計劃是提高工作與學習效率的一個前提,。做好一個完整的工作計劃,才能使工作與學習更加有效的快速的完成,。寫計劃的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢？以下是小編收集整理的工作計劃書范文,，僅供參考，希望能夠幫助到大家,。

酒店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇一

發(fā)展中國真正意義上的酒店行業(yè),，利用合理有效的管理和投資，建立一定酒店連鎖公司,。

社會生活節(jié)奏加快,，使酒店業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中國的酒店業(yè)發(fā)展十分迅速,，但洋酒店充斥使大部他市場都不得與中式酒店無緣,。如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題,。

調查表明,，當人均收入達到2000美元時，傳統(tǒng)的家務勞動將轉向社會,。由此酒店業(yè)務的發(fā)展將進入急劇擴張的時刻,，所以中國酒店市場將隨著我國經濟發(fā)展而進入高速發(fā)展的階段。

目前,，市面上滸的西式酒店其實并不適合國人對酒店的消費觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念,。拿西式酒店最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言,。而且,，酒店在美國的發(fā)展向來是以價格低廉而著稱的，是大眾日常消費的對象,。但在中國的市場上,，西式酒店的價格，還遠非大眾化所能接受的程度,，這也決定了不可能性讓工薪階層經常去嘗試那份新奇酒店,。

但考察現(xiàn)行中式快，小,、臟,、亂、差的狀況仍然很嚴重,，現(xiàn)行中式酒店的眾多弱點,，給我們建中式酒店連鎖店提供了絕好的市場機會。只要我們能抓住這些市場機會,，改善中式酒店經營上的諸多缺陷,，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進入中式酒店市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計劃，是極有可能成功的,。

1．酒店服務業(yè)的`模型,。

以顧客為中心，以顧客滿意為目的,，通過使顧客滿意,，最終達到公司經營理念的推廣。

2．目標市場的定位,。

大眾能接受的中式酒店業(yè),。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。

3．市場策略,。

產生工業(yè)化,、產品標準化、管理科學化,、經營連鎖化,。

（1）虛擬公司的名稱，員工的服裝,，經營的理念,，內部管理和總公司保持統(tǒng)一，但它們沒有過多 的裝飾,，也沒有營業(yè)餐廳,，它們更像是一個酒店集裝配中心,。它們接收公司的配送中心運來的相關制成品，只要單間加工,，就可以成型了,。虛擬公司的酒店產品訂是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺接待服務也是虛擬的,，靠的是電話定購體系和快速運送體系,，我們將建立送餐專線電話運送業(yè)務由統(tǒng)一的公司小巴和服務人員負責運送。

（2）流動酒店公司---早餐策略

針對早餐人口流動性大,，時間緊迫的特點,，我們將由模式統(tǒng)一的公司小巴和服務人員流動至各主要需求網點向顧客提供方便、營養(yǎng)的早套餐,。

因學生人數(shù)眾多,，還可推出學生營養(yǎng)酒店，既注重經濟效益,，又兼顧了社會效應,。

（3）酒店公司形象策略

在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點區(qū)的酒店廳充分顯示本公司的大人形象清潔,、衛(wèi)生,、實惠、溫馨,。請專業(yè)公司為我們制定一套廣告計劃,，從公司的特點出發(fā)，力求共性中個性,。

由點做起,，輻而為面,。立足于一個地區(qū)特點的消費群,，初期發(fā)展就應試形成一定的規(guī)模經營，選擇好幾個經營網點地址后,，同時閃亮全登場,。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國經營,。

發(fā)展初期,，大力發(fā)展西酒店尚未涉足的虛擬酒店公司和流動酒店公司服務，待公司實力有了一定的積累,，并有了穩(wěn)定的顧客消費群體,，再大力發(fā)展公司全面的服務策略。我們要根據(jù)人口流動密度居民收入水平,，實際消費等因素,，在商業(yè)區(qū),、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)籌地大力發(fā)展前廳就餐的酒店經營模式,。

不僅是利潤,，更是服務和問話。作為這個行業(yè)的倡導者,，希望本公司成為大人優(yōu)質服務和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰,，我們相信，只有在一種公平,，理性的經營思路下,，不懈地堅持，其結果是大家都希望的雙贏局面,，從而在總體上促進中式酒店的形成和發(fā)展,。

酒店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇二

度假酒店是以接待休閑度假游客為主，為休閑度假游客提供住宿,、餐飲,、娛樂與游樂等多種服務功能的酒店。與一般城市酒店不同,，度假酒店不像城市酒店多位于城市中心位置,，大多建在濱海、山野,、林地,、峽谷、鄉(xiāng)村,、湖泊,、溫泉等自然風景區(qū)附近,，而且分布很廣,，輻射范圍遍及全國各地，向旅游者們傳達著不同區(qū)域,、不同民族豐富多彩的地域文化,、歷史文化等。

招商策略：立足濟寧,、面向全省

以濟寧為重點,，在確保濟寧地區(qū)招商工作全面、順利開展的同時,，并確立招商部門安排出招商力量,，對外地運用電話、傳真,、網絡,、dm等現(xiàn)代化通訊手段進行招商,。效果理想的情況下，在保證北京地區(qū)招商指標的同時,，隨時進行調整加大外地招商力度,。

北歐風情水上樂園是濟寧最大的水上游樂園世界。隸屬濟寧市北歐風情渡假酒店,，地處城區(qū)東南部,，緊依北湖風景區(qū)，位于濟鄒路與火炬路交匯處,，交通便利,，位置優(yōu)越。酒店占地240余畝,，背依青山,，面迎碧波，山水相間,，風光秀麗,，風景宜人。中西合璧,、原木樓閣式的建筑與山,、水、林相映成趣,，展現(xiàn)出一幅中國水墨情調詮釋下的北歐重彩油畫,，是休閑、渡假,、旅游,、觀光、娛樂的世外桃源,。

設備最多最先進的水上樂園,，樂園一天的游客吞吐量為達到萬人，樂園的目標是在5年內躋身全省水上公園前十名的行列,。有多年水上樂園管理經驗.北歐水上樂園占地3萬平方米,，由國際知名的**公司設計,。園內水處理系統(tǒng)引進世界最先進的臭氧水儲環(huán)處理系統(tǒng),，不僅能夠使水質完全符合國家質檢部門的要求，更能在完全不刺激眼睛和皮膚的情況下,，消滅水中出現(xiàn)細菌的苗頭,，使園內用水變的更純凈，更安全,。園內所有水上游樂設備均由世界級水上設備公司設計及提供,。游客坐,、人造沙灘、涼亭,、等富含北歐人文氣息,，特別適合喜歡體驗新鮮感受的游客;有水上過山車之稱的噴射滑道能帶給游客難以置信的滑行體驗，非常適合喜歡挑戰(zhàn)刺激的年輕游客;另外還有目前水上樂園行業(yè)里最新的設計合家歡組合滑道,，樂園是世界上首條運用新型高技術設計的驚險度極高的水上滑道,，特別適合家人和朋友共同體驗。水上樂園還擁有瘋狂游玩池項目,，樂園是濟寧最大主題式的水上游玩區(qū),，有著各種不同的水滑道和玩水活動提供不同年齡層的游客無窮的歡樂;加上離心滑道和高速滑道等水上游樂設備，都非常適合喜歡跳戰(zhàn)刺激的年輕人,，以及特別為兒童而設計的滑道及兒童戲水池等等,。

水上樂園除了所有的硬件設備達到國際領先水平之外，為了更貼近廣州市民的需求,，水上樂園的開園時間會由上午一直持續(xù)到夜晚,，使游客不僅能享受到白天的日光浴，也能在下班后與家人和朋友享受月光下的浪漫,。此外,，園區(qū)內還可以欣賞到風情表演，篝火晚宴,、海鮮美食等讓你品嘗到各種美食小吃,。

水上樂園內的各項水上游樂設備既適合家人朋友游玩，也適合情侶共渡假日;最純凈的親水樂趣既能驅除城市壓力,，消暑降溫,，也能增進人與人之間的感情，樂園將是市民在夏日里最佳的休閑選擇,。

水處理,、水質化驗

水上樂園引進國際先進的臭氧水循環(huán)處理系統(tǒng)，確保水質符合標準,，使園區(qū)內的水不但具有無臭無味的顯著特定,，而且在不傷害人體肌膚的前提下殺滅人體皮膚上的細菌，及時消滅水中細菌出現(xiàn)的苗頭,。園內每天按規(guī)定對每個設施水池定時抽樣檢查,，并對外公布檢查結果，讓入園游客及時了解當前水質信息,，以確保水質量符合標準,。

專業(yè)水上急救、景觀設計和遮蔭結構

水上樂園的景觀設計以亞熱帶的植物和花卉為主,，形成一個自然和放松的環(huán)境給游客,，園內有很多遮蔭設施免費為游客提供,，讓游客在陽光下得到最好的保護。

1.羅女士

1.該項目所屬娛樂行業(yè)

2.此項批準介紹

批準機構：

批準時間：

文件編號 ：

3.項目是否經過專業(yè)機構給予審核或評估,。(含資產評估報告和銀行資信證明)

4.擴建項目須簡要勾畫單位近三年財務的年終報表

1.資金形式招商付款方式

a.租金交納及優(yōu)惠政策有以下三種方式：

1,、一次性交納3年的租金。從第四年起租金遞增5%;第五年

租金遞增6%;第六年租金遞增7%;總體租金遞增比例不超過原租金水平的20%,。

2,、首期交納5年租金的30%，正式開業(yè)前再交齊5年租金全款,。從第六年起租金遞增5%;第七年遞增6%;第八年遞增7%;總體遞增比例不超過20%,。可簽定租約合同期為**年,。

首期就一次性交納5年租金,。可獲得6年實際使用權的優(yōu)惠政策,。從第七年起租金遞增6%;第八年遞增7%,，總體遞增比例不超過20%。除享受以上優(yōu)惠政策以外,，還可以獲挑選一間商鋪位置的機會,。

3、首期交納10年租金的30%,，入駐前交齊**年租金全款,。可獲得**年實際使用權的優(yōu)惠政策,?？珊灦ㄗ饧s合同期為**年。如**年租金在首期就一次性交齊,，除享受以上優(yōu)惠政策以外,，還可以獲挑選兩間商鋪位置的機會。

4,、租金交納方式及提供優(yōu)惠政策的`理由：

考慮到項目的招商不但要符合公司的總體定位,，同時還要兼顧公司的成本回收，并且回收期越短,，產生的運營財務費用支出就越少,，同時，及時還貸將有利于公司信用等級的提高,，對將來的公司發(fā)展極其有利,。上述方案一方面可以起到將缺乏實力小商戶擋在門外的作用(及抬高門檻),，達到自然淘汰的目的,。同時,，根據(jù)‘現(xiàn)金是王’的原則，運用對大家影響極小的使用年限的優(yōu)惠,，讓利商戶,，做到先期既給出優(yōu)惠又不會使應收現(xiàn)款產生絲毫損失。

另外,，兼顧將來項目升值,，大家可以充分享受到升值的利益，方案設定是為了盡量引導商戶去選擇5年一次性交納租金的方式,。此方式達到的經濟效益將在附上的經濟分析內容中計算出具體的數(shù)據(jù)體現(xiàn),。

一、交納(三年)租金經濟分析(理想價格)

1,、根據(jù)可出租實際使用面積按******萬平方米計算;

2,、按照每層出租實際使用面積平方米計算;

3、平均租金價格按每月*******元人民幣計算;總計

⑷,、保證金-------------

七：外來資金用途分析表(項目回籠資金投放分析)

八：項目可行性分析介紹(市場預測分析)

九：該項目已備有上馬年內既得效益及3-5年的遞增分析報告,。

十：投資者權益說明

十一：項目可能出現(xiàn)的風險與處理方法介紹

十二：備注

酒店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇三

目 錄

一、執(zhí)行總結·····························

二,、項目背景·····························

三,、市場機會·····························

四、公司戰(zhàn)略·····························

五,、市場營銷·····························

六,、經營管理·····························

七、投資分析·····························

八,、財務分析·····························

九,、管理體系·····························

十、機遇與風險···························

十一,、資本的退出·························

（一）以公司形式出現(xiàn)

“珠海市秘戀情侶酒店”是一家致力于情侶住宿的純主題酒店,。酒店以情侶、夫妻為主要服務對象,，設立各種主題進行包裝,，其中包括中式古典，歐式情調,，法式浪漫,，海底漫游，叢林探險等五大主題,，而其核心是通過優(yōu)質而另類獨特的服務,，另類的創(chuàng)意主題給廣大情侶朋友們提供一個更好的情感交流與娛樂體驗的平臺。

在籌備階段，酒店擁有一支自己的創(chuàng)意團隊,，主要負責酒店建筑的創(chuàng)意設計,、酒店提供服務的創(chuàng)意模板以及酒店的施工以及籌備等各類事項。在隨后的市場調查中,，我們收集到的更廣泛的數(shù)據(jù)表明,，主題酒店的市場空間巨大，對此我們便根據(jù)各地中高收入人群的消費傾向及消費能力進行酒店主題設計規(guī)劃和自身定位,。

（二）市場

“珠海市秘戀情侶酒店” 的目標群體主要定位于向大學生及社會收入較高的年輕人提供特價優(yōu)惠房,。酒店主題富有創(chuàng)意，既有區(qū)別于城市化的發(fā)展模式的古色古香,，也有歐洲異域風情的羅曼蒂克,，更有深海，叢林的神秘幽靜符合年輕人追求新奇因子,、時尚元素的特性,，相比同類如如家快捷，七天連鎖快捷等在價格上也讓人容易接受新奇的思想,。

在區(qū)域市場上,，酒店會在珠海市試水，在未來五年時間內,，在二輪融資資金足夠的情況下,，選擇在廣州，深圳,，東莞,，佛山，惠州,，汕頭,，湛江等經濟情況不錯的城市各城市做5家分店

