光陰的迅速,，一眨眼就過去了,，成績已屬于過去,，新一輪的工作即將來臨,，寫好計劃才不會讓我們努力的時候迷失方向哦,。那關于計劃格式是怎樣的呢,？而個人計劃又該怎么寫呢,？下面是小編整理的個人今后的計劃范文，歡迎閱讀分享,，希望對大家有所幫助,。
燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇一
公司取名為武漢天子燒烤有限責任公司，公司的發(fā)展將立足于武漢市,，打造武漢特色小吃,。公司將建立在我的家鄉(xiāng)武漢江夏，借鑒海底撈火鍋的經(jīng)營模式,，采用科學的管理方式,，努力將公司打造為理論與實踐相結(jié)合的一流餐飲公司。
學習海底撈公司的經(jīng)營文化,，“體驗美味,、享受生活、擁有健康,、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念,，倡導“用雙手改變命運，靠勤奮實現(xiàn)夢想”的價值取向,，公司上下形成了“同心同德,，爭創(chuàng)武漢一流餐飲企業(yè);上下齊心，打造武漢第一火鍋名牌”的創(chuàng)牌氛圍,。
優(yōu)勢：燒烤行業(yè)投資不多,，但回報可觀。燒烤的種類比較多比較吸引人,，燒烤店在學生中是很熱門的休閑,、聚會場所。在江夏紙坊,，燒烤以正規(guī)門面發(fā)展生意的地方較少,，就市場飽和度來說，還未達到市場飽和,，存在供不應求現(xiàn)象,。
劣勢：一是燒烤本身是不能多吃的，這點也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展,，二是燒烤店存在很大衛(wèi)生問題,。
由于在江夏紙坊燒烤店分布不集中、店面較少,，競爭相對平緩,，行業(yè)威脅較小。
初步設想第一年投資20萬元,，由于個人和父母經(jīng)濟情況有限,，打算實行入股原則,，吸納資金。門面選擇在距離中百倉儲部遠的體育館附近,，這里不管白天還是夜晚,，人流量都很大。初步打算10萬元用于門面租賃和裝修,，5萬元用于食材購買和開業(yè)促銷,，另外5萬元用于員工工資。
1,、燒烤店分為三個部門,，一是后勤采購部，二是前臺服務部,，三是后臺廚房,。初步設想招聘十個人，五個人負責前臺,，兩人負責后勤,，三個人負責廚房，任帆為老板,。
2,、工資標準：后勤和前臺各位1900元/月、廚房為3000元/月
3,、員工保障：設立員工獎懲措施,，為員工辦理相關保障，激發(fā)員工工作干勁,。
開業(yè)前一個星期進行試營,，運用各種促銷手段，主要有以下幾種方
一,、打折優(yōu)惠：試營期間打八折,。這種方法是最直接的能夠讓顧客切實得到實惠的手段，它能讓顧客很直觀的感到確實得到了便宜,，心理上暫時得到較大的滿足,。缺點就是，打折多了,，成本較高,，打折少了，不能起到效果,。
二,、現(xiàn)金券：優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比，力度小了一些,，實際上是一樣的折扣,，但是需要兩次消費。是一種牽制誘導消費性質(zhì)的促銷手段,。試營期間消費滿100送20,，滿200送50以此類推。
三,、會員制折扣：會員制優(yōu)惠促銷是一種長期的優(yōu)惠手段餐廳開業(yè)初期,，客源不足，會員發(fā)展的速度可以要客,。試營期間,，降低會員加入門檻吸引顧客?？煨?，以后如果人氣已經(jīng)聚攏，甚至每天就餐都會出現(xiàn)等位,，排隊現(xiàn)象,，會員的發(fā)展就要減慢速度，甚至停止,，或是將范圍縮小,。
燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇二
考察當?shù)氐娘嬍呈袌觯矣袆?chuàng)業(yè)經(jīng)驗的廚師及有關有一定社交能力且有一定實權(quán)的朋友進行咨詢,，并與其保持良好的關系,。
創(chuàng)業(yè)計劃書的內(nèi)容，包括行業(yè)分析,、同業(yè)競爭狀況,、食品介紹、開店的商圈分析,、店鋪規(guī)模,、投資金額分析、人力規(guī)劃,、每月費用分析,、獲利狀況評估、開店計劃,、中長期發(fā)展目標等,，其中每一個項目，還都必須有細目分析,。
由于個人的經(jīng)濟能力有限,，可以邀請親朋好友或員工入股（純利潤按入股額分成）。
向有餐飲管理經(jīng)驗的人請教,，最好能到同類燒烤店見習個數(shù)月,，各環(huán)節(jié)的工作都去做一下,，學習管理經(jīng)驗，熟悉各管理細節(jié),，積累實戰(zhàn)經(jīng)驗,。
地點的選擇：應選擇在工廠、寫字樓,、商業(yè)繁華區(qū),、學校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，或車站,、碼頭,、交通要道等流動人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源,。如果無法一時找到理想的店面,，一定要有耐心持續(xù)尋找，千萬不要半途而廢,。
商圈評估：包括商圈屬性,、店面大小、樓層,、周圍設施,、附近的競爭店及互補店、租金多少,、各類合法證照取得難易程度,、附近是否有大型商場、車站,，營業(yè)時間,、人口（流動、固定）,、客源及比例,，消費力及消費動機、馬路寬度,、發(fā)展前景（商圈變化）等因素,。
商圈評估時，須在不同的時段分別去評估,，如在白天,、晚上、平常上班日及假日等不同時段,，分別去觀察該地點的商圈情形,，以免只看了白天沒看晚上，或是只看上班日忽略了節(jié)假日，而造成商圈評估上的誤判,。商圈評估時,，應做成商圈評估記錄表，詳細記載評估店面的各項條件,，以做為日后評估的參考,。
根據(jù)店面商圈評估情況，確定好店面,。接下來就是要與房東簽約，這個動作不能太早,，必須待前面幾項步驟都完成后才能進行,。因為，一旦與房東簽約之后,，就要開始支付房租,，會有時間壓力。所以,，在與房東簽約之前,，一切要做的籌備工作與書面數(shù)據(jù)，必須先準備好,。在與房東簽約時,，租期最好不要太短，如果只簽一年,，可能一年后才能開始收回投資,，結(jié)果店面卻被房東收回去，因此店面的租期應以三至四年為較理想的簽約期限,。
另外,，簽約時通常還必須支付房東押金，押金的行情通常為租金的30%左右,。所以在簽約時,，必須支付房東店面押金及第一個月租金，只是店面承租下來,，需要一段裝潢期,，最好能向房東協(xié)商，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期,，以降低租金支出,。
7．
在開店營業(yè)之前，必須先辦理相關證照申請,，否則就是無照營業(yè),，將會受到相關部門的查除的。證照的申請一般分為二種：一種是申請公司執(zhí)照，由工商局核發(fā),；另一種是資本較小的,，只需辦理營利性事業(yè)登記，由當?shù)乜h市工商核發(fā),。多數(shù)的店家由于資本不大,，只要辦理營利事業(yè)登記。另外,，還要到稅務機關辦理相關納稅手術(shù),，領統(tǒng)一發(fā)票，除非是獲準免用統(tǒng)一發(fā)票,，否則,，都一律要辦理。
除了營業(yè)證照的申請辦理外,，如果想要自己店家所掛的招牌,，不致被別人所濫用，想要能為自己所專用,，就還必須向工商局申請服務標章注冊,。店門口所掛的招牌名稱，除了名稱文字或圖樣,，可能有自己特殊的設計,，這種屬于非商品類的文字及圖像，稱之為服務標章,。與自己所申請的公司或商號是兩碼事,，二者名稱也可能不同。所以,，不想自己將來的金字招牌遭人盜用,，就必須先申請服務標章注冊。
