時間流逝得如此之快，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰(zhàn),，是時候開始寫計劃了。我們該怎么擬定計劃呢,？下面是小編整理的個人今后的計劃范文,，歡迎閱讀分享，希望對大家有所幫助,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書篇一

考察當?shù)氐娘嬍呈袌?，找有?chuàng)業(yè)經(jīng)驗的廚師及有關(guān)有一定社交能力且有一定實權(quán)的朋友進行咨詢,，并與其保持良好的關(guān)系。

創(chuàng)業(yè)計劃書的內(nèi)容,，包括行業(yè)分析,、同業(yè)競爭狀況、食品介紹,、開店的商圈分析,、店鋪規(guī)模、投資金額分析,、人力規(guī)劃,、每月費用分析、獲利狀況評估,、開店計劃,、中長期發(fā)展目標等，其中每一個項目,，還都必須有細目分析,。

由于個人的經(jīng)濟能力有限，可以邀請親朋好友或員工入股(純利潤按入股額分成),。

向有餐飲管理經(jīng)驗的人請教,，最好能到同類燒烤店見習個數(shù)月，各環(huán)節(jié)的工作都去做一下,，學習管理經(jīng)驗,，熟悉各管理細節(jié)，積累實戰(zhàn)經(jīng)驗,。

地點的選擇：應(yīng)選擇在工廠,、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū),、學校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方,，或車站、碼頭,、交通要道等流動人口多的地方,，這樣才能保證有充足的客源。如果無法一時找到理想的店面,，一定要有耐心持續(xù)尋找,，千萬不要半途而廢。

商圈評估：包括商圈屬性,、店面大小,、樓層、周圍設(shè)施,、附近的競爭店及互補店,、租金多少,、各類合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場,、車站,，營業(yè)時間、人口(流動,、固定),、客源及比例，消費力及消費動機,、馬路寬度,、發(fā)展前景(商圈變化)等因素。

商圈評估時,，須在不同的時段分別去評估,，如在白天、晚上,、平常上班日及假日等不同時段,，分別去觀察該地點的商圈情形，以免只看了白天沒看晚上,，或是只看上班日忽略了節(jié)假日,，而造成商圈評估上的誤判。商圈評估時,，應(yīng)做成商圈評估記錄表,，詳細記載評估店面的各項條件，以做為日后評估的參考,。

根據(jù)店面商圈評估情況,，確定好店面。接下來就是要與房東簽約,，這個動作不能太早,，必須待前面幾項步驟都完成后才能進行。因為,，一旦與房東簽約之后,，就要開始支付房租，會有時間壓力,。所以,，在與房東簽約之前，一切要做的籌備工作與書面數(shù)據(jù),，必須先準備好,。在與房東簽約時，租期最好不要太短，如果只簽一年,，可能一年后才能開始收回投資，結(jié)果店面卻被房東收回去,，因此店面的租期應(yīng)以三至四年為較理想的簽約期限,。

另外，簽約時通常還必須支付房東押金,，押金的行情通常為租金的30%左右,。所以在簽約時，必須支付房東店面押金及第一個月租金,，只是店面承租下來,，需要一段裝潢期，最好能向房東協(xié)商,，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期,，以降低租金支出,。

在開店營業(yè)之前，必須先辦理相關(guān)證照申請，否則就是無照營業(yè),，將會受到相關(guān)部門的查除的。證照的申請一般分為二種：一種是申請公司執(zhí)照,，由工商局核發(fā);另一種是資本較小的,，只需辦理營利性事業(yè)登記，由當?shù)乜h市工商核發(fā),。多數(shù)的店家由于資本不大,，只要辦理營利事業(yè)登記。另外,，還要到稅務(wù)機關(guān)辦理相關(guān)納稅手術(shù),，領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票，除非是獲準免用統(tǒng)一發(fā)票,，否則,，都一律要辦理。

除了營業(yè)證照的申請辦理外,，如果想要自己店家所掛的招牌,，不致被別人所濫用，想要能為自己所專用,，就還必須向工商局申請服務(wù)標章注冊,。店門口所掛的招牌名稱，除了名稱文字或圖樣,，可能有自己特殊的設(shè)計,，這種屬于非商品類的文字及圖像，稱之為服務(wù)標章。與自己所申請的公司或商號是兩碼事,，二者名稱也可能不同,。所以，不想自己將來的金字招牌遭人盜用,，就必須先申請服務(wù)標章注冊,。

店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營風格及影響顧客的第一印象，因此,，裝潢廠商的選擇十分重要,，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗。譬如,，開咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗的廠商,，開兒童類型的店就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗的廠商。因為,，裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經(jīng)驗,，到時候所裝潢出來的店面，就未必能完全符合需求,，屆時,，如果再打掉重做，當然就費錢費時,。

所以,，在裝潢前要請裝潢商先畫圖，包括平面圖,、立面圖,、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì),、顏色,、尺寸大小等，都要事先注明清楚,。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣,，最好先帶裝潢商到同類型的店去實地觀摩，說清楚自己想要裝潢的感覺,，這樣裝潢出來的店面,，才會比較貼近自己的想法。

a.臨街玻璃落地窗,。

b.玻璃落地窗上貼民俗剪紙,。

c.室內(nèi)柜臺、方桌,、椅子用原木,，顏色呈原木色,。

d.墻壁上掛當?shù)氐木哂刑厣墓に嚻罚怀霎數(shù)孛袼罪L情,。

e.燈光以柔和光為主,。

f.門頭裝潢以古樸為特色?？傊b修應(yīng)采用簡單的格調(diào),、明快的色澤，且有地方特色,，給顧客一種輕松愉悅的感覺。

9.招聘員工

a.確定燒烤店的部門數(shù),，確定每個崗位人數(shù),。

b.確定員工工資標準及獎懲辦法。

c.招聘員工要有雇工證,，外地來的員工要有身分證,、暫住證，還要有健康證,。

d.員工培訓,。

制做一張開店器具、設(shè)備,、原料采購一覽表,。從大的設(shè)備如空調(diào)、計算機,、冷凍柜,、冷藏柜、收款機,，到音響,、保全、刷卡機,，乃至筆,、本、名片,、店章等小東西,，還有第一次的物料進貨等，各項大大小小的明細全部列出來,，注明每樣器具的品名,、數(shù)量及單價，計算出需要多少資金,。最重要的是要掌握物品的采購來源,，最好要貨比三家,，降低成本。

