從某件事情上得到收獲以后,，寫(xiě)一篇心得體會(huì),，記錄下來(lái),，這么做可以讓我們不斷思考不斷進(jìn)步,。那么你知道心得體會(huì)如何寫(xiě)嗎？接下來(lái)我就給大家介紹一下如何才能寫(xiě)好一篇心得體會(huì)吧,，我們一起來(lái)看一看吧,。

食品工廠實(shí)踐心得體會(huì)篇一

專(zhuān) 業(yè)：

班 級(jí)：

實(shí)習(xí)時(shí)間：

學(xué)生姓名:

學(xué)生學(xué)號(hào)：

實(shí)習(xí)單位：

實(shí)習(xí)單位指導(dǎo)老師：

學(xué)校指導(dǎo)老師：

一、實(shí)習(xí)的目的和任務(wù)：

1,、通過(guò)對(duì)恒寶食品有限公司的實(shí)地實(shí)習(xí)認(rèn)識(shí),，對(duì)工廠的設(shè)計(jì)以及調(diào)理食品（各種豬肉產(chǎn)品、雞肉產(chǎn)品,、牛肉土豆餅,、肉餡餅、油炸/炭烤/煙熏肉類(lèi)等產(chǎn)品）等生產(chǎn)過(guò)程要有一定的感性認(rèn)識(shí),，學(xué)習(xí)掌握車(chē)間食品的加工過(guò)程,。

2、通過(guò)實(shí)習(xí),，進(jìn)一步獲得車(chē)間管理方面的知識(shí),，增強(qiáng)實(shí)踐能力，鞏固所學(xué)的理論知識(shí),，理論聯(lián)系實(shí)際,，增強(qiáng)獨(dú)立工作及解決生產(chǎn)中實(shí)際問(wèn)題的能力。

3,、初步獲得組織生產(chǎn),、管理生產(chǎn)的知識(shí)。

二,、實(shí)習(xí)的內(nèi)容和要求：

1,、了解工廠概況

生產(chǎn)能力、產(chǎn)品種類(lèi),、產(chǎn)品的銷(xiāo)售、原料的分布情況,、運(yùn)輸方式,、燃料來(lái)源、水源水質(zhì),、公用工程設(shè)施,、建廠歷史,、廠址、廠區(qū)布置,、占地面積,、工廠三廢治理及環(huán)境保護(hù)措施、人員配置等,。

2,、了解工廠的生產(chǎn)情況

原料的規(guī)格、性質(zhì),；生產(chǎn)方法及優(yōu)缺點(diǎn),；工廠生產(chǎn)工藝流程及生產(chǎn)原理，工藝條件及控制指標(biāo),；主要設(shè)備的結(jié)構(gòu),、規(guī)格、工作原理,、性能,、生產(chǎn)廠家；生產(chǎn)操作規(guī)程及有關(guān)注意事項(xiàng),。

3,、參觀工廠公用系統(tǒng)

供電、供汽,、供水,、制冷情況及全廠水、電,、汽,、冷的消耗量，噸產(chǎn)品耗原料,、水,、電、汽,、冷的指標(biāo),。

4、了解車(chē)間自動(dòng)控制及儀器儀表使用情況,。

5,、了解車(chē)間建筑形式、建筑物結(jié)構(gòu)和車(chē)間布置,。

6,、由公司領(lǐng)導(dǎo)人員分配車(chē)間實(shí)習(xí)，熟悉車(chē)間基本的加工操作流程，期間要求實(shí)習(xí)同學(xué)按時(shí)到崗,，不得遲到早退,。

三、實(shí)習(xí)報(bào)告正文

（一）企業(yè)簡(jiǎn)介

山東日照恒寶食品有限公司是集生產(chǎn)加工,、出口貿(mào)易于一體的大型當(dāng)代食品企業(yè),，總資產(chǎn)40560萬(wàn)元，占地面積22萬(wàn)平方米,，現(xiàn)有職工1200余人,，是山東省農(nóng)業(yè)財(cái)產(chǎn)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，日照市重點(diǎn)培養(yǎng)主干產(chǎn)業(yè)企業(yè),，是20xx 年在外洋

