光陰的迅速,，一眨眼就過去了,，成績已屬于過去，新一輪的工作即將來臨,，寫好計(jì)劃才不會(huì)讓我們努力的時(shí)候迷失方向哦,。我們該怎么擬定計(jì)劃呢？下面是小編為大家?guī)淼挠?jì)劃書優(yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡,。

后勤食堂管理工作計(jì)劃和目標(biāo)篇一

1、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點(diǎn)采購,。

2,、設(shè)有專門的原料驗(yàn)收員，經(jīng)驗(yàn)收,，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅(jiān)決不予進(jìn)入學(xué)校食堂,。

3、有專門盛放原料的容器,，絕對不能讓原料被污染,。

4、設(shè)有原料加工的專用場地,。

5,、原料清洗做到葷、素分開,。

1,、食品分類存放，排列整齊,。

2,、有食品貨架和貨柜，并做到離墻,、離地存放,。

3、倉庫做到干燥,、通風(fēng)通氣,，有防潮、防霉設(shè)施,。

1,、通風(fēng)透光良好，給,、排水方便合理,。

2、地面有無毒，耐腐,、蝕材料構(gòu)筑,，無積水。

3,、粘貼有白色瓷磚墻裙,。

4、天花板光滑整潔,，無霉點(diǎn),，無蜘蛛網(wǎng)。

5,、灶臺(tái)及分餐臺(tái)粘貼有白色瓷磚,，并保持無污漬垢。

6,、設(shè)有能防蠅,、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施,。

7,、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘,。

1,、有專人負(fù)責(zé)洗滌，消毒餐具,。

2,、設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池,。

3、已消毒的餐具采取了保潔措施,。

1,、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查，并取得健康證,。

2,、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露,。

3,、講究衛(wèi)生，不得留長指甲,，不得戴戒指,。

4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物,。

1,、室內(nèi)水池加蓋上鎖。

2,、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔,，無衛(wèi)生死角，無積灰,。

3,、高有垃圾桶并加蓋，能及時(shí)清除,。

4,、排污溝保持通暢。

后勤食堂管理工作計(jì)劃和目標(biāo)篇二

1,、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點(diǎn)采購,。

2、設(shè)有專門的原料驗(yàn)收員,，經(jīng)驗(yàn)收,，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅(jiān)決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。

3,、有專門盛放原料的容器,，絕對不能讓原料被污染。

4,、設(shè)有原料加工的專用場地,。

5、原料清洗做到葷,、素分開,。

1、食品分類存放,，排列整齊,。

2、有食品貨架和貨柜,，并做到離墻,、離地存放。

3,、倉庫做到干燥,、通風(fēng)通氣，有防潮,、防霉設(shè)施,。

1,、通風(fēng)透光良好，給,、排水方便合理,。

2、地面有無毒,，耐腐,、蝕材料構(gòu)筑，無積水,。

3,、粘貼有白色瓷磚墻裙。

4,、天花板光滑整潔,，無霉點(diǎn)，無蜘蛛網(wǎng),。

5,、灶臺(tái)及分餐臺(tái)粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢,。

6,、設(shè)有能防蠅、防蟲,、防塵的衛(wèi)生設(shè)施,。

7、高有青菜浸泡池,，買青菜要求先行浸泡20分鐘,。

1、有專人負(fù)責(zé)洗滌,，消毒餐具,。

2、設(shè)有餐具洗滌池,，沖洗池及消毒池,。

3、已消毒的餐具采取了保潔措施,。

1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查,，并取得健康證

2,、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露

3,、講究衛(wèi)生,，不得留長指甲,，不得戴戒指

4、不能隨地吐痰,，不亂丟廢棄物

1,、室內(nèi)水池加蓋上鎖

2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔,，無衛(wèi)生死角,，無積灰

3、高有垃圾桶并加蓋,，能及時(shí)清除

4,、排污溝保持通暢

后勤食堂管理工作計(jì)劃和目標(biāo)篇三

始終遵循學(xué)校總體工作思路,，圍繞“一個(gè)”中心：安全,、穩(wěn)定這個(gè)中心；做好“兩個(gè)”服務(wù)：做好教育教學(xué)服務(wù)工作,，做好師生生活服務(wù)工作,；落實(shí)“三個(gè)”到位：認(rèn)識(shí)到位、責(zé)任到位,、措施到位,。通過建設(shè)和加強(qiáng)后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序,，挖掘后勤工作潛力,，調(diào)動(dòng)后勤工作的積極性，確保后勤服務(wù)工作更上一層樓,。