最好是自己先試做產(chǎn)品,，掌握一定的密方技術(shù),，再和廚師一起試做產(chǎn)品，確定產(chǎn)品的成本及賣價,。

a.先試營業(yè)1個禮拜,。對初創(chuàng)業(yè)的生手而言，對各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉;對員工來說,，各部門配合,、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過磨合。如果沒有經(jīng)過一段試營業(yè),，在開張的第一天,，就大肆宣傳促銷，顧客人山人海的當然是好現(xiàn)象,，但是由于自己的技術(shù)不夠熟練,，突然面對龐大人潮的陣仗，必然是手忙腳亂,，服務(wù)不周,，引起顧客抱怨，下次就有可能不光顧了,。

b.正式開幕,。開幕當天為招徠顧客，當然要搞一些促銷活動,。比較老套的促銷活動不外乎是在店門口擺上花籃,、拱門、吃飯打折,、送贈品,、抽獎等方式。

應(yīng)該搞有創(chuàng)新的促銷活動,，比方把準備開業(yè)典禮的錢,，通過媒體，送到福利院或救助貧困學生,，即做了善事,，又宣傳了企業(yè)的形象。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書篇二

又到一年的畢業(yè)季,，又到一年暑假季,，暑假，是給別人打工,，還是回家創(chuàng)業(yè),，利用小假期體驗一把創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷,。有夢想的有追求的人有遠大理想的人，不容錯過的創(chuàng)業(yè)計劃書,。夏天,，在家里附近的鬧市區(qū)開個自助燒烤店。

在就業(yè)形式如此緊張的情況下,，大學生面臨著畢業(yè)后在家待業(yè),，找不到工作危機下，一小半選擇考研,，另一部分將要去社會里尋找屬于自己的那一個領(lǐng)域,，可是還會有好多人難以在一個平臺施展自己的才華，與其坐以待斃,，不如自己拿著僅有的一些錢,，在學校附近開一個店，不僅能夠緩解就業(yè)形式的危機,，還可以不讓自己天天在家消磨時光，也可以讓自己增長一下見識,，也便以后離開這個店之后,，自己什么都不懂！自己有自己的事業(yè),，不管規(guī)模大小,，只要細心經(jīng)營，不管最后成功與否,，都是一種很好的鍛煉,，也是一段很豐富的經(jīng)驗和精彩的回憶！所以在這個就業(yè)形勢相對嚴峻的情況下,，我們選擇了自主創(chuàng)業(yè)自己開一個店,，緩解一下眼前的就業(yè)緊迫壓力。

（一）產(chǎn)品介紹

本店為自助型燒烤店,，提供設(shè)備,、調(diào)料與各類食品，由顧客自行動手制作食品,。

1,、設(shè)備

每桌提供一部無煙全自動燒烤機、一筒竹簽,、一筒消毒筷子,、燒烤刷三把

2、食品

a,、主要產(chǎn)品肉食品：牛肉,、羊肉,、豬肉、雞柳,、雞排,、雞翅、魷魚,、玉米,、熱狗、丸子等

b,、茄子,、青菜、豆腐,、韭菜,、金針菇、豆腐干以及各種時令蔬菜

c,、飲料類：白酒,、啤酒以及各種汽水

d、配料類：孜然,、燒烤醬,、蜂蜜醬、花生醬,、芝麻醬,、辣椒醬、芝麻

（二）裝修方案

1,、裝修風格

定位為小清新田園風格

2,、裝修用品

六套桌椅、七臺搖式風扇,、一個收銀臺,、藤條若干、假稻草,、二極管招牌,、菜架子、盤子六十個,、大菜筐三十個,、小木柜六個、冰箱和冰柜各一臺

3,、裝修計劃

a,、六套桌椅分別靠墻而放，左右各三張,。

b,、六個小木柜相應(yīng)裝訂在桌椅的墻上,，在顧客坐著是伸手可以夠到的，小木柜里主要放除燒烤機外我們店里所提供的設(shè)備和配料,。

c,、店里四周用藤條布置，營造田園風,。

d,、收銀臺四周歐諾個粗糙的磚頭砌起一個小圍墻。收銀臺設(shè)置在入門后右手邊,。

e,、冰柜（立式）放在入門后左手邊主要放置飲料，冰箱（雪柜）主要冰凍一些肉類食品和菜架放在店里最靠里的位置

f,、二極管招牌懸掛在店門口正上方,。四周用藤條圍起來。假稻草可適當鋪在上面,。

（一）組織結(jié)構(gòu)

開店初期,，由于資金流通比較困難，店面規(guī)模比較小,，人員較少,，缺乏管理經(jīng)驗，因此我店在未擴張之前采取直線型組織結(jié)構(gòu),。由店長統(tǒng)一管理下屬,，指揮統(tǒng)一,，責任明確,，溝通迅速，能夠更好地管理店,。

（二）人員分配及任務(wù)

團隊介紹：我們年輕富有活力,，具有管理學專業(yè)知識。我們有深厚的友誼,，團結(jié)合作是我們的堅實基礎(chǔ),。我們立志將目前的小燒烤店打造成具有一定影響力的連鎖店。

店長：王東——交際面廣,，信息來源快,。

服務(wù)員：王惠君——冷靜沉著，應(yīng)變能力強,。

徐燕苗——性格開朗,，熱情大方。

采購員：周育彬——做事認真,，勤于思考,。

財務(wù)員：韋慧盈——精于理財,，頭腦靈活。

店長：負責店內(nèi)瑣碎雜事,，管理員工工資發(fā)放,。負責在校內(nèi)外開拓市場，打通人脈,，規(guī)劃小店的總體運營走向,，經(jīng)營策略。負責內(nèi)部人員的協(xié)調(diào)與合作,，對突發(fā)事件的處理,。負責監(jiān)督，對員工進行培訓,。

服務(wù)員：堅持以人為本的服務(wù)思想,，直接面向消費人群，為消費者服務(wù),，微笑,，細心，體貼,，是服務(wù)人員具備的基本條件,，還需要較強的心理素質(zhì)和清潔的個人衛(wèi)生。

采購部：根據(jù)市場要求,，以及環(huán)境變化對經(jīng)營產(chǎn)品價格作出正確判斷,，熟悉市場價格走向與調(diào)節(jié)，做到購買物美價廉的新鮮產(chǎn)品,。

財務(wù)部：對日常的財務(wù)進行整理,，收集每天財務(wù)，定期進行匯總,，統(tǒng)計,，分析，把整理出來的財務(wù)結(jié)果匯報給店長,，然后做出正確決策,。

（一）戰(zhàn)略環(huán)境分析

1、目標顧客描述：主要為湖南理工學院在校大學生和在職員工,，同時有一部分為湖南理工個學院附近的居民,。

2、本店預(yù)計市場經(jīng)營情況：本店坐落在湖南理工學院對面南院坡上,，店面裝修帶有田園風比較原汁原味,，產(chǎn)品價格實惠，經(jīng)營方式比較特別，目前理工附近沒有類似店面,，價格實惠,，符合大學生的消費水平，估計市場銷量會不錯,。