上市企業(yè),。

公司重要產(chǎn)物有調(diào)理食品（各種豬肉產(chǎn)品、雞肉產(chǎn)品,、牛肉土豆餅,、肉餡餅、油炸/炭烤/煙熏肉類(lèi)等產(chǎn)品）,、面食成品（春卷,、蒸餃、水餃,、籠包,、燒賣(mài)等）、罐頭食品（水產(chǎn)罐頭,、蔬菜罐頭,、水果罐頭、牛排罐頭等）,、冷凍蔬菜（速凍綠蘆筍,、荷蘭豆、甜豌豆,、西蘭花,、蒜米、草莓,、黃/白桃等）,、冷凍保鮮肉類(lèi)、休閑果蔬等六大類(lèi)100多個(gè)品種,。

公司始終對(duì)峙以質(zhì)量為中心,，創(chuàng)建健全質(zhì)量管理體系，公司于1996年實(shí)行haccp籌劃,、1998年得到iso9000質(zhì)量體系認(rèn)證,，罐頭食品通過(guò)美國(guó)fda 認(rèn)證,，熱加工偶蹄動(dòng)物肉成品于20xx年通過(guò)日本農(nóng)林水產(chǎn)省注冊(cè),，熱加工禽肉成品于20xx年通過(guò)對(duì)韓注冊(cè),，20xx年通過(guò)iso22000質(zhì)量體系認(rèn)證。為了包管產(chǎn)物質(zhì)量寂靜,，20xx年投資4000萬(wàn)元建有標(biāo)準(zhǔn)化的食品農(nóng)產(chǎn)物檢測(cè)中心,。

過(guò)硬的產(chǎn)物質(zhì)量贏得了國(guó)表里客戶(hù)的同等好評(píng)。如今國(guó)內(nèi)市場(chǎng)漸漸創(chuàng)建健全販賣(mài)網(wǎng)絡(luò),，國(guó)際市場(chǎng)已與美加,、歐盟、日本,、韓國(guó),、澳大利亞等二十多個(gè)國(guó)度和地區(qū)創(chuàng)建了長(zhǎng)期穩(wěn)固的相助干系。

（二）操作車(chē)間衛(wèi)生管理細(xì)則

1,、原料的衛(wèi)生

（1）投產(chǎn)前的原料必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn),，不合格的原料不得投入生產(chǎn)；

（2）各工序必須連續(xù)生產(chǎn),，防止原料和半成品積壓變質(zhì)而導(dǎo)致病菌,、腐敗菌的繁殖；

2、操作過(guò)程的衛(wèi)生

（1）生產(chǎn)前必須對(duì)工器具、管道和設(shè)備進(jìn)行清洗,、消毒,，沸水消毒要確保消毒時(shí)間、溫度,，經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)合格方可進(jìn)行生產(chǎn)；

（2）因設(shè)備或其他原因中斷生產(chǎn)時(shí)，必須嚴(yán)格檢查該批產(chǎn)品,，如不符合標(biāo)準(zhǔn)，不得作為食用或間接食用產(chǎn)品,；

（3）大腸桿菌,、金黃色葡萄球菌等微生物殺菌應(yīng)有法度記錄，注明產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和班次,，本廠采用的是超高溫瞬時(shí)滅菌方式,；

（4）對(duì)操作過(guò)程中外溢或飛濺的原料和半成品應(yīng)及時(shí)清洗干凈，以免滋生污染源,；

（5）工作人員如調(diào)換工作崗位可能導(dǎo)致原料,、半成品受污染時(shí)必須更換工作服、

洗手,、消毒,；

3,、操作車(chē)間衛(wèi)生的管理

（1）操作車(chē)間必須燈光明亮、通風(fēng)良好,、有防蠅,、防鼠設(shè)施、設(shè)備,、墻面,、地面便于清洗、消毒,；

（2）工作完成后必須對(duì)工器具設(shè)備進(jìn)行徹底的清洗消毒,，車(chē)間墻壁、地面,、排水溝也必須清洗,，消毒。

（2）設(shè)置廢棄物存放桶,，廢棄物應(yīng)隨時(shí)清理,，并及時(shí)清除出廠，每天及時(shí)對(duì)廢棄物存放桶清洗,、消毒,；

