光陰的迅速,，一眨眼就過去了，成績已屬于過去,，新一輪的工作即將來臨，寫好計劃才不會讓我們努力的時候迷失方向哦,。怎樣寫計劃才更能起到其作用呢？計劃應該怎么制定呢,？下面是小編帶來的優(yōu)秀計劃范文,，希望大家能夠喜歡!

酒店前廳經(jīng)理工作計劃2o 酒店前廳經(jīng)理工作計劃和總結篇一

⑴協(xié)助經(jīng)理做好前廳的整體運營工作，并對人員進行合理的安排,，安排好店員工的住宿問題;

⑵每天能按時做3次例會,，并在例會中提出一天工作的不足，并及時采取相應的應對措施,，同時要對當天的工作進行總結,，做好記錄;⑶制定店內(nèi)工作表。讓前廳員工按照當天的工作表進行工作,，并把重要事情標注在工作表內(nèi),。制定店內(nèi)工作表是為了能更好的熟知當天的工作任務，這樣也能體現(xiàn)工作的透明度和工作進度;

⑷掌握每天的客流量和營業(yè)額,，并對周客流量和月客流量進行統(tǒng)計,，制定相應的營銷方案，同時根據(jù)周周之間,、月月之間的營業(yè)額進行對比,，找出其中的不足，做出總結和相應的應對措施;

⑸做好本部門的消防安全的“三一”工作,，做到每天一檢查,，每周一培訓，每月一演習,，并做好相應的記錄;

⑹督導迎送服務,。貫徹執(zhí)行服務程序，滿足客人的合理要求;

⑺參加前廳的接待工作,，并把在工作中發(fā)現(xiàn)的問題進行記錄，同時做出相應的改進方案;

⑻制定培訓計劃,。正確的對員工進行一系列的培訓,，對工作中發(fā)現(xiàn)的問題進一步的加強，避免以后工作中出現(xiàn),。協(xié)助員工樹立正確的價值觀和酒店道德;

⑼與前臺收銀的緊密配合,，要對每天的營業(yè)額進行記錄,。掌握當天備用金的領用，合理安排零錢,，保證收銀員的正常結賬;

⑽對客人投訴的處理,。客投主要分為：“當面投訴”“電話投訴”“書面投訴”三種,，酒店主要以當面投訴較多,。無論哪種投訴，都要站在客人的立場,，首先要在感情上獲得好感和信任,，對于客人提出的要求，如果能當面解決的就立即解決,。如果解決不了,，要第一時間通知上級領導，并與領導做出相應的解決方案,，在第一時間給客人解決,。如果出現(xiàn)指定人員投訴的話，首先要和當事人進行了解情況,，如果在自己的權限能解決的問題,，就自己解決，如果超出了自己的工作能力,，就應立即請示上級領導,，如實匯報情況，與領導商議解決方案,，并提出自己的想法,，在第一時間內(nèi)給客人解決，并告知客人對指定投訴人員的處理意見,，然后給客人進行道歉,，不要讓客人帶走不滿意的情緒走。這樣的客訴一定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態(tài)處理,。

酒店前廳經(jīng)理工作計劃2o 酒店前廳經(jīng)理工作計劃和總結篇二

酒店在籌備期間,，除了硬件的準備，最重要的就是人員團隊的組建,。前廳部組織機構的設置及定員會影響酒店的成本水平,，所以要從實際出發(fā)，機構精簡,，分工明確,。要實行優(yōu)勝劣汰，給優(yōu)秀的員工實行崗位技能的知識培訓，并采取現(xiàn)場培訓為主,，定期評估測試考核,，加以具體指導和教育，從而不斷提高員工的業(yè)務技能,，讓前廳部的員工都能符合酒店用人的標準,。

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人,，員工的態(tài)度和服務質(zhì)量反應出酒店的服務水準和管理水平,，因此對員工的培訓工作是重中之重，針對前廳部需制定一套詳細的培訓計劃,。有了良好的服務技能,，純熟的業(yè)務知識，才能提供優(yōu)質(zhì)高效,、快捷的服務,。只有培訓好了員工，員工才有過硬的本領去為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務,。

前廳部員工,，特別是總臺員工必須掌握總臺推銷藝術與技巧。把握客人的特點,，根據(jù)客人不同的要求,，進行有針對性的銷售，將最合適的產(chǎn)品,，推薦給最需要的客人,，做到事半功倍的效果。努力提高入住率的同時,，爭取利益化,。

為了保護環(huán)境，走可持續(xù)發(fā)展道路,，“開源節(jié)流,、增收節(jié)支”是每個酒店不矢的追求，前廳部員工也應積極響應低碳經(jīng)營,，控制成本,，開展節(jié)約、節(jié)支的活動,，既迎合顧客的綠色需求,，也可以為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟效益，可謂一舉兩得,?？梢詮钠綍r生活中的點點滴滴做起,，隨手關緊水龍頭,，隨手關掉不必要的電源開關,，將用過一面的a4紙反面進行重復利用等等。