（二）產(chǎn)品銷路

開業(yè)前期會通過促銷,、打折、優(yōu)惠等激勵方式和發(fā)宣傳單,、店名片等宣傳方式來吸引顧客,，主要吸引的顧客為湖南理工學院學生。由于本店銷售品位燒烤,、啤酒,、飲料等大學生喜愛并且消費的起的食品，再加上“民以食為天”一旦價格適中,、保質(zhì)保量深受大學生喜愛必然會招攬更多的社會人士前來消費,。

（三）主要競爭對手

1、南院坡上燒烤攤

2,、南院坡上各種小吃店

（四）競爭對手優(yōu)劣勢

優(yōu)勢：1,、進入市場較早，被同學們所熟知

2,、多年的經(jīng)營口味比較符合同學們的習慣

劣勢：1,、價格高

2、多數(shù)缺少營養(yǎng),，很少是綠色有機食品

3,、戶外經(jīng)營，衛(wèi)生沒有完全的保障

4,、設(shè)備簡單,，非無煙無污染設(shè)備

（五）本企業(yè)的競爭優(yōu)勢

1、價格適中實惠

2,、產(chǎn)品衛(wèi)生有保障

3,、“無廚房,、無炊煙,、無大廚”的無污染生產(chǎn)

4、設(shè)備齊全,，易于操作

5,、采用自烤自吃方式容易吸引消費者

6、采用誘人的促銷方式

1,、作為一家與眾不同的燒烤店,，應(yīng)該主動出擊，多從顧客角度出發(fā),，多為顧客著想,，實行周到熱情的服務(wù),。比如說在每個桌上選幾樣大伙公認好的、或者以前比較好賣的,、頗具代表性的品種放在小碟子里供顧客自己品嘗,、自己挑選，貨真價實才能讓消費者放心,。比如說在墻壁上貼一些紙張,，消費者寫下建議或不滿的地方，這樣我們能得到及時的反饋,，以便做的更好,。

2、開一家新店,，前期宣傳很重要,，因此我店在開店時期派發(fā)傳單，這樣既省成本,，又可達到產(chǎn)品得到宣傳的效果,。

3、抽牌打折,。收款臺準備一副60個牌的撲克,，有一個1，一個2,，一個3,，一個4，一個5,，一個6,，一個7，一個8,，一個9,，一個王，抽中王,，買40元多送10元票券,，抽中123456789，抽中什么,，按抽中數(shù)字定折扣率,，如抽中8，打8折,，所購10元券再多送2元,；加不打折的50個jqk。

4、開店前期也會采取優(yōu)惠活動,，比如說買25元送一瓶任你挑選的飲料,，買50元送三瓶飲料，買100元送七瓶飲料,。

5,、市向場營銷專業(yè)的老師請教。

6,、產(chǎn)品保障及創(chuàng)新——燒烤的口感很重要,，我們會多學習，掌握專業(yè)的制作手法,，確保食品美味,。食品安全也很重要，我們將購買新鮮有保障的食品,，確保食品安全,。

（二）宣傳方式

1、前期宣傳

a,、主要以傳單宣傳為主,。這種方式既簡便又省錢，而且宣傳廣泛,，效果較好,。

b、在校園班級上宣傳,，吸引同學來消費,。

c、在校園網(wǎng)站上發(fā)布信息廣告,，吸引同學消費,。

d、在微博上發(fā)布消息,，吸引顧客前來消費,。

2、中期與后期宣傳

a,、主要以顧客口碑來帶動周圍群體消費,，再加以前期的宣傳方式來宣傳。

b,、采用會員積分的方式贏取回頭客,，顧客消費10元積分為一分,，擠滿二十分送價格為十元的消費證券,。

c、每月的最后一天做一次促銷活動，回饋感謝顧客的支持,。

（一）財務(wù)預(yù)算

1,、房租：24000元每月

2、其他室內(nèi)裝修：20xx元

3,、燒烤設(shè)配：400·6=2400元

4,、水電費用：300元

5、工資：1000·5=10000

6,、促銷費用：500元

7,、桌椅：300·6=1800元

8、登記注冊費：200元

9,、保險費：360元

10,、冰柜：1000·2=20xx元

11、其他費用：1000元

總費用：49960元

（二）投資分析

1,、分析店內(nèi)衛(wèi)生,、食品質(zhì)量方面工作是否做到位，努力保證衛(wèi)生保障和提高食品口感

2,、調(diào)查其他競爭商家相關(guān)信息,，分析優(yōu)劣勢在此基礎(chǔ)上改進

3、適時采取相應(yīng)的激烈方式和促銷方式,，激起員工和顧客的興趣

4,、注意做好顧客反饋，定時做好顧客調(diào)查表,，記錄顧客需求,，根據(jù)需求改進店內(nèi)食品口感以及食品種類。

遇到店內(nèi)突然停電,、停水,，處理步驟如下：

1、及時匯報上級部門,。

2,、聯(lián)系相關(guān)單位，了解停電,、停水原因,。停電、停水應(yīng)及時與有關(guān)單位聯(lián)系,，了解停電,、停水的原因，例如停電了,，應(yīng)與電力局或是房東聯(lián)系,，了解停電區(qū)域,。如果只是我店所在樓停電，可找房解決,。如是電力局的原因,，整個區(qū)域停電，應(yīng)了解什么時候來電,。

3,、尋求解決方法。平時應(yīng)與電業(yè)部門搞好關(guān)系,，遇停電時,，即借用發(fā)電車（功率不小于200千瓦）應(yīng)急。停電后,，盡量保證營業(yè),，不能完成的工作可與相鄰分店聯(lián)系，請求幫助,，例如從分店調(diào)撥蒸飯,。保證營業(yè)區(qū)的照明，如一時無法供電,，可縮小營業(yè)區(qū)域,，及時在營業(yè)區(qū)內(nèi)點上蠟燭，照常接待,。廚房可壓縮出品,，盡量保證快餐和米粉的銷售。在夏天氣溫高時（超過35℃）,，無法營業(yè)時應(yīng)及時停止進客,。

遇突然停水后，馬上聯(lián)系相關(guān)單位詢問供水時間,，及時與相鄰分店聯(lián)系調(diào)撥蒸飯,。同時可聯(lián)系消防單位，提供用水,，也可組織員工到員工宿舍或較近的地方提水,，以保證照常營業(yè)?？觳退涞男〔艘蛉彼?，清洗不便，可選用瓜菜（如冬瓜）不需清洗,，削皮即可使用的蔬菜,。因無水不便清洗餐具，可盡量使用一次性餐具,。另外,，也可組織員工將蔬菜拿到宿舍或較近的有水的地方清洗,。洗手間需準備專用的裝水桶和舀水瓢，備好水沖廁所并安排專人負責,，洗手池要備好專用水洗手,。

