為了確保我們的努力取得實(shí)效,，就不得不需要事先制定方案,，方案是書(shū)面計(jì)劃，具有內(nèi)容條理清楚,、步驟清晰的特點(diǎn)。方案書(shū)寫(xiě)有哪些要求呢,？我們?cè)鯓硬拍軐?xiě)好一篇方案呢？以下就是小編給大家講解介紹的相關(guān)方案了,，希望能夠幫助到大家。

奶茶店執(zhí)行摘要 奶茶店執(zhí)行方案篇一

1,、把握520情人節(jié)促銷(xiāo)奶茶店策劃商機(jī),，讓顧客有新鮮感，刺激其消費(fèi)欲望；

2,、提升奶茶店人流量，吸納新客源,；

3、打造奶茶店的信譽(yù)度,，提升顧客忠誠(chéng)度。

20xx年x月x日——20xx年5月20日（520日24：00結(jié)束）,。

我愛(ài)你,，絲絲心動(dòng)。

針對(duì)xx到xx歲的女性客戶,。

“我愛(ài)你，絲絲心動(dòng)”特惠活動(dòng),。

買(mǎi)家真人秀，分享美麗贏好禮,！

1.分享即有獎(jiǎng)：xx。（人人有獎(jiǎng)）,。

2.幸運(yùn)降臨獎(jiǎng)（每月x名）,。

3.忠誠(chéng)客戶獎(jiǎng)（年終x名）。

1,、宣傳重點(diǎn)時(shí)間：活動(dòng)前x天，后x天,；

2、宣傳手段：目標(biāo)對(duì)象確定了,，再用通過(guò)合適的途徑傳播,，比如xx等等,。

1,、貨源問(wèn)題：確定促銷(xiāo)的商品、并備好充足的貨,。不同的商品要采取不同的促銷(xiāo)方式,，再者就是關(guān)于打折的物品要選擇例如大的商品作為促銷(xiāo)品,。促銷(xiāo)期間，貨品銷(xiāo)售會(huì)比平時(shí)快,，因此，充足的備貨就是保障,。

2,、做好售后服務(wù)工作：訂單量的上升，隨之帶來(lái)的就是大量的售后服務(wù)方面的問(wèn)題,，充分與顧客溝通協(xié)調(diào)，力保每一為客戶的滿意,。

3、顧客人群的確定：找對(duì)消費(fèi)人群,，針對(duì)性的制作促銷(xiāo)方案。

奶茶店執(zhí)行摘要 奶茶店執(zhí)行方案篇二

奶茶具有以下特點(diǎn)

1,、口感新鮮、味美,、現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，多種原料組合,，對(duì)消費(fèi)者有吸引力。

2,、口味不斷推陳出新,，變化多,，形成諸多系列,，能滿足消費(fèi)者多種選擇。

3,、店鋪投資少、風(fēng)險(xiǎn)低,、見(jiàn)效快。

4,、價(jià)格便宜,，飲用方便。

因此,，奶茶迅速在市場(chǎng)上走紅，但是隨著奶茶店的逐漸增多,，其行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力逐漸增大，在這個(gè)行業(yè)上做好,，也顯得越發(fā)的困難。所以,，在各方面做到精致也就成了改善銷(xiāo)售情況的前提與關(guān)鍵,！

面對(duì)以上情況，以皇家奶茶為實(shí)例進(jìn)行各方面的分析,。

分析如下：

（一）皇家奶茶基本情況介紹

地理位置：山東科技大學(xué)美食街西側(cè)路南

營(yíng)業(yè)面積：4平方米

營(yíng)業(yè)時(shí)間：8：30—22：00

工作人員：2名，相貌端正,，有較豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，熟練的操作水平,，一名男性，一名女性,。

專用設(shè)備：飲水機(jī)兩臺(tái)，奶茶封口機(jī)一臺(tái),，珍珠粉及各類佐料齊全,，設(shè)備較完善。

產(chǎn)品種類：原味,、巧克力味,、哈蜜瓜味、咖啡,、草莓味、芒果味等,。另售蓮子粥，但銷(xiāo)量較少,。

價(jià)格：奶茶小杯2元/杯，大杯3元/杯,。

性質(zhì)定位：目前屬小型固定奶茶供應(yīng)商，依托山東科技大學(xué)最高消費(fèi)區(qū)域的黃金地段,，人流及消費(fèi)群較為密集,，當(dāng)前對(duì)奶茶的消費(fèi)趨勢(shì)不斷上升,，市場(chǎng)前景良好。

（二）面積市場(chǎng)狀況

1,、總體市場(chǎng)概況：山東科技大學(xué)學(xué)校現(xiàn)有各類在校學(xué)生4萬(wàn)多人,。

2、固定消費(fèi)群：通過(guò)我們調(diào)查發(fā)現(xiàn),，學(xué)生喜歡喝奶茶的約占總數(shù)的44%，一般的為總數(shù)的34%,，而不喜歡的只有總數(shù)的16%,。可見(jiàn)珍珠奶茶消費(fèi)量是具有較高潛力的,。

3、具體情況介紹：山東科技大學(xué)食品商業(yè)區(qū)域主要集中于美食街及各超市,，特別是美食街，競(jìng)爭(zhēng)較為激烈,。

4、面臨的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：第一站奶茶店,、第二站奶茶店、炫彩酷冰坊,、旺客等,。

推廣避風(fēng)塘品牌，樹(shù)立產(chǎn)品形象,。推動(dòng)奶茶業(yè)的發(fā)展,，提升美食街的購(gòu)物熱情,。提高其在全國(guó)的知名度,，強(qiáng)化品牌知名度。同時(shí)豐富人們的業(yè)余文化生活,，提高人民的物質(zhì)及精神文化生活。

（一）銷(xiāo)售方面（情侶杯,，紀(jì)念品，贈(zèng)零食,，機(jī)器的更新，送貨上門(mén)服務(wù),，開(kāi)門(mén)時(shí)間）

1,、若干制作精美的瓷杯，作為紀(jì)念品,。

2、若干小禮品：如芭比娃娃,、手鏈等，作為贈(zèng)品,。

3、散零食：如瓜子,、糖果等,，作為贈(zèng)品,。

4、（1）在機(jī)器（如冰箱,、封口機(jī)等）使用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)后,，一定不能吝嗇,，應(yīng)該考慮更換機(jī)器,，以提高生產(chǎn)與銷(xiāo)售的質(zhì)量和效率。

（2）可配置兩套設(shè)備,，以服務(wù)不同的項(xiàng)目（詳情見(jiàn)策劃內(nèi)容）。

5,、送貨上門(mén)服務(wù)：自行車(chē)一輛、載物箱一個(gè),、銷(xiāo)售專用座機(jī)（手機(jī)）一個(gè)等、雇員（鐘點(diǎn)工）2~4名,。

6,、準(zhǔn)備若干隨意貼。

（二）宣傳方面（牌示,。宣傳單，聯(lián)合,。廣告。人,，音樂(lè)吸引）

1、鮮亮個(gè)性的主牌示一個(gè)和外懸式閃燈副牌示一個(gè),。

2,、小的立式宣傳牌（多個(gè)）,。

3、制作簡(jiǎn)單個(gè)性的宣傳單/卡（可與優(yōu)惠活動(dòng)結(jié)合）若干,。

4,、去一些廣告宣傳公司登報(bào)，宣傳啟示,。

5、能打進(jìn)學(xué)生內(nèi)部的精明干事若干,。

6、小音響一個(gè),、mp3一個(gè)、插排一個(gè),。

（三）裝修方面（墻壁，天花板,，與飯店商量新的店面的內(nèi)置?？紤]到天氣。附照片）

1,、墻壁貼紙若干張,。

2,、天花板貼磚若干塊,。

3,、外置避雨具一個(gè)。

1,、大學(xué)是眾多學(xué)生情侶的溫床，調(diào)查表明,，女性在眾多飲料中更偏愛(ài)奶茶,，因而更會(huì)吸引不少男同志的購(gòu)買(mǎi)，以表關(guān)懷,。而且介于皇家奶茶只有積分卡一種優(yōu)惠模式，經(jīng)我們國(guó)龍匯內(nèi)部商議,，大家一致認(rèn)為應(yīng)該設(shè)置“情侶杯”優(yōu)惠活動(dòng)形式。即：情侶來(lái)店購(gòu)買(mǎi)奶茶（2杯）,，發(fā)放特殊積分卡，積分達(dá)到20分時(shí)便可拿來(lái)領(lǐng)取精美瓷杯一個(gè),，屆時(shí)我們將會(huì)在瓷杯上加印情侶的照片，作為紀(jì)念品,，以示愛(ài)人間愛(ài)意綿綿，愛(ài)情天長(zhǎng)地久,。

2、若在雨天消費(fèi)者想購(gòu)買(mǎi)奶茶的話,，則總會(huì)對(duì)消費(fèi)者自己或店鋪造成不適。因此店鋪需要在窗口外安裝一個(gè)避雨的類似屋檐的器具,。

奶茶店執(zhí)行摘要 奶茶店執(zhí)行方案篇三

自我們?nèi)雽W(xué)以來(lái)就發(fā)現(xiàn)校區(qū)內(nèi)的商業(yè)店鋪很少，緊有一家小賣(mài)部,，學(xué)生平時(shí)可以在學(xué)校喝到得飲料只有小賣(mài)部里買(mǎi)的成品飲料，且品種單一,，大大滿足不了學(xué)生們對(duì)于飲料口味方面的需要。奶茶作為一種時(shí)尚飲品,，以其口味好，方便快捷的飲用方式深受廣大年輕人的喜愛(ài),，據(jù)我們調(diào)查，在長(zhǎng)汽高專中德大部分學(xué)生想喝奶茶時(shí)都得到很遠(yuǎn)的地方購(gòu)買(mǎi)，極不方便,，所以開(kāi)奶茶店就能滿足學(xué)生購(gòu)買(mǎi)奶茶的方便性，市場(chǎng)前景非常好,。下學(xué)期，我們長(zhǎng)汽高專即將喬遷新校區(qū),，根據(jù)消息，我們學(xué)校在下學(xué)期將會(huì)擴(kuò)大招生,，在校學(xué)生人數(shù)保守估計(jì)可達(dá)八千人左右,，這是一個(gè)很大的目標(biāo)消費(fèi)市場(chǎng),，綜上所述奶茶店奶茶店的消費(fèi)市場(chǎng)非常好！

本店位于大學(xué)聚集中心地段,，緊挨著學(xué)生超市，旁邊是學(xué)生食堂,，離三棟學(xué)生公寓也不遠(yuǎn),，每天人流量非常大，屬于黃金地段,。我們的目標(biāo)消費(fèi)群體主要針對(duì)的是大學(xué)生、教師,、以及學(xué)校工作人員。經(jīng)營(yíng)面積約為10平米左右,。主要提供的各式的奶茶以及冷飲如：招牌奶茶,、橙c,、芒c、卡布奇諾,、綠豆源,、還有各式的水果沙拉,、果汁,、薄冰、冰粥,、刨冰、冰豆甜湯,、冰凍咖啡,、水果拼盤(pán)等。本店采用的是現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的銷(xiāo)售方式外帶可以送外賣(mài),，使顧客能更方便更健康的飲用我們的飲品,。本店裝飾自然,，時(shí)尚，符合我們青年人朝氣蓬勃的個(gè)性,，我們還會(huì)在店設(shè)一個(gè)許愿墻，用便利貼的方式讓顧客在我們的許愿墻上貼上他們最美好的愿望,，以增加我們店浪漫的風(fēng)格。

1.本店開(kāi)業(yè)之前,，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的,，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度,，只需進(jìn)行傳單、個(gè)人關(guān)系宣傳或多媒體（如：音響）等形式的簡(jiǎn)單廣告即可,。

2.開(kāi)業(yè)之初，我們會(huì)面對(duì)全校開(kāi)展一次促銷(xiāo)活動(dòng),，促銷(xiāo)內(nèi)容主要是降價(jià)銷(xiāo)售一天，還舉辦喝奶茶贏獎(jiǎng)品等活動(dòng),，活動(dòng)目的在于對(duì)本店的宣傳，讓學(xué)生知道有我們奶茶店的存在,。3為了方便學(xué)生以及增大我們的銷(xiāo)售量，本店還將推出送外賣(mài)的服務(wù),，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門(mén),，單獨(dú)叫外賣(mài)的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處,，如有一人想叫外賣(mài),，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣(mài),，如此也是能增加銷(xiāo)量的,。

3.本店還會(huì)在特殊的日子推出特別的奶茶飲品,，如：情人節(jié)我們會(huì)推出情侶奶茶,，冬至日會(huì)推出溫暖冬日奶茶等等,。

4.暑假期間雖然客源會(huì)驟降,，但畢竟還有部分留校學(xué)生,、學(xué)校工作人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量,，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式,，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況,。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出,。

