隨著個人素質(zhì)的提升，報告使用的頻率越來越高，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性,。那么,，報告到底怎么寫才合適呢？下面是小編給大家?guī)淼膱蟾娴姆段哪０?，希望能夠幫到你?

食品廠實訓(xùn)報告1500 食品廠實踐報告3000字篇一

益海嘉里在秦皇島一共有三個工廠，分別是金海糧油、金海食品和金海特種油脂,。金海糧油主要生產(chǎn)動物飼料和小包裝油，金海食品主要生產(chǎn)食用蛋白和小包裝油,，金海特種油脂主要生產(chǎn)特種油脂,。

我本次實習(xí)的單位是在金海食品，位于秦皇島市山海關(guān)區(qū),。金海食品02年投入生產(chǎn),，是一個相對來說比較老的工廠，工人的年齡大都在35歲左右，員工人數(shù)趨于飽和,。金海食品側(cè)重于食用蛋白的生產(chǎn),，主要蛋白產(chǎn)品有濃縮蛋白、分離蛋白,、水解蛋白,、組織蛋白、豆奶粉以及低溫豆粕和醬粕(高溫豆粕),。且工廠內(nèi)有專門的研發(fā)部門,。可以說在國內(nèi)的蛋白行業(yè),，金海食品絕對位于中國蛋白生產(chǎn)企業(yè)的前列,。

我本次實習(xí)的工作內(nèi)容是去一些生產(chǎn)車間進行學(xué)習(xí)，主要是熟悉車間的工藝流程和一些生產(chǎn)設(shè)備,，同時對整個工廠進行大致的了解,，熟知公司的產(chǎn)品是如何一步一步的生產(chǎn)出來的。每周末要給公司領(lǐng)導(dǎo)提供一份實習(xí)報告,，介紹一下自己本周學(xué)到了哪些知識,。

工作內(nèi)容很輕松同時也可以學(xué)到很多課堂上學(xué)不到的知識。工作時間是上午8:30到下午5:30,，周末兩天休息,。但生產(chǎn)車間的工人們實行四天兩倒工作制，四天時間一共上一個白班一個夜班,，每次工作十二個小時,，同時工作車間噪音大溫度高，還是比較辛苦的,。

公司有專門的員工宿舍,，管一日三餐，同時上下班的時候配有專門的車輛,，車接車送,。宿舍距離公司步行的話二十分鐘左右，客觀來說,，宿舍的住宿條件并不是非常優(yōu)越,，屋里面沒有空調(diào)和獨立衛(wèi)生間，基本上兩個人住一間房,，但勝在它是一間海景房,，可以看見海，即使距離大海有一點遠,。

宿舍樓里配有洗衣機,，冰箱,，微波爐，廚房,，可以自己做飯吃,。三餐的話早餐在宿舍吃，很簡單,，粥,，涼菜，饅頭;午餐和晚餐在公司食堂吃,，午餐一葷三素,，晚餐一葷一素。但一般不在公司吃晚餐,，因為吃過晚餐后就趕不回去宿舍的車了,。飯菜的味道不見得有多好吃，還湊合的過去,。

食品廠實訓(xùn)報告1500 食品廠實踐報告3000字篇二

通過對農(nóng)大三康食品廠的實地實習(xí)認識,，對工廠的設(shè)計以及牛奶豆?jié){等生產(chǎn)過程要有一定的感性認識，學(xué)習(xí)掌握牛奶的加工過程,。

通過生產(chǎn)實習(xí),，拓寬我們的知識面，增加感性認識,，把所學(xué)知識條理化系統(tǒng)化，熟悉生產(chǎn)車間的規(guī)章制度,，了解和應(yīng)用生產(chǎn)裝備,，以便加深我們對所學(xué)課程知識的理解，使學(xué)習(xí)和實踐相結(jié)合,。

通過生產(chǎn)實習(xí),，學(xué)到從書本學(xué)不到的專業(yè)知識，并獲得本專業(yè)國內(nèi),、外科技發(fā)展現(xiàn)狀的最新信息,，激發(fā)我們向?qū)嵺`學(xué)習(xí)和探索的積極性，為今后的學(xué)習(xí)和將從事的技術(shù)工作打下堅實的基礎(chǔ),。

江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)實訓(xùn)基地——南昌三康食品廠于1993年經(jīng)各方籌資組建,，地址位于學(xué)校東區(qū)。該廠現(xiàn)有固定資產(chǎn)200多萬元人民幣,，占地面積4000平方米,，現(xiàn)有在職員工30人。三康食品廠實現(xiàn)乳制品日生產(chǎn)能力10噸,，是江西省生產(chǎn)酸奶的專業(yè)廠家,。

三康食品廠是具有獨立法人資格的校辦企業(yè)，由食品科學(xué)與工程學(xué)院提供智力支持和技術(shù)保障，同時三康食品廠也為食品科學(xué)與工程學(xué)院在校學(xué)生實習(xí)提供了一個很好的平臺,，每年可承擔(dān)500～600名學(xué)生的實習(xí)與培訓(xùn)任務(wù),。三康食品廠為加快發(fā)展，20xx年進行了技術(shù)改造,，加大投資力度,，引進了優(yōu)秀的經(jīng)營管理人才;20xx年按照“qs”要求，食品廠投資500萬元建設(shè)一個新的標(biāo)準(zhǔn)化廠房,，同時進行了技術(shù)改造,，以滿足日益增長的市場要求和教學(xué)要求。

實訓(xùn)基地秉承“以人為本，以市場為導(dǎo)向,，以質(zhì)量管理為中心”的理念，不斷進行新產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)做創(chuàng)新,，以管理求效益,、以市場求發(fā)展。三康食品廠主要產(chǎn)品有凝固型雙岐酸牛奶,、低脂酸牛奶,、無糖酸牛奶、果味酸牛奶,、袋裝草莓酸牛奶,、甜奶,、可可奶等十幾個品種,。其中雙岐酸牛奶為江西省市場首創(chuàng)產(chǎn)品,，“三康”品牌被評為南昌市最受歡迎的品牌,。

三康食品廠生產(chǎn)的產(chǎn)品主要銷往南昌市區(qū)，是南昌地區(qū)比較受歡迎的乳品企業(yè)之一,。詳細來說，它的市場又主要集中在南昌的昌北地區(qū)，例如江西農(nóng)業(yè)大學(xué)及其周邊地區(qū)，這主要依托于它的區(qū)位優(yōu)勢,。三康占到了這一地區(qū)乳品市場的大部分,，過去曾實現(xiàn)年銷量一千萬瓶的好成績。

如此好的銷量,，表明三康食品廠在消費者心中建立了良好的信譽,。而良好的信譽則來源于“三康產(chǎn)品”精益求精的質(zhì)量。依托于江西農(nóng)大食品科學(xué)與工程學(xué)院提供的智力支持和技術(shù)保障,，三康食品廠生產(chǎn)的乳品不僅注重質(zhì)量,，而且品種也花樣繁多。有凝固型雙岐酸牛奶,、低脂酸牛奶,、無糖酸牛奶、果味酸牛奶,、袋裝草莓酸牛奶,、甜奶、可可奶等十幾個品種,。特別是其中的雙岐酸牛奶為江西省市場首創(chuàng)產(chǎn)品,，填補了省內(nèi)空白。

(一)液態(tài)奶生產(chǎn)的工藝流程和要求

液態(tài)奶是由健康奶牛所產(chǎn)的鮮乳汁,，經(jīng)有效的加熱殺菌方處理后,，分裝出售的飲用牛乳,。根據(jù)國際乳業(yè)聯(lián)合會(idf)的定義,，液體奶(液態(tài)奶)是巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸乳三類乳制品的總稱,。液態(tài)奶的化學(xué)成分很復(fù)雜,，至少有100多種,，主要成分由水、脂肪,、磷脂,、蛋白質(zhì)、乳糖,、無機鹽等組成,。