遇到店內(nèi)局部起火,，應(yīng)根據(jù)實際情況,，具體問題具體解決，處理步驟如下：

1,、遇到廚房內(nèi)起火,，在場人員應(yīng)用滅火器材進行滅火，如火勢較大,，自己無法控制,，及時撥打119報警。

2,、遇柴油灶起火,，應(yīng)立即關(guān)掉油閥，并用滅火器滅火,。

3,、遇到餐廳內(nèi)起火，應(yīng)視起火位置,、起火原因解決,。如推車煤氣起小火，應(yīng)及時關(guān)閉煤氣閥并推離客人身邊,，及時撲滅,。如電路起火立即由電工關(guān)掉電源并及時疏散顧客，同時組織滅火,。如火勢較大,，本店員工無法撲滅，馬上撥打119報警,。

4,、如局部小火災(zāi)，應(yīng)在事后及時（24小時內(nèi)）上報公司上級部門,。如火災(zāi)較嚴重,，必須當時電話上報公司上級部門，事后將事件經(jīng)過書面上報,。

遇到店內(nèi)發(fā)生打架斗毆事件,，處理步驟如下：

1、如果是公司內(nèi)部員工發(fā)生打架斗毆事件,，要及時制止,，針對事件原因和責任人送有關(guān)部門處理,。同時上報上級部門。

2,、如果是在餐廳內(nèi)顧客之間發(fā)生打架斗毆事件,，應(yīng)視情況疏導旁邊其他顧客，將旁邊的顧客引導到其他區(qū)域消費,，盡量保留單據(jù),，讓顧客買單。如因當時情況特殊,，造成顧客未買單,，由店經(jīng)理負責處理并申報。

3,、與此同時,，及時撥打110報警，并保護好現(xiàn)場,，交110處理,。

4、向上級部門報告,。

1,、店負責人接到顧客中毒事件，應(yīng)立即向顧客了解,，就餐時間及消費的品種,。

2、要顧客出示醫(yī)院診斷書,，店負責人親自過目診斷書的內(nèi)容,。

3、同時告知顧客最短時間內(nèi)公司的處理辦法,，并征詢顧客的意見,，如顧客提出賠償要求，須立即告知顧客公司將會有滿意的答復,。

4,、店負責人立即組織人員對顧客消費時間段的相應(yīng)品種進行檢測，同時將顧客醫(yī)院診斷書拿到該醫(yī)院進行了解顧客的具體病因,。

5,、在確定造成顧客中毒不是本店產(chǎn)品時，與顧客取得聯(lián)系,，并將檢測的結(jié)果告訴顧客,，并歡迎顧客再次檢測食物及到醫(yī)院進行再次復診。如是本店原因,，將情況向公司領(lǐng)導匯報,，并與顧客聯(lián)系協(xié)商解決方案,。

每個人創(chuàng)業(yè)時都想成功，但是成功并不是一件簡單的事情,，其實成功有一定的標桿和標準,，但凡成功的人都具有一定的能力和素質(zhì)，以下為我所總結(jié)的創(chuàng)業(yè)成功的標準,。

店面是我們自己的,，人才戰(zhàn)略分配是創(chuàng)業(yè)成功的一個關(guān)鍵，即便一個人有多大的能力,，其實還是不能成功的,，只有將自己的能力放在一個團隊中才能獲得發(fā)展,，對于創(chuàng)業(yè)來說,，就是要用自己的能量來組建這樣一支優(yōu)秀的團隊。吸引人才,，留住人才,，讓人才為自己所用才是成功的一大保障。因此,，我們這個小團隊就要團結(jié)一致,，并且也可以再擴招。

人才得到保障解決之后,，項目的選擇也很重要,，一個好項目的選擇就是成功的一半，而一個不好的項目即便是再優(yōu)秀的人也無力回天,。而我們選擇在學校周邊開燒烤店就很不錯,，學校周邊雖然有小攤在買，可是卻沒有專門店面,，我們再將衛(wèi)生與環(huán)境搞好,，就會占很大優(yōu)勢。項目選擇對,，消費者喜歡便是我們的成功,。

對于一個店面來說，顧客是你的衣食父母,，沒有顧客上門什么都是空談,，而且食品選材不好，不知道顧客需要什么東西都是導致不成功的因素,，只有切實的了解廣大顧客們喜愛吃什么,，才能獲得回頭客，獲得顧客,。足夠多的回頭客便是我們成功的證明,。

創(chuàng)業(yè)是用來賺錢的,，這一點沒錯，對于我們創(chuàng)業(yè)者來說,，在初期投入資金為六萬,。因此在還完貸款之后的盈利才是成功的開始。能夠每月發(fā)完員工工資,，員工還有分紅便是我們成功的見證,。

始終要知道顧客利益至上，而不是店面盈利至上,，很多創(chuàng)業(yè)者為了公司的利益而忽視了顧客的利益因小失大,。有時候1+1未必就等于2，兩者互補,，取長補短其本身所創(chuàng)造的價值遠遠超出了兩者單獨所創(chuàng)造之合,。兩者不合，其創(chuàng)造價值遠遠低于任何一方的單獨價值,。

通往成功的路不是走一次就會成功,，第一次創(chuàng)業(yè)也不一定是失敗，要知道多數(shù)創(chuàng)業(yè)者成功的都不是第一份事業(yè),。而是經(jīng)歷多少次失敗之后走向的成功,。水可載舟亦可覆舟，使你成功的東西肯定也能使你滅亡,，因此在創(chuàng)業(yè)過程中要整合資源,，但是不要過于依賴不屬于自己的東西。還有一點很重要,，再完美的策劃,，再漂亮的裝潢，再無暇的流程,，也一低要知道要明白沒有孤膽英雄,，只有團隊協(xié)作，團結(jié)一致才是成功關(guān)鍵,。

還有,，創(chuàng)業(yè)前一定要做好心理準備，因為什么困難都有可能降臨在你身上,，孤獨,、無助絕望。創(chuàng)業(yè)者最大的敵人是自己,，任何時候都不要絕望,，所以要樹立堅不可摧信心和恒心。要學會左手溫暖右手，在創(chuàng)業(yè)路上很大一部分的困難是孤獨如果你的目標是掙多少錢,，你可能能掙到一千萬,。如果你的目標是為社會做了什么，為大家?guī)硎裁?，往往你得到的更多,。一個人的成功與否，在于你影響了多少人,，而不是掙了多少錢得到多少東西,。人的成功就是可以做自己內(nèi)心想做的事情，這種自由是很多人做不到的,，很多人為了生存不得不去上班,，當你有機會做你自己想干的事可能會承擔風險，可能要放棄很多東西,，但是這是值得的,。