。在擁有一定的知名度和成熟的運營模式后,，將酒店推向全國,，尤其是在北京和上海，以及武漢,，杭州等地先占據(jù)市場,，開連鎖店或招商加盟店，并最終一步實現(xiàn)上市目標,。

（三）經營與營銷

酒店前期的投入主要是酒店的設計與裝修,。酒店的第一家店將設在珠海香洲園林路附近。這里集中了珠海各層次的主要消費群,，擁有穩(wěn)定且龐大的顧客群,，便于初期吸引顧客,。

酒店的日常經營主要是住宿方面。每項服務會有專門設置的專業(yè)管理團隊,，力求低成本高質量,。對于新客戶群,，將會通過網絡等媒體宣傳、打折促銷,、團購,、定期舉辦與各主題相關的傳統(tǒng)活動等方式吸引顧客眼球。而在吸收了一定的老客戶群時,，我們將會以會員卡打折積分、會員活動或更具創(chuàng)意的形式穩(wěn)定這批消費群體。

創(chuàng)業(yè)初期以投入為主,，在兩年內達到一定規(guī)模時銷售額和利潤將逐步回升。

（四）投資與財務

公司總資本300萬元,，股本結構如下：租借房屋的擁有者出資153萬元,，占總股本51%；團隊其他成員共同出資147萬元,，占49%,。

近些年，國內的風險投資追捧和酒店業(yè)風潮的興起,，有利于我們引進風投,，并隨著眾籌這一募股新方式的出現(xiàn)，我們甚至可以通過這一方式迅速擴大,。

資金主要用于租賃樓層75萬元,，裝修主題酒店120萬，公共設施設備資金 60萬,，以及經營過程中所需的材料,、人工、及其他營業(yè)費用等20萬元,，剩余資金留作開業(yè)備用周轉資金,。（以上分析僅為預測數(shù)字，可作參考,，但不做最終確認數(shù)據(jù)）

經預測,，公司從第三年開始即可盈利，隨后幾年利潤穩(wěn)步增長,。

（五）組織與人力資源

公司初期擬采取直線制的組織形式,，由總經理直接向董事會負責。秘戀情侶酒店擁有來自北京的一流管理團隊,。他們精通專業(yè)設計與裝修知識,，并且在市場營銷、財務管理、人力資源等各種崗位上具有豐富的經驗和先進的管理理念,。秘戀情侶酒店將吸收同樣有熱情且各方面能力較強的`員工,，上崗之前會對他們進行正規(guī)的酒店管理培訓。此外,，酒店還將為大學生提供一些實習機會。

（一）產業(yè)背景

主題式,、品牌連鎖式,、綠色化、差異化的酒店是中國酒店的六大主要發(fā)展模式,。其中主題式的賓館實質上是文化的升華,，客人在消費中體會一種文化的享受，從設計,、建設,、裝修到管理經營、服務都注重酒店獨特的主題內涵,，突出酒店的文化品味,，形成酒店的個性，從而在市場上形成鮮明的主題形象,。把服務項目溶入到主題中去,，以個性化的服務代替刻板的規(guī)范化服務模式，從而體現(xiàn)對客人的信任與尊重,，這正是我們所倡導的,。這一形式在國內已初露端倪，但是尚顯稚嫩,，還在不斷地完善和發(fā)展當中,，我們有良好的創(chuàng)業(yè)機遇和充分的發(fā)展空間，挖掘國內市場對主題式酒店的需求,。

（二）酒店概述

1.酒店理念概述

名為“主題”酒店,，酒店以不同的時期，不同的場景,，不同的空間為主打,，意在創(chuàng)造一個溫馨，爛漫,，甜蜜,，激情的居住空間，和諧,、歡快,、富有情趣的娛樂氛圍,。擯除一般酒店的浮華，不求精貴,，不求豪華,，沒有貴族式的鋪張。酒店整體分為五種建筑風格,，分別二個

樓層,，每個樓層的廊道以及房間內裝飾、環(huán)境等都各不相同,，同時遵循環(huán)保綠色的新型酒店模式,。

2.經營管理

經營管理最主要體現(xiàn)在對人的管理，加強員工與特色酒店的接軌才是管理的核心,。尤其重要的是對于創(chuàng)新性服務細節(jié)的管理,，服務人員是直接面向客戶的窗口,，每個細微的舉止都需講究,。由此必須對員工進行培訓，使其與酒店一體蔚然成風,。日常經營管理,，須守現(xiàn)代酒店的服務三個原則：賓至如歸，和實生物,，樂而忘返,。所有的后勤保障，客房服務,，飲食服務,，娛樂服務，都需要統(tǒng)籌規(guī)劃,，力求細致,，確保萬無一失。

3.酒店經營項目及主體設計概述

① 早晚餐

同大多數(shù)快捷酒店一樣,，秘戀情侶酒店同樣為顧客提供早餐服務,，盡管早晚餐服務不是酒店的主打，但我們力求服務第一的宗旨,，在健康衛(wèi)生的基礎上,，采用中西自主結合的方式，讓客人在酒店感覺在家一樣溫馨舒適,，考慮到廣東本地客人,，在晚上可提供點心等宵夜，收費進行,。

②住宿

酒店的主打是住宿,，在住宿方面,，酒店推出的五大主題，不僅適合出門在外的客人,，更是情侶,、夫妻鞏固情感、尋找浪漫的不二選擇,。

酒店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇四

（一）團隊名稱：

酒店用品設計開發(fā)工作室

（二）團隊介紹：

工作室前身為“小設會學生公司”,；五年磨一劍，在穩(wěn)定發(fā)展的前提下經市場調查,，發(fā)現(xiàn)了好的項目,，因此成立了酒店用品創(chuàng)新設計開發(fā)工作室；是有五個富有創(chuàng)業(yè)激情,，充滿理性智慧和感性思維,，各具專業(yè)所長的在校大學生組成。

1. 成員介紹：

工作室成員涵蓋了藝術設計系的4個專業(yè)方向的學生：分別為20xx級環(huán)境藝術設計方向的***,，20xx級視覺傳達設計方向的***,，20xx級旅游產品設計方向的***，20xx級旅游產品設計方向的***和20xx級動漫設計方向的***,。本工作室的專業(yè)人員分布較廣,，可使每個成員達到跨專業(yè)的良好合作。

2. 團隊宗旨：

富有創(chuàng)業(yè)激情,，享受學習過程,，積累工作經驗，培養(yǎng)創(chuàng)新意識,，提高專業(yè)能力,，拓寬知識結構。

3. 團隊理念：

立足自身專業(yè)學以致用,，融合各專業(yè)知識,，培養(yǎng)復合型人才，拓展業(yè)務,。

（一）工作室項目來源：

1.與系上簽訂實習基地的各類設計公司有項目合作,；

2. 小設會成員和學校酒店系校友在酒店工作，有廣大的人脈來源,，可以尋找好的項目合作,；

3. 與酒店系合作的各類酒店、實習基地合作,；

4. 與工作室形成合作關系的各類酒店,，設計公司有項目合作；

5. 與酒店用品供應商合作,，尋找共同的合作項目,。

（二）工作室的經營管理模式

1. 工作室的成立：

工作室前身為小設會學生公司,，經營5年；從開始承接校內大小活動的設計海報,、dm 單等,，到公司logo 名片設計以及酒店宣傳冊，再擴大到與紅光鎮(zhèn)政府,、郫縣旅游局合作i ,、ii 期的《新生指南》，公司有著豐富的經驗,；因此,，在5年的沉淀后，將選取骨干成員組成現(xiàn)新工作室成員,，針對酒店用品進行創(chuàng)新設計開發(fā),。

2. 工作室的經營管理模式：

（1）工作室的構成：

工作室前期按照設計完成的最簡單流程由四個部門構成，分別為：客戶部,、策劃部,、設計部、財務部,，每個部門都將承擔相應職責,。在工作室逐步發(fā)展壯大后,，后期可將工作室各部門分工更加細致,，增設若干部門。現(xiàn)介紹工作室前期各部門職責：

①客戶部：主要負責工作室客戶的接洽和業(yè)務的洽談,?？捎山涷炟S富的大四學長、學姐擔任客戶代表,，在課余閑暇時間經教師同意簽署《安全責任書》后,，方可外出跑單。

②策劃部：由擁有豐富創(chuàng)意,，文筆較好的同學擔任,。主要負責對酒店用品現(xiàn)狀的市場調查，并編寫文字資料,，同時參與每項項目的文字方案設計,。在此之上，還負責整理工作室的`所有文件,，詳細記錄每個項目的參與人,，時間，以及工作室的日常工作記錄（考勤）,、會議記錄,。

③設計部：主要負責相關項目的設計與實施,。該部門由工作室成員構成，成員相互之間可進行指導,、交流,、學習，獨立或共同完成整套設計,，最終以培養(yǎng)復合型人才為目標,。

④財務部：由心思更為細膩的同學擔任。主要負責工作室財務的管理以及收入和支出統(tǒng)計,，并定期向工作室全體成員匯報財務狀況,。

⑤指導老師：工作室將邀請系上經驗豐富的各專業(yè)教師作為指導老師，定期為成員做專業(yè)培訓,，解決成員們在工作中出現(xiàn)的各種問題和困難,。

（2）工作室的管理方式：

①發(fā)展前期：確立總負責人，統(tǒng)一協(xié)調工作室各方面工作,，沿用小設會的積累成果找到好的項目,，保持項目和人員的可持續(xù)性，在穩(wěn)定中求發(fā)展,。

②發(fā)展后期：針對酒店用品客戶,，吸收專業(yè)人才構建策劃、設計管理小組,；結合現(xiàn)有的陶藝,、印刷、攝影等實驗室,，與多家酒店有實質性的合作,。

（一）酒店用品設計開發(fā)市場現(xiàn)狀分析：

1. 酒店用品設計市場現(xiàn)狀分析：

現(xiàn)今市場上各檔次的酒店層出不窮，酒店需求量較大,，但在酒店用品的選擇上卻十分雷同,，中小型酒店一般會選擇直接購買現(xiàn)有的酒店用品，酒店用品單一化,，品質感較差,，若酒店希望更加長期的發(fā)展，定制符合自身酒店特色的用品,，則能幫助酒店品牌化的形成,，促進酒店可持續(xù)發(fā)展。

2. 酒店用品設計開發(fā)市場現(xiàn)狀分析：

隨著生活水平的提高,，人們的審美能力和對生活品質的追求將會越來越高,，這將對酒店用品市場提出嚴峻的挑戰(zhàn)；根據(jù)市場調查,，截止20xx年底,，全國星級酒店有1.4萬家,，其中四星級酒店2500多家，五星級酒店700多家,，固定資產原值4600億元,，營業(yè)總收入20xx多億元。因此,，對中國酒店行業(yè)的投資已成為投資家和企業(yè)家的首選,，所以，我們工作室針對酒店用品市場的空缺,，抓住先機,，將想法與設計做到同行前列，首先贏得市場,。

3. 酒店用品創(chuàng)新設計開發(fā)工作室的可行性分析：

（1）以小設會學生公司為基礎,，與各酒店均有成功合作案例，在此基礎上積累經驗,，使工作室擴大項目發(fā)展,。

（2）近年來，我校藝術設計系畢業(yè)設計主題逐年朝酒店設計方面發(fā)展,，且今年我系的畢業(yè)設計主題定為《酒店用品設計》,，重點打造酒店行業(yè)，為工作室的發(fā)展提供了良好的設計資源,。

（3）工作室成員都是專業(yè)的學生,，具有一定的專業(yè)設計基礎，且具有良好的審美能力,，熟悉3dmax ,、photoshop 、cad ,、cdr 、flash 等相關設計軟件的操作,，可獨立或團隊完成設計項目,，并都有成功案例。

（4）同時結合系上的項目特色教學法,，有視覺,、環(huán)藝、產品,、動漫方向各專業(yè)的老師對我們進行指導,，再由旅游協(xié)會理事及萬萱教授對項目進行進一步升華，我們堅信能夠將項目做到更好,。

（5）不斷吸收系上各專業(yè)學生作為預備成員,，在項目擴大以后,，逐步吸納更多的專業(yè)人員參與項目，保證持續(xù)性發(fā)展,。

（一）工作室運營的商業(yè)目的：

1. 設計符合酒店行業(yè)理念,、風格、特色的酒店用品,，從中賺取利潤,，并給酒店入住客戶帶來新感受和新體驗，提升酒店整體品質,，促進酒店長期發(fā)展,。

2. 大項目與酒店用品生產商、經銷商合作,，從中提成獲取盈利,。

3.進入酒店用品設計開發(fā)市場，通過電子媒介以及客戶口碑推廣自身品牌,，成為酒店用品開發(fā)市場領軍人物,。

4.保持工作室經營高效率，強調科學管理,。

5.加強工作室形象,，提高工作室知名度，增強市場競爭力,。

6.打造本地區(qū)域優(yōu)勢,，提高市場份額。求得生存空間,，在市場中取得有利的競爭地位,，奠定獲利基礎。

7.善于從投資設備中挖掘潛在的利潤增長點,。

（二）工作室的市場定位：

立足于酒店用品設計開發(fā)市場,，服務于各級酒店,；并與酒店用品生產商等合作,，加大工作室設計多樣化發(fā)展。

（三）發(fā)展戰(zhàn)略及階段目標：

1.發(fā)展戰(zhàn)略：

針對現(xiàn)有酒店用品市場空缺,，抓住機遇,，使工作室形成專業(yè)的運作體系，擴大設計項目,，從單一化向多元化發(fā)展,；在負責人的領導下，把工作室逐漸發(fā)展成為專業(yè)的酒店用品設計開發(fā)公司。

