總結(jié)不僅僅是總結(jié)成績(jī),，更重要的是為了研究經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)做好工作的規(guī)律，也可以找出工作失誤的教訓(xùn),。這些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)是非常寶貴的，對(duì)工作有很好的借鑒與指導(dǎo)作用,，在今后工作中可以改進(jìn)提高,，趨利避害，避免失誤,。那關(guān)于總結(jié)格式是怎樣的呢,？而個(gè)人總結(jié)又該怎么寫(xiě)呢？那么下面我就給大家講一講總結(jié)怎么寫(xiě)才比較好，我們一起來(lái)看一看吧,。

廚師轉(zhuǎn)正工作總結(jié)簡(jiǎn)短篇一

這一年來(lái),，我始終堅(jiān)持運(yùn)用馬克思列寧主義的立場(chǎng)、觀點(diǎn)和方法論,，運(yùn)用辯證唯物主義與歷史唯物主義去分析和觀察事物,，明辨是非，堅(jiān)持真理,，堅(jiān)持正確的世界觀,、人生觀、價(jià)值觀,，用正確的世界觀,、人生觀、價(jià)值觀指導(dǎo)自己的學(xué)習(xí),、工作和生活實(shí)踐,，在思想上積極構(gòu)筑抵御資產(chǎn)階級(jí)民主和自由化、拜金主義,、自由主義等一切腐朽思想侵蝕的堅(jiān)固防線,。熱愛(ài)祖國(guó)，熱愛(ài)中國(guó)共產(chǎn)黨,，熱愛(ài)社會(huì)主義,，擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，擁護(hù)改革開(kāi)放,，堅(jiān)信社會(huì)主義最終必然戰(zhàn)勝資本主義,，對(duì)社會(huì)主義充滿必勝的信心。認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨的路線,、方針,、政策，為加快社會(huì)主義建設(shè)事業(yè)認(rèn)真做好本職工作,。雖然自己只是一名普通的廚師,，但工作積極主動(dòng)，勤奮努力,，不畏艱難,，盡職盡責(zé)，在平凡的工作崗位上作出力所能及的貢獻(xiàn),。

我重視加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí),，在工作中，堅(jiān)持一邊工作一邊學(xué)習(xí),，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平,。一是認(rèn)真學(xué)習(xí)鄧小平理論,、“三個(gè)代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀的重要思想，深刻領(lǐng)會(huì)其中的科學(xué)內(nèi)涵,，增強(qiáng)自己實(shí)踐的自覺(jué)性和堅(jiān)定性,；認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的大會(huì)精神，自覺(jué)堅(jiān)持以黨的十七大為指導(dǎo),，為進(jìn)一步加快完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制,，全面建設(shè)小康社會(huì)作出自己的努力。二是認(rèn)真學(xué)習(xí)工作業(yè)務(wù)知識(shí),，重點(diǎn)學(xué)習(xí)飲食烹調(diào)和提高食品質(zhì)量的方法研究,。三是認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識(shí)，結(jié)合自己工作實(shí)際特點(diǎn),，利用閑余時(shí)間,，選擇性地開(kāi)展學(xué)習(xí),，通過(guò)學(xué)習(xí),，進(jìn)一步增強(qiáng)法制意識(shí)和法制觀念。

在過(guò)去的一年中,，我樹(shù)立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想,。按時(shí)上下班，保證按時(shí)開(kāi)餐,，遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度,，服從工作調(diào)配，愛(ài)護(hù)集體財(cái)物,，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生,，努力完成本職工作。菜肴質(zhì)量是廚師得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力,，因此在飲食烹調(diào)上,，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全,、衛(wèi)生,。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求,，大小均勻,，掌握火候。副食要做到揀,、洗干凈,，切菜認(rèn)真，丁,、塊,、絲分明,。配菜美觀，色型好看,，炒菜味美,，咸淡適中，同時(shí)我還認(rèn)真聽(tīng)取就餐人員的意見(jiàn),，總結(jié)不足,，并在下次烹調(diào)中及時(shí)改進(jìn)。在服務(wù)上,，我做到優(yōu)質(zhì),、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹,，說(shuō)話和氣,。不說(shuō)粗話，不罵人,，團(tuán)結(jié)一致,，做好伙食工作。

在食品衛(wèi)生上,。我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度,，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”,，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐人員的危害,，保障大家的身體健康。成品存放實(shí)行“四隔離”,；生與熟隔離,；成品與半成品隔離；食品與雜品,、藥品隔離,；食物與天然冰隔離。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手,、剪指甲,；勤洗澡、理發(fā),；勤換工作服,。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔,，無(wú)霉斑,、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面,，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅,，嚴(yán)格保證操作間地面,、門(mén)窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生,。

盡管如此,，回顧過(guò)去的一年，我還存在許多不足：服務(wù)意識(shí)不強(qiáng),，有時(shí)也還有考慮不周,，服務(wù)不到的地方；有時(shí)因急燥與個(gè)別員工發(fā)生意見(jiàn)沖突,；節(jié)約意識(shí)還不夠強(qiáng)等等,。