寫這份創(chuàng)業(yè)計劃書雖未取得真正成功及金錢物質(zhì)的回報，但是得到了前所未有的寶貴經(jīng)驗,，以后打下基礎(chǔ),。不論失敗與否,，我們團結(jié)一致就已經(jīng)有不一樣的收獲了,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書篇三

又到一年的畢業(yè)季，又到一年暑假季,，暑假,，是給別人打工，還是回家創(chuàng)業(yè),，利用小假期體驗一把創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷,。有夢想的有追求的人有遠大理想的人，不容錯過的創(chuàng)業(yè)計劃書,。夏天,，在家里附近的鬧市區(qū)開個自助燒烤店。

又到一年的畢業(yè)季,，又到一年暑假季,，暑假，是給別人打工,，還是回家創(chuàng)業(yè),，利用小假期體驗一把創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷。有夢想的有追求的人有遠大理想的人,，不容錯過的創(chuàng)業(yè)計劃書,。夏天，在家里附近的鬧市區(qū)開個自助燒烤店。

在就業(yè)形式如此緊張的情況下,，大學生面臨著畢業(yè)后在家待業(yè),，找不到工作危機下，一小半選擇考研,，另一部分將要去社會里尋找屬于自己的那一個領(lǐng)域,，可是還會有好多人難以在一個平臺施展自己的才華，與其坐以待斃,，不如自己拿著僅有的一些錢,，在學校附近開一個店，不僅能夠緩解就業(yè)形式的危機,，還可以不讓自己天天在家消磨時光,，也可以讓自己增長一下見識，也便以后離開這個店之后,，自己什么都不懂,！自己有自己的事業(yè)，不管規(guī)模大小,，只要細心經(jīng)營,，不管最后成功與否，都是一種很好的鍛煉,，也是一段很豐富的`經(jīng)驗和精彩的回憶,！所以在這個就業(yè)形勢相對嚴峻的情況下，我們選擇了自主創(chuàng)業(yè)自己開一個店,，緩解一下眼前的就業(yè)緊迫壓力,。

（一）產(chǎn)品介紹

本店為自助型燒烤店，提供設(shè)備,、調(diào)料與各類食品,，由顧客自行動手制作食品。

1,。 設(shè)備

每桌提供一部無煙全自動燒烤機,、一筒竹簽、一筒消毒筷子,、燒烤刷三把

2,。 食品

a。 主要產(chǎn)品肉食品：牛肉,、羊肉,、豬肉、雞柳,、雞排,、雞翅、魷魚、玉米 ,、熱狗,、丸子等

b。 茄子,、青菜,、豆腐、韭菜,、金針菇,、豆腐干以及各種時令蔬菜

c。 飲料類：白酒,、啤酒以及各種汽水

d,。 配料類：孜然、燒烤醬,、蜂蜜醬,、花生醬、芝麻醬,、辣椒醬,、芝麻

（二）裝修方案

1。 裝修風格

定位為小清新田園風格

2,。 裝修用品

六套桌椅,、七臺搖式風扇、一個收銀臺,、藤條若干,、假稻草、二極管招牌,、菜架子、盤子六十個,、大菜筐三十個,、小木柜六個、冰箱和冰柜各一臺

3,。 裝修計劃

a,。 六套桌椅分別靠墻而放，左右各三張,。

b,。 六個小木柜相應(yīng)裝訂在桌椅的墻上，在顧客坐著是伸手可以夠到的,，小木柜里主要放除燒烤機外我們店里所提供的設(shè)備和配料,。

c。 店里四周用藤條布置，營造田園風,。

d,。 收銀臺四周歐諾個粗糙的磚頭砌起一個小圍墻。收銀臺設(shè)置在入門后右手邊,。

e,。 冰柜（立式）放在入門后左手邊主要放置飲料，冰箱（雪柜）主要冰凍一些肉類食品和菜架放在店里最靠里的位置

f,。 二極管招牌懸掛在店門口正上方,。四周用藤條圍起來。假稻草可適當鋪在上面,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書篇四

主營內(nèi)容：自助燒烤(消費者按自己口味,愛好自己燒烤或要求服務(wù)員代理燒烤

相關(guān)經(jīng)營：啤酒飲料

位置：洛陽市老城區(qū)小吃街

場地大?。?50平方米

行業(yè)市場分析

特色風味休閑最愛。龐大市場有待挖掘,，不論在城鄉(xiāng)﹑集貿(mào)市場﹑大街小巷﹑小區(qū)﹑還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的,，它已成為眾多消費者飲食中部分，造就了一個龐大的消費市場,。

隨著時尚更新,，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們越來越喜歡的食品之一,。燒烤的花樣眾多,，肉類就有：牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴,。

適合高中低端消費群體,，不同年齡段人群。

競爭分析

自助型燒烤店以其趣味性,，獨特的經(jīng)營方式吸引了不同階層不同年齡段的人群,，讓消費者體驗親自動手的另類樂趣,，使消費者在娛樂中消費。

傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡陋操作不規(guī)范,，使食品衛(wèi)生難以保障,，同時煙熏火燎，環(huán)境污染嚴重,。常有人雖知肉串味卻駐足不前,，馬路攤販增多影響市容，并造成極大的環(huán)境污染,，而本店采用無煙木炭,，解決了環(huán)保問題，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟,。

投入資金及應(yīng)用

桌椅：20×500=10000元

空調(diào)：2×3000=6000元

冰柜：1×5000=5000元

冰箱：1×20xx=2000元

陳列柜;1×20xx=2000元

燒烤爐：10×800=8000元

裝修費用：30000元

其他費用：5000元

總計:73000元

盈利預(yù)算

月支出租金：3000元/月

水電：3000元/月

服務(wù)員工資;2×20xx=4000元/月

其他費用：3400元/月

總計：13400元/月

月收入蔬菜：進價0.3元/串,，以1元/串賣出,，按每天售出300串計算，每月盈利0.7×300×30=6300元

肉串：進價0.5元/串,，以2元/串賣出,，按每天售出200串計算，每月盈利1.5×200×30=9000元

魚：進價2元/條,，以4元/條售出,，按每天售出70條計算，每月盈利2×70×30=4200元

雞腿雞翅：進價2.5元/串,，以4元/串售出,，按每天售出100串計算，每月盈利1.5×100×30=4500元

拼盤：成本以2元算,，以4元售出,，按每天售出30計算，每月盈利2×30×30=1800元

啤酒：進價1.8元/瓶,，以3元/瓶售出,，按每天售出100瓶計算，每月盈利1.2×100×30=3600元

總計：29000元/月

凈收入：16000元/月

開業(yè)前發(fā)放打折宣傳單,，持單者在開業(yè)當天到本店消費,，每

消費滿50元送30元代金券

開業(yè)前三天消費一律按8折計算

開業(yè)第一周舉行抽獎活動，每消費滿50元可進行一次抽獎

(一等獎50元代金券,，二等獎30元代金券,，三等獎10元代金券)