（一）抓好常規(guī)工作

1,、加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)

（1）加強(qiáng)政治理論和業(yè)務(wù)素質(zhì)的學(xué)習(xí)。通過學(xué)習(xí)政策法規(guī),，學(xué)習(xí)教育教學(xué)理論,，提高管理人員自身素質(zhì)；通過學(xué)習(xí)現(xiàn)代技術(shù)和先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn),，掌握一定技能,，提高管理水平；通過加強(qiáng)思想政治教育,，創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù),，樹立愛崗敬業(yè)、職業(yè)道德高尚的新形象,；通過按時(shí)參加學(xué)校安排的各項(xiàng)學(xué)習(xí),，了解社會(huì)動(dòng)態(tài)，了解學(xué)校工作中心和工作要求,，為廣大師生提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

（2）進(jìn)一步健全后勤人員的崗位責(zé)任制,，要從學(xué)校工作需要出發(fā)定崗、定責(zé),，使每一個(gè)人都明確自己的工作崗位和工作職責(zé),，做到事事有人管，事事有人干,，事事有記錄,，事事有落實(shí)。

（3）樹立后勤為教學(xué)第一線服務(wù)的思想,，進(jìn)一步改進(jìn)工作作風(fēng),。要多思考、多學(xué)習(xí),、多聽反映,、多聽意見。遇事能做的,，隨時(shí)處理,，不拖拉，不當(dāng)甩手先生,。堅(jiān)持多上門,、多服務(wù)、服好務(wù),。

（4）完善“每日巡視制度”,，總務(wù)處安排人員對學(xué)校環(huán)境、綠化,、衛(wèi)生,、安全、校舍維修,、設(shè)備使用等進(jìn)行每日巡視,，并做好相關(guān)記錄。對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)做好處理和反饋,。學(xué)校各部門,、班級(jí)等提出的報(bào)修，要求在最短的時(shí)間內(nèi)做好維修,，并作好記錄,。

2、加強(qiáng)制度建設(shè)

（1）本學(xué)期將對原有規(guī)章制度重新審查,、充實(shí),、完善，使之真正起到激勵(lì)約束和規(guī)范個(gè)人行為的作用,，真正能用制度去管理人,、教育人、評(píng)價(jià)人,。

（2）對各項(xiàng)工作都能做到有安排,、有檢查、有落實(shí),，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，吸取教訓(xùn)，糾正偏差,，不斷提升后勤服務(wù)工作的檔次和水平,。

（3）進(jìn)一步完善校產(chǎn)管理制度，做到制度健全,，職責(zé)明確,，如有損耗及時(shí)維修，或予以添置,。

（4）完善物品采購制度,，根據(jù)采購物品的價(jià)值大小，做好采購審批制度及物品的驗(yàn)收歸庫工作,。

3,、加強(qiáng)校園建設(shè)

（1）切實(shí)加大對校園環(huán)境的管理力度，教育學(xué)生愛護(hù)校園的一草一木,，積極開展美化校園的活動(dòng),，重視花草樹木的管理，確保校園凈化,、美化,、綠化。

（2）切實(shí)加強(qiáng)各功能教室,、活動(dòng)室的管理,，充分發(fā)揮各功能教室、活動(dòng)室的作用,。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰損壞誰賠償?shù)?原則,。

4、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理

（1）嚴(yán)禁亂收亂付,，做到勤儉節(jié)約,，壓縮非教育開支，把有限的資金用于學(xué)校建設(shè)的刀口上,。

（2）堅(jiān)持民主理財(cái),。

（3）按規(guī)定收費(fèi)，任何班級(jí),、個(gè)人不得擅自收費(fèi),。

（4）堅(jiān)持一支筆,、一本帳的原則，計(jì)劃,、合理使用經(jīng)費(fèi),。

（二）抓好重點(diǎn)工作

1、重點(diǎn)抓好學(xué)校安全工作,。

（1）高度重視安全衛(wèi)生防范工作,，充分發(fā)揮全員管理的作用。完善應(yīng)急預(yù)案制度和管理措施,，實(shí)行主管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制,，各條線領(lǐng)導(dǎo)分塊抓，全體教工共同參與的管理模式,。

（2）加強(qiáng)安全,、衛(wèi)生知識(shí)的宣傳，增強(qiáng)師生的自我保護(hù)意識(shí),，促進(jìn)良好行為,、習(xí)慣的養(yǎng)成與內(nèi)化，讓安全與衛(wèi)生的防范觀念在師生的大腦中得到固化,。