4、操作車(chē)間人員衛(wèi)生的管理

（1）進(jìn)入車(chē)間必須穿戴工作服（無(wú)鈕扣,，無(wú)口袋）,、工作帽、工作鞋,；頭發(fā)不得外露,；工作服和工作帽必須保持清潔且每天必須更換。

（2）不得將生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人用品和飾品（如手表,，首飾等）帶入車(chē)間,。

（3）進(jìn)入車(chē)間應(yīng)洗手消毒，工作過(guò)程中按規(guī)程洗手,；車(chē)間內(nèi)嚴(yán)禁存放個(gè)人生活用品和生產(chǎn)無(wú)關(guān)的雜物,。

（4）車(chē)間內(nèi)嚴(yán)禁飲食、吸煙和隨地吐痰,。

（5）在工作前后及工作中必須按規(guī)定進(jìn)行清潔,、消毒（要有記錄）。所用的清潔消毒方法應(yīng)有效又不影響食品的衛(wèi)生,。

（6）加工操作臺(tái),、機(jī)械設(shè)備、工器具應(yīng)經(jīng)常清洗,，不得有銹蝕,，并保持清潔,，經(jīng)消毒處理后的設(shè)備、工器具,、操作臺(tái)必須再用飲用水徹底沖洗干凈,，除去殘留物后方可接觸產(chǎn)品。

（三）生產(chǎn)流程

1,、調(diào)理車(chē)間

是食品事業(yè)部出口加工廠,，主要生產(chǎn)出口豬肉產(chǎn)品、雞肉產(chǎn)品,、牛肉土豆餅、肉餡餅,、油炸/炭烤/煙熏肉類(lèi)等產(chǎn)品產(chǎn)品,。調(diào)理車(chē)間分為生區(qū)和熟區(qū)。生區(qū)由原料,、切塊,、肉串、成型,、油炸組成,。熟區(qū)由加熱、炭烤,、掛汁,、一次包裝、二次包裝組成,。

（1）生區(qū):

原料：料驗(yàn)收,、儲(chǔ)存、滾揉等工藝,。原料準(zhǔn)備工作：修剪紅脂肪,、淤血、筋鍵,、軟硬骨,、異物等，或按照產(chǎn)品要求進(jìn)行適當(dāng)?shù)男藜簟?/p>

切塊：進(jìn)行原料的修改加工切塊,。

肉串：根據(jù)不同產(chǎn)品,、不同要求穿串，工產(chǎn)品有骨肉相連串,、皮肉串,、心肝串、蔥串等,。例如碳烤腿肉串工藝流程：原料準(zhǔn)備——穿串——一次腌制——蒸煮——炭烤——檢品——冷卻——二次掛料——速凍——金屬探測(cè)——檢品——一次包裝——二次包裝——保存,。要求穿串用的竹簽使用前在沸水中浸燙1min以上進(jìn)行消毒,，撈出瀝水后待用。肉串重量,、形態(tài)按不同的規(guī)格要求和客戶(hù)要求而定,。

成型：按要求將加工處理過(guò)的原料用特定的模具成型后進(jìn)行下一道工序，如加熱蒸煮等,。

油炸：將經(jīng)過(guò)加工處理過(guò)的原料掛糊后入油鍋炸制規(guī)格,、重量根要求而定，油溫170℃左右炸2min掛糊漿無(wú)露肉現(xiàn)象,，無(wú)短重,、超重現(xiàn)象，要求二次油炸的無(wú)不熟現(xiàn)象,。要注意油溫的控制: 產(chǎn)品中心溫度≥70℃,；時(shí)間≥1min.進(jìn)行金屬探測(cè)，每袋兩次,，20min校對(duì)一次探測(cè)器靈敏度,，作出記錄。