經(jīng)常征詢客人的意見,，重視客人的投訴,。客人的意見是取得質(zhì)量信息的重要渠道和改善經(jīng)營管理的重要資料,。廣泛聽取和征求客人的意見,，并及時向上級反映和報告，并采取積極的態(tài)度,，妥善處理,。以求我們的服務能化得到客人的滿意。倡導個性化服務,，以此吸引客人的眼球,，提高客戶的滿意度并爭取更多的回頭客。

酒店就像一個大家庭,，前廳部是整個酒店的神經(jīng)中樞部門,，它同餐飲、銷售,、客房等部門都有著緊密的工作聯(lián)系,，如出現(xiàn)問題，我們都要主動地和相關部門進行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化,，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響,。所以部門與部門之間工作聯(lián)系,、信息溝通、團結協(xié)作就顯得格外重要,。

酒店前廳經(jīng)理工作計劃2o 酒店前廳經(jīng)理工作計劃和總結篇三

一,、加強員工的業(yè)務培訓，提高員工的綜合素質(zhì)

前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口,，不僅整體形象要能接受考驗,，業(yè)務知識與服務技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務知識與服務技巧保持在一個基礎之上,，必須抓好培訓工作,，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務水平松懈,，因此,，本職計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務的進度和運用的情況進行必要的每周一次培訓,，培訓方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬。同時在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓總結與本月的培訓計劃進行監(jiān)督,。

二,、加強員工的銷售意識和技巧，提高入住率

酒店經(jīng)過了十九年的風風雨雨,，隨著時間的逝去酒店的硬件設施也跟著陳舊,、老化，面對某的酒店行業(yè)市場,，競爭很激烈,，也可說是任重道遠。因酒店的`硬件設施的陳舊,、老化,，時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務，對于高檔次的客人會隨著裝修新型,、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份,，作為酒店的成員，深知客房是酒店經(jīng)濟創(chuàng)收的重要部門之一,，也是利潤的一個部門,，因此作為酒店的每一位成員都有責任、有義務做好銷售工作,。要想為了更好的做好銷售工作,，本職計劃對前臺接待員進行培訓售房方式方法與實戰(zhàn)技巧，同時灌輸酒店某領導的指示,，強調(diào)員工在接待過程中“只要是到總臺的客人我們都應想辦法把客人留下來”的宗旨,，盡可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經(jīng)濟效益,。

三,、加強各類報表及報關數(shù)據(jù)的管理

為了保證酒店的各項工作能正常進行，本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關,、上傳關,，前臺按照公安局的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記，并將資料輸入電腦,，客人的資料通過酒店的上傳系統(tǒng)及時的向當?shù)匕踩诌M行報告,，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知。同時將委派專人專管賓客資料信息,、相關數(shù)據(jù)報表,。

四、響應酒店領導提倡“節(jié)能降耗”的口號

節(jié)能降耗是很多酒店一直在號召這個口號,，本部也將響應酒店領導的號召,，嚴格要求每位員工用好每一張紙,、每一支筆，以舊換新,，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應急之用,。同時對大堂燈光、空調(diào)的開關控制,、辦公室用電,、前臺部門電腦用電進行合理的調(diào)整與規(guī)劃,。

五,、保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的了解便于工作的開展與實施

計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話,，主要是圍繞著工作與生活為重點,，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，根據(jù)員工提出合理性的要求,，本職將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決,，做力所能及的。如果解決不了的將上報酒店領導,。讓員工真正感受到自己在部門,、在酒店受到尊重與重視。

六,、做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作

計劃每個月對部門員工進行一次質(zhì)檢,，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌,、崗位操作技能與蹤合應變能力,。質(zhì)檢人由部門的大堂副理、分部領班,、經(jīng)理組成,。對在質(zhì)檢出存在問題的給一定時間進行整改，在規(guī)定的時間若沒有整改完成將進行個人的經(jīng)濟罰款處理,。

酒店前廳經(jīng)理工作計劃2o 酒店前廳經(jīng)理工作計劃和總結篇四

新年新氣象,，身為酒店部門經(jīng)理，也為今年的工作安排設計了相應的經(jīng)理工作計劃：

工作要干好,，首先要有一個好的工作態(tài)度,，要樹立正確的人生觀、價值觀,。因此,，今年我部將借助全國上下開展保持共產(chǎn)黨員先進性教育活動的春風，有計劃,、有針對性地開展提高員工職業(yè)道德素質(zhì)的學習教育活動,，幫助部門員工培養(yǎng)愛崗敬業(yè)與奉獻的精神,，樹立全心全意的服務理念。同時,，部門還將組織員工積極參加酒店的培訓,，并且根據(jù)酒店的年度主題的員工培訓計劃，部門自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務知識的培訓,。通過培訓,、學習，來不斷提高部門員工的業(yè)務技能與水平,，提高辦事效率,。

紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障,。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”,。所以，總辦要搞好20xx年的全局性工作,，必須要以嚴格的組織紀律作保障,。組織紀律要常抓不懈，部門負責人要帶頭,，從自己管起,，徹底杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止,、穿著打扮要規(guī)范,，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。

1,、美化酒店環(huán)境,，營造“溫馨家園”。

嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔,，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施,。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度,，除了繼續(xù)堅持周四的衛(wèi)生大檢查外,，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準,，決不走過場,，決不流于形式，將檢查結果進行通報,，并制定獎罰制度,，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強各部門的責任感,，調(diào)動員工的積極性,，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階,。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作,，目前,，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度,，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害,。

2、創(chuàng)新宿舍管理,，打造員工“舒適家園”

宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié),，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”,。為此,，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生,，并在每個寢室設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生,，要求室內(nèi)清潔,，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查和通報,。

第二要加強寢室的安全管理,，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍,，實行對外來人員的詢問與登記制度,，以確保住宿員工的人身、財產(chǎn)安全,。

第三要變管理型為服務型,。管理員要轉變?yōu)樽∷迒T工的服務員。住店員工大多是來自四面八方,，初出家門的年青人,，他們大多年齡小，社會經(jīng)驗不足,，因此,，在很多方面都需要我們的關心照顧，所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化,，關心他們的生活,，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關愛,，使他們感受到家庭般的溫暖,。

1,、加強宿舍水、電,、氣的管理

要加強宣傳,、教育，將“提倡節(jié)約,、反對浪費,、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強員工的節(jié)約意識,。同時更要加強這方面的管理,。在水、電及空調(diào)的使用方面,，我們將根據(jù)實際情況開放,，并加強督促與檢查，杜絕“長流水,、長明燈,、長開空調(diào)”的現(xiàn)象，并加強員工澡堂的管理,，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生,。

2、加強酒店辦公用品,、服裝及勞保用品的管理

我們將參照以往的有關標準規(guī)定,，并根據(jù)實際情況，重新梳理,，制定各部門的辦公用品,、服裝及勞保用品的領用年限與數(shù)量標準，并完善領用手續(xù),，做好帳目,。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符,，日清月結,，并對倉庫物品進行妥善保管，防止變質(zhì)受損,。

3,、加強車輛乘車卡及電話的管理

建立車輛使用制度，實行派車制,，嚴禁私自用車與車輛外宿,，并加強車輛的油耗、維修管理以及車輛的護養(yǎng)，確保酒店領導的用車及用車安全,。對乘車卡和撥打長途電話也要實行嚴格的管理及登記制度,，防止私用。

1,、要提高文件材料的寫作水平與質(zhì)量,，及時完成酒店各種文件、材料的起草,、打印及發(fā)送工作,，要加強檔案管理，建立檔案管理制度,，對存檔的有關材料,、文件要妥善保管，不得損壞,、丟失,。

2、及時宣傳報道酒店典型事跡,，加大對酒店的宣傳力度,，大力宣傳酒店在三個文明建設中涌現(xiàn)出的先進典型，極力推介酒店,，樹立良好的酒店外部形象,，提高酒店知名度。

總之,，在新的一年里，總辦全體員工將以新的起點,，新的形象,，新的工作作風，在酒店的正確領導下,，與各部門緊密配合,，團結一心，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗!

酒店前廳經(jīng)理工作計劃2o 酒店前廳經(jīng)理工作計劃和總結篇五

一,、穩(wěn)定員工隊伍,，減少員工的流動性

前廳管理層要認清自己的身份，擺正自己的位置,，工作中要言以律己,，事事要在員工面前樹立自己的形象，讓員工認為你是一個信得過的領頭羊,，值得尊敬的帶頭人,。生活中多去關心他們，把員工當成自己的兄弟姐妹，經(jīng)常和他們談心聊天,，多傾聽他們的聲音,，了解他們心中的想法，及時掌控員工的狀態(tài),，員工有問題和困難時及時幫他們解決,，以防員工出現(xiàn)問題時處于被動.

二、加強業(yè)務培訓,，提高員工素質(zhì)

前廳作為飯店的門面,，每個員工都要直接面對形形色色的客人，員工的工作態(tài)度和服務質(zhì)量,，反映一個飯店的服務水準和管理水平以及檔次,，困此對員工培訓是工作重點，培訓內(nèi)容主要包括三個大的方面：

1,、前廳員工的服務知識和基本的業(yè)務技能.