（1）聯(lián)絡附近各商鋪,，門面業(yè)主,，向其宣傳介紹接觸工作室。

（2）游說各高校社團,，將接觸工作室作為社團的廣告代理,。

（3）與成都商務網站建立友情鏈接，在網上宣傳介紹接觸工作室,。

（4）開通電話業(yè)務咨詢以及建立工作室網站提供網上咨詢服務,。

（5）通過口碑推廣形成品牌效應，并利用電子媒介有針對性的進行廣告推銷,，郵件推廣以及到五星級酒店派發(fā)dm 單,，與酒店經理洽談等。

2.階段目標：

（1）初期,，與成都新會展洲際酒店洽談項目作為工作室的起步,，對其酒店用品、禮品等外包裝進行設計,，突顯其個性,、環(huán)保并且可以循環(huán)利用；從而來促進工作室的前期發(fā)展,。

（2）中期,，擴大酒店合作范圍，與酒店用品生產商,、經銷商等合作填補其設計空缺,，突顯我們自身設計特色。

（3）后期,，吸收優(yōu)秀的設計人才,，壯大工作室的發(fā)展，拓展業(yè)務,；把工作室發(fā)展成為專業(yè)的酒店用品設計開發(fā)公司,。

酒店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇五

凡事預則立不預則廢，開酒店同樣如此,。各位酒店創(chuàng)業(yè)者在選擇項目開店之前一定要做好計劃書,，將可能需要做的準備和可能遇到的問題風險做一個全面的分析，這樣才能做到有備無患,。做好酒店開業(yè)前的準備工作，對酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義,；對從事酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn),。

酒店開業(yè)前的準備工作，主要是建立部門運營系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人,、財,、物等各方面做好充分的準備，具體包括：

(1)確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責任范圍

各部門經理到崗后,，首先要熟悉酒店的平面布局,，最好能實地察看。然后根據(jù)實際情況,，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責任范圍,，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。酒店最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定,。在進行區(qū)域及責任劃分時,，各部門管理人員應從大局出發(fā)，要有良好的服務意識,。按專業(yè)化的分工要求,，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標準的統(tǒng)一,、效率的提高,、設備投入的減少、設備的維護和保養(yǎng)及人員的管理,。職責的劃分要明確,，最好以書面的形式加以確定。

(2)設計酒店各部門組織機構

要科學,、合理地設計組織機構,，酒店各部門經理要綜合考慮各種相關因素，如：酒店的規(guī)模,、檔次,、建筑布局、設施設備,、市場定位,、經營方針和管理目標等。

(3)制定物品采購清單

酒店開業(yè)前事務繁多,，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作,，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協(xié)助其共同完成,。無論是采購部還是酒店各部門,，在制定酒店各部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：

1.本酒店的建筑特點,。

采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關系,。例如,，客房樓層通常需配置工作車，但對于某些別墅式建筑的客房樓層,，工作車就無法發(fā)揮作用,；再者，某些清潔設備的配置數(shù)量,，與樓層的客房數(shù)量直接相關,，對于每層樓有18—20間左右客房的酒店，客房部經理就需決定每層樓的主要清潔設備是一套還是兩套,。此外,，客房部某些設備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關業(yè)務量有關,。再如餐飲部的收餐車,，得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進按摩間的門口,，等等

2.行業(yè)標準,。

國家旅游局發(fā)布了“星級酒店客房用品質量與配備要求”的行業(yè)標準，它是客房部經理們制定采購清單的主要依據(jù),。

3.本酒店的設計標準及目標市場定位,。

酒店管理人員應從本酒店的實際出發(fā)，根據(jù)設計的星級標準,，參照國家行業(yè)標準制作清單,，同時還應根據(jù)本酒店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對客房用品的需求,，對就餐環(huán)境的偏愛,，以及在消費時的一些行為習慣。

4.行業(yè)發(fā)展趨勢,。

酒店管理人員應密切關注本行業(yè)的發(fā)展趨勢,，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守,。例如,，酒店根據(jù)客人的需要在客房內適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部減少象金色,，大紅色的餐具與布置,，增加一些淡雅的安排等等。

5.其它情況,。

在制定物資采購清單時,，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：出租率,、酒店的資金狀況等,。采購清單的.設計必須規(guī)范,，通常應包括下列欄目：部門,、編號,、物品名稱、規(guī)格,、單位,、數(shù)量、參考供貨單位,、備注等,。此外，部門在制定采購清單的同時,，就需確定有關物品的配備標準,。

(4)協(xié)助采購

酒店各部門經理雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大,，因此,，酒店各部門經理應密切關注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經理的負擔,，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求,。酒店各部門經理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況,，而且檢查的頻率,，應隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。

(5)參與或負責制服的設計與制作

酒店各部門參與制服的設計與制作,，是酒店行業(yè)的慣例,，同時，特別指出因為客房部負責制服的洗滌,、保管和補充,，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨到的鑒賞能力,。

(6)編寫酒店各部工作手冊

工作手冊,，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓和考核的依據(jù),。一般來說,，工作手冊應包括崗位職責、工作程序,、規(guī)章制度及運轉表格等部分,。

(7)參與員工的招聘與培訓

酒店各部門的員工招聘與培訓，需由人事部和酒店各部門經理共同負責,。在員工招聘過程中,，人事部根據(jù)酒店工作的一般要求,，對應聘者進行初步篩選，而酒店各部門經理則負責把好錄取關,。培訓是部門開業(yè)前的一項主要任務,，酒店各部門經理需從本酒店的實際出發(fā)，制定切實可行的部門培訓計劃,，選擇和培訓部門培訓員,，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施,，并確保培訓丁作達到預期的效果,。

(8)建立酒店各部門財產檔案

開業(yè)前，即開始建立酒店各部門的財產檔案,，對日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義,。很多酒店酒店各部門經理就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會,。

(9)跟進酒店裝飾工程進度并參與酒店各部門驗收

酒店各部門的驗收,，一般由基建部、工程部,、酒店各部門等部門共同參加,。酒店各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質量達到酒店所要求的標準,。酒店各部門在參與驗收前,，應根據(jù)本酒店的情況設計一份酒店各部門驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應的培訓,。驗收后,，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查,。

(10)負責全店的基建清潔工作

在全店的基建清潔工作中,。酒店各部門除了負責各自負責區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關公共區(qū)域的清潔,。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否,，直接影響著對酒店成品的保護。很多酒店就因對此項工作的忽視,，而留下永久的遺憾,。酒店各部門應在開業(yè)前與飯店最高管理層及相關負責部門，共同確定各部門的基建清潔計劃,，然后由客房部的pa組,，對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑,，并對清潔過程進行檢查和指導,。

(11)部門的模擬運轉

酒店各部門在各項準備工作基本到位后,，即可進行部門模擬運轉。這既是對準備工作的檢驗,，又能為正式的運營打下堅實的基礎,。

制定酒店開業(yè)籌備計劃，是保證酒店各部門開業(yè)前工作正常進行的關鍵,。開業(yè)籌備計劃有多種形式,，酒店通常采用倒計時法，來保證開業(yè)準備工作的正常進行,。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述,。

例：《某酒店開業(yè)前準備工作計劃》

進度內容 完成時間 責 任人備 注

6月

（運營）1.人力資源與營銷,，2.飲部，3.房務部經理進場工作

4.制定賓館招員計劃,。

5.制訂酒店組織結構圖,，6.崗位設計

7.人員配備，8.薪資計劃,。1---4.15 1.跟進裝修工程進度

6月

（工程）1．土建完成,，2．精裝修開工。

3．宿舍4．后勤工程動工,

5．消防,空調,水.電.氣管道完成,

6．安裝窗

7．客房.餐飲大堂裝修

8．通信系統(tǒng)布線

6.1---7.30

3.10-----1.重點是員工宿舍

7月

(運營)1.員工報到,辦入店手續(xù),

2.新員工酒店入職培訓,

3.開始市場調研,并制定營銷方案,

4.印制各種報表.單據(jù)

5.訂做員工訓練服

6.定制餐飲用具,客房物品,康樂設施

人事

總辦

各部門經理1.本地和外地招員結合,

2.財務由董事會派

8月

(工程)1.完成宿舍2.工程.并訂購架床.被子

3.弱電系統(tǒng)安裝,鍋爐安裝

4.室外場地清理,做綠化計劃.

5.定制廚房設備設施,8.20---9.10

9月

(運營)1.安排員工到伙伴店實習

2.制訂宴請名單與計劃

3.定制營銷用品,開始前期介入性營銷

4.制訂開業(yè)典禮方案

5.制訂店內店外裝飾采購方案

6．餐廳,會議的家具進場

7.檢查酒店各部工程與設備安裝完成情況9.10—9.20

9.10---9.20

9.10---9.20

9.10----9.20

9.10---9.30人事

各部門,人事

營銷部

各部門.采購

采購1．保證員工吃住,。

2．培訓場地,，用具

3．用具印上酒店標志。

10月

(工程)1．空調系統(tǒng)安裝與調試

2．電器.通信系統(tǒng)安裝與調試

3．廚房設備設施安裝與調試

4．修工程竣工清理

10.10---10.30

10.10---10.30

10.15---10.30

11月

(運營)1.安排員工到伙伴店實習

2制訂宴請名單與計劃

3.定制營銷用品,開始前期介入性營銷

4.制訂開業(yè)典禮方案

5.制訂店內店外裝飾采購方案

6．餐廳,會議的家具進場

7.檢查酒店各部工程與設備安裝完成情況11.15---12.05

11.20---11.30

11.15---11.30

11.15---11.25

11.15---11.30人事

營銷部

營銷部

營銷部.總辦

各部門.采購

工程部

11月

(工程)

執(zhí)行細則

-------客房部

開業(yè)前三個月

與工程承包商聯(lián)系,，這是工程協(xié)調者或住店經理的職責,，但客房部經理必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡,。

酒店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇六

做好酒店開業(yè)前的準備工作,，對酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對從事酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn),。我采用倒計時的手法,，將酒店開業(yè)籌備工作作為一個項目來運作，實踐證明可操作性極強,。

酒店開業(yè)前的準備工作,，主要是建立部門運營系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人,、財,、物等各方面做好充分的準備，具體包括：

各部門經理到崗后,，首先要熟悉酒店的平面布局,，最好能實地察看,。然后根據(jù)實際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責任范圍,，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理,。酒店最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。在進行區(qū)域及責任劃分時,，各部門管理人員應從大局出發(fā),，要有良好的服務意識。按專業(yè)化的分工要求,，酒店的清潔工作最好歸口管理,。這有利于標準的統(tǒng)一、效率的提高,、設備投入的減少,、設備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。職責的劃分要明確,，最好以書面的形式加以確定,。

要科學、合理地設計組織機構,，酒店各部門經理要綜合考慮各種相關因素,，如：飯店的規(guī)模、檔次,、建筑布局,、設施設備、市場定位,、經營方針和管理目標等,。

飯店開業(yè)前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作,，僅靠采購部去完成此項任務難度很大,，各經營部門應協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是酒店各部門,，在制定酒店各部門采購清單時,，都應考慮到以下一些問題：

采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關系。例如,，客房樓層通常需配置工作車,，但對于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車就無法發(fā)揮作用,；再者,，某些清潔設備的配置數(shù)量，與樓層的客房數(shù)量直接相關，對于每層樓有18―20間左右客房的飯店,，客房部經理就需決定每層樓的主要清潔設備是一套還是兩套,。此外，客房部某些設備用品的配置,，還與客房部的勞動組織及相關業(yè)務量有關,。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間,。按摩床能否進按摩間的門口,，等等

國家旅游局發(fā)布了“星級飯店客房用品質量與配備要求”的行業(yè)標準，它是客房部經理們制定采購清單的主要依據(jù),。

酒店管理人員應從本酒店的實際出發(fā),，根據(jù)設計的星級標準，參照國家行業(yè)標準制作清單,，同時還應根據(jù)本酒店的目標市場定位情況,，考慮目標客源市場對客房用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛,，以及在消費時的一些行為習慣。

酒店管理人員應密切關注本行業(yè)的發(fā)展趨勢,，在物品配備方面應有一定的超前意識,，不能過于傳統(tǒng)和保守。例如,，飯店根據(jù)客人的需要在客房內適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試,。餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置,，增加一些淡雅的安排等等,。

在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素,，如：出租率,、飯店的資金狀況等。采購清單的設計必須規(guī)范,，通常應包括下列欄目：部門,、編號、物品名稱,、規(guī)格,、單位、數(shù)量,、參考供貨單位,、備注等。此外,，部門在制定采購清單的同時,，就需確定有關物品的配備標準,。

酒店各部門經理雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大,，因此,，酒店各部門經理應密切關注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經理的負擔,，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求,。酒店各部門經理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況,，而且檢查的頻率,，應隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。

酒店各部門參與制服的設計與制作,，是飯店行業(yè)的慣例,，同時，特別指出因為客房部負責制服的洗滌,、保管和補充,，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨到的鑒賞能力,。

工作手冊,，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓和考核的依據(jù),。一般來說,，工作手冊應包括崗位職責、工作程序,、規(guī)章制度及運轉表格等部分,。

酒店各部門的員工招聘與培訓，需由人事部和酒店各部門經理共同負責,。在員工招聘過程中,，人事部根據(jù)酒店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選,，而酒店各部門經理則負責把好錄取關,。培訓是部門開業(yè)前的一項主要任務，酒店各部門經理需從本飯店的實際出發(fā),，制定切實可行的部門培訓計劃,，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃,，督導培訓計劃的實施,，并確保培訓丁作達到預期的效果。

開業(yè)前，即開始建立酒店各部門的財產檔案,，對日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義,。很多飯店酒店各部門經理就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會,。

(九)跟進酒店裝飾工程進度并參與酒店各部門驗收

酒店各部門的驗收,，一般由基建部、工程部,、酒店各部門等部門共同參加,。酒店各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質量達到飯店所要求的標準,。酒店各部門在參與驗收前,，應根據(jù)本飯店的情況設計一份酒店各部門驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應的培訓,。驗收后,，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查,。

在全店的基建清潔工作中,。酒店各部門除了負責各自負責區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關公共區(qū)域的清潔,。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否,，直接影響著對飯店成品的保護。很多飯店就因對此項工作的`忽視,，而留下永久的遺憾。酒店各部門應在開業(yè)前與飯店最高管理層及相關負責部門,，共同確定各部門的基建清潔計劃,，然后由客房部的pa組，對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓,，為各部門配備所需的器具及清潔劑,，并對清潔過程進行檢查和指導。

