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咖啡廳各崗位職責(zé)篇一

(二)正常供應(yīng)各類咖啡，做好銷售記錄,。

(三)督導(dǎo)下屬員工努力工作。

(四)負(fù)責(zé)各種咖啡廳服務(wù),，熟悉各類咖啡的服務(wù)程序咖啡價(jià)格,。

(五)根據(jù)配方鑒定咖啡的味道，熟悉其分量,，能夠指導(dǎo)下屬員工。

(六)協(xié)助經(jīng)理擬定咖啡的配方以及各類咖啡的分量標(biāo)準(zhǔn),。

(七)根據(jù)銷售需要保持咖啡廳的酒水存貨量,。

(八)負(fù)責(zé)各類咖啡預(yù)備和各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

(九)管理及檢查咖啡銷售的開單情況,。

(十)控制酒水損耗,，減少浪費(fèi)，防止失竊,。

(十一)根據(jù)客人需要重新配置咖啡。

(十二)指導(dǎo)下屬員工做好各種準(zhǔn)備工作,。

(十三)檢查每日工作情況,，如咖啡存量，員工意外事故,，新員工報(bào)到等,。

(十四)檢查員工報(bào)到情況，安排人力,，防止崗位缺人,。

(十五)分派下屬員工工作，及時(shí)與各個(gè)部門取得溝通,。

(十六)檢查倉(cāng)庫(kù)咖啡存貨情況,。

(十七)向上司提供合理建議;處理客人投訴，調(diào)解員工糾紛,。

咖啡廳各崗位職責(zé)篇二

保潔員崗位職責(zé)

愛崗敬業(yè),，遵守公司所有規(guī)則制度;保潔員在服務(wù)部主管領(lǐng)導(dǎo)下履行工作,。

一、責(zé)任區(qū)域

1,、二,、三、四樓所有包房衛(wèi)生間的衛(wèi)生;

2,、樓梯間,、電梯間的衛(wèi)生;

3、所有垃圾桶的垃圾更換和清潔衛(wèi)生;

4,、所有換洗物品的清潔衛(wèi)生;

5,、員工活動(dòng)室,、更衣室的清潔衛(wèi)生;

咖啡廳各崗位職責(zé)篇三

一,、 直接上級(jí)：咖啡廳總監(jiān)

二、 管理對(duì)象：咖啡廳前臺(tái)領(lǐng)班,、咖啡廳廚師長(zhǎng),、所轄全體員工。

三,、基本職能：協(xié)助咖啡廳總監(jiān)負(fù)責(zé)咖啡廳的正常運(yùn)營(yíng)與行政管理,，負(fù)責(zé)制定并組織實(shí)施業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，監(jiān)督推行正規(guī)化管理制度,，考核下屬業(yè)績(jī)并實(shí)施激勵(lì)和培訓(xùn),，核簽審批部門使用物資用品，參加協(xié)調(diào)工作會(huì)議,，定期召開部門例會(huì),、成本控制會(huì)議和預(yù)算會(huì)議，負(fù)責(zé)完善和提升廣場(chǎng)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)管理工作,、安全衛(wèi)生,、服務(wù)、信息反饋工作等,，確保向每一位賓客提供高效服務(wù)和高質(zhì)產(chǎn)品,。

四、 工作職責(zé)：

1,、 熟悉主要目標(biāo)市場(chǎng),，了解消費(fèi)者需求，有針對(duì)性開發(fā)和提供能滿足需求的咖啡廳產(chǎn)品和服務(wù),。

2,、 協(xié)助總監(jiān)管理、日常工作,，保證各點(diǎn)高質(zhì)量的工作水準(zhǔn),。

3,、 加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)、驗(yàn)收和儲(chǔ)存的管理與控制,，降低成本,。人員工作積極性。

4,、編制日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序,、標(biāo)準(zhǔn)，審定操作層工作程序,、標(biāo)準(zhǔn),，參與咖啡廳工作計(jì)劃、經(jīng)營(yíng)預(yù)算等,，并督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行,。

5、 負(fù)責(zé)制定廣場(chǎng)工作計(jì)劃,，籌劃設(shè)計(jì)固定菜單和變動(dòng)菜單,，適時(shí)編制主題活動(dòng)的策劃、運(yùn)作,、推廣計(jì)劃書,。

6、 負(fù)責(zé)人員招聘,，發(fā)揮全員積極性,，監(jiān)督實(shí)施各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃，實(shí)施有效激勵(lì)手段,。

7,、 負(fù)責(zé)定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，按考核制度提出書面升降級(jí)建議,。8,、與咖啡廳總監(jiān)、廚師長(zhǎng),、吧臺(tái)共同分析經(jīng)營(yíng)成本,，采取有效措施，加強(qiáng)成本控制,。

9,、 協(xié)助咖啡廳總監(jiān)制定和實(shí)施各項(xiàng)咖啡廳推廣計(jì)劃，促進(jìn)宴會(huì)銷售,，加強(qiáng)宴會(huì)組織管理,，提高宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量。

10,、 負(fù)責(zé)咖啡廳,、酒吧,、管事部、等之間的協(xié)調(diào)工作營(yíng)業(yè)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)情況,，負(fù)責(zé)督導(dǎo),、檢查咖啡廳服務(wù)質(zhì)量、各廚房生產(chǎn)質(zhì)量,。

12,、 負(fù)責(zé)廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴,，并組織調(diào)整管理制度,、工作程序并予以落實(shí)。

13,、 負(fù)責(zé)檢查員工儀表儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的情況,，按獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。

14,、負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作,，向賓客提供安全的就餐環(huán)境,、食品衛(wèi)生,，向員工提供安全的工作環(huán)境，負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬對(duì)所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)管理,。

15,、 按時(shí)參加上級(jí)組織的各種會(huì)議，并通過(guò)會(huì)議向下屬傳達(dá)布置工作任務(wù),，確保政令傳達(dá)暢通和任務(wù)逐級(jí)落實(shí),。

16、 掌握員工思想動(dòng)態(tài),，解決員工工作,、生活問(wèn)題。

17,、 完成咖啡廳總監(jiān)布置的各項(xiàng)其他任務(wù),。