牛乳的前處理前處理包括鮮乳的驗收、過濾,、凈化,、乳粉的還原，和產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化等,。

均質(zhì)：一般采用170~220kg/cm2的壓力,，均質(zhì)溫度為50~60oc。

殺菌或超高溫殺菌：殺菌條件：115~120oc的條件下保溫5~10s或130~150oc的條件下保溫1~4s,。

冷卻：高溫殺菌后,，采用鹽水冷卻至10oc以下。

罐裝：冷卻后的牛乳必須及時灌裝,，并保證灌裝時不受到污染,。

(二)酸奶生產(chǎn)的工藝流程及要點

酸奶是指以牛乳為主料，經(jīng)巴氏殺菌后冷卻,，加入乳酸菌發(fā)酵而制成的一種奶制品,。長期易用酸奶，可促進人體對磷.鈣.鐵的吸收,，維持b族維生素平衡,，緩解乳糖不耐癥，降低膽固醇,，預(yù)防心血管及肝臟疾病的發(fā)生,，對便秘和細菌性腹瀉起到預(yù)防作用。酸奶還能提高人體免疫力,，抑制癌癥,，抗衰老，具有固齒.鍵發(fā)等美容作用,。

牛乳的預(yù)處理：前處理包括鮮如的驗收,、過濾、凈化,、乳粉的還原,、產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化合殺菌等。

均質(zhì)：一般均質(zhì)壓力為160~180kg/cm3,溫度為50~60℃,。

殺菌或超高溫殺菌：殺菌條件是115~120℃條件下保溫5~10秒,，或130~130℃條件下保溫1~4秒,。

發(fā)酵培養(yǎng):按一定比例加入混合發(fā)酵劑(巴加利亞桿菌合嗜熱鏈球菌等)在一定條件下培養(yǎng)。

包裝：添加發(fā)酵劑混合均質(zhì)后,，應(yīng)立即灌裝,。

冷藏保存：成品應(yīng)貯藏在2~8℃冷庫中，且低溫下銷售,。

(一)操作車間衛(wèi)生管理細則

原料的衛(wèi)生

投產(chǎn)前的原料必須經(jīng)過檢驗,，不合格的原料不得投入生產(chǎn);

各工序必須連續(xù)生產(chǎn)，防止原料和半成品積壓變質(zhì)而導(dǎo)致病菌,、腐敗菌的繁殖,。

操作過程的衛(wèi)生

生產(chǎn)前必須對工器具、管道和設(shè)備進行清洗,、消毒,，沸水消毒要確保消毒時間、溫度,，經(jīng)過檢驗合格方可進行生產(chǎn);

因設(shè)備或其他原因中斷生產(chǎn)時,，必須嚴(yán)格檢查該批產(chǎn)品，如不符合標(biāo)準(zhǔn),，不得作為食用或間接食用產(chǎn)品;

乳制品殺菌應(yīng)有法度記錄,，注明產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和班次，本廠采用的是超高溫瞬時滅菌方式;

對操作過程中外溢或飛濺的原料和半成品應(yīng)及時清洗干凈,，以免滋生污染源;

工作人員如調(diào)換工作崗位可能導(dǎo)致原料,、半成品受污染時必須更換工作服、洗手,、消毒,。

操作車間衛(wèi)生的管理

操作車間必須燈光明亮、通風(fēng)良好,、有防蠅,、防鼠設(shè)施、設(shè)備,、墻面,、地面便于清洗、消毒;

工作完成后必須對工器具設(shè)備進行徹底的清洗消毒,，車間墻壁,、地面、排水溝也必須清洗,，消毒;

設(shè)置廢棄物存放桶,，廢棄物應(yīng)隨時清理，并及時清除出廠，每天及時對廢棄物存放桶清洗,、消毒。

個人衛(wèi)生和健康要求

操作員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生,，工作服應(yīng)保持清潔衛(wèi)生;

每年定期接受《食品衛(wèi)生法》,，乳品廠衛(wèi)生規(guī)范及其他有關(guān)衛(wèi)生規(guī)定的宣傳教育;

取得健康合格證方可上崗工作，每年進行一次健康檢查,。

(二)制備菌種操作規(guī)程

對制種用的不銹鋼奶桶和大三角玻璃瓶用開水進行消毒,，100度開水，保持20分鐘以上,。

制種開始前,，從冷庫中拿出小三角瓶種和大三角瓶種(母發(fā)酵劑)，放在已消毒的灌裝間指定的地方備用,。

母發(fā)酵劑的制作：從滅菌奶中接出3l,，43度的牛奶放入大三瓶中，打開小三角瓶蓋,，把菌種倒入大瓶奶液中,，搖勻，加蓋,，用消毒了的塑料模扎口,，瓶外有奶垢應(yīng)用清水沖洗干凈，然后放入發(fā)酵室發(fā)酵,。

食品廠實訓(xùn)報告1500 食品廠實踐報告3000字篇三

實習(xí)目的：

學(xué)習(xí)水果罐頭食品生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備及企業(yè)管理,，獲取本專業(yè)的實際知識，培養(yǎng)初步的實際工作能力和專業(yè)技能,。

進工廠實習(xí)是我們作為當(dāng)代的大學(xué)生一堂重要的學(xué)習(xí)課,，通過實踐課讓我們更好地接觸廣闊的社會，為今后實際工作打下基礎(chǔ),。實習(xí)是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn),，通過這次實習(xí)，我對與專業(yè)密切相關(guān)的產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程有了進一步的了解,，同時也學(xué)習(xí)到了許多書本上沒有的知識,，更加豐富了我們的課外知識和社會閱歷。

公司簡歷：

xx市歡樂家食品有限公司,，是一家依靠本地資源優(yōu)勢生產(chǎn)經(jīng)營水果罐頭,，魚類罐頭，果汁飲料,，調(diào)味品為主的食品企業(yè),。公司擁有xx及山東兩處生產(chǎn)基地，總占地面積110畝，廠房面積4.1萬平方米,，公司現(xiàn)擁有固定資產(chǎn)8000萬元,，是xx市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，廣東省著名商標(biāo),，公司通過iso9000,haccp兩大管理體系認證,。展望未來，歡樂家將繼續(xù)堅持“團結(jié)誠信,、開拓創(chuàng)新”的企業(yè)精神,，堅持“對客戶--服務(wù)至上、互促發(fā)展,、誠信保障,、利潤共享”的經(jīng)營理念，愿于各界朋友攜手合作,，向更新,、更廣闊的領(lǐng)域前進！

實習(xí)過程及結(jié)果：

我們大學(xué)生已走過的人生旅途大都是在學(xué)校中度過的,，因而我們對外界的了解都是很膚淺的,。我們不能等到走出校門后再去深入地了解社會，如果我們帶著僵硬的書本知識走向社會,，必定四處碰壁,，耽擱我們大好的青春年華。大學(xué)期間進工廠生產(chǎn)實習(xí)以及接觸社會是很必要的,。只有我們對實際的東西有較為深刻的了解,，才能更有意識地在大學(xué)期間多學(xué)一些對社會有用的東西，從而我們走出社會后才能更快地適應(yīng)社會,，更好地實現(xiàn)自我價值,。因而在今年七、八月份,，我們04食品班的大部分同學(xué)在林強老師的帶領(lǐng)下,，到xx市歡樂家食品有限公司進行了為期一個多月的專業(yè)實習(xí)。

