時間過得真快,，總在不經(jīng)意間流逝,，我們又將續(xù)寫新的詩篇，展開新的旅程,，該為自己下階段的學習制定一個計劃了,。計劃書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇計劃呢？那么下面我就給大家講一講計劃書怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書篇一

燒烤是風靡全國的經(jīng)典小吃，主要包括：烤翅,、烤魚,、烤肉串、烤果蔬等,，讓人們百吃不厭,，回味無窮。

隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高,，人們的餐飲消費觀念逐步改變,，消費者在對消費質(zhì)量要求不斷提高的同時,，更加注重產(chǎn)品特色，因此,，以燒烤為潮流的飲食新風尚將日益被廣大消費者所關注,，因而投資燒烤店的市場前景非常廣闊。

燒烤食品種類豐富,，尤其是夏日的大排檔主要將目標客戶定位于經(jīng)濟條件一般的大眾,。雖然消費能力小，但是人群基數(shù)大,，只要選好人流量集中的地點,，不愁沒有生意。

（1）經(jīng)營輕松：

投資燒烤店不依賴于經(jīng)驗特別豐富的大廚,，對最初進入該行業(yè)的投資者而言,，通過簡單的培訓便可輕松掌握燒烤的技術，輕松經(jīng)營,。

（2）簡單開店：

由于燒烤店有明顯的特色,，主題清晰，不同于普通的餐飲業(yè),，因而在開業(yè)之前不必進行大量的宣傳，營業(yè)就可產(chǎn)生消費,。

（3）市場顯著：

一般情況下,，燒烤有普遍的市場需要和龐大的消費群體，即我們所說的大眾群體,，并且沒有淡季旺季之分,，因而市場明顯。

（4）管理簡單：

燒烤店經(jīng)營主題清晰,，產(chǎn)品特色鮮明,，產(chǎn)品結(jié)構單純，經(jīng)營品種更新容易,，人員要求低,，服務過程直接，采買原料方便,，所以日常經(jīng)營管理難度較小,，經(jīng)營細節(jié)皆自己掌握，十分適合新進的餐飲創(chuàng)業(yè)者,。

夾子,、叉子、鏟子,，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的“三劍客”,。夾子,，主要用來夾取生食；叉子,，可以用來固定和測試食物的生熟程度,；鏟子，是非常好用的翻轉(zhuǎn)食物的工具,。

此外,，還應具備以下設備：

（1）木炭：

木炭是炭烤的必備生火材料。選購木炭時,，要選擇無煙燒烤木炭,，應挑選較為沉重、質(zhì)地結(jié)實的塊狀木炭,。

（2）毛刷：

毛刷主要用來在鐵網(wǎng)上刷油,，以防食物粘在網(wǎng)上。另外,，還可用來蘸取醬汁,，刷在烤肉上，多準備幾支可避免味道混淆,。

（3）鐵刷：

用來清潔粘在烤網(wǎng)上的食物殘渣,，避免殘渣附著在食物上。

（4）竹簽：

用來穿燒烤食物,，使用前先用冷水浸泡透,，以免竹簽過于干燥，在燒烤時著火或斷裂,。選購時,，可選擇稍長些的，以免燙手,。

（5）鹽：

鹽可以用來調(diào)味,。另外，在烤肉過程中,，許多含脂肪多的食物加熱后會滴出油,，這些油滴被炭火燒著會產(chǎn)生很高的火焰，烤焦網(wǎng)架上的食物,，如果用水噴灑,，則會產(chǎn)生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題,。

對于初次經(jīng)營燒烤店的人來說,，找到合適的經(jīng)營策略就顯得尤為重要，以下是給創(chuàng)業(yè)者的幾點建議：

（1）良好形象是第一：

初期，對店面的裝修一定要符合燒烤店的特色,，并且必須做到對店面及時維護,，時時更新、修整,，而不能不管不問,，任其老化。只有這樣,，你的店鋪才能具備長期的形象魅力和吸引力,。

（2）產(chǎn)品特色要保證：

時刻將自己的產(chǎn)品是否有特色放在經(jīng)營項目選擇的第一位，特色餐飲是當今餐飲行業(yè)制勝的法寶,，燒烤更是如此,，要不斷學習和改進自己的燒烤方法，用最正宗的口味吸引消費者,。另外,，有些店剛開業(yè)就想盲目求大，從而忽略了細節(jié)上的把握,。實踐證明,，只有從特色出發(fā)，把握好細節(jié),，才能將自己的店做好做大,。

（3）服務質(zhì)量要提升：

餐飲行業(yè)，服務質(zhì)量如何是提高顧客回頭率的一個重要因素,，所以,，我們要定期培訓服務員，隨時發(fā)現(xiàn)存在的問題,，注重服務技巧，提高服務質(zhì)量,，讓顧客慕名而來,、滿意而歸。

（4）促銷活動跟進：

燒烤店可以根據(jù)店鋪本身的業(yè)績決定自己的促銷方式,，真正讓利給顧客,，在此基礎上刺激消費者的購買欲望與購買力，充分發(fā)揮這種最直接,、最有效的商品促銷方式的作用,。

（1）房屋租金：

以30——50平方米的面積為宜，價格各地不一,。

裝修費：3000元（簡單裝修）,；

開辦費：1200元；

設備費：1萬元左右（冷凍柜、廚房設備,、燒烤器具及桌椅餐具等）,；

初始進貨資金：4000元左右；

流動資金：20xx元,。

總投資在2.5萬元左右,。

（2）月經(jīng)營收支預算：

按500元/日計算，月毛收入在1.5萬元左右,，扣除進貨成本,、月租金、員工工資,、水電雜費,、稅費，一般純利潤約在2500——5000元/月,，一年便可收回全部投資成本,。

