光陰的迅速,，一眨眼就過去了,，成績(jī)已屬于過去，新一輪的工作即將來臨,，寫好計(jì)劃才不會(huì)讓我們努力的時(shí)候迷失方向哦,。怎樣寫計(jì)劃才更能起到其作用呢,？計(jì)劃應(yīng)該怎么制定呢？那么下面我就給大家講一講計(jì)劃書怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧,。

咖啡店計(jì)劃書封面篇一

技術(shù)合作形式。如果我們定位的是商務(wù),、休閑咖啡專賣店,，建議合作者在高檔寫字樓、cbd商圈,、高科技園區(qū),、網(wǎng)吧、車站,、電影院,、碼頭或其他有市場(chǎng)空隙之處等地域選址;確定好自己的裝修風(fēng)格、產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，同時(shí)也要考慮技術(shù)支持和原材料配送這些關(guān)鍵因素,。

二、產(chǎn)品和服務(wù)

1,、產(chǎn)品和服務(wù)描述

一般的咖啡店都出售咖啡,、茶類、酒水,、簡(jiǎn)餐等商品,，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，這時(shí)經(jīng)營(yíng)者就要注意突出自己的服務(wù)特色,，讓消費(fèi)者在這里能感受一種品位,、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感,，使咖啡吧成為商務(wù)休閑,、情侶聚會(huì)的好場(chǎng)所。

2,、競(jìng)爭(zhēng)比較

很多店主都忌諱同商圈里有同行,，其實(shí)這樣的同行競(jìng)爭(zhēng)格局反而對(duì)我們有利，反而能更好的提升我們的知名度.,。相對(duì)而言，對(duì)我們自身的管理水平,、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量,都占有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì),。

3、資源,、技術(shù)

咖啡店是要求規(guī)模和檔次的行業(yè),，也是一個(gè)對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)要求嚴(yán)格的行業(yè),，畢竟其帶有高消費(fèi)色彩，消費(fèi)者必然在意自己消費(fèi)價(jià)值的充分體現(xiàn),。投資者選擇森系餐飲,，就是對(duì)我們專業(yè)的最大信賴和肯定，一方面提高了充分的資源,、先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù),，一方面也避免了不少經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

三,、市場(chǎng)需求定位

(1)穩(wěn)定的老客戶資源,。

(2)寫字樓與賓館客源。

(3)購(gòu)物娛樂場(chǎng)所,。

(4)成熟居民小區(qū)

(5)外企及本地區(qū)眾多的it類企業(yè),、廣告公司等新興產(chǎn)業(yè)。

(6)如本區(qū)域各種學(xué)校眾多,，當(dāng)中的教職工和學(xué)生情侶也是潛在客源,。

四、推廣計(jì)劃

1,、新媒體營(yíng)銷

在互聯(lián)網(wǎng)帶來巨大革新的年代,，營(yíng)銷思維也帶來巨大改變，目前出現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)雜志,、博客,、微信、wiki等這些新興的媒體,。

在這里森系為您推薦微博,、博客營(yíng)銷，各咖啡店可以建立自己的專有博客,，并通過店鋪博客傳播店鋪公告,，近況發(fā)展以及產(chǎn)品相關(guān)信息等。

微信營(yíng)銷,，目前許多門店都開始引入了線上點(diǎn)單,，當(dāng)顧客進(jìn)門后不必在收銀臺(tái)等候，可以直接就坐后通過掃描座位臺(tái)上二維碼進(jìn)入店鋪微信公眾平臺(tái)點(diǎn)單,，十分方便快捷,。

2、事件營(yíng)銷

(1)派對(duì),、讀書活動(dòng),。舉行一些沙龍派對(duì)、讀書活動(dòng),，照樣有利于提升品位,，吸引學(xué)生和年輕人消費(fèi),。

(2)時(shí)機(jī)成熟的時(shí)候，也可以舉辦一個(gè)以“最美服務(wù)員”的評(píng)選活動(dòng),，增加門店人員的互動(dòng),。

3、服務(wù)營(yíng)銷

建立會(huì)員卡制度,?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9.5折,。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感,，另一方面,，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起,，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生,、小姐，他們會(huì)覺得很受尊重,。

咖啡店計(jì)劃書封面篇二

咖啡――世界三大飲料之一,，一個(gè)西方的舶來品，在中國(guó)確是家喻戶曉,，有著極為深遠(yuǎn)的歷時(shí)背景和現(xiàn)實(shí)意義,。咖啡,、西餐的真正興起,，應(yīng)該是從20世紀(jì)90年代末開始的。其發(fā)展速度之快,，在短短十來年時(shí)間內(nèi),，達(dá)到了前所未有的行業(yè)繁榮。許多最新的研究報(bào)告顯示,，咖啡對(duì)人體并沒有過去想像中有健康的危害;反之,，咖啡中一些的成份對(duì)于人體有很多的保健功效。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變,，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展,。

本項(xiàng)目以主題咖啡店為內(nèi)容，宣揚(yáng)咖啡文化,。預(yù)計(jì)在兩年后每月除稅純利達(dá)到50000元人民幣,，并預(yù)計(jì)在四年后能在市中區(qū)另一所主題咖啡店。

現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被兩個(gè)集團(tuán)壟斷,。我們亦有考慮到其他飲品店(如飲品店、涼茶店和茶餐廳)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況,，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng),，亦很難配合講求效率的年青人的需求。開設(shè)自助式主題咖啡店尚有很多發(fā)展空間,。

現(xiàn)在隨著改革開放經(jīng)濟(jì)蓬勃的發(fā)展,，大批的外商和白領(lǐng)長(zhǎng)期處在高節(jié)奏、高效率的工作和生活中,，西方文化的蔓延,，造成了這個(gè)咖啡銷量不斷上升，咖啡文化成為都市白領(lǐng)的新寵,?？Х认M(fèi)主要群體也主要是外商、白領(lǐng),、旅游者和居家百姓,。

其他飲品店，如飲品店,、涼茶店和茶餐廳,，他們的有中國(guó)氣息比較濃厚，有的比較方便或是價(jià)錢較低分別適合不同人群,。他們產(chǎn)品數(shù)量較多,，發(fā)展歷史久，資金充裕,，被眾多客人認(rèn)可,。

我們決定以合伙模式經(jīng)營(yíng)星座咖啡店，因?yàn)橐院匣锬Ｊ浇?jīng)營(yíng)的申請(qǐng)手續(xù)較以有限公司模式經(jīng)營(yíng)的申請(qǐng)手續(xù)為簡(jiǎn),。融資方面,，共四十萬，預(yù)算開業(yè)所需資金共八十萬,，現(xiàn)計(jì)劃向銀行咨詢有關(guān)借貸細(xì)則,。由于合伙沒有以公司模式經(jīng)營(yíng)的股東之有限責(zé)任，選擇合伙模式經(jīng)營(yíng)較容易向銀行貸款,。我們并協(xié)議所有收入將平衡分配,。

周一至周五由正午12:00至凌晨00:30;星期六、日及公眾假期由上午11:00至凌晨02:00,。休息時(shí)間方面,，咖啡店一帶的店鋪多在晚上十一時(shí)休息，所以我們選擇平日在凌晨十二時(shí)半休息;而星期六、日及公眾假期則于凌晨二時(shí)休息,，讓顧客可以在逛街后在咖啡店小憩,。

以合伙模式經(jīng)營(yíng)的申請(qǐng)手續(xù)較以有限公司模式經(jīng)營(yíng)的申請(qǐng)手續(xù)為簡(jiǎn)。融資方面,，共四十萬,，預(yù)算開業(yè)所需資金共八十萬，現(xiàn)計(jì)劃向銀行咨詢有關(guān)借貸細(xì)則,。

1.初始期：培育市場(chǎng)為主,，加強(qiáng)宣傳，建立良好形象,。另一方面,，鼓勵(lì)一部分的“體驗(yàn)者”消費(fèi)，起到引導(dǎo)和示范的作用,，為以后進(jìn)一步的營(yíng)銷做好做好準(zhǔn)備,。

2.發(fā)展期：維持已有市場(chǎng)，重點(diǎn)專攻情侶市場(chǎng),。重視客戶關(guān)系管理,，鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)消費(fèi)。同時(shí),，員工的招聘也可以從這部分群體中選拔,。

3.維持期：情感營(yíng)銷為主，喚起這部分群體內(nèi)心的情感共鳴,?？梢詼p少宣傳，采取收割戰(zhàn)略,。

和產(chǎn)品體系結(jié)合,，產(chǎn)品體系應(yīng)該以消費(fèi)群體需求較大的品種為主。價(jià)格上保證以中高檔為主,，保留少量低檔產(chǎn)品,。

前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度,，投入較大,。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷,。定期具體活動(dòng)的策劃和組織,，通過活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日,，開展有針對(duì)性的促銷策略,。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，中國(guó)與世界的交流也日漸頻繁。當(dāng)然咖啡這一種代表著西方文化的飲品也日漸讓普通市民認(rèn)識(shí)并且普及,，特別是在年輕人和上班一族中流行,。外國(guó)人到中國(guó)旅游、經(jīng)商,、交流的人數(shù)也在迅速增長(zhǎng),。所以咖啡屋的發(fā)展的空間可是相當(dāng)?shù)膹V闊的。我們相信,，在未來五年：

1.在兩年內(nèi)達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)，并形成有一定鮮明度的咖啡屋品牌,，有一定數(shù)量的穩(wěn)定客源,。

2.在第三年開始盈利，并保持純利潤(rùn)有9%的年增長(zhǎng)率,。

3.五年內(nèi)在市內(nèi)設(shè)立分店,。

咖啡店計(jì)劃書封面篇三

在中國(guó)，人們?cè)絹碓綈酆瓤Х?。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻,。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合,，人們都在品著咖啡,。咖啡逐漸與時(shí)尚,、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起,。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂,、休息的好地方,，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離,，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化,。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國(guó)人所接受,。

蚌埠大學(xué)城附近缺少提供給大學(xué)生精神上休息的地方,，基于此原因，在龍湖春天開上一家專供大學(xué)生休閑喝咖啡的咖啡店,，必然會(huì)受到大學(xué)生的歡迎,。身為一名大學(xué)生，我深知大學(xué)生目前追求的是高檔的休閑的典雅的生活方式,，而咖啡店正好符合此種追求,。咖啡店的裝修不要過于華麗，簡(jiǎn)樸最好,，但特別要有家的味道,，甚至比家還溫馨，還放松,。每個(gè)咖啡桌最好只能做4—6人,，人多反而顯得過于熱鬧，體現(xiàn)不出寧靜,，休閑的韻味,。

創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)：經(jīng)過調(diào)查，目前大學(xué)城這邊還沒有此文所說的專供大學(xué)生休閑的咖啡店,，競(jìng)爭(zhēng)壓力比較小,。

1、咖啡店店面費(fèi)用：預(yù)算在15—30平米,，啟動(dòng)費(fèi)用大概5—10萬,。

2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用：大概8000元,。

3,、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用：

（1）沙發(fā)、桌,、椅,、貨架。共計(jì)2250元

（2）音響系統(tǒng),。共計(jì)450

（3）吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備,、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備,、加工保溫設(shè)備,。共計(jì)600

（4）產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯,、沖茶器,、各種小碟等。共計(jì)300

凈水機(jī),，采用美的品牌,，這種凈水器每天能生產(chǎn)12l純凈水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯,，價(jià)格大約在人民幣1200元上下,。

咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選擇的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī),，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣350元左右,，加上另外的附件也不會(huì)超過1200元,。磨豆機(jī)，價(jià)格在330—480元之間,。

冰砂機(jī),，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說明的是,，最好是買兩臺(tái),，不然夏天也許會(huì)不夠用。

制冰機(jī),，從制冰量上來說,，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每天的制冰量是12kg,。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好,，所以可以用很多年，這么算來也是比較合算的,。

4,、首次備貨費(fèi)用：大概1000元

5、開業(yè)費(fèi)用

開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種,。

（1）營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi),、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi),；預(yù)計(jì)3000元

（2）營(yíng)銷廣告費(fèi)用,；預(yù)計(jì)450元

6、周轉(zhuǎn)金

開業(yè)初期,，咖啡店要準(zhǔn)備一定量的流動(dòng)資金,，主要用于咖啡店開

業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)20xx元

共計(jì)100000+8000+2250+450+600+300+1200+1200+1200+480+800+550+1000+3000+450+20xx=123480元

市場(chǎng)分析：20xx—20xx年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段,，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到了17%,；高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)提供了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢,、卡夫,、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ),。

咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品,；在速溶咖啡方面，20xx—20xx年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率達(dá)到16%,，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間,；在灌裝即飲咖啡方面,，20xx—20xx年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣達(dá)到15%；未來幾年,，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好,。

現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷,。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒有特別主題,，很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況,，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng),，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要,，尚有很多發(fā)展空間,。有數(shù)據(jù)表明，中國(guó)的咖啡消費(fèi)量正逐年上升,，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國(guó),、

咖啡店計(jì)劃書封面篇四

——星源咖啡屋

(成員:xxx)

目錄:

(1)營(yíng)業(yè)時(shí)間

(2)營(yíng)業(yè)地

(三)商業(yè)模式

(4)目標(biāo)群體

(5)主營(yíng)業(yè)務(wù)

(a)問卷設(shè)計(jì)和數(shù)據(jù)結(jié)果分析

(二)市場(chǎng)形勢(shì)分析和市場(chǎng)定位

1、消費(fèi)者需求分析

2,、競(jìng)爭(zhēng)的利弊分析

(一)咖啡館形象設(shè)計(jì)原則

(二)咖啡館招聘設(shè)計(jì)

(三)窗戶設(shè)計(jì)

(四)咖啡館燈光效果

(5)色彩和聲音

(6)店內(nèi)設(shè)計(jì)

(a)產(chǎn)品特征

1,、咖啡

2、蛋糕

3,、星座餅干

4,、牛奶果凍系列

(2)菜單

1、產(chǎn)品價(jià)格表

(3)十二星座咖啡簡(jiǎn)介

(一)初步財(cái)務(wù)預(yù)算

(2)投入—產(chǎn)出分析

(a)營(yíng)銷計(jì)劃

(二)具體的營(yíng)銷方法

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和中西文化的相互滲透,?？Х茸鳛橐环N休閑飲料，越來越受到人們的青睞,。特別是在大學(xué)校園里,，隨著大學(xué)生消費(fèi)水平的提高，咖啡飲料成為一種趨勢(shì),。據(jù)市場(chǎng)調(diào)查分析,，浙江外國(guó)語大學(xué)小河山校區(qū)首家有針對(duì)性的主題咖啡廳已獲得學(xué)生認(rèn)可，主題咖啡廳已成為校園潛在需求,。

(1)營(yíng)業(yè)時(shí)間:

周一至周五:12:00-24:00,；

周末和公休日:第二天11:00- 2:00。

(2)營(yíng)業(yè)地:

星座咖啡廳規(guī)劃位于小河山3號(hào)樓側(cè),，面積約150平方米,。估計(jì)咖啡廳可以同時(shí)容納80多位客人。

(3)商業(yè)模式:

學(xué)校出租場(chǎng)地,，個(gè)人承包,，聘請(qǐng)專職人員和部分學(xué)生兼職,，自負(fù)盈虧。

(4)目標(biāo)群體:

咖啡店的顧客是來自浙江外國(guó)語大學(xué)的學(xué)生,、來自附近科研機(jī)構(gòu)的技術(shù)大學(xué)學(xué)生以及一些希望貼近學(xué)生生活的年輕教師,。

學(xué)生容易接受新的特別的東西，新開的咖啡店和咖啡果凍對(duì)他們來說是最好的,。另外,，附近高校的學(xué)生也是這家咖啡店的顧客，可以和我們學(xué)校的美女帥哥交朋友,?；顫娔贻p的氛圍一定會(huì)帶來老師。

可以為需要特殊環(huán)境的人提供良好的環(huán)境,，追求時(shí)尚或熱愛社會(huì)活動(dòng)的朋友一定要來這里,。

(5)主營(yíng)業(yè)務(wù)

1、日常操作

日間運(yùn)營(yíng):主要賣飲料,，也提供0點(diǎn)學(xué)生購(gòu)買的外賣窗口,，送飲料和蛋糕,，中午為師生提供休息,。

夜間運(yùn)營(yíng):旨在為學(xué)生提供安靜、舒適,、溫馨的自主學(xué)習(xí)環(huán)境,，努力讓消費(fèi)者在學(xué)習(xí)的同時(shí)享受人性化的服務(wù)。

2,、特色經(jīng)營(yíng)