7月23號早上九點左右,，我們到達了xx歡樂家食品有限公司,，此時工廠已在生產(chǎn)當(dāng)中了，外面看來一片安靜,，但進入車間里面卻是另一番景像,，工人們忙忙碌碌的，好勤快,。公司的領(lǐng)導(dǎo)在百忙中熱情地接見了我們,，隨后便有一位相關(guān)工作人員給我們安排好宿舍,，接著帶我們?nèi)ベI好工作帽，借來工作服和水鞋,，最后還收集我們的相片去辦好實習(xí)工作證,，她的熱情招待給我們留下很好的印象。爾后公司給我們安排了許多實習(xí)的崗位,，讓我們?nèi)嶋H操作,，親身動手體驗。

從第二天起,，我們便開始深入車間,。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術(shù),。一個產(chǎn)品的生成要經(jīng)過多項的分工,，他們的分工很細，對員工的要求是很嚴(yán)格的,，每個工序上都有上十名員工,，但只聽到機器的聲音，每個人都在忙忙碌碌,。

我首先是分配到包裝車間里的,。作為新手，跟那里的員工打完招呼后,，便開始投入到了學(xué)習(xí)當(dāng)中,。首先是在那里看員工們怎樣操作，接著請教她們介紹一下操作的要領(lǐng)和技巧,，并慢慢的結(jié)合實際操作體會其中的技術(shù),。這里的員工都很熱情地給予幫助，膠布封紙箱一步,，一女員工就親手教了我半個小時,，直到我基本掌握，實在難得與心存感激,。通過現(xiàn)場的不斷觀察學(xué)習(xí)和實習(xí)后,，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高。在包裝車間,，我一般都是挑著最為笨重的裝箱工作,，雖然較辛苦，常常是大汗淋漓,，但看著一箱箱的終產(chǎn)品出現(xiàn)在自己面前,，操作技能一步步的提高，員工們燦爛的笑容,，心里卻是樂滋滋的,。

包裝車間實習(xí)了一段時間后,，接著被輪流分配到新、舊生產(chǎn)車間,，質(zhì)檢部等工作崗位實習(xí),。在那里，同事們都給予我們極大的幫助,。在高層次上,，凡是我們遇到什么不懂的東西，管理人員也都熱情地給我們講解,，讓我們了解到了許許多多生產(chǎn)和管理的知識,。

經(jīng)歷了這40多天的實習(xí)，使我更清楚地認識到：在科學(xué)技術(shù)日益變革的今天,，生產(chǎn)的速度和質(zhì)量是何等的重要,，時間就是生命，機器在和時間賽跑,，我們也和時間賽跑,，我們都應(yīng)該把握現(xiàn)有的時間，增強時間觀念,。只有用好時間,、合理安排時間，才能更好地實現(xiàn)自己的人生價值,，為社會奉獻一份力量,。

實習(xí)體會與總結(jié)

這次生產(chǎn)實習(xí)，通過各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作,，對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個比較全方位的了解,，獲益匪淺。

一,、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基礎(chǔ),。我深切體會到，在工作崗位上,，有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力,，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實習(xí)的基礎(chǔ)，因此,，對于我們這些在校的大學(xué)生,，掌握好牢固的專業(yè)知識就顯得尤其重要了。還有一點就是在進行循環(huán)重復(fù)的工作中,，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率,，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。

二,、進一步接近社會,，接近企業(yè),。我比較清楚了解公司企業(yè)的運轉(zhuǎn)情況，更加明白效益是公司,、企業(yè)追求的目標(biāo),；更是公司、企業(yè)立足于社會,、與他人競爭的本錢,。要創(chuàng)造最大的效益，務(wù)必降低人力資源,、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量,。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)能力的對比，其道理便可略見一斑,。

三,、掌握了一定的管理營運理念。無歧視的基礎(chǔ)上,，合理地以員工平等條款為基礎(chǔ)進行招募,、培訓(xùn),、提升人才等,，構(gòu)建一支強而有力的管理隊伍，才能保障公司的健康正常運轉(zhuǎn),。歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金,，多渠道挖掘人才到其門下，促進了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展,。若能引進更多些中層次人才,，那將是虎上添翼。

四,、比較準(zhǔn)確了解了當(dāng)前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況?，F(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了,，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心,，也就是說更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范來加工,，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對人體產(chǎn)生危害的因素,，那就可需要我們這班人才的了。

食品廠專業(yè)實習(xí)順利完成了,，但是實習(xí)中所見所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后人生的發(fā)展,，非常感謝xx歡樂家食品有限公司給我提供了這么一個鍛煉的平臺?？偠灾?，這次實習(xí)不但增強了我的實際動手操作能力,，也讓我學(xué)到了許多實際的工作經(jīng)驗與知識，使我對未來更加充滿了信心與勇氣,。

食品廠實訓(xùn)報告1500 食品廠實踐報告3000字篇四

我發(fā)現(xiàn)在冰淇淋的整個生產(chǎn)工藝流程中,，最關(guān)鍵的控制點就是:混合料的配制、混合料的殺菌,、老化和凝凍這幾個方面,。

1、關(guān)于混合料的配制:混合料在配制時一定要嚴(yán)格按照冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱量,。同時還要控制好混合料的酸度,。因其對成品的風(fēng)味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關(guān)系,。配料設(shè)備及工具要進行徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標(biāo)和微生物含量超標(biāo),。

2,、關(guān)于混合料的殺菌:混合料在殺菌時一定要嚴(yán)格控制溫度和時間。一般采用巴氏殺菌,，溫度過高或過低均會影響冰淇淋的質(zhì)量,。

3、老化:經(jīng)過殺菌后的混合料在進入老化罐后,，要對其進行品嘗,。老化罐的溫度和老化的時間也有其一定的標(biāo)準(zhǔn)。

4,、凝凍:冰淇淋的膨脹率一般在80s%-140%之間,。膨脹率對冰淇淋的口感、風(fēng)味,、組織狀態(tài)均有影響,。

冰淇淋成品的要求也很嚴(yán)格，其中就感官來說,，要求其色澤均勻,，形態(tài)完整不變形，不軟塌,，不收縮,，且組織細膩滑潤，無凝粒,，無明顯粗糙的冰品,，無氣孔，滋味協(xié)調(diào)具有該品種應(yīng)有的滋味,、氣味,、無異味,、無外來可見雜質(zhì)，并且包裝完整,，內(nèi)容物無裸露,。理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)均能達到國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

**食品廠在人員管理上是比較系統(tǒng)的,，分工比較明確,。各個不同的工6作都由不同的部門經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個部門,，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部,。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個部門，其中包括物流部,、保管部,、品控部、財務(wù)部,、銷售部和生產(chǎn)車間,。連鎖事業(yè)部由董事長領(lǐng)導(dǎo)，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長負責(zé),。各個部門又分設(shè)部門經(jīng)理,。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理負責(zé),，其他事情由廠長負責(zé),。

我來到這里實習(xí)已經(jīng)有四個多月的時間了,，在實習(xí)的這段日子里,，***食品廠讓我體會到了很多，最大的滿足就是學(xué)到了很多的書本以外的知識和處世的道理,；我是做品控的,，工作在生產(chǎn)一線，大部分時間都是在車間度過的,。我的工作主要是通過感官檢測冰淇淋的口感,、色澤、組織狀態(tài),、口味,。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比較單調(diào)，但是但自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此,。這個工作不僅僅需要感清晰,，更需要果斷的判斷力，不能有一點點的馬虎,，通過不斷的品嘗,、記憶各種冰淇淋的味道,，慢慢積累，最后才能掌握它,。時間長了就沒有了當(dāng)初的困惑,，日積月累經(jīng)驗也就多了不少，這些都是我在書本上學(xué)不到的,。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著,，并沒有感受到工作所帶給我的壓力，當(dāng)有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔(dān)子有多么的重,，體會到了作為一名品控所承擔(dān)的責(zé)任,。