酒店各部門在各項準備工作基本到位后,，即可進行部門模擬運轉,。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎,。

酒店wps創(chuàng)業(yè)計劃書2

主要經營范圍：初中生和高中生的心理咨詢工作,，為同學們解決青春期經常出現(xiàn)的問題，主要包括學習壓力,早戀,，迷戀網絡,，單親家庭等等青春期出現(xiàn)的生理和心理問題。

口生產制造口零售口批發(fā)√服務口農業(yè)口新型產業(yè)口傳統(tǒng)產業(yè)口其他

以往的相關經驗（包括時間）：高考畢業(yè)后在當?shù)氐牟宛^做服務員，今年暑假在廣東佛山嘉順紡織有限公司實習,。

教育背景,，所學習的相關課程（包括時間）：19xx至20xx在石橋小學讀書，20xx至20xx在在鹽沙中學讀初中,，20xx至20xx年在第二中學讀高中,，20xx年至今在湖南工程學院就讀化學化工學院輕化工

程1003班

目標顧客描述：目標顧客是中學生，中學階段是人生中最重要的時刻,，這幾年的學習情況在很大程度上決定了將來事業(yè)的發(fā)展,，中學階段是人生思想生理各方面趨向成熟的時期。很多同學很難處理各方面的問題,。尤其會受很多社會因素所左右,，父母離異，高考壓力,，以及生理各方面的因素,。都會是學生成長路上很難越過的坎。隨著網絡的高速發(fā)展和普及,，很多學生都借上網來逃避上述問題,。父母又經常忙于工作，沒有足夠的時間和同學們進行心理交流,，所以這方面的市場很有發(fā)展空間,。

市場容量很大，隨著學生的升學考試,，每年都會有更多的同學需要這方面的服務,，市場后勁比較足。由于現(xiàn)在各方面的教育公司都是側重成人的教育培訓,，所以市場占有率會很大

市場容量的變化趨勢：隨著中國的經濟的高速發(fā)展,，家長和學生交流的時間會越來越少，而且社會的環(huán)境影響會越來越顯著,，學生對外界的抵抗力會更少,，將來要需要更多教育機構來關心中學生的心理成長。

1．資金充裕

2．社會知名度高

4.交際網絡廣

酒店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇七

隨著商務經濟,、旅游經濟,、假日經濟的不斷發(fā)展壯大，商務,、度假,、旅游人士的自由往來隨之增多，自然地推動了住宿經濟的進一步發(fā)展,。當今社會中真正先富起來的還只是少數(shù),，大多數(shù)外出人員在外住宿時還會為住宿費用精打細算,。社會大眾都在急切地呼喚便宜、舒適,、清潔,、安全的賓館。鑒于此,，溫馨,、實用的主題賓館就應運而生了。

主題賓館面向大眾,，將成為平民大眾外出旅行途中安心歇息的第二個家,，其定位為一家綜合性的賓館，全方位為顧客提供安全,、經濟,、清潔、舒適,、優(yōu)質的服務,。賓館有著雄厚的實力，將打造成為全市唯一一家主題賓館,，打響石家莊花園的知名度,。并且，賓館的橫空出世也帶動周邊村子的經濟發(fā)展,，預計在未來的12—15年內,，賓館租金將給本村居民帶來一筆可觀的收入。

賓館定位——主題賓館

賓館理念——打造成為全市唯一一家主題賓館,，滿足現(xiàn)代外出人員在住宿,、餐飲和休閑三個方面與“主題活動”及時協(xié)調的需要，圍繞“主題”的核心要求進行運作,。

賓館簡介——主題賓館實質上是文化的升華,，顧客在消費中體會一種文化的享受，從設計,、建設、裝修到管理經營,、服務都注重賓館獨特的主題內涵,，突出賓館的文化品位，形成賓館的個性,，從而營造一種無法模仿和復制的獨特魅力,，在市場上形成鮮明的主題形象。把服務項目融入到主題中去,，以個性化的服務代替刻板的規(guī)范化服務模式,，從而體現(xiàn)對顧客的信任與尊重,，這正是我們所倡導的。這一形式在國內已出露端倪,，但是尚顯稚嫩,，還在不斷地完善和發(fā)展當中，我們有良好的創(chuàng)業(yè)機遇和充足的發(fā)展空間,，挖掘國內市場對主題賓館的需求,。

賓館詳解——主題賓館由兩號樓組成，其中6號樓有6層,，地下室為機房功能房;1-6層,，每層面積約為521平方米，共設有50個單間,，4個高標套房,。7號樓有6層，1層用于接待大廳及簡易早餐廳;2-6層,，每層面積約為473平方米,，共設有44間客房，其中6層另設有會議大廳,。在賓館的建設中,，共集結了3位藝術家及5位不同設計領域的專業(yè)設計師進行設計，客房設計風格迥異,，但都體現(xiàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美結合,。

目前，國內星級賓館規(guī)模上和數(shù)量上都存在著過度建設,、設備設施的同質化以及服務方式單一等問題,，嚴重制約了中國賓館業(yè)的發(fā)展，迫切尋求新的發(fā)展道路,。主題賓館作為個性化的體驗式服務產品應運而生,，它可以通過主題文化的設計來追求和表達體驗式消費需求，同時刺激顧客的購買欲望,，使其成為賓館業(yè)中不可忽視的新生力量,。國外主題賓館經營模式發(fā)展相對成熟，但在中國,，主題賓館的經營和發(fā)展僅僅局限在經濟發(fā)達的上海,、深圳和廣州等發(fā)達地區(qū)。其發(fā)展步伐緩慢,、滯后,，在很大程度上缺乏本土文化特色，但是,，從另一角度來看,，我國主題賓館又具有非常大的發(fā)展空間和潛力,。

主題賓館經營飲食、休閑娛樂項目和主題客房,。主要經營的飲食,，菜式薈集了全國美食之精華，每天換不同主題的餐點;休閑娛樂項目包括臺球,、麻將并且提供當下熱門桌游;主題客房形式多樣,，其中海洋世界、卡通主題房及純真年代頗受廣大顧客的歡迎,。

隨著社會的發(fā)展和國民生活水平的提高,，旅游業(yè)已成為全球經濟發(fā)展勢頭最強勁和規(guī)模最大的產業(yè)之一。人們越來越多的追求生活品質和生活樂趣,，各地的賓館也就成了人們關注的話題,。“如家”,、“錦江之星”,、“漢庭快捷賓館”等快捷賓館已經不能滿足人們的需求，這時,，一些有特色的賓館越來越吸引人們的眼球,。主題賓館這個市場正在開拓，還有很大的空白區(qū),，進入壁壘較低,，收回投資較快，是一個前景較好的市場,。

主題賓館經營制勝的關鍵是位置,、獨占性、品牌優(yōu)勢,。要想取得競爭優(yōu)勢,，必須要有“人無我有，人有我優(yōu),，人優(yōu)我精”的一種特性,，成本低，裝飾裝修新穎簡約時尚,，針對二三線市場,，青年新生代強勢的消費群體，個性化的服務加上獨特的地域風情為顧客營造美好的情境,。為滿足顧客的多層次需求，公寓全部采用國內外知名品牌家俱,、推出多功能豪華床等不同系列,，既滿足適應不同品位人群的需要,、同時又能逐步品嘗不同類型產品所帶來的特有樂趣，體驗不同類型的產品,，享受意想不到的'樂趣,。

主題賓館的主要消費群體是政府官員、社會名流,、大企業(yè)公司的管理人員以及旅游愛好者,、外地出差工作者，追求個性人群等,。雖然商務消費者占據(jù)高檔賓館客源的七成,，但是根據(jù)中國社會的發(fā)展，中層階級的人數(shù)是最多的,。所以賓館在余力的情況下,，把宣傳對象集中于社會的中低收入人群，適當兼顧高收入人群,。

不管是公司還是賓館都需要一個好的管理制度,。公司的存亡取決于制度的好壞，所以制度是主題賓館建立一個重要環(huán)節(jié),。經理以分為大堂經理,、飲食部門的經理、休閑項目管理經理,、客房服務經理,，由經理管理本部門的工作，再由人事部門總管賓館內人員的流動,，負責人員的招聘,。人事部門負責管理賓館內的廚師、服務員等,，對工作積極,、責任心強的人員給予獎勵，對無視賓館制度的員工給予開除,。一切以制度主,，制度大于人情。建立接受客人的投訴和意見反饋的處理制度能更好的完善本賓館的管理,，有利于本賓館的發(fā)展,。要認真對待顧客的意見樹立“顧客滿意然后自己才滿”的服務觀念。

要想有一個穩(wěn)定的客源就做好本賓館的品牌和名氣,。根據(jù)顧客的喜好,，我們劃分了四個模塊：時令、時尚,、時世,、時差,，突出“時”，與時俱進,，順應潮流,。主題賓館以最優(yōu)質的服務，最好的服務態(tài)度,，來吸引顧客;以美味的佳肴留住顧客,，給顧客留下好印象，讓顧客留下好口碑;劃分出不同的房間風格,，追求最大面積覆蓋顧客的需求,。

國外的主題賓館憑借“有品味的低成本”，強調“目標市場設計”,，從“小店收大錢”,，徹底告別了廉價的概念。這對國內的主題賓館也有所啟示,，“小店也可賺大錢”,。據(jù)資料統(tǒng)計，在目前中國賓館業(yè)整體利潤水平還是虧損的情況下,，主題賓館經營利潤率卻能達到50%,，投資回報率在20%以上。有業(yè)內人士計算,，如果主題賓館能保證90%以上的入住率,，2年左右即可收回投資，而豪華賓館通常需要15年才能收回投資,。

優(yōu)勢

1,、獨特的主題風格和設計

2、穩(wěn)定的客戶來源

3,、多元化的飲食和娛樂休閑場所

4,、市場前景廣闊，有益于品牌建設

劣勢

1,、賓館品牌知名度欠缺

2,、賓館星級尚未評定

機遇

1、旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展

2、現(xiàn)代人追求個性、時尚

3,、網絡普及，宣傳便捷

4,、國內已有成功品牌，帶動和示范效應明顯

威脅

1、網絡營銷力量薄弱

2,、品牌知名度,、影響力有限

總之，在一切資料表明下,，主題賓館發(fā)展前景有廣闊的空間，其投資回報率絕對在50%以上,，投資回收期絕對在2年內,。主題賓館是21世紀的黃金項目，擁有無與倫比的市場環(huán)境,、國內外產業(yè)政策的傾斜支持,、優(yōu)秀的管理運營團隊和資本運作商，我們完全相信,，在追求個性化和差異化的年代,，主題賓館將開創(chuàng)賓館的又一個高潮，而且將持續(xù)增長,。

酒店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇八

做好酒店開業(yè)前的準備工作,，對酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對從事酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn),。我采用倒計時的手法,，將酒店開業(yè)籌備工作作為一個項目來運作，實踐證明可操作性極強,。

酒店開業(yè)前的準備工作,，主要是建立部門運營系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人,、財,、物等各方面做好充分的準備，具體包括：

（一）確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責任范圍

各部門經理到崗后,，首先要熟悉酒店的平面布局,，最好能實地察看。然后根據(jù)實際情況,，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責任范圍,，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。酒店最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定,。在進行區(qū)域及責任劃分時,，各部門主管應從大局出發(fā)，要有良好的服務意識,。按專業(yè)化的分工要求,，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標準的統(tǒng)一、效率的提高,、設備投入的減少,、設備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。職責的劃分要明確,，最好以書面的形式加以確定,。

（二）設計酒店各部門組織機構

要科學、合理地設計組織機構,，酒店各部門經理要綜合考慮各種相關因素,，如：飯店的規(guī)模、檔次,、建筑布局,、設施設備、市場定位,、經營方針和管理目標等,。

（三）制定物品采購清單

飯店開業(yè)前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作,，僅靠采購部去完成此項任務難度很大,，各經營部門應協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是酒店各部門,，在制定酒店各部門采購清單時,，都應考慮到以下一些問題：

1、本酒店的建筑特點,。

采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關系,。例如，客房樓層通常需配置工作車,，但對于某些別墅式建筑的客房樓層,，工作車就無法發(fā)揮作用；再者,，某些清潔設備的配置數(shù)量,，與樓層的客房數(shù)量直接相關，對于每層樓有18—20間左右客房的飯店,，客房部經理就需決定每層樓的主要清潔設備是一套還是兩套,。此外，客房部某些設備用品的配置,，還與客房部的勞動組織及相關業(yè)務量有關,。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間,。按摩床能否進按摩間的門口,，等等

2、行業(yè)標準。

國家旅游局發(fā)布了“星級飯店客房用品質量與配備要求”的行業(yè)標準,，它是客房部經理們制定采購清單的主要依據(jù),。

3、本飯店的設計標準及目標市場定位,。

酒店主管應從本酒店的實際出發(fā),，根據(jù)設計的星級標準，參照國家行業(yè)標準制作清單,，同時還應根據(jù)本酒店的目標市場定位情況,，考慮目標客源市場對客房用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛,，以及在消費時的一些行為習慣。

4,、行業(yè)發(fā)展趨勢,。

酒店主管應密切關注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識,，不能過于傳統(tǒng)和保守,。例如，飯店根據(jù)客人的需要在客房內適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試,。餐飲部減少象金色,，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等,。

5,、其它情況。

在制定物資采購清單時,，有關部門和人員還應考慮其它相關因素,，如：出租率、飯店的資金狀況等,。采購清單的設計必須規(guī)范,，通常應包括下列欄目：部門、編號,、物品名稱,、規(guī)格、單位,、數(shù)量,、參考供貨單位、備注等,。此外,，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。

（四）協(xié)助采購

酒店各部門經理雖然不直接承擔采購任務,，但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大,，因此，酒店各部門經理應密切關注并適當參與采購工作,。這不僅可以減輕采購部經理的負擔,，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店各部門經理要定期對照采購清單,，檢查各項物品的到位情況,，而且檢查的頻率，應隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高,。