展望新的一年我會(huì)加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡力改正缺點(diǎn)，克服困難,，彌補(bǔ)不足,，做好自己的本職工作。

廚師轉(zhuǎn)正工作總結(jié)簡(jiǎn)短篇二

山西鑫飛能源投資集團(tuán)有限公司安全技術(shù)培訓(xùn)中心時(shí)光飛逝,，擔(dān)任事務(wù)長(zhǎng)一職以來(lái),，在忙碌中不知不覺(jué)半年多時(shí)間已經(jīng)過(guò)去了?；厥走^(guò)去的半年,，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的指導(dǎo)和幫助,，感謝廣大同事對(duì)我工作的一貫支持,。我一定會(huì)在今后的工作中堅(jiān)持以身作則，嚴(yán)格要求自己,，做好本職工作,，提高管理服務(wù)水平。為了更好的完成今后的工作,，我對(duì)試用期間的工作進(jìn)行了總結(jié),。

半年多來(lái)，我始終堅(jiān)持學(xué)習(xí)馬克思列寧主義,，參加了7月份縣委組織的入黨積極分子培訓(xùn)班,，通過(guò)培訓(xùn)使我受益匪淺，懂得如何運(yùn)用辯證唯物主義與歷史唯物主義去分析和觀察事物,，明辨是非,，堅(jiān)持真理。堅(jiān)持正確的世界觀,、人生觀,、價(jià)值觀，用正確的世界觀,、人生觀,、價(jià)值觀指導(dǎo)自己的學(xué)習(xí),、工作和生活實(shí)踐，在思想上積極構(gòu)筑起一條堅(jiān)固防線,。我熱愛(ài)祖國(guó),，擁護(hù)黨的`路線，忠誠(chéng)于企業(yè)的發(fā)展,。雖然自己只是一名普通的事務(wù)長(zhǎng),，但工作積極主動(dòng)，勤奮努力,，不畏艱難,，盡職盡責(zé)，力爭(zhēng)在平凡的工作崗位上做出力所能及的貢獻(xiàn),。

嚴(yán)格貫徹落實(shí)公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,，在每日晨會(huì)上除部署當(dāng)天的工作外，形成一種了解學(xué)習(xí)公司各種方針政策的氛圍,，旨在使大家在潛移默化中養(yǎng)成遵守制度的良好習(xí)慣,；結(jié)合員工實(shí)際情況，加強(qiáng)對(duì)其進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn),，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè),。經(jīng)過(guò)我的努力和大家的積極配合，廚房員工整體素質(zhì)得以提高,，遵守公司及廚房的規(guī)章制度,、保持良好的個(gè)人衛(wèi)生和儀表、鉆研烹飪技術(shù)成了廚房員工的一種自覺(jué)行為,，一支“團(tuán)結(jié),、高效、和諧,、創(chuàng)新”的隊(duì)伍基本成形,。

培訓(xùn)中心除負(fù)責(zé)所屬各礦相關(guān)培訓(xùn)學(xué)員就餐外，還承擔(dān)文印科,、網(wǎng)絡(luò)公司,、機(jī)械部、中心住宿人員,、相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及董事長(zhǎng)的對(duì)外接待工作,。隨著人員的增多，每日各項(xiàng)消耗也在逐步增大,，如何在保證菜肴衛(wèi)生可口的情況下控制成本,，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng),，我通過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐摸索,，總結(jié)出一些降低成本的方法,。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則,，落實(shí)節(jié)約廚房用水,、用電、用氣的舉措,；嚴(yán)格落實(shí)精細(xì)化管理,，合理分配各項(xiàng)任務(wù)，把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上,，使所有廚房員工都關(guān)心成本,、控制成本，徹底杜絕無(wú)需浪費(fèi),。

嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,，遵守餐廳衛(wèi)生制度，防止“病從口入”,，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐人員的危害,，保障大家的身體健康。成品存放實(shí)行“四隔離”：生與熟隔離,、成品與半成品隔離,、食品與雜品藥品隔離、食物與天然冰隔離,；炊具用具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”：一洗,、二刷、三沖,、四消毒,；環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人,、定物,、定時(shí)間、定質(zhì)量,；劃片包干,，責(zé)任到人。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手,、剪指甲,；勤洗澡、理發(fā),；勤換工作服,。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔,，無(wú)霉斑,、鼠跡,。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅,，嚴(yán)格保證操作間地面,、門(mén)窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生,。通過(guò)大家的堅(jiān)持和努力,，在9月份全縣食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查中，我們的工作得到了參檢人員的肯定,，餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)被評(píng)為“優(yōu)秀”,。 防火工作，歷來(lái)也是廚房工作的重點(diǎn)之一,。為落實(shí)消防要求,，必須要求所有員工做到“人離火熄、電斷,、氣關(guān)”,；同時(shí)還不定期檢查廚房的燃?xì)夤苈罚乐挂蛐孤抖l(fā)火災(zāi)事故,，經(jīng)常檢查各類(lèi)電器的電源線,，防止跑電漏電引發(fā)各類(lèi)消防或電擊安全事故。我們嚴(yán)格按照要求,，確保食品衛(wèi)生安全和消防安全,，為公司安全經(jīng)濟(jì)運(yùn)行提供應(yīng)有的保障。