（2）熟區(qū)：

炭烤：將蒸煮后的產(chǎn)品蘸醬后用炭火烤制使其具有特殊風(fēng)味特色,。

掛汁：也就是非素烤類(lèi)制品二次掛料,。

一次包裝：將經(jīng)油炸、炭烤,、蒸煮并檢品合格過(guò)的產(chǎn)品入單凍機(jī)冷凍后經(jīng)金屬探測(cè)后進(jìn)行一次包裝封口后在經(jīng)金屬探測(cè),。x光機(jī)檢測(cè)后傳入二次包裝班，如袋包裝前認(rèn)真檢查有無(wú)異物何和不合格產(chǎn)品,。

二次包裝：僅經(jīng)過(guò)一次包裝后的原料經(jīng)檢驗(yàn)合格后進(jìn)行二次包裝（包裝應(yīng)注明生產(chǎn)日期,、生產(chǎn)批號(hào)、賞味期限等）,，封裝后入庫(kù)保存,。

（3）舉例說(shuō)明：

現(xiàn)在以牛肉土豆餅加工的全過(guò)程解釋調(diào)理車(chē)間的基本生產(chǎn)流程。首先,，對(duì)牛肉進(jìn)行精挑細(xì)選,，之后用細(xì)流清水進(jìn)行淘洗，去除牛肉本身帶有的血塊及毛發(fā)等雜物,，對(duì)牛肉進(jìn)行切片處理且肉片厚度保持在5毫米左右,；其次,，土豆去皮后搗碎成泥狀,；最后，將牛肉片用土豆泥覆蓋,，固定成為橢圓狀,，之后,，用做好的面漿涂蓋在其上并且撒上面包渣結(jié)束。調(diào)理車(chē)間將加工好的牛肉土豆餅封裝好,，便可以入庫(kù)保存,。

2、食罐車(chē)間

冬季主要生產(chǎn)牡蠣,、魚(yú)類(lèi)等水產(chǎn)罐頭,，夏季主要生產(chǎn)黃桃、葡萄等水果罐頭?，F(xiàn)

食品工廠實(shí)踐心得體會(huì)篇二

這次生產(chǎn)實(shí)習(xí),，通過(guò)各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作，對(duì)食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個(gè)比較全方位的了解,，獲益匪淺,。

一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基礎(chǔ),。我深切體會(huì)到，在工作崗位上,，有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力,，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實(shí)踐的基礎(chǔ)，因此,，對(duì)于我們這些在校的大學(xué)生,，掌握好牢固的專(zhuān)業(yè)知識(shí)就顯得尤其重要了。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中,，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率,，還應(yīng)具備創(chuàng)新

精神。

三,、掌握了一定的管理營(yíng)運(yùn)理念,。無(wú)歧視的基礎(chǔ)上，合理地以員工平等條款為基礎(chǔ)進(jìn)行招募,、培訓(xùn),、提升人才等，構(gòu)建一支強(qiáng)而有力的管理隊(duì)伍,，才能保障公司的健康正常運(yùn)轉(zhuǎn),。歡樂(lè)家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門(mén)下,，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展,。若能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添翼,。

四,、比較準(zhǔn)確了解了當(dāng)前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況。現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了,，對(duì)于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了,，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說(shuō)更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全,。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范來(lái)加工,，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對(duì)人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了,。

食品廠專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)順利完成了,，但是實(shí)習(xí)中所見(jiàn)所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后人生的發(fā)展，非常感謝xx歡樂(lè)家食品有限公司給我

提供了這么一個(gè)鍛煉的平臺(tái),?？偠灾@次實(shí)習(xí)不但增強(qiáng)了我的實(shí)際動(dòng)手操作能力,，也讓我學(xué)到了許多實(shí)際的工作經(jīng)驗(yàn)與知識(shí),，使我對(duì)未來(lái)更加充滿了信心與勇氣。

我發(fā)現(xiàn)在冰淇淋的整個(gè)生產(chǎn)工藝流程中，最關(guān)鍵的控制點(diǎn)就是：混合料的配制|,、混合料的殺菌,、老化和凝凍這幾個(gè)方面。