店面的裝修關系到一家店的經(jīng)營風格及影響顧客的第一印象,，因此,，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關店面的裝潢經(jīng)驗,。譬如,，開咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗的廠商，開兒童類型的店就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗的廠商,。因為,，裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經(jīng)驗，到時候所裝潢出來的店面,，就未必能完全符合需求,，屆時，如果再打掉重做，當然就費錢費時,。
所以,，在裝潢前要請裝潢商先畫圖，包括平面圖,、立面圖,、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì),、顏色,、尺寸大小等，都要事先注明清楚,。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣,，最好先帶裝潢商到同類型的店去實地觀摩，說清楚自己想要裝潢的感覺,，這樣裝潢出來的店面,，才會比較貼近自己的想法,。
燒烤店的裝潢構(gòu)想：
a.臨街玻璃落地窗,。
b. 玻璃落地窗上貼民俗剪紙。
c.室內(nèi)柜臺,、方桌,、椅子用原木，顏色呈原木色,。
d.墻壁上掛當?shù)氐木哂刑厣墓に嚻?，突出當?shù)孛袼罪L情。
e.燈光以柔和光為主,。
f.門頭裝潢以古樸為特色,。總之裝修應采用簡單的格調(diào),、明快的色澤,，且有地方特色，給顧客一種輕松愉悅的感覺,。
a.確定燒烤店的部門數(shù),，確定每個崗位人數(shù)。
b.確定員工工資標準及獎懲辦法,。
c. 招聘員工要有雇工證,，外地來的員工要有身分證、暫住證,，還要有健康證,。
d.員工培訓。
制做一張開店器具、設備,、原料采購一覽表,。從大的設備如空調(diào)、計算機,、冷凍柜,、冷藏柜、收款機,，到音響,、保全、刷卡機,，乃至筆,、本、名片,、店章等小東西,，還有第一次的物料進貨等，各項大大小小的明細全部列出來,，注明每樣器具的品名,、數(shù)量及單價，計算出需要多少資金,。最重要的是要掌握物品的采購來源,，最好要貨比三家，降低成本,。
最好是自己先試做產(chǎn)品,，掌握一定的密方技術(shù)，再和廚師一起試做產(chǎn)品,，確定產(chǎn)品的成本及賣價,。
a．先試營業(yè)1個禮拜。對初創(chuàng)業(yè)的生手而言,，對各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉,；對員工來說，各部門配合,、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過磨合,。如果沒有經(jīng)過一段試營業(yè)，在開張的第一天,，就大肆宣傳促銷,，顧客人山人海的當然是好現(xiàn)象，但是由于自己的技術(shù)不夠熟練,，突然面對龐大人潮的陣仗,，必然是手忙腳亂,，服務不周，引起顧客抱怨,，下次就有可能不光顧了,。
b．正式開幕。開幕當天為招徠顧客,，當然要搞一些促銷活動,。比較老套的促銷活動不外乎是在店門口擺上花籃、拱門,、吃飯打折,、送贈品、抽獎等方式,。
應該搞有創(chuàng)新的促銷活動,，比方把準備開業(yè)典禮的錢，通過媒體,，送到福利院或救助貧困學生,，即做了善事，又宣傳了企業(yè)的形象,。
自助涮烤吧在經(jīng)營上采用顧客自理,、自助、自娛自樂的方式,，將吃,、喝,、玩,、娛樂等融入一體，讓顧客吃得開心,、玩得舒心,。
食客自己將烤串放置在國家專利的特別設計的烤爐上，隨著鏈條的滾動烤串便會自動翻滾,，均勻烤熟,。烤好后可以將烤串架在爐子的上層,，這樣既能保溫又不至于使食物烤焦,。權(quán)威的食品研究院獨特的秘制配方，獨家的腌制調(diào)料,，涮烤出品位獨特,，個性十足的天下精品美食。讓人覺得愜意無比,。
xx農(nóng)莊簡介：在學業(yè)繁忙之余,，你是否忘記了最樸實的大自然生活,？為了促進同學之間的交流,加深同學之間的了解,增進班級凝聚力,相約美麗的xx農(nóng)莊，開展了為期一天的農(nóng)家樂活動,。大家一起做飯,，一起做素質(zhì)拓展游戲，一起談天說地,，度過了快樂而有意義的一天,。
8：00指定地點集中前往xx農(nóng)莊，到達后先飽覽了田園迷人風光,，參觀農(nóng)家實踐基地及果園苗圃,，聆聽家禽的“歡聲笑語”，隨后舉行了農(nóng)家樂烹飪活動,，體驗自己動手煮飯做菜的歡樂,。洗切菜的、備佐料的,、炒菜的,、加火的、當助手的……掌鍋的同學還真有大廚的模樣,，總之大家各盡其職,，各顯神通，干得熱火朝天,。大家團結(jié)一致,，每個小組都發(fā)揮團隊合作意識，同學們熱情空前高漲,?？粗且槐P盤香噴噴的美味佳肴端出來，擺滿了石桌,，真有點“滿漢全席”的感覺,，同學們?yōu)樽约骸敖茏鳌迸牧苏眨穱L時臉上都洋溢著自豪的微笑,，隨后大家集體和老師干杯,，興奮不已。中餐就在每組同學的共同協(xié)作下劃上完美的句號,。
xx農(nóng)莊依山傍水,，給人一種清新自然，身心放松的感覺,。更為特色是,，農(nóng)莊里有戶外障礙盛網(wǎng)陣，拓展訓練場,，大型水上體能活動區(qū)等項目,。在一片歡樂農(nóng)家樂活動后,，下午同學們又參加了挑戰(zhàn)自我勇氣的素質(zhì)拓展項目。
大家玩累了可以圍成個圈,，坐在綠草如茵的草坪上進行了邏輯推理“殺人”游戲,，最后本次活動在大家的歡聲笑語中圓滿結(jié)束，回來路上不少同學都紛紛表示自己此次活動受益匪淺,。
在周末舉辦這樣的活動,，讓大家間感受到了團結(jié)的力量，勞動的快樂,，加強了感情交流,，更收獲了一份份寶貴友誼，讓人感覺到參加的不僅是活動,，而是收獲了一份生活體驗,。
水上梅花樁過橋抽板纖夫之樂蜻蜓點水
震震心橋鐵索寒橋 彩云追月∨型支撐
陡手向前混水摸魚打水炮別有洞天
野炊踩高橈踢足球游園會
燒烤尋寶園風生水起洋洋得意
跨越障礙蕩千秋水上體能磨豆坊
參觀農(nóng)田游園會釣螃蜞篝火晚會
圓通大道財源滾滾頂天立地釣放鞭炮
收費標準：
單景點門票和爐：15元（大學生） 25元（成人）
包車服務：45座普通軟座空調(diào)大巴600元
保險：10萬個人意外險3元/天
xx農(nóng)莊和xx生態(tài)公園
燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇三
又到一年的畢業(yè)季，又到一年暑假季,，暑假,，是給別人打工，還是回家創(chuàng)業(yè),，利用小假期體驗一把創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷,。有夢想的有追求的人有遠大理想的人，不容錯過的創(chuàng)業(yè)計劃書,。夏天,，在家里附近的鬧市區(qū)開個自助燒烤店。
在就業(yè)形式如此緊張的情況下,，大學生面臨著畢業(yè)后在家待業(yè),，找不到工作危機下，一小半選擇考研,，另一部分將要去社會里尋找屬于自己的那一個領域,，可是還會有好多人難以在一個平臺施展自己的才華,，與其坐以待斃,，不如自己拿著僅有的一些錢，在學校附近開一個店,，不僅能夠緩解就業(yè)形式的危機,，還可以不讓自己天天在家消磨時光，也可以讓自己增長一下見識,，也便以后離開這個店之后,，自己什么都不懂！自己有自己的事業(yè),，不管規(guī)模大小,，只要細心經(jīng)營,，不管最后成功與否，都是一種很好的鍛煉,，也是一段很豐富的經(jīng)驗和精彩的回憶,！所以在這個就業(yè)形勢相對嚴峻的情況下，我們選擇了自主創(chuàng)業(yè)自己開一個店,，緩解一下眼前的就業(yè)緊迫壓力,。