一次性消費滿100元送20元代金券

當?shù)剡€沒有這樣模式的燒烤店競爭壓力較小，經(jīng)營時不存在貨,、壓貨問題當天所需的貨物可當天選購,，可保證蔬菜、肉類的新鮮,。

當?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳,，所以宣傳方面不存在問題。

本店采用的無煙木炭符合現(xiàn)在倡導的‘低碳生活’,，更易被人們說接受可長期發(fā)展,。

當?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯栴}。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書篇五

燒烤是風靡全國的經(jīng)典小吃,，主要包括：烤翅、烤魚,、烤肉串,、烤果蔬等，讓人們百吃不厭,，回味無窮,。

隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高,，人們的餐飲消費觀念逐步改變，消費者在對消費質(zhì)量要求不斷提高的同時,，更加注重產(chǎn)品特色,，因此，以燒烤為潮流的飲食新風尚將日益被廣大消費者所關(guān)注,，因而投資燒烤店的市場前景非常廣闊,。

燒烤食品種類豐富，尤其是夏日的大排檔主要將目標客戶定位于經(jīng)濟條件一般的大眾,。雖然消費能力小,，但是人群基數(shù)大，只要選好人流量集中的地點,，不愁沒有生意,。

（1）經(jīng)營輕松：

投資燒烤店不依賴于經(jīng)驗特別豐富的大廚，對最初進入該行業(yè)的投資者而言,，通過簡單的培訓便可輕松掌握燒烤的技術(shù),，輕松經(jīng)營。

（2）簡單開店：

由于燒烤店有明顯的特色,，主題清晰,，不同于普通的餐飲業(yè)，因而在開業(yè)之前不必進行大量的宣傳,，營業(yè)就可產(chǎn)生消費,。

（3）市場顯著：

一般情況下，燒烤有普遍的市場需要和龐大的消費群體,，即我們所說的大眾群體,，并且沒有淡季旺季之分，因而市場明顯,。

（4）管理簡單：

燒烤店經(jīng)營主題清晰,，產(chǎn)品特色鮮明，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單純,，經(jīng)營品種更新容易,，人員要求低，服務(wù)過程直接,，采買原料方便,，所以日常經(jīng)營管理難度較小，經(jīng)營細節(jié)皆自己掌握,，十分適合新進的餐飲創(chuàng)業(yè)者,。

夾子、叉子,、鏟子,，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的“三劍客”,。夾子，主要用來夾取生食,；叉子,，可以用來固定和測試食物的生熟程度；鏟子,，是非常好用的翻轉(zhuǎn)食物的工具,。

此外，還應(yīng)具備以下設(shè)備：

（1）木炭：

木炭是炭烤的必備生火材料,。選購木炭時,，要選擇無煙燒烤木炭，應(yīng)挑選較為沉重,、質(zhì)地結(jié)實的塊狀木炭,。

（2）毛刷：

毛刷主要用來在鐵網(wǎng)上刷油，以防食物粘在網(wǎng)上,。另外,，還可用來蘸取醬汁，刷在烤肉上,，多準備幾支可避免味道混淆,。

（3）鐵刷：

用來清潔粘在烤網(wǎng)上的食物殘渣，避免殘渣附著在食物上,。

（4）竹簽：

用來穿燒烤食物,，使用前先用冷水浸泡透，以免竹簽過于干燥,，在燒烤時著火或斷裂,。選購時，可選擇稍長些的,，以免燙手,。

（5）鹽：

鹽可以用來調(diào)味。另外,，在烤肉過程中,，許多含脂肪多的食物加熱后會滴出油，這些油滴被炭火燒著會產(chǎn)生很高的火焰,，烤焦網(wǎng)架上的食物,，如果用水噴灑，則會產(chǎn)生煙灰污染食物,，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題,。

對于初次經(jīng)營燒烤店的人來說，找到合適的經(jīng)營策略就顯得尤為重要,，以下是給創(chuàng)業(yè)者的幾點建議：

（1）良好形象是第一：

初期,，對店面的裝修一定要符合燒烤店的特色，并且必須做到對店面及時維護,，時時更新,、修整，而不能不管不問,，任其老化,。只有這樣，你的店鋪才能具備長期的形象魅力和吸引力,。

（2）產(chǎn)品特色要保證：

時刻將自己的產(chǎn)品是否有特色放在經(jīng)營項目選擇的第一位,，特色餐飲是當今餐飲行業(yè)制勝的法寶，燒烤更是如此,，要不斷學習和改進自己的燒烤方法,，用最正宗的口味吸引消費者。另外,，有些店剛開業(yè)就想盲目求大,，從而忽略了細節(jié)上的把握。實踐證明,，只有從特色出發(fā),，把握好細節(jié)，才能將自己的店做好做大,。

（3）服務(wù)質(zhì)量要提升：

餐飲行業(yè),，服務(wù)質(zhì)量如何是提高顧客回頭率的一個重要因素，所以,，我們要定期培訓服務(wù)員,，隨時發(fā)現(xiàn)存在的問題，注重服務(wù)技巧,，提高服務(wù)質(zhì)量,，讓顧客慕名而來、滿意而歸,。

（4）促銷活動跟進：

燒烤店可以根據(jù)店鋪本身的業(yè)績決定自己的促銷方式,，真正讓利給顧客，在此基礎(chǔ)上刺激消費者的購買欲望與購買力,，充分發(fā)揮這種最直接,、最有效的商品促銷方式的作用。

（1）房屋租金：

以30——50平方米的面積為宜,，價格各地不一,。

裝修費：3000元（簡單裝修）；

開辦費：1200元,；

設(shè)備費：1萬元左右（冷凍柜,、廚房設(shè)備,、燒烤器具及桌椅餐具等）；

初始進貨資金：4000元左右,；

流動資金：20xx元,。

總投資在2.5萬元左右。

（2）月經(jīng)營收支預(yù)算：

按500元/日計算,，月毛收入在1.5萬元左右,，扣除進貨成本、月租金,、員工工資,、水電雜費、稅費,，一般純利潤約在2500——5000元/月,，一年便可收回全部投資成本。

（3）經(jīng)營小貼士：

①營銷建議,。

第一,，拓寬進貨渠道，要到大批發(fā)市場,、養(yǎng)殖場,、養(yǎng)殖專業(yè)戶處進貨，這樣在一定程度上,，降低成本也降低前期經(jīng)營風險,。