（3）經(jīng)常檢查場地,、設(shè)施和各處室中的電器、線路,、裝置,、設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決隱患,，切實(shí)做好防水,、防盜、防觸電及防其它意外事故的工作,。

（4）協(xié)同政教處,，加強(qiáng)學(xué)生候車、乘車的道路安全,、和人身自我保護(hù)的教育和安全管理工作,。

（5）認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好各項(xiàng)后勤（門衛(wèi)、衛(wèi)生保潔,、食堂等）常規(guī)管理工作,。

2、重點(diǎn)抓好校舍,、校產(chǎn)管理工作,。

（1）進(jìn)一步完善學(xué)校校產(chǎn)管理制度，增強(qiáng)師生對校產(chǎn)的愛護(hù)意識(shí)。完善校產(chǎn)維修報(bào)修制度,，由相關(guān)人員將報(bào)修單送到后勤處,，以便及時(shí)安排；維修完畢,，由報(bào)修人負(fù)責(zé)驗(yàn)收簽字,。

（2）加強(qiáng)對校產(chǎn)校具的管理，提高對各類設(shè)備的使用效率,，做到妥善保管，合理使用,，正常維護(hù),，每期期初要對校產(chǎn)校具、設(shè)備,、圖書進(jìn)行盤點(diǎn)整理,，責(zé)任到人。

（3）嚴(yán)格校產(chǎn)管理制度化,、規(guī)范化,，充分發(fā)揮教學(xué)器材和現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備的作用，嚴(yán)禁亂拿,、亂用,、亂丟、亂放等不負(fù)責(zé)任的行為,。

（4）切實(shí)加強(qiáng)活動(dòng)室的管理,，充分發(fā)揮活動(dòng)室的作用。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t,。

（5）加強(qiáng)用電,、用水、辦公耗材和日常檢修管理,，堅(jiān)持勤儉節(jié)約,，反對鋪張浪費(fèi)，努力為學(xué)校節(jié)約一滴水,，一度電,，一分錢。

（6）建立執(zhí)行請購,、審批,、報(bào)銷、領(lǐng)用制度,，規(guī)范物流過程控制,，強(qiáng)化行政倉庫管理。

（7）倡導(dǎo)良好風(fēng)氣，愛護(hù)學(xué)校設(shè)施,、設(shè)備,，愛護(hù)花草、樹木,。

（1）定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識(shí),、基本要求，使每個(gè)職工知曉“法律法規(guī)”,，了解“標(biāo)準(zhǔn)”,，并對照日常工作認(rèn)真落實(shí)，齊心合力提高服務(wù)工作質(zhì)量,。

（2）依據(jù)食堂管理制度,，加強(qiáng)食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督。并根據(jù)實(shí)際情況不斷健全食堂管理制度,、規(guī)范各項(xiàng)操作程序,。

（3）加強(qiáng)檢查監(jiān)督和民主管理，經(jīng)常到食堂檢查服務(wù)態(tài)度,，衛(wèi)生情況,、伙食的數(shù)量和質(zhì)量、就餐情況,、發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)表揚(yáng)先進(jìn),，批評(píng)后進(jìn)。

（4）堅(jiān)持勤儉節(jié)約的原則,，嚴(yán)格把好采購關(guān),、物品進(jìn)出口關(guān)，做到節(jié)糧,、節(jié)水,、節(jié)電、節(jié)油,，精打細(xì)算,，降低成本，提高伙食質(zhì)量,。

（5）樹立食品安全第一意識(shí),，嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān)，重視和加強(qiáng)飲食衛(wèi)生工作臺(tái)帳,，采取安全防范措施,，明確責(zé)任，做好防火,、防盜,、防毒工作,，并要定時(shí)打掃，做好保潔工作,。

（6）認(rèn)真積極聽取師生意見反饋,，努力根據(jù)實(shí)際情況盡量滿足師生要求。做好學(xué)校后勤保障工作,。

（一）更新觀念,，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)

1、全體后勤人員必需樹立師生利益,、家長利益至上的服務(wù)觀,，把師生、家長的合理需求作為開展工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿,，想師生,、家長所想，全心全意為師生生和家長服務(wù),。

2、加大后勤工作的群眾路線力度,，動(dòng)員,、組織全校師生民主參與、民主管理,、民主決策,，參與后勤管理。

（二）精打細(xì)算,，嚴(yán)格管理

1,、依據(jù)教學(xué)需求，學(xué)校實(shí)際,，本著精打細(xì)算的原則,，制訂有關(guān)項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)預(yù)算，嚴(yán)格實(shí)行計(jì)劃經(jīng)費(fèi)限額使用,。