（五）參與或負責制服的設計與制作

酒店各部門參與制服的設計與制作,，是飯店行業(yè)的慣例，同時,，特別指出因為客房部負責制服的洗滌,、保管和補充，客房部主管在制服的款式和面料的選擇方面,，往往有其獨到的鑒賞能力,。

（六）編寫酒店各部工作手冊

工作手冊，是部門的丁作指南,，也是部門員工培訓和考核的依據(jù),。一般來說，工作手冊應包括崗位職責,、工作程序,、規(guī)章制度及運轉表格等部分。

（七）參與員工的招聘與培訓

酒店各部門的員工招聘與培訓,，需由人事部和酒店各部門經理共同負責,。在員工招聘過程中，人事部根據(jù)酒店工作的一般要求,，對應聘者進行初步篩選,，而酒店各部門經理則負責把好錄取關。培訓是部門開業(yè)前的一項主要任務,，酒店各部門經理需從本飯店的實際出發(fā),，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員,，指導其編寫具體的授課計劃,，督導培訓計劃的實施，并確保培訓丁作達到預期的效果,。

（八）建立酒店各部門財產檔案

開業(yè)前,，即開始建立酒店各部門的財產檔案,，對日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門經理就因在此期間忽視該項工作,，而失去了掌握第一手資料的機會,。

（九）跟進酒店裝飾工程進度并參與酒店各部門驗收

酒店各部門的驗收，一般由基建部,、工程部,、酒店各部門等部門共同參加。酒店各部門參與驗收,，能在很大程度上確保裝潢的質量達到飯店所要求的標準,。酒店各部門在參與驗收前，應根據(jù)本飯店的情況設計一份酒店各部門驗收檢查表,，并對參與的部門人員進行相應的培訓,。驗收后，部門要留存一份檢查表,，以便日后的跟蹤檢查,。

（十）負責全店的基建清潔工作

在全店的基建清潔工作中。酒店各部門除了負責各自負責區(qū)域的所有基建清潔工作外,，還負責大堂等相關公共區(qū)域的清潔。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否,，直接影響著對飯店成品的保護,。很多飯店就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾,。酒店各部門應在開業(yè)前與飯店最高管理層及相關負責部門,，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后由客房部的pa組,，對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓,，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導,。

（十一）部門的模擬運轉

酒店各部門在各項準備工作基本到位后,，即可進行部門模擬運轉。這既是對準備工作的檢驗,，又能為正式的運營打下堅實的'基礎,。

制定酒店開業(yè)籌備計劃，是保證酒店各部門開業(yè)前工作正常進行的關鍵,。開業(yè)籌備計劃有多種形式,，飯店通常采用倒計時法，來保證開業(yè)準備工作的正常進行,。倒計時法既可用表格的形式,，又可用文字的形式表述,。

（一）開業(yè)前三個月

與工程承包商聯(lián)系，這是工程協(xié)調者或住店經理的職責,，但客房部經理必須建立這種溝通渠道,，以便日后的聯(lián)絡。

（二）開業(yè)前第兩個月

1,。參與選擇制服的用料和式樣,。

2。了解客房的數(shù)量,、類別與床的規(guī)格等,，確認各類客房方位等。

3,。了解飯店康樂等其它配套設施的配置,。

4。明確客房部是否使用電腦,。

5,。熟悉所有區(qū)域的設計藍圖并實地察看。

6,。了解有關的訂單與現(xiàn)有財產的清單（布草,、表格、客用品,、清潔用品等）。7,。了解所有已經落實的訂單,，補充尚未落實的訂單。

8,。確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個月前到位,，并與總經理及相關部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收,、入庫與查詢的丁作程序,。

9。檢查是否有必需的家具,、設備被遺漏,，在補全的同時，要確保開支不超出預算,。

10,。如果飯店不設洗衣房，則要考察當?shù)氐南匆聢?，草簽店外洗滌合同?/p>

11,。決定有哪些工作項目要采用外包的形式,，如：蟲害控制，外墻及窗戶清洗,，對這些項目進行相應的投標及談判,。

12。設計部門組織機構,。

13,。寫出部門各崗位的職責說明，制定開業(yè)前的培訓計劃,。

14,。落實員工招聘事宜。

（三）開業(yè)前一個月

1,。按照飯店的設計要求,，確定客房的布置標準。

2,。制定部門的物品庫存等一系列的標準和制度,。

3。制訂客房部工作鑰匙的使用和管理計劃,。

4,。制定客房部的安全管理制度。

5,。制定清潔劑等化學藥品的領發(fā)和使用程序,。

6。制定客房設施,、設備的檢查、報修程序,。

7,。制定制服管理制度。

8,。建立客房質量檢查制度,。

9、制定遺失物品處理程序,。

10,、制定待修房的有關規(guī)定。

11,、建立"vip"房的服務標準,。

12、制定客房的清掃程序,。

13,、確定客衣洗滌的價格并設計好相應的表格,。

14、確定客衣洗滌的有關服務規(guī)程,。

15,、設計部門運轉表格。

16,、制訂開業(yè)前員工培訓計劃

（五）開業(yè)前二十天

1,、審查洗衣房的設計方案。

2,、與清潔用品供應商聯(lián)系,，使其至少能在開業(yè)前一個月將所有必需品供應到位，以確保飯店“開荒”工作的正常進行,。

3,、準備一份客房檢查驗收單，以供客房驗收時使用,。

4,、核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。

5,、核定所有布件及物品的配備標準,。

6、實施開業(yè)前員工培訓計劃,。

（六）開業(yè)前第十五天

1,、對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計劃和程序進行復審。

2,、制定客用物品和清潔用品的供應程序,。

3、制定其它地面清洗方法和保養(yǎng)計劃,。

4,、建立ok房的檢查與報告程序。

5,、確定前廳部與客房部的聯(lián)系渠道,。

6、制定員工激勵方案（獎懲條例）,。

7,、制定有關客房計劃衛(wèi)生等工作的周期和工作程序（如翻床墊）。

8,、制定所有前后臺的清潔保養(yǎng)計劃,，明確各相關部門的清潔保養(yǎng)責任。

9,、建立客房部和洗衣房的文檔管理程序,。

10,、繼續(xù)實施員工培訓計劃。

（七）開業(yè)前第十天

1,、與財務部合作,，根據(jù)預計的需求量，建立一套布件,、器皿,、客用品的總庫存標準。

2,、核定所有客房的交付,、接收日期。

3,、準備足夠的清潔用品,，供開業(yè)前清潔使用。

4,、確定各庫房物品存放標準,。

5、確保所有客房物品按規(guī)范和標準上架存放,。

6,、與總經理及相關部門一起重新審定有關家具、設備的數(shù)量和質量,，做出確認和修改,。

7、與財務總監(jiān)一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序,，以確保開業(yè)前各項開支的準確,、可靠、合理,。

8,、如飯店自設洗衣房，則要與社會商業(yè)洗衣場取得一定的聯(lián)系,，以便在必要時可以得到必要的援助,。

9,、繼續(xù)實施員工培訓計劃,。

（八）開業(yè)前第七天

1、與工程部經理一起核實洗衣設備的零配件是否已到,。

2,、正式確定客房部的組織機構。

3,、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求,，制定出人員分配方案,。

4、取得客房的設計標準說明書,。

5,、按清單與工程負責人一起驗收客房，確保每一間房都符合標準,。

6,、建立布件和制服的報廢程序。

7,、根據(jù)店內縫紉丁作的任務和要求,，確定需要何種縫紉工，確立外聯(lián)選擇對象,，以備不時之需,。

8、擬訂享受洗衣優(yōu)惠的店內人員名單及有關規(guī)定,。

9,、著手準備客房的第一次清潔工作。

（九）開業(yè)前第五天

1,、開始逐個打掃客房,、配備客用品，以備使用,。

2,、對所有布件進行使用前的洗滌。全面洗滌前必須進行抽樣洗滌試驗,，以確定各種布件在今后營業(yè)中的最佳洗滌方法,。

3、按照工程交付計劃,，會同工程負責人逐個驗收和催交有關區(qū)域和項目,。

4、開始清掃后臺區(qū)域和其它公共區(qū)域,。

開業(yè)前的試運行往往是飯店最忙,、最易出現(xiàn)問題的階段。對此階段工作特點及問題的研究,，有利于減少問題的出現(xiàn),，確保飯店從開業(yè)前的準備到正常營業(yè)的順利過渡?？头坎康闹鞴茉陂_業(yè)前試運行期間,，應特別注意以下問題：

（一）持積極的態(tài)度

在飯店進入試營業(yè)階段，很多問題會顯露出來。對此,，部分客房主管會表現(xiàn)出急躁情緒,，過多地指責下屬。正確的方法是持積極的態(tài)度,，即少抱怨下屬,，多對他們進行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法,。在與其它部門的溝通中,，不應把注意力集中在追究誰的責任上，

而應研究問題如何解決,。

（二）經常檢查物資的到位情況

前文已談到了客房部主管應協(xié)助采購,、檢查物資到位的問題。實踐中很多飯店的客房部往往會忽視這方面的工作,，以至于在快開業(yè)的緊要關頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位,，從而影響部門開業(yè)前的工作。常被遺忘的物品有：工作鑰匙鏈,、抹布,、報廢床單、云石刀片等,。

（三）重視過程的控制

開業(yè)前客房部的清潔工作量大,、時間緊，雖然主管強調了清潔中的注意事項,，但服務員沒能理解或“走捷徑”的情況普遍存在,，如：用濃度很強的酸性清潔劑去除跡、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾時不注意方法等等,。這些問題一旦發(fā)生,，就很難采取補救措施。所以,，主管在布置任務后的及時檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用,。

（四）加強對成品的保護

對飯店地毯、墻紙,、家具等成品的最嚴重破壞,，往往發(fā)生在開業(yè)前這段時間，因為在這個階段,，店內施工隊伍最多,，大家都在趕工程進度，而這時客房部的任務也是最重,，容易忽視保護,，而與工程單位的協(xié)調難度往往很大。盡管如此,，客房部主管在對成品保護的問題上,，不可出現(xiàn)絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾,。為加強對飯店成品的保護,，客房部主管可采取以下措施：

1、積極建議飯店對空調,、水管進行調試后再開始客房的裝潢,，以免水管漏水破壞墻紙，以及調試空調時大量灰塵污染客房,。

2,、加強與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調。敦促施工單位的主管加強對施工人員的管理,?？头坎恐鞴芤訌妼ι形唇庸軜菍拥臋z查，尤其要注意裝潢工人用強酸清除頑漬的現(xiàn)象,，因為強酸雖可除漬,，但對潔具的損壞很快就會顯現(xiàn)出來，而且是無法彌補的,。

3,、盡早接管樓層，加強對樓層的控制,。早接管樓層雖然要耗費相當?shù)木?，但對樓層的保護卻至關重要。一旦接管過樓層鑰匙,，客房部就要對客房內的設施,、設備的保護負起全部責任，客房部需對如何保護設施,、設備做出具體,、明確的規(guī)定。在樓層鋪設地毯后,，客房部需對進入樓層的人員進行更嚴格的控制,，此時，要安排服務員在樓層值班,，所有進出的人員都

必須換上客房部為其準備的拖鞋,。部門要在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭，遇雨雪天氣時,，還應放報廢的床單,，以確保地毯不受到污染。

4、開始地毯的除跡工作,。地毯一鋪上就強調保養(yǎng),，不僅可使地毯保持清潔，而且還有助于從一開始,，就培養(yǎng)員工保護飯店成品的意識,，對日后的客房工作將會產生非常積極的影響。

（五）加強對鑰匙的管理

開業(yè)前及開業(yè)期間部門工作特別繁雜,，客房主管容易忽視對鑰匙的管理工作,，通用鑰匙的領用混亂及鑰匙的丟失是經常發(fā)生的問題。這可能造成非常嚴重的后果,?？头坎渴紫纫獙λ械亩∽麒€匙進行編號，配備鑰匙鏈,；其次,，對鑰匙的領用制定嚴格的制度。例如,，領用和歸還必須簽字,、使用者不得隨意將鑰匙借給他人、不得使鑰匙離開自己的身體（將通用鑰匙當取電鑰匙使用）等,。

（六）確定物品擺放規(guī)格

確定物品擺放規(guī)格工作,，應早在樣板房確定后就開始進行，但很多客房主管卻忽視了該項工作,，以至于直到要布置客房時,，才想到物品擺放規(guī)格及規(guī)格的培訓問題，而此時恰恰是部門最忙的時候,。其結果是難以進行有效的培訓,，造成客房布置不規(guī)范，服務員為此不斷地返工,。正確的方法是將此項工作列入開業(yè)前的工作計劃，在樣板房確定之后,，就開始設計客房內的物品布置,，確定各類型號客房的布置規(guī)格，并將其拍成照片,，進而對員工進行培訓,。有經驗的客房部經理還將樓層工作間及工作車的布置加以規(guī)范，往往能取得較好的效果,。把好客房質量驗收關,。

（七）客房質量的驗收,，往往由工程部和客房部共同負責

作為使用部門，客房部的驗收對保證客房質量至關重要,?？头坎吭隍炇涨皯鶕?jù)本飯店的實際情況設計客房驗收表，將需驗收的項目逐一列上,，以確保驗收時不漏項?？头坎繎埍或炇諉挝辉隍炇毡砩虾炞植⒘魝浞?，以避免日后的扯皮現(xiàn)象。有經驗的客房部經理在對客房驗收后,，會將所有的問題按房號和問題的類別分別列出，以方便安排施工單位的返工,，及本部門對各房間狀況的掌握?？头坎窟€應根據(jù)情況的變化,，每天對以上的記錄進行修正，以保持最新的記錄,。