1,、混合料的配制：混合料在配制時(shí)一定要嚴(yán)格按照冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱(chēng)量,。同時(shí)還要控制好混合料的酸度。因其對(duì)成品的風(fēng)味,、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關(guān)系,。配料設(shè)備及工具要進(jìn)行徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標(biāo)和微生物含量超標(biāo),。

2,、混合料的殺菌：混合料在殺菌時(shí)一定要嚴(yán)格控制溫度和時(shí)間。一般采用巴氏殺菌,，溫度過(guò)高或過(guò)低均會(huì)影響冰淇淋的質(zhì)量,。

3、老化：經(jīng)過(guò)殺菌后的混合料在進(jìn)入老化罐后,，要對(duì)其進(jìn)行品嘗,。老化罐的溫度和老化的時(shí)間也有其一定的標(biāo)準(zhǔn)。

4,、凝凍：冰淇淋的膨脹率一般在80s%-140%之間,。膨脹率對(duì)冰淇淋的口感、風(fēng)味,、組織狀態(tài)均有影響。

冰淇淋成品的要求也很?chē)?yán)格,，其中就感官來(lái)說(shuō),，要求其色澤均勻，形態(tài)完整不變形,，不軟塌,，不收縮，且組織細(xì)膩滑潤(rùn),，無(wú)凝粒,，無(wú)明顯粗糙的冰品，無(wú)氣孔,，滋味協(xié)調(diào)具有該品種應(yīng)有的滋味,、氣味、無(wú)異味,、無(wú)外來(lái)可見(jiàn)雜質(zhì),，并且包裝完整，內(nèi)容物無(wú)裸露,。理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)均能達(dá)到國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),。

xx食品廠在人員管理上是比較系統(tǒng)的,，分工比較明確。不同的工6作都由不同的部門(mén)經(jīng)理管理,。我公司大致可分為兩個(gè)部門(mén),，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個(gè)部門(mén),，其中包括物流部,、保管部、品控部,、財(cái)務(wù)部,、銷(xiāo)售部和生產(chǎn)車(chē)間。連鎖事業(yè)部由董事長(zhǎng)

領(lǐng)導(dǎo),，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長(zhǎng)負(fù)責(zé),。各個(gè)部門(mén)又分設(shè)部門(mén)經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部,。生產(chǎn)及銷(xiāo)售由總經(jīng)理負(fù)責(zé),，其他事情由廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)。

食品工廠實(shí)踐心得體會(huì)篇三

說(shuō)實(shí)話開(kāi)始到工廠的時(shí)候還是有點(diǎn)失望，畢竟跟我原來(lái)想象的現(xiàn)代化的'食品工廠還是有距離,，研究所的設(shè)施相對(duì)于學(xué)校這種研究性實(shí)驗(yàn)室還是不能等同,。這里更多的是比較有歷史的設(shè)備，開(kāi)始的時(shí)候,，還用不來(lái)這種設(shè)備,，但是經(jīng)過(guò)老師的耐心講解，沒(méi)有到一個(gè)星期我們幾乎都能用這些“老古董”了,！從中我體會(huì)到,，其實(shí)這些老實(shí)驗(yàn)裝置是需要真正技術(shù)的，才能真正的發(fā)揮出學(xué)到的知識(shí),。學(xué)校的知識(shí),，只有在實(shí)踐中才能發(fā)揮作用。在學(xué)校的有些實(shí)驗(yàn)操作,，在工廠就不那么有用了,。比如，學(xué)校的物品很齊全,，而且很多實(shí)驗(yàn)用品都是老師已經(jīng)跟你配好了的,，但是在工廠里面，你必須自己配兌,，這就更考驗(yàn)我們的實(shí)際操作能力了,。