2,、前廳員工的從業(yè)能力和超前的服務意識.

3、前廳員工的從業(yè)理念.

三,、給員工灌輸“開源節(jié)流,，增收節(jié)支”意識，控制好成本

前廳用品工具定位定人,，責任到人.住宿的員工督促節(jié)約用水,、電，控制好辦公用品,，用好每一張紙,，每一支筆，通過這些控制,，為本店創(chuàng)收做出前廳應有的貢獻,。

四、注意各部門之間的協(xié)調(diào)工作

飯店是一支團隊,，部門之間的協(xié)調(diào)是很關鍵的,，前廳是飯店的中樞部門，它同后廚有著緊密的關系,，如出現(xiàn)問題,，我們都應主動和該部門進行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化,，因為大家的目的都是為了本店,。

五、前廳硬件設施的檢修

時時刻刻檢查設備運轉是否正常,，如出現(xiàn)故障和損壞,，及時解決，如自己不能解決的，應及時上報相關職能部門進行維修和更換,。

六,、加強營銷和宣傳

很高興總公司和數(shù)十家知名媒體進行營銷和宣傳合作，為本店帶來莫大的支持和客源,。

酒店前廳經(jīng)理工作計劃2o 酒店前廳經(jīng)理工作計劃和總結篇六

1.希望全體股東開一次股東大會,，認真的思考一下餐廳未來的發(fā)展大計，在這個計劃指導下,，餐廳才有更加明確的目標,。

2.參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標，并帶領餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標,。

3.根據(jù)市場情況和不同時期的需要,，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進,。

4.制定員工崗位職責和服務標準程序,，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務,，不斷提高服務質(zhì)量和工作效率,。

5.抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動向,，通過對員工進行評估,、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會,。

6.負責制定員工培訓計劃,，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務技能,、技巧以及服務質(zhì)量,，提高工作效率。

7.至少每月召開一次餐廳全體員工大會,，分析、通報餐廳每月營運指標,、收支情況,，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作,。

8.與廚房密切配合,，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進菜品質(zhì)量，滿足客人需要,。

9.建立餐廳物資管理制度,，加強餐廳食品原料,、物品的管理,，安排專人負責食品原料,、物品的領取和保管,，檢查前廳及廚房的食品,、原料成本是否過高,，確保各項成本的轉進、轉出得到體現(xiàn),，合理利用水,、電等資源，減少浪費,，降低費用,，增加盈利。

10.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作,，安排專人負責檢查餐廳清潔衛(wèi)生,，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適,、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境,。

11.維護和完善餐廳設備設施，以高標準的硬件設施為餐廳提供更好的服務

1.利用各種媒體渠道廣為宣傳,，增加餐廳在本地的知明度,，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳力度,。

2.建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關系,，并通過面談,、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴,，銷售餐廳產(chǎn)品,。

3.牢牢抓住由由餐廳的企業(yè)文化，從餐廳的裝修裝飾風格和做高質(zhì)量餐飲出品,，以及熱情溫馨的服務,，程度的展現(xiàn)這種港式快餐的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點,，將使餐廳具有無限的生命力,。

4.利用一切營銷手段，擴大對餐廳的積極影響,。

本餐廳位于寶安大道與新和大道的交匯處,，商鋪,，工廠林立，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍,，人流量及客戶群也不是很大問題,，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳,，咖啡館,，面館，海鮮餐館,，川菜館等等,，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此：

1.我們對餐廳分高中低三個檔次進行準確的市場定位,，探索出獨特的經(jīng)營方針,，發(fā)揚自己的特點，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝,，要集中力量,，做出一些本餐廳的招牌產(chǎn)品，而且要做精做好,，拳頭攥緊了打出去才有力量,。我們要以超前的經(jīng)營理念，精益求精的品質(zhì),，細致周到的服務為餐廳打造品牌,。

2.根據(jù)本餐廳現(xiàn)在經(jīng)營情況，可以選擇以下四種經(jīng)營戰(zhàn)略：一,，維持現(xiàn)狀;二,，走標準化快速餐飲;三，中西餐結合經(jīng)營;四,，精品西餐,。

3.根據(jù)餐廳的現(xiàn)在營業(yè)狀況，快餐與散點應該分開經(jīng)營,。

4.從長遠來看,，繼續(xù)開分店，實行多店經(jīng)營,，是我們努力的目標,。

5.積極影響現(xiàn)有顧客，提升顧客生活品位,，發(fā)展高端客戶群體。

今后的工作中,，我將以此計劃為基礎,，很據(jù)餐廳的具體運營狀況和產(chǎn)生的問題,，不斷改進。