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食堂管理員安全責(zé)任書食堂安全生產(chǎn)責(zé)任制度篇一

乙方：供應(yīng)商

為加強(qiáng)公司員工食堂食品原材料供貨質(zhì)量安全和供貨商管理,，規(guī)范公司食品原材料供貨行為,，建立公司員工食堂的安全責(zé)任制，并強(qiáng)化食品安全工作的監(jiān)管力度,，做到責(zé)任到人,，防患于未然。結(jié)合我公司安全生產(chǎn)的要求,，特制訂本安全責(zé)任書,。

一、責(zé)任書起止時(shí)間：20xx年月日至20xx年月日,。

二,、責(zé)任主體

供應(yīng)商代表人或個(gè)體商戶負(fù)責(zé)人為食堂食品原材料供應(yīng)安全的第一責(zé)任人。

三,、供應(yīng)商要求

2,、供應(yīng)商每次供貨時(shí)需根據(jù)我司辦公室確定的產(chǎn)品進(jìn)行供貨，除此之外不能聽從任何部門或個(gè)人的要求提供非我司確定的產(chǎn)品進(jìn)行供貨,，由此產(chǎn)生的一切問題由供應(yīng)商自己承擔(dān),。

3、供應(yīng)商供貨時(shí)必須提供貨清單,，注明供貨品名,、規(guī)格、斤兩,、單價(jià),、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及供貨時(shí)間并簽字確認(rèn),。

4,、供應(yīng)商必須是正規(guī)渠道進(jìn)貨，保證供貨質(zhì)量,，不得提供霉?fàn)€變質(zhì)的食品原材料,，不得提供對(duì)人體有害的食品原材料。供應(yīng)商需嚴(yán)格遵守國家食品安全的相關(guān)法律,、法規(guī),，保證原材料質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),。

四、責(zé)任追究

1,、凡供應(yīng)商違反本責(zé)任書第三條之規(guī)定者,，我公司有權(quán)立即終止與乙方簽訂的供貨協(xié)議，并有權(quán)追究乙方的經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任,。

2,、供貨商必須按照甲方需要的食品原材料的種類、數(shù)量,、時(shí)間供貨,，不得超量、延時(shí),、增加品種,，否則甲方有權(quán)拒收。

3,、對(duì)于違反食品安全相關(guān)法律,、法規(guī)，且由于供應(yīng)商所提供的食品原材料所造成的事故或責(zé)任,，由乙方承擔(dān),，若構(gòu)成犯罪的則移送司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人的刑事責(zé)任，同時(shí)甲方將視情節(jié)輕重向乙方主張經(jīng)濟(jì)賠償和違約金,。

五,、本責(zé)任書甲方主管食品安全的負(fù)責(zé)人簽字，乙方經(jīng)法定代表或負(fù)責(zé)人簽字后即生效,。此責(zé)任書一式二份,，甲乙雙方各執(zhí)一份。

甲方：（簽字）

乙方：（簽字）

20xx年月日

食堂管理員安全責(zé)任書食堂安全生產(chǎn)責(zé)任制度篇二

為增強(qiáng)安全意識(shí),，強(qiáng)化安全責(zé)任,，落實(shí)安全措施，確保師生生命財(cái)產(chǎn)安全,，特與負(fù)責(zé)食堂負(fù)責(zé)人簽訂安全責(zé)任狀,。

1、牢固樹立“安全第一,，責(zé)任重于泰山”的意識(shí),，時(shí)時(shí)把安全工作放在第一。

2,、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,，食堂工作重地嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi)。

4,、刀,、墩,、容器必須分類使用，洗滌食品的容器必須按植物,、動(dòng)物類分開使用,。

5、做好防蠅,、防鼠,、防投毒工作，離開食堂時(shí),，必須關(guān)鎖好食堂的門和窗,。

6、食堂工作人員必須養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,，工作開始前、大小便后,，接觸初級(jí)食品原料或不干凈的餐具,、容器等之后，必須徹底洗手,。

7,、食堂工作人員進(jìn)入食堂之前，必須穿戴整潔,。工作時(shí)不能吸煙,、吃零食、挖耳,、擤鼻涕,，不能帶入或存放個(gè)人生活用品，不要穿著工作服,、鞋進(jìn)入廁所,。

8、幼兒開餐結(jié)束后及時(shí)整理餐具,，同時(shí)進(jìn)行消毒,。

9、食堂工作人員定期給幼兒燒好茶水,。

10,、為幼兒提供合理的膳食，把菜,、飯徹底煮熟,。

11、食堂工作人員,，每天離園前把食堂衛(wèi)生清潔搞好,。

12,、食堂工作人員必須嚴(yán)把食品準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)防“三無”產(chǎn)品,、過期食品入園,。采購人員要建好臺(tái)帳，并做好采購清單的記錄,。把食物樣品封存好,，保證封存72小時(shí)。

13,、食堂工作人員必須具備高度的責(zé)任心,，兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作。食堂工作人員因失職造成幼兒衛(wèi)生安全事故的,，一切費(fèi)用由當(dāng)事人承擔(dān),。

工作人員簽字：

學(xué)校幼兒園(蓋章)

食堂管理員安全責(zé)任書食堂安全生產(chǎn)責(zé)任制度篇三

為了增強(qiáng)食堂的安全防范意識(shí)，堅(jiān)決杜絕意外事故的`發(fā)生,，落實(shí)安全工作責(zé)任制,，根據(jù)灶務(wù)管理員的職責(zé)要求，特簽訂本責(zé)任書,。

一,、 按規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行采購的索證制度，(衛(wèi)生許可證,、工商,、稅務(wù)登記證)畜、禽肉類要有當(dāng)天的檢疫票,。