（3）經(jīng)營小貼士：

①營銷建議。

第一,，拓寬進貨渠道,，要到大批發(fā)市場、養(yǎng)殖場,、養(yǎng)殖專業(yè)戶處進貨,，這樣在一定程度上，降低成本也降低前期經(jīng)營風險,。

第二,，燒烤店的經(jīng)營時間應在上午11時至晚24時，夏季可適當延長營業(yè)時間,，這樣在一定程度上滿足了夏季人們晚上聚餐,、消暑的需求。

第三,，在員工配備上,，員工人數(shù)要機動靈活，根據(jù)自己店面的大小,，合理安排好員工作息時間,，此外還應注意淡、旺季人員數(shù)量的調(diào)整問題,。

②店面選址建議,。

第一，店面應設在人流量較大的商業(yè)區(qū)內(nèi),，如車站,、碼頭,、舞廳、影劇院或居民區(qū),。雖然房租金稍貴一些,，但客流量大，在客源上比較有保障,。

第二,，彰顯特色。酒香不怕巷子深,，做出了特色,，有了知名度，就可以具有市場競爭力,。此外,，在店鋪裝飾方面，雖不必太豪華,，但一定要干凈,、整潔，餐具一定要定時消毒清洗,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書篇二

主營內(nèi)容：自助燒烤（消費者按自己口味,，愛好自己燒烤或要求服務員代理燒烤

相關經(jīng)營：啤酒飲料

位置：洛陽市老城區(qū)小吃街

場地大小：150平方米

行業(yè)市場分析

特色風味休閑最愛,。龐大市場有待挖掘,，不論在城鄉(xiāng)﹑集貿(mào)市場﹑大街小巷﹑小區(qū)﹑還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的，它已成為眾多消費者飲食中部分,，造就了一個龐大的消費市場,。

隨著時尚更新，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道,，成為人們越來越喜歡的食品之一,。燒烤的花樣眾多，肉類就有：牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴,。

適合高中低端消費群體,，不同年齡段人群。

競爭分析

自助型燒烤店以其趣味性,，獨特的經(jīng)營方式吸引了不同階層不同年齡段的人群，讓消費者體驗親自動手的另類樂趣,，使消費者在娛樂中消費,。

傳統(tǒng)燒烤因設備簡陋操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保障,，同時煙熏火燎,，環(huán)境污染嚴重。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容,，并造成極大的環(huán)境污染,，而本店采用無煙木炭，解決了環(huán)保問題,，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟,。

投入資金及應用

桌椅：20×500=10000元

空調(diào)：2×3000=6000元

冰柜：1×5000=5000元

冰箱：1×20xx=2000元

陳列柜；1×20xx=2000元

燒烤爐：10×800=8000元

裝修費用：30000元

其他費用：5000元

總計：73000元

盈利預算

月支出租金：3000元/月

水電：3000元/月

服務員工資,；2×20xx=4000元/月

其他費用：3400元/月

總計：13400元/月

月收入蔬菜：進價0.3元/串,，以1元/串賣出，按每天售出300串計算,，每月盈利0.7×300×30=6300元

肉串：進價0.5元/串,，以2元/串賣出，按每天售出200串計算,，每月盈利1.5×200×30=9000元

魚：進價2元/條,，以4元/條售出，按每天售出70條計算,，每月盈利2×70×30=4200元

雞腿雞翅：進價2.5元/串,，以4元/串售出，按每天售出100串計算,，每月盈利1.5×100×30=4500元

拼盤：成本以2元算,，以4元售出，按每天售出30計算,，每月盈利2×30×30=1800元

啤酒：進價1.8元/瓶,，以3元/瓶售出，按每天售出100瓶計算,，每月盈利1.2×100×30=3600元

總計：29000元/月

凈收入：16000元/月

開業(yè)前發(fā)放打折宣傳單,，持單者在開業(yè)當天到本店消費，每消費滿50元送30元代金券開業(yè)前三天消費一律按8折計算開業(yè)第一周舉行抽獎活動,，每消費滿50元可進行一次抽獎（一等獎50元代金券,，二等獎30元代金券，三等獎10元代金券）一次性消費滿100元送20元代金券

當?shù)剡€沒有這樣模式的燒烤店競爭壓力較小,，經(jīng)營時不存在貨,、壓貨問題當天所需的貨物可當天選購，可保證蔬菜,、肉類的新鮮,。

當?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳，所以宣傳方面不存在問題,。

本店采用的無煙木炭符合現(xiàn)在倡導的‘低碳生活’,，更易被人們說接受可長期發(fā)展,。

當?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯栴}。

投資人

投入資金

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書篇三

又到一年的畢業(yè)季,，又到一年暑假季,，暑假，是給別人打工,，還是回家創(chuàng)業(yè),，利用小假期體驗一把創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷。有夢想的有追求的人有遠大理想的人,，不容錯過的創(chuàng)業(yè)計劃書,。夏天，在家里附近的鬧市區(qū)開個自助燒烤店,。

在就業(yè)形式如此緊張的情況下,，大學生面臨著畢業(yè)后在家待業(yè)，找不到工作危機下,，一小半選擇考研,，另一部分將要去社會里尋找屬于自己的那一個領域，可是還會有好多人難以在一個平臺施展自己的才華,，與其坐以待斃,，不如自己拿著僅有的一些錢，在學校附近開一個店,，不僅能夠緩解就業(yè)形式的危機,，還可以不讓自己天天在家消磨時光，也可以讓自己增長一下見識,，也便以后離開這個店之后,，自己什么都不懂！自己有自己的事業(yè),，不管規(guī)模大小,，只要細心經(jīng)營，不管最后成功與否,，都是一種很好的鍛煉,，也是一段很豐富的經(jīng)驗和精彩的回憶！所以在這個就業(yè)形勢相對嚴峻的情況下,，我們選擇了自主創(chuàng)業(yè)自己開一個店,，緩解一下眼前的就業(yè)緊迫壓力。