2,、加強(qiáng)對網(wǎng)絡(luò)通訊費(fèi)、水電費(fèi)、打印費(fèi)等管理。

3,、嚴(yán)格請購,、審批、驗(yàn)收,、入庫、報(bào)銷制度。

（三）物盡其用,，發(fā)揮設(shè)備功能

1、為使學(xué)校現(xiàn)有校產(chǎn)校具發(fā)揮其最大效益,，要鼓勵(lì),、提倡師生們大膽地、經(jīng)常地去使用,，真正發(fā)揮設(shè)備的“育人”功能,，做到物盡其用。

2,、鼓勵(lì)使用的同時(shí),，加強(qiáng)管理，對使用情況,、設(shè)備情況以及借還手續(xù)都要實(shí)行嚴(yán)格登記,，避免不必要的人為損壞、遺失等,。

3,、加大校產(chǎn)校舍的定期（期初、期中,、期末）及日常的檢查力度,，嚴(yán)格執(zhí)行校產(chǎn)保管獎(jiǎng)罰和損壞賠償制度。對期初發(fā)放的日常用品,、班級(jí)用品,、門窗、窗拉手,、臺(tái)凳等實(shí)行承包管理,，做到誰損壞誰負(fù)責(zé)。

（四）加強(qiáng)協(xié)作,，做好環(huán)境衛(wèi)生工作

1,、本學(xué)期繼續(xù)加大校舍校產(chǎn)的檢查、維修,、保養(yǎng),，環(huán)境綠化等工作，力求為師生創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)雅的學(xué)習(xí),、工作環(huán)境,。

2、扎扎實(shí)實(shí)地抓好衛(wèi)生工作,。對存在問題要及時(shí)指出,，限時(shí)糾正。

3,、協(xié)同德育處,、教務(wù)處等部門,，利用黑板報(bào)、晨會(huì)課,、升旗儀式講話等形式,，向?qū)W生進(jìn)行愛我校園、愛護(hù)公物的教育活動(dòng),。

（五）長抓不懈,，提高安全防患意識(shí)

1、加強(qiáng)校園巡視,，對發(fā)現(xiàn)有安全隱患的校舍,、建筑物、體育器材等作及時(shí)徹底的維修,、排除,。

2、加強(qiáng)校園食品安全管理,，定期發(fā)布食品安全知識(shí),，加強(qiáng)校園食品衛(wèi)生巡視檢查力度，加強(qiáng)進(jìn)貨渠道的監(jiān)管,，確保衛(wèi)生,、安全。

后勤食堂管理工作計(jì)劃和目標(biāo)篇四

以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,，加強(qiáng)我鎮(zhèn)各校（園）食堂管理，減輕學(xué)生家長負(fù)擔(dān),，消除學(xué)校食堂安全隱患,，保證師生身心健康，制止侵占學(xué)生餐費(fèi)的違紀(jì)行為,。

1,、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法,、票據(jù)真實(shí),、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范,。

2,、規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理,，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān),，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費(fèi)中列支,，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費(fèi),。

3、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。

4,、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理,，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,，遵守紀(jì)律,，服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,，力爭食堂滿意度達(dá)95%以上,。

1、強(qiáng)化學(xué)校食堂校（園）長負(fù)責(zé)制,，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),，嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物，嚴(yán)格執(zhí)行索證制度,，做到無證不購,。嚴(yán)格操作規(guī)程,，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,，確保食堂無一安全事故發(fā)生,。

2、加強(qiáng)食堂用工管理,，規(guī)范用工行為,。各校控制使用合同工,，適當(dāng)使用鐘點(diǎn)工,，簽訂好合同，報(bào)教辦核批,。同時(shí)加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí),，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

3,、加強(qiáng)食堂物品采購管理,。執(zhí)行縣局對大宗物品統(tǒng)一采購制度,，簽訂好合同，招標(biāo)定點(diǎn)采購,，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊(duì)伍,，選點(diǎn)采購，對產(chǎn)品價(jià)格,、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄,。實(shí)行食品留樣制度，做好留樣記錄,，把好食品質(zhì)量關(guān),。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞。

4,、加強(qiáng)食堂收費(fèi)管理,。嚴(yán)格執(zhí)行收費(fèi)制度，規(guī)范收費(fèi)行為,，合理收取學(xué)生伙食費(fèi),，及時(shí)開出票據(jù)并繳入財(cái)政專戶。