公司里的領(lǐng)導(dǎo)對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下,，可以有自己的空間,，做一些自己喜歡做的事情。公司的領(lǐng)導(dǎo)對待員工就象自己的親人一樣,，員工之間相處的也很融洽,。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會更加熱愛自己的崗位和工作,。

我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機會,，是公司讓我學(xué)會了很多的東西。也要感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和關(guān)心,，讓我圓滿的完成了這次實習(xí)任務(wù)并獲得了工作的機會,。我能有今天的收獲要感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給我的這次工作的機會，是公司讓我學(xué)會很多東西,，我將在今后的工作中,，更加努力的。

食品廠實訓(xùn)報告1500 食品廠實踐報告3000字篇五

1,、通過在榆林市巨人食品科技開發(fā)有限公司見習(xí)認識,，對工廠的設(shè)計以及蘋果、紅棗加工生產(chǎn)過程要有一定的感性認識,，學(xué)習(xí)掌握蘋果紅棗的加工過程,。

2、通過生產(chǎn)見習(xí),，拓寬我們的知識面,，增加感性認識，把所學(xué)知識條理化系統(tǒng)化,，熟悉生產(chǎn)車間的規(guī)章制度,，了解和應(yīng)用生產(chǎn)裝備，使學(xué)習(xí)和實踐相結(jié)合。

3,、學(xué)到從書本學(xué)不到的專業(yè)知識,，激發(fā)我們向?qū)嵺`學(xué)習(xí)和探索的積極性，為今后的學(xué)習(xí)和將從事的技術(shù)工作打下堅實的基礎(chǔ),。

榆林市巨人食品科技開發(fā)有限公司成立于20xx年3月12 日,，廠長高建平，主要從事蘋果,、紅棗的加工和銷售,。工廠位于吳堡縣宋家川鎮(zhèn)河濱路井溝1號，在職員工45人,。公司秉承“顧客至上,，銳意進取”的經(jīng)營理念，堅持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

紅棗加工是食品加工的一種,，它是把從農(nóng)戶手中收購的紅棗進過選擇分級后進行加工處理，以不同的加工工藝制成的小包裝食品,。這種加工辦法使紅棗中的水分快速蒸發(fā),，將干燥后的棗堆積12-15天，使其內(nèi)部水分重新轉(zhuǎn)移,，均勻地散布在細胞內(nèi)紅棗的組織不會被破壞,，回軟過程中應(yīng)注意檢查，防止發(fā)酵,、霉?fàn)€,、發(fā)熱等不良現(xiàn)象。 1 ,、蜜棗加工工藝 1.1 工藝流程

選料→清洗→切縫→糖煮→烘烤→包裝→成品,。 1.2 操作要點

1.2.1 選料 選用果形大而均勻、皮薄核小,、肉厚疏松,、顏色由青轉(zhuǎn)白的棗果為原料，將乳白色,、發(fā)紅、蟲蛀,、有機械損傷的棗果剔除,。

1.2.2 清洗、劃絲 用軟水將棗果洗凈,，用劃絲機或手工劃絲,，劃絲深約3mm，不宜太深,。過深容易造成破棗,，過淺則糖分不易滲透,，容易失水而造成僵棗。棗果兩頭適當(dāng)留頭,，每個棗果劃絲30道左右,。

1.2.3 糖煮 糖煮辦法包括一次煮成法和分次加糖一次煮成法2種，一般多采用分次加糖一次煮成法,?？捎觅|(zhì)量分數(shù)為55%～60%的濃糖液60kg～80kg，加入糖液,，總量0.5%的檸檬酸,，將50kg～60kg鮮棗投入其中，加熱煮沸至果肉煮軟時,，倒入質(zhì)量分數(shù)為50%的糖液5kg,，此時鍋中糖液停止沸騰，3min～4min后糖液又開始沸騰時加糖,。分別加糖的辦法是：第1次～第3次每次加糖5kg,，澆入濃糖液1kg～2kg;第4次～第6次每次加糖6kg～7kg，不加糖液;第6次加糖后,，煮沸約20min,，此時糖液的質(zhì)量分數(shù)已達70%以上，紅棗飽滿透明,，連同糖液移到缸中浸漬1天～2天后烘烤,。

1.2.4 烘烤 將糖煮后的棗果撈出瀝盡糖液，攤放在烘盤上,，以60℃～80℃的溫度進行烘烤,。開始時用微溫(溫度過高會出現(xiàn)返糖現(xiàn)象)，然后逐漸提高溫度,，3h～4h后翻動1次,。最高溫度不得超過80℃，待棗果表面干燥后可將溫度降低,。20h～24h后表面不粘手時停止烘烤,，稍曬后即可整形，緊接著進行分級并繼續(xù)烘干,，溫度仍控制在60℃～80℃,，開始微溫，2h～3h后略微升高溫度,，然后每隔1h翻棗1次,，發(fā)現(xiàn)紅棗表面干燥，隨即改用低溫?？傊?，烘烤時的溫度應(yīng)掌握中間高、兩頭低的原則,。

簡易識別蜜棗干燥狀況的辦法是：用手掰開蜜棗,，若核、肉易分離,，則說明蜜棗比較干燥;若棗肉粘核,，則說明蜜棗不干燥，須繼續(xù)烘烤,。

1.3 產(chǎn)品質(zhì)量

棗切縫均勻,，吃糖飽滿，滋味純正,，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。產(chǎn)品表面呈金絲狀，色澤為棕褐色,，含糖量為70%左右,，含水量為15%～18%。2冷凍蔬菜的包裝 2 ,、糖棗加工工藝

2.1 工藝流程

選料→去核→清洗→煮制→糖漬→洗糖→干制→包裝→成品,。 2.2 操作要點

2.2.1 選料 選出形狀完整、成熟充分,、色澤鮮艷,、無蟲蛀、無破頭,、無霉變的棗果作原料,。

2.2.2 去核 用去核器捅棗核，核口直徑應(yīng)小于0.7cm,，口徑完整無傷,，捅孔口上下端正。

2.2.3 清洗 將去核后的棗果,，倒入65℃～70℃干凈的溫水中,，輕壓輕翻，浸泡5min左右,，待棗肉發(fā)脹,、棗皮稍展、吃透水分時,，即可撈出瀝干水分。

2.2.4 煮制、糖漬 將25kg水燒開后,，加入17.5kg的白糖,，再燒開后倒入20kg棗。煮沸40min后加入12.5kg的白糖及40g的檸檬酸,，開鍋后再煮20min左右,，至棗皮舒展呈紫紅色為止。煮好后連同糖液一起倒入缸內(nèi),，浸泡40h～48h,，待棗肉滲飽糖，液呈黑紫色為止,。

2.2.5 洗糖 將煮浸好的糖棗,，用漏勺撈入鐵篩中，瀝去表面糖液,，放入100℃的沸水中,，輕輕轉(zhuǎn)動鐵篩，洗凈棗果表面糖液后倒入烤盤中,。

2.2.6 干制 將烤盤送入烤房干制,，采用氣烤的方法，1次需數(shù)小時左右,，開始時氣壓為200kpa;2h后慢慢把氣壓升到400kpa左右,，烘烤約10h，即制成糖棗成品,。