特色操作主要包括周五主題酒吧,，承接活動(dòng)，允許美術(shù)班的同學(xué)來這里為客戶畫畫(有償或無償),。

周五主題酒吧每周五晚上都會(huì)舉辦,，主要是主題活動(dòng)，如舞蹈,、英語角,、專題交流會(huì)(如熱門話題交流會(huì)等。),、每周活動(dòng)主題會(huì)提前一周在店內(nèi)的交流黑板上公示,，交流活動(dòng)主題。此外,，為了滿足消費(fèi)者的需求,，主題酒吧的主題將由所有消費(fèi)者征集。

承辦活動(dòng)主要有生日會(huì),、告別會(huì)等,。根據(jù)學(xué)生需要,，不定期舉行。為了不影響其他消費(fèi)者,，承辦活動(dòng)需提前一周左右預(yù)約,，預(yù)約成功后會(huì)在交易所黑板上公布。

肖像服務(wù)的畫師人數(shù)限制在每天三人左右,，商店向畫師收取象征性的費(fèi)用,。

眾所周知，我們目前的校園咖啡廳還處于藍(lán)色市場(chǎng)階段,，以文化為主題

咖啡店更是鳳毛麟角?，F(xiàn)在我們團(tuán)隊(duì)推出了星座主題咖啡館。我們相信,，這種營(yíng)銷理念可以匹配年輕人對(duì)新奇,、個(gè)性和效率的追求。

(a)問卷設(shè)計(jì)和數(shù)據(jù)結(jié)果分析

對(duì)于咖啡店來說,，浙江外國(guó)語大學(xué)和后期擴(kuò)建的全校師生就是整個(gè)小河

山高教園區(qū)的教師和學(xué)生都定位在這樣一個(gè)市場(chǎng)中,，設(shè)計(jì)了一份調(diào)查問卷，從目標(biāo)市場(chǎng)獲取第一手資料,，然后進(jìn)行分析,。問卷需要涉及是否有喝咖啡的習(xí)慣，對(duì)我們星座咖啡廳的興趣程度,，我們對(duì)飲用環(huán)境有什么特殊需求,，我們想提供什么服務(wù)，價(jià)格感受,。

(2)市場(chǎng)條件分析

1,、消費(fèi)者需求分析

甚至同類或同類產(chǎn)品，或者類似的市場(chǎng),，都是多層次存在的,。

消費(fèi)需求多樣化。造成這種差異的原因在于消費(fèi)者的個(gè)人或群體偏好,、收入狀況,、文化背景、年齡,、風(fēng)俗習(xí)慣等,。這些元素中的每一個(gè)都可能導(dǎo)致其需求的變化。

(1)根據(jù)不同消費(fèi)者的年齡,、收入和文化背景,，我們劃分目標(biāo)消費(fèi)群體

如下:

①學(xué)生消費(fèi)群體:

a、新生:

大一新生來到新學(xué)校開始新生活,，但是信息來源比較窄,，主要是輔導(dǎo)員發(fā)的信息,，學(xué)校社團(tuán)活動(dòng)的海報(bào)，學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐的推薦,。顯然,，很缺乏一個(gè)平臺(tái)來結(jié)識(shí)更多的新朋友，了解更多的校內(nèi)外信息,，這樣我們的星座咖啡館才會(huì)有它的誕生價(jià)值,。大一學(xué)生空閑時(shí)間相對(duì)充足，有望成為我們的主要消費(fèi)群體,。

b,、大二學(xué)生:

經(jīng)過大一的迷茫期，現(xiàn)階段的學(xué)生已經(jīng)對(duì)大學(xué)生活有了自己的理解

還有見識(shí),?？上攵麄兊南M(fèi)行為已經(jīng)從大一的物質(zhì)需求變成了更高層次的精神需求,。有需求就有市場(chǎng),，也是極具開發(fā)價(jià)值的市場(chǎng)。一般來說,，一些大二學(xué)生在找兼職,，增加了可支配收入。他們開始了愛情生活,，需要溫暖浪漫的氛圍,。因此，情侶市場(chǎng)還有很多工作要做,。通過星座分析選擇相應(yīng)的咖啡類型,，可以自己動(dòng)手，也可以我們提供制作服務(wù),。如果你相信自助也能促進(jìn)情侶之間的感情，節(jié)省咖啡店的勞動(dòng)力,，為什么不呢,？消費(fèi)者滿意是我們不懈的追求！②教師消費(fèi)群體

a,、年輕老師:

由于浙江外國(guó)語大學(xué)小河山校區(qū)的特殊情況,，一些教師乘坐校車到達(dá)小河山校區(qū)后會(huì)有很多空閑時(shí)間。我們可以吸引他們?cè)谖覀兊男亲Х葟d消費(fèi),。年輕教師接受新事物的能力很強(qiáng),，所以他們也將是咖啡館的主要消費(fèi)群體。在這樣愉快的氛圍中,，了解星座知識(shí),，分析學(xué)生性格,，學(xué)校瑣事,，一定是人間樂事,。

b、其他老師:

相對(duì)而言,，這樣的老師接受新事物的能力較弱,，沒有更多的時(shí)間和興趣

如果來咖啡店消費(fèi)，可以算是移動(dòng)客戶,。所以示范效果對(duì)他們影響很大,。我們可以樹立良好的形象，吸引更多的消費(fèi)者,。

③其他客戶群

社會(huì)消費(fèi)群體,，如朋友來訪、父母來訪,、大學(xué)交流等,，也構(gòu)成了流動(dòng)性

消費(fèi)群體?？Х瑞^為他們提供了一個(gè)交流,、學(xué)習(xí)和娛樂的好地方。

(2)根據(jù)消費(fèi)者的個(gè)人或群體偏好,，我們將消費(fèi)者分為以下幾類:①有特殊環(huán)境需求的消費(fèi)者

雖然學(xué)生消費(fèi)不包括白領(lǐng)階段這樣的西方文化消費(fèi),，但對(duì)于咖啡來說很重要

對(duì)大廳的特殊環(huán)境有一定的需求。大多數(shù)人把咖啡店作為與朋友,、同學(xué)和顧客討論,、交流和溝通的地方。此外,，有些人把它作為思考,、獨(dú)處或處理個(gè)人工作的地方。

②時(shí)尚追求者

因?yàn)榇髮W(xué)生是追求時(shí)尚的年輕消費(fèi)者,，他們追求品味,，張揚(yáng)個(gè)性。

它不受固定模式和框架的限制,，消費(fèi)能力一般是有限的,。但由于其群體規(guī)模較大，可以推薦情侶,，尤其是每年的中國(guó)情人節(jié),。我們的星座主題文化咖啡廳是追求時(shí)尚的人的理想社交場(chǎng)所。③特殊活動(dòng)愛好者

大學(xué)是知識(shí)分子聚集的地方，也是文化中心,。他們更愿意進(jìn)入

文化交流和溝通,，咖啡店因?yàn)榄h(huán)境優(yōu)雅，一般會(huì)成為這類活動(dòng)的首選,。此外,，文化交流等主題活動(dòng)也會(huì)吸引這樣的消費(fèi)者。同時(shí),，我們打算用無線網(wǎng)絡(luò)覆蓋我們的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所,，這肯定會(huì)吸引許多人來花錢方便地上網(wǎng)。毫無疑問,，這項(xiàng)服務(wù)也是一個(gè)賣點(diǎn),。

2、競(jìng)爭(zhēng)的利弊分析

swot分析主要用于分析競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì):swot分析針對(duì)企業(yè)內(nèi)部的環(huán)境因素,，描述企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中的生存狀態(tài),，運(yùn)用“優(yōu)勢(shì)”“弱點(diǎn)”“機(jī)會(huì)”“威脅”四態(tài)的定義綜合反映了企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力和競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。

s(優(yōu)勢(shì)):(1)地理位置更靠近消費(fèi)群體,，節(jié)省客戶時(shí)間和成本,，給消費(fèi)者帶來便利；

(2)情感上,，校園咖啡館更容易被消費(fèi)者接受,，甚至有些消費(fèi)者有本能

簡(jiǎn)單排除校外商業(yè)信息強(qiáng)的咖啡店；

(3)容易群體消費(fèi),，人群集中,，容易產(chǎn)生示范消費(fèi)效果；

(4)星座主題,，結(jié)合自助鏈接,，非常吸引年輕時(shí)尚人士；w(弱點(diǎn)):(1)實(shí)力不如校外咖啡廳強(qiáng),，實(shí)際管理經(jīng)驗(yàn)不足,；

(2)消費(fèi)群體單一，消費(fèi)時(shí)間集中,。與此同時(shí),，寒暑假的特殊存在越來越多

增加了管理和運(yùn)營(yíng)成本；

o(機(jī)遇):(1)目前校園市場(chǎng)是一塊未開發(fā)的處女地,，消費(fèi)群體集中,，消費(fèi)潛力大,；

(2)年輕人居多,，一旦形成消費(fèi)習(xí)慣或消費(fèi)偏好，就容易形成

成為更高的客戶忠誠(chéng)度；

t(威脅):(1)一旦成功,，很容易導(dǎo)致模仿競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,；

(2)校外有很多類似茶葉店的地方，容易導(dǎo)致客戶分流,。

(一)咖啡館形象設(shè)計(jì)原則

店鋪設(shè)計(jì)的前提是掌握時(shí)代潮流,。性格越突出，越容易引起人的注意,。首先考慮店門的大小和咖啡館的主題,，要從外觀和風(fēng)格上體現(xiàn)咖啡館的經(jīng)營(yíng)特色。其次,，它應(yīng)該符合“品味”,。而且店面的裝修要充分考慮原有的建筑風(fēng)格

格子和周邊店面是否協(xié)調(diào)，裝修是否簡(jiǎn)潔,，而不是“不足”,，不能“過度”，不應(yīng)使用過多的線條分割和色彩渲染,，避免任何過度的裝飾,，不要讓用戶感覺“太累”。最后,，店鋪的色彩要統(tǒng)一和諧,，不宜采用任何生硬強(qiáng)烈的對(duì)比。

按照我們咖啡店店面的大小是150平米,，主要客戶是全校師生,，其中學(xué)生占絕大多數(shù)，所以要看起來時(shí)尚一點(diǎn),。此外,，浙江省外醫(yī)院小河山校區(qū)教學(xué)樓的紅色教堂式建筑與之相協(xié)調(diào)。最后,，我們?cè)O(shè)計(jì)的咖啡屋外觀是白色的歐洲風(fēng)車模型,。(大致如下所示)

(二)咖啡館招牌設(shè)計(jì)

概括度高、吸引力強(qiáng)的咖啡館標(biāo)志對(duì)顧客的視覺刺激和心理影響非常重要,?？Х瑞^招牌底板用的材料早就是木頭和水泥了。木頭經(jīng)不起長(zhǎng)時(shí)間的風(fēng)雨,，容易開裂,，油漆容易脫落，需要經(jīng)常保養(yǎng),。水泥招牌施工容易,，耐用,，成本低，但形式陳舊,，工藝簡(jiǎn)陋,，只能作為低檔商品招牌使用。為了反映時(shí)代新潮流的變化,，我們的咖啡館采用金屬立面,，明亮、明快,，充滿時(shí)代感,。隨著季節(jié)的變化，立面也可以放置各種類型的雨篷框架,，使立面清新活潑,，溝通咖啡廳內(nèi)外的功能聯(lián)系，從而無形中擴(kuò)大了營(yíng)業(yè)面積,。根據(jù)不同月份的不同星座,，我們每個(gè)月都會(huì)用代表不同星座的旗幟來襯托招牌，奇特的手法也是成功的關(guān)鍵之一,。

(三)窗戶設(shè)計(jì)

精致的室外裝修是美化咖啡館,、裝飾店鋪、吸引顧客的一種手段,。窗戶設(shè)計(jì)應(yīng)追求突出主題,、優(yōu)雅風(fēng)格、立體感和藝術(shù)感染力,。我們咖啡館用12個(gè)星座的杯子搭配咖啡品牌的陳列,，讓整個(gè)櫥窗的藝術(shù)裝飾一目了然。

咖啡店計(jì)劃書封面篇五

隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻,。無論在家里,、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡,。

由于現(xiàn)在人生活節(jié)奏越來越快,，競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈。人們的精神壓力也越來越大,，每天不多的閑暇時(shí)光里,，能有一個(gè)安靜舒適的位置，坐下來喝一杯飲料,，和朋友聊聊天,，放松一下自己，已經(jīng)成為越來越多的人們的選擇,。

而在這樣的情況下,，咖啡廳無疑正是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,，有需求就有消費(fèi)?？Х葟d的格調(diào)，咖啡的味道,，以及咖啡店里配上的輕揚(yáng)音樂,。都使咖啡廳能夠很大程度上的緩解人們的壓力，給人們帶來舒適的感覺,。而年輕點(diǎn)學(xué)生一族,，無疑也以喜歡這種浪漫的氣氛。

但是高檔咖啡廳消費(fèi)過高,，并且也不適合大多人短時(shí)間的閑暇享受,，并且不能很好地滿足一些客人迅速外帶的需求。所以小型咖啡廳更能滿足大多數(shù)人對(duì)于咖啡廳的需求,。

咖啡廳的選址,，應(yīng)該在學(xué)校，公司,，企業(yè)較集中的地方附近,。選址不宜在太過張揚(yáng)的鬧市，而里鬧市不遠(yuǎn)的一些不偏僻的街道,，就可以滿足需求,，在減少房租成本的同時(shí)，并不會(huì)影響客流量,。

小型咖啡廳的裝修應(yīng)該采用卡座形式,，和大多數(shù)冷飲店一樣，但是又需要一些不同,。來咖啡廳消費(fèi)的群體,，多數(shù)需要一個(gè)相對(duì)安靜的環(huán)境，可以和朋友聊天說話而不受其他客人的影響,，所以應(yīng)該裝成一個(gè)個(gè)隔間用木板,，簾子隔開。座位要舒適,，整體色調(diào)不要太暖,，不能讓客人感覺到熱鬧。要讓客人達(dá)到放松的效果,，不管是身體還是心理,。

卡座可分為3大類，單人卡座,，情侶卡座和多人卡座,。單人卡座方便一些單獨(dú)來的客人找到自己的空間,，情侶卡座則適合大多青年情侶的需求，而多人卡座可以則可以給客人提供集體消費(fèi),，放松,，以及討論的空間。

整體光線不應(yīng)太強(qiáng)烈,，也應(yīng)該避免陽光過于強(qiáng)烈的地方,。

總體大小控制在100平米左右，太小了容易給顧客壓迫感,，太大了容易造成空間的浪費(fèi),，也不利于節(jié)省成本。

小型咖啡廳雇人不需要太多,，4人3班次再加一個(gè)店長(zhǎng)即可,，不適合用臨時(shí)人員，但是可以有1—2個(gè)長(zhǎng)期兼職,，兼職以學(xué)生為主,，主要負(fù)責(zé)周末的工作，既有利于周末員工的休息,，減輕員工壓力,，也能給在校大學(xué)生提供崗位，同時(shí)兼職員工也能減少運(yùn)營(yíng)成本,。但是兼職員工選擇需要謹(jǐn)慎,，一定要長(zhǎng)期。不然可能增加員工培訓(xùn)成本,，起到相反的作用,。

員工著裝需要統(tǒng)一，態(tài)度要好,，面帶笑容,。女員工不應(yīng)畫太濃的妝。需要要求標(biāo)準(zhǔn)普通話交流,。

咖啡廳消費(fèi)群體不固定,，同時(shí)消費(fèi)群體也足夠廣，每一個(gè)階層的人都有可能成為咖啡廳的潛在顧客,，但主要還是以學(xué)生和青年白領(lǐng)為主,。

咖啡廳的產(chǎn)品應(yīng)該包含飲料，和一些精致的現(xiàn)烤食品,。

飲料的選擇,，有咖啡和鮮榨果汁。不易有太多的種類,，給顧客一個(gè)專一的感覺,。而且

應(yīng)有冷熱兩種選擇,。咖啡的種類應(yīng)包含卡布奇諾,，拿鐵,，摩卡，濃咖啡等現(xiàn)下流行的咖啡種類,。還需要有一個(gè)自己的招牌咖啡,，增加自己咖啡店的名氣，也給一些沒有特定咖啡消費(fèi)指向的顧客一個(gè)容易接受的選擇,。同時(shí)有外帶和店內(nèi)消費(fèi)兩種選擇，店內(nèi)消費(fèi)使用精致的咖啡杯,，不同種類咖啡使用不同的餐杯,，外帶則應(yīng)該采用統(tǒng)一的帶有小店logo的外帶紙杯,，提高咖啡店的知名度,。