（一）產(chǎn)品介紹
本店為自助型燒烤店，提供設備,、調(diào)料與各類食品,，由顧客自行動手制作食品。
1,、設備
每桌提供一部無煙全自動燒烤機,、一筒竹簽、一筒消毒筷子,、燒烤刷三把
2,、食品
a、主要產(chǎn)品肉食品：牛肉,、羊肉,、豬肉、雞柳,、雞排,、雞翅、魷魚,、玉米,、熱狗、丸子等
b,、茄子,、青菜、豆腐,、韭菜,、金針菇、豆腐干以及各種時令蔬菜
c,、飲料類：白酒,、啤酒以及各種汽水
d、配料類：孜然,、燒烤醬,、蜂蜜醬、花生醬,、芝麻醬,、辣椒醬,、芝麻
（二）裝修方案
1、裝修風格
定位為小清新田園風格
2,、裝修用品
六套桌椅,、七臺搖式風扇、一個收銀臺,、藤條若干,、假稻草、二極管招牌,、菜架子,、盤子六十個、大菜筐三十個,、小木柜六個,、冰箱和冰柜各一臺
3、裝修計劃
a,、六套桌椅分別靠墻而放,，左右各三張。
b,、六個小木柜相應裝訂在桌椅的墻上,，在顧客坐著是伸手可以夠到的，小木柜里主要放除燒烤機外我們店里所提供的設備和配料,。
c,、店里四周用藤條布置，營造田園風,。
d,、收銀臺四周歐諾個粗糙的磚頭砌起一個小圍墻。收銀臺設置在入門后右手邊,。
e,、冰柜（立式）放在入門后左手邊主要放置飲料，冰箱（雪柜）主要冰凍一些肉類食品和菜架放在店里最靠里的位置
f,、二極管招牌懸掛在店門口正上方,。四周用藤條圍起來。假稻草可適當鋪在上面,。
（一）組織結(jié)構(gòu)
開店初期,，由于資金流通比較困難，店面規(guī)模比較小,，人員較少，缺乏管理經(jīng)驗,，因此我店在未擴張之前采取直線型組織結(jié)構(gòu),。由店長統(tǒng)一管理下屬,，指揮統(tǒng)一，責任明確,，溝通迅速,，能夠更好地管理店。
（二）人員分配及任務
團隊介紹：我們年輕富有活力,，具有管理學專業(yè)知識,。我們有深厚的友誼，團結(jié)合作是我們的堅實基礎,。我們立志將目前的小燒烤店打造成具有一定影響力的連鎖店,。
店長：王東——交際面廣，信息來源快,。
服務員：王惠君——冷靜沉著,，應變能力強。
徐燕苗——性格開朗,，熱情大方,。
采購員：周育彬——做事認真，勤于思考,。
財務員：韋慧盈——精于理財,，頭腦靈活。
店長：負責店內(nèi)瑣碎雜事,，管理員工工資發(fā)放,。負責在校內(nèi)外開拓市場，打通人脈,，規(guī)劃小店的總體運營走向,，經(jīng)營策略。負責內(nèi)部人員的協(xié)調(diào)與合作,，對突發(fā)事件的處理,。負責監(jiān)督，對員工進行培訓,。
服務員：堅持以人為本的服務思想,，直接面向消費人群，為消費者服務,，微笑,，細心，體貼,，是服務人員具備的基本條件,，還需要較強的心理素質(zhì)和清潔的個人衛(wèi)生。
采購部：根據(jù)市場要求，以及環(huán)境變化對經(jīng)營產(chǎn)品價格作出正確判斷,，熟悉市場價格走向與調(diào)節(jié),，做到購買物美價廉的新鮮產(chǎn)品。
財務部：對日常的財務進行整理,，收集每天財務,，定期進行匯總，統(tǒng)計,，分析,，把整理出來的財務結(jié)果匯報給店長，然后做出正確決策,。
（一）戰(zhàn)略環(huán)境分析
1,、目標顧客描述：主要為湖南理工學院在校大學生和在職員工，同時有一部分為湖南理工個學院附近的居民,。
2,、本店預計市場經(jīng)營情況：本店坐落在湖南理工學院對面南院坡上，店面裝修帶有田園風比較原汁原味,，產(chǎn)品價格實惠,，經(jīng)營方式比較特別，目前理工附近沒有類似店面,，價格實惠,，符合大學生的消費水平，估計市場銷量會不錯,。
（二）產(chǎn)品銷路
開業(yè)前期會通過促銷,、打折、優(yōu)惠等激勵方式和發(fā)宣傳單,、店名片等宣傳方式來吸引顧客,，主要吸引的顧客為湖南理工學院學生。由于本店銷售品位燒烤,、啤酒,、飲料等大學生喜愛并且消費的起的食品，再加上“民以食為天”一旦價格適中,、保質(zhì)保量深受大學生喜愛必然會招攬更多的社會人士前來消費,。
（三）主要競爭對手
1、南院坡上燒烤攤
2,、南院坡上各種小吃店
（四）競爭對手優(yōu)劣勢
優(yōu)勢：1,、進入市場較早，被同學們所熟知
2,、多年的經(jīng)營口味比較符合同學們的習慣
劣勢：1,、價格高
2,、多數(shù)缺少營養(yǎng)，很少是綠色有機食品
3,、戶外經(jīng)營,，衛(wèi)生沒有完全的保障
4,、設備簡單,，非無煙無污染設備
（五）本企業(yè)的競爭優(yōu)勢
1、價格適中實惠
2,、產(chǎn)品衛(wèi)生有保障
3,、“無廚房、無炊煙,、無大廚”的無污染生產(chǎn)
4,、設備齊全，易于操作
5,、采用自烤自吃方式容易吸引消費者
6,、采用誘人的促銷方式
1、作為一家與眾不同的燒烤店,，應該主動出擊,，多從顧客角度出發(fā)，多為顧客著想,，實行周到熱情的服務,。比如說在每個桌上選幾樣大伙公認好的、或者以前比較好賣的,、頗具代表性的品種放在小碟子里供顧客自己品嘗,、自己挑選，貨真價實才能讓消費者放心,。比如說在墻壁上貼一些紙張,，消費者寫下建議或不滿的地方，這樣我們能得到及時的反饋,，以便做的更好,。
2、開一家新店,，前期宣傳很重要,，因此我店在開店時期派發(fā)傳單，這樣既省成本,，又可達到產(chǎn)品得到宣傳的效果,。
3、抽牌打折,。收款臺準備一副60個牌的撲克,，有一個1,，一個2，一個3,，一個4,，一個5，一個6,，一個7,，一個8，一個9,，一個王,，抽中王，買40元多送10元票券,，抽中123456789,，抽中什么，按抽中數(shù)字定折扣率,，如抽中8,，打8折，所購10元券再多送2元,；加不打折的50個jqk,。
4、開店前期也會采取優(yōu)惠活動,，比如說買25元送一瓶任你挑選的飲料,，買50元送三瓶飲料，買100元送七瓶飲料,。
5,、市向場營銷專業(yè)的老師請教。
6,、產(chǎn)品保障及創(chuàng)新——燒烤的口感很重要,，我們會多學習，掌握專業(yè)的制作手法,，確保食品美味,。食品安全也很重要，我們將購買新鮮有保障的食品,，確保食品安全,。
（二）宣傳方式
1、前期宣傳
a,、主要以傳單宣傳為主,。這種方式既簡便又省錢，而且宣傳廣泛,，效果較好,。
b,、在校園班級上宣傳，吸引同學來消費,。
c,、在校園網(wǎng)站上發(fā)布信息廣告，吸引同學消費,。
d,、在微博上發(fā)布消息，吸引顧客前來消費,。
2,、中期與后期宣傳
a,、主要以顧客口碑來帶動周圍群體消費,，再加以前期的宣傳方式來宣傳。
b,、采用會員積分的方式贏取回頭客,，顧客消費10元積分為一分，擠滿二十分送價格為十元的消費證券,。
c,、每月的最后一天做一次促銷活動，回饋感謝顧客的支持,。
（一）財務預算
1,、房租：24000元每月
2、其他室內(nèi)裝修：20xx元
3,、燒烤設配：400·6=2400元
4,、水電費用：300元
5、工資：1000·5=10000
6,、促銷費用：500元
7,、桌椅：300·6=1800元
8、登記注冊費：200元
9,、保險費：360元
10,、冰柜：1000·2=20xx元
11、其他費用：1000元
總費用：49960元
（二）投資分析
1,、分析店內(nèi)衛(wèi)生,、食品質(zhì)量方面工作是否做到位，努力保證衛(wèi)生保障和提高食品口感