5.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的,，變化的,，動(dòng)態(tài)的,，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析,，制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃,，每過(guò)一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié),，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式,。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng),，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng),，做連鎖經(jīng)營(yíng),，并慢慢打造自己的品牌,，可以往專為學(xué)生提供飲品行業(yè)發(fā)展,，總之,，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題,，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。

在大學(xué)中喝飲料是日常生活的一部分,，而學(xué)校中所提供的飲品選擇卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到學(xué)生們的要求。飲品市場(chǎng)前景良好,，特別是具有青年人喜愛(ài)的時(shí)尚飲品,，我們開(kāi)奶茶店一定會(huì)得到廣大學(xué)生們的支持,。還有我們會(huì)對(duì)食品安全問(wèn)題嚴(yán)格把關(guān),，做到無(wú)污染無(wú)食品添加劑的綠色飲品并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位,，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè),。

優(yōu)勢(shì)分析：本店經(jīng)營(yíng)解決學(xué)生飲品單一等問(wèn)題，并且與超市里的成品飲料同樣方便快捷,，節(jié)約時(shí)間。同時(shí),，我們還會(huì)提供送貨服務(wù)讓學(xué)生購(gòu)買(mǎi)更方便。簡(jiǎn)潔舒適時(shí)尚的裝修將是本店的一大特點(diǎn),，學(xué)生普遍喜歡在干凈,、服務(wù)態(tài)度好的飲用飲料,，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外,，學(xué)校食堂就在我們飲品店旁邊,，多數(shù)學(xué)生在吃晚飯后想喝飲料,，這部分的優(yōu)勢(shì)很明顯,。劣勢(shì)分析：由于剛起步,，飲品店規(guī)模較小,，如服務(wù)的人力資源,、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限,。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的,，寒暑假期間的客源會(huì)驟降,，而寒假期間會(huì)比暑期更少,，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題,。

機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析,，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的,，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員,，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看,，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該飲品市場(chǎng)的,。

威脅分析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系,，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低,，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高,，但相比之下,，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了,。并且,，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的,，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素,。再者,，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同,，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題,，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢,，這也是需要接受考驗(yàn)的,。

前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度,，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理,，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷(xiāo)。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳,，通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí),。針對(duì)節(jié)假日,，開(kāi)展有針對(duì)性的促銷(xiāo)策略如發(fā)傳單等,。

1．據(jù)計(jì)算可初步得出店面開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需8000元（場(chǎng)地租賃費(fèi)用600元,，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用1000元,，飲品制作用具購(gòu)置費(fèi)用5000元,，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等800元）,。

2．運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資,，物料采購(gòu)費(fèi)用,，場(chǎng)地租賃費(fèi)用,，稅,，水電燃料費(fèi),，雜項(xiàng)開(kāi)支等,。

3．每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析

有形化營(yíng)銷(xiāo)策略：

由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱,，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略,，避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷(xiāo),，而采取一整套行之有效的承諾營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)行產(chǎn)品宣傳,。通過(guò)菜單,、海報(bào),、文化手冊(cè),、廣告、促銷(xiāo)活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳,、倡導(dǎo)天之素的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念,。

根據(jù)飲品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,、模仿性強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力,。圍繞“健康、綠色,、時(shí)尚”為核心的品牌特征，本店通過(guò)樹(shù)立綠色形象,、開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝,，采用綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通,，推動(dòng)健康消費(fèi)、打造時(shí)尚氣息來(lái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo),。作為一個(gè)飲品店開(kāi)展綠色,、時(shí)尚營(yíng)銷(xiāo)，我們有著天然的優(yōu)勢(shì),，本店將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn),，無(wú)論從原料采購(gòu),、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境,，都將嚴(yán)格把關(guān),。努力營(yíng)造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境,，通過(guò)對(duì)餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格,、溫度等,，體現(xiàn)健康綠色時(shí)尚的理念,。

1,、與員工建立團(tuán)結(jié),、信任一致的合作關(guān)系,。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式,，通過(guò)發(fā)行內(nèi)部刊物,、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì),，集體娛樂(lè)等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。

2,、學(xué)生群眾關(guān)系,。為保證充足的人力資源,，獲得穩(wěn)定的顧客群,，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與學(xué)校開(kāi)展的活動(dòng)以及各個(gè)社團(tuán)的活動(dòng),。尊重顧客的合法權(quán)利,，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù),，正確處理顧客的要求和建議,。

（1）在本項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn),，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似飲品店的開(kāi)業(yè),。

（2）項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn),，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷(xiāo)售量和其他表現(xiàn),，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言,，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源于市場(chǎng)上飲品業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn),，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生,，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

1,、汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn),，開(kāi)發(fā)出自己的特色飲品,。

2,、嚴(yán)格管理,，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告,。

3,、進(jìn)入市場(chǎng)后,，認(rèn)識(shí)飲品市場(chǎng)周期，不故步自封,，積極開(kāi)發(fā)更新飲品·。

4,、與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系,，保證原料資源的供給。

奶茶店執(zhí)行摘要 奶茶店執(zhí)行方案篇四

1,、產(chǎn)品和服務(wù)描述

出售奶茶,、果汁,、酒水,、甜品等商品,，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費(fèi)者在這里展現(xiàn)一種品位,、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感,，奶茶加盟店務(wù)休閑、情侶聚會(huì)的好場(chǎng)所,。

這些業(yè)務(wù)與投資場(chǎng)所業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒(méi)有沖突,。反而可以與投資場(chǎng)所業(yè)主的客源優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),。

2,、競(jìng)爭(zhēng)比較

同行競(jìng)爭(zhēng)格局對(duì)我們有利,，能更好的提升我們的知名度,。相對(duì)而言,，我們管理水平,、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量,都占有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì),。

3,、資源,、技術(shù)

奶茶店是要求規(guī)模和檔次的行業(yè),，也是一個(gè)對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)要求嚴(yán)格的行業(yè),，消費(fèi)者必然在意自己消費(fèi)價(jià)值的充分體現(xiàn),。要達(dá)到這些,，對(duì)投資者的資源,、技術(shù)有很高的要求,。投資者選擇加盟合作方式，一方面獲得了充分的資源,、先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)，一方面也避免了不少經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn),。

1、市場(chǎng)需求

（1）穩(wěn)定的老客戶資源,。

（2）寫(xiě)字樓與賓館客源。

（3）購(gòu)物娛樂(lè)場(chǎng)所,。

（4）成熟居民小區(qū)

（5）外企及本地區(qū)眾多的it類企業(yè),、廣告公司等新興產(chǎn)業(yè),。

（6）如本區(qū)域各種學(xué)校眾多,，當(dāng)中的教職工和學(xué)生情侶也是潛在客源,。

2,、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

（1）奶茶消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展迅速,，已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流,，市場(chǎng)前期培育已經(jīng)結(jié)束,。根據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查,，32%的城市居民喝奶茶,。過(guò)去一年內(nèi)喝過(guò)速溶奶茶（香飄飄之類）的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外,，還有昆明,、廈門(mén)、杭州和天津,。

（2）奶茶消費(fèi)品位越來(lái)越高，文化的魅力就是市場(chǎng)的魅力。單純速溶奶茶己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足要求了,，消費(fèi)者開(kāi)始認(rèn)知奶茶的品牌,、風(fēng)格和知道如何享受奶茶帶來(lái)的樂(lè)趣,。

（3）教育水準(zhǔn),、家庭月收入和飲用奶茶的頻率相關(guān),。意味著奶茶這種西方傳入的飲料在中國(guó)大陸是一種象征優(yōu)勢(shì)階層的生活方式,。

3、競(jìng)爭(zhēng)分析

（1）與強(qiáng)勢(shì)品牌店的間接競(jìng)爭(zhēng),。

目前各大城市中coco都可茶飲,以及同樣來(lái)自臺(tái)灣的快樂(lè)檸檬,，源自杭州的蜜菓奶茶,，都在平分秋色,。

（2）直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,。

（３）營(yíng)銷(xiāo)規(guī)劃

利用加盟店品牌和資源優(yōu)勢(shì),，迅速建立優(yōu)勢(shì),，穩(wěn)固住老客源。

（1）廣告宣傳

針對(duì)高檔小區(qū)內(nèi)的居民,，可在附近購(gòu)物場(chǎng)所的停車(chē)場(chǎng)內(nèi),，向有車(chē)族派送精美廣告單頁(yè)（dm）和小禮品，單頁(yè)也可做成優(yōu)惠券形式,。

（2）事件營(yíng)銷(xiāo)

時(shí)機(jī)成熟的時(shí)候,，也可以舉辦一個(gè)以“奶茶和生活”為主題的征文活動(dòng),。

（3）服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)

①建立會(huì)員卡制度,?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字,。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9.５折,。一方面,，這可以給消費(fèi)者受尊重感,，另一方面,，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼,。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為先生,、小姐，他們會(huì)覺(jué)得很受尊重,。

②個(gè)性化服務(wù),。

在桌上放一些宣傳品,，內(nèi)容是關(guān)于奶茶的知識(shí),、故事等，一方面可以提升品位,，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感,。

奶茶店執(zhí)行摘要 奶茶店執(zhí)行方案篇五

香飄飄食品有限公司創(chuàng)辦于20xx年8月,位于浙江北部美麗的太湖南岸城市——湖州市,，是目前中國(guó)最大的杯裝香飄飄奶茶專業(yè)制造商之一。連續(xù)五年銷(xiāo)售領(lǐng)先,，香飄飄奶茶被稱為中國(guó)奶茶業(yè)發(fā)展最快的企業(yè)之一，為了滿足和適應(yīng)當(dāng)今人們快節(jié)奏的生活需要,，公司一直致力于方便類食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售,，先后開(kāi)發(fā)出“香飄飄”、“磨坊農(nóng)莊”等品牌二十余種系列的奶茶,、速食年糕和休閑花生產(chǎn)品,，銷(xiāo)售范圍覆蓋全國(guó)所有省,、市,、自治區(qū)和直轄市,。20xx年4月,，公司持有的“香飄飄”商標(biāo)正式被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”,。這次認(rèn)定標(biāo)志著香飄飄長(zhǎng)期以來(lái)積極實(shí)施培育自主知名品牌,，增強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的品牌戰(zhàn)略又取得了新的重大成果,。由于公司業(yè)務(wù)的不斷擴(kuò)大以及不斷加強(qiáng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,，公司于20xx年4月在成都市投資組建了全資子公司----香飄飄四川食品有限公司,。在新的歷史時(shí)期,，香飄飄將以“做中國(guó)最好奶茶,，創(chuàng)中國(guó)第一品牌”為使命，努力實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略,、機(jī)制、文化和能力的突破,，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)?；?、管理科學(xué)化、市場(chǎng)全球化,，本著“誠(chéng)信、雙贏”的經(jīng)營(yíng)理念,，再展香飄飄品牌的時(shí)代魅力,。

（一）環(huán)境分析：

固態(tài)沖泡奶茶是近年興起的一個(gè)新的休閑食品品類,，最早是來(lái)自臺(tái)灣風(fēng)味的奶茶店現(xiàn)泡的奶茶,。香飄飄最早在國(guó)內(nèi)推出杯裝沖泡奶茶,，讓這一產(chǎn)品真正成為了走上貨架的商品,。隨后廣東的果凍大王喜之郎,、浙江的瓜子大王大好大和河北的果乳大王小洋人跟進(jìn)，相繼推出優(yōu)樂(lè)美奶茶,、相約奶茶和妙戀奶茶。隨后眾廠家把產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí),，用木薯為主料做的珍珠取代椰果果粒推出珍珠奶茶,，形成珍珠奶茶和椰果奶茶兩大系列,。09年福建蠟筆小新推出了差異化的谷物奶茶系列,。然而從超市的貨架陳列和消費(fèi)層次來(lái)看,，奶茶這一品類還處在一個(gè)成長(zhǎng)期,，這一品類還是一個(gè)窄眾的品類,，品類尚未充分裂變,，市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)僅僅表現(xiàn)在渠道,、價(jià)格等較為初級(jí)的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài),。目前奶茶還沒(méi)法成為和方便面,、薯片,、餅干等休閑食品并列成為大的休閑食品品類,。但奶茶市場(chǎng)仍存在一些問(wèn)題：