回顧過(guò)去的半年,，在大家的共同努力下,，我們?cè)趶N房綜合管理、員工素質(zhì),、菜肴質(zhì)量,、衛(wèi)生安全、成本控制等方面都取得一定成績(jī),。但也存在一些不足：比如部分員工服務(wù)態(tài)度不夠熱情,，廚房管理還沒(méi)有形成系統(tǒng)等。所以在今后的工作中,，還需進(jìn)一步做好教育培訓(xùn),、質(zhì)量衛(wèi)生安全監(jiān)控和成本控制。服從領(lǐng)導(dǎo),、團(tuán)結(jié)員工,、彌補(bǔ)不足，讓集團(tuán)公司培訓(xùn)中心的餐飲服務(wù)水平再上一個(gè)新的臺(tái)階。

廚師轉(zhuǎn)正工作總結(jié)簡(jiǎn)短篇三

伴隨著時(shí)鐘的步伐2013年馬上就要過(guò)去了,，回首過(guò)去的一年,，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的指導(dǎo)和幫助，感謝廣大同事對(duì)我工作的支持,，我一定會(huì)在今后的工作中堅(jiān)持以身作則,，嚴(yán)格要求自己，做好本職工作,，彌補(bǔ)工作中的不足,，提高我的技能服務(wù)水平,。

食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問(wèn)題,，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下,，我沒(méi)有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但得不到大家的認(rèn)可而懊悔,，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù),。加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ),。我在抓好各項(xiàng)管理的同時(shí)，還在改變模式,、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度,、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念,，采取了多種服務(wù)方式,，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺(jué),為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作,，我對(duì)上一年的工作進(jìn)行了總結(jié),。

我重視加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，在工作中,，堅(jiān)持一邊工作一邊學(xué)習(xí),，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。一是認(rèn)真學(xué)習(xí)工作業(yè)務(wù)知識(shí),，重點(diǎn)學(xué)習(xí)飲食烹調(diào)和提高食品質(zhì)量的方法研究,。二是認(rèn)真學(xué)習(xí)知識(shí)，結(jié)合自己工作實(shí)際特點(diǎn),，利用閑余時(shí)間，選擇性地開(kāi)展學(xué)習(xí),，通過(guò)學(xué)習(xí),，進(jìn)一步增強(qiáng)黨員意識(shí)和為人民服務(wù)觀念。

在過(guò)去的一年中，我樹(shù)立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想,。按時(shí)上下班,，保證按時(shí)開(kāi)餐，遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度,，服從工作調(diào)配,，愛(ài)護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生,，努力完成本職工作,。菜肴質(zhì)量是廚師得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力，因此在飲食烹調(diào)上,，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作,，保證安全、衛(wèi)生,。做到制作的主食,，合乎質(zhì)量要求，大小均勻,，掌握火候,。副食要做到揀、洗干凈,，切菜認(rèn)真,，丁、塊,、絲分明,。配菜美觀，色型好看,，炒菜味美,，咸淡

適中，同時(shí)我還認(rèn)真聽(tīng)取就餐人員的意見(jiàn),，總結(jié)不足,，并在下次烹調(diào)中及時(shí)改進(jìn)。在服務(wù)上,，我做到優(yōu)質(zhì),、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹,，說(shuō)話和氣,。不說(shuō)粗話，不罵人,，團(tuán)結(jié)一致,，做好伙食工作,。

在食品衛(wèi)生上。我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度,，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物

質(zhì)對(duì)就餐人員的危害,，保障大家的身體健康,。成品存放實(shí)行“四隔離”；生與熟隔離,；成品與半成品隔離,；食品與雜品、藥品隔離,；食物與天然冰隔離,。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲,；勤洗澡,、理發(fā)；勤換工作服,。放置食品的櫥柜,、貨架時(shí)刻保持清潔，無(wú)霉斑,、鼠跡,。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅,，嚴(yán)格保證操作間地面,、門(mén)窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生,。

食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜,，但每一項(xiàng)工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關(guān)。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn),，我都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排,，不講條件，全力以赴搞好食堂工作,。在工作上我勤勤懇懇,，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨,，積極履行自己的工作職責(zé),。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。

盡管如此,，回顧過(guò)去的一年,，我還存在許多不足：服務(wù)意識(shí)不強(qiáng),，有時(shí)也還有考慮不周,，服務(wù)不到的地方,；有時(shí)因急燥與個(gè)別員工發(fā)生意見(jiàn)沖突；節(jié)約意識(shí)還不夠強(qiáng)等等,。

展望新的一年我會(huì)加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡力改正缺點(diǎn),，克服困難，彌補(bǔ)不足,，做好自己的本職工作,。