2.3 質(zhì)量要求

糖棗殘核率不超過1%,，色澤鮮艷，紫紅透明,，香甜可口,，無異味，無焦糊味,，含糖量70%以上,，含水量為15%～18%。

食品廠實訓(xùn)報告1500 食品廠實踐報告3000字篇六

xx市xx食品有限公司成立于20xx年,，地處江西省xx市下崗職工創(chuàng)業(yè)園區(qū),，占地面積兩畝，員工二十余名,。公司前身為xx市xx副食品批發(fā)部,，歷史二十余載。公司主營業(yè)務(wù)為副食品的銷售,，即承接某些品牌的代理權(quán),。目前,，公司旗下xx市代理品牌有娃娃哈系列產(chǎn)品，中糧香谷坊食用油系列,，xx市龍共產(chǎn)品系列,，xx市羅山豆腐乳系列。公司市場銷售網(wǎng)絡(luò)的覆蓋范圍廣,、銷售終端的數(shù)量多,，銷售模式引領(lǐng)xx市同行業(yè)。

實習(xí)工作是參與娃哈哈新產(chǎn)品的銷售及宣傳,，主要負責(zé)xx市xxxx六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場,，銷售對象為各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的零售及批發(fā)商鋪。日常工作流程為,，估計當(dāng)日銷售產(chǎn)品品種及數(shù)量并裝上小型貨車,，驅(qū)車到鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場進行銷售工作。銷售工作的內(nèi)容為：向店主介紹新產(chǎn)品能夠吸引消費者眼球的特點,，和店主相對注重的價差(售價和進貨價之差),，再盡力說服店主購進新產(chǎn)品銷售;倘若店主同意購進，則需書寫銷售清單包括產(chǎn)品品種,，各產(chǎn)品數(shù)量及單價及各單品總金額,，并將所購產(chǎn)品選擇合適的位置陳列，最后清點并核對店主支付的銷售金額;若不同意,，則努力讓店主對新產(chǎn)品有一定的認識,，便于自己下次銷售工作的順利進行。

1.商場如戰(zhàn)場,，知己知彼,，百戰(zhàn)不殆。在銷售工作中,，知己,，站在消費者角度了解新產(chǎn)品的獨特之處，產(chǎn)品能為消費者提供哪些好處,，新產(chǎn)品價格的公正公道之處;知彼(店主及消費者),，單件產(chǎn)品價差的多少能滿足店主，店主的銷售量情況,，消費者的購買能力及消費需求,。

2.做銷售是人與人之間溝通的過程。因此銷售人員需具備良好的溝通能力,，如何從容淡定的面對各種不同喜好,、不同性格、不同心情的客戶,，使對方有興趣傾聽,，先接受銷售員,，進而接受產(chǎn)品，是一項很專業(yè)的技巧,。

3.確認客戶問題,，并且重復(fù)回答客戶疑問,。這點在與客戶溝通攀談中易于打消其顧慮,，進而容易接受銷售員及銷售產(chǎn)品。

食品廠實訓(xùn)報告1500 食品廠實踐報告3000字篇七

××蛋糕食品廠

××月×號至××月×號

為了提高自己的社會適應(yīng)能力,，及早樹立自己的責(zé)任感,，假期打工就是一個很好的鍛煉自己的機會。一方面,，可以把所學(xué)的知識應(yīng)用與實踐當(dāng)中;另一方面,，可以積累工作經(jīng)驗，深入了解社會,、適應(yīng)社會,，提高自身的各方面能力，對以后的就業(yè)大有裨益,。本來進行社會實踐應(yīng)該找到與自己所學(xué)專業(yè)有關(guān)的單位進行實習(xí),，以提高自己的實戰(zhàn)能力，將理論知識在實踐中得以運用,，為自己今后的學(xué)習(xí)做引導(dǎo),。

實習(xí)的日子，有喜有憂,，有歡樂,，也有苦累，也許這就是實習(xí)生活的全部吧,。我不知道多少實習(xí)的人有過這種感覺,，但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步,，是值得回憶的?，F(xiàn)在想來，這些天的實習(xí)生活,，我收獲還是蠻大的,。我所學(xué)到的生活的道理是我在學(xué)校里無法體會的，這也算是我的一分財富吧,。首先是明白了守時的重要性,。工作和上學(xué)是兩種完全不同的概念，上學(xué)是不遲到很多時候是因為懼怕老師的責(zé)怪,，而當(dāng)你走上了工作崗位,，這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責(zé)任,。這種責(zé)任是我學(xué)會客服自己的惰性，準(zhǔn)時走上自己的崗位,。這對我以后的學(xué)習(xí)生活也是一種鞭策,，時刻牢記自己的責(zé)任，并努力加強自己的時間觀念,。

其次讓我真實的體會到了合作的重要性,。雖然我工作的地方只有幾個人且都有分工，但是我們經(jīng)?；ハ鄮椭?，這樣不僅使工作快速完成，也使我們干的都很開心愉悅,。以前雖然在書上看見過很多的團隊合作的例子,，但這一次是深刻的體會到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”,，“團結(jié)就是力量”,。在以后的學(xué)習(xí)和工作中，一定會要牢記這一點,，將自己融入到集體中,，和大家一起攜手走向輝煌。

再次,，這次實習(xí)的經(jīng)歷也讓我的心理更加趨于成熟,。在蛋糕店里每天面對形形色色的客人，重復(fù)著單調(diào)的工作,。讓從未涉世的我還是有那么一點點不適應(yīng)的,，但是堅持就是勝利。打工畢竟和在家是完全不同的概念,，我們學(xué)會需要忍耐,，需要學(xué)會承受，需要學(xué)會堅持,。

通過這次實習(xí),，我給自己提出了一些要求。

經(jīng)過一段時間的實習(xí)工作讓我認識很多的人,。如何與別人溝通好,，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的。以前實習(xí)的機會不多,，使我與別人對話時不會應(yīng)變,，會使談話時有冷場，這是很尷尬的,。人在社會中都會融入社會這個團體中,，人與人之間合力去做事,，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍,。別人給你的意見,，你要聽取、耐心,、虛心地接受,。

自己覺得困難挺多的、缺乏社會經(jīng)驗等種種原因往往使自己覺得自己很渺小,，自己懦弱就這樣表露出來,。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼。如有人所說的“在社會中你要學(xué)會厚臉皮,，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付,，大膽與人對話,，工作時間長了你自然就不怕了?！逼鋵嵱姓l一生下來就什么都會的,，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕,，當(dāng)你克服心理的障礙,，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我,，只有征服自己才能征服世界,。有勇氣面對是關(guān)鍵，如某個名人所說：“勇氣通往天堂,，怯懦通往地獄,。”

知識猶如人體血液,。人缺少了血液,，身體就會衰弱，人缺少了知識,，頭腦就要枯竭,。

現(xiàn)今，在人才市場上大學(xué)生已不是什么“搶手貨”,，而在每個用人單位的招聘條件中,，幾乎都要求有工作經(jīng)驗。所以,，大學(xué)生不僅僅要有理論知識,，工作經(jīng)驗的積累對將來找工作也同樣重要,。事情很簡單，同等學(xué)歷去應(yīng)聘一份工作,，公司當(dāng)然更看重個人的相關(guān)工作經(jīng)驗,。

就業(yè)環(huán)境的不容樂觀，競爭形式的日趨激烈,。大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書本知識,，還需要參加實習(xí)。因為很多的大學(xué)生都清醒得知道“兩耳不聞窗外事,，一心只讀圣賢書”的人不是現(xiàn)代社會需要的人才,。大學(xué)生要在實習(xí)中培養(yǎng)獨立思考、獨立工作和獨立解決問題能力,。通過參加一些實習(xí)性活動鞏固所學(xué)的理論,，增長一些書本上學(xué)不到的知識和技能。因為知識要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實踐的經(jīng)驗和鍛煉,。

現(xiàn)在的招聘單位越來越看重大學(xué)生的實踐和動手能力以及與他人的交際能力,。作為一名大學(xué)生，只要是自己所能承受的,，就應(yīng)該把握所有的機會,，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長,，以便進入社會后可以盡快走上軌道,。