1、競(jìng)爭(zhēng)過(guò)于集中,，產(chǎn)品差異化有限。

目前杯裝奶茶的整體狀況是競(jìng)爭(zhēng)過(guò)于集中,，基本處在大品牌從渠道到終端分割市場(chǎng),，小品牌依靠?jī)r(jià)格優(yōu)勢(shì)填補(bǔ)流通市場(chǎng),。但在品類的縱向和橫向開(kāi)發(fā)拓展上并沒(méi)有表現(xiàn)的異常激烈,。如奶茶橫向可以開(kāi)發(fā)杯裝沖泡咖啡,、杯裝沖泡果乳（奶粉＋果汁粉）等,，縱向可以以奶茶粉為基礎(chǔ),，開(kāi)發(fā)不同包裝的奶茶,，甚至奶茶糖果、奶茶調(diào)味料等,。整體看奶茶也是品類也如同以前的酸酸乳,、小面包,、瑞士卷等熱銷(xiāo)產(chǎn)品的市場(chǎng)狀況,，產(chǎn)品一火,，企業(yè)即亂,。反映了現(xiàn)狀中國(guó)諸多企業(yè)的浮躁心理,，跟進(jìn)市場(chǎng)熱銷(xiāo)產(chǎn)品,，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)搶奪市場(chǎng),，不去潛心研究市場(chǎng)和開(kāi)發(fā)屬于自己的產(chǎn)品,。如此以來(lái),，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)過(guò)度,，企業(yè)利潤(rùn)微薄,，甚至致使企業(yè)為降低產(chǎn)品成本而造成產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，最后消費(fèi)者沒(méi)有得到實(shí)惠的產(chǎn)品而是遭受假冒偽劣產(chǎn)品之害,。

2,、廣告密集,，營(yíng)銷(xiāo)手段單一,。

目前杯裝奶茶這一產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)手段過(guò)于單一,，大多數(shù)企業(yè)只是注重大量廣告的投入而忽視了其他的營(yíng)銷(xiāo)手段的創(chuàng)新,。大明星代言，密集的廣告投放略顯企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)手段之匱乏。從需求分析上看,，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)飲用奶茶絕對(duì)不是為了滿足其簡(jiǎn)單的解渴充饑等淺層次的生理需求,。而更重要的是一種口感體驗(yàn),、味覺(jué)享受,，是一種休閑生活的所需,，代表著一種對(duì)待生活的態(tài)度,，甚至可以上升到生活的品質(zhì),。行業(yè)有先入后入之時(shí)，企業(yè)有大小之分,。大家叫賣(mài)的都是奶茶這一產(chǎn)品，然而現(xiàn)階段,，不同的企業(yè)任務(wù)則不盡相同。

（二）競(jìng)爭(zhēng)分析

奶茶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局如下：

市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者——香飄飄

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者——優(yōu)樂(lè)美

市場(chǎng)追隨者——香約,、妙戀等

市場(chǎng)補(bǔ)缺者——立頓,、雀巢,、幽沫等

針對(duì)華東市場(chǎng)的三_茶品牌進(jìn)行簡(jiǎn)要對(duì)比分析：

香飄飄——奶茶第一品牌

優(yōu)樂(lè)美——后來(lái)巨上,，大有趕超香飄飄之勢(shì)

香約——較前兩者低端品牌

香飄飄一直致力于打造奶茶第一品牌的營(yíng)銷(xiāo)，在消費(fèi)者心目中樹(shù)立奶茶=香飄飄的觀念,。香飄飄做棒冰起家,，在渠道操作上有著其先天優(yōu)勢(shì)?，F(xiàn)在香飄飄新的廣告宣傳其奶茶領(lǐng)軍品牌地位,，一年三億多杯,，繞地球一圈等在廣告?zhèn)鞑ブ邢蛳M(fèi)者直觀得塑造了奶茶行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者品牌的形象,。香飄飄的奶茶定位短期內(nèi)基本上是無(wú)可撼動(dòng)的,。

優(yōu)樂(lè)美是喜之郎旗下的奶茶品牌，利用其果凍多年的銷(xiāo)售渠道可以讓其產(chǎn)品瞬間鋪向全國(guó),。在產(chǎn)品定位上優(yōu)樂(lè)美與香飄飄有著十分鮮明的差別,，香飄飄在包裝,、電視廣告,、平面廣告都在講產(chǎn)品是如何之香,。奶茶是如何之好,。而優(yōu)樂(lè)美的傳播之于產(chǎn)品幾乎只字未提,，沒(méi)有去講其奶茶是多么多么好,，而是進(jìn)行情感傳播,，利用青春偶像周杰倫在塑造了優(yōu)樂(lè)美是年輕情侶奶茶之首選。這一全新的產(chǎn)品定位和情感訴求讓優(yōu)樂(lè)美短期內(nèi)后來(lái)居上,，近年大有趕超香飄飄之勢(shì),。這個(gè)兩個(gè)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入了渠道,、終端,，而不只是品牌層面,。

相約奶茶是大好大旗下的品牌，相約與生俱來(lái)就有著定位不清晰的問(wèn)題,，到現(xiàn)在為止香約奶茶只是在賣(mài)奶茶而已，只能利用低價(jià)和渠道優(yōu)勢(shì)占有著局部市場(chǎng),。正如其公司的主產(chǎn)品一樣，大好大瓜子多年來(lái)一直競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)洽洽瓜子和真心瓜子,。只能依靠低價(jià),、薄利、低端,、大流通在二,、三線市場(chǎng)活著,。相約奶茶雖然推出了更多口味的奶茶、也推出了廉價(jià)的袋裝奶茶（奶粉裝）,，但是相約沒(méi)法改變其廉價(jià)低端的印象，其產(chǎn)品和香飄飄,、優(yōu)樂(lè)美或許并無(wú)差別,，甚至比之更好,，但是消費(fèi)者對(duì)其的認(rèn)識(shí)一直是定位在低端的印象,。

（三）swot分析

優(yōu)勢(shì)：

1,、配方創(chuàng)新。香飄飄奶茶是為消費(fèi)者,，尤其是女孩子精心設(shè)計(jì)的一款獨(dú)特的產(chǎn)品，和一般的奶茶高糖分,、高熱量不同的是,，香飄飄奶茶改變了奶茶原來(lái)的形態(tài)。

2,、形象創(chuàng)新,。香飄飄奶茶的獨(dú)特設(shè)計(jì)是插上了天使的翅膀來(lái)烘托品牌傳遞的清麗飄逸的夢(mèng)幻感覺(jué),。在選擇代言人方面,，憑借陳好的廣泛知名度配合動(dòng)感的翅膀扮演的香飄飄仙子的形象已經(jīng)深入消費(fèi)者心中,。

3、吸管的革新。香飄飄奶茶大膽采用各種五顏六色，且口徑比普通吸管大出一倍以上,，加速了飲用的速度,，可以讓消費(fèi)者品嘗到更多更美味的奶茶,。

4、方便到家,。香飄飄奶茶不僅僅是開(kāi)發(fā)了一款便捷的奶茶形態(tài)，而是創(chuàng)造一種新的生活方式,，可以隨時(shí)實(shí)地,、隨心所欲的享受到“更美味,、更時(shí)尚,、更健康,、更方便”的現(xiàn)代休閑生活,，這是香飄飄取得成功,，為消費(fèi)者創(chuàng)造新價(jià)值的關(guān)鍵所在,。

劣勢(shì)：

1,、產(chǎn)品廣告不夠有吸引力,。奶茶的主要消費(fèi)群體始終是年輕一代的學(xué)生，而競(jìng)爭(zhēng)者優(yōu)樂(lè)美以周杰倫這一為廣大青年所喜歡的明星和愛(ài)情這一經(jīng)久不衰的話題牢牢抓住了年輕消費(fèi)者這一主要群體,，香飄飄的廣告相對(duì)就要失色不少，比較大眾化,，不易讓人記住,。

奶茶店執(zhí)行摘要 奶茶店執(zhí)行方案篇六

國(guó)際經(jīng)濟(jì)學(xué)家預(yù)測(cè)未來(lái)五年最具前途的九大行業(yè),，快餐業(yè)和休閑業(yè)占據(jù)二個(gè)席位,；休閑餐飲是21世紀(jì)餐飲業(yè)的發(fā)展方向,，其市場(chǎng)前景,，行業(yè)利潤(rùn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)傳統(tǒng)餐飲,；“民以食為天,，百業(yè)餐飲為王,！”餐飲業(yè)是一個(gè)永遠(yuǎn)充滿活力的行業(yè)。西式快餐將是21世紀(jì)最熱門(mén)的行業(yè)之一,。

西式快餐中最為火爆的還是奶茶店,，在境外餐飲業(yè)中占據(jù)的比例是：美國(guó)35%,、歐洲30%,、日本20%,、香港10%,，而在中國(guó),，即使在廣州,、深圳,、上海這一比例也僅為5%,，所以奶茶市場(chǎng)還有很大的開(kāi)發(fā)潛力。新的社會(huì)環(huán)境下,，大學(xué)生就業(yè)形勢(shì)已日漸嚴(yán)峻,，為此,，國(guó)家為鼓勵(lì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)出臺(tái)了一系列的優(yōu)惠政策,，大大減小了投資風(fēng)險(xiǎn),。奶茶店行業(yè)投入少,，見(jiàn)效快,，收入穩(wěn)定，風(fēng)險(xiǎn)小,，無(wú)技術(shù)難讀,。對(duì)于剛踏入社會(huì)創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生來(lái)說(shuō),，這是一個(gè)很好的選擇,。

（一）競(jìng)爭(zhēng)者分析

1,、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)者：七杯茶（工大東門(mén)店）,、奶熊奶茶店（五食堂附近）和90°炭燒咖啡（二食堂附近）,。

2,、競(jìng)爭(zhēng)者4p分析：

（一）誰(shuí)是我們現(xiàn)有的和潛在的顧客,？

1,、人口統(tǒng)計(jì)特征：性別,、年齡,、收入、職業(yè)等,。

現(xiàn)有的顧客：主要是工大的學(xué)生為主,。

潛在的顧客：工大附近小區(qū)的居民，所以得加大宣傳力度,。

2,、地理特征：地段,，流動(dòng)人口數(shù),。

現(xiàn)有的顧客：五食堂附近寢室的學(xué)生和附近其他店的店員,。

潛在顧客：五食堂是出學(xué)校的重要的餐飲地帶，所以其他要在五食堂吃飯的所有工大同學(xué)是我們的重要潛在顧客,。

3、心理與行為特征：意愿,、興趣和生活方式等,。

現(xiàn)有的顧客：喜歡喝奶茶的學(xué)生和附近居民,。

潛在顧客：經(jīng)好友介紹或者被店子名氣吸引過(guò)來(lái)的顧客,。

4、影響購(gòu)買(mǎi)決策者：主要是個(gè)人意愿以及周邊朋友的看法,。

（二）顧客對(duì)我們奶茶的購(gòu)買(mǎi)：

1,、顧客的購(gòu)買(mǎi)批量：主要是現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi),，從而獲得一定的優(yōu)惠,。

2、主要顧客與一般顧客的區(qū)別：主要顧客是經(jīng)常來(lái)光顧店內(nèi)生意并且會(huì)帶好友過(guò)來(lái)的,，一般客戶流動(dòng)性比較大,，來(lái)的不頻繁,，對(duì)待主要客戶,，我們得采取一系列優(yōu)惠措施從而與他們保持良好的關(guān)系,，建立深厚的信任感,，對(duì)待一般客戶,，我們得用我們的服務(wù)，把他們發(fā)展成我們的主要客戶,。

（三）我們的顧客在哪里購(gòu)買(mǎi)我們的奶茶,？

奶茶店執(zhí)行摘要 奶茶店執(zhí)行方案篇七

1、企業(yè)名：飄香奶茶店

2,、行業(yè)類型：零售

3,、組織情勢(shì)：個(gè)體工商戶

4,、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)：濟(jì)南市章丘區(qū)工程學(xué)院

5,、創(chuàng)業(yè)者個(gè)人情況：

6、成員組成：操作工一名,，服務(wù)員兩名

我是一名大學(xué)生，專業(yè)是物業(yè)設(shè)施管理,，從小對(duì)經(jīng)營(yíng)方面感興趣。當(dāng)初將要大學(xué)畢業(yè)了,，憑著自己對(duì)經(jīng)營(yíng)的喜好和憧憬，始終盼望能夠開(kāi)一家眷于自己的奶茶店,，以此來(lái)增長(zhǎng)自己的收入，是眾多的奶茶店吸引了我,，我去喝奶茶時(shí)的啟發(fā)，使我對(duì)此發(fā)生極大的興趣,。根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn),，資金情況及對(duì)當(dāng)今社會(huì)的懂得，決定要謹(jǐn)嚴(yán)從事,，三思而行，因?yàn)檫@有一定的危險(xiǎn)的,，加上自己的教訓(xùn)不足。隨著居民生活程度的一直進(jìn)步,，現(xiàn)在大學(xué)生的消費(fèi)越來(lái)越高,。尋求環(huán)保，健康的消費(fèi)已成為一種生活時(shí)尚,，所以我盤(pán)算要銷(xiāo)售一些奶茶產(chǎn)品,，為大學(xué)生供給休閑娛樂(lè)的場(chǎng)合,，顧客至上，這是我們的主旨,。

奶茶店就是一個(gè)資金投入低,、消費(fèi)人群廣,、回收獲本快，而且門(mén)面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，正常除了保存3個(gè)月左右的店租,、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外，奶茶店經(jīng)營(yíng)治理不必太多周轉(zhuǎn)金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。

1,、經(jīng)營(yíng)必需有特點(diǎn)。沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的,。