5,、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)手續(xù)管理,。較大數(shù)量的食品、物品的采購要由采購組操作,，購進(jìn)食品,、物資的驗(yàn)收、領(lǐng)用,、證明及審批手續(xù)必須齊全,，做到透明公開。

6,、加強(qiáng)食堂會(huì)計(jì)核算管理。嚴(yán)格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會(huì)計(jì)核算辦法》,，統(tǒng)一成本開支范圍,，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各項(xiàng)提留，杜絕非食堂費(fèi)用的支出,。按日進(jìn)行核算,，按周平衡，按月結(jié)算,，確保學(xué)生伙食費(fèi)?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶狻?/p>

8,、加強(qiáng)食堂工作的監(jiān)督管理,。建立由教師代表,、工會(huì)負(fù)責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組，對學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量,、價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督,，對食堂帳目進(jìn)行審查。

9,、實(shí)行學(xué)生伙食賬的公示制,、報(bào)告制和民主理財(cái)制。每月十日前,，向全校師生公示上月的伙食收支狀況,，并將帳冊、單據(jù),、公示表和財(cái)務(wù)報(bào)表送財(cái)務(wù)中心審核,。學(xué)期結(jié)束，組織民主理財(cái),，結(jié)算好學(xué)生伙食費(fèi),，向教師、學(xué)生和社會(huì)公示,。若有結(jié)余,，立即退給學(xué)生。

10,。加強(qiáng)食堂工作的檢查和督查,。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查、督查評(píng)估考核項(xiàng)目之中,，教辦將定期不定期組織檢查,、抽查，對檢查,、抽查發(fā)現(xiàn)的問題,，將嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制。

后勤食堂管理工作計(jì)劃和目標(biāo)篇五

為了保證我校師生在食堂用餐放心,，為師生提供更好的就餐環(huán)境,。鞏固食堂工作效率，有序開展各項(xiàng)工作,。全面提升學(xué)校食堂影響力,，極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識(shí)，曾強(qiáng)員工“做好本職工作,、全方位服務(wù)師生的信心和決心”,。特制定本工作計(jì)劃。

一,、工作思路

1,、增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識(shí),。不安全操作和浪費(fèi)是極大的沒有責(zé)任;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣,。

2,、強(qiáng)化員工的集體榮譽(yù)感，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,，人人都有“校榮我榮”的感覺,。每半個(gè)月對員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過培訓(xùn),、進(jìn)行考核,、對一些不合格的員工在培訓(xùn)，在考核,，使其在各自崗位上發(fā)揮程度的才智和技能,，使食堂隊(duì)伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊(duì)伍的整體素質(zhì),。

二,、員工培訓(xùn)

本學(xué)年計(jì)劃對食堂員工衛(wèi)生、服務(wù)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn),。由于食堂人員的文化知識(shí)水平,，操作技能參差不一，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同,。

1,、主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能。

2,、圍繞一個(gè)問題展開討論,，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié),。

3,、通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。

4,、對操作的全過程進(jìn)行總結(jié),，找出問題，提出改進(jìn)方法,。

三、召開食堂全體工作會(huì)議

組織員工學(xué)習(xí)我國《食品衛(wèi)生法》;和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》,，食堂各種衛(wèi)生,、安全規(guī)章制度。提高他們的法律意識(shí)和服務(wù)意識(shí),，端正工作態(tài)度,。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書,。

1、堅(jiān)持每天對食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題立場即糾正或處理,。每周召開一次食堂工作人員會(huì)議，總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，取長補(bǔ)短,，時(shí)時(shí)刻刻強(qiáng)調(diào)安全問題，切實(shí)保證師生的飲食安全,。

2,、制定每周工作計(jì)劃、每月考勤,、視師生就餐人數(shù)合理安排人員,。提高學(xué)生節(jié)約意識(shí)。組織有關(guān)人員研究每周營養(yǎng)菜譜,。

3,、全力搞好就餐工作，合理搭配營養(yǎng)餐,，使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中,。

四、抓文明禮貌落實(shí)

我們提倡文明用餐,、禮貌服務(wù),，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且,，每天學(xué)生用餐時(shí)都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視,，定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題,。

嚴(yán)把適量關(guān)

對“三無”食品,。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期，且沒有檢驗(yàn)合格證;還有副食食品無廠名廠址,、無出廠日期,，無保質(zhì)期，一律不允許進(jìn)入食堂,。

五,、培養(yǎng)員工主人翁意識(shí)，提高食堂整體素質(zhì)