2,、調(diào)查其他競爭商家相關信息,，分析優(yōu)劣勢在此基礎上改進
3、適時采取相應的激烈方式和促銷方式,，激起員工和顧客的興趣
4,、注意做好顧客反饋,，定時做好顧客調(diào)查表,，記錄顧客需求，根據(jù)需求改進店內(nèi)食品口感以及食品種類,。
遇到店內(nèi)突然停電、停水,，處理步驟如下：
1,、及時匯報上級部門。
2,、聯(lián)系相關單位,，了解停電、停水原因,。停電,、停水應及時與有關單位聯(lián)系，了解停電,、停水的原因,，例如停電了，應與電力局或是房東聯(lián)系,，了解停電區(qū)域,。如果只是我店所在樓停電，可找房解決,。如是電力局的原因,，整個區(qū)域停電，應了解什么時候來電,。
3,、尋求解決方法。平時應與電業(yè)部門搞好關系,，遇停電時,，即借用發(fā)電車（功率不小于200千瓦）應急。停電后,，盡量保證營業(yè),，不能完成的工作可與相鄰分店聯(lián)系，請求幫助,，例如從分店調(diào)撥蒸飯,。保證營業(yè)區(qū)的照明，如一時無法供電,，可縮小營業(yè)區(qū)域,，及時在營業(yè)區(qū)內(nèi)點上蠟燭，照常接待,。廚房可壓縮出品,，盡量保證快餐和米粉的銷售,。在夏天氣溫高時（超過35℃），無法營業(yè)時應及時停止進客,。
遇突然停水后,，馬上聯(lián)系相關單位詢問供水時間，及時與相鄰分店聯(lián)系調(diào)撥蒸飯,。同時可聯(lián)系消防單位,，提供用水，也可組織員工到員工宿舍或較近的地方提水,，以保證照常營業(yè),。快餐所配的小菜因缺水,，清洗不便,，可選用瓜菜（如冬瓜）不需清洗，削皮即可使用的蔬菜,。因無水不便清洗餐具,，可盡量使用一次性餐具。另外,，也可組織員工將蔬菜拿到宿舍或較近的有水的地方清洗。洗手間需準備專用的裝水桶和舀水瓢,，備好水沖廁所并安排專人負責,，洗手池要備好專用水洗手。
遇到店內(nèi)局部起火,，應根據(jù)實際情況,，具體問題具體解決，處理步驟如下：
1,、遇到廚房內(nèi)起火,，在場人員應用滅火器材進行滅火，如火勢較大,，自己無法控制,，及時撥打119報警。
2,、遇柴油灶起火,，應立即關掉油閥，并用滅火器滅火,。
3,、遇到餐廳內(nèi)起火，應視起火位置,、起火原因解決,。如推車煤氣起小火,，應及時關閉煤氣閥并推離客人身邊，及時撲滅,。如電路起火立即由電工關掉電源并及時疏散顧客,，同時組織滅火。如火勢較大,，本店員工無法撲滅,，馬上撥打119報警。
4,、如局部小火災,，應在事后及時（24小時內(nèi)）上報公司上級部門。如火災較嚴重,，必須當時電話上報公司上級部門,，事后將事件經(jīng)過書面上報。
遇到店內(nèi)發(fā)生打架斗毆事件,，處理步驟如下：
1,、如果是公司內(nèi)部員工發(fā)生打架斗毆事件，要及時制止,，針對事件原因和責任人送有關部門處理,。同時上報上級部門。
2,、如果是在餐廳內(nèi)顧客之間發(fā)生打架斗毆事件,，應視情況疏導旁邊其他顧客，將旁邊的顧客引導到其他區(qū)域消費,，盡量保留單據(jù),，讓顧客買單。如因當時情況特殊,，造成顧客未買單,，由店經(jīng)理負責處理并申報。
3,、與此同時,，及時撥打110報警，并保護好現(xiàn)場,，交110處理,。
4、向上級部門報告,。
1,、店負責人接到顧客中毒事件，應立即向顧客了解，就餐時間及消費的品種,。
2,、要顧客出示醫(yī)院診斷書，店負責人親自過目診斷書的內(nèi)容,。
3,、同時告知顧客最短時間內(nèi)公司的處理辦法，并征詢顧客的意見,，如顧客提出賠償要求,，須立即告知顧客公司將會有滿意的答復。
4,、店負責人立即組織人員對顧客消費時間段的相應品種進行檢測,，同時將顧客醫(yī)院診斷書拿到該醫(yī)院進行了解顧客的具體病因。
5,、在確定造成顧客中毒不是本店產(chǎn)品時,，與顧客取得聯(lián)系，并將檢測的結(jié)果告訴顧客,，并歡迎顧客再次檢測食物及到醫(yī)院進行再次復診,。如是本店原因，將情況向公司領導匯報,，并與顧客聯(lián)系協(xié)商解決方案,。
每個人創(chuàng)業(yè)時都想成功，但是成功并不是一件簡單的事情,，其實成功有一定的標桿和標準,，但凡成功的人都具有一定的能力和素質(zhì)，以下為我所總結(jié)的創(chuàng)業(yè)成功的標準,。
店面是我們自己的，人才戰(zhàn)略分配是創(chuàng)業(yè)成功的一個關鍵,，即便一個人有多大的能力,，其實還是不能成功的，只有將自己的能力放在一個團隊中才能獲得發(fā)展,，對于創(chuàng)業(yè)來說,，就是要用自己的能量來組建這樣一支優(yōu)秀的團隊。吸引人才,，留住人才,，讓人才為自己所用才是成功的一大保障。因此,，我們這個小團隊就要團結(jié)一致,，并且也可以再擴招。
人才得到保障解決之后,，項目的選擇也很重要,，一個好項目的選擇就是成功的一半,，而一個不好的項目即便是再優(yōu)秀的人也無力回天。而我們選擇在學校周邊開燒烤店就很不錯,，學校周邊雖然有小攤在買,，可是卻沒有專門店面，我們再將衛(wèi)生與環(huán)境搞好,，就會占很大優(yōu)勢,。項目選擇對，消費者喜歡便是我們的成功,。
對于一個店面來說,，顧客是你的衣食父母，沒有顧客上門什么都是空談,，而且食品選材不好,，不知道顧客需要什么東西都是導致不成功的因素，只有切實的了解廣大顧客們喜愛吃什么,，才能獲得回頭客,，獲得顧客。足夠多的回頭客便是我們成功的證明,。
創(chuàng)業(yè)是用來賺錢的,，這一點沒錯，對于我們創(chuàng)業(yè)者來說,，在初期投入資金為六萬,。因此在還完貸款之后的盈利才是成功的開始。能夠每月發(fā)完員工工資,，員工還有分紅便是我們成功的見證,。
始終要知道顧客利益至上，而不是店面盈利至上,，很多創(chuàng)業(yè)者為了公司的利益而忽視了顧客的利益因小失大,。有時候1+1未必就等于2，兩者互補,，取長補短其本身所創(chuàng)造的價值遠遠超出了兩者單獨所創(chuàng)造之合,。兩者不合，其創(chuàng)造價值遠遠低于任何一方的單獨價值,。
通往成功的路不是走一次就會成功,，第一次創(chuàng)業(yè)也不一定是失敗，要知道多數(shù)創(chuàng)業(yè)者成功的都不是第一份事業(yè),。而是經(jīng)歷多少次失敗之后走向的成功,。水可載舟亦可覆舟，使你成功的東西肯定也能使你滅亡，因此在創(chuàng)業(yè)過程中要整合資源,，但是不要過于依賴不屬于自己的東西,。還有一點很重要，再完美的策劃,，再漂亮的裝潢,，再無暇的流程，也一低要知道要明白沒有孤膽英雄,，只有團隊協(xié)作,，團結(jié)一致才是成功關鍵。
還有,，創(chuàng)業(yè)前一定要做好心理準備,，因為什么困難都有可能降臨在你身上，孤獨,、無助絕望,。創(chuàng)業(yè)者最大的敵人是自己，任何時候都不要絕望,，所以要樹立堅不可摧信心和恒心,。要學會左手溫暖右手，在創(chuàng)業(yè)路上很大一部分的困難是孤獨如果你的目標是掙多少錢,，你可能能掙到一千萬,。如果你的目標是為社會做了什么，為大家?guī)硎裁?，往往你得到的更多,。一個人的成功與否，在于你影響了多少人,，而不是掙了多少錢得到多少東西,。人的成功就是可以做自己內(nèi)心想做的事情，這種自由是很多人做不到的,，很多人為了生存不得不去上班,，當你有機會做你自己想干的事可能會承擔風險，可能要放棄很多東西,，但是這是值得的。