而食品類則包含現(xiàn)烤松餅，現(xiàn)烤小蛋糕,，巧克力蛋糕等精致的食物,。不易有主食，小型咖啡廳主營(yíng)目的為為客人提夠一個(gè)閑暇的休息時(shí)光,，用來放松，和交流,。不應(yīng)是自己成為吃飯果腹的地方,。雖然損失了客人吃飯的消費(fèi)，但是可以讓更多的客人產(chǎn)生認(rèn)同感,，帶來更多的飯后客戶，以及全天不限時(shí)的營(yíng)業(yè)時(shí)間,。同時(shí)避免客人對(duì)咖啡店產(chǎn)生雜亂，不專業(yè)的厭惡感,。

同時(shí)店內(nèi)應(yīng)有wifi提供客戶工作或者娛樂,。

房租 3萬/年 100平米 員工工資 2500—4000/月

兼職員工 40/天 累計(jì)半年發(fā)放獎(jiǎng)金,。

店面裝修 10萬 包括卡座 隔間 吧臺(tái) 店內(nèi)飾品

店內(nèi)投資 10萬 包括咖啡機(jī) 空調(diào) 烘烤機(jī) 收銀機(jī) 電腦 餐具

年?duì)I業(yè)額 25—30萬

年經(jīng)營(yíng)成本 13—15萬 包括原料購(gòu)買,，各項(xiàng)費(fèi)用,，以及員工工資 年利潤(rùn) 12—15萬 年凈利潤(rùn) 10—13萬 投資回收期 3年

小店初期應(yīng)有一定時(shí)間的優(yōu)惠期，對(duì)所有來店客戶開放,，并且提供會(huì)員卡,，優(yōu)惠壞日劭邸2⑶夜闋魴傳，主要針對(duì)在校學(xué)生以及青年白領(lǐng),。同時(shí)可以邀請(qǐng)店主店員人脈來店品嘗,，增加小店知名度，小店人氣增長(zhǎng)后,，可以逐步取消全面優(yōu)惠,，逐步回歸正常價(jià)格。

咖啡店計(jì)劃書封面篇六

技術(shù)合作形式,。結(jié)合我們是商務(wù),、休閑咖啡專賣店的特點(diǎn)，建議合作者在高檔寫字樓,、cbd商圈,、高科技園區(qū)、網(wǎng)吧,、車站,、電影院、碼頭或其他有市場(chǎng)空隙之處等地域選址;統(tǒng)一裝修風(fēng)格,、統(tǒng)一產(chǎn)品;總部提供技術(shù)支持（包括人員培訓(xùn)）和產(chǎn)品（咖啡豆,、茶）配送。

1,、產(chǎn)品和服務(wù)描述

出售咖啡,、茶類、酒水,、簡(jiǎn)餐等商品,，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費(fèi)者在這里展現(xiàn)一種品位,、體驗(yàn)一種文化,、寄托一種情感，使咖啡吧成為商務(wù)休閑,、情侶聚會(huì)的好場(chǎng)所,。這些業(yè)務(wù)與投資場(chǎng)所業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒有沖突。反而可以與投資場(chǎng)所業(yè)主的客源優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),。

2,、競(jìng)爭(zhēng)比較

同行競(jìng)爭(zhēng)格局對(duì)我們有利，能更好的提升我們的知名度.。相對(duì)而言,，我們管理水平,、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，都占有相當(dāng)

3,、資源,、技術(shù)

咖啡店是要求規(guī)模和檔次的行業(yè)，也是一個(gè)對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)要求嚴(yán)格的行業(yè),，畢竟其帶有高消費(fèi)色彩,，消費(fèi)者必然在意自己消費(fèi)價(jià)值的充分體現(xiàn)。要達(dá)到這些,，對(duì)投資者的資源,、技術(shù)有很高的要求。投資者選擇加盟合作方式,，一方面獲得了充分的資源,、先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)，一方面也避免了不少經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn),。

1,、市場(chǎng)需求

（1）穩(wěn)定的老客戶資源,。

（2）寫字樓與賓館客源,。

（3）購(gòu)物娛樂場(chǎng)所。

（4）成熟居民小區(qū)

（5）外企及本地區(qū)眾多的it類企業(yè),、公司等新興產(chǎn)業(yè),。

（6）如本區(qū)域各種學(xué)校眾多，當(dāng)中的教職工和學(xué)生情侶也是潛在客源,。

2,、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

（1）咖啡消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展迅速，已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流,，市場(chǎng)前期培育已經(jīng)結(jié)束,。雀巢、麥斯威爾,、哥倫比亞等國(guó)際咖啡公司紛紛在中國(guó)設(shè)立分公司或工廠,，根據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡,。過去一年內(nèi)喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外,，還有昆明、廈門,、杭州和天津,。

（2）咖啡消費(fèi)品位越來越高，文化的魅力就是市場(chǎng)的魅力,。單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足要求了,，消費(fèi)者開始認(rèn)知咖啡的品牌,、風(fēng)格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。

（3）教育水準(zhǔn),、家庭月收入和飲用咖啡的頻率相關(guān),。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國(guó)大陸是一種象征優(yōu)勢(shì)階層的生活方式。

（1）與強(qiáng)勢(shì)品牌店的間接競(jìng)爭(zhēng),。

目前各大城市中星巴克（starbuckscoffee）,，以及來自臺(tái)灣的老樹咖啡、兩岸咖啡等等都在平分秋色,。

（2）直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,。小型咖啡廳受眾人群向?qū)^小，方圓1公里以內(nèi)沒有其他咖啡廳是必要因素,。

（3）營(yíng)銷規(guī)劃利用加盟店品牌和資源優(yōu)勢(shì),，迅速建立比利時(shí)皇家的知名度、美譽(yù)度,，穩(wěn)固住老客源,。

（1）宣傳

針對(duì)高檔小區(qū)內(nèi)的居民，可在附近購(gòu)物場(chǎng)所的停車場(chǎng)內(nèi),，向有車族派送精美廣告單頁（dm）和小禮品,，單頁也可做成優(yōu)惠券形式。

（2）事件營(yíng)銷

①學(xué)生派對(duì),、讀書活動(dòng),。聯(lián)系加盟區(qū)域幾個(gè)重要高校的學(xué)生會(huì)組織，舉行一些沙龍派對(duì),、讀書活動(dòng),，照樣有利于提升品位，吸引學(xué)生和年輕人消費(fèi),。

②時(shí)機(jī)成熟的時(shí)候,，也可以舉辦一個(gè)以“咖啡和生活”為主題的征文活動(dòng)。=￥~,。房產(chǎn)論壇重慶搜房網(wǎng)買房

（3）服務(wù)營(yíng)銷

①建立會(huì)員卡制度,。

卡上印制會(huì)員的.名字,。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9.5折。一方面,，這可以給消費(fèi)者受尊重感,，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起,，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為*先生,、小姐，他們會(huì)覺得很受尊重,。

在桌上放一些宣傳品,，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識(shí)、故事等,，一方面可以提升品位,，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感,。為多位一起來的消費(fèi)者配備專門的講解人員,。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱,、來歷等相關(guān)知識(shí),。也可以讓其參與咖啡的制作過程。有了創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,，如何開好咖啡店呢,？

咖啡店第一課：定位—做夢(mèng)，也要有方向感決定咖啡館的定位,，是成功開咖啡館的第一步,。

例如是開豪華咖啡館、外帶式或內(nèi)座式小咖啡館,？店內(nèi)只賣咖啡,，還是“咖啡+糕點(diǎn)”或“咖啡+糕點(diǎn)+簡(jiǎn)餐”,？另外,，是單店經(jīng)營(yíng)，還是與異業(yè)結(jié)盟的復(fù)合式咖啡館（例如結(jié)合書店一同經(jīng)營(yíng)）,？這都是一開始就要先想清楚的,。

咖啡館的經(jīng)營(yíng)定位，決定了資金,、人事,、菜單、地點(diǎn),、乃至店面的設(shè)計(jì)裝潢;必須先確定經(jīng)營(yíng)方向,，再去規(guī)劃其它細(xì)節(jié)。但許多開店者正好相反,，往往先決定設(shè)計(jì)裝潢與地點(diǎn)選擇,，再去考慮要開什么型態(tài)的咖啡館，例如“我好想開一家充滿普羅旺斯風(fēng)情的咖啡館，”腦筋全圍繞在如何裝潢出普羅旺斯風(fēng)格上,，這是開咖啡店者最常犯,，也最致命的錯(cuò)誤?？Х鹊甑诙n：財(cái)務(wù)規(guī)劃—開店,，算盤要打得精一家咖啡館所需軟硬體如下：

1.菜單（menu，包括咖啡,、糕點(diǎn)及簡(jiǎn)餐）

2.生財(cái)設(shè)備（咖啡機(jī),、烤箱、微波爐,、瓦斯?fàn)t,、冰沙機(jī)、冰箱,、冰柜等）

3.硬體設(shè)備（冷氣,、照明設(shè)備等）

4.器皿

5.設(shè)計(jì)裝潢（吧臺(tái)設(shè)計(jì)、咖啡館風(fēng)格與色調(diào),、桌椅家具等）

這五項(xiàng)要素中,，菜單是最基本的，會(huì)決定需要采購(gòu)哪些生財(cái)設(shè)備及硬體設(shè)備,，也會(huì)影響吧臺(tái)設(shè)計(jì),。如果一開始只想開家“咖啡+糕點(diǎn)”的咖啡館，吧臺(tái)設(shè)計(jì)比較簡(jiǎn)單;但如果開業(yè)后發(fā)現(xiàn)光是這樣無法維持營(yíng)運(yùn),，想要增加冰沙產(chǎn)品時(shí),，就會(huì)發(fā)現(xiàn)吧臺(tái)可能沒空間放置冰沙機(jī)了;萬一還想再增加簡(jiǎn)餐，一開始又沒有規(guī)劃廚房的話,，問題就更大了,，甚至需要重新局部裝潢，那又是一大筆費(fèi)用支出,。因此創(chuàng)業(yè)伊始,，就要想清楚咖啡館的販賣項(xiàng)目。裝潢預(yù)算最容易失控

咖啡館資金規(guī)劃方面,，必須包含以下開支：

1.生財(cái)設(shè)備

2.硬體設(shè)備

3.器皿

4.設(shè)計(jì)裝潢

5.房租（第一個(gè)月的房租+3個(gè)月的押金=4個(gè)月房租）

6.原料

7.人事開支（如計(jì)時(shí)人員的薪資）8.雜支（水電費(fèi)用）9.至少能維持咖啡館赤字經(jīng)營(yíng)5個(gè)月的預(yù)備金【（房租+原料+人事開支+雜支）×5】

建議生財(cái)設(shè)備,、硬體設(shè)備、器皿這三項(xiàng)的預(yù)算都是不能動(dòng)的,，能變動(dòng)的只有設(shè)計(jì)裝潢的費(fèi)用;至于房租則牽涉到地點(diǎn)的選擇,，變數(shù)較大。

「為什么我們一直告誡創(chuàng)業(yè)者,，在開店時(shí)不要從設(shè)計(jì)裝潢開始,？因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)告訴我們,，許多創(chuàng)業(yè)者手上有一百萬現(xiàn)金時(shí)，第一件事就是找設(shè)計(jì)裝潢公司,，當(dāng)時(shí)手上資金充裕,，為了打造夢(mèng)想中的咖啡館，裝潢預(yù)算往往不斷地追加,，明明只要20萬的預(yù)算,，常常等完工時(shí)，已經(jīng)花掉50萬了,?！故Ｏ碌馁Y金，用來購(gòu)置生財(cái)及硬體設(shè)備,，再扣除繳給房東4個(gè)月的房租與押金后,，已經(jīng)所剩無幾，只要有些風(fēng)吹草動(dòng),，咖啡館極可能無以為繼,，不是關(guān)店就是頂讓。每分錢花在刀口上

“有些人愿意買一張500元的椅子來布置咖啡館,，但也有人買一張50元的二手椅,，加上椅套后，效果一樣很好,，”煮咖啡設(shè)備與吧臺(tái)是整個(gè)咖啡館的核心,，“其實(shí)一臺(tái)好的兩孔或三孔義式咖啡機(jī)，價(jià)格從幾萬到數(shù)十萬元,，就足以應(yīng)付150平方大咖啡館的客人”,。

絕不可忽視咖啡機(jī)的售后服務(wù),，他的經(jīng)驗(yàn)是如果義式咖啡機(jī)故障,，供應(yīng)商無法在4個(gè)小時(shí)內(nèi)前來,、并將機(jī)器修好，那咖啡機(jī)再好也沒用,。裝潢設(shè)計(jì)保持彈性

其實(shí),，設(shè)計(jì)裝潢的彈性很大,，宜因地制宜,，投入不宜太大

至于純外帶咖啡館，裝潢就更簡(jiǎn)單了,，只要吧臺(tái)設(shè)計(jì)好,，其他幾乎花不了什么錢?？Х鹊甑谌n：專業(yè)—技術(shù)沒到位,，一切免談

既然開的是咖啡館,，咖啡豆的品質(zhì)與煮咖啡的技術(shù)，是決定顧客回流率的關(guān)鍵,。

國(guó)人對(duì)餐廳裝潢喜新厭舊之快速,，一家店的裝潢可能3年后就過時(shí)了，如果只想以裝潢氣氛取勝,，也許一開始媒體效應(yīng)會(huì)帶來人潮,，但退燒之后，一家難喝的咖啡館能靠什么支撐呢,？建議既然有心開咖啡館,，開店初期最好是由創(chuàng)業(yè)者自己負(fù)責(zé)吧臺(tái)，外場(chǎng)部分再請(qǐng)2～3位全職或兼職工讀生,，就足以應(yīng)付咖啡館的日常營(yíng)運(yùn),，這樣既可省下人事費(fèi)用，而且親手煮咖啡,，也可避免萬一吧臺(tái)員工離職,，人力青黃不接造成咖啡品質(zhì)不一的狀況。你對(duì)咖啡豆特性知多少,？

很多人在開店前,，甚至還不知道怎樣煮咖啡，開店前一定要多花些時(shí)間,，到處品嘗別家的咖啡豆,，除了訓(xùn)練自己的味覺之外，也可研究不同咖啡豆的品質(zhì)與口感,，找出自己喜歡的咖啡豆,，或是自己烘焙豆子都需時(shí)間培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)。

國(guó)內(nèi)咖啡豆進(jìn)口商與盤商不少,，不妨多上網(wǎng)或向業(yè)界人士請(qǐng)教,，而且豆商或咖啡機(jī)供應(yīng)商都有提供相關(guān)課程，要認(rèn)識(shí)咖啡豆并不難,。

除此之外,，平常要多閱讀咖啡書籍，相關(guān)活動(dòng)交流最好也去聽聽,，因?yàn)榭Х瑞^的門檻不高,，競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，唯有把咖啡品質(zhì)做出來,，才是不二法門,。咖啡店第四課：地段—不必迷信黃金地段

許多人相信開店成功的關(guān)鍵是“l(fā)ocation,，location,，location”,，只要在黃金地段開店就穩(wěn)操勝券，其實(shí)這句話只對(duì)了一半,。

通常我們以a級(jí),、b級(jí)、c級(jí)來區(qū)分商業(yè)地段,，以a級(jí)的黃金地段來說,，房租不是高得嚇人，要不就是有行無市,，這也是為何黃金地段的店家,，通常都銷售高單價(jià)產(chǎn)品的原因。

許多一級(jí)戰(zhàn)區(qū)的黃金店面,，一個(gè)月的房租至少要數(shù)萬元,，算算一天要賣出幾杯才能打平房租呢？這還不包含人事費(fèi)用及器材折舊,。其實(shí)只要經(jīng)營(yíng)得法,，b級(jí)c級(jí)地段也能有咖啡館的春天。咫尺之隔,，租金懸殊

創(chuàng)業(yè)一族的每分錢都必須用在刀口上,，大馬路上的店租，一個(gè)月就要數(shù)萬元,，但如果是在離馬路只有十幾公尺的巷弄內(nèi),，顧客不會(huì)介意多走幾步路，租金可能就相差不少,。

可將地段分成百貨區(qū),、辦公區(qū)、商業(yè)區(qū),、文教區(qū),、娛樂區(qū)、住宅區(qū),、交通轉(zhuǎn)運(yùn)區(qū)等,，深入觀察該區(qū)的日常活動(dòng)與人潮流動(dòng),，分析在該區(qū)經(jīng)營(yíng)咖啡館的成功率,。

每種地段都有不同的作息方式，人潮聚集的時(shí)間也不一,，如果咖啡館開在辦公區(qū)，周一到周五的中午就是最重要的營(yíng)業(yè)時(shí)段,，可以利用周日休息;反之,，如果是在娛樂區(qū)或購(gòu)物區(qū)開店，周末休息擺明是跟錢過不去,。人潮不等于錢潮不過,，“人潮”不見得等于“錢潮”，建議創(chuàng)業(yè)者在選擇地點(diǎn)時(shí),，至少要花一個(gè)星期,，觀察當(dāng)?shù)厝顺睂傩耘c消費(fèi)模式。以預(yù)定開店地點(diǎn)為中心,，調(diào)查周圍500公尺內(nèi)有多少競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手（包括連鎖或單店咖啡館,、速食店、泡沫紅茶店）,，記錄這些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手每天入店消費(fèi)的人數(shù)與預(yù)估營(yíng)業(yè)額,，同時(shí)評(píng)估如果投入這場(chǎng)戰(zhàn)局，自己有幾分把握能夠分食多大的餅,，或是能夠把餅做大,。

咖啡店第五課：成本控管—一杯咖啡要賣多少錢？

開店,，當(dāng)然不能賠本,。但很多人只知道一杯咖啡要賣多少錢，卻不知道一杯咖啡的成本要多少錢,。

通常煮一杯咖啡要用15～20公克咖啡豆,，一磅咖啡通常可煮25～30杯咖啡,，而一杯咖啡所需的奶精（或牛奶）與糖,，成本約在1元之間，另外還包括紙杯,、面紙,、攪拌棒等材料。這樣推算下來,，一杯咖啡的原物料成本大致在2～4元之間,。另外別忘了，還要把房租,、水電,、人事、器材折舊等成本加上去,，再加上一定比例的利潤(rùn)就是一杯咖啡的售價(jià),。

很多店主不知道怎樣定價(jià)，看競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手訂多少錢,，自己也依樣劃葫蘆,。但這種偷懶做法很危險(xiǎn),，日后發(fā)現(xiàn)入不敷出，又不敢漲價(jià),，只好改用較便宜的咖啡豆,，惡性循環(huán)就此開始，“這就是準(zhǔn)備收店的開始!”