實踐出真知，實習(xí)是大學(xué)生生活的重要組成部分,，是大學(xué)生邁入社會之前所必須經(jīng)歷的一個環(huán)節(jié),，本次寒假實踐是我的一個開始、一個起點,，我相信有了這個起點,，今后在它的幫助下我會慢慢深入社會、走向成熟,。

食品廠實訓(xùn)報告1500 食品廠實踐報告3000字篇八

實習(xí)是在完成全部基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程的學(xué)習(xí)后所進行的實踐環(huán)節(jié),。通過到工廠參觀企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，了解和掌握食品的生產(chǎn)工藝和流程,，鞏固和理解已學(xué)過的理論和專業(yè)課程內(nèi)容,，培養(yǎng)我們理論聯(lián)系實際的能力，提高實踐能力,、動手能力,、解決問題和觀察問題、分析問題以及解決問題的能力，為后續(xù)畢業(yè)設(shè)計以及畢業(yè)論文打下堅實的基矗在實習(xí)過程中讓我們了解企業(yè)廠史,、生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展遠景等,，掌握企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及在市場的地位;掌握產(chǎn)品的工藝流程及各生產(chǎn)環(huán)節(jié)操作注意事項;了解車間布局，掌握設(shè)備操作流程并分析車間的質(zhì)量控制點,，提出提高產(chǎn)品質(zhì)量的合理化建議,，以及企業(yè)的科研開發(fā)狀況等。

xxx食品有限公司是一家集生產(chǎn),、銷售,、科研開發(fā)于一體的現(xiàn)代化綜合食品企業(yè)，公司憑借一流的方便食品生產(chǎn)水平和“xxx”,、“華龍”等知名品牌而享譽華夏,。

公司現(xiàn)員工總數(shù)3萬人，總資產(chǎn)達50億元,，分設(shè)制面,、面粉、餐飲,、飲品,、綜合五大事業(yè)部，下設(shè)28個分公司,。在全國建有河北隆堯、邯鄲,、正定,、徐水、秦皇島,、黑龍江哈爾濱,、吉林長春、遼寧沈陽,、山東兗州,、河南許昌、湯陰,、湖南平江,、安徽天長、陜西扶風(fēng),、浙江嘉興,、廣東東莞、四川成都,、北京密云等18個生產(chǎn)基地,，形成方便面年產(chǎn)能120億份，年轉(zhuǎn)化小麥180萬噸的 龐大生產(chǎn)規(guī)模，這樣的轉(zhuǎn)化量相當(dāng)于60多個縣的農(nóng)民的商品糧,，制面,、制粉規(guī)模躍居世界前列。

營銷公司分設(shè)華北部,、華中部,、華東部、華南部,、東南部,、四川部、西北部,、東北部,、江安部(江西、安徽),、西南部和直營部(直轄市)等11個營業(yè)部,，下轄47個辦事處60萬個營業(yè)網(wǎng)點。

公司旗下的xxx系列,、東三福系列,、小康家庭系列、六丁目系列均受到全國各地消費者的廣泛好評,，尤其是以xxx為代表的產(chǎn)品更是以“勁道爽滑,，營養(yǎng)可口”的優(yōu)勢受到消費者的追捧。xx年華龍日清公司實現(xiàn)銷售收入63億元,。

xxx食品有限公司的前身河北華龍面業(yè)集團是1994年3月創(chuàng)建成立的一家股份制企業(yè),。以公司董事長兼總裁范現(xiàn)國為首的決策者，始終將"產(chǎn)業(yè)報國,，造福社會"作為企業(yè)的崇高理念,，憑借得天獨厚的資源優(yōu)勢、領(lǐng)先水平的專業(yè)優(yōu)勢,、門類齊全的配套優(yōu)勢,、優(yōu)越的產(chǎn)品性價比優(yōu)勢、國內(nèi)高覆蓋率的市場優(yōu)勢,，實現(xiàn)了企業(yè)的超常規(guī)發(fā)展,，創(chuàng)造了中國食品界企業(yè)超速成長的"奇跡"。短短十年,，企業(yè)規(guī)模與綜合實力擴張了1000多倍,品牌價值飆升至82.8999億元,，產(chǎn)品暢銷全國31個盛市、自治區(qū),，并遠銷美國,、加拿大、德國、捷克,、南非,、澳大利亞、新西蘭等30多個國家和地區(qū),，被業(yè)界譽為是國內(nèi)方便面行業(yè)最具活力和發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)之一,。

食品廠實訓(xùn)報告1500 食品廠實踐報告3000字篇九

畢業(yè)實習(xí)是應(yīng)屆畢業(yè)生從大學(xué)校園走向社會的過渡階段中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對于了解社會適應(yīng)社會有著積極的作用,。而在一線的社會崗位實習(xí),，是將理論知識運用于實際的好機會，是培養(yǎng)大學(xué)生自身工作能力,、提升素質(zhì)的磨刀石,，是檢驗大學(xué)生適應(yīng)能力、應(yīng)用能力,、創(chuàng)新能力的前沿陣地,，這對應(yīng)屆畢業(yè)生盡快適應(yīng)社會工作具有重大意義。

今年1月10日,，我正式走進昆明景潤食品有限公司開始了自己人生中的第一份實習(xí)工作,。由于是應(yīng)屆畢業(yè)生，本身對大規(guī)模食品生產(chǎn)的工藝,、技術(shù)等都很陌生,，公司讓我在生產(chǎn)部實習(xí)，采取每個崗位呆三天,，學(xué)習(xí)每個崗位的設(shè)備原理,、工藝參數(shù)、注意事項及設(shè)備操作,，認真做筆記，每個崗位學(xué)習(xí)完后撰寫一份崗位工作總結(jié),。在生產(chǎn)部部長的熱心指導(dǎo)及同事的幫助下下,，我依次王老吉生產(chǎn)的整個流程進行了詳細了解，并積極參與相關(guān)工作,，注意把書本上學(xué)到的理論知識及相關(guān)知識對照實際工作,，用理論知識加深對實際工作的認識，用實踐與大學(xué)所學(xué)相結(jié)合,。

以雙重身份完成了學(xué)習(xí)與工作兩重任務(wù),，在廠里的這段時間，我始終跟同事一樣上下班,，協(xié)助同事完成相關(guān)工作,，只是在整個實習(xí)期內(nèi)我只是上早班;又以學(xué)生身份虛心學(xué)習(xí)，努力汲取實踐知識。我心里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強的工作能力和勤奮好學(xué)來適應(yīng)公司的工作,，完成領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù),。簡短的實習(xí)生活，既緊張,，又新奇,，收獲也很多。通過實習(xí),，使我對食品行業(yè)的生產(chǎn),、管理工作以及發(fā)展前景有了深層次的感性與理性的認識。

在公司我主要的任務(wù)首先是熟悉王老吉生產(chǎn)的工藝流程,，接著是對每一個崗位進行全面的熟悉,，熟悉每個生產(chǎn)過程所取到的作用及該崗位在生產(chǎn)過程中的重要作用。一個企業(yè)要生產(chǎn)出安全健康,、衛(wèi)生的食品,，就必須加強對每一個崗位的`管理，提升員工的責(zé)任意識,，大家齊心協(xié)力共同生產(chǎn)出合格的食品,。飲料生產(chǎn)過程中水最為重要，飲料中95%的都是水,，如果水質(zhì)沒有處理好的話將直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量,。

在實習(xí)過程中給我一個最深的印象是王老吉的滅菌過程，理論上的滅菌溫度只要120℃15min就可以了,，但是在實際生產(chǎn)過程中的滅菌溫度最低得在121℃以上,。在這個廠里面實習(xí)的這段時間里，我一直在思考這樣的一個問題：企業(yè)要提升生產(chǎn)效率,，那么必須改進一部分的生產(chǎn)過程,，比如在滅菌過程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式，提升生產(chǎn)效率,。該廠采取的是傳統(tǒng)的殺菌釜殺菌,，每一鍋所需時間在50分鐘左右，而該廠只有三個殺菌釜,，這直接就限制了王老吉的生產(chǎn)效率,。