2、品德要好,，口感是否保持一致。通過(guò)接觸眾多同行,，勝利的在這方面做得比較好,。

3,、小店也要專業(yè)管理。

4,、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛(ài)好和同行產(chǎn)品,，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品和口味。

1,、店鋪硬件調(diào)查。主要包括：競(jìng)爭(zhēng)店的選址,、店鋪外觀形象,、建造物結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)設(shè)施配置等方面的調(diào)查,。

2、店堂擺設(shè)布局調(diào)查,。主要包含：競(jìng)爭(zhēng)店的樓面形成、平面布局,、面積宰割、商品陳列及店堂氛圍營(yíng)造等方面的調(diào)查,。

3、商品才能調(diào)查,。對(duì)競(jìng)爭(zhēng)店奶茶種類齊全的程度,、奶茶的價(jià)格帶、奶茶的品質(zhì),、貨源供給等情況進(jìn)行調(diào)查分析。

4,、店鋪經(jīng)營(yíng)管理調(diào)查,。對(duì)促銷(xiāo),、補(bǔ)貨,、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查。

1,、營(yíng)銷(xiāo)策略剖析

品牌策略

奶茶店建設(shè)初始，我便非常器重品牌,。以玫瑰為主題,，源于贈(zèng)人玫瑰手留余香,。以奶茶的飄香與各位交友,！

價(jià)錢(qián)策略

奶茶店在原料,，包裝，服務(wù)等方面力求盡如人意,，努力給客戶最大限度的享受和心理知足,。既走價(jià)格路線，又走質(zhì)量路線,，滿意不同檔次消費(fèi)者的需要。

促銷(xiāo)策略

因?yàn)槲也皇羌用藙e人的店,，所以所有貨色都要自己親身采購(gòu),。由于我做的是小本生意，所以我要盡力尋找物美價(jià)廉的貨源,，而且洽購(gòu)不到好的設(shè)備,，將不僅僅是揮霍幾百塊錢(qián)的事，可能會(huì)讓我因而失掉好多的長(zhǎng)期顧客,，千萬(wàn)不可粗心,。

1、封口機(jī)

帶有計(jì)數(shù)器,，你每封一下口,，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù),，無(wú)論電源有不接通,，是一種機(jī)械計(jì)數(shù),。其余不帶計(jì)數(shù)器的更廉價(jià)一點(diǎn)。封口機(jī)選購(gòu)時(shí)要注意,，找個(gè)杯子封一下嘗嘗,，把溫度調(diào)到170度左右，按下大概一秒多鐘,，掏出看有沒(méi)有封住,；再略微用力捏一下,，看封得硬朗不結(jié)實(shí)，有沒(méi)有封得不壯實(shí)的地方,，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整潔,，有沒(méi)有沒(méi)堵截，而是拽斷的地方,，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不銳利,。

2,、封口膜

奶茶店執(zhí)行摘要 奶茶店執(zhí)行方案篇八

一,、行業(yè)分析

奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi),，消費(fèi)者甚多,，主要以青少年學(xué)生為主,，不管是此刻的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大，可是奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈,，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出,。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色,，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味,、使用奇特趣味的杯具,，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺(jué)。

對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià),，我們會(huì)根據(jù)不一樣的口味定出不一樣的價(jià)格，一般在元左右,，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額,。

由于類似的店眾多,，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，并且大多顧客有慣性消費(fèi)心理,，取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難,。所以我們會(huì)在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證,，并且會(huì)有促銷(xiāo)和特殊活動(dòng),，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹,。

二、產(chǎn)品服務(wù)介紹

本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡,、奶茶,，另外，為了滿足顧客的消費(fèi)需求,，同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰,、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃,，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客,，本店會(huì)經(jīng)過(guò)不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品,，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷(xiāo)售，如果反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品,。為了不被因模仿而被超越，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品,、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶,，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客,，使顧客對(duì)本店印象深刻,，并逐漸地構(gòu)成口碑,，成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn),。

另外能夠經(jīng)過(guò)把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作，這是一種質(zhì)的飛躍,，也是一種藝術(shù)享受,。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉,、糖、水(及冰),、香料(珍珠奶茶還包括珍珠),。不一樣的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來(lái)水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過(guò)濾水?這是完全不一樣的,，山泉水雖然貴，但口感好,，產(chǎn)品好才能有回頭客,。冰也是，制冰的程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì),。所以，為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展,，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù),。基本要懂得：

1,、學(xué)會(huì)品味奶茶;

2、原料成份配方;

3,、調(diào)味份量與時(shí)間;

4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;

5,、調(diào)味手法;

6、奶茶的保存;

7,、奶茶的包裝要求;

8、奶茶的變化,，包括樣變與質(zhì)變,，比如：拉花。

三,、店面選址

奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無(wú)的東西,，所以,，如果如果選址不好，那就沒(méi)有人會(huì)不遠(yuǎn)萬(wàn)里的跑去專門(mén)喝你一杯奶茶,，繁華地段是最佳選擇。這是毋需研究的事情,，但繁華地段的高成本卻是不得不研究的,。所以要按自我的投資本事和競(jìng)爭(zhēng)本事進(jìn)行找選址，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情景,，也要對(duì)以后發(fā)展情景作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估,，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資,。還要研究旁邊或是周邊有無(wú)同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣,，如果找的鋪此刻沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，以后有無(wú)可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等,。異常對(duì)于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測(cè)算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%來(lái)確定店址,。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置，學(xué)生多,，消費(fèi)也會(huì)多。另外,，補(bǔ)充一點(diǎn),，買(mǎi)奶茶的顧客中，女性居多,，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方,，毫無(wú)疑問(wèn)是好地方,。

四、裝修與設(shè)備購(gòu)買(mǎi)

裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情景來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的,。裝修的風(fēng)格要做到大概貼合消費(fèi)本事,，又顯得舒服,、衛(wèi)生,、簡(jiǎn)潔,、大方,。異常地，針對(duì)年輕人的觀念,，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡,。異常注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì),，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情景進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能研究產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間,。那里面也包含水電的布局和水力電力要求。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來(lái)采購(gòu)的,。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,，并且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,，異常是店面小的步行街區(qū),，要研究另找廚房的配備協(xié)調(diào)。奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：

1,、封口機(jī)

帶有計(jì)數(shù)器，一般賣(mài)炊具機(jī)械,、封口設(shè)備的店里有賣(mài)，每封一下口,，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù)，無(wú)論電源有沒(méi)有接通,，這是一種機(jī)械計(jì)數(shù),。封口機(jī)選購(gòu)時(shí)要注意，找個(gè)杯子封一下試試,，把溫度調(diào)到170度左右,，按下大約一秒多鐘，取出看有沒(méi)有封住;再稍微用力捏一下,，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒(méi)有封得不結(jié)實(shí)的地方,，有漏氣的小孔,。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒(méi)有沒(méi)切斷,，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利,。

2,、封口膜

一般賣(mài)封口機(jī)的地方會(huì)附帶銷(xiāo)售，選購(gòu)時(shí)要注意,，封口膜不能太厚,，太厚了容易封不住,，并且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破,，用力過(guò)猛,，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上,，要么一不細(xì)心把杯子插破,。從用料方面研究，太厚的一般都不是什么好料,，會(huì)很脆,，一插就會(huì)裂一道大口子。

3,、冰柜

一般購(gòu)買(mǎi)雙室冰柜，一半冷藏,，一半冷凍。

4,、杯子

賣(mài)塑料制品、塑料袋等的店里有賣(mài),，賣(mài)封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷(xiāo)售，一般是2000個(gè)一箱,，不單賣(mài)。杯子的價(jià)格相差不大,，質(zhì)量卻相差不少,，并且杯子很重要,，必須要多跑幾家,，認(rèn)真選購(gòu),。選購(gòu)時(shí)要首先看料的厚度，太軟的不行,，用力拿會(huì)把奶茶捏出來(lái)，不用力又拿不住,。最好在家先拿一杯水感受一下,，然后買(mǎi)的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠,。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚,、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻,，這樣盛滿奶茶時(shí)，用手提杯沿,，才不會(huì)灑掉。杯子太薄,、杯沿太軟的杯子,，會(huì)大大破壞顧客的心境,，并且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí),，必須會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量,。

而對(duì)于在店里消費(fèi)用的杯子，能夠盡量多跑幾家店,，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品,，并且，能夠有多種款式,，每種款式量不要購(gòu)買(mǎi)太多,，才會(huì)讓人有好奇的心理,。

5、吸管

賣(mài)塑料制品,、塑料袋,、杯子等的店里有賣(mài),。一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包,，能夠買(mǎi)幾小包，可是會(huì)貴一點(diǎn),。選購(gòu)的時(shí)候主要要注意用料的厚薄，不能太軟,，如果你選購(gòu)了過(guò)厚的封口膜和過(guò)軟的吸管,，那么你的顧客將會(huì)所以丑態(tài)百出。選購(gòu)的時(shí)候拿吸管的尖端往自我手指上壓一下試試,，如果手還沒(méi)感覺(jué)有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了,，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色,，能夠用別人不常用，不敢用的種類,。

6、攪拌機(jī)

西貝樂(lè)牌的比較好,。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等，都比九陽(yáng)等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn),，價(jià)錢(qián)也不貴，這個(gè)最好到大商場(chǎng)里買(mǎi),，售后服務(wù)比較好,。

7、飲水機(jī)

為了節(jié)儉成本,，我們能夠選購(gòu)臺(tái)式的,。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器，所以我們沒(méi)必要買(mǎi)什么名牌的,，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行,。冬天的時(shí)候需要的熱水多，能夠動(dòng)手做一個(gè)另外的設(shè)備來(lái)解決,。

8、容器

糖,、奶茶粉、奶精,、珍珠等,，都需要適宜的容器來(lái)盛,，這些東西能夠按自我的喜好來(lái)購(gòu)買(mǎi)，可是要注意的是,，這些容器都要有蓋子,，其一這樣比較衛(wèi)生,，其二,，熱天、下雨天,，原料都容易結(jié)塊或融化,，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些，像保鮮盒,、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。

奶茶店執(zhí)行摘要 奶茶店執(zhí)行方案篇九

近年來(lái),，珍珠奶茶的出現(xiàn)象一只俊秀的新軍,，短短幾年便以一種不可擋的氣勢(shì)風(fēng)靡中國(guó)市場(chǎng),。作為一個(gè)投資小、門(mén)檻低,、消費(fèi)人群廣,、回收成本快的行業(yè),，它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據(jù)個(gè)人創(chuàng)業(yè)榜首位,。而且,，在商機(jī)無(wú)限的現(xiàn)代社會(huì)，奶茶的時(shí)尚引力,、繁多口味、獨(dú)特口感,、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷(xiāo)行業(yè)的腳步，引領(lǐng)飲料行業(yè)消費(fèi)的主流,。

1、具體說(shuō)明

對(duì)于還是在校學(xué)生的我們,，資金是有限的，同時(shí),，如果考慮做加盟店，這樣產(chǎn)品的技術(shù)含量不高,，而且,，加盟費(fèi)通常是比較高昂的，如果開(kāi)業(yè)后收入不可觀,，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是不劃算的。選擇自己開(kāi)店,，這樣,，既能保證資金的運(yùn)作，又能保證產(chǎn)品隨時(shí)創(chuàng)新，總的來(lái)說(shuō)還是有益于小店發(fā)展的,。

2,、基本框架

復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。因此,，在經(jīng)營(yíng)奶茶的同時(shí),，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比如小甜品,，蛋糕之類，對(duì)于有些消費(fèi)者來(lái)說(shuō),，悠閑地喝著奶茶,，吃著甜品，和朋友之間聊聊天,，會(huì)是一種享受。而且,，經(jīng)過(guò)觀察,，本地區(qū)奶茶的外送都有數(shù)量限制，數(shù)量不足則不予外送,，正對(duì)這一情況，由于我們針對(duì)的消費(fèi)群體主要是這一地區(qū)的學(xué)生，因此,，本店的外送服務(wù)不受數(shù)量的限制，有求必應(yīng)。

1,、公司宗旨

以學(xué)生為主要客戶群，專一市場(chǎng)經(jīng)營(yíng),，用更好的產(chǎn)品,，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引更多的客戶,。

2、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

在經(jīng)營(yíng)初期,，我們主要目標(biāo)是進(jìn)入目標(biāo)市場(chǎng),，隨著市場(chǎng)不斷做大，我們的目標(biāo)是占據(jù)更多的市場(chǎng)份額,。

3、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

奶茶品種繁多,，可供顧客選擇的空間大，又不乏特色(其中養(yǎng)生奶茶最受歡迎),，制作奶茶的速度快，口感較好,，價(jià)格合理，服務(wù)周到,。并能根據(jù)消費(fèi)群體的不同及季節(jié)差異，推出不同產(chǎn)品,。

4、管理團(tuán)隊(duì)