寫這份創(chuàng)業(yè)計劃書雖未取得真正成功及金錢物質(zhì)的回報,，但是得到了前所未有的寶貴經(jīng)驗,，以后打下基礎。不論失敗與否,，我們團結(jié)一致就已經(jīng)有不一樣的收獲了,。
燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇四
1.市場前景
燒烤是風靡全國的經(jīng)典小吃，主要包括：烤翅、烤魚,、烤肉串,、烤果蔬等，讓人們百吃不厭,，回味無窮,。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們的餐飲消費觀念逐步改變,，消費者在對消費質(zhì)量要求不斷提高的同時,，更加注重產(chǎn)品特色，因此,，以燒烤為潮流的飲食新風尚將日益被廣大消費者所關注,，因而投資燒烤店的市場前景非常廣闊。
2.目標人群
燒烤食品種類豐富,，尤其是夏日的大排檔主要將目標客戶定位于經(jīng)濟條件一般的大眾,。雖然消費能力小，但是人群基數(shù)大,，只要選好人流量集中的地點,，不愁沒有生意。
3.燒烤店特色
經(jīng)營輕松
投資燒烤店不依賴于經(jīng)驗特別豐富的大廚,，對最初進入該行業(yè)的投資者而言,，通過簡單的培訓便可輕松掌握燒烤的技術(shù)，輕松經(jīng)營,。
簡單開店
由于燒烤店有明顯的特色,，主題清晰，不同于普通的餐飲業(yè),，因而在開業(yè)之前不必進行大量的宣傳,，營業(yè)就可產(chǎn)生消費。
市場顯著
一般情況下,，燒烤有普遍的市場需要和龐大的消費群體,，即我們所說的大眾群體，并且沒有淡季旺季之分,，因而市場明顯,。
管理簡單
燒烤店經(jīng)營主題清晰，產(chǎn)品特色鮮明,，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單純,，經(jīng)營品種更新容易，人員要求低,，服務過程直接,，采買原料方便,，所以日常經(jīng)營管理難度較小，經(jīng)營細節(jié)皆自己掌握,，十分適合新進的餐飲創(chuàng)業(yè)者,。
4.開店設備
夾子、叉子,、鏟子,，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的“三劍客”。夾子,，主要用來夾取生食;叉子,，可以用來固定和測試食物的生熟程度;鏟子，是非常好用的翻轉(zhuǎn)食物的工具,。此外,，還應具備以下設備：
木炭：木炭是炭烤的必備生火材料。選購木炭時,，要選擇無煙燒烤木炭,，應挑選較為沉重、質(zhì)地結(jié)實的塊狀木炭,。
毛刷：毛刷主要用來在鐵網(wǎng)上刷油,，以防食物粘在網(wǎng)上。另外,，還可用來蘸取醬汁,，刷在烤肉上，多準備幾支可避免味道混淆,。
鐵刷：用來清潔粘在烤網(wǎng)上的食物殘渣,，避免殘渣附著在食物上。
竹簽：用來穿燒烤食物,，使用前先用冷水浸泡透,，以免竹簽過于干燥，在燒烤時著火或斷裂,。選購時,，可選擇稍長些的，以免燙手,。
鹽：鹽可以用來調(diào)味,。另外，在烤肉過程中,，許多含脂肪多的食物加熱后會滴出油,，這些油滴被炭火燒著會產(chǎn)生很高的火焰，烤焦網(wǎng)架上的食物,，如果用水噴灑,，則會產(chǎn)生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題,。
5.燒烤店經(jīng)營方法
對于初次經(jīng)營燒烤店的人來說,，找到合適的經(jīng)營策略就顯得尤為重要，以下是給創(chuàng)業(yè)者的幾點建議：
良好形象是第一
初期,，對店面的裝修一定要符合燒烤店的特色,，并且必須做到對店面及時維護，時時更新,、修整,，而不能不管不問，任其老化,。只有這樣,，你的店鋪才能具備長期的形象魅力和吸引力。
產(chǎn)品特色要保證
時刻將自己的產(chǎn)品是否有特色放在經(jīng)營項目選擇的第一位,，特色餐飲是當今餐飲行業(yè)制勝的法寶,，燒烤更是如此，要不斷學習和改進自己的燒烤方法,，用最正宗的口味吸引消費者,。另外，有些店剛開業(yè)就想盲目求大,，從而忽略了細節(jié)上的把握,。實踐證明，只有從特色出發(fā),，把握好細節(jié),，才能將自己的店做好做大。
服務質(zhì)量要提升
餐飲行業(yè),，服務質(zhì)量如何是提高顧客回頭率的一個重要因素,，所以，我們要定期培訓服務員,，隨時發(fā)現(xiàn)存在的問題,，注重服務技巧，提高服務質(zhì)量,，讓顧客慕名而來,、滿意而歸。
促銷活動需跟進
燒烤店可以根據(jù)店鋪本身的業(yè)績決定自己的促銷方式,，真正讓利給顧客,，在此基礎上刺激消費者的購買欲望與購買力，充分發(fā)揮這種最直接,、最有效的商品促銷方式的作用,。(促銷方式種類眾多,，一定要選擇符合小店的方法，例如：打折優(yōu)惠卡,、滿100返30之類的方式)
6.燒烤店資金投入與產(chǎn)出
房屋租金
以30～50平方米的面積為宜,，價格各地不一;裝修費：3000元(簡單裝修);開辦費：1200元;設備費：1萬元左右(冷凍柜、廚房設備,、燒烤器具及桌椅餐具等);初始進貨資金：4000元左右;流動資金：20xx元,。總投資在2.5萬元左右,。
月經(jīng)營收支預算
按500元/日計算,，月毛收入在1.5萬元左右，扣除進貨成本,、月租金,、員工工資、水電雜費,、稅費,，一般純利潤約在2500～5000元/月，一年便可收回全部投資成本,。
燒烤店經(jīng)營小貼士
營銷建議
第一,，拓寬進貨渠道，要到大批發(fā)市場,、養(yǎng)殖場,、養(yǎng)殖專業(yè)戶處進貨，這樣在一定程度上,，降低成本也降低前期經(jīng)營風險,。
第二，燒烤店的經(jīng)營時間應在上午11時至晚24時,，夏季可適當延長營業(yè)時間,，這樣在一定程度上滿足了夏季人們晚上聚餐、消暑的需求,。
第三,，在員工配備上，員工人數(shù)要機動靈活,，根據(jù)自己店面的大小,，合理安排好員工作息時間，此外還應注意淡,、旺季人員數(shù)量的調(diào)整問題,。
燒烤店店面選址建議
第一，店面應設在人流量較大的商業(yè)區(qū)內(nèi),，如車站,、碼頭,、舞廳、影劇院或居民區(qū),。雖然房租金稍貴一些,，但客流量大，在客源上比較有保障,。
第二，彰顯特色,。酒香不怕巷子深,，做出了特色，有了知名度,，就可以具有市場競爭力,。此外，在店鋪裝飾方面,，雖不必太豪華,，但一定要干凈、整潔,，餐具一定要定時消毒清洗,。
烤肉小訣竅
不要認為烤肉只是簡單地將肉翻騰幾下，再隨便抹些醬料就萬事大吉了,。其實,，下的.功夫不一樣，烤出的味道也不盡相同,。不信,，您按照下面列出的注意事項烤一次試試，保證烤出好味道,。
1.如果你準備在家中自制烤肉,，那么炭火的選擇是第一件重要的事情。選擇炭火時一定不要圖便宜,，有的劣質(zhì)炭火火勢不夠,，甚至根本不燃;還有的燒著后會起很大的煙，污染食物,。質(zhì)量好的炭火一般比較整齊,，質(zhì)量也較重，這樣的炭火燃燒時間長,，而且火勢很好,。由于炭烤食物的特殊風味來自于木炭高溫時燒烤食物的香味，因此選擇好木炭是享受美味的基礎,。
2.在燒烤食物前,，先將烤架上刷一層油,，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷去烤架上的殘渣,，保持烤架清潔,，才不會影響到食物的風味。
3.可以燒烤的食物種類很多,，但材料的選擇也是十分講究的,。
豬肉：必須烹至全熟才可食用，應選肋,、腰,、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀,。