（一）產(chǎn)品介紹

本店為自助型燒烤店,，提供設備,、調(diào)料與各類食品，由顧客自行動手制作食品,。

1,、設備

每桌提供一部無煙全自動燒烤機、一筒竹簽,、一筒消毒筷子,、燒烤刷三把

2、食品

a,、主要產(chǎn)品肉食品：牛肉,、羊肉、豬肉,、雞柳,、雞排、雞翅,、魷魚,、玉米、熱狗,、丸子等

b,、茄子、青菜,、豆腐,、韭菜、金針菇,、豆腐干以及各種時令蔬菜

c,、飲料類：白酒、啤酒以及各種汽水

d,、配料類：孜然,、燒烤醬、蜂蜜醬,、花生醬,、芝麻醬、辣椒醬,、芝麻

（二）裝修方案

1,、裝修風格

定位為小清新田園風格

2、裝修用品

六套桌椅,、七臺搖式風扇,、一個收銀臺、藤條若干,、假稻草,、二極管招牌、菜架子,、盤子六十個,、大菜筐三十個,、小木柜六個、冰箱和冰柜各一臺

3,、裝修計劃

a,、六套桌椅分別靠墻而放，左右各三張,。

b,、六個小木柜相應裝訂在桌椅的墻上，在顧客坐著是伸手可以夠到的,，小木柜里主要放除燒烤機外我們店里所提供的設備和配料,。

c、店里四周用藤條布置,，營造田園風,。

d、收銀臺四周歐諾個粗糙的磚頭砌起一個小圍墻,。收銀臺設置在入門后右手邊,。

e、冰柜（立式）放在入門后左手邊主要放置飲料,，冰箱（雪柜）主要冰凍一些肉類食品和菜架放在店里最靠里的位置

f,、二極管招牌懸掛在店門口正上方。四周用藤條圍起來,。假稻草可適當鋪在上面,。

（一）組織結(jié)構

開店初期，由于資金流通比較困難,，店面規(guī)模比較小,，人員較少，缺乏管理經(jīng)驗,，因此我店在未擴張之前采取直線型組織結(jié)構,。由店長統(tǒng)一管理下屬，指揮統(tǒng)一,，責任明確,，溝通迅速，能夠更好地管理店,。

（二）人員分配及任務

團隊介紹：我們年輕富有活力,，具有管理學專業(yè)知識。我們有深厚的友誼,，團結(jié)合作是我們的堅實基礎,。我們立志將目前的小燒烤店打造成具有一定影響力的連鎖店。

店長：王東——交際面廣，信息來源快,。

服務員：王惠君——冷靜沉著,，應變能力強。

徐燕苗——性格開朗,，熱情大方,。

采購員：周育彬——做事認真，勤于思考,。

財務員：韋慧盈——精于理財，頭腦靈活,。

店長：負責店內(nèi)瑣碎雜事,，管理員工工資發(fā)放。負責在校內(nèi)外開拓市場,，打通人脈,，規(guī)劃小店的總體運營走向，經(jīng)營策略,。負責內(nèi)部人員的協(xié)調(diào)與合作,，對突發(fā)事件的處理。負責監(jiān)督,，對員工進行培訓,。

服務員：堅持以人為本的服務思想，直接面向消費人群,，為消費者服務,，微笑，細心,，體貼,，是服務人員具備的基本條件，還需要較強的心理素質(zhì)和清潔的個人衛(wèi)生,。

采購部：根據(jù)市場要求,，以及環(huán)境變化對經(jīng)營產(chǎn)品價格作出正確判斷，熟悉市場價格走向與調(diào)節(jié),，做到購買物美價廉的新鮮產(chǎn)品,。

財務部：對日常的財務進行整理，收集每天財務,，定期進行匯總,，統(tǒng)計，分析,，把整理出來的財務結(jié)果匯報給店長,，然后做出正確決策。

（一）戰(zhàn)略環(huán)境分析

1,、目標顧客描述：主要為湖南理工學院在校大學生和在職員工,，同時有一部分為湖南理工個學院附近的居民,。

2、本店預計市場經(jīng)營情況：本店坐落在湖南理工學院對面南院坡上,，店面裝修帶有田園風比較原汁原味,，產(chǎn)品價格實惠，經(jīng)營方式比較特別,，目前理工附近沒有類似店面,，價格實惠，符合大學生的消費水平,，估計市場銷量會不錯,。

（二）產(chǎn)品銷路

開業(yè)前期會通過促銷、打折,、優(yōu)惠等激勵方式和發(fā)宣傳單,、店名片等宣傳方式來吸引顧客，主要吸引的顧客為湖南理工學院學生,。由于本店銷售品位燒烤,、啤酒、飲料等大學生喜愛并且消費的'起的食品,，再加上“民以食為天”一旦價格適中,、保質(zhì)保量深受大學生喜愛必然會招攬更多的社會人士前來消費。

（三）主要競爭對手

1,、南院坡上燒烤攤

2,、南院坡上各種小吃店

（四）競爭對手優(yōu)劣勢

優(yōu)勢：1、進入市場較早,，被同學們所熟知

2,、多年的經(jīng)營口味比較符合同學們的習慣

劣勢：1、價格高

2,、多數(shù)缺少營養(yǎng),，很少是綠色有機食品

3、戶外經(jīng)營,，衛(wèi)生沒有完全的保障

4,、設備簡單，非無煙無污染設備

（五）本企業(yè)的競爭優(yōu)勢

1,、價格適中實惠

2,、產(chǎn)品衛(wèi)生有保障

3、“無廚房,、無炊煙,、無大廚”的無污染生產(chǎn)