第二，燒烤店的經(jīng)營時間應(yīng)在上午11時至晚24時,，夏季可適當延長營業(yè)時間,，這樣在一定程度上滿足了夏季人們晚上聚餐、消暑的需求,。

第三,，在員工配備上，員工人數(shù)要機動靈活,，根據(jù)自己店面的大小,，合理安排好員工作息時間，此外還應(yīng)注意淡,、旺季人員數(shù)量的調(diào)整問題,。

②店面選址建議。

第一,，店面應(yīng)設(shè)在人流量較大的商業(yè)區(qū)內(nèi),，如車站、碼頭、舞廳,、影劇院或居民區(qū),。雖然房租金稍貴一些，但客流量大,，在客源上比較有保障,。

第二，彰顯特色,。酒香不怕巷子深，做出了特色,，有了知名度,，就可以具有市場競爭力。此外,，在店鋪裝飾方面,，雖不必太豪華，但一定要干凈,、整潔,，餐具一定要定時消毒清洗。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書篇六

主營內(nèi)容：自助燒烤(消費者按自己口味,愛好自己燒烤或要求服務(wù)員代理燒烤

相關(guān)經(jīng)營：啤酒飲料

位置：洛陽市老城區(qū)小吃街

場地大?。?50平方米

1.行業(yè)市場分析

特色風味休閑最愛,。龐大市場有待挖掘，不論在城鄉(xiāng)﹑集貿(mào)市場﹑大街小巷﹑小區(qū)﹑還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的,，它已成為眾多消費者飲食中部分,，造就了一個龐大的消費市場。

隨著時尚更新,，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道,，成為人們越來越喜歡的食品之一。燒烤的花樣眾多,，肉類就有：牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴,。

適合高中低端消費群體，不同年齡段人群,。

2.競爭分析

自助型燒烤店以其趣味性,，獨特的經(jīng)營方式吸引了不同階層不同年齡段的人群，讓消費者體驗親自動手的另類樂趣,，使消費者在娛樂中消費,。

傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡陋操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保障,，同時煙熏火燎,，環(huán)境污染嚴重。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容,，并造成極大的環(huán)境污染,，而本店采用無煙木炭，解決了環(huán)保問題,，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟,。

1.投入資金及應(yīng)用

桌椅：20×500=10000元

空調(diào)：2×3000=6000元

冰柜：1×5000=5000元

冰箱：1×20xx=2000元

陳列柜;1×20xx=2000元

燒烤爐：10×800=8000元

裝修費用：30000元

其他費用：5000元

總計:73000元

2.盈利預(yù)算

月支出租金：3000元/月

水電：3000元/月

服務(wù)員工資;2×20xx=4000元/月

其他費用：3400元/月

總計：13400元/月

3.月收入

蔬菜：進價0.3元/串，以1元/串賣出,，按每天售出300串計算,，每月盈利0.7×300×30=6300元

肉串：進價0.5元/串，以2元/串賣出,，按每天售出200串計算,，每月盈利1.5×200×30=9000元

魚：進價2元/條，以4元/條售出,，按每天售出70條計算,，每月盈利2×70×30=4200元

雞腿雞翅：進價2.5元/串，以4元/串售出,，按每天售出100串計算,，每月盈利1.5×100×30=4500元

拼盤：成本以2元算，以4元售出,，按每天售出30計算,，每月盈利2×30×30=1800元

啤酒：進價1.8元/瓶，以3元/瓶售出,，按每天售出100瓶計算,，每月盈利1.2×100×30=3600元

總計：29000元/月

凈收入：16000元/月

1.開業(yè)前發(fā)放打折宣傳單，持單者在開業(yè)當天到本店消費,，每消費滿50元送30元代金券開業(yè)前三天消費一律按8折計算

2.開業(yè)第一周舉行抽獎活動,，每消費滿50元可進行一次抽獎(一等獎50元代金券，二等獎30元代金券,，三等獎10元代金券)

3.一次性消費滿100元送20元代金券

1.當?shù)剡€沒有這樣模式的燒烤店競爭壓力較小,，經(jīng)營時不存在貨、壓貨問題當天所需的貨物可當天選購,，可保證蔬菜,、肉類的新鮮。

2.當?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳,，所以宣傳方面不存在問題,。

3.本店采用的無煙木炭符合現(xiàn)在倡導的‘低碳生活’，更易被人們說接受可長期發(fā)展,。

4.當?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯栴},。

投資人xxx

投入資金xx元

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書篇七

首先是concept(概念),。就是讓別人知道你要賣的是什么。

其次是customers(顧客),。顧客的范圍要很明確,，比如說認為所有的女人都是顧客，那五歲以上,、五十歲以下的女性也是你的客戶嗎,。

第三是competitors(競爭者)。需要問,，你的東西有人賣過嗎,，是否有替代品，競爭者跟你的關(guān)系是直接還是間接等,。

第四是capabilities(能力),。要賣的東西自己懂不懂?譬如說開餐館，如果師傅不做了找不到人,，自己會不會炒菜?如果沒有這個能力，至少合伙人要會做,，再不然也要有鑒賞的能力,，不然最好是不要做。

第五是capital(資本),。資本可能是現(xiàn)金,，也可以是有形或無形資產(chǎn)。要很清楚資本在哪里,、有多少,，自有的部分有多少，可以借貸的有多少,。

最后是continuation(持續(xù)經(jīng)營),。當事業(yè)做得不錯時，將來的計劃是什么,。

一般來說,，創(chuàng)業(yè)計劃書有三大部份。第一就是事業(yè)本體的部分,，就是事業(yè)的主要內(nèi)容,。然后是財務(wù)數(shù)據(jù)，比如營業(yè)額,、成本,、利潤如何，未來還需要多少的資金周轉(zhuǎn)等等,。第三是補充文件,，比如有沒有專利證明,、專業(yè)的執(zhí)照或證書，或者是意向書,、推薦函,。

如今的燒烤食品市場火爆，而根據(jù)食品協(xié)會的調(diào)查,，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白,。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡便易行，既是美味休閑小吃,，又是佐餐,、佐酒的佳品。尤其是夏季,，全國的市場都很好,，普及性很強，適合餐飲小店和流動攤點經(jīng)營,。

每人每天可加工烤制1000串以上,，每串綜合成本0.00-0.15元(以豆腐1.6元/千克計)每串售價0.5-1元，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù),，50萬人口的地區(qū),，開店的年獲利在3萬元左右。

既可設(shè)攤點流動銷售,，也可開辦特色燒烤店經(jīng)營,。工具僅需燒烤爐、盆,、桶,、竹簽，以及一些調(diào)料等,。攤點流動銷售初始投資不過500元,，若開店經(jīng)營，場地8-10平方米即可,，投資在1萬元左右,。人員僅需1-2人，技術(shù)難不高,。