1,、市場(chǎng)情況介紹

本地區(qū)周邊地區(qū)共有6所學(xué)校,，同時(shí),，經(jīng)過(guò)我們的調(diào)查,，學(xué)生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數(shù)的44%,，而不喜歡的只有總數(shù)的16%，可見(jiàn)奶茶消費(fèi)量是具有較高潛力的,。

2,、目標(biāo)市場(chǎng)分析

進(jìn)入二十一世紀(jì)，復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化,，人們的感性消費(fèi)支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理性消費(fèi)的支出。被認(rèn)為是時(shí)尚引領(lǐng)者的大學(xué)生們?cè)谶@一領(lǐng)域扮演著越來(lái)越重要的角色,，其市場(chǎng)份額占有率也逐年攀升;作為餐飲界邊緣化的一支分流,，經(jīng)營(yíng)學(xué)生專一市場(chǎng)正是立足于對(duì)這一信息的準(zhǔn)確把握。

作為學(xué)生消群體,，她們對(duì)口味的追求越來(lái)越高,，對(duì)于事物的新鮮越加敏感，對(duì)于品質(zhì)的要求越來(lái),，而奶茶的口味自我創(chuàng)新不夠，難以達(dá)到消費(fèi)者的各方面的需求,，因此奶茶店的生意愈加難做,，所以我們所要做的首先是做好消費(fèi)者的數(shù)據(jù)調(diào)查分析,，其次做相應(yīng)的方法刺激消費(fèi),。

3,、顧客需求分析

經(jīng)調(diào)查,，學(xué)生對(duì)于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點(diǎn)。一是產(chǎn)品;二是服務(wù),。對(duì)于某些學(xué)生來(lái)說(shuō),，他們熱衷于市場(chǎng)現(xiàn)有產(chǎn)品，而有些消費(fèi)者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品,，但不管是怎樣的消費(fèi)者，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量,。根據(jù)季節(jié)的差異,，消費(fèi)者對(duì)奶茶的需求也不盡相同，夏天,，人們更喜歡冷飲,，冬天更傾向于熱飲。

㈠優(yōu)勢(shì)分析

⒈現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡(jiǎn)單,，給人以不干凈的印象;

⒉奶茶品種有限，口感較一般,，產(chǎn)品開(kāi)拓上沒(méi)有創(chuàng)新;

⒊廠商創(chuàng)造的系列奶茶,，價(jià)格偏高,，品種單一,，且口感不如現(xiàn)做的入口,，受季節(jié)限制大，在炎熱酷暑之時(shí),，其消費(fèi)量會(huì)有所減少;

⒋店內(nèi)銷(xiāo)售及外賣(mài)服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者,。

㈡劣勢(shì)分析

⒈奶茶營(yíng)業(yè)面積有限，提供服務(wù)范圍有限;

⒉新店開(kāi)業(yè)部分學(xué)生對(duì)于其基本情況諸如口味等了解不多,，一定程度上影響銷(xiāo)售額;

⒊產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者來(lái)說(shuō),，不易接受;

⒋奶茶的季節(jié)性消費(fèi)較為明顯，不能達(dá)到很好的消費(fèi)額度,。

㈢機(jī)會(huì)分析

⒈市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，存在著較大的利潤(rùn)空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費(fèi)群,，市場(chǎng)前景廣泛,，且目前競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力及數(shù)目均有限;

⒉良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度,，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹(shù)立了好較的口碑;

⒊雖然營(yíng)業(yè)面積有限,，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象(特別是跟其他奶茶店店面相比),，更顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);

⒋產(chǎn)品種類豐富，口味獨(dú)特,，有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

㈣威脅分析

⒈競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有其固定范圍的消費(fèi)群,，且絕對(duì)不會(huì)甘心奶茶市場(chǎng)份額的減少，一定會(huì)采取相應(yīng)措施;

⒉隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加,，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來(lái)越廣，選擇余地越來(lái)越大,，產(chǎn)品差異化不夠,，飲料類諸如可樂(lè)、橙汁,、椰汁、牛奶,、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場(chǎng)。

⒊奶茶系高脂肪,、高熱量食品。當(dāng)今社會(huì)的審美觀念(苗條為美——尤指女生)及較為風(fēng)行的減肥趨勢(shì)無(wú)疑讓部分奶茶消費(fèi)者(尤指女性)忍痛割愛(ài),，對(duì)其說(shuō)“no”,。

3,、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略

①注重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng),，盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量;

②不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新,，完善并增加奶茶種類，適應(yīng)不同消費(fèi)者需求;

③不斷加強(qiáng)產(chǎn)品的宣傳,，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度，并努力發(fā)掘潛在客戶群;

④適時(shí)的進(jìn)行產(chǎn)品促銷(xiāo)活動(dòng);

⑤在店內(nèi)增設(shè)意見(jiàn)簿,，學(xué)生有意見(jiàn)或建議可直接提出或書(shū)寫(xiě),。

1、產(chǎn)品策略

①產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營(yíng),，不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品，還有受消費(fèi)者喜愛(ài)的休閑食品的供應(yīng);

②較之于其他奶茶店,，推出養(yǎng)生茶飲;

③根據(jù)消費(fèi)者的不同,，推出不同產(chǎn)品;

④更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對(duì)于有消費(fèi)欲望,，但不愿意自己上門(mén)購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)者提供上門(mén)服務(wù);

⑤產(chǎn)品注重包裝,，給消費(fèi)者美好的享受。

2,、價(jià)格策略

①針對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)能力及產(chǎn)品類型，制定合理價(jià)格;

②較之于競(jìng)爭(zhēng)者,，制定相對(duì)低廉的價(jià)格。

3,、廣告策略

廣告宣傳是必須的,，我認(rèn)為可以進(jìn)行以下幾種宣傳方式：

①開(kāi)業(yè)典禮，讓學(xué)校附近的人知道我們的店面開(kāi)業(yè)了;

②利用在學(xué)校的人際關(guān)系,，多做宣傳;

奶茶店執(zhí)行摘要 奶茶店執(zhí)行方案篇十

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一般奶茶店開(kāi)張店里都有搞活動(dòng),，比如說(shuō)消費(fèi)多少元就可以贈(zèng)送一張會(huì)員卡，下回來(lái)店里消費(fèi)時(shí)可抵消,。還有就是一個(gè)月或者一個(gè)星期的某幾天設(shè)置會(huì)員日，這樣更好刺激消費(fèi)者,，擴(kuò)大消費(fèi)人群。

一年中有情人節(jié),、節(jié)假日這類節(jié)日一直是奶茶店的高峰時(shí)期，我們可以推出奶茶的促銷(xiāo)活動(dòng)來(lái)吸引消費(fèi)者的眼球,，想“奶茶半價(jià),、買(mǎi)一送一”等系列的活動(dòng)，相信消費(fèi)者不會(huì)視而不見(jiàn)能擋住住這樣子的美食誘惑吧,。

在顧客要買(mǎi)單的時(shí)候我們可以適當(dāng)給出積分卡的名片，跟顧客說(shuō)一杯奶茶的積分點(diǎn)是多少，積滿多少個(gè)點(diǎn)就可以換奶茶,，這樣的活動(dòng)回頭客效率很好。

新開(kāi)的奶茶店如何搞促銷(xiāo)活動(dòng),？以上就是說(shuō)促銷(xiāo)活動(dòng)的一些策略，當(dāng)然為了聚攏人氣,，時(shí)不時(shí)要想出新鮮的點(diǎn)子來(lái)吸引顧客的眼球，為店里增添人氣,。

運(yùn)用報(bào)紙夾帶宣傳單的廣告方式有別于報(bào)紙及電視廣告,，其廣告商多半是零售業(yè)者，并且可將對(duì)象范圍集中于店中的商業(yè)圈內(nèi),。

消息稿有別于其他廣告的是免交廣告費(fèi)。所謂“原則上”是因?yàn)橛行┲芸?，雜志采取收費(fèi)或搭配收費(fèi)進(jìn)行廣告刊登，因此,，不一定全部消息稿都是免費(fèi)的,。

自行制作pop廣告（店面廣告）,。pop廣告包括：市招（店面招牌）,，樣品櫥窗等戶外pop,，及放在桌上，貼在墻上的菜單等戶內(nèi)pop,。戶外pop較無(wú)法自己制作，而戶內(nèi)的pop卻可以發(fā)揮創(chuàng)意,，自行制作,。

奶茶店鋪可以定做統(tǒng)一的服裝，在上面印奶茶店鋪的名稱,，當(dāng)員工上下班，搜狗外賣(mài)的時(shí)候,，可以達(dá)到免費(fèi)廣告的效果,。

奶茶店執(zhí)行摘要 奶茶店執(zhí)行方案篇十一

1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

目前,，已有的奶茶店有大口九、口渴了,、街客,、避風(fēng)塘等四五家奶茶店，這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似，且在產(chǎn)品開(kāi)拓上沒(méi)有什么創(chuàng)新,。還有的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶，如香飄飄,、優(yōu)樂(lè)美、立頓等,。

2、swot分析

(一)優(yōu)勢(shì)分析

⒈,、現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡(jiǎn)單,，給人以不干凈的印象;

⒉,、奶茶品種有限,，口感較一般,，產(chǎn)品開(kāi)拓上沒(méi)有創(chuàng)新;

⒊、廠商創(chuàng)造的系列奶茶，價(jià)格偏高,，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的入口,，受季節(jié)限制大，在炎熱酷暑之時(shí),，其消費(fèi)量會(huì)有所減少;

⒋、店內(nèi)銷(xiāo)售及外賣(mài)服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者,。

(二)劣勢(shì)分析

⒈、奶茶營(yíng)業(yè)面積有限,，提供服務(wù)范圍有限;

⒉、新店開(kāi)業(yè)部分學(xué)生對(duì)于其基本情況諸如口味等了解不多,，一定程度上影響銷(xiāo)售額;

⒊、產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者來(lái)說(shuō),，不易接受;

⒋、奶茶的季節(jié)性消費(fèi)較為明顯,，不能達(dá)到很好的消費(fèi)額度,。

(三)機(jī)會(huì)分析

⒈、市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和,，存在著較大的利潤(rùn)空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費(fèi)群,，市場(chǎng)前景廣泛，且目前競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力及數(shù)目均有限;

⒉,、良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度,，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹(shù)立了好較的口碑;

⒊,、雖然營(yíng)業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境,，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象(特別是跟其他奶茶店店面相比)，更顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);

⒋,、產(chǎn)品種類豐富,，口味獨(dú)特，有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),。

(四)威脅分析

⒈、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有其固定范圍的消費(fèi)群,，且決對(duì)不會(huì)甘心奶茶市場(chǎng)份額的減少,，一定會(huì)采取相應(yīng)措施;

⒉,、隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加,，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來(lái)越廣,，選擇余地越來(lái)越大，產(chǎn)品差異化不夠,，飲料類諸如可樂(lè)、橙汁,、椰汁、牛奶,、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場(chǎng),。

⒊、奶茶系高脂肪,、高熱量食品。當(dāng)今社會(huì)的審美觀念(苗條為美——尤指女生)及較為風(fēng)行的減肥趨勢(shì)無(wú)疑讓部分奶茶消費(fèi)者(尤指女性)忍痛割愛(ài),，對(duì)其說(shuō)“no”。

奶茶店執(zhí)行摘要 奶茶店執(zhí)行方案篇十二

中國(guó)大陸的奶茶市場(chǎng)于20xx年開(kāi)始進(jìn)入高發(fā)展階段,，隨著人們的生活質(zhì)量和消費(fèi)能力的不斷提高,，使得他們對(duì)飲料產(chǎn)品的口味,，時(shí)尚要求更高級(jí),，奶茶這一在全世界都流行的新口味的時(shí)尚產(chǎn)品，受到的消費(fèi)者特別是10~30這些年輕消費(fèi)群體的喜愛(ài),，已經(jīng)形成了穩(wěn)定的消費(fèi)習(xí)慣，它兼?zhèn)淞伺Ｄ痰臓I(yíng)養(yǎng),、茶的清香和功能飲料的新口感，在滿足生理需要的同時(shí)更能滿足消費(fèi)者的心里需求,，小資情調(diào)、浪漫情懷,、更能顯示奶茶在飲料行業(yè)中的與眾不同的獨(dú)特個(gè)性。它的出現(xiàn),，帶來(lái)的新消費(fèi)理論、隨著學(xué)生生活水平提高,，奶茶店也將目標(biāo)對(duì)準(zhǔn)了校園這個(gè)大市場(chǎng),，根據(jù)調(diào)查的人喜歡喝奶茶，說(shuō)明大部分學(xué)生對(duì)奶茶是情有獨(dú)鐘的,。把奶茶作為日常飲品選擇之一，因此奶茶在校園中具有非常大的市場(chǎng)前景,。