4、設備齊全，易于操作

5,、采用自烤自吃方式容易吸引消費者

6,、采用誘人的促銷方式

1、作為一家與眾不同的燒烤店,，應該主動出擊,，多從顧客角度出發(fā)，多為顧客著想,，實行周到熱情的服務,。比如說在每個桌上選幾樣大伙公認好的、或者以前比較好賣的,、頗具代表性的品種放在小碟子里供顧客自己品嘗,、自己挑選，貨真價實才能讓消費者放心,。比如說在墻壁上貼一些紙張，消費者寫下建議或不滿的地方,，這樣我們能得到及時的反饋,，以便做的更好。

2,、開一家新店,，前期宣傳很重要，因此我店在開店時期派發(fā)傳單,，這樣既省成本,，又可達到產(chǎn)品得到宣傳的效果。

3,、抽牌打折,。收款臺準備一副60個牌的撲克，有一個1,，一個2,，一個3，一個4,，一個5,，一個6，一個7,，一個8,，一個9，一個王,，抽中王,，買40元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么,，按抽中數(shù)字定折扣率,，如抽中8，打8折,，所購10元券再多送2元,；加不打折的50個jqk。

4,、開店前期也會采取優(yōu)惠活動,，比如說買25元送一瓶任你挑選的飲料，買50元送三瓶飲料,，買100元送七瓶飲料,。

5、市向場營銷專業(yè)的老師請教,。

6,、產(chǎn)品保障及創(chuàng)新——燒烤的口感很重要，我們會多學習,，掌握專業(yè)的制作手法,，確保食品美味。食品安全也很重要,，我們將購買新鮮有保障的食品，確保食品安全,。

（二）宣傳方式

1、前期宣傳

a,、主要以傳單宣傳為主,。這種方式既簡便又省錢,，而且宣傳廣泛,，效果較好。

b,、在校園班級上宣傳，吸引同學來消費,。

c,、在校園網(wǎng)站上發(fā)布信息廣告,，吸引同學消費。

d,、在微博上發(fā)布消息,，吸引顧客前來消費。

2,、中期與后期宣傳

a、主要以顧客口碑來帶動周圍群體消費,，再加以前期的宣傳方式來宣傳。

b,、采用會員積分的方式贏取回頭客，顧客消費10元積分為一分,，擠滿二十分送價格為十元的消費證券,。

c,、每月的最后一天做一次促銷活動，回饋感謝顧客的支持,。

（一）財務預算

1,、房租：24000元每月

2,、其他室內(nèi)裝修：20xx元

3、燒烤設配：400·6=2400元

4,、水電費用：300元

5,、工資：1000·5=10000

6、促銷費用：500元

7,、桌椅：300·6=1800元

8,、登記注冊費：200元

9、保險費：360元

10,、冰柜：1000·2=20xx元

11,、其他費用：1000元

總費用：49960元

（二）投資分析

（一）店內(nèi)顧客源被搶走

1、分析店內(nèi)衛(wèi)生,、食品質(zhì)量方面工作是否做到位,，努力保證衛(wèi)生保障和提高食品口感

2、調(diào)查其他競爭商家相關信息,，分析優(yōu)劣勢在此基礎上改進

3,、適時采取相應的激烈方式和促銷方式,，激起員工和顧客的興趣

4,、注意做好顧客反饋,，定時做好顧客調(diào)查表,，記錄顧客需求,，根據(jù)需求改進店內(nèi)食品口感以及食品種類,。

（二）突然停電,、停水

遇到店內(nèi)突然停電、停水,，處理步驟如下：

1、及時匯報上級部門,。

2,、聯(lián)系相關單位,，了解停電,、停水原因。停電,、停水應及時與有關單位聯(lián)系,，了解停電、停水的原因,，例如停電了，應與電力局或是房東聯(lián)系,，了解停電區(qū)域,。如果只是我店所在樓停電，可找房解決,。如是電力局的原因,，整個區(qū)域停電，應了解什么時候來電,。

3,、尋求解決方法。平時應與電業(yè)部門搞好關系,，遇停電時,，即借用發(fā)電車（功率不小于200千瓦）應急。停電后,，盡量保證營業(yè),，不能完成的工作可與相鄰分店聯(lián)系，請求幫助,，例如從分店調(diào)撥蒸飯,。保證營業(yè)區(qū)的照明,，如一時無法供電,，可縮小營業(yè)區(qū)域，及時在營業(yè)區(qū)內(nèi)點上蠟燭,，照常接待,。廚房可壓縮出品，盡量保證快餐和米粉的銷售,。在夏天氣溫高時（超過35℃）,，無法營業(yè)時應及時停止進客。

遇突然停水后,，馬上聯(lián)系相關單位詢問供水時間,，及時與相鄰分店聯(lián)系調(diào)撥蒸飯,。同時可聯(lián)系消防單位，提供用水,，也可組織員工到員工宿舍或較近的地方提水,，以保證照常營業(yè)?？觳退涞男〔艘蛉彼?，清洗不便，可選用瓜菜（如冬瓜）不需清洗,，削皮即可使用的蔬菜,。因無水不便清洗餐具，可盡量使用一次性餐具,。另外,，也可組織員工將蔬菜拿到宿舍或較近的有水的地方清洗。洗手間需準備專用的裝水桶和舀水瓢,，備好水沖廁所并安排專人負責,，洗手池要備好專用水洗手。