1,、提高主人翁的自覺性和加強(qiáng)員工民主管理重要性的認(rèn)識(shí),，讓員工參加民主管理，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時(shí)廣泛聽取員工的意見,，讓員工的開言路,，集思廣益，幫助管理者決策,，而當(dāng)決策一旦定案,，管理者就要組織員工實(shí)施方案，這樣員工才會(huì)以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁,，智慧和創(chuàng)造力,，大大增強(qiáng)食堂的生機(jī)和活力。

2,、要善于激發(fā)員工參與意識(shí),，關(guān)心每位員工的痛癢，開展一些有意義娛樂活動(dòng)和公益活動(dòng),，生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂和冷暖,，人格上尊重他們，甚至稱呼可心切一點(diǎn)讓員工們感覺到自己是學(xué)校的一份子,，從學(xué)校能找到家的感覺,，同時(shí)，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價(jià)值的機(jī)會(huì),，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣,，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的歸屬感，才能增加學(xué)校的凝聚力,。

后勤食堂管理工作計(jì)劃和目標(biāo)篇六

為了保證我校師生在食堂用餐放心,，為師生提供更好的就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率,，有序開展各項(xiàng)工作,。全面提升學(xué)校食堂影響力，極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識(shí),，曾強(qiáng)員工“做好本職工作,、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。特制定本工作計(jì)劃,。

1,、增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識(shí)。不安全操作和浪費(fèi)是極大的沒有責(zé)任,；勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德,，引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的.行為習(xí)慣。

2,、強(qiáng)化員工的集體榮譽(yù)感,，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個(gè)月對員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn),。通過培訓(xùn)、進(jìn)行考核,、對一些不合格的員工在培訓(xùn),，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮程度的才智和技能,，使食堂隊(duì)伍不斷得以優(yōu)化,，從而提高食堂隊(duì)伍的整體素質(zhì)。

本學(xué)年計(jì)劃對食堂員工衛(wèi)生,、服務(wù)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn),。由于食堂人員的文化知識(shí)水平，操作技能參差不一,，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同,。

1、主要是通過口頭語言的形式向他（她）們傳授各種技能,。

2,、圍繞一個(gè)問題展開討論，提出自己的看法和建議,，歸納總結(jié),。

3、通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng),。

4,、對操作的全過程進(jìn)行總結(jié)，找出問題,，提出改進(jìn)方法,。

組織員工學(xué)習(xí)我國《食品衛(wèi)生法》；和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》,，食堂各種衛(wèi)生,、安全規(guī)章制度。提高他們的法律意識(shí)和服務(wù)意識(shí),，端正工作態(tài)度,。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書。

1,、堅(jiān)持每天對食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題立場即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會(huì)議,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，取長補(bǔ)短,，時(shí)時(shí)刻刻強(qiáng)調(diào)安全問題，切實(shí)保證師生的飲食安全,。

2,、制定每周工作計(jì)劃、每月考勤,、視師生就餐人數(shù)合理安排人員,。提高學(xué)生節(jié)約意識(shí)。組織有關(guān)人員研究每周營養(yǎng)菜譜,。

3,、全力搞好就餐工作，合理搭配營養(yǎng)餐,，使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中,。

我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù),，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,，而且，每天學(xué)生用餐時(shí)都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視,，定桌服務(wù),，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。

嚴(yán)把適量關(guān),，對“三無”食品,。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期，且沒有檢驗(yàn)合格證,；還有副食食品無廠名廠址,、無出廠日期，無保質(zhì)期,，一律不允許進(jìn)入食堂,。

1、提高主人翁的自覺性和加強(qiáng)員工民主管理重要性的認(rèn)識(shí),，讓員工參加民主管理,，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時(shí)廣泛聽取員工的意見,，讓員工的開言路,，集思廣益，幫助管理者決策,，而當(dāng)決策一旦定案,，管理者就要組織員工實(shí)施方案，這樣員工才會(huì)以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁,，智慧和創(chuàng)造力,，大大增強(qiáng)食堂的生機(jī)和活力,。

2、要善于激發(fā)員工參與意識(shí),，關(guān)心每位員工的痛癢,，開展一些有意義娛樂活動(dòng)和公益活動(dòng)，生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂和冷暖,，人格上尊重他們,，甚至稱呼可心切一點(diǎn)讓員工們感覺到自己是學(xué)校的一份子，從學(xué)校能找到家的感覺,，同時(shí)，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價(jià)值的機(jī)會(huì),，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣,，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的歸屬感，才能增加學(xué)校的凝聚力,。