在激烈的市場(chǎng)竟?fàn)幹?，為了更好的生存和發(fā)展，必須要對(duì)自己的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃有認(rèn)真的態(tài)度,。

a、地理環(huán)境分析從地理位置這一點(diǎn)來(lái)看影響奶茶店的經(jīng)營(yíng)狀況因素,，一般情況下，在市中心,，交叉路口、以及人口密度集中的地方條件較多.奶茶店大部分位置于高中,，大學(xué),，旅游區(qū),。

b、競(jìng)爭(zhēng)分析在周邊范圍,，存在的同類的競(jìng)爭(zhēng)是非常多的，因?yàn)槲以谶M(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃同時(shí),，必須考慮到其他奶茶店也在發(fā)展，如一地區(qū)沒(méi)有奶茶店,，奶茶更早的進(jìn)去校園市場(chǎng)，使得消費(fèi)者產(chǎn)生一種先入為主的觀念.使得其口味獨(dú)特,，速度拿下市場(chǎng)。同時(shí)奶茶競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還包括市場(chǎng)上存在的幾個(gè)知名品牌,、如香飄飄，立鈍,、優(yōu)樂(lè)美等、但是這種奶茶與現(xiàn)做奶茶的口味存在較大差異,。

c、消費(fèi)者分析隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，人們的生活質(zhì)量越來(lái)越高，美食,，天然，健康,。成為消費(fèi)者對(duì)奶茶的新要求，在消費(fèi)方式上面，我們主打?qū)W生經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)比較大,，所以市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃中強(qiáng)調(diào)質(zhì)量好,，口味好,、服務(wù)態(tài)度好等。

a,、優(yōu)勢(shì)：

a、屬于自有的品牌,，采用加盟店,，品牌品種不受限制，選擇多有特色

b,、客人群體比較穩(wěn)定，主打?qū)W校,。

c、學(xué)生群體有非常好的口頭傳播效應(yīng),。

b,、缺點(diǎn)：

a、家庭化管理

b,、貨物不穩(wěn)定

c、加盟店物品各店鋪參差不齊,。用品不一樣。

d,、新品種推出較慢,，或者個(gè)別店鋪沒(méi)有或沒(méi)進(jìn)。

e,、管理矛盾巨大化,，不實(shí)用,，（就好比我店,，過(guò)節(jié)日想搞個(gè)東西，沒(méi)權(quán)利

f,、缺少一個(gè)大家一起發(fā)展的平臺(tái),，導(dǎo)致矛盾巨大化,。

g,、咖啡杯有太多的缺點(diǎn),，不容易打包,，不容易帶,。

c,、機(jī)會(huì)：

a,、潛在的,、固定的學(xué)生群體不斷發(fā)展,。

b、學(xué)生愛(ài)喝奶茶越來(lái)越多,，市場(chǎng)前比較好。

d,、威脅：

a、旁邊大部分都有其他奶茶店,，有一定的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

b,、其他潛在的新奶茶店威脅,。

1,、現(xiàn)場(chǎng)管理規(guī)范

a,、衛(wèi)生管理,、確保店鋪地面整潔,，時(shí)時(shí)保證設(shè)備,、貨架、等的干凈,、不亂貼廣告等,。

b,、商品齊全,，貨架豐滿，根據(jù)商品保質(zhì)期,，先進(jìn)先出，易拿易放,。

c、要靈活補(bǔ)貨,，訂貨,，定期檢查商品貨物庫(kù)存,。

2、服務(wù)管理規(guī)范

a,、服務(wù)用語(yǔ)，服務(wù)語(yǔ)言,；您好、請(qǐng)稍等,、對(duì)不起,、讓您久等了、歡迎再來(lái),、等。忌用語(yǔ),；不知道、賣(mài)完了,、不行、沒(méi)有了等,。

b、對(duì)缺貨處理,，發(fā)現(xiàn)顧客購(gòu)買(mǎi)商品缺貨時(shí),，首先要表示道歉，然后告知商品什么時(shí)間到貨,，或主動(dòng)建議其他的商品,。

c,、顧客投訴,。處理投訴時(shí)，禁止推卸責(zé)任,，主動(dòng)關(guān)心態(tài)度（出了個(gè)別個(gè)人人品問(wèn)題外、）不能因此搞成顧客流失,。

3,、收錢(qián)，找錢(qián)

a,、顧客進(jìn)店時(shí)，要表示歡迎光臨,。

b、收錢(qián)時(shí)要唱（收您多少錢(qián),、找您多少錢(qián)）

c,、顧客不多時(shí)，要主動(dòng)為顧客打包等,。

d、收錢(qián)時(shí)要快,，要準(zhǔn)，要快速,，對(duì)顧客時(shí)時(shí)刻刻保持微笑,。

e,、要耐心的回答顧客的問(wèn)題。

f,、顧客遺失物品要保管好。

奶茶店執(zhí)行摘要 奶茶店執(zhí)行方案篇十三

1,、產(chǎn)品策略

①產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營(yíng)，不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品,，還有受消費(fèi)者喜愛(ài)的休閑食品的供應(yīng);

②較之于其他奶茶店，推出養(yǎng)生茶飲;

③根據(jù)消費(fèi)者的不同,，推出不同產(chǎn)品;

④更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對(duì)于有消費(fèi)欲望,，但不愿意自己上門(mén)購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)者提供上門(mén)服務(wù);

⑤產(chǎn)品注重包裝，給消費(fèi)者美好的享受,。

2、價(jià)格策略

①針對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)能力及產(chǎn)品類型,，制定合理價(jià)格;

②較之于競(jìng)爭(zhēng)者，制定相對(duì)低廉的價(jià)格,。

3,、廣告策略

廣告宣傳是必須的,，我認(rèn)為可以進(jìn)行以下幾種宣傳方式：

①開(kāi)業(yè)典禮,，讓學(xué)校附近的人知道我們的店面開(kāi)業(yè)了;

②利用在學(xué)校的人際關(guān)系,，多做宣傳;

奶茶店執(zhí)行摘要 奶茶店執(zhí)行方案篇十四

近年來(lái)，珍珠奶茶的出現(xiàn)像一只俊秀的新軍,，短短幾年內(nèi)便以一種銳不可當(dāng)?shù)臍鈩?shì)風(fēng)靡中國(guó)。其市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮?，利?rùn)空間巨大。

據(jù)國(guó)際權(quán)威調(diào)研機(jī)構(gòu)ac-尼爾森調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,，消費(fèi)者對(duì)奶茶產(chǎn)品的認(rèn)可度非常高，從臺(tái)灣流傳到大陸已有10年之久,，消費(fèi)群體已非常成熟。目前,，現(xiàn)調(diào)奶茶鋪的數(shù)量仍然直線攀升并規(guī)模連鎖化,。

小飲品,、大市場(chǎng)，投資小,、門(mén)檻低、見(jiàn)效快,，奶茶行業(yè)以其旺盛的生命力20多年來(lái)長(zhǎng)期占據(jù)個(gè)人創(chuàng)業(yè)榜首位。時(shí)至商機(jī)無(wú)限的20xx年,，珍珠奶茶的時(shí)尚引力,、繁多口味,、獨(dú)特口感、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快消行業(yè)的腳步,、引領(lǐng)飲料行業(yè)消費(fèi)的主流。

就當(dāng)今奶茶市場(chǎng)現(xiàn)狀而言,，珍珠奶茶行業(yè)接近飽和,，市場(chǎng)上有各種各樣的品牌,，其中以地下鐵,，港飲之都最受消費(fèi)者歡迎,。而西苑諸多奶茶店主要是低端消費(fèi)為主，顧客主要為在校學(xué)生,。相對(duì)于地下鐵,、港飲之都，銷(xiāo)售量明顯低于前者,，口碑沒(méi)有前者的好。

1,、原料

原材料嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，選取原汁原味的天然資源,，保證了口味的正宗與地道;把握恰當(dāng)?shù)哪?、茶、水的比例,，正是解決了選材與配比比例的問(wèn)題

2,、商品種類

覆蓋范圍廣：珍珠奶茶口味多樣,，有椰果奶茶,、草莓奶茶、香芋奶茶,、青蘋(píng)果奶茶,、烏龍奶茶,、抹茶奶茶、鴛鴦奶茶,、檸檬奶茶等等眾多系列，迎合每個(gè)人的口味,，廣受歡迎。此外,，除奶茶外,，還兼有果汁銷(xiāo)售

3、市場(chǎng)定位

物美價(jià)廉,、即買(mǎi)即走的奶茶飲品,。

4,、價(jià)格

在價(jià)格策略上,，產(chǎn)品的價(jià)格低于或等于同行的價(jià)格，處于被動(dòng)狀態(tài),，定價(jià)緊跟同行業(yè)。

5,、渠道

多采用加盟店的渠道方式。而且奶茶店加盟一直是以連鎖經(jīng)營(yíng)的方式出現(xiàn),。主要的渠道模式是：總公司——加盟店——消費(fèi)者。

6,、消費(fèi)者

緊貼目標(biāo)消費(fèi)群體。由于西苑奶茶店的目標(biāo)消費(fèi)者多數(shù)是高校學(xué)生,，所以其門(mén)店多分布在各大高校附近，利用各高校間的緊密聯(lián)系,，口耳相傳而不斷贏得更多的知名度。

提高促銷(xiāo)力度,，加強(qiáng)目標(biāo)顧客與企業(yè)的聯(lián)系,。奶茶店應(yīng)該抓住奶茶市場(chǎng)空間較廣，有利可圖的不錯(cuò)良機(jī),，迅速擴(kuò)大服務(wù)范圍，增強(qiáng)市場(chǎng)占有率,，由小做大，最終牢牢占據(jù)學(xué)校奶茶市場(chǎng),，為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)而設(shè)計(jì)的行動(dòng)方案是：

1,、盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量，改善服務(wù)態(tài)度,。

2、不斷加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的宣傳力度,，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)奶茶店的顧客忠誠(chéng)度。

3,、不斷創(chuàng)新，完善和增加奶茶品種,，適應(yīng)廣大學(xué)生需求.

4、海納百川,，在店內(nèi)增設(shè)意見(jiàn)簿，學(xué)生有意見(jiàn)或建議可直接提出或書(shū)寫(xiě),。

5、適時(shí)推出促銷(xiāo)策略

奶茶店執(zhí)行摘要 奶茶店執(zhí)行方案篇十五

臨近“雙11”狂歡購(gòu)物節(jié),，各大電商平臺(tái)正如茶如火在做準(zhǔn)備，奶茶店也可以借此熱度增加店鋪關(guān)注度,。

節(jié)前進(jìn)行宣傳，告知顧客具體的活動(dòng)時(shí)間形式,，活動(dòng)當(dāng)天會(huì)有路過(guò)的消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)。線下可以通過(guò)派發(fā)傳單告知,，也可以提前半月在店前放置海報(bào)或拉橫幅，讓顧客提前知道活動(dòng)信息,。

策劃一些游戲互動(dòng)的趣味活動(dòng),，在節(jié)日當(dāng)天選擇現(xiàn)場(chǎng)單身男女互動(dòng)做游戲,，贏得比賽的人就獎(jiǎng)勵(lì)一杯奶茶或小紀(jì)念品；活動(dòng)前需要借助朋友圈,、微博,、傳單、海報(bào)等方式宣傳推廣,。

雙11是購(gòu)物節(jié)的同時(shí)也是光棍節(jié),，有些單身狗不僅沒(méi)錢(qián)剁手還要加班,，所以奶茶店可以趁此機(jī)會(huì)優(yōu)惠一把單身狗,。參與者要證明是單身狗才可以拿優(yōu)惠券,，就可選購(gòu)店內(nèi)任意一款產(chǎn)品。

奶茶店執(zhí)行摘要 奶茶店執(zhí)行方案篇十六

擁有好的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng),，在開(kāi)業(yè)期間擁有很好的人流量和曝光度，這是經(jīng)營(yíng)的第一步也是最重要的一點(diǎn),，那如何做營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，我分享我自己店鋪經(jīng)常做的一些活動(dòng)：

1,、做廣告，做廣告的方式有很多,，聯(lián)系當(dāng)?shù)氐亩兑裘朗惩婕易鲆曨l活動(dòng)，自己充值幾百塊錢(qián)上熱門(mén),。

2、找頭條的城市達(dá)人發(fā)廣告,，找前十名，很便宜幾塊錢(qián)一條,。

1、開(kāi)業(yè)期間前20名免費(fèi)喝,，前提是消費(fèi)金額要先交，然后憑小票在你指定的時(shí)間過(guò)來(lái)全額退款或者抵扣消費(fèi),。

3、做一個(gè)紅包墻,，消費(fèi)達(dá)到一定金額可以隨機(jī)拿一個(gè)紅包，里面多少錢(qián)可以微信紅包反還,。

4,、婦女節(jié)情人節(jié)等女生送一支玫瑰。

5,、消費(fèi)達(dá)到一定金額贈(zèng)送價(jià)值2—5元彩票一張，中獎(jiǎng)的可以立即兌現(xiàn)獎(jiǎng)金,。

6、看顧客的生日,，生日當(dāng)天進(jìn)店消費(fèi)達(dá)一定金額以上,，他本人免費(fèi)。

7,、組建微信群，吸引所有進(jìn)店消費(fèi)的顧客進(jìn)群,。

1、這個(gè)首先要看自己店鋪的餐品味道是否有吸引人的條件,，做餐飲小吃奶茶店的，一定要有自己店鋪的（鎮(zhèn)店之寶）,，這個(gè)可以不賺錢(qián)或者少賺錢(qián)，主要作為店鋪引流活動(dòng)的必需品,。