（三）突然局部起火

遇到店內(nèi)局部起火,，應根據(jù)實際情況,，具體問題具體解決，處理步驟如下：

1,、遇到廚房內(nèi)起火,，在場人員應用滅火器材進行滅火，如火勢較大,，自己無法控制,，及時撥打119報警。

2,、遇柴油灶起火,，應立即關掉油閥，并用滅火器滅火,。

3,、遇到餐廳內(nèi)起火，應視起火位置,、起火原因解決,。如推車煤氣起小火，應及時關閉煤氣閥并推離客人身邊,，及時撲滅,。如電路起火立即由電工關掉電源并及時疏散顧客，同時組織滅火,。如火勢較大,，本店員工無法撲滅,，馬上撥打119報警。

4,、如局部小火災,，應在事后及時（24小時內(nèi)）上報公司上級部門。如火災較嚴重,，必須當時電話上報公司上級部門,，事后將事件經(jīng)過書面上報。

（四）突然發(fā)生斗毆事件

遇到店內(nèi)發(fā)生打架斗毆事件,，處理步驟如下：

1,、如果是公司內(nèi)部員工發(fā)生打架斗毆事件，要及時制止,，針對事件原因和責任人送有關部門處理,。同時上報上級部門。

2,、如果是在餐廳內(nèi)顧客之間發(fā)生打架斗毆事件,，應視情況疏導旁邊其他顧客，將旁邊的顧客引導到其他區(qū)域消費,，盡量保留單據(jù),，讓顧客買單。如因當時情況特殊,，造成顧客未買單,，由店經(jīng)理負責處理并申報。

3,、與此同時,，及時撥打110報警，并保護好現(xiàn)場,，交110處理,。

4、向上級部門報告,。

（五）突然接到顧客投訴本店食品中毒

1,、店負責人接到顧客中毒事件，應立即向顧客了解,，就餐時間及消費的品種,。

2,、要顧客出示醫(yī)院診斷書,，店負責人親自過目診斷書的內(nèi)容。

3,、同時告知顧客最短時間內(nèi)公司的處理辦法,，并征詢顧客的意見,，如顧客提出賠償要求，須立即告知顧客公司將會有滿意的答復,。

4,、店負責人立即組織人員對顧客消費時間段的相應品種進行檢測，同時將顧客醫(yī)院診斷書拿到該醫(yī)院進行了解顧客的具體病因,。

5,、在確定造成顧客中毒不是本店產(chǎn)品時，與顧客取得聯(lián)系,，并將檢測的結(jié)果告訴顧客,，并歡迎顧客再次檢測食物及到醫(yī)院進行再次復診。如是本店原因,，將情況向公司領導匯報,，并與顧客聯(lián)系協(xié)商解決方案。

每個人創(chuàng)業(yè)時都想成功,，但是成功并不是一件簡單的事情,，其實成功有一定的標桿和標準，但凡成功的人都具有一定的能力和素質(zhì),，以下為我所總結(jié)的創(chuàng)業(yè)成功的標準,。

（一）人才

店面是我們自己的，人才戰(zhàn)略分配是創(chuàng)業(yè)成功的一個關鍵,，即便一個人有多大的能力,，其實還是不能成功的，只有將自己的能力放在一個團隊中才能獲得發(fā)展,，對于創(chuàng)業(yè)來說,，就是要用自己的能量來組建這樣一支優(yōu)秀的團隊。吸引人才,，留住人才,，讓人才為自己所用才是成功的一大保障。因此,，我們這個小團隊就要團結(jié)一致,，并且也可以再擴招。

（二）項目選擇

人才得到保障解決之后,，項目的選擇也很重要,，一個好項目的選擇就是成功的一半，而一個不好的項目即便是再優(yōu)秀的人也無力回天,。而我們選擇在學校周邊開燒烤店就很不錯,，學校周邊雖然有小攤在買，可是卻沒有專門店面，我們再將衛(wèi)生與環(huán)境搞好,，就會占很大優(yōu)勢,。項目選擇對，消費者喜歡便是我們的成功,。

（三）找準顧客

對于一個店面來說,，顧客是你的衣食父母，沒有顧客上門什么都是空談,，而且食品選材不好,，不知道顧客需要什么東西都是導致不成功的因素，只有切實的了解廣大顧客們喜愛吃什么,，才能獲得回頭客,，獲得顧客。足夠多的回頭客便是我們成功的證明,。

（四）錢不能少

創(chuàng)業(yè)是用來賺錢的,，這一點沒錯，對于我們創(chuàng)業(yè)者來說,，在初期投入資金為六萬,。因此在還完貸款之后的盈利才是成功的開始。能夠每月發(fā)完員工工資,，員工還有分紅便是我們成功的見證,。

始終要知道顧客利益至上，而不是店面盈利至上,，很多創(chuàng)業(yè)者為了公司的利益而忽視了顧客的利益因小失大,。有時候1+1未必就等于2，兩者互補,，取長補短其本身所創(chuàng)造的價值遠遠超出了兩者單獨所創(chuàng)造之合,。兩者不合，其創(chuàng)造價值遠遠低于任何一方的單獨價值,。

通往成功的路不是走一次就會成功,，第一次創(chuàng)業(yè)也不一定是失敗，要知道多數(shù)創(chuàng)業(yè)者成功的都不是第一份事業(yè),。而是經(jīng)歷多少次失敗之后走向的成功,。水可載舟亦可覆舟，使你成功的東西肯定也能使你滅亡,，因此在創(chuàng)業(yè)過程中要整合資源,，但是不要過于依賴不屬于自己的東西。還有一點很重要,，再完美的策劃,，再漂亮的裝潢,，再無暇的流程，也一低要知道要明白沒有孤膽英雄,，只有團隊協(xié)作,，團結(jié)一致才是成功關鍵,。