咖啡店計(jì)劃書封面篇七

咖啡,，世界三大飲料之一,，一個(gè)西方的舶來品，在中國(guó)確是家喻戶曉,，有著極為深遠(yuǎn)的歷時(shí)背景和現(xiàn)實(shí)意義,。咖啡,、西餐的真正興起,，應(yīng)該是從20世紀(jì)90年代末開始的。其發(fā)展速度之快,，在短短十來年時(shí)間內(nèi),，達(dá)到了前所未有的行業(yè)繁榮。現(xiàn)在隨著改革開放經(jīng)濟(jì)蓬勃的發(fā)展,，有著大批的外商和白領(lǐng)長(zhǎng)期處在高節(jié)奏,、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素，造成了這個(gè)咖啡銷量不斷上升,。

故咖啡消費(fèi)主要群體也就是外商,、白領(lǐng)、旅游者和居家百姓,。 20xx年的調(diào)查表明：咖啡終端銷售市場(chǎng)一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店,、星級(jí)酒店、西餐廳,。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由xx咖啡,、xx咖啡、xx咖啡,，這些連鎖店平均每月銷量在xx噸,，占xx%，其次星級(jí)酒店每月平均銷量在xx噸,，占xx%,，西餐廳平均每月銷量xx噸，占xx%,。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變,，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。

年齡：18—25

特點(diǎn)：在中國(guó)，大部分大學(xué)生經(jīng)濟(jì)來源主要來自于父母,，他們擁有較高的知識(shí)文化水平,，有區(qū)別于其他群體獨(dú)有的價(jià)值觀。他們追奇求新,，尊重個(gè)性,，緊跟潮流,，渴望獨(dú)立,，尋求刺激，卻又帶有些許懷舊,，希望獲得成就感,、歸屬感和安全感。

價(jià)格定位

精準(zhǔn)企劃在做咖啡產(chǎn)品價(jià)格測(cè)試時(shí)并沒有界定每瓶咖啡的容量,，目的就是要了解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最適合的價(jià)格定位是在哪個(gè)價(jià)格區(qū)間,，從而為咖啡產(chǎn)品的價(jià)格定位提供消費(fèi)者需求的數(shù)據(jù)支持。

調(diào)查結(jié)果顯示,，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格在xx元的選擇比率最高,，達(dá)到xx%；其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在xx元最適合的比率為xx%,；選擇在xx元以下的占xx%,；認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在xx元的消費(fèi)者選擇比率為xx%；選擇其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者比率很少,。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出,，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在xx元之間都是適合的。該項(xiàng)消費(fèi)者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格定位的重要依據(jù),。

18-25歲消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格

在18-25歲的消費(fèi)者中,，有xx%的比率認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格定在xx元之間是最適合的；認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在xx元最適合的消費(fèi)者比率為xx%,；認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在xx元以下最適合的消費(fèi)者比率為xx%,；其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者選擇較少。

收入越高的消費(fèi)者對(duì)咖啡產(chǎn)品價(jià)格的接受程度相對(duì)也越高,。

價(jià)格定位符合消費(fèi)者需求才是硬道理

不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品,，價(jià)格定位的正確方式是根據(jù)消費(fèi)者對(duì)該類產(chǎn)品的價(jià)格接受程度來定價(jià)。比如每瓶咖啡定價(jià)多少錢的策略是要先了解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡最適合的價(jià)格,，再根據(jù)消費(fèi)者對(duì)每瓶咖啡價(jià)格的接受程度來確定每瓶咖啡的容量,；而不是根據(jù)每瓶咖啡產(chǎn)品的容量來決定產(chǎn)品的價(jià)格?？Х犬a(chǎn)品的價(jià)格定位既不是越高越好,，也不是越低越好。價(jià)格定位只有符合消費(fèi)者需求才是硬道理。

3.1店長(zhǎng)：

1.負(fù)責(zé)咖啡廳成敗責(zé)任的經(jīng)營(yíng)者,。

2.對(duì)外為咖啡廳的代表人,。

3.參與營(yíng)業(yè)活動(dòng)的執(zhí)行者。

4.甄選,、訓(xùn)練,、激勵(lì)咖啡廳人員的領(lǐng)導(dǎo)者。

5.維持咖啡廳營(yíng)運(yùn)正常運(yùn)作的管理者,。

6.了解顧客與競(jìng)爭(zhēng)者動(dòng)向的信息收集者,。

7.傳遞總部和分店之間信息的傳播者。

8.推動(dòng)組織學(xué)習(xí)與知識(shí)管理的教練,。

9.解決咖啡廳危機(jī)與人員沖突的問題處理者,。

10.尋求市場(chǎng)機(jī)會(huì)與創(chuàng)新的企業(yè)家。

3.2行政人事部負(fù)責(zé)人：

1.部門

2.主管單位

3.行政人事部

4.f7咖啡店

部門工作目標(biāo)：

負(fù)責(zé)文檔宣傳,、內(nèi)勤事務(wù),、行政公關(guān)等方面工作確保上級(jí)各項(xiàng)方針政策順利實(shí)施，使店內(nèi)各項(xiàng)重大活動(dòng)和安排高效有序進(jìn)行,，總結(jié)起草店內(nèi)重要文件報(bào)告,，協(xié)調(diào)好各項(xiàng)公關(guān)接待事宜，搞好內(nèi)勤事務(wù)管理工作,，充分發(fā)揮出參謀,、組織和協(xié)調(diào)的作用，維護(hù)店內(nèi)上下的規(guī)范和高效運(yùn)作,。

為本店招募,、選拔、培養(yǎng)高素質(zhì)人才,；制定薪酬福利政策,、績(jī)效考核政策及其它激勵(lì)政策挖掘員工潛力，激勵(lì)其創(chuàng)造力,；充分發(fā)揮人力資源管理在提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力和建立學(xué)習(xí)型組織等方面的重要用,。

活動(dòng)：安排在校藝術(shù)設(shè)計(jì)等專業(yè)大學(xué)生來做兼職，每周五晚安排一名繪畫專業(yè)的學(xué)生給客人免費(fèi)畫肖像,；每周六晚安排鋼琴,、小提琴演奏；每周日晚安排業(yè)余模特走秀,。薪水按小時(shí)計(jì)算,。

f7咖啡店設(shè)有：

店長(zhǎng)x名；

行政人事部：正,、副部長(zhǎng)各x名,，檔案管理員x名；

財(cái)會(huì)部：部長(zhǎng)x名，會(huì)計(jì)x名,，收銀員x名,；

市場(chǎng)部：部長(zhǎng)x名，成員x名,；

采購(gòu)部：設(shè)部長(zhǎng)x名,，采購(gòu)人員若干，記錄員x名,；

酒水服務(wù)部：部長(zhǎng)x名,，服務(wù)員x名，調(diào)酒師x名,，點(diǎn)心飲品師傅若干,；

1,、所招服務(wù)員基本素質(zhì)必須過硬,，要有耐心，熱情,，善于和人打交道,，能用英語進(jìn)行基本對(duì)話，一批服務(wù)員中必須有一個(gè)英語口語好的,，方便和留學(xué)生等外國(guó)顧客交流,。

2、服務(wù)員要統(tǒng)一服裝,，要有良好的精神面貌,，體現(xiàn)出當(dāng)代青年的活力和朝氣。

3,、糕點(diǎn)飲品師傅必須要專業(yè),，富有創(chuàng)造力,，這是咖啡冷飲屋生存的源泉,。

有限進(jìn)餐,，無限服務(wù),。文明禮貌,，熱情待人。廚藝高超,，樂于創(chuàng)新,。開源節(jié)流，財(cái)源廣進(jìn),。

咖啡店計(jì)劃書封面篇八

廣州和佛山生活節(jié)拍急忙,，當(dāng)代人的生活壓力雄偉，越來越多人更關(guān)注私人強(qiáng)健,。據(jù)醫(yī)學(xué)研究陳說指出，咖啡豆含有大批對(duì)人體有益的強(qiáng)健成份,?？Х纫?qū)θ梭w并沒有想像中的危急;反之,，咖啡中一些的成份對(duì)于人體有很多的保健功效,。自信喝咖啡的人會(huì)越來越多，并會(huì)有年老化的趨向。咖啡店除宣揚(yáng)咖啡之功用外，還以“閱讀,、音樂,、懷舊”為咖啡店的主題,。

成效：alice&firmpapa咖啡店除希望宣揚(yáng)咖啡之功效，我們更希望從中獲利。計(jì)劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。預(yù)計(jì)3年左右發(fā)出總投資本錢,，并慢慢著手獲利,，在兩年后每月除稅純利抵達(dá)兩萬元,，并在四年后能開設(shè)另一所主題咖啡店。成為本區(qū)域以商務(wù)休閑為主,、分身情調(diào)消費(fèi)的帶領(lǐng)性品牌咖啡店,，時(shí)髦消費(fèi)場(chǎng)所。開店工期條件：1個(gè)半月,。本錢條件：項(xiàng)目總投資約為30萬元公民幣,。

現(xiàn)今廣州佛山一帶的咖啡店重要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)重要被星巴克,、上島咖啡等壟斷,。但由于這些咖啡店并沒有特別主題,，很難配合講求特式的年青人,。所以我們以為開設(shè)自助式主題咖啡店能抵達(dá)年青人的需要，且有很多發(fā)展空間,。另外: 據(jù)網(wǎng)上的青少年飲食習(xí)氣探訪,，接近八成的受訪者都有幫襯咖啡店的習(xí)氣: 而且半數(shù)受訪者均勻每月幫襯三至四次. 有近四成的受訪者大都幫襯品牌咖啡店。而且環(huán)境和食精神素是他們幫襯的重要源由,。探訪還發(fā)現(xiàn),，教育水準(zhǔn)、家庭月支出和飲用咖啡的頻次展現(xiàn)顯著的正相關(guān),。這意味著咖啡這種東方傳入的飲料在中國(guó)海洋是一種標(biāo)志優(yōu)勢(shì)階級(jí)的生活方式,。咖啡消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展迅速,，已經(jīng)成為都會(huì)消費(fèi)一大潮流,，創(chuàng)業(yè)。市場(chǎng)前期培育已經(jīng)終止,。而且人們的咖啡消費(fèi)檔次越來越高,，純粹速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能饜足消費(fèi)者條件了,，消費(fèi)者著手認(rèn)知咖啡的品牌、氣概和分明如何享用咖啡帶來的樂趣,?！疤厣Х取?無疑是方今整個(gè)咖啡產(chǎn)業(yè)的支流，發(fā)展相當(dāng)迅速,。

咖啡店的地址條件是環(huán)境精美,，或有成型的商圈。借助人家的商圈,，以此來抵達(dá)本身的經(jīng)營(yíng)獲利,。喝咖啡屬于文娛休閑的交流活動(dòng)，典型的區(qū)域重要有購(gòu)物大旨,、電影院,、高檔社區(qū)、寫字樓,、高校等,。聯(lián)合alice&firmpapa是商務(wù)、休閑咖啡專賣店的特性,，將咖啡店地址定在廣州大學(xué)城里,。且近期廣佛地鐵開明，大學(xué)城地鐵交通榮華,，也可能吸收更多的外區(qū)顧客,。

在裝修風(fēng)格方面: alice&firmpapa咖啡店為溫暖浪漫的氣概: 同一裝修氣概，面積大約在70平米,，為顧客提供優(yōu)良的供職:給顧客最好的享用,。alice&firmpapa裝修氣概雖然簡(jiǎn)單，但要有家的滋味,，以至比家還溫暖,，還抓緊。墻全部是書架,，下面將擺滿了各種書籍,，成為一個(gè)小型圖書館，來賓唾手可得,，拿起一本來讀，且我們?cè)O(shè)有報(bào)紙架,。每天均提供當(dāng)日?qǐng)?bào)紙讓顧客閱讀,，為來咖啡館

用早餐的顧客提供了便利。alice&firmpapa咖啡店將設(shè)立特色黑板墻,，供來賓實(shí)行即興之作,，可能有繪畫,、文字，將成為來賓的情感渲泄地,。alice&firmpapa還將設(shè)立一個(gè)小投影,，用來播放電影，讓來

賓感觸就像在家里一樣緊張自在,。墻壁上除掛上各種咖啡的資料外,，也掛上我們所設(shè)計(jì)的咖啡的相片。假如有條件:我們將在店內(nèi)放置一架鋼琴:營(yíng)建更好的氣氛:也可為顧客提供一個(gè)展示自我的平臺(tái),。

廣州近來出現(xiàn)一種“以物易物”的主題咖啡店,，顧客可帶上平居不消的物品到店內(nèi)與人實(shí)行商酌換取，各取所需,。如今,，人們生活太枯燥，他們須要一個(gè)能喚起他們感情的位置,，他們可能在這里探求舊物紀(jì)念,，始末物品生意業(yè)務(wù)結(jié)識(shí)友人。我們也打算鑒戒開展這種特色供職,，吸收更多的顧客,。為了包容更多的顧客，我們將購(gòu)入八張的長(zhǎng)方形四人木制餐桌,，自信這比圓桌對(duì)比更減省空間,。另外，我們會(huì)購(gòu)置十六張布制沙發(fā)和十多張靠背椅,，看看計(jì)劃書,。希望顧客能在一個(gè)舒適的環(huán)境下享用我們的咖啡。

在水吧和支付食物柜臺(tái)布置上,，除要放置咖啡機(jī)外,，水吧設(shè)有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器,，更將加設(shè)玻璃吊柜,，以擺放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作修飾。我們將把蛋糕及質(zhì)料放在購(gòu)入的櫥窗雪柜內(nèi),，曲奇則放在暖爐內(nèi),，網(wǎng)上創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。柜臺(tái)更設(shè)有職業(yè)位置供店員在顧客前制造自選水果蛋糕,。廚房設(shè)有兩個(gè)焗爐,、一個(gè)大型雪柜、洗手盤和一般廚房器械，如刀子,、器皿等,。咖啡店設(shè)有男,、女洗手間各一,，以明凈為主。

五

咖啡屋面向的消費(fèi)集體重要是大學(xué)城各高校的師生:學(xué)生家長(zhǎng),，瞻仰人士,，小資情調(diào)的消費(fèi)者及局部學(xué)生情侶，年齡介于十五至三十歲的青,、中年為主,。他們沒有家庭經(jīng)濟(jì)承當(dāng)，又易于接收新穎和特別事物,，專售賣特色咖啡及蛋糕的咖啡店最適合他們不過,。另外，番邦游客也是本咖啡店的顧客對(duì)象,。

平居由早上七點(diǎn)半至清晨十二時(shí)半;星期六,、日及大眾假期由上午八點(diǎn)至清晨二點(diǎn)，由于學(xué)生們大多在八點(diǎn)左右著手上課,，所以我們肯定平居在早上八點(diǎn)著手營(yíng)業(yè)以提供早餐而星期六日及大眾假期則由上午八點(diǎn)著手營(yíng)業(yè),。止息時(shí)間方面，咖啡店一帶的店鋪多在早晨十一點(diǎn)止息,，所以我們選拔平居在清晨十二時(shí)半止息;而星期六,、日及大眾假期則于清晨一點(diǎn)半止息，讓顧客可能在逛街后在咖啡店聊聊天或歇歇才回家,。