1,、初期為證明口味與眾不同，可采取免費品嘗的形式招攬顧客,。

2,、根據(jù)當?shù)厝藗兊目谖哆M行調(diào)整，品種要豐富,，如辣香豆腐,、果香豆腐,、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種。

3,、經(jīng)營場所最好選在商場門口,、夜市、學校,、公園,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處，如果與其他小吃攤點扎堆經(jīng)營,，更容易招攬顧客,。

4、可以為賓館,、酒店,、飲食店、燒烤店等供應(yīng)此類風味食品,，可以有效增加利潤率和生命力,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書篇八

韓式烤肉店與普通的大眾餐飲不同，消費人群更年輕,，消費意圖更明確,，開店前的市場調(diào)查必不可少。

背景：

韓國燒烤是近幾年新興的一種時尚餐飲項目,，隨著韓國料理在中國大中型城市的普及，韓國燒烤也迅速進入了消費者的視線,。調(diào)查顯示,，中式燒烤和韓式燒烤兩大消費者的口味差異，前者偏愛香,、麻,、辣，后者偏愛香,、甜,、辣，且大多鐘情于韓式燒烤的消費者最初都是被甜辣蘸醬所吸引,，這種顛覆中國人傳統(tǒng)餐飲口味的飲食具有廣闊的市場前景,。

但如今，中韓關(guān)系相當緊張,，矛盾也不斷升級,。就拿韓國離開中國游客之后，不斷蕭條的旅游業(yè),、以及零售業(yè)來看,，這種隨時爆發(fā)的,、不確定的政治因素必然會造成巨大的影響。放眼望去,，國內(nèi)的韓餐店也大多門可羅雀,。所以，在如今中國人民愛國情緒高漲的時候,，這個主打“韓國燒烤店”的計劃還需要考慮慎重,。

1.金額預(yù)算

小型自助韓國燒烤店的投資總額一般在5~8萬元左右：其中店面租金(按三個月、50平方米算)1.5~2萬元;裝修及各種設(shè)備配置,，排風扇、空調(diào),、桌椅,、鍋灶、冷藏柜,、餐具等2.5~3.5萬元;人力成本1萬元,。如果投資者資金充裕，可在此投資基礎(chǔ)之上,，考慮增大店鋪面積或加強店內(nèi)裝修特色,。另外，投資者須準備2~3萬元流動資金,，以應(yīng)付開業(yè)后的后續(xù)投入或突發(fā)狀況,。

2.收益評估

燒烤店按20張桌子、每張桌子坐4個人,、人均消費30元來計算,，每天中午1波顧客，晚上1~2波顧客,，日平均營業(yè)額則可達6000元左右,，按20%的純利潤率計算，日盈利近1200元,，月盈利3萬多元,，投資者可于三個月內(nèi)收回成本，年盈利可達20萬元以上,。

自助韓國燒烤與上規(guī)模的韓國燒烤店不同，它的客戶群在消費時往往并不特別看重店內(nèi)環(huán)境或檔次,，而更看重“自助”的實在，因此投資者在選址應(yīng)著重考慮以下三個方面：

1.餐飲一條街

自助韓國燒烤可選擇在餐飲一條街上經(jīng)營,，其好處在于經(jīng)營前期可獲得部分其他餐館的顧客分流,，但需要注意的是,，與周邊餐飲店的經(jīng)營內(nèi)容最好不重復,，并且消費規(guī)格在同一價位上,，可略偏低。

2.店鋪不宜過大

店鋪面積最好在40~60平方米以內(nèi),，不需太大,。一是可以控制成本，二是由于店鋪不大,，只要有幾桌人在消費,，就能給過路者形成生意頗好的感覺;店鋪太大，若前期宣傳不到位,，反而容易陷入“生意冷清”的惡性循環(huán),。

3.交通方便

首先，附近要有停車位;其次,，最好臨近公交車站或的士站,。都市人生活節(jié)奏快，如果讓顧客因交通不便花費大量時間,，任何餐館都可能面臨被排斥的風險。

裝修提醒：

（1）由于店面較小,，裝修時既要考慮盡量多地安放桌椅,，又要避免顧客之間發(fā)生碰撞。

（2）由于燒烤油煙重,，長期經(jīng)營，墻面,、地面容易形成難以清洗的油跡,，因此店內(nèi)應(yīng)采用防滑地磚，墻面不宜刷漆,，最好選用深黃色系的仿古墻磚,。

1.明確主題裝修風格

越來越多燒烤店的崛起，在燒烤店的設(shè)計裝修上提出了更高的要求,。燒烤店裝修只有具備自己的主題風格,，才能吸引消費者的目光。從燒烤店的整體設(shè)計中,，各方面的配套設(shè)施如桌椅也要和整體主題相一致,，例如很多的燒烤店會采用韓式裝修風格,，會使用榻榻米和盤炕突出韓國文化。

2.餐桌設(shè)計

成功案例湖北鄧氏韓國燒烤店約50平方米大小,，進門沿主過道左邊有7張長桌,，每張長桌可供4個人用餐;右邊面積較寬，采取兩張長桌連接在一起,，相當于一張大長桌,，兩個灶，可供8個人用餐,，共6排,。整個店內(nèi)共19張長桌，每張長桌配兩條長木凳,，比單凳更節(jié)約成本和空間,。

3.店內(nèi)裝修風格建議

天然材料如白橡木和混凝土與柔軟的織物墊和韓國民間畫搭配。韓屋：韓國傳統(tǒng)的房子,，是為顧客創(chuàng)造用餐空間的主要想法,。在入口處，帶有周圍扶手和石頭的木地板上的主要靴子座位代表toenmaru（陽臺）,，作為對客戶的熱烈歡迎,。石材混凝土和白色橡木的色彩對比為氣氛帶來了現(xiàn)代氣息。沿著墻壁放置的木框天花板和韓國民間藝術(shù)手繪帶來了整個餐廳的一致性,。

4.選擇明亮的燈光

燒烤店應(yīng)該選擇光線明亮的燈具,，因為昏暗的光線會直接降低人們的進食欲望和心情，而且不容易通過烤肉的顏色辨別燒烤程度,，影響燒烤效果和口感,。也可以在燈具旁加入一些小的黃色節(jié)能燈用以點綴，這些交織燈光會讓燒烤的食物顯得更加的誘人可口,，促進顧客食欲

5.通風排氣設(shè)備

燒烤店不同于其他品類,，在就餐的過程中是會有明火和油煙產(chǎn)生的。燒烤店裝修時最好在每張燒烤桌上方安裝一個排煙管,，將燒烤產(chǎn)生的煙霧氣體及時排放出室內(nèi),，降低餐廳的空氣渾濁度，優(yōu)化顧客的用餐環(huán)境,。