（八）注意工作重點的轉移，使部門工作逐步過渡到正常運轉

開業(yè)期間部門工作繁雜,，但部門經理應保持清醒的頭腦,，將各項工作逐步引導到正常的軌道。在這期間,，部門經理應特別注意以下的問題：

1,、按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容,。由于樓層尚未接待客人,、做基建清潔時灰塵大,、制服尚未到位等原因,，此時客房部主管可能還未對員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容做較嚴格的要求,，但隨著開業(yè)的臨近,，應開始重視這些方面的問題,，尤其要提醒員工做到說話輕、動作輕,、走路輕,。培養(yǎng)員工的良好習慣，是做好客房工作的關鍵所在,，而開業(yè)期間對員工習慣的培養(yǎng),，對今后工作影響極大。

2,、建立正規(guī)的溝通體系部門應開始建立內部會議制度,、交接班制度，開始使用表格,；使部門間及部門內的溝通逐步走上正軌,。

3、注意后臺的清潔,、設備和家具的保養(yǎng),。各種清潔保養(yǎng)計劃應逐步開始實施，而不應等問題變得嚴重時再去應付,。

（九）注意吸塵器的使用培訓

做基建清潔衛(wèi)生時會有大量的垃圾,，很多員工或不了解吸塵器的使用注意事項，或為圖省事,，會用吸塵器去吸大的垃圾和尖利的物品,，有些甚至吸潮濕的垃圾，從而程度不同地損壞吸塵器,。此外,，開業(yè)期間每天的吸塵量要比平時大得多，需要及時清理塵袋中的垃圾,，否則會影響吸塵效果,，甚至可能損壞電機。因此,，客房主管應注意對員工進行使用吸塵器的培訓,，并進行現(xiàn)場督導。

（十）確保提供足夠的,、合格的客房

國內大部分飯店開業(yè)總是匆匆忙忙,，搶出的客房也大都存在一定的問題。常出現(xiàn)的問題是前廳部排出了所需的房號,，而客房部經理在檢查時卻發(fā)現(xiàn),，所要的客房存在著這樣或那樣的一時不能解決的問題，而再要換房,，時間又不允許,，以至于影響到客房的質量和客人的滿意度,。有經驗的客房部經理會主動與前廳部經理保持密切的聯(lián)絡，根據(jù)前廳的要求及飯店客房現(xiàn)狀,，主動準備好所需的客房,。

（十一）使用電腦的同時，準備手工應急表格

不少飯店開業(yè)前由于各種原因,，不能對使用電腦的部門進行及時,、有效的培訓，進而影響到飯店的正常運轉,。為此,，客房部有必要準備手工操作的應急表

（十二）加強安全意識培訓，嚴防各種事故發(fā)生

客房主管要特別注意火災隱患,，發(fā)現(xiàn)施工單位在樓層動用明火要及時匯報,。此外,，還須增強防盜意識,，要避免服務人員過分熱情，隨便為他人開門的情況,。

（十三）加強對客房內設施,、設備使用注意事項的培訓

很多飯店開業(yè)之初常見的問題之一，是服務員不完全了解客房設施,、設備的使用方法,，不能給客人以正確的指導和幫助，從而給客人帶來了一定的不便,，如：房內沖浪浴缸,、多功能抽水馬桶的使用等。

酒店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇九

技術合作形式,。結合我們是商務,、休閑平價酒店專賣店的特點，建議合作者在高檔寫字樓,、ｃｂｄ商圈,、高科技園區(qū)、網吧,、車站,、電影院、碼頭或其他有市場空隙之處等地域選址,；統(tǒng)一裝修風格,、統(tǒng)一產品；總部提供技術支持（包括人員培訓）和產品（平價酒店豆,、茶）配送,。

出售平價酒店,、茶類、酒水,、簡餐等商品,，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務，讓消費者在這里展現(xiàn)一種品位,、體驗一種文化,、寄托一種情感，使平價酒店吧成為商務休閑,、情侶聚會的好場所,。

這些業(yè)務與投資場所業(yè)主的產業(yè)沒有沖突。反而可以與投資場所業(yè)主的客源優(yōu)勢互補,。

同行競爭格局對我們有利,，能更好的提升我們的知名度.。相對而言,，我們管理水平,、產品和服務質量,都占有相當?shù)膬?yōu)勢。

平價酒店店是要求規(guī)模和檔次的行業(yè),，也是一個對產品和服務要求嚴格的行業(yè),，畢竟其帶有高消費色彩，消費者必然在意自己消費價值的充分體現(xiàn),。要達到這些,，對投資者的'資源、技術有很高的要求,。投資者選擇加盟合作方式,，一方面獲得了充分的資源、先進的設備和技術,，一方面也避免了不少經營風險,。

（1）穩(wěn)定的老客戶資源。

（2）寫字樓與賓館客源,。

（3）購物娛樂場所,。

（4）成熟居民小區(qū).

（5）外企及本地區(qū)眾多的it類企業(yè)、廣告公司等新興產業(yè),。

（6）如本區(qū)域各種學校眾多,，當中的教職工和學生情侶也是潛在客源。

（1）平價酒店消費市場發(fā)展迅速,，已經成為城市消費一大潮流,，市場前期培育已經結束。雀巢,、麥斯威爾,、哥倫比亞等國際平價酒店公司紛紛在中國設立分公司或工廠,，根據(jù)一項在12個內陸城市的調查，32%的城市居民喝平價酒店,。過去一年內喝過速溶平價酒店的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外,，還有昆明、廈門,、杭州和天津,。

酒店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇十

投資酒店主要是提供私人化、專業(yè)化,、個性化,、差異化、時尚化的全新服務,，以顧客滿意為導向,，以追求時尚為目標，細心滿足顧客需求,，獲得營業(yè)收入和利潤,，創(chuàng)造知名品牌。

本公司是一家處于創(chuàng)始階段的公司,，法定經營形式為股份有限公司,。初期我們將主要針對新新的消費群體,，給他們帶來網絡時代的全新餐飲方式,，提供快捷個性的服務，合理的對資源進行有效配置,。

我公司目前主要提供四種餐飲服務：

1.個人快餐業(yè)務

2.傳統(tǒng)酒席業(yè)務

3.家庭就餐模式

4.集體餐飲模式

我們將把目標市場定位在傳統(tǒng)酒店的餐飲業(yè)上和非傳統(tǒng)的家庭餐飲業(yè)上,。市場調查顯示，隨著我們經濟的不斷增長,，人們生活水平的不斷提高,，越來越多的人傾向于家外就餐或者自主就餐，并且只要經濟的不斷向前發(fā)展和網絡文化的進一步沖擊,，這個市場上的消費群體就會越來越多,，特別是那些愛好新潮時尚的人們。

我們將直接與餐飲行業(yè)所有單位競爭,。由于我們采用了全新的訂餐和就餐方式,，所以從經營方式來講我們是全電子商務化的，是全新的,。通過進行網上預定和自行組合菜單,，我們有兩個優(yōu)勢，一是可以節(jié)約顧客的時間的機會成本,，二是我們可以合理的安排庫存系統(tǒng),，有效的降低成本,，獲取最大的利潤，真正意義上的實現(xiàn)互利,。通過公司文化的建設和在全國的推廣,，逐漸地的我們將在顧客中形成強勢的.品牌效應，所以我們是有優(yōu)勢的,。

酒店各部門經理雖然不直接承擔采購任務,，但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大，因此,，酒店各部門經理應密切關注并適當參與采購工作,。這不僅可以減輕采購部經理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求,。酒店各部門經理要定期對照采購清單,，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率,，應隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高,。初期推行扁平化的組織結構，減少管理層次,，實行總經理負責制,，直接管理職能部門、信息部門,，各具體職能部門由部門經理分管

經營管理型人才：以授權和程序去控制,，以嚴格控制和靈活處理去管理，以人格魅力和

有效溝通去領導團隊,，分別負責營銷,、采購、公關,、人事,、財務等部門。

市場開拓型人才：是迎接市場變化和競爭者挑戰(zhàn)的中堅力量,，著力研究市場開拓和業(yè)務擴展的可行性和實施方案,。

業(yè)務支持型人才：具備整個網絡平臺的開發(fā)和管理系統(tǒng)的設計維護的人才，擁有公司管理信息系統(tǒng)（mis）建設的專業(yè)人員,。

資金需求：成立初期共需資金470萬,。其中風險投資400萬，短期貸款50萬,，申請廣州市低息創(chuàng)業(yè)基金20萬,，其中用于固定資產投資xxx萬，流動資金xxx萬。

股本結構：公司注冊資本500萬,，風險投資入股400萬（80%）,，特許加盟商30萬（6%），自籌資金入股70萬（14%）,。

擴大再投資資金來源：前期盈利,、銀行信用貸款、商業(yè)信用融資,、融資租賃,。

酒店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇十一

1、當?shù)乇尘案攀?/p>

某某作為某某自治區(qū)首府是廣西第一大城市,，是北部灣經濟區(qū)核心城市,，是廣西政治、經濟,、文化,、科教、金融,、貿易中心,。其位于廣西中部偏南，是一座歷史悠久的邊陲古城,，具有深厚的文化積淀,。

某某處于中國華南、西南和東南亞經濟圈的結合部,，是環(huán)北部灣沿岸重要經濟中心,。中國面向東盟國家的區(qū)域性國際城市。

某某是一個以漢族,、壯族為主的多民族和睦相處的現(xiàn)代化城市,，全市戶籍總人口為786萬,，其中市中心區(qū)人口為463萬,。得天獨厚的自然條件，令某某滿城皆綠,，四季常青,，長久以來某某形成了“青山環(huán)城、碧水繞城,、綠樹融城”的城市風格,，又使得某某成為一個旅游度假休閑的好去處。

2,、項目基本情況概述

“某某商務假日大酒店”項目（以下簡稱該酒店）目前為擬建狀態(tài),。該酒店位于某某市埌西村匯春路金湖路交匯口，共計21層。其中計劃：一層為沿街鋪面,；二層為咖啡廳,；三層至四層為飯店、五層至六層為康體休閑：可包括桌球,、保齡球館或美體養(yǎng)生等經營項目,。該大樓包含地面停車位91個，地下停車位201個,。

該酒店定位為商務假日酒店：主要服務商務及度假人群,，定位中高端,，以四星級酒店標準對酒店客房等環(huán)境進行裝修布置,。酒店客房約300間包括：標準雙人房,、標準大床房、高級雙人房,、高級大床房及套房,。標準房定價200-300元，高級房定價300-600元,，套房定價800-1000元,。

3、某某埌西社區(qū)及酒店周邊情況概述

該酒店所在的埌西社區(qū)成立于20xx年7月31日,，隸屬于某某市青秀區(qū)津頭街道辦事處管轄,，位于某某市錦春路以南，雙擁路以西,，青山路以北,，竹溪路以東之間地域，占地大約3平方公里,。是目前和未來某某市重點發(fā)展的中心區(qū)域,。

4、行業(yè)背景及概述

據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù),，至20xx年底,，中國本土星級酒店已經達到了14326家，其中包括：白金五星4家,，五星361家,，四星1631家，三星5534家,，二星6158家,。星級飯店直接從業(yè)人員超過160萬人。全國共有飯店及旅游住宿單位超過30萬個,，從業(yè)人員超過500萬人,。

20xx年底,，全國星級飯店數(shù)量是1978年全國飯店總數(shù)的100倍；20xx年全國星級飯店實現(xiàn)利潤33億元人民幣,，與上年同比增長了兩倍多,；全國已經擁有綠色旅游飯店20xx多家；有41家國際飯店管理集團,、67個飯店品牌進入中國市場,，管理了516家飯店，世界排名前10位的國際飯店管理集團均已進入中國市場,。

20xx年的假期調整政策讓酒店業(yè)繃緊了每一根敏感神經,。帶薪休假的出臺更是激活了旅游酒店板塊。帶薪休假的出臺,，無疑是給予酒店和旅游業(yè)的一塊特大蛋糕,。這讓酒店旅游行業(yè)進入“價量齊升”的黃金投資期。同時國內消費升級推動國內游的游客人次與人均花費同步增長,，現(xiàn)代交通工具提供的更為快捷舒適的運輸服務,，使交通對旅游的瓶頸約束效應越來越小，這使觀光游得以繼續(xù)發(fā)展,，而休閑度假游也將逐步興起,。旅游市場針對此紛紛推出相關產品，很多度假型酒店更是看準了商機,，針對這個市場的變換進行著相關的調節(jié),。而對于深處大都市的商務型酒店而言這一消息同樣令其拍手叫好，由于“五一”黃金周的取消,，商務型酒店免去了多年來由于假期造成的“空房”甚至是“降價”的尷尬,，“五一”的正常工作，讓商務型酒店擁有了正常的“商務”價值,。

20xx年金融危機的爆發(fā)從金融界一路波及到實業(yè)界,，酒店業(yè)作為與金融實體關系最為密集的產業(yè)，影響在所難免,。全球經濟危機的影響已蔓延至亞太地區(qū),，酒店經營者在08年下半年已開始感到經營壓力。持續(xù)了數(shù)月的金融危機,，通脹,、油價上升導致的交通成本上漲，讓不論是消費旅游還是商旅出行的人們都壓緊開支,。消費旅游和商旅客人的減少使得在這條產業(yè)鏈條上的酒店業(yè)切實感受到了冬天般的寒冷。但是,，中國商務部將在三方面大力發(fā)展酒店餐飲行業(yè),，首先，大力發(fā)展大眾化餐飲。其次,，重點關注和解決酒店行業(yè)的放心消費問題,，嚴把食品原料進貨關。第三,，積極推進節(jié)能環(huán)保工作,，推動行業(yè)節(jié)能減排縱深發(fā)展。商務部高度重視中國的酒店與餐飲業(yè),，在擴大內需,、拉動消費方面，將大力發(fā)展酒店與餐飲業(yè),。