除售賣保守咖啡外,，還提供特色咖啡、茶類,、飲料,、酒水。除此以外,，顧客可享用美味的奶茶,、蛋糕及曲奇餅，增添喝咖啡的樂趣,?？Х阮悾核{(lán)山，摩卡,，意大利,，哥倫比亞,，卡布其諾等等。酒類：紅酒,，香檳，洋酒,、各式啤酒,。奶茶：各種口味奶茶，如草莓,，青蘋果等,。飾品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。

下午茶：綠茶,，紅茶,，幾種花草茶。甜點(diǎn)：各式精致甜點(diǎn),，如曲奇,，面包，蛋糕等,。還有多種口味的刨冰和冰沙,。1、蛋糕diy：我們?yōu)閬碣e提供親手設(shè)計(jì)制造本身喜歡的蛋糕的機(jī)遇:我們將提供已經(jīng)烘烤好的蛋糕以及奶油:水果等原料:來賓可能憑本身的喜好來設(shè)計(jì)蛋糕樣子并親手制造,。2,、星座咖啡：不同星座的人，都有不異性格,，所以適合喝不同的咖啡,。例如：水瓶座的人喜接待向挑撥和變化，我不知道創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書封面下載,。摩卡可可咖啡最適合他們不過,。星座和其絕對(duì)咖啡如下：

水瓶座 (1.20～2.18)：摩卡可可咖啡

雙魚座 (2.19~3.20)：法式牛奶咖啡

白羊座 (3.21～4.19)：特濃咖啡

金牛座 (4.20～5.20)：藍(lán)山咖啡

雙子座 (5.21～6.21)：調(diào)味咖啡

巨蟹座 (6.22～7.22)：綜合咖啡

獅子座 (7.23～8.22)：黃金咖啡

處女座 (8.23～9.22)：瑪莎克蘭咖啡

天秤座 (9.23～10.23)：維也納咖啡

天蝎座 (10.24～11.21)：意大利泡沫咖啡

射手座 (11.22～12.21)：梅蘭錫咖啡

山羊座 (12.22～1.19)：曼特寧咖啡

我們會(huì)將這十二款咖啡定名為星座咖啡(例如：水瓶座咖啡、雙魚座咖啡等),，并以特制杯子盛裝及用星座圖形的巧克力修飾,，以增加賣相。另外,，我們更會(huì)在餐牌先容各星座絕對(duì)的性格及適合咖啡,，以及其咖啡做法。顧客可服從他們的出身日期選拔他們的星座咖啡,，更可藉此認(rèn)識(shí)本身的星座性格特征,。3、水果咖啡：在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡,，令帶有小許甜蜜味的咖啡增添淡淡的水果幽香,。水果咖啡的水果味包括藍(lán)莓、草莓、芒果,、椰子,、瑰異果、櫻桃,、青蘋果,、荔枝、椰果,、香蕉,、菠蘿、蜜瓜,、香橙和蜜桃,。4、美味蛋糕：黑森林蛋糕,、咖啡蛋糕,、摩卡蛋糕、香草蛋糕,、椰子蛋糕,、紐約芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕,、藍(lán)莓芝士蛋糕,、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕等保守蛋糕名目，最適合在喝咖啡時(shí)吃,。5,、自選水果蛋糕：越來越多人注重飲食強(qiáng)健，我們將推出了自選強(qiáng)健水果蛋糕,。顧客可能自在選拔喜歡的希奇水果配上低脂,、低膽固醇的蛋白蛋糕，更可再自在選拔忌廉,、朱古力醬或芝士醬等醬料,。我不知道服裝店計(jì)劃書。我們的員工會(huì)即場(chǎng)制成顧客條件的蛋糕,，肖似是做三武功一樣,。希望他們?cè)诤瓤Х鹊耐瑫r(shí)亦能享用強(qiáng)健味的水果。

我們計(jì)劃向出名的,、品格有保證的咖啡公司訂購(gòu)咖啡豆,、磨豆器及咖啡機(jī)，且將購(gòu)入多批外賣及堂食咖啡杯,，以配合不同種類的咖啡,。除咖啡杯外,，我們將購(gòu)置五十套餐具，當(dāng)中包括餐碟,、刀,、叉、湯匙和煙灰缸,。另外,，我們會(huì)向糧油食品公司按期訂購(gòu)糖、面粉,、雞蛋、油等質(zhì)料,。推銷計(jì)劃: 推銷之前編完詳細(xì)的推銷計(jì)劃或需貨單,。其編制必需設(shè)立在了解市場(chǎng)需求和商品貨源景況的根蒂上。聯(lián)合商品庫存靜態(tài),，分別提出合座品名,，規(guī)格，質(zhì)量,，數(shù)量,，進(jìn)貨日期，末了同一均衡后肯定推銷種類和數(shù)量,。驗(yàn)收管理:推銷后的驗(yàn)收也是管理的重要環(huán)節(jié),，有了它可能防止家產(chǎn)失掉，大概節(jié)略和沒落事故的發(fā)作,。記載員必需操作把持好驗(yàn)收這一關(guān),，照實(shí)詳細(xì)地作好記載:并和推銷員作好驗(yàn)貨職業(yè)。了解需購(gòu)物品的手腕:制造職業(yè)手冊(cè),，設(shè)立缺貨立案薄,，即對(duì)顧客須要但沒有的商品實(shí)行立案，并以此作為進(jìn)貨的依據(jù)之一,。并根據(jù)市場(chǎng)部所提供客戶意觀念析進(jìn)而始末迷信的市場(chǎng)預(yù)測(cè)來確定市場(chǎng)對(duì)于量,，質(zhì)，種類,，代價(jià)等方面的需求:從而推銷適銷對(duì)路的商品更好地進(jìn)步經(jīng)濟(jì)效益,。咖啡屋推銷將以經(jīng)濟(jì)效益為尺度運(yùn)用迷信的決策解析手腕:實(shí)行分析對(duì)比:殺青推銷活動(dòng)效益最優(yōu):為咖啡屋提供有益的精神保證. 推銷手腕：

(1) 按期推銷法:尺度存儲(chǔ)量=日須要量*按期推銷斷絕天數(shù)+安全存儲(chǔ)量(尺度存儲(chǔ)量是一種酒水在庫房中存儲(chǔ)的最高存量)酒水需購(gòu)量=尺度存儲(chǔ)量-現(xiàn)存量+日須要量*發(fā)貨天數(shù)最低存儲(chǔ)量=日須要量*發(fā)貨天數(shù)+安全存儲(chǔ)量

(2)訂貨點(diǎn)推銷訂貨點(diǎn)推銷法是始末查閱庫存卡上各種酒水的結(jié)存量:對(duì)抵達(dá)或接近訂貨點(diǎn)存儲(chǔ)量的酒水實(shí)行推銷的手腕.訂貨點(diǎn)存儲(chǔ)量=酒水日須要量-訂貨點(diǎn)存儲(chǔ)量+酒水日需求量×發(fā)貨天數(shù)九,、員工雇用我們計(jì)劃在停業(yè)前一個(gè)半月在各高校?？禽d雇用啟事，syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范本,。雇用常駐店務(wù)員兩名和若干兼職員,，并于停業(yè)前兩星期向員工提供培訓(xùn),。同時(shí)，還須要陳設(shè)布置一些店鋪留守人員,。嚴(yán)苛人員的雇用與培訓(xùn)程序:雇用分為初試和復(fù)試:培訓(xùn)終止后最終確定人選,。職業(yè)人員所應(yīng)完全的素質(zhì):優(yōu)越的溝通能力:處理急切景況的能力:對(duì)咖啡文明的理解:對(duì)于咖啡有肯定的專業(yè)常識(shí)。

兼職供職人員需輪班職業(yè),，重要職業(yè)是迎接來賓,，引客入座，招呼來賓;供給酒水食品,，為來賓提供熱情優(yōu)良供職,。店務(wù)員重要負(fù)責(zé)售賣及其他雜務(wù)如算帳臺(tái)面，做好衛(wèi)生職業(yè);按規(guī)則封閉單據(jù),、記載款項(xiàng),，保存好以做核對(duì)。我負(fù)責(zé)新產(chǎn)品,、新活動(dòng)研發(fā),，市場(chǎng)推論和推銷職業(yè)，重要職業(yè)是：

(1)助理咖啡屋完成銷售經(jīng)營(yíng)宗旨,，督導(dǎo)員工職業(yè),。

(2)對(duì)來賓對(duì)餐廳供職和食品的評(píng)價(jià)及時(shí)實(shí)行研究，調(diào)整相應(yīng)對(duì)策,，以便為來賓提供優(yōu)越的消費(fèi)環(huán)境,。

(3)推論銷售，根據(jù)市場(chǎng)景況與不同時(shí)期的須要,，制定銷售計(jì)劃,，有特色的食品及時(shí)令飲品的推論計(jì)劃。

(4)與各店員之間設(shè)立優(yōu)越的溝通關(guān)連,，相互協(xié)作,，配合，保證營(yíng)業(yè)職業(yè)順?biāo)鞂?shí)行,。

(5)負(fù)責(zé)各種鼓吹海報(bào)的設(shè)計(jì),，繪畫，為各種促銷活動(dòng)出謀劃策,。(6)及時(shí)收羅客戶探訪表并加以統(tǒng)計(jì)

(7)始末有益鼓吹與相關(guān)大眾設(shè)立優(yōu)越關(guān)連,，樹立咖啡屋優(yōu)越情景。

(8)處理好與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的關(guān)連,。

(9)設(shè)立來賓檔案,，大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)。對(duì)?？图皶?huì)員條件較周詳?shù)馁Y料,，弄清來賓的喜歡,，習(xí)氣等，保證來賓中意,。

(10)與外單位廣博聯(lián)系,，與外單位或私人締結(jié)消費(fèi)優(yōu)惠等合約。

(11)配合季候?qū)嵭写黉N鼓吹計(jì)劃,，在各個(gè)時(shí)期規(guī)劃與制定各種相應(yīng)的促銷鼓吹措施,，如在節(jié)日時(shí)舉辦各種應(yīng)節(jié)活動(dòng)，在旺季經(jīng)營(yíng)舉辦角逐,，服裝,。有獎(jiǎng)促銷，代價(jià)促銷等,，在相應(yīng)季候?yàn)橥瞥龅臅r(shí)令食品實(shí)行鼓吹,。

(12)要及時(shí)更新廣告鼓吹品及店內(nèi)的音樂。

(13)負(fù)責(zé)制定推銷清單和應(yīng)付購(gòu)物品的近期銷售景況實(shí)行充實(shí)了解,，熟習(xí)待購(gòu)貨物近期的市場(chǎng)需求并較鑿鑿地預(yù)測(cè)一段時(shí)間內(nèi)(一般為半個(gè)月)的需求量，詳細(xì)應(yīng)付購(gòu)物品的待購(gòu)數(shù)量實(shí)行預(yù)測(cè)記載,，我不知道創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書封面內(nèi)容,。作出代價(jià)預(yù)算:并將所需款項(xiàng)向爸爸匯報(bào)以取得推銷經(jīng)費(fèi)。

(14)負(fù)責(zé)外出推銷,，包括實(shí)行市場(chǎng)探訪:選拔合適的供給商,，與供給商實(shí)行談價(jià)，締結(jié)買賣合同并負(fù)責(zé)貨品在運(yùn)輸進(jìn)程中的安詳,。爸爸負(fù)責(zé)行政,、會(huì)計(jì)出納，重要職業(yè)是

會(huì)計(jì)出納方面：結(jié)算每天:每班的票據(jù):款項(xiàng)和帳單:并編制相應(yīng)的營(yíng)業(yè)報(bào)表;收羅:整理:點(diǎn)核店里各處銀臺(tái)的現(xiàn)金支出和轉(zhuǎn)帳票據(jù):并將其送存銀行;支付店內(nèi)報(bào)銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費(fèi)用;管理同銀行的結(jié)算事項(xiàng):處理相關(guān)的結(jié)算題目:管理銀行帳戶的收支;預(yù)備各項(xiàng)備用金及監(jiān)視和管理備用金的操縱景況;

行政方面：人員離職與離職的相關(guān)管理;各類人事資料的匯總:建檔及管理:員工檔案資料管理;員工請(qǐng)假:調(diào)休假作業(yè):缺勤狀況:稽查:統(tǒng)計(jì)作業(yè);員工考勤: 督導(dǎo)并薪資核算;對(duì)本店各項(xiàng)職業(yè)的實(shí)行紀(jì)律搜檢;做好每次會(huì)議的會(huì)議記載;做好咖啡屋每次招呼著名人士的閱歷經(jīng)過記載:以便下次招呼鑒戒,。值班時(shí)間陳設(shè): 早班：7：30~~10：30第一班:10:30~~13:30第二班:13:30~~16:30第三班:16:30~~19:30第四班:19:30~~22:30 / 19:30~~23:30日班：22：30~~0：30/23：30~~1：30

1,、發(fā)信息稿：

報(bào)發(fā)信息稿，希望藉此鼓吹alice&firmpapa咖啡店,，先容咖啡店各特色咖啡和蛋糕,，并列明咖啡店的地址及電話號(hào)碼，以便查詢,。

2,、登載雜志專欄：我們更會(huì)聯(lián)絡(luò)當(dāng)?shù)馗鳒N的年青人雜志，條件他們?cè)谄潆s志飲食專欄上先容本咖啡店,。并隨先容印上優(yōu)惠券,，以優(yōu)惠讀者，達(dá)鼓吹之效,。

3,、派發(fā)鼓吹

單張：alice&firmpapa咖啡店將印制鼓吹單張,，范文。當(dāng)中加入優(yōu)惠券以吸收顧客,，并在高校里派發(fā)作間接鼓吹,。針對(duì)高檔小區(qū)內(nèi)的居民，可在相近購(gòu)物場(chǎng)所的停車場(chǎng)內(nèi),，向有車族派送精華廣告單頁,，單頁也可做成優(yōu)惠券形式。

4,、停業(yè)時(shí)代鼓吹優(yōu)惠：為鼓吹alice&firmpapa咖啡店,，我們計(jì)劃在停業(yè)首月，凡惠顧咖啡一杯,，可獲曲奇,，多買多送。

5,、提供學(xué)生優(yōu)惠：本店將與相近學(xué)校學(xué)生聚合營(yíng),，學(xué)生凡惠顧本店而能出示有用學(xué)生證者，均享有九折優(yōu)惠,，以吸收學(xué)生,。

6、鼓吹橫額：我們會(huì)自制鼓吹橫額,，鼓吹本店最新特色食品,，并掛于店鋪櫥窗上，以達(dá)注目鼓吹的效果,。

7,、按期活動(dòng)沙龍派對(duì)活動(dòng)、學(xué)生派對(duì),、讀書活動(dòng),、放映最新電影、留學(xué)生俱樂部等等,。聯(lián)系本區(qū)域幾個(gè)重要高校的學(xué)生會(huì)組織,，舉行一些沙龍派對(duì)、讀書活動(dòng),，有益于擢升檔次,，吸收學(xué)生和年老人消費(fèi)。聽說開服裝店計(jì),。普通當(dāng)天誕辰的同硯到咖啡屋消費(fèi)都將取得收費(fèi)糕點(diǎn)一份,。在旺季季節(jié)舉辦 hrequestyhour:設(shè)計(jì)相關(guān)的游戲，如“猜咖啡”:每個(gè)消費(fèi)者都可能參與咖啡品味,，普通猜出咖啡種類的,，贈(zèng)送小禮品一份,。

8、設(shè)立會(huì)員卡制度：卡上印制會(huì)員的名字,，像銀行卡一樣,。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如8.8折,。但一方面,，這可能給消費(fèi)者受尊重感，另一方面,，也便于供職員對(duì)于消費(fèi)者的稱號(hào),。特別是假如消費(fèi)者和他人在完全，而供職員又能當(dāng)眾稱他(她)為*師長(zhǎng)教師,、小姐,，他們會(huì)覺得很有面子。

9,、店內(nèi)鼓吹：在桌上放一些鼓吹品,，形式是關(guān)于咖啡的常識(shí)、故事等,，一方面可能擢升檔次,，襯著氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)本店的品牌反感,。假如顧客感意思，可能向他們先容各種咖啡的稱號(hào),、來歷等相關(guān)常識(shí),。也可能讓其瞻仰或參與到某種咖啡的制造進(jìn)程。

一包中上等級(jí)的咖啡豆重1斤,，售價(jià)約為一二百元,，每包咖啡豆大約能沖泡出50——70杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆

本錢約為3元左右,，所以alice&firmpapa每杯咖啡的定價(jià)為15元左右,。咖啡屋內(nèi)食品初期定位于中等,。

代價(jià)程度:由于探究到大學(xué)城內(nèi)多為大學(xué)生:消費(fèi)認(rèn)識(shí)不強(qiáng):所以我們?cè)诖鷥r(jià)方面會(huì)探究得較完全:多推出公共代價(jià)的飲品,。所以在停業(yè)初期，在不下降咖啡屋的層次,，保證本錢支出的前提下,，以及抵消費(fèi)集體的消費(fèi)程度及消費(fèi)對(duì)象的探究，軟飲料(如可樂),，果汁,，奶昔,，冰淇淋，局部咖啡等代價(jià)會(huì)適當(dāng)調(diào)低:成本率占本錢的50%,，水果,，拼盤，茶點(diǎn)類成本率占本錢的60%,。但中高層次的消費(fèi)品如紅酒,，品牌咖啡等，因降廉代價(jià)會(huì)給人以風(fēng)格,，層次,，及質(zhì)量不高的錯(cuò)覺，所以如故將代價(jià)定位以成本率占本錢的75%銷售,。

當(dāng)咖啡店慢慢完整:學(xué)生顧客增加時(shí):慢慢將咖啡屋的風(fēng)格擢升到中高層次:增加高風(fēng)格的消費(fèi)產(chǎn)品:同時(shí)保證價(jià)位的均衡:在不下降咖啡屋風(fēng)格的前提下盡量饜足各種層次的消費(fèi)需求,。咖啡屋將區(qū)分一局部區(qū)域?qū)嵭袝墒焦┞?在這里提供一些對(duì)比時(shí)髦的或滯銷的書籍:但對(duì)在這局部區(qū)域?qū)嵭凶畹拖M(fèi)的設(shè)置:以保證本錢的回收管理,。

1. 商業(yè)立案：咖啡店需向稅務(wù)局,、工商局請(qǐng)求商業(yè)立案，以處置商業(yè)活動(dòng),。

2. 餐飲業(yè)牌照：由于咖啡店屬餐飲業(yè),，我們必需向衛(wèi)生局請(qǐng)求餐飲食品安詳牌照。

3. 工業(yè),、商業(yè)及公共機(jī)構(gòu)排污牌照我們需向環(huán)保局請(qǐng)求商業(yè)機(jī)構(gòu)排污牌照,。

4. 水、電請(qǐng)求：我們需向水務(wù)局請(qǐng)求成為店鋪地址的注冊(cè)用戶,，并須填妥水務(wù)表格及繳交水費(fèi)押金,，向電力公司請(qǐng)求電力供給。

5. 電話請(qǐng)求：公益,，我們要向相關(guān)通訊公司請(qǐng)求商用電話,。

1、尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格,。

2,、相互監(jiān)視:管理層監(jiān)視員工的職業(yè)，同時(shí)員工也可能向上司提出本身的意見或觀念,。

3,、營(yíng)建團(tuán)體氣氛:既要高低屬感遭到咖啡屋紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)心員工,，讓員工感遭到來自團(tuán)體的暖和,，有益于增鞏固結(jié)力，進(jìn)步職業(yè)主動(dòng)性。

1,、前期本錢管理營(yíng)業(yè)資歷證費(fèi)用,，20xx-3000

2、實(shí)踐階段：

(1)店面租賃及租金,，5000元/月

(2)店面裝修,，10萬

(3)設(shè)備(包括電腦、貨架等的購(gòu)進(jìn)和安置,，大約在6萬左右)

(4)人員雇用及培訓(xùn)：1,、雇用本錢=雇用2天所需的破鈔+前期雇用鼓吹 ≈1000-15002、培訓(xùn)本錢=培訓(xùn)時(shí)代員工食宿+負(fù)責(zé)培訓(xùn)的人員的薪酬+培訓(xùn)資料和地點(diǎn)的費(fèi)用≈3000

(5)3天停業(yè)鼓吹活動(dòng)：傳單,、刊物廣告及活動(dòng)時(shí)代店面修飾,，其實(shí)syb餐館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。禮品的贈(zèng)送及相關(guān)活動(dòng)費(fèi)用≈5000

(6)停業(yè)初期所需貨物購(gòu)進(jìn)和上架的費(fèi)用≈5萬

(7)安全費(fèi)用(員工安全,，店面安全等)≈3萬

(8)不測(cè)本錢(工期阻誤,，貨物到貨時(shí)間種類數(shù)量不合條件阻誤停業(yè)鼓吹及停業(yè)活動(dòng)出現(xiàn)的不測(cè)費(fèi)用)≈1萬3、

前期運(yùn)作本錢

(1)日常付出(水,、電等各類費(fèi)用)3000/月

(2)征稅(國(guó)稅+地稅=500+200=700/月)

(3)貨物的推銷,，5000/月總的本錢預(yù)算=開店所需本錢+第一個(gè)月運(yùn)作本錢≈25—30萬月支出：以每天現(xiàn)實(shí)人流量為準(zhǔn)，alice&firmpapa店在大學(xué)城開門營(yíng)業(yè),，經(jīng)過的人流量預(yù)計(jì)每天可能抵達(dá)人以上,。人中30%的為宗旨消費(fèi)人群，則宗旨人群為9000人;其中30%的人入店,，則入店人數(shù)每天為 2700人;其中20%的人對(duì)商品感意思,，則具有540個(gè)潛在消費(fèi)者;540私人中始末先容推舉達(dá)成20%購(gòu)置率，則現(xiàn)實(shí)購(gòu)置人數(shù)為108人,，服從咖啡的均勻代價(jià)為20元/杯計(jì)算,，則當(dāng)日銷售額=20×108=2160元，月銷售額=2160元×30=6.5萬元,，年銷售額=2160×360=77.8萬元。

(1) 管理制度有：1,、缺勤制度2,、衛(wèi)生管理制度 3、能耗管理制度4,、設(shè)備管理制度5,、不變資產(chǎn)管理制度6、推銷管理制度7,、現(xiàn)金管理制度 8,、工資的發(fā)放管理規(guī)則9、員工的擔(dān)保制度10,、管理人員的權(quán)限規(guī)則11,、員工的獎(jiǎng)懲制度12、員工職業(yè)制度13,、商品配送管理制度14,、倉庫管理制度 15、會(huì)議管理制度

(2)商品推銷制度1,、商品的銷售報(bào)表 2,、推銷報(bào)表 3、滯銷報(bào)表4,、滯銷商品統(tǒng)計(jì)表5,、關(guān)于商品的獎(jiǎng)罰制度6、商品的裝備申報(bào)制度7,、臨近商品的處理8,、商品銷售考核 9、促銷商品的管理制度

(3)庫存管理制度1,、庫存報(bào)表管理 2,、庫存的限制 3、商品的周轉(zhuǎn)周期與庫存的參考4,、調(diào)貨請(qǐng)求表 5,、退貨管理規(guī)則 6、庫存周轉(zhuǎn)考核 7,、商品配送管理制度8,、滯銷商品考核

(4)損耗管理1、員工內(nèi)盜的處理意見 2,、損耗的管理規(guī)則 3,、損耗的獎(jiǎng)懲制度 4、耗材管理 5,、關(guān)于盜損的管理規(guī)則

1,、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)：新產(chǎn)品開發(fā)難度大、產(chǎn)品設(shè)計(jì)生存缺陷,，后備措施不敷

2,、費(fèi)用風(fēng)險(xiǎn)：費(fèi)用分配不合理、本錢的控制,、項(xiàng)目總本錢的控制生效,。

3、時(shí)間風(fēng)險(xiǎn)：工時(shí)推測(cè)舛訛,、活動(dòng)排序不當(dāng),、進(jìn)度控制不敷,。

4、人力風(fēng)險(xiǎn)：選人不當(dāng),、關(guān)鍵人脫節(jié),、性格不同、團(tuán)隊(duì)認(rèn)識(shí)不強(qiáng)

5,、管理風(fēng)險(xiǎn)：供給商家的選拔題目,、技術(shù)的控制題目及產(chǎn)權(quán)庇護(hù)、決策失誤,、進(jìn)程控制不嚴(yán),、合同管理不當(dāng)、推銷控制不嚴(yán)苛,。

4,、平正應(yīng)付，等量齊觀,，各盡所能,，施展闡發(fā)才干。公益創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文 服裝創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文,。員工考核制度：從德(品德涵養(yǎng)),，能(業(yè)務(wù)常識(shí)程度，創(chuàng)新能力),，勤(協(xié)作性,，責(zé)任心，進(jìn)取性,，紀(jì)律性,，缺勤性)，績(jī)(辦事效率,，職業(yè)質(zhì)量)四個(gè)方面對(duì)職業(yè)人員實(shí)行平正公正的考核,，為獎(jiǎng)金等贊美制度提供憑據(jù)。

1,、店內(nèi)裝修絕對(duì)更文雅一些,。

2、可與與學(xué)生打下優(yōu)越的人際關(guān)連,，這樣顧客天然會(huì)多,。

3、可能做競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手沒有的業(yè)務(wù),，如舉辦誕辰會(huì)，小游戲等,。

4,、絕對(duì)于品牌咖啡館，由于本錢低，所以產(chǎn)品代價(jià)絕對(duì)對(duì)比實(shí)惠,。

5,、經(jīng)營(yíng)限制可隨時(shí)做天真改動(dòng)。

(1) 資金不充足,，地輿位置不好,，時(shí)間方面不充足。

(2) 經(jīng)營(yíng)能力各方面均有缺少,。

(3) 人脈方面,，創(chuàng)業(yè)。所交往的人群消費(fèi)能力不高,。

(4) 管理,、技術(shù)程度不夠?qū)I(yè)。

(5) 缺乏本身獨(dú)立的品牌,。

(6) 茶葉,、各式飲料均是咖啡的相關(guān)替代品，且絕對(duì)于咖啡代價(jià)較益處,。茶飲店和咖啡店之間的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)很熱烈,。

由于咖啡店重要對(duì)象是年青人，他們喜歡緊貼潮流,。當(dāng)代潮流突飛猛進(jìn),，若咖啡不能切合年青人的口味，將被市場(chǎng)淘汰,。為了增加希奇感,，而不被社會(huì)淘汰，洗衣店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,?？Х鹊陮雌谕瞥鲂驴羁Х然蚴称罚缈Х壬潮?、雪糕咖啡等,，以帶動(dòng)飲食潮流。另外更會(huì)在不同時(shí)代或節(jié)日推出優(yōu)惠或新產(chǎn)品,，例如在情人節(jié)推出情侶咖啡特餐,、寒假時(shí)代推出特大咖啡凍飲等。除防止產(chǎn)品名目過時(shí),，也希望藉此吸收更多顧客,，增加支出。(商品機(jī)關(guān)優(yōu)化)典型各作業(yè)流程及制度,，抬高經(jīng)營(yíng)本錢,。一擲千金是每個(gè)經(jīng)營(yíng)者都做的事情,，開源當(dāng)然重要，但節(jié)流異樣重要,，在全球陰毒的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下,，“省錢就是掙錢”成為每個(gè)經(jīng)營(yíng)者的表面禪?？Х鹊晔且粋€(gè)高銷售額,，低毛利率的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，所以其流程的典型及本錢的控制是很重要的,，假如流程走不好,，那有形中就會(huì)變成損耗，增加經(jīng)營(yíng)本錢,，下降成本額,。如在收貨流程，應(yīng)嚴(yán)苛服從驗(yàn)貨尺度收貨,，臨期及過時(shí)產(chǎn)品頑強(qiáng)拒收;應(yīng)按期檢察產(chǎn)品保質(zhì)期,，臨期或滯銷,、破損產(chǎn)品及時(shí)實(shí)行退貨處理,。關(guān)注滯銷產(chǎn)品,，過季產(chǎn)品,、高庫存產(chǎn)品,、滯銷產(chǎn)品等的庫存量,。

咖啡店計(jì)劃書封面篇九

背景

在中國(guó),，人們?cè)絹碓綈酆瓤Х?。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻,。無論在家里,、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡,?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起,。遍布各地的咖啡屋成為人們交談,、聽音樂、休息的好地方,，咖啡豐富著我們的生活,，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化,。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知,，咖啡正在被越來越多的中國(guó)人所接受。

項(xiàng)目介紹

咖啡店由西安外事學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦,，在學(xué)校正門右邊街道一個(gè)顯眼的位置,，這里雖然裝修簡(jiǎn)單,，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨,，還放松。南面墻全部是書架,，上面橫七豎八地?cái)[滿了各種書籍,。吧臺(tái)坐落在正中央，吧臺(tái)后面的墻上掛著一個(gè)木質(zhì)的酒架,，碼放著各式各樣咖啡豆,，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗,，窗臺(tái)很低,，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌,，每桌可以坐4-6人,。但是，這里的空氣,、光線,、聲音更讓人迷戀、難舍,，感覺就像在家里一樣輕松自由,。

創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)

目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小,。而且前期投資也不是很高,，現(xiàn)在國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持,。再者大學(xué)生往往對(duì)未來充滿希望,，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣,，以及“初生牛犢不怕虎”的精神,，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西,，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì),，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望,，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉,，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力,、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn),，以及學(xué)以致用,；最大的誘人之處是通過成功創(chuàng)業(yè)，可以實(shí)現(xiàn)自己的理想,，證明自己的價(jià)值,。

預(yù)算

1、咖啡店店面費(fèi)用

咖啡店店面是租賃建筑物,。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商,，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址,、面積,、結(jié)構(gòu)、使用年限,、租賃費(fèi)用,、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少,、回收期限短,。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬元,。

2,、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用

咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候,、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大,。咖啡館的消費(fèi)卻相對(duì)較高,，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群,，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖,、平面圖,、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右

咖啡店計(jì)劃書封面篇十

(1)廣州市服裝市場(chǎng)中,，高,、中、低檔女性服裝都有,，但女性服裝風(fēng)格大多過分偏重于隨意,、休閑、舒適,?；蛘呤瞧赜跇?biāo)新立異、與眾不同，都不能滿足白領(lǐng)女士的需求,。

(2)一些很高檔的時(shí)裝雖然能滿足白領(lǐng)職業(yè)女性的穿著要求,，但定價(jià)太高。

(3)也有一些本地的價(jià)格適中的職業(yè)套裝,，雖然有的質(zhì)地與手工都不錯(cuò),，但過于職業(yè)化，讓人覺得少了一點(diǎn)女人味,。

(4)一些中檔,、高檔的杭派職業(yè)女服的設(shè)計(jì)風(fēng)格優(yōu)雅，面料精美,，手工考究，色彩與款式大都比較明亮與柔和,，價(jià)格也能為大多數(shù)收入在中等偏上的較成熟的白領(lǐng)職業(yè)女性所接受,。

文化層次較高(大專及大專以上)、年齡在20～40歲之間的成熟的職業(yè)女性是唯美女裝店的目標(biāo)群體,。這一目標(biāo)群體的月收入在xx或1000元以上,，或家庭月收人在5000元以上，在湖南應(yīng)屬于小康生活家庭,，對(duì)服裝的品味要求高,。這一群體側(cè)重于外來白領(lǐng)女性或者學(xué)生。

(二)餐廳開辦前準(zhǔn)備

1.租用場(chǎng)地

2.裝修餐廳,，餐廳風(fēng)格自然,，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息,，墻面采用偏淡的溫色調(diào),，廚房布置合理精致，采光性好,，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間,。

3.聘用中西餐廚師，簽訂合同,。

4.聯(lián)系用原材料供應(yīng)商,，與之簽訂合作合同。

5.聘用勤工儉學(xué)的學(xué)生為服務(wù)員,，談好薪資,，工作時(shí)間，工作內(nèi)容,，簽訂好勞工合同,。

6.開始在各高校進(jìn)行宣傳活動(dòng)。

在廣州,，特別是天河城廣場(chǎng)附近,，這一類咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書還比較少,，且大多為專賣店，品種單一,，個(gè)性化不強(qiáng),，價(jià)格較高。

第三部分成本預(yù)算

一,、前期投入

店面裝修： 10000 元

租金：(兩押-租) 28000 元

進(jìn)貨： 18000 元

工商管理,、稅務(wù)登記費(fèi)用： 1200 元

頂手費(fèi)： xx0 元

流動(dòng)資金： 10000 元

合計(jì)1 : 87200 元

二、每月固定費(fèi)用

工資： 5500 元/月

其中：店面人員 2 人： 1500 ×2 = 3 000 元/月

經(jīng)理工資： 2500 元/月

水電： 300 元/月

工商管理費(fèi),、稅收： 500 元/月

租金： 10000 元/月

合計(jì)2 : 16300 元/月

三個(gè)月即 48900 元

三,、前三個(gè)月共需投入資金

87200 + 48900 = 136100

第四部分盈利狀況

(l)中檔服裝按平均每套服裝批發(fā)價(jià)之后為 240 元/套)毛利 90 元/件;