如果能采取其他更好的殺菌方式，那么將直接提升王老吉的產(chǎn)量,。因此,，一個企業(yè)要取得較大的利潤，對生產(chǎn)過程的改進很重要,，同事培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè),，熱愛公司的職業(yè)理念也非常重要,。一個企業(yè)只有留得住人才才能取得長久的發(fā)展。

實習(xí)生活,，感觸是很深的,，各個方面都得到了提升，但對我來說最主要的是工作能力的進步,。畢業(yè)實習(xí)主要的目的就是提升我們應(yīng)屆畢業(yè)生社會工作的能力,，如何學(xué)以至用，給我們一次將自己在大學(xué)期間所學(xué)習(xí)的理論知識與實踐相結(jié)合,。自走進景潤開始我本著積極肯干,，虛心好學(xué)、工作認真負責(zé)的態(tài)度,，積極主動的參與公司的各項生產(chǎn)任務(wù)的完成,。同時認真完成實習(xí)日記、撰寫實習(xí)報告,，成績良好,。實習(xí)單位的反饋情況表明，在實習(xí)期間反映出我具有較強的適應(yīng)能力,，具備了一定的組織能力和溝通能力,，能很好的完成企業(yè)在實習(xí)期間給我布置的工作任務(wù)。

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1,、通過直接參與企業(yè)的運作過程,，學(xué)到了實踐知識，同時進一步加深了對理論知識的理解,，使理論與實踐知識都有所提升,，圓滿地完成了本科教學(xué)的實踐任務(wù)。

2,、提升了實際工作能力,，為就業(yè)和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經(jīng)驗。

3,、在實習(xí)單位受到認可,。

在工作過程中，我發(fā)現(xiàn)自己的專業(yè)理論學(xué)得還不夠多,，研究得還不夠深入，在具體應(yīng)用方面還缺乏經(jīng)驗,。針對存在的諸多缺點,，我會從一下幾方面去改善。

1,、認定目標(biāo),，端正工作態(tài)度,，加強思想修養(yǎng)。

2,、注重聯(lián)系實際,，理論與實踐相結(jié)合，努力提升職業(yè)素質(zhì),。

3,、熱愛工作崗位，牢記工作職責(zé),，積極完成任務(wù),，不斷提升工作效率。

4,、虛心求教,，注重在實踐中不斷積累經(jīng)驗。

我本次實習(xí)的收獲是通過自己的觀察和與同事的交談,，在思想上有一個很大的進步,，。我一直以為現(xiàn)實生活中人都是為了金錢在活,，為金錢在工作,，幾乎沒有人在為除金錢之外的事情在努力，而這些金錢的拿來干嘛呢?要買房子,，要買車子,，要享受生活記得在和公司領(lǐng)導(dǎo)的依次交談中他說過這樣一句話：“一個優(yōu)秀的男人，所追求的就是房子這么簡單?他所追求的是能呼風(fēng)喚雨!”

的確,，一個優(yōu)秀的男人所追求的就是表面上的東西嗎?“錢多少無所謂,，關(guān)鍵在于一個人的檔次問題!”檔次?什么是檔次，就是你素養(yǎng),，你所懂得的,，你所成就的這些才是真正的實力，這些才是一個優(yōu)秀的男人的所要追求的,，作為優(yōu)秀的男人更多應(yīng)該追求深層次的東西,，一個人要有他自己的內(nèi)涵!從一開始赤裸裸的來，到現(xiàn)在即將沉甸甸的回去,，在短短的兩個月時間,，就讓我受益非淺，感慨萬千!

食品廠實訓(xùn)報告1500 食品廠實踐報告3000字篇十

要想在念書的時候就試足將來的工作環(huán)境,，實習(xí)是個好辦法,，在實踐經(jīng)驗豐富的導(dǎo)師和技術(shù)人員指導(dǎo)下學(xué)到的理論知識可以得以具體化，實習(xí)可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業(yè)目標(biāo)是否真的適合自己,。通過參觀和實踐來鞏固專業(yè)基礎(chǔ)知識,，要求做到理論與實踐相結(jié)合,，在實踐中開展調(diào)查研究、鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題能力,，為以后的學(xué)習(xí),、畢業(yè)論文以及工作打下堅實的基礎(chǔ)。

1. 接觸社會 了解省情和國情,，了解實習(xí)場所的發(fā)展史,，特別是改革開放以來的情況，了解所學(xué)專業(yè)在經(jīng)濟建設(shè)中的地位,、作用和發(fā)展趨勢,，增加對專業(yè)學(xué)科范圍的感性認識。

2. 學(xué)習(xí)企業(yè)管理知識 熟悉工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序獲得組織和管理生產(chǎn)的初步認識,，虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習(xí)培養(yǎng)熱愛專業(yè),、熱愛勞動、遵守組織紀(jì)律的良好品德,。

食品廠實習(xí)報告 實習(xí)總結(jié)食品廠實習(xí)報告 實習(xí)總結(jié)

3. 學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù) 鞏固深化所學(xué)的理論知識,，培養(yǎng)分析和解決工程實際問題的初步能力。

4. 了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程,、技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo),。

5. 了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備、規(guī)格型號及工作原理,。

我們大學(xué)生已走過的人生旅途大都是在學(xué)校中度過的,，因而對外界的了解都是很膚淺的。我們不能等到走出校門后再去深入地了解社會,，如果我們帶著僵硬的書本知識走向社會,，必定四處碰壁，耽擱我們大好的青春年華,。大學(xué)期間進工廠生產(chǎn)實習(xí)以及接觸社會是很必要的,。只有我們對實際的東西有較為深刻的了解，才能更有意識地在大學(xué)期間多學(xué)一些對社會有用的東西,，從而我們走出社會后才能更快地適應(yīng)社會,，更好地實現(xiàn)自我價值。因而在今年七,、八月份,，我們04食品班的大部分同學(xué)在林強老師的帶領(lǐng)下，到xx市歡樂家食品有限公司進行了為期一個多月的專業(yè)實習(xí),。

食品廠實訓(xùn)報告1500 食品廠實踐報告3000字篇十一

實習(xí)目的：

對xx食品廠實地實習(xí)認識,，對工廠的設(shè)計，現(xiàn)代工業(yè)設(shè)備以及黃桃罐頭的制作工藝認識,。

實習(xí)公司介紹：

實習(xí)內(nèi)容：

1：黃桃工藝流程：原料選擇—切半,，挖核—堿法去皮，漂洗—修整,，裝罐—排氣,，封罐——殺菌，冷卻—成品,。

操作要點：

1：xx公司對原料的選擇整體以7成熟的黃桃為主,，通過傳輸帶不斷將黃桃送到切半裝置處。

2：切半分機器切半和人工切半兩種,，工人挑選大小合適,，形狀規(guī)則的優(yōu)質(zhì)黃桃進行機器切半；其余繼續(xù)傳輸進行人工切半,。

3：堿法去皮,，堿含量為14%，為鉀液,，過堿液時分已去核和未去核兩種半桃,，每個淋堿裝置前都有6名人員負責(zé)將半桃核向下擺放。

4：去核,，修整,，挑選：質(zhì)量最好的做半桃，次之切條,，最差的進行切丁,，裝罐。

5：加糖水,，排氣,，補加糖水，最后封罐,，殺菌,。

2：黃桃基地參觀

碭山被譽為果海，梨和黃桃果樹連片成海,，其中,，xx公司的黃桃園面積達到200畝，樹齡有幾十年以上,，品種繁多,，結(jié)實率高，品質(zhì)較好,，為黃桃罐頭提供了優(yōu)質(zhì)可靠的原料來源,，同時也避免了原材料運輸引起的成本增加。