還有,，創(chuàng)業(yè)前一定要做好心理準備，因為什么困難都有可能降臨在你身上,，孤獨,、無助絕望。創(chuàng)業(yè)者最大的敵人是自己,，任何時候都不要絕望,，所以要樹立堅不可摧信心和恒心。要學會左手溫暖右手,，在創(chuàng)業(yè)路上很大一部分的困難是孤獨如果你的目標是掙多少錢,，你可能能掙到一千萬。如果你的目標是為社會做了什么,，為大家?guī)硎裁?，往往你得到的更多。一個人的成功與否,，在于你影響了多少人,，而不是掙了多少錢得到多少東西。人的成功就是可以做自己內(nèi)心想做的事情,，這種自由是很多人做不到的,，很多人為了生存不得不去上班，當你有機會做你自己想干的事可能會承擔風險,，可能要放棄很多東西,，但是這是值得的。

寫這份創(chuàng)業(yè)計劃書雖未取得真正成功及金錢物質(zhì)的回報,，但是得到了前所未有的寶貴經(jīng)驗,，以后打下基礎。不論失敗與否,，我們團結(jié)一致就已經(jīng)有不一樣的收獲了,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書篇四

首先是concept（概念）。就是讓別人知道你要賣的是什么,。

其次是customers（顧客）,。顧客的范圍要很明確，比如說認為所有的女人都是顧客,，那五歲以上,、五十歲以下的女性也是你的客戶嗎。

第三是competitors（競爭者）。需要問,，你的東西有人賣過嗎,，是否有替代品，競爭者跟你的關系是直接還是間接等,。

第四是capabilities（能力）,。要賣的東西自己懂不懂？譬如說開餐館,，如果師傅不做了找不到人,，自己會不會炒菜？如果沒有這個能力,，至少合伙人要會做,，再不然也要有鑒賞的能力，不然最好是不要做,。

第五是capital（資本）,。資本可能是現(xiàn)金，也可以是有形或無形資產(chǎn),。要很清楚資本在哪里,、有多少，自有的部分有多少,，可以借貸的有多少,。

最后是continuation（持續(xù)經(jīng)營）。當事業(yè)做得不錯時,，將來的計劃是什么,。

一般來說，創(chuàng)業(yè)計劃書有三大部份,。第一就是事業(yè)本體的部分,，就是事業(yè)的主要內(nèi)容。然后是財務數(shù)據(jù),，比如營業(yè)額,、成本、利潤如何,，未來還需要多少的資金周轉(zhuǎn)等等,。第三是補充文件，比如有沒有專利證明,、專業(yè)的執(zhí)照或證書,，或者是意向書、推薦函,。

如今的燒烤食品市場火爆,，而根據(jù)食品協(xié)會的調(diào)查,，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡便易行,，既是美味休閑小吃,，又是佐餐、佐酒的佳品,。尤其是夏季,，全國的市場都很好，普及性很強,，適合餐飲小店和流動攤點經(jīng)營,。

每人每天可加工烤制1000串以上,，每串綜合成本0.00—0.15元（以豆腐1.6元/千克計）每串售價0.5—1元,，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)，50萬人口的地區(qū),，開店的年獲利在3萬元左右,。

既可設攤點流動銷售，也可開辦特色燒烤店經(jīng)營,。工具僅需燒烤爐,、盆、桶,、竹簽,，以及一些調(diào)料等。攤點流動銷售初始投資不過500元,，若開店經(jīng)營,，場地8—10平方米即可，投資在1萬元左右,。人員僅需1—2人,，技術難不高。

1,、初期為證明口味與眾不同,，可采取免費品嘗的形式招攬顧客。

2,、根據(jù)當?shù)厝藗兊目谖哆M行調(diào)整,，品種要豐富，如辣香豆腐,、果香豆腐,、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種。

3,、經(jīng)營場所最好選在商場門口,、夜市,、學校、公園,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處,，如果與其他小吃攤點扎堆經(jīng)營，更容易招攬顧客,。

4,、可以為賓館、酒店,、飲食店,、燒烤店等供應此類風味食品，可以有效增加利潤率和生命力,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書篇五

您需要辦理一個體戶營業(yè)執(zhí)照即可

1,、需準備店面房產(chǎn)證復印件，（是租的房子還要租房協(xié)議書）

2,、身份證復印若干張,，一寸照片若干張。

3,、到當?shù)毓ど趟觐I表格辦理工商營業(yè)執(zhí)照,。

4、再到稅務所辦稅務登記證,，現(xiàn)在好象還得辦行業(yè)代碼證,，在質(zhì)檢局。

5,、拿到稅務登記證后申請發(fā)票,，發(fā)票申請分2種：第一，按定稅方法,，即每月不管有沒有營業(yè)額都是每月交納相同的稅額,；第二是根據(jù)開具發(fā)票的金額每月按稅率繳稅

6、整個過程收費大概在500元左右,，時間大概是15－30天,，這個各地不同的

還要去衛(wèi)生部門辦衛(wèi)生許可證

從業(yè)人員要有健康證

消防部門辦消防

（詳細：申請開餐館需要前置審批，即在工商部門拿到營業(yè)執(zhí)照前,，必須先得到衛(wèi)生許可證和環(huán)保部門的排污許可證,。

以個體工商戶開一家小餐館為例，具體程序是這樣的：先拿身份證原件及復印件到當?shù)毓ど趟怯浢Q,，記住這只是登記一個名稱,，還沒到申領工商營業(yè)執(zhí)照的時候。因為在領取工商執(zhí)照之前,，必須先到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部門和衛(wèi)生監(jiān)督所申領排污許可證和衛(wèi)生許可證,。

排污許可證的申領：先到轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請,，受理后，工作人員會上門去檢查指導,。領取排污許可證的兩個必須條件是：樓上不能有居民住宅,；污水要能納入市政污水管道。上門檢查的工作人員會根據(jù)營業(yè)面積的大小來決定裝何種抽油煙機,。自己買了家用的抽油煙機或者環(huán)保沒有認可過的抽油煙機都不行,。辦證處的工作人員提醒：在決定租下一個店面或是裝修之前，最好向環(huán)保部門咨詢一下,。