1,、主要經營項目

該酒店的經營主要由某某商務假日大酒店管理有限公司（籌）負責，主要分為招租商戶的管理和酒店運營管理兩個部分,。 1.1,、酒店招租商戶

由于該酒店經營性質及區(qū)域的特殊性，酒店相關的沿街鋪面及配套將采取招商引入的方式來滿足酒店的日常經營活動,。主要可以分為以下幾個方面：沿街商鋪,、餐飲、康體休閑,。采取這種方式不僅可以有限控制酒店日常的經營成本,，也更便于酒店的管理。

1.1.1,、沿街商鋪：一樓沿街商鋪的招租以滿足酒店商務假日定位為主要目標,。除引入銀行網點外將余下商鋪打造成商務休閑名品區(qū)域，主要引入高檔男女裝或奢侈品,、禮品專營店,。其中規(guī)劃中較小的一家64.9㎡商鋪可考慮作為高品質鮮花店引入其中，以滿足客戶的不同需求,。

1.1.2,、咖啡廳：二樓計劃引入連鎖咖啡廳。目的是為酒店商務客戶提供一個盡在咫尺的洽談場所,，同時滿足周邊居民及商務人士需求,。從某種意義上講，咖啡廳的經營也是對酒店本身的一種宣傳,。

1.1.3,、餐飲：三、四樓計劃引入高端餐飲品牌,。其中三樓為大廳,，四樓為包廂,。引入的餐飲內容必須具有特色并擁有良好的經營能力及口碑。同樣可以滿足酒店客戶和周邊人群的`消費需求,。同時餐飲部分的引入可以有效解決酒店客戶早餐及訂餐問題,，可與招租商戶進行洽談合作，以實際使用情況由酒店支持相關費用,。酒店只需有專人負責與之協(xié)調即可,。

1.1.4、康體休閑：五,、六樓計劃引入康體休閑等經營項目,，包括美容美體、spa,、臺球室,、保齡球館等。收益及管理模式與前兩項相同,。

1.2,、酒店運營管理

1.2.1、招租商鋪的物業(yè)管理

酒店設立專門的物業(yè)管理部門對招租商鋪進行物業(yè)管理,，并監(jiān)督招租商戶的日常運營,，避免對酒店入住客戶的正常休息和商務活動產生干擾。

1.2.2,、招租商鋪的合作管理

除一樓沿街商鋪外,，包括飯店、康體等經營者都必須與酒店合作,。其中飯店將承擔酒店入住客戶的早餐及訂餐服務,。

1.2.3、酒店客房的運營管理

客房的運營管理包括客房的團購,、預定,、協(xié)議預定和日常管理等多個方面由不同部門進行分管。

a),、前臺接待

具有與本酒店規(guī)模與標準相適應的前臺接待條件,。包括前臺接待大廳、總服務臺（含接待處,、問詢處,、收銀處）、商務中心,、貴重物品寄存處,、大堂副理接待處等。

b),、客房接待

具有與本酒店規(guī)模及標準相適應的客房設施,，包括：單人間,、標準間,、豪華套房,、總統(tǒng)套房等。

客房內應配有與酒店四星級星級標準相應的客用設施,，如：梳妝臺（或寫字臺）,、衣柜、床（軟床墊）,、座椅,、沙發(fā)、床頭控制柜等配套家具,；每間客房設有單獨衛(wèi)生間,，衛(wèi)生間內一般配有坐式便器、梳洗臺（裝有洗面盆,、梳妝鏡）,、冷熱水設施（包括配有噴頭的浴缸、浴簾）,；每間客房都具有能夠保證或調節(jié)溫度的分體空調或中央空調,；每間房間都配有電話，可直撥或通過總機掛通國內或國際長途電話,；每間客房都配有電視機和音響設備,；每間客房內都配有一定數(shù)量的文化用品，如信紙,、信封,、明信片、城市地圖,、針線包,、酒店指南；每間客房內還配有一定數(shù)量的衛(wèi)生用品,，如牙刷,、牙膏、肥皂,、洗發(fā)水,、潤發(fā)露或護發(fā)素、浴帽,、擦鞋器（紙）等,。

c)、餐飲接待

具有與本酒店規(guī)模及四星級標準相適應的中餐廳,、西餐廳及所必需的飲食供應設施,，包括餐具,、炊具、家具,、廚具以及各種飲食器皿等等,。

d）、娛樂服務

具有與酒店規(guī)模相適應以及所必須的各項設備設施,，及其附設的酒吧服務設備和設施,；保齡球場及設備和設施；桌球室及室內桌球設備和設施,；電子游藝室及其各種電子游藝設備和設施,；健身室及各種健身設備和器材；桑拿浴,、按摩室及各種配套設施等等,。

2、主要消費群體

該酒店定位中高端,，由于其獨特的地理位置和某某的特殊環(huán)境主要用于服務商務人群和度假休閑人群,。

2.1、商務人群

主要是商務活動為主的,。這類客人對酒店的地理位置要求較高,，要求酒店靠近城區(qū)或商業(yè)中心區(qū)。其客流量一般不受季節(jié)的影響而產生大的變化,。商務性酒店的設施設備齊全,、服務功能必須較為完善。

2.2,、度假人群

由于客戶主要是觀光旅游,、休閑度假，因此酒店不僅要滿足旅游者食住的需要,，還要求有公共服務設施,，以滿足旅游者休息、娛樂,、購物的綜合需要,，使旅游生活豐富多彩、得到精神上和物質上的享受,。

1,、酒店的人事管理制度

中國酒店行業(yè)剛開始形成時，因酒店比較少,，在需求增長的情況下,，競爭重心是數(shù)量。所以，中國酒店業(yè)初期的發(fā)展水平與酒店設施的數(shù)量規(guī)模有關,。在酒店的數(shù)量規(guī)模增大,、設施檔次提高、競爭激烈的情況下,，行業(yè)的數(shù)量競爭轉向質量競爭,，行業(yè)的發(fā)展水平就和人力資源的開發(fā)水平密切相關了。因為質量競爭主要是服務競爭,，服務競爭的核心是人員素質的競爭,。酒店業(yè)人員的敬業(yè)精神,、技術水平,、職業(yè)心理素質、高級管理人才和技術人才的組合效應,，以及形成一支訓練有素的人才隊伍等,，都影響酒店業(yè)的競爭力。中國內資酒店競爭力不強,，關鍵因素不是技術問題,，而是人員素質問題。因此酒店的人事管理制度是獎懲結合,、并對員工進行有效的培訓,。

2、酒店的財務管理制度

各部門明確收支,，一切收入都要記錄入賬,。所有支出和收入由財政部門統(tǒng)一收支，財政部門負責本酒店的所有財務管理,。對發(fā)現(xiàn)有弄虛作假的行為給予懲罰或通知公安部門,。飲食部、桑拿部,、休閑娛樂部和客房部的收支由財政負責,，各部經理只負責管理本部的其他管理工作不負責管理財務。各部門需要使用資金的都要向財政部申請,，每個員工的工資都由財政部每月按時發(fā)放,。財政部門每個月對個部門的賬本進行核對。

酒店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇十二

發(fā)展以“xxx”為注冊商標的酒店品牌,，利用合理有效的管理和投資,，建立一定大型綠色酒店連鎖酒店。

隨著經濟穩(wěn)定快速增長,，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高,，酒店市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的酒店市場中,，正餐以中式正餐為主,，西式正餐逐漸興起,，但目前規(guī)模尚小,；快餐以西式快餐為主,，肯德基、麥當勞,、必勝客等,，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發(fā)展,，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡,。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化,、連鎖化的成功營銷模式,。中式酒店發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領那部分市場,，是我們需要解決的問題,。

隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸,、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后,。飲食安全成為一個熱門話題？如何給消費者一個放心安全的飲食,，成為酒店業(yè)今后發(fā)展的主題,。可以預見運用環(huán)保,、健康,、安全理念，倡導綠色消費將是今后酒店業(yè)的發(fā)展趨勢,。綠色酒店的提出其實也是社會文明程度的進步,，是一個新的酒店文化理念。在未來幾年內,，我國酒店業(yè)經營模式將多元化發(fā)展,，國際化進程將加快，而且綠色酒店必將成為時尚,，這無疑給投資綠色酒店業(yè)帶來了契機,。

1、綠色酒店服務業(yè)的'模型,。

以顧客為中心,，周到服務，以顧客滿意為目的，笑臉迎賓,，以誠待客,，積極倡導綠色消費，通過使顧客滿意,，最終達到酒店經營理念的推廣,。

2、目標市場的定位,。

中高收入者能接受的酒店業(yè),。顧客群：個體私營業(yè)主+白領+其他,。

3,、市場策略,。

產生工業(yè)化、產品標準化,、管理科學化,、經營連鎖化。

（1）酒店經營策略

員工的服裝,，經營的理念，內部管理和總酒店保持統(tǒng)一,。

綠色酒店是指食物種養(yǎng),、生產加工、物流配送,、餐桌消費及服務環(huán)境整個產業(yè)鏈條中的每個環(huán)節(jié)以一種天然,、安全、無污染的狀況,。在采購過程中,，首先要會識別源頭原料、自然無污染原料,、綠色食品原料,，盡可能少購罐裝、聽裝或其它已經加工制作的半成品原料,，更要善于識別,、杜絕采購被污染或腐敗變質的原料。

（2）酒店形象策略

在位于商業(yè)區(qū),、旅游景點區(qū)的餐廳充分顯示本酒店的形象綠色,、清潔、衛(wèi)生,、實惠,、溫馨。

酒店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇十三

新生活酒店投資集團企業(yè)是一個提議中的企業(yè)，其宗旨是以網絡為平臺打造全新的餐飲文化,。通過提供私人化,、專業(yè)化、個性化,、差異化,、時尚化的全新服務，以顧客滿意為導向,，以追求時尚為目標,，細心滿足顧客需求，獲得營業(yè)收入和利潤,，創(chuàng)造知名品牌,。

本企業(yè)是一家處于創(chuàng)始階段的企業(yè)，法定經營形式為股份有限企業(yè),。初期我們將主要針對新新的消費群體,，給他們帶來網絡時代的全新餐飲方式，提供快捷個性的服務,，合理的對資源進行有效配置,。

我企業(yè)目前主要提供四種餐飲服務：

個人快餐業(yè)務(通過網上預定，指明具體時間,，然后配送上門)

傳統(tǒng)酒席業(yè)務(通過網上預定和桌面終端系統(tǒng)自主服務,，方便快捷)

家庭就餐模式(通過網上預定和內容組合，將整個參桌送到家)

集體餐飲模式(通過網上預定開通網上虛擬宴會,，如婚禮)

我們將把目標市場定位在傳統(tǒng)酒店的餐飲業(yè)上和非傳統(tǒng)的'家庭餐飲業(yè)上,。市場調查顯示，隨著我們經濟的不斷增長,，人們生活水平的不斷提高,，越來越多的人傾向于家外就餐或者自主就餐，并且只要經濟的不斷向前發(fā)展和網絡文化的進一步沖擊,，這個市場上的消費群體就會越來越多,，特別是那些愛好新潮時尚的人們。

我們將直接與餐飲行業(yè)所有單位競爭,。由于我們采用了全新的訂餐和就餐方式,，所以從經營方式來講我們是全電子商務化的，是全新的,。通過進行網上預定和自行組合菜單,，我們有兩個優(yōu)勢，一是可以節(jié)約顧客的時間的機會成本,，二是我們可以合理的安排庫存系統(tǒng),，有效的降低成本,，獲取最大的利潤，真正意義上的實現(xiàn)互利,。通過企業(yè)文化的建設和在全國的推廣,，逐漸地的我們將在顧客中形成強勢的品牌效應，所以我們是有優(yōu)勢的,。

初期推行扁平化的組織結構,，減少管理層次，實行總經理負責制,，直接管理職能部門,、信息部門，各具體職能部門由部門經理分管,。

u 經營管理型人才：以授權和程序去控制,，以嚴格控制和靈活處理去管理，以人格魅力和有效溝通去領導團隊,，分別負責營銷,、采購、公關,、人事,、財務等部門。

u 市場開拓型人才：是迎接市場變化和競爭者挑戰(zhàn)的中堅力量,，著力研究市場開拓和業(yè)務擴展的可行性和實施方案,。

u 業(yè)務支持型人才：具備整個網絡平臺的開發(fā)和管理系統(tǒng)的設計維護的人才，擁有企業(yè)管理信息系統(tǒng)(mis)建設的專業(yè)人員,。

資金需求：成立初期共需資金470萬。其中風險投資400萬,，短期貸款50萬,，申請廣州市低息創(chuàng)業(yè)基金20萬，其中用于固定資產投資***萬,，流動資金***萬,。

股本結構：企業(yè)注冊資本500萬，風險投資入股400萬(80%),，特許加盟商30萬(6%),，自籌資金入股70萬(14%)。

擴大再投資資金來源：前期盈利,、銀行信用貸款,、商業(yè)信用融資、融資租賃,。

酒店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇十四

為消費者帶來歡樂并減緩壓力的場所

提供消費者多樣的飲食選擇

讓消費者輕松享受美食的愉悅

若要開一間具有原始風味的主題餐廳,，可選擇兩種截然不同的地理位置;一是人潮較多的市區(qū),，雖然可能帶來較高的商機，卻因為地價較高,，創(chuàng)業(yè)成本也自然提高,，外加競爭對手眾多，對初次創(chuàng)業(yè)者而言是較為困難的;相對第二個選擇的地點,，是人口密集較低卻較無環(huán)境污染的郊區(qū),，除競爭對手較少、可節(jié)省較多的店租費用外,，也可使消費者遠離塵囂,、擁抱自然之美等。對這兩種地區(qū)的區(qū)別,，若餐廳位於市區(qū)所列入考慮的是左營區(qū)小巨蛋附近,，而位於郊區(qū)則會選擇橋頭糖廠附近

綜合以上考量，決定將主題餐廳坐落於郊區(qū)的橋頭糖場附近,。

外在環(huán)境分析在威脅面上,，主要包括總體環(huán)境與產業(yè)競爭力分析?？傮w環(huán)境分析：總體環(huán)境分析項目包括政治(法律)環(huán)境,、環(huán)保環(huán)境、社會環(huán)境,、人口統(tǒng)計環(huán)境,、總體經濟環(huán)境與科技環(huán)境等六項。 政治法律環(huán)境包括政府的體制,、政治的穩(wěn)定性,、相關法律的制定與執(zhí)行等，這些都和企業(yè)未來經營績效相關,。