實習(xí)心得：

非常感謝湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所和安徽xx有限公司為我們提供了此次實習(xí),，讓我們進一步的將理論和實踐相結(jié)合,，了解到企業(yè)的思考角度,，為我們今后的科研提供了現(xiàn)實參考依據(jù)，也更有利于產(chǎn)學(xué)研三者的有效結(jié)合,。

食品廠實訓(xùn)報告1500 食品廠實踐報告3000字篇十二

對熙可食品廠實地實習(xí)認識,，對工廠的設(shè)計，現(xiàn)代工業(yè)設(shè)備以及黃桃罐頭的制作工藝認識,。

碭山位于安徽省北部,，處于四省交界的位置。黃桃營養(yǎng)價值豐富,，含有豐富的抗氧化劑α—胡蘿卜素,、β—胡蘿卜素、番茄黃素,、番茄紅素及維生素c,，抗自由基等，膳食纖維,，鈣鐵及多種微量元素,，硒，鋅等含量明顯高于其他水果,，成熟糖度14~15度,。常吃可起到通便、降血糖血脂,、抗自由基,、祛除黑斑、延緩衰老,、提高免疫力等作用,，也能促進食欲，堪稱保健水果,、養(yǎng)生之桃,，是果中之王。安徽是中國黃桃罐頭品質(zhì)最好的地區(qū),。安徽熙可食品有限公司是湖南熙可食品有限公司,、美國果的公司，湖南永州信億發(fā)有限公司,，三家合資創(chuàng)辦的以加工酸性水果罐頭及蔬菜系列產(chǎn)品為主的合資企業(yè),，注冊資金20xx萬元公司位于安徽省碭山縣關(guān)帝廟鎮(zhèn)。占地9萬平方米,，建筑面積四萬平方米,。按照現(xiàn)代化食品加工的要求進行規(guī)劃、布局，總投資1,。5億元,，分二期工程建設(shè)。第一期工程投資6000萬元,， 06年11月9日動工,，07年6月竣工，7月投產(chǎn),。公司主要產(chǎn)品有糖水黃桃、洋梨,、桔片,、杏、葡萄,、草莓等酸性水果,；蘑菇、蘆筍,、青豆等蔬菜罐頭,。產(chǎn)品遠銷美國、歐洲,、日本等國,。07年8月底前，公司通過衛(wèi)生注冊,、qs,、iso900、haccp,、國內(nèi)官方認證通過美國fpa,、英國brc、德國ifs認證,。成為安徽省省級龍頭企業(yè),，國家級龍頭企業(yè)。熙可公司的黃桃罐頭深受海外人士的喜愛,。此次去安徽熙可食品企業(yè)參觀實習(xí),，近一步的了解了黃桃罐頭的生產(chǎn)加工工藝，同時對食品企業(yè)的整體狀況也有了大致的了解,。

黃桃工藝流程：原料選擇—切半,，挖核—堿法去皮，漂洗—修整,，裝罐—排氣,，封罐——殺菌，冷卻—成品。

1：熙可公司對原料的選擇整體以7成熟的黃桃為主,，通過傳輸帶不斷將黃桃送到切半裝置處,。

2：切半分機器切半和人工切半兩種，工人挑選大小合適,，形狀規(guī)則的優(yōu)質(zhì)黃桃進行機器切半,；其余繼續(xù)傳輸進行人工切半。

3：堿法去皮,，堿含量為14%,，為鉀液，過堿液時分已去核和未去核兩種半桃,，每個淋堿裝置前都有6名人員負責(zé)將半桃核向下擺放,。

4：去核，修整,，挑選：質(zhì)量最好的做半桃,，次之切條，最差的進行切丁,，裝罐,。

5：加糖水，排氣,，補加糖水,，最后封罐，殺菌,。

整個生產(chǎn)工藝中,，最重要的為淋堿步驟，去皮是否徹底,，對黃桃的損害程度直接影響后面的感官評定,。生產(chǎn)一頓黃桃需要20到40 公斤堿液，對于淋堿產(chǎn)生的污水處理是一個棘手的問題,，車間的污水直接通過小道外流,，在相隔不遠處設(shè)有簡易的過濾裝置，其余的水進入污水處理處進行分級處理,。整個公司員工約有1000多人,，其中大部分集中在修整和切半，切條兩個地方,，屬于典型的勞動密集型企業(yè),。人員多，加大管理的難度,。因為黃桃屬于季節(jié)性水果,，主要生產(chǎn)期集中在每年的7月至9月,，很多員工都是當(dāng)?shù)貏?wù)農(nóng)的農(nóng)民或是兼職的學(xué)生，其中不乏偷工減料者,，在車間中,，有部分人對掉在地上的半桃直接拾起放入罐中，而對于衛(wèi)生條件要求很高的食品行業(yè),，這勢必帶來了隱患,，下午跟著研發(fā)部的小張從頭至尾將黃桃罐頭制作的生產(chǎn)流程走了一遍，在車間短短的2個小時,，汗一直往外冒,，他們的員工需要在這樣的環(huán)境中連續(xù)工作10多個小時，非常艱辛,，同時也側(cè)面的反應(yīng)了食品廠生產(chǎn)條件惡劣,。

2 ：黃桃基地參觀

碭山被譽為果海，梨和黃桃果樹連片成海,，其中，熙可公司的黃桃園面積達到200畝,，樹齡有幾十年以上,，品種繁多，結(jié)實率高,，品質(zhì)較好,，為黃桃罐頭提供了優(yōu)質(zhì)可靠的原料，同時也避免了原材料運輸引起的成本增加,。

在熙可公司參觀實習(xí)過程中,，我置身于企業(yè)的實際生產(chǎn)環(huán)節(jié)，了解了黃桃罐頭生產(chǎn)工藝,，通過上午的生產(chǎn)流程講解和下午的實際操作過程,，使我對食品廠有了更深入的理解。也看到了常用的工藝設(shè)備：切片機,，傳送裝置,，淋堿裝置，滅菌設(shè)備,，封口機等,。切半過程分為人工切半和機器切半，機器切半的人數(shù)約為人工切半處的1/20,。很好的提高了工作效率和減少相應(yīng)的勞動成本,，但與人工切半相比，機器切半去核的效果不佳,，很多外商對此不太滿意,。所以在兩者結(jié)合的基礎(chǔ)上,，不斷調(diào)整設(shè)備參數(shù)，改進生產(chǎn)工藝是企業(yè)不斷前進的方法,。從另一方面,，間接的對勞動密集型食品企業(yè)的生產(chǎn)模式也有了大致的了解，它對機器的依賴程度不高,，設(shè)備的選購秉承了利潤最大化的原則,，從生產(chǎn)成本考慮采用最常見的堿法去皮的方法，黃桃皮去除的效果很好,，但耗水量大,，如果算上污水處理的成本以及從環(huán)保程度考慮的話，采用堿法去皮并不一定是最好的選擇,，酶法去皮在此方面則具備明顯的優(yōu)勢,。第2天參觀的黃桃基地，見到了不同品種種的黃桃,，初步了解了黃桃的各項指標(biāo),，形成了從原料到餐桌的整體概念。

非常感謝湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所和安徽熙可有限公司為我們提供了此次機會,，讓我們進一步的將理論和實踐相結(jié)合,，了解到企業(yè)的思考角度，為我們今后的科研提供了現(xiàn)實參考依據(jù),，也更有利于產(chǎn)學(xué)研三者的有效結(jié)合,。