比如,，有的店主在開店裝修時，排煙口或廚房的窗口正好對準了后面的住戶,，即使管理部門一時不知,，后面的居民還是會去投訴，最后往往得再花錢調(diào)整,。衛(wèi)生許可證的申領：找到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督所申請受理,，接著要讓餐館從業(yè)人員進行健康檢查,、接受食品衛(wèi)生知識培訓,。在檢查和培訓合格的前提下，主要看以下幾方面：一是衛(wèi)生設施是否完備,，主要指消毒,、清洗設施；二是加工場所和營業(yè)場所面積比例是否達到,。不同地段的餐館,，比例要求會不一樣，事先咨詢還是必要的,。

工商營業(yè)執(zhí)照：拿到這兩個證后,，就可以憑這兩個證及相應的房屋租賃證明、身份證,，去工商所申請領取工商營業(yè)執(zhí)照了,。

按照規(guī)定，在開業(yè)之前,，還需要向消防部門進行消防申批,，這需要在裝修的時候就向所在轄區(qū)申請。

稅務登記：自領取營業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi),，要向當?shù)囟悇站稚暾堫I取地稅稅務登記號,。帶上營業(yè)執(zhí)照的副本及復印件，還有經(jīng)營者的身份證,。個體工商戶開的小餐館,，要交5％的營業(yè)稅,。另外需交城建稅、教育附加稅,，稅額是營業(yè)稅的11％,，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小,。）

1,、轉(zhuǎn)租店面要慎重

借轉(zhuǎn)租的時候賺取一部分轉(zhuǎn)租費，這幾乎是餐飲業(yè)內(nèi)公開的秘密,。所以,，初入行的人在轉(zhuǎn)租別人店面時一定要小心。

轉(zhuǎn)租店面要注意一些陷阱：一是因為轉(zhuǎn)租方遇到道路拆遷工程,，本身已經(jīng)開不下去了,，只想借轉(zhuǎn)租收回一些初期投入的。所以找店面時必須先向附近店家仔細打聽,，最好是到規(guī)劃,、房管或工商等部門詢問一下。如果一個地方即將拆遷,，當?shù)毓ど趟话銜拥酵ㄖ?。第二，原先的餐館在排污,、消防等問題上受到限制,，已經(jīng)被有關部門要求不能再開下去的，但是承租方并不知道內(nèi)情,，等到轉(zhuǎn)租費全都交了以后,，卻發(fā)現(xiàn)這里根本不能開店。這種情況最多見于居民住宅樓下,。第三,，租下來后，對方卻提供不了房產(chǎn)證的,，這種情況工商所也不會給營業(yè)執(zhí)照,。第四種情況是，對方把門店生意炒旺后就轉(zhuǎn)租,，目的只在于賺取轉(zhuǎn)租的費用,。杭州市區(qū)有個別餐飲老板喜歡這樣操作。接手后,，卻發(fā)現(xiàn)這家店已經(jīng)走向衰退期了,，再想做旺，難度已是非常大,。

（注：如果一個店面在一個不長的時間里接二連三地被轉(zhuǎn)租,，也必須非常小心,。杭州餐飲界有句話：“做癱的飯店，風水不好”,，主要是指那種已經(jīng)多次轉(zhuǎn)手的店面,，再想把它做好很困難。有時候,，這一店面看上去符合地段好的許多特征,，但是一些隱性的弱點很難被看出。比如,，它雖然位于市中心,、車流量大，邊上商務樓也不少,。但是,，它可能存在停車不便、進出不便等問題,，結(jié)果可能是生意怎么也做不好,。）

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書篇六

1、進行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢

考察當?shù)氐娘嬍呈袌?，找有?chuàng)業(yè)經(jīng)驗的廚師及有關有一定社交能力且有一定實權的朋友進行咨詢,，并與其保持良好的關系。

2,、撰寫創(chuàng)業(yè)企劃書

創(chuàng)業(yè)計劃書的內(nèi)容,，包括行業(yè)分析、同業(yè)競爭狀況,、食品介紹、開店的商圈分析,、店鋪規(guī)模,、投資金額分析、人力規(guī)劃,、每月費用分析,、獲利狀況評估、開店計劃,、中長期發(fā)展目標等,，其中每一個項目，還都必須有細目分析,。

3,、創(chuàng)業(yè)資金籌措

由于個人的經(jīng)濟能力有限，可以邀請親朋好友或員工入股（純利潤按入股額分成）,。

4,、學習經(jīng)營技術

向有餐飲管理經(jīng)驗的人請教,，最好能到同類燒烤店見習個數(shù)月，各環(huán)節(jié)的工作都去做一下,，學習管理經(jīng)驗,，熟悉各管理細節(jié)，積累實戰(zhàn)經(jīng)驗,。

5,、店面商圈評估

地點的選擇：應選擇在工廠、寫字樓,、商業(yè)繁華區(qū),、學校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，或車站,、碼頭,、交通要道等流動人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源,。如果無法一時找到理想的店面,，一定要有耐心持續(xù)尋找，千萬不要半途而廢,。

商圈評估：包括商圈屬性,、店面大小、樓層,、周圍設施,、附近的競爭店及互補店、租金多少,、各類合法證照取得難易程度,、附近是否有大型商場、車站,，營業(yè)時間,、人口（流動、固定）,、客源及比例,，消費力及消費動機、馬路寬度,、發(fā)展前景（商圈變化）等因素,。