牛肉：可選擇牛肋排骨,，鮮嫩而有韌性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。無論是美國牛肉或是澳洲牛肉,，都不宜烤至全熟食用,，會破壞肉質(zhì)的鮮嫩。
雞肉：任何部位都是燒烤的好材料,。燒烤前若用檸檬水浸一下,，再撒些淀粉，會使肉質(zhì)更鮮嫩,。
海鮮：樣樣都可以,，但一定要選新鮮的。新鮮的海鮮肉質(zhì)密且富有彈性,，從冰箱取出的海鮮燒烤前腌制時間不宜超過30分鐘,。烤魷魚卷時,，在上面薄薄刷一層蛋黃,，色澤會更漂亮，味道更佳,。
蔬菜,、水果：以根莖類、蘑菇類,、汁少質(zhì)地較硬的蔬果為主,，例如玉米、青椒,、菠蘿,、香蕉等。
4.食物一上烤架，心急的人總是擔心會烤焦,，不停地翻來翻去,。其實，這樣反而延長了烤熟的時間,，還會破壞蛋白質(zhì),，造成肉質(zhì)變硬。在翻烤食物時,，食物必須受熱到一定程度才容易翻面,。如果翻面后，部分食物粘在了網(wǎng)架上,，說明蛋白質(zhì)還沒有完全受熱,，硬拉只會撕破蛋白質(zhì)纖維，若是魚類便會形成脫皮現(xiàn)象,。
5.食物在燒烤過程中，時間越長,，水分和油脂的流失越大,，口感也就越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬,，可保持食物濕潤度,，并增加味道，但注意不要一次刷得過多,，而造成食物過咸,。
6.對于有一定燒烤基礎的人來說，烤出地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術(shù)錦上添花,。其實,，烤出菱形烤痕并不困難，首先要求炭火溫度要夠熱,，然后將食物以30度斜角放在烤架上,，當食物充分受熱后將食物轉(zhuǎn)至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了,。以同樣步驟將食物的另一面也烙上烤痕即可,。
燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇五
又到一年的畢業(yè)季，又到一年暑假季,，暑假,，是給別人打工，還是回家創(chuàng)業(yè),，利用小假期體驗一把創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷,。有夢想的有追求的人有遠大理想的人，不容錯過的創(chuàng)業(yè)計劃書。夏天,，在家里附近的鬧市區(qū)開個自助燒烤店,。
又到一年的畢業(yè)季，又到一年暑假季,，暑假,，是給別人打工，還是回家創(chuàng)業(yè),，利用小假期體驗一把創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷,。有夢想的有追求的人有遠大理想的人，不容錯過的創(chuàng)業(yè)計劃書,。夏天,，在家里附近的鬧市區(qū)開個自助燒烤店。
在就業(yè)形式如此緊張的情況下,，大學生面臨著畢業(yè)后在家待業(yè),，找不到工作危機下，一小半選擇考研,，另一部分將要去社會里尋找屬于自己的那一個領域,，可是還會有好多人難以在一個平臺施展自己的才華，與其坐以待斃,，不如自己拿著僅有的一些錢,，在學校附近開一個店，不僅能夠緩解就業(yè)形式的危機,，還可以不讓自己天天在家消磨時光,，也可以讓自己增長一下見識，也便以后離開這個店之后,，自己什么都不懂,！自己有自己的事業(yè)，不管規(guī)模大小,，只要細心經(jīng)營,，不管最后成功與否，都是一種很好的鍛煉,，也是一段很豐富的經(jīng)驗和精彩的回憶,！所以在這個就業(yè)形勢相對嚴峻的情況下，我們選擇了自主創(chuàng)業(yè)自己開一個店,，緩解一下眼前的就業(yè)緊迫壓力,。
（一）產(chǎn)品介紹
本店為自助型燒烤店，提供設備,、調(diào)料與各類食品,，由顧客自行動手制作食品。
1。 設備
每桌提供一部無煙全自動燒烤機,、一筒竹簽,、一筒消毒筷子、燒烤刷三把
2,。 食品
a,。 主要產(chǎn)品肉食品：牛肉、羊肉,、豬肉,、雞柳、雞排,、雞翅,、魷魚、玉米 ,、熱狗,、丸子等
b。 茄子,、青菜,、豆腐、韭菜,、金針菇、豆腐干以及各種時令蔬菜
c,。 飲料類：白酒,、啤酒以及各種汽水
d。 配料類：孜然,、燒烤醬,、蜂蜜醬、花生醬,、芝麻醬,、辣椒醬、芝麻
（二）裝修方案
1,。 裝修風格
定位為小清新田園風格
2,。 裝修用品
六套桌椅、七臺搖式風扇,、一個收銀臺,、藤條若干、假稻草,、二極管招牌,、菜架子、盤子六十個、大菜筐三十個,、小木柜六個,、冰箱和冰柜各一臺
3。 裝修計劃
a,。 六套桌椅分別靠墻而放,，左右各三張。
b,。 六個小木柜相應裝訂在桌椅的墻上,，在顧客坐著是伸手可以夠到的，小木柜里主要放除燒烤機外我們店里所提供的設備和配料,。
c,。 店里四周用藤條布置，營造田園風,。
d,。 收銀臺四周歐諾個粗糙的磚頭砌起一個小圍墻。收銀臺設置在入門后右手邊,。
e,。 冰柜（立式）放在入門后左手邊主要放置飲料，冰箱（雪柜）主要冰凍一些肉類食品和菜架放在店里最靠里的位置
f,。 二極管招牌懸掛在店門口正上方,。四周用藤條圍起來。假稻草可適當鋪在上面,。
燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇六
主營內(nèi)容：自助燒烤(消費者按自己口味,愛好自己燒烤或要求服務員代理燒烤
相關經(jīng)營：啤酒飲料
位置：洛陽市老城區(qū)小吃街
場地大?。?50平方米
行業(yè)市場分析
特色風味休閑最愛。龐大市場有待挖掘,，不論在城鄉(xiāng)﹑集貿(mào)市場﹑大街小巷﹑小區(qū)﹑還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的,，它已成為眾多消費者飲食中部分，造就了一個龐大的消費市場,。
隨著時尚更新,，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們越來越喜歡的食品之一,。燒烤的花樣眾多,，肉類就有：牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴。
適合高中低端消費群體,，不同年齡段人群,。
競爭分析
自助型燒烤店以其趣味性，獨特的經(jīng)營方式吸引了不同階層不同年齡段的人群,，讓消費者體驗親自動手的另類樂趣,，使消費者在娛樂中消費,。
傳統(tǒng)燒烤因設備簡陋操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保障,，同時煙熏火燎,，環(huán)境污染嚴重。常有人雖知肉串味卻駐足不前,，馬路攤販增多影響市容,，并造成極大的環(huán)境污染，而本店采用無煙木炭,，解決了環(huán)保問題,，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟。
投入資金及應用
桌椅：20×500=10000元
空調(diào)：2×3000=6000元
冰柜：1×5000=5000元
冰箱：1×20xx=20xx元
陳列柜;1×20xx=20xx元
燒烤爐：10×800=8000元
裝修費用：30000元
其他費用：5000元
總計:73000元
盈利預算
月支出 租金：3000元/月
水電：3000元/月
服務員工資;2×20xx=4000元/月
其他費用：3400元/月
總計：13400元/月
月收入 蔬菜：進價0.3元/串,，以1元/串賣出,，按每天售出300串計算，每月盈利0.7×300×30=6300元