在這段實(shí)習(xí)的時(shí)間，我受益匪淺,。我認(rèn)識(shí)到了作為一個(gè)食品行業(yè)，技術(shù)的關(guān)鍵性,！先進(jìn)的技術(shù),，可以提高生產(chǎn)力，從而提高公司的生產(chǎn)效益,；我明白了作為一個(gè)食品行業(yè),，衛(wèi)生安全的重要性，我和另外兩位同學(xué)做衛(wèi)生檢驗(yàn)的項(xiàng)目,，因此我們對(duì)這一點(diǎn)是認(rèn)識(shí)非常.本文.由方的深的,。就像老師說(shuō)的一樣，衛(wèi)生檢驗(yàn)是食品的“眼睛”，它關(guān)系著廣大消費(fèi)群眾的生命安全,；我懂得了作為食品行業(yè),，工廠的規(guī)范性，從進(jìn)出大門(mén)的嚴(yán)格把關(guān),，再到車(chē)間里面消毒滅菌,，研究所衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告的呈報(bào)，都是那么的規(guī)范與嚴(yán)格,。

“大王”會(huì)議室里面的那句“有容乃大,，誠(chéng)信為王”深深的吸引了我?！按笸酢庇谜\(chéng)信的服務(wù)態(tài)度,，服務(wù)著社會(huì)。我想這也是為什么這個(gè)公司要用“大王”為名的原因了,，有大海一樣博大的胸懷,，有著誠(chéng)信的王者風(fēng)范。的確,，誠(chéng)信是一個(gè)企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展必不可少的企業(yè)精神,。

馬上實(shí)習(xí)就要完了，說(shuō)實(shí)話現(xiàn)在還很舍不得了,。相對(duì)于我們其他同學(xué)我們是實(shí)習(xí)的最久的,，雖然我吃了將近一個(gè)月的方便面、炒飯,，自己瘦了很多,。但是我覺(jué)得還是很值得，畢竟我學(xué)到了一些實(shí)際的操作和工廠的運(yùn)作模式,，我又有了一群志同道合的朋友,，以及通過(guò)實(shí)習(xí)，我覺(jué)得我的人生更明朗了,。

最后在這里,，我感謝“大王”的接納，感謝研究所老師的關(guān)懷,，感謝我的師傅胡大姐,，在實(shí)際操作中的諄諄教導(dǎo)。

食品工廠實(shí)踐心得體會(huì)篇四

在20xx年10月,，我們食品學(xué)院xx班級(jí)學(xué)生有幸在xx老師的帶領(lǐng)下,，參觀實(shí)習(xí)了位于xx的沈陽(yáng)xx廠。作為全國(guó)民營(yíng)xx強(qiáng)企業(yè),、沈陽(yáng)xx稱(chēng)號(hào)企業(yè),，沈陽(yáng)xx廠的規(guī)模非常宏大,，食品種類(lèi)繁多。我們一行人下車(chē)之后,，在接待員的帶領(lǐng)下先后參觀了原料儲(chǔ)存間,、成品貯藏間、生產(chǎn)車(chē)間以及產(chǎn)品檢驗(yàn)間,。在參觀生產(chǎn)車(chē)間時(shí),，我們看到了公司全自動(dòng)生產(chǎn)包裝線，全面實(shí)現(xiàn)無(wú)人化產(chǎn)品包裝模式以及產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程,，通過(guò)參觀通道,，我們看到化驗(yàn)間中先進(jìn)的檢驗(yàn)設(shè)備和嚴(yán)格的檢驗(yàn)控制過(guò)程。到現(xiàn)在實(shí)習(xí)結(jié)束對(duì)于該廠的設(shè)備和生產(chǎn)工藝質(zhì)量評(píng)控,，我仍然贊嘆不已,。

在我看來(lái)實(shí)習(xí)是我們大學(xué)教育一個(gè)極為重要的實(shí)踐性教育環(huán)節(jié)。通過(guò)實(shí)習(xí),，可以使我們?cè)谏鐣?huì)實(shí)踐中接觸與本專(zhuān)業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作,，增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論,、基本技能和專(zhuān)業(yè)知識(shí),，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，把理論和實(shí)際結(jié)合起來(lái),，提高實(shí)踐動(dòng)手能力,，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ)。