商圈評估時，須在不同的時段分別去評估,，如在白天,、晚上、平常上班日及假日等不同時段，分別去觀察該地點的商圈情形,，以免只看了白天沒看晚上,，或是只看上班日忽略了節(jié)假日，而造成商圈評估上的誤判,。商圈評估時,，應做成商圈評估記錄表，詳細記載評估店面的各項條件,，以做為日后評估的參考,。

6、找房子,，與房東簽約

根據(jù)店面商圈評估情況,，確定好店面。接下來就是要與房東簽約,，這個動作不能太早,，必須待前面幾項步驟都完成后才能進行。因為,，一旦與房東簽約之后,，就要開始支付房租，會有時間壓力,。所以,，在與房東簽約之前，一切要做的籌備工作與書面數(shù)據(jù),，必須先準備好,。在與房東簽約時，租期最好不要太短,，如果只簽一年,，可能一年后才能開始收回投資，結(jié)果店面卻被房東收回去,，因此店面的租期應以三至四年為較理想的簽約期限,。

另外，簽約時通常還必須支付房東押金,，押金的行情通常為租金的30%左右。所以在簽約時,，必須支付房東店面押金及第一個月租金,，只是店面承租下來，需要一段裝潢期,，最好能向房東協(xié)商,，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期，以降低租金支出。

7,、申請營業(yè)證照

在開店營業(yè)之前,，必須先辦理相關證照申請，否則就是無照營業(yè),，將會受到相關部門的查除的,。證照的申請一般分為二種：一種是申請公司執(zhí)照，由工商局核發(fā),；另一種是資本較小的,，只需辦理營利性事業(yè)登記，由當?shù)乜h市工商核發(fā),。多數(shù)的店家由于資本不大,，只要辦理營利事業(yè)登記。另外,，還要到稅務機關辦理相關納稅手術,，領統(tǒng)一發(fā)票，除非是獲準免用統(tǒng)一發(fā)票,，否則,，都一律要辦理。

除了營業(yè)證照的申請辦理外,，如果想要自己店家所掛的招牌,，不致被別人所濫用，想要能為自己所專用,，就還必須向工商局申請服務標章注冊,。店門口所掛的招牌名稱，除了名稱文字或圖樣,，可能有自己特殊的設計,，這種屬于非商品類的文字及圖像，稱之為服務標章,。與自己所申請的公司或商號是兩碼事,，二者名稱也可能不同。所以,，不想自己將來的金字招牌遭人盜用,，就必須先申請服務標章注冊。

8,、店面裝修

店面的裝修關系到一家店的經(jīng)營風格及影響顧客的第一印象,，因此，裝潢廠商的選擇十分重要,，所找的裝潢廠商必須要有相關店面的裝潢經(jīng)驗,。譬如,，開咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗的廠商，開兒童類型的店就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗的廠商,。因為,，裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經(jīng)驗，到時候所裝潢出來的店面,，就未必能完全符合需求,，屆時，如果再打掉重做,，當然就費錢費時,。

所以，在裝潢前要請裝潢商先畫圖,，包括平面圖,、立面圖、側(cè)面圖,、所要用的材質(zhì),、顏色、尺寸大小等,，都要事先注明清楚,。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢商到同類型的店去實地觀摩,，說清楚自己想要裝潢的感覺,，這樣裝潢出來的店面，才會比較貼近自己的想法,。

燒烤店的裝潢構想：

a,、臨街玻璃落地窗。

b,、玻璃落地窗上貼民俗剪紙,。

c、室內(nèi)柜臺,、方桌,、椅子用原木，顏色呈原木色,。

d,、墻壁上掛當?shù)氐木哂刑厣墓に嚻罚怀霎數(shù)孛袼罪L情,。

e,、燈光以柔和光為主。

f,、門頭裝潢以古樸為特色。總之裝修應采用簡單的格調(diào),、明快的色澤,，且有地方特色，給顧客一種輕松愉悅的感覺,。

9,、招聘員工

a、確定燒烤店的部門數(shù),，確定每個崗位人數(shù),。

b、確定員工工資標準及獎懲辦法,。

c,、招聘員工要有雇工證，外地來的員工要有身分證,、暫住證,，還要有健康證。

d,、員工培訓,。

10、采購原料,、器具及設備

制做一張開店器具,、設備、原料采購一覽表,。從大的設備如空調(diào),、計算機、冷凍柜,、冷藏柜,、收款機，到音響,、保全,、刷卡機，乃至筆,、本,、名片、店章等小東西,，還有第一次的物料進貨等,，各項大大小小的明細全部列出來，注明每樣器具的品名,、數(shù)量及單價,，計算出需要多少資金,。最重要的是要掌握物品的采購來源，最好要貨比三家,，降低成本,。

11、試做產(chǎn)品

最好是自己先試做產(chǎn)品,，掌握一定的密方技術,，再和廚師一起試做產(chǎn)品，確定產(chǎn)品的成本及賣價,。

12,、開幕促銷

a、先試營業(yè)1個禮拜,。對初創(chuàng)業(yè)的生手而言,，對各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉；對員工來說,，各部門配合,、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過磨合。如果沒有經(jīng)過一段試營業(yè),，在開張的第一天,，就大肆宣傳促銷，顧客人山人海的當然是好現(xiàn)象,，但是由于自己的技術不夠熟練,，突然面對龐大人潮的陣仗，必然是手忙腳亂,，服務不周,，引起顧客抱怨，下次就有可能不光顧了,。

b,、正式開幕。開幕當天為招徠顧客,，當然要搞一些促銷活動,。比較老套的促銷活動不外乎是在店門口擺上花籃、拱門,、吃飯打折,、送贈品、抽獎等方式,。

應該搞有創(chuàng)新的促銷活動,，比方把準備開業(yè)典禮的錢，通過媒體,，送到福利院或救助貧困學生,，即做了善事,，又宣傳了企業(yè)的形象。