(2)高檔服裝按平均每套服裝批發(fā)價(jià) 150 元，零售價(jià) 300 元計(jì)算,，(八折 280 元,，零售價(jià) 500 元計(jì)算，(八折之后為 400 元/套)毛利 120 元/件,。

表-xx 年唯美女裝店收入預(yù)測(cè)

第五部分市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析

一,、服裝行業(yè)最大風(fēng)險(xiǎn)就是對(duì)行情的把握

如果把握不好，很容易造成商品積壓,。這就需要細(xì)心研究市場(chǎng)行情,，從平時(shí)的銷售業(yè)務(wù)中把握客戶需求，做到既不盲目緊跟潮流,，又不落后于潮流,。

二、同行競(jìng)爭(zhēng)是主要風(fēng)險(xiǎn)之一

本店要嚴(yán)格服裝質(zhì)量關(guān),，提高服務(wù)質(zhì)量,，實(shí)行貼心服務(wù)，盡量不打價(jià)格戰(zhàn),。

三,、顧客對(duì)服裝質(zhì)量的投訴也是風(fēng)險(xiǎn)之一

在把好質(zhì)量關(guān)的前提下，有理,、有節(jié)的處理好顧客意見非常重要,，樹立顧客就是上帝的服務(wù)意識(shí)。

4. 對(duì)客人禮貌,，客人的非私人問題有問必答,，隨時(shí)留意客人情況，努力將客人服務(wù)周到,。

(一)項(xiàng)目申請(qǐng)

餐廳的創(chuàng)建需要進(jìn)行申請(qǐng),，取得經(jīng)營(yíng)許可證。在銀行進(jìn)行抵押貸款，獲取開業(yè)基金,。

第六部分行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)

(1)根據(jù) 《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》的相關(guān)規(guī)定：本店提供的服裝應(yīng)符合質(zhì)量要求,，質(zhì)量合格。

(2)根據(jù) 《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益?！返南嚓P(guān)規(guī)定：本店在提供商品或服務(wù)時(shí)應(yīng)符合保障人身,、財(cái)產(chǎn)安全的要求，使客戶不受到損害,。

(3)根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》的相關(guān)規(guī)定：本店應(yīng)與所招聘的員工簽訂相應(yīng)的勞動(dòng)合同,，并為其辦理購(gòu)買相應(yīng)的勞動(dòng)保險(xiǎn)。

第七部分人員機(jī)構(gòu)配置

職員及崗位職能

(1)店員2名：負(fù)責(zé)與顧客的各項(xiàng)工作;

(2)經(jīng)理1名(自己本人)：統(tǒng)籌全盤,，負(fù)責(zé)采購(gòu)和財(cái)務(wù),。

注明：店員為本市的下崗失業(yè)女性。

第八部分自身優(yōu)勢(shì)

一,、本人的工作經(jīng)驗(yàn)

本人有5年的服裝銷售工作經(jīng)驗(yàn),，對(duì)服裝有濃厚的興趣，對(duì)服裝的鑒賞力較強(qiáng),。本人在外省出生，對(duì)外來女性的購(gòu)物心理非常了解,，并做過專門研究,，同時(shí)在廣州生活多年，對(duì)湖南女性也比較了解

第二題：有哪些創(chuàng)業(yè)模式,，如果你想創(chuàng)業(yè)的話,你會(huì)選擇哪種創(chuàng)業(yè)模式,為什么

答：模式一,、白手起家

手起家是從無到有、從零開始的創(chuàng)業(yè)模式;猶如先有了一個(gè)雞蛋,，用蛋孵出了小雞,，再雞生蛋，蛋生雞,，從而一步步積累資產(chǎn)的過程;

白手起家是最困難的創(chuàng)業(yè)方式,，因?yàn)槿鄙儋Y金、沒有關(guān)系,，只能艱苦奮斗一點(diǎn)一滴的積累和摸索,。

1.創(chuàng)業(yè)者必須有市場(chǎng)預(yù)見性

2.有良好的信譽(yù)和人品

3.吃苦耐勞的精神

模式三、代理

代理是一種很常見的創(chuàng)業(yè)方式,，中關(guān)村很多品牌電腦代理,，借助別人的品牌發(fā)展自己。

1,、選擇大款;

品牌信譽(yù)好,、發(fā)展?jié)摿Υ蠊镜漠a(chǎn)品

2、代理最大的危險(xiǎn)是被廠家卸磨殺驢，所以只能依附,，不能依賴;建立自己的品牌,，維護(hù)自己的渠道。

作為普通人,，兩種基本的賺錢模式,，對(duì)于某些特定的人來說，可能都是好的選擇,，他們會(huì)使兩種模式相互轉(zhuǎn)換,，譬如有些人，就業(yè)很成功,，有可能他創(chuàng)業(yè)也會(huì)較容易些,。因?yàn)樗麄冊(cè)诰蜆I(yè)中積累了很多便于他創(chuàng)業(yè)的條件或素質(zhì)。而有些善于創(chuàng)業(yè)的人,，由于他們有創(chuàng)新能力,、吃苦精神，他一旦進(jìn)入重要的就業(yè)狀態(tài)也容易把重要工作干好,，取得較大的成功,。對(duì)于創(chuàng)業(yè)與就業(yè)這兩種模式，自己必須要有一個(gè)清楚的認(rèn)識(shí),，看看自己屬于哪種人,，這樣才能更好地選擇去創(chuàng)業(yè)還是就業(yè)。適合創(chuàng)業(yè)的人須勇敢,，而適合就業(yè)的人要穩(wěn)健,。適合創(chuàng)業(yè)的人“自種口糧”，而適合就業(yè)的人鐘情“皇糧”,。適合創(chuàng)業(yè)的人更能創(chuàng)新,，而適合就業(yè)的人要墨守成規(guī)。適合創(chuàng)業(yè)的人更能成為企業(yè)家,，而適合就業(yè)的人更易成為管理者,。適合創(chuàng)業(yè)的人善于管理、控制和規(guī)避風(fēng)險(xiǎn),，而適合就業(yè)的人懼怕和躲避風(fēng)險(xiǎn),。

我的建議是在網(wǎng)上開店，利用網(wǎng)上,，可以把你的生意做到任何地方,，而你的成本將是零!如果有一定資金，則可以找到一個(gè)你擅長(zhǎng)的項(xiàng)目來或者說你比較熟知的行業(yè)來做,，這樣你的成功幾率就會(huì)高很多!

第三題：你認(rèn)為創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備哪些素質(zhì), 請(qǐng)分析自己已經(jīng)具備哪些創(chuàng)業(yè)素質(zhì)?又欠缺哪些?怎樣彌補(bǔ)?

答：1,、創(chuàng)業(yè)者身上要有商人的特質(zhì)

創(chuàng)業(yè)者無論是個(gè)普通人,，還是個(gè)剛出校門的“書生”，你首先必須鍛煉成為一個(gè)100%的商人,，具備商人身上特有的東西：一是賺錢(利益),，辦企業(yè)的目的首先是賺錢，其次才是其它;二是在商言商,，拋去一些情感因素,，面子問題、人情問題,，稍往后放,，你掏錢、我給你商品和服務(wù),，這是一個(gè)平等的交易行為,，用不著誰求誰，或不好意思,，有多難為情,，“親父子，明算帳”;三是看重每一分錢,，“斤斤計(jì)較”,，會(huì)精打細(xì)算，精確理財(cái),，有較高的財(cái)商,，只有這樣才能集腋成裘，財(cái)富是一分一分積累起來的,。

2,、親力親為,，做職業(yè)化的管理者

因?yàn)槭莿?chuàng)業(yè)初期,，不可能有條件去聘職業(yè)經(jīng)理人，因此往往里里外外都是自己親力親為,，什么都做,，這就要求創(chuàng)業(yè)者必須是個(gè)職業(yè)化的管理者，能夠科學(xué)管理,，高效運(yùn)作,。他們?cè)瓌t性強(qiáng)，公事公辦,，對(duì)事不對(duì)人,，公私分明，能以身作則,，富有成效的領(lǐng)導(dǎo)激勵(lì)下屬;他們更擅長(zhǎng)于溝通,，能充分調(diào)動(dòng)大家的積極性,，帶領(lǐng)大家共同完成任務(wù);他們?nèi)稳宋ㄙt，而不是任人唯親,，吸引優(yōu)秀的員工為他們工作,，并把合適的人放在合適的崗位上，釋放出最大能量,，創(chuàng)造出良好的業(yè)績(jī),。

相關(guān)閱讀：創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書怎么寫?

1.關(guān)注產(chǎn)品

在創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中，應(yīng)提供所有與企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)有關(guān)的細(xì)節(jié),，包括企業(yè)所實(shí)施的所有調(diào)查,。這些問題包括：產(chǎn)品正處于什么樣的發(fā)展階段?它的獨(dú)特性怎樣?企業(yè)分銷產(chǎn)品的方法是什么?誰會(huì)使用企業(yè)的產(chǎn)品，為什么?產(chǎn)品的生產(chǎn)成本是多少,，售價(jià)是多少?企業(yè)發(fā)展新的現(xiàn)代化產(chǎn)品的計(jì)劃是什么?把出資者拉到企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)中來,，這樣出資者就會(huì)和創(chuàng)業(yè)者一樣對(duì)有興趣。在創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中,，企業(yè)家應(yīng)盡量用簡(jiǎn)單的詞語來描述每件事--商品及其屬性的定義對(duì)企業(yè)家來說是非常明確的,，但其他人卻不一定清楚它們的含義。制訂創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的目的不僅是要出資者相信企業(yè)的產(chǎn)品會(huì)在世界上產(chǎn)生革命性的影響,，同時(shí)也要使他們相信企業(yè)有證明它的論據(jù),。創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書對(duì)產(chǎn)品的闡述，要讓出資者感到："噢,，這種產(chǎn)品是多么美妙,、多么令人鼓舞啊!"

2.敢于競(jìng)爭(zhēng)

在創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)細(xì)致分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況,。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都是誰?他們的產(chǎn)品是如何工作的?競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品與本企業(yè)的產(chǎn)品相比,，有哪些相同點(diǎn)和不同點(diǎn)?競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所采用的營(yíng)銷策略是什么?要明確每個(gè)競(jìng)爭(zhēng)者的銷售額，毛利潤(rùn),、收入以及市場(chǎng)份額,，然后再討論本企業(yè)相對(duì)于每個(gè)競(jìng)爭(zhēng)者所具有的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，要向投資者展示,，顧客偏愛本企業(yè)的原因是：本企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量好,，送貨迅速，定位適中,，價(jià)格合適等等,，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書要使它的讀者相信，本企業(yè)不僅是行業(yè)中的有力競(jìng)爭(zhēng)者,，而且將來還會(huì)是確定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的領(lǐng)先者,。在創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中，企業(yè)家還應(yīng)闡明競(jìng)爭(zhēng)者給本企業(yè)帶來的風(fēng)險(xiǎn)以及本企業(yè)所采取的對(duì)策,。

3.了解市場(chǎng)

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書要給投資者提供企業(yè)對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)的深入分析和理解,。要細(xì)致分析經(jīng)濟(jì),、地理、職業(yè)以及心理等因素對(duì)消費(fèi)者選擇購(gòu)買本企業(yè)產(chǎn)品這一行為的影響,，以及各個(gè)因素所起的作用,。創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中還應(yīng)包括一個(gè)主要的營(yíng)銷計(jì)劃，計(jì)劃中應(yīng)列出本企業(yè)打算開展廣告,、促銷以及公共關(guān)系活動(dòng)的地區(qū),，明確每一項(xiàng)活動(dòng)的預(yù)算和收益。創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中還應(yīng)簡(jiǎn)述一下企業(yè)的銷售戰(zhàn)略：企業(yè)是使用外面的銷售代表還是使用內(nèi)部職員?企業(yè)是使用轉(zhuǎn)賣商,、分銷商還是特許商?企業(yè)將提供何種類型的銷售培訓(xùn)?此外,，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書還應(yīng)特別關(guān)注一下銷售中的細(xì)節(jié)問題。

4.表明行動(dòng)的方針

企業(yè)的行動(dòng)計(jì)劃應(yīng)該是無解可擊的,。創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中應(yīng)該明確下列問題：企業(yè)如何把產(chǎn)品推向市場(chǎng)?如何設(shè)計(jì)生產(chǎn)線,，如何組裝產(chǎn)品?企業(yè)生產(chǎn)需要哪些原料?企業(yè)擁有那些生產(chǎn)資源，還需要什么生產(chǎn)

資源?生產(chǎn)和設(shè)備的成本是多少?企業(yè)是買設(shè)備還是租設(shè)備?解釋與產(chǎn)品組裝,，儲(chǔ)存以及發(fā)送有關(guān)的固定成本和變動(dòng)成本的情況,。

5.展示你的管理隊(duì)伍

把一個(gè)思想轉(zhuǎn)化為一個(gè)成功的風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)，其關(guān)鍵的因素就是要有一支強(qiáng)有力的管理隊(duì)伍,。這支隊(duì)伍的成員必須有較高的專業(yè)技術(shù)知識(shí),、管理才能和多年工作經(jīng)驗(yàn)，要給投資者這樣一種感覺："看,，這支隊(duì)伍里都有誰!如果這個(gè)公司是一支足球隊(duì)的話,，他們就會(huì)一直殺入世界杯決賽!"管理者的職能就是計(jì)劃，組織,，控制和指導(dǎo)公司實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的行動(dòng),。在創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中，應(yīng)首先描述一下整個(gè)管理隊(duì)伍及其職責(zé),，然而再分別介紹每位管理人員的特殊才能,、特點(diǎn)和造詣，細(xì)致描述每個(gè)管理者將對(duì)公司所做的貢獻(xiàn),。創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中還應(yīng)明確管理目標(biāo)以及組織機(jī)構(gòu)圖,。

6.出色的計(jì)劃摘要

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中的計(jì)劃摘要也十分重要,。它必須能讓讀者有興趣并渴望得到更多的信息,，它將給讀者留下長(zhǎng)久的印象。計(jì)劃摘要將是創(chuàng)業(yè)者所寫的最后一部分內(nèi)容,，但卻是出資者首先要看的內(nèi)容,，它將從計(jì)劃中摘錄出與籌集資金最相干的細(xì)節(jié)：包括對(duì)公司內(nèi)部的基本情況，公司的能力以及局限性,，公司的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，營(yíng)銷和財(cái)務(wù)戰(zhàn)略,，公司的管理隊(duì)伍等情況的簡(jiǎn)明而生動(dòng)的概括。如果公司是一本書,，它就象是這本書的封面,，做得好就可以把投資者吸引住。它會(huì)風(fēng)險(xiǎn)投資家有這樣的印象："這個(gè)公司將會(huì)成為行業(yè)中的巨人,，我已等不及要去讀計(jì)劃的其余部分了,。"

咖啡店計(jì)劃書封面篇十一

小咖啡店。

由于社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)力越來越強(qiáng),，人們的工作壓力也越來越大,，每天都被繁重的工作壓得喘不過氣來。在熙熙攘攘的大都市,，到處都是忙碌的綠色身影,。忙綠之后，人們的精神需要放松,，人們需要一個(gè)舒適,、優(yōu)雅、安靜的環(huán)境來緩解疲勞,?？Х葟d無疑是個(gè)不錯(cuò)的選擇:特別的室內(nèi)裝修，悠揚(yáng)的音樂,，安靜的空間環(huán)境,？？營(yíng)造溫馨浪漫的氛圍,，有利于疲憊的人放松自己,。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，咖啡館越來越受年輕朋友的歡迎,。按照大多數(shù)人的經(jīng)濟(jì)情況來看,，大型高級(jí)咖啡館的消費(fèi)太高了。如果經(jīng)常去,，負(fù)擔(dān)會(huì)太重,，所以高級(jí)咖啡館不適合大眾。那么小咖啡店就成了他們的首選,，環(huán)境不比高端咖啡店差,，消費(fèi)也比大咖啡店低，既能滿足放松精神的要求,，又不超出他們的經(jīng)濟(jì)承受能力,。

小咖啡店的店面應(yīng)該開在比較多的公司、企業(yè),、學(xué)校附近,，人流量大,，市區(qū)交通方便?？Х鹊觌m然是一個(gè)安靜的地方,，但是店外的環(huán)境不必太安靜，讓人有一種“在鬧市中尋求寧靜”的感覺,。其次,，店鋪周邊最好有停車場(chǎng)，方便顧客停車,。