包括政府的體制,、政治的穩(wěn)定性、餐飲之相關法律的制定與執(zhí)行等,，這些都和開業(yè)后的未來經營績效相關,。(注四)例如：開一間餐廳時，需要事先申請好營業(yè)執(zhí)照及證照,，則必至各地縣市政府辦理營利事業(yè)登記證(商號登記);經營餐飲業(yè)亦要有甲乙丙級食品執(zhí)照;若餐廳內有提供賣酒服務(啤酒及調酒等),，據(jù)菸酒管理法第 31 條：酒之販賣，不得以自動販賣機,、郵購,、電子購物或其他無法辨識購買者年齡等方式為之。

就當今的現(xiàn)況而言,，人口的爆炸所引發(fā)的糧食問題,、自然資源的過度利

用,、環(huán)境污染的惡化以及工業(yè)開發(fā)等因素，都對環(huán)境造成重大的沖擊,，更讓環(huán)境有著不可承受之「重」,。

環(huán)保綠化問題已是目前企業(yè)經營不能忽略的因素，許多國家或國際組織已提出甚多嚴格的法律要求,，尤其是未來針對臭氧層,、酸雨與溫室效應的因應，環(huán)保法律會越趨嚴苛,，因此開業(yè)前在擬定策略方向時,，必須加以考慮。(注七)例如：我國環(huán)保署所分類的法規(guī)為以下：組織及處務,、環(huán)境綜合計畫,、環(huán)境影響評估、空氣污染防治,、噪音污染防治,、水污染防治、海洋污染防治,、廢棄物清理,、應回收廢棄物、資源回收再利用,、土壤及地下水、毒化物管理,、飲用水管理,、環(huán)境用藥管理、公害糾紛處理,、環(huán)境污染檢驗,、環(huán)保人員訓練,、各國法規(guī)中譯等,。(注八)如許多危害人類健康的疾病,，例如癌癥,、肺炎、白血病等疾病,，以及受到汞,、銅及鎘等重金屬污染所產生的各種病變,，皆因工廠或餐廳等之排放廢水系統(tǒng)沒處理好而造成的，經過總總的生態(tài)循環(huán)，苦頭終究落到了人們身上。不過身處於環(huán)境中的人類，已開始重視環(huán)境保護的概念,，也開始正視環(huán)境問題對人類生存的危害,，例如世界上一些先進國家所提倡的「綠色運動」,，就是著手於環(huán)境保護及自然保育概念下的「綠色工業(yè)」,，利用科技將工業(yè)化中危害環(huán)境的因子一一去除，所以，透過科技及資訊的力量讓環(huán)境變得更好，是值得我們共同努力及期待的。

社會環(huán)境的變遷創(chuàng)造了一些企業(yè)經營的新機會,，但相對地，也會導致某些守成不變的企業(yè)走入黃昏,。例如保健觀念的改變,，在食品與健康運動業(yè)方面，展現(xiàn)了甚多的曙光,，但不健康的食品,，如多油脂食品、香煙等的銷售情況,，會每下愈況。(注十)又如上言所敘，因現(xiàn)今人們生活型態(tài)改變,，外食人口已明顯趨高,，尤其今油價,、瓦斯,、水電,、食材原料等無所不漲,，現(xiàn)代人幾乎不愿在自家料理,，這對餐飲業(yè)似乎是極有利的，但相對的，所有物價跟著調漲,，很多店家都忍痛不漲價,，畏懼客人因此不上門，這下問題就來了,，到底怎樣的選擇對店家有力對消費者也不會造成太大的傷害呢?現(xiàn)在想創(chuàng)業(yè),，也因通貨膨脹快速而難上加難,。

人口環(huán)境的變化也與社會環(huán)境變化一樣，創(chuàng)造了新機會也產生新威脅,。例如美國的嬰兒潮改變了人口結構,，在這批人口的成長過程中，導致了某些產品的大量需求,，於其適婚階段,，家電產品如洗衣機，洗碗機與脫水機的需求量遽增,。

總體經濟環(huán)境影響企業(yè)經營績效甚鉅,，例如利率水準直接影響企業(yè)的成本，其他如匯率,、經濟成長情況、通貨膨脹或緊縮問題等,，都和企業(yè)獲利與否有很大的關聯(lián)性,。

六、科技環(huán)境

在二次大戰(zhàn)后,，技術的快速革新已造成技術環(huán)境的重大不確定性,，企業(yè)在擬定策略方向時，勢必把未來科技的發(fā)展列為重要的考慮因素,，若不加以深思熟慮,，則其所采用的制程技術或其產品或所用到的科技水準，在未來極可能無法與競爭者相抗衡,。

需求市場分析

需求創(chuàng)造供給,，例如有些企業(yè)可抓住流行的趨勢甚至去創(chuàng)造流行，即使市場上競爭者倍出;但是卻透由個人風格的塑造,，去創(chuàng)造市場需求,。唯有抓到消費者觀點、不斷更新才能立於不敗,，包括種種新聞手法,，及需求創(chuàng)造供給，讓有些企業(yè)能夠依舊立足於市場,。

一,、消費者資訊

必須擬定一個市場調查表。

(一)購買我的產品是怎樣的消費者?主要對象消費群及次要消費群,。

開這間原始風味主題餐廳,，我所希望的主要消費群是平常累積許多工作壓力的上班族，可藉此好好放松心情,，以儲備下次工作精力;而次要消費群則是一般家庭或是學生,，可以辦聚會聯(lián)系感情等,。

(二)這些顧客聚居在那裏?他們的背景/習慣?

通常是聚居於都市或近郊地區(qū)，生活背景可能為生活較忙碌,，對休閑娛樂較無時間規(guī)劃者,，習慣是對飲食及服務有高標準的要求。

(三)那些考量因素會影響他們消費的取舍?

例如價格的高低,、環(huán)境衛(wèi)生之管理,、服務品質的優(yōu)劣、外界媒體的風評等,。

(四)消費購買的決定,，有哪些人參與拿主意?

通常為長者或較受尊敬者。

(五)顧客隔多久會再購買?

可能兩個禮拜以上,。

(六)消費者到哪處購買?有特別的節(jié)日或時間嗎?他們會花費多少呢?

可到本店直接消費,，本店擬位於橋頭鄉(xiāng)橋頭糖廠附近;由於本餐廳的主題為原始風味，特別節(jié)目或表演會以符合主題的內容呈現(xiàn);我希望餐廳的定位是較符合大眾化的,，所以收費不會太昂貴,，如點一個套餐，就如一般市場約兩百左右,。

二,、合作廠商資訊

因應餐廳之原始主題，室內及室外將會運用到多量的植物,，所以將會尋找花卉及植物營業(yè)者作為合作廠商;另外,，本店也提供刷卡服務，因此也會與某銀行申請專利,，成為合作廠商,。

三、競爭者資訊

本餐廳所坐落之場所附近之餐飲業(yè)幾乎為小吃業(yè),，較少以主題方式呈現(xiàn)的餐廳,。小吃通常價錢都較便宜，相對於餐聽可能較能吸引客源,，因此餐廳的價格若要走大眾路線,，絕對不能定太高的單價，而食材也不能馬虎,。

第三節(jié) 市場區(qū)隔及定位

市場區(qū)隔的效益來自於高消費利益所帶來的高價位,。只要產品合宜所帶來的額外差價，足以彌補增加的生產成本,，市場區(qū)隔就有其經濟效益,。市場區(qū)隔的成敗取決於其精確度與明確度。精確度指的是市場被細分的程度;明確度指的則是各個區(qū)隔之間的界限是否明確,。各市場區(qū)隔間的界限是否明確,，對廠商的行銷效率有相當程度的影響,。市場區(qū)隔是否明確對行銷效率的影響，還得視產品而定,。以消費品為例,，顧客的自我選擇(self selection)常可替廠商解決市場區(qū)隔不明的問題,。例如,，將市場區(qū)分為價格敏感(高所得)與價格不敏感(低所得)的兩個區(qū)隔，廠商可采取差別定價策略獲得最高的利潤,。(注十五)

第四節(jié) 開店規(guī)劃藍圖

地坪約200坪左右,，兩層樓及庭院，以綠色建筑為導向,，建筑及設計費用花費約500萬以上,，餐廳內外都大量種植植物、花卉,，幫助減少二氧化碳;而飲食方面,，蔬菜水果為主食，肉類為副,，盡量達到養(yǎng)生又環(huán)保的概念。

廚師聘請一～二位,，月薪三萬,，一般員工三～五位，月薪則為一萬五,，薪資視未來盈利虧損作調整,。

第五節(jié) 預估財務支出與營業(yè)收益

整個投資計畫，需要土地租金花10萬,，廚房,、庭院、建筑工程設計及執(zhí)行等約花費400萬,，餐飲設備,、店內外的主題布置等花費200萬，聘請員工,、廚師等花費20萬,，電話、電腦,、文具等辦公設備約花費20萬,，廣告宣傳花費5萬，瓦斯,、水電30萬,，每年維護費用20萬,。

我的營業(yè)目標，開業(yè)后以每個月100萬為每月營業(yè)額,，若平均客價單為299元,，即約3300人次，一天約110個客人,，座位數(shù)可安排在55~60個,。

經營理念

本餐廳之店名為原始風味主題餐廳，目的即希望能創(chuàng)造一個與大自然結合的餐廳,，餐廳內外充滿綠意,，而菜單也都以健康、有機,、少脂少膽固醇低熱量為導向,，并希望能創(chuàng)造一個潔凈、設備安全的空間,，一切以客為尊,，讓消費者有賓至如歸、滿心歡喜,、釋放壓力的感受及享受,。

營業(yè)項目

主要分為四項飲食項目：

一、 主廚精選特餐

二,、 風味料理

三,、 商業(yè)午餐

四、 自然下午茶

對象市場

上班族,、家庭,、學生等。

公司成立宗旨

拿出最好的表現(xiàn)給我們的客人!以客為尊;不以營利為最終目的,，我們的任務在於帶給人們輕松歡娛的感受,。

規(guī)劃遠景

橋頭糖廠自從高雄捷運通車后，即開始蓬勃生展,，或許在未來的幾年,，在糖廠附近也將出現(xiàn)各式各樣的餐廳或營利單位，則環(huán)境的保護將更被重視;本餐廳之目的為與糖廠附近的自然美景結合,，行成一個自然不浪費資源的空間,。如果經營成功，當然希望能開一間分店位於其他地方,，或許就位於都市地帶,，為都市地區(qū)帶來一小片的綠意。

產品優(yōu)勢規(guī)劃(獨特性)

自己的優(yōu)勢是什麼呢?我想是每一個餐點都是注重養(yǎng)身保健,，卻又不失美味精致,，價格不高昂,，適合一般消費者消費;而雖然不是首創(chuàng)之舉，若在當?shù)夭⒎浅Ｒ?，那也算是找到自己的?yōu)勢了,。

規(guī)劃設計理念

如本餐廳是以原始風味為主題，可讓消費者好奇是何種原始風情,，是古老的.部落呢?還是侏羅紀時期的原始?答案是以大自然為主,，餐廳四周皆為植物，使顧客猶如置身在森林樹屋的感覺,。

預定執(zhí)行方案

一,、確定於橋頭糖廠附近開創(chuàng)此店

二、安裝太陽能板

三,、大量種植樹木,、植物、花卉等

規(guī)劃面積與經費估算

面積約200坪左右,，有一樓和二樓,，經費估算約800萬。

知識經濟顛覆了傳統(tǒng)的思維,，財富不再由有形的資產來衡量,，無形的資產所能累積的財富，遠超乎我們的想像,。再者,，從更宏觀的角度來看，有形和無形資產的范疇,，可更廣義地界定，這里舉幾個例子：

有形資產：土地,、廠房,、企業(yè)組織、規(guī)模,、人力,、產品、行銷,、執(zhí)行方案,、硬體、營運量化目標

無形資產 ：知識,、資訊,、企業(yè)價值、文化,、能力,、服務,、客戶關系、營運策略,、軟體,、愿景

由此可見，在知識經濟時代的企業(yè)經營管理,，也跳脫了傳統(tǒng)的模式及窠臼：員工能力重於員工人數(shù);客戶服務及客戶關系管理遠勝於產品行銷;公司的營運策略遠比執(zhí)行方案重要;企業(yè)文化凝聚員工的向心力,，才是企業(yè)的無價之寶，而不是企業(yè)規(guī)模的大小,。

最重要的,，企業(yè)一定要勾劃出將來發(fā)展的藍圖與愿景，這樣員工才有努力的方向及目標,，而不再局限於年度營運量化目標的達成,。在知識經濟時代，企業(yè)的經營管理,，也從有形指標的控管轉移到無形理念的建立,。壹、市場分析

市場中有許多形形色色的餐廳,，如中餐廳,、西餐廳、日本料理,、韓式料理等,，美食餐廳、主題餐聽,、異國料理,、庭園餐廳、速食餐廳,、小酒吧等,。

貳、消費者分析

消費者的消費階層在如今m型化社會中也可明顯觀察出來,，高階層的消費者當然也都以高價位的餐廳為主,，而本餐廳所鎖定的對象正是中低階層的消費者群，希望能以價格公道,、獨特的風格吸引此階層的消費者群,。

第一階段的目標為每個月的營業(yè)額都能維持在100萬左右。

經營成本與獲利分析

以開業(yè)一個月來預估,，若平均每月的營業(yè)額為100萬,，則成本費用：人事費用25%約為25萬，物料30%約為30萬，租金10%約10萬,，雜支(事務用品,、餐具的損耗、修理,、電話費等)10%約10萬,，水電6%約為6萬，員工福利(勞健保,、聚餐)2%約為2萬,，稅金5%約為5萬;則營利為12萬。