二,、 采購的食品及原材料必須清潔、衛(wèi)生符合《食品安全法》規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),。

三,、 采購的食品及原材料必須在保質(zhì)期和食用期內(nèi)，外包裝必須標(biāo)有產(chǎn)地,、廠名,、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，包裝完整無損,。

四,、 及時(shí)退換有問題和感官不好的食品及原材料。

五,、 廉潔奉公,、遵紀(jì)守法、不謀私利。

六,、 掌握市場(chǎng)行情,、信息，為食堂提出采購意見,。

七,、 按食譜準(zhǔn)確匯總、落實(shí)每日采購計(jì)劃,，采購要適時(shí),、適量，不積壓,、斷檔,。做好臨時(shí)性采購任務(wù)。

八,、 采購的物品要及時(shí)入庫做好檢斤,、查數(shù)，要求票,、物相符,。

九、 遵守財(cái)務(wù)制度及時(shí)登帳,、報(bào)銷、結(jié)算,。 及時(shí)與食堂負(fù)責(zé)人做好賬務(wù)結(jié)算,。

十、凡因工作不負(fù)責(zé)造成失誤而造成的一切后果由采購員負(fù)全責(zé),。

總務(wù)主任(簽字)： 灶務(wù)管理員(簽字)：

xx年xx月xx日

食堂管理員安全責(zé)任書食堂安全生產(chǎn)責(zé)任制度篇四

為了加強(qiáng)學(xué)校安全工作,，最大限度預(yù)防校園傷害事故的.發(fā)生，切實(shí)保障師生和校園安全,，創(chuàng)建新一年度的平安和諧校園,。按照上級(jí)要求，結(jié)合我校實(shí)際,，簽定有效期為壹年的安全責(zé)任狀,。

1、食堂管理員應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等有關(guān)法律,，認(rèn)真學(xué)習(xí)上級(jí)有關(guān)衛(wèi)生和安全規(guī)定,，明確學(xué)校對(duì)食堂衛(wèi)生和飲食安全方面的要求。

2,、食堂管理員應(yīng)按照上級(jí)規(guī)定,，建立完善食堂衛(wèi)生制度和操作規(guī)范，嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨、生產(chǎn),、保管,、銷售等各個(gè)關(guān)口，杜絕“三無”食品和過期食品在校內(nèi)銷售,。

3,、食堂管理員要指導(dǎo)督促食堂人員做好餐具的情況，清洗消毒工作,，指導(dǎo)督促食堂人員做好工作間,，餐廳的防塵、防蠅和清潔工作,。

4,、食堂管理員要指導(dǎo)督促。食堂人員規(guī)范安全使用貨梯,、鍋爐,、灶具、燃?xì)?、水電,。要?jīng)常檢查食堂設(shè)施設(shè)備的安全性，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知有關(guān)部門進(jìn)行修理,。

5,、食堂管理員應(yīng)指導(dǎo)督促食堂人員憑健康證上崗，督促工作人員在上班期間戴好帽子,、口罩,、穿好工作服。

政教處代表：________ 食堂管理員：________

____年____月____日

食堂管理員安全責(zé)任書食堂安全生產(chǎn)責(zé)任制度篇五

乙方：

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《中華人民共和食品衛(wèi)生法實(shí)施條例》的規(guī)定,、為落實(shí)食品安全工作責(zé)任制，強(qiáng)化食品安全工作的監(jiān)督力度,，防患于未然,，結(jié)合食品生產(chǎn)經(jīng)營的實(shí)際情況，特制定本責(zé)任書,。

20xx年x月x日至xx年8月20日,，到期自然終止。

1,、凡是給學(xué)校食堂供貨的供應(yīng)商必須向?qū)W校提供有效的營業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證、食品生產(chǎn)許可證,、稅務(wù)登記證,、企業(yè)組織機(jī)構(gòu)代碼證、食品原輔材料的《質(zhì)檢報(bào)告》等。

2,、供應(yīng)商每次供貨必須根據(jù)學(xué)校確定的產(chǎn)品進(jìn)行供貨,，供應(yīng)商不能提供非學(xué)校確定的產(chǎn)品進(jìn)行供貨，由此產(chǎn)生的一切問題由供應(yīng)商自己承擔(dān),。

3,、供應(yīng)商供貨的同時(shí)必須提供食品原材料的供貨清單，注明供貨單位,，供貨品名,、規(guī)格、斤兩,、單價(jià),、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及供貨時(shí)間一式兩聯(lián)加蓋公章,。

4,、供應(yīng)商不得向?qū)W校提供對(duì)人體有害的食品原輔材料，供應(yīng)商提供的食品原輔材料中不得添加任何對(duì)人體有害的添加劑,，供應(yīng)商嚴(yán)格遵守中華人民共和國《產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監(jiān)督管理辦法》,、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定，保證食品原輔材料質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),。

1,、凡供貨商違反本責(zé)任書第二條之規(guī)定者，學(xué)校有權(quán)立即終止與供貨商簽訂的供貨協(xié)議,，并有權(quán)追究供應(yīng)商的經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。

2,、本責(zé)任書以中華人民共和國《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)食品生產(chǎn)的法律法規(guī)為執(zhí)行細(xì)則,，由于供應(yīng)商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責(zé)任，若構(gòu)成犯罪的則移送司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人的刑事責(zé)任,，同時(shí)學(xué)校將視情節(jié)輕重向責(zé)任方主張經(jīng)濟(jì)賠償和違約金,。

甲方(簽字蓋章)：

乙方(簽字蓋章)：