情況,，,、建立健全持證上崗、健康檢查,、索票索證,、進貨查驗、消毒,、食品留樣和食物中毒事故報告等各項管理制度,，制定詳細的食堂操作規(guī)程，完善食物中毒應急處置預案,，規(guī)范學校食堂食品安全管理,。

(一)食堂管理

1、學校,、幼兒園食堂應由學校,、幼兒園自辦自管，嚴禁實行對外承包經(jīng)營,。

2,、學校食堂應當具備與經(jīng)營品種、數(shù)量相適應,，符合安全衛(wèi)生要求的倉貯,、原料處理、加工,、銷售及就餐場所,，并與有毒、有害場所保持規(guī)定的距離,。

3,、應當有相應的消毒、盥洗,、采光,、通風、防腐,、防塵,、防蠅、防鼠、洗滌,、污水排放,、存放垃圾和廢棄物等設施。

4,、食堂內,、外環(huán)境要保持整潔，名種炊具及盛裝食品的盆,、碗要經(jīng)常洗刷,，擺放有序，必須符合衛(wèi)生要求,。所有機械及電器及時保養(yǎng),、擦拭并保持清潔。

5,、學校食堂要建立嚴格的安全保衛(wèi)措施,，嚴禁非食堂工作人員隨意進入食堂的操作間及食品原料存放庫房，防止投毒事件發(fā)生,。

6,、飲食飲水設備、消毒設施進行全面檢查,，確保正常使用,。食堂管理員及從業(yè)人員必須對食堂進行徹底的清掃、消毒,，對所有餐飲具進行洗滌,、消毒，庫存食物應全面清理,，過期食品必須妥善處理,、丟棄。

(二)從業(yè)人員的管理

1,、學校,、幼兒園食堂必須辦理餐飲服務許可證，食堂管理人員和從業(yè)人員必須取得有效健康證和培訓合格證,，方能上崗作業(yè)。

2,、上崗時要穿戴整潔的工作衣帽,，并經(jīng)常保持個人衛(wèi)生。加工直接入口的食品應戴口罩,，不準對著食品說話,、咳嗽、打噴嚏。

3,、不準在工作場所吸煙,、隨地吐痰，不準留發(fā)和留長指甲等,，凡接觸不潔物后,，要重新洗手、消毒,。

4,、銷售食品時，不能用手直接拿食品,，嚴禁工作人員一手收錢,，一手直接接觸食品。

(三)食品采購及庫房管理

1,、嚴格實行專人采購與管理,，不得隨意代購代管?！?/p>

2,、不采購*、劣質,、變質,、超保質期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合衛(wèi)生要求和規(guī)定的食品,。不得購買無qs標志的面粉,、食用油、調料,、食鹽等,。

3、采購食品應到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購并向供貨方索要產品合格證,，檢驗報告及發(fā)票,。

4、庫房管理員對采購回的食品及原料要嚴格驗收分類入庫,，離地存放,，同時填寫詳細的入庫清單并與采購人員辦理接交手續(xù)。

(四)食品加工管理

1,、嚴格按照加工程序分工分區(qū)操作,，各程序間必須認真交接和監(jiān)督。

2,、不得加工或者使用*變質和感觀性狀異常的食品及原料,。

3、食品加工要堅持一擇、二洗,、三切的操作程序,，嚴禁加工未洗凈的原料。

4,、肉類,、蔬菜、水產品要分池清洗,、分案切配,。盛裝肉類、蔬菜,、水產品的容器應分開使用,，并有明顯標志。

5,、烹調加工食物的刀,、案、容器等必須生,、熟,、葷、素分開使用,，用后洗凈,，定位存放，并保持清潔,。

6,、加工制作的食品必須燒熟煮透，不得出售涼菜,、生拌萊,、隔餐飯菜。

7,、每餐,、每種食品必須留樣，用保鮮膜密封后,，放置于加鎖的專用冰箱(冰柜)中,，留樣數(shù)量不少于100克，冷藏室保存48小時以上,。

三,、建立健全學校食堂監(jiān)督管理機制

堅持預防為主的工作方針，完善管理督查,、監(jiān)督指導、具體實施的工作管理機制。學校負責人是本校食品安全的第一責任人,，各校要建立完善校(園)長負責制,，成立分管領導、后勤負責人和食堂管理人員為成員的食堂管理工作小組,，進一步加大食堂基礎設施建設投入,，建立落實領導輪流自費陪餐、索證索票,，進貨查驗,、關鍵環(huán)節(jié)質量控制、食物中毒應急預案等各項管理制度,，明確崗位職責,，加強對從業(yè)人員食品安全知識及相關法律法規(guī)的培訓。定期開展督查,，及時發(fā)現(xiàn)和處理食堂管理中存在的問題,，強化對食物中毒事故的預防和控制。,、’

四,、強化協(xié)調配合

各校在食堂管理工作中，要積極配合相關部門對學校食堂食品安全工作的管理督查,、督促指導,，及時消除食品安全隱患。確保師生食用安全,、健康食品,。

五、切實落實學校食品安全責任制

要嚴格落實責任制和責任追究制,，建立落實以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制,，明確崗位職責，配備專(兼)職食品安全管理人員,，建立落實從業(yè)人員持證上崗和健康管理,、培訓、索證索票,、進貨查驗等食品安全管理制度,，加強對從從業(yè)人員食品安全知識和技能的培訓，完善相關檔案,，加強設施設備的定期維護,，確保采購、貯存,、加工等關鍵環(huán)節(jié)安全可控,。對因玩忽職守,、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人員要追究責任。

六,、加大宣傳培訓力度

各中小學校,、幼兒園要充分利用安全課、班會,、板報,、校園廣播等宣傳形式，向學生宣傳食品安全法律法規(guī),、常見食物性中毒的防治方法和應對措施等,，要教育學生注意飲食安全，學會辨別食品的偽劣,，不吃生冷不潔的食物,，不吃霉變、過期的食物,，不吃來歷不明的食物,，不喝生水和劣質不衛(wèi)生的飲料。要通過廣泛的教育,，培養(yǎng)學生良好的飲食衛(wèi)生習慣,，提高學生的自我保護能力。