后勤食堂管理工作計(jì)劃和目標(biāo)篇七

一,、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到

1、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點(diǎn)采購,。

2,、設(shè)有專門的原料驗(yàn)收員，經(jīng)驗(yàn)收,，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅(jiān)決不予進(jìn)入學(xué)校食堂,。

3、有專門盛放原料的容器,，絕對不能讓原料被污染,。

4、設(shè)有原料加工的專用場地,。

5,、原料清洗做到葷、素分開,。

二,、在食品貯有方面做到

1、食品分類存放,，排列整齊,。

2、有食品貨架和貨柜,，并做到離墻,、離地存放。

3,、倉庫做到干燥,、通風(fēng)通氣,，有防潮、防霉設(shè)施,。

三,、食品制作及餐間做到

1、通風(fēng)透光良好,，給,、排水方便合理。

2,、地面有無毒,，耐腐、蝕材料構(gòu)筑,，無積水,。

3、粘貼有白色瓷磚墻裙,。

4,、天花板光滑整潔，無霉點(diǎn),，無蜘蛛網(wǎng),。

5、灶臺(tái)及分餐臺(tái)粘貼有白色瓷磚,，并保持無污漬垢,。

6、設(shè)有能防蠅,、防蟲,、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。

7,、高有青菜浸泡池,，買青菜要求先行浸泡20分鐘。

四,、對餐具做到

1,、有專人負(fù)責(zé)洗滌，消毒餐具,。

2,、設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池,。

3,、已消毒的餐具采取了保潔措施。

五,、食堂衛(wèi)生人員方面做到

1,、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查,，并取得健康證

2、上班都要求穿戴工作衣帽,，頭發(fā)不得外露

3,、講究衛(wèi)生，不得留長指甲,，不得戴戒指

4,、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物

六,、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到

1,、室內(nèi)水池加蓋上鎖

2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔,，無衛(wèi)生死角,，無積灰

3、高有垃圾桶并加蓋,，能及時(shí)清除

4、排污溝保持通暢

后勤食堂管理工作計(jì)劃和目標(biāo)篇八

認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。以學(xué)校工作要點(diǎn)為指導(dǎo),，以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂從業(yè)人員隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量,，提高管理水平,，提高整體品位，努力使食堂成為學(xué)校工作中的一個(gè)靚窗口,，讓教師安心,，家長放心，讓學(xué)生歡心,。使全體師生有一個(gè)清潔,、舒適的工作環(huán)境，保持a級(jí)食堂的榮譽(yù),。

工作要點(diǎn)：

對照a級(jí)食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn),，對食堂操作區(qū)域進(jìn)行局部改建，使食堂布局更趨合理,，各操作間功能更為明確,。購置必要的廚房設(shè)備、器具,，淘汰一些破損陳舊的廚房用具,，對一樓,、二樓、三樓餐廳進(jìn)行局部改建和裝修,，進(jìn)一步改善師生的用餐環(huán)境,。

進(jìn)一步加強(qiáng)對學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的規(guī)范化管理，繼續(xù)抓好食堂內(nèi)部管理工作,，進(jìn)一步完善食堂內(nèi)部管理制度,。專職管理人員堅(jiān)持每天對食堂工作進(jìn)行檢查。主要從食品進(jìn)貨,、儲(chǔ)存,、加工、留樣,、銷售及消毒,、環(huán)境衛(wèi)生等方面進(jìn)行檢查和督促，并做好檢查記錄（每星期記錄一次）,。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促及時(shí)整改,。以確保師生飲食安全。平時(shí)多方面收集師生對食堂工作的意見及建議,，學(xué)校膳管會(huì)的檢查意見,，及時(shí)反饋給食堂負(fù)責(zé)人，并督促其整改,。食堂接受各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督部門的檢查,，并對存在的問題及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)，向食堂負(fù)責(zé)人反饋,，并督促其限期整改,。

學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》、重溫《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,，學(xué)習(xí)《食堂“五常法”管理》,、《食堂“五常”制度》以及相關(guān)的法律法規(guī),。邀請北侖衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行集中培訓(xùn)一次,。參觀兄弟學(xué)校食堂“五常法”管理實(shí)施情況。食堂新招聘的從業(yè)人員必須參加北侖區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所組織的食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)電子化培訓(xùn)考試,，并持證上崗,。

食堂繼續(xù)實(shí)施“五常法”管理，通過對近一年來食堂試行“五常法”管理工作的分析和總結(jié),，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),，克服缺點(diǎn)。并對照“五常法”的操作標(biāo)準(zhǔn)，找出不足之處,，不斷提高管理水平,。使食堂管理進(jìn)一步系統(tǒng)化、規(guī)范化,。