2、裂變新顧客的方式有：

一,、口碑裂變,，擁有好的口味產(chǎn)品,，能很好的傳播店鋪的口碑，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的互相傳達(dá),，能很好地吸引新的顧客進(jìn)店消費(fèi)。

二,、環(huán)境裂變，擁有好的環(huán)境,，好的衛(wèi)生條件，能使進(jìn)店消費(fèi)的顧客得到愉悅的休閑環(huán)境,，使的顧客更深的認(rèn)知自己的店鋪。

三,、消費(fèi)裂變，消費(fèi)裂變?nèi)≈诋a(chǎn)品定價(jià)的適合,，讓顧客覺(jué)得購(gòu)買(mǎi)這杯飲品的價(jià)格非常合適，沒(méi)有讓人覺(jué)得貴的感覺(jué),，有了這樣的體驗(yàn)肯定會(huì)優(yōu)先選擇你。

奶茶店執(zhí)行摘要 奶茶店執(zhí)行方案篇十七

近年來(lái),，奶茶的出現(xiàn)像一支俊秀的新軍，短短幾年內(nèi)便以一-種銳不可當(dāng)?shù)臍鈩?shì)風(fēng)靡全國(guó),。據(jù)國(guó)際調(diào)研機(jī)構(gòu)ac-尼爾森調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,，消費(fèi)者對(duì)奶茶產(chǎn)品的認(rèn)可度非常高，從臺(tái)灣流傳到大陸已有十年之久,，消費(fèi)群體已非常成熟。目前,，現(xiàn)調(diào)奶茶鋪的數(shù)量仍然直線攀升并規(guī)模連鎖化,。小飲品、大市場(chǎng),、投資小、門(mén)檻低,、見(jiàn)效快,，奶茶行業(yè)以其旺盛的生命力20年多來(lái)長(zhǎng)期占據(jù)個(gè)人創(chuàng)業(yè)榜首位,。時(shí)至商機(jī)無(wú)限的20xx年,，奶茶的時(shí)尚引力、繁多口味,、獨(dú)特口感,、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快消行業(yè)的腳步,、引領(lǐng)飲料行業(yè)的消費(fèi)主流,。

(1)原料：原材料嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，選取原汁原味的天然資源,，保證口味的正宗與地道，把握恰當(dāng)?shù)哪?、茶、水的比?/p>

(2)商品種類：奶茶口味多樣,，有椰果奶茶、草莓奶茶,、香芋奶茶,、青蘋(píng)果奶茶,、牛奶布丁奶、茶,、北海道紅豆奶茶等等眾多系列，迎合每個(gè)人的口味,，廣受歡迎。

(3)價(jià)格：物美價(jià)廉,，在價(jià)格策略上,，產(chǎn)品的價(jià)格低于或等于同行的價(jià)格,，非常具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),。

(4)渠道：采用連鎖經(jīng)營(yíng)的開(kāi)店方式,，而且奶茶店也一直是以連鎖經(jīng)營(yíng)的方式出現(xiàn)，這種模式也被證明具有更高市場(chǎng)存活率,。主要的渠道模式是：總公司一-專營(yíng)店-,、-消費(fèi)者。

(5)消費(fèi)者：緊貼目標(biāo)消費(fèi)群體,。由于奶茶店的目標(biāo)消費(fèi)者多數(shù)是年輕消費(fèi)者,，因此我們的門(mén)店多分布在各大高校附近，同時(shí)利用口耳相傳而不斷贏得更高的知名度,。

高校是奶茶--大消費(fèi)區(qū),，各奶茶店尤其是開(kāi)在學(xué)習(xí)附近的店面更應(yīng)該提高促銷(xiāo)力度，加強(qiáng)學(xué)生與店面的聯(lián)系,，奶茶店應(yīng)該抓住奶茶市場(chǎng)空間較廣,，有利可圖的不錯(cuò)良機(jī)，迅速擴(kuò)大服務(wù)范圍,，增強(qiáng)市場(chǎng)占有率，由小做大,，最終牢牢占據(jù)奶茶市場(chǎng)，為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)我店設(shè)計(jì)如下行動(dòng)方案：

1.盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量,，改善服務(wù)態(tài)度

2.不斷加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的宣傳力度，增強(qiáng)顧客對(duì)奶茶店的忠誠(chéng)度

3.不斷創(chuàng)新,，完善和增加奶茶品種，適應(yīng)廣大消費(fèi)者需求

4.海納百川,，在店內(nèi)設(shè)有意見(jiàn)薄,，顧客有意見(jiàn)或建議可直接提出或書(shū)寫(xiě),。

奶茶店執(zhí)行摘要 奶茶店執(zhí)行方案篇十八

一,、第一部分——摘要

(一)公司簡(jiǎn)介

公司名稱：__

主要產(chǎn)品：奶茶

業(yè)務(wù)范圍：銷(xiāo)售奶茶,，果汁，飲料等

(二)營(yíng)銷(xiāo)策略

(1)促銷(xiāo)計(jì)劃和廣告策略

(2)價(jià)格策略

(三)公司戰(zhàn)略目標(biāo)

第一,、二年：建立自己的品牌，收回初期投資,，積累無(wú)形資產(chǎn)，第二年后開(kāi)始盈利,。盡管在南昌奶茶店很多,，但是我們會(huì)提高公司知名度，使市場(chǎng)占有率最大化,。預(yù)計(jì)本階段在南昌的市場(chǎng)占有率達(dá)到20%;

第三、四年：進(jìn)一步擴(kuò)展公司項(xiàng)目,，開(kāi)發(fā)新品與規(guī)范流程兩手抓。使公司擁有一定品牌影響,，擴(kuò)大公司影響范圍,，為以后占領(lǐng)更大市場(chǎng)打下基礎(chǔ)。預(yù)計(jì)本階段在南昌的市場(chǎng)占有率達(dá)到40%,，并開(kāi)始建立省內(nèi)連鎖分店，向經(jīng)濟(jì)較好的地區(qū)擴(kuò)展,。

第五、六年：對(duì)公司進(jìn)行進(jìn)一步完善,，擴(kuò)大建設(shè)規(guī)模,，隨著公司不斷壯大，打造一個(gè)國(guó)際知名的奶茶公司

(四)核心競(jìng)爭(zhēng)力分析

我公司推出的奶茶飲品除了結(jié)合了香飄飄,，優(yōu)樂(lè)美，相約等奶茶的各種優(yōu)點(diǎn),，不僅注重于產(chǎn)品的質(zhì)量，口感,，包裝,，我們的產(chǎn)品更加注重對(duì)身體的調(diào)養(yǎng),，真正做到健康,，好喝的茶飲料,。這是我們的優(yōu)勢(shì)，也是我們戰(zhàn)勝其他品牌,，戰(zhàn)勝周?chē)渌昝妫蔀椤澳滩柚酢钡囊粋€(gè)重要法寶,。

1、消費(fèi)者特征與習(xí)慣

(1)消費(fèi)者特征

青年人是主力軍,，且調(diào)查顯示,，女性最常喝奶茶的比例高于男性，這與女性消費(fèi)者看重奶茶飲品的健康,、時(shí)尚特性不無(wú)關(guān)系，因?yàn)槟滩鑼?duì)皮膚有滋潤(rùn)美白功效,，其中的椰果是粗纖維食品，既可以填飽肚子,，又絕對(duì)不含脂肪,，所以美容瘦身是女性多于男性選擇奶茶的主要原因之一,。

(2)消費(fèi)者需求

既然是奶茶店,，就一定要在保證店面的清潔與舒適，光這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，還要把店布置的富有特色,，不落俗套，所以店面裝修很重要,，讓消費(fèi)者在外面就有種想進(jìn)來(lái)逛逛的欲望。當(dāng)然這只是表面的包裝,，奶茶的質(zhì)量跟包裝才是顧客最看中的，所以制作奶茶的每一道制造工序都會(huì)經(jīng)過(guò)安檢局的嚴(yán)格檢驗(yàn),，絕不會(huì)出現(xiàn)摻假，缺斤少兩的現(xiàn)象,。

由于消費(fèi)者大都是年輕情侶，所以一定要給他們營(yíng)造一個(gè)舒適,，安靜，浪漫,，優(yōu)雅的氣氛,，盡管是一杯奶茶,，也能品出幸福的味道?？梢蚤_(kāi)展一些有特色的促銷(xiāo)活動(dòng)：比如，情侶買(mǎi)可贈(zèng)送情侶對(duì)勺;買(mǎi)三杯以上獲贈(zèng)可愛(ài)的飾品;小店要有自己的特色，比如有卡通形象,，或者制造供情侶用的y型吸管……可以在店名上方加幾個(gè)小射燈，最好是發(fā)粉色光,，晚上看起來(lái)很漂亮，溫馨,。

二,、第二部分——公司概述

(一)公司概述

公司名稱：__奶茶店

公司類型：股份制公司

公司宗旨：熱情·竭誠(chéng)·質(zhì)優(yōu)

公司業(yè)務(wù)：飲料

主營(yíng)業(yè)務(wù)：奶茶

兼營(yíng)業(yè)務(wù)：果汁

(二)公司的短期目標(biāo)：積極發(fā)展

第一階段：通過(guò)廣泛的宣傳，促銷(xiāo),，吸引顧客

第二階段：公司發(fā)展處于上升階段，通過(guò)熱情周到的服務(wù)樹(shù)立良好的品牌形象,，一方面留住原有的顧客，另一方面開(kāi)拓新的客源,。

第三階段：針對(duì)不同的顧客的需求,，不斷的推出新的品種

(三)公司的長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)

占領(lǐng)100%的客源市場(chǎng),，為消費(fèi)群體提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的最大化,。

(四)公司的經(jīng)營(yíng)理念

以創(chuàng)新靈活的經(jīng)營(yíng)模式來(lái)吸引廣大消費(fèi)群體

以無(wú)可挑剔的優(yōu)質(zhì)服務(wù)來(lái)滿足廣大消費(fèi)群體

以安全舒適的環(huán)境來(lái)方便廣大消費(fèi)群體

以公益感恩的企業(yè)文化來(lái)回報(bào)廣大消費(fèi)群體

(五)公司的企業(yè)文化

全心全意的服務(wù)于廣大的消費(fèi)群體，讓他們?cè)诎踩孢m的環(huán)境中體驗(yàn)輕松與美味,。讓奶茶的涼爽驅(qū)走你夏日的酷暑!讓奶茶的溫暖驅(qū)走冬日的嚴(yán)寒!

(六)公司的獨(dú)創(chuàng)性

經(jīng)過(guò)對(duì)廣大消費(fèi)群體的調(diào)研,，對(duì)奶茶市場(chǎng)的獨(dú)立分析，采取和廣大消費(fèi)群體間相互協(xié)作的方式,，已浪漫的氣氛,，溫馨的環(huán)境，選擇的多樣,，營(yíng)造具有思維和經(jīng)營(yíng)上的創(chuàng)新之處

(七)奶茶店的設(shè)備

封口機(jī)，封口膜,，杯子,，吸管，攪拌機(jī),，飲水機(jī)，容器

三,、第三部分——產(chǎn)品介紹

珍珠奶茶發(fā)源于臺(tái)灣省。于冰奶茶內(nèi)加入粉圓,。煮熟的粉圓外觀烏黑透亮，遂以“珍珠”命名,，故稱“珍珠奶茶”,。如今已遍布全球，是休閑飲品的品種之一,。深受消費(fèi)者歡迎。

珍珠奶茶不僅口味鮮美,。而且口感新鮮。現(xiàn)場(chǎng)制作,。由多種原料配成。品種多,，口味佳。植物蛋白等營(yíng)養(yǎng)豐富,。奶茶有紅豆奶茶麥香紅茶。茉香奶茶等等,。添加物有珍珠，椰果,。沙冰。刨冰等,，更有各種水果奶茶，西瓜奶茶,，木瓜奶茶等等,。我們奶茶店還退出招牌奶茶。我們自己創(chuàng)制搭配的口味,，襯托不同的心情物語(yǔ)。給消費(fèi)者不同的味覺(jué)感受,。

珍珠奶茶市場(chǎng)空間極度寬闊。需求量大,。作為一家大學(xué)生自己創(chuàng)業(yè)的奶茶公司,。具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)。競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是我們是大學(xué)生自己創(chuàng)業(yè),。我們有靈活的頭腦，以誠(chéng)信為本,，善于抓住市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)。同時(shí)我們的消費(fèi)主體是學(xué)生,，價(jià)錢(qián)便宜合理又美味的奶茶對(duì)她們產(chǎn)生的吸引力是特別大的。