肉串：進價0.5元/串,，以2元/串賣出,，按每天售出200串計算，每月盈利1.5×200×30=9000元
魚：進價2元/條,，以4元/條售出,，按每天售出70條計算，每月盈利2×70×30=4200元
雞腿雞翅：進價2.5元/串,，以4元/串售出,，按每天售出100串計算，每月盈利1.5×100×30=4500元
拼盤：成本以2元算,，以4元售出,，按每天售出30計算，每月盈利2×30×30=1800元
啤酒：進價1.8元/瓶,，以3元/瓶售出，按每天售出100瓶計算,，每月盈利1.2×100×30=3600元
總計：29000元/月
凈收入：16000元/月
開業(yè)前發(fā)放打折宣傳單,，持單者在開業(yè)當天到本店消費，每消費滿50元送30元代金券
開業(yè)前三天消費一律按8折計算
開業(yè)第一周舉行抽獎活動,，每消費滿50元可進行一次抽獎
(一等獎50元代金券,，二等獎30元代金券，三等獎10元代金券)
一次性消費滿100元送20元代金券
當?shù)剡€沒有這樣模式的燒烤店競爭壓力較小,，經(jīng)營時不存在貨,、壓貨問題當天所需的貨物可當天選購，可保證蔬菜,、肉類的新鮮,。
當?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳,，所以宣傳方面不存在問題。
本店采用的無煙木炭符合現(xiàn)在倡導的‘低碳生活’,，更易被人們說接受可長期發(fā)展,。
當?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯栴}。
燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇七
燒烤是風靡全國的經(jīng)典小吃,，主要包括：烤翅,、烤魚、烤肉串,、烤果蔬等,，讓人們百吃不厭，回味無窮,。
隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高,，人們的餐飲消費觀念逐步改變，消費者在對消費質(zhì)量要求不斷提高的同時,，更加注重產(chǎn)品特色,，因此，以燒烤為潮流的飲食新風尚將日益被廣大消費者所關注,，因而投資燒烤店的市場前景非常廣闊,。
燒烤食品種類豐富，尤其是夏日的大排檔主要將目標客戶定位于經(jīng)濟條件一般的大眾,。雖然消費能力小,，但是人群基數(shù)大，只要選好人流量集中的地點,，不愁沒有生意,。
（1）經(jīng)營輕松：
投資燒烤店不依賴于經(jīng)驗特別豐富的大廚，對最初進入該行業(yè)的投資者而言,，通過簡單的培訓便可輕松掌握燒烤的技術(shù),，輕松經(jīng)營。
（2）簡單開店：
由于燒烤店有明顯的特色,，主題清晰,，不同于普通的餐飲業(yè)，因而在開業(yè)之前不必進行大量的宣傳,，營業(yè)就可產(chǎn)生消費,。
（3）市場顯著：
一般情況下，燒烤有普遍的市場需要和龐大的消費群體,，即我們所說的大眾群體,，并且沒有淡季旺季之分，因而市場明顯,。
（4）管理簡單：
燒烤店經(jīng)營主題清晰,，產(chǎn)品特色鮮明,，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單純，經(jīng)營品種更新容易,，人員要求低,，服務過程直接，采買原料方便,，所以日常經(jīng)營管理難度較小,，經(jīng)營細節(jié)皆自己掌握，十分適合新進的餐飲創(chuàng)業(yè)者,。
夾子,、叉子、鏟子,，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的“三劍客”,。夾子，主要用來夾取生食,；叉子,，可以用來固定和測試食物的生熟程度；鏟子,，是非常好用的翻轉(zhuǎn)食物的工具,。
此外，還應具備以下設備：
（1）木炭：
木炭是炭烤的必備生火材料,。選購木炭時,，要選擇無煙燒烤木炭，應挑選較為沉重,、質(zhì)地結(jié)實的塊狀木炭,。
（2）毛刷：
毛刷主要用來在鐵網(wǎng)上刷油，以防食物粘在網(wǎng)上,。另外,，還可用來蘸取醬汁，刷在烤肉上,，多準備幾支可避免味道混淆,。
（3）鐵刷：
用來清潔粘在烤網(wǎng)上的食物殘渣，避免殘渣附著在食物上,。
（4）竹簽：
用來穿燒烤食物，使用前先用冷水浸泡透,，以免竹簽過于干燥,，在燒烤時著火或斷裂。選購時,，可選擇稍長些的,，以免燙手,。
（5）鹽：
鹽可以用來調(diào)味。另外,，在烤肉過程中,，許多含脂肪多的食物加熱后會滴出油，這些油滴被炭火燒著會產(chǎn)生很高的火焰,，烤焦網(wǎng)架上的食物,，如果用水噴灑，則會產(chǎn)生煙灰污染食物,，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題,。
對于初次經(jīng)營燒烤店的人來說，找到合適的經(jīng)營策略就顯得尤為重要,，以下是給創(chuàng)業(yè)者的幾點建議：
（1）良好形象是第一：
初期,，對店面的裝修一定要符合燒烤店的特色，并且必須做到對店面及時維護,，時時更新,、修整，而不能不管不問,，任其老化,。只有這樣，你的店鋪才能具備長期的形象魅力和吸引力,。
（2）產(chǎn)品特色要保證：
時刻將自己的產(chǎn)品是否有特色放在經(jīng)營項目選擇的第一位,，特色餐飲是當今餐飲行業(yè)制勝的法寶，燒烤更是如此,，要不斷學習和改進自己的燒烤方法,，用最正宗的口味吸引消費者。另外,，有些店剛開業(yè)就想盲目求大,，從而忽略了細節(jié)上的把握。實踐證明,，只有從特色出發(fā),，把握好細節(jié)，才能將自己的店做好做大,。
（3）服務質(zhì)量要提升：
餐飲行業(yè),，服務質(zhì)量如何是提高顧客回頭率的一個重要因素，所以,，我們要定期培訓服務員,，隨時發(fā)現(xiàn)存在的問題，注重服務技巧,，提高服務質(zhì)量,，讓顧客慕名而來,、滿意而歸。
（4）促銷活動跟進：
燒烤店可以根據(jù)店鋪本身的業(yè)績決定自己的促銷方式,，真正讓利給顧客,，在此基礎上刺激消費者的購買欲望與購買力，充分發(fā)揮這種最直接,、最有效的商品促銷方式的作用,。
（1）房屋租金：
以30——50平方米的面積為宜，價格各地不一,。
裝修費：3000元（簡單裝修）,；
開辦費：1200元；
設備費：1萬元左右（冷凍柜,、廚房設備,、燒烤器具及桌椅餐具等）；
初始進貨資金：4000元左右,；
流動資金：20xx元,。
總投資在2.5萬元左右。
（2）月經(jīng)營收支預算：
按500元/日計算,，月毛收入在1.5萬元左右,，扣除進貨成本、月租金,、員工工資,、水電雜費、稅費,，一般純利潤約在2500——5000元/月,，一年便可收回全部投資成本。
（3）經(jīng)營小貼士：
①營銷建議,。
第一,，拓寬進貨渠道，要到大批發(fā)市場,、養(yǎng)殖場,、養(yǎng)殖專業(yè)戶處進貨，這樣在一定程度上,，降低成本也降低前期經(jīng)營風險,。
第二，燒烤店的經(jīng)營時間應在上午11時至晚24時,，夏季可適當延長營業(yè)時間,，這樣在一定程度上滿足了夏季人們晚上聚餐、消暑的需求。
第三,，在員工配備上，員工人數(shù)要機動靈活,，根據(jù)自己店面的大小,，合理安排好員工作息時間，此外還應注意淡,、旺季人員數(shù)量的調(diào)整問題,。
②店面選址建議。
第一,，店面應設在人流量較大的商業(yè)區(qū)內(nèi),，如車站、碼頭,、舞廳,、影劇院或居民區(qū)。雖然房租金稍貴一些,，但客流量大,，在客源上比較有保障。