五,、保持a級(jí)食堂的榮譽(yù)，創(chuàng)建區(qū)食品安全示范學(xué)校

在北侖衛(wèi)生監(jiān)督所領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)下,，嚴(yán)格按a級(jí)食堂的標(biāo)準(zhǔn)開展食堂管理工作,，加強(qiáng)食堂硬件建設(shè)和監(jiān)督考核力度，同時(shí)要教育全體員工,，發(fā)揚(yáng)成績,，乘勢而上，加倍努力,，把已取得的成績轉(zhuǎn)化為持久的效果,。保持a級(jí)食堂的榮譽(yù)，創(chuàng)建區(qū)食品安全示范學(xué)校,。

后勤食堂管理工作計(jì)劃和目標(biāo)篇九

以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,，加強(qiáng)我鎮(zhèn)各校（園）食堂管理，減輕學(xué)生家長負(fù)擔(dān),，消除學(xué)校食堂安全隱患,，保證師生身心健康，制止侵占學(xué)生餐費(fèi)的違紀(jì)行為,。

1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理,，確保記賬合規(guī)合法,、票據(jù)真實(shí)、手續(xù)齊全,、賬表規(guī)范,。

2、規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理,，確保收支合規(guī)合法,，把緊支出關(guān)，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費(fèi)中列支,，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費(fèi),。

3、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。

4,、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理,，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好,、工作質(zhì)量好，遵守紀(jì)律,，服從安排,，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭食堂滿意度達(dá)95%以上,。

1,、強(qiáng)化學(xué)校食堂校（園）長負(fù)責(zé)制，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物,，嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，做到無證不購.嚴(yán)格操作規(guī)程,，杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一安全事故發(fā)生,。

2,、加強(qiáng)食堂用工管理，規(guī)范用工行為,。各?？刂剖褂煤贤ぃm當(dāng)使用鐘點(diǎn)工,，簽訂好合同,，報(bào)教辦核批。同時(shí)加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí),，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

3、加強(qiáng)食堂物品采購管理,。執(zhí)行縣局對大宗物品統(tǒng)一采購制度,，簽訂好合同，招標(biāo)定點(diǎn)采購,，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊(duì)伍,，選點(diǎn)采購，對產(chǎn)品價(jià)格,、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄,。實(shí)行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān),。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞,。

4.加強(qiáng)食堂收費(fèi)管理。嚴(yán)格執(zhí)行收費(fèi)制度,，規(guī)范收費(fèi)行為,，合理收取學(xué)生伙食費(fèi)，及時(shí)開出票據(jù)并繳入財(cái)政專戶,。

5.加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)手續(xù)管理,。較大數(shù)量的食品、物品的采購要由采購組操作,，購進(jìn)食品,、物資的驗(yàn)收、領(lǐng)用,、證明及審批手續(xù)必須齊全,，做到透明公開。

6.加強(qiáng)食堂會(huì)計(jì)核算管理,。嚴(yán)格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會(huì)計(jì)核算辦法》,，統(tǒng)一成本開支范圍，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各項(xiàng)提留,，杜絕非食堂費(fèi)用的支出,。按日進(jìn)行核算，按周平衡,，按月結(jié)算,，確保學(xué)生伙食費(fèi)專款專用和伙食收支平衡,。

7.加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),。各學(xué)校食堂會(huì)計(jì)人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證,、登記好各類帳冊,、編制好財(cái)務(wù)報(bào)表,，保管員要驗(yàn)收好,、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細(xì)帳,，8.加強(qiáng)食堂工作的監(jiān)督管理,。建立由教師代表、工會(huì)負(fù)責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,，對學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量,、價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督，對食堂帳目進(jìn)行審查。

9.實(shí)行學(xué)生伙食賬的公示制,、報(bào)告制和民主理財(cái)制,。每月十日前，向全校師生公示上月的伙食收支狀況,，并將帳冊,、單據(jù)、公示表和財(cái)務(wù)報(bào)表送財(cái)務(wù)中心審核,。學(xué)期結(jié)束,，組織民主理財(cái)，結(jié)算好學(xué)生伙食費(fèi),，向教師,、學(xué)生和社會(huì)公示.若有結(jié)余，立即退給學(xué)生,。

10.加強(qiáng)食堂工作的檢查和督查,。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查、督查評(píng)估考核項(xiàng)目之中,，教辦將定期不定期組織檢查,、抽查，對檢查,、抽查發(fā)現(xiàn)的問題,，將嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制。