1.店面面積:100-150平米左右,。

2.室內(nèi)裝修:咖啡廳是一個(gè)安靜溫馨的地方。人們經(jīng)常和幾個(gè)朋友坐下來聊天和喝酒,。為了防止顧客之間的談話被別人聽到和打擾,，店鋪采用了攤位式，將店鋪分成許多小隔間,，用窗簾和木板隔開,，讓顧客感到更加安全和私密。坐在里面不會(huì)覺得很拘束,，可以為所欲為,。每個(gè)展位都有不同的裝飾風(fēng)格，方便各個(gè)年齡段的客戶獨(dú)立選擇自己喜歡的風(fēng)格:

⑴模擬場(chǎng)景:海洋,、沙漠,、森林、草原

⑵意境:西方涂鴉,，中國(guó)風(fēng)與山水,，中外宮廷

(3)復(fù)古風(fēng)格。小隔間里有一張小桌子和兩張靠背長(zhǎng)椅,，大多是為情侶提供的,。中型卡座，長(zhǎng)方桌,，兩邊小沙發(fā),。圓桌放在大隔間里，圓桌周圍放著一些帶靠背的高腳凳,?？Х瑞^的招牌都是冷色的，盡可能的簡(jiǎn)單,，這樣看起來不復(fù)雜,，很有個(gè)性,。店里用木門,，可以讓整個(gè)店看起來很神秘,。店內(nèi)燈光暗黃色，音樂悠揚(yáng)空靈,，鋼琴曲或中國(guó)古典音樂,。

雇傭4-5人。3名正式員工和2名兼職員工,。員工要求統(tǒng)一工作服,，禮貌對(duì)待客戶，避免與客戶發(fā)生糾紛,。工作時(shí)不要化濃妝,，不要佩戴夸張的飾品，舉止端莊,，能用標(biāo)準(zhǔn)流利的普通話交流,。

咖啡店里的顧客沒有任何限制，從兒童到成人再到老人,。不過,，主要客戶應(yīng)該還是一些在校學(xué)生和組織的白領(lǐng)，或者家庭主婦,。

1.咖啡,，世界上的咖啡種類很多，不可能介紹所有的咖啡,，所以選擇一些有特色的,，符合大眾口味的咖啡。藍(lán)山咖啡是一種大眾化的咖啡,，醇厚,，苦中略帶甜，軟滑,，微酸,，刺激味覺，是咖啡中的極品,。摩卡咖啡,，清香迷人，有獨(dú)特的酸味和柑橘香味,，其獨(dú)特性讓很多嘗過的人流連忘返,。巴西咖啡，強(qiáng)烈的酸味結(jié)合了咖啡的酸甜苦辣,，中間有淡淡的草香,，其余的味道讓人舒服暢快。拿鐵咖啡，高濃度熱牛奶和泡沫鮮奶的濃縮咖啡,，保持了淡淡的咖啡香氣和甜味,，散發(fā)出濃郁的牛奶香味，是很多女生的最愛,?？ú计嬷Z是意大利濃縮咖啡，混合有泡沫鮮奶和巧克力粉,，是當(dāng)今最受歡迎的花式咖啡,。目前，意大利濃縮咖啡,、卡布奇諾和拿鐵牛奶咖啡是世界上最受歡迎的,。

2、便餐:(1)歐式:意式肉醬面,、奶油培根面,、松子青醬雞面、蒜椒羅勒面,、白酒蛤天使發(fā),、海鮮墨魚面、紅燒肉醬掛面,、海鮮燴飯,、西班牙海鮮飯、紅酒燴牛肉飯,；蒜味炸豬排,、油炸菲利波香草奶油、美式烤排骨,、德國(guó)豬腳,、藍(lán)帶豬排、法式羊排,、蜂蜜芥末雞排,、迷迭香烤雞腿、香草烤三文魚,、炸鱸魚,、白酒蒔蘿魷魚排；中央大廳三明治,，奶酪,，火腿和松糕，金槍魚松餅,。(2)亞洲風(fēng):和豐照飯,、蘋果咖喱牛腩飯、黑胡椒牛肉飯、西梅紅燒肉飯,、洋蔥豬排飯,、椒鹽排骨飯、蜂蜜排骨飯,、塔香三杯雞肉飯,、辣椒雞肉飯,、羅湖紅燒飯,；日式炸豬排餐、炸三文魚餐,、紅燒獅子頭餐,、烤雞腿餐、豆瓣魚片餐,、糖醋魚粉,、水煮豆腐餐、海鮮火鍋,；醬爆豆腐,、紅燒牛腩鍋、紹興醉雞,、亞洲配菜,、醋海帶芽、冷菠菜,、冷芹菜,、開陽炒絲瓜、八寶辣醬,、豆瓣苦瓜,、白菜卷、厚蛋,、醬茄子,、黃瓜炒豆皮、紅燒面,。

這個(gè)行業(yè)已經(jīng)到了成熟階段,，但是還在發(fā)展。人們的生活水平在逐步提高,，對(duì)精神生活的要求也越來越高,。大多數(shù)年輕人喜歡咖啡店優(yōu)雅而個(gè)性化的環(huán)境和不同口味的咖啡，所以咖啡店將是一個(gè)很好的發(fā)展趨勢(shì),?；趯?duì)很多咖啡店的了解，大多數(shù)咖啡店都采用了類似風(fēng)格的室內(nèi)裝修，所以這家咖啡店的大膽裝扮將會(huì)是市場(chǎng)同行中的一個(gè)亮點(diǎn),。但是我對(duì)產(chǎn)品不熟悉,，需要專業(yè)的老師來培訓(xùn)店鋪成員。

門面費(fèi)(租金):1500-20xx元/月,。100平米左右,。室內(nèi)裝修:8萬左右。包括櫥柜,、桌子,、凳子、店鋪裝飾品等等,。店內(nèi)設(shè)備:10萬左右,。包括電腦、收銀機(jī),、空調(diào),、咖啡機(jī)、餐具等等,。員工工資:固定員工廚師:2200-2700元/月服務(wù)員:1200-1500元/月兼職員工,，工資按工作日數(shù)計(jì)算，基本工資45元/天,，業(yè)績(jī)突出加5元提成/天,。利潤(rùn)表:年?duì)I業(yè)收入:25萬年總營(yíng)業(yè)成本:10萬年利潤(rùn)(含應(yīng)交稅金):15萬元凈利潤(rùn):12.45萬元投資回收期:2-3年ix。生長(zhǎng)發(fā)育,。店剛開的時(shí)候,，難免會(huì)有冷點(diǎn)。這個(gè)時(shí)候,，你需要一些私人交往來幫你活躍氣氛,。可以叫朋友家人過來坐一起,，讓他們多提意見和建議,。可以介紹一些會(huì)員卡,，在街上散發(fā)傳單等手段來吸引顧客,。商品的初始價(jià)格要保持在盡可能低的水平，不要虧本,，這樣可以有效拓展業(yè)務(wù)來源,。生意上路后，店鋪會(huì)裝修得更完美,，顧客會(huì)對(duì)店鋪熟悉起來,，然后慢慢調(diào)整商品的價(jià)格,。只要不是突飛猛進(jìn)，適當(dāng)?shù)膬r(jià)格調(diào)整還是可以被大多數(shù)人接受的,。

咖啡店計(jì)劃書封面篇十二

“咖啡館”一度是我國(guó)城市的時(shí)尚消費(fèi)標(biāo)志,。與相對(duì)落后的鄉(xiāng)村相比，城里人生活更加講究品位,。時(shí)尚青年相約走進(jìn)幽雅怡然的咖啡館,，既是品味咖啡的濃香，更是享受時(shí)尚賦予的獨(dú)特感覺,。然而現(xiàn)在,，鄉(xiāng)村的生活城市化進(jìn)程越來越快，在鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)開家咖啡館的時(shí)機(jī)成熟了,。

現(xiàn)如今,，農(nóng)民生活水平日益提高,，他們也開始向往享受生活,。所以，我想在有發(fā)展?jié)摿Φ泥l(xiāng)鎮(zhèn)開一間規(guī)模不算太大,，但溫馨時(shí)尚的咖啡館,。

咖啡館是一個(gè)比較講求品味、注重怡靜幽雅和溫馨浪漫氣氛的地方,，也是青年人談情說愛和消費(fèi)休閑的重要場(chǎng)所,，因此，選址一定要講究,?？稍谛℃?zhèn)臨街但較幽靜的地方，或在一面臨街,，另一方面臨河的地方,，既要突出鄉(xiāng)村特色，又要注重環(huán)境協(xié)調(diào),，給人一種美的享受,。

大約10000元左右即可。5000元用于裝修,，5000元用于流動(dòng)資金,，主要用于進(jìn)咖啡、酒水,、煙等,。

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，鄉(xiāng)村人民的生活水平越來越高,，生活城市化特點(diǎn)十分出,，不少地方的鄉(xiāng)村已建起了高樓大廈,，街道、小區(qū)已經(jīng)顯出城市的風(fēng)貌,。沿海一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地方,，現(xiàn)在鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)的建設(shè)與居民生活已與城市差別甚微。

從另一方面看,，我國(guó)對(duì)農(nóng)村發(fā)展的投入也越來越大,。加快農(nóng)村的小鎮(zhèn)建設(shè)，早已在發(fā)展規(guī)劃議事日程之中,，以小鎮(zhèn)為中心的農(nóng)村建設(shè)發(fā)展速度也越來越快,。

農(nóng)村小鎮(zhèn)的加快建設(shè)與生活城市化，給咖啡館商機(jī)提供了良好的發(fā)展基礎(chǔ)與可觀的后續(xù)發(fā)展空間,。

從顧客群的方面分析,，現(xiàn)在農(nóng)村青年普遍向往過城市化的生活，也能夠帶著女朋友或是伙伴走進(jìn)幽雅時(shí)尚的咖啡館,，像城里人那樣享受溫馨與浪漫,。

鄉(xiāng)村青年是鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)咖啡館的主要消費(fèi)群。鄉(xiāng)村青年人數(shù)眾多,，可以給鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)咖啡館生意帶來足夠的消費(fèi)人群,，而且，現(xiàn)在的鄉(xiāng)村青年生活很趕時(shí)髦,，談情說愛已不像上輩人那樣走田埂,、鉆林子、坐山坡,，而是想學(xué)學(xué)城里人,，在咖啡館里約會(huì)，享受人生最美好的時(shí)光,。趕時(shí)髦的渴望與向往是鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)咖啡館生意興隆的基礎(chǔ),。可以說,，鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)咖啡館,，生意潛力很大，有待開發(fā),。

2至3人,。其中咖啡、水酒調(diào)配師1人,，兼職收銀與負(fù)責(zé)咖啡館的管理工作,。女服務(wù)員2人，生意淡時(shí)可1人,，兼職衛(wèi)生工作,。

經(jīng)營(yíng)上要瞄準(zhǔn)市場(chǎng),，注重時(shí)尚化，靈活多樣,。如代客人訂做生日蛋糕,、代客人送花等等。要經(jīng)常推出特色項(xiàng)目,，如周末,、情人節(jié)、中秋節(jié)等等,，都要搞活動(dòng),。同時(shí)，要加大宣傳,，將城里青年人吸引過來,。因?yàn)槌抢锶诉^膩了都市生活，到鄉(xiāng)下品味鄉(xiāng)村露天咖啡館的鄉(xiāng)村風(fēng)情與鄉(xiāng)村韻味,，感覺將比城里咖啡館更加別致,。

咖啡店計(jì)劃書封面篇十三

技術(shù)合作的形式。根據(jù)我們是商務(wù)休閑咖啡專賣店的特點(diǎn),，建議合作伙伴選擇在高檔寫字樓,、cbd商圈,、高科技園區(qū),、網(wǎng)吧、車站,、電影院,、碼頭或其他有市場(chǎng)缺口的地方選址；統(tǒng)一裝修風(fēng)格,，統(tǒng)一產(chǎn)品,；總部提供技術(shù)支持(包括人員培訓(xùn))和產(chǎn)品分銷(咖啡豆和茶葉)。

1.產(chǎn)品和服務(wù)描述

出售咖啡,、茶,、飲料、便餐等商品,，為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù),，讓消費(fèi)者在這里展示一種品味，體驗(yàn)一種文化,，寄托一種情感,，使咖啡吧成為商務(wù)休閑、情侶聚會(huì)的好去處,。

這些業(yè)務(wù)與投資網(wǎng)站所有者的財(cái)產(chǎn)沒有沖突,。相反,，它可以補(bǔ)充投資場(chǎng)所業(yè)主的客戶優(yōu)勢(shì)。

2.競(jìng)爭(zhēng)比較

同行競(jìng)爭(zhēng)的模式對(duì)我們有利,，可以更好的提升我們的知名度,。相對(duì)而言，我們的管理水平,、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量都有相當(dāng)大的優(yōu)勢(shì),。

3.資源和技術(shù)

咖啡店不僅是一個(gè)需要規(guī)模和檔次的行業(yè)，也是一個(gè)對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)要求嚴(yán)格的行業(yè),。畢竟它具有很高的消費(fèi)色彩,，消費(fèi)者必須關(guān)心自己消費(fèi)價(jià)值的充分體現(xiàn)。要做到這些,，投資者對(duì)資源和技術(shù)的要求很高,。投資者選擇加盟和合作，一方面獲得了充足的資源,、先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù),，另一方面也規(guī)避了很多商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。

1.市場(chǎng)需求

(1)穩(wěn)定的老客戶資源,。

(2)寫字樓和酒店的來源,。

(3)購(gòu)物娛樂場(chǎng)所。

(4)成熟的住宅小區(qū)

(5)外資企業(yè)和本地區(qū)眾多it企業(yè),、廣告公司等新興產(chǎn)業(yè),。

(6)如果地區(qū)學(xué)校多，教職工和學(xué)生也是潛在客戶,。

2.行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

(1)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展迅速,，已經(jīng)成為城市消費(fèi)的大趨勢(shì)，售前培育已經(jīng)結(jié)束,。雀巢,、麥克斯韋、哥倫比亞等國(guó)際咖啡公司都在中國(guó)設(shè)立了分公司或工廠,。根據(jù)12個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查,，32%的城市居民喝咖啡。除了上海,，昆明,、廈門、杭州,、天津是過去一年喝過速溶咖啡的人比例超過30%的地區(qū),。

2)咖啡消費(fèi)的口味越來越高，文化的魅力就是市場(chǎng)的魅力,。單純的速溶咖啡遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到要求,。消費(fèi)者開始認(rèn)可咖啡的品牌和風(fēng)格,，知道如何享受咖啡帶來的樂趣。

(3)文化程度,、家庭月收入與喝咖啡的頻率有關(guān),。這意味著咖啡，一種從西方進(jìn)口的飲料,，是一種象征中國(guó)大陸統(tǒng)治階級(jí)的生活方式,。

3.競(jìng)爭(zhēng)分析

(1)與強(qiáng)勢(shì)品牌店的間接競(jìng)爭(zhēng)。目前,，各大城市的星巴克,、美國(guó)的咖啡店和日本的萬鴉老是平分秋色。

(2)直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,。如臺(tái)灣省莊吉咖啡,、時(shí)尚咖啡和咖啡盒；)等等,，規(guī)模不算太大,，有一定特色。

(3)營(yíng)銷策劃

利用加盟店的品牌和資源優(yōu)勢(shì),，快速建立比利時(shí)皇家的知名度和美譽(yù)度,，穩(wěn)定老客戶。

4.促銷計(jì)劃

(1)廣告

對(duì)于高端住宅區(qū)的居民,，可以在附近購(gòu)物場(chǎng)所的停車場(chǎng)給車主送精美的廣告?zhèn)鲉?dm)和小禮物,，傳單也可以做成優(yōu)惠券。

(2)事件營(yíng)銷

①學(xué)生聚會(huì)和閱讀活動(dòng),。聯(lián)系加盟地區(qū)幾所重點(diǎn)大學(xué)的學(xué)生會(huì),，舉辦一些沙龍聚會(huì)和讀書活動(dòng)，還是有利于提升品味,，吸引學(xué)生和年輕人消費(fèi)的。

②時(shí)機(jī)成熟時(shí),，a “咖啡和生活”主題隨筆活動(dòng),。

(3)服務(wù)營(yíng)銷

(1)建立會(huì)員卡制度。會(huì)員的名字印在卡片上,。會(huì)員卡的折扣率不高,，比如15折。這樣一方面可以給消費(fèi)者一種尊重感,，另一方面也方便服務(wù)員稱呼消費(fèi)者,。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起，服務(wù)員可以當(dāng)眾稱呼他(她)為先生和小姐的話,，會(huì)有被尊重的感覺,。

②個(gè)性化服務(wù),。

桌子上放一些宣傳資料，內(nèi)容是關(guān)于咖啡知識(shí),，故事等,。，一方面可以提升品味,，烘托氣氛,，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌的好感。

為眾多走到一起的消費(fèi)者提供專門的講解人員,。如果他們感興趣,，可以向他們介紹各種咖啡的名稱和產(chǎn)地。