第二,，彰顯特色,。酒香不怕巷子深，做出了特色,，有了知名度,，就可以具有市場競爭力。此外,，在店鋪裝飾方面,，雖不必太豪華，但一定要干凈,、整潔,，餐具一定要定時消毒清洗。
燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇八
主營內(nèi)容：自助燒烤(消費者按自己口味,愛好自己燒烤或要求服務員代理燒烤
相關經(jīng)營：啤酒飲料
位置：洛陽市老城區(qū)小吃街
場地大?。?50平方米
1.行業(yè)市場分析
特色風味休閑最愛,。龐大市場有待挖掘，不論在城鄉(xiāng)﹑集貿(mào)市場﹑大街小巷﹑小區(qū)﹑還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的,，它已成為眾多消費者飲食中部分,，造就了一個龐大的消費市場。
隨著時尚更新,，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道,，成為人們越來越喜歡的食品之一。燒烤的花樣眾多，肉類就有：牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴,。
適合高中低端消費群體,，不同年齡段人群。
2.競爭分析
自助型燒烤店以其趣味性,，獨特的經(jīng)營方式吸引了不同階層不同年齡段的人群,，讓消費者體驗親自動手的另類樂趣，使消費者在娛樂中消費,。
傳統(tǒng)燒烤因設備簡陋操作不規(guī)范,，使食品衛(wèi)生難以保障，同時煙熏火燎,，環(huán)境污染嚴重,。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容,，并造成極大的環(huán)境污染,，而本店采用無煙木炭，解決了環(huán)保問題,，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟,。
1.投入資金及應用
桌椅：20×500=10000元
空調(diào)：2×3000=6000元
冰柜：1×5000=5000元
冰箱：1×20xx=2000元
陳列柜;1×20xx=2000元
燒烤爐：10×800=8000元
裝修費用：30000元
其他費用：5000元
總計:73000元
2.盈利預算
月支出租金：3000元/月
水電：3000元/月
服務員工資;2×20xx=4000元/月
其他費用：3400元/月
總計：13400元/月
3.月收入
蔬菜：進價0.3元/串，以1元/串賣出,，按每天售出300串計算,，每月盈利0.7×300×30=6300元
肉串：進價0.5元/串，以2元/串賣出,，按每天售出200串計算,，每月盈利1.5×200×30=9000元
魚：進價2元/條，以4元/條售出,，按每天售出70條計算,，每月盈利2×70×30=4200元
雞腿雞翅：進價2.5元/串，以4元/串售出,，按每天售出100串計算,，每月盈利1.5×100×30=4500元
拼盤：成本以2元算，以4元售出,，按每天售出30計算,，每月盈利2×30×30=1800元
啤酒：進價1.8元/瓶，以3元/瓶售出,，按每天售出100瓶計算,，每月盈利1.2×100×30=3600元
總計：29000元/月
凈收入：16000元/月
1.開業(yè)前發(fā)放打折宣傳單，持單者在開業(yè)當天到本店消費,，每消費滿50元送30元代金券開業(yè)前三天消費一律按8折計算
2.開業(yè)第一周舉行抽獎活動,，每消費滿50元可進行一次抽獎(一等獎50元代金券,，二等獎30元代金券，三等獎10元代金券)
3.一次性消費滿100元送20元代金券
1.當?shù)剡€沒有這樣模式的燒烤店競爭壓力較小,，經(jīng)營時不存在貨,、壓貨問題當天所需的貨物可當天選購，可保證蔬菜,、肉類的新鮮,。
2.當?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳，所以宣傳方面不存在問題,。
3.本店采用的無煙木炭符合現(xiàn)在倡導的‘低碳生活’，更易被人們說接受可長期發(fā)展,。
4.當?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯栴},。
投資人xxx
投入資金xx元
燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇九
首先是concept(概念)。就是讓別人知道你要賣的是什么,。
其次是customers(顧客),。顧客的范圍要很明確，比如說認為所有的女人都是顧客,，那五歲以上,、五十歲以下的女性也是你的客戶嗎。
第三是competitors(競爭者),。需要問,，你的東西有人賣過嗎，是否有替代品,，競爭者跟你的關系是直接還是間接等,。
第四是capabilities(能力)。要賣的東西自己懂不懂?譬如說開餐館,，如果師傅不做了找不到人,，自己會不會炒菜?如果沒有這個能力，至少合伙人要會做,，再不然也要有鑒賞的能力,，不然最好是不要做。
第五是capital(資本),。資本可能是現(xiàn)金,，也可以是有形或無形資產(chǎn)。要很清楚資本在哪里,、有多少,，自有的部分有多少，可以借貸的有多少,。
最后是continuation(持續(xù)經(jīng)營),。當事業(yè)做得不錯時，將來的計劃是什么。
一般來說,，創(chuàng)業(yè)計劃書有三大部份,。第一就是事業(yè)本體的部分，就是事業(yè)的主要內(nèi)容,。然后是財務數(shù)據(jù),，比如營業(yè)額、成本,、利潤如何,，未來還需要多少的資金周轉(zhuǎn)等等。第三是補充文件,，比如有沒有專利證明,、專業(yè)的執(zhí)照或證書，或者是意向書,、推薦函,。
如今的燒烤食品市場火爆，而根據(jù)食品協(xié)會的調(diào)查,，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白,。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡便易行，既是美味休閑小吃,，又是佐餐,、佐酒的佳品。尤其是夏季,，全國的市場都很好,，普及性很強，適合餐飲小店和流動攤點經(jīng)營,。
每人每天可加工烤制1000串以上,，每串綜合成本0.00-0.15元(以豆腐1.6元/千克計)每串售價0.5-1元，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù),，50萬人口的地區(qū),，開店的年獲利在3萬元左右。
既可設攤點流動銷售,，也可開辦特色燒烤店經(jīng)營,。工具僅需燒烤爐、盆,、桶,、竹簽，以及一些調(diào)料等,。攤點流動銷售初始投資不過500元,，若開店經(jīng)營,，場地8-10平方米即可，投資在1萬元左右,。人員僅需1-2人,，技術(shù)難不高。
1,、初期為證明口味與眾不同,，可采取免費品嘗的形式招攬顧客。
2,、根據(jù)當?shù)厝藗兊目谖哆M行調(diào)整,，品種要豐富，如辣香豆腐,、果香豆腐,、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種。
3,、經(jīng)營場所最好選在商場門口、夜市,、學校,、公園、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處,，如果與其他小吃攤點扎堆經(jīng)營,，更容易招攬顧客。
4,、可以為賓館,、酒店、飲食店,、燒烤店等供應此類風味食品,，可以有效增加利潤率和生命力。