大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)可以免稅收，同時(shí)學(xué)?？梢蕴峁┫鄳?yīng)的優(yōu)惠條件和支持幫助,，可以降低經(jīng)營(yíng)成本,。經(jīng)營(yíng)過(guò)程中。創(chuàng)業(yè)學(xué)生既能夠積極參加社會(huì)實(shí)踐,。積累共同創(chuàng)業(yè)。具體工作經(jīng)驗(yàn),。又可以因?yàn)楣镜内A利賺取工資,，分享經(jīng)營(yíng)所帶來(lái)的利潤(rùn),。

競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)。學(xué)生經(jīng)營(yíng)公司,，缺乏經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),。缺乏科學(xué)決策能力。前期資金投入少,。缺乏雄厚資金實(shí)力,。同時(shí)在校內(nèi),。大陸超市附近各有幾家奶茶經(jīng)營(yíng)店,。其占有的市場(chǎng)份額,。對(duì)我們的業(yè)務(wù)開(kāi)展具有一定的挑戰(zhàn),。但是既然選擇了正確的經(jīng)營(yíng)方向。我們將把握我們獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念,。不畏艱苦。堅(jiān)持經(jīng)營(yíng),。我們將以實(shí)事求是的態(tài)度。熱情周到的服務(wù),。積極的開(kāi)展創(chuàng)業(yè)的道路。

辦理衛(wèi)生許可證和經(jīng)營(yíng)許可證,。

我們的奶茶定價(jià)為元一杯~3元不等。根據(jù)不同的口味及配料,。

根據(jù)我們的批發(fā)配料等計(jì)算。我們的成本是在一杯,。所以我們會(huì)有足夠的利潤(rùn)。這個(gè)價(jià)格也對(duì)學(xué)生一族具有大的吸引力,。

四、第四部分——市場(chǎng)分析

(一)市場(chǎng)概況

1,、客源市場(chǎng)描述

①主要以吃飯逛街的學(xué)生為主。

②消費(fèi)者分析：對(duì)于大多數(shù)學(xué)生來(lái)說(shuō),，會(huì)經(jīng)常帶著杯奶茶逛街吃飯,。

③奶茶從發(fā)展到現(xiàn)在還是擁有很多的消費(fèi)者,。

2、產(chǎn)品分析

產(chǎn)品投資小,，利潤(rùn)大,，可以新增新品種奶茶,，可以兼售咖啡果汁等飲料,，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單,，利于投資和創(chuàng)業(yè),，我們是以奶茶制作工藝的精湛,，制作種類的多樣為基礎(chǔ)提供給顧客最美味的奶茶產(chǎn)品和最滿意的服務(wù)。

3,、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析

(1)附近主要的競(jìng)爭(zhēng)品牌有七杯茶，避風(fēng)塘,，立頓,。

(2)對(duì)于新開(kāi)奶茶店會(huì)對(duì)學(xué)生產(chǎn)生些新鮮感,，并且周邊有三所學(xué)校，客源充足,，消費(fèi)潛力大。

(3)經(jīng)調(diào)查,，附近雖然也有幾家奶茶店,，但都只是傳統(tǒng)意義上的珍珠奶茶,，因此要擴(kuò)大市場(chǎng)，我們也將變革創(chuàng)新,，做市場(chǎng)的領(lǐng)軍人，多元化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),，可以融入果粒等發(fā)展新品種奶茶，從此提升競(jìng)爭(zhēng)力,。

4、營(yíng)銷(xiāo)策略

(1)促銷(xiāo)計(jì)劃和廣告策略

①宣銷(xiāo)并進(jìn),，在終端店促進(jìn)是課踩用優(yōu)惠銷(xiāo)售和贈(zèng)送禮品等方式，在保證銷(xiāo)量的同時(shí),，帶動(dòng)品牌的成長(zhǎng)。

②對(duì)于不適合逛街的冬夏季,，我們可以推出購(gòu)買(mǎi)8杯以上就送貨上門(mén)，很適合宅寢室的學(xué)生,。

③為提高奶茶的知名度，進(jìn)行廣告宣傳,，邀請(qǐng)消費(fèi)者免費(fèi)試嘗等策略。

(2)價(jià)格策略

我們的奶茶定價(jià)為元一杯~3元不等,。根據(jù)不同的口味及配料。根據(jù)我們的批發(fā)配料等計(jì)算,。我們的成本是在一杯。所以我們會(huì)有足夠的利潤(rùn),。這個(gè)價(jià)格也對(duì)學(xué)生一族具有大的吸引力。

(3)營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍和管理

提高前后臺(tái)的有效協(xié)同的響應(yīng)能力,，科學(xué)規(guī)范的管理流程，提高店員的素質(zhì)和職業(yè)習(xí)慣,。

(4)營(yíng)銷(xiāo)渠道

通過(guò)租用店鋪經(jīng)營(yíng)奶茶店,。

5、主要影響因素

(1)市場(chǎng)環(huán)境因素

選好地段和店面,，把握“客流”就是“錢(qián)流”原則在人流熙攘的熱鬧地段開(kāi)店,，成功的幾率往往比普通地段高出許多,?？土髁枯^大的地段有：

①城鎮(zhèn)的商業(yè)中心(即我們通常所說(shuō)的“鬧市區(qū)”);

②車(chē)站附近(包括火車(chē)站,、長(zhǎng)途汽車(chē)站、客運(yùn)輪渡碼頭,、公共汽車(chē)的起點(diǎn)和終點(diǎn)站);

③醫(yī)院門(mén)口(以帶有住院部的大型醫(yī)院為佳);

④學(xué)校門(mén)口;

⑤人氣旺盛的旅游景點(diǎn);

⑥大型批發(fā)市場(chǎng)門(mén)口。

(2)消費(fèi)者特點(diǎn)

由于主要客源是師生群體,，因此在寒暑假期間會(huì)出現(xiàn)銷(xiāo)售量會(huì)銳減的情況。

(3)產(chǎn)品的特性

產(chǎn)品的生產(chǎn)受客觀因素較小,，自由性比較大,，投資成本低,，但是也有可能會(huì)因在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)銷(xiāo)售低峰導(dǎo)致原材料的擠壓，因此在次期間應(yīng)加大營(yíng)銷(xiāo)部促銷(xiāo)與宣傳,，采取降低價(jià)格等方式減少經(jīng)營(yíng)損失。

五,、第五部分——生產(chǎn)規(guī)劃

(一)店面本身的情況

店面可位于每天人流量相當(dāng)可觀的繁華地段，面積需達(dá)到40平米,，且除了對(duì)外的店面外，還應(yīng)有兩間小房間,，一間用來(lái)作為員工進(jìn)行奶茶加工的工作室，另一間就作為衛(wèi)生間,。

(二)店面的裝潢

店面裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格,，及外觀的第一印象,，因此,，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn),。在裝潢前請(qǐng)裝潢公司先畫(huà)圖,，包括平面圖、立面圖,、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì),、顏色、尺寸大小等,，都要事先注明清楚,。

為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣,，最好先帶裝潢廠商到同類型的店去實(shí)地觀摩，說(shuō)清楚自己想要裝潢的感覺(jué),，這樣裝潢出來(lái)的店面,，才會(huì)比較貼近自己的想法,。

(三)奶茶的制作和技術(shù)

1、制作原料(由供應(yīng)商以最優(yōu)價(jià)提供)

以奶茶為主要原料,，加上珍珠，西米等,，可根據(jù)不同口味要求選擇合適的原料和設(shè)備(如封口機(jī),、封口膜,、杯子、吸管,、攪拌機(jī),、飲水機(jī)、容器,、巴臺(tái)匙,、冰格、冰夾,、密封罐等)。

2,、制作奶茶的技術(shù)(隨著研究的深入和進(jìn)展不斷變化和改進(jìn))

首先，接受免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn)(即如何做出美味的奶茶的技術(shù)),。為了更好的掌握技術(shù)，我們決定組織人員進(jìn)行專門(mén)的培訓(xùn),。

其次，自行充分掌握泡制奶茶的技術(shù),。在成功開(kāi)店以及掌握有原料也有現(xiàn)貨之后，我們必須安排至少5天的時(shí)間做技術(shù)的熟練和產(chǎn)品的制作,。

最后，后期技術(shù)更新,。鑒于我們要進(jìn)行自我研究新產(chǎn)品來(lái)贏取客人的喜好，我們要提前預(yù)定新樣品和材料,。同時(shí)提前商定時(shí)間進(jìn)行技術(shù)實(shí)驗(yàn)。

3,、培養(yǎng)創(chuàng)新能力

不斷推陳出新，促進(jìn)產(chǎn)品的更新?lián)Q代，滿足消費(fèi)需求,。產(chǎn)品投產(chǎn)計(jì)劃：

(1)初期：投入資金進(jìn)行宣傳,，保證質(zhì)量贏取客人的信任及喜愛(ài)，確認(rèn)主要的消費(fèi)群體,，要以良好的服務(wù)態(tài)度對(duì)待每一位顧客。

(2)經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間以后,，增加材料預(yù)定渠道。擴(kuò)招店員(以在校大學(xué)生兼職為主)擴(kuò)大產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模,。增加奶茶的產(chǎn)品種類和數(shù)量，同時(shí)提高質(zhì)量,。倘若經(jīng)營(yíng)旺盛可在財(cái)大其它校區(qū)蛟橋，麥盧甚至其它大學(xué)附近開(kāi)設(shè)分店,。

(3)保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)水平,。要求店內(nèi)工作人員掌握必要的禮儀規(guī)范,，男女服務(wù)員的面容，著裝以及與顧客交流時(shí)的態(tài)度,，方法等。

(四)原料

果粉,，奶精，奶茶粉,，茶類，珍珠,，椰果、新鮮水果

(五)產(chǎn)品制造過(guò)程

消毒及原料預(yù)處理、溶解,、定容、封蓋,、包裝

(六)質(zhì)量控制

必須保證奶茶的質(zhì)量，新鮮,，衛(wèi)生，健康,。

(七)原料采購(gòu)周期

一般定為3~4天

六、第六部分——人員及組織結(jié)構(gòu)

老板：負(fù)責(zé)管理人員及店里內(nèi)務(wù),，必要時(shí)候出面店內(nèi)的糾紛。

收銀員：即負(fù)責(zé)收錢(qián)的人員。

服務(wù)員：負(fù)責(zé)店內(nèi)的衛(wèi)生及顧客的部分需求和建議,。

調(diào)配師：負(fù)責(zé)調(diào)配各式奶茶產(chǎn)品以交給封口員。

封口員：負(fù)責(zé)用機(jī)器給每杯奶茶進(jìn)行嚴(yán)格封口,。

采購(gòu)員：負(fù)責(zé)進(jìn)行奶茶原料及包裝等材料的采購(gòu)工作。

職工薪酬：一個(gè)收銀員800元/月,，服務(wù)員1000元/月，調(diào)配師1000元/月,，封口員700元/月，采購(gòu)員800元/月,。每年總費(fèi)用為51600元

備注：各人員應(yīng)該充分表現(xiàn)出團(tuán)結(jié)合作的精神，共同經(jīng)營(yíng)好該店,。

七、第七部分——財(cái)務(wù)規(guī)劃

(一)融資戰(zhàn)略

1,、金融資本

主要用于購(gòu)置原料、租賃門(mén)面、專修房屋,、發(fā)放工資、宣傳費(fèi)用等,。

2,、資金來(lái)源

為了滿足本店的正常經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，合理配置基金結(jié)構(gòu),，減少公司舉債經(jīng)營(yíng)中可能發(fā)生的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。依據(jù)財(cái)務(wù)報(bào)表分析,，本店第一年度資金主要來(lái)源有：

本店處于創(chuàng)業(yè)階段，相當(dāng)一部分資金依賴自有資本,，所以大部分資金通過(guò)創(chuàng)業(yè)者自籌獲得。

(二)第一年成本支出預(yù)算計(jì)劃

1,、門(mén)面租金

本店銷(xiāo)售地點(diǎn)在__市內(nèi)，初建門(mén)面總計(jì)為40平方米,，按每月2000元算，租金共24000,。

2、裝修

本店初建期主要要裝修門(mén)面和室內(nèi),，需購(gòu)買(mǎi)吊頂,、地磚,、吧臺(tái)、頂燈,、店外燈箱,、招牌,、座椅等,，其費(fèi)用為30000,。

3、基本設(shè)備

封口機(jī)(200元),、自動(dòng)封口機(jī)(2600元),、保溫桶(280元),、雙層帶調(diào)溫功能電熱桶(360元)、奶茶機(jī)(2150元),、電磁爐(360元)、刨冰機(jī)(2300元),、沙冰機(jī)(350元)、冰淇淋機(jī)(8200元),、雙缸雙溫冷飲機(jī)(1950元),、碎冰機(jī)(280),、制冰機(jī)(價(jià)格根據(jù)制冰量規(guī)格而定)。