從本次對(duì)沈陽(yáng)xx廠的實(shí)習(xí)中,，我認(rèn)為給我們實(shí)習(xí)的學(xué)生留下很多東西,，同作為大學(xué)生涯中最后一次集體實(shí)習(xí)，通過(guò)這次的實(shí)習(xí),，我對(duì)食品的加工,、生產(chǎn)中的控制與管理、廠區(qū)的布局等方面有了一次比較全面的感性認(rèn)識(shí),，進(jìn)一步理解接受課堂上的知識(shí),，將所學(xué)與所看結(jié)合起來(lái)，是理論在實(shí)際生產(chǎn)中得到運(yùn)用,，重要的是怎樣融入企業(yè),，提高工作能力。近年來(lái),，隨著人民群眾生活水平的提高，以及人們對(duì)于食品安全意識(shí)的提高,，使得食品行業(yè)得到的長(zhǎng)足的發(fā)展,，與此同時(shí)也越來(lái)越規(guī)范,。這對(duì)于我們食品專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，既是一個(gè)機(jī)遇,，也是一個(gè)挑戰(zhàn),。而作為即將走出學(xué)校的學(xué)生來(lái)說(shuō)，更應(yīng)該在有限的時(shí)間里,，掌握更多的專(zhuān)業(yè)知識(shí),，

加強(qiáng)實(shí)踐和設(shè)計(jì)檢驗(yàn)?zāi)芰Γ@樣更有利于將來(lái)的發(fā)展,，使自己在此領(lǐng)域內(nèi)也有所作為,。

這次集體實(shí)習(xí)得到的收獲主要有以下幾個(gè)方面：

（1）通過(guò)這次的參觀實(shí)習(xí)，對(duì)所參觀的食品工廠和企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程有了大概的了解,，為今后的深入學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)打下一個(gè)深厚的理性認(rèn)識(shí)基,。

（2）進(jìn)行一步學(xué)習(xí)和訓(xùn)練自己的基本禮儀，而這往往是原來(lái)作為學(xué)生的我們不大重視的,，無(wú)論是著裝還是待人接物,，都應(yīng)該合乎禮儀，比如本次實(shí)習(xí)中如何與工廠里的工作人員請(qǐng)教如何用詞和稱(chēng)呼,，都是需要我們注意和學(xué)習(xí)的地方,。

（3）在對(duì)生產(chǎn)過(guò)程有所了解的基礎(chǔ)上，對(duì)今后的就業(yè)意向有了一個(gè)初步的考慮,；

（4）從中還學(xué)會(huì)了解了食品生產(chǎn)從原材料到成品的加工工藝過(guò)程以及生產(chǎn)組織管理等知識(shí),，同時(shí)，拓展了相關(guān)專(zhuān)業(yè)方面的知識(shí),，增加了一個(gè)感性認(rèn)識(shí),，為今后的畢業(yè)設(shè)計(jì)以及工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（5）各種食品的生產(chǎn)線的運(yùn)作是理論與實(shí)踐有效綜合的產(chǎn)物,，課本上的理論知識(shí)有限而且相比于現(xiàn)在的發(fā)展是滯后的,，只有運(yùn)用到生產(chǎn)實(shí)踐中才能產(chǎn)生相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)效益。

最后感謝學(xué)校和學(xué)院為我們創(chuàng)造本次實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),，感謝老師的辛勤帶隊(duì),，同時(shí)也感謝xx廠，在這里讓我更加感性認(rèn)識(shí)xx食品,、xx食品等食品的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量控制體系,。xx廠成從成立以來(lái)，在生產(chǎn)技術(shù)上不斷開(kāi)拓創(chuàng)新,，投入巨資引進(jìn)高端先進(jìn)設(shè)備擴(kuò)大生產(chǎn),，秉承優(yōu)秀的企業(yè)文化理念，不斷精進(jìn),，不斷提升在行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力,，這不僅讓我學(xué)到了本專(zhuān)業(yè)的相關(guān)知識(shí),，也使我們知道，在現(xiàn)在這樣一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈弱肉強(qiáng)食的當(dāng)今社會(huì),，只有不斷提升自己的綜合實(shí)力才能爭(zhēng)得一個(gè)立錐之地,。 讓我銘記難以忘懷的xx廠實(shí